سیستم روزه های متناوب و گوشت خواری قرن ها پیش بوجود آمد و معنای مهمی دارد: انتقال از غذای بدون چربی به گوشت و بالعکس باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، پاکسازی بدن از سموم و مواد زائد، بهبود ترکیب خون و عملکرد اندام های داخلی، رفاه و سلامتی به طور کلی. پست بسیار مفید است - این یک واقعیت است. اما همه نمی توانند طبق همه قوانین روزه بگیرند. تصمیم گرفتیم در مورد قدرت شفابخش روزه و احکام احتیاط در زمان رعایت آن صحبت کنیم.

چرا بدن به روزه نیاز دارد؟

ما در مناطقی با اکولوژی مشکوک زندگی می کنیم. به طور طبیعی، بدن هر یک از ما به یک درجه یا دیگری آلوده به مواد خارجی است که در طبیعت خالص وجود ندارد: گازهای سمی، فلزات سنگین، نیترات ها، داروها. همه اینها با هوا، با غذا، با آب به ما می رسد. علاوه بر این، رژیم غذایی ما در بیشتر موارد کاملاً یکنواخت است - هر خانواده مجموعه ای از محصولات و غذاهای معمول خود را دارد که به ندرت از آنها منحرف می شوند. برای سیر شدن، به دلیل نیاز به پیمودن مسافت های طولانی، زیاد غذا می خوریم و به لطف فرصت های حمل و نقل زیاد، کمی جابه جا می شویم. بنابراین، به تدریج، ما نه تنها دستگاه گوارش، بلکه قلب، رگ های خونی و کل بدن را بارگذاری می کنیم. عناصر غذایی زمان لازم برای پردازش کامل را ندارند، متابولیسم کند می شود و به تدریج خود را کاملاً "سرباره" می کنیم. انگار تمام بدن مسموم می شود و ایمنی کم می شود.

بدن یک فنجان کثیف نیست که در امتداد دیوارهای آن با یک اسفنج قدم زدید - و همه چیز پاک شد. تنها "برس" طبیعی برای آن فیبر گیاهی و همچنین پکتین های میوه ها و گیاهان است. اگر طبق قوانین غذا می خوردیم، یعنی دو سوم بشقاب ما در هر وعده غذایی توسط یک سالاد سبزیجات خام تازه گرفته می شد، آنگاه سرباره آن چنان مشخص نمی شد.

فواید روزه چیست؟

به مؤلفه شرعی روزه نزنیم، از تأثیر آن بر بدن صحبت کنیم.

• غذای ناهار یک پاکسازی نرم و ملایم ایجاد می کند، مواد مضر و سموم را با دقت از بین می برد، فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر در روده ها را از بین می برد، به آن اجازه می دهد باکتری های مفید را مستعمره کند، و یک میکرو فلور مطلوب برای آنها در دستگاه گوارش ایجاد می کند.
• این یک اثر درمانی دارد - در طول دوره روزه داری، سطح قند خون کاهش می یابد و سطح کلسترول "بد" به وضوح کاهش می یابد. مایع اضافی حذف می شود که تأثیر مفیدی بر سلامت کلی دارد.
• در طول روزه داری، خلق و خوی روانی فرد تغییر می کند - حتی با گفتن این که پس از محدودیت ها سالم تر و قوی تر می شوید، واقعاً مزایای ملموسی برای خود به ارمغان می آورید.
• در دهه اخیر، تعداد زنان جوانی که از اختلال در استفاده از گلوکز در بدن رنج می برند افزایش یافته است. این امر توسعه چاقی، دیابت، فشار خون بالا، ناباروری و سایر مشکلات را تهدید می کند. 200 روز در سال که به روزه داری اختصاص داده شده است برای پیشگیری و پیشگیری از بروز این عوارض وحشتناک ایده آل است.

چگونه شروع کنیم؟

عکس از Shutterstock

روزه گرفتن در ابتدا بسیار سخت به نظر می رسد، اما بهتر است به تدریج شروع شود. در یکی از روزه ها فقط فرآورده های گوشتی را رها کنید و ماهی و لبنیات را در برنامه غذایی خود بگذارید. سپس در پست بعدی به تدریج ماهی را بردارید. و سپس لبنیات را کنار بگذارید.

روزه سخت برای یک بدن عملا سالم در نظر گرفته شده است. اکنون تعداد کمی از این افراد وجود دارد، بنابراین "آرامش" های مختلف در طول روزه ممکن است، و گاهی اوقات ضروری است. آسیب رساندن به بدن با غیرت سرکوب ناپذیر بسیار بدتر از روزه نگرفتن است. بنابراین، افراد بیمار، زنان باردار، زنان شیرده، کودکان زیر 7 سال، افرادی که به کارهای سنگین بدنی می‌پردازند و همچنین کسانی که اغلب مسافرت می‌کنند، می‌توانند بدون محدودیت در غذا روزه بگیرند، اما مثلاً با ترک تفریح ​​و سرگرمی و... لذت اما اگر به یکی از دسته های بالا تعلق دارید و همچنان می خواهید تمام قوانین روزه داری را رعایت کنید، ابتدا باید برای مشاوره با پزشک مشورت کنید.

کم خونیشما نمی توانید بدون گوشت انجام دهید، اما در این مورد، گوشت به عنوان دارو عمل می کند - آن را تا حد امکان به سادگی بپزید تا مواد مفید را حفظ کنید.

عفونت.اگر به بیماری عفونی مبتلا شده اید که قبلاً بدن شما را ضعیف کرده است، نیازی به روزه ندارید. خوب و منطقی بخورید تا بیشتر به بدن آسیب نرسانید.

بیماری های گوارشی.مشکلات مربوط به حمایت آنزیمی از فرآیند گوارش (دیسکینزی صفراوی، کوله سیستیت، پانکراتیت) انتقال به غذاهای بدون چربی را به ویژه ناراحت کننده می کند. تحت هیچ شرایطی نباید به طور ناگهانی در هنگام تشدید بیماری به روزه گرفتن تغییر دهید. روزه گرفتن را فقط با اجازه پزشک شروع کنید. تعدادی نکته:

• اگر این بیماری ها به شکل مزمن شما وجود دارد، روز را با یک لیوان آب جوش و یک قاشق چای خوری آب لیمو شروع کنید. در جرعه های کوچک بنوشید. آب جوش مجاری صفراوی را شل می کند، آب لیمو صفرا را به سمت خروجی فشار می دهد.
• اگر به دلایلی نمی توانید آب لیمو را تحمل کنید، می توانید همین کار را با روغن زیتون انجام دهید - یک قاشق چای خوری را با زبان خود به مدت 5-15 دقیقه در دهان خود بغلتانید، سپس آن را تف کنید. مجاری صفراوی به طور انعکاسی باز می شوند و کبد فعالانه شروع به کار می کند.
• راه دیگر جویدن 5 عدد زیتون کم نمک به همراه هسته هاست. برای هضم دانه ها به مقدار زیادی صفرا نیاز دارید. به این ترتیب کبد خود را از صفرا که یک شبه راکد مانده است پاک می کنید و روند هضم به آرامی پیش می رود.
• اگر پانکراتیت مزمن دارید، از قارچ ها با احتیاط استفاده کنید.

شیوه زندگی کم تحرک.در مورد شما، شروع روزه داری ممکن است با یبوست همراه باشد. یک گلدان سبوس گندم را که از قبل در فر کلسینه شده است، روی میز قرار دهید. یک قاشق غذاخوری را به سوپ یا غذای اصلی اضافه کنید، روی یک ساندویچ یا فرنی بپاشید. شما ویتامین B و فیبر اضافی دریافت خواهید کرد که باعث حرکت روده های شما می شود.

دیابت.فقط گوشت را می توان حذف کرد سایر محصولات - شیر، پنیر، پنیر، ماهی - باید روزانه مصرف شود. روزهای سخت روزه (روزه داری) اکیدا منع مصرف دارد.

مشکلات کلسیمبرای بهبود شکستگی ها، پوکی استخوان و همچنین اگر در گذشته سه بار یا بیشتر باردار شده اید، حذف لبنیات به خصوص پنیر دلمه و پنیرهای سفت توصیه نمی شود.

دیس باکتریوزدر صورت دیس بیوزی که پس از مصرف آنتی بیوتیک ها رخ می دهد، محصولات اسید لاکتیک نیز قابل حذف نیستند.

بنابراین، درک روزه به عنوان یک رژیم غذایی کلی برای بهبود سلامت ممنوع نیست. بالاخره وظیفه اصلی هر روزه حفظ سلامتی روحی و جسمی است.

در تمام ادیان، در روزه داری خوردن فرآورده های حیوانی غیرقابل هضم ممنوع است. چندین سال پیش، متخصصان تغذیه آمریکایی به این نتیجه رسیدند که مصرف متناوب گوشت و غذاهای گیاهی تنها سیستم تغذیه صحیح است. با این سیستم متناوب است که سیستم ایمنی و گوارش انسان تقویت می شود.

روزه باید خوشمزه و متنوع باشد. فیلم را ببینید!..

ارزش پست چیست؟

روزه همیشه در بهار است.

