В нашем мире очень много различных минеральных вод, каждая из которых, наделена своей неповторимой особенностью. Все они могут быть разными по минеральному составу, а также лечить от разных болезней. И сегодня, мы хотим рассказать вам о десяти самых лучших минеральных водах мира и России. Вы узнаете какую воду лучше покупать и как отличить подделку от оригинала.

Прежде чем оказаться в таре, эта минеральная вода проходит сложный и тернистый путь длиной в 400 км сквозь горные породы Непала. Открытый в 1997 году источник, по сути, является даром древних ледников, чья талая вода сложила основу данного сорта. Обогащенная внушительным количеством микроэлементов и минеральных веществ, благодаря своему долгому подземному путешествию, эта живительная влага чрезвычайно полезна для здоровья и укрепления иммунитета человека. В этом можно убедиться, принимая во внимание тот факт, что монахи Тибета употребляют исключительно эту воду, считая её наиболее подходящей для всего живого.

Данный сорт минеральной воды является, пожалуй, самым уникальным на планете, поскольку эта вода ни что иное, как дождь, орошающий земли Тасмании. Поначалу это просто облака, совершающие небесное плавание протяжённостью в 16 тысяч км для того, чтобы в виде осадков спуститься на землю, там их ожидают специально предназначенные ёмкости для сбора жидкости. Главная изюминка заключается в том, что происходит сбор воды в местности, которая по данным метеорологической организации обладает самым чистым воздухом на Земле. Производители утверждают, что данная вода чище рудниковой, ведь в земле вода имеет также ненулевую загрязненность. Вода разливается в экологически чистую тару, включая минимум примесей в своём составе. Средняя цена за бутылку равняется 4 долларам.

Этот сорт воды считается одним из самых популярных в мире. Спросите звёзд шоу-бизнеса и кино, что они пьют, и вы услышите название "Voss". Также эта вода подается в элитных пятизвездочных отелях. Во многом свою славу вода приобрела благодаря химическому составу и тому обстоятельству, что является чемпионом по минимальному содержанию солей. Именно поэтому она такая мягкая и любимая в десятках государств. Месторождение источника основы воды располагается в южной части Норвегии, откуда минеральная королева расходится по всему миру. Цена за единицу бутылки колеблется в среднем от 8 долларов США.

Уже из названия можно понять, что родина этой воды острова Фиджи, в частности, долина Югара Вити-Леву. Производители тщательно следят, чтобы вода не контактировала с воздухом, подобно тому, как она существовала находясь в природных условиях под остатками древнего кратера вулкана, плотно закрытой со всех сторон. Первый контакт воды с воздухом происходит только после открытия крышки. Минеральную воду Fiji выбрали многие звезды и политики, в их числе - Пэрис Хилтон, Николь Кидман и президент США Барак Обама. Она очень полезна для людей с дерматологическими проблемами, так как может похвастаться большим наличием фтора, кремния и кальция, которые, кроме кожи и ногтей, прекрасно влияют ещё и на волосы.

Эта вода - самый настоящий рекордсмен среди минеральных вод по содержанию кислорода. Его здесь в 35 раз больше, чем в любой другой воде. Благодаря этому, она очень хорошо действует, если употреблять её, например, после тяжёлой физической работы или же после активных занятий в спортивном зале. Пришла эта "дышащая" вода из северо-запада Европы, города Тилбург, что в Нидерландах. Некоторое время назад на прилавках, кроме двух стандартных вариантов - с газом и без него, появился и новый - с ароматом цветков бузины и личи. Вода разливается в интересные шариковые бутылки по 0.33л, а ее цена колеблется в пределах 2 евро.

Полное название этой воды - "Cape Karoo Natural Mineral Water", и источник её находится в саванне Южной Африки. Для того, чтобы полностью гарантировать качество выпускаемого продукта, перед поступлением в продажу производители подвергают воду очень подробному досмотру в ряде независимых лабораторий, тем самым лишний раз подтверждая её пользу для здоровья. Вода содержит очень небольшое количество нитратных соединений и нейтральный уровень pH, что даёт возможность не только употреблять её внутрь, но и использовать в косметических целях.

Характерная особенность этой минеральной воды заключается в полном отсутствии углерода на всех стадиях её производства. Сорт ведёт свои истоки с 2003 года, а страной, подарившей миру данную воду, является Исландия. Изготовители сообщают, что их продукт представляет собой основу водопадов и ледников, что действительно так. Вулканическое извержение, случившееся много веков назад, послужило причиной образования дренажного бассейна по названием Olfus, откуда и берётся эта вода, по вкусу напоминающая осколок льдинки. Интересна и форма бутылки в виде вулкана, по которой можно сразу определить сорт.

Знаменитый бренд лечебно-столовой воды, возникший ещё в 30-х годах 19 века в Грузии. И поныне минеральная вода этой марки является основным напитком огромного количества людей, которые употребляют её, как в профилактических, так и в целебных целях. "Боржоми" рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и органов пищеварения. Её состав минеральных веществ остался по сей день таким же, каким был на момент открытия первого источника, которых сейчас 9 штук, расположенных в пределах Боржомского заповедника.

Как ни парадоксально это звучит, но "Kona Deep" - это морская вода. Добывают её не из природных родников и не из искусственно созданных скважин, а непосредственно из океана совсем недалеко от Гавайев. Исследования там проводились более 30 лет и выявили, что, сохраняя минералы и полезные свойства, на глубине 2-3 км вода очищена от целого ряда патогенных микроорганизмов и прочих неблагоприятных факторов. Эту опреснённую и поступившую в продажу воду советуют пить во время активных тренировок или в жаркое время года. Если же она покажется слишком солёной, то в неё можно добавить обыкновенной воды. Цена её, как правило, чуть меньше 2 долларов.

Родина этой воды - сразу несколько природных ключей близ французского города Эвиан-ле-Бен, что находится на берегу Женевского озера. История воды начинается ещё в конце 18 века, когда она помогла знатному маркизу Лессерту в лечении почек и печени. Почти через 200 лет вода приобрела мировую известность, и сейчас, несмотря на сравнительную дороговизну, она пользуется большой популярностью на всех континентах. Польза же её не ограничивается печенью и почками, а распространяется на весь желудочно-кишечный тракт. Из-за минерального баланса её очень полезно употреблять беременным женщинам и детям. Качество её подтверждается тем, что вода не очищается искусственно, а, разливаясь у источника, сохраняет аутентичные вкус и чистоту.

