В света освен черен, зелен и червен чай се варят и пият с удоволствие много други екзотични сортове. Един от най-екстравагантните е жълтият чай от Египет. Той произвежда необичаен външен вид, оригинален на вкус и здравословна напитка. Какви са ползите и вредите от него?

Какво е жълт чай от Египет

Жителите на Европа обичайно наричат ​​изсушените връхни листа на чайния храст. Египетската напитка е уникална с това, че използва семената на растение от семейството на бобовите - сенен сминдух. Нарича се още:

• хелба (или хилба);
• абиш;
• мети;
• камилска трева;
• чаман;
• гръцки кози трилистник;
• сминдух;
• синя сладка детелина;
• сминдух;
• "шапка с трепет".

Свойствата на сминдуха, полезни за хората, са известни от незапомнени времена. Изучавани са от древни китайски лечители, а различни части от растението са използвани в медицинската си практика от Авицена и Хипократ.

Площи и външен вид

Масовото засаждане и отглеждане на "камилска трева" се практикува не само в Египет и азиатските страни (Китай, Индия). Условията на климата на Централна Европа и Южна Америка също са подходящи за това непретенциозно растение.

Стъблата на абиш достигат 70 см височина. По време на периода на зреене тревата произвежда дълги шушулки (около 100 mm), вътре в които има семена (боб). Както съцветията, така и плодовете, както и тревиста част (листа и стъбло) имат характерен аромат.

Състав

Стойността на лечебните билки и хранителните добавки се определя от съдържанието на хранителни вещества в тях. Плодовете на сминдух са богати на:

• редки макро- и микроелементи (цинк, селен, калий, фосфор и др.);
• полиненаситени мастни киселини;
• флавоноиди (рутин), които подобряват функционирането на сърдечно-съдовата система;
• каротеноиди, които са отговорни за доставката на кислород и влага на всички клетки;
• витамини от група В;
• аминокиселини (лизин и др.);
• фитостерол, който активира защитната система;
• билков заместител на хормона прогестерон (основното "гориво" за женските яйчници);
• полизахариди, които са отговорни за елиминирането на токсините и нормалното функциониране на клетките.

Важно е да се знае. Излагането на високи температури по време на варенето не намалява стойността на египетския чай. Полезните вещества преминават от плодовете във водата и се разтварят в нея.

За тези, които следват фигурата

1 порция (чаена лъжичка) семена съдържа само 12 Kcal. Шамбала е богата на:

• растителни протеини (23%);
• прости въглехидрати (28,4%);
• фибри (10%).

В зърната на сминдух има много малко мазнини (3,4%). Ето защо египетският чай може да се консумира по 2-5 чаши на ден, без да се страхувате, че ще загубите фигурата си.

Каква е ползата от хелба

Плодовете на кози трилистник имат наистина магически качества:

• насърчават повишеното производство на храчки при респираторни заболявания;
• "Изгасете" огнището на възпалението;
• премахва токсините от тялото;
• действа като антипиретик;
• премахване на усещането за "болка" в мускулите на тялото;
• помагат за укрепване на имунната система;
• предпазва деликатната лигавица на стомаха от пикантна и груба храна;
• подобряване на работата на панкреаса;
• активират метаболитните процеси в стомаха и черния дроб;
• борба с патогенните микроорганизми, които навлизат в храносмилателния тракт;
• лекува язви, рани, пукнатини по стените на чревния тракт;
• нормализиране на хормоналния баланс в тялото (това е важно за жените);
• премахване на негативните симптоми на менопаузата;
• премахване на болката по време на менструация, помагат за редовния цикъл;
• подобряване на образуването на майчино мляко (полезно по време на периода на кърмене);
• при мъжете те помагат за повишаване на потентността, стимулират сексуалната активност;
• имат лек диуретичен ефект;
• при редовна употреба - "разбийте" камъни в бъбреците и черния дроб, отстранете остатъците им отвън заедно с урината;
• повишаване на концентрацията на вниманието, облекчаване на умората.

Знаете ли, че чаят от абиш, сварен с фурми, е отлично средство за лечение на анемия. Плодовете на камилската трева в млякото помагат при мъжка импотентност. Добавката със стевия ще направи напитката от сминдух вкусен лек за ставни заболявания, артрит и др.).

