Aus dem Griechischen übersetzt bedeutet Sonnenblume sonnige Blume. Einjährige Sonnenblumen werden hauptsächlich zur Gewinnung von Sonnenblumenöl angebaut.

Zar Peter der Große schickte Sonnenblumenkerne von Holland nach Russland.

Es gibt die Meinung, dass Sonnenblumen alle Pflanzen im Umkreis von einem Meter um sich herum verdrängen! Nicht umsonst ist es in Dörfern üblich, die meisten Sonnenblumen entlang von Zäunen zu pflanzen. Glaubt man das, dann eignen sich Sonnenblumen nicht als Unterlage für Gurken und Tomaten. Das stimmt tatsächlich nicht! Sepp Holzer baut erfolgreich viele Pflanzen zusammen mit Sonnenblumen an und ist davon überzeugt, dass Sonnenblumen andere Pflanzen gut vor Hagel und Sonnenbrand schützen können.

Das Sonnenblumenwurzelsystem entwickelt sich aus der primären Keimwurzel und bewegt sich vertikal bis zu einer Tiefe von 3 m oder mehr. Diese Struktur des Wurzelsystems ermöglicht es ihm, Trockenheit zu widerstehen. Wachstum der Sonnenblumenwurzeln, insbesondere in in jungen Jahren, übertrifft das Stammwachstum deutlich. In der Keimblattphase erreicht die Höhe des Stängels 2–4 cm und die Länge der Wurzel 6–10 cm; wenn sich 4-5 Blattpaare bilden Wurzelsystem dringt bis zu einer Tiefe von 80-100 cm ein. Wenn sich der Korb bildet, hört das Wurzelwachstum auf.

Das Wurzelsystem der Sonnenblume ist kräftig und verfügt über eine große Anzahl sekundärer Wurzeln und Wurzeln. Ein Teil der Seitenwurzeln befindet sich zunächst fast parallel zur Bodenoberfläche und vertieft sich in einem Abstand von 20 bis 40 cm von der Hauptwurzel und verläuft parallel dazu, wodurch Zweige aus den Wurzeln der folgenden Ordnungen entstehen. Der andere Teil der Seitenwurzeln breitet sich in einer Bodenschicht von 10–45 cm mit einer tiefen Biegung aus, ist stark verzweigt und bildet ein dichtes Netzwerk winziger Wurzeln. Der Abweichungswinkel der Wurzeln zweiter Ordnung und nachfolgender vom Kern sowie die Tiefe ihres Auftretens hängen davon ab Wetterbedingungen, Bodenbedingungen.

Bei stabilem Trockenwetter dringen die Wurzeln tiefer ein und bei nassem Wetter nähern sie sich der Oberfläche in einem Abstand von 8-10 cm. Bei trockenem Wetter sind die Pflanzen widerstandsfähiger gegen Windlast und bei nassem Wetter sind sie weniger stabil. Dies führt zu Ablagerungen und erschwert die Ernte, was zu großen Verlusten führt. Dies muss auch bei der zeilenübergreifenden Verarbeitung berücksichtigt werden. Schäden an den Seitenwurzeln beim Anbau zwischen den Reihen sind nur bei Trockenheit schädlich für die Pflanzen. Wenn beim Lockern ausreichend Feuchtigkeit in einer Schicht von 0-10 cm vorhanden ist, wird die Lebensfähigkeit der Seitenwurzeln schnell wiederhergestellt. An Schnittstellen wachsen Wurzeln zweiter Ordnung in Form einer verzweigten Knospe. Die Samenproduktivität solcher Pflanzen nimmt nicht ab.

Die Seitenwurzeln der Sorten breiten sich horizontal aus und reichen bei Kulturpflanzen überwiegend bis in die Mitte des Reihenabstands, wo ihnen die Wurzeln benachbarter Reihen den Weg versperren. Hier ändern sie die Richtung und wachsen parallel zur Pfahlwurzel vertikal nach innen. Befinden sich in einem nahegelegenen Nest oder einer Reihe keine Pflanzen, breiten sich die Wurzeln der Sonnenblumensorte in der oberen Schicht in einem Abstand von mehr als 2 m aus.

Nachdem ich die Köpfe mit reifen Samen abgeschnitten habe, lasse ich die Stängel bis zum Frühjahr stehen, damit der Schnee zurückbleibt, und im Frühjahr schneide ich die Stängel ab und schicke sie auf den Boden.

Sonnenblumen. Botanische Beschreibung

Eine einjährige krautige Pflanze.

Der Stängel ist 0,6 bis 3 Meter hoch, gerade, meist unverzweigt und mit steifen Haaren bedeckt.

Die Blätter sind wechselständig, an langen Blattstielen, die oberen sitzend, die unteren gegenständig, dunkelgrün, oval-herzförmig, mit einer bis zu 40 cm langen Platte, kurz weichhaarig mit kurzen steifen Haaren, mit gezackten Rändern.

Blüten in apikalen, sehr großen Körben mit einem Durchmesser von 30–50 cm drehen sich tagsüber vor der Blüte (im Knospenstadium) der Sonne zu. Nach der Blüte sind die Blüten überwiegend nach Osten ausgerichtet. Die Randblüten sind blattförmig, orange-gelb, 4–7 cm lang, meist steril; intern - röhrenförmig, braungelb, bisexuell, zahlreich (500-2000). Die Blütenkrone ist fünfgliedrig. Die Blüte hat fünf Staubblätter mit freien Staubfäden, aber mit verwachsenen Staubbeuteln. Sonnenblume bildet oft einen Blütenstand, es gibt aber auch weitere Triebe mit kleinen Blütenständen. Blüht im Juli-August 30 Tage lang.

Die Früchte sind länglich-eiförmige Achänen, leicht körnig, leicht zusammengedrückt, 8–15 mm lang und 4–8 mm breit, mit ledriger Fruchtwand, weiß, grau, gestreift oder schwarz.

Pollenkörner sind dreifach-oral und kugelförmig. Im Durchmesser (mit Stacheln) 37,4–44,8 Mikrometer. Vom Pol und Äquator aus fast runder Umriss. Die Rillen sind 4–5 Mikrometer breit, kurz, mit unebenen Kanten, oft mit schwachen Konturen und stumpfen Enden. Die Orae sind oval, äquatorial verlängert, 4–5 µm breit und 6–6,5 µm lang. Die Breite des Mesokolpiums beträgt 22–25 Mikrometer, der Durchmesser des Apokolpiums beträgt 11–14,2 Mikrometer. Die Dicke der Exine (ohne Stacheln) beträgt 1,2–1,8 µm. Die darunter liegenden und darunter liegenden Schichten sind dünn. Die Höhe der Stäbchen unter den Stacheln beträgt bis zu 1 µm, zwischen den Stacheln 0,3–0,4 µm. Die Skulptur ist stachelig, die Höhe der Stacheln beträgt 3,5–5 Mikrometer, der Durchmesser der Basis beträgt 1,2–1,5 Mikrometer, ihre Enden sind ausgestreckt und spitz; die Stacheln sind gleichmäßig verteilt; in der Polprojektion gibt es fünf Stacheln auf dem Mesokolpium. Pollen haben eine goldene Farbe.

Verbreitung

Heimat der Sonnenblume - Nordamerika. Archäologische Ausgrabungen bestätigen die Tatsache, dass die Indianer diese Pflanze bereits vor mehr als 2000 Jahren kultivierten. Die Sonnenblume wurde von den Spaniern nach Europa gebracht und zu Beginn des 16. Jahrhunderts im Botanischen Garten von Madrid angebaut. Die Sonnenblume kam unter Peter I. nach Russland, der, nachdem er diese Pflanze in Holland gesehen hatte, befahl, ihre Samen nach Russland zu schicken.

Heutzutage wird in Russland in großem Umfang Ölsaaten-Sonnenblumen angebaut.

Chemische Zusammensetzung

In den Blättern und Blüten wurden Flavonoide (Quercimeritrin), Cumaringlycosid Scopolin, Triterpensaponide, Sterole (Sitosterolglycosid), Carotinoide (β-Carotin, Cryptoxanthin, Taraxanthin), Phenolcarbonsäuren (Chlorogen, Neochlorogen, Kaffeesäure) und Anthocyane gefunden.

Die Samen enthalten fettes Öl (ca. 40 %, manchmal bis zu 50–52 %), Proteine ​​(bis zu 20 %), Kohlenhydrate (bis zu 25 %), Sterole, Carotinoide, organische Säuren, Phospholipide.

Heliotropismus

Es gibt einen weitverbreiteten Irrglauben, dass Sonnenblumen „nach der Sonne greifen“ (Heliotropismus). Tatsächlich sind reife Sonnenblumenblüten normalerweise nach Osten ausgerichtet und bewegen sich nicht. Allerdings sind Sonnenblumenknospen (vor der Blüte) heliotrop.
Sie ändern im Laufe des Tages ihre Ausrichtung von Ost nach West.

Bedeutung und Anwendung

Eine allgegenwärtige Nutzpflanze. Es ist die wichtigste Ölsaatenpflanze in Russland und der Ukraine und eine der wichtigsten Ölsaaten der Welt. Industrielle Produktion Sonnenblumenöl wurde erstmals 1716 in England patentiert, begann aber in Russland vom Bauern D. Bokarev. Es wurden viele Sorten entwickelt, die sich in der Größe der Blütenstandskörbe und dem Ölgehalt in den Samen unterscheiden. Der Akademiker V. S. Pustovoit leistete einen besonderen Beitrag zur Agrartechnologie und zur Sonnenblumenauswahl.

Die Früchte und Samen werden roh und geröstet verzehrt. Aus den Samen wird Sonnenblumenöl hergestellt.

Der Kuchen wird zur Viehfütterung und auch zur Herstellung von Halva verwendet. Sonnenblumenstängel dienen als Rohstoff für die Papierherstellung. In baumlosen Gebieten werden sie auch als Brennstoff verwendet. Aus der beim Verbrennen der Stiele anfallenden Asche wird Kali gewonnen, das zur Seifenherstellung, zur Herstellung von feuerfestem Material und Kristallglas, zum Färben usw. verwendet wird Kalidünger. Die gedroschenen Blütenstände – Körbe – werden zur Viehfütterung verwendet. Hohe Sorten Sonnenblumen werden für Silage angebaut. Sonnenblumen werden als Überdachungspflanze gesät, um den Schnee auf den Feldern zurückzuhalten.

Es gibt dekorative Sonnenblumensorten.

Sonnenblume wird auch als Heilpflanze verwendet: Aus trockenen Blättern und Randblüten wird eine Tinktur hergestellt, um den Appetit anzuregen. IN Volksmedizin Als fiebersenkendes Mittel wird ein Aufguss aus den Randblättern von Blüten verwendet. Sonnenblumenöl ist nicht nur ein wertvolles Lebensmittel, sondern auch ein wichtiges Arzneimittel. Es wird äußerlich zum Einreiben schmerzender Gelenke verwendet und innerlich als mildes und mildes Abführmittel eingenommen. Früher wurden frische Sonnenblumenölsamen zur Behandlung von Allergien, Bronchitis und Malaria empfohlen.

Honigbienen sammeln Nektar und Pollen von einjährigen Sonnenblumenblüten. In der Ukraine, im Nordkaukasus, in einer Reihe von Regionen der Tschernozemzone, in der unteren Wolgaregion, in Sibirien und Kasachstan ist es die wichtigste Honigpflanze, die den Haupthonigertrag liefert und die Pollenreserven in den Nestern auffüllt Bienenfamilien. Abhängig von den Wetterbedingungen und der landwirtschaftlichen Technologie der Kulturpflanzen liegt die Honigproduktion zwischen 13 kg pro Hektar in Baschkortostan und 25 kg in der Region Woronesch und der Zuckergehalt des Nektars zwischen 45 und 79 %. Anderen Daten zufolge beträgt die Honigproduktivität 40-50 kg/ha. Besonderheit Nektar - eine kleine Menge (3-4%) und sogar das völlige Fehlen von Rohrzucker. Sonnenblumenhonig ist golden, hell bernsteinfarben, manchmal mit einer grünlichen Tönung.

Sonnenblumen stellen hohe Ansprüche an Wärme, Licht und Bodenfruchtbarkeit. In der Anfangsphase der Entwicklung, in der Keimphase, verträgt sie Fröste bis -4.-6°, während der Blütezeit liegt die günstigste Temperatur bei 20-30°. Es verbraucht ziemlich viel Wasser, ist aber gleichzeitig hitze- und dürreresistent, da das tiefe und kräftige Wurzelsystem es der Pflanze ermöglicht, Feuchtigkeit aus den unteren Bodenhorizonten zu nutzen. Der Anbau erfolgt auf verschiedenen Böden; höhere Erträge werden auf Schwarzerde und Auenböden erzielt. Die Vegetationsperiode beträgt 80-140 Tage.

Sonnenblumen können frühestens nach 3-4 Jahren an ihren ursprünglichen Anbauort zurückgebracht werden. Die dafür vorgesehene Fläche muss im Herbst mindestens 20 cm tief umgegraben werden. Sie können verrotteten Mist hinzufügen. mineralische Düngemittel mit einer Menge von 0,3 kg Stickstoff und 0,4 kg Phosphor pro 100 m 2.

Beim Anbau von Sonnenblumenkernen werden Elite- und Fortpflanzungssamen verwendet. Bitte beachten Sie, dass es sich bei der Sonnenblume um eine fremdbestäubende Kulturpflanze handelt und bei der Bestäubung mit anderen Sorten oder Hybriden der Ertrag, der Ölgehalt, die Großfruchtigkeit und die „Nagequalität“ der Samen bereits nach einem Jahr abnehmen. Auf keinen Fall sollten Sie Samen der dritten oder niedrigeren Vermehrungsrate und insbesondere solche unbekannter Herkunft verwenden.

Mit einer kleinen Anzahl Pflanzen können Sonnenblumen zwischen Kartoffel-, Bohnen- und Rübenreihen angebaut werden. Bei separater Aussaat erfolgt die Aussaat nach einem Muster von 30 x 50 cm. Je seltener die Sonnenblume gepflanzt wird, desto größer sind die Samen.

Die Pflege der „Blume der Sonne“ ist am einfachsten: Der Reihenabstand sollte frei von Unkraut und der Boden darin locker sein. Es ist nicht nötig, Sonnenblumen anzuhäufen.

Bedenken Sie: Sonnenblumensämlinge sind ein beliebtes Futter für Vögel. Sie können ihnen vorbeugen, indem Sie an kleinen Stiften weiße Fäden über die Saatfläche ziehen. Einige Wochen nach dem Auflaufen der Sämlinge interessieren sich die Vögel nicht mehr für Sonnenblumenkulturen.

Wenn die Samen zu reifen beginnen, müssen Sie mit neuen Invasionen rechnen. Um Vögel abzuschrecken, können Sie Vogelscheuchen, Zeitungs- oder Mullbinden, Stoffstreifen oder Streifen aus Aluminiumfolie an Stangen verwenden. Persönlich verwenden wir für diese Zwecke gewöhnliche Gaze. Wir binden es um die Sonnenblumenköpfe und so reifen sie.

Sonnenblume an Sommerhaus manuell geerntet, indem die Köpfe abgeschnitten werden scharfes Messer. Sehr nasse Samen 8-10 Tage lang getrocknet, wobei die geschnittenen Körbe auf den Stängelstumpf gestellt werden. Samen, deren Feuchtigkeitsgehalt 10 % nicht überschreitet (Sie können mit den Zähnen klicken), verlieren bis zur nächsten Ernte nicht an Qualität.

Bei richtige Auswahl Aufgrund der Sortenvielfalt und der Einhaltung der Technologie ist es nicht schwierig, Sonnenblumen zum „Nagen“ von Samen anzubauen. Bei minimale Kosten Sie können Ihre Familie mit ausgezeichneter Butter versorgen und eine Handvoll geröstete Kerne, die Sie abends vor dem Fernseher essen, machen nicht nur satt, sondern beruhigen auch Ihre Nerven.

Sonnenblumen Ich werde sie nicht nur wegen der Samen und der grünen Masse der Stängel anbauen, sondern auch, um sie zu schmücken und ihre großen gelben Köpfe zu bewundern.

Ich werde versuchen, Sonnenblumenstiele auf offenen Flächen zur Schneerückhaltung zu verwenden.

2014 kaufte ich in Leroy eine Tüte Samen und pflanzte 15 Samen in eine unfruchtbare Knospe in der Nähe des Zauns. 10 Pflanzen haben eine Höhe von deutlich mehr als zwei Metern erreicht. Ich habe 8 große Körbe mit Samen herausgenommen und zum Trocknen ausgelegt. Zwei Körbe waren nicht reif.

Also weiter nächstes Jahr Für die Anpflanzung von Sonnenblumen stehen uns viele Hundert Samen zur Verfügung. Als Alternative überlege ich, große Samen auf dem Markt in Pereslawl zu kaufen – die Preise auf diesem Markt sind sehr günstig: Ein Eimer Roggengetreide kostet beispielsweise einhundert Rubel.

Jetzt denke ich darüber nach, es zu bekommen Sonnenblumenöl.

Tabelle mit Hauptmerkmalen Sonnenblumen befindet sich auf der Seite „ “.

Ich lade alle ein, sich zu Wort zu melden

Helianthus annuus

Familie - Compositae - Asteraceae (Compositae).

Verwendete Teile – Blüten, Samen, Blätter, Stängel, Wurzel,
Samen, Blütenstände.

Volksname: Sonnenblume, Sonnenblume, Sonnenkraut, peruanische Sonnenblume.

Name der Apotheke – Sonnenblumenblüten – Helianthi flos (früher: Flores Helianthi), Sonnenblumenöl – Helianthi oleum (früher – Oleum Helianthi).

Botanische Beschreibung

Die einjährige Sonnenblume ist eine einjährige krautige Pflanze mit einem Pfahlwurzelsystem, das 2-3 Meter tief in den Boden eindringt und dadurch Feuchtigkeit aus der Tiefe nutzen kann. Von der faserigen Wurzel erstreckt sich ein kräftiger, nicht verzweigter Stängel mit hohlem Kern, bis zu 3 Meter hoch, bedeckt mit steifen Haaren. Die Krone bildet ein großer Blütenstandkorb mit einem Durchmesser von bis zu 35 cm. Von unten ist der Blütenstand von einer Hülle aus grünen, ziegelartigen Blättern umgeben. Die Blätter sind wechselständig, herzförmig-dreieckig, an langen Blattstielen, die oberen sitzend, die unteren gegenständig, dunkelgrün, oval-herzförmig, mit einer bis zu 40 cm langen Platte, kurz weichhaarig mit kurzen steifen Haaren , mit gezackten Kanten. Blumen „strecken“ sich wie Knospen zur Sonne und ändern im Laufe des Tages vor der Blüte ihre Ausrichtung von Osten nach Westen; nach der Blüte sind die Blüten hauptsächlich nach Osten ausgerichtet.

Ihre Farbe reicht von hellgelb bis dunkelorange, manchmal auch violett. Die Blütenkrone ist fünfgliedrig, die Blüte hat fünf Staubblätter mit freien Staubfäden, aber mit verwachsenen Staubbeuteln. Blüht von Juli bis September. Die Früchte sind länglich-eiförmige Achänen, leicht körnig, leicht zusammengedrückt, mit ledriger Fruchtwand, weiß, grau, gestreift oder schwarz. Einjährige Sonnenblume - Heimat - Nordamerika, weit verbreitet in Russland - Wolga-Region angebaut, Nordkaukasus

, Region Woroneche. Sonnenblumen werden in Gärten und auf Feldern angebaut.

Sammlung und Vorbereitung

Die Randblüten der Körbe werden zu Beginn der Blüte abgeschnitten und in einer dünnen Schicht ausgebreitet schnell im Schatten an der frischen Luft getrocknet. Sonnenblumenblätter werden von den Blattstielen abgeschnitten und an der Luft im Schatten getrocknet. Die Ernte der Früchte wird durch die Farbe der Körbe der Pflanze bestimmt. Wenn etwa 25 % der Pflanzen eine gelbe oder gelbbraune Farbe der Körbe haben und der Rest braun und trocken ist, muss geerntet werden Erledigt.

Wirkstoffe

Die Samen enthalten Öl, Proteine, Kohlenhydrate, Sterole, Carotinoide und organische Säuren. Die Blätter und Blüten enthalten Flavonoide, Cumaringlycosid Scopolin, Triterpensaponide, Sterole (Sitosterolglycosid), Carotinoide usw.

Heilwirkung und Anwendung

Sonnenblumenblätter werden bei Fieber, Migräne, Neuralgien, Urtikaria, Schuppenflechte, Magen-Darm-Koliken, Erkrankungen des Rückenmarks und des Gehirns, Asthma bronchiale und Erkältungen eingesetzt.

Gelbe Sonnenblumenblüten werden innerlich bei Krebs als Diuretikum und äußerlich zur Behandlung von Pemphigus vulgaris und chronischen Geschwüren eingesetzt.

Der Stamm wird zur Behandlung von Krankheiten eingesetzt Urogenitalsystem, Nieren und Schilddrüse. Bei der Verwendung des Sonnenblumenstiels können Gelenkschmerzen beobachtet werden, die auf die Reinigung der Gelenkkapseln von schädlichen Ablagerungen hinweisen.

Rohe Samen werden bei Lungenerkrankungen, Bluthochdruck und Allergien eingesetzt; sie erleichtern die Schleimentfernung und normalisieren die Funktion des Nervensystems. Aus Sonnenblumenkernen wird Sonnenblumenöl gewonnen, das wirksamer Bestandteil von Salben und Pflastern ist Öllösungen.

Einjährige Sonnenblumenblüten werden zur Behandlung von Gelbsucht, Herzerkrankungen, Durchfall, Rheuma, Erkältungen, Neurasthenie, Bronchitis usw. eingesetzt Asthma bronchiale sowie Keuchhusten, Malaria, Gicht und Herpes.

Sonnenblumenblütenstände werden zur Behandlung von Erkrankungen der Leber, des Magens, des Zwölffingerdarms, des Darms und der Bauchspeicheldrüse eingesetzt.

Eine aus Sonnenblumenblättern und -blüten hergestellte Tinktur wird bei Malaria, Lungenerkrankungen, Neuralgien und Fieber sowie zur Verbesserung des Appetits und zur Verbesserung der Aktivität des Magen-Darm-Trakts eingesetzt.

Die Wurzel wird zur Behandlung von Arthritis, Arthrose, Osteochondrose, Steinen und Sand in den Nieren und der Gallenblase eingesetzt.

In der Volksmedizin wird das Samenöl besonders geschätzt. Es wird zur Massage schmerzender Gelenke, zur Behandlung schlecht heilender Wunden mit Ölverbänden, aber auch als Abführmittel und zur Behandlung und Vorbeugung von Arteriosklerose empfohlen.

Sonnenblumenöl wird verwendet und als Grundlage für die Vorbereitung verschiedener Darreichungsformen(Öllösungen, Salben, Pflaster).

Die einjährige Sonnenblume wird häufig in der Küche und in der Kosmetik verwendet.

Rezepte

- 2 Esslöffel Sonnenblumenblütenblätter mit 1 Glas kochendem Wasser übergießen, 10 Minuten ziehen lassen und über Nacht trinken. (Kalt).

- Tinktur. Gießen Sie 3 Esslöffel zerstoßene Blüten in 1 Glas Wodka und stellen Sie es 7 Tage lang an einen dunklen Ort, wobei Sie gelegentlich schütteln. Abseihen und 2-mal täglich 40 Tropfen einnehmen. (Lungenerkrankungen und Neuralgien sowie zur Verbesserung des Appetits und zur Steigerung der Aktivität des Magen-Darm-Trakts).

- Tinktur. Mischen und mahlen Sie die junge Sonnenblumenblüte und ihr kleines Grün untere Blätter. Füllen Sie ein Drittel der Flasche mit der resultierenden Mischung, geben Sie Wodka hinzu und lassen Sie es 30 Tage lang an einem dunklen, warmen Ort unter regelmäßigem Schütteln ziehen. Abseihen und täglich 30 g einnehmen, mit kochendem Wasser verdünnen. (Gicht).

— Die reifen Sonnenblumenkerne im Ofen trocknen und im Mörser zerstoßen. Gießen Sie 3 Esslöffel zerkleinerte Samen in 0,5 Liter gesüßtes Wasser und lassen Sie es über dem Feuer köcheln, bis die Wassermenge um ein Viertel reduziert ist. Abseihen und 10 – 12 Tage lang einnehmen. (Keuchhusten).

— Füllen Sie eine 0,5-Liter-Flasche mit Sonnenblumenblüten, fügen Sie Wodka hinzu und stellen Sie sie 2 Wochen lang an einen dunklen Ort, wobei Sie gelegentlich schütteln. Abseihen und dreimal täglich 1 Teelöffel einnehmen. (Lungenentzündung).

— Mahlen Sie 2 Esslöffel Sonnenblumenblüten, gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinzu, stellen Sie es 10 Minuten lang auf schwache Hitze und lassen Sie es 1 Stunde lang ziehen. Abseihen und mit kochendem Wasser auf das ursprüngliche Volumen auffüllen. Die resultierende Abkochung abseihen und 4-mal täglich 3 Esslöffel 20 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen. (, Diuretikum).

- 3 Esslöffel frisch zerkleinerte Sonnenblumenblüten, 1 Liter frische Milch aufgießen und köcheln lassen Dampfbad bis das Produkt auf die Hälfte des ursprünglichen Volumens verdampft ist. Abkühlen lassen, abseihen und 3-mal täglich 1 Esslöffel 30 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen. Behandlungsverlauf – 2 Liter Infusion. Machen Sie 3 Wochen Pause und wiederholen Sie den Kurs. (Magenkrebs).

- 1 Tasse zerkleinerte Sonnenblumenwurzeln auf 1 Liter gießen heißes Wasser und bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln lassen (das Produkt sollte fast auf die Hälfte einkochen). Die fertige Brühe sollte eine dunkle, satte Farbe haben. In der resultierenden Brühe die in mehreren Lagen gefaltete Gaze anfeuchten und auf das schmerzende Gelenk auftragen. Legen Sie Zellophan auf die Kompresse, dann Watte und befestigen Sie die Kompresse mit einem warmen Schal. Es empfiehlt sich, den Eingriff nachts durchzuführen. (Gelenke).

- 3 Tassen getrocknete Sonnenblumenwurzeln, 3 Liter Wasser einfüllen und das Wasser in einer Emailleschüssel zum Kochen bringen. 3 Stunden ziehen lassen, abseihen und 1 Liter pro Tag einnehmen. (Prostataadenom).

- 1 Teil des zerkleinerten Stiels mit 8 Teilen Wodka aufgießen und 9 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahren, dabei gelegentlich schütteln. Abseihen und 3 Tage lang 3 Esslöffel auf nüchternen Magen einnehmen. (Malaria, Fieber).

Sonnenblumenkerne haben einen hohen Geschmack, erfreuen sich bei den Menschen großer Beliebtheit und sind der Hauptrohstoff für die Herstellung von Sonnenblumenöl. Der Nutzen und Schaden von Sonnenblumenkernen ist das Thema dieses Artikels, und wir werden uns auch mit dem Nutzen und Schaden von Sonnenblumenöl befassen, das in unserem täglichen Leben so wichtig ist.

Samen sind eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren und Vitamine. Der Verzehr von Sonnenblumenkernen normalisiert den Stoffwechsel und stärkt Nervensystem, der Zustand von Haut und Haaren verbessert sich.

Die Samen wirken abführend, tragen zur Normalisierung des Fettstoffwechsels bei und verringern das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken. Frische Samen werden zur Behandlung von Bronchitis, Allergien und Malaria empfohlen.

Russland ist einer der Hauptproduzenten von Sonnenblumenöl. Sonnenblumen werden hauptsächlich in der Wolga-Region, der Region Krasnodar, im Nordkaukasus und im Altai angebaut. In nördlicheren Gebieten wird es als Silagefrucht angebaut.

Zur Gewinnung von Sonnenblumenkernen und Sonnenblumenöl wird die einjährige Sonnenblume verwendet. Die einjährige Sonnenblume ist eine einjährige Art krautige Pflanzen aus der Gattung Sonnenblume der Familie der Asteraceae (Asteraceae).

Beschreibung der jährlichen Sonnenblume

Helianthus annuus L.

Einjährige Sonnenblume wird als Nutzpflanze, Ölsaat usw. angebaut Zierpflanze. Nicht ölhaltige, nagende Form, die hauptsächlich als Nahrungsmittel und Geflügelfutter verwendet wird – dies sind dunkelgraue, graue oder weiße Früchte mit dunklen Streifen – Samen.

Die Ölsaatenform der Sonnenblume wird hauptsächlich zur Herstellung von Sonnenblumenöl angebaut. Es wurden dekorative Sonnenblumensorten gezüchtet, die sich großer Beliebtheit erfreuen; sie sind niedrig, etwa 60 cm hoch, mit doppelten leuchtend gelben und orangefarbenen Blütenständen und einfachen Blütenständen in verschiedenen Farben – von Gelb, Zitrone bis Dunkelrot, Burgund und anderen.

Die einjährige Sonnenblume ist kraftvolle Pflanze bis zu 3 - 4 Meter hoch, mit geradem Stängel und Pfahlwurzelsystem, das tief in den Boden reicht, mit einem großen gelben einzelnen Blütenstandkorb an der Spitze mit einem Durchmesser von bis zu 30 - 40 cm, manchmal auch mit mehreren kleinen Körben auf den Zweigen.

Die Blätter sind wechselständig, groß, herzförmig, gezähnt, bis zu 30 cm lang, mit langen Blattstielen. Der Stängel und die Blätter sind rau und mit harten, kurzen Haaren bedeckt.

Die äußeren Randblüten im Korb sind leuchtend gelb, blattförmig; die inneren Mittel sind röhrenförmig, gelbbraun. Sonnenblumen blühen von Juli bis August, die Früchte reifen von August bis September. Die Früchte sind große längliche Achänen mit einer Länge von 8 bis 12 mm und einer Breite von 4 bis 8 mm mit einer ledrigen Fruchtwand – graue, weiße, gestreifte oder schwarze Samen.

Für medizinische Zwecke werden die Randblüten, Blätter und jungen Triebe des Schilfrohrs, Sonnenblumenöl und Sonnenblumenwurzeln verwendet.

Blätter und Blüten enthalten Flavonoide, Saponine, Sterole, Carotinoide, Phenolcarbonsäuren: Chlorogen, Neochlorogen, Kaffeesäure; Bitterkeit, Anthocyane.

Chemische Zusammensetzung halber Sonnenblumenkerne

Die Samen enthalten 40 bis 60 % Fettöl, bis zu 25 % Proteine, Kohlenhydrate, Sterole, Carotinoide, Phospholipide, Mineralien. Die Samen enthalten die Vitamine PP und E, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Linolsäure.

Blätter und Blüten werden zu Beginn der Blüte von Hand gesammelt. Die Blätter werden ohne Blattstiele gepflückt, die Blüten sind unbeschädigt und unverwelkt. Junge, nicht blühende Triebe werden zu Beginn des Sommers gesammelt.

Sonnenblumenwurzeln werden nach der Reifung der Sonnenblume im Herbst gesammelt, gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und getrocknet.

Die Rohstoffe werden im Freien im Schatten oder in einem schattigen, gut belüfteten Raum getrocknet und in einer dünnen Schicht auf Papier oder Sackleinen ausgelegt. Getrocknete Rohstoffe sind 2 Jahre lagerfähig.

Aus Körben mit gedroschenen Sonnenblumen wird Pektin gewonnen, das als Grundlage für Medikamente zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen dient.

Aus den Samen wird wertvolles Sonnenblumenöl gewonnen, das für Nahrungsmittel, medizinische und technische Zwecke verwendet wird.

Entwicklung der Sonnenblumenproduktion

Die Heimat der einjährigen Sonnenblume ist Nordamerika; Es wurde vor mehr als 2000 Jahren von den Indianern als Nahrungspflanze angebaut, wie archäologische Ausgrabungen belegen.

Die ersten Samen der Pflanze wurden von den Spaniern von einer Expedition nach New Mexico mitgebracht und 1510 im Botanischen Garten in Madrid gepflanzt.

Die Sonnenblume kam unter Peter I. nach Russland, der, nachdem er diese wunderbare riesige Blume in Holland gesehen hatte, befahl, ihre Samen nach Russland zu schicken.

Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts nahmen Sonnenblumen in vielen Gebieten der Provinzen Woronesch und Saratow 30 bis 40 % der Anbauflächen ein. Die industrielle Ölproduktion wurde etabliert, was in Russland der Fall war

sehr beliebt – Sonnenblumenöl wird auch Pflanzenöl genannt und seine Verwendung war in der Fastenzeit nicht verboten.

In Russland wurde sofort mit der Selektion ölreicher Sorten begonnen; Als Ölsaaten-Sonnenblumenpflanze wurde sie in Russland entwickelt. Und Ende des 19. Jahrhunderts wurde die Kultur der Sonnenblumen- und Sonnenblumenölproduktion durch Auswanderer aus Russland in die USA und nach Kanada gebracht.

Derzeit sind der Sonnenblumenanbau und die Sonnenblumenölproduktion weltweit verbreitet. Die größten Anbauflächen befinden sich in Spanien, der Türkei, Rumänien, den USA und Argentinien.

Der wissenschaftliche Name Helianthus stammt von Griechische Wörter Helios – Sonne und Anthos – Blume. Das Wort annuus wird mit einjährig übersetzt und bedeutet den Artnamen der Pflanze. Der Name Sonnenblume, auf Russisch Sonnenblume, wird der Pflanze aufgrund ihrer Größe und ihrer Größe gegeben Aussehen, erinnert an eine hell strahlende Sonne.

Sonnenblumenkerne schaden:

• Individuelle Intoleranz aus irgendeinem Grund.
• Sonnenblumenkerne haben einen hohen Geschmack, sind nahrhaft, aber kalorienreich: 100 g Samen enthalten 500 – 650 kcal. Daher sollten Sie Sonnenblumenkerne nicht oft konsumieren; Sie müssen bei allem auf Mäßigung achten.

Anwendung der medizinischen Eigenschaften von Sonnenblumen

1. Sonnenblumenblätter und -blüten in der Volksmedizin

Um die Arbeit zu normalisieren Magen-Darm-Trakt, Appetitverbesserung:

Tinktur aus Sonnenblumenblättern und -blüten:

Gießen Sie 50 g (5 Esslöffel) zerkleinerte, trockene Blätter und Randblüten in 250 ml 40°-Wodka, lassen Sie es zwei Wochen lang an einem dunklen Ort stehen und schütteln Sie es gelegentlich. Dann abseihen und ausdrücken.

Trinken Sie 1 TL, verdünnt in 1/4 Glas Wasser, 2-3 mal täglich 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten. Die Tinktur wirkt als Bitterstoff und fördert die Sekretion Magensaft und regt den Appetit an.

In der Volksmedizin wird Blütentinktur zur Behandlung von Malaria und Fieber eingesetzt – als Ersatz für Chinin.

Bei der Behandlung von Malaria, Fieber, Gelbsucht, zur Appetitsteigerung:

Aufguss von Sonnenblumenblüten:

Ein EL. l. Die Randblüten mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen, 2 Stunden ziehen lassen, wie Tee in einer Thermoskanne oder eingewickelt. 30 Minuten vor den Mahlzeiten ein halbes Glas einnehmen.

Außerdem wird ein Aufguss aus Randblüten als Antipyretikum verwendet, lindert trockenen Husten und wird bei Magen- und Darmkrämpfen eingesetzt.

Sie können einen Kaltaufguss zubereiten:

Geben Sie zwei Esslöffel Randblüten oder gehackte Triebköpfe in ein Glas kaltes Wasser, 12 Stunden ruhen lassen, abseihen. Nehmen Sie 2-3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten ein halbes Glas ein.

2. Medizinische Eigenschaften der Sonnenblumenwurzel

Bei Erkrankungen der Nieren und der Blase, bei Urolithiasis:

Aufguss von Sonnenblumenwurzeln:

Zwei EL. l. Trockene, zerkleinerte Wurzeln mit einem Glas kochendem Wasser übergießen, 20 Minuten in einem kochenden Wasserbad erhitzen, nach dem Abkühlen abseihen und ausdrücken. Trinken Sie dreimal täglich 1/3 Tasse (3 Esslöffel) 20 - 30 Minuten vor den Mahlzeiten.

Der Aufguss dient der Entfernung von Nieren- und Blasensteinen. In diesem Fall ist es notwendig, eine Diät einzuhalten und keine salzigen oder scharfen Speisen zu sich zu nehmen.

Ich schlage vor, sich ein kurzes Video darüber anzusehen wohltuende Eigenschaftenüber Sonnenblumen und Kontraindikationen:

Medizinisches Sonnenblumenvideo

Nutzen und Schaden von Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl, gewonnen aus Sonnenblumenkernen, wird äußerlich zum Einreiben schmerzender Gelenke verwendet, innerlich als mildes und mildes Abführmittel verwendet, es wird zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose empfohlen – es enthält ungesättigte Fettsäuren, die anti- sklerotische Wirkung, senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Das Öl erhöht die Gallensekretion.

Zur Behandlung von Verbrennungen wird steriles Sonnenblumenöl verwendet – es werden Verbände angelegt. Gereinigtes Sonnenblumenöl wird als Basis für Öllösungen, Pflaster, Salben und Gesichtsmasken verwendet.

Sonnenblumenöl schadet:

Wie alle anderen fetthaltigen, kalorienreichen Lebensmittel Lebensmittel, das Öl sollte nach Bedarf eingenommen werden, mehr nicht.

Die Verwendung von Sonnenblumenöl in der Kosmetik

Für die Gesichtspflege können Sie wunderbare Pflegemasken mit Inhaltsstoffen natürlichen Ursprungs zubereiten.

Gesichtsmasken mit Sonnenblumenöl sind sehr wohltuend bei trockener Haut. Hier finden Sie einige nützliche Pflegemasken für trockene Haut.

Sonnenblumenölmaske mit Senf:

Einen Esslöffel trockenen Senf mit Wasser verdünnen, 2 TL hinzufügen. Sonnenblumenöl, mischen. Tragen Sie die Maske 5–7 Minuten lang auf Ihr Gesicht auf, spülen Sie sie dann mit Wasser ab und tragen Sie die Creme auf. Die Maske pflegt und strafft die Haut.

Honig-Öl-Maske:

• 2 TL. Honig
• 1 Eigelb
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl

Das Eigelb mit Butter und Honig vermischen, schlagen und leicht erhitzen. Tragen Sie die Mischung dreimal alle 5 Minuten auf Ihr Gesicht auf. Nach 15 Minuten mit einem in Lindenblütenaufguss oder warmes Wasser getauchten Wattestäbchen entfernen.

Sonnenblumenölmaske:

2 EL erhitzen. l. Sonnenblumenöl. Dann tränken Sie eine dünne Schicht Watte oder Gaze, die in mehreren Lagen gefaltet ist, darin, tragen Sie sie auf Ihr Gesicht auf, bedecken Sie sie mit Pergamentpapier und lassen Sie sie 15 Minuten lang mit einem Handtuch darüber liegen. Wischen Sie Ihr Gesicht mit einem trockenen Wattestäbchen ab. Die Gesichtshaut wird weich, elastisch und elastisch.

Noch mehr nützliche Tipps und Rezepte zur Pflege trockener Haut

Über Masken für normale Gesichtshaut im Detail.

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten für Sonnenblumen

Einjährige Sonnenblume wird dort angebaut und ist weit verbreitet Lebensmittelindustrie— Sonnenblumenkerne werden bei der Herstellung verschiedener Brotsorten, Süßwaren, Füllungen für Süßigkeiten und bei der Herstellung von Sonnenblumen-Kozinaki zugesetzt.

Bei der Herstellung von Halva werden gemahlene Sonnenblumenkerne und Kuchen nach der Herstellung von Sonnenblumenöl verwendet.

Sonnenblumenöl ist in vielen Ländern das Hauptfett für die Lebensmittelindustrie.

Sonnenblumen sind dort, wo sie wachsen, die wichtigste Honigpflanze. Honig aus Sonnenblumennektar hat eine goldgelbe Farbe mit grünlicher Tönung, einen herben Geschmack und ein schwaches Aroma. Pro Hektar Anbaufläche werden 13 bis 40 kg Honig geerntet.

Die Grünmasse der Sonnenblumenpflanzen wird für Silage und Heulage verwendet; gedroschene Sonnenblumenköpfe werden auch als Tierfutter verwendet.

Aus den Stängeln werden Papier und Fasern gewonnen. Beim Verbrennen der Stängel wird aus der Asche Kali gewonnen, das zur Seifenherstellung, zur Herstellung von feuerfestem Glas und Kristall sowie als Kalidünger verwendet wird.

Sonnenblumen werden häufig als Zierpflanze angebaut.

Sonnenblumen lassen sich in Ihrem Sommerhausgarten ganz einfach aus Samen züchten, die im Mai direkt in die Erde gepflanzt werden können. Bei sonnigem Wetter und reichlichem Gießen erscheinen Ende Juli sonnige Körbe mit Sonnenblumenblüten, die Fläche wird in sonnigen Farben gestrichen und am Ende des Sommers kann geerntet werden.

Im Artikel Sonnenblumenkerne nutzen und schaden Sonnenblumenöl Wir dachten nicht nur an den angenehmen Geschmack, sondern auch an die Gesundheit medizinische Eigenschaften Einjährige Sonnenblume.

Sonnenblume, Sonnenblume – ein Symbol für Sonne, Freude und Optimismus!

Die Sonnenblume ist der jüngere Bruder der himmlischen Sonne, lebt aber auf der Erde. An einem warmen, klaren Tag hebt die Sonnenblume immer ihren schönen Kopf. Sein lächelndes dunkles Gesicht ist von einem dichten Kranz aus leuchtend gelben Blütenblättern umgeben, die sich glatt und weich anfühlen. Doch der Stamm und die Blätter der Sonnenblume sind mit kleinen, kleinen Stacheln bedeckt, an denen man sich ernsthaft kratzen kann. Wenn eine Sonnenblume reift, verlieren ihre Blütenblätter ihre Farbe und werden hart und trocken. Aber darin reifen die Samen heran, die wir gerne essen oder aus denen wir Öl machen.

Beschreibung einer Sonnenblume im künstlerischen Stil

Sonnenblume ist eine hohe Pflanze mit einem starren Stamm. Daran sind dunkelgrüne Blätter befestigt große Größe. Die Pflanze blüht im Sommer. An einem Stiel befinden sich Blütenstände. In der Mitte befindet sich ein rundes Zentrum aus röhrenförmigen Blüten. Sie haben eine dunkelbraune Farbe. Auf beiden Seiten des Korbes befinden sich große Schilfblüten. Sie sind es, die erinnern orangefarbene Sonne. Sogar der Name der Blume stimmt mit dieser Ähnlichkeit überein.
Im Sommer sieht man auf endlosen Feldern oft einen goldenen Teppich aus blühenden Sonnenblumen. Das ist ein unglaublich schönes Bild.

Beschreibung der Sonnenblume für Kinder

Der König der Felder im Sommer ist die Sonnenblume. Dies ist der Bote der Sonne. Sie finden es überall: auf dem Feld, im Garten, im Hof.

Die Sonnenblume ist vielleicht die einzige Blume, die Schönheit und Nutzen vereint. Glatt, groß, mit einem leuchtend gelben Kopf, der traurig zur Seite geneigt ist. Und wenn Sie unter die Blütenblätter schauen, können Sie schwarze Zellen erkennen. Es sind diese kleinen Zellen, die dem Menschen so viele Vorteile bringen.

Sonnenblumen erheben sich über dem Boden, mit ihren sanften Flammen wärmen sie dich, inspirieren dich und erheben dich.

Beschreibung einer Sonnenblume im wissenschaftlichen Stil

Sonnenblume ist eine einjährige Pflanze mit einer Höhe von 2 bis 4 m, mit einer gut entwickelten Pfahlwurzel und Wurzeln, die bis zu einer Tiefe von 2 bis 3 m in den Boden eindringen. Die Stängel sind mit harten Haaren bedeckt, rau und mit einem schwammigen Kern gefüllt. Blätter mit gezackten Rändern, an langen Blattstielen, dicht behaart mit steifen Haaren. Die Stängel enden in Blütenständen (Körben) mit einem Durchmesser von 15 bis 45 cm. Zahlreiche Blüten sind kreisförmig auf dem Gefäß platziert.

Bestäubung von Sonnenblumen geschieht mit Hilfe von Insekten.
Die Frucht ist ein Samen mit einer holzigen Fruchtschale. Die Achäne ist mit einem Kern gefüllt, der nicht mit der Schale verschmilzt. Die obere Schale der Frucht ist mit Epidermis bedeckt, die weiß, grau, schwarz, schwarzviolett, braun oder in anderen Farben gefärbt ist.
Sonnenblumenpflanzen sind kälte- und dürreresistent. Die einjährige Sonnenblume stammt ursprünglich aus Nordamerika.

Einjährige Sonnenblumen werden fast auf der ganzen Welt angebaut. Zunächst zur Herstellung von Sonnenblumenöl aus Samen, das dann zum Kochen und für technische Zwecke verwendet wird.

Beschreibung des Gemäldes „Vase mit zwölf Sonnenblumen“ von V. Gogh

Das Gemälde „Sonnenblumen“ ist das Markenzeichen des Werks von Vincent van Gogh, einem herausragenden niederländischen Maler der postimpressionistischen Ära. Der Künstler vergötterte diese Blume und betrachtete sie als Symbol der Wertschätzung und Dankbarkeit. Er verband die Farbe Gelb mit Freundschaft und Hoffnung.

Eine etwas rau wirkende Bauernvase mit Sonnenblumen wirkt im Vergleich zu den riesigen Blumen unverhältnismäßig klein und zerbrechlich. Die Sonnenblumen selbst sind in der Vase nicht nur klein, sie nehmen auch nicht den Platz der gesamten Leinwand ein. Die Blütenstände und Blätter von Sonnenblumen liegen an den Bildrändern an, als würden sie vor Unmut vom Rahmen „zurückweichen“. Der Künstler trägt die Farbe in einer sehr dicken Schicht auf (Pasto-Technik) und drückt sie direkt aus der Tube auf die Leinwand. Auf der Leinwand sind deutlich Pinsel- und Pinselspuren zu erkennen. Spezialmesser. Die raue Reliefoberfläche des Gemäldes scheint ein Abdruck der hektischen Gefühle zu sein, die den Künstler im Moment seiner Kreativität erfassten. Mit energischen, bewegten Strichen gemalt, erwecken Sonnenblumen den Eindruck, lebendig zu sein – schwere Blütenstände voller innerer Stärke und elastische, flexible Stängel sind in ständiger Bewegung, pulsieren, schwellen, wachsen, reifen und verwelken vor den Augen des Betrachters.

Stillleben mit Sonnenblumen erstrahlen in allen Schattierungen Gelb- die Farben der Sonne. Die Idee des Künstlers ist klar: den Effekt von Sonnenschein, einem gelben Leuchten, zu erzielen.

Van Gogh war mit der Fähigkeit ausgestattet, Farben mit außergewöhnlicher Schärfe zu empfinden. Er verknüpfte jeden Farbton mit einer ganzen Reihe von Bildern und Konzepten, Gedanken und Gefühlen. Jeder Strich auf der Leinwand hatte die Kraft eines gesprochenen Wortes. Van Goghs Lieblingsfarbe Gelb war die Verkörperung von Freude, Freundlichkeit, Wohlwollen, Energie, Fruchtbarkeit der Erde und lebensspendender Wärme der Sonne. Und die Sonnenblumen leuchten heller als die Sonne selbst, als hätten sie das Licht ihrer heißen Strahlen aufgenommen und in den umgebenden Raum abgestrahlt.

Viele sehen in dem Gemälde mit Sonnenblumen eine Widerspiegelung der psychischen Störung, unter der der Künstler bekanntermaßen gelitten hat. Von der Leinwand aus blicken Sonnenblumen auf den Betrachter und ziehen ihn buchstäblich in ihre magische Welt, in der Chaos und Verwirrung herrschen. Es ist kein Zufall, dass der Wunsch besteht, ihre Position in der Vase zu korrigieren, um für Ordnung zu sorgen. Aufgrund der Fülle an leuchtend gelber Farbe frisst sich ein im Konzept einfaches Bild buchstäblich ins Bewusstsein und beeindruckt durch seine überwältigende Emotionalität ...

„Sonnenblumen“ von Vincent Van Gogh sind ein Symbol unserer schönen und zugleich tragischen Existenz, ihre Quintessenz. Blumen, die blühen und verblassen; Lebewesen, die geboren werden, reifen und alt werden; Sterne, die aufleuchten, leuchten und erlöschen; - All dies ist ein Bild des Universums, das sich in einem Zustand unaufhörlicher Zirkulation befindet.

Dieser Außerirdische aus Übersee hat unser Leben im besten Sinne besetzt – heute können wir keinen einzigen Schritt ohne die bekannte goldgelbe Blume machen. Und wer dieser Aussage nicht zustimmt, weiß einfach nicht, dass Sonnenblumen in vielen Lebensmitteln, Medikamenten und Haushaltsgegenständen versteckt sind. Heute werden wir herausfinden, wie Helianthus annuus – dieser Verwandte von Topinambur und bunten Herbstastern – den Blütenstand entsprechend der Bewegung der Sonne am Himmel dreht, wie man Samen richtig isst und wie man sie im Handumdrehen für Kinder zubereitet Feenhaus aus leuchtende Farben und vieles mehr.

Wie folgt eine Sonnenblume der Sonne?

Aufgrund dieser Eigenschaft erhielt die Sonnenblume ursprünglich den Spitznamen „Blume der Sonne“ (was sich heute in ihren Namen in allen Sprachen widerspiegelt). Wissenschaftlich wird dieses Phänomen als „Heliotropismus“ bezeichnet, obwohl häufiger der Begriff „Phototropismus“ verwendet wird – also die Empfindlichkeit gegenüber Lichtquellen. Dank dieser Fähigkeit greifen die meisten Pflanzen nach dem Licht und entfalten ihre Blätter, um sie optimal einzufangen Sonnenstrahlen usw. Anschließend den Blütenstandkorb drehen Tageslicht– Dies ist nicht nur eine Hommage an die Neugier eines aufmerksamen Blumenzüchters – tatsächlich wächst die Sonnenblume im Laufe des Tages einfach ungleichmäßig. Der Grund dafür ist das Pflanzenwachstumshormon Auxin, das sich auf der schattigen Seite der Sonnenblume anreichert. Die dunkle Seite der Blüte enthält bereits im Morgengrauen eine hohe Konzentration an Phytohormonen. Dadurch wächst das „Hinterteil“ schneller und der Stängel scheint sich zur Sonne zu neigen. Dadurch „kümmern“ sich Sonnenblumen abends um die Sonne und können ihre Blütenstände aufgrund des differenzierten Wachstums nicht ausrichten.

Sonnenblume in Amerika

Auf die Frage, wann genau die Sonnenblume domestiziert wurde (damals), gibt es keine eindeutige Antwort üppiger Busch mit kleinen Blüten). Wissenschaftler gehen davon aus, dass die Pflanze bereits zweimal kultiviert wurde verschiedene Zeiten und hinein verschiedene Orte: zuerst vor 4600 Jahren in Mexiko und fünfzehnhundert Jahre später im Mississippi-Tal. Bei den Azteken, Inkas und vielen anderen indianischen Kulturen war die Sonnenblume ein Symbol des Sonnengottes. Aus den Samen stellten die Indianer Mehl und Öl her, die zum Backen und als kosmetisches Produkt zur Haut- und Haarpflege verwendet wurden.

Es ist eine allgemein anerkannte Tatsache, dass die „amerikanische Chrysantheme“ dank der spanischen Eroberer um 1500 in Europa auftauchte. Sie entdeckten die kultivierte Sonnenblume in den Steppengebieten Perus und staunten über ihre scheinbar intelligente Fähigkeit, ihre „Haltung“ zu ändern. Andererseits erwähnte Ovid bereits an der Schwelle unserer Zeitrechnung im Mythos von Klytia „eine Blume, die sich der Sonne nachwendet“. Ursprünglich wurde die Sonnenblume im Botanischen Garten von Madrid angebaut und diente dann als exquisite Dekoration für europäische Gärten, prächtige Feste und sogar für die Frisuren edler Fashionistas. Damals wurde das Zerkauen von Samen empfohlen medizinische Zwecke(und das nicht umsonst). Unterdessen arbeiteten die Züchter unermüdlich am Aussehen der Blume – und das gilt insbesondere in Holland. Hier, im Land der Blumen, wurde übrigens 1986 eine rekordhohe Sonnenblume mit einer Höhe von 7,76 Metern gezüchtet!

Sonnenblume in slawischen Welten

Die überseeische „Sonne“ kam dank Peter I. nach Russland. Obwohl es ein englisches Patent aus dem Jahr 1716 gab, das den gesamten Prozess der Herstellung von Sonnenblumenöl beschrieb, wurde diese Idee erstmals in Russland in die Praxis umgesetzt. Leibeigener Bauer Bokarev in
1828 wandte er die Technologie zur Herstellung von Lein- und Hanföl auf Sonnenblumen an und fünf Jahre später wurde die erste Anlage für diese Zwecke gebaut. Für die Beliebtheit des neuen Produkts sorgten nicht nur sein ausgewogener Geschmack und seine heilenden Eigenschaften, sondern auch die Tatsache, dass Sonnenblumenöl während der Fastenzeit nicht aus der Ernährung ausgeschlossen werden musste (daher der gebräuchliche Name „Fastenöl“). Ende des 19. Jahrhunderts brachten Auswanderer aus Russland die Kultur des Anbaus der „goldenen Chrysantheme“ und die Geheimnisse der Sonnenblumenölproduktion nach Amerika zurück. Und im letzten Jahrhundert arbeiteten sowjetische Agronomen intensiv an der Entwicklung von Pflanzensorten mit dem höchsten Ölgehalt, so dass dieser Wert auf 60 % stieg.

Wie werden Sonnenblumen sonst noch verwendet?

Sonnenblume wird nicht nur als Nahrungsquelle geschätzt – Öl, Halva, Lecithin (ein Verdickungsmittel in vielen Süßwaren, Saucen, Cremes), Margarine sowie bernsteinfarbener, grünlicher Honig mit herbem Geschmack und mildem Aroma. Aus der Schale der Samen wird Zucker gewonnen – Hexosezucker dient als Rohstoff für Ethylalkohol und Pentosezucker wird zur Herstellung von Futterhefe verwendet. Unabhängig davon ist der Sonnenblumenkuchen zu erwähnen, der nach dem Pressen des Öls übrig bleibt, das reich an Proteinen und Pektinen ist (wird zur Viehfütterung und als wirksamer Köder beim Angeln verwendet).

Sonnenblumenschalen werden zur Herstellung von Biokraftstoffen verwendet - Brennstoffbriketts Die Stängel werden zur Papierherstellung verwendet und die Pflanze ist auch eine ausgezeichnete Gummipflanze. Neu entwickelte Sonnenblumensorten setzen durch Schnitte im Stängel erhebliche Mengen Latex frei. Das Beste daran ist, dass die auf dieser Basis hergestellten Kautschuke im Vergleich zu natürlichen und synthetischen Kautschuken hypoallergen sind.

Sonnenblume wird auch in der Medizin verwendet – diese Heilpflanze ist in Präparaten enthalten, die zur Behandlung von Entzündungen des Obermaterials bestimmt sind Atemwege, Asthma, Gelenkschmerzen, Nierenerkrankungen und ist außerdem ein fiebersenkendes, beruhigendes und appetitanregendes Mittel.

Und natürlich hat niemand die dekorative Funktion der Sonnenblume aufgehoben – es gibt viele Gartensorten (rosa, orange, rot, dunkle Kirsche, zarte Zitrone, gefüllte Blüten).

Welche Samen Sie auch immer in Ihren Händen haben, Sie können ganz einfach ein „märchenhaftes Wigwam“ aus Sonnenblumen züchten, in dem Kinder gerne spielen. Dazu müssen Sie die Blumen im Halbkreis im Abstand von 10 cm voneinander pflanzen. Wenn die Sonnenblumen einen halben Meter wachsen und sich mit üppigen Blütenständen im Wind wiegen, binden Sie sie einfach mit einem schönen Band zusammen.

Wie funktionieren Sonnenblumenkerne?

Zustimmen: hypnotisch! Man kann sich von ihnen nicht losreißen, besonders wenn man ihnen beim Fernsehen begegnet ... Was ist ihr Geheimnis? Es stellt sich heraus, dass das Knacken von Samen tatsächlich eine psychotherapeutische Wirkung hat und eine Art Meditation darstellt. Die monotone Handlung versetzt uns nach und nach in einen Trancezustand – der Blick löst sich auf, die Aufmerksamkeit verschwindet – und Entspannung stellt sich ein. Neben der Beruhigung der Nerven, der Bekämpfung von Depressionen und Schlaflosigkeit haben Sonnenblumenkerne aber auch eine große Bedeutung für den Körper: Sie schützen vor Strahlung und vorzeitiger Alterung (Antioxidantien, Vitamin E, Aminosäuren), stärken die Immunität, stärken die Knochen (Kalziumgehalt - wie in Sauerrahm oder Joghurt), verbessern den Appetit, sorgen für die Schönheit von Haut und Haaren. Zu bedenken ist vor allem, dass all diese wohltuenden Eigenschaften ausschließlich aus frischen Sonnenblumenkernen stammen und Sie diese mit den Händen und nicht mit den Zähnen schälen müssen – achten Sie auf den Zahnschmelz.