Лучшая минеральная вода в России

Все эти воды считаются элитными, некоторые из них вы не встретите в России, а их цены просто «кусаются». Помните, что не всегда дорогая цена означает качество, как правило это вина чрезмерного маркетинга. Но не стоит огорчатся, у нас также можно найти хорошую минеральную воду, которая по своему составу может конкурировать с лидерами рейтинга. Вот несколько качественных, не очень дорогих и полезных минеральных вод, которые можно встретить на прилавках России:

• Нарзан
• Славяновская
• Ессентуки
• Архыз

Как отличить подделку

Главная проблема состоит в том, что минеральную воду очень легко подделать, при этом затраты минимальные – вода из-под крана, сода, соль и йод. И самое страшное, что на рынке России около 3/4 воды (70%) подделка. Были случаи, когда ОВД обнаруживали десятки тысяч фальшивых бутылок воды. В крупных супермаркетах процент подделок намного ниже, там можно потребовать сертификат качества, но даже он не дает 100% гарантию.
По данным Госторгинспекции чаще всего подделывают такие воды как – Боржоми, Нарзан, Святой Источник, Bon Aqua, Ессентуки . И это не удивительно, ведь все они считаются лидерами рынка и пользуются большим спросом. Практический каждого из этих производителей, можно встретить во всех магазинах России и стран СНГ, некоторые из них, даже близко не выпускают столько воды. Сейчас мы дадим вам несколько полезных рекомендаций, которые помогут уберечь вас от подделки.

• Смотрите на цену. Изготовление фальшивой воды не очень затратное дело, из-за чего цена на такую воду может быть значительно ниже, а это самый первый признак подделки. Продавцы киосков и ларьков закупают воду на мелких оптовых рынках, где больше всего подделок, там цена на фальшивую воду ниже на 15-20% по сравнению с оригиналом. Обязательно смотрите на цену, если она ниже чем среднерыночная, то лучше не покупайте эту воду.
• Смотрите на дату изготовления и тару бутылки. Как правило, оригинальная минеральная вода долго не залеживается на складах, и если к вам в руки попала бутылка с датой изготовления более чем полгода назад, то лучше воздержитесь от покупки. Если тара воды будет из стекла это значительный плюс, такую воду сложнее и дороже подделать, а на ее бутылке и крышке, как правило, размещены различные тиснения.
• Смотрите на качество бутылки и этикетки.

  
  

Казалось бы, что проще - пришел в магазин, купил пару первых попавшихся бутылок воды - и пей на здоровье! Но на самом деле все немного сложнее. Даже самая красивая этикетка и высокая цена не гарантируют качества воды. Мы попытались разобраться во всех нюансах этого вопроса и теперь точно знаем, что будем пить этим летом.

Минеральная или питьевая?

Значительную часть бутилированной питьевой воды производят из обычной водопроводной. От той, что течет у вас в квартире, она отличается только тем, что проходит дополнительную обработку. В частности, из нее полностью удаляют все соли, а потом обогащают полезными минералами. Делать это позволяют санитарные правила. По словам наших экспертов, качество питьевой воды на российских прилавках в целом удовлетворительное. Если вы не знаете, какую выбрать, они рекомендуют покупать те марки, которые, что называется, на слуху. У известных брендов, как правило, на производстве действует строгая система контроля качества.

Минеральная вода, в отличие от питьевой, разливается по бутылкам прямо из скважины. Ее сильно не очищают и не меняют химический состав. Разрешены только аэрация, фильтрация, дегазация, газирование, а также обработка некоторыми консервантами. Считается, что такая вода наиболее богата полезными веществами. Но по этой же причине она не может отвечать жестким нормативам безопасности для обычной - питьевой - воды. Для ежедневного потребления подходят только столовые минеральные воды, а не лечебно-минеральные.

Не надо думать, что лучшая вода обязательно привезена издалека. Те, которые добывают, скажем, в Московской области, тоже хороши по составу

Как читать этикетку?

Срок годности. Вода тоже может портиться. В стеклянных бутылках она хранится до 2 лет, в пластиковых - 18 месяцев. Посмотрите на дату розлива и посчитайте.

Химико-физический анализ. Сколько и каких элементов содержится в воде? На этикетке обязательно должна быть таблица с цифрами.

Минеральная или питьевая? На этикетке природной подземной воды всегда указан номер скважины, откуда она взята. Если в бутылку налита вода из центральной системы водоснабжения, это также фиксируется в маркировке в явном или завуалированном виде. Например, так: «вода из системы ЦВС города Х».

Тара. Самой безопасной считается стеклянная. Однако она слишком тяжелая, чтобы носить ее с собой. Что же касается остальных материалов, то важно, чтобы бутылка не была сделана из поливинилхлорида (маркируется как «ПВХ»). Он крайне токсичен.

Тест Росконтроля: бутилированная вода

«Сенежская»(минеральная столовая вода), «Бобимэкс»
Вкусная, физиологически полноценная по макро- и микроэлементному составу. В этой воде достаточно и кальция, и фтора, и магния. Подходит для постоянного питья. Небольшое превышение по содержанию лития, но в минеральной воде, в отличие от питьевой, это допустимо. Уверенное 1-е место. Но это не единственный победитель.

«Архыз»(минеральная вода), «Архыз»

Еще один лидер наших испытаний. Эта вода не содержит загрязнений или тяжелых металлов, да и все возможные показатели безопасности у нее в норме. Вкус у конкурсанта тоже приятный, «прозрачный». Единственное, за что можно придраться к «Архызу», - в этой воде мало фтора. Тем не менее, тоже 1-е место.

Nestle Pure Life (питьевая вода), Nestle
Абсолютно безопасная и при этом вкусная вода. Показатели органического загрязнения низкие, тяжелых металлов не обнаруженно. Даже цвета у нее, как и положено воде, нет (у других конкурсантов, кстати, есть)! Из серьезных недостатков можно выделить, пожалуй, только отсутствие фтора. Поэтому почетное 2-е место.

BonAqua (питьевая вода), «Кока-Кола HBC»
В этой воде превышено содержание аммоний-катионов. Это означает, что в воду попали органические загрязнения. Вероятно, BonAqua была недостаточно хорошо очищена на производстве, и в результате конкурсант не соответствует требованиям безопасности. Второй важный минус - отсутствие фтора. 3-е место.

«Шишкин лес»(питьевая вода), ООО «Шишкин лес»
Общее микробное число в воде замеряют при температурах 22°C и 37°C. Так вот, при 22°C в «Шишкином лесе» эксперты обнаружили микробов - в 25 раз больше положенного! Состав тоже оставляет желать лучшего. Нет претензий только к количеству фтора. 4-е место.

Baikal (питьевая вода), ВАIKALSEA company
В этой воде при нагревании до 37°C количество микробов в 140 раз превышает предельно допустимые нормы! Очень серьезное нарушение. Что касается состава, то он тоже, мягко говоря, не очень. В этой воде содержится мало кальция, магния и фтора. 5-е место.

Сколько воды нужно выпивать в день?

Взрослому человеку нужно 30 мл воды на каждый килограмм веса, а людям старше 50 лет - 30–35 мл - это подтверждено медицинскими исследованиями.

Наше тело всю жизнь работает по принципу бассейна из детской задачки: по одним трубам в него втекает вода, по другим вытекает. Основная часть жидкости выводится, конечно, через почки - около 1,5 л в сутки.
С потом уходит 300–600 мл. Почти 400 мл мы выдыхаем через легкие. Две предыдущие графы расхода существенно возрастают в жару, а также при физической нагрузке. Наконец, 200 мл уходят через кишечник.