Как се използва, включително в козметологията

Различни части от хелбата (стъбла, листа, съцветия, боб) се използват като:

• хранителна добавка;
• фуражни култури за добитък;
• лекарство.

Хранителна добавка

Семената на абиш се намират в многокомпонентни подправки като хмел-сунели. Поради високото съдържание на протеини и бързото усвояване в организма, както и предотвратяването на образуването на газове в червата, чаман боб се препоръчва на начинаещи вегетарианци и вегани.

Вкусно лекарство с полезни свойства

• диабет;
• неизправности на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт);
• язва на дванадесетопръстника;
• анемия (анемия);
• образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур;
• артрит;
• остеохондроза;
• остеомиелит;
• импотентност;
• различни дисфункции на женските репродуктивни органи;
• менопауза;
• бронхиална астма;
• пневмония;
• ангина;
• туберкулоза;
• физическа и умствена умора;
• неврастения;
• синдром на хроничната умора;
• депресивно състояние.

Добре е да се знае. Helba има уникалното свойство да понижава нивата на холестерола и да го отстранява от кръвта. Това предотвратява образуването на кръвни съсиреци и съдовите запушвания. В допълнение, напитката, приготвена от камилска трева, подобрява метаболизма.

Панацея за кожата

Сминдухът се използва активно и в дерматологията. Почти всички кожни заболявания (обриви, дерматити, екземи) показват неправилно функциониране на жлъчния мехур и черния дроб. Този чай лекува "отвътре", като възстановява функциите на най-важните вътрешни органи.В резултат на това състоянието на кожата става много по-добро.

Кашата, приготвена от сурово смлени зърна хелба, е едно от най-добрите средства за заздравяване на рани.

Египетска красота

Използваните зърна абиша, останали от варенето на чай, са полезни за козметична грижа за лицето и тялото. От плодовете, намачкани в картофено пюре, се получава отлична маска за коса, която има укрепващо и подхранващо действие.

Полутечната каша, получена от зърната, останали след приготвянето на чай, ще стане основа за „Маска на Нефертити“. Кожата се трансформира, става по-свежа, стегната и по-тонизирана. Можете да добавите няколко капки етерично масло.

Получената смес се нанася на равномерен слой върху почистена кожа за 8-10 минути, като се избягва зоната около очите и устните. След определеното време внимателно отмийте с топла вода и след това потупайте кожата с кърпа и нанесете лек подхранващ крем.

Как да варите жълт чай правилно

Нашите сънародници са свикнали със стандартния начин на приготвяне на чай: залейте с вряла вода и оставете да се вари за 5-7 минути. Правилното приготвяне на чаман е истински ритуал:

• плодовете се измиват добре под течаща студена вода, изсушават се върху кърпа или пергамент в продължение на 2-3 дни, като периодично се обръщат от едната страна на другата;
• напълно изсушените зърна, като кафеени зърна, се запържват леко в горещ тиган (без добавяне на масло), докато се появи светлокафяв оттенък;
• изпечените семена се счукват (с пестик в хаванче или на кафемелачка);
• получените "чаени листа" се изсипват в съд с пречистена студена вода (или краве мляко) и се слагат на слаб огън (приблизително 1 чаена лъжичка чай на 200 ml течност);
• сместа трябва да ври до 10 минути на слаб огън, след което може да се разлива в чаши и да се наслаждавате на получената напитка.

Интересно е. Шамбала, правилно приготвена, има уникален вкус, с нотки на ядки, шоколад и ванилия. Въпреки че на тези, които опитват хилба за първи път, вкусът й често изглежда странен. Вместо традиционна кристална захар или рафинирана захар, по-добре е да използвате пчелен мед. Ако чаят се приготвя с вода, можете да добавите резен лимон, щипка канела или ситно настърган джинджифил към чашата на върха на лъжица.

Противопоказания и вреда за организма

Лекарството, което за един човек е панацея за неразположения, се превръща в отрова за друг. "Трикорн" е в състояние да причини вреда:

• бременни жени (поради риск от причиняване на кървене и преждевременно раждане);
• жени по време на менструация.

Синята сладка детелина трябва да се използва много внимателно:

• инсулин зависими пациенти;
• хора, употребяващи антикоагуланти и хормонални лекарства.

