Такой привычный для нас ингредиент, как картофель, сделает блюдо более питательным и вкусным.

Перед приготовлением, в первую очередь, стоит подготовить все необходимые компоненты:

• Около 200 г говядины. Лучше отдать предпочтение более жирным кусочкам. Отлично подойдет лопатка или часть задней ноги.
• 100 г картофеля.
• 50 г свежей белокочанной капусты.
• 25 г моркови.
• 25 г репчатого лука.
• Около 3 граммов муки, немного молока и сливочного масла для соуса.
• Долька чеснока.
• Зелень петрушки.
• Пару горошинок перца, листик лавра, соль.

В первую очередь выбранный кусочек говядины следует тщательно промыть в проточной воде.

1. Нарежьте его небольшими кубиками.
2. Следите за тем, чтобы их толщина не превышала 3 см.
3. Так, мясо проварится равномерно и достаточно быстро. Полученную заготовку поместите в кастрюлю с предварительно доведенной до кипения водой. Время варки должно составлять не менее часа.
4. Говядину выньте из кастрюли и переложите на время в другую посуду.

Оставшийся бульон тщательно процедите при помощи сита или чистой марли, сложенной в несколько слоев.

Снова поставьте бульон на огонь вместе с мясом.

• Предварительно очищенные картофель, морковь и лук нарежьте небольшими брусочками.
• Отправьте их в кастрюлю с мясом.
• Туда же положите петрушку и крупно нашинкованную капусту.
• Добавьте перец и листик лавра.
• Варить такую смесь необходимо до тех пор, пока овощи не станут полностью готовы к употреблению.
• По окончании варки слейте из кастрюли весь бульон.
• Он понадобится вам для приготовления простого белого соуса.
• В небольшом сотейнике растопите сливочное масло.
• Всыпьте в него муку и пассируйте на медленном огне.
• Следите за тем, чтобы мука не стала темной.
• Останется только снять сотейник с огня и тонкой струйкой влить в приготовленную смесь молоко.
• В самом конце добавьте немного соли и ваших любимых специй.

В тарелку выложите приготовленное мясо с овощами, добавьте чеснок, предварительно растертый с небольшим количеством соли. Подавать блюдо следует полив его небольшим количеством соуса.

Отварная говядина с добавлением кукурузы

Отварная говядина с овощами, приготовленная по этому рецепту, подходит не только для тихих семейных обедов, но и для праздничного стола.

При своей простоте это блюдо отличается изысканностью и неповторимым вкусом. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Полкило мякоти говядины.
• 2 морковки небольшого размера.
• Луковица.
• Пару долек чеснока.
• Половина банки консервированной кукурузы.
• 500 г свежих томатов.
• Предварительно промытое в проточной воде мясо поместите в кастрюлю целым куском.
• Варите до готовности на небольшом огне.
• Не забывайте своевременно снимать образующуюся при варке пену.
• Под конец приготовления добавьте немного соли.

Выньте мясо и нарежьте его крупными кусочками.

Оставшийся бульон можно будет использовать для приготовления другого блюда.

1. На сковороде пассеруйте мелко нарезанные лук и морковь.
2. После того как овощи станут мягкими добавьте к ним мясо.
3. Следом отправьте кукурузу вместе с ее заливкой.
4. Помидоры нарежьте небольшими кубиками также отправьте в сковороду.
5. Полученную смесь следует потушить под крышкой около 25 минут.
6. Не забывайте периодически помешивать.
7. Останется только посолить блюдо и добавить измельченный чеснок.

Правильно приготовленная отварная говядина с овощами наверняка, станет излюбленным блюдом всех членов вашей семьи. Ее приготовление не займет у вас много времени.

Поэтому обязательно стоит попробовать один из предложенных рецептов и порадовать своих любимых вкусной и полезной едой.

1. Подготовьте всю зелень, ополоснув ее водой. Можно при желании ее порезать, но уместными будут и целые веточки в блюде. Затем разрежьте на части очищенную морковку, а также луковицу. Чеснок можно добавлять в блюдо, как целиком, так и разрезанным пополам. Все это поместите в кастрюлю с толстым дном или же казан. Добавьте также и черный перец.

2. Влейте к овощам воду так, чтобы впоследствии мясо было полностью покрыто образовавшимся бульоном. После того, как вода в кастрюльке забурлит, опустите в нее мясо. Как только вода вновь забурлит, переключите огонь на минимальный и продолжайте отваривать говядину с овощами около 3,5 часов. В течение всего этого периода времени необходимо постоянно снимать образующуюся на поверхности пену.


3. Приготовленное мясо необходимо слегка остудить, оставляя его в посуде, в которой оно было приготовлено. В качестве гарнира к такой говядине подавайте отваренную с ней морковь.


Как уже упоминалось выше, это блюдо вы можете приготовить себе в период соблюдения японской диеты. Если оно будет совсем для вас пресным, то мясо можно немного полить соевым соусом без каких-либо добавок.

Самые вкусные мясные блюда Звонарева Агафья Тихоновна

Говядина отварная с овощами

Говядина отварная с овощами

Говяжье мясо поместить в посуду, залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить почти до готовности. За 30 минут до окончания варки положить морковь, брюкву, нарезанные дольками, капусту, нарезанную шашками.

Картофель сварить отдельно. Готовое мясо нарезать поперек волокон на ломтики и подать с овощами и сметанным соусом с луком, зеленью петрушки.

Состав : говядина - 500 г, свежая морковь - 200 г, брюква - 100 г, свежая капуста - 300 г, картофель - 450 г, соус - 150 г, соль, перец, зелень.

ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ Продукты: мясо говядины или телятины 100 г, овощной отвар 60 г, сливочное масло 4 г, сметана 4 г.Подготовленные для приготовления овощного отвара овощи вымыть, очистить, сполоснуть, нарезать, залить кипятком, посолить и варить. Мясо вымыть, положить в