Получается, в день только на замену нам надо потреблять не менее 2,5 л!

Высчитывая свой минимум, учитывайте, что воду мы не только пьем. Она содержится в большинстве продуктов (см. главку «Твердая форма»). Из пищи мы получаем примерно 0,7 мл.–1 л. Еще 300–400 мл образуется в организме.

Например, когда мы худеем, из жира выделяется углекислый газ и превращается воду: из 100 г жира получается 107 г воды (больше благодаря присоединившемуся во время реакции кислороду).

Если сложить все эти цифры, получится, что для поддержания равновесия в организме нам нужно выпивать не меньше 1 л в день, а если вы не едите супы - то от 1,5 л.

! Самая дорогая в мире вода Fillico Beverly Hills производится в Японии и стоит 100 долларов за бутылку, украшенную стразами Сваровски. Собирают ее из природного источника Кобе.

Когда количество воды нужно увеличить

В некоторых случаях пить надо интенсивнее, чем мы привыкли.

В дни занятий спортом, при посещении сауны, в жаркую погоду - на 30–100% больше обычного.

Кормящим мамам - на 50–200%.

Если вы курите и пьете крепкий алкоголь - на 50–70%.

Во время ОРВИ или другой инфекции - на 30–50%.

После секса - на пару стаканов воды.

Во время диеты. Чем меньше вы едите, тем больше надо пить, ведь организм получает недостаточно воды из продуктов.

Женщинам нужно выпивать больше воды на 1 кг веса, чем мужчинам

Вода в пищевых продуктах

Количество воды, содержащейся в продуктах.

Овощи и фрукты 80–95%
Молоко 88%
Творог 65–78%
Яйца 74%
Сырая рыба 75–80%
Сырое мясо 60–70%
Каши 60–70%
Сыр 40–50%
Хлеб 40–45%

Минеральные воды: какой комплекс выбрать?

■ Железистая содержит более 1 мг железа на литр.
Рекомендуется людям, страдающим железодефицитной анемией.
Противопоказана тем, у кого проблемы с желудком.

Источник изображения: top-cooler.ru

Учитывая большой отклик на прошлые публикации, мы решили продолжить серию статей, так или иначе связанных с тематикой рынка питьевой бутилированной воды в российских городах. В этом информационном обзоре мы разберём вопрос о рейтинге питьевых вод в городе Москве и Московской области, самом огромном рынке России, и начнем мы с такого сегмента, как вода расфасовкой в 19 литровые бутылях. Как правило, компании доставляют её прямо до квартир, офисов, так же эту воду можно приобрести в больших сетевых магазинах, как «Ашан», «Метро», «Глобус» и подобные им, нередко такую продукцию можно встретить на станциях АЗС.

Мы не станем утомлять наших подписчиков подробным описанием всех наших действий, как это любят некоторые журналисты графоманы. Просто знайте, для того чтобы подготовить материал нам понадобилось около 6 месяцев кропотливой работы и несколько десятков экспериментов. И так, к делу.

Ниже мы приведем официальные данные нескольких некоммерческих организаций, специализирующихся на контроле качества питьевых вод. Цифры получены путем опроса респондентов, согласно результатам анонимных анкет, сделанных ими на основании детального изученного физико-химического анализа образцов в соответствии к ГОСТу. В голосовании был так же учтен факт наименьшего обращения потребителей и жалоб на качество той или иной продукции в целом.

В опросе по качеству приняли следующие организации (некоммерческие*):
– «Роспотребнадзор»;
– «НК Российский контроль»;
– ОСПБВ (филиал союз производителей г. Москва);
– Союз защиты потребителей товаров (г. Москва);
– Россминпром (СП РФ).

Обращаем ваше внимание, что опрос проводился анонимно, дабы исключить манипуляции производителей для извлечений коммерческих интересов.
В анализе участвовали наиболее популярные в Москве и Московской области бренды, с наименованием продукции, попадающей под классификацию «вода бутилированная объемом 19 литров» (перечисление через запятую, согласно алфавитной очередности):

Вода АВК, АкваАреал, Амелия, Аквалидер, Абаго, Архызик, Аква Донбай, Архыз, Акваидеал, Аквафлот, Азбука воды, Аквару, Александровский ключ, Барские ключи, Бутылькоф, Биовита, Буржуа, Волшебная вода, Вера, Волна Байкала, Вода Онлайн, Горная вершина, Дорогим Москвичам, Долина яблонь, Дарзах, Еринская, Единая, Жемчужина Кавказа, Здоровая вода, Кара-Су, Кубай, Карачай, Королевская вода, Легенда гор, Медвежий край, Новотерская, Нестле, Наша вода, Настоящая вода, Окси, Пилигрим, Павловские родники, Сенежская, Святой источник, Сенежская, Софийский ледник, Санталовский источник, Стихия жизни, Святой источник, Старо-Мытищинский источник, Сальковская, Семерикъ, Славница (вар), Сделай мир добрее, Цветной колодец, Хваловская, Увинская жемчужина, Филимоновский источник, Черноголовская, Шишкин лес, Школьник, Энея, Эльбрусинка, Эден 19 литров.

Проанализировав данные и сверив все исходные цифры, мы получили рейтинг бутилированной воды для кулеров, где места разместились поочередно, согласно совокупным критериям качества. Формат нашей статьи, физически не позволяет выложить список полностью, поэтому мы решили назвать только первую десятку лучших образцов.

1. Вода «Санталовский источник» 19 л.
2. Вода «Уланская» 19 л.
3. Вода «Архыз» 19 л.
4. Вода «Святой источник» 19 л.
5. Вода «Карачай» 19 л.
6. Вода «Сенежская» 19 л.
7. Вода «Алексинская» 19 л.
8. Вода «Семиручье» 19 л.
9. Вода «Барские Ключи» 19 л.
10. Вода «Горная Элит» 19 л.

*Полный список и расшифровку анализов Вы можете увидеть перейдя на портал поставщиков воды для кулера по ссылке: официальная доставка воды Архыз .

Названия разные, а источник один. За что мы переплачиваем?

Так же входе нашего небольшого исследования нами были получены очень любопытные побочные заключения от проверяющих организаций. Полученные данные свидетельствуют о том, что некоторые марки питьевой воды полностью идентичны друг другу, то есть фактически это одна и та же вода под разными названиями. К примеру, вода «Аквафлот» 19 литров, «Единая», «Азбука воды», «Павловские родники», «Буржуа», «АкваАреал», «Энея», «Славница», и «АВК», с вероятностью в 99 %, получены из одного и того же источника, как говорится, разлиты из «одной бочки», а вернее источника который располагается непосредственно в Москве.

Схожая ситуация была обнаружена и с другими брендами из проверяемого списка. Так, например, вода «Горная Вершина» 19 литров и вода «Легенда гор» 19 литров полностью совпадают между собой как составами, так и прочими органолептическими свойствами, являясь, по сути одним продуктом под разными названиями и вода «Легенда гор» отличаются от «Горной вершины» только дополнительной наценкой в 20 %.