Най-добре е да обсъдите дозировката на чая с Вашия лекар.

Интересен факт. Редовната и продължителна консумация на чай от син мелилот води до факта, че цялото тяло започва да "мирише", а изпотяването значително намалява. Миризмата като цяло е приятна, с лека горчивина и нотка на орехи. Повечето египтяни миришат точно по същия начин.

Най-необичайният от тях е чай Хелба или жълт чай от Египет. Напитката има оригинален аромат и вкус. Съдържа нотки на ванилия, орехи и шоколад. Въпреки интригуващите характеристики, за тези, които първи вкусват жълтия чай, вкусът може да изглежда странен и не особено приятен, но повечето хора бързо свикват с него и изпитват удоволствие от пиенето на чай. Въпреки това основната стойност на напитката не е вкусът, а изключителните ползи за тялото.

Какво е египетски жълт чай

Всъщност не е съвсем правилно да се нарича чай Хелба, тъй като се приготвя не от чаени листа, а от семена от сминдух. Това е често срещано растение, което естествено расте не само в Египет, но и в много други страни. Поради това носи много имена: Шамбала, Чаман, камилска трева, Хилба, гръцки кози трилистник, Хелба, синя сладка детелина, гръцки сминдух, тревна шапка, сенна сминдух и сминдух. Сминдухът се използва за медицински цели от незапомнени времена от много народи, но идеята за приготвянето на вкусна и тонизираща напитка от него принадлежи на египтяните, поради което се счита за национален и се лекува за всички туристи и посетители.

Състав на чай Хелба

Семената на сминдух съдържат много полезни и ценни вещества, които при правилно приготвяне насищат жълтия чай Хелба. Компонентите включват:

• растителен протеин;
• микро- и макроелементи - селен, магнезий, цинк, фосфор, калций, натрий и калий;
• флавоноиди - хесперидин и рутин;
• мазнини, включително полиненаситени мастни киселини;
• аминокиселини - триптофан, изолевцин и лизин;
• витамини - С, А, В9, В4, В3, В2 и В1;
• полизахариди - целулоза, хемицелулоза, галактоманан, пектини и нишесте;
• фитоестроген диосгенин - растителен аналог на прогестерона, който е основният хормон на яйчниците;
• хидроксиканелени киселини, фенолни киселини, кумарини, танини, ензими, фитостероли, стероидни сапонини, гликозиди, каротеноиди и етерично масло.

Енергийна стойност 1 ч.л. Семената на сминдух са 12 калории. В 100 гр. продуктът съдържа:

• 10 гр. фибри;
• 58,4 g въглехидрати;
• 23 g протеини;
• 6,4 g мазнини.

Защо жълтият чай е полезен?

Благодарение на богатия си състав, египетският чай Хелба има многостранно действие върху организма и има противовъзпалително, тонизиращо, имуностимулиращо, спазмолитично, отхрачващо, тонизиращо и антипиретично действие. Проявява се в комплексното лечение и профилактика на заболявания.

Не трябва само да варите жълт чай, а се препоръчва да го варите. Това може да стане по няколко начина:

• В тенджера заври чаша вода, след което добавете 1 ч.л. измити семена - може да сложите още, в зависимост от това колко силна искате да направите напитката, и да ги варите 5 минути.
• За да направите чая ароматен и богат, се препоръчва да се измият и изсушат семената от сминдух за няколко дни, след което да се смила и запържи до светлокафяво. Напитката се приготвя както в предишната рецепта.
• За да се отделят максимално полезните вещества от семената, се препоръчва да се накисват в студена вода за 3 часа преди приготвяне на чай.

По-добре е да пиете жълт чай не горещ, а топъл. Мляко, смлян джинджифил, лимон, мед или захар ще бъдат чудесно допълнение към напитката. Изберете от предлаганите продукти този, който ви харесва най-много и го добавете към чая си на вкус. Семената, останали след пиене на чай, не трябва да се изхвърлят, много са полезни, така че могат да се ядат.

