Čerstvé zeleninové produkty jsou díky své skladovací kvalitě (středně pozdní a pozdní odrůdy) na našem stole téměř po celý rok. Výběr odrůd a hybridů bílého zelí je obrovský: od raného do pozdního zrání; hmotnost hlávky zelí od 600 g do 20 kg; podle hustoty hlávkového zelí: od sypkého po husté. Celkem bylo v Rusku zónováno 342 názvů odrůd a hybridů bílého zelí.

Rané a středně rané odrůdy a hybridy jsou určeny ke konzumaci čerstvé, dušené, vařené: do salátů, polévek, koláčů.

Ve středním Rusku se zelí pěstuje prostřednictvím sazenic. Termín pro výsev semen raně dozrávajících odrůd a hybridů je 2.-3. dekáda března, pozdní zrání - 1. dekáda dubna, střední sezóna a střední pozdní - 3. dekáda dubna.

Pro výsev je nejvhodnější mokrá a lehká půda. Hloubka výsevu je 1-1,2 cm, hlubší výsev prodlužuje dobu klíčení. Semena zelí klíčí a rychle se vyvíjejí. V prvních dnech stojí za to přísně sledovat vlhkost půdy a v případě potřeby zalévat. Obvykle se sazenice objevují 3-4 den. Když se vytvoří 2-4 pravé listy, sazenice se ponoří a přesadí do samostatných šálků.

Obecně platí, že průměrné stáří sazenic vhodných k přesazování by mělo být 30-40 dní. V tomto období by měla mít 5-6 pravých listů a dobře vyvinutý kořenový systém.

Optimální načasování výsadby sazenic do země v mimočernozemské zóně: ​​pro rané zelí - 1. dekáda května, pro střední a středně pozdní 2. - 3. dekádu května; pro pozdní - 3. dekádu května - 1. dekádu června. Sazenice je vhodné vysazovat za oblačného počasí. Mezi řádky zelí se obvykle nechává vzdálenost 60-70 cm, v řadě mezi rostlinami 35-50 cm.Při výsadbě se rostliny zahrabávají do země až po první pravý list. Mokrá půda nahoře je mulčována suchou rašelinou.

Základní péčí je pletí, kypření, pravidelná zálivka a hubení škůdců. Půda se kypří do hloubky 5-8 cm a hloubka následného kypření se upraví na 12-15 cm.Hloubka kypření je dána počasím a půdními podmínkami. Při nedostatku srážek je půda kypřená jemnější, s hojností, hlouběji.

Zelí pozitivně reaguje na hilling. Počet kopců závisí na výšce pařezu. Odrůdy s krátkým pahýlem jsou spud jednou, se středními a vysokými odrůdami - 2-3krát. První hilling je načasován na začátek aktivního růstu listové růžice, to znamená po 25-30 dnech, a další - dokud se listy nezavřou.

Rané odrůdy bílého zelí

Pokud jde o sortiment raně dozrávajících odrůd a hybridů, stojí za pozornost následující.

Sprint F1... Technická zralost hlávek zelí nastává 85 dní po vyklíčení. Hlávka zelí je kulatá, s malým vnitřním pahýlem, hustá. Hmotnost 0,9-1,6 kg. Odolné proti prasknutí. Charakteristické je přátelské zrání hlávek zelí.

Senorita F1... Od vyklíčení po sklizeň uplyne 100 dní. Hlávka zelí je kulatá, váží 1,1-1,2 kg, s jemnou vnitřní strukturou, hustá, s vynikající chutí. Hybrid je ve zrání přátelský a odolný proti praskání hlavy.

Sympatie F1... Připraveno k použití za 100 dní. Hlava zelí je zaoblená, váží 1,5-2 kg. Hybrid je ve zrání přátelský, odolný proti praskání, přepravitelný, rychle se přizpůsobuje podmínkám prostředí a poskytuje stabilní výnosy.

Středně rané odrůdy

Středně rané odrůdy a hybridy jsou ideální pro čerstvou spotřebu v červenci a srpnu.

Paní cti F1... Hlávky zelí dozrávají 105-110 dní po vyklíčení. Jsou kulatého tvaru, váží 1,6-1,8 kg s výbornou vnitřní strukturou. Hybrid se vyznačuje dobrou přizpůsobivostí podmínkám prostředí, stabilními výnosy, vynikající chutí a odolností proti praskání.

Ataman F1... Období od výsadby sazenic do sklizně 65-70 dní. Růžice listů je vyvýšená. Hlávka zelí je kulatá, na řezu bělavá. Hmotnost 1,2-1,8 kg. Skvělá chuť. Hybrid je odolný vůči vadnutí fuzárií. Doporučeno pro čerstvé použití.

Středně bílé zelí

Mezisezónní odrůdy a hybridy jsou určeny ke konzumaci v čerstvém stavu od srpna do listopadu i ke kvašení.

hraběnka F1... Od výsadby sazenic po sklizeň uplyne 85 dní. Hlávka zelí je střední, kulatá, hustá, o váze 2-3 kg, s výbornou vnitřní strukturou a chutí, na řezu bílá. Hybrid se vyznačuje přátelským zráním, odolností proti vadnutí fuzárií a poškození třásněnkou, používá se ke fermentaci a zpracování.

Rematch F1... Doba od výsadby sazenic po sklizeň je 85-90 dní. Hlávka zelí je kulatá, na řezu bělavá. Výborná chuť. Hmotnost hlávky zelí 3 kg nebo více. Doporučeno pro čerstvou spotřebu. Slabě postižené chorobami a škůdci.

Středně až středně pozdní odrůdy bílého zelí

Středně pozdní odrůdy a hybridy spojují vysokou produktivitu, zachování kvality a dobré kvality hlávek. Pro vysoký obsah cukrů a sušiny jsou ideální pro kvašení a čerstvou spotřebu.

Tabulka F1... Dozrává za 115-125 dní po přesazení. Hlávka zelí je kulatá plochá, váží 3,5-5,5 kg, s dobrou vnitřní strukturou. Liší se přátelskou tvorbou plodiny a vysokou odolností hlávek zelí proti praskání. Hybrid je ideální pro fermentaci a čerstvé použití od září do ledna. Podle degustačního hodnocení ve fermentované podobě tento hybrid předčí všechny ostatní tuzemské i zahraniční vzorky.

Princezna F1... Od výsadby sazenic po sklizňové průchody 115-120

dní. Zrání přátelský hybrid, odolný proti praskání, přenosný. Hlávka zelí střední velikosti o hmotnosti 3,2-3,7 kg, kulatého tvaru, s vynikající vnitřní strukturou. Používá se pro čerstvou spotřebu, fermentaci a skladování po dobu 3-4 měsíců.

Filibuster F1... Dozrává za 120-130 dní po přesazení. Doporučeno pro fermentaci od okamžiku sklizně do konce doby skladování, také pro čerstvou spotřebu. Hybrid je odolný proti nekróze vnitřních listů hlávky zelí a proti vadnutí fuzárií.

Symfonie F1... Doba od výsadby sazenic po sklizeň je 120-130 dní. Hlávka zelí je zaoblená, s výbornou vnitřní strukturou, na průřezu bělavá. Hmotnost 4 kg. Chuť je vynikající. Hybrid je odolný proti praskání, tvoří společně sklizeň.

Také o odrůdách bílého zelí můžete

Pozdní odrůdy bílého zelí

Pozdně zrající odrůdy a hybridy jsou cenné nejen pro svůj vysoký výnos, ale také pro to, že zajišťují přísun čerstvých vitamínových produktů na náš stůl po celou zimu a dokonce i začátek jara.

Arktická F1... Technická zralost hlávek zelí nastává 130–140 dní po přesazení. Hlávka zelí střední velikosti, hustá, kulatá, vážící 2,5-3 kg, výborné chuti. Hybrid je odolný vůči komplexu chorob. Uchovává se čerstvý až do příští sklizně.

Garant F1... Od výsadby sazenic po sklizeň uplyne 140 dní. Hlávka zelí o váze 2-3 kg, hustá, výborné chuti. Hybrid je odolný vůči komplexu chorob. Doporučuje se pro fermentaci od okamžiku sklizně do konce doby skladování.

Morozko... Doba od vyklíčení po sklizeň je 140–145 dní. Hlávka zelí je kulatá, váží 2-3 kg, velmi hustá, s dobrou chutí. Odrůda se vyznačuje odolností hlávek proti praskání a vysokou udržitelností. Doporučeno pro dlouhodobé skladování.

Beaumont Arpo F1... Doba od výsadby sazenic po sklizeň je 130 dní. Hlávka zelí je kulatá, velmi hustá, s výbornou vnitřní strukturou, střední velikosti, váží 3,5-4 kg. Liší se v dobré udržovací kvalitě do února, odolností proti nekróze vnitřních listů hlávkového zelí. Výborná chuť.

Cupid F1... Dozrává 130 dní po přesazení. Hlávka zelí je kulatá, velmi hustá, střední velikosti, váží 3-3,6 kg. Výborná chuť. Hybrid je plastický, s přátelskou tvorbou plodin, odolný vůči fuzáriím. Doporučeno pro čerstvou spotřebu, fermentaci a skladování (do února).

Nové odolné odrůdy zelí pro minimální zpracování

Jsou tedy nějaké novinky, které mohou konkurovat starým a osvědčeným odrůdám?

Letní obyvatelé jsou často velmi konzervativní při výběru odrůd, ale v poslední době se objevilo mnoho úžasných ruských hybridů, které umožňují uspořádat dopravník pro dodávku čerstvého zelí po celý rok

Každá zahraniční nadnárodní společnost má však na skladě svůj vlastní sortiment, což umožňuje takový dopravník zorganizovat.

A pokud chce člověk k překvapení všech pěstovat zelí, například to největší, na jaké odrůdy byste si měli dát pozor? A jakou zemědělskou techniku ​​obři potřebují?

Všechny záznamy o pěstování velkého zelí, počínaje zahradníkem Pyshkinem, byly získány na odrůdách zelí Pyškinská... Na jejím základě vznikla odrůda Moskva koncem 15... Další velké odrůdy zelí - Moskva konec 9, Losinoostrovskaya 8, Taininskaya, ze zahraničních kříženců lze zaznamenat F1 Megaton a F1 Menzania... U moskevské pozdní odrůdy může hmotnost hlávky zelí dosáhnout 25 kg. K tomu je však nutné semena vysévat v polovině března, poté sazenice pěstovat ve skleníku po dobu 60 dnů a kazety musí mít průměr buněk 6 nebo 10 cm. Sazenice se vysazují na konci dubna v dříve vyhnojené úrodné půdě, poskytující krmnou plochu 1 × 1 m.

Hlavní výzvou sezóny 2015 je závažná infekce zelí s kýlem v nečernozemské zóně Ruské federace a vaskulární bakterióza v Republice Mari El a na farmách v záplavových oblastech Povolží a Moskevské oblasti. V ruské odrůdě bílého zelí nejsou žádné odrůdy odolné vůči této chorobě, ale na světě existují. Tento F1 Kilaton, F, tequila atd. Ani ty však nelze pěstovat dva roky po sobě na stejném pozemku.

Zahraniční hybridy F1 Tserox, F1 Aggressor, 1% F1 Satti, F1 Braxan, ale i ruské hybridy F1 Prestige, F, Dominant a F1 Orbita jsou vysoce odolné vůči cévní bakterióze. Na území Ruska je však známo nejméně 6 ras této choroby a uvedené hybridy jsou odolné pouze vůči 1-3 rasám. Nyní stojí chovatelé po celém světě před cílem vytvořit hybridy se skupinovou odolností vůči třem nejškodlivějším chorobám – kýlu, fuzáriím a cévní bakterióze. A již začalo testování prvních hybridních kombinací pro následný přechod na státní odrůdové testování.