غذای روزه اول از همه سبزیجات، میوه ها و غلات حاوی فیبر و پکتین است. عکس: thinkstockphotos.com در بهار است که تمام حیات روی زمین و همچنین کار تمام اندام های داخلی انسان فعال می شود. در زمستان، رژیم غذایی ما تحت سلطه غذاهای سنگین و غنی از نشاسته، چربی ها و پروتئین های حیوانی است. این "توپخانه مواد غذایی سنگین" در طول ماه های زمستان در بافت ها تجمع می یابد و در بهار بدن شروع به پردازش و استفاده از آن می کند. روزه به عنوان یک دستیار ایده آل در این فرآیند متابولیک دشوار عمل می کند. با ارزش ترین چیز در مورد روزه این است که با کمک روزه اول از همه اندام های انسان پاک می شود - کبد، کلیه ها، خون، رگ های خونی، ریه ها.

غذای ناشتا، اول از همه، سبزیجات، میوه ها، غلات حاوی فیبر و پکتین است که می تواند مواد سمی مضر را از بدن حذف کند - رادیونوکلئیدها، فلزات سنگین و موارد دیگر.

ثانیاً، چنین تغذیه ای باعث کاهش تدریجی پوندهای اضافی می شود، بنابراین روزه می تواند به راحتی و به سادگی مشکل اضافه وزن را حل کند. علاوه بر این، سبزیجات و غلات به حذف مایع اضافی از سلول ها کمک می کنند، بنابراین بسیاری از افراد پس از روزه داری احساس سبکی به عنوان پر می کنند.

توصیه ها و دستور العمل های عملی از سرآشپز Kirill Zebrin. فیلم را ببینید!..

دانشمندان ثابت کرده اند که غذای ناشتا نه تنها برای بدن مفید است، بلکه تأثیر مفیدی بر روح انسان دارد - ذهن و عقل روشن تر می شوند. بی دلیل نیست که پس از روزه داری بسیاری از مردم احساس می کنند دوباره متولد شده اند، بسیاری احساس بهتری دارند، بهره وری و نشاط آنها افزایش می یابد.

به طور معمول، وعده های غذایی در طول روزه های ارتدکس به چند دسته تقسیم می شود:

روزه شدید، که در طی آن فقط می توانید آب بنوشید.

روزه گرفتن با "خشک خوری"، یعنی خوردن غذاهای گیاهی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند و بدون روغن نباتی.

• روزه گرفتن با "مسمومیت پخت و پز"، که در طی آن مصرف سبزیجات آب پز مجاز است، اما بدون روغن نباتی.

روزه گرفتن با "مسمومیت پخته شده با روغن" - مطابق با قبلی است، اما با افزودن روغن نباتی.

• روزه گرفتن با "ماهی خواری"، زمانی که غذاهای گیاهی تهیه شده به هر طریقی با ماهی، غذاهای دریایی و روغن نباتی تکمیل می شود.

همه نمی توانند یک روزه چند روزه را تحمل کنند، اما کسانی که این کار را انجام می دهند نتیجه شگفت انگیزی خواهند دید - بدن سالم، بدن و روح زیبا. برای مبتدیان روزه دار، کافی است به سادگی مصرف محصولات حیوانی را به صفر برسانید: گوشت، شیر، تخم مرغ.

در روزه داری چه بخوریم؟

حالا روزه گرفتن آسان است و مهمتر از همه، خوشمزه است! طیف محصولاتی که مواد غذایی بدون چربی را تشکیل می دهند اکنون به طور غیرعادی گسترده و متنوع است. در طول دوره روزه داری، قفسه های سوپرمارکت ها پر از محصولات خاص است: از شیرینی پزی گرفته تا پنیر سویا، شیر، و پنیر دلمه. به عنوان مثال سس مایونز سویا در زمان روزه داری فوراً فروخته می شود، فقط به یاد داشته باشید که کالری آن مانند سس مایونز معمولی است و نیازی به سوء استفاده از آن نیست.

برای مبتدیان روزه دار، کافی است به سادگی مصرف محصولات حیوانی را به صفر برسانید: گوشت، شیر، تخم مرغ. عکس: thinkstockphotos.com

محصولات روزه دار نیز عبارتند از: غلات و حبوبات، سبزیجات، انواع توت ها، میوه ها، قارچ، تنقلات ترشی سبزیجات، خاویار سبزیجات و ماهی، سبزی و سالاد، ادویه جات، آجیل و دانه ها، عسل و مربا و همچنین میوه های خشک و البته روغن های گیاهی، ماهی و غذاهای دریایی.

قبل از شروع روزه داری، باید به دقت در مورد رژیم غذایی خود فکر کنید - برنامه ریزی کنید که چگونه غذاهای بدون چربی را ترکیب کنید: به عنوان مثال، وینگرت با ظرف جانبی یا قارچ خورشتی با سبزیجات آب پز، رولت کلم بدون چربی، کتلت کلم، کاسرول سبزیجات و غلات - در آنجا گزینه های زیادی وجود دارد، بنابراین لازم نیست بترسید که در طول روزه داری گرسنه می شوید و فقط روی غلات می نشینید.

با انتخاب دقیق و دقیق غذا برای سفره نذری خود، محصولاتی را که مضر تلقی می شوند (سوسیس، سوسیس، ماست شیرین که حاوی مواد افزودنی و تقویت کننده های طعم بسیاری، پنیر و سایر دسرها هستند) نخواهید خرید - آیا این فرصت خوبی نیست. تا بدن رنجدیده خود را از رنگ‌ها، طعم‌دهنده‌ها و نگهدارنده‌ها دور کنیم!

مهمترین آسیب در طول روزه داری از حذف کامل پروتئین ها و چربی ها از رژیم غذایی ناشی می شود. در واقع، برای حفظ زندگی و به دست آوردن انرژی، فقط کربوهیدرات برای فرد باقی می ماند. کسانی که روزه می گیرند باید برای مدت طولانی روی رژیم غذایی سخت کربوهیدراتی و سبزیجات بنشینند. هر زنی که تا به حال سعی کرده است با استفاده از رژیم غذایی به اصطلاح "گندم سیاه" وزن اضافه خود را کاهش دهد، به خوبی می داند که چگونه به پایان می رسد: مو شروع به ریزش می کند، ناخن ها پوسته می شوند و سیستم گوارشی به طور کامل دچار اختلال می شود.

روزه ی سخت تاثیر مشابهی بر بدن دارد. سنگین ترین بار روی پانکراس می افتد که مجبور است فقط کربوهیدرات ها را در مقادیر بیش از حد پردازش کند. نتیجه این رژیم افزایش تولید کلسترول است. منجر به تشکیل پلاک در رگ های خونی می شود که می تواند منجر به مشکلاتی در سیستم قلبی عروقی شود.

دومین دشمن خطرناک کمبود چربی و پروتئین حیوانی است. به دلیل کمبود این عناصر مهم، که برای متابولیسم ضروری هستند، بدن شروع به خوردن "خود" می کند و پروتئین را از بافت عضلانی قرض می گیرد. از آنجایی که عناصر مهمی مانند روی، کلسیم، آهن، گوگرد و ... از بیرون نمی آیند، پوست و مو خشک و نازک می شوند. کمبود این مواد را می توان در گوشه نشینان و همراهان کلیسا مشاهده کرد که ماه ها با روزه گرفتن خود را خسته می کنند. پوست آنها شبیه نازک ترین پوسته پوست است، موهایشان نازک و بی جان است.

اما روزه برای مردم عادی هم مفید نیست. در پایان موها بسیار کدر و شکننده می شود، مشکلات ناخن و معده شروع می شود، رنگ پوست بی رنگ می شود و اغلب شروع به کنده شدن می کند. در زنان، حتی با چنین رژیم غذایی سخت، اثر معکوس شروع می شود: به دلیل کمبود پروتئین حیوانی و ریز عناصر موجود در گوشت و ماهی، افزایش تولید چربی زیر جلدی شروع می شود. نتیجه این یک مجموعه پوند اضافی است. و برای یک مرد، عدم تعادل ویتامین ها و اختلالات متابولیک خیلی خوب نیست. عواقب غیرت مذهبی می تواند چاقی و دیابت باشد.

بنابراین اگر قصد روزه گرفتن دارید این موضوع را با اقرارگر خود هماهنگ کنید تا به بدن شما آسیبی نرسد.

بنابراین، فرد اغلب در مورد این موضوع فکر می کند که آیا روزه مضر است یا مفید. شما واقعاً لازم نیست حدس زدن زیادی انجام دهید تا اطلاعات کمی در مورد پست پیدا کنید. بالاخره فقط مؤمنان آن را رعایت می کنند. اعتقاد بر این است که باعث پاکسازی بدن انسان می شود.

تعطیلات کلیسا هم برای مردم عادی و هم برای کشیش ها مهم است. تعداد مردان و زنانی که روزه داری کلیسا را ​​برگزار می کنند هر سال در حال افزایش است. با این حال، افرادی که می خواهند وزن کم کنند، می توانند در صورت لزوم آن را دنبال کنند. بدون شک روزه یک تعطیلات کلیسا است و بنابراین در این روزها رفتن به کلیسا نیز منطقی است.

شما باید بدانید که یک یا نسخه دیگری از روزه ممکن است به یک درجه کمک کند یا اصلاً نتیجه ای نداشته باشد. به همین دلیل، بسیاری از روحانیون توصیه می کنند که در طول روزه داری چندین غذا را با هم ترکیب کنید. علاوه بر این، تسکین را می توان در عرض یک هفته احساس کرد، و این نه بیشتر و نه کمتر، بلکه مدت زمان کوتاهی است. چای های خاصی وجود دارد که به مقدار زیاد در کلیساها فروخته می شود. عقیده ای وجود دارد که پاکسازی با کمک این نوشیدنی ها امکان پذیر است. با این حال، بررسی ها در مورد آنها بسیار منفی است.

پست هایی وجود دارد که برای کمک به کاهش وزن سریعتر به فرد طراحی شده است. دستور تهیه چنین پست هایی معمولاً بسیار ساده است و به راحتی قابل یادآوری است. با این حال، هر فردی باید بداند که گرفتن چنین رژیمی باید با احتیاط کامل انجام شود تا مشکلات پیش بینی نشده به وجود نیاید.

حتی برخی از افراد این سوال را مطرح می‌کنند که آیا می‌توان با روزه‌داری وزن کم کرد؟ پاسخ این سوال نیز وجود دارد و کاملاً آرامش بخش است. در واقع، بسیاری از مردم در طول روزه تعطیلات چندین کیلوگرم وزن کم می کنند. بنابراین، روزه دلیل خوبی برای رژیم گرفتن شد. روزه ای که حاوی اجزای زیادی است به هر فردی کمک می کند تا آن پوندهای اضافی را کم کند و دوباره زیبا شود.

بسیاری از افرادی که تصمیم گرفتند روزه داری را امتحان کنند، از اینکه در مدت زمان بسیار کوتاهی ثمره موفقیت خود را مشاهده کردند، شگفت زده شدند. اما نباید فکر کنید که نتیجه روز بعد خواهد آمد. در واقع، به گفته بسیاری از زنان، نتیجه به سرعت به دست می آید، اما نه به آن سرعتی که همه زنان و مردان انتظار دارند. اگر به طور مداوم از این توصیه پیروی کنید، دیر یا زود، معمولاً بعد از یک هفته یا یک هفته و نیم، نتیجه را خواهید دید. می توان اضافه کرد که اگر فردی از چاقی خود رنج می برد باید برای مبارزه با آن تلاش کند. در عین حال، باید درک کرد که همه چیز برای مردم همیشه آسان نیست. گاهی باید کمی تلاش کرد تا در زندگی ظاهر شود. به هر حال، اگر واقعاً بخواهید، می توانید وزن اضافی خود را کاهش دهید. بنابراین، هر شخصی می تواند احکام روزه را رعایت کند، زیرا آنها کم و بیش روشن هستند. اما فکر نکنید که نتیجه خیلی سریع خواهد آمد. اغلب اتفاق می افتد که تنها پس از یک هفته رژیم های غذایی مختلف، فرد در نهایت وزن خود را کاهش می دهد. شما باید با این واقعیت با درک رفتار کنید و عجله نکنید.

بنابراین، هر شخصی می تواند قوانین رژیم غذایی را دنبال کند، زیرا آنها کم و بیش قابل درک هستند و اجرای آنها آسان است. اما فکر نکنید که نتیجه خیلی سریع خواهد آمد. اغلب اتفاق می افتد که تنها پس از یک ماه فعالیت های مختلف، فرد در نهایت وزن خود را کاهش می دهد. اما لحظه ای که چگونه به درستی دفتر را ترک کنید مهم نیست. از این گذشته، فردی که در مقطعی از زندگی خود ناگهان شروع به روزه گرفتن کرده است، متابولیسم خود را در بدن مختل کرده است و این بدان معنی است که اول از همه، باید آن را بازگرداند. بنابراین، بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه نمی کنند که روزه را خیلی ناگهانی ترک کنید. لازم است به تدریج بدن خود را به این واقعیت عادت دهید که روزه از قبل به پایان رسیده است.

اعتقاد بر این است که موثرترین راه برای کاهش وزن، بدون شک رژیم روزه داری است. نظرات متخصصان تغذیه در این مورد بسیار مشابه است. در واقع، به گفته پزشکان، در طول روزه داری می توانید وزن کم کنید و احساس شادابی کنید. علاوه بر این، در تعطیلات کلیسا حتی می توانید بدن خود را با ویتامین ها غنی کنید که در هر زمان از سال برای فرد مفید است.

بنابراین، دیر یا زود، فردی که روزه گرفته است یا تمام پوندهای اضافی منفور را از دست می دهد یا شروع به جستجوی راه های دیگری برای حل این مشکل می کند. البته می‌توان گفت که دقیقاً به همین دلیل است که روزه‌داری تقاضای زیادی دارد، زیرا به شما کمک می‌کند بدون اتلاف وقت، وزن خود را سریع‌تر از دست بدهید. این بسیار راحت است، زیرا بسیاری از زنان و مردان اغلب فکر می کنند که این یا آن رژیم باید برای مدت طولانی دنبال شود. و اگرچه بسیاری از مردم واقعاً می خواهند فوراً وزن کم کنند، اما باید این واقعیت را نیز در نظر بگیرید که هیچ کس تا به حال موفق به کاهش وزن نشده است. و این پست در این مورد بسیار مفید خواهد بود. فقط در این صورت، اگر تمام توصیه ها را دنبال کنید، می توانید به نتیجه ای برسید.

همچنین باید در نظر داشت که هر گونه محدودیت غذایی در صورت رعایت طولانی مدت می تواند عواقب منفی داشته باشد. همچنین باید وزن اولیه خود را نیز در نظر بگیرید. اگر خیلی بزرگ نیست، باید دو یا سه روز روزه بگیرید تا عواقب بدی برای بدن شما به همراه نداشته باشد. معمولا این زمان برای کاهش وزن و احساس نشاط و سبکی دوباره در بدن فرد کافی است. بنابراین، همه چیز باید در حد عقل باشد تا آسیب جبران ناپذیری به بدن شما وارد نشود. پزشکان همچنین مصرف ویتامین های خاصی را توصیه می کنند که به بازیابی فعالیت های عادی کمک می کند. همچنین لازم است از اضافه وزن برای کاهش وزن جلوگیری شود، اگرچه این اغلب در بین افرادی که به طور قاطع گوشت نمی خورند و در میان افرادی که صرفاً رژیم گرفته اند یا مدت طولانی روزه می گیرند، اتفاق می افتد. این را باید جدی گرفت. بنابراین فرد با مراقبت از بدن خود احتمال ابتلا به بیماری های خطرناک را کاهش می دهد.

در خاتمه می توان گفت که هر روزه ای به دلیلی با رژیم غذایی منظم برابری می کند. از این گذشته، تقریباً هر فردی که روزه می گیرد در این مدت حدود پنج کیلوگرم وزن کم می کند. بنابراین، اگر ناگهان متوجه شدید که کیلوگرم یک فرد به سادگی در جایی ناپدید شده است، نیازی به ترس نیست. باید به خاطر داشت که با وجود روزه داری، بدن همچنان به غذا نیاز دارد. به همین دلیل مصرف غذاهای دیگر منطقی است. بنابراین، مضرات روزه عملا به حداقل می رسد و به فرد اجازه می دهد تا با رضایت خود وزن کم کند.

که به یک نقطه عطف مهم در زندگی بسیاری از زنان تبدیل می شود. خانم ها با غرور اظهار می کنند: "من در حال انجام وظیفه هستم." کسانی که روزه می گیرند با غیرت از قوانین آشپزی کلیسا پیروی می کنند، بدون اینکه بدانند روزه یک رژیم غذایی نیست. این زمان برای پاکسازی معنوی است. و ترک لذت های نفسانی فقط کمکی برای ارتباط با خداست. آیا می توان با صدای غرش شکم از سیری صادقانه به چیزهای والا فکر کرد؟

طبق سنت های ارتدکس، چهار روزه در سال وجود دارد: ولادت، بزرگ، پتروف و فرض. هر روزه مسیحی مستلزم پرهیز کامل از غذای حیوانی است، اما هر کدام ظرافت های خاص خود را دارند. روزه طولانی ترین و سخت ترین است. او به مدت 40 روز نگهداری می شود.

در تمام روزها، فقط غذاهای گیاهی در روزهای یکشنبه مجاز است، غذاهای گیاهی را می توان با روغن نباتی طعم دار کرد. شراب در روز یکشنبه نیز مجاز است، البته در مقادیر بسیار متوسط. روغن نباتی در تمام شنبه ها مجاز است به جز یکی - آخرین مورد قبل از عید پاک. همه چیز "سرگرم کننده" به شدت ممنوع است: گوشت، شیر، ماهی، تخم مرغ، پنیر، خامه ترش، پنیر دلمه، روغن حیوانی، گوشت و سوسیس ماهی. شما نمی توانید تمام غذاهایی را که تا حدی حاوی آنها هستند بخورید. مصرف ماست و بستنی ممنوع است. حتی شیرینی های غنی از سفره ارتدکس ممنوع است. سخت ترین شرایط برای تغذیه در هفته اول روزه داری اعمال می شود: فقط غذاهای گیاهی بدون عملیات حرارتی و نوشیدنی های سرد. تقریباً نان و آب.

امتناع از "ترک غذا" برای مدت طولانی دارای تاریخچه طولانی و معنای عملی است. غذای کمی در زندگی دهقانان وجود داشت و صرفه جویی در آن به خانواده ها این امکان را می داد که تا برداشت بعدی به سادگی زنده بمانند. در دوره‌های پرهیز طولانی از گوشت و غذاهای چرب، می‌توان غذا را برای زمانی که کار فیزیکی سنگین شروع به هزینه‌های هنگفت انرژی می‌کند، ذخیره کرد.

