Заморозки могут стать серьезной проблемой при выращивании капусты, особенно в период развития рассады. Однако существуют меры, которые позволяют избежать негативных последствий этого явления. Поэтому нельзя однозначно сказать, боится ли рассада капусты заморозков. Далее рассмотрим, как подготовить культуру и защитить ее от непредвиденного понижения температуры, чтобы она не погибла, даже когда столбик термометра опускается ниже нуля на несколько градусов.

Оптимальная температура

Для капусты оптимальной температурой является диапазон 15–20 градусов. Излишне жаркая погода негативно сказывается на развитии растений. К примеру, при показателях выше +25 градусов кочан не может сформироваться.

Что касается низких температур, закаленная рассада выдерживает заморозки до -5 градусов. Если же растения не закалены, они могут погибнуть, даже когда столбик термометра совсем незначительно опускается ниже нуля. Осенью же взрослая культура способна выдерживать заморозки до -8 градусов.

Устойчивые к заморозкам сорта капусты

Морозостойкость капусты зависит во многом от ее сорта. Наиболее устойчивыми к заморозкам являются следующие сорта:

• Июньская капуста – выдерживает заморозки до -2…-5 градусов. Листья довольно мелкие, светло-зеленого цвета, края слабоволнистые. Средний вес кочана составляет 1,5–2,5 кг. Отдельные вилки могут достигать 5 кг. Данный сорт был выведен отечественными селекционерами еще в 1967 году.
• Трансфер F1 – выращивается по всей территории России кроме самых северных регионов. Созревает примерно за 100 дней. Головки небольшие – средний вес составляет 0,8–1,8 кг. Кочан на разрезе белый, снаружи светло-зеленый. Выдерживает заморозки до -5 градусов.
• Амагер 611 – один из древнейших сортов, которые выращиваются в России. Вызревает в течение 118–148 дней. Кочан плотный и округлый, средний вес составляет 2,5–4,3 кг. Сорт плохо переносит жару, требователен к почве и наличию влаги. Выдерживает заморозки до -3 градусов.
• Зимовка 1474 – еще один отечественный сорт, который был выведен в 1963 году. Имеет листья длиной до 40–48 см, вес головок составляет 2,5–4,5 кг. Кочан плотный, плоско-округлый. Выдерживает мороз до -6 градусов.
• Гранат – краснокочанная капуста, вызревает в течение 65–70 дней. Вес кочана составляет до 2,5 кг. При хранении в проветриваемом и прохладном подвале способна длительное время оставаться вкусной и хрустящей. Выдерживает временные заморозки до -10 градусов.
• Грюнколь – листовая капуста, отличается неприхотливостью к почве и условиям окружающей среды. Выдерживает морозы до -10…-13 градусов. Еще одна особенность – гигантские размеры растения. Оно способно вырастать в высоту до полутора метров.
• Шпицколь – белокочанная капуста, которую знающие люди называют кладезем полезных минералов и веществ. Кочан имеет необычную конусообразную форму, наружные листья бело-зеленого цвета. Как правило, используется для квашения. Выдерживает морозы до -5 градусов и даже ниже.

Обратите внимание! Наиболее требовательна к температурным условиям цветная капуста. А вот брюссельская выдерживает мороз до -10 градусов.

Причины подмерзания культуры

Подмерзание капусты чаще всего происходит по следующим причинам:

• Климатические условия – аномальное понижение температуры либо резкие ее перепады.
• Плохое состояние рассады – чем она крепче, тем легче переносит заморозки. Ослабевшие же растения могут погибнуть, даже когда температура совсем незначительно опускается ниже нуля градусов.
• Неправильное расположение грядок на участке – рассада может погибнуть, если высажена в низине, особенно когда поблизости находятся водоемы или просто почва переувлажнена. Также рассада не переносит участков с повышенными ветрами.

Обратите внимание! Больше всего шансов имеет капуста, высаженная на незатененном участке, хорошо защищенном от ветра.

Защита рассады от морозов

Защитить капусту от кратковременных морозов можно различными способами. Наиболее эффективными являются следующие из них:

• Дымление – самый старый способ, принцип которого заключается в разжигании костров в различных точках участка. Тепловая завеса из дыма неплохо защищает рассаду от низких температур. Но необходимо учитывать, что данный способ не эффективен при наличии ветра, к тому же не экологичен.
• Дождевание – опрыскивание капусты теплой водой при помощи мелкого распылителя. В процессе замерзания вода выделяет тепло, которое требуется растению. До наступления заморозков в солнечную погоду также поливают почву. За день солнце ее нагреет, а ночью она будет отдавать рассаде тепло и обеспечивать благоприятный микроклимат. Имейте в виду, что дождевание можно проводить, только если температура не опускается ниже -3 градусов и отсутствует ветер.
• Теплоизоляция – для создания утепляющего слоя рассаду можно накрыть пленкой, газетами или картоном. Желательно использовать несколько слоев, чтобы добиться лучшего эффекта. Единственное, нельзя допускать того, чтобы теплоизоляционный слой касался растений. Между ним и капустой обязательно должна оставаться воздушная прослойка.

Также защитить капусту от заморозков позволяет подкормка удобрениями, содержащими калий и фосфор. Единственное, вносить их необходимо за сутки до холодов.

Технология закалки

Рассада закаляется в несколько этапов за десять суток до высадки:

1. В первый день помещение или теплица, в которой находится рассада, проветривается в течение 4 часов.
2. Следующие три дня рассада выносится на несколько часов на улицу. Необходимо следить, чтобы на растения не воздействовали прямые солнечные лучи.
3. Затем до самой высадки рассада не заносится в помещение (при условии отсутствия заморозков). При этом необходимо ограничить полив, но в то же время нельзя допускать пересыхания почвы.

Совет! Чтобы не ухудшилось состояние подмерзшей рассады, днем ее надо защитить от воздействия прямых солнечных лучей.

Технологические приёмы для защиты культуры от холода

Для защиты рассады от длительных холодов можно применить следующие технологические приемы:

• Утепление грядок – для этого нужно снять верхний слой почвы и затем внести перепревшие удобрения и селитру. Сверху утепленные грядки засыпаются слоем грунта. В результате разложения удобрения будут выделять тепло. Единственное, грядки необходимо утеплять аккуратно, чтобы между корнями и удобрениями обязательно была прослойка грунта.
• Высаживание рассады в глубокие лунки – последние защищают растения от ветра, кроме того, удерживают влагу. При высаживании рассады желательно подкормить ее комплексными удобрениями.

Капуста неплохо переносит заморозки, но только при условии проведения профилактических мероприятий. В регионах, где в период выращивания рассады столбик термометра часто опускается ниже нуля градусов и возможны аномальные понижения температуры, рекомендуется выращивать морозостойкие сорта.

Цветная капуста — посадка рассады в грунт

Рассаду выбирают рано утром, накануне вечером ее хорошо поливают. Безгоршечную рассаду обмакивают корнями в густой раствор глины с коровяком и переносят к месту посадки. Посадку надо проводить в пасмурные дни или во второй половине дня при солнечной погоде.

Запомните: в сухую жаркую погоду рассада приживается плохо , листья быстро высыхают на солнце, особенно если рассада безгоршечная. Поэтому сразу же после посадки рассаду надо притенять , используя веточки деревьев, листья лопуха, бумагу. Такое притенение нужно ей на 2-3 дня, пока она не окрепнет.

В зависимости от сорта рассаду цветной капусты высаживают на разном расстоянии друг от друга, т. к. поздние сорта более кустисты и требуют большей площади питания.

Обычно раннеспелые сорта сажают по схеме 70×25 см или 60×30 см (60 см между рядами и по 30 см между растениями в ряду), среднеспелые сорта — 70×30 см, позднеспелые — 70×40 см. Загущать посадки нельзя , т. к. хороших головок в этом случае не получите.

В эти схемы можно внести коррективы, если вы будете цветную капусту уплотнять. Рассада быстро разрастается, поэтому уплотнителями могут быть лишь редис, салат и укроп . Высевают их двумя рядами в междурядьях цветной капусты с расстоянием в ряду 3-5 см. Разумеется, уплотнители должны быть ранних сортов, т. е. с коротким сроком вегетации. Такое уплотнение не помешает развитию цветной капусты и в то же время значительно увеличит общий урожай с 1 кв. м. Лунки для посадки делают совком или сажальным колом. Но если почва очень тяжелая, то это надо делать только совком, чтобы не уплотнять стенки.

Рассаду цветной капусты высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку-«сердечко». Землю вокруг растения хорошо обжимают, еще раз поливают, а затем посыпают политые места сухой землей, чтобы не образовалось корки. Рассаду ранних сортов вообще не следует сажать слишком глубоко, т. к. в хорошо прогреваемом поверхностном слое почвы рост корней ускоряется.

В день высадки рассаду полезно опудрить табачной пылью или пиретрумом, т. к. это отпугивает капустную муху. Перед опыливанием рассаду надо слегка сбрызнуть водой.

Только что посаженная цветная капуста боится заморозков , опасность которых велика ранней весной. Поэтому не следует высаживать рассаду в те дни, когда ожидаются заморозки. Каждый высаженный до середины мая кустик цветной капусты надо закрыть персональным защитным колпаком из прозрачной пленки или покрыть всю грядку укрывным материалом. Таким способом удается на 7-10 дней приблизить срок созревания головок. В зависимости от погоды укрывной материал убирают через 10 — 15 дней после высадки рассады. Через 4 — 5 дней после высадки рассады, когда растения приживутся, кратковременные заморозки на почве до минус 3~4°С на прижившиеся растения отрицательного влияния не оказывают. Внесение в почву сажи вокруг каждого растения позволит почве лучше прогреваться. Только нельзя использовать свежую сажу, т. к. она едкая и может обжечь растения. Выдержите ее предварительно около полугода в закрытом сосуде.

