В продължение на много години пържените картофи заемат водеща позиция сред любимите ястия на жителите на постсъветските държави.

Тази популярност се дължи не само на простотата и скоростта на приготвяне, но и на невероятния вкус на ястието, което върви добре както с пресни зеленчуци, така и с различни туршии.

Опитните готвачи казват, че вкусът на пържените картофи до голяма степен зависи от това как е нарязан зеленчукът. Затова днес ще се опитаме да разберем как да нарежем картофи за пържене.

Този метод за смилане на кореновата култура е най-простият и разбираем. Като правило, нарязването на картофи най-често се използва, ако зеленчукът се използва за приготвяне на салати и различни супи. Според опитни готвачи пържените картофи, нарязани в тази форма, ще се окажат не по-малко вкусни.

Нарязването на картофи на чисти кубчета не е трудно. За да направите това, използвайте нож и дъска за рязане, върху която се поставя предварително измит и обелен зеленчук, който трябва да се разреже на две равни части.

След това едната половина се нарязва на още две филийки. За удобство трябва да се постави с отрязаната част надолу.

В случай на използване на голям корен може да се наложи допълнително смилане на по-голям брой резени. След като съберете всички резени заедно, трябва да нарежете зеленчука на кубчета, като използвате напречни движения с нож.

Печенето на нарязан на кубчета зеленчук има своите предимства, защото в резултат на това ценител на пържени картофи ще получи ястие, в което всяко малко парче ще бъде покрито с хрупкава златиста коричка. Вътрешността на картофите ще остане мека и сочна.

Сламките са формата за нарязване на картофи, която повечето съвременни домакини предпочитат. Факт е, че зеленчукът, нарязан на ивици след пържене в олио, е много подобен както на външен вид, така и на вкус на любимите на мнозина пържени картофи. Така че, за начало е необходимо също да обелите кореновата култура и да изплакнете обилно под студена течаща вода.

След това кореноплодът трябва да се постави на дъска за рязане със своята страна и след това да се отреже парче с дебелина 1 сантиметър. От отрязания резен се оформят еднакви ленти, чиято ширина трябва да съответства на дебелината на резена.

Непосредствено преди пържене нарязан зеленчук, той трябва да се изплакне отново старателно, което ще се отърве от излишното нишесте.

Поставете предварително обелени и измити картофи върху дъска, като ги фиксирате с пръсти отстрани. След това кореновата култура се разделя на четири равни части с помощта на надлъжни и напречни движения с нож. Всяка оформена филийка впоследствие се разрязва на още две части, така че да се получат две еднакви филии.

Дебелината на всяка лента трябва да бъде не по-малко от 1 и не повече от 3 сантиметра, което ще гарантира правилното пържене. Нарязаните картофи също се препоръчват да се изплакнат отново в съд със студена вода.

По-добре е да запържите зеленчука на филийки в обикновен тиган с добавяне на достатъчно количество масло. Тази техника на нарязване на кореноплодни култури може да се намери в такова популярно ястие като селски картофи.

Много по-рядко се използва методът за нарязване на картофи за пържене, който включва образуването на равномерни кръгове от зеленчука. Този метод за смилане на кореновата култура е доста прост.

Обелените и измити картофи трябва да се поставят надолу върху дъска за рязане и с напречни движения да се нарязват на равни кръгове, дебелината на всеки от които не трябва да надвишава 5 милиметра.

Този метод за нарязване на зеленчуци е подходящ за печене във фурната заедно с останалите съставки, както и за пържене в тиган с растително масло.

В този случай, когато разбърквате съдържанието на тигана, трябва да действате много внимателно, за да запазите оригиналната форма на основната съставка.

За да улеснят задачата, модерните домакини винаги могат да използват различни устройства, предназначени за къдраво нарязване на картофи.

Такива кухненски прибори не само ще осигурят образуването на еднакви парчета, но и ще сведат до минимум вероятността от нараняване при използване на остър нож.

Една от най-важните стъпки в процеса на готвене е способността за правилно смилане на храната. В крайна сметка в готвенето няма дреболии и такова действие изисква определено умение. Вземете например картофите. В повечето случаи в началния етап след почистването трябва да се отреже. В зависимост от конкретното ястие натрошените заготовки трябва да имат определена форма. Да кажем, че имате нужда от правоъгълни пръчици като сламки, за да работите. Какво трябва да се направи в този случай? Как да нарежем картофи на лентички? Оказва се, че това може да стане по различни начини.