Как да използвате жълт чай от Египет за медицински цели

• При силна кашлицаи други заболявания на дихателната система, добавете 1 супена лъжица към чаша вряща вода. семена и малко смокини или фурми, варете 8 минути, охладете и добавете мед. Препоръчва се напитката да се пие 3 пъти на ден по 1/2 чаша.
• С ангина... Добавете 2 супени лъжици към 1/2 литър вряща вода. семена, варете ги за половин час, оставете за 15 минути и прецедете. Използвайте за гаргара.
• За лошо заздравяващи рани, циреи и язви за бързото им заздравяване, семената на сминдух трябва да се смилат на каша и да се нанасят няколко пъти на ден върху увредените места.
• С импотентностДобър ефект има чай Хелба с мляко. Напитката повишава либидото.
• С високи нива на захар... Вечер 1 с.л. смесете семената с чаша вода и оставете за една нощ. Сутринта добавете запарката от стевия, разбъркайте и изпийте.
• За прочистване на червата... Вземете по 1 част семена от сминдух и алое, по 2 части копър и семена от хвойна. Смелете и разбъркайте всичко. 1 ч.л добавете суровините към чаша вряща вода и варете 10 минути. Вземете лекарството по чаша преди лягане.
• При липса на кърмапросто пийте египетски жълт чай по чаша 3 пъти на ден по обичайния начин.
• С възпаление на влагалището и матката, както и генитални инфекциозни заболявания. 2 супени лъжици смесете семената с чаша вряла вода, оставете за 20 минути, прецедете и използвайте за душ 3 пъти на ден.
• За повишаване на потентността... Смесете по 50 г всяка. корен от аир и семе Хелба със 100 гр. бял равнец. 1 супена лъжица комбинирайте суровините с чаша вряла вода, оставете за половин час и прецедете. Приемайте продукта 3 пъти на ден по чаша.
• За нормализиране на метаболизма... Приемайте по 1 супена лъжица дневно. натрошени семена от сминдух с мед.
• С екзема и дерматит... Смелете 4 с.л. семена до прахообразно състояние, напълнете ги с чаша вода и сварете. Прецедете бульона и избършете с него засегнатите места.
• С хроничен бронхит... Смесете 10 гр. цветове от бъз, плодове от копър и семена от сминдух, 20 гр. трицветна теменужка и билки с цвят на липа. 1 супена лъжица поставете суровините в чаша студена вода, оставете за 2 часа, оставете да заври и гответе за 5 минути. Охладете бульона, прецедете и пийте топло през целия ден.

Спомняйки си Египет, веднага се появяват величествените пирамиди, яркото слънце и морето. И не всеки знае, че Египет е известен със своя уникален жълт чай. Египтяните много обичат тази напитка, пият я всеки ден. А за европейците такава напитка може да стане необичайна. Какво представлява египетският. Какви свойства има?

Жълтият чай Хелба няма нищо общо с китайските жълти чайове. Получава името си от жълтия си цвят. Напитката се приготвя от едногодишно растение, което в Египет се нарича хелба, у нас сенен сминдух, известни са и имената на сминдух и шамбала. Расте в Иран, Египет, родината на Хелба е Тибет.

Растението расте до 70 сантиметра височина, цъфти с множество жълти цветя. Плодовете на Шамбала приличат на плоски цилиндрични зърна. Плодовете имат приятен орехов аромат. Всички полезни свойства на растението се съдържат в плодовете. Използват се за приготвяне на чай, като подправка, а също и за медицински цели. Нека поговорим за жълтия чай от хелба, свойствата, които притежава растението.

Хелба състав

• флавоноиди;
• полизахариди;
• растителен протеин;
• слузни вещества;
• витамини от всички групи;
• азотни вещества;
• етерично масло;
• магнезий;
• калий;
• селен;
• цинк;
• калций;
• желязо.

Полезни свойства на жълтия чай

Поради богатия си състав има редица полезни свойства. Проведени са проучвания, които доказват, че хелба е наистина ефективна при лечението на различни заболявания. Египетският жълт чай Helba подобрява общото състояние на човек, помага при много заболявания.