Pro jižní a střední oblasti se důležitým problémem stala silná infekce hlávek zelí třásněnkou tabákovou a v tomto ohledu vyvstalo dilema: ošetřit zelí 8–10krát silnými insekticidy nebo vytvořit stabilní hybridy? V současné době neexistují žádné takové, ze zahraničních, F1 Aggressor se vyznačuje vysokou tolerancí a od domácích - F1 Dominant.

Mnoho čtenářů se ptá, zda existují odrůdy, které lze pěstovat ve vysokých teplotách a nedostatku vody?

Šlechtění tepelně odolných odrůd a hybridů se u nás provádí již dlouhou dobu a spousta jich vzniklo ve Výzkumném ústavu rýže Krasnodar. Mezi tepelně odolnými hybridy pro dlouhodobé skladování vykazují domácí hybridy vynikající výsledky F1 Dominant, F1 Quartet, F1 Orbit a zahraniční Bronco, Typhoon, Agresor, Adaptér... Zároveň je třeba poznamenat, že tepelná odolnost a odolnost proti suchu jsou zcela odlišné vlastnosti. Neexistuje žádné zelí odolné vůči suchu (na úrovni saxaul). A zda je to nutné, protože to nebude šťavnaté ani chutné. I žáruvzdorné zelí potřebuje zálivku a při kropení je výnos vyšší než u kapkové závlahy. Nedostatek vody, řekněme, při déletrvajícím suchu vede k tomu, že mladé listy mají nedostatek vápníku a odumírají.

Pokud se taková hlávka zelí rozřízne, budou viditelné mezivrstvy tmavých mrtvých listů. To neovlivní zachování kvality, ale prodejnost se prudce sníží. Z domácích pozdních hybridů s vysokou odolností vůči této fyziologické poruše se rozlišují hybridy F1 Orion a F1 Dominant.

Samozřejmě může vzniknout myšlenka pěstovat jižní odrůdy ve středním pruhu. Ale protože vznikly během krátkého dne, v moskevské oblasti, kde je den dlouhý, se hlávka zelí vytvoří později. Může vyrůst velmi velký, ale s dutinami uvnitř, silně protáhlým vnitřním pahýlem, což sníží komerční kvalitu. A jižní zelí není určeno k dlouhodobému skladování, protože se tam sklízí v polovině listopadu.

Mají ruské odrůdy a hybridy výhody oproti zahraničním?

Každý hybrid má výhody i nevýhody v závislosti na účelu jeho vytvoření. Hlavní výhodou zahraničních hybridů je výjimečná morfologická homogenita, ale tato vlastnost nemá nic společného s produktivitou a vůbec neospravedlňuje prohibitivní náklady na semena. Domácí šlechtitelští hybridi (zejména v sektoru pozdního zelí), i když nejsou tak uniformní, mají mimořádnou udržovací kvalitu. To je důležité: více než 70 % zelí se spotřebuje v zimě, která trvá asi 7 měsíců. Výbornou chuť mají nejlepší hybridy ruského výběru F1 Bomotd-Agro, F1 Kolobok, F1 Extra, F, Prestige, F1 Dominant, F1 Valentina, F, Orion aj., odolné vůči fusáriím.

: O péči o bílé zelí ...: Jak pěstovat květák a ...

Domovinou zelí je pobřeží Středozemního moře. V západní Evropě se zelí začalo pěstovat v 16. století a u nás - v 11.-12. V SSSR to byla jedna z hlavních zeleninových plodin.

Jedí se listy a hlávky zelí. Jejich užitečnost je dána přítomností cukrů (3-5,3 %), bílkovin (až 1,8 %), minerálních solí, vitamínů C, B1, B2, B6, B9, P, PP, karotenu. Energetická hodnota - 28 kcal.

Biologické vlastnosti

Bílé zelí je dvouletá rostlina z čeledi zelí. V prvním roce rostlina tvoří ztluštělý stonek vysoký až 15-50 cm, hustě pokrytý listy a hlávkou zelí. Hlávka zelí se tvoří, když počet listů v růžici dosáhne 15-18 u raných odrůd, 19-21 u středních a 22-25 u pozdějších. Velikost růžice je malá (do 60 cm), střední (60-80 cm) a velká (nad 80 cm). Listy jsou přisedlé nebo řapíkaté. Kořen, hluboce pronikající do půdy, rozvětvený. Při metodě sadby se kořenový systém tvoří mělce v půdě.

Zelí druhým rokem vyvine kvetoucí lodyhu až 175 cm vysokou. Květenstvím je kartáč, květy jsou žluté. Křížový opylovač. Plodem je lusk. Semena různých odstínů: od hnědočervené po černou. Hmotnost 1000 semen je 2,5-3,6 g. Za normálních podmínek skladování zůstávají semena životaschopná po dobu 3-4 let.

Minimální teplota klíčení je 2-3 ° С, sazenice snášejí krátkodobé mrazy do 2 ° С. Zakořeněné, otužilé sazenice snášejí krátkodobé mrazy do 5-7°C, minimální teplota pro vegetační období je cca 5-8°C, optimální teplota pro růst je 15-18°C. Teploty nad 25 °C negativně ovlivňují růst a vývoj rostlin.

Zelí je světlomilná a vlhkomilná rostlina. Největší potřeba vláhy se projevuje v období růstu růžice listů a tvorby hlávky zelí. Nedostatek vláhy v půdě oddaluje tvorbu hlávek zelí, jejich velikost se zmenšuje. Nadměrná vlhkost způsobuje odumírání kořenů a listů, prudce snižuje výnos. Relativní vlhkost vzduchu - 70-80%.

Zelí dobře reaguje na organická a minerální hnojiva. Zavedení zvýšených dávek dusíkatých hnojiv po dobu 7-10 dnů tedy urychluje tvorbu a zrání hlávek zelí.

Odrůdy

Dymerskaya 7. Předčasné zrání (od klíčení po zrání hlávek zelí - 106-115 dní). Mezi náročné na vlhkost půdy, odolné vůči chorobám a praskání.

Červen. Časné zrání (od klíčení po zrání hlávek zelí - 96-112 dní). Střední odolnost vůči chorobám.

Dietmarscher Fruer. Předčasné zrání. Dozrává o 8-16 dní dříve než Dymerskaya 7. Náročné na vlhkost půdy, nestabilní vůči chorobám a praskání.

Sláva 1305. Střední sezóna (od klíčení po zrání hlávek zelí - 130-140 dní). Vlhkomilný, má vysokou chuť, přenosný.

Braunschweig. Středně pozdní (od klíčení do zrání hlávek zelí - 145-155 dní). Nízké nároky na půdu, poměrně odolná vůči teplu a suchu, mírně svažitá. Používá se čerstvý (v období podzim-zima) a ke kvašení.

Současnost, dárek. Středně pozdní (od klíčení do zrání hlávek zelí - 135-150 dní). Má vysokou chuť. Udržet kvalitu je dobré. Používá se pro fermentaci.

Stolichnaja. Středně pozdní (od klíčení do zrání hlávek zelí - 143 dní). Tepelně odolný, odolný proti cévní bakterióze, praskání. Používá se čerstvá a ke kvašení, uchování kvality je dobré.

Amager 611. Pozdní zrání (od klíčení do zrání hlávek zelí - 140-150 dní). Liší se vysokou udržovací kvalitou, odolností proti praskání, náročným na půdní a vzdušnou vlhkost. Pro svou hořkou chuť by se neměl používat ke kvašení ihned po sklizni.

Charkovská zima. Pozdní zrání (od klíčení do zrání hlávek zelí 160 180 dní). Pozitivně reaguje na zavlažování a hnojení. Odolný proti praskání, uchování kvality není horší než u odrůdy Amager 611. Určeno pro dlouhodobé zimní skladování a fermentaci.

Sněhurka. Pozdní zrání (od klíčení do zrání hlávek zelí - 155-175 dní). Dobře reaguje na zavedení organických a minerálních hnojiv, zavlažování. Odolný proti praskání, kvalitou se blíží odrůdě Amager 611. Používá se čerstvý a ke kvašení.

Ukrajinský podzim. Pozdní zrání (od klíčení do zrání hlávek zelí - 160-178 dní). Je poměrně odolný proti praskání hlávek zelí a jejich porážce cévní a slizniční bakteriózou. Vysoce výnosná (výnosem lepší než odrůda Kharkovskaya Zimnyaya), vhodná pro dlouhodobé skladování a fermentaci.

Pěstování bílého zelí

Umístěno na osvětlené části pozemku. Nemělo by se pěstovat po ředkvičky, ředkvičky, zelí. Pro podzimní orbu se na 1 m 2 plochy aplikují organická a minerální hnojiva: 3-4 kg poloshnilého hnoje, 30 g superfosfátu, 15-20 g potašových hnojiv; na jaře pro hluboké kypření - dusičnan amonný (20 g pro rané odrůdy a až 30 g / m2 pro pozdní).

Rané zelí

Sazenice se nejlépe pěstují v květináčích po dobu 50-60 dnů, přičemž zrání plodiny se urychlí o 5-8 dnů. Před výsadbou se sazenice ošetří 1% roztokem kapaliny Bordeaux, tabákovým prachem nebo naftalenem smíchaným s pískem proti zelné mušce. Sazenice se vysazují na otevřeném terénu koncem března - začátkem dubna, kdy se půda zahřeje na 5-6 ° C a pomine hrozba náhlých mrazů a mrazů.

Přistání se provádí metodou dvouřádkové pásky. Schéma výsadby (80 + 40) X25 cm Hloubka výsadby - na úrovni prvního pravého listu. V tomto případě nemůžete usnout apikální ledvinu (srdce). Po výsadbě se zalévání provádí rychlostí 0,5-1 litru vody na každou rostlinu.

Péče o zelí spočívá v zalévání, hnojení, kypření, boji proti chorobám a škůdcům.

Rané zelí se zalévá 6-7krát (každých 8-10 dní). Největší potřeba vláhy je v období tuhnutí a tvorby hlávek zelí. Po zavlažování a deštích se provede hluboké uvolnění o 8-12 cm. 10-12 dní po výsadbě se rostliny posypou vlhkou půdou a krmí se roztokem kejdy zředěným 4-5krát nebo divizí - 8krát. Na jednu rostlinu se podává 0,5 l roztoku.

Sekundární krmení je nejpozději na začátku tuhnutí hlávek zelí. Ve formě hnojiv se používá divizna a kuřecí trus zředěný vodou 10-12krát nebo minerální hnojiva (dusík - 10 g, fosfor - 20 g, potaš - 10 g na 10 l vody). Pro jednu rostlinu - 1 litr roztoku. Třetí krmení - po 15-20 dnech (s výjimkou dusíkatých hnojiv).

Rané zelí pod filmovými přístřešky

Pěstování raného zelí pod nejjednoduššími filmovými přístřešky umožňuje urychlit jeho zrání o 8-12 dní

Sazenice se vysazují o 7-10 dní dříve než na otevřeném prostranství pomocí dvouřádkové stuhové metody podle schématu: (100 + 40) X25-30 cm. Po výsadbě podél řádků, po 1-1,5 m, nastavte na stejná úroveň oblouku: na šířku - 70-80 cm a na výšku 40-45 cm. Pro pevnost jsou svázány provázkem podél hřebene a po stranách rámu a poté přivázány ke kolíkům zaraženým z koncových stran . Rám je pokryt fólií AND. Filmové konstrukce (tunely) by měly být umístěny ve směru od severu k jihu. Za teplého slunečného počasí se větrají a při zvýšených teplotách pod fólií do 25 °C se zvedají ze závětrné strany. Když noční teplota na otevřeném poli stoupne na 10 °C a denní teplota na 20–22 °C, film a rám se odstraní.