Питьевая вода «Главвода 19 литров» на самом деле разливается в Подмосковье и является питьевой водой «Семерикъ» которую назвали по новому, и в отличии от самой воды Семерик, вода «ГЛАВВОДА» 19 литров стоит на 15-20 % дороже, получается что переплата идёт просто за этикетку.

Мы обязательно вернемся к этому вопросу в следующих наших публикациях и постараемся как можно подробнее осветить проблему манипулирования ценой за счет преднамеренного ввода в заблуждения покупателей.

Но самое интересное заключение мы получили по питьевой воде от компании «Nestle Pure Life» 19 л, после переименования она называется «Эден» 19 литров: все эксперты в один голос утверждают, что данная вода получена из системы центрального водоснабжения с последующим кондиционированием по солевому составу. Это прямо указывает на искусственное происхождение состава воды.

Есть и позитивные новости: с помощью данных тестов нам удалось разрушить и развеять расхожий миф о том, что якобы всю «кавказскую» воду разливают в подвалах Подмосковья, а не везут с Кавказа. Теперь у нас есть все основания со 100 % уверенностью утверждать, что всеми любимая вода Архыз 19 литров добывается именно на Северном Кавказе: её минеральный состав, физико-химические и органолептические показатели соответствуют заявленному региону добычи. Все тоже самое относится и к другим испытуемым образцам горных вод: «Софийский ледник», «Горная вершина» и вода «Пилигрим» своими микрохимическими составами полностью совпадают с водой, которую можно получить исключительно в регионе Тебердинского Биосферного заповедника.

За разъяснениями всех показателей, цифр и рейтингов, мы решили обратиться к представителям компаний, вошедших в наш рейтинг и входящих в число лидеров московского рынка бутилированной воды: ООО «Водохлеб», ООО «Архыз», ООО «Водовоз», ООО «Топ ватер». Данные комментарии станут темой для следующих наших статей, исследований и расследований. В ближайшее время нами будут подготовлены новые материалы, из которых вы сможете узнать, как не попасться на маркетинговые уловки производителей питьевой воды, мы ответим на вопросы какая вода по-настоящему горная и какую воду лучше выбрать для постоянного использования в быту, дома и в офисе. Всего вам хорошего, следите за нашими публикациями.

Российская система качества (Роскачество ) провела исследование очередной группы товаров и составила рейтинг бутилированной воды. Для этого специалистами организации было закуплено около 60 образцов негазированной воды различных торговых марок российского и иностранного производства (Армения, Грузия, Италия, Норвегия, Финляндия, Франция). При этом в исследовании принимала участие вода трех видов – первой категории, высшей категории и минеральная. В результате выяснилось, что 15.5% / 9 образцов могут получить Знак отличия за опережающее требования качество, 63.8% / 37 образцов – просто называться качественным товаром, а 20.7% / 12 образцов – не дотягивают до этого звания.

Составляя рейтинг бутилированной воды, самые значительные нарушения специалисты Роскачество обнаружили в минеральной воде торговых марок Архыз , Эльбрус и Biovita . В исследуемых образцах оказалось слишком большое количество микроорганизмов, которые теоретически могут оказывать негативное влияние на организм человека. При этом исследователи отметили, что эта проблема может быть вызвана нарушениями правил транспортировки или условий хранения.

Что касается оставшихся девяти экземпляров, входящих в рейтинг бутилированной воды, то в них нарушения в основном касались несоответствия маркировки и фактического состава. И больше всего здесь отличились производители воды высшей категории, к которым применяются более высокие требования по содержанию. Среди них оказалась вода итальянской торговой марки Norda , армянская Aparan и российские Дикси , Главвода , Живой ключ , БэбиИдеал , Courtois , Демидовская Люкс . Также в этом списке присутствует одна торговая марка, выпускающая воду первой категории – Улеймская .

Лучшими же экземплярами, вошедшими в рейтинг бутилированной воды, стали французская минеральная Evian и российская Акваника , вода высшей категории Волжанка , Простое добро и Arctic , а также представители первой категории Bon Aqua , Липецкий бювет , Новотерская и О! Наша семья . Все эти торговые марки представители Роскачество охарактеризовали как имеющие безопасный химический состав, не загрязненные и не хлорированные, микробиологически безопасные и богатые на макро / микроэлементы, имеющие нормальную жесткость и уровень минерализации.

Кстати, рейтинг бутилированной воды и исследования Роскачество развенчали потребительский миф о частом присутствии в воде синегнойной полочки, нитритов и токсичных элементов – ни в одном образце их обнаружено не было.

И напоследок важная информация – Нью-Йоркский Университет провел исследование и выяснил, что . Роскачество , видимо, этого еще не знает.

Питьевая бутилированная вода продается на каждом шагу и пестрит разнообразием брендов разных ценовых категорий, различие между которыми для покупателя не всегда очевидны. Мы решили разобраться, чем элитная вода отличается от воды эконом-класса и вместе с Аналитическим Центром МГУ исследовали 18 образцов на соответствие установленным нормам.

Элитная питьевая вода - особенная ниша в специализированных магазинах и ресторанах, а также в крупных торговых сетях. Если с водой простой и дешевой все понятно - вряд ли она будет высшего качества, то, как показало исследование, в случае с премиум-водой можно ожидать чего угодно: от идеального соответствия высшим критериям до полного нарушения сразу нескольких обязательных норм, указанных в установленных ГОСТах и СанПиНах.

Категории питьевой воды

В весьма сложной и запутанной классификации питьевой воды (только у одной марки может быть десяток характеристик - минеральная, питьевая, столовая, минерализованная и так далее) можно выделить 4 основные группы, которые полно описывают существующие параметры качества.

Лучшей водой считается детская вода - она должна соответствовать самым жестким критериям качества и, соответственно, может употребляться даже грудными детьми. Детская вода это не та вода, на которой нарисованы герои из мультиков, а та, на которой указано, что она подходит для детского питания. Часто такая вода бывает высшей категории с дополнительной пометкой.

Вода высшей категории - это вода, название которой говорит само за себя, лучшее нее (кроме, разве что, детской) уже не найти. В этой воде контролируются не только опасные для здоровья превышения содержания химических элементов, но и минимальные значения тех веществ, которые требуются для нормального функционирования человеческого организма.

Вода первой категории - не самый лучший выбор из всех существующих вариантов для ежедневного употребления, но, в принципе, нормальный вариант, который вреда организму точно не принесет. Требования к этой воде несколько ниже, чем требования, предъявляемые к воде высшей категории, но качество все равно довольно жестко контролируется. Единственное, что никак не нормируется в воде первой категории - это минимальное содержание химических элементов, есть лишь максимально допустимый порог.

К минеральной воде относится не только Borjomi или какие-нибудь «Ессентуки», но и многие другие марки, которые часто «маскируются» под обычную питьевую воду. Однако минеральная вода в принципе не может быть питьевой и не подходит для ежедневного применения без предварительной консультации с врачом. Это не значит, что минеральная вода плохая, но есть вероятность, что отдельная марка с акцентом на конкретных химических веществах может навредить здоровью в случае, если пить только ее долгое время.