В конце мая можно сеять цветную капусту ранних сортов — она будет расти после сбора урожая ранних овощей, чтобы не пустовала почва; убирают ее в конце сентября. Чтобы капусту не пикировать, лучше семена в рассадниках сеять редко.

Это одна из основных овощных культур, выращиваемых в Нечерноземной зоне на приусадебных участках . Капусту квасят, маринуют, используют для приготовления различных блюд - голубцов, щей, солянки и др.

Капуста богата углеводами, полезными для человека минеральными солями и витамином С. Квашеная и маринованная капуста улучшает пищеварение. При правильном консервировании большая часть витаминов в ней сохраняется.

Белокочанная капуста - двухлетнее светолюбивое растение длинного дня. Наиболее благоприятна для ее роста температура 15…17 °С. Закаленная рассада капусты выдерживает заморозки до - 5 °С, а взрослые - до - 8 °С. Капуста очень требовательна к влаге, при недостатке ее урожайность сильно снижается. Однако растение не переносит длительного переувлажнения почвы. Для получения под капусту нужно отводить участки с плодородной почвой , имеющей нейтральную реакцию.

Агротехника
Почву готовят осенью, вскапывая ее на полную глубину плодородного слоя. При перекопке вносят одно-полтора ведра навоза или компоста, а также минеральные удобрения в расчете на 1 м2: суперфосфата 40 г, хлористого калия 20 г. Весной перед посадкой рассады под грабли вносят дополнительно минеральные удобрения на 1 м2: мочевины 20 г, суперфосфата 30 г, хлористого калия 15 г.

Рассаду ранних и поздних сортов белокочанной капусты выращивают в сооружениях защищенного грунта, а среднеспелых - можно в холодном рассаднике на грядах. Рассаду белокочанной капусты ранних сортов высаживают в открытый грунт в конце апреля - начале мая (в зависимости от погодных условий), поздних сортов - в конце мая, среднеспелых - в начале июня.

Схема посадки для рассады ранней капусты 60 X 40 или 50 X 50 см (примерно четыре растения на 1 м2), для среднеспелой и поздней 60 X 60, 70 X 60 или 70 X 50 см (примерно три растения на 1 м2). Каждое растение сажают в лунку, заделывая до семядольных листьев, плотно обжимая почвой корневую систему . Затем поливают из расчета 1-2 л воды под каждое растение.

Вскоре после посадки междурядья рыхлят, последующие рыхления выполняют при появлении сорняков и образовании почвенной корки.

Когда растения хорошо укоренятся и начнут расти, их слегка окучивают, а затем подкармливают минеральными удобрениями . В первую подкормку на 1 м2 вносят мочевины 10-15 г, суперфосфата 20-30 г, хлорида калия 10-15 г или огородной смеси 40-60 г. Вторую подкормку применяют в начале завязывания кочанов, а последующие - в период их формирования из расчета на 1 м2 мочевины 30 г и хлорида калия 15 г. Скороспелую капусту достаточно подкормить 1-2 раза, а среднеспелую и позднеспелую - 3-4 раза за вегетационный период.

Поливать капусту необходимо регулярно, при подсыхании почвы. До завязывания кочана норма полива составляет 2,5-3 л на 1 м2, в период формирования кочана - 4-5 л.

Уборку урожая ранних сортов капусты начинают выборочно, по мере созревания кочанов (когда они становятся плотными), - обычно со второй половины июня.

Среднеспелые сорта формируют зрелые кочаны в августе - сентябре, а поздние в октябре. Уборку ведут сплошную (за один прием), начиная с сортов, у которых кочаны склонны к растрескиванию (Слава грибовская 231).

Наибольший вред капусте наносят крестоцветные блошки, личинки капустной мухи , гусеницы бабочек, жуки-листоеды и их личинки, тли, слизни. Начиная с момента высадки рассады, необходимо своевременно систематически применять меры защиты от вредителей и болезней.

Капуста белокочанная - одно из основных овощных растений на огороде. Это очень древняя культура, которая берет начало от дикого вида, произрастающего по Атлантическому побережью Западной Европы и Северной Африки.

Кочаны капусты обладают высокими вкусовыми и лечебными свойствами. Они содержат углеводы, белки, органические кислоты, витамины А, В, РР, U, соли калия, фосфора, кальция, железа, марганца, а также фитонциды, тиогликозиды. Витамина С в капусте столько, сколько в апельсинах и лимонах.

Белокочанная капуста - универсальная культура. Ее используют в течение всего года в свежем, вареном, тушеном виде. Из нее готовят различные блюда и консервы, делают начинки для пирогов. Квашеная капуста - ценный питательный продукт, сохраняющий весь набор витаминов в лучшем для усвоения виде.

С незапамятных времен известны лечебные свойства капусты. Измельченную свежую и кислую капусту используют для улучшения пищеварения, предупреждения цинги, как легкое слабительное и мочегонное средство при водянке и подагре. От кашля пьют смешанный с сахаром свежий капустный сок, который обладает антисептическим и противовоспалительным действием. Его принимают при желтухе и заболеваниях селезенки. Для заживления гноящихся ран, язв, ожогов на больные места наносят смешанные с сырым яичным белком измельченные листья капусты или капустный сок.

Немалую ценность имеет и рассол квашеной капусты : его расценивают как витаминный и общеукрепляющий напиток, помогающий при болезнях печени, желудка и др.

Биологические особенности . Капуста белокочанная - двухлетняя культура. К концу первого года образуется кочан, представляющий собой разросшуюся верхушечную почку. Формируется кочан 1,5-2,5 месяца в зависимости от скороспелости сорта. За это время утолщается и стебель - кочерыга.

Чтобы получить семена, растения подвергают длительному воздействию пониженной температуры (5-7°С) в условиях зимнего хранения . На второй год вырастают цветоносные побеги, дающие кисти желтых цветков.

Цветет капуста 15-25 дней. Опыляется она перекрестно пчелами и другими насекомыми, легко скрещивается с капустой брюссельской, савойской, цветной, листовой, кольраби, но не переопыляется с пекинской и китайской капустой , а также с репой, брюквой, редькой, редисом.

Плод - узкий длинный (до 10 см) стручок. Семена капусты по внешнему виду похожи на семена брюквы, горчицы, турнепса. Отличить растения можно лишь после появления всходов или первого настоящего листа: у капусты поверхность листа гладкая, а у брюквы, горчицы, турнепса - с опушением.

Капуста относится к группе холодостойких овощных культур. Оптимальная дневная температура, при которой она нормально растет,- 13-18 °С. Дружные всходы появляются на четвертый день при 18-20 °С, при более низкой задерживаются на 7-12 дней, а при температуре ниже 10 °С прорастание вообще затрудняется. Рассада лучше всего развивается при дневной температуре 12-18 °С и ночной 8-10 °С. Такие условия способствуют закалке рассады, поэтому при высадке в грунт она легко переносит заморозки до 5 °С. Взрослые растения в фазе технической спелости кочана выдерживают температуру до минус 8 °С. С возвратом тепла они восстанавливают тургор и продолжают интенсивно расти. При длительном воздействии низкой температуры кочерыга и кочан промерзают. Оттаивание таких кочанов может вызвать тумачность - явление, при котором снаружи листья приобретают нормальный вид, а внутри кочана при разрезе обнаруживается темная, закисшая ткань. Для предупреждения тумачности промерзшие кочаны рекомендуется оттаивать после их надреза или разрезания пополам. Высокая температура (выше 35°С) угнетает капусту, замедляет рост и образование кочанов.

Капуста - влаголюбивое растение . Потребность ее в воде зависит от возраста. Для прорастания семян нужна повышенная влажность - 50% массы семян. Перед высадкой рассады поддерживают умеренную влажность почвы. По мере увеличения количества листьев потребность в воде повышается и достигает своего максимума в период формирования кочана, когда каждое растение расходует ежедневно около 10 л воды. В период созревания избыток воды вызывает растрескивание кочанов и ухудшение их качества, поэтому за месяц до уборки полив капусты ограничивают. Наиболее экономичен полив в лунки с последующим присыпанием сухой землей. Расход воды - 0,5-2 л на растение в зависимости от его возраста. Эффективно также дождевание, особенно в засушливые годы. На тяжелых суглинистых и заплывающих почвах рыхление междурядий оказывает такое же действие, как и полив. Часто его называют сухим поливом.

Капуста очень чувствительна к переувлажнению почвы. У растений, находящихся под водой в течение 10-12 ч, отмирает корневая система, развивается слизистый бактериоз , и они погибают. Поэтому на затопляемых участках капусту сажают на гребнях или на высоких грядах, а также устраивают дренаж.

С первых дней жизни капуста нуждается в ярком освещении. Малейшее затенение, загущение, несвоевременное прореживание всходов приводят к вытягиванию растений, ослабляют их устойчивость к черной ножке, ложной мучнистой росе.

Взрослым растениям так же необходимо создавать хорошее освещение . Чрезмерное загущение растений приводит к формированию мелких кочанов, а порой вообще препятствует их образованию, у ранних сортов - задерживает созревание. При посеве семян в марте - апреле требуется 45-50 дней для выращивания рассады, а в мае - июне - 30 дней.

Капуста нуждается в интенсивном питании. Она в большом количестве потребляет азот, фосфор и калий, несколько меньше - кальций, магний, и совсем незначительно - микроэлементы: бор, марганец, молибден. В зависимости от возраста потребность ее в элементах питания меняется. Так, в рассадный период ей необходимы все основные питательные вещества в легкодоступной форме, после высадки в грунт для восстановления корней и наращивания листьев - азот, а при интенсивном росте кочана - калий и фосфор.

Сорта

В различных почвенно-климатических зонах нашей страны районировано более 70 сортов белокочанной капусты разного хозяйственного назначения: для использования в свежем виде, для кулинарной обработки, квашения. Есть среди них специальные сорта, у которых вкус улучшается только после длительного хранения, а также килоустойчивые.