Střední zelí

Sazenice se pěstují ve sklenících a pod filmovými přístřešky. Semena by měla být zaseta v první dekádě března, stáří sazenic je 40-45 dní. Vysazuje se ve třetí dekádě dubna - první dekádě května běžným způsobem s roztečí řádků 60-70 cm, v řadě jsou rostliny umístěny ve vzdálenosti 35 cm od sebe. Péče o střední zelí je stejná jako u raného zelí, ale počet zálivek by se měl zvýšit na 7-9.

Pozdní zelí

Pěstuje se sadebním i nesazenicovým způsobem. Výsev semen pro sazenice se provádí na otevřeném poli běžným způsobem v první dekádě května. Sazenice jsou staré 30-35 dní.

Sazenice se vysazují v druhé polovině června jednořádkovým způsobem s roztečí řádků 70 cm, vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 40-45 cm. Při použití sadby se semena vysévají do jamek po 5 -6 kusů do hloubky 2-3 cm. Vzdálenost mezi řadami je 70 cm, otvory se dělají ve směru řady po 40-45 cm od sebe. Po vyklíčení ve fázi 1-2 listů se provede první ředění, ponechání 2 rostlin na jamku a ve fázi 4-5 listů - 1 nejlepší rostlina.

Pozdní zelí se na rozdíl od raných a středních odrůd vydatněji zalévá, hlouběji kypří a bojuje proti naběračce, červci, molici, mšicím a dalším škůdcům. 15-20 dní před sklizní (zráním) se zalévání zastaví, aby se zabránilo praskání hlávek.

Sklizeň zelí

Rané a střední bílé zelí se sklízí selektivně, 3–5krát, jak dozrávají hlávky zelí. První dvě sklizně raných odrůd se provádějí, když hmotnost hlávky dosáhne 300 500 g, a následující - když dosáhne 800–1 000 g nebo více, aby se zabránilo praskání hlávek. Hlávky zelí se krájí spolu se dvěma nebo třemi krycími listy. Pozdní zelí se zpravidla sklízí v jednom kroku: nejprve odrůdy používané k fermentaci a poté ke skladování.

Výnos raných odrůd je 2-4 kg, střední - 5-9 kg, pozdní - 6-10 kg na 1 m 2.

Botanický název- bílé zelí, je druh zahradního zelí (Brassica oleracea), rostlina rodu zelí (Brassica) z čeledi kapustovité (Brassicaceae), nebo brukvovité (Cruciferae). Rozšířená zelenina.

Původ- neznámý, původní divoký druh nebyl založen, v kultuře od pravěku.

Osvětlení- vyžadující světlo.

Půda- hlinitý, bohatý na humus.

Zalévání- hygrofilní.

Předchůdci- luštěniny, okurka, brambory.

Přistání- sazenice.

Popis bílého zelí

Bílé zelí (foto níže) je dvouletá rostlina, v prvním roce tvoří namodralé nebo šedozelené listy s hladkým povrchem, těsně přiléhající k sobě a tvořící bazální růžici, neboli hlávku zelí. V závislosti na odrůdě dozrává hlávka zelí za 1,5 - 2,5 měsíce, zatímco stonek houstne a tvoří pahýl. Ve druhém roce se objevují kvetoucí výhonky se štětci žlutých, méně často bílých květů. Plodem je lusk dlouhý až 10 cm s tmavě hnědými semeny, kulovitý, asi 2 mm dlouhý. Opylováno včelami, snadno se kříží s jinými druhy zelí: růžičková kapusta, květák, listové zelí, savojské zelí.

bílé zelí Patří mezi nejstarší zeleninové plodiny. Pěstovala se ve starověkém Egyptě, používala se při taženích válečníků Alexandra Velikého. Starověký řecký matematik a filozof Pythagoras vysoce ocenil prospěšné vlastnosti a chuť bílého zelí, sám se zabýval jeho pěstováním. V té době existovalo 3 až 10 odrůd, v polovině 19. století - asi 30 a nyní jsou na světě již stovky odrůd bílého zelí. Pěstuje se ve všech zemích s mírným klimatem, protože má mrazuvzdornost, vysoký výnos, dobrou přepravitelnost a trvanlivost.

Populární odrůdy bílého zelí: vlastnosti, jména a fotografie

Podle doby zrání a charakteru použití rané zrání (doba zrání - 55-60 dnů po výsadbě sazenic), středně rané (po 70-75 dnech), střední zrání (80-120 dnů), středně- pozdní (105-110 dní) a pozdní zrání (165-180 dní). Rané odrůdy se používají k letní konzumaci. Jsou křehké, šťavnaté, tvoří volné hlávky zelí, nepodléhají dlouhodobému skladování ani kvašení. Středně rané odrůdy se konzumují čerstvé a ke krátkodobému kvašení na podzim. Mezisezónní odrůdy se používají čerstvé na podzim a v zimě, fermentované 2-3 měsíce. Nejcennější jsou středně pozdní a pozdní odrůdy, jsou dobře skladovatelné a vhodné pro kvašení na zimu.

V naší zemi se pěstují tyto raně zrající odrůdy zelí:

červen, ultra rané, dozrávání za 90–110 dní od vzejití, zaoblené hlávky zelí o hmotnosti 1–1,5 kg se vyznačují přátelským zráním;

Číslo 1 Gribovský 147, dozrává v červenci, hlávky zelí váží 1-1,5 kg;

Řada hybridů: Zarya F1, Transfer F1, Kazachok F1 a další.

Mezi středně raným zelím jsou oblíbené tyto odrůdy:

Zlatý hektar, se zaoblenými hlávkami zelí o hmotnosti 1,2 - 2 kg;

Stachanovka 1513 - jeden z nejproduktivnějších, odolný proti praskání, hmotnost hlavy - 1,5 - 2,5 kg.

Mezisezónní zelí je zastoupeno následujícími odrůdami:

Sláva - hlávka zelí je kulatá, někdy plochého tvaru, váží 3 až 5 kg;

běloruský 455, s velmi hustými kulatými nebo plochými kulatými hlávkami zelí o hmotnosti 2,5 - 3 kg;

Naděje, hlávky zelí váží 3-3,5 kg, husté, v kontextu bílé;

Ze středně pozdních odrůd se široce pěstují:

Krasnodarskaya 1 - vhodné pro kvašení, s velkými hlávkami zelí střední hustoty;

Soudce 146 - středně husté ploché hlávky zelí, používané také pro kvašení.

Pozdní odrůdy bílého zelí:

Amager 611, určený k dlouhodobému skladování, listy, které jsou v době sklizně houževnaté, získávají požadovanou konzistenci až po 5-6 měsících.

Moskva koncem 15, se používá jak pro skladování, tak pro fermentaci;

Hybridy: Aros F1, Creumont F1, Geneva F1 a další.

Užitečné vlastnosti bílého zelí a jeho složení

Složité chemické složení bílého zelí určuje jeho vysoké nutriční a léčivé vlastnosti.

Obsahuje draslík, fosfor, vápník, mangan, zinek, jód, dále fytoncidy, enzymy, řadu aminokyselin, vitaminy A, PP, K, skupina B, protivředový vitamin U. Co se týče množství vitaminu C, obsahuje také fytoncidy, enzymy, enzymy a další. zelí konkuruje citrusovým plodům, a to je obzvláště cenné, při kulinářském zpracování a skladování se nezničí, protože je reprezentováno zvláštní, velmi perzistentní formou, askorbigenem. Díky tomu je zelenina důležitým zdrojem kyseliny askorbové v zimě a zejména brzy na jaře.

Velké množství vlákniny a hrubé vlákniny (až 1,5 %) brání vstřebávání cholesterolu ve střevě a tím snižují jeho hladinu, vitamíny C a P posilují stěny cév, proto se zelenina doporučuje k léčebné výživě při ateroskleróze .

Draselná sůl podporuje vylučování tekutin z těla, což je prospěšné při onemocnění ledvin a srdce.

Je těžké přeceňovat přínos bílého zelí pro prevenci onemocnění trávicího traktu, působí protizánětlivě, hojí rány, vitamín U chrání sliznici žaludku a střev před ulcerací.

Zelí a šťáva z něj normalizují metabolické procesy, tonizují nervový systém a mají nízký obsah kalorií (24 kcal na 100 g), proto je součástí stravy pacientů s diabetes mellitus a obezitou.

Tato zelenina má řadu kontraindikací. Vzhledem k tomu, že hrubá rostlinná vláknina způsobuje střevní distenzi, zelí se nedoporučuje při enteritidě, kolitidě, pankreatitidě a žaludečních onemocněních během exacerbace.

Agrotechnika bílého zelí: výsadba a pěstování

Pro pěstování bílého zelí jsou vybrány otevřené plochy s úrodnou půdou neutrální nebo mírně kyselé reakce. Od podzimu se vápní a přihnojují.

Aby bylo možné zeleninu konzumovat po celý rok, pěstuje se v rané plodině pro letní použití, střední plodině pro podzimní použití a pozdní plodině pro skladování přes zimu a jaro do příští sklizně. Jednotlivé odrůdy se liší délkou vegetačního období a načasováním výsadby.

Zelí- rostlina odolná proti chladu, její semena klíčí při + 3-5 ° С, optimální teplota pro pěstování je + 15-18 ° С a zralé hlávky zelí vydrží mrazy až - 3-5 ° С.

Rané odrůdy vyséváme začátkem března do pařenišť nebo vytápěných skleníků do dobře vyhnojené půdy. Mladé rostliny vyžadují pro svůj vývoj vysokou vlhkost a jsou náchylné k onemocnění černých nohou, proto je půda předem dezinfikována roztokem manganistanu draselného. Aby se zabránilo protahování sazenic, je dodržován určitý teplotní režim. Až do vzejití sazenic se výsadba udržuje při + 20-25 ° C, poté se teplota sníží na + 10 ° C a o týden později se zvýší na + 17 ° C během dne, +9 ° C při noc.

Sběr se provádí po 2 týdnech, dokud sazenice nezakoření, teplota se udržuje na 21 ° C, poté se znovu sníží na +17 ° C přes den, +9 ° C v noci. Výsledkem je silná, podsaditá sazenice. Dva týdny před vyloděním to začnou temperovat. Vysazují se do země v přítomnosti 5-6 pravých listů, prohlubujících se na první pravý list, ve vzdálenosti 30-35 cm, s roztečí řádků 50-60 cm.Přibližný termín výsadby je začátek května .

Pro mezisezónní a pozdní odrůdy je technologie pěstování stejná, ale semena se vysévají do školky v polovině dubna pro mezisezónní zelí, ve druhé dekádě března pro pozdní se vysazují hotové sazenice v zem na začátku června, respektive 10. až 20. května. Vzdálenost výsadby 50-60 cm, vzdálenost řádků - 60-70 cm.

Další péče spočívá v pletí, kypření, vydatné zálivce. Zelí je hygrofilní, potřeba vody je zvláště velká při tvorbě hlávkového zelí. Měsíc před sklizní je zálivka omezena.

Důležitá zemědělská technika- hilling, který podporuje tvorbu postranních kořenů a zlepšuje výživu rostlin. U raného zelí se první hilling provádí 15-20 dní po výsadbě, u pozdního zelí - po 25-30. Odrůdy s krátkým pahýlem jsou spud 1krát, s vysokým - 2-3krát.