Отдельно существует дополнительная подкатегория - вода столовая . Относят ее к минеральной, с тем единственным отличием, что она все-таки является пресной водой, с возможным превышением какого-то одного элемента. То есть, минеральную воду с большим количеством миллиграмм определенной группы веществ рекомендуют пить не больше одного месяца с последующим перерывом и исключительно в лечебных целях, то столовая вода вроде как подходит и для постоянного употребления, хотя все-таки остается минеральной и требующей одобрения врача.

Что придумывают производители

В первую очередь в описании воды бросается в глаза ее красивая история. Чаще всего это относится к воде элитной, но зачастую и более скромных марок тоже касается. Производители обычно выделяют несколько основных критериев, на которых в последующем и акцентируют внимание в рекламных кампаниях:

место происхождения воды, обязательно уникальное и естественное, с сохраненной природой и всеми другими выгодами горных вершин, подземных родников, заповедных территорий и других нетронутых человеком участков Земли, чем и хвалятся BAIKAL и Valio;

известный человек, желательно еще и голубых кровей, который много веков назад уже попробовал воду и либо оценил ее уникальные вкусовые свойства и чистоту, либо же и вовсе наблюдал чудодейственное влияние напитка на здоровье; имя известного ученого, монарха или еще кого частенько становится визитной карточкой в описаниях (этим приемом злоупотребляет Harrogate, малоизвестная, но дорогая вода Lurisia, которую согласно легенде одобрила Мария Кюри;

историческая составляющая в принципе один из секретов успеха - рассказ о том, что источник использовали уже в XVIII веке часто привлекает внимание и вроде как даже вызывает большее доверие к конкретной марке, хотя прекрасная история развития бренда может быть если и не полностью придумана, то уж точно существенно преувеличена (на древности марки акцент делают, например, Aqua Natia и Selters).

Помимо красивого сторителлинга, производители часто прибегают и к совершенно нелепым приемам с манипулированием надуманными преимуществами (вроде как «подсолнечное масло без холестерина»).

Одно из таких нелепых преимуществ - «способствование похудению». Якобы только конкретная вода сможет уменьшить вес и чуть ли не подтянуть фигуру. На самом деле факт, что любая питьевая вода способствует похудению, известен уже очень давно. Решающий фактор - тут количество выпитой жидкости в день, которое не должно быть меньше рекомендованного, а никак не определенная марка воды. Тем не менее многие бренды (например, BonAqua) манипулируют сознанием желающих похудеть.

К подобной манипуляции можно отнести и чудодейственную силу воды, которая еще способствует и очищению организма, а также заряду энергией. Но, опять же, это общие свойства качественной чистой воды, которая попадает в организм. Она в принципе участвует в регулировании многих процессов, выносить их в отдельные преимущества неинформативно.

Отсутствие всякой обработки - пожалуй, самая интересная характеристика, с помощью которой производители в своих рекламных материалах манипулируют сознанием потенциального покупателя. Эта особенность как бы подтверждает абсолютную естественность и натуральность воды, сохранение так называемого «мягкого вкуса» и в целом единство концепции бренда и производства. На деле же абсолютно любая вода подвергается обработке, даже в случае, если не нуждается в очистке от определенных примесей - микробиологию еще никто не отменял. Как минимум, вода всегда проходит безопасное для минерального состава озонирование - так все полезные свойства сохраняются, но опасность заражения полностью исчезает.

Результаты исследования элитной питьевой воды

Harrogate

Английская вода, разлитая из источника в Великобритании, отличается одной из самых ярких историй - якобы, впервые эту воду дегустировал в конце XVI века Тимоти Брайт, личный врач королевы Елизаветы, и, разумеется, одобрил, хотя это и не послужило подтверждением качества.

Помимо красивой истории, производители и дистрибьюторы «премиальной» воды большое внимание акцентируют на дизайне всех бутылок, который на смену старому разработала британская компания Thompson Brand Partners, также занимающаяся созданием дизайн-концепции для, например, Национального железнодорожного музея и Музея науки в Великобритании. Вполне возможно, что именно этот брендинг в итоге и стал решающим фактором в итоговом ценообразовании на воду и ее классификации в премиум-классе.

Впрочем, звучное имя и симпатичный «кристальный» дизайн оказываются бесполезны перед проверкой состава. Вода Harrogate не соответствует не только своей категории, но и в целом показателям безопасности, отличаясь, правда, всего двумя превышениями. Содержание количества аммония в воде превышено более, чем в 2 раза (по нормам воды высшей категории - в 4,5), а лития - в 1,5 раза.

Вердикт: пить с осторожностью .

Valio

Марку Valio знают в первую очередь как молочный бренд. Сыр, молоко и некоторые другие изыски (классические продукты, но заграничного производства) встречаются на полках российских магазинов. Но Valio выпускает еще и питьевую воду - все, как полагается: газированную и без газа.

В её истории главный упор делается на месторождение воды - прекрасные пейзажи Финляндии, скопление северной красоты, экология, живописность. Заявленный источник, якобы, образовался еще десять тысяч лет назад - в ледниковый период «недалеко от знаменитых финских озер на хребтах Салпаус». Фильтрация песком, современные способы розлива - звучит все хорошо.

На деле эта вода не соответствует нормам только по одному параметру - марганцу, который превышен примерно в 2 раза.

По итогам исследования Valio не очень опасна, и не так претенциозна, как Harrogate, так что, при большой любви к марке или отсутствию выбора вполне можно обратить внимание на живительную влагу с гор. Главное, не слишком злоупотреблять ей, чтобы повышенные дозы марганца с течением времени не навредили организму.

Fiji

Одна из самых дорогих марок в списке - это вода Fiji. И если в случае Harrogate основное разочарование состоит в несоответствии качества и категории, то Fiji в первую очередь печалит параметрами цены и категории.

Впрочем, справедливости ради нужно заметить, что высшей категории она не соответствует всего лишь по трем показателям (незначительное превышение натрия и недостаточное содержание кальция и фторида, что недопустимо для высшей категории). Кроме того, это первая вода в списке, которая соответствует заявленной категории, информации на этикетке и, конечно, установленным нормам. Вопрос употребления этого бренда заключается только в цене - выпивать каждый день воды на 1000 рублей, пожалуй, не самое экономичное решение (с учетом минимальных 2-2,5 литров чистой питьевой воды).

Кстати, особенно креативной истории у воды нет. В открытом доступе публикуется лишь информация об «уникальном целебном составе» и о том, что разливается она на фиджийском острове Вити-Леву (откуда и пошло название). Яркая бутылочка узнается практически всеми и уже давно занимает место на фотографиях Instagram-блогеров (но, в отличие от черной детокс-воды, делает это заслуженно). Fiji безопасно пить даже на протяжении долгого времени.

