Красивый сад – это лицо хорошей хозяйки и цветы долихос найдут там свое истинное предназначение. Когда на полянке цветут прекрасные разноцветные растения, вокруг дома лианами стремятся ввысь всевозможные цветы – это завораживает. В том, как будет выглядеть ваш сад, играет значимую роль фантазия и трудолюбие. Ведь растениям необходим постоянный уход и любовь, без которых невозможен их рост. Гиацинтовые бобы - это относительно новая для российского садовода культура, но она заслуживает пристального внимания.

На рынке вам могут предложить купить семена «Долихос – вьющаяся сирень». Название говорит само за себя – это вьющееся растение, которое очень похоже на сирень. Однако, это растение семейства бобовые. Используются, как для ведения хозяйства, так и для декоративных целей. Примечателен этот вид своей красотой, которая раскрывается при надлежащем уходе с самого начала. В основном практикуется выращивание из семян, последовательный уход и правильная посадка помогут получить сильные и красивые растения в виде лианы. Расскажем все о посадке, уходе и предназначении культуры в статье, а пока посмотрите на фото цветы долихос в различных фазах их развития:

Выращивания из семян долихос: всё, что нужно знать о том, как начать

Долихос – гиацинтовые бобы, получили они такое название благодаря своим декоративным свойствам. После того, как прошло цветение появляются первые плоды, которые имеют форму широких сплюснутых стручков. Они очень красивые – окрашены в элегантный бордовый цвет. Иногда имеют ярко выраженный пурпурный оттенок. В магазинах, так же продаются под названием «Гиацинтовые бобы».

Выращивание долихом из семян начинается с правильного выбора посадочного материала. Продаются семена в маленьких упаковках. Обычно их не больше 3-4 на пачечку. Всё потому, что для посева используются стручки первенцы, которые лучше всего созрели. Если покупаете поздние семена, то ваш куст будет расти ввысь, но не будет цвести. Именно поэтому декораторы используют только свежие семена в оснащении сада или украшении веранды, дома. Это далеко не всё, что нужно знать о том, как начать культивировать новое для своего сада растение.

Долихос выращенный из семян будет потрясающим дополнением вашего сада. Мало кто его использует в виде украшения. Цветки, листы, плоды – всё смотрится потрясающе.

Посадка долихоса предусматривает некоторые несложные действия. Для начала, необходимо подготовить рассаду из купленных семян. Её необходимо высадить перед началом сезона.

Садовники рекомендуют высаживать рассаду в тот период, когда почва достаточно прогреется. Сезон настаёт, приблизительно, в середине мая. Так как растение любит тепло и ему необходим свет, рекомендуется высаживать в тех местах, где больше всего солнечных лучей. То есть, наиболее красиво и полно цветок будет расти с восточной стороны здания, если хотите высадить его в качестве дизайнерского решения. Если же высаживается с целью собирания плодов – то в местах, где росли огурцы, капуста и прочие корнеплоды, будет богатый урожай.

Лунки для семян делаются друг от друга приблизительно в 20 см. Затем, необходимо осторожно перенести рассаду, чтобы не испортить и не повредить её. Корни очень хрупкие, а повредив их, вы не добьётесь нужного результата. После того, как рассада уложена, возле каждой необходимо установить опору. А чтобы они точно росли вверх, можно подвязать аккуратно стебли к опорам.

Посадка, дальнейший уход за рассадой и особенности

Что необходимо знать для того, чтобы ваше растение было здоровым и дало хороший урожай? Посадка должна осуществляться в феврале в то время, когда начинается прибавка светового дня. Дальнейший уход за рассадой закладывает мощный фундамент для активного роста и развития. Но есть и определенные особенности в уходе:

• Во-первых – долихос очень любит водичку, поэтому необходим ежедневный полив, а во время засух – несколько раз в день, желательно три;
• Во-вторых – солнечный свет. Только в этом случае, когда растение наполняется ультрафиолетом, можно добиться хорошего результата в плане красоты;
• В-третьих – цветы долихос будут радовать вас целый июль и до самых заморозков при надлежащем уходе за растением. Если будет недостаточно света и влаги, то вряд ли будет такой эффект.