• Помага в борбата с инфекциите на пикочно-половата система. Шамбала облекчава възпалението, премахва пясъка и камъните от бъбреците.
• Възстановява работата на храносмилателния тракт. Една чаша запарка обгръща стомашната лигавица, като я предпазва от пикантна храна и алкохол. Редовната употреба на такава напитка ще помогне да се отървете от стомашни язви и да възстановите киселинността.
• Лекува захарен диабет. Чаят съдържа компоненти, които понижават нивата на кръвната захар.
• Помага при настинки. При първите симптоми на заболяването специалистите препоръчват да започнете да пиете чай от сминдух. Той ще понижи температурата и ще улесни отделянето на храчки.
• Ефективен при женски заболявания. Веществата, съдържащи се в растението, са подобни на женските хормони. Чаят е в състояние да възстанови хормоните, помага при лечението на безплодие.
• Нормализира кръвното налягане. Чаят със сминдух понижава нивата на холестерола, препоръчва се при хипертония, в следоперативния период.
• Повишава потентността.
• Повишава концентрацията, работоспособността.
• Облекчава стреса и облекчава депресията.

Как да варите жълт чай

Как да приготвя египетски чай? Класическият метод за приготвяне на чай не е подходящ, тъй като тук се използват не листа, а плодове, но те трябва да бъдат сварени, така че да се отворят напълно и да се откажат от полезните си свойства. За да варите, трябва да спазвате някои правила.

Бобът трябва да се измие и изсуши. След това запържете плодовете и ги нарежете. Изсипете чаша вода в емайлиран съд и изсипете една чаена лъжичка смлени плодове. Сложете на слаб огън, варете 10 минути. След това чаят трябва да се филтрира. Сварената напитка може да се подобри чрез добавяне на джинджифил, канела или мед. Много хора сравняват аромата на чай с аромата на сирене или гъби, някои свързват аромата с подправки. Понякога чаят се приготвя в мляко.

Рецепти за лечебни напитки

За прочистване на червата

2 чаени лъжички смлени плодове се смесват с чаша вода. Сместа се държи на огън за пет минути. За да премахнете токсините и токсините от тялото, трябва да пиете преди хранене. Можете да добавите смокини и мед към чая.

За лечение на възпалено гърло

Налейте 2 с.л. супени лъжици сминдух 500 мл вряща вода. Варете на най-слаб огън 30 минути. Полученият бульон е необходим за гаргара на възпалено гърло. След няколко процедури можете да почувствате, че болката и болезнеността са изчезнали.

За лечение на бъбреците

Изсипете 5 чаени лъжички от плодовете на растението в огнеупорен съд, добавете три фурми, налейте 200 мл вода. Сместа трябва да се държи на слаб огън в продължение на седем минути. Редовната употреба на 100 ml три пъти на ден насърчава отстраняването на пясък от бъбреците, раздробяване на малки камъни.

За подобряване на лактацията

Зърната от сминдух са ефективни за увеличаване на кърмата. Изсипете чаша вода в съда, изсипете 1 супена лъжица. лъжица плодове. След 10 минути къкри, прецедете напитката, добавете 30 мл мляко. Трябва да пиете не повече от три чаши на ден.

За лечение на бронхит

Плод от сминдух - 1 ч.л

Бъз - 1 ч.л

Семена от копър - 1 ч.л

Виолетова трицветна - 2 ч.л

Липов цвят - 2 ч.л

Вода - 200 мл

Залейте супена лъжица от билковата смес с чаша студена вода. Оставете билките да се варят за два часа, след което варете пет минути. Прецедената топла напитка трябва да се пие през целия ден. Използването на жълт чай помага да се отървете дори от хроничен бронхит.

Инфузия за душ

Инфузията на Хелба се използва и за душене. Приготвя се от 2 чаени лъжички боб и чаша вряла вода. Необходимо е да се влива сместа в продължение на 20 минути. Душването помага за възстановяване на микрофлората на влагалището и червата.

Helba за здравето на косата

Запарката, приготвена по горната рецепта, може да се използва като изплакване на косата. Хелба жълт чай се използва като средство за почистване на кожата, лечение на акне. На базата на хелба се приготвят маски за лице чрез смесване на смлени плодове със зехтин. Тази смес подобрява състоянието на косата при масажиране в скалпа. Тази маска помага за укрепване на косата и премахване на пърхота.

Противопоказания за чай от хелба

Забранено е пиенето на египетски чай през първите месеци на бременността. Това е много опасно и може да доведе до спонтанен аборт и кървене. Не се препоръчва да се пие чай за жени, страдащи от заболявания като хиперплазия, ендометриоза, миома.

Умереността е важна във всичко, не трябва да злоупотребявате с такъв чай. Предозирането на чай може да доведе до алергична реакция, да провокира стомашно разстройство.

Ако получите някакви неприятни симптоми, трябва да спрете приема на чая. Необходима е консултация с лекар, когато приемате антикоагуланти, лекарства за лечение на захарен диабет, щитовидна жлеза.

Как да пием жълт чай

Египетският чай е добър както хладен, така и топъл. Добре утолява жаждата, затова египтяните го пият в самата жега. При хладно време чаят може да ви стопли. Правилно приготвената напитка има ярко жълт цвят, орехов вкус, който не всеки възприема. Някои хора смятат, че чаят има горчив вкус. Истинските ценители на чаените напитки ще усетят цяла експлозия от емоции във вкуса си.

Експертите съветват: преди готвене е необходимо да накиснете плодовете в студена вода, задръжте за няколко часа. Тези, които изобщо не харесват вкуса на чая, могат да добавят лимон, малини, фурми, мента, смокини, джинджифил. Жълт чай може да се добави към класически зелен или черен чай. Полезно е да се приготви напитка с мляко.

Ако никога не сте чували за жълт чай и неговите предимства, това, колкото и да е странно, не е изненадващо. В продължение на много векове тази благородна напитка се произвежда изключително за доставка на двореца на китайските императори и информацията за нея е класифицирана. Тези далечни времена отдавна са отминали, за напитката не се крие тайна, но жълтият чай (хуанг ча, както го наричат ​​в Китай) все още се смята за най-редкия вид китайски чай днес. Не се произвежда в големи количества и е трудно да се намери в търговската мрежа.

Жълтият чай е вид напитка, която е била подложена на ниска ферментация. По степен на окисление този продукт е на трето място след зелените и белите чайове. Ферментацията му е 7-10%. Ароматът на чая е запомнящ се, ароматен, с ярки опушени нотки. Вкусът на жълтия чай е ободряващ, многостранен, сладникав, с оригинален послевкус.

Тази напитка дава бистра инфузия на жълтеникаво-кехлибарен цвят. Безпогрешно жълтият чай може да бъде разпознат по розовия ръб в чаша запарка. Суровината трябва да изглежда хомогенна, с цели гъсти пъпки, покрити с бели косми, листа със същия размер и тъмно маслинен цвят.

Разновидности на жълт чай

В зависимост от качеството има три вида чай:

1. Почкова. За производството му се използват само чаени пъпки. Този тип включва най-висококачествен чай Джун Шан Ин Джън и Мън Динг Хуанг Я.
2. Малки сортове - пъпка с един млад лист (Wei Shan Mao Jian).
3. Големи сортове - пъпка с два до три листа (Huo Shan Huang Da Cha).

Египетският чай, който се нарича още жълт, се отличава от тези сортове. Тази напитка обаче няма нищо общо с чаените храсти, тъй като е направена от семена на сминдух. И тогава няма да говорим за него, а за жълт чай от Китай.

Технология на производство

Китайският жълт чай се произвежда от най-висококачествени суровини. Събира се според много строги правила:

• период на събиране - ранна пролет;
• суровините се събират изключително ръчно;
• събирането на суровини за чай продължава само 3 дни;
• бъбреците не събират всичко, а само най-селективните: тежки, плътни, без повреди;
• не можете да събирате суровини в дъждовно време или по време на роса;
• изхвърлете всички кухи, отпуснати пъпки и пъпки с неестествен цвят;
• не събирайте бъбреци, които вече са започнали да се отварят;
• бъбреците, повредени от замръзване или насекоми, също се считат за брак;
• пъпките с неправилен размер не са подходящи за приготвяне на този чай: твърде дълги, къси или неправилни.

Жълтият чай се приготвя от подбрани чаени листа и пъпки

В производствения процес жълтите чайове преминават през няколко етапа:

1. Предварително пържене с постепенно повишаване на температурата. Такава температурна разлика води до ускоряване на процеса на ферментация и ви позволява да поддържате равномерен цвят на суровините.
2. Изсушаване и охлаждане. В резултат на такава обработка съдържанието на влага в суровината се намалява до 40-50%.
3. Вялост. Този етап е ключов и отличава производството на жълт чай от другите китайски сортове. Такава операция изисква прецизност, специална изработка, стриктно спазване на температурния режим и скоростта на ферментация. До голяма степен на този етап напитката придобива своите ненадминати полезни и вкусови качества.

Полезни свойства и противопоказания

Полезните свойства на жълтия чай се дължат на богатия състав от висококачествени суровини, от които се произвежда. Съдържа голямо количество витамини, аминокиселини, микроелементи, полифеноли и други полезни за организма вещества.

Тази напитка активира скритите резерви на организма, облекчава спазмите, насърчава елиминирането на токсините, повишава имунитета, има благоприятен ефект върху функционирането на мозъка, централната нервна система, храносмилателния тракт и ендокринната система. Ползите от жълтия чай се състоят и в неговия тонизиращ и тонизиращ ефект.

Може ли такава здравословна напитка да навреди на тялото? Той практически няма противопоказания, но големи количества от този чай трябва да се избягват, особено за силно сварена напитка. По време на бременност и кърмене е най-добре да се консултирате с лекар.

Как да варите жълт чай

Жълтият чай трябва да се вари според определени правила. Тяхното нарушение може просто да съсипе тази рядка и благородна напитка: тя може да стане горчива и да загуби повечето от хранителните вещества. Нека си припомним основните точки, които трябва да се спазват:

1. Стръмната вряща вода не е подходяща за варене, водата трябва да е мека и да има температура 65–85 градуса.
2. За 150 мл вода обикновено се вземат 3-4 грама чаени листа.
3. Порцеланови, керамични или стъклени съдове са подходящи за варене на жълт чай.
4. Преди варене чайникът трябва да се затопли с вряла вода.
5. Времето за приготвяне на този чай е от 30 до 45 секунди.
6. Напитката може да се вари 3-4 пъти подред.
7. С всяка инфузия времето за вливане трябва постепенно да се увеличава, първо до 45-60 секунди, а след това до 60-90 секунди.

По време на процеса на варене, чаените пъпки изплуват няколко пъти и след това отново потъват на дъното. Ако сварите този чай в стъклен чайник или колба за чай, можете да го видите в целия му блясък и да оцените този невероятен и хипнотизиращ „чаен танц“.

По-добре е да пиете чай от бели порцеланови съдове. Тъй като розовият ръб в чаша запарка се счита за знак за естествеността на жълтия чай, той може да се види най-добре върху бял порцелан и да се убеди в автентичността на напитката.

Съхранявайте жълтия чай (хуанг ча) на хладно сухо място в керамичен съд с плътно затворен капак. Чаят лесно абсорбира миризми, този факт трябва да се има предвид при съхранението му. Срокът на годност е около година, след което продуктът започва да губи качеството си.

Един от най-необичайните чайове в света - Египетски жълт чай... В същото време няма нищо общо с жълтия китайски чай, тъй като не се произвежда от чаен храст и за варене се използва дори не тревивата част на растението, а неговите семена. В Египет жълтият чай е изключително популярен и е местна атракция. Във всеки случай туристите със сигурност ще бъдат почерпени с тази невероятна напитка.

Египетски жълт чай и неговите свойства

Бързо растящият жълт чай от Египет се произвежда от семената на бобово растение, наречено сено от сминдух. Това обаче не е единственото му име; известни са и такива имена: шамбала, хелба, сминдух, чаман, абиш, камилска трева и др.

Растението сминдух е наистина уникално. Подробно описание на неговите лечебни свойства се намира в ръкописите на Авицена, Хипократ, в трактатите на китайските лечители. То е добре известно и проучено в момента.

Отглежда се като хранителна, лечебна и фуражна култура в Индия, Китай, Южна и Централна Европа, Етиопия, Египет, Южна Америка, Южно Закавказие.

Това е едногодишно растение с височина 40-70 см. Наличието на кумарин в химичния състав придава силна характерна миризма на цветя, плодове и листа. Плодовете (боб) се използват за приготвяне на чай. Шушулките са доста големи, дълги до 10 см, семената са с диаметър до 5 мм.

Лечебните свойства на египетския жълт чай

Лечебният ефект на жълтия чай се дължи на стойността на неговите плодове, истинско съкровище от микроелементи, витамини, аминокиселини и др.