По тегу #fijiwater в Instagram можно найти почти 150 тысяч фотографий пользователей со всего мира. Марки воды, которые были бы популярнее этой, в социальных сетях сложно найти.

Selters

Минеральная вода, 120 рублей за 0,5 литра

Вода Selters в синей бутылке добывается и разливается в Германии, «первозданный продукт из легендарного немецкого источника Селтерс-ан-дер-Лан». Дистрибьюторы рекламируют эту воду, как продукт одной из самых старейших в мире марок, которая предлагает не просто воду, а воду премиум-класса.

К этой негазированной воде претензий практически нет. Марка изначально позиционирует себя как производитель минеральной (и даже не столовой, а именно минеральной!) воды, а потому автоматически защищается от обвинений в любых превышениях установленных норм. Впрочем, если сравнивать воду с критериями, предъявляемыми первой категории, превышений наблюдается не так уж много - всего лишь два. Примерно в 1,5 раза превышено содержание аммония, и буквально на несколько процентов - содержание лития. В случае, если есть желание употреблять эту воду постоянно - стоит сначала проконсультироваться с врачом.

За немецкое качество, конечно, можно заплатить требуемую цену, но важно понимать, что «премиум-класс» этой воды не заявлен и не подтвержден, особенно с учетом выявленных нарушений.

Вердикт: пить с осторожностью.

Moscow levitated

Настоящая московская вода, которую, кстати, разливают не в Москве, в первую очередь запоминается качеством упаковки: бутылка сделана из прочного плотного пластика, который больше напоминает пластиковую многоразовую посуду. Правда, есть и минусы в оформлении: проблемы с прочтением этикетки - основная информация находится на внутренней стороне, так что считывать буквы приходится сквозь воду, из-за чего получаются некоторые искажения текста и быстро воспринять информацию не удается.

Добывается вода в Тульской области, в районе Ясногорский на границе с Заокским заповедником. Основная особенность этой воды - ее «завихрение» в процессе подготовки: имитация естественного потока воды якобы позволяет добиться естественного мягкого приятного вкуса. Так ли это - судить, конечно, сложно, но вода хотя бы полностью соответствует заявленной категории и ее критериям.

Правда, производители воды поступают не профессионально по отношению к конкурентам - в прямом доступе самостоятельно сравнивая (конечно, в свою пользу) основные элементы состава с составом других известных марок, но зато это вторая вода в списке, по всем пунктам не превышающая нормы. Правда, не надейтесь на какой-то особый вкус из-за «левитирования» - есть подозрение, что радужное описание процедуры лишь маркетинговый ход.

Вердикт: можно пить, полное соответствие категории.

Evian

Evian - это французская вода, когда-то ставшая особенно популярной за счет постоянного мелькания в Америке: ресторанах, гостиницах, да и в целом в мире Голливуда. Благодаря такой повальной популярности напитка в элитных места и в обществе звезд в России за ней прочно закрепилось звание воды премиум-класса. На самом деле, эта вода, брендом которой владеет Danone, считается зарубежным аналогом хорошо известных нам BonAqua или Aqua Minerale - то есть продается почти на каждом шагу и пользуется большим спросом.

Легенда у воды, конечно, соответствует ее статусу: якобы в XVIII веке некий маркиз заметил, что питье воды из конкретного источника (Санта-Катарин) помогло улучшению его здоровья. Воду стали рекомендовать в качестве панацеи почти от всех болезней, и владелец земли, на котором этот источник находился, решил начать бизнес по продаже воды. Официально воду стали разливать в 1887 году, когда министерство здравоохранения Франции признало ее полностью безопасной.

В итоге история развития бренда продолжилось заменой стандартной стеклянной бутылки на пластик, а дальше - мировой славой.

Но, что интересно, эта вода не питьевая, а минеральная, а значит снова приходится возвращаться к вопросу медицинских рекомендаций. Впрочем, по превышениям отличился только аммоний, и то всего на 20 процентов от установленной нормы для воды первой категории. В остальном же Evian выдержала все проверки.

У этой воды один из самых популярных хэш-тегов - с подписью #evianwater в Instagram существует 22 тысячи фотографий. В Европе, кстати, эта вода одна из дешевых, там она распространена массово, как самый популярный бренд, а вот в России она еще остается в категории премиум-класса.

Вердикт: пить с осторожностью.

Vittel

Минеральная вода, 90 рублей за 0,5 литра

Vittel очень похожа на Evian - у воды примерно одинаковая история и позиция на международном рынке. В Европе Vittel тоже встречается в большинстве магазинов, при этом в России бренд остается элитным. Вода тоже французская, и ею тоже владеет огромная корпорация, только на этот раз Nestlé. Но, кстати, главным конкурентом Vittel называют не Evian, а Perrier - по объему выпускаемой продукции. Источник воды находится в Вогезах - горном массиве на северо-востоке Франции.

Впрочем, вода Vittel - минеральная (столовая), а значит делать самостоятельный выбор в ее пользу все же не стоит. Превышений по требованиям к воде первой категории тут сразу два - в 1,5 раза по содержанию аммония и почти в 4 - по литию.

Вердикт: пить с осторожностью.

Aqua Natia

Минеральная вода, 110 рублей за 0,5 литра

И последняя вода из категории «без категории», то есть минеральная (столовая), что не может гарантировать соответствие всем нормам. Aqua Natia в этом случае не является исключением, поскольку не соответствует нормам безопасности, предъявляемым воде первой категории.

Вода эта по происхождению итальянская. Принадлежит марка компании Ferrarelle (которая названа в честь одноименного источника недалеко от потухшего вулкана), а в описании также значится рассказ о процессе добычи воды - ее выпадении в качестве дождевых осадков, естественной фильтрации и последующем обогащении углекислым газом. Никакого креатива касательно именитых людей, одобряющих этот напиток, нет. Может, именно поэтому вода и не особо известно как минимум в России.

Превышений у воды два - в 1,5 раза по калию и по литию.

Вердикт: пить с осторожностью.

Antipodes

Самая дорогая вода из всех нами исследованных, оформленная в минималистичную стеклянную бутылку, в пластике ее купить невозможно. Сама упаковка часто фигурирует в Instagram в качестве интерьерной вазы - возможно, с этой целью воду обычно и покупают.

Основная концепция бренда - продажа воды, идеально подходящей для высокой кухни. То есть марка изначально было создана и продвинута на рынок, как лучшее дополнение к блюдам от именитых шеф-поваров всего мира. Вода относительно новая, ее начали производить только в 2005 году, когда малоизвестный на международном рынке ресторатор решил найти воду, максимально гармонично сочетающуюся с различными блюдами. Источник этой воды он нашел на северном острове Новой Зеландии.

История и концепция бренда - это всегда прекрасно, но очень странно, что ресторанные критики польстились на минеральную столовую воду. Категории у воды Antipodes нет. Впрочем, нужно отдать должное производителям - никаких опасных превышений по содержанию химических веществ (с учетом требований к воде первой категории) в ней тоже нет, она вполне безопасна для питья, хотя и непонятно, почему вода за такую цену не соответствует параметрам высшей категории. Единственный недостаток воды (кроме ее стоимости) - это пониженное значение pH, которое находится на уровне 5,6 при минимальном желательном уровне этого показателя равном 6,5. Впрочем, концепция бренда подразумевает употребление этой воды только в редких случаях за ресторанными ужинами, так что в этом случае она не несет особой опасности.