В зависимости от продолжительности вегетационного периода сорта капусты делят на раннеспелые, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и позднеспелые, для возделывания, в течение 3 недель и более, приемы. На рисунке 1 приведен конвейер поступления белокочанной капусты.
Раннеспелые сорта имеют короткий вегетационный период: созревают через 90-120 дней после высадки рассады в грунт.

Рис. 1. Конвейнерное поступление белокочанной капусты

Они относительно малоурожайные, образуют некрупные средней плотности кочаны, на разрезе кремовато-белые, с прозеленью. Используют их в салатах, для приготовления различных кулинарных блюд. Для квашения они не пригодны, так как тонкие нежные листья у них легко деформируются, размягчаются. Кроме того, кочаны при перестаивании растрескиваются, поэтому их убирают выборочно, по мере созревания, в течение трех недель и более. Все ранние сорта не устойчивы к киле и малопригодны для зимнего хранения.

Почву обрабатывают в различные сроки в зависимости от сорта: под ранние - весной, в конце апреля; под среднеспелые и поздние - в конце августа - сентябре, после уборки предшественника. Весной, когда почва созреет, ее перекапывают на глубину 15-18 см.

Удобрения под капусту вносят в зависимости от плодородия почвы: на хорошо окультуренных, богатых гумусом почвах дозы удобрений ниже, на бедных почвах - выше.

Для получения урожая капусты в июне - июле рассаду ранних сортов предварительно выращивают в парниках или пленочных теплицах с подогревом. Семена перед посевом обеззараживают, выдерживая в воде, нагретой до 48-50 °С, в течение 20 мин, после чего охлаждают и подсушивают. В ящики высотой 6-8 см насыпают смесь дерновой земли и торфа (1:1) или перегнойную землю и делают бороздки глубиной до 1 см. Семена в бороздке раскладывают на расстоянии 0,5 см, между рядами оставляют 2 см. После посева бороздки заравнивают, землю слегка уплотняют и обильно поливают через мелкое ситечко. Чтобы верхний слой почвы не пересыхал, ящики накрывают стеклом или пленкой и оставляют в комнате.

Через 4 дня, когда появятся всходы, укрытие снимают и ящики переносят в более прохладное место. Это предохраняет растения от вытягивания. Для предупреждения заболевания черной ножкой всходы поливают слабым раствором марганцовокислого калия. Правильно выращенные сеянцы должны иметь ровную темно-зеленую окраску, крупные семядоли, зачаток листа (сердечко), крепкие корешки.

Сеянцы пикируют в другие ящики, а еще лучше - в бумажные стаканчики или питательные кубики, изготовленные из дерновой земли, торфа и перегноя (2:2:1). После пикировки сеянцы ставят в теплое помещение (температура 18-21 °С) на 2-3 дня для укоренения. Сверху их можно накрыть стеклом или прозрачной пленкой.

Как только семядоли поднимутся, ящики переносят в теплицу или в парник с более умеренной температурой- 12-17 °С. При появлении второго настоящего листа рассаду подкармливают раствором птичьего помета (1:2) или аммиачной селитры (20 г на 10 л). Если погода стоит сравнительно теплая, ящики можно выносить на улицу или открывать раму парника. Перед высадкой рассаду закаливают, оставляя на ночь на открытом воздухе.

Рассада ранней капусты перед высадкой должна быть приземистой, коренастой, иметь пять-шесть хорошо развитых листьев.

Важно, чтобы участок под раннюю капусту рано освобождался от снега, был защищен от северных ветров и хорошо освещен. Почву, как только она станет пригодной для обработки, перекапывают и удобряют компостом (4-6 кг/м2).

Рассаду высаживают на расстоянии 30-35 см в ряду и 50-60 см между рядами. Для интенсивного нарастания розетки через 10-12 дней после посадки растения подкармливают селитрой.

Ранняя капуста требует особенно много влаги и питательных веществ в период завивки кочана, который обычно совпадает с жаркой, сухой погодой. В это время усиливают полив и вносят фосфорно-калийные удобрения.

Убирают капусту выборочно с конца июня по август. Кочан считается готовым к уборке, когда он плотный на ощупь, а кроющие листья светлые, с характерным блеском.

Для получения более раннего урожая используют пленочные укрытия. Семена сорта Июньская сеют в начале марта. В середине апреля рассаду высаживают под пленочные укрытия, которые снимают в мае, сначала на день, затем совсем. Уход за растениями такой же, как и за высаженными в открытый грунт.

Рассаду среднеспелых сортов выращивают в рассаднике: на 1 м размещают 180-200 растений, что вполне достаточно для засадки 65- 70 м2 огорода.
Осенью на участок, отведенный под рассадник, вносят до 12-15 кг/м навоза или компоста и 0,5 кг известняковой муки и тщательно перемешивают с почвой. Весной почву рыхлят на глубину 5-8 см и сразу приступают к севу. Высевают семена под гнездовой маркер по схеме 2Х Ю см из расчета два-три растения в лунку. Затем почву уплотняют дощечкой, поливают, мульчируют перегноем или торфом слоем 0,5 см.

Чтобы уберечь капусту от повреждения крестоцветной блошкой, всходы опыливают золой, просеянной через мелкое сито. Через 10-12 дней, когда раскроются семядоли и появится первый лист, растения прореживают, оставляя по одному в гнезде, поливают и подкармливают раствором аммиачной селитры (20-30 г на 10 л), куриного помета или навоза. Вторую подкормку дают за неделю перед высадкой рассады на постоянное место , когда она имеет четыре-пять листьев.

Участок под среднеспелую капусту готовят с осени, хорошо заправляя его органикой (5-7 кг/м2). Весной за несколько дней до посадки почву перекапывают, но можно только про-рыхлить поверхность и уничтожить проростки сорняков. Если участок низкий, с близким стоянием грунтовых вод , устраивают гряды или гребни.

Срок высадки рассады - начало июня. Ряды обозначают шпагатом, натянутым на колышки, на расстоянии 60-70 см. В ряду через 50-60 см делают лунки и поливают их водой. Хорошо также положить в лунку горсть перегноя. Рассаду высаживают чуть глубже, чем она росла в рассаднике, засыпают землей и поливают. Как правило, посадка среднеспелых сортов капусты в июне совпадает с жаркой, сухой погодой, поэтому проводят ее к вечеру.

Через 10-12 дней, когда рассада приживется, рыхлят почву и подкармливают растения азотным удобрением (30-40 г аммиачной селитры на 10 л воды в расчете на 8-10 растений). Желательно приурочить подкормку к дождю. Перед смыканием листьев в рядах, в конце июля, проводят покормку комбинированным удобрением.

Кочаны среднеспелых сортов начинают завиваться в августе, и особенно интенсивно - в сентябре. Обычно в Нечерноземной зоне в этот период бывает достаточно влаги, но, когда август сухой, капусту усиленно поливают.

Убирают капусту в середине октября при легких утренних заморозках, которые для кочанов не вредны, а, наоборот, способствуют образованию в них Сахаров. Если заморозки усиливаются, урожай срочно собирают и укладывают на хранение или реализуют.

В Нечерноземной зоне среднеспелые сорта капусты можно выращивать и безрассадным способом, который ускоряет созревание на 10-12 дни. Для этого в каждую лунку высевают несколько семян, присыпают их влажной землей и сверху мульчируют перегноем или торфом слоем 0,5- 1 см. Появившиеся всходы опыливают золой против крестоцветной блошки . При образовании первого настоящего листа растения прореживают, оставляя в лунке одно, наиболее развитое.

Дальнейший уход такой же, как за рассадной культурой.

Агротехника позднеспелых сортов капусты имеет некоторые особенности. Их рассаду выращивают в теплице или в парнике за 20-30 дней до начала работ на огороде. Такие сорта, как Московская поздняя 15, Московская поздняя 9, Зимовка 1474, Харьковская зимняя, высаживают в грунт 40-45-дневной рассадой во второй половине мая. Поэтому семена высевают в первой декаде апреля в ящики, а сеянцы пикируют в конце месяца в парник или на гряды под пленку. Утепленные гряды готовят с осени: вносят 8-10 кг/м2 навоза и формируют гряды высотой 10- 12 см, шириной 80 см. Весной их посыпают золой для ускорения таяния снега и устанавливают каркас. Затем почву хорошо рыхлят, выравнивают граблями и маркируют пленчатым маркером (4-5Х10 см).

Днем пленку снимают, чтобы проветрить рассаду. Начиная с фазы двух настоящих листьев растения поливают и подкармливают. Выбирают рассаду с комом земли, подкапывая совком.

Рассаду сорта Амагер 611 можно выращивать на утепленных грядах: посев 18-20 апреля, высадка 25 мая - 5 июня.

Уход за рассадой такой же, как и за пикированной, но в фазе трех-четырех листьев растения окучивают, чтобы предупредить искривление стебля.
Многие овощеводы-любители для выращивания рассады позднеспелых сортов капусты используют пленочные теплицы, которые после выборки ее занимают огурцом или томатом.

Участок под позднюю капусту готовят так же, как и под среднеспелые сорта. Сорт Московская поздняя 15 высаживают на постоянное место по схеме 70Х 70 или 80Х80 см, сорта Амагер 611, Зимовка 1474 и Харьковская зимняя - 60Х 60 или 70Х70 см. Все работы по уходу аналогичны уходу за среднеспелыми сортами.

Убирают поздние сорта капусты сразу после уборки среднеспелых. Кочаны, предназначенные для квашения, срезают с небольшой кочерыгой, а для зимнего хранения - с более длинной кочерыгой и двумя-тремя околокочанными листьями.

Хранят капусту при 0 - минус 1°С, укладывая в погребе или в подвале на полках в два-три ряда, при свободном доступе воздуха или подвешивают на рейки, гвозди и т. д. Вилки для хранения готовят с двумя-тремя кроющими листьями. Стеллажи или полки делают разборными из досок одинакового размера с зазорами 2- 3 см между каждой парой. Можно укладывать кочаны пирамидками в штабеля, между которыми оставляют для циркуляции воздуха свободные промежутки по 30-40 см. Кочаны при этом помещают кочерыгами вверх. При такой укладке на 1 м2 размещается до 2 ц капусты. В подвалах хорошо сохранять капусту, если обернуть кочаны в плотную бумагу.