Плодовете на сминдух съдържат:

• слуз (до 30%) и горчиви вещества,
• рутина,
• кумарин,
• стероидни сапонини и фитостероли,
• никотинова киселина (витамин РР) - 3,5-18 mg%,
• флавоноиди,
• тригонелин алкалоид (0,3%),
• етерично масло (0,3%),
• тлъсто масло (5-8%),
• протеини (до 25%),
• танини,
• витамини А, С и В1, В2, В9 (фолиева киселина) и ензими,
• незаменими аминокиселини,
• азотни вещества,
• желязо,
• калий,
• фосфор,
• натрий,
• магнезий,
• цинк,
• арсен,
• нишесте.

Както можете да видите, химичният състав на растението е много богат и когато се варят, всички компоненти почти напълно се прехвърлят в напитката, оказвайки благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Редовната консумация на египетски жълт чай ще избегне много проблеми и се препоръчва:

1. При заболявания на стомашно-чревния тракт. Чаят от сминдух прочиства червата от слуз и токсини, действа лечебно при язви на дванадесетопръстника и стомаха.
2. За понижаване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта.
3. За кожни заболявания. Египетският жълт чай помага за нормализиране на черния дроб и жлъчния мехур. И както знаете, неизправностите на тези органи се проявяват върху състоянието на кожата.
4. За профилактика и лечение на захарен диабет (в комбинация).
5. При тежки натоварвания, небалансирано хранене, отварата от сминдух ще помогне да се избегне анемия.
6. Чаят почиства добре бъбреците, а в комбинация с бульон от фурми разтваря и премахва камъните от пикочния мехур и бъбреците.
7. С различни видове артрит в комплексно лечение.
8. При настинки е мощен антипиретик.
9. За лечение на женски заболявания и импотентност.
10. За подобряване на лактацията по време на кърмене.
11. При респираторни заболявания (бронхит, синузит, бронхиална астма, пневмония и др.).

Това е едно от най-ефективните домашни средства със силно отхрачващо действие.

Освен това можете безопасно да използвате варени семена за козметична грижа за кожата и косата.

Поради факта, че се използват не листата, а семената на растението, обичайният метод за варене не е подходящ в този случай. Просто залейте зърната на сминдух с вряла вода и оставете да се запари, разбира се, можете. Но трябва да се помни, че семената не разкриват толкова лесно свойствата си. Жълт чай от Египет се приготвя по специална рецепта. Трябва да се вари. Следователно името "чай" е донякъде произволно, по същество това е отвара и порцеланов чайник, от който няма да имате нужда.

Семената трябва да се изплакнат и изсушат в продължение на няколко дни.

За да развиете напълно аромата на чая, запържете семената и след това ги смилайте.

Изсипете необходимото количество вода в малка тенджера и добавете чаените листа в размер на 200-250 мл - една чаена лъжичка. Колкото повече запарка, толкова по-силен е чаят.

Оставете да къкри 8-10 минути и след това изсипете в чаши.

Как да пием жълт чай

100 г семена от сминдух съдържат:

• Мазнини - 6,4 гр
• Протеин - 23гр
• Въглехидрати - 58,4гр
• Фибри - 10гр.

Енергийната стойност на 1 чаена лъжичка семена е 12 kcal.

Вкусът на жълтия чай е оригинален и богат на нюанси. В цялата вкусова гама преобладава ореховият вкус.

Чаят трябва да се пие леко охладен. По-добре е да замените захарта с лъжица мед.

Ще бъде много вкусно и полезно да добавите джинджифил и лимон.

Водата за варене може да бъде заменена с мляко.

Тъй като семената на сминдух имат изразен лечебен ефект, има много рецепти за специални чайове. Например:

Египетски жълт чай с фурми за анемия.

Гъст бульон от фурми със сминдух почиства добре бъбреците, разтваря камъни.

Ако добавите листа от стевия към сварения жълт чай и оставите за 5 минути, ще получите чудесен лек за артрит.

В някои случаи, ако сминдухът се използва за медицински цели, е по-добре да не се запарва, а да се настоява 12 часа и да се изпие запарката.

Накратко, жълтият чай от сминдух укрепва здравето и нервната система. Използва ли се египетски жълт чай за отслабване? Спорен проблем. В крайна сметка наднорменото тегло често е по-психологически проблем и причините за затлъстяването трябва да се търсят и изкореняват в техните поведенчески реакции. А жълтият чай е само помощно средство.