Rané odrůdy se sklízejí v létě ve 2-3 termínech, jak dozrávají, a v polovině sezóny a pozdní - jednou na podzim před nástupem mrazu.

Choroby a škůdci bílého zelí

Během vegetace na rostlinu působí brouci brukvovití, lopatka zelná, běláska, běláska, slimáci atd. Brouci brukvovité poškozují sazenice a mladé rostliny, mušku zelnou, lopatku a běláska - pro dospělé exempláře. Kontrolní opatření zahrnují včasnou výsadbu (zejména u brukvovitých blech), dodržování zemědělské techniky a ošetření insekticidy nebo, což je méně účinné, ale ekologicky šetrnější, lidové prostředky (roztok z popela a mýdla, infuze slupky cibule nebo natě rajčat , konečně jen ruční sběr housenek ).

Z chorob bílého zelí jsou nejškodlivější keela, černá kýta a plíseň.

Poslední dva ovlivňují sazenice a mladé sazenice v podmínkách vysoké vlhkosti, keela - sazenice a dospělé rostliny. Nemocné exempláře podléhají zničení. Aby se zabránilo kýlům, které tvoří výrůstky na kořenech, doporučuje se vápnění a střídání plodin: zelí by se po brukvovitých rostlinách nemělo sázet po dobu 4 let. K prevenci plísně se používá postřik roztokem kapaliny Bordeaux.

Bílé zelí: fotogalerie (pro zvětšení klikněte):

udec.ru

Bílé zelí - vlastnosti, odrůdy a podmínky pěstování

Jaké je využití bílého zelí?

Zelí je prastará rostlina, která k nám přišla z pobřeží Atlantiku a Středozemního moře z Evropy a Asie. Ve starém Římě bylo zelí na stolech bohatých patricijů jako dezert. A nyní se takové „gurmánské“ jídlo stalo nedílnou součástí našeho každodenního jídla. Co je základem neustálého uznávání a pochvalných ód na tak zdánlivě obyčejnou zeleninu?

Za prvé, toto je čerstvé bílé zelí - to je velký soubor vitamínů a minerálů nezbytných pro lidské tělo. Zelenina obsahuje provitamin A, vitaminy K, C, PP, komplex vitaminů B a také unikátní vitamin U (s protivředovým účinkem). Kromě toho přítomnost fytoncidů, enzymů, minerálních solí, síry, fosforu a velké množství vlákniny v zelí přispívá ke zlepšení střevní činnosti a rozvoji prospěšné mikroflóry.

Při pravidelném užívání zelí se z těla odstraňuje přebytečný cholesterol, což zabraňuje nebo snižuje rozvoj aterosklerózy. Vzhledem k tomu, že bílé zelí má nízký obsah kalorií a existuje mnoho způsobů, jak jej připravit, je často součástí dietních jídel a doporučuje se při obezitě. Listy se používají při léčbě artritidy, některých kožních onemocnění a nehojících se ran, používají se jako vstřebatelné obklady.

Zjevné výhody bílého zelí vás nutí přemýšlet o jeho zařazení do vašeho denního menu. A pokud jste si tuto zeleninu vypěstovali sami a správně ji uchovali, budete moci své rodině zajistit ekologický a zdravý produkt po celý rok.

Bílé zelí - výběr odrůd

Jak se říká: "Co zaseješ, to sklízíš." To platí i pro pěstování zelí, protože právě správně vybrané odrůdy umožňují získat dobré výnosy od června až do mrazu. Při nákupu semen nezapomeňte na zvláštnosti počasí ve vašem regionu, teplotní ukazatele, množství srážek a typ půdy na místě.

Základní podmínky pro získání dobré sklizně nejsou příliš obtížné, stačí si pamatovat, že:

Odrůdy bílého zelí se dělí v závislosti na době zrání: rané, střední a pozdní.

Rychle zrající zelí určené pro ranou sklizeň a čerstvou spotřebu. Pokud tedy v dubnu vysadíte silné kořeněné sazenice, můžete za příznivých povětrnostních podmínek své rodině v červnu dopřát šťavnatý křupavý salát z mladé zeleniny. Pamatujte, že tato zahradní kultura se nebojí poklesu teplot, pak není třeba se bát opakujících se jarních mrazů. A i když malé zásuvky mírně zamrznou, určitě se vzdálí, hlavní je, že se to děje postupně. K tomu můžete mrazem znečištěné výsadby mírně přistínit, aby je sluneční paprsky nespálily. Vzhledem ke krátké době zrání je vhodné rané zelí vysazovat jako kompaktor do záhonů s další zeleninou - okurkami, špenátem, bylinkami, hráchem, fazolemi a pozdními odrůdami. Nejoblíbenější odrůdy a hybridy rané kultury: Express F1, June, Dune, Zarya, Skorospelya VIR, Golden hektar atd.

Mezisezónní zelí vysazovány častěji pro letní použití. Vysoké chuťové vlastnosti této odrůdy poskytují bohaté možnosti pro její použití - do čerstvých letních salátů, k vaření i do domácí přípravy na zimu. (Gabriel F1, Brigádní generál, Agresor, Table, Slava 1305 atd.)

Pozdní zelí pro tvorbu hlávek a dobré zrání to trvá 120 až 150 dní od vyklíčení. Vysoký výnos výsadby, husté, elastické hlávky zelí, dobrá "udržovací kvalita" při skladování čerstvých plodin činí odrůdy pozdního zrání populární. Tuto zeleninu lze použít pro zimní konzumaci v jakékoli podobě. V závislosti na vlastnostech odrůdy a osobních preferencích se pozdní používá ke smažení, dušení nebo čerstvé. A co je nejdůležitější, je ideální pro přípravu kysaného zelí - neměnný doplněk každé zimní večeře.

Od semene po sklizeň

Krok 1 Setí.

Pro získání sazenic se semena raného zelí vysévají od první poloviny března do poloviny dubna (podle regionu). Pro prevenci nemocí se doporučuje do půdy předem přidat chmýří vápno a dřevěný popel a během zavlažování dbát na to, abyste půdu nepřevlhčili. Použitý mulč zajišťuje lepší výměnu vzduchu v půdě a zabraňuje jejímu prokysávání. První krmení sazenic se provádí ve fázi vzhledu druhého pravého letáku a používá se k tomu roztok močoviny a divizny. To znamená, že je třeba opatrnosti, zejména u nejkoncentrovanějšího ekologického schválení - drůbežího trusu.

Chcete-li získat lepší sazenice nebo pokud počasí nedovolí vysadit přerostlé rostliny na otevřeném terénu, lze provést výběr. K tomu použijte půdu bohatou na kompost a humus a po přesazení rostliny dobře zalévejte a zastíňte před přímým slunečním zářením. Někdy je nutné provést opatření proti výskytu brukvovitých brouků, a pokud je použití chemikálií nepřijatelné, můžete použít zcela spolehlivou "staromódní" metodu - poprášení rostlin dřevěným popelem smíchaným s mletou červenou paprikou.

Krok 2 Výsadba sazenic do země.

Sazenice jsou připraveny k výsadbě do volné půdy ve fázi 4-5 pravých listů. K tomu se rozlišují nezastíněné, dobře oplodněné oblasti z podzimu. Zelí se sází do řádků s rozestupem 60–70 cm, přičemž vzdálenost mezi rostlinami se u raných odrůd ponechává do 40 cm, u pozdějších nejméně 60 cm. V předvečer výsadby se sazenice ráno a večer před zahájením práce hojně zalévají čistou vodou. Takto navlhčená půda se vyjme v hrudce a tenké kořínky se nelámou. Rostlina je pohřbena do prvního skutečného listu, nalita do otvoru a posypána zeminou.

Krok 3 Péče o zelí.

Půda pod výsadbou se pravidelně odpleveluje, brání růstu plevele a kypří. V posledních letech nás léto netěší vydatnými srážkami, takže kultura často potřebuje další zalévání, asi 6-8 litrů vody na každou rostlinu dvakrát týdně.

Pamatovat! jak důležitá je pro zelí včasná zálivka. A hlavní věcí je nevynechat období tvorby hlavy, kdy rostlina vyžaduje vysokou vlhkost půdy, až 50 cm do hloubky.

Dva až tři týdny po výsadbě se plodina krmí, zejména pokud půda nebyla předem oplodněna. K tomu se používají roztoky organických hnojiv, infuze zelených bylin a popela.

Krok 4 Ochrana před škůdci.

Mladý, svěží - to je lahůdka pro mnoho obyvatel vašeho webu. Nechcete si ale otrávit zahradu chemikáliemi a jedy, a tak můžete v boji o úrodu využít ekologické prostředky ochrany.

Rada! Nám známé zahradní rostliny jsou účinnou ochranou zeleniny před létajícími a lezoucími škůdci. K tomu stojí za to osázet obvod zahradního záhonu a mezi rostliny takové květiny, jako jsou měsíčky, lichořeřišnice, aromatická bylina saturejka nebo pelyněk. Takové sousedství nejen vyděsí škodlivý hmyz z vašeho zelí, ale také ozdobí místo.

Kromě brukvovité mušky dělají „výlety“ na zelí síh zelný a naběračka zelí. Jejich larvy se objeví na spodní části listu a začnou ho rychle požírat. Postřik vodného roztoku dřevěného popela a tekutého mýdla pomáhá zbavit se těchto nežádoucích hostů. K přípravě roztoku vezměte 2 sklenice popela + jednu polévkovou lžíci mýdla do kbelíku s vodou. Pro postřik můžete také použít nálev z česneku, pomerančové kůry nebo je posypat sušenými a nasekanými tabákovými bylinkami.

Často se ráno stává, že na záhonech zelí najdeme slimáky a slimáky, kteří také kazí horní listy rostliny a mohou se dostat dovnitř (zejména když se tvoří hlava). Nejúčinnějším způsobem kontroly je obvyklá vaječná skořápka - stačí ji posypat kolem základny keřů a ostré hrany skořápek nedovolí plžům "cestovat" záhony.

Krok 5Čištění.

Sklizeň raných a středních odrůd se provádí při jejich zrání. Pozdní odrůdy se sklízejí koncem října, někdy po prvním mrazu. Hlávky zelí se očistí od vrchních zkažených listů a uloží se do sklepa.

Jedná se o poměrně nenáročnou kulturu a její pěstování je v silách i nezkušeného zahradníka. Dodržování jednoduchých pravidel vám pomůže zajistit vaší rodině zdravou, zdravou a chutnou zeleninu bez zvláštních finančních nákladů!

grounde.ru

Zelí

Zelná hlávka je ve skutečnosti přerostlý vrcholový pupen. Zelí může být bílé a červené zelí. Červené zelí se používá pouze do salátů. Nekvasí se, nevaří se z něj kapustová polévka a nepoužívá se k plnění koláčů.

Výběr odrůdy

Rané odrůdy zelí (70-100 dní od vyklíčení do připravenosti) pro čerstvou spotřebu: Dietmarscher Fruer, June, Kazachok F1, Skorospela, Transfer F1, Fuerte F1, Bronco F1. Nejstarší hybridy dozrávají za pouhých 60 dní: Surprise F1, Parel F1, Bella F1, Blast F1, Flash F1, Cook F1. Mezi ranými kapustami jsou takové, které dobře vydrží 2-3 měsíce. Jedná se o hybridy Ramada F1, Perfect F1 a hybridy Leopold F1 a Eaton F1 lze skladovat až 4 měsíce, ale nefermentují.

Středně rané odrůdy (115-125 dní) Zlatý hektar, Stakhanovka se konzumují čerstvé; Krautman F1, Sechuri F1, Satellite F1, Dialogue F1 jsou vhodné pro fermentaci a čerstvou spotřebu.

Mezisezónní odrůdy (130-150 dní) Belorusskaya, Krautkayser F1, Discovery F1, Upton F1, Losinoostrovskaya, Nadezhda, Rodolfo F1, Slava, Taininskaya, Rinda F1, hybridy Zosya, Zalp, Kukharka, Raznosol jsou vhodné jak ke konzumaci v čerstvém stavu, tak i a pro fermentaci. Čerstvé skladování po dobu asi 3 měsíců. Pro fermentaci je odrůda Slava stále chuťově nepřekonaná.

Středně zrající zelí je všestranné. Dá se z něj vařit zelná polévka a boršč, kvasit pro rychlé použití, dělat plněné zelňačky.

Středně pozdní odrůdy (140-160 dní) Blizzard, Gift, Rusinovka, Urozhainaya, Erdero F1, Zalp F1, Kukharka F1, Zosia F1, Raznosol F1 jsou vhodné pro moření a čerstvou spotřebu, nepodléhají však dlouhodobé (více než 3 -4 měsíce) skladování. Hybridy Lennox F1, Bartolo F1, Counter F1, Saratoga F1 a Shelton F1 podléhají dlouhodobému skladování až 5 měsíců.

Pozdně zrající odrůdy (150-170 dní) jsou vhodné pro dlouhodobé skladování déle než 5-6 měsíců. Příliš hrubé pro čerstvé použití, mělo by být fermentováno pouze 3-4 měsíce po sklizni. Hodí se však do zelňačky a koláčů ihned po sklizni. Nejlepší odrůdy jsou Dauerweiss F1, Amager, Moscow late, Ramko F1, Uliana F1, Favorite F1.

Mezi zajímavé červenohlavé odrůdy patří raný hybrid Primera F1 (asi 80 dnů), středně dozrávají hybridy Maestro F1, Ranchero F1 (90-100 dnů), středně pozdní Lectro F1 (120-130 dnů).

Výsev datlí pro zelí

Obě kapusty jsou mrazuvzdorné, pěstují se přes sazenice. Pěstování sazenic zelí v bytě není příliš perspektivní, protože miluje světlo, chlad, vysokou vlhkost vzduchu a v našich bytech je tma, na zelí příliš horké a suché. Sazenice křehnou, silně se natahují a dokonce lehají. Z takových sazenic přirozeně nevyroste nic, co by stálo za to.

Zelí je lepší vysít o něco později přímo do skleníku, ale stačí ho přikrýt extra fólií. Pokud se vám nepodaří skleník zakrýt do května, pak si udělejte malý skleník na slunném místě a vysejte do něj nejen zelí, ale vše potřebné.

Vhodnou dobou pro výsev zelí pro sazenice je začátek března až dubna v závislosti na regionu. Zejména pro Severozápad je to začátek dubna. Na půdě jsou mrazy. Pokud truhlík s vysetými sazenicemi postavíte na stoličku nebo na prkýnko, které zavěsíte na provazová poutka na konci skleníku jako houpačku, pak budou sazenice mimo dosah mrazu. Stejným způsobem, ale o něco později, můžete zasít na sazenice řepu, květák, cuketu a okurky, sazenice květin. Krabice s nasazenými sazenicemi by měly být zabaleny do fólie, aby zůstaly v teple a vlhkosti.

Rané bílé zelí se obvykle doporučuje vysévat na sazenice v únoru až březnu. Po vyklíčení dozrává asi 90-100 dní. Krmná plocha raného zelí je malá - 30 x 30 cm. V červnu je připravena, proto se často nazývá červnové zelí. Pro nevytápěný skleník v severních oblastech je toto období nereálné. A později setí raného zelí nemá žádný smysl, takže obecně nedoporučuji pěstovat rané zelí na severozápadě. Navíc se hodí jen do salátů a blanšíruje, zelná polévka se z něj nevaří a navíc nekvaše. Pro saláty je mnohem jednodušší pěstovat límcovou zeleninu, jako je pak choy, pekingské zelí nebo čínské zelí.

Středně zrající bílé zelí se obvykle doporučuje vysévat pro sazenice koncem dubna (nebo začátkem května přímo do země). Zraje cca 120 dní, krmná plocha 45 x 45 cm Středně zrající bílé zelí je univerzální, to znamená, že je vhodné do salátů, nakládání, používá se na koláče a zelňačku. Ale není dlouho skladován.

Navzdory doporučením zelí nepěstuji bezsemenným způsobem - kvůli brukvovité blechě, která přezimuje v půdě a dokáže mladé výhonky úplně vyžrat. Zakrytí plodin lutrasilem před blechami nezachrání, naopak pod lutrasilem se půda rychle prohřeje a blecha opustí půdu dříve než obvykle (při teplotě 8 stupňů).

Pozdní odrůdy zelí se doporučuje vysévat na sazenice začátkem dubna, protože dozrává 150–160 dní. Potřebuje velkou krmnou plochu, takže sazenice by měly být zasazeny do země podle schématu 60 x 60 cm. Pozdní zelí můžete zasít na konci dubna, protože v oblastech s dlouhým a teplým podzimem je lze odstranit i v polovině října, po mrazech. Pozdní odrůdy zelí jsou určeny k dlouhodobému skladování. Bezprostředně po sklizni jsou nevhodné ke kvašení, protože u nich dochází k dlouhodobému hromadění cukrů, takže pozdní odrůdy je možné kvasit až po prosinci. Pokud si pospíšíte, zelí bude měkké a bez chuti.

Na poznámku

Jak při nákupu zelí na nakládání rozeznat pozdní hlávku zelí od středně pozdního nebo středně zrajícího? Pokud jsou listy hlávkového zelí bílé, husté, šťavnaté - to je zelí, vhodné hned na kynuté těsto. Pokud jsou listy tenké, zelené, těsně přiléhající k sobě, jedná se o zelí pro skladování a bude možné jej fermentovat pouze 2-3 měsíce po sklizni.

Pěstování sazenic zelí

Do truhlíku hlubokého alespoň 7 cm nebo přímo do půdy ve skleníku vysévejte semena do drážek hlubokých alespoň 2 cm.Semena zelí jsou velká, snadno se rozprostírají na vzdálenost 2-3 cm od sebe. Půda by měla být neutrální, vlhká a dostatečně výživná. Zeminu do truhlíku připravíte ze směsi rašeliny (jeden kbelík), písku (půl kbelíku) a popela (litrová sklenice). Dobře promíchejte, naplňte krabici, zalijte vodou. Udělejte rýhy a rozprostřete do nich semena, zasypte je zeminou, po výsevu půdu zhutněte.

Aby půda neztrácela teplo a vlhkost, měly by být plodiny pokryty fólií. Od okamžiku, kdy se objeví výhonky, je třeba odstranit film a zelí pravidelně zalévat, ale ne nalévat, aby byla půda neustále mírně vlhká. Hlavní věcí v této fázi je neutrální reakce půdy.

Kromě toho by neměla být povolena přílišná extenze hypokotálního kolena. Často se to děje nejen kvůli špatnému osvětlení, ale také kvůli příliš husté sadbě. Sazenice jsou stísněné a začínají se natahovat. V tuto chvíli může spodní část stonku vyschnout. V tomto případě se nelze vyhnout onemocnění černých nohou, protože sazenice zeslábnou a nebudou moci nemoci odolat. Se zahuštěnými plodinami je lepší odstranit část rostlin okamžitě, později bude méně problémů a zbývající rostliny vypudit.

Přesazování sazenic zelí

Týden před přesazením sazenic na trvalé místo by měla být půda na zahradním lůžku dobře zalévána 3% (1 polévková lžíce. Lžíce na 1 litr vody) roztokem síranu měďnatého (nebo jakéhokoli jiného přípravku obsahujícího měď). zničit spóry kýlu. Místo mědi můžete použít biologický přípravek "Fitosporin". Kromě toho je nutné dodatečně deoxidovat půdu přímo při výsadbě sazenic. Do otvoru pod každou rostlinou by se měla přidat dezertní lžička dusičnanu vápenatého, měla by se nalít plná díra vody a sazenice by měly být zasazeny spolu s hroudou země. Pokud není dusičnan vápenatý, nasypte do studny 1/3 šálku popela. Pokud před výsadbou přidáte do jamky navíc 1/2 čajové lžičky práškové frakce kompletního minerálního hnojiva AVA, nemusí se minerální hnojení v budoucnu provádět. Nebo jej můžete zahrabat do půdy, do hloubky dlaně, „Apion“, mezi každé čtyři otvory pro sazenice. To také umožní nedávat minerální doplňky po celé léto.

Při výsadbě sazenic musí být díra dostatečně hluboká, protože listy kotyledonu jsou zcela pokryty zeminou, aniž by se odlomily, a první 2 pravé listy by měly ležet na půdě. Jsou z poloviny pokryty zeminou a po 2 dnech se z nich zemina setřese. V tomto případě sazenice během transplantace neztratí jediný list.

V době přesazování (asi 30-45 dní po vyklíčení) by sazenice měly mít 4-5 pravých listů a výšku asi 15 cm. Pokud sazenice přerostly a mají více listů, než je nutné, je lepší řez sundejte 2 spodní listy, protože stejně uschnou a vlhkost se do této chvíle odpařuje. Stonek přerostlých sazenic tvoří obvykle zakřivené kolínko. Při výsadbě do země musí být pokryta zeminou, aniž byste se ji snažili narovnat.

Transplantace by měla být provedena večer. Pokud je druhý den příliš horké a slunečné počasí, měly by být vysazené sazenice na několik dní zastíněny pomocí čepice srolované z listu novin. Jakmile se objevil nový list, sazenice zakořenily. V budoucnu je péče o zelí stejná, jak je uvedeno výše. Vezměte prosím na vědomí následující.

Půda musí být neustále udržována na úrovni pH 6-7. K tomu je třeba každé 2-3 týdny zelí zalévat vápenným mlékem. Sklenice vápna (lepší než dolomitová mouka) by se měla zředit 10 litry vody a nalít 1 litr tohoto mluvidla pod kořen každé zelí. Doplňte zbývající vápno v kbelíku vodou a zalijte všechny ostatní brukvovité rostliny. Všichni nemají rádi kyselou půdu.

Odkyselit půdu jednorázově za celou sezonu nelze, především proto, že máme neustále kyselé deště, navíc kyselá je i spodní voda zespodu. Velké dávky vápna navíc nelze aplikovat hned, naváže na sebe půdní fosfor a draslík a ty se stanou pro rostliny nedostupné.

V oblastech s vlhkým klimatem (Primorye, Severozápad, Kaliningradská oblast) časté deště vyplavují z půdy všechny minerální prvky, včetně vápníku, přímo do našich studní, protože v těchto oblastech je v půdách velmi málo humusu, který zadržuje půdní roztok. Místo vápenného mléka můžete zelí zalít roztokem dusičnanu vápenatého (3 polévkové lžíce na 10 litrů vody), který půdu alkalizuje. 0,5 l roztoku se nalije pod kořen každé rostliny.

Zelí potřebuje hilling, jinak může hlávka zelí spadnout na bok a ležet na zemi. V tomto případě je pravděpodobnost hniloby vysoká.