Чтобы продлить срок использования капусты до июня, ее укладывают в феврале - марте при температуре воздуха 5-6°С в снеговой бурт. Для этого на площадке шириной 4 м (и произвольной длины) со слабым уклоном утрамбовывают снег слоем 70- 80 см. По бокам делают снеговые стенки толщиной и высотой 1 м, а в образовавшийся котлован закладывают капусту, переслаивая каждый Ряд кочанов снегом (5-6 см). Бурт сужают к вершине и укрывают сверху снегом слоем 0,8-1 м, а затем со всех сторон опилками и стружками таким же слоем. Бурты с капустой размещают в затененном месте с северной стороны.

Белокочанная капуста

Капуста предпочитает прохладную температуру воздуха (17 - 19 °С), а также любит свет и влажную, богатую гумусом почву с реакцией рН 6,5 - 7,5. Соответственно, капуста не любит засухи, плотной, кислой, бедной почвы, жары и тени. За исключением цветной капусты, все представители семейства капустных (крестоцветных) являются холодостойкими.

Кроме того, что семена капусты всходят быстро, они способны проклевываться при температуре 2 °С. Если температура 5 - 6 °С, то семена обычно всходят через 10 дней, а если 18 - 20 °С - через 3 - 4 дня. Кроме цветной капусты, все молодые всходы способны выдерживать кратковременные заморозки до -4 °С, а взрослая капуста выдерживает температуру -6...-7 °С. Причем, если правильно разморозить кочан, то он совсем не портится, а даже, наоборот, становится более хрустящим и вкусным. Для этого достаточно ненадолго опустить его в холодную воду или дать ему возможность разморозиться непосредственно на грядке. Однако капусту, которую вы собираетесь хранить, а не квасить, лучше снимать до наступления морозов. Капуста, которая пробудет на грядке более 2 суток в замороженном состоянии (при - 5...- 6 °С), будет храниться не дольше 2 - 3 месяцев. При более длительных заморозках и более низких температурах весной может подмерзнуть верхушечная точка роста, и в результате образуются несколько мелких кочанчиков, вместо одного крупного. Хотя урожай, конечно, и падает, но кочанчики все равно нормально вызревают и вполне пригодны для квашения.

Свежий навоз капуста не любит, однако предпочтительно относится к подкормкам настоем сорняков или раствором свежего навоза. Почвы, которые подготовлены под капусту, должны иметь содержание гумуса не менее 4 %. Помимо этого, в течение всего периода роста требуются регулярные подкормки органическими и минеральными удобрениями. Капусту, как и, нужно постоянно поливать, по возможности холодной и чистой колодезной водой. Ни в коем случае не поливайте капусту водой из водоемов, поскольку в такой воде содержатся илистые частицы, которые попадают между листьями и, образуя на черешках слой грязи, вызывают загнивание листа.

Однако, капуста терпеть не может переувлажненные почвы, особенно, которые заливаются водой во время дождей. При недостатке воздуха корневая система капусты начинает погибать.

При выращивании рассады почва должна быть умеренно влажной. Потребность во влаге увеличивается по мере роста, и в момент завязывания кочана или цветочной головки она достигает максимальной отметки. Чтобы кочан не растрескался, полив кочанной капусты необходимо сильно сократить за 2 - 3 недели до уборки.

Капуста не любит расти на глинах, а только что освоенные торфяники и песчаные почвы тоже не подходят для выращивания капусты. На кислых почвах капуста моментально заболевает килой, с которой бороться довольно трудно. Поэтому в крайнем случае почва для капусты должна иметь нейтральную реакцию, в лучшем - слабощелочную. Также не стоит забывать, что капуста светолюбива, поэтому в местах, которые солнце освещает лишь половину дня, у нее не завязывается кочан и не образуется цветочная головка, либо образуется очень маленькая.

Капуста - популярная овощная культура, имеющая тысячелетнюю историю. Ее достоинством является высокое содержание полезных веществ, которые прекрасно сохраняются при кулинарной обработке и длительном хранении . Это холодостойкое растение. Данное свойство позволяет выращивать эту ценную овощную культуру во многих климатических зонах. Капуста универсальна и многогранна. Она представлена множеством видов, которые имеют свои характерные признаки . По праву самой популярной является белокочанная капуста. Сорта различают по срокам созревания.

Раннеспелая капуста

Ранние овощи - хорошее подспорье. Среди всех овощных культур, которые порадуют ранней продукцией, капуста не является исключением. Различные сорта белокочанной капусты ранних сроков созревания имеют вегетативный период от ста до ста двадцати дней. Для того чтобы ускорить получение первых кочанов, применяется посадка капусты рассадой. Рассада белокочанной капусты при высадке в открытый грунт должна иметь возраст от сорока пяти до пятидесяти дней.

Сроки посева семян

Перед тем как выбрать способ выращивания посадочного материала и начинать посевную, определяют сроки, когда сеять капусту на рассаду раннюю. Их вычислить не сложно. Для решения этой простой арифметической задачи необходимы два параметра:

• дата высадки саженцев белокочанной ранней капусты на грядки;
• возраст посадочного материала.

Если позволяют благоприятные погодные условия и высадка рассады приходится на первые числа мая, то посевную следует начинать в середине или конце марта. Как видно, формула простая. От даты посадки растений на грядки отнимаем сорок пять или пятьдесят дней. Таким образом, получаем искомое число - дату, когда сеять капусту на рассаду раннюю.

Сроки получения первых кочанов капусты

Предположить ориентировочное время сбора урожая несложно. Со сроками посевной мы определились. Желаемый результат получения первой продукции зависит от индивидуальных особенностей сортов ранней капусты. Рассмотрим несколько из них. Сорта ранней белокочанной капусты различаются по срокам созревания. Период от всходов до технической зрелости составляет:

• 92-100 дней - «Июньская»;
• 102-110 дней - «Золотой гектар»;
• 120 дней - «Подарок».

Таким образом, если мы выращиваем рассаду ранней капусты в течение 45 дней и высаживаем ее в начале мая, то первые головки белокочанной ранней капусты сорта «Июньская» будут получены в начале июня. Следует учитывать, что от климатической зоны зависит посадка рассады. Когда раннюю капусту высаживают, должна уже установиться устойчивая теплая погода. В разных районах этот период не совпадает. Поэтому рассаду высаживают с учетом местных особенностей. Также используют пленочные укрытия, которые смогут защитить растения от кратковременных заморозков.

Способы посадки семян капусты на рассаду

Получение хорошего урожая овощной культуры напрямую зависит от качественного посадочного материала. Саженцы можно приобрести. Но при этом довольно часто в положенные сроки уборки урожая наступает разочарование: растения, зараженные болезнями, погибают или созревает капуста иного сорта. Лучше вырастить посадочный материал самостоятельно.

Посадка ранней капусты на рассаду необходима для получения временного забега, который позволит собрать хороший урожай более ранней продукции. Вырастить посадочный материал можно несколькими способами. Для этой цели используют обогреваемые и пленочные теплицы или парники. При их отсутствии возможны выращивание и посадка рассады капусты в домашних условиях. Существует несколько вариантов: ввыращивание растений с пикировкой и без нее.

Подготовка семян

Посадка ранней капусты на рассаду начинается с обработки семян. После того как выбран сорт ранней белокочанной капусты и приобретены семена, их следует подготовить к посеву. Это мероприятие позволит вырастить здоровый и крепкий посадочный материал. Начинают обработку с сортировки семян. Полновесными считаются зерна, диаметр которых составляет не менее 2 мм. При отборе убирают поврежденные и мелкие фракции. Далее их помещают в солевой раствор, который готовят из расчета пятьдесят граммов соли на литр отстоянной воды. Полновесные семечки опускаются на дно емкости. Всплывшие семена удаляют. После сортировки семена промывают. Далее проводят тепловую обработку отобранного посевного материала . Время обработки составляет двадцать минут. Дезинфицирующим раствором служит вода, нагретая до пятидесяти градусов. Нелишней будет обработка семян микроэлементами. Универсальным средством может служить водная настойка древесной золы. Ее готовят из расчета:

• древесная зола - 200 г;
• отстоянная вода - 10 л.

Время обработки - четыре часа. Температуру воды следует строго выдерживать. После обработки семенной материал слегка просушивают. Предпосевную обработку можно продолжать, проведя намачивание и проращивание. Однако можно пропустить данные мероприятия и приступить к посевной.

Емкости для рассады

Посадка ранней капусты на рассаду в домашних условиях проводится в небольшие емкости, наполненные грунтом. Это могут быть пластиковые поддоны или деревянные ящики . Этот способ предусматривает пикировку растений. Также посадка ранней капусты на рассаду производится в пластиковые кассеты или стаканчики. Часто применяются торфяные или кокосовые брикеты. В этом случае пикировка не требуется. Не исключается применение в домашних условиях емкостей для рассады, которые изготавливают из подручных материалов. Это могут быть пластиковые или картонные пакеты, всевозможные коробки, полиэтиленовые кульки, газетные или бумажные стаканчики. В любом случае не следует забывать о дренажных отверстиях. Застой воды может привести к заболеваниям растений.

Приготовление грунта

Правила выращивания и посадки рассады капусты предусматривают применение специально приготовленных земляных смесей. Не следует в качестве грунта использовать огородную землю . Она может быть источником опасных заболеваний для капусты. Также в таком грунте могут содержаться всевозможные вредители и дождевые черви. Компоненты для приготовления земляной смеси готовят с осени. Если заблаговременно эта работа не была выполнена, можно приобрести грунт в специализированном магазине. Приобретая готовые земляные смеси, следует обратить внимание на их состав и дату изготовления. Посадка ранней капусты на рассаду производится в специально приготовленный грунт, который несложно приготовить в домашних условиях. Можно использовать несколько вариантов такой земляной смеси.