Если посмотреть в интернете фото долихос, то можно судить одно – прекрасное решение, как для урожая, так и украшения. Бобы, которые вызревают, очень полезны. Очень популярны в индийской кухне, где их используют не только в качестве гарнира, но и самостоятельного блюда. А все благодаря питательной ценности, которой обладают плоды. А багровые листья, фиолетовые цветы, которые стремятся к небу – не могут не завораживать.

Если следить за растением, то лианы долихос достигнут размеров 1.5 м и выше. Представьте себе – были зафиксированы случаи, когда лианы в высоту достигали 5 м! Впечатляющее растение. Можно без зазрения совести украсить стену двухэтажного дома несколькими кустами. Эффект – солнечная сторона дома будет пестрить яркими красками!

Через пару недель, после того, как была высажена рассада, будут появляться первые плоды. Если вы имеете желание и в дальнейшем рассаживать такие высокие лианы – стоит их собрать и оставить как семена. Внутри каждого стебля будет 5-6 фасолинок кремового цвета. После того, как стебли начинают высыхать, можно собирать урожай. Огромный плюс этих бобов в том, что срок их хранения очень большой – более 5 лет!

Выдающиеся сорта долихос (с фото)

Что касается сортов, то остановимся на наиболее популярных из них. выдающиеся сорта долихос давно определены опытными цветоводами, они не требуют громадных усилий для ухода. Посмотрите далее сорта долихос на фото и прочитайте краткие описания чтобы иметь возможность сделать правильный выбор.

«Розовая Луна» - как раз тот сорт, который напоминает сирень. Листья ярко-зелёного цвета, а цветки – ярко-фиолетовые. Стебли этого сорта достигают высоты до 4-х метров, но могут и чуть выше. Преимущество этого сорта в том, что стебли висят даже до появления первого снега.

«Сиреневый каскад» - сорт подходит для выращивания даже в городских условиях, на балконе. Растения очень устойчивы к похолоданиям. Это больше декоративный сорт, нежели урожайный, так как ценится за свою ветвистость.

«Фиолетовые гирлянды» - этот сорт примечателен тем, что высота стеблей достигает 6 метров. Его особенность в огромных листьях и ярко-фиолетовых цветках, похожих на гирлянды (отсюда и название).

Некоторые дизайнеры экстерьера используют одновременно несколько сортов. Такой подход прекрасно дополнит красотой любой фасад, который теперь станет еще и опорой для первоклассного и вкусного урожая.

Конец сезона, а что получается в итоге?

Долихос может быть как однолетним, так и многолетним растением. Всё зависит от сорта. Его рассада может прослужить садоводу очень долго. К тому же, из бобов, которые приносит растение, можно приготовить вкуснейшие и полезные блюда. Да, долихос ухода требует немалого, но эти старания стоят результата! Наступает конец дачного сезона и что получается в итоге в корзине трудолюбивого цветовода? Совершенно верно, замечательный урожай бобовой культуры.

Готовить их нужно, как и обычные бобы, предварительно замочить в воде и варить в течение часа. Благодаря огромному содержанию белков, которое не свойственно растениям, эти бобы прекрасно подойдут для восполнения сил. Они возобновляют энергию человека, пополняют запасы витаминов в организме и снижают уровень холестерина в крови.

Очень полезны блюда из этих бобов тем, кто страдает сахарным диабетом и различными заболеваниями печени. Все благодаря белку, который по структуре напоминает животный белок. Известно, что белок в растениях ущербный, но в этих бобах всё иначе. Поэтому, блюда на основе этих плодов популярны у вегетарианцев.

Бобовые стручки так же полезны, их можно употреблять в пищу, добавляя в салаты прямо с грядки. Так же можно сделать заморозку из этих бобов. Учеными доказано, что при заморозке эти бобы приобретают еще более полезные свойства, что так же не характерно для растений.