همه روزه‌ها در دوره‌هایی اتفاق می‌افتد که کار سخت بدنی وجود نداشت و بنابراین نیازی به خوردن زیاد نبود. روزه مقدم بر فصل کاشت بهاره است. لوازم زمستانی رو به پایان است و کار سختی در پیش است که نتایج آن وضعیت رفاه خانواده را برای سال آینده تعیین می کند. روزه فرصتی برای ارزیابی اندوخته ها و قدرت خود فراهم کرد.

اخیراً افرادی که از مسائل اعتقادی دور هستند بیشتر به روزه های مذهبی می پیوندند. برای آنها روزه فرصتی برای بهبود سلامتی، "تخلیه"، "تمیز کردن" یا به سادگی کاهش وزن اضافی در پیش بینی تابستان آینده است. بدون کاوش عمیق در جوهر دینی، زنان بیشتر و بیشتری از روزه برای اهداف صرفاً عملی استفاده می کنند. علاوه بر این، تنها تنبل ها در مورد فواید روزه های چند روزه برای سلامتی چیزی ننوشته اند.

روزه و سلامتی

اما آیا روزه به این اندازه که می گویند مفید است؟ نویسنده کتاب‌های معروف آشپزی، ویلیام پوخلبکین، می‌نویسد: «در روزه‌داری فقط هدف کلیسا را ​​تحت سلطه درآوردن مردم می‌بینم. طبیعی است که انسان در زمستان بیشتر و در تابستان کمتر غذا بخورد. در زمستان - ماهی، گوشت؛ در تابستان - سبزیجات و میوه ها. شاید در این گفته ها مقوله بندی بیش از حد وجود داشته باشد، اما نمی توان اعتراف کرد که در اینجا عقل سلیم وجود دارد. چه چیزی در روزه داری حرام است؟ محصولات حاوی پروتئین و چربی حیوانی. اگر این محصولات را به طور کامل حذف کنیم، فقط کربوهیدرات برای جبران هزینه های انرژی خواهیم داشت. در طول روزه داری، غذا به یک رژیم غذایی کربوهیدرات-سبزیجات تبدیل می شود. هر زنی که قبلا ساده لوحانه سعی کرده با رژیم های معروف "گندم سیاه" یا "برنج" وزن کم کند، می داند که این چه چیزی به دنبال دارد. کربوهیدرات هایی که در مقادیر زیاد مصرف می شوند، فوراً روی باسن، معده و باسن رسوب می کنند. فواید چنین تغذیه ای از نظر زیبایی جای سوال دارد.

اما این خطر اصلی برای بدن زن نیست. کربوهیدرات های اضافی به طور جدی بر متابولیسم تأثیر می گذارد که منجر به افزایش تولید کلسترول می شود. پانکراس که آنزیم هایی را برای تجزیه مقادیر زیادی کربوهیدرات تولید می کند، خطر فشار بیش از حد خود را دارد. همه می دانند که کلسترول برای سلامتی چیست: بیش از حد آن قطعاً منجر به بیماری های قلبی عروقی می شود. بنابراین خوردن مقدار زیادی کربوهیدرات می تواند یک زن سالم را به یک زن دارای اضافه وزن مبتلا به بیماری قلبی و دیابت تبدیل کند. در این مورد اغراق وجود دارد، اما چه کسی حاضر است برای بررسی خود ریسک کند؟

پرهیز کامل از پروتئین حیوانی نیز به عواقب جدی منجر می شود. بدنی که قبلا پروتئین برای ساختن سلول ها دریافت می کرد، شروع به جذب ذخایر خود خواهد کرد. چنین انتقادی از خود بلافاصله بر ظاهر شما تأثیر می گذارد. وضعیت مو، ناخن و پوست به شدت بدتر می شود. پوست مانند پوست نازک تر، نازک و رنگ پریده تر می شود. حساسیت او افزایش می یابد و در نتیجه نه رژ گونه سالم، بلکه لکه های پوسته پوسته روی گونه هایش شکوفا می شود.

ناخن های شما پوسته پوسته می شوند و موهای شما خشک و شکننده می شوند. برای ناخن ها، مانند مو، پروتئین های سازنده حاوی گوگرد مهم هستند: متیونین، تورین، سیستین و سیستئین. به ویژه بسیاری از آنها در زرده، گوشت، ماهی، مرغ و جگر وجود دارد. فقط در غذاهایی که خوردن آنها در روزه ممنوع است. با این حال، برای بسیاری از زنان، اثر معکوس در مورد مو و پوست آنها رخ می دهد. هنگامی که تعادل پروتئین به هم می خورد، بدن شروع به ترشح مقدار زیادی چربی زیر پوستی می کند. پوست با منافذ باز می درخشد و موها براق می شوند. مولکول کلاژن، پروتئین اصلی پوست، از 2000 اسید آمینه تشکیل شده است. کلاژن مسئول استحکام و خاصیت ارتجاعی پوست است. اگر سنتز چنین پروتئین پیچیده ای مختل شود، هیچ لوازم آرایشی کمکی نمی کند. عواقب رژیم غذایی بدون پروتئین به وضوح روی صورت قابل مشاهده خواهد بود.

اما هیچ چیز بیشتر از اندام های تناسلی یک زن از کمبود پروتئین رنج نمی برد. امتناع طولانی مدت از پروتئین حیوانی می تواند منجر به آتروفی تخمدان ها و در نتیجه ناباروری شود. حتی اگر در آینده شروع به تکیه بر کتلت های بسیار مضر گوشت خوک کنید، عملکرد تخمدان ها دیگر نمی تواند خود را بازیابی کند.

به عنوان یک استدلال مخالف، بسیاری از حامیان روزه استدلال می کنند که پروتئین حیوانی را می توان به طور معادل با پروتئین گیاهی جایگزین کرد: کلزا، سویا، حبوبات. با این حال، در روند تکامل، بدن ما به گونه ای شکل گرفت که بدون مصرف چربی های حیوانی، چربی های گیاهی نمی توانند به طور کامل جذب شوند. از 20 اسید آمینه ای که پروتئین را تشکیل می دهند، بدن می تواند به طور مستقل تنها نیمی را سنتز کند. اسیدهای آمینه باقی مانده ضروری نامیده می شوند و باید از طریق غذا به بدن انسان برسند. تعدادی از محصولات وجود دارد که حاوی تمام اسیدهای آمینه لازم (گوشت، تخم مرغ، ماهی) هستند - دقیقاً آنهایی که در طول روزه داری به شدت ممنوع هستند. غذاهای پروتئین گیاهی (نخود، لوبیا، آجیل) حاوی مجموعه ناقصی از اسیدهای آمینه هستند. فقط یک پنجم از لوبیاهای خورده شده در صورتی که با پروتئین های حیوانی "صیقل داده" نشده باشند، برای استفاده در آینده استفاده خواهند شد. علاوه بر این، آمینو اسیدهای پروتئین گیاهی تفاوت قابل توجهی با اسیدهای آمینه انسانی دارند که باعث می شود هضم کمتری داشته باشند.

روزه برای افراد مسن بی ضرر نیست. برخلاف تصور رایج، بدن پیری برای حفظ فرآیندهای کاهشی به مقادیر بیشتری پروتئین نیاز دارد. در مقابل، کربوهیدرات ها، به ویژه در مقادیر زیاد، می توانند آسیب جدی ایجاد کنند. زخم های قدیمی بدتر می شوند و خطر ظهور زخم های جدید وجود خواهد داشت.

این فهرستی ناقص از آنچه مملو از پایبندی غیرانتقادی به مد آیینی است. اما این کافی است تا با دقت در مورد چگونگی پایان پست فکر کنید. ترک غذا برای مدت طولانی یک آزمایش سخت برای سلامتی است. تغییر رژیم غذایی می تواند عواقب جدی برای بدن به خصوص برای افراد مسن و نه چندان سالم داشته باشد. در نتیجه تغییر رژیم غذایی، بیماری های مزمن ممکن است بدتر شوند یا بیماری های جدید ظاهر شوند.

معقول ترین چیز این است که در روزه گرفتن مانند استخر عجله نکنید و تمام احکام "روزه" را کاملاً رعایت کنید. به هر حال، کلیسای ارتدکس از افراد دارای سلامت ضعیف، کودکان و زنان باردار می خواهد که در طول روزه داری بیش از حد سختگیرانه از قوانین ارتدکس پیروی نکنند. حتی مسافران مجاز به عدول از قوانین سختگیرانه هستند.

اگر مشکل سلامتی دارید، قبل از ترک رژیم غذایی معمول خود، حتما باید با پزشک مشورت کنید. و برای افراد سالم، مزایا و معایب روزهای روزه داری آینده را بسنجید و سلامتی خود را به خطر نیندازید. دیدگاه های مذهبی بسیاری وجود دارد، حتی سنت های عامیانه و آداب و رسوم غذایی بیشتری وجود دارد، اما سلامت یکی است. و فقط در توان شماست که آن را حفظ کنید.

سوتلانا برستوا
وب سایت مجله زنان

هنگام استفاده یا چاپ مجدد مطالب، لینک فعال به مجله اینترنتی زنانه الزامی است