Красивая упаковка сыграла свою роль - #antipodeswater в списке «водных» тегов остается одним из самых популярных, число фотографий приближается к полутора тысячам.

Вердикт: пить с осторожностью.

Результаты исследования воды из масс-маркета

«Святой источник»

«Святой источник» мы проанализировали дважды: в бутылках объемом 0,5 литра и в бутылке объемом 1,5 литра.

Вода в полуторалитровой бутылке полностью соответствовала заявленной первой категории, и никаких превышений в ней не наблюдается. Но в поллитровых бутылках обнаружилось превышение мышьяка (!) на 20 процентов и самое минимальное значение pH (4,4). Почему наблюдается такое различие у одного и того же бренда - неизвестно, возможно, это связано с использованием разных скважин, но это лишь характеризует невнимательность по отношению к продукту.

Несмотря на нормальные показатели воды в большем объеме, ее вряд ли можно рекомендовать покупать - тут может случиться «русская рулетка», где выпадет хорошая или плохая вода будет неизвестно до лабораторных исследований.

Вердикт: опасно!

«Шишкин лес»

«Шишкин лес» часто критиковался за низкое качество, но в условиях нашей проверки почти полностью выдержал все испытания - по содержанию химических элементов он полностью соответствует своей категории. Подвел воду уровень pH, который оказался равным 5,1. Вполне вероятно, что именно из-за этого показателя потребители чаще всего жалуются на вкус воды - в целом в обществе репутация у марки никудышная, она часто заваливала многочисленные общественные проверки.

Кстати, как и интересного описания, у бренда нет и бутылок объемом 0,5 литра. Зато литровая тара и бутылки объемом 0,4 литра выпускаются сразу в трех-четырех вариантах форм.

Вердикт: пить с осторожностью.

BAIKAL

Вода BAIKAL продается в приятной упаковке с различными пейзажами известного озера, просматриваемыми сквозь воду, налитую в бутылку. Как и понятно из названия, главная особенность воды - ее залегание в озере Байкал, на глубине 430 метров с отсылками к уникальным особенностям этого водоема. Конечно же, тут и описание чистоты озера, и нетронутости экосистемы, и многих других его характеристики, вплоть до «кристальной прозрачности».

Вода по химическому составу полностью соответствует всем требованиям и установленной первой категории. И хотя эта же марка ранее не проходила некоторые проверки, на которых выявлялись некоторые нарушения, сейчас качество воды все-таки удалось подтвердить.

Вердикт: можно пить, полное соответствие категории.

Arctic

Arctic еще одна московская вода - добывается она из нескольких скважин города Видное, расположенного к югу от МКАД. Собственно, на этом отличительные особенности воды и заканчиваются - первая категория, продается в большинстве своем в Московской области, никакой яркой легендой не отличается. Правда, почему-то на отдельных сайтах всплывает информация о высшей категории и о том, что вода эта «для амбициозных девушек и молодых людей», над составлением более цельной концептуальной истории маркетологи решили не трудиться.

И все было бы в воде хорошо, если бы не превышение более чем в 10 раз по количеству лития в воде. Впрочем, на фоне двух и более превышений у премиум-напитков, это еще совсем не плохо.

Вердикт: пить с осторожностью.

Ledenev

Ledenev - настоящая святая вода, единственный образец, где зафиксировано превышение по серебру. Превышение, правда, незначительное, всего на несколько процентов, но весьма интересное - с учетом запрета на очистку воды серебром, этот элемент редко проявляет себя в количествах больших, чем норма. Источник воды - российский, оборудование, которым хвалится производитель, - австрийское, но есть вероятность, что производство обходит правила очистки. В целом, вода, хоть и не получила достаточного распространения по стране, весьма неплоха и даже конкурентоспособна, несмотря на вердикт «несоответствие категории».

Вердикт: пить с осторожностью.

BonAqua

BonAqua - одна из двух наиболее распространенных в России марок воды. Она продается на каждой остановке, в каждой закусочной и палатке. BonAqua уже упорно ассоциируется с Coca-Cola и Pepsi, а потому, кстати, не воспринимается как качественная и полезная. Просто доступная, везде ее можно купить, да и по вкусу весьма привычная.

На деле же вода полностью соответствует первой категории. Более того, у нее всего лишь 4 несоответствия по классификации для высшей категории (и те не из-за превышений, а из-за низкого содержания веществ), чем не могут похвалиться напитки с более высокой ценой. До эксперимента ожидалось, что бренд уступит первые места другим вариантам, но, как оказалась, везде мелькающая марка весьма хороша по соотношению цена-качество.

Вердикт: можно пить, полное соответствие категории.

Aqua Minerale

Aqua Minerale - это второй максимально распиаренный бренд в стране, который по качеству оказался даже лучше большинства элитных марок. В принципе, прослеживается все то, что отличает и BonAqua - масштабные рекламные кампании, некоторые преувеличения, массовое распространение по всем торговым точкам.

При этом наблюдается все то же полное соответствие всем параметрам согласно требованиям к воде первой категории. Конечно, она не конкурирует у любителей спорта, здорового питания и красивых бутылок с другими образцами, но может стать вполне достойным подспорьем в жаркий день.

Вердикт: можно пить, полное соответствие категории.

Общие результаты исследования

Интересно, что в процентном соотношении выигрывает вода из масс-маркетов. Так относительно безопасными можно признать 5 образцов из 8 исследованных, в то время как среди премиум-воды относительно безопасны только 3 марки, остальные же или отличаются существенными превышениями химических веществ, или же относятся к категории минеральной воды, употреблять которую без рекомендации врача не стоит.

Конечно, незначительные превышения не могут сразу сказаться на здоровье и вряд ли принесут слишком серьезный и заметный вред, но все же длительное употребление воды с большим количеством одного и того же элемента или целой их группы может ударить по отдельным функциям организма, чего стоит избегать. Сделать это можно, не привязываясь к одной марке надолго (если не уверены в подтвержденном ее качестве), а чередуя разные напитки, чтобы снизить негативные влияния и предотвратить накопление в организме отдельных химических веществ.

Кроме того занимательно, что при общем количестве прошедших проверку образцов в категории воды эконом-класса против образцов премиум-класса, наблюдается разница и в общем количестве превышений: дешевая вода превышает нормативы обычно только по одному показателю, в то время как у элитной воды в большинстве случаев наблюдается минимум два превышения.