пържени картофки

В днешно време бързото хранене стана толкова популярно, че мнозина дори се опитват да приготвят любимите си ястия у дома. Баналната сила на навика работи. Както знаете, никое заведение за бързо хранене не е пълно без прочутите пържени картофи. Освен това изобщо не е трудно да го направите. Основното е да придадете подходящата форма на основния продукт. Тук възниква въпросът: "Как да нарежете картофите на ивици?" За да направите това, можете да използвате най-простия метод. Всичко, от което се нуждаете, е остър нож и дъска за рязане.

За да разберете как да нарежете картофи на ивици, трябва ясно да следвате тези стъпки:

• Грудките трябва да бъдат обелени, измити и подсушени добре с хартиена кърпа.
• За да стане сламката дълга, картофът трябва да се постави върху дъската, така че острието на ножа да минава по него.
• Клубените трябва да бъдат внимателно разделени на равномерни надлъжни пръстени.
• Всяка заготовка трябва да бъде нарязана на ивици с дебелина не повече от 5 милиметра.

След това готовите картофи могат да бъдат изпратени на малки порции във врящо масло.

Тайната на правилната форма

Когато поръчват пържени картофи в кафене, хората често се изненадват как изглеждат равномерни страните на пържените парчета. В края на краищата този зеленчук има овална форма и при рязане част от заготовките трябва да бъдат леко заоблени. Тук готвачите имат своя собствена тайна. Те знаят точно как да нарежат картофите на ивици, така че всяко парче да има правилната форма.

Факт е, че преди смилането на грудката е необходимо:

• Първо отрежете страничния надлъжен ръб.
• Завъртете картофа на 90 градуса по оста и отделете същата част от другата страна. Получават се две плоски странични стени.
• Поставете продукта върху един от тях и разделете на равни части, успоредни на втория разрез. Оставете останалата част от заоблената част настрана.
• Получените заготовки се разделят на ленти с еднаква дебелина.

В резултат на това върху дъската за рязане ще се появи чиста голяма сламка с правилни, равномерни страни. А нарязаните парчета картофи, останали след обработката, могат да се използват за готвене на други ястия.

Подготовка за пържене

Пържените картофи са само един от начините за пържене на картофи. Но повечето домакини рядко го използват у дома, главно поради високата консумация на масло. Много по-икономично е да пържите картофи само в тиган. В същото време може да се натроши и под формата на сламки. В този случай е по-добре да използвате по-малки или средни грудки. Как да нарежете картофи на ивици за пържене? Технологията на този метод е много по-проста от предишните опции. За работа ви е необходим почистен и измит продукт. Първо трябва да се изсуши, за да се избегнат нежелани пръски от контакт на влага с вряща мазнина.

Обработката на готовите картофи се извършва на три етапа:

• На първо място, грудката трябва да бъде отрязана от двата върха. Така става като малко буренце.
• Трябва да го поставите върху една от основите (по-широка) и като го държите с другата ръка, внимателно го нарежете с нож на еднакви плочи.
• Без да го повдигате от дъската, завъртете продукта на 90 градуса и направете същото.

Оказва се чиста сламка, чийто размер зависи от избраната дебелина на плочите. Останалите краища също могат да се отрежат. Вярно е, че те ще бъдат по-къси от останалите. Но за пърженето няма особено значение.

Техника за помощ

Всяка домакиня е запозната със ситуацията, когато, както се казва, гостите вече са на прага и остава много малко време за готвене. Бих искал, например, да ги изненадам с тънки пържени картофени ивици, но няма абсолютно никакво време за чисто рязане. Какво трябва да се направи в такава ситуация? Как бързо да нарежете картофи на ивици? За такъв случай къщата винаги трябва да има специални домакински уреди. Днес не е трудно да го купите в магазина. Ще ви трябва обикновена шредерка за зеленчуци с приставка за жулиени. С негова помощ за броени минути можете да превърнете произволно количество картофи в планина от тънки, равни парчета.

След това остава само да ги изпържите. Ако гарнитурата е планирана под формата на пържени картофи, тогава полуготовият продукт трябва първо да се изсипе върху салфетка, за да се отстрани излишната влага. Продуктът не трябва да се натрупва. Трябва да се разстила на тънък слой и да се попива няколко пъти, докато маслото се загрява в тигана.

