Ich bin kein professioneller, machte diese Sahne zum ersten Mal aus der Mascarpone-Ungrande. Leckt einen Löffel nach dem Peitschen - und sogar verstopft - so lecker) wirklich wie ein entscheidendes Eis, sehr cremige Sahne)
Vielen Dank für Ihre Rezepte)

Natalia vor 2 Jahren

Hallo Victoria. Bitte sag mir anstelle von Mascarpone Verwenden Sie Curd-Käse-Violette. Ich habe Ihre Schokoladenkeks (Riechen sehr Schokolade), ich wollte diese Schichtcreme verwenden. Vielen Dank

Anastasia vor 2 Jahren

Hallo, Victoria! Es gab viel über Mascarpone, ich wollte und sagen Sie es mir. Ich mache Mascarpone selbst, weil Die Qualität des Einkaufens passt nicht überhaupt nicht. Das Rezept ist sehr einfach: ein Saucepan mit Creme 33% (600 g, Sie können ein anderes Gewicht nehmen, ich habe normalerweise genug für Sahne) auf ein Wasserbad. Zitronensäure etwas mehr als die Hälfte von c.l. Wir scheiden in der Kunst. Wasser. Sobald die Creme bis zu etwa 70-80 g warm ist, gießen Sie Zitronensäure und mischen Sie den Löffel sanft sanft, buchstäblich 5 Sekunden, es ist nicht notwendig zu stören! (Dies ist in der Praxis ein wichtiger Punkt, dass es bemerkt wurde, dass, wenn Sie lange Zeit stören, dann die Konsistenz der Dicke beginnt, sich in eine Flüssigkeit zu verwandeln, wie man es erklärt, ich weiß es nicht, aber wir tun es nicht brauchen. Creme sofort zu machen und dicht zu werden. Feuer wird auf ein Minimum reduziert und ca. 7 Minuten kochen. Dann decken Sie den Deckel ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur bis zur vollständigen Kühlung. Wie man sich abkühle, um in einen Sieb mit Gaze in mehrere Ebenen zu gießen und in den Kühlschrank zu entfernen. Wird das Serum feuern. Die Ablaufzeit hängt davon ab, welchen Konsistenz Mascarpone benötigt wird. Mascarpone wird auf diesem Rezept sehr lecker erhalten und ist wunderbar für Cremes. Versuchen Sie, Sie werden es nicht bereuen! Wenn es Fragen zum Rezept gibt, schreibe ich gerne.

Alexandra vor 2 Jahren

guten Abend. Ich mag diese Creme wirklich. Ich benutze es für den Kuchen "Anna Pavlov" und für Tiramisus Kapers. Nur anstelle des Pulvers füge ich weiße Schokolade hinzu. Und der Farbstoff wird gut hinzugefügt.

Wie ist die Creme von "Mascarpone" für einen Kuchen vorbereitet? Sie erfahren von dem eingereichten Artikel.

Produkt Allgemeine Informationen.

Bevor Sie Ihnen sagen, wie die Sahne aus Mascarpone-Käse für einen Kuchen hergestellt wird, sollten Sie herausfinden, was dieses Produkt ist.

Auch repräsentiert Creme gut, um die Kuchenröhrchen, die Profitrollen und Eclairs zu füllen.

Um also einen ungewöhnlichen Dessert für einen festlichen Tisch zu machen, brauchen wir:

• kondensmilch - 1 Glas (Sie können das übliche und gekocht verwenden);
• mascarpone-Käse - ca. 600 g;
• zuckerpulver - ein wenig, gelten für den Geschmack.

Wie man kocht?

Diese Creme wird in Minuten durchgeführt. Weicher Frischkäse "Mascarpone" legte sich in eine tiefe Schüssel, und dann mit Zuckerpulver (optional hinzufügen) mit einem Mixer geschlagen. Die Zutaten sollten gestört werden, bis Sie eine homogene und sanfte Masse erhalten.

Durch Zugabe einer kondensierten Milch an Käse muss es erneut mit der Höchstgeschwindigkeit schlagen. Danach wird die Creme als völlig geeignet angesehen, um ein Dessert oder einen gewöhnlichen Gebrauch zu erstellen.