Высаживая такое растение, получается следующее: красота, на протяжении лета и осени, а так же вкусный урожай. Если ухаживать на протяжении всего временем за рассадой, то можно получить очень богатый урожай, который будет радовать на протяжении года. Частичку лета можно припасти на зиму.

Гиацинтовые бобы (долихос, вьющаяся сирень) - это вьющееся растение, оно напоминает . Но это растение принадлежит к семейству бобовых. В естественных условиях вьющаяся сирень растет в горах Африки. Из этих районов растение распространилось по Канаде и Европе.

Гиацинтовые бобы: описание и сорта

У могут быть листья разных цветов от умеренного пурпурно-красного до зеленого. Они крупные, имеют форму сердца. Цветки мелкие, их до 40 штук в соцветии. Цветки бывают светло-розовыми, малиновыми, белоснежными, персидского синего цвета. Они могут иметь 2 разных оттенка. Один цветок живет 3 дня, после увядает, но так как в соцветии множество цветков, то это мало заметно.

Цветет растение с июля и до морозов. Очень красиво выглядят плоды - стручки, имеющие насыщенный коричнево-бордовый или фиолетовый цвет.

Популярные сорта:

• "Розовая Луна", вырастает длиной до 4 м, у сорта ярко-зеленый цвет листочков и цветки оттенков маджента и фиолетового. Достоинство сорта - бобы не опадают с веток, они висят до заморозков.
• "Сиреневый каскад", этими цветами украшают лоджии и веранды. Сорт имеет повышенную устойчивость к заморозкам. По сравнению с другими эти растения больше ветвятся. Одно растение может иметь до 30 побегов, листья растут очень плотно. В длину ветви достигают 5 м.
• Сорт @Фиолетовые гирлянды@ в высоту достигает 6 м, имеет множество листьев и ярко-фиолетовые цветы. Собранные цветы стоят в виде букета в воде дольше, чем другие сорта. Листья в форме сердца имеют красный оттенок.

Гиацинтовые бобы - это однолетние растения, поэтому размножают их только семенами . Высевают семена в открытый грунт в середине апреля и прикрывают посадки пленкой из полиэтилена.

Второй раз сеют семена в конце мая и начале июня.

В это время высеянный долихос не прикрывают. Для посадки на семена сажают в доме в начале апреля. А через месяц рассаду высаживают в сад.

Чтобы ускорить прорастание семян можно:

• Обдать их кипятком.
• Подпилить специальной пилочкой для ногтей.
• Немного обработать мелкой наждачной бумагой.
• Проколоть бобы иглой.
• Затем семена кладут в теплую воду и сутки замачивают. Воду рекомендуют менять 3-4 раза.

Растение любит землю, имеющую нейтральные свойства. Поэтому советуют в горшки с землей всыпать мела или золы. Семена сажают на глубину 4-5 см. Отступы между растениями соблюдают в 30 см.

В квартире должна быть температура воздуха от +20 °C и выше. Поливают бобы раз в неделю. Для закаливания в мае рассаду выносят на лоджию на несколько часов. Растения можно подвязать к опорам.

Место для посадки должно быть солнечным, а грунт рыхлым и плодородным. Растение не выносит землю, имеющую кислые либо щелочные характеристики. Осенью грунт перекапывают и вносят 2-4 кг компоста, 40 фосфора, 30 г калия на 1 кв. м. Весной в землю добавляют 60 г золы на 1 кв. м.

Между ямками соблюдают дистанцию в 20 см. Также вы можете в каждую ямку всыпать по чайной ложке золы или скорлупки от яиц, которые смолоты в муку, это снизит кислотность почвы.

Высаживают рассаду в середине мая, к этому времени земля достаточно прогревается, так как заморозков вьющаяся сирень не переносит абсолютно.

Корни у растения очень нежные. Поэтому сажают их очень осторожно. Вблизи от саженца ставят опору и подвязывают долихос толстыми нитками либо тонкими веревочками.