Hnojení a zalévání zelí

Při pěstování sazenic by mělo být zalévání prováděno mírně. V červnu je třeba zelí zalévat denně, protože listy intenzivně rostou (2-3 listy týdně). Zálivka se zvyšuje s růstem hlávky zelí, ale 2-3 týdny před řezem se zálivka snižuje, jinak může hlávka zelí prasknout.

Převaz by měl být prováděn pravidelně, týdně, bezprostředně po zalévání, střídání organických a minerálních zálivek. Jako organické krmení můžete podávat infuzi plevelů (1: 5), hnoje (1: 10) nebo drůbežího trusu (1: 20) zředěných vodou. Jako minerální doplněk si můžete vzít 3 polévkové lžíce. lžíce azofosky nebo nitrofosky, nebo ještě lépe ekofosky na kbelíku vody. Pro zálivku je nežádoucí používat "Kemira", protože silně okyseluje půdu, nebo je třeba přidat 2 polévkové lžíce. lžíce dusičnanu vápenatého nebo sklenice popela na 10 litrů hnojiva pro jeho dezoxidaci.

Agronorma (celkové odstranění dusíku, fosforu a draslíku z každého čtverečního metru půdy se sklizní za sezónu) v zelí je 37 a rovnováha mezi dusíkem, fosforem a draslíkem je 43:11:46, to znamená, že potřebuje přibližně stejné množství dusíku a draslíku. Pokud dostane trochu více draslíku než dusíku, nebude hromadit dusičnany pro budoucí použití. V době nasazování hlávky zelí jsou vyžadovány stopové prvky, zejména bór. Do zálivky je nejlepší přidat 2 lžičky hnojiva Uniflor-mikro, počínaje okamžikem, kdy má 5-6 krycích listů. V nejextrémnějším případě je třeba přidat alespoň kyselinu boritou - 2 g na 10 litrů krmení.

Nemoci a problémy zelí

Nejčastěji a především zelí je nemocné kýlem, zatímco listy rostliny získávají namodralý odstín a lepí se v poledne. Pokud vykopete keř, uvidíte na kořenech výrůstky - to je kýl. Zelí také poměrně často trpí cévní a slizniční bakteriózou, padlím.

Při onemocnění vaskulární bakteriózou se na okrajích listů objevují velké, šířící se žluté skvrny a v lumenu jsou viditelné černé žíly. Na řezu jsou vidět zčernalé cévy. Rostlina se musí vykopat a spálit.

Při onemocnění slizniční bakteriózou se řapíky listů v místě jejich uchycení na pahýl stávají slizovitými, hnijí a nechutně zapáchají. Rostliny by měly být okamžitě zničeny. Nejčastěji zelí během skladování onemocní slizniční bakteriózou. Bakterióza se přenáší semeny a rostlinnými zbytky. Aby se zabránilo přenosu infekce semeny, měly by být před výsevem uchovávány v horké (ohřáté na 53 stupňů) vodě po dobu 15-20 minut. Poté ihned zasejte.

V případě padlí se na horní straně listů objevují žluté skvrny a na spodní straně pod skvrnami se tvoří šedý květ. Nemoc se také přenáší semeny a rostlinnými zbytky.

V raném věku se u sazenic může objevit onemocnění černých nohou. Nyní proti všem těmto neštěstím existuje vynikající nechemický a netoxický lék - "Fitosporin". Navíc je vyroben na bázi humusu, to znamená, že je zároveň dobrým ekologickým krmením. Humus obsahuje živou půdní bakterii Bacillus subtilis, která je speciálním konzervantem udržována ve stavu pozastavené animace, tedy v hibernaci. Ale jakmile se bakterie dostane do vodního prostředí, aktivuje se a začne požírat původce všech plísňových a bakteriálních onemocnění, protože je to predátor. Nečekejte, až vám zelí přepadnou nemoci. Proveďte preventivní opatření, to znamená alespoň jednou za 2-3 týdny, zalévejte rostliny roztokem Fitosporinu, a to nejen zelí, ale i veškerou zeleninu. Veškerou zeleninu a bylinky zpracované "Fitosporinem", stejně jako ovoce a bobule, můžete použít ve stejný den, pouze je třeba je nejprve umýt vodou.

Pokud "Fitosporin" není k dispozici, budete muset použít 0,1% roztok síranu měďnatého (nebo jakýkoli jiný přípravek obsahující měď, například "Hom"), ale nezapomeňte, že zpracované rostliny nemůžete používat asi 20 dní poté. .

Nový biologický přípravek "Zircon" je výborný proti všem plísňovým a bakteriálním onemocněním.

V raném věku zelí trpí brukvovitá blecha. Už na ni nepůsobí žádné opylování popelem a tím spíše chemické jedy a na mrňavém prostoru šesti set metrů čtverečních by se neměly používat pesticidy. Existuje droga "Tokar", sestávající z tabákového prachu a karbidu. Dobře ničí brukvovité blechy, ale jak tabák, tak produkce karbidu jsou považovány za škodlivé do té míry, že pracovníci dostávají mléko zdarma. Existuje však jeden nepříliš škodlivý prostředek, a to šampon Bim na mytí psů proti blechám. Vezměte Z Art. lžíce tohoto šamponu na 10 litrů vody a ráno nastříkejte zelí.

Zelný bílek klade žlutá vajíčka na spodní stranu zelného listu. Motýl je dobře viditelný, létá ve dne. Jakmile tento bílý (nebo žlutý) motýl zablikal, ihned zelí zakryjte lutrasilem nebo na každou hlávku zelí položte silonovou punčochu nebo skelný sáček zpod cukru. Stačí ho dobře zarýt do půdy, protože motýl je záludný a vleze do každé díry. Síh zelí je kluzký a nepoloží se na špinavý list. Postačí namořit popelem rozmíchaným ve vodě, do kterého je pro lepší přilnavost přidáno mýdlo. Vzhledem k tomu, že se nelíbí ani podivný zápach vápna zelí, můžete zelí nalít nálev z plevele během letu motýla.

Obecně platí, že škůdci, ať už je to hmyz nebo roztoči, se zdravých rostlin nedotýkají, protože mají rychlou syntézu bílkovin a v buněčné míze je málo sacharidů, zatímco škůdci preferují sacharidy spíše než bílkoviny, to znamená, že milují cukr. V buněčné míze oslabených rostlin je ho prostě hodně, protože syntéza bílkovin je pomalá. Pokud vám škůdci sežerou zelí, znamená to, že je slabé nebo nemocné, špatně se o něj staráte. Před nasazením léků proti škůdcům rostliny nakrmte, zalijte, zkypřete pod nimi půdu a posílejte jejich vlastní imunitní systém večerním postřikem roztokem Epin-Extra nebo Novosilu (Silka). Oba léky jsou biologického původu.

Vejce bílého brouka jsou dobře viditelné. Lze je jednoduše rozdrtit a rozdrtit i housenky, které přežily. Jsou také dobře viditelné a zvláště dobře je vidět výsledek jejich činnosti - sežrané listy. Je snadné na nich najít škůdce.

Ale poznámka

Nepoužívejte chemické jedy, na hubení škůdců existují moderní biologické přípravky. Nejlepší z nich je Fitoverm. Můžete použít "Agravertin" ("Iskra-bio"). Tyto přípravky jsou absorbovány listy a chrání rostliny před případnými škůdci včetně klíšťat po dobu tří týdnů. Škůdci, dokonce i sání, dokonce i hlodání, když ochutnali ošetřenou rostlinu, okamžitě přestanou jíst, protože tyto léky u nich způsobují paralýzu gastrointestinálního traktu a umírají po dvou dnech hladem.

Po ošetření těmito přípravky lze všechny postříkané rostliny po 48 hodinách konzumovat.

Dalším škůdcem je molice zelná. Snese jediné nenápadné vajíčko, ze kterého se rodí smaragdově zelená vřetenovitá housenka, neskutečně škodlivá. Housenka okamžitě pronikne do rodící se hlávky zelí a celou ji zkazí.

Velmi nepříjemným škůdcem je housenka molice zelné (noční mol).

Ani ne tak nejí, jako spíš kazí hlávky zelí (nebo hlávky květáku) svými výkaly, do kterých nabírá.

Poměrně velké škody na zelí působí moucha zelná. Tento škůdce naklade na povrch půdy vajíčko, ze kterého se vylíhne larva, která ohlodá spodinu natě nebo kořen zelí a zničí rostlinu u kořene. Ve vlhkých letech mohou být škody značné, ale v suchém roce vajíčko uschne přímo na půdě a larva uhyne. Obvykle se doporučuje ze zelí setřást zeminu a samotné zelí zalít slanou vodou (1 sklenice soli na 10 litrů vody).

Všichni tito škůdci létají poprvé během květu třešní a podruhé jejich let začíná kolem poloviny července a trvá déle než měsíc. Signálem je vždy motýl zelný bílý. Jakmile zabliká vápno, přijměte naléhavá opatření na ochranu zelí.

Na zelí si rádi pochutnávají i slimáci a šneci. Chodí se v noci krmit a hlodají velké díry v listech. Tyto škůdce lze shromáždit a zničit nebo je krmit kuřaty. Chcete-li to provést, musíte na místa jejich krmení položit kusy břidlice: slimáci se pod nimi berou na jeden den, takže odpoledne stačí otočit břidlici a sbírat škůdce.

Proti slimákům můžete použít jed - metaldehyd, který se prodává pod názvy "Meta" nebo "Hrom". Pod každou nohu zelí, vedle stonku, musíte dát 3-4 granule metaldehydu. Když slimáci v noci lezou na zelí, popálí si o tyto granule břicho a zemřou. Ale metaldehyd je docela silný jed a měli byste si toho být vědomi.

Proti slimákům existuje stará dědova metoda: v kbelíku s vodou rozpusťte 0,25 hrnku 9% octa a tímto roztokem zalijte večer zelí navrch hlavy. Existuje ještě jedno doporučení – stonku kopřivy zakroutit kolem kýty zelí. Slimáci se bojí popálení kopřivou. Pravda, ve vlhkém létě s velkým nahromaděním slimáků na místě jsem viděl, že jedí i kopřivy. Existuje zajímavý postřeh zahradníků: slimáci milují pivo. V místech, kde škůdci ohlodali velké díry na listech rostlin, zakopejte večer do půllitrových sklenic (okraje plechovek jsou v rovině s půdou), na jejichž dno nalijte pivo. Slimáci zalezou do sklenic, pokoušeni nápoji zdarma, ale ze sklenic se nedostanou. Ráno je shromáždíte do jedné sklenice a zalijete silně osolenou vodou. Po smrti můžete slimáky vyhodit na kompost, ptáci je ochotně vyklovávají. Všechny tyto metody jsou vhodné pro hubení šneků.

Typické poruchy při pěstování zelí

Hlávka zelí se neváže. Zelí si nejprve jako ve spíži ukládá do krycích listů zásobu živin, aby je bylo možné využít při nasazování hlávky zelí. Obvykle začíná hlávka zelí na 7-9 krycích listech. Z nějakého důvodu mnoho lidí tyto velké zelené krycí listy odstraňuje, to znamená, že ničí spíž a zelí je zase začne tvrdošíjně stavět. Mezi zelím a majitelem pozemku je tedy boj, „kdo vyhraje“, a hlávky zelí nebyly a stále nejsou. Až zelí vyprázdní vlastní listy ze spíže, ukáže vám to, protože krycí listy zežloutnou a samo je vyhodí. Můžete jí s tím pomoci, ale pouze s úplným zežloutnutím spodních listů.

Navíc zelí lze jednoduše podvyživit a podepsat. Začněte krmit velkou dávkou, alespoň 2 litry týdně, a bude to v pořádku. Dalším častým důvodem je nedostatečné osvětlení. Zelí je velmi světlomilná kultura, ve stínu nesváže hlávku zelí. Mimochodem, při nadměrném hnojení dusíkem se hlávka zelí také špatně váže. Dusík tedy podávejte pouze společně s draslíkem a nepřekračujte normy krmení dusíkem.

medn.ru

Jaké odrůdy zelí jsou kiloodolné?

Řekněte mi, jaké odrůdy a hybridy zelí jsou v současnosti kiloodolnější?

jaro948374

Kiloodolné odrůdy zelí(včetně hybridů) jsou Losinoostrovskaja 8, F1 Nika, Kouzelnice, F1 Kilaton, Tequila, Kilagherb, Taininská, Ladožská 22, Zimní houby 13, Moskva koncem 9.

Odrůdy mají různé doby zrání, můžete si vybrat z uvedených rané, středně zrající a pozdní odrůdy zelí.

Zelenina není náročná na pěstování. Dodržení několika pravidel výsadby a péče poskytne letnímu obyvateli dostatečnou sklizeň zelí pro rodinu. Jednou ze složek sklizně je správný výběr odrůdy.

1. Počet teplých slunečných dnů (délka skutečného léta ve vaší oblasti, nikoli kalendářního).
2. Podmínky pro využití budoucí sklizně (čerstvé, pro konzervaci, pro dlouhodobé skladování).
3. Objem plánované sklizně.

První kritérium je důležité, protože různé druhy zelí vyžadují různé doby zrání. Volba optimální doby zrání, stejně jako způsob výsadby (sazenice nebo sadba), závisí na délce léta.

Druhé kritérium se bere v úvahu, když se předpokládá zamýšlené použití plodiny - sklizeň na zimu a skladování do jara, solení nebo nakládání, čerstvé použití v létě, na saláty a první chody.

Třetí kritérium přímo závisí na odrůdě. Nejproduktivnější odrůdy jsou zimní, podléhající dostatečnému počtu teplých dnů a úplnému vyzrání hlávek.

1. Rozsah zrání je od 70 do 120 dnů, počítáno od vyklíčení.
   Uplatnění především současné sezónní kuchyně (čerstvé saláty, hodgepodge, zelí, polévky, syrové i vařené přílohy a hlavní jídla). Brzy zralé zelí lze fermentovat, ale nebude dlouho skladováno - změkne a ztratí „křupavost“.
2. Není vhodný pro zimní skladování.
3. Malé hlávky zelí by měly být odstraněny v rané fázi zrání, když přezrálé praskají.
4. Výnos raně zrajícího zelí je nízký.

Vlastnosti raného zelí

Rané zelí má zvláštnost. Na rozdíl od pozdních odrůd mají rané odrůdy mnohem užší škálu chutí. Mezi stovkami odrůd chuť, šťavnatost, křupavost a další parametry od sebe rozezná jen odborník. Letní obyvatelé, kteří nejsou "sommeliéry zelí", přesto vybrali nejoblíbenější odrůdy mezi ranými a úspěšně je pěstují na pozemcích.

TOP-10 raně zrající odrůdy

"Červen"

Název odrůdy mluví sám za sebe. Hlávky zelí lze sklízet koncem června, protože doba zrání je 90–100 dní. Plody jsou kulaté, eliptické, střední hustoty, hlávka zelí není volná. Pařez je průchozí, velikost hlávek zelí je malá, ale jsou poměrně těžké - dva a více kilogramů. Produktivita - až 5 kg / m².

Mimochodem! Odrůda se vyznačuje zvýšenou odolností proti chladu, krátkodobě vydrží až -5 ° С. Proto je vhodný pro pěstování na volném poli. Sazenice lze zasadit do země brzy (začátkem května).

Zvláštností odrůdy je, že všechny vidličky dozrávají téměř současně a stejné velikosti. Vysoká prodejnost, zelenozelená barva listů. Sklizeň musí proběhnout včas, jinak vidlice prasknou.

června bílé zelí

Strukturou i chutí jsou listy dosti jemné, šťavnaté. Vysoký obsah vitamínu C. Používá se čerstvý.

Rada! Aby hlávky červnového zelí před sklizní nepraskaly, minimalizujte poklesy teploty (případně úkryt na noc) a vlhkost půdy (dodržování režimu zavlažování).

"Kazachok"

Brzy zralý hybrid, který má několik výhod oproti nehybridním odrůdám.

1. Odolný vůči nemocem.
2. Vysoce výnosný.
3. Hlávky zelí nepraskají.

Jeho „oficiální“ název je „Cossack F1“. Listová růžice je vyvýšená. Při výšce kmene do 30 cm může být průměr hlavy až 18 cm.Tvar je mírně zploštělý. Zbarvení pro bělohlavé odrůdy není typické. Venku je list zelenošedý a pokrytý voskovým květem. Vnitřek hlavy je krémově bílý, šťavnatý a křupavý. Pahýl není průchozí, ne delší než 6 cm.

Vidlice dozrávají v čase blíže k průměrným odrůdám - až 112 dní. Ale s malými a spíše lehkými hlávkami (ne více než 1,2 kg hmotnosti) se z metru čtverečního sklidí více než 4 kg hlávek zelí.

Mimochodem! Zvýšená selekční odolnost vůči bakterióze, černé noze a dalším škodlivým faktorům vám umožňuje získat vidlice vysoké kvality a vynikající prezentace.

Tento hybrid je mrazuvzdorný. Můžete zasadit do nechráněné půdy v poměrně časném termínu (v polovině května). Současná připravenost plodiny poskytuje možnost její rychlé jednorázové sklizně. Odrůda je určena k čerstvému ​​použití.

"Parel"

Zelí "Parel F1"

Odrůda by rozhodně neměla chybět ve vaší zahradní sbírce raně zralého zelí. Jeho vydatnost je až 5 kg na metr čtvereční. Pěstováno na otevřeném poli. Z hlediska dozrávání je velmi raná - připravena 95. den.

Zploštělé hlávky zelí jsou střední velikosti, ale podle hmotnosti stihnou za 3 měsíce vyrůst až na 2 kg. Barva - matně zelená se sotva znatelným bílým květem. Pahýl je střední velikosti.

Nemohou být skladovány po dlouhou dobu, ale v případě potřeby a za podmínek mohou být skladovány až dva měsíce. Používá se hlavně čerstvý a zpracovaný. Nadprůměrná hustota hlávky zelí umožňuje přepravu na dlouhé vzdálenosti bez poškození.

Mimochodem! Tato odrůda obsahuje tolik vitaminu C, že je doporučována pro dietní výživu nemocných a oslabených lidí, stejně jako dětská výživa.

Tato odrůda je skutečným bestsellerem mezi ranými. Má čas dozrát, zvláště při rané výsadbě, má vysoký výnos a skladuje se, i když ne do jara, ale na pár měsíců určitě. Pro urychlení plodů lze "Parel" pěstovat ve sklenících.

"Ditmar brzy"

Tato odrůda je opravdu raná - dozrává za 105 dní. Má ale vysoké riziko prasknutí. Kulaté hlavy střední hustoty jsou malé velikosti a váží až jeden a půl kilogramu (s dobrou péčí - dva).

Pahýl je poloviční, velmi malý a nenápadný. Listy jsou jasně zelené, jemné, hedvábné textury. Chuťově se blíží Pekingu. Výnos pro takovou maloplodou odrůdu je vynikající - až 5 kg na m².

Neskladuje se dlouho, používá se hned po sklizni nebo ke konzervování. Hlávky zelí dozrávají dobře a téměř současně.

Rada! Jakmile je dosaženo technické zralosti, úroda musí být sklizena – jinak může být stupeň praskání vyšší než 90 %.

Rostliny jsou odolné vůči bakteriální hnilobě, kýlu a dalším brukvovitým problémům.

Tento druh má mnoho fanoušků, protože má vysoký výnos (až 7 kg na metr čtvereční). Světle zelená hlávka zelí, velikosti vyšší než standardní (váha do 2,5 kg). Doba zrání - 110 dní.

Odolné kýlu, suché klima. Ostatní choroby a škůdci ji bohužel ovlivňují velmi aktivně, proto je nutné včas přijmout preventivní opatření.

Hlávky zelí jsou husté. Lze skladovat až pět měsíců. Používají se čerstvé a pro všechny druhy konzervování.

Rada! Zvláštností odrůdy jsou vysoké nároky na půdu. Bude dobře růst pouze v úrodné půdě. Upřednostňuje se černozem a pravidelné vydatné krmení.

Vlastně nepraská. Nebojí se předčasného úklidu. Prodloužená sklizeň pro stav spotřebitele spíše než pro technickou zralost se praktikuje před snůškou pro podzimní a zimní skladování.

Odrůda pochází z Dánska, ale z hlediska kvality není horší než domácí výběr. Je považován za velmi dobrý. Rané - dozrává za 100 dní. Malý pahýl.

Zvláštností odrůdy je krátká trvanlivost, doslova 3-4 týdny.Hlávky zelí do 2,5 kg. Průměrný výnos - až 4,5 kg na metr čtvereční.

Mimochodem! Tato odrůda si není vědoma takových problémů, jako je střelba, praskání hlavy.

Vysoká mrazuvzdornost a schopnost odolat mírnému mrazu. Zelí se vysévá na sazenice začátkem března a sazenice se přesouvají na hřeben v polovině května.

Průměrná hustota, žádné dutiny. Nepodléhá praskání. Barva listu je zvenčí standardně zelená - uvnitř žlutobílá. Nejlepší způsob, jak to zaručit, je pěstovat tohoto „mušketýra“ ve skleníkovém prostředí. Doporučuje se zasít a pěstovat sazenice doma a dva měsíce před nástupem očekávané technické zralosti je přenést do skleníku. Hlávky zelí mají vysokou chuť, vysoká je také prodejnost.

Mimochodem! Tato odrůda je vhodnější než všechny ostatní rané odrůdy pro zahuštěné plodiny. Pokud máte na zahradě málo místa, zvolte Dumas pro ranou výsadbu.

Také hybridní, středně raná odrůda, plné zrání za 110 dní. Malá zaoblená hlávka zelí střední hustoty neváží více než jeden a půl kilogramu.

Spotřebitelé si jej oblíbili pro následující vlastnosti:

• stabilita plodin;
• vysoká produktivita;
• dobrý výnos ovoce;
• simultánní zrání;
• odolnost proti praskání.

Tuto odrůdu lze vysévat pro sazenice nejen doma, ale také ve skleníku, počínaje březnem, a koncem dubna zasadit do volné půdy. Pěkná barva vnějších povlečení je zelená s bělostí. Vnitřek je čistě bílý. Intenzivní chuť, charakteristická hustota, odolná vůči infekcím. Používá se k přímé konzumaci v kulinářsky zpracované a čerstvé, málo se skladuje ve fermentované formě

Pod tímto názvem byly vyšlechtěny dvě odrůdy - odrůda Zarya MS a hybrid Zarya F1. Hybridní forma má více výhod. Hlávky zelí jsou středně velké, dosahují dvou kilogramů, tvar je rovnoměrný.

Doba zrání - 110 dní. Listy hlávkového zelí jsou zvenčí bylinně zelené, ale s voskovým povlakem, hladké, lesklé na pohled i na dotek.

Saláty a hlavní jídla, polévky, hodgepodge - tento kulinářský "dárek" vynikající chuti k nakládání, nakládání, konzervám není vhodný. Skladuje se také krátkodobě, maximálně měsíc.

Odrůda plodí aktivně, bohatě a prakticky současně. Vzhledem k tomu, že hlávky zelí jsou odolné proti praskání, mohou být na vinici uchovávány až dva týdny.

"Malachit"

Hybridní raný druh, dozrává za sto dní. Hlávky zelí jsou hladké, s vysokými a přetrvávajícími chuťovými vlastnostmi, do hmotnosti dvou kilogramů.

Prodejní ovoce, jehož stupeň přepravitelnosti je vysoký. Technická hustota hlávky mírně podprůměrná, měkký, šťavnatý list je zvenčí zelený. Na střihu - bílá se žlutou.

Bílé zelí "Malachit"

Lze ji pěstovat jak v sadebním, tak i nesazenicovém způsobu. Nepraská. Liší se v produktivitě až 6 kg na metr čtvereční. Lze jíst čerstvé nebo konzervované.

Mimochodem! Plody této odrůdy obsahují nejen hodně kyseliny askorbové, ale také sodík, hořčík, draslík, vápník, další soli, železo a dokonce i stříbro.

Pěstování raného zralého zelí

Podmínky pěstování

Raná odrůda bílého zelí potřebuje určité podmínky.

1. Umístění na dostatečné ploše, minimálně 0,5 m² na rostlinu.
2. Úrodná půda.
3. Nezastíněná slunná oblast.
4. V roli předchůdců: okopaniny, luštěniny, cibule, dýně a obiloviny.

Rada! Pokud chcete získat stabilní sklizeň pro čerstvou spotřebu a pro sklizeň a pro skladování, zasaďte 3-4 odrůdy s různými dobami zrání.

Funkce péče

Rané odrůdy vyžadují pečlivější a pečlivější péči. Častěji je poškozují škůdci, aktivněji reagují na změny teplot a vodních podmínek. Trpící plevelem.

1. Předběžná příprava půdy, zvýšení úrodnosti (hnojení), hluboké rytí.
2. Pěstování sazenic - zajistit brzkou sklizeň.

   

   

   Sadba zelí

   

3. Plení a kypření půdy, zalévání teplou vodou, pravidelné krmení.

   

   

   

4. Prevence škůdců a včasná protiinfekční léčba.

   

5. Sklízejte včas, abyste zabránili přezrávání a praskání vidlí.

   

Rostoucí algoritmus

Video - Výsadba zelí

Video - Pěstování raného zelí

Rané zelí má své výhody i nevýhody. Rané odrůdy dají úrodu do měsíce a půl po výsadbě sazenic a tvoří mírně volné středně velké šťavnaté hlávky zelí. Na zimu se nenechávají ve sklepě, protože rané odrůdy zelí nejsou určeny k dlouhodobému skladování. Má nízký výnos a hlávky zelí snadno praskají, když jsou zavlažovány nebo přezrálé. Tato zelenina se ale objevuje na stole dříve než ostatní a dodává tělu vitamíny a minerály, které jsou po dlouhé zimě tolik potřebné. Aby bylo možné sklidit štědrou úrodu houževnatého zelí, je vhodnější pěstovat zelí ve skleníku, kde jsou pro něj vytvořeny ideální podmínky.

Ultra raná odrůda Kazachok má vynikající chuť... Hladké, zaoblené hlávky zelí mají hmotnost asi 1,5 kg a průměrnou hustotu. Zelenina dozraje 40 dní po přesazení. Listy jsou tenké a jemné, mají tmavě zelenou barvu s namodralým nádechem. Odrůda je odolná proti praskání, imunní vůči slizniční bakterióze a černé noze. Za příznivých podmínek se sklidí 5 kg zeleniny na metr čtvereční. Odrůda je hybridní, takže z ní není potřeba sklízet semena.

Raná odrůda zelí Ditmarskaya brzy přinese sklizeň 40 - 45 dní po výsadbě sazenic. Elastické světle zelené hlávky zelí dosahují hmotnosti 2 kg. Mají střední hustotu, klasický kulatý tvar a vynikající prezentaci. Proto se rané zelí Ditmarskaya často pěstuje na prodej. Vnitřní a vnější pahýly jsou krátké. Listy jsou tenké a šťavnaté. Lahodné čerstvé, používají se k výrobě salátů. Odrůda je imunní vůči kýlu, stejně jako vůči slizniční a cévní bakterióze. Dává vysoké výnosy - 5,5 kg na metr čtvereční. Zelenina by se měla sklízet ihned po dosažení technické zralosti. Přešlápnutím hlávky zelí prasknou. Zelenina dozrává společně.

Bílé zelí Parel byl vyšlechtěn pro ranou sklizeň. Zeleninu bude možné trhat 50 dní po výsadbě sazenic. Přesně tolik je potřeba pro tvorbu jasně zelených upnutých hlávek zelí kulatého tvaru. Zelenina má hmotnost 1 až 1,5 kg. Pro svou vysokou chuť a vzhled se často pěstuje na prodej. Parel zelí se vyznačuje vysokým obsahem vitamínu C. Odrůda je nenáročná na péči. Odolný proti praskání, vykvétání a vystřelování, stejně jako teplotním extrémům. Již v květnu lze sklízet první sklizeň zeleniny: asi 4,5 kg na metr čtvereční.

Mezi zahrádkáři oblíbená raná odrůda Golden hektar je ceněná pro trvale vysoký výnos a vynikající chuť. Právě pro své vynikající vlastnosti byla odrůda pojmenována „zlatá“. Zelenina se tvoří a nalévá asi 100 dní po přesazení. Zaoblené bílé hlávky zelí mají průměrnou hustotu, jejich hmotnost dosahuje 3 kg. Na metr čtvereční lze sklidit až 8,5 kg zelí. Hlávka zelí jen zřídka praskne, zelenina se dobře přepravuje a skladuje déle než jiné rané druhy. Odrůda je odolná vůči kvetení.

Pěstování sazenic zelí

Jak správně pěstovat rané zelí? Použití skleníků pomůže vytvořit optimální podmínky nejen pro pěstování zelí, ale také pro včasnou sklizeň. Ve skleníku se zelí pěstuje ze sazenic. Semena lze vysévat již v únoru. Před výsevem se sadební materiál vytřídí a vyčlení se velká a tmavá zrna pro výsadbu. Musí být zpracovány. Nejprve se semena ponoří do horké vody (do 50 stupňů) na 20 minut, poté do studené vody. Po zpracování se zrna suší.

Semena je lepší nezasazovat do běžné půdy. Pro skleníky se připravuje půdní směs z písku, trávníku a rašeliny, odebraných ve stejných částech. Když teplota pod filmem dosáhne 20 - 25 stupňů a půda se zahřeje, můžete začít sázet semena.

Semena raného zelí vyséváme pevně, zanoříme do země do hloubky asi 1 cm. Mezi řádky stačí nechat 3 cm. První výhonky se objeví za 4 dny.

Když semena vyklíčí společně, teplota vzduchu se sníží o 10 stupňů. O týden později se skleník znovu vyhřeje na 17 - 18 stupňů přes den a 9 stupňů v noci. Je velmi důležité dodržovat teplotní režim. V horku rostliny ztenčují a táhnou se nahoru. Když vychladnou, růst se zpomalí nebo zastaví.

Dvoutýdenní výpěstky lze přesadit do květináčů, stačí však proředění. Budou mít již 1 nebo 2 listy. Od této chvíle je potřeba sazenice intenzivně zalévat a přihnojovat. Poprvé jsou krmeny fosforem, potaší a dusíkatými hnojivy. Podruhé je potřeba pouze přívod dusíku. Poslední třetí krmení se provádí těsně před výsadbou ve skleníku směsí potašových, dusíkatých a fosforečných hnojiv. V této fázi růstu je nutná každodenní ranní zálivka.

Před výsadbou rostlin na trvalé místo ve skleníku by měly být připraveny na nové podmínky.... Skleník by měl být větrán častěji a teplota vzduchu by měla být snížena o několik stupňů. Před výsadbou se sazenice krmí. Je postříkán kompozicí síranu draselného a močoviny. Roztok se připraví přidáním 1 polévkové lžíce. l. komponenty na kbelíku s vodou. Náklady jsou asi sklenice na klíček. Týden před přesazením rostliny přestanou zalévat. Vylévají se hojně pouze bezprostředně před extrakcí ze země.

Výsadba sazenic ve skleníku

Do této doby by měl být skleník připraven. Půdu v ​​něm je vhodné na podzim zrýt. Při aplikaci hnojiv - hnoje, minerálních hnojiv nebo kompostového humusu musíte kopat hluboko na bajonetu lopaty.

Dva roky po sobě nemůže být zelí vysazeno na stejném pozemku. Nejlepší je střídat plodinu s okurkami, bramborami, luštěninami nebo cibulí. Po těchto rostlinách zůstává v půdě mnoho užitečných látek, které jsou nezbytné pro rané zelí.

Rané zelí má velmi rádo světlo. Denní doba by pro ni měla být alespoň 14 - 17 hodin. V severních oblastech je vhodné vybavit skleník osvětlovacími lampami. To v případě potřeby umožní dodatečné osvětlení rostlin v krátkých a zatažených dnech.

Sazenice jsou připraveny k výsadbě, pokud již rostliny mají 3 - 4 listy. Za kritérium kvality sadebního materiálu se považuje zelená s fialovým odstínem. Podle tohoto principu se vybírají nejlepší rostliny. Zelené klíčky bez odlivu se slabým kořenovým systémem pravděpodobně nezakoření. Kolem začátku dubna se rané zelí přesazuje na nové místo ve skleníku.

Řádky jsou označeny ve vzdálenosti 60 cm Sazenice se vysazují spolu s půdou každých 30 cm v řadě. Do předem připravených jamek se doporučuje přidávat hnojiva. Zemina by měla pokrývat stonek až k základně prvního listu. Po zasazení rostliny se půda kolem zhutní, aby byl zajištěn dobrý kontakt mezi novou půdou a kořeny.

Výsadba raného zelí ve skleníku (video)

Péče o rostliny

Pěstování rané kapusty s dobrou výkonností vyžaduje náležitou péči. Vlhkomilná zelenina vyžaduje pravidelnou zálivku alespoň 2x týdně. Je vhodné to udělat ráno a nespotřebovat více než 8 litrů vody na metr čtvereční.

První zalévání se provádí týden po výsadbě. když sazenice dobře zakoření. Poprvé se zelí vylije 20 dní po výsadbě, příště - o 10 dní později. Skleník se doporučuje pravidelně větrat.

Postele by měly být čisté. Všechny vzcházející plevele musí být včas odstraněny. Když se pahýl začne tvořit, je třeba ho zasypat zeminou.

Je užitečné krmit rostliny každých 10 dní. tinktury z divizna, kuřecího trusu, močoviny nebo síranového roztoku. Zeminu a listy zelí můžete posypat dřevěným popelem. Bude nejen krmit, ale také chránit rostlinu před škůdci.

Dřevěný popel smíchaný s naftalenem vás zbaví molic, zelných mušek a naběraček. Tabákový prach s přídavkem vápna zastraší brukvovité blechy. Jakmile se objeví hlávka zelí, mělo by být ošetření rostliny těmito přípravky zastaveno. Nyní je nutné se škůdců zbavit ručně a zároveň zničit jejich vajíčka.

Jak zasadit, zalévat a pečovat o rané zelí (video)

Můžete použít vývary z pelyňku a stonků rajčat. Jsou účinné proti housenkám. Překonat otravné mšice pomohou tinktury z tabáku, pampelišky, feferonky nebo česneku. Pěstování raného zelí zvládne i začínající pěstitel zeleniny.

Související záznamy:

Nebyly nalezeny žádné související záznamy.