Während der Vorbereitung einer solchen Delikatesses ist es notwendig, darauf zu berücksichtigen, dass, wenn er damit gekochte kondensierte Milch hinzufügt, die Konsistenz der Sahne erfolgreich ist. Er wird auch einen angenehmen Schokoladenfarn erwerben.

Wenn die Creme aus dem Mascarpone-Käse mit herkömmlicher Kondensmilch hergestellt wird, wird seine Konsistenz einer sich drehenden Sauerrahmer ähneln. Bei der Farbe gibt es bei einer solchen Delikatesse eine Milch.

Achten Sie darauf, diese Momente zu berücksichtigen. Schließlich ist Creme mit gewöhnlicher Kondensmilch nicht zum Kochen von Homekuchen geeignet. Sie können nur die Kuchen schmieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Creme von "Mascarpone" für einen Kuchen herstellt. Mit den beschriebenen Rezepten können Sie sich unabhängig voneinander nicht nur sehr lecker, sondern auch sanftes, saftiges Dessert vorbereiten.

Maskarpone oder CIZ-Creme ist ein sanfter Frischkäse, der aus der norditalienischen Region der Lombardei kommt. Es hat eine Konsistenz der Sahne, also ideal für die Herstellung verschiedener Desserts. Es ist auf der Grundlage, dass Käsekuchen und Sahne für den berühmten Tiramisu am häufigsten vorbereitet sind.

Mascarpone hat neben der zarten Konsistenz andere Vorteile. Es ist reich an Vitaminen und Mineralien, und aufgrund des Inhalts an Fetten in der Zusammensetzung trägt Käse zur besten Absorption der Vitamine aus Früchten bei. Deshalb wird Mascarpone-Creme oft zu Fruchtdesserts serviert. Darüber hinaus ist es ideal für die Herstellung von Kuchen, Kuchen und anderen Süßwaren.

Es gibt verschiedene Arten von Cremecreme mit Frischkäse, von denen jeder seine eigenen Eigenschaften hat. Grundsätzlich hängen sie von zusätzlichen Zutaten in der Zusammensetzung ab. Es kann Eier, Sahne, Öl, Kondensmilch, verschiedene Aroma-Additive und Aromen sein.

Maskarpone-Cremecreme.

Creme von Sahne und Mascarpone leicht zu kochen. Es hat eine empfindliche Konsistenz und einen exquisiten Geschmack. Die Creme ist ideal für Kuchen, Kekse und Kuchen. Das angegebene Rezept ist basic. Um Sie zu probieren, können Sie Kakao darauf hinzufügen, verschiedene Liköre, Zitruskörpersorten und andere aromatische aromatische Füllstoffe.

Geschmacksinformationssirup und Sahne

Zutaten

• maskarpone - 250 g;
• fettcreme - 200 ml;
• zuckerpulver - 100 g;
• prise Vanillezucker.

Wie man Creme für Kuchen mit Mascarpone kocht

Mischen Sie Käse mit einem halben Zucker und einer gründlichen Mischung mit einem Löffel oder einer Klinge.

Kühlcreme Mix mit dem restlichen Pulver und schlagen Sie den Keil auf die Bildung einer üppigen Masse.

Mischen Sie alle zusammen, fügen Sie Vanillezucker hinzu und schlagen Sie gut, beginnend mit einem niedrigen Geschwindigkeitsmischer.

Tipp: Kakao, Liköre und andere Zusatzstoffe müssen mit Käse in der ersten Phase der Kochsahne gemischt werden.

Creme für Tiramisu mit Mascarpone

Tiramisu ist einer der berühmtesten und beliebtesten Desserts der Welt. Es gibt viele Variationen, aber das klassische Rezept enthält Savoyardi-Kekse, Espresso und Creme mit Mascarpone-Käse, dessen Rezept nachstehend beschrieben wird.

Zutaten:

• maskarpone - 0,5 kg;
• eier - 4 Stück;
• zucker - 100-120 g;
• vanillin ist optional.

Kochen:

Separate Proteine \u200b\u200bund schlagen Sie sie bis zur Bildung stabiler Gipfel.

Jolves verbindet sich mit Zucker und Vanille und schlagen dann alles zusammen.

Muscarpone, um die Schaufel zu strecken und den Eigelb hinzuzufügen.

Passen Sie ordentlich manuell auf.

Allmählich in eine Masse von Proteinen eingreifen. Mischen Sie die Creme sanft, bis die Masse vollständig homogen wird.

Sahne für Tiramisu bereit!

Tipp: Um ein Analogon einer Sahne für Tiramisu ohne Eier vorzubereiten, müssen Sie die Sahne mit Zuckerpulver schlagen, und mischen Sie sie dann sanft mit Frischkäse.

Die einfachste Sahne aus Mascarpone mit Sahne

Diese Version der Creme ist ideal für Fruchtdesserts. Sie können es als Auftanken für den Salat von Obst verwenden oder als unabhängiges Dessert mit frischen Beeren dienen.

Zutaten:

• maskarpone - 200 g;
• fettarme Creme (10-20%) - 50 g;
• zuckerpulver - 4 TBSP.;
• kleiner Zest und Zitronensaft.

Kochen:

Creme zusammen mit Puderzucker und leicht schlagen, bis das Pulver gelöst ist.

Fügen Sie im Käse einen Zest- und Zitronensaft hinzu und verlieren Sie es mit einem Spatel.

Rühren Sie alles vor der Bildung glatter Masse zusammen und die Sahne ist fertig.

Tipp: Zestra und Zitronensaft können durch Orangen ersetzt werden.

Creme aus Mascarpone und Kondensmilch

Diese Creme ist ziemlich teuer, aber das Ergebnis rechtfertigt die Mittel. Das fertige Produkt eignet sich zum Schelten mit Kortierkuchen und einer anderen Süßwaren. Und vor allem bereitet es sich in wenigen Minuten vor und stellt sich immer heraus.

Zutaten:

• maskarpone - 0,5 kg;
• engsome Kondensmilch - 150-300 g.

Kochen:

Käse mischen einen Mischer mit einer kleinen Menge Kondensmilch.

Bitten Sie je nach gewünschter Konsistenz und Süße ein wenig nach der richtigen Menge Kondensmilch.

Tipp: Je kleiner die kondensierte Milch in der Zusammensetzung, desto besser wird die Creme die Form hält.

Teaser-Netzwerk

Maskarpone und Ölcreme

Diese Version der Creme sollte gewählt werden, wenn sie die Desserts dekorieren möchten, wie aufgrund der Wartung des Öls, dass sie das Formular besser halten als andere Käse- und Quercremes.

Zutaten:

• maskarpone - 800 g;
• cremiges Öl - eineinhalb Packungen (ca. 300 g);
• zuckerpulver - 400-420 g;
• vanillezucker - 1 Tasche;
• eine Prise Salz.

Kochen:

Öl, um auf geringer Mischergeschwindigkeit zu besiegen, bis eine sanfte üppige Masse ist.

Nicht aufzuhalten, um zu schlagen, allmählich das gesamte Zuckerpulver zum Öl hinzufügen.

Wenn das Pulver vollständig aufgelöst ist, fügen Sie Mascarpone, Salz und Vanillezucker hinzu. Weiter auf niedrigem REVS.

Viel zu einem homogenen Zustand schlagen. Bereites Creme zur Dekoration von Kuchen und anderen Süßwaren.

Tipp: In diesem Rezept ist die Hauptsache nicht, die Creme länger zu schlagen, als Sie brauchen, sonst können die Zutaten entkommen. Sobald die Konsistenz homogen geworden ist, ist die Sahne fertig.

Vanillepudding mit Mascarpone.

Eine solche Sahne mit der Zugabe von Butter ist eine anständige Alternative zu einem traditionellen Vanillepudding, der bereits zu vielen Bestellungen gekommen ist. Diese Version der Creme ist ziemlich einfach - hier müssen Sie kein Wasserbad und andere Designs nutzen.

Zutaten:

• maskarpone - 250 g;
• milch - 250 ml;
• eigelb von Hühnereiern - 3 Stück;
• zucker - 30 g;
• zuckerpulver - 60 g;
• mehl - 30 g

Kochen:

Milch, um mit Zucker zu verbinden und diese Mischung zum Kochen zu bringen, aber nicht kochen.

Eigelb, die mit Mehl und Puderzucker verwechselt werden sollen.

Gießen Sie heiße Milch in diese Mischung und mischen Sie schnell.

Legen Sie einen Topf mit dieser Mischung auf ein kleines Feuer und rühren Sie den Keil, das Sie auf die gewünschte Dichte breiten.

Schweißmasse, um mit einem Film abzudecken und kühl.

Maskarpone in einem Spatel umwickelt zu werden.

Betreten Sie Käse in eine gebrühte Mischung aus Teilen, jedes Mal Rühren.

Der Keil leicht schlagen und die Sahne ist fertig. Sie können solche Creme verwenden, um eine Keksrolle und ein Gebäck vorzubereiten.

Tipp: Wenn während des Brauens gebildet wurden, müssen wir die Masse durch das Sieb abwischen.

So ersetzen Sie Mascarpone

Der sanfte Frischkäse-Muscarpone ist teuer und in jedem Laden weit weg verkauft. Daher ergeben sich die Besitzer oft die Frage, als er ersetzt werden kann. Es gibt mehrere Antworten auf diese Frage.

Am einfachsten ist es, das Mascarpone auf einer anderen Art von Weichkäse zu ersetzen. Die ähnlichste Vielfalt ist Ricotta. Dieses Produkt ist auch italienischer Herkunft. Sie produzieren Ricotta aus Serum, nicht Milch, weshalb es etwas niedriger ist. Es hat einen süßen Geschmack, der so perfekt für Desserts geeignet ist. Aber auch Ricotta trifft auch in Geschäften.

Häufige Produkte, die durch Mascarpone ersetzt werden können - dieser Frischkäse wie "Almete". Sie kosten im Wesentlichen billigere Cream-Käse, und in vielen Fällen können sie voller sie ersetzt werden. In den Filialen treten solche Produkte etwas öfter auf.

Der wirtschaftlichste und universelle Weg, um teurer importierte Mascarpone zu ersetzen, besteht darin, ihn zu Hause vorzubereiten. Dazu benötigen Sie recht günstige Produkte - Fettcremes und Zitronensäure.

Kochen von Hauskäse Mascarpone:

1. Ein Liter Creme mit Fettzeug mindestens 33% Hitze vor den ersten Anzeichen des Kochens.
2. 1/4 ch.l. Zitronensäure verdünnt in einem Teelöffel Wasser und fügt Creme hinzu.
3. Kontinuierliches Rühren, verdicken Creme auf mittlerer Hitze.
4. Sito klemmen ein sauberes Tuch an und werfen Sie dort verdickte Sahne.
5. Nach einteiligem oder einer halben oder zwei Stunden ist das Serum vollständig getrennt und streichelt und der Stoff bleibt ein Analogon des Mascarpons.

Der Prozess der Herstellung von hausgemachten Frischkäse ist nicht kompliziert, und die Kosten sind viel niedriger als beim Kauf von Fertigkäse. Darüber hinaus sind Produkte wie Sahne und Zitronensäure überall zu finden - sogar in einem abgelegenen Dorf.

Rat:

• Damit alle Zutaten gut gemischt sind und die fertige Sahne nicht riechten, müssen Sie die Produkte derselben Temperatur anschließen, sofern nicht anders im Rezept angegeben ist.
• Um den Duft zu verbessern, können Sie einen Löffel von Brandy oder Alkohol hinzufügen. Sie können mit verschiedenen Geschmackssenkeln experimentieren, je nachdem, was Creme gemeint ist. Kaffee-Likör - für Tiramisu, Aperol -, um eine Citrus-Duftcreme zu geben, wird Cognac einen Nussgeruch verleihen.
• Vanillin und Vanillezucker in Rezepten können durch Vanilleextrakt oder frischer Vanille ersetzt werden.
• Sie müssen jeden nächsten Zutat nur eingeben, nachdem der vorherige mit der Gesamtmasse gemischt wird.

Maskarpone ist ein sanfter Frischkäse, aufgrund dessen die Desserts, die darauf basieren, eine exquisite Geschmacks- und Lichtstruktur aufweisen. Vor kurzem werden Süßwarencremes, die auf Frischkäse basieren, als Alternative zu bekannter Arten üblich. Verwenden Sie Creme aus Mascarpone für Kekskuchen, Kuchen, Profitholes, Eclairs und Mützen. Die größte Käsecreme hat jedoch dank des Desserts "Tiramisu" den größten Ruhm erhalten.

Es ist schwierig, seltsamer Käse als Mascarpone anzurufen. In der Tat ist es eine gebackene Creme, die nicht einmal das Pressen erfordern muss. Also heikle Konsistenz des Mascarpons, dass er Löffel essen und nicht mit anderen Produkten mischen möchte. Aufgrund der hohen Kosten dieser Art von Käse in Russland begann Creme mit der Zugabe verschiedener Zutaten zu sahen. In diesem Fall steigt das Volumen der Fonds für den Kuchen an, und die Kosten bleiben gleich.

Käsegeschichte

In Italien wurden in den letzten Jahrhunderten viele Dinge gezogen, ihre Küche unterscheidet sich sehr von den meisten europäischen. Im 16.-17. Jahrhundert wurde Mascarpone-Käse in der Provinz Lombardei versehentlich erfunden. Käse ist in einem Wasserbad zubereitet und fügt Wein-Essig- oder Zitronensäure hinzu, um Milchprotein zu koagulieren. Als Konsistenz ähnelt Mascarpone einem Hüttenkäse oder einer dicken echten Dorfquelle. In der Farbe ist es auch in der Nähe von Sauerrahmen aus dem Dorf, da es eine sehr angenehme Cremefarbe hat.

Viele Leute lieben diesen Käse für seinen empfindlichen Geschmack, obwohl sie nicht vermutet werden, dass er sehr kalorien ist. Bei 100 g. Das Produkt enthält 412 kcal. Und den ersten Löffel zu nehmen, ist es schon schwer zu reißen. Der berühmteste Dessert mit Mascarpone ist Tiramisu. Es ist jedoch äußerst schwierig, es in einigen Regionen unseres Landes als Hauptzutat vorzubereiten - es gibt keine grundlegenden Zutaten in den Filialen, und Sie müssen es selbst vorbereiten. Wie aus den Namen gesehen werden kann - jeder kam jeder mit dem italienischen süßen Zahn.

Sie essen es auch mit Sardellen, schmieren auf Brot, mit Zuckerpulver - wie die Füllung von Brötchen und sogar in Pasta, um es kalorienzieren zu lassen.

In unserem Land wird Mascarpone als Creme für einen Kuchen verwendet, um ihn mit anderen Zutaten zu mischen.

Kuchen mit Sahne aus Mascarpone

Der Maskarpone-Käse selbst breitet sich nicht aus, so dass es als Kuchencreme verwendet werden kann, das nur mit Zuckerpulver gemischt wird, aber es ist falls ein kleiner Kuchen erfolgen muss. Für einen großen Kuchen Mascarpone ist es notwendig, mit kondensierter Milch zu mischen. Je nach Anzahl der Kondensmilch kann die Creme fest oder weich sein. Je mehr Milch, desto weicherer und desto mehr Flüssigkeit.

Sie können sowohl gekochte als auch einfache Kondensmilch verwenden. Standard-Produktvolumen ist eine Bank mit Kondensmilch und 500 g. Käse. Für das ordnungsgemäße Kochen der Sahne ist es notwendig, den Maskarpone-Käse in der Schüssel zu zerschlagen und damit Kondensmilch hinzuzufügen. Es ist notwendig, einen Mixer zu schlagen, beginnend mit einer kleinen Geschwindigkeit und wechseln Sie nach und nach in das Maximum. Für eine dichte Creme, wenn Sie den Kuchen mit unterschiedlichen Mustern dekorieren möchten, müssen Sie 100 Gramm dauern. Kondensmilch, für die Missien eines solchen Kuchens als Keks zwischen der Korzhi-Creme sollte liquormer sein.

Wenn Sie gekochte Kondensmilch verwenden möchten, ist es in der Konsistenz mehr dicht, so dass es für ein drittes mehr für ein schönes Kuchendesign verwendet werden kann.

Wie können Sie diesen Käse sonst verwenden, mit Kondensmilch für einen leckeren und süßen Kuchen? Da die Sahne mit 100 Gramm Kondensmilch ausreichend dicht ist, können Sie einen Kuchen mit Früchten oder Beeren kochen. Dazu nehmen wir zwei Korges mit dem üblichen Keks, wir spülen den unteren Kuchen mit Sahne (dicht), legen die Beeren oder geschnittene Früchte auf. Lassen Sie mich ein wenig stehen und eine Schicht von Sahne von oben auftragen - wir ruhen Sie immer noch aus. Wir setzen den zweiten Kuchen und Miss. Sie können eine andere Anzahl von Beeren oder Früchten auf die oberste Ebene legen, aber es ist bereits schön, jede Beere mit Creme mit einem Kornet oder einem Süßwarenbeutel zu arrangieren.

Es lohnt sich, dasselbe Rezept verabschieden, aber mit Nüssen und Schokoladenstücke. Muttern sollten gehackt werden, und schokolade brechen oder in kleine Stücke schneiden. Der Rest der Präparation ist genau das gleiche wie oben gezeigt.

Creme mit cremigem italienischem Käse und gekochter Kondensmilch, leicht eingefroren im Kühlschrank, bewahren eine dünne Mastixschicht perfekt auf. Nur in diesem Fall muss der Mastix durch eine dünne Schicht gerollt und den Kuchen sehr sorgfältig abdecken, damit die Beschichtung nicht bricht.

Kochen von Frischkäse für Kuchen aus Hüttenkäse

Natürlich können Sie italienischen Frischkäse im Laden kaufen, aber aufgrund seiner hohen kalorienischen Kaloriencreme ist schwer für Kinder

Der Geschmack ist natürlich etwas anders, aber von einer solchen Sahne wird das Kind einfacher als von Fat Creme-Käse. Es dauert 200 Gramm zum Kochen. Hüttenkäse und 200 ml. 33% Creme. Sie können hausgemachte Hüttenkäse verwenden, die in einem Multicooker von Kefir gekocht wurde.

Hüttenkäse brennt zweimal durch ein Sieb, um Klumpen zu vermeiden. Für faul - Sie können es in einem Mixer zerschlagen und dann einmal durch das Sieb abwischen. Weiter in diese Masse ist es notwendig, gekühlte Creme zu gießen und mit kleinen Geschwindigkeiten des Mischers zu schlagen. Es stellt sich die cremige Masse heraus. Das ist fertige Quarkrahne auf der Art des cremigen italienischen Käses. Dies ist eine Budgetoption, da Käse in einigen russischen Städten zeitweise mehr als Curd Cottage-Käse steht. Um eine kondensierte Milch zu dieser Masse hinzuzufügen, ist es nicht mehr wert, da es fließt, und der Kuchen wird inaktiv sein.

Ziotischer Dessert Tiramisu ist heute bekannt. Es ist beliebt bei einer erstaunlichen Sahne, die auf Mascarpone-Käse basiert. Machen Sie es in Ihrer Küche nicht schwierig. Die Hauptsache ist, einen echten Käse zu finden, keine Fälschung. Wie kann man Creme für Kuchen von Mascarpone zu Hause kochen?

Herstellung von Produkten.

Für viele bleibt es ein Geheimnis, das den berühmten italienischen Käse macht. Maskarpone wird von den Milchbuyalisatoren erhalten. Ein solcher Käse wird in Italien aus dem 16. Jahrhundert produziert. Zur gleichen Zeit ist ein Problem, um wahre italienische Mascarpone für Russland zu erhalten. Es ist also nicht notwendig, andere Arten von weichen Cream-Käse zu erstellen: Sie können angewendet werden, um die Creme nicht weniger erfolgreich zu kochen.

Die Schicht des Mascarpone-basierten Kuchens ermöglicht viele Variationen. Die Creme kann Alkohol, Kondensmilch, Kakao, Sirupe usw. hinzufügen. Es hängt alles von den Präferenzen ab, das Fancy of the Hostess und der Dessertverschreibung abhängt.

Bevor Sie das Kochen kochen, erhitzen Sie die Eier auf Raumtemperatur und Käse, im Gegenteil, cool. Für dieses Ei ist eine Stunde vor Beginn des Prozesses erforderlich, um vom Kühlschrank und dem Mascarpone wiederum zu gelangen, um 20-30 Minuten in den Gefrierschrank aufzunehmen (nicht vollständig einfrieren!). Wenn alle Produkte bereit sind, können Sie fortfahren.

Klassische Creme

Dies ist ein klassisches Sahnerezept mit Mascarpone-Käse für einen Kuchen ohne Zusatzstoffe. Es eignet sich hervorragend für fast jeden Kuchen - sowohl Keks als auch Honig.

Zutaten:

• eier - 3 Stück.;
• maskarpone-Käse - 0,2-0,3 kg;
• zucker - 3 EL. l.

Kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Proteine \u200b\u200bvon Eigelb trennen.
2. Eigelb und Käse lagen in einem Geschirr aus.
3. Besiege die Käse-Ei-Masse, so dass es fast weiß wird.
4. Proteine \u200b\u200blegten sich auch in einer Schüssel und schlagen mit einem Mischer, der allmählich zu Zucker zu ihnen schlägt, bis sie einen widerstandsfähigen weißen Schaum bilden.
5. Protein- und Käsemasse mischen sich gut.

Zarte Creme mit cremigen Noten

In diesem Rezept für Käse werden Schlagsahne hinzugefügt, was es noch sanfter macht. Das Produkt ist besser, um 30% zu dauern.

Zutaten:

• maskarpone-Käse - 0,25 kg;
• creme - 0,2 ml;
• zuckerpulver - 0,1 kg;
• ein bisschen Vanillin- oder Vanillezucker;
• kakaopulver - 0,1 kg;
• obstliquor - 1 EL. l.

Kochen:

1. Käse in eine tiefe Schüssel geben.
2. Zuckerpulver hinzufügen und gut mit einem Löffel mischen.
3. Teilen Sie einen Kakaakäse.
4. Gießen Sie den Alkohol in die Mischung.
5. Kühlcreme, die Sie mit Puderzucker schlagen müssen.
6. Teilen Sie die Creme zur Käsemasse.
7. Mischen Sie gut und verwenden Sie, um den Kuchen zu dekorieren.

Sahne mit Kondensmilch und Käse

Zutaten:

• kondensmilch - 1 Bank;
• maskarpone-Käse - 0,6 kg;
• zuckerpulver -1-Kunst. l.;;

Kochen:

Bananenfüllung für Kekskuchen

Zutaten:

• maskarpone-Käse - 0,3 kg;
• bananen - 3 Stück.;
• zuckerpulver - 3 EL. l.;;
• zitronensaft - 1-2 Kunst. l.;;
• kleine Vanillina.

Kochen:

1. Käse vom Kühlschrank und zur Raumtemperatur bringen.
2. Weching Bananen gut und fügen Sie ihnen Zitronensaft hinzu.
3. Alle Zutaten schlagen einen Mischer, so dass eine homogene Masse erhalten wird.
4. Verwenden Sie die Creme zum Ziel.

Rezepte exquisiter Sahne mit Kaffee

Zutaten:

• maskarpone-Käse - 0,25 kg;
• creme - 0,2 kg;
• gelatine - 20 g;
• zuckerpulver - 0,1 kg;
• alkohol - 3 EL. l.;;
• zimt oder Vanillin - Prise;
• schokolade - klar.

Kochen:

1. Gelatine in Wasser einweichen.
2. Sahne warm und gießen Sie Gelatine in sie.
3. Halten Sie das Feuer der Sahne und entfernen Sie, ohne zum Kochen zu bringen.
4. Käse lag in separaten Gerichten und fügen Sie ihm Kaffee, Likör, Pulver und Gewürze hinzu.
5. Alles ist gut, um den Mixer zu schlagen.
6. Mischen Sie die creme- und Käsemasse und setzen Sie den Betrieb des Geräts fort.
7. Gießen Sie Schokoladenkrumen in Sahne.

Siehe auch:

• Rezept für Kuchendekoration: 7 verschiedene Optionen
• Vanillepuddingrezept für Waffelkuchen

Käsekuchen für Dessert.

Cremecreme-Rezepte mit Mascarpone können zum Vorbereiten von Kuchen verwendet werden. Mit dieser Komponente gibt es viele Möglichkeiten zum Backen und Süßwaren. Hier sind eine solche Desserts, die im Ofen nicht gebacken werden müssen. Beim Kochen bekam er den Namen "Käsekuchen" - "Kuchen mit Käse".

Zutaten:

• shortbread - 0,25 kg;
• cremiges Öl - 10 EL. l.;;
• gelatine - 3 h.;
• 1 Zitronensaft;
• ¼ art. Sahara;
• creme - 2 TBS.;
• maskarpone-Käse - 0,2 kg;
• cremiger Käse - 0,25 kg;
• vanillin;
• beeren zur Dekoration.

Kochen:

Kuchen mit Creme Mascarpone Keks

Dieser Dessert bereitet sich aus Kekskuchen vor.

Zutaten:

• eier - 6 Stück;
• zucker - 4 EL. l.;;
• salz;
• mehl - 60 g;
• stärke - 40 g;
• brandy oder Alkohol - 1 EL.;
• creme - 0,5 EL.;
• kaffee - ¼ Art.;
• maskarpone-Käse - 0,25 kg;
• schokoladenkrume.

Kochen:

1. Separate Proteine \u200b\u200bund Eigelb.
2. 3 Eigelb, die mit Zucker verwirrt werden sollen, damit die resultierende Masse einen hellgelben Farbton erwirbt.
3. Eichhörnchen mit Salzmischung und gut schlagen.
4. Zuckerzucker für sie arbeiten weiter mit einem Mixer.
5. Mischen Sie mit Stärke.
6. Bereiten Sie das Formular zum Backen vor, legen Sie das Pergament darauf ein.
7. Hälfte der Hälfte der Masse der Eigelbhälfte hinzufügen.
8. Trennen Sie ein Drittel der Proteine \u200b\u200bund mischen Sie sie mit der Yolk-Masse.
9. Fügen Sie ihnen dann den restlichen Mehl, Proteine \u200b\u200bund Stärke hinzu.
10. Alle Teile sind gut gemischt, um dicker Teig zu bilden.
11. Teilen Sie es auf Pergament, pulverisiert mit Mehl.
12. Backen Sie den Keks in einem halben Stunde im beheizten Ofen.
13. Erhalten Sie Keks und entfernen Sie es aus dem Formular.
14. Wenn Sie abgekühlt, schneiden, so dass es 2 Glut herausstellte.
15. Käse Mascarpone beat, dann in den Kühlschrank.
16. Sahne auch den Mixer schlagen.
17. 3 Eigelb mit Zucker verwirrt werden.
18. Bleiben Sie an attraktiven Käse, Creme- und Riegelschokolade in Form von Krümel.
19. Rühren Sie alle Zutaten der Sahne, um eine dicke Masse zu erhalten.
20. Gießen Sie Kaffee in Brandy und tränken Sie die resultierenden Kuchen.
21. Die Sahne senken und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
22. Top, um einen weiteren Korzh zu legen und auch mit Sahne zu schmieren.
23. Mit Schokolade verzieren.

Wenn Sie sich entscheiden, einen Schokoladenkuchen mit einer Creme aus Mascarpone zu kochen, reicht es aus, dass der Keks ein paar Löffel Kakao hinzufügen kann. Auch in der Creme anstelle von Brandy und Kaffee können Sie einige Schokoladenkrümel hinzufügen.