Το μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα διαιτητικό είδος κρέατος, έχει ευχάριστη γεύση και χωνεύεται εύκολα στο στομάχι. Η ποικιλία των πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν με μοσχαρίσιο κρέας είναι εκπληκτική. Σε συνδυασμό με συνοδευτικά λαχανικών ή οποιοδήποτε είδος χυλού, οι κοτολέτες μοσχαριού είναι ένα υγιεινό πιάτο με χαμηλά λιπαρά.

Θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά για να ψηθεί. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά μαζί με τις κοτολέτες.

Συνταγή για κοτολέτες μοσχαριού με φωτογραφία

Το να φτιάξεις κοτολέτες μοσχαρίσιο δεν είναι δύσκολο, και το να τις τρως είναι απόλαυση! Προτείνουμε να εξετάσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος και μια λίστα προϊόντων για το μαγείρεμα κοτολέτες μοσχαριού.

Συστατικά:

• 400 γρ κιμά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε άπαχο κρέας αντί για μοσχαρίσιο)
• 1 λευκό ψωμάκι, κατά προτίμηση μπαγιάτικο
• 2 λευκά κρεμμύδια
• 1 φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου
• αλεύρι σίτου για κοτολέτες (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και τριμμένη φρυγανιά)
• μπαχαρικά: αλάτι, μαντζουράνα, βασιλικός, αλεσμένο πιπέρι (μαύρο, κόκκινο) - για γεύση
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Ετοιμάστε άπαχο κρέας - αφαιρέστε μεμβράνες, λίπος, κόκαλα, ξεπλύνετε καλά. Αντί για μοσχαρίσιο κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας κουνελιού και πουλερικών. Περνάμε δύο φορές από μηχανή κρέατος ή αλευρώνουμε στο μπλέντερ.

Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια και τα στέλνουμε να αλέσουν για κρέας σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

Ρίξτε ζεστό γάλα ή νερό σε ένα φαρδύ μπολ, βάλτε ένα τσουρέκι, σπασμένο σε κομμάτια, εκεί να μουλιάσει. Στύβουμε το υγρό για να θρυμματιστεί καλά η ψίχα του ψωμιού.

Συνδυάστε τη στυμμένη ψίχα του ρολού με τον κιμά. Οδηγούμε με ένα αυγό κοτόπουλου εκεί.

Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στα πιάτα στον κιμά της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε ελαφρά με τα χέρια μας ώστε ο κιμάς να μαζέψει φυσαλίδες αέρα.

Παίρνουμε μια αφράτη ομοιογενή μάζα κοτολέτας.

Ρίξτε αλεύρι ή κράκερ σιταριού σε ένα πιάτο για το πανάρισμα των κοτολετών.

Μοιράζουμε τον κιμά σε μερίδες, με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μπαλάκια κοτολέτας, ψωμί σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι.

Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε φυτικό λάδι εκεί για το τηγάνισμα, απλώστε τις κοτολέτες και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Οι τηγανητές κοτολέτες πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν. Σε καθαρό τηγάνι βάζετε τις κοτολέτες, ρίχνετε λίγο αλατισμένο νερό και τις κλείνετε με ένα σφιχτό καπάκι για 20 λεπτά.Κατά τη διαδικασία του ψησίματος μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό σε μικρές δόσεις.

Σερβίρετε ζεστές κοτολέτες σε πιάτα σε μερίδες. Όταν σερβίρετε, περιχύνετε τις κοτολέτες με λιωμένο βούτυρο.

Ως συνοδευτικό χρησιμοποιούμε πουρέ πατάτας, χυλό φαγόπυρου, βραστό ρύζι, αρακά. Διακοσμούμε με πράσινα κλωνάρια μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό. Η σαλάτα φρέσκων λαχανικών είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κυρίως πιάτο.

Καλή όρεξη!

Αυτές οι κοτολέτες δεν είναι δύσκολο να μαγειρευτούν, αλλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά. Τότε θα αποδειχθούν ζουμερά και πλούσια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε το κρέας και διαχωρίστε όλες τις φλέβες, τους χόνδρους και τις μεμβράνες από αυτό. Τρίβουμε το μοσχαράκι σε μηχανή κοπής κρέατος. Αν παραλείψετε το κρέας 2 φορές, τότε οι κοτολέτες δεν θα είναι τόσο ζουμερές.
2. Τρίβουμε το κρεμμύδι στον μύλο κρέατος ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
3. Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ και βάλτε το θρυμματισμένο τσουρέκι σε κομμάτια, αφού αφαιρέσετε την κρούστα. Αντί για ρολό, μπορείτε να πάρετε ένα καρβέλι ή λευκό ψωμί.
4. Προσθέτουμε τον κιμά στον κιμά, χτυπάμε μέσα το αυγό, βάζουμε το μουλιασμένο τσουρέκι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και στύβουμε το σκόρδο. Ταραχή.
5. Ζυμώνουμε τον κιμά σαν ζύμη. Θα είναι κορεσμένο με αέρα, που θα προσθέσει λαμπρότητα στις κοτολέτες.
6. Τυλίξτε τα στρογγυλά μπιφτέκια με τα χέρια σας και, κάνοντας τα ελαφρώς πλακέ, τα βουτάτε στο αλεύρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψίχα ψωμιού.
7. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε τα μπιφτέκια για να μην ακουμπούν μεταξύ τους. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά από κάθε πλευρά για 3 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει.
8. Ή μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει κρούστα και από τις δύο πλευρές και μετά σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο αλατισμένο νερό σε ένα άλλο τηγάνι, βάλτε τις κοτολέτες και βάλτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Πρόσθεσε νερό.

Οι κοτολέτες σερβίρονται ζεστές, με σάλτσα ή σάλτσα. Ένα συνοδευτικό μπορεί να είναι πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά και λαχανικά.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα γεμιστά μοσχαρίσια κοτολέτα

Το μοσχαρίσιο κρέας είναι χαμηλών λιπαρών, επομένως οποιαδήποτε γέμιση είναι κατάλληλη για κοτολέτες από αυτό.

Γέμιση που μπορεί να μπει σε κοτολέτες:

• Τυρί. Κόβουμε το τυρί σε κύβους 4-5 εκ. Βάζουμε μέσα τον κιμά και τυλίγουμε.
• Μανιτάρι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια. Κάνετε τον κιμά πλακέ και τυλίγετε μέσα τα μανιτάρια.
• Με μυρωδικά και τυρί. Ζυμώνουμε τον κιμά προσθέτοντας βούτυρο με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες. Στη συνέχεια βουτάμε στην κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τυρί. Το βάζουμε στο φούρνο στους 200°C για 15 λεπτά. Αφαιρούμε και τοποθετούμε από πάνω τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Η γέμιση θα δώσει στις κοτολέτες μια μοναδική γεύση. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε!

Οι κοτολέτες μοσχαριού είναι κατάλληλες τόσο για παιδιά όσο και για ηλικιωμένους, καθώς αυτό το κρέας είναι διαιτητικό και εύπεπτο. Για απαλότητα και ζουμερό, στον κιμά προστίθενται επίσης πατάτες, καρότα και λάχανο.

Μου αρέσει να μαγειρεύω με κιμά. Υπάρχουν τόσα πολλά νόστιμα πιάτα που μπορείτε να φτιάξετε από αυτό! Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο πολλά είδη κοτολέτας, απλά πρέπει να αλλάξετε λίγο τα συστατικά. Σήμερα, θέλω να σας πω πώς μαγειρεύω νόστιμες και ζουμερές κοτολέτες από μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά. Η συνταγή δεν είναι καθόλου περίπλοκη και εύκολη στην εφαρμογή. Για λόγους σαφήνειας, θα περιγράψω όλη τη διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα και με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Για τη συνταγή της κοτολέτας χρειάζομαι:

• πολτός μοσχαρίσιου - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες (μικρό μέγεθος) - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• βούτυρο (μαλακωμένο) - 50 γρ.
• γάλα - 120 γρ.
• φραντζόλα ή ψωμί - 2 τεμάχια.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Σημειώνω ότι η έξοδος του τελικού πιάτου είναι 15 μεσαίου μεγέθους κοτολέτες.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες μοσχαριού

Ας αρχίσουμε. Γεμίζω το ψωμί με γάλα. Κόβω το κρέας και τα λαχανικά σε κομμάτια.

Τρίψτε σε ένα μύλο κρέατος μέσα από τη μεσαία συρμάτινη σχάρα. Περνάω και το μουλιασμένο ψωμί από κρεατομηχανή. Αλάτι και πιπέρι λίγο. Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιώ λαρδί στη συνταγή, θα προσθέσω βούτυρο στη μάζα που προκύπτει για ζουμερό. Ανακατεύω πολύ καλά τον κιμά που προκύπτει. Μετά το ζύμωμα, όλα είναι έτοιμα για ψήσιμο.

Με βρεγμένες παλάμες σχηματίζω οβάλ κοτολέτες.

Ζεσταίνω το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζω τις σχηματισμένες μοσχαρίσιες κοτολέτες σε χαμηλή φωτιά. Χρόνος τηγανίσματος περίπου 20 λεπτά.

Η συνταγή για να φτιάξετε κοτολέτες με φωτογραφία, δείτε παρακάτω.

Νόστιμο, χορταστικό και διαιτητικό πιάτο - τρυφερά μοσχαρίσια κοτολέτα ψημένα στο φούρνο. Σε αντίθεση με το μοσχαρίσιο κρέας, οι κοτολέτες μοσχαριού είναι πιο ζουμερές και καθόλου σκληρές στη γεύση. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να στέκεστε συνεχώς δίπλα στο μάτι της κουζίνας και να προσέχετε για να μην καούν οι κοτολέτες. Θα προετοιμαστούν οι ίδιοι, στο ΦΟΥΡΝΟ, σε ειδικό λαδωμένο κεραμικό ταψί. Το άρωμα αυτών των ζουμερών κοτολετών θα συγκεντρώσει όλη την οικογένεια για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι κοτολέτες μοσχαριού στο φούρνο είναι κατάλληλες για διαιτητικές και παιδικές τροφές.

Κοτολέτες μοσχαριού στο φούρνο - συνταγή

Για να μαγειρέψετε τις κοτολέτες μας, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 500 g μοσχαρίσιο κρέας χωρίς κόκαλα.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κρεμμύδι?
• μερικές φέτες άσπρο ψωμί.
• λίγο γάλα για να μαλακώσει το ψωμί.
• 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 πατάτα?
• αλάτι και πιπέρι αν θέλουμε.

Αν μαγειρεύετε μοσχαρίσιες κοτολέτες για παιδιά, τότε καλύτερα να μην βάζετε μπαχαρικά και μαύρο πιπέρι στον κιμά, αλλά και σκόρδο.Ξεπλύνετε τον πολτό του μοσχαριού και περάστε 2 φορές από ένα λεπτό μαχαίρι του μύλου κρέατος. Κυλήστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις καθαρισμένες ωμές πατάτες εδώ. Μουλιάζετε το ψωμί στο γάλα, το στύβετε και το ανακατεύετε στον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το βούτυρο, ζυμώνουμε με τα χέρια μας τον κιμά για 20 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σε ένα λαδωμένο κεραμικό ταψί βάζετε μικρά κομματάκια που σχηματίζονται με βρεγμένα χέρια. Σε προθερμασμένο φούρνο βάζουμε το ταψί με τις κοτολέτες και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Έπειτα μειώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και ψήνουμε τις κοτολέτες για άλλα 20 λεπτά. Το βούτυρο που προστίθεται στον κιμά δίνει στις κοτολέτες επιπλέον ζουμερό και κρεμώδη γεύση. Για γαρνίρισμα για κοτολέτες μοσχαριούμπορείτε να σερβίρετε νέες πατάτες στο φούρνο ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Όλοι ενδιαφέρονται για τη γνώμη σας!

Μην φύγετε στα αγγλικά!
Παρακάτω υπάρχουν φόρμες σχολίων.

Μοσχαρίσιες κοτολέτες με τυρί και γούνινο παλτό ντομάτας στο φούρνο

Το μοσχαρίσιο κρέας ανήκει στην κατηγορία του διαιτητικού κρέατος, γιατί είναι πολύ πιο τρυφερό από το βοδινό και περιέχει λιγότερα λιπαρά. Επομένως, οι τεχνολογίες μαγειρέματος για αυτό το κρέας είναι δικές τους. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για το μαγείρεμα κοτολέτες μοσχαριού - τρυφερό και πολύ νόστιμο.

Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες από μοσχαρίσιο κρέας με τον παραδοσιακό τρόπο: ανακατεύοντας κιμά με ένα αυγό, ψωμί και μπαχαρικά εμποτισμένα με γάλα ή με δεκάδες άλλους τρόπους.

Η επιλογή της συνταγής εξαρτάται από το γούστο και τις γαστρονομικές σας προτιμήσεις: αν θέλετε, τέτοιες κοτολέτες μπορούν να γίνουν από ολόκληρο, όχι κιμά, και από κιμά, με την προσθήκη άλλων προϊόντων σε μοσχαρίσιο κρέας - πατάτες, σιμιγδάλι κ.λπ. Επίσης ο μοσχαρίσιος κιμάς μπορεί να αναμιχθεί με άλλα είδη κιμά. Γενικά, υπάρχουν πολλές επιλογές και όσοι πρόκειται να μαγειρέψουν λαχταριστές μοσχαρίσιες κοτολέτες δεν έχουν παρά να επιλέξουν.

Απλή συνταγή για κοτολέτα μοσχαρίσιου ψιλοκομμένου

Θα χρειαστείτε: 400 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο, 100 γρ φυτικό λάδι, 5 κλωναράκια μαϊντανό/κόλιανδρο, 2 αυγά και μια σκελίδα σκόρδο, αλεύρι για το πανάρισμα, κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε απλά κοτολέτες μοσχαρίσιο ψιλοκομμένο. Ξεφλουδίστε το κρέας από το λίπος και τις μεμβράνες, ψιλοκόψτε σε ένα μεγάλο κιμά με ένα κοφτερό μαχαίρι, βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μέσα τα αυγά, ζυμώστε τον κιμά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και το σκόρδο, βάζουμε τον κιμά, το πιπέρι και το αλάτι, ξαναζυμώνουμε. Πλάθουμε με βρεγμένα χέρια μεσαίου μεγέθους μπουρεκάκια, τα τυλίγουμε σε αλεύρι, τα βάζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τις τηγανητές κοτολέτες σε ένα ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς, ψήστε για 5-10 λεπτά. Σερβίρετε κοτολέτες με λαχανικά.

Οι ψιλοκομμένες κοτολέτες αποδεικνύονται πιο τρυφερές και ζουμερές από ό,τι αν στρίψετε το κρέας σε έναν μύλο κρέατος, ωστόσο, δεν μπορείτε να ψιλοκόψετε το κρέας χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος - αν θέλετε.

Δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε ή να στρίψετε καθόλου το μοσχαρίσιο κρέας - τρυφερά κοτολέτες λαμβάνονται ακόμη και από ολόκληρα κομμάτια αυτού του κρέατος.

Συνταγή για τρυφερά κοτολέτες μοσχαρίσιο φιλέτο

Θα χρειαστείτε: 1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, 100 γρ βούτυρο, 50 γρ κρέμα γάλακτος και αλεύρι σίτου, 20 γρ χυμό λεμονιού, αλεσμένο μπαχάρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε τρυφερά κοτολέτες από μοσχαρίσιο φιλέτο. Κόβουμε την οσφυϊκή χώρα σε 12 ίσα κομμάτια. Ανακατεύουμε το αλεύρι με πιπέρι και αλάτι, τυλίγουμε τις κοτολέτες, τις βάζουμε σε τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (όταν το τρυπάμε πρέπει να ξεχωρίζει ένας διάφανος, όχι ροζ χυμός). Ζεσταίνουμε τον χυμό από το κρέας που έχει μείνει στο τηγάνι για 3 λεπτά με χυμό λεμονιού και κρέμα γάλακτος, περιχύνουμε τις κοτολέτες όταν σερβίρουμε με αυτή τη σάλτσα.

Συνταγή για κοτολέτες μοσχαρίσιο στον ατμό

Θα χρειαστείτε: 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά, 1 αυγό το καθένα, έναν κόνδυλο πατάτας και ένα κρεμμύδι, 2 κ.σ. σιμιγδάλι, μπαχαρικά για γεύση - ιταλικά βότανα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι κ.λπ.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες μοσχαρίσιο στον ατμό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τις πατάτες στον ψιλο τρίφτη, ανακατεύουμε με τον κιμά, προσθέτοντας και σιμιγδάλι, βάζοντας ένα αυγό, προσθέτοντας μπαχαρικά. Πλάθουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια, βάζουμε σε διπλό μπόιλερ, μαγειρεύουμε με έντονο βράσιμο νερό σε διπλό μπολ για περίπου μισή ώρα.

Ανάμεσα σε όλες τις συνταγές για κοτολέτες, μια από τις πιο δημοφιλείς είναι αυτή στην οποία ο κιμάς αναμειγνύεται με ψίχα ψωμιού εμποτισμένη με γάλα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιαδήποτε κοτολέτα, συμπεριλαμβανομένου του μοσχαριού.

Η συνταγή για παραδοσιακές κοτολέτες μοσχαριού

Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, 1 αυγό το καθένα, μια πατάτα και ένα ποτήρι γάλα, 1/3 από ένα άσπρο καρβέλι (ψίχα), 1 μέτριο κρεμμύδι, φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε παραδοσιακές κοτολέτες μοσχαριού. Ρίχνουμε το γάλα πάνω από την ψίχα και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Στρίψτε το κρεμμύδι και τις πατάτες σε ένα μύλο κρέατος, ανακατέψτε με τον κιμά, προσθέστε το ψωμί με το γάλα, όλα τα άλλα υλικά, πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε. Πλάθουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια, αν θέλουμε, παναρισμένες σε τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι, τις βάζουμε σε ζεστό τηγάνι με βούτυρο, τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά. Όταν τηγανιστούν όλες οι κοτολέτες, τις ξαναβάζουμε στο τηγάνι, τις σιγοβράζουμε για 40 λεπτά κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας ζεστό νερό καθώς εξατμίζεται.

Λοιπόν, η τελευταία συνταγή στην επιλογή μας για κοτολέτες μοσχαριού περιλαμβάνει την ανάμειξη αυτού του κιμά με κιμά χοιρινού.

Συνταγή για κοτολέτες μοσχαρίσιο και χοιρινό

Θα χρειαστείτε: 400 γρ μοσχαρίσιο κιμά, 300 γρ κιμά χοιρινό, 250 ml γάλα, 50 ml φυτικό λάδι, 40 γρ βούτυρο, 10 γρ μαϊντανό, 3 αυγά κοτόπουλου, 2 άσπρα ψωμάκια, 1 κρεμμύδι, 1 κουτ. μουστάρδα και ξερή μαντζουράνα, ½ κουτ. αλάτι, ¼ κουτ μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιες κοτολέτες με χοιρινό. Ανακατεύουμε τον κιμά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν, μουλιάζουμε τα ψωμάκια σε χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, προσθέτουμε το μαϊντανό, τη μαντζουράνα, χτυπάμε τα αυγά, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε τη μουστάρδα και ζυμώνουμε με τα χέρια μας σε έναν ομοιογενή κιμά. Με βρεγμένα χέρια πλάθουμε τις κοτολέτες, τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Πολλές από τις προτεινόμενες επιλογές για κοτολέτες μοσχαριού μπορούν να γίνουν με γέμιση, απλά βάζοντας τριμμένο τυρί, λαχανικά ή άλλη γέμιση στον κιμά κατά το σχηματισμό της κοτολέτας. Δοκιμάστε το, μαγειρέψτε νόστιμα σύμφωνα με δοκιμασμένες συνταγές και απολαύστε τα σπιτικά λαχταριστά και υγιεινά πιάτα!