Комбиниран вариант

Всяко ястие има свои собствени специални начини за нарязване на първоначалните съставки. Например, не може да се твърди, че картофените сламки могат да бъдат направени само с остър нож. Има много други опции и всяка от тях е добра по свой начин. Да приемем, че като гарнитура трябва да приготвите картофен пай. Това е един много вкусен продукт, който изглежда много ефектно в чиния. Как да нарежете картофи на ивици за такова ястие?

Опитните готвачи в този случай действат по следния начин:

• Първо, всяка обелена грудка се нарязва на тънки плочи. Можете да направите това с нож или да използвате механична мелница за работа.
• След това всяка чиния трябва да бъде нарязана с ренде за корейски моркови. Получават се малки сламки с дебелина не повече от 2 милиметра. Освен това всички те ще бъдат с еднакъв размер.

След това готовият продукт може да се използва допълнително по предназначение.

илюстративен пример

Наскоро дизайнерите разработиха много уникални устройства, които значително опростяват работата в кухнята. Например, не толкова отдавна в продажба се появиха оригинални резачки за картофи. Просто устройство, изобретено от китайски занаятчии. Това е пластмасова кутия, в центъра на която са фиксирани стоманени ножове под формата на решетка. Гледайки го, лесно е да разберете как да нарежете картофи на ивици. Снимката ще ви помогне да разберете този проблем по-подробно.

Принципът на работа на устройството е изключително прост:

• Обелената грудка трябва да се постави върху дъска за рязане.
• Поставете резачка за картофи върху него.
• Като държите двете си ръце отстрани, натиснете силно устройството.

В резултат на това се получават заготовки със същия размер и сечение. Като поставите картофа във вертикално положение, можете да получите големи сламки за секунди с минимални физически усилия. В инструкциите принципът на работа на устройството е показан с помощта на снимки, които ясно демонстрират простотата на работата му.

Може би най-популярното ястие на масите на руснаците беше и остава пържени картофи. Едно от основните условия за приготвянето на това ястие е правилното рязане на кореноплодни култури. Всяка домакиня има свои собствени тайни как да нареже картофи за пържене. Ако все още не сте запознати с тях, тогава нашият материал ще бъде много полезен.

Кубчета или пръчици: опции за нарязване на картофи

Диетолозите, гастроентеролозите и привържениците на здравословното хранене шумно повтарят, че пържените картофи са много опасно ястие за нашия стомах. Те категорично не препоръчват на никого да се поглези с такъв деликатес, особено на хора с проблеми с храносмилателния тракт.

Но тогава един прост човек се сеща за изтърканата от времето фраза: „Забраненият плод винаги е сладък и завладяващ“. Така че защо, ако искате, тогава не можете? Много е възможно, но не винаги и непременно в умерени количества. И в тези редки моменти трябва да помислите и какви картофи искате да сготвите. Може би запържете в тиган или задушете в голямо количество слънчогледово масло? Или може би печете с подправки във фурната? Въпреки че тази опция е трудно да се припише на наистина пържени картофи.

От избрания метод на готвене на ястието ще зависи от това как правилно да нарежете картофите за пържене. Има само три опции:

• кубчета;
• сламки;
• кубчета.

Тези техники за рязане са доста прости и дори дете може да го направи, основното е, че не наранява пръстите си. Нека разгледаме всеки вариант поотделно.

Удобни ленти

И така, нека да разберем как да нарежем картофите на ивици за пържене:

• Измиваме корените под струя хладка вода. Ако картофите имат очни кухини, тогава е по-добре да направите това с четка.
• След това обелете картофите и поставете клубените настрани върху дъска за рязане.

• Нарежете резен картоф с дебелина поне 1 см.

• След това обърнете кръга плоско върху дъската и нарежете на ленти, равни на дебелината на филията.

• Изплакнете добре сламата в купа с вода. Това ще премахне излишното нишесте от зеленчука.

• Изпращаме картофите в загрят тиган със слънчогледово масло.

Тази опция ви позволява да постигнете дълбоко пържене на картофи и е идеална за дълбоко пържени ястия в голямо количество слънчогледово масло. В този случай ястие, наречено "пържени картофи", по чудо ще бъде преименувано в чужбина на "пържени картофи".

Прости клечки

Този метод за нарязване на картофи също не изисква специални умения и ръчна сръчност. Всичко, от което се нуждаете, е дъска за рязане, остър нож и обелени картофи. След това следвайте инструкциите:

• Поставете обелените грудки върху дъска за рязане и натиснете с пръсти отстрани на центъра.

• Разрежете картофите на 4 равни части с две движения на ножа - по дължина и напречно.

• Сега отново разрежете всяка четвърт на две части, така че да излязат чисти полумесеци.

• Изплакнете картофите в купа с вода, подсушете и започнете да пържите.

Нарязаните на кубчета картофи са много вкусни, ако се запържат в тиган с олио и подправки. Доста често „Селски картофи“ се приготвят и от парчета полумесец.

Любими кубчета

Най-лесният и разбираем за всички начин за рязане са спретнати квадратчета. Именно тези картофи домакините добавят към супи и салати. Но не по-малко вкусно се оказва в пържена форма.

1. Изберете картофи с ниско съдържание на нишесте: резените ще запазят формата си добре, когато се пържат. Светли, жълти и розови грудки ще направят.
2. Опитайте се да изберете твърди и гладки картофи от същия сорт и размер. Това ще осигури същата степен на изпичане.
3. Но е по-добре да оставите настрана клубените със зелена кора или внимателно да ги отрежете: зеленият цвят сигнализира за повишено съдържание на соланин, което може да развали вкуса на картофите или дори да доведе до отравяне.
4. Преди готвене обелените картофи трябва да се накиснат, за да се отървете от излишното нишесте. В идеалния случай трябва да се накиснете за една нощ или поне няколко часа, но 30-60 минути също ще ви помогнат. Ако изобщо нямате време, все пак изплакнете обелените и нарязани картофи под студена вода.
5. И не забравяйте да подсушите филийките с хартиени кърпи: пърженето на мокър картоф не е добра идея.
6. Формата и размерът на нарязаните картофи могат да бъдат всякакви. Основното е, че всички части са еднакви. Така те ще се сготвят максимално равномерно.
7. Времето за пържене зависи пряко от дебелината на парчетата: колкото по-дебели, толкова по-дълго. Ако филийките се различават по размер, определете готовността по най-дебелия.

Как да пържим картофи в тиган

1. Изберете чугунен или стоманен тиган с дебело дъно. Това е най-добрият вариант за пържене на картофи.
2. По-полезно е да пържите картофи в рафинирано растително масло, но е по-вкусно - в свинска мас или мас. Коя опция да изберете зависи от вас.
3. За да се запекат идеално картофите, трябва да се потопят в добре загрято олио. Не се препоръчва да се пържи в студено олио или да се добавя по време на пържене.
4. По-добре е да пържите картофите на един слой. След това ще се покрие с хрупкава коричка.
5. Обърнете картофите няколко пъти. В същото време е важно да намерите баланс: не обръщайте твърде често (в противен случай парчетата няма да покафенеят) или твърде рядко (в противен случай ястието просто ще изгори).
6. И винаги трябва да солите накрая. В противен случай картофите ще отделят влага, ще се слепят и вместо перфектни златисти парчета ще получите нещо неапетитно.

Как се готвят пържени картофи

1. Обикновено за готвене клубените се нарязват на равни пръчки с ширина и дебелина 5–10 mm.
2. Ще ви трябва много растително масло. Много. Приблизително четири пъти повече, отколкото при пържене в тиган.
3. Липсата на фритюрник може лесно да се запълни с тиган или тиган с дебело дъно.
4. Температурата на маслото, в което се потапят картофите, трябва да бъде около 180 °C. Ако нямате кухненски термометър, просто хвърлете една филийка в тигана: ако веднага зацвърчи и изскочи, олиото е готово за употреба.
5. Ако планирате да пържите много картофи, не го правете наведнъж. По-добре е пръчките да се разделят на няколко малки порции и да се готвят на свой ред.
6. Отцедете картофите в гевгир, за да се отцеди излишното масло и ги подсушете с хартиени кърпи.
7. Осоляването на пържени картофи и добавянето на подправки е по-добре точно в чинията.

Как да пържим картофи в бавна готварска печка

1. Картофите в бавна готварска печка се приготвят в режим „Печене“ или „Пържене“.
2. Първо трябва да загреете добре олиото и след това да добавите готовите картофи.
3. Времето за готвене е около 40-50 минути.
4. След около половин час картофите трябва да се обърнат, а към края - сол. Всичко е просто!

Рецепти

pixabay.com

съставки:

• 5 средни картофа;
• 2-3 супени лъжици растително масло;
• 1 среден лук;
• 1 скилидка чесън;
• щипка кимион;
• малко клонче розмарин;
• сол, черен пипер - на вкус.

готвене

Обелете, нарежете, измийте и подсушете картофите. Загрейте олиото в тиган и потопете филийките в него. Когато се запекат добре, обърнете и добавете лука, нарязан на половин пръстени.

Продължете да готвите, като от време на време разбърквате картофите, за да се запекат добре от всички страни. Когато ястието е почти готово, добавете смлян чесън, листенца розмарин, кимион, черен пипер и сол. Разбъркайте, изчакайте няколко минути и отстранете съда от котлона.

happykitchen.rocks

съставки:

• 6-7 средни грудки жълти картофи;
• 6 супени лъжици растително масло;
• 1 средно голяма глава лук;
• 300 г пресни (или 30 г сушени);
• 2 скилидки чесън;
• 3 стръка мащерка;
• 5 супени лъжици нарязан магданоз;
• сол и черен пипер - на вкус.

готвене

Готовите за пържене картофи се потапят в тиган с 3 с. л. сгорещено олио. Пържете на силен огън, като разбърквате от време на време. Когато картофите станат златисти, покрийте тигана с капак и гответе още 5 минути. Посолете и отстранете ястието от огъня.

Сега можете да започнете да готвите гъби.

Загрейте останалото масло в друг съд. В него се запържва лукът до прозрачност. Добавете предварително обелени и измити гъби (ако гъбите са много едри може да се нарежат). Гответе около 7 минути, докато влагата се изпари и гъбите станат златистокафяви. Посолете, поръсете с черен пипер, добавете наситнен чесън, наситнена мащерка и магданоз.

Прехвърлете гъбите в тигана с картофите, разбъркайте и гответе още няколко минути на умерен огън.

1. Ако използвате сушени гъби, те трябва да бъдат предварително накиснати. Най-добре е да направите това вечерта преди готвене.
2. Пресните гъби може да се сварят предварително, за да сте сигурни, че са готови.

chowhound.com

съставки:

• 6 средни грудки жълти картофи;
• 200-220 г бекон;
• ½ червен лук;
• 2 супени лъжици каперси;
• 3 супени лъжици винен оцет;
• 1 супена лъжица дижонска горчица;
• 3 супени лъжици зехтин;
• рапично масло за пържене;
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

готвене

Картофите се нарязват на едри кубчета, слагат се в тенджера, заливат се с вода и се варят на умерен огън, докато омекнат.

Докато картофите се варят, пригответе бекона. Нарежете го на едри парчета и запържете в голяма тенджера на среден огън. Когато беконът се свари, извадете го с решетъчна лъжица, отцедете го от мазнината и избършете повърхността на тигана с хартиена кърпа.

Изсипете доста рапично масло в тиган и го загрейте, докато започне да пуши леко. Потопете сухите картофи в сгорещеното олио и разклатете тенджерата. Намалете топлината и запържете картофите до светло кафяво. Добавете сол и черен пипер.

След няколко минути отново разклатете тигана и добавете към него нарязания на кубчета лук. Продължете да готвите, докато лукът стане прозрачен. След това в тигана се слагат предварително изсушените каперси и се заливат с оцета.

Когато оцетът почти се изпари, добавете зехтина, горчицата и бекона. Отново сол и черен пипер, разбъркайте. Сервирайте салатата топла.

Как правилно да режем картофи

Винаги съм обичала да събирам рецепти и да готвя. Но никой не ме е учил да готвя, до всичко стигнах сам. Тя сготви първото си ястие, когато се омъжи на 22. Оттогава научих много, разбира се. Семейството ми неизменно хвали готвенето ми. Но, за съжаление, не знам как да готвя нищо друго освен най-простите ястия.

Винаги съм бил работещ човек и нямаше време да правя кухнята. Максимумът, който винаги можех да отделя около час на ден за тази дейност. А готвенето за мен винаги е било просто домакинска работа. Но напоследък, откакто седнах вкъщи, все повече си мисля как бих искал да се науча да готвя нещо по-интересно и вкусно. Особено след като дойдох в Лира. Сами знаете колко кулинарни красоти се публикуват тук в дневници всеки ден!

От момента, в който започнах този дневник, се опитвам да събирам интересни рецепти и да научавам нещо ново всеки ден. Но все по-ясно разбирам, че не мога без да науча основните кулинарни умения. Защото готвенето ми е изцяло на интуиция. А знанията крайно липсват.

А освен това готвенето ми става хоби. И всеки ден обичам това занимание все повече и повече.

Започвайки от тази публикация, ще се занимавам с основите на готвенето и ще споделя натрупаните знания с вас. Може би се науча да готвя по-добре от сега, искам не само аз)

Като начало реших да се занимавам с основни начини за рязане на картофии други твърди зеленчуци. И тук ме очакваха малки открития.

