Decke

Cake Pops aus übrig gebliebenem Red Velvet Cake. Rot ist rot

Cake Pops – süße Kuchen am Stiel, die in ihrer Konsistenz an einen Kartoffelkuchen erinnern – sind aus Kinderfesten und Mottopartys nicht mehr wegzudenken. Sie sehen sehr interessant aus und können jeden Schokoriegel schmücken. Hier finden Sie eine ausführliche Fotoanleitung zum Zusammenbau von Cake Pops

Wir bieten Ihnen ein Rezept für Cake Pops, das vom berühmten Red Velvet Cake inspiriert ist. Vielen Dank an unseren Leser für das Originalrezept und die wundervollen Fotos. Angelique Papikyan.

Für Cake Pops eignen sich alle Kekse, Voraussetzung ist, dass sie nicht trocken sind. Die Creme kann nach Belieben verwendet werden, ist aber haltbar. Die ideale Option sind Ölcremes.

Keks

Zutaten:

Zucker - 150 gr.
Pflanzenöl - 120 ml.
Sauerrahm 20 % - 170 gr.
Eier - 2 Stk
Mehl - 200 gr.
Kakao - 1 EL ohne Folie
Backpulver - 1 TL
Salz - 0,5 TL
Soda - 0,5 TL
Roter Gelfarbstoff - 1 TL.

Wie man kocht:

Schritt 1. Mehl, Natron, Salz, Kakao und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermischen.

Schritt 2. Eier mit Zucker, Sauerrahm und Butter bei mittlerer Rührgeschwindigkeit 3-4 Minuten lang schlagen.

Schritt 3. Massenprodukte hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

Schritt 5. Kühlen Sie den Kuchen ab und mahlen Sie ihn mit den Händen oder mit einem Mixer, bis feine Krümel entstehen.

Creme

Zutaten:

Quark - 100 gr.
Creme - 70 ml.
Puderzucker - 3 TL

Wie man kocht:

Schritt 1. Kalte Sahne in einer gekühlten Schüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Weiter schlagen, Pulver hinzufügen.

Schritt 2. Käse zur Sahne geben und mit einem Schneebesen oder bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer verrühren.

Montage

Zutaten:

Kekskrümel
Schokolade – im Preis von 100 g pro 6 Stück.
Spezielle Stöcke oder Holzspieße.
Ein spezieller Ständer für Cake Pops, Schaumstoff mit vorbereiteten Löchern oder ein normales Glas mit weitem Hals.
Streusel

Schritt 1. Die zerkleinerten Kekskrümel mit der Sahne vermischen (die Sahne muss nach und nach hinzugefügt werden, um die Konsistenz der Masse zu kontrollieren. Sie muss stabil sein, sonst kann der Cake Pop auseinanderfallen)

Schritt 2. Formen Sie Kugeln in der gewünschten Größe.

Schritt 3. Legen Sie sie für 20–30 Minuten in den Gefrierschrank.

Schritt 4.Mit einem Stock Löcher bohren.

Schritt 5. Etwas Schokolade schmelzen, den Stab eintauchen und in die Kugel stecken.

Schritt 6. Legen Sie die Kugeln für 15–20 Minuten zurück in den Gefrierschrank, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.

Schritt 7 Nun die gesamte Schokolade schmelzen.

Schritt 8 Tauchen Sie zukünftige Cake Pops darin ein und entfernen Sie überschüssige Schokolade mit rotierenden Bewegungen.

Die Beliebtheit dieses Desserts nimmt immer mehr zu: Mini-Kuchen am Stiel gefallen ausnahmslos allen! Sie können Cake Pops auf verschiedene Arten zubereiten: Sie können einen Schokoladen- oder leichten Biskuitkuchen zubereiten, gekochte Kondensmilch, Nutella-Schokoladenaufstrich, hausgemachtes Karamell, Erdnussbutter, Vanillesoße usw. als Creme verwenden Sie können Kokosraspeln, gehackte Nüsse und geriebene Schokolade verwenden.

Für Cake Pops werden spezielle Stäbchen verkauft, Sie können aber auch Spieße für Sushi oder Döner verwenden.
Um sicherzustellen, dass die Kugeln die gleiche Größe haben, wird die Masse jeder Kugel auf einer Küchenwaage abgewogen.