Состав № 1 имеет пропорции 1:1:1:

• торф;
• дерновая земля;
• перегной.

Состав № 2 имеет пропорции 1:1/4:1/4:

• древесная зола;
• известь;
• крупнозернистый песок.

Состав № 3 имеет пропорции 1:3:1/4:

• дерновая земля;
• торф;
• крупнозернистый песок.

Плодородие, воздухо- и водопроницаемость - это основополагающие качества почвы для выращивания рассады ранней капусты. Перечисленные составы смогут их обеспечить. Данные смеси можно приготовить заранее и хранить до применения в холодном помещении. Перед посевом семян почву прогревают или пропаривают водяным паром. Это мероприятие уменьшит риск попадания инфекций. Готовым грунтом наполняют емкости для выращивания рассады. При повторном использовании пластиковых емкостей их обрабатывают раствором марганцовки. Этим же раствором можно полить грунт, который не прошел тепловую обработку.

Выращивание рассады - хлопотное дело. Семена обработаны, емкости заполнены грунтом. Все готово к посеву семян. Их высевают строчками в рассадные емкости или по два семечка в стаканчики/ячейки кассет. Глубина посева семян составляет пять или десять миллиметров. Более глубокий посев влияет на прорастание семян. Данный параметр следует соблюдать. При строчном посеве в рассадных емкостях между рядами выдерживают расстояние в три сантиметра. Посевы поливают и накрывают пленкой. Для хорошей всхожести необходима температура не менее двадцати пяти градусов. Всходы следует ожидать по истечении трех или четырех суток.

После появления настоящих листочков температура должна выдерживаться в пределах от 18 до 20 градусов днем и 9-12 ночью. В период роста необходима хорошая освещенность. При недостатке света рассада будет сильно вытягиваться. Для нормального развития растения досвечивают люминесцентными лампами. Пикировку проводят после появления одного-двух листочков.

Дальнейший уход за рассадой ранней капусты состоит в регулярном поливе и соблюдении светового режима. При необходимости растения подкармливают. За десять дней до перемещения в открытый грунт саженцы закаливают.

Размещение посадочного материала на грядке

При наступлении благоприятных погодных условий в вечернее время производится посадка рассады. Когда раннюю капусту высаживают, стараются не повредить корневую систему. Растения углубляют в почву по первый настоящий лист. Не следует засыпать точку роста. Почву вокруг капусты слегка уплотняют и хорошо поливают. Высаживают раннюю капусту рядами. Расстояние между ними составляет от 50 до 70 см. Между кустиками ранней достаточно будет 35 или 40 см.

Как и когда осуществляется высадка разных видов капусты?

Капуста – это одна из немногих культур, разные сорта которой характеризуются разным периодом созревания. Именно поэтому огородникам, чтобы получить хороший урожай этой культуры, необходимо знать, когда сажать капусту на рассаду и строго соблюдать правила и сроки посева семян и высадки рассады в открытый грунт.

Подготовка семян капусты к посеву

На сегодняшний день известно более 10 видов капусты. Каждый вид этой культуры представлен множеством сортов, количество которых с каждым днем только растет. Независимо от вида и сорта, подготовка семян выполняется по одной аналогии:

• Семена тщательно перебирают, отбирая для посадки только здоровый, качественный материал.
• После сортировки надо выполнить обеззараживание семян. Для этого их помещают на 15 (но не более 20) минут в очень теплую воду (+50 С), а затем резко остужают в холодной воде (минуты 2, не более).
• По окончанию данной процедуры, семена просушивают до сыпучести (но не пересушивая их).

Такие меры выполняются только с семенами белокочанной, цветной и прочих видов капусты только собственного производства . Большинство огородников предпочитает покупать посадочный материал в магазине. Покупные семена не нуждаются в прогревании перед посадкой, так как обработку этого типа выполняет производитель.

Чтобы повысить показатель прорастания, а также морозоустойчивость растений, семена непосредственно перед посадкой замачивают в легком растворе марганцовки. Емкость с замоченными в ней семенами помещают в холодильник (или выносят на улицу), чтобы температура окружающей среды была в пределах 1-2 С. При такой температуре посадочный материал выдерживают примерно сутки.

На сегодняшний день в продаже есть так называемые инкрустированные (окрашенные) семена. Стоят такие семена немного дороже обычных, ведь они уже прошли полную предпосадочную подготовку. Они высеваются в предварительно подготовленный грунт сухими.

Когда сеять капусту на рассаду, в зависимости от вида?

Посев семян капусты на рассаду, так же, как и высадка сеянцев в почву, выполняется в период, который зависит от климатических условий региона и от конкретного вида капусты. Возраст рассады, полностью готовой для высадки в грунт, для каждого из видов свой. На этом этапе важно поступить правильно:

• Рассада ранней белокочанной и краснокочанной капусты , а также гибридных сортов , высаживается в открытый грунт в возрасте от 45 до 60 дней. Рассада поздних сортов высаживается в возрасте 35 дней.
  Саженцы брокколи высаживают в возрасте от 35 до 45 дней.
• Рассаду цветной и брюссельской – в срок от 45 до 50 дней.
• Кольраби высаживают в возрасте 35 дней.
• Саженцы савойской капусты – от 35 до 50 дней.

Учитывая эти особенности, от которых зависит высадка, можно рассчитать, когда сеять растение на рассаду. В средней полосе это примерно такие сроки:

Когда сажать капусту на рассаду, и как вырастить сеянцы?

Чтобы получить из семян качественную рассаду и хороший урожай, надо правильно подобрать почву под посадку. Капуста – это одна из немногих огородных культур , которая очень требовательна к составу грунта. Так, почва под посев семян должна быть обязательно легкой и рыхлой, поэтому одна из основных его составляющих – это торф. Что касается оптимального состава субстрата, то тут мнения огородников разделились. Большинство огородников предпочитает готовить субстрат из 75% торфа, 20% дерновой земли и 5% крупнозернистого песка. Однако, чтобы правильно подготовить почву по этой формуле, надо строго соблюдать пропорции.

Более простой и доступный способ приготовления почвы под посев семян – это смешать в равных частях перегной, торф и песок.

Перед тем, когда сеять капусту на рассаду, огородники определяются со способом выращивания сеянцев (с последующей пикировкой и без). Во время использования способа выращивания рассады с последующей пикировкой, ящики наполняют смесью для посева. Оптимальная высота ящика - 5 см. Грунт хорошо увлажняют, разделяют на бороздочки. Глубина каждой из бороздочек примерно 1 см. Высевка семян выполняется с шагом (расстоянием между посадочным материалом) в 1.5 см. После высевки семена присыпают почвой, которую потом немного уплотняют.

Капуста – это очень требовательная к свету и температуре культура. Поэтому, если обеспечить посеянным семенам оптимальный температурный режим (+20 градусов), всходы появятся очень быстро – буквально на 4 день после высева.

Но после появления всходов, емкость переносят в более прохладное помещение, температура воздуха в котором становится не более +10 градусов. При такой температуре саженцы выдерживают 7 дней. Такие меры предпринимают для того, чтобы предотвратить вытягивание рассады.

Когда сеянцы достигают возраста в 14 дней, их пересаживают в индивидуальные емкости. Но и эти емкости надо подобрать правильно. Так, раннеспелые сорта пикируют в емкости размером 8х8 см. А для пикировки поздних сортов можно использовать емкости размером 6х6 см. После пикировки емкости помещают в помещение с температурным режимом в 18 градусов на несколько дней. А затем снова понижают температуру воздуха до +14 в светлое время суток и до +12 ночью. Это называется процесс закаливания рассады. Если все действия были выполнены правильно, рассада капусты не вытянется, будет закаленной, здоровой и качественной для посадки в грунт на грядке. Такой способ часто используют для выгонки цветной капусты.

Если рассада во время выгонки вытянулась и выглядит слабой, но температурный режим был соблюден правильно, причиной этому может быть слишком густой высев семян, или недостаточное количество дневного света.

Если сажать капусту на рассаду вы решили беспикировочным способом, в этих целях используется не предварительно подготовленный грунт, а специальные торфяные таблетки . Некоторые огородники используют в этих целях специальные кассетные контейнеры, в каждую отдельную емкость которых высевается по 2 семечка. Условия и температурный режим в данном случае соблюдаются, как и при пикировочном способе выгонки.

Во время выращивания белокочанной, цветной, и других видов капусты, важно контролировать степень увлажнения субстрата. Ведь если грунт будет увлажнен недостаточно, то сеянцы существенно замедлят свой рост. А при избыточном поливе могут загнить корешки, что может привести к гибели рассады.

На грядки, в открытый грунт, рассаду высаживают в середине мая. Не стоит бояться возможных заморозков.

Правильно выращенная рассада капусты отлично выдерживает снижение температуры вплоть до -5 градусов.

Лунки для посадки кустиков размещают на расстоянии 40 см друг от друга. Непосредственно перед посадкой в каждую ямку выливают примерно 1 литр обычной воды. Посадка рассады капусты выполняется непосредственно в образовавшуюся в лунке грязь. Молоденький саженец присыпают сухой почвой до уровня нижнего листочка и немного уплотняют. Такой прием защитит корни растения от возможной потери влаги, а также предотвратит образование вокруг молоденького растения земляной корки.

Чтобы осенью собрать хороший урожай, в первые несколько дней после высадки рассады на грядку, ее необходимо притенять от попадания на листочки прямых солнечных лучей.

Рассада капусты – секреты выращивания и посадки в открытый грунт

Современный стол немыслим без капусты. Но с одной стороны ее вырастить достаточно сложно - у многих огородников возникают проблемы с рассадой капусты. С другой стороны – нет ничего особенного и трудного. Есть свои секреты выращивания рассады капусты и ее посадки. Если вы захотели сами вырастить прекрасную капусту, то прежде всего нужно подумать о семенах, о тех сортах, которые обеспечат вам тот результат, который удовлетворит ваши пожелания.