Да започнем с картофи. Основните форми за рязане са сламки, пръчици, кубчета, филийки, филийки.

Слама.Картофите се нарязват на тънки плочи. След това плочите се нарязват на сламки с дължина 4-5 см със сечение 0,2 х 0,2 см. Оказа се, че е като тънка юфка, въпреки че винаги съм мислил, че сламките и пръчиците са различни имена за един и същ метод на рязане). Изглежда така:

За щастие сега не можете да страдате с ръцете си, а да използвате различни устройства. Много хора използват корейско ренде за такова рязане.

За дълбоко пържене се използват настъргани картофи. Започнах да търся какво всъщност е направено от него и открих:

картофена баница

Нарежете картофите на лентички. Изплакнете в студена водаза да не се слепят парчетата при пържене. Отцедете в гевгир или сито.

В тенджера или дълбок съд загрейте мазнината на 170-180 градуса. Съотношението мазнина към картофи трябва да бъде 4:1. В него се слагат картофите и се пържат, като се разбъркват от време на време, до зачервяване и до готовност на картофите. Сварените картофи се изваждат от мазнината с решетъчна лъжица и се поставят в гевгир или решетка, за да се отцеди излишната мазнина. Поръсете със сол на прах или просто фина сол.

Това се оказва вкусно:

За да не се слепят картофите по време на пържене, препоръчително е да ги оваляте предварително в картофено нишесте. Направих го без него. Много подобен на чипс. У дома тази храна веднага беше наречена "Радостта на дъщерята") Като цяло картофеният пай е както гарнитура, така и предястие за бира.

Блокове.Картофите се нарязват надлъжно на плочи с дебелина до 1 см и се нарязват на пръчки с дължина 4-5 см. Пръчките се използват за пържене или готвене на борш, супи и други ястия.

Изглежда така:

Отдавна се научих да нарязвам картофи за пържене. Сега ще го нарежа и за борш. Може и да пържите Пържени картофки. Приготвя се по същия начин като картофената баница. Разликата е само във формата на рязане.

Кубчета.Доскоро ми беше универсален начин за нарязване на картофи. Кубчетата се нарязват: големи - със сечение 2 - 2,5 cm, средни - 1 - 1,5 и малки - 0,3 - 0,5 cm.

Големите се използват за задушаване и приготвяне на супи, средните се използват за варене на картофи в мляко и за задушаване, малки кубчета се нарязват от варени картофи за салати и гарнитури за студени ястия.

Не мисля, че на никого трябва да се обяснява как изглеждат кубчетата картофи. Но за пълнота намерих снимка и за тях (за съжаление нямам с какво да снимам):

Резени.Суровите средно големи картофи се разполовяват и след това по радиуса на резени. Филийките се пържат, с тях се приготвя туршия и яхния.

Ето ги на парчета:

Резени.Сварените картофи се разрязват на четири части напречно и се нарязват на филийки с дебелина 1-2 мм за салати и винегрети.

Кръгове.Варени или сурови картофи се оформят на цилиндър (което май не е необходимо у дома). След това се нарязва на кръгчета с дебелина 1,5 - 2 мм. Суровите кръгове се пържат, варените се използват за печене на риба и месо.

И тук всичко е просто, но отново намерих снимката:

Варели и цилиндри.Картофите се смилат, като им се придава формата на варел. Използва се за гарнитура. Кеговете често се пълнят с различни пълнежи и се пекат във фурната.

Ето една идея за вас как да направите красива картофена гарнитура. Харесва ми. Шапките, мисля, се намазват със сос:

За пълнота трябва да спомена и нарязването на картофи във формата чесън или круши.Първо направенобарел. След това се разрязва по дължина на няколко части. На ръба на всяка цев се изрязва прорез. Тези картофи се използват за приготвяне на супи. И с помощта на специални прорези се изрязват сурови картофи балони.Големи и средни топки се пържат дълбоко, средни и малки се използват варени като гарнитура. Но, за съжаление, не можах да намеря снимки на такова изрязване.

А с помощта на специално устройство картофите могат да се нарязват спиралаи след това дълбоко запържете.

Не е трудно да се досетите, че други кореноплодни култури се режат по абсолютно същия начин.

Цвекло и морковиза супи, яхнии и изобщо за готвене на всякакви ястия, нарязани на ленти, кубчета и филийки.

Лук- пръстени, половин пръстени, филийки и малки кубчета.