Через 14 дней после высадки рассады начинают завязываться плоды. Долихосу нужен обильный и регулярный , особенно он необходим при посадке. Взрослое растение спокойно переносит сухость воздуха, но почва должна быть постоянно влажной.

Особенно растение нуждается во влаге при и завязывании стручков.

Если воды недостаточно, то у гиацинтовых бобов опадают бутоны, цветы и стручки. Гиацинтовые бобы поливают ежедневно. Если стоит жара и засуха, то бобы поливают 2-3 раза в день.

Подкормка долихоса:

• Их подкармливают комплексными . Клубеньковые бактерии, размножающиеся на корневой системе, берут азот из воздуха, из-за этого должно иметь небольшое содержание азота.
• Пока растения растут, удобрения вносят 1 раз за 2 недели.
• Нельзя, чтобы удобрения попали на листья долихоса, так как на них могут появится ожоги.
• Сухие удобрения нужно рассыпать около корней, а растворы вносятся при поливе лейкой, при этом стараются не попасть на растения, а только на почву.

Появление на листьях небольших желтых пятен означает, что лианам не хватает калия. Собирают урожай, когда стручки засохнут. Собранные бобы сохраняют всхожесть 5 лет.

Лиана может поражаться грибковой пятнистостью листьев. При этом необходимо снизить полив и обработать культуру раствором медного купороса, коллоидной серой, бордоской жидкостью.

Также долихос может заболеть настоящей мучнистой росой . Болезнь появляется при избыточном увлажнении грунта и жаре, при большом количестве азота, слишком загущенных посадках, сухом грунте около корневой системы.

Болезнь обнаруживают по скрученным листьям и серым мучнистым пятнам.

При не очень сильном поражении можно опрыскать растение эмульсией из меди и мыла: в ведро с горячей водой (9 л) всыпают 300 г мыла, в это же время в банку с 1 л воды добавляют 30 г медного купороса. После смешивают, охлаждают и используют. Можно опрыскать гиацинтовые бобы раствором из 100 г коллоидной серы на ведро воды (10 л). Если заражение очень сильное, то 1 раз в 2 недели опрыскивают 0,4% раствором ценеба, 0,25% беномила.

Которые нападают на цветы:

• Вы можете обнаружить тлю - мелких зеленых, бурых, черных насекомых. Листики пораженного растения сворачиваются, а после засыхают. Можно попробовать смыть тлю с растений водой из шланга.
• При повреждении нематодами внешне гиацинтовые бобы кажутся недоразвитыми, у листочков утолщенные черешки, на корнях образуются галлы. Ликвидируют нематод, опрыскивая растения 2-4 раза, соблюдая интервал в 3-5 дней 0,02% раствором меркаптофоса. Но этот препарат не уничтожает яйца, так как они покрыты хитиновыми оболочками.

Вьющейся сиренью украшают веранды, беседки, стены домов, изгороди , лоджии. Срезанные цветы очень долго стоят в воде, поэтому их используют для прекрасных букетов.

Также бобы имеют в своем составе полезные вещества для людей. Их едят при понижении иммунитета, при болезнях печени и сахарном диабете. В плодах имеются белки, жиры, витамины, разные кислоты, макро- и микроэлементы.

Их употребляют при:

• недостатке витаминов в организме
• плохом иммунитете
• при повышенном уровне холестерина, так как они снижают его

Бобы пурпурного оттенка собирают из стручков как при их молочной зрелости, так и при полном созревании. Из них готовят супы салаты, гарниры. Они прекрасно сочетаются с морскими продуктами.

Так как в ботве содержится большое количество азота, то вьющуюся сирень можно использовать как хорошее для сада.

Ботву кладут в компост, где она перепревает, а затем используют как удобрение. Уход за растением довольно простой, нужно только не забывать поливать его, пропалывать , окучивать кустики.

Больше информации можно узнать из видео.