Выбор сорта для выращивания рассады капусты

Прежде всего, ответьте перед покупкой семян на очень важные вопросы:

• вы хотите только летом использовать капусту, делать из нее, например, витаминные салаты;
• вы хотите ее заквасить;
• а может быть у вас есть подвал или иное хранилище, где вы хотите ее сохранить до нового урожая.

Сортов этого овоща неисчислимое множество. Есть капуста сверхранняя, которая уже поспевает к концу июня, образуя тугие, сочные кочаны, есть сорта, поспевающие в середине лета, а есть сорта, который убирают только в конце октября – они предназначены для позднего хранения . Кроме белокочанной, есть капуста цветная, брюссельская, пекинская, краснокочанная, савойская, брокколи, кольраби, декоративная. Выбор сорта и вида зависит от ваших потребностей.

Посев семян на рассаду

Технология выращивания рассады капусты одинаковая для любых видов. Ее семена напоминают семена редиса, все-таки они относятся к одному семейству крестоцветных, но немного помельче.

Капусту выращивают преимущественно через рассаду. Это крайне холодолюбивое, светолюбивое растение. Домашний микроклимат для нее – абсолютный нонсенс. Жить в таком микроклимате она просто не сможет. Максимум на что она способна дома – так это взойти, но она сразу же поляжет, цвет станет бледно-зеленым, потом желтым, а потом она пропадет. Дома рассаду капусты не удастся вырастить. Для нее важен холод и свет.

Поэтому капустную рассаду нужно выращивать, грубо говоря, почти на улице. Надо сделать, так называемый, холодный рассадник. Как его сделать? Очень просто.

Вы берете обычный ящик, можно даже использовать балконный для цветов.

Емкость для рассады капусты

Посеянные семена надо хорошо полить

Наполняете его грунтом. Замачивать, прогревать капустные семена не нужно. Посеять их можно рядками, а можно взразброс. Это не столь важно. Важно после посева слегка присыпать семена землей, притоптать легонечко и обязательно обильно полить сверху. Капуста влаголюбивое растение, поэтому вреда от обильного полива не будет.

Этот ящик с посеянными семенами нельзя оставлять дома. Надо принести его на дачу или вынести в огород. Если у вас еще лежит снег, то отгребите его, поставьте на холодную землю ящик с посеянными семенами. Место должно быть открытое, прогреваемое солнцем. Сверху устанавливаете дуги, натягиваете пленку. Вот так будет стоять ваш рассадник до появления всходов. Всходы появятся дней через десять-двенадцать.

Если же у вас уже установлена теплица, то рассадник заносите внутрь, дополнительные дуги с пленкой уже не нужны будут. Дополнительный парничок нужно будет сделать только для рассады цветной капусты, так как она боится заморозков. А белокочанная, брюссельская, савойская, прочая в дополнительном укрытии не нуждаются, они выносят заморозки до -5°С.

Если у вас есть стационарная теплица , например, стеклянная, то семена можно сеять просто в грунт теплицы безо всякого рассадника, так как земля там ранней весной очень хорошо прогревается солнцем.

Итак, холодный рассадник – это главный секрет получения хорошего урожая капусты.

Как ухаживать за всходами рассады

Всходы капусты

Через некоторое время (10-12 дней) в своем холодном рассаднике вы увидите такую картину – лес всходов.

У капусты крайне мало семян не имеют всхожести. Не страшно, что ваши семена взошли так часто. Это нормально. Она выносит загущение до определенного этапа – до появления 3-4-го листа. До этого момента ничего с рассадой делать не нужно – следите только, чтобы земля не высыхала, периодически поливайте ее. Помните, что если на улице +5°С, то в теплице может быть +20°С, а это может вызвать пересушивание почвы.

Пикировка рассады

Конечно, вы уже на этом этапе можете заметить, что какие-то растения более сильные, более высокие, более крепкие. Скорее всего, это те, которые будут посажены на грядку. Но пока они все в равных условиях. Вы можете оставить все, как есть, и ждать появления 3-4-го листочка. А можете из рассадника аккуратно пересадить часть растений вместе с комком земли в отдельный горшочек. Не каждое растение в отдельную посуду, а кучку растений.

Капуста очень любит подкормки органическими удобрениями, но до высадки лучше удобрения не применять.

Это растение имеет очень – пересаживать его в грунт лучше раньше, при полном наличии 1-2 настоящего листа, когда 3-4-й листья только-только появляются. Ну, в крайнем случае, когда 3-4-й листья уже выросли, но не позже. Так как при этом крупных красивых кочанов не получить, да поспеют они позже. Эта закономерность давно подмечена, но почему так получается – загадка. Видимо, это связано с энергетикой среды.

Обычно высаживают в открытый грунт рассаду капусты через 30 дней после появления всходов.

Можно пересаживать на постоянное место

Вот примерно такого размера должны быть растения перед высадкой.

Я не прореживаю всходы капусты в рассаднике. Пусть она густо растет. При высадке в грунт вы отбракуете слабые всходы, выберете сильные, крепкие, красивые.

Когда вы будете вынимать из горшочка или рассадника рассаду капусты, вы будете высаживать ее правильным образом – через определенные расстояния. Растения разной степени развития быстро выровняются, догонят друг друга. Даже если некоторые растения были угнетены, они быстро восстановятся. Для капусты самый ранний период развития не является главным, для нее важным является то, что будет происходить на грядке после высадки. Здесь существует множество особенностей.

Как формировать грядки

Правильная подготовка грядок для высадки рассады – немаловажный фактор успеха получения урожая. Перед высадкой рассады грядку надо тщательно перекопать, попутно удаляя корни многолетних сорняков. Даже если у вас земля перепахана или перекопана осенью, то весной место под капусту обязательно вскапывается вновь. Старайтесь тщательно разбивать при этом комья земли. Заодно почва разрыхляется, насыщается кислородом. Я обычно пользуюсь копательными вилами. Они не перерубают корни многолетних сорняков. Ведь перерезав лопатой корень на 2-3 части вы тем самым из одного сорняка получите 2-3 растения.

Посадка рассады в грунт

Схема посадки капустной рассады

Капусту необходимо сажать на большом расстоянии друг от друга. Между отдельными растениями должно быть не менее 50-70 см. Но никогда, конечно, я не подхожу к грядке с линейкой. Предлагаю вот такой метод. Перед тем как производить какие-то посадки я заранее отмечаю будущие места посадки непосредственно на грядке. Для капусты я делаю это так: лезвием совка или тяпки рисую по земле зигзагообразную линию.

В тех местах, где находятся вершины зигзагообразной линии, я буду делать лунки и сажать рассаду. Это наиболее правильный способ , при котором автоматически получается идеальное расстояние.

Итак, в каждой вершине нашей разметки выкапываем лунки. Ее надо выкапывать достаточно глубокую, примерно 15-18 см глубиной, несмотря на то, что рассада у нас еще маленькая. Почему так? Мы будем эти лунки «заряжать» полезными веществами , необходимыми для роста капусты.

Добавляем в лунку перегной, можно даже свежий навоз – это все принесет пользу будущему урожаю, так как мы не в него будем сажать рассаду. Добавляя свежий навоз или перегной, мы формируем нижний слой лунки. По количеству это должно быть равно объему 200 граммового пластикового стаканчика без верха. Затем сверху добавляю древесную золу – количество равно примерно объему спичечного коробка. Потом очень важно все слегка сверху присыпать землей. Не толстым слоем - обычно горсти земли хватает, чтобы прикрыть навоз, золу.

Следующий этап – полив лунки. Это условие обязательное, поскольку мы высаживаем влаголюбивую капусту. В каждую лунку наливаем не менее литра воды. Для будущих кочанов это очень важно, чтобы посадочные лунки были хорошо пролиты, так как одного полива сверху будет недостаточно.

Есть еще один секрет. Если стоит солнечная погода, то лучше оставьте пролитые лунки под солнцем, пусть пройдет час-полтора, чтобы навоз внутри лунки начал выделять тепло, самовозгорелся, как говорили раньше. Лунки станут теплыми. Это очень важно.

Теперь можно высаживать рассаду, которую мы вырастили в холодном рассаднике. Но высаживать ее мы будем не просто так.

Так следует вынимать рассаду из горшка

Есть еще один секрет – Корневин (Гетероауксин), стимулятор корнеобразования. Корневин поможет сделать так, что любая рассада приживется на 100%, так как при высадке рассады неизбежны повреждения корневой системы. Корневин сведет все эти неприятности к минимуму. Раскройте пакетик с Корневином, держите его наготове. Рассаду следует из горшочка вынуть так, как показано на фото.

Осторожно отделите одно растение от другого

Теперь следует разъединить отдельные саженцы друг от друга. Для этого следует легонько нажать на ком земли, опутанный корнями, разделить его сначала на две части, а потом -помельче. С каждым разом ком земли будет объединять все меньше и меньше растений.

При разъединении саженцев обязательно отбраковывайте увядшие, внешне больные, слишком мелкие растения.

Слегка присыпьте корни порошком Корневина

Аккуратно прижмите землю вокруг саженца

Перед тем как поместить саженец капусты в лунку, обсыпьте корешки порошком Корневина, небольшим количеством, просто чуть-чуть припудрите. Поставьте растение в лунку. Придерживайте одной рукой, а второй присыпайте до семядольных листочков. Затем слегка вдавите землю вокруг растения ладонями вниз, чтобы корни попали на нужное место и вокруг них в земле не было пустоты.