Bei einem Cake-Pop-Rezept muss man das Wesentliche verstehen: Trockene Zutaten (Keks oder Plätzchen) werden mit flüssigen Zutaten (Sahne) in solchen Anteilen vermischt, dass sich die resultierende Masse zu Kugeln mit glatter Oberfläche rollen lässt. Ist der Teig trocken, fallen die Kugeln auseinander, ist er zu nass, können sie ihre Form nicht behalten. Wenn man erst einmal den Dreh raus hat mit der Teigkonsistenz, klappt alles!

Zutaten für Biskuitkuchen (für 20-25 Kuchen):

Eier - 3 Stk.
Mehl - 110 g.
Zucker - 90 g.
Pflanzenöl - 45 g.
Backpulver - 1 TL.
Kakaopulver - 30 g
Soda – 1/4 TL.
Heißes Wasser - 90 g

Zutaten für Sahne:

Kondensmilch - 80-85 g
Butter (82 % und mehr) – 50 g
Vanilleextrakt – 1 TL.
Geschmolzene dunkle Schokolade – 50 g.

Zutaten für die Glasur:

Weiße Schokolade (kann durch dunkle oder Milchschokolade ersetzt werden) – 400 g
Butter - 10 g

Alle Zutaten außer heißem Wasser im Teig sollten Zimmertemperatur haben.

Keks-Cake-Pops

Wir trennen die Eier (3 Stk.) sehr sorgfältig in Eigelb und Eiweiß, damit kein Tropfen Eigelb in die Eiweißmasse gelangt. Wir prüfen auch, ob die Schüssel vollständig trocken ist.
Schlagen Sie das Eiweiß bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem luftigen, homogenen Schaum. Es ist wichtig, die Schlaggeschwindigkeit schrittweise zu erhöhen, damit die Proteine gleichmäßig mit Sauerstoff gesättigt werden und ein stabiles Baiser entsteht.
Dann beginnen wir mit der Zugabe von Zucker (90 g) und schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden.
Geben Sie den Zucker in einem dünnen Strahl hinzu und achten Sie darauf, dass er sich nicht am Boden absetzt. Es ist wünschenswert, dass es sofort in die Proteine eingreift und sich auflöst. Sie können ein Glas Zucker neben die Rührschüssel stellen und jeweils einen Esslöffel hinzufügen, bis alles vollständig vermischt ist.
Nachdem der Zucker hinzugefügt wurde, können wir auf hohe Geschwindigkeit umschalten und weitere 1-2 Minuten schlagen, um das Baiser zu festigen. Entscheidend ist, wie gut wir die Weißen schlagen
Das weitere Ergebnis hängt davon ab.
Kakaopulver mit heißem Wasser vermischen, bis es sich aufgelöst hat. Sie können dies gleich zu Beginn des Garvorgangs tun, damit der Kakao Zeit hat, auf Raumtemperatur abzukühlen. Es sollte heißes Wasser geben
Abgekühlten Kakao zum Eigelb geben und verrühren.
Gießen Sie Pflanzenöl (45 g) in dieselbe Schüssel und mischen Sie es erneut.
Mehl (110 g) mit Backpulver (1 TL) und Natron (1/4 TL) vermischen.
Mit einem Schneebesen verrühren, um die Treibmittel gleichmäßig im Teig zu verteilen.
Mehl, Natron, Backpulver und Eigelbmischung zum Eiweiß hinzufügen. Vorsichtig, aber aktiv, mit einem Spatel von unten nach oben mischen. Gießen Sie heißes Wasser (90 g) in den fertigen Teig und rühren Sie den Teig erneut, bis er glatt ist.
Bereiten Sie die Auflaufform vor, indem Sie ein französisches Hemd formen (die Seiten der Form mit einer dünnen Schicht Butter einfetten und mit Mehl bestäuben). Den Teig in die Form füllen und in einen gut vorgeheizten Ofen stellen.
22-25 Minuten bei 190 °C backen. Ich habe eine Form mit großem Durchmesser (25 cm) verwendet, um die Biskuitschicht dünner zu machen und schneller zu backen. Bei einem Cake-Pop-Rezept kommt es nicht auf die Dicke des Kuchens an, sondern auf die Geschwindigkeit. Wenn Sie eine Form mit kleinerem Durchmesser haben, dauert das Backen länger.
Wir prüfen die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzstäbchen; er sollte trocken oder mit Krümeln herauskommen.
Wenn Sie an diesem Tag planen, die Cake Pops zu formen, können Sie mit dem Zerkleinern des Kuchens beginnen. Da ich ihn am nächsten Tag zubereiten wollte, habe ich den Biskuitkuchen in Frischhaltefolie eingewickelt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Dadurch wird der Biskuitkuchen noch saftiger und schmackhafter.

Kuchen am Stiel formen

Mahlen Sie den Keks zu Krümeln, Sie können einen Mixer verwenden oder ihn von Hand mahlen. Zu diesem Zeitpunkt beteiligten sich die Kinder am Prozess und ich mischte mich nicht ein. Auch wenn unsere Cake Pops nicht ganz glatt geworden sind, wurden sie von Kinderhänden und mit großer Freude hergestellt =).
Für die Sahne weiche Butter zusammen mit Kondensmilch und geschmolzener Schokolade weiß schlagen. Die Sahne nach und nach zu den Keksbröseln geben und glatt rühren. Wir konzentrieren uns auf die Konsistenz des „Teigs“: Nehmen Sie ein wenig Keks und rollen Sie ihn zu einer Kugel; wenn er glatt und ohne Risse wird, ist genügend Sahne vorhanden, fügen Sie mehr Sahne hinzu und fahren Sie fort den Teig kneten.
Wenn der Teig fertig ist, kleine Kugeln formen (Gewicht 34 g) und auf ein Blech legen.
Auf dem Foto sieht man, dass nicht alle Cake Pops perfekt sind! Nur diejenigen mit Rissen fielen dabei auseinander, so dass eine vollkommen glatte Form erreicht wurde.
Sie verkaufen spezielle Kugelformen, mit denen sich perfekte Lutscher herstellen lassen. Hier kommt eine völlig andere Rezeptur und Zubereitungstechnik zum Einsatz (Teig wird in eine Form gegossen).
Zum Fixieren der Stäbchen etwas Schokolade (20-30 g) schmelzen. Sie können dies in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle in kurzen Stößen von 20 bis 30 Sekunden tun, um die Schokolade nicht zu überhitzen. Sie können die Schokolade im Wasserbad oder auf eine andere für Sie geeignete Weise schmelzen.
Tauchen Sie den Stab in geschmolzene Schokolade und stecken Sie ihn in den Cake Pop. Heutzutage gibt es in Süßwarengeschäften eine riesige Auswahl an Stäbchen für diese süßen Kuchen.
Es stellt sich heraus, dass es auf die gleiche Weise wie auf dem Foto mit Schokolade befestigt wird:
Die fertigen Cake Pops für 40-60 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Zum Glasieren ein Stück Butter (10 g) zu geschmolzener Schokolade (400 g) geben – Sie erhalten eine glatte, homogene Mischung mit Glanz. Die fertigen Cake Pops in die Glasur tauchen, dabei wenden, sodass der Überschuss an einer Stelle abtropft, und mit der Hand klopfen, damit die Glasur abtropft.
Wählen Sie eine kleine, tiefe Schüssel, in die Sie nach Bedarf Schokolade hinzufügen. Ich habe einen Behälter mit Streuseln verwendet. Wenn Sie feststellen, dass die Schokoladenglasur zu flüssig ist und vollständig vom Kuchen abfließt, müssen Sie sie etwas abkühlen – geben Sie dazu die gehackte Schokolade in eine Schüssel. Wenn die Glasur zu dick ist, erhitzen Sie sie bis zum gewünschten Geschmack.
Sofort mit Dekor bestreuen und in den Ständer einsetzen, bis die Glasur aushärtet (Sie können Polystyrolschaum verwenden). Als Dekoration eignen sich beliebige kleine Streusel.
Cakepops sind fertig! Überlegen Sie sich im Vorfeld, wie Sie die Cakepops befestigen (das kann eine Schaumstoffunterlage sein, die sich leicht mit Stäbchen feststecken lässt). Sie können ein schmales Glas wählen. Stellen Sie die Cake Pops in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.

Eine weitere Kochmöglichkeit finden Sie unter dem Link (zum Lesen klicken).

Keks-Cake-Pops ohne Backen

Wenn Sie keine Zeit haben, einen Keks zu backen, aber den Kindern eine Freude machen möchten, können Sie fertige Kekse verwenden: helle oder Schokoladenkekse.

Zutaten:

Alle Kekse, die Sie mögen -250 g
Frischkäse, um den „Teig“ zusammenzuhalten – 150 g. Sie können entweder Mascarpone oder einen beliebigen Käse wie „Almette“ und „Philadelphia“ nehmen.

Für die Glasur:

Weiße Schokolade (auf Wunsch können Sie Milch- oder dunkle Schokolade verwenden) – 200 g
Pflanzenöl (nicht aromatisiert) / oder ein Stück Butter – 20 ml

Zur Dekoration:

Dekostreusel, Kokosflocken, zerkleinerte Nüsse, zerkleinerte Kekse usw.

Von der angegebenen Produktmenge erhalten Sie 20-25 Cakepops.

Wie man kocht:

Mahlen Sie die Kekse in einer Mixerschüssel zu Mehl (feine Krümel). Fügen Sie Käse zu dieser Mischung hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Stellen Sie die resultierende Masse eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank und fahren Sie dann mit dem interessantesten Teil fort – dem Formen der Cake Pops. Wie man Kuchen backt, sehen Sie im Rezept oben.

Silvester-Cake-Pops (Ideen aus dem Internet)

zum Valentinstag:

Originelle Cupcakes aus leuchtend rotem Teig können alle Gäste einer festlichen Veranstaltung überraschen. Mit einem delikaten Geschmack dekoriert, stehen sie selbst dem erlesensten Dessert in nichts nach. In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie Red Velvet Cupcakes backen, deren Rezensionen nur positive Kommentare und Bewunderung enthalten. Hier bieten wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten, köstliche Creme für Cupcakes zuzubereiten.

Die Entstehungsgeschichte von „Red Velvet“

Red Velvet Cupcakes wurden ursprünglich nach dem Kuchenrezept von The Red Velvet hergestellt. Im Querschnitt ähneln solche Backwaren Samt, daher der interessante Name. Der Kuchen selbst wurde bereits in den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts in Amerika erfunden und zubereitet und erfreute sich in kürzester Zeit in allen englischsprachigen Ländern großer Beliebtheit. Der Grund für seine Vorbereitung war der Rückgang der Verbrauchernachfrage nach Süßwaren während der größten globalen Krise. Um die Aufmerksamkeit der Käufer zu erregen, kamen Konditoren auf die Idee, Biskuitkuchen mit Rübensaft zu färben. Dank seiner Konzentration war es möglich, verschiedene Teigfarben zu erhalten: von zartrosa bis rotbraun.

Dann wurde das Rezept leicht geändert. 1972 entwickelte der amerikanische Konditor James Beard eine neue Technologie zur Zubereitung dieses Desserts. Sein Originalrezept fügt dem Kuchenteig Kakao hinzu, der dank Essig, Buttermilch oder Kefir einen leuchtend roten Farbton annimmt und gleichzeitig den Schokoladengeschmack behält. Beim Schichten von Backwaren wird traditionell Sahne auf Frischkäsebasis verwendet.

Bald erschienen Red Velvet Cupcakes, deren Rezept sich praktisch nicht vom klassischen Kuchen unterschied. Portionierte Muffins mit Sahne erfreuen sich bei Naschkatzen und Liebhabern origineller Desserts großer Beliebtheit und Nachfrage.

Red Velvet Cupcakes: Klassisches Rezept

Das sind überraschend weiche Cupcakes mit rotem Teig und zarter Frischkäsecreme. Leckeres und beeindruckendes Gebäck kann jedoch auch ganz anders dekoriert werden, dann wird es aber ein etwas anderes Dessert.

Auch wenn das Backrezept besagt, dass es ausreicht, Essig und Kefir (Buttermilch) mit Kakao zu reagieren, um eine leuchtende Farbe zu erhalten, verwenden Konditoren bei der Zubereitung immer noch einen Farbstoff. So erhalten Sie wunderschöne „Red Velvet“-Cupcakes mit einer gleichmäßigen Teigfarbe im Inneren.

Das Kochrezept besteht aus mehreren Schritten:

Der Backofen ist auf 180 Grad vorgeheizt.
Trockene Zutaten werden zusammen in eine separate Schüssel gesiebt: Mehl (260 g), Salz und Backpulver (je ½ Teelöffel), Kakaopulver (4 Teelöffel), Vanillin.
Butter (125 g) schaumig schlagen, dann 2 Eier und Zucker (300 g) hinzufügen.
In einem separaten Behälter werden Kefir oder Buttermilch (240 ml) und flüssiger Farbstoff (2 Teelöffel) vermischt. Wenn Sie die Zutat in trockener Form verwenden, benötigen Sie 2-mal weniger davon.
Der Buttermasse wird der Farbstoff zugesetzt, anschließend werden die gesiebten trockenen Zutaten hinzugefügt.
Das Soda mit Essig ablöschen (je 1 Teelöffel Zutaten) und zum Teig geben, anschließend sofort in Formen gießen (2/3 der Formen sind gefüllt) und für 25 Minuten in den Ofen stellen.
Die angegebene Produktmenge ergibt ca. 20 Cupcakes.
Für die Sahne 300 ml fettreiche Sahne (33-38 %) aufschlagen. Dann den Frischkäse (450 g) („Almette“ oder „Philadelphia“) in einer separaten Schüssel aufschlagen. Pulver (110 g) und Vanillin werden hinzugefügt. Nach und nach wird Schlagsahne in den Käse gegeben.
Tragen Sie die Creme auf die abgekühlten Cupcakes auf.

Rezepte für Cupcake-Teig mit Pflanzenöl

Cupcakes aus geruchlosem Pflanzenöl sind nicht weniger lecker, weich und fluffig. Sie werden fast auf die gleiche Weise zubereitet wie die im vorherigen Rezept vorgestellten Red Velvet Cupcakes.

Das Rezept mit der Beschreibung besteht aus der Durchführung der folgenden Aktionsfolge:

In einer tiefen Schüssel trockene Zutaten wie Mehl (370 g) und Zucker (300 g), Kakao und Backpulver (je 1 Esslöffel), Salz (¼ Teelöffel) und Soda (1 Teelöffel) vermischen.
Nach dem Mischen der trockenen Zutaten werden Eier (3 Stück), Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) (280 ml), die gleiche Menge Kefir oder Buttermilch (kann zu gleichen Anteilen durch Sauerrahm und Sahne ersetzt werden) in eine Schüssel gegeben.
Zuletzt wird (rot) hinzugefügt (2 Teelöffel).
Cupcakes werden 15 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Red-Velvet-Cupcakes mit Frischkäse-Zuckerguss

Die Creme wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

Gekühlten Quark (340 g) mit weicher Butter (120 g) mit einem Mixer 5 Minuten schlagen.
Puderzucker (100 g) und Vanilleextrakt (1 Teelöffel) hinzufügen.
Tragen Sie die Creme auf die Kuchenschichten, die Seiten und die Oberseite auf. Cool.

Um eine andersfarbige Creme zuzubereiten, müssen Sie der cremigen Quarkmasse 2 Esslöffel Erdbeer- oder anderes Frucht- oder Beerenpüree hinzufügen. Die Creme ist ziemlich dicht, behält ihre Form gut und fließt nicht an den Rändern des Kuchens herunter.

„Red Velvet“: Rezept für Cupcakes mit Rüben

Wer sich nicht für die Verwendung von Farbstoff im Teig entscheiden kann, wird das Rezept für Cupcakes auf Basis von Rote-Bete-Püree lieben. Dazu werden rohe Rüben geschält, auf einer feinen Reibe gerieben und mit einem Mixer zerkleinert. Insgesamt benötigen Sie eine halbe Tasse Püree.

Wie backt man Red Velvet Cupcakes? Das Kochrezept beginnt mit dem Kneten des Teigs. Zuerst Pflanzenöl (1,5 Tassen) mit Zucker (280 g) und Vanille verquirlen. Als nächstes fügen Sie Eier (2 Stk.) und eine flüssige Masse auf Basis von Buttermilch (1 EL), Essig (1 TL) und Rübenpüree hinzu. Dann werden der flüssigen Masse nach und nach Mehl (270 g), Backpulver (1 Teelöffel), trockenes Rübenpulver und Kakao (je 3 Esslöffel) hinzugefügt.

Cupcakes bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen.

Cupcakes mit cremigem Zuckerguss

Diese echten Minikuchen mit leckerem Zuckerguss eignen sich perfekt als Dessert auf einer Kinderparty. Es ist schwer, jemanden zu finden, der Red Velvet Cupcakes nicht mag.

Das Rezept für die Glasur besteht darin, der Frischkäsecreme Milch hinzuzufügen (ca. 30 ml pro 60 g Quark und 100 g fettreiche Butter). Das Ergebnis sollte eine Glasur mit einer weniger dichten Textur als Sahne, aber nicht weniger lecker sein. Viele Leute mögen diese besondere Option zum Dekorieren von Cupcakes.

Rezept für Cupcakes mit zweifarbiger Buttercreme

Cupcakes mit zweifarbiger Creme sind eine ausgezeichnete Weihnachtsdekoration. Da der Backteig rot ist, ist es in diesem Fall am optimalsten, eine Creme zuzubereiten, die die gleiche Farbe und Weiß kombiniert. Um den Red Velvet Cupcake direkt zuzubereiten, können Sie eines der oben vorgestellten Rezepte verwenden, beispielsweise auf Basis von Pflanzenöl und Buttermilch.

Für eine zweifarbige Creme weiche Butter (125 g) 2 Minuten lang schlagen. Nach und nach Frischkäse (340 g) und die gleiche Menge Puderzucker hinzufügen. Geben Sie dann einen Teil der Sahne in eine separate Schüssel und geben Sie rote Lebensmittelfarbe hinzu. Danach müssen beide Massen in verschiedene Küchenbeutel (Feilen, Tüten) gegeben, abgekühlt und jeweils ein Loch von ca. 1 cm gemacht werden. Anschließend müssen beide Feilen in einen großen Küchenbeutel mit Stern umgefüllt werden Aufsatz aufsetzen und mit Sahne Cupcakes verzieren.

Weitere Zuckergussoptionen für Cupcakes

Wir machen Sie auf zwei Optionen aufmerksam: Schokolade und Kaffee mit satter Farbe und nicht weniger hellem Geschmack. Um es zuzubereiten, schlagen Sie zunächst weiche Butter (100 g) mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit auf und geben Sie nach und nach Kakao (50 g), Pulver (120 g), einen Teelöffel Kaffee (Instant) und geschmolzene Schokolade (70 g) hinzu . Vor dem Auftragen der Creme muss diese abgekühlt werden, damit sie besser an den Cupcakes haftet.

Selbst das köstlichste Red-Velvet-Cupcake-Rezept kann durch die Herstellung eines köstlichen Zuckergusses noch besser gemacht werden. Zur Zubereitung zunächst Schlagsahne (100 ml), dann Frischkäse (500 g) und Pulver (100 g) aufschlagen. Er fällt leichter aus als herkömmlicher Frischkäse mit Butter, hat aber die gleiche zarte und zugleich dichte Struktur.

Geheimnisse der Herstellung köstlicher Cupcakes

Die satte rote Farbe des Teiges wird durch wasserlöslichen Gelfarbstoff verliehen. Darauf sollte besonders geachtet werden, da ein fettlöslicher Farbstoff niemals eine so satte Farbe ergibt;
Wählen Sie zum Backen auf Basis von Naturpüree süße Rübensorten.
Das Geheimnis einer zarten Creme mit dichter Struktur liegt in der Verwendung von sehr kaltem Frischkäse und sehr weicher Butter für die Zubereitung.

Leckere Kuchenrezepte

Cake-Pops

1 Stunde

470 kcal

5 /5 (12 )

Sicherlich fragte sich jeder, der den Namen „Cake Pops“ zum ersten Mal hörte: Was ist das? Wörtlich übersetzt wäre es so „Kleiner Kuchen am Stiel“. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Delikatesse zuzubereiten. Ich erzähle euch, wie man das in meiner Familie macht.

Cake Pops sind die Lieblingsleckerei meiner Kinder. Kein einziges Wochenende ist komplett, ohne sie vorzubereiten. Und wir kochen mit der ganzen Familie, außer Papa. Am liebsten beobachtet er diese Aktion von der Seite.

Jede Mutter möchte ihr Kind mit etwas Neuem, Originellem, einfach zuzubereitendem und vor allem Leckerem überraschen.

Ich erkläre Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie mit meinem einfachen Rezept mit Fotos Cake Pops für Ihre Kinder herstellen. Auch wenn Sie noch nie Desserts gemacht haben, wird Ihnen die Zubereitung dieser Köstlichkeiten am Stiel problemlos gelingen, denn sie sind ganz einfach zuzubereiten

Küchengeräte und Utensilien: Schüssel, Mixer, Auflaufform, Spatel, Stäbchen für Cake Pops.

Erforderliche Produkte

Bevor Sie zu Hause Cake Pops zubereiten, müssen Sie sich mit den notwendigen Zutaten eindecken. Wir benötigen:

Die Geschichte der Cake Pops

Begabter Konditor Angie Dudley Ich habe einen Kuchen auf einem Stiel geformt, der einem Lutscher ähnelt und mit Zuckerguss beträufelt ist. Cake Pops sind offiziell anerkannt im Jahr 2008. Das neue Dessert wurde mit Vorsicht aufgenommen. Doch schon bald, als Angie die ersten Fotos ihrer Arbeit auf ihrer Website veröffentlichte, wurde die Idee von Lutschern aus Teig angenommen und die Leute begannen, nach einem Rezept für ein ungewöhnliches Dessert zu fragen.

Man kann aber nicht sagen, dass noch keiner der Konditoren solche Kugeln hergestellt hat. Viele Konditoreien verkauften ähnliche Popcakes, nur ohne Stäbchen.

Sie entstanden aufgrund der Tatsache, dass Köche die Reste der zubereiteten Kekse entfernten, indem sie die restlichen Stücke mit Sahne vermischten und ihnen eine runde Form gaben.

Echte Feinschmecker lieben Desserts, die eine Zutat enthalten, die sich nur wohlhabende Kunden leisten können. Diese Zutat ist ein Diamant! Es dient der Dekoration und dient als Kennzeichnung der Elite des Desserts.

Wie man zu Hause Cake Pops macht

Zuerst erkläre ich Ihnen, wie Sie Biskuitkuchen zu Hause zubereiten können.

Königin Marie Antoinette von Frankreich wird der Satz zugeschrieben: „Wenn sie kein Brot haben, sollen sie Kuchen essen!“

Zutaten für Stufe 1:

Eier— 2 Stk.;
Zucker- 150 g;

Um einen Schokoladen-Biskuitkuchen zuzubereiten, müssen Sie die Eier aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Ich mache das mit der höchsten Geschwindigkeit.

Zutaten für Stufe 2:

Mehl- 100 g;
Kakao- 3 TL;
Backpulver- 1 TL;
Soda- an der Messerspitze.

Nehmen Sie nun das Mehl und sieben Sie es. Kakao, Backpulver und Natron dazugeben, vermischen und mit Zucker in die geschlagenen Eier gießen.
Sie können mit einem Spatel mischen. Ich mache das aber mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. So klappt es viel schneller.

Den Teig in eine gefettete Form geben und in den auf 150°C vorgeheizten Backofen schieben.
Backen Sie den Keks, bis er fertig ist. Ich brauche nur 10-12 Minuten.

Der fertige Keks sollte abkühlen. Dies dauert in der Regel etwa eine halbe Stunde.

Nehmen Sie den abgekühlten Keks aus der Form und beginnen Sie, ihn zu zerbröseln.

Zutaten für Stufe 3:

Weiche Butter- 2,5 EL. l.;
Gekochte Kondensmilch- 2,5 EL. l.

Jetzt bereiten wir die Creme vor. Es kann auf beliebige Weise auf Ölbasis hergestellt werden. Meine Familie liebt gekochte Kondensmilchcreme.

Weiche Butter und gekochte Kondensmilch in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen.

Die fertige Sahne löffelweise zu den Keksbröseln geben und verrühren. Die Menge der Sahne hängt vom Feuchtigkeitsgehalt des Kekses ab.
Die Hauptsache ist, eine Masse zu erhalten, die sich gut formen lässt. Normalerweise verwende ich zwei Löffel Sahne.

Für jeden Popcake benötigen Sie 25 g Keksmasse. Im Durchschnitt bekomme ich aus der ganzen Masse 10 Stück Kuchen am Stiel.
Teilen Sie die Keksmischung in Stücke und formen Sie eine runde Form für zukünftige Cake Pops. Sie müssen Cake-Pop-Stäbchen in die fertigen Kugeln stecken und den Rand jeder Kugel in geschmolzene Schokolade tauchen.
Dies geschieht, um Seiten zu formen, die dafür sorgen, dass die fertigen Cake Pops am Stäbchen haften.

Legen Sie die entstandenen Kugeln mit Stäbchen in den Kühlschrank. Sie können sie die ganze Nacht dort lassen. Aber zwei Stunden werden ausreichen.

Zuckerguss-Rezept für Cake Pops

Jetzt müssen die Kugeln mit Glasur überzogen werden.

In meinem Fall erfordert die Zubereitung von Zuckerguss für Cake Pops kein spezielles Rezept.

Zutaten für die Glasur:

Schokoladenweiß- 175 g;
Glasur weiß— 200 g.

Die Schokolade muss im Auftaumodus in der Mikrowelle geschmolzen werden. Die Hauptsache ist, es nicht zu lange zu kochen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Zum Überziehen der Cake Pops sollte die Temperatur der Schokolade etwa 35°C betragen.

Nehmen Sie die Cake Pops am Stiel und tauchen Sie sie in die geschmolzene Schokolade. Überschüssige Schokolade sollte vorsichtig abgeschüttelt werden.

Und meine zweite Möglichkeit, Popcakes zu dekorieren, ist die Verwendung von Zuckerguss. Es muss auf die gleiche Weise wie Schokolade geschmolzen werden. Machen Sie es genauso und tauchen Sie jede Kugel auf einem Stäbchen in die Glasur.

So dekorieren und servieren Sie Cake Pops wunderschön

Sie können Popcakes mit verschiedenen Streuseln, farbigem Zucker und kleinen Figuren dekorieren. Es hängt davon ab, für welchen Feiertag Sie ein süßes Dessert zubereiten. Cake Pops für das neue Jahr können in Form eines Weihnachtsbaums oder eines Schneemanns hergestellt werden. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Cake Pops für Halloween können in Form eines Kürbisses oder gruseliger Gesichter hergestellt werden. Sie müssen dekorieren, bevor die Glasur oder Schokolade aushärten kann.

Dessert auf einem Teller oder in einem Glas servieren. Eine solche Schönheit wird niemanden gleichgültig lassen.

Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause Cake Pops macht. Aber denken Sie an ein paar weitere einfache Tipps und Tricks:

Sie können den Biskuitkuchen für Popcakes in sehr feine Krümel zerbröckeln, ähnlich wie Semmelbrösel. Der Keks sollte sofort in Stücke gebrochen, trocknen gelassen und dann zerkrümelt werden. Denken Sie jedoch daran, dass kleine Krümel mehr Sahne benötigen.
Wenn Sie die Kuchen auf einem Stäbchen formen, achten Sie darauf, dass sie vollkommen glatt und ohne Risse sind. Je glatter die Form, desto besser liegt die Glasur.
Stellen Sie die fertigen Popcakes auf einem Gitter in den Kühlschrank. Dazu können Sie Styroporschaum, einen Laib oder ein Glas mit einer losen Mischung verwenden.
Das Dessert kann in jeder beliebigen Form zubereitet werden. Aus dem vorbereiteten Tortenboden können Sie beliebige Formen ausschneiden. Oder backen Sie den Teig gleich in Form einiger Figuren.

Einladung zur Besprechung des Mini-Desserts und möglicher Verbesserungen

Ich bin sehr an Ihrer Meinung interessiert. Vielleicht haben Sie Vorschläge zur Verbesserung des Rezepts. Oder wenn Sie originelle Tipps zum Dekorieren von Popcakes haben, hinterlassen Sie Ihre Kommentare.

Cake Pops sind seit langem eine bekannte Delikatesse. Aber ihre Beliebtheit auf dem Feiertagstisch lässt nicht nach. Das portionierte Dessert am Stiel gefällt durch seine Helligkeit und ist angenehm zu essen. Cake Pops erfreuen sich bei Kindern großer Beliebtheit, aber auch ein Erwachsener lehnt eine süße Kugel nicht ab.

Cake Pops bestehen aus Biskuit und Sahne und sind mit Schokolade und bunten Dekorationen überzogen. Warum magst du keinen Kuchen!?

Heute habe ich mich entschieden, Red Velvet Cake Pops zu machen, weil dieser Teig sehr lecker ist und beeindruckend aussieht.

Bereiten wir die Zutaten für den Keks vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Mehl, Kakao und Backpulver mischen.

Butter mit Puderzucker schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu.

Gießen Sie den Kefir aus und fügen Sie sofort den Farbstoff hinzu. Mit einem Mixer leicht schlagen. Und die Mehlmischung hineingießen.

Den Teig glatt rühren.

Decken Sie das Formular mit Papier ab. Den Teig auslegen.

Den Keks 12-15 Minuten bei 180 Grad backen.

Während der Keks abkühlt, bereiten Sie die Sahne zu.

Sahne mit Puderzucker steif schlagen, Käse dazugeben und nochmals schlagen.

Den Keks zu Krümeln zermahlen, Sahne hinzufügen und verrühren.

Mit den Händen kleine Kugeln formen.

Schokolade schmelzen. Tauchen Sie die Kante eines Holzstäbchens in Schokolade.

Und sofort in die Mitte der Kugel stecken.

Machen Sie das mit allen Kugeln. Stellen Sie die Zubereitungen für 10 Minuten in den Gefrierschrank.

Jetzt können Sie die Kugeln bedenkenlos mit Schokolade überziehen.

Und sofort von allen Seiten mit Streuseln bestreuen.

Es ist besser, dies über einem Teller zu tun.

Es ist praktisch, Stäbchen mit Cake Pops in ein Glas mit Zucker zu legen. Auf diese Weise berühren sie sich nicht. Und die Schokolade härtet gleichmäßig aus.

In den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest wird.

Red Velvet Cake Pops können auch im Glas serviert oder auf Papiermanschetten gesteckt werden.

Guten Appetit.