Опасность употребления воды с превышением содержания отдельных химических элементов

Превышение содержания марганца

Марганец - это тяжелый металл, встречающийся несколько реже, чем железо, но по свойствам его напоминающий. Он отличается возможностью накапливаться в организме (в частности в печени, на которую в первую очередь негативно влияет), а также изменять вкус воды на несколько более вяжущий. Главная опасность марганца заключается именно в том, что из организма он не выводится или выводится с трудом, а значит регулярное употребление воды с его содержанием способствует накоплению тяжелого металла и снижению работоспособности печени, а также способствует нарушению процессов метаболизма. Впрочем, патологические изменения в случае отравления марганцем протекают очень медленно - для установления клинической картины обычно требуется несколько лет.

Превышение содержания железа

Один из самых распространенных химических элементов, на которые бросают много сил по очистке питьевой воды, - это железо, относящееся к тяжелым металлам. Конечно, особенно сильные превышения нормы можно заметить по достаточно характерному вкусу и запаху, но зачастую металл бывает коварен и может маскироваться в незначительных превышениях, но уверенно накапливаться в организме. И хотя железо человеческому организму необходимо (все мы знаем про гемоглобин), его переизбыток - серьезный удар по здоровью.

Превышения железа могут привести к отравлению или аллергической реакции (сюда относятся даже банальные малозаметные высыпания на коже), долгое употребление такой воды способствует повышению риска сердечных заболеваний и даже развитию онкологических заболеваний.

Впрочем, например для людей с пониженным количеством гемоглобина в крови вода, где превышения наблюдаются только по железу, будет безопасна - подобного нельзя сказать практически ни о каком другом химическом веществе, в большом количество растворенном в питьевой воде, так что можно сказать, что опасность железа несколько преувеличена, хотя и не отменена полностью

Превышение содержания калия

В отношении калия упоминают чаще всего опасность развития болезней вследствие нехватки калия в организме. Именно это вещество способствует быстрому выведению жидкости из организма (предотвращает отеки), стимулирует работу нервно-мышечной функции и работу сердечно-сосудистой системы. Вещество практически не накапливается в организме, но все же его переизбыток может нести некоторые негативные эффекты - например, излишне сильное мочегонное действие, что приводит к вымыванию важных солей и других элементов из организма. Также повышенное содержание калия в организме ускоряет сердечный ритм. Но, конечно, подобная опасность меркнет по сравнению с опасностью, которую несут тяжелые металлы.

Превышение содержания аммония

Аммоний, несмотря на то, что одно из его соединений используется в кулинарии (карбонат аммония) и в медицине в виде 10-процентного раствора (нашатырный спирт), - весьма опасное химическое вещество, легко растворяющееся в воде и вступающее в реакцию на открытом воздухе и при нагревании.

Повышенные концентрации аммиака могут вызвать раздражении слизистой, кроме того, при попадании в организм он может влиять на структуру крови (происходит процесс защелачивания, когда гемоглобин теряет способность в достаточном объеме передавать кислород клеткам), развивается гипоксия, усиливается отечность тела.

В случае отравления аммиаком (при регулярно поступающих в организм больших дозах) возможны и более серьезные осложнения, вплоть до ожога слизистых и последующего летального исхода.

Превышение содержания алюминия

Считается, что алюминий «ускоряет процесс старения» и является нейротоксичным веществом, т.е. вредит процессам, протекающим в головном мозге и всей нервной системы. Действительно, он имеет свойство накапливаться в нервной ткани и негативно влиять на функции ЦНС. Особенно ярко негативные свойства наблюдаются у людей с нарушенной функцией почек - алюминий в этом случае практически не выводится из организма и быстрее проявляет свою токсичность.

Превышение содержания лития

Передозировка литием обычно наблюдается только в случае отравления специализированными препаратами, в других случаях это вещество обычно довольно быстро выводится из организма. Но все же его повышенное содержание в питьевой воде может вызвать непроходящую жажду, беспокойство, сонливость, нарушение координации, тошноту и рвоту, диарею.

В случае, если все-таки наблюдается накопление вещества, то тошнота и другие мгновенные признаки себя никак не проявляют, наблюдаются уже более отложенные по времени проблемы - проблемы с артериальным давлением, апатия, плохая память.

Превышение содержания серебра

Серебро выступает в роли отличного антисептика и противомикробного средства (что согласно некоторым исследованиям весьма спорный факт), но при этом оно остается тяжелым металлом, который как и все другие вещества этой группы имеет свойство накапливаться в организме. И хотя в некоторых странах серебро считается БАДом и продается в обычных продуктовых магазинах, в России его содержание в воде четко регламентировано.

Вообще отравление серебром не представляет угрозы для жизни (кроме особенно больших разовых доз, конечно), но приводит, например, к появлению голубовато-синего оттенка кожи. В принципе, небольшие превышения в воде этого вещества опасности не представляют, но в принципе малопонятно, почему серебро эксплуатируют в качестве пищевой добавки - его положительный эффект тоже равен практически нулю.

Превышение содержания мышьяка

Мышьяк и любые его соединения ядовиты и токсичны для человеческого организма. В первую очередь при отравлении наблюдается рвота и диарея, угнетение ЦНС. Мышьяк имеет свойство накапливаться в щитовидной железе, что в итоге может вызвать ее увеличение и недостаток йода. Общее поражение организма - токсикологическое с увеличением риска развития онкологических заболеваний (что наблюдается последние десятилетия в юго-восточной Азии). В принципе, любое упоминание о повышенном содержании мышьяка - причина отказаться от воды с ним, даже если найдено вещество было только в одной из упаковок.

Пониженное значение pH

pH в целом может повлиять на кислотность желудка и всего пищеварительного тракта. Негативными последствиями в этом случае могут выступать соответствующие заболевания - от изжоги до гастрита и язвы. Особенно опасна вода с очень низким pH, она противопоказана людям с повышенной кислотностью желудка.

Важно понимать, что одна или даже десяток выпитых бутылок любой опасной воды практически никак не навредит организму - несмотря на существенные превышения содержания химических веществ в некоторых образцах, этого количества недостаточно для отравления. Главную опасность все-таки представляет регулярное употребление одной и той же воды (например, из кулера на работе последние пять лет).

Поэтому прежде всего важно обратить внимание на регулярное питье и не вестись на многочисленные маркетинговые уловки. В принципе весьма обидно отдавать большие деньги за воду, которая не только ничем особенным не отличается, но еще и нарушает установленные нормы.

Если же вода, которую вы пьете ежедневно, в список исследуемых не попала, ее всегда можно проанализировать самостоятельно - по любому количеству показателей. Любопытно узнать, что же в составе отвечает за «мягкий вкус» и превышается ли в нем содержание какого-либо из веществ.

Фото лаборатории : Instagram Аналитического Центра МГУ

Иллюстрации : Мария Фролова

Инфографика : Анастасия Лозовая

***

Обновление: Ранее в статье была информация о составе напитка Cosmos. Но с нами связался производитель и указал, что Cosmos - это не вода, а безалкогольный негазированный напиток, содержащий гуминовые кислоты. Безалкогольные негазированные напитки не являются предметом этого исследования; к тому же содержание в напитке гуминовых веществ привело к ложноположительным результатам при определении количества аммония. Поэтому мы убрали эту информацию. Редакция приносит свои извинения.