Капуста любит воду

Рассада капусты высажена

После того, как мы посадили все саженцы, опять надо хорошо полить лунки, теперь уже с растениями. Количество воды для каждого – не менее 1 литра. Поливайте аккуратно, не лейте на растение, только вокруг него, чтобы не вымыть его из земли. Вода и так попадет туда, куда нужно – к корням. Чем раньше рассада получит воду, тем лучше. Примерно через 15-20 минут после полива некоторая рассада может осесть, завалиться на бок. Поэтому следует опять пройти по грядке, выправить рассаду, подсыпав земли к стеблю. По прошествии еще получаса, надо опять полить рассаду – опять не менее литра на один корень. После этого мокрые приствольные круги замульчировать, например, сухой землей. Это делается для того, что бы от солнца или ветра не образовалась корка.

Итак, наша рассада высажена. Теперь весь уход сводится к осмотрам и поливам. Пока наша рассада не требует большого количества питательных веществ.

Но когда вырастет 6-7 настоящих листьев, можно начинать подкормки. Эти подкормки в основном должны состоять из органических удобрений , то есть перегноя или навоза. Но, безусловно, теперь не надо уже использовать свежий навоз, а только его раствор – 1:10. Это практически все, что нужно капусте, так как она очень любит органику.

Кроме навоза есть еще одно сильнодействующее питательное средство – это крапива. Надо собрать примерно 5 кг крапивы, положить ее в бочку, залить водой. Крапива должна немного прокваситься. Этой водой поливаете растения. Чередуйте эти поливы с поливами навозным раствором.

Этих мер достаточно, чтобы вырастить замечательный урожай.

Кроме этого почву вокруг капусты нужно будет обязательно рыхлить после каждого полива, так как она очень любит кислород.

А еще нужно будет окучивать. Но это уже тогда, когда начнут закручиваться кочаны. Тогда она начнет подниматься над поверхностью земли, у нее появится ножка. Чтобы капуста не завалилась, нужно будет подгребать к ней землю.

Но самое главное, не забывайте ее поливать. Лучше перелить, чем недолить.

Капуста достаточно неприхотливое растение , но могут возникать различные проблемы. Они обычно появляются, когда кочаны уже достаточно крупные и их можно употреблять для еды.

Капуста повреждена гусеницей бабочки-белянки

Если за капустой не доглядеть, то бабочки-белянки сделают свое «черное дело» - от листьев могут остаться одни дырки. Весь кочан они, конечно, не съедят, но подпортить его могут. Как с этим бороться? Существует много химических средств защиты растений от вредителей. Их можно применять на поздних сортах капусты, когда до сбора урожая еще далеко. Но на летних сортах нежелательно применение химии.

Я предлагаю простой древний способ - чеснок. Как только увидите бабочек-белянок, возьмите три крупных головки чеснока, очистите, измельчите все зубчики, залейте 5 литрами воды, выдержите примерно неделю. Процедите, опрыскивайте этой чесночной настойкой вашу капусту. Желательно, конечно, к моменту начала лета бабочек уже иметь такую настойку. Чесночная настойка отпугнет бабочек от кочанов и гусениц на ней не будет.

Как вырастить рассаду капусты в домашних условиях

Выращивание рассады капусты белокочанной

Капусту выращивают рассадой, чтобы ускорить созревание. Рассада одного и того же возраста, выращенная в разные календарные сроки, резко различается. Улучшение температурного и светового режимов ускоряет темпы роста, и при более раннем посеве развитие рассады может идти медленнее, если условия роста будут хуже. Поэтому, рассчитывая время посева на рассаду капусты, надо иметь в виду возможность создания оптимальных условий для ее развития.

Для максимально раннего получения урожая ранние сорта белокочанной капусты могут быть посеяны в теплице или комнате (с досвечиванием) 25 февраля -5 марта; в последующем их можно будет высадить в середине апреля под временное укрытие (под пленку). Если для рассады будут созданы хорошие условия роста, то урожай можно будет получить уже в мае. Для выращивания в открытом грунте без укрытия ранние сорта белокочанной капусты можно начинать сеять 10-15 марта с высадкой на постоянное место в конце апреля - начале мая.

Рассаду среднеспелых и позднеспелых сортов можно выращивать в парнике с солнечным обогревом или рассаднике под пленкой, подготовленных к возможно более раннему посеву . Посев поздних сортов ведут с 1 по 10 апреля, среднеспелых - с 10 по 20 апреля.

Семена перед посевом протравливают в растворе марганцовокислого калия или дезинфицируют горячей водой с температурой около 45-50°С в течение 20-30 минут с последующим быстрым охлаждением в холодной воде. Для повышения урожайности и устойчивости к болезням и вредителям семена перед посевом обрабатывают биологическим активатором роста и развития - Агат-25, Эль-1, Альбит, Циркон.

Лучший способ получения здоровой рассады - выращивание в кассетах (горшочках) объемом 65 см3 (4,5x4,5x3 см). Выращенная в кассетах рассада легче переносит пересадку, мало болеет.

Семена высевают на глубину 0,5-1 см, посевы сразу поливают. Для выращивания рассады капусты поддерживают температуру днем 15-18°С, ночью - 8-10°С.

Для повышения ростовой, антистрессовой активности, а также устойчивости к болезням через 10 дней после посева и за 5 дней до высадки рассады на постоянное место почву обрабатывают 0,015% раствором гумата натрия.

Рассаду подкармливают два раза: в фазе двух- трех настоящих листьев и за 3-5 дней до высадки в грунт. Для подкормок в 10 л воды разводят 15 г мочевины, 30 г суперфосфата и 30 г хлористого калия. На одно растение используют 0,15 л в первую подкормку и 0,5 л во вторую. Опрыскивание капусты в фазе б-8 листьев препаратом Силк приводит к увеличению урожая, повышению содержания Сахаров и витамина С.

За 7-10 дней до высадки рассады в открытый грунт ее закаляют, т.е. выдерживают в более суровых условиях: усиливают вентиляцию, снижают температуру, сокращают поливы.

К моменту высадки рассада должна быть закаленной, высотой 18-20 см, с 4-5 хорошо развитыми листьями (это возраст 35-45 дней).

При нарушении режима выращивания (плохое проветривание, загущенность растений, сильные перепады температур и переувлажнение почвы) может появиться пероноспороз (ложная мучнистая роса). Она проявляется на семядолях и листьях рассады в виде серо-желтых маслянистых пятен, покрытых с нижней стороны пластинки мучнистым налетом. Для борьбы с пероноспорозом капусту опыляют древесной золой (50 г на 1 кв. м) с интервалом в 5-7 дней. Но прежде всего надо обеспечить оптимальные условия содержания растений.

Рассада капусты часто поражается черной ножкой. Инфекция сохраняется и накапливается в почве, развивается при избыточной влажности воздуха, резких колебаниях температуры почвы и загущенной посадке, отсутствии проветривания. При появлении симптомов черной ножки (корневая шейка и стебель чернеют, утончаются) растения надо полить 0,05% раствором марганцовокислого калия (5 г на 10 л воды - малинового цвета). К обработанным растениям подсыпают прокаленный песок слоем до 2 см. Устойчивы (относительно) к черной ножке сорта Белорусская 385, Московская поздняя 15, Амагер, Подарок 2500, Кубаночка, Надежда, Малахит Fi.

Для борьбы с земляной блохой необходимо опылять рассаду табачной пылью.

Высадка рассады

На низких заболачиваемых местах капусту надо сажать на грядах шириной 100 см и высотой 18-25 см. На участках, где нет опасности переувлажнения, капусту выращивают на ровной поверхности . Выращивание на узких грядках положительно сказывается на количестве и качестве урожая.

Капусте нужно отводить очень светлое место. Даже небольшое затенение приведет к замедлению развития и понижению качества - падению содержания витаминов, накоплению нитратов.

Сроки посадки капусты белокочанной в открытый грунт

Капуста - растение холодостойкое, может переносить понижения температуры до 5°С, но только очень кратковременно. Поэтому высаживать рассаду капусты на постоянное место можно начинать с середины апреля под пленку с укрытием от заморозков нетканым укрывным материалом. Укрытие посадок нетканым материалом повышает температуру на 1,2-5,1°С, ускоряет получение экологически ценной продукции на 7-10 дней, увеличивает урожай в 2,3-5,4 раза. При этом не происходит вытягивания рассады, так как нетканый материал легче пропускает воздух. Укрытие нетканым материалом и особенно пленкой надо снимать своевременно, в майские дни не должно быть перегревания, которое приводит к вытягиванию рассады, искривлению стеблей.

В поле без укрытия рассаду ранней и позднеспелой капусты в средней полосе начинают сажать во второй половине апреля (в зависимости от положения участка и от погоды) и заканчивают между 5 и 20 мая. Среднеспелые сорта можно высаживать в эти же сроки, но если не хватает времени, то рассаду средних сортов можно высадить и позже.

При уменьшении площади питания капусты замедляется рост, уменьшается количество витаминов в кочанах. Экономия площади может обернуться получением менее качественной продукции и уменьшением урожая.

Ранняя капуста лучше удается, если выращивается на узких грядках по 1-2 ряда на расстоянии 70 см между рядами и 30-35 см в ряду. Для среднеспелых сортов расстояние между рядами 70-80 см и в ряду 50-70 см (в зависимости от размера кочана), для позднеспелых сортов расстояние между рядами не менее 70 см, в ряду 80-90 см. Уменьшать расстояния не стоит - полученные кочаны будут плохо храниться, увеличится возможность заболевания.

Polina Shubina

Я на ночь ставлю рассаду капусты в холодильник, иначе в доме не снизить температуру до +4+6, что необходимо для рассады капусты.

галина чиглинцева

дома капуста всегда вытягивается. я всегда сею капусту в землю.

Надежда Коцарева

температуру опустить до 6 ночью, днем до 15. Почти как на улице.

Михаил Артёмов

Желательно при посадке устранить отовсюду насекомых.

Оксана

ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫНЕСТИ НА УЛИЦУ или балкон. Она перестанет расти вверх и начнет укрепляться. Капуста не боится похолодания и выдерживает кратковременные заморозки до -5. Можно сделать минитепличку (у меня была накрыта старым аквариумом) - все равно она начнет правильно расти.

