Das beliebteste Gewürz unter Köchen auf der ganzen Welt ist Lorbeerblatt. Es ist schwierig, eine Gastgeberin zu finden, die beim Kochen keine duftenden Blätter verwendet. Es stellt sich heraus, dass die medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen von Lorbeerblättern von Wissenschaftlern gründlich untersucht wurden und es nicht nur ein universelles Gewürz, sondern auch ein wirksames Heilmittel ist.

Die Heimat der immergrünen Pflanze ist das Mittelmeer. Erwähnungen über die einzigartigen Eigenschaften aller Teile des Baumes finden sich in den Manuskripten des antiken Roms, Griechenlands und sogar Ägyptens, die von Archäologen entziffert wurden. Gegenwärtig wird der hohe Lorbeer in Gebieten mit subtropischem Klima in beiden Hemisphären häufig angebaut.

Von subtropischen Bäumen und Sträuchern der Familie Lorbeer namens "Lorbeer edel" werden nackte Blätter von einfacher Struktur mit einem eigentümlich würzigen Aroma geerntet, um den Geschmack vieler Gerichte zu verbessern und für medizinische Zwecke. Außerdem werden die Pflanzenrohstoffe getrocknet. In dieser Form können die Blätter mehrere Jahre trocken gelagert werden.

Bekannter Fremder

getrocknete Lorbeerblätter, Foto

Der wirtschaftliche Wert der appetitanregenden Lorbeerblätter als universelles Gewürz in fast allen sauren und salzigen Speisen, von Suppen, Kohlsuppe bis hin zu Konserven, ist kaum zu überschätzen. Weder Fleisch, noch Pilze, noch Fisch, noch Gemüsegerichte, weder Soßen, noch Marinaden, noch Gelee, noch Gulasch können ohne Lavrushka auskommen.

Die kulinarischen, medizinischen und aromatischen Eigenschaften von Lorbeerblättern werden durch Phytonzide und ätherische Öle bereitgestellt, die Limonen, Kampfer, Cineol, Pinen und andere phenolische Verbindungen und Terpene enthalten. Neben den aufgeführten flüchtigen Stoffen enthält die Zusammensetzung der Pflanzenmaterialien organische Säuren (Baldrian, Nylon, Essig), Tannine, Bitterstoffe, Harze, Mineralsalze, Antioxidantien und Vitamine.

Neben der Verwendung in der Volks- und Volksmedizin sowie der Verwendung des Produktes in der Küche werden dem Lorbeerblatt auch magische Eigenschaften zugeschrieben. Die Blätter und Zweige des heiligen Baumes - edler Lorbeer - gelten seit der Zeit des antiken Griechenlands als Symbol für Triumph, Ruhm, Sieg, Eroberung, Eroberung von Gipfeln und Größe.

Alte Heiler behandelten Patienten mit verschiedenen auf Lorbeer basierenden Medikamenten. Hippokrates verschrieb zum Beispiel Extrakte aus den Blättern, um die Wehen zu erleichtern und Schmerzen beim Drücken zu lindern. Der römische Arzt Galen verwendete Rohstoffe zur Behandlung von Urolithiasis.

Slawische Heiler behandelten fieberhafte Zustände mit Lorbeerblättern, und der östliche Arzt ar-Razi linderte mit einem Gewürz erfolgreich Menschen von einem nervösen Tic. Ölextrakte, die durch Infusion von Rohstoffen in Sonnenblumen-, Leinsamen-, Mais- und andere Pflanzenöle gewonnen wurden, galten als wirksames Mittel zum Einreiben bei Parese und Lähmung.

grüne Blätter

Chemische Verbindungen von Lorbeerblättern bestimmen die folgenden therapeutischen Eigenschaften von frischen und getrockneten Rohstoffen:

• Antiseptikum;
• antimikrobiell;
• Deodorant;
• regenerierend;
• antimykotisch;
• Antialterung;
• Antioxidans;
• Antiphlogistikum;
• schleimlösend;
• Anticholesterin;
• harntreibend und abschwellend;
• Stoffwechsel;
• immunstimulierend;
• Reinigung;
• Tonic;
• stärkend.

Die Zugabe von Lavrushka zu alltäglichen Gerichten verbessert nicht nur ihren Geschmack, sondern aktiviert auch die Verdauungsprozesse und die Aufnahme nützlicher Bestandteile aus der Nahrung.

Die Pflanze hat starke reinigende Eigenschaften, aufgrund derer der Darm zusammen mit dem Kot Toxine, Karzinogene, Toxine, Metaboliten und Reste von verarbeiteten Lebensmitteln abtransportiert. Schwer abbaubare Fette, z. B. in gebratenem Fleisch, Saltison und anderen fetthaltigen Lebensmitteln, werden im Verdauungstrakt in Gegenwart von Lorbeerblattbestandteilen schneller verarbeitet.

Arzneimittel aus Lorbeerblättern fördern die Ausscheidung von Harnsäure und überschüssigen Salzen aus dem Körper und verbessern so die Beweglichkeit und den Allgemeinzustand aller Gelenke. Daher werden Infusionen so oft bei Arthritis, Gicht, Arthrose, Osteochondrose verschrieben, jedoch nicht länger als 3-4 Tage hintereinander.

Biologisch aktive Phytonährstoffe des Gewürzes helfen, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken, wodurch Sie wiederum Viren und Infektionen widerstehen können.

Lorbeerblatt bei Typ-2-Diabetes hilft, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, indem es den Kohlenhydratstoffwechsel im Körper normalisiert.

Zink und Folsäure, die in ausreichender Konzentration im Gewürz enthalten sind, wirken sich positiv auf die Gesundheit des gesamten Fortpflanzungssystems aus. Lavrushka-Extrakte stimulieren die Kontraktionen der Gebärmutter und helfen bei Stauungen in diesem Organ.

Gewürzextrakte helfen bei topischer Anwendung. Dermatologen und traditionelle Heiler verschreiben Infusionen und Ölextrakte aus Lorbeerblättern in der komplexen Therapie von Dermatitis, jugendlicher Akne, allergischen Hautausschlägen, gereizter Haut.

Auch in der Zahnarztpraxis ist das Gewürz unersetzlich. Das Kauen frischer Blätter neutralisiert Mundgeruch nach dem Rauchen, dem Essen von Knoblauch oder bei Mundgeruch. Aufgrund der desinfizierenden Wirkung der Pflanze wirken Rohstoffe therapeutisch bei entzündlichen Prozessen am Zahnfleisch und an der Mundschleimhaut, insbesondere bei Stomatitis und Parodontitis.

Traditionelle Medizinrezepte mit "Lawrushka"

Öltinktur

Die medizinischen Eigenschaften von Lorbeerblättern bestimmen ihre Verwendung in der Volksmedizin in Form von Abkochungen, Aufgüssen, Alkohol und Öltinkturen.

Bäder und Waschen aus der Abkochung des Gewürzes ermöglichen es Ihnen, Diathese bei Säuglingen loszuwerden. 5 Blätter werden mit heißem Wasser (0,3 l) gegossen, 5 Minuten in einem Wasserbad gehalten und etwa eine Stunde lang darauf bestanden. Die gefilterte Flüssigkeit wird verwendet, um das Baby in einem warmen Zustand zu baden, dem Bad hinzuzufügen oder den gesamten Körper des Babys abzuwischen.

Eine alkoholische Tinktur aus Lorbeerblättern, topisch aufgetragen, hilft bei der Behandlung von Akne, indem sie Entzündungen reduziert, Geschwüre desinfiziert, die Haut peelt und die Poren strafft. Für seine Herstellung wird ein Behälter aus dunklem Glas mit getrockneten oder frischen Blättern gefüllt, die in den Händen gebrochen wurden (nach oben, ohne zu stopfen), mit Wodka oder medizinischem Alkohol, der mit Wasser halbiert wurde, gegossen, fest verkorkt und an einem dunklen Ort darauf bestanden 20 Tage, die Flüssigkeit täglich schütteln. Die Lotion wird nur äußerlich verwendet und wischt Problemzonen von Gesicht und Körper ab.

Die Infusion von Lorbeerblättern hilft, den Stoffwechsel zu aktivieren und überschüssige Flüssigkeit aus dem Gewebe beim Abnehmen zu entfernen. Um ein Getränk zuzubereiten, werden 3 große Blätter mit kochendem Wasser übergossen und eine Viertelstunde lang unter dem Deckel belassen. Das gefilterte Elixier wird eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit 5 mal 40 ml eingenommen, jedoch nicht mehr als 4 Tage hintereinander.

Die gleiche Infusion wird als Tonikum verwendet und das Gesicht nach zweimaligem Waschen damit eingerieben. Sie können das Elixier einfrieren und die Haut mit Eiswürfeln einreiben, um Falten zu glätten und die Haut von Altersflecken und Pickeln zu reinigen.

Kontraindikationen für die Anwendung

Das Gewürz wird nicht Lebensmitteln zugesetzt und wird nicht für medizinische Zwecke bei allen Arten von Allergien verwendet.

Bei einem erhöhten Tonus der Gebärmutter während der Schwangerschaft sind Extrakte aus Lorbeerblättern kontraindiziert.

Das Gewürz enthält hochkonzentrierte Phytonährstoffe, die für Säuglinge unerwünscht sind, daher ist es stillenden Müttern verboten, es in Lebensmitteln zu verwenden.

Mit Vorsicht und in minimalen Mengen wird Gewürz von Personen verwendet, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden, einschließlich Magengeschwüren, Gastritis, Entzündungen der Verdauungsorgane und die zu Verstopfung neigen.

Bei chronischen Erkrankungen der Nieren, Leber, Nebennieren, Milz ist vor der Behandlung mit Volksheilmitteln auf Basis von Lorbeerblättern eine fachärztliche Beratung erforderlich.

Das Erstaunliche ist immer da. Versuchen Sie, Lorbeerblätter nicht nur in Ihrer täglichen Küche, sondern auch in der Heimkosmetik und der Behandlung bestimmter Krankheiten zu verwenden, und Sie werden von der Wirksamkeit dieses preiswerten Gewürzes überrascht sein, das für jeden verfügbar ist. Gute Besserung!

Lorbeer (Laurus) - eine Gattung von immergrünen Bäumen oder Sträuchern der Familie Lorbeer (Lauraceae).

Die Krone des Lorbeers ist belaubt, hauptsächlich pyramidenförmig. Die Blätter sind wechselständig, ledrig, ganzkantig, an den Rändern leicht gewellt. Blüten in doldenförmigen achselständigen Blütenständen. Früchte sind einsamig, steinsteinartig, blauschwarz.

Lorbeerblätter werden häufig zum Kochen verwendet. Der Gehalt an ätherischem Öl in den Blättern erreicht 3-5,5 %. Es enthält Eugenol, Pinen, Myrcen, Kampfer, Linalool und verschiedene organische Säuren.

Lorbeer ist im Mittelmeerraum, den Kanarischen Inseln, Transkaukasien, Georgien, der Halbinsel Krim, Deutschland und Asien verbreitet.

Gattung Lorbeer (Laurus) hat drei Haupttypen - Edellorbeer (Laurus nobilis), Azoren-Lorbeer (Laurus azorica) und. Obwohl in der modernen englischsprachigen Taxonomie die Gattung etwa 40 Pflanzenarten umfasst.

Arten von Lorbeer

Sie wächst auf verschiedenen Böden in Wäldern im Küstenstreifen, auf einer Höhe von 300 m über dem Meeresspiegel, im Mittelmeerraum, in Westtranskaukasien (UdSSR). Sträucher oder Bäume 4-8 m hoch. Die Zweige sind kahl. Blätter einfach, länglich-lanzettlich, ledrig, 7-20 cm lang und 2,5-8 cm breit, spitz, kahl, glänzend, auf kurzen Blattstielen. Die Blüten sind klein, in Doldenblütenständen gesammelt, die sich in den Achseln der Blätter befinden, 1-2, gelb. Blüht im April-Mai. Wertvolle Nahrung (scharf), ätherisches Öl und Zierpflanze. Es wird häufig für die Landschaftsgestaltung von Innenräumen sowie für die Außenbelichtung im Sommer (in Kübeln und Töpfen außerhalb subtropischer Regionen) verwendet. Geeignet für die Aufstellung in kühlen Räumen.

Es gibt eine Reihe von Formen, die sich in Form und Größe der Blätter unterscheiden.

Lorbeer Azoren (Laurus azorica) , oder Kanarischer Lorbeer (Laurus canariensis) ... Wächst in feuchten Lorbeerwäldern im unteren Gebirgsgürtel der Kanarischen Inseln, Azoren und Madeira. Bäume bis 15 m Höhe; pubertierende Triebe. Blätter eiförmig, bis 10-12 cm lang und 2-6 cm breit, mattgrün. Die Blüten werden in Doldenblütenständen gesammelt, die sich in den Achseln der Blätter in mehreren, hellgelben befinden. Blüht im April-Mai. Dekorative Optik.

... Heimat - Südwestchina, ca. Taiwan, Korea, Japan, Nordvietnam. Es ist weit verbreitet in Asien, Südindien, Sri Lanka, Indonesien, Malakka, Philippinen, Ost- und Nordafrika, im Süden der USA, Brasilien, Australien angebaut. Immergrüner Baum mit wechselständigen, gestielt, lanzettlich, ganzrandig, kahl, glänzend, bedeckt mit kleinen durchscheinenden Punkten (untergetauchte Zellen mit ätherischem Öl) Blättern. Die Blüten sind klein, sechsdimensional, gelbgrün, in kantigen rispigen Blütenständen gesammelt. Alle Pflanzen enthalten ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteil Kampfer ist (bis zu 94%); Die größte Menge Kampfer findet sich im Holz, wo er in ätherischen Ölzellen - Beuteln - lokalisiert ist. In China und Japan wird Kampfer durch Wasserdampfdestillation von Holzspänen gewonnen. Mit weniger Erträgen wird Kampfer aus Zweigen und vergilbten Blättern gewonnen. Das ätherische Öl der Frühlingsblätter enthält wenig Kampfer und viel Safrol. Kampfer ist eines der wichtigsten Medikamente zur Stimulierung des zentralen Nervensystems. Stärkt die Herztätigkeit bei Erkrankungen, die mit akutem Herz-Kreislauf-Versagen einhergehen, sowie bei Schockzuständen (in 10 und 20% sterilen Öllösungen oder innen in Pulvern). Äußerlich - zum Einreiben bei Rheuma, Arthritis usw. in Form einer Öllösung, Einreibemittel und Salben.

Beim Anbau von Lorbeer ist zu beachten, dass erwachsene Pflanzen in zu warmen Räumen mit trockener Luft nicht gut wachsen. Junge Menschen können sich bei guter Pflege an diese Bedingungen anpassen.

Beleuchtung. Ein Ort mit hellem Licht passt zum Lavra. Die Pflanze verträgt gerade Sonnenstrahlen. Im Sommer empfiehlt es sich, den Lorbeer im Freien zu halten. Denken Sie daran, dass nach längerem bewölktem Wetter (z. B. nach dem Winter) oder einer gekauften Pflanze nach und nach direktes Sonnenlicht beigebracht wird, um Sonnenbrand zu vermeiden.

Im Winter sollte der Lorbeer in einem hellen und kühlen Raum aufbewahrt werden.

Temperatur. Im Sommer liegt die optimale Temperatur für Lorbeer im Bereich von 20-26 ° C, im Herbst wird die Temperatur allmählich gesenkt, im Winter wird empfohlen, den Lorbeer bei einer Temperatur von nicht mehr als 12-15 ° C zu halten Fall ist die Überwinterung für die Pflanze weniger schmerzhaft.

Bewässerung. Im Sommer werden die Pflanzen reichlich mit weichem, abgesetztem Wasser gegossen, da die obere Schicht des Substrats austrocknet. Bei heißem Wetter können Sie es zweimal täglich gießen. Bis zum Herbst wird die Bewässerungsmenge reduziert. Im Winter ist das Wasser begrenzt und verhindert, dass das Erdkoma vollständig austrocknet. Die Bewässerung erfolgt zwei bis drei Tage später, nachdem die oberste Schicht des Substrats getrocknet ist.

Luftfeuchtigkeit. Der Lorbeer bevorzugt hohe Luftfeuchtigkeit. Die Pflanze sollte regelmäßig mit weichem, abgesetztem Wasser besprüht werden. Sie können einen Behälter mit Lorbeer auf eine Palette mit nassem Blähton, Kieselsteinen oder Moos stellen. In diesem Fall sollte der Topfboden das Wasser nicht berühren.

Dünger. Laurel wird während der Vegetationsperiode einmal im Monat mit Mineraldünger gefüttert.

Eigenschaften. Lorbeer vertragen das Schneiden und Beschneiden gut; sie können jede dekorative Form haben (rund, pyramidenförmig usw.). Der Schnitt erfolgt etwa Mitte August, wenn das Wachstum endet. Die auf den Pflanzen verbleibenden Augen entwickeln sich lange vor dem Winter, reifen und im Frühjahr, mit Beginn des Wachstums, geben sie starke Triebe ab. Beim Frühjahrsschnitt werden die stärksten apikalen Ocellen entfernt, das Wachstum der verbleibenden unterentwickelten Ocellen ist gering.

Transfer. Der Lorbeer wächst langsam. Jungpflanzen werden nach Bedarf (wenn die Wurzeln den Topf füllen) umgepflanzt, etwa alle 2 Jahre, ausgewachsene Pflanzen - nach etwa drei bis vier Jahren. Das Pflanzsubstrat kann aus Blatt (2 Teile), Rasen (1 Teil), Humuserde (2 Teile), Torf und Sand (je 1 Teil) bestehen. Die Pflanze bevorzugt eine leicht alkalische oder neutrale Bodenmischung. Lorbeer wächst besser in einem kleinen Behälter, daher werden die Schalen während der Transplantation entsprechend der Erde und der Entwicklung des Wurzelsystems eingenommen (es ist ratsam, den Topf um 2 cm zu vergrößern, nicht mehr). Dies wird auch beim Umpflanzen von Pflanzen in Kübel berücksichtigt (Kübelgröße um 5 cm vergrößern). Der Boden des Topfes oder der Wanne bietet eine gute Drainage.

Reproduktion. Pflanzen werden durch Samen, Stecklinge und Teilung vermehrt.

Die Aussaat der Samen erfolgt im Frühjahr in Schalen, Kisten, Töpfen. Das Substrat besteht aus Grasland - 1 Stunde, Blatt - 1 Stunde, Sand - 0,5 Stunden Die Temperatur für die Aussaat muss mindestens 18 ° C betragen. Sämlinge tauchen in der Phase von 1-2 Blättern im Abstand von 2 × 2 cm ein, das Substrat ist gleich. Während sie wachsen, werden sie in 7-Zentimeter-Töpfe zu je 1 Stück gepflanzt. Zusammensetzung des Bodens: Rasen - 2 Stunden, Blatt - 1 Stunde, Torf - 0,5 Stunden, Sand - 0,5 Stunden Bei der Pflege von Jungpflanzen sind regelmäßiges Gießen, Besprühen, heller Standort, Temperatur 10-12 ° C erforderlich.

Die Triebe werden im Frühjahr (im April) und im Sommer (ca. Mitte Juni bis Mitte Juli) in Stecklinge geschnitten. Sie sollten reif, aber nicht verholzt sein, mit zwei oder drei Internodien. Stecklinge werden 6-8 cm lang genommen. Nach dem Kürzen der Blätter werden die Stecklinge im Abstand von 10 × 10 cm in einer Tiefe von 1-1,5 cm gepflanzt, ein zweischichtiges Substrat wird empfohlen: die untere Schicht besteht aus Rasenerde (ca. 3-4 cm), Sand wird mit einer Schicht von 2-3 cm darüber gegossen, optimale Temperatur zum Bewurzeln 16-20 ° C. Die Stecklinge wurzeln innerhalb eines Monats und werden danach in 7-9 cm Töpfe gepflanzt. Die Zusammensetzung des Bodens ist die gleiche wie beim Pflanzen von Setzlingen. Die Pflanzenpflege ist die gleiche wie bei Setzlingen.

Mögliche Schwierigkeiten

Blätter werden gelb und kräuseln sich. Der Grund ist eine zu geringe Luftfeuchtigkeit. Die Luftfeuchtigkeit sollte erhöht werden.

Wird beschädigt

Die heilenden Eigenschaften von Lorbeer

In der Medizin werden Blätter, Früchte, Extrakte und Aufgüsse aus allen Teilen der Pflanze verwendet. Die Blätter, ein bekanntes Gewürz, haben eine anregende Wirkung. Sie werden bei Amenorrhoe, Koliken und Hysterie eingesetzt. Sie stimulieren die Sekretion von Flüssigkeit aus dem Körper. In der Volksmedizin werden sie bei Blähungen eingesetzt. Früchte haben die gleiche Eigenschaft.

Lorbeerblatt regt den Appetit an und unterstützt die Verdauung. Das ätherische Öl hat antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften, was es in der Aromatherapie nützlich macht. Es ist angezeigt bei Atemwegserkrankungen, Infektionen, Muskelschmerzen, Neuralgien, trockener Kopfhaut.

In der Volksmedizin werden Extrakte aus allen Pflanzenteilen als Antikrebsmittel, bei lokalisierten Tumoren als Mittel zur Stimulierung des Nervensystems empfohlen. Es wird angenommen, dass diese Extrakte zur Gesichtspflege verwendet werden können. Lorbeeröl ist ein Bestandteil von Salben zum Einreiben bei Rheuma und Salben für Krätzemilben.

Andere Verwendungen von Lorbeer

Trockene Lorbeerblätter werden in der Konserven- und Süßwarenindustrie sowie beim Kochen als aromatisches Gewürz verwendet. Er passt gut zu Lavendel, Eukalyptus, Zitrone, Rosmarin, Geranie, Citronella, Zimt und Ylang Ylang. Zu kulinarischen Zwecken werden die Blätter von 4-5 Jahre alten Pflanzen im November-Dezember geerntet, wenn der höchste Gehalt an ätherischen Ölen in ihnen festgestellt wird. Aus der Frucht wird fetthaltiges ätherisches Öl gewonnen, das in einigen Ländern in der Medizin, Veterinärmedizin und Seifenherstellung verwendet wird. Lorbeerholz wird für kleine Handwerksarbeiten verwendet. Lorbeer edel dekorativ, verträgt leicht das Beschneiden und ist seit der Antike in die Kultur eingegangen.

Es wurde experimentell nachgewiesen, dass aus fettigen kleinen Lorbeerfrüchten hergestellt werden kann Kerzen und Kugeln statt Kakaobutter. Seine akute Toxizität beträgt laut RIFM oral LD50 3,9 g / kg (Ratten), derm LD50 > 5 g / kg (Kaninchen). In Form einer 10%igen Lösung in Vaseline für 48 Stunden verursacht keine Reizung der menschlichen Haut und Sensibilisierungsreaktionen. Es gibt keine phototoxische Wirkung. Das Öl unterliegt keinen IFRA-Einschränkungen für die Verwendung in Parfümerie und Kosmetik.

Zuhause kann man kochen Tinktur aus getrockneten Lorbeerblättern auf Wodka oder 40-70% Alkohol. Zerkleinerte Blätter werden mit Alkohol im Verhältnis 1:5 gegossen. Fest verschließen und 7 Tage bei Raumtemperatur inkubieren. Dann wird es gefiltert und in eine dunkle Flasche gegossen, die an einem kühlen Ort aufbewahrt wird.

Um aromatisches Öl zu erhalten Sie können folgende Methode empfehlen: 30 g zerdrückte Blätter werden mit 200 g Sonnenblumenöl übergossen und 1 Woche lang darauf bestanden. Wenn Sie dieses Öl 2 - 3 mal täglich 1 Esslöffel nach den Mahlzeiten einnehmen, führt es zu einer verzögerten Menstruation.

Es wird auch eine Abkochung aus Lorbeerblättern zubereitet, die bei Stoffwechselstörungen in der prä- und postnatalen Phase, bei Osteochondrose und entzündlichen Erkrankungen nützlich ist.

Bei Kehlkopfkrebs: 1 Glas zerkleinertes Lorbeerblatt wird 2 Wochen lang an einem dunklen, warmen Ort in 0,5 Liter Wodka infundiert, wobei der Inhalt regelmäßig geschüttelt und gefiltert wird. 3 mal täglich 1 Esslöffel 30 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.

Zum externen Gebrauch eine Salbe der folgenden Zusammensetzung wird empfohlen: 6 Teile Lorbeerblattpulver, 1 Teil zerkleinerte Wacholderblätter und 12 Teile ungesalzene Butter. All dies wird gründlich geprügelt. Geben Sie pro 100 g Salbe 10-15 Tropfen Tannen- oder Lavendelöl hinzu.

Öl zur Stärkung und Stimulierung des Haarwachstums: um 4 EL. fügen Sie Esslöffel Jojobaöl (in Tropfen) hinzu: Lorbeer - 4, Lavendel - 3, Zitrone - 3, Rosmarin - 3, Rosenholz - 3 und 1 EL. ein Löffel Sesam- oder Rizinusöl. In warmer Form die Mischung auf das Haar auftragen und den Kopf mit einem Handtuch umwickeln. Waschen Sie Ihre Haare nach 15-30 Minuten mit Shampoo.

Trockene Lorbeerblätter werden häufig in der Küchen- und Süßwarenindustrie verwendet.

Lorbeer in der Geschichte

Lorbeer edel erinnert an die romantischen und harten Zeiten des Römischen Reiches, als der Sieger mit prächtigen Festen inszeniert und mit einem Lorbeerkranz gekrönt wurde. Die heilenden Eigenschaften des Lorbeers waren bereits in der Antike bekannt. Traditionelle Heiler argumentierten also, dass eine Abkochung von Lorbeerblättern, die innerlich eingenommen wird, die starke Menstruation stoppt. Hippokrates empfahl die Verwendung von Lorbeeröl gegen Tetanus und die Blätter - um Schmerzen bei Wehen zu lindern. Der arabische Arzt Razes verwendete die Blätter als spezifisches Heilmittel gegen nervöse Gesichts-Tics. Bei Erkrankungen der Blase und der Gebärmutter wurden Bäder aus einer Abkochung von Blättern mit Zusatz von 4-5 Tropfen ätherischem Öl eingenommen.

Lorbeerkranz und Lorbeerzweig sind Symbole für Ruhm, Sieg, Größe.

Die Heimat der Pflanze ist das Land des Mittelmeers, wo man Bäume mit einer Höhe von 15-18 Metern finden kann. In unseren Regionen wird die Pflanze auf der Krim und im Kaukasus angebaut. Alle Teile des Baumes enthalten ätherische Öle, die in der Kosmetikindustrie verwendet werden. Es ist die Anwesenheit von Ölen, die dem Lorbeer ein so spezifisches Aroma verleiht.

In der Küche hält jede Hausfrau duftende Blätter eines edlen Lorbeers, im Volksmund Lavrushka genannt. In der Küche ist dies das häufigste Gewürz, aber nur wenige wissen, dass dieses Gewürz erfolgreich für medizinische Zwecke verwendet werden kann.

Lorbeerblatt - Zusammensetzung

100 g Lorbeerblätter enthalten:

Lorbeerblatt - 18 nützliche Eigenschaften

1. Gesundheit des Verdauungssystems

   Die ätherischen Öle der Blätter können sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirken und bei Darmreizungen Entzündungen lindern. Organische Verbindungen der Blätter, die als gutes Diuretikum wirken, reduzieren die Vergiftung, wenn toxische Substanzen in den Körper gelangen.

   Einige Proteine ​​sind für unseren Magen schwer verdaulich, aber die im Lorbeer enthaltenen Enzyme tragen nicht nur zu ihrer Absorption bei, sondern reduzieren auch Verdauungsstörungen wie Zöliakie, die mit einer Schädigung der Zotten im Dünndarm verbunden sind. Enzymreiche Abkochung der Pflanze lindert Sodbrennen, sorgt für einen schnellen Abbau von Proteinen. Bei Verdauungsstörungen oder übermäßiger Gasbildung eine Abkochung aus 5 Gramm Blättern, 250 Milliliter Wasser unter Zugabe eines Stücks einnehmen take Ingwer Dieser Artikel listet 18 unbestreitbare Vorteile des Teetrinkens mit Ingwer, 6 beliebte Rezepte zur Zubereitung und Anwendung bei verschiedenen Krankheiten auf. und einen Teelöffel Honig. Dieses Getränk stellt die Arbeit des Magentrakts wieder her, steigert den Appetit und stellt die Kraft wieder her.

2. Erkrankungen der Atemwege

   Ätherische Öle, aus Gewürzen gewonnen und mit Salben vermischt, lindern Atemwegserkrankungen. Die eingeweichten Blätter werden als Kompresse verwendet und über Nacht auf der Brust belassen. Lorbeerdämpfe, die die Qualität eines natürlichen Antibiotikums besitzen, erzeugen nicht nur die Wirkung einer Aromatherapie, sondern helfen auch, Schleim besser abzuleiten.

   Lange Zeit wurden die Symptome von Erkältungen und Atemwegserkrankungen mit Aufgüssen und Abkochungen der Pflanze behandelt. Die Manifestationen akuter Atemwegsinfektionen wurden durch Einatmen von Lorbeerdämpfen beseitigt, und beim Husten und Niesen kochten sie die Blätter in 200 Gramm Wasser und nahmen die Mischung einen Tag lang ein.

3. Haargesundheit

   Wenn Sie den Zustand der Kopffollikel verbessern oder Schuppen beseitigen möchten, sollten Sie einfach ein paar Blätter in das Wasser geben und die Strähnen mit einer Lösung spülen. Dieses Verfahren hat eine heilende Wirkung, beseitigt trockene Haut und Schuppen.

4. Entzündungshemmende Wirkung

   Die Blätter enthalten einzigartige Phytonährstoffverbindungen, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, eine Vielzahl von Reizstoffen zu lindern. Menschen mit arthritischen Schmerzen tragen Blätter in Form von Applikationen auf die betroffenen Körperstellen auf, wodurch Schmerzen und Schwellungen der betroffenen Stellen reduziert werden. Solche Anwendungen werden unter Zugabe von Rizinusöl zur Lorbeermischung durchgeführt, wobei das gedämpfte Blattrohmaterial vorgemahlen wird.

   Schmerzen durch Sehnendehnung und Rheuma werden durch das aus der Pflanze gewonnene Öl gelindert. Bei Kopfschmerzen genügt es, die Schläfen zu massieren oder einfach die Dämpfe einzuatmen.

5. Herz Gesundheit

   Das Vorhandensein von Kaffeesäure in organischen Verbindungen von Lorbeerblättern soll die Herzfunktion verbessern. Rutin stärkt die Kapillarwände der Blutgefäße und Kaffeesäure hilft, "schlechtes" Cholesterin von den Arterienwänden zu entfernen.

   Leistungsstarke Verbindungen aus Rutin, Salicylaten, Kaffeesäure und sekundären Pflanzenstoffen verbessern die Herzfunktion und beugen Herzinfarkten und Schlaganfällen vor. Bei Herzerkrankungen wird empfohlen, eine Abkochung aus 1 Teelöffel Blättern, 1 Teelöffel Hagebuttenblüten, gekocht in 300 ml Wasser, zu verwenden. Das Endvolumen der Flüssigkeit sollte 80 ml betragen. Eine solche Abkochung wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus.

6. Krebsvorsorge

   Eine einzigartige Kombination aus Phytonährstoffen, Katechinen, Eugenol, Parthenolid und Clinalool schützt den Körper vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale und verhindert die Mutation gesunder Zellen, was bei der Vorbeugung bösartiger Neoplasien wichtig ist.

   Die oben genannten chemischen Komponenten tragen als Katalysatoren dazu bei, die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und ihre Widerstandsfähigkeit gegen verschiedene Krebsarten zu erhöhen. So kann die Anwesenheit von Parthenolid die Bildung und Ausbreitung von Krebszellen des Gebärmutterhalses hemmen.

7. Linderung von Angst und Stress

   Eine der wichtigsten Eigenschaften der Pflanze ist ihre natürliche Fähigkeit, Angstzustände und übermäßige Erregbarkeit zu lindern. Linalool, ein Bestandteil der Laken, reduziert die Menge an Stresshormonen, verhindert ein Überlesen und hilft dem Körper, in einem ausgeglichenen, ruhigen Zustand zu bleiben.

8. Diabetes-Behandlung

   Die Diabetesforschung hat die Fähigkeit von Lorbeerblättern festgestellt, die Insulinrezeptoren zu verbessern und den Insulinspiegel im Blut zu regulieren. Die Pflanze wird für Patienten mit Typ-2-Diabetes empfohlen, um den Glukose- und Cholesterinspiegel zu senken und so die Manifestation von Exazerbationen von diabetischen Episoden zu beseitigen. Um das maximal positive Ergebnis zu erzielen, werden den ganzen Monat über pulverförmige Rohstoffe der Blätter konsumiert. Die Antioxidantien der Pflanze ermöglichen es dem Körper, Insulin zu verarbeiten und helfen Menschen mit Insulinresistenz.

9. Dem weiblichen Körper helfen

   Lavrushka reich an Folsäure ist besonders nützlich für die intrauterine Entwicklung des ungeborenen Kindes, da es den Prozess der Blutzellbildung aktiviert, der für die intrauterine Bildung des Fötus wichtig ist.

   Die Spülung mit Lorbeerblattinfusion verbessert die Vaginalschleimhaut und die orale Verabreichung normalisiert den monatlichen Zyklus bei Frauen.

   Abkochungen und Infusionen können die kontraktile Aktivität der Gebärmutter aktiv stimulieren, sie werden verwendet, um den Menstruationszyklus zu regulieren.

   WICHTIG!Übermäßiger Konsum einer konzentrierten Infusion kann zu Uterusblutungen führen.

10. Entspannende Aktion

    Ein paar Tropfen Lorbeeröl in Wasser verdünnt und vor dem Schlafengehen getrunken, helfen Ihnen, sich zu entspannen und einen gesunden Schlaf zu fördern.

11. Fähigkeit, Nasenbluten zu stoppen

    Bei Nasenbluten 2-3 gekochte Blätter in 150 ml Wasser verwenden und die Mischung eine Stunde lang trinken.

12. Mittel gegen Insektenstiche

    Aufgrund der Laurinsäure wird die Pflanze als natürliches Abwehrmittel eingestuft, das die Fähigkeit besitzt, Insekten abzuwehren. Eine Paste aus eingeweichten und geriebenen Blättern wird zur Behandlung von Mückenstichen und sogar Schlangen verwendet. Mit antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften wird sie gegen Prellungen, Prellungen und Schnitte behandelt.

13. Hilfe für gesundes Haar und Haut

    In der Kosmetik wird die Pflanze für ihre reiche Zusammensetzung an Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien geschätzt, die sie bei Behandlungen zur Erhaltung gesunder Haut und Haare teilt. Das Spülen mit Abkochungen kann Schuppen beseitigen, indem die Struktur des Haaransatzes verbessert und die Follikel gestärkt werden.

    Öl auf Basis von Lorbeerrohstoff ist ein gutes Tonikum für die Kopfhaut. Es wird die Pflanze von den Manifestationen von Kopfläusen befreien. Dazu werden 50 Gramm Blätter in 500 ml Wasser aufgebrüht, die Lösung 3-4 Stunden auf die beschädigten Stränge aufgetragen und dann abgewaschen. Das Haar erhält nach dem Eingriff eine gesunde Farbe und einen gesunden Glanz.

14. Desinfektionseigenschaften

    Sowohl die Blätter als auch der Stamm des Baumes haben desinfizierende Eigenschaften. Eine Tinktur aus 5 Tropfen Öl und 100 ml Wasser lindert Ohrenschmerzen und entfernt Altersflecken im Gesicht.

15. Bei Sinusitis

    Das ätherische Öl des Blattes mit antiseptischen und antibakteriellen Eigenschaften hilft, Entzündungen der Nasennebenhöhlen mit Sinusitis zu lindern. Gleichzeitig ersetzt es perfekt Medikamente chemischer Herkunft. Das Öl wird Tropfen für Tropfen in die Nebenhöhlen geträufelt. Um Komplikationen der Krankheit zu lindern, wird eine Dampfinhalation empfohlen. Dieses Verfahren ist auch für Kinder erlaubt.

16. Antiallergische Wirkung

    Die beruhigenden und reinigenden Eigenschaften des Blattes werden verwendet, um allergische Reaktionen, Eiter und Diathese bei Kindern zu beseitigen. Dazu wird es dem Wasser für Bäder und Einreibungen zugesetzt.

17. Schweißfüße

    Ein duftendes Bad aus 5–7 Blättern mit bakterizider Wirkung verbessert den Zustand der Fußhaut und beseitigt einen unangenehmen Geruch. Dieser Vorgang sollte etwa eine Woche lang 10 Minuten lang durchgeführt werden, am Ende des Abwischens der Fußsohlen.

Lorbeerblatt - medizinische Rezepte

Magenbeschwerden

Um die Arbeit der Magenperistaltik zu verbessern, sollten Sie mehrere Blätter in einem Mixer überspringen, den Saft ausdrücken und in einem Glas Wasser verdünnen. Auf nüchternen Magen einnehmen.

8-10 Lavrushki in einem halben Liter gekocht kann Blähungen lindern. Die Brühe wird morgens und abends in einem halben Glas getrunken.

Nierenentzündung

Fünf Gramm fein gehackte Blätter werden in 500 ml Wasser etwa 5 Minuten gekocht. Lassen Sie es brauen, filtern und verwenden Sie zweimal täglich morgens und abends einen Esslöffel. Schon nach drei Tagen kommt Linderung.

Diabetes mellitus

Um den Zustand zu verbessern, werden 5-6 Blätter in 250 ml kochendem Wasser aufgebrüht. Die Lösung wird etwa einen Tag lang in einer Thermoskanne aufbewahrt und 30 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen.

Von Husten

10-12 gedünstete Blätter in 500 ml Wasser helfen, Hustensymptome zu lindern. Die Lösung sollte auf 250 ml eingekocht und gekühlt eingenommen werden, 3 Esslöffel täglich.

Für Gelenke

Bei Gelenkschmerzen werden zerdrückte 2-3 Blätter in ein Glas mit Pflanzenöl getaucht und etwa 30 Minuten in einem Wasserbad erhitzt. Eine warme Mischung wird auf den Bereich erkrankter Gelenke mit Osteochondrose und Arthritis aufgetragen.

Bei erhöhten arteriellen Indikationen

Um den Blutdruck zu senken, kochen Sie 3 Lavrushki in 300 ml Wasser und bestehen Sie darauf, bis die Brühe rosa wird. Nehmen Sie dreimal täglich 50 ml ein.

Mit Kehlkopfkrebs

Ein alkoholischer Aufguss wird zubereitet. Ein halbes Glas Blätter wird mit 500 ml Wodka gegossen. Bestehen Sie auf 14 Tage und schütteln Sie die Tinktur gelegentlich. Abseihen und 1 Esslöffel 30 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen.

Von Hämorrhoiden

In der Volksmedizin werden Pflanzen seit langem gegen "unangenehme" Krankheiten eingesetzt. 25 Blätter werden mit drei Liter kochendem Wasser gedämpft. Es wird tagsüber in kleinen Schlucken eingenommen.

Zur Stärkung des Immunsystems

10 Blätter in 300 ml Sorte geben, aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Bestehen Sie für eine Weile und nehmen Sie 3-4 mal täglich einen Esslöffel. In der Erkältungssaison können Sie den Vorgang nach zwei Wochen wiederholen, um die Wirkung zu festigen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Lorbeerblättern

Mit der Schwärzung positiver Eigenschaften hat die Pflanze eine Reihe von Kontraindikationen:

• die Anwendung während der Schwangerschaft wird nicht empfohlen;
• Stillen;
• mit häufiger Verstopfung;
• Exazerbationen von Magengeschwüren;
• mit schweren Formen von Diabetes;
• Leber erkrankung;
• in großen Dosen verwendet wirkt wie ein Gift;
• Nach dem Kochen sollten die Blätter aus dem Geschirr genommen werden, um die Mundhöhle nicht versehentlich mit scharfen Kanten zu verletzen.

Im alten Rom wurde Lorbeer verwendet, um Schlangenbisse zu lindern. Daraus wurden Kränze hergestellt und damit die Köpfe der Gewinner von olympischen Wettbewerben und militärischen Schlachten geschmückt.

In Griechenland wurde die Pflanze als Weihrauch in den Häusern aufgehängt. Bereits im 1. Jahrhundert n. Chr. wurden die Hände mit Wasser gewaschen, das mit ätherischen Ölen aromatisiert war. Dekorationsgegenstände und Wohndekorationen wurden aus Holz hergestellt.

Die aromatischen Bestandteile der Pflanze wurden zum Räuchern von Fleisch und Fisch verwendet.

Die Kosmetikindustrie nutzt die ätherischen Öle der Blätter aktiv zur Herstellung von Massageölen und Seifen.

Laurel wird dem Bloody Mary-Cocktail hinzugefügt. In westlichen Ländern wird es sogar bei der Zubereitung von Desserts verwendet.

Wenn Sie ein paar Blätter edlen Lorbeers am Körper tragen, lindert Sie das Halluzinationen.

Wird das Gewürz länger als ein Jahr gelagert, verliert es an Qualität und bekommt einen bitteren Geschmack.

Wenn das Blatt von braunen und schwarzen Flecken betroffen ist, verwenden Sie es nicht.

Die Pflanze ist nicht so skurril, dass Sie sie zu Hause in einem Topf anbauen können.

Nachdem Sie die Blätter eine Weile gekaut haben, können Sie nicht nur die Frische des Mundes erreichen, sondern auch Ihre Zähne aufhellen.

Lorbeer edel (Laurus nobilis L.) ist ein immergrüner Strauch oder Baum mit einer dichten Blattkrone aus der Familie der Lorbeergewächse (Lavraceae) oder ein pyramidenförmiger Baum. Die Höhe einiger Arten erreicht 10 - 15 m und gehört zur Familie der Lorbeeren. Seine Blätter sind dunkelgrün, auf der Unterseite heller, sie sind hart, ledrig, elliptisch, die Ränder sind leicht gewellt. Die Pflanze blüht mit kleinen gelblich-weißen Blüten, die in Büscheln gesammelt und in den Achseln der Blätter angeordnet sind. Im November reifen die Früchte - schwarze und blaue eiförmige Steinfrüchte. Die ganze Pflanze duftet, Blätter und Früchte werden ab dem vierten Lebensjahr, wenn der Baum (Strauch) beginnt, Früchte zu tragen, als Gewürz verwendet. Stamm mit dunkelgrauer glatter Rinde und dicht verzweigter Krone. Blätter ledrig, wechselständig, kurz gestielt, ganzrandig, kahl, einfach, dunkelgrün, 6-20 cm lang, Blattspreite länglich, lanzettlich oder elliptisch. Blütenstände doldenförmig, zahlreich, hauptsächlich an den Enden der Zweige gesammelt, drei in den Blattachseln. Die Blüten sind klein, weißlich-gelb, mit kurzen Stielen. Die Frucht ist eine schwarz-blaue eiförmige oder elliptische Steinfrucht mit einem großen Kern. Die Masse von 1000 Samen beträgt 400-500 g. "Lorbeerplantagen werden in subtropischen Regionen angelegt, in denen die jährliche Summe der effektiven Temperaturen nicht weniger als 3000 ° C beträgt und die absolute Mindesttemperatur nicht unter -12 ° C fällt Der Boden wird bis zu einer Tiefe von 40-45 cm vorgepflügt. Unter dem Pflügen werden organische (40-60 t / ha) und mineralische Düngemittel in voller Dosis ausgebracht. Dann wird der Standort zwei- oder dreimal geeggt und kultiviert. Die Bepflanzung wird durchgeführt im Herbst oder Frühjahr mit einem Reihenabstand von 1-2 m, der Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe beträgt 1-1, 5 m. Seine Heimat ist Kleinasien und das Mittelmeer. Der Lorbeer wird seit der Antike angebaut, es war mit die Zweige dieses Baumes, mit dem Kaiser, Helden und Sportler im antiken Griechenland und Rom gekrönt wurden.Im Mittelalter bedeutete Lorbeer Güte und diente als Schutz vor Bösem und Blitz.

Eigenschaften und Herkunft: Es handelt sich um eine Reliktkultur, die aus der Flora des Tertiärs stammt. In der Natur lebt ein Baum 300-400 Jahre.

Der Geburtsort des Lorbeers ist die Mittelmeerküste. Die Pflanze wird in der Türkei, Griechenland, Italien, Frankreich, Spanien, Portugal, Albanien, Jugoslawien, Guatemala angebaut.

In unserem Land wird es als dekorative und würzige Aromakultur auf der Krim und im Kaukasus angebaut.

Seit der Antike züchten Menschen Lorbeer, es waren die Zweige dieses Baumes, die im antiken Griechenland und Rom mit Kaisern, Helden und Sportlern gekrönt wurden. Im Mittelalter bedeutete Lorbeer Güte und diente als Schutz vor Bösem und Blitz. Lorbeerlorbeer ist ein immergrüner subtropischer Strauch, dessen Blätter und Früchte ein klassisches Gewürz sind. Dies ist ein Kultbaum, er wird hauptsächlich mit dem antiken Griechenland in Verbindung gebracht, mit dem mythologischen Bild des antiken Gottes Apollo, der ein Symbol für männliche Schönheit ist. Der berühmte Ovid in seinen "Metamorphosen" erzählt, dass Apollo, der unter Menschen lebte, sich in die Nymphe Daphne verliebte und sie ständig verfolgte. Einmal, nachdem er die Schlange Python besiegt hatte, begegnete Apollo dem jungen Liebesgott Eros mit Pfeil und Bogen und machte sich über ihn lustig: "Warum machst du, Kind, Pfeil und Bogen? Denkst du nicht, mich in der Kunst zu übertreffen? Schießen?" Dieser Spott beleidigte Eros, und er schickte aus Rache zwei Pfeile. Der erste, der Liebespfeil, durchbohrte Apollo, und der zweite – die Liebe töten – traf Daphne. Seitdem ist Daphne immer vor Apollo davongelaufen. Keine Erfindung half ihm. Erschöpft von Leiden und ewiger Verfolgung wandte sich Daphne an ihren Vater Peney und die Erde, um ihr Bild von ihr zu nehmen. Nach diesen Worten verwandelte sie sich in einen Lorbeerbusch (Es ist seltsam, dass das Lorbeerblatt in Russland bis zum 18. Jahrhundert "Daphnia" ("Lorbeer" auf Griechisch - "Daphne") genannt wurde auf dem Kopf einen Kranz aus immergrünem Lorbeer tragen.

In Griechenland wurden Wohnungen mit Lorbeerblättern geschmückt, um den Raum aufzufrischen. Lorbeerzweige wurden in die Matratzen gelegt, damit prophetische Träume geträumt werden konnten. Es gab einen Glauben, dass Lorbeer vor einem Blitzeinschlag rettet. Es ist also bekannt, dass der römische Kaiser Tiberius während des Donnerschlags einen Lorbeerkranz umlegte und unter das Bett kroch. Der Lorbeer galt als heiliger Baum, und die Köpfe der Sieger im antiken Griechenland wurden mit Kränzen geschmückt. Seit mehreren Jahrtausenden wird diese Tradition auch in anderen Ländern, zum Beispiel in England, gepflegt.

Aus dem Wort „Lorbeer“ kommt das Wort „Laureate“ – „mit Lorbeeren gekrönt“. Seltsamerweise, aber der Zweck des Lorbeers war lange Zeit etwas anders als bei der modernen Verwendung. Es wurde verwendet, um Wasser zum Händewaschen vor dem Essen zu aromatisieren. Im 1. Jahrhundert n. Chr. e. es wurde bereits als Gewürz verwendet (Blätter und schwarz-blaue Früchte). Beim Kochen bereiteten sie Desserts, Puddings damit zu, fügten es zu gekochten Äpfeln, gebackenen Feigen und Feigen hinzu.

Lorbeer kam zuerst als Heilmittel nach Europa, wurde aber schon bald als Gewürz anerkannt. Avicenna beispielsweise argumentierte, dass Lorbeerblätter Gelenkschmerzen lindern, Verspannungen und Kurzatmigkeit lindern und seine Rinde und Steinfrüchte die Fähigkeit haben, Steine ​​​​aus den Nieren und der Leber zu entfernen. 1652 veröffentlichte François Pierre de la Varenpe, der berühmte Koch der französischen Königin Marie de Medici, ein Kochbuch, das zu einem der besten Bücher seiner Zeit wurde und die Geschichte der Gewürze und ihre Verwendung beschreibt. Als tüchtiger Student in Italien zeichnete er sich in dieser Hinsicht aus, und das Material, das er in dem Buch vorstellte, beeinflusste in vielerlei Hinsicht die französische Küche, die, wie wir wissen, große Höhen erreichte. Er schrieb über Lorbeerblätter als Gewürz, das den Geschmack eines Gerichts verbessern und korrigieren kann. Empfohlen für die Verwendung in Desserts, Puddings usw.

Der Lorbeer kam vor 25 Jahrhunderten nach Russland. Die Griechen brachten es zusammen mit Feigen, Zypressen, Oliven und Weintrauben auf die Krim. Sie wächst noch immer in Ländern mit Küstenklima: in Griechenland, der Türkei, Albanien, der Slowakei, Frankreich, Spanien, Portugal, Guatemala, auf der Krim, an der Schwarzmeerküste. Italien baut und exportiert dieses Gewürz mehr als andere. Als Gewürz werden Lorbeerblätter in frischer und oft getrockneter Form verwendet, sowie Früchte (Samen) des Lorbeers und Lorbeerpulver, das ein konzentrierter Extrakt aus ätherischen Lorbeerölen ist. Der Vorteil von Lorbeerblättern besteht darin, dass es auch bei längerer und unsachgemäßer Lagerung nicht an Qualität verliert.