Растение долихос (вьющаяся сирень, гиацинтовые бобы) успешно используется в : им увивают беседки, веранды, перголы, заборы или балконы. Культурные формы цветка долихос достигают 3 – 4 метров. Очень декоративны сердцевидные зеленые или пурпурные листья, а изящные, похожие на мотыльки, цветочки собраны в крупные белые, розовые и синие кисти. Встречаются также двухцветные виды долихоса. Если у вас есть желание преобразовать ландшафт приусадебного участка, украсив постройки лианами, то вы сможете почерпнуть из статьи информацию о том, как вырастить долихос из семян.

Долихос - посадка и уход

Выращивание долихоса из семян – дело несложное, но для того, чтобы всхожесть семян была хорошей, а рассада – крепкой, следует провести ряд операций.

Когда сеять долихос?

Опытные садоводы рекомендуют, чтобы обеспечить длительный период цветения вьющегося растения, провести посев семян на рассаду в марте. Но если по какой-либо причине вы не успели посеять долихос в начале весны, можете это сделать в апреле и даже в начале мая, ведь теплолюбивая лиана в условиях умеренного климата в открытый грунт высаживается в самом конце мая и даже начале июня, когда минует опасность ночных заморозков.

Как вырастить рассаду долихоса?

Для ускорения процесса проращивания каждое семечко цветка должно быть подвергнуто обработке. Предлагаем несколько вариантов скарификации семян долихоса:

1. Обработать пилочкой для ногтей.
2. Подшлифовать мелкой наждачкой.
3. Сделать на семечке прокол иглой.

После обработки семена на сутки помещаются в воду комнатной температуры, при этом ее желательно несколько раз менять. В ящички или отдельные горшки с питательной смесью стоит добавить немного мела или , так как долихос предпочитает нейтральные или слегка щелочные почвы. Семена сажаются на глубину 3 см. В помещении, где выращивается цветочная рассада, должен поддерживаться постоянный температурный режим от +20 градусов и выше. Полив проводится приблизительно один раз в неделю. В мае подросшие кустики выносятся на балкон или веранду, чтобы постепенно адаптировать растение к естественным условиям произрастания. Уже на этапе выращивания рассады долихоса, скорее всего, понадобятся невысокие опоры.

Как сажать долихос в открытый грунт?

Как уже было отмечено, высаживать вьющуюся сирень в открытый грунт рекомендуется только тогда, когда почва прогреется. Место, где планируется выращивать долихос, должно быть хорошо освещено, а почва - рыхлой и плодородной. Лунки делаются на расстоянии 20 см. Следует иметь в виду, что корневая система растения очень хрупкая, поэтому пересаживать кустики следует с особой осторожностью. Сразу рядом с каждым растением устанавливается опора, которую можно купить в специализированных магазинах или сделать из дерева самим. Для того чтобы задать долихосу правильный рост, делается подвязка толстыми нитями или тонкими веревочками.

Как ухаживать за долихосом?

Долихос – не только красивая лиана, предназначенная для украшения садовой территории. Плоды отличаются содержанием полезных для организма человека веществ. Бобы рекомендуется употреблять в пищу при сахарном диабете, болезнях печени и снижении иммунитета.

Долихос – многолетняя вьющаяся лиана из семейства бобовые. Её родиной являются тропики и субтропики Восточной Африки. В регионах, где зимой морозы случаются редко, долихос может расти несколько лет, но в большинстве областей России его выращивают в качестве однолетней культуры. Мощная лоза образует густую поросль, под которой можно скрыть неприглядные постройки или забор, а также обвить беседку. Её нежные сиреневые цветы и блестящие стручки служат прекрасным украшением. Также долихос можно употреблять в пищу, из «черной фасоли» готовят вкусные и питательные блюда.

Ботаническое описание

Долихос – вьющийся многолетник с разветвленным корневищем. Оно состоит из шнуровидных отростков с небольшими уплотнениями по всей длине. Длинные, слаборазветвленные побеги вырастают в среднем на 3-4 м, хотя встречаются экземпляры длиной до 10 м. Стебли покрыты коричнево-красной корой. Побеги лишены усиков, они карабкаются по опоре, обвивая её против часовой стрелки.

По всей длине лозы располагается крупная черешковая листва. Она имеет сердцевидную форму и шершавую, кожистую поверхность. Листья окрашены в темно-зеленый цвет. Вдоль центральной жилки иногда присутствуют фиолетовые полосы.

Зацветает долихос в середине июля. Многоцветковые длинные кисти появляются на концах побегов или в пазухах верхушечных листьев. Они состоят из крупных цветов характерной для всех бобовых формы и источают нежный, приятный аромат. В одном соцветии может находиться до 40 бутонов. Лепестки окрашиваются в бело-желтые или розово-фиолетовые оттенки. Цветение каждой кисти продолжается до 20 дней. Они постоянно сменяют друг друга, поэтому долихос будет радовать цветами до первых заморозков.

После опыления завязываются плоды – широкие и плоские стручки с 2-4 бобами. Длина стручка составляет 5-6 см. Он привлекает блестящей темно-фиолетовой поверхностью и способен конкурировать по красоте с цветами. Бобы окрашены в черный цвет с белым пятном вдоль корешка. Они имеют овальную форму и могут использоваться в пищу.

Виды долихоса

В естественной среде, в Индии и Восточной Африке, произрастает около 70 видов долихоса. В России пока культивируется только долихос обыкновенный , который также называют «вьющаяся сирень». Причиной тому являются сиреневые разводы на цветах, лозе и молодых листьях. На основе этого вида выведено несколько декоративных сортов:

Способы размножения

В культуре долихос размножается исключительно семенами. Черенкование или укоренение отводок возможно только при многолетнем выращивании и требует больших усилий. Семена можно высевать сразу в открытый грунт. Делают это в мае, однако сеянцы долго прорастают и в первое время развиваются медленно. В результате цветение может наступить в конце августа и не продлится долго. Бобы при позднем цветении вызревают плохо, поэтому можно лишиться семян для будущих посадок.

Чтобы подобных сложностей не возникло, рекомендуется предварительно вырастить рассаду. В начале марта, перед посевом, бобы следует скарифицировать, то есть повредить плотную оболочку. Тогда влага скорее попадет к зародышу. Для этого черную кожицу плода обрабатывают пилочкой, ножом или делают несколько проколов иглой. Под белым пятном находится сам зародыш, который повреждать нельзя. Затем можно замочить бобы на сутки в прохладной воде. Чтобы они не закисли, хранят замоченные семена в холодильнике.

Для посадки используют ящики или отдельные торфяные горшочки со смесью листового грунта, торфа и песка. Рекомендуется добавить в почвосмесь небольшое количество древесного угля и мела. Семена следует заглубить на 2-3 см с дистанцией 4-5 см. Горшок хранят в светлом месте при температуре не ниже +20°C. Время от времени почву умеренно увлажняют. В конце мая или начале июня подросшие растения пересаживают в открытый грунт. Чтобы не повредить корневую систему, следует делать пересадку с комом земли. Между саженцами выдерживают дистанцию 20-40 см. Необходимо сразу позаботиться об опоре, по которой лиана сможет карабкаться вверх.

Выращивание и уход

Уход за долихосом достаточно прост. Растение предпочитает открытые, хорошо освещенные участки. При недостатке солнечного света побеги будут расти медленнее и станут бледными. Оптимальная температура воздуха составляет +20…+30°C. Следует избегать мест с сильными сквозняками и порывами холодного ветра, ведь долихос – нежное теплолюбивое растение.

Почва для лианы должна быть рыхлой, плодородной и иметь нейтральную кислотность. Перед посадкой следует перекопать землю и внести порцию листового перегноя или коровяка. Избыток азота в грунте противопоказан.

Долихос любит частые поливы. Его увлажняют 2-3 раза в неделю небольшим количеством воды. В сильный зной необходим более обильный полив. Почва должна просыхать только на поверхности, но и застоя влаги допускать нельзя. Чтобы воздух лучше проникал к корням, следует регулярно рыхлить землю и пропалывать сорняки.

В период активного роста и цветения долихос нуждается в подкормках. Лучше всего использовать комплексы с высоким содержанием фосфора («Суперфосфат»). Разведенное удобрение вносят в почву 1-2 раза в месяц.

Возле лианы необходимо установить опору высотой не менее 2 м. Чтобы появлялись боковые отростки, её необходимо периодически прищипывать.

Долихос в ландшафтном дизайне

Долихос идеально подходит для декорирования арок, беседок, оград и хозяйственных построек высотой до 4 м. В течение всего сезона он привлекает яркой листвой, обильным цветением и удивительными плодами. На столь живописном фоне цветник с более низкими растениями будет смотреться намного привлекательнее. Наилучшими соседями для долихоса являются георгины, пионы, тюльпаны и клематисы. Если приложить чуть больше усилий, гибкой лозой можно оплести любую основу и получить живописную скульптуру посреди газона.

Растение можно выращивать не только в саду, но и на веранде или балконе. Для этого используют вместительную кадку. Сохранить долихос зимой в этом случае будет намного легче.

Использование в кулинарии

Плоды долихоса отличаются высоким содержанием крахмала и белков. По сравнению с фасолью, они имеют более нежную структуру и мягкий вкус. В пищу можно использовать недозревшие стручки или вызревшие бобы. Готовое блюдо будет насыщено травянистым, пряным ароматом. Плоды долихоса используют в салатах, гарнирах, супах. Их можно сочетать с овощами, морепродуктами, рыбой и рисом. Они прекрасно утоляют голод и восстанавливают силы. Отвар из бобов в восточной медицине используется для восстановления работы ЖКТ и борьбы с заболеваниями желудка.

Или обыкновенный (Lablab purpureus ) - очень красивая однолетняя травянистая лиана. Известна она еще под названием гиацинтовые бобы, египетские бобы, лаблаб, лобиа или вьющаяся сирень. Это один из древнейших видов фасоли, известный человечеству. Он используется в пищу так давно, что названия этого растения на разных языках совершенно разные, ведь каждый народ считал его своим родным и называл по-своему на родном языке.

Сегодня долихос распространен во многих областях Азии и Африки, где в теплом климате он является многолетником. У нас в стране он выращивается как однолетнее декоративное вьющееся растение.

В зависимости от климатических условий он вырастает длиной от 1,5 до 3 метров и может хорошо обвивать опору. Долихос имеет крупные сердцевидные листья, их тройчатая форма схожа с листьями бобов и фасоли. Листья в зависимости от сорта имеют разную окраску: зеленую, пурпурную или красно-фиолетовую. Ароматные мотыльковые цветки собраны в изящные, длинные многоцветковые соцветия, образующиеся в пазухах листьев. В соцветии может находиться до 40 цветков. У сортовых долихосов цветки бывают белые, розовые, малиновые, синие или фиолетовые, разных оттенков, а также двухцветные. В наших условиях это растение цветет с начала июля до самых заморозков. Соцветие - пазушная многоцветковая кисть. Продолжительность цветения одного цветка около трех дней, а всей кисти - 20-30 дней. Цветки источают очень приятный аромат. Цветы долихоса пригодны на срез, они очень долго сохраняются в воде. А когда цветение прекращается, то на растении появляется крупная гроздь темно-фиолетовых бобов, похожая издали на виноградную. Декоративны не только листья и цветки долихоса, но также и образовавшиеся плоды. Внутри бобов семена - эллиптической формы, сдавленные, с шлемовидным рубчиком длиной 1-2 см, коричневой, черной, или оранжевой окраски с белым рубчиком. Плоские, изогнутые, с носиком, глянцевые бобы достигают 11 см в длину, имеют зеленую или цветную окраску и долго украшают это растение в конце садового сезона. Одно соцветие завязывает от 5 до 15 бобов.

Осенью на этой лиане одновременно можно видеть и молодую зеленую листву (в верхней части растения), и желтеющие старые листья, и особенно эффектные на их фоне цветные бобы, образовавшиеся у основания листьев. При этом раскрываются все новые цветки в оригинальных соцветиях, устремленных к небу.

На корнях долихоса живут азотофиксирующие бактерии, которые накапливают в почве азот (100 г/1 кв.м), а зеленая масса - великолепный сидерат.

Агротехника

Долихос теплолюбив и хорошо растет на достаточно прогреваемых местах. Для его посадки надо выбирать солнечное место с рыхлой и достаточно влажной почвой. Но кислые и сильнощелочные почвы он не переносит.

Как и всем вьющимся растениям, долихосу необходимы опоры, к которым подвязывают стебли и направляют по ним растение.

Северянам лучше выращивать долихос посевом семян в торфоперегнойные кубики, таблетки большого диаметра или в горшочки, наполненные плодородной землей. Ростки появляются через 8-10 дней. А чтобы всходы появились пораньше, семена лучше подвергнуть скарификации, т.е. потереть между двумя листами наждачной бумаги.

После появления четвертого листа верхушку сеянцев прищипывают. После этого на побегах вырастают боковые побеги, которые образуют пышный зеленый ковер.

Можно высеять семена в стаканчики, предварительно выдержав в воде в течение суток, и после прорастания, с наступлением устойчивого тепла, посадить в открытый грунт, а можно высеять прямо в грунт на глубину 3 см на расстояние 40-50 см друг от друга. Главное условие - почва должна быть абсолютно прогретой.

Рассаду высаживают в открытый грунт в третьей декаде июня, когда хорошо прогреется почва, на расстоянии 50-60 см друг от друга и сразу протягивают опоры - прочные синтетические шнуры.

Уход за долихосом не вызывает особых трудностей. Он очень чувствителен к недостатку влаги в начальный период роста. А после смыкания рядов его поливают только в случае долгого отсутствия дождей. В процессе роста растение подкармливают полным минеральным удобрением. А для лучшего развития ему требуется яркий свет и тепло, в тени он растет плохо.

В период цветения и плодообразования для нормального роста температура не должна опускаться ниже +18°С. Поэтому многие садоводы предпочитают выращивать долихос на балконе или на лоджии.

Применение в кулинарии

Долихос - не только очень красивое растение, но и древняя пищевая культура, довольно распространенная в мире и пользующаяся особой популярностью в индийской кухне. Эта культура может похвастаться не только насыщенным травяным ароматом бобов, но и сбалансированным содержанием белка. В пищу используются как зрелые сухие плоды, так и свежие зеленые стручки. Сухие семена также очень вкусны. Бобы долихоса по вкусу немного напоминают стручковую фасоль, но гораздо мягче, нежнее и изысканнее.

Долихос универсален, он может быть гарниром и основным блюдом, одинаково хорош в салатах и супах, особенно в сочетании с имбирем и кокосом. Прекрасно сочетается с любыми пряностями, рисом, овощами, морепродуктами. Зеленые бобы и недозрелые семена употребляются как приправа к мясным блюдам.

Долихос в европейской кулинарии используется не часто. Этому есть несколько причин: во-первых, долихос очень долго готовится, а во-вторых, он содержит гликозиды - вещества, которые в организме человека могут преобразовываться в синильную кислоту. Именно поэтому необходимо предварительно вымачивать эти бобы, несколько раз меняя воду, а затем варить не менее 1-1,5 часов.

Декоративные свойства

Долихос, как очень живописная лиана, может использоваться для озеленения и оформления беседок, заборов, для создания арок и пергол, где его необычно окрашенная листва и особенно яркие плоды создают необыкновенный декоративный эффект. Он будет замечательно смотреться в саду рядом с гацанией, гайлардией, диморфотекой, кореопсисом, эшшольцией и другими яркими цветками с контрастной окраской.

По материалам газеты "Уральский садовод"