филин филин

да всегда так.потом пересадите в землю и все наладится

Людмила Коппель

Урожай может быть и будет, но не совсем такой как хотелось бы. 20 для капусты - это просто Африка. Срочно снижайте температуру, а лучше сразу в грунт.

Вырастить хороший урожай цветной капусты не сложно. Тем самым вы на всю зиму обеспечите себя запасом всего комплекса витаминов и минеральных солей.

Здравствуйте друзья и гости блока!

1. Цветная капуста – это овощ богатый витаминами и минеральными солями, легкоусвояемый продукт.

Цветная капуста – всегда считалась деликатесом. Она используется в диетическом питании, из нее готовят множество вкусных и питательных блюд. Используемая в пищу часть растения – это головка, образовавшаяся из мясистых цветоносов, сросшихся между собой. Эта культура может плодоносить под пленочными укрытиями начиная с мая и по октябрь.

2. Цветная капуста — очень требовательна к плодородию и влажности почвы, температурному режиму.

Культивируя цветную капусту надо учесть, что условия выращивания зависят от сроков возделывания. Предназначенную для раннего сбора капусту, лучше выращивать в парниках. При высадке в открытый грунт нужно выбирать теплые, солнечные места. Одно из обязательных условий хорошего урожая — повышенная влажность воздуха. В тени цветная капуста вырастает густооблиственной, и головки получаются мелкие и невзрачные. Эта культура лучше всего растет на богатых перегноем суглинистых и супесчанных почвах. При бедной почве — не скупитесь на подкормки. Практически любая культура может служить предшественником для цветной капусты. Только не желательно высаживать ее после представителей крестоцветного семейства. Цветную капусту в некоторых районах выращивают на одних и тех же местах по несколько лет, и при этом получают отличные урожаи, но в условиях средней полосы. А тем более в северных районах лучше не рисковать и проводить чередование культур на одном месте.

3. Сеют цветную капусту в несколько приемов.

Если весна выдалась ранняя и теплая, и почва хорошо прогрелась, можно высадить цветную капусту в грунт уже в конце марта- начале апреля. Только в этом случае надо сделать временное пленочное укрытие. А для гарантии получения хорошего первого урожая воспользуйтесь парником или теплицей. Время с момента высадки рассады до созревания головок составит 50-55 дней, поэтому цветная капуста не помешает высадке и росту основных постояльцев теплицы — помидоров, огурцов, перцев.

Созревает цветная капуста не одновременно. В теплице сбор урожая продолжается 1-2 недели, на грядках – 3-4 недели, а осенью – весь месяц. Поэтому, если вы хотите все лето лакомиться нежными, вкусными соцветиями, высевайте ее с периодичностью в 3-4 недели. Крайний срок возможного высева колеблется с 10 по 20 июля для разных местных климатических условий. Цветная капуста — отличная пожнивная культура. Ее смело можно высаживать после сбора урожая ранних овощей, чтобы почва не пустовала.

4. Очень важно правильно подобрать сорта капусты.

Сорта с коротким периодом вегетации подойдут для выращивания в защищенном грунте. Но надо учесть, что даже в парниках могут получиться мелкие, нетоварного вида головки при неблагоприятных погодных условиях. Гарантия хорошего урожая — дружная весна, с обилием солнечных дней. Наиболее распространены (и наиболее надежны) среднеранние сорта, которые высеваются в мае и плодоносят в июле — августе. Следует относиться осторожно к сортам поздним, с длительным периодом вегетации — всегда есть риск, что в наших климатических условиях они не успеют вызреть.

5. Залог гарантированного хорошего урожая — хорошая рассада

Признак здоровой рассады это крепкое кустики, с темно-зелеными листьями. Чтобы не задерживался рост растений, рассаду высаживают вместе с комом земли, а лучше всего прямо в торфяных горшочках. Полноценные головки не вырастут из слаборазвитой рассады, страдающей от нехватки питательных веществ, а так же и из переросшей.

Посеять цветную капусту в теплице можно уже в конце февраля — или в горшочках, или сразу рядами на грядку. Не лишне промульчировать посадки капусты смесью торфа и песка, это значительно облегчит прорастание всходов. Рассаду пересаживают на постоянное место через 7-8 недель.

Выполняя эти несложные рекомендации Вы вырастите хороший урожай цветной капусты.

6. Уплотнителями при выращивании цветной капусты могут быть лишь редис и зеленные культуры потому что она быстро разрастается.

Редиску в междурядьях высевают с расстоянием в ряду 3-5 смдвумя рядами. При этом, редис должен быть ранним, с коротким сроком вегетации.

7. В зависимости от сорта принимается схема посадки цветной капусты.

Цветную капусту под стеклом и пленкой можно высадить на расстоянии 30×40 см или 40×40 см. Для ранних сортов в открытом грунте лучше придерживаться схемы 40×40 см или 50×40 см. Сорта среднеранние рекомендуется высаживать с расстоянием 50×50 см. Поздние сорта более кустистые и они требуют большей «жилплощади» — 60×60 см. При высадке рассады ранних сортов ее не стоит слишком заглублять. Желательно, чтобы корешки саженца находились в более прогретом солнцем, приповерхностном, слое. Это значительно ускорит рост растения ранней весной. После высадки растений, через две недели их надо окучить.

8. Поскольку цветная капуста боится заморозков, соорудите для нее «защитный шалашик».

Каждый высаженный до середины мая кустик капусты рачительный хозяин обязательно укроет специальным колпаком или укрывным материалом. Также ранней весной, когда особенно велика опасность заморозков, можно укрыть грядку с рассадой перфорированной пленкой (300 отверстий на 1 кв. м), ее натягивают на рамки высотой 10-12 см с таким расчетом, чтобы пленка создавала подходящий микроклимат и в то же время не приминала растений. Применяя такой способ можно получить урожай цветной капусты на 6-8 дней раньше. Пленку убирают через 2-3 недели после высадки рассады, в зависимости от погоды).

9. Цветная капуста хорошо отзывается на удобрения, как минеральные так и органические.

Поэтому выращивать ее рекомендуется на почвах, хорошо удобренных. Кроме этого, цветной капусте надо сделать 3-5 подкормок (5 г Азота на каждый кв. м), сначала через три недели после высадки рассады. Так же можно подкормить и коровяком. Для цветной капусты полезны и микроэлементы — особенно важны молибден и бор.

Цветная капуста предпочитает почву с нейтральной или слабощелочной реакцией (рН 6,8-7,2). На почвах с кислой реакцией необходимо весной провести известкование.

10. Для получения гарантированного урожая необходим регулярный уход за растениями.

Цветная капуста не переносит засухи и отзывчива на влажную почву. В период завязывания головок трех-четырехдневная жажда может погубить урожай! За время вегетации необходимо 4-5 раз устраивать «генеральные поливы»: до двух ведер воды на каждый кв. м. При этом нельзя допускать пересыхания почвы, растения следует регулярно поливать. Отличные результаты дает мульчирование почвы органическими материалами при этом сохраняется влага, остается рыхлой почва, после дождей на ней не образуется твердая корочка. Если вы по каким-либо причинам не мульчируете почву, то необходимо систематически поводить прополку и рыхлить землю.

11. Важно не пропустить время сбора урожая!

Головки срезают, не допуская разделения соцветий. В жару они быстро перезревают, темнеют и разделяются. Хотя новые сорта более устойчивы к воздействию солнца, лучше перестраховаться и притенить головки надломленными или связанными «шатром» листьями. Цветную капусту поздних сортов собирают перед заморозками. Невызревшие растения можно перенести на доращивание в парник и обильно поливать. Можно оставить капусту и на грядке, соорудив пленочное укрытие, как весной.

Рецепты из цветной капусты можете посмотреть

Выполнив эти несложные рекомендации, Вы гарантированно вырастите хороший урожай цветной капусты и на всю зиму обеспечите себя запасом витаминов и минеральных солей.

Как Вам понравилась информация, она была Вам полезной?

Какие хитрости используете Вы при выращивании цветной капусты (ведь у каждого огородника есть свои секреты). Напишите свой отзыв в обсуждениях внизу страницы.

А также нажмите на кнопки соц.сетей, чтобы Ваши друзья узнали эту информацию.

Необходимо подобрать подходящее время для сбора, воспользоваться соответствующими инструментами и подготовить капусту для продолжительного хранения. Вам придется также учесть погодные условия и своевременно отслеживать степень зрелости прихотливого продукта.

Боится ли заморозков?

Боится ли цветная капуста осенних заморозков? Цветная капуста известна среди других овощей крайней теплолюбивостью .

Если температура окружающей среды падает ниже +8-10˚ C, то у основания белого соцветия начинают образовываться маленькие головки, которые впоследствии станут запасными побегами. Развитие же основного соцветия, скорее всего, приостановится.

Рост цветной капусты с наступлением холодов значительно замедляется, что требует немедленной отправки их на дозревание в домашних условиях. Сильные заморозки способны повредить кочаны капусты , но их всё равно еще есть возможность спасти при помощи парников.

Это легко реализовать только в том случае, если внутри будет поддерживаться стабильная температура в +10° C.

Какой бы сорт цветной капусты ни вырос у вас на участке, внимательно отнеситесь к периоду созревания, отслеживайте те, что уже поспели, и аккуратно срезайте их чистым ножом. Прекрасным временем для сбора станет теплая погода, когда несколько недель отсутствовали дожди.

Старайтесь не передержать овощи на грядке дольше положенного срока, иначе соцветия приобретут желтый оттенок, разрыхлятся и потеряют внушительную долю вкусовых качеств и питательных веществ.

Нет поводов для беспокойства, если капуста еще не созрела, а на дворе начинает холодать. Можно собрать пострадавшие от низких температур кочаны с диаметром в 5 см и отправить их на дозревание в теплице.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .