نحوه استفاده از مخلوط کن دو طرفه

نحوه استفاده از مخلوط کن که هر کدبانو خانه باید بداندزندگی در اطراف هر فرد مدرن آسان تر و آسان تر می شود. علم و فناوری با سرعت در حال توسعه هستند، و اگر دیروز اتوماسیون برای ما بیگانه و باورنکردنی به نظر می رسید، امروز در آشپزخانه تقریباً هر آشپزی می توانید دستگاه ها و وسایل مفید زیادی پیدا کنید که فرآیند پخت و پز را بسیار ساده و آسان می کنند. شستشو، شستن، تمیز کردن یک لذت است. در میان این دستگاه های بسیار کاربردی، مخلوط کن که دیگر نیازی به معرفی ندارد، با افتخار جایگاه پیشرو را به خود اختصاص داده است.

مخلوط کن چیست و چگونه از آن استفاده کنیم

خود مخلوط کن یک وسیله برقی است که هدف آن آسیاب کردن ساده تر و سریع تر مواد و غذاهای آماده شده، تهیه کوکتل، اسموتی، موس و حتی پوره سیب زمینی یا آرد است. چنین دستیار ضروری برای هر کسی که رژیم غذایی خود را زیر نظر دارد یا با عجله سعی در کشف صبحانه، ناهار یا شام دارد مفید خواهد بود، با این حال، قوانین اساسی برای نحوه استفاده از مخلوط کن نیز وجود دارد. بیایید با خود صادق باشیم، اغلب هنگام خرید چنین واحد مفیدی، دستورالعمل های استفاده و الزامات عملیاتی در بسته باقی می ماند، در نتیجه، عملکرد و کارایی بعدی خود مخلوط کن، و همچنین چند سال اضافی زندگی آن

در مورد نحوه استفاده از مخلوط کن به منطقی ترین و صحیح ترین روش و همچنین جذابیت ها و ظرافت های اصلی استفاده و همچنین قوانین کار با این دستگاه فوق العاده، به ادامه مطلب مراجعه کنید! وقتی نیاز به مخلوط کردن، زدن یا خرد کردن چیزی دارید، مخلوط کن یک همراه و تکیه گاه ضروری در آشپزخانه است، اما با وجود درجه بالای عملکرد و پشتیبانی فنی در زمینه کاربرد آن، قوانینی وجود دارد که بدون رعایت آنها، تکنیک می تواند به سرعت بازدم کند و چشمان شما را با ضربدر کور کند.

مخلوط کن می تواند شناور یا ثابت باشد

نکته اساسی در جهت عملکرد مخلوط کن، تمایز این دستگاه ها به دو نوع اصلی است:

• مخلوط کن های غوطه وری - کل مکانیسمی که در یک دسته جمع و جور قرار دارد که نازل به آن وصل شده است.
• مخلوط کن های ثابت - مکانیسم اصلی آن در یک جعبه ثابت قرار دارد که یک کاسه با درب در آن قرار می گیرد.

با یک مخلوط کن غوطه وری، تهیه انواع کرم ها، سس ها، آرد، سبزیجات له شده و سایر محصولات و غذاهایی که معمولاً به اثر هدفمندتری نیاز دارند، راحت است. در عین حال، مخلوط کن غوطه وری فشرده است و تقریباً در هر ظرفی که به اندازه کافی عمیق باشد می توان از آن استفاده کرد.

یکی از ویژگی های یک مخلوط کن غوطه وری این است که به راحتی کار می کند و با قطعات نسبتاً کوچک کنار می آید، برخلاف مخلوط کن های ثابت که معمولاً برای حجم زیادی از اسموتی ها یا سوپ های پوره استفاده می شود.

اگرچه این بدان معنا نیست که هیچ یک از مخلوط کن ها نمی توانند با این کار کنار بیایند، زیرا این نوع لوازم خانگی بسیار متنوع است. علاوه بر این، اغلب در کیت یک مخلوط کن شناور با یک نازل با تیغه، یک نازل دیگر ارائه می شود - یک نازل همزن، ایده آل برای هم زدن بخش های کوچکی از سس مایونز خانگی، سس، ماکارونی، خامه و سایر ترکیبات. در مورد مخلوط کن ایستاده، برای آسیاب کردن غذاهای خشک مانند آرد سوخاری برای پخت یا سرخ کردن، انواع بادام زمینی، شکلات، همچنین برای چرخ کردن گوشت، ماهی، جگر و حتی خرد کردن مدل های خاص عالی است. یک مخلوط کن ثابت بهتر از یک مخلوط کن غوطه ور برای سبزیجات تازه و میوه هایی با سختی و آب میوه های مختلف مانند هویج، فلفل، سیب، سبزیجات ریشه دار و غیره است.

مخلوط کن: دستورالعمل استفاده

در میان تعداد زیادی از لوازم خانگی که برای اکثر افراد به عناصر زندگی و ضروری تبدیل شده اند، یک مخلوط کن را می توان به عنوان بسیار ساده و قابل فهم برای استفاده و کارکرد طبقه بندی کرد. با این حال، لازم به ذکر است که برخی از مدل های مخلوط کن متعلق به یک نوع ممکن است دارای تفاوت های خارجی و مکانیزم عملیاتی پیچیده باشند. اما اینطور نیست و نباید از این ترسید، زیرا چه دستگاهی از بوش، مولینکس، قهوه ای، اسکارلت، فیلیپس و یا حتی پولاریس کمتر شناخته شده باشد، اصول اولیه کار آنها مشابه است.

استفاده از مخلوط کن توسط تقریبا همه تولید کنندگان را می توان در ساده ترین دنباله اقدامات تعیین کرد:

• موتور اصلی را، خواه مکانیزمی در دسته یا پایه ثابت باشد، به شبکه منبع تغذیه وصل کنید.
• خود کاسه را تا زمانی که در یک موقعیت ثابت قرار گیرد (در برخی مدل ها - تا زمانی که یک کلیک مشخص) وارد شود، در سوکت کاسه قرار دهید.
• مواد لازم برای پخت و پز، خرد کردن یا هم زدن را بچینید و روی کاسه را بپوشانید (در صورت وجود) یا دسته را در خود کاسه ثابت کنید (در برخی مدل ها - تا زمانی که کلیک کند).
• حالت مورد نظر را با استفاده از کلید ضامن انتخاب کنید و دکمه شروع را فشار دهید یا همان دکمه را روی دسته نگه دارید.
• به همین ترتیب مخلوط کن را به ترتیب معکوس خاموش کنید و دوشاخه را از شبکه جدا کنید سپس آن را خارج کرده و از پخت و پز لذت ببرید.

قبل از استفاده از مخلوط کن، باید دستورالعمل ها را مطالعه کنید

ما با قوانین اساسی کار آشنا شدیم، اکنون در مورد آنچه که باید انجام شود تا کار چنین دستیار سریع و کارآمد باشد و خود او، حتی برای مدت طولانی، در فرم باقی بماند، همچنان از مفید بودن خود راضی است. . با رعایت قوانین زیر می توان به این امر دست یافت. اگر از مخلوط کن ایستاده استفاده می کنید، کاسه را بیش از حد پر نکنید، زیرا می تواند فشار زیادی به موتور وارد کند و باعث گرم شدن بیش از حد و حتی خرابی شود. از نوک علائم روی کاسه غافل نشوید. برای کارآمدترین و سریع‌ترین فرآیند، بهتر است دستگاه خود را مجبور کنید غذاهایی را که قبلاً به قطعات کوچک‌تر بریده شده‌اند آسیاب کند.

مخلوط کن را برای مدت طولانی کار نکنید، به خصوص با مخلوط کن غوطه ور. بهترین راه حل این است که با استراحت های کوتاه عمل کنید. با مخلوط کن ثابت نباید محتویات کاسه را که خیلی داغ است خرد کنید، بهتر است اجازه دهید غذای تازه پخته شده کمی خنک شود. تیغه های اتصال مانند خود کاسه باید بلافاصله پس از استفاده تمیز و شسته شوند، زیرا باقیمانده مواد غذایی می توانند خشک شده و به عملکرد دستگاه آسیب دائمی بزنند.

دنباله اقدامات: نحوه استفاده از مخلوط کن غوطه وری

دستگاه غوطه وری نوعی مخلوط کن است که استفاده از آن به همان اندازه آسان است و در مورد مواد مایع، چسبناک یا ظریف بسیار موثرتر است. همچنین به چندین نازل مجهز شده است که عملکرد آن را گسترش می دهد.

استفاده از مخلوط کن غوطه وری در عمل آسان است و می توان آن را در توالی اقدامات زیر خلاصه کرد:

• لازم است موتور واقع در دسته را به شبکه منبع تغذیه متصل کنید.
• دسته و نازل مناسب را انتخاب و وصل کنید.
• محصولات قرار داده شده را در یک کاسه یا ظرف دیگر آسیاب کنید.
• نازل را جدا کرده و بلافاصله پس از استفاده، بقایای غذا از جمله کاسه را کاملا بشویید.

استفاده از مخلوط کن غوطه وری آسان است

از ویژگی های مخلوط کن شناور می توان به جمع و جورتر و متحرک بودن آن نسبت به ثابت اشاره کرد. و با پیشرفت تکنولوژی مدرن، این امکان فراهم شد که آن را با خود به طبیعت، خارج از شهر، به مکان هایی که برق وجود ندارد، که توسط باتری داخلی آن تامین می شود و می توان آن را از قبل شارژ کرد، به وجود آورد، به همین دلیل است که انتخاب اصلی بسیاری است.

چه چیزی را می توانید در مخلوط کن آسیاب کنید

مخلوط کن یک لوازم خانگی چند منظوره است که تقریباً در معرض تمام محصولات روزمره زندگی روزمره است، پخت و پز که ساده و مؤثر است.

مخلوط کن می تواند سبزیجات، میوه ها، گوشت و ماهی را آسیاب کند

اغلب در صورت لزوم به کمک مخلوط کن متوسل می شوند:

• با میوه های تازه و شیر یک کوکتل یا اسموتی درست کنید.
• گوشت، ماهی، جگر را به اندازه لازم خرد کنید.
• پر کردن را برای یک پای یا کیک آماده کنید.
• غذاهای جانبی و مواد اضافی برای پخت و پز اصلی درست کنید.
• بسیاری دیگر از لذت های آشپزی و غذاهای روزمره با کیفیتی جدید.

اگر متوجه شدید که فرآیند آسیاب کردن زمان زیادی طول می کشد و هنگام پردازش غذاهای خشک یا سفت یکنواخت نیست، بهترین راه حل این است که کمی آب اضافه کنید تا نرم شود. قبل از اینکه میوه ها را در مخلوط کن قرار دهید، باید تمام استخوان های سفت را از آنها خارج کنید. سرعت آسیاب یا اختلاط بهتر است به جای شروع حداکثر، به تدریج در فرآیند افزایش یابد. مخلوط کن نباید بسوزد.

نحوه استفاده از مخلوط کن (فیلم)

استفاده از مخلوط کن آشپزی شما را آسان می کند و نتایج را در کمترین زمان خوشمزه و لذیذ می کند! لذت چیدن یک صبحانه اصلی را از خود دریغ نکنید. اما قوانین عملیات را فراموش نکنید.

مطالب مشابه

مخلوط کن امکانات جدیدی را برای آشپزها باز می کند. برای اینکه آنها را از دست ندهید، باید نحوه استفاده صحیح از مخلوط کن را بدانید. مدل های برندهای مختلف مشخصات خاص خود را دارند. با درک نحوه استفاده از عملکردهای اساسی مخلوط کن، می توانید به راحتی به پارامترهای خاص لوازم آشپزخانه خود عادت کنید.

یک مخلوط کن، مانند هر لوازم خانگی، در یک نسخه تکنولوژیکی تولید نمی شود. در حالی که عملکرد اصلی خود را به عنوان یک آسیاب حفظ می کند، اشکال مختلفی به خود می گیرد. گاهی اوقات، شرکت های بزرگ چیزی غیرعادی منتشر می کنند که به سختی می توان آن را به یکی از دو دسته اصلی نسبت داد، اما چنین دستگاه هایی به دلیل محبوبیت کم در بازار باقی نمی مانند. گونه های زیر به عنوان اصلی ترین آنها در نظر گرفته می شوند:

• ثابت. چنین دستگاهی خودکفا است. می توانید آن را روی میز بگذارید، غذا را داخل کاسه بریزید و چند دکمه را فشار دهید. هنگامی که برنامه مورد نظر راه اندازی شد، دیگر لازم نیست کاری انجام دهید: مخلوط کن همه چیز را به خودی خود آسیاب می کند. تنها ایراد چنین دستگاه هایی اندازه محدود کاسه است.

• شناور. مخلوط کن به معنای کلاسیک. به شما امکان می دهد هر محصولی را بدون در نظر گرفتن اندازه آن به صورت پودر در آورید. شما باید با نگه داشتن مخلوط کن موجود در کنار دسته و فرو بردن آن در کف کاسه یا تابه، فرآیند را به صورت دستی کنترل کنید. آشپزها به دلیل توانایی آن در کنترل دستی مخلوط کردن سبزیجات پخته شده یا محصولات سوپ، مخلوط کن غوطه وری را دوست دارند. برخی از نازل ها به شما این امکان را می دهند که از دستگاه به روشی غیرعادی استفاده کنید.

در عکس زیر می توانید ببینید که مخلوط کن های شناور و ثابت چگونه هستند.

هر نوع دارای نقاط قوت و ضعف خاص خود است. اگر هنوز در مورد مدل "خود" تصمیم نگرفته اید، یا اگر هر دو نوع را در آشپزخانه خود دارید، اما نمی دانید از کدام یک استفاده کنید، یک یادآوری سریع را بررسی کنید.

نوع شناور

• برای خرد کردن سبزیجات، انواع توت ها، میوه ها و گوشت مناسب است.
• از آن در تهیه سوپ پوره، خمیر، اسموتی و سس مایونز خانگی استفاده می شود.
• نازل های مختلف به حالت های مختلف دسترسی دارند.
• مناسب برای آسیاب کردن در هر ظرفی.
• به کنترل دستی فرآیند نیاز دارد.

نوع ثابت

• در عرض چند ثانیه، هر غذایی را به صورت فرنی مایع خرد کنید.
• ایده آل برای تهیه سس و کوکتل های مختلف.
• هر برنامه مسئول حالت آسیاب خود است.
• نیاز به فضای اختصاصی در آشپزخانه دارد.
• حجم محصولات بارگیری شده توسط کاسه محدود می شود.
• فرآیند سنگ زنی کاملاً خودکار است.

اکثر مخلوط کن های با کیفیتی که در دسترس مصرف کنندگان انبوه قرار می گیرند توسط بوش یا پولاریس ساخته می شوند. این شرکت ها دستگاه های شناور و ثابت مجهز به تمام ویژگی های پیشرفته را تولید می کنند. حتی اگر دستگاه شما توسط سازنده دیگری ساخته شده باشد، عملکرد آن تفاوت چندانی با مدل های پیشرو بوش نخواهد داشت.

به عکس زیر نگاه کنید، مدل های مختلف مخلوط کن ممکن است شبیه به این باشند.

مدل های شناور

نگهداری صحیح از لوازم آشپزخانه عمر آن را برای چندین سال افزایش می دهد. مخلوط کن غوطه وری به آشپز اجازه می دهد تقریباً هر چیزی را شلاق بزند. اما اگر محدودیت های تعیین شده توسط سازنده را رعایت نکنید، دستگاه به سرعت خراب می شود.

• دستگاه دارای قسمت برش است. در هنگام آسیاب، قسمت پایینی ساق آن باید کاملاً در محصول غوطه ور شود. اگر ساق پا بیرون بیفتد، پس غذای کمی در ظرف برای آسیاب کردن ایمن وجود دارد و نمی توان از دستگاه استفاده کرد.

• این دستگاه آب جوش و محصولات گرمتر از 70 درجه سانتیگراد را دوست ندارد. از آن برای خرد کردن سبزیجات یا گوشتی که به تازگی پخته اید استفاده نکنید.
• از قرار گرفتن قطعات سخت زیر دسته دستگاه خودداری کنید. هرگز گوشت های منجمد، بیسکویت های سفت یا دانه های قهوه را چرخ نکنید. اگر می خواهید میوه هایی مانند هلو را پوره کنید، ابتدا آن ها را ببرید و سنگ سخت آن را جدا کنید.
• محصولات بسته به چگالی و قوام آنها باید در حالت های مختلف آسیاب شوند. اگر نمی دانید کدام برنامه برای محتویات ظرف مناسب است، دستگاه را با کمترین سرعت روشن کنید و سپس به تدریج آن را افزایش دهید. از اتصالات غیر معمول برای انواع استاندارد سنگ زنی استفاده نکنید.

حرفه ای هایی که سال ها از بوش و پولاریس برای تهیه خوشمزه ترین غذاها استفاده می کنند، متوجه چند ترفند در عملکرد دستگاه ها شده اند. آنها و شما را بشناسید:

• علیرغم این واقعیت که طبق قوانین نمی توان محصولات سخت را با دستگاه آسیاب کرد، اما همچنان می توان از محدودیت عبور کرد. اگر می توانید چیزی را با چاقو به برش های نازک برش دهید، یک مخلوط کن می تواند این محصول را مدیریت کند. برای آسیاب کردن، محصول (به عنوان مثال، ترب کوهی) باید آماده شود. ابتدا آن را با چاقو خرد کنید تا کار دستگاه راحت تر شود. سپس مقداری آب به ظرف اضافه کنید: این کار باعث می شود پای برش نرم تر عمل کند.
• این دستگاه برای پخت و پز بسیاری از غذاها ایده آل است، اما به دلایلی نمی توان آن را با پوره سیب زمینی ترکیب کرد. سیب زمینی های خوب را انتقال ندهید و آنها را به روش دیگری بکوبید: سیب زمینی های پوره شده با دستگاه له شده، خواص طعم شگفت انگیز خود را از دست می دهند.
• اگر ظرفی از سازنده به دستگاه وصل شده بود، هنگام انتخاب تابه برای شلاق زدن، با عمق آن هدایت شوید. بنابراین شما از خود در برابر پاشش و کثیفی محافظت خواهید کرد.

فقط یک مخلوط کن غوطه وری می تواند سفیده تخم مرغ را هم بزنید. نازل های آن می توانند اشکال متنوعی داشته باشند، از جمله شکل همزن. به عکس نگاه کنید، چنین اضافاتی برای این نوع دستگاه وجود دارد.

اگر هنوز سوالی دارید، نحوه استفاده از مخلوط کن غوطه وری را در ویدیو تماشا کنید.

مدل های ثابت

استفاده از وسایل ثابت آشپزخانه بسیار ساده تر است. آنها فرصت های کمتری برای خلاقیت فراهم می کنند، که به معنای شانس کمتری برای خطا است. از آنها به این صورت استفاده کنید:

• قبل از فرو بردن مواد غذایی در کاسه، آنها را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
• مدل های ثابت برای هر مناسبتی برنامه دارند. فقط آنچه را که برای شما مناسب تر است (سبزیجات، انواع توت ها و غیره) انتخاب کنید و روی دکمه کلیک کنید.
• سبزیجات یا گوشت پخته شده را قبل از قرار دادن داخل آن خنک کنید. دمای بالا می تواند ظاهر کاسه را خراب کند.
• کاسه دارای یک علامت سطح است که می توان آن را پر کرد. سعی کنید طبق این علامت عمل کنید.

پر کردن بیش از حد دستگاه یا انداختن غذای بسیار کم اکیداً ممنوع است.

مخلوط کن یک چیز ضروری در آشپزخانه برای هر خانه دار است. چند منظوره بودن و فشرده بودن دستگاه - این لیست ناقصی از مزایای دستگاه است. MSM6B400 شناور نیز از این قاعده مستثنی نیست. اما معایبی هم دارد. بیایید مدل را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

توضیحات مختصر، تجهیزات و ظاهر

قدرت مخلوط کن کم است (400 وات) اما برای خرد کردن آجیل و خرد کردن گوشت کافی است. برای غذاهای منجمد و بسیار سفت مانند دانه های قهوه، تربچه، چغندر مناسب نیست.

مخلوط کن شناور بوش MSM6B400 دارای یک سرعت و کنترل مکانیکی می باشد.

بدنه آن از پلاستیک مرغوب و نازل ها از فلز ساخته شده است. همراه با یک لیوان اندازه گیری 0.7 لیتری. سیم به اندازه کافی بلند است - یک و نیم متر. وزن مخلوط کن کمی بیش از یک کیلوگرم است. بنابراین هنگام کار طولانی مدت، دست خسته نمی شود.

مخلوط کن غوطه وری بوش MSM6B400 مجهز به دو اتصال است: یک کاسه با چاقو و یک عنصر غوطه وری.

این مدل در چندین گزینه رنگی (سفید، مشکی و خاکستری تیره) ارائه شده است.

زیردریایی MSM6B400: راهنمای دستورالعمل

قبل از اتصال دستگاه به برق، باید یکی از نازل ها را روی کیس نصب کنید. این کار باید با یک حرکت چرخشی (در خلاف جهت عقربه های ساعت) انجام شود. سپس، اگر یک نازل شناور است، باید آن را در جرم پایین بیاورید و تنها پس از آن دکمه روی بدنه را فشار دهید. بنابراین، می توانید انواع سس، سوپ، نوشیدنی را تهیه کنید. یخ، پیاز یا سبزیجات آب پز را خرد کنید. مخلوط کن را بدون خاموش کردن شیشه از روی لیوان خارج نکنید. پس از استفاده، مخلوط کن غوطه وری بوش MSM6B400 باید شسته و خشک شود. اگر لکه های رنگی بعد از پخت روی جعبه پلاستیکی ظاهر شد، می توان آنها را با روغن نباتی پاک کرد. برای خشک کردن نازل، باید آن را با چاقوها به سمت بالا قرار دهید.

اقدامات پیشگیرانه

کارهایی که نباید با دستگاه انجام داد:

بارگیری مجدد کاسه حداکثر حجم محصولات نباید از 300 میلی لیتر تجاوز کند.

هنگام مخلوط کردن سس ها و سوپ های تند مراقب باشید. فقط ملحقات مخلوط کن را می توان در ماشین ظرفشویی شست. کافی است خود کیس را با دستمال کمی مرطوب پاک کنید. فقط پس از توقف کامل مخلوط کن می توانید نازل ها را عوض کنید. لازم است اطمینان حاصل شود که سیم در آشپزخانه به طور تصادفی توسط آتش یا اشیاء داغ آسیب نبیند.

مخلوط کن وسیله ای الکتریکی است که هدف آن آسیاب کردن غذا، تهیه پوره و امولسیون، شلاق نوشیدنی، موس و همچنین خرد کردن یخ است. این دستگاه می تواند عملکردهای زیادی را انجام دهد، به خصوص زمانی که به نازل ها و ظروف اضافی مجهز باشد. چگونه از مخلوط کن برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم استفاده کنیم؟ بیایید دریابیم.

توضیحات مخلوط کن های ثابت

این لوازم آشپزخانه به دو نوع شناور و ثابت تقسیم می شوند. اجازه دهید اول مورد دوم را شرح دهیم. این یک پایه ثابت است، بدنه ای با موتور الکتریکی داخلی، که روی آن یک کاسه باریک بلند با درب بسته و چاقوهای تیغه ای در پایین آن نصب شده است. دیواره های کاسه از شیشه (بادوام ترین و کاربردی ترین برای استفاده) یا پلاستیک ساخته شده است. این ماده دارای اشکال زیر است: ممکن است کاسه به دلیل دمای بالا تیره شود، بنابراین نمی توانید غذاهای داغ را در آن چرخ کنید. چگونه از مخلوط کن نوع ثابت استفاده کنیم؟ محصولات ریز خرد شده در کاسه قرار می گیرند، درب آن را می بندیم، آن را به سوکت وصل می کنیم و دکمه را فشار می دهیم. زمان پخت بستگی به حجم و تراکم خوراکی دارد. این مخلوط کن برای تهیه میلک شیک با بستنی و انواع توت ها، اسموتی های میوه و سبزیجات، هم زدن خمیر برای پنکیک، خرد کردن یخ برای کوکتل ایده آل است.

اقدامات احتیاطی هنگام استفاده از ابزار ثابت

با استفاده از این نوع دستگاه، باید قوانین زیر را در مورد نحوه استفاده از مخلوط کن رعایت کنید:

• غذاهای بزرگ را در کاسه قرار ندهید، آنها باید به قطعات کوچک بریده شوند (بنابراین غذا سریعتر آماده می شود).
• از محصولات داغ استفاده نکنید؛
• مقداری فضای خالی زیر پوشش، حداقل 2 سانتی متر (به طوری که موتور بیش از حد گرم نشود) بگذارید.

اگر نیاز به تهیه ظرفی با حجم زیاد دارید، نباید بلافاصله همه مواد را قرار دهید، بهتر است آنها را کم کم اضافه کنید، گاهی اوقات لیوان را تکان دهید. بنابراین دستگاه را گسترش می دهید و محصولی به طور مساوی مخلوط می کنید.

شرح مخلوط کن های غوطه وری

نوع دوم لوازم الکتریکی، یک همزن با سرعت بالا اصلاح شده است که به جای کوبنده، به یک نازل تک چاقوی مجهز شده است. می توان آن را به عنوان یک دسته بلند با یک موتور در داخل و یک نازل قابل تعویض توصیف کرد. ساده ترین کیت شامل یک ضمیمه چاقو است، در حالی که کاملتر شامل یک لیسک برای شلاق زدن و سایر لوازم مختلف، کاسه (باریک و بلند، مانند یک دستگاه ثابت) و حتی ظروف ذخیره سازی است. این دستگاه ها برخلاف نمونه های استاندارد حتی می توانند سبزی ها را خرد کرده، پیاز را به صورت کتلت ریز خرد کنند، مقدار کمی گوشت را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنند و حتی تکه های خشک شده نان را به پودر سوخاری تبدیل کنند. و این فقط با نازل استاندارد است. مزیت چنین دستگاهی این است که حجم محصولات برای پردازش محدود نمی شود، مخلوط کن را می توان هم در یک فنجان کوچک و هم در یک قابلمه بزرگ غوطه ور کرد و یک سوپ پوره برای تمام خانواده در یک زمان درست کرد. کاسه ها و ظروف باید با دیوارهای بلند انتخاب شوند تا پاشیده نشوند.

با استفاده از این نوع دستگاه، شما همچنین باید قوانین ساده ای را دنبال کنید:

• دستگاه نباید بیکار کار کند، زیرا خیلی سریع بیش از حد گرم می شود.
• غذاهای جامد را بدون آب یا مایع آسیاب نکنید، در آب جوش غوطه ور کنید.
• غذاهای جامد باید در بخش های کوچک پردازش شوند.
• اگر نیاز به آسیاب کردن مقدار زیادی غذا دارید، در کار استراحت کنید.
• پس از استفاده، نازل را کاملا با آب بشویید تا تکه های غذا روی آن خشک نشود.

آخرین قانون برای همه مخلوط کن ها اعمال می شود، پس از استفاده باید آنها را تمیز کرد، نازل را شسته و بدنه را با یک پارچه مرطوب پاک کرد، بدون اینکه روی تماس های فلزی تأثیر بگذارد. فرآیند کار به خودی خود دشوار نیست، بنابراین به راحتی می توان در عمل نحوه استفاده از مخلوط کن را فهمید.

چه چیزی را با مخلوط کن و لوازم آن بپزیم

اگر خودتان چنین وسیله‌ای را خریداری کرده‌اید، احتمالاً از قبل برنامه‌هایی برای پخت و پز با آن دارید. اما مواقعی وجود دارد که دستگاه به عنوان هدیه ارائه می شود و شما نمی دانید که مخلوط کن از چه چیزی ساخته شده است. کار اصلی که دستگاه با آن مقابله خواهد کرد، تهیه هر پوره، از جمله سوپ، کوکتل و نوشیدنی است. با استفاده از نازل استاندارد می توانید سس های مختلف (مثلا پستو) و سس تهیه کنید، گوشت را به صورت چرخ کرده خرد کنید، حتی گوشت مرغ را با پوست، پیاز و سیر را به صورت کتلت درآورید، پودر سوخاری را به پودر سوخاری تبدیل کنید، قهوه را آسیاب کنید، یخ را خرد کنید، خمیر درست کنید. یا سس مایونز را مخلوط کنید. با استفاده از نازل همزن، پروتئین ها به راحتی هم زده می شوند، یک خمیر همگن مخلوط می شود. این اتفاق می افتد که مخلوط کن با یک کاسه تکمیل می شود که با آن تهیه سوپ ها، کوفته ها، تزئین زیبای غذاهای آماده را تسهیل می کند.

بلندر کمک بزرگی برای تازه مادران است

اگر هنوز شک دارید که آیا به چنین دستگاهی نیاز دارید، نباید آن را خریداری کنید. اما اگر شما یک مادر جوان هستید، بدون آن نمی توانید انجام دهید. هنگامی که زمان معرفی غذاهای کمکی به کودک فرا می رسد، مخلوط کن به یک دستیار ضروری تبدیل می شود. شما می توانید قسمت های بسیار کوچک را آسیاب کنید تا هر بار که کودک شما از غذاهای تازه آماده شده لذت می برد. مخلوط کن سبزیجات آب پز، میوه ها، گوشت را با مقدار کمی آبگوشت برای او خرد می کند - شما تصمیم می گیرید که چگونه بدن در حال رشد خود را ناز کنید. و اگر کودک از قبل می‌خواهد غذای شما را بچشد، اما هنوز نمی‌تواند بجود، فقط مقداری از سوپ یا غذای اصلی خود را برای او آسیاب کنید. جوانان به سرعت متوجه می شوند که چگونه از مخلوط کن استفاده کنند.

و چند نکته برای انتخاب دستگاه:

• هنگام خرید مخلوط کن به موادی که قطعات کوچک از آن ساخته شده است توجه کنید. بهتر است از چاقوهای فلزی، استیل ضد زنگ استفاده کنید یا در سلامت و دوام دستگاه خود صرفه جویی نکنید: نازل های پلاستیکی به سرعت می شکنند.
• به اطراف آشپزخانه خود نگاه کنید و تصمیم بگیرید که دستگاه در کجا نصب شود (اگر دستگاه مخلوط کن ثابت باشد). در بسیاری از آشپزخانه ها، فضای کار بسیار کم است، بنابراین ارزش خرید دستگاهی را دارد که تا حد امکان عملکردهای بیشتری را انجام دهد و چندین وسیله را جایگزین کند. همچنین توجه داشته باشید که طرح و رنگ با دکوراسیون آشپزخانه هماهنگ است.
• بر اساس تعداد افراد خانواده: یک خانواده پرجمعیت به یک دستگاه پرقدرت با یک کاسه بزرگ نیاز دارد.

دستگاه های سازنده های مختلف از نظر روش کاربرد تفاوت کمی با یکدیگر دارند، بنابراین دستورالعمل نحوه استفاده از مخلوط کن فیلیپس مشابه سایر دستگاه ها است (Bosch، Brown، Scarlet، Mulinex، Vitek، Polaris) و غیره).

مخلوط کن غوطه وری مدت زیادی است که در آشپزخانه وجود داشته است، اما همه خانم ها با قابلیت های آن آشنا نیستند. از این مقاله می توانید دریابید که با مخلوط کن غوطه ور چه کارهایی می توانید انجام دهید و چه مزایایی دارد.

مزایا و ویژگی ها

اکثر خانم های خانه دار مخلوط کن ها را با غذاساز مقایسه می کنند، بنابراین معتقدند که به گزینه اول نیاز ندارند. با این حال، با وجود شباهت دستگاه ها، تفاوت های زیادی با هم دارند.

مزایای مخلوط کن:

• در این دستگاه گزینه هایی نه تنها از یک غذاساز، بلکه از یک میکسر، به همراه یک "سنگ شکن" دستی برای ایجاد پوره سیب زمینی وجود دارد.
• این واحد ابعاد کوچکی دارد که نشان دهنده تحرک آن است.
• مونتاژ سریع؛
• از آنجایی که دستگاه دارای چاقو است، به نازل های متعدد نیاز ندارید.
• عملکرد بالا

کارهایی که یک مخلوط کن می تواند انجام دهد:

• سبزیجات، میوه ها، گوشت را به هر شکلی (به جز منجمد) ریز خرد کنید.
• برای تهیه غذاهای پوره شده؛
• اجزای مخلوط را برای ایجاد سس، سس مایونز، کوکتل تولید کنید.

برای پوره کردن غذاهای سفت، ابتدا باید آنها را با اضافه کردن کمی آب به قطعات کوچک برش دهید. با کمک این دستکاری، دستگاه به راحتی محصولات را به حالت پوره تبدیل می کند.

اگر یک مدل شناور تهیه کرده اید، می توانید از آن برای آسیاب کردن انواع سبزیجات و میوه ها در هر ظرفی استفاده کنید. چنین مخلوط کن دارای اندازه کوچک، گزینه های زیادی است و می تواند هر غذایی را در مدت زمان کوتاهی به پوره تبدیل کند. اگر مرتب سوپ، اسموتی یا سس های مختلف درست کنید، چنین وسیله ای ضروری خواهد بود.

نحوه استفاده

بسیاری از تولید کنندگان استفاده از دستگاه را برای آسیاب کردن انواع محصولات نه چندان سخت توصیه می کنند. این نشان می دهد که لازم نیست کراکر، دانه های قهوه و تکه های گوشت منجمد را در دستگاه چرخ کنید. با این حال، یک ترفند کوچک وجود دارد. به عنوان مثال، اگر دستور شما می گوید از تکه های کوچک ریشه کرفس استفاده کنید، مقدار کمی مایع به کاسه اضافه کنید.

به عنوان یک قاعده، در پیکربندی فنجان ها یا لیوان های مخصوصی وجود دارد که محصولات در آن بارگیری می شوند. اگر قصد استفاده از کاسه های دیگر را دارید، توجه داشته باشید که در حین استفاده از دستگاه پاشیده می شود.

حداقل علامت بارگذاری باید ساق پا را که درگیر برش است بپوشاند. همچنین غیرممکن است که درگیر برش مواد خام تازه پخته شده باشید. صبر کنید تا غذا حداقل تا 70 درجه خنک شود. قبل از شلاق زدن، باید سبزیجات و میوه ها را از نظر وجود دانه ها بررسی کنید. اگر نمی توانید تصمیم بگیرید که با چه سرعتی از مخلوط کن استفاده کنید، با حداقل دنده شروع کنید و به تدریج تعداد دورها را افزایش دهید.

اگر دستگاه شما یک همزن دارد، برای هم زدن سفیده تخم مرغ طراحی شده است. مخلوط کن های ثابت این ویژگی را ندارند. در این موضوع، مدل‌های شناور از مدل‌های ثابت دور می‌شوند.

نحوه انتخاب

برای انتخاب مناسب ترین مدل مخلوط کن غوطه وری، باید از برخی ویژگی ها شروع کنید. پارامترهای زیر را در نظر بگیرید:

• سطح قدرت.این شاخص بر سرعت کار تأثیر می گذارد. هرچه قدرت بالاتر باشد، زمان کمتری را برای سنگ زنی صرف می کنید.
• اتصالات اضافیبسیاری از تولید کنندگان نازل های قابل تعویض را به همراه واحد ارائه می دهند. مدل‌هایی با همزن، یخ‌چین، با چاقوهای مخصوص و سایر موارد اضافه وجود دارد. تصمیم بگیرید که با دستگاه چه کاری انجام دهید، سپس یک مخلوط کن را انتخاب کنید.
• وزن.دستگاه های شناور همیشه در دست خواهند بود، بنابراین این مورد قابل توجه است. دستگاهی را تهیه کنید که برای استفاده شما راحت باشد.
• موادکه "پای" دستگاه از آن ساخته شده است. استحکام مواد بر قابلیت اطمینان تأثیر می گذارد. در عین حال، ارزش توجه به این واقعیت را دارد که مدل های فلزی جرم قابل توجهی خواهند داشت.
• وجود ظروفاگرچه می توان از مخلوط کن در هر قابلمه ای استفاده کرد، اما سازندگان چندین کاسه به کیت اضافه می کنند. کاسه های شیشه ای و پلاستیکی راحت هستند زیرا نیازی به جستجوی ظروف مناسب برای شلاق زدن یا برش ندارید. همچنین ظروف مخصوصی برای خرد کردن، شلاق زدن یا بریدن غذاهای جامد وجود دارد.

شما باید یک مخلوط کن غوطه وری را با مسئولیت کامل انتخاب کنید تا از خرید خود راضی باشید. اگر انتخاب درستی داشته باشید، این دستگاه به یک متحد قابل اعتماد در فرآیند پخت و پز تبدیل خواهد شد.

عملکرد نازل

هر مخلوط کن ممکن است چندین نوع نازل داشته باشد. بسیاری از زنان خانه دار می پرسند: هدف از این یا آن نوع نازل چیست.

باید یک نازل روی پا وجود داشته باشد. به پوره شدن انواع غذاها کمک می کند و همچنین مواد سس را مخلوط می کند. برخی از دستگاه ها مجهز به همزن مخصوص هستند که با آن می توانید تخم مرغ ها را بزنید و همچنین یک کاسه با یک چاقوی آسیاب کوچک وجود دارد. این افزودنی به خرد کردن آجیل و همچنین چرخ کردن گوشت با سبزیجات کمک می کند.

دستگاه هایی وجود دارد که در آنها نازل های قابل تعویض وجود دارد که قطعات با اشکال مختلف را برش می دهند. اگر یک مخلوط کن مشابه خریداری کنید، دیگر نیازی به خرید غذاساز ندارید. در دستگاه های ثابت نازل های مخصوصی وجود دارد که می توانند یخ را بشکنند. اگر دستگاه دستی شما این افزونه را ندارد، نمی توان از آن برای آب و آبمیوه یخ زده استفاده کرد.

اهميت دادن

هر قطعه از تجهیزات نیاز به مراقبت دارد. بلندر نیز از این قاعده مستثنی نیست. قسمتی که موتور و تعویض دنده در آن قرار دارد باید از بالا با یک اسفنج مرطوب پاک شود. فرو بردن این قسمت در آب یا قرار دادن آن در ماشین ظرفشویی اکیدا ممنوع است!قطعاتی مانند کاسه و نازل های قابل تعویض را می توان زیر آب جاری تمیز کرد. برخی از مدل ها را نمی توان در ماشین ظرفشویی قرار داد، اما اکثر نازل ها را می توان به این روش شستشو داد که فرآیند تمیز کردن را بسیار ساده می کند.

اگر با محصولات چرب کار کرده اید، می توانید از مواد شوینده مایع استفاده کنید، سپس قطعات را زیر آب بشویید، پاک کنید و خشک کنید. اجزای شسته و خشک جمع آوری شده و در محلی که برای آنها در نظر گرفته شده قرار می گیرد. برخی از مخلوط کن ها مجهز به عملکرد خود تمیز شونده هستند. به شما این امکان را می دهد که محصول را به سرعت بشویید. در پایان روش، باید آب را خارج کرده و مخلوط کن را خشک کنید.

دستور پخت

با این دستگاه می توانید انواع غذاها را بپزید. بسیاری از دستور العمل های خوشمزه وجود دارد که حاوی مواد مختلف است.

سوپ در مخلوط کن

به 1.5 لیتر آب مرغ، قارچ خشک، 500 گرم تره تازه، 1 عدد پیاز، 50 گرم پیاز سبز نیاز دارید. همچنین در دستور غذا خامه به مقدار 200 گرم و 500 گرم سیب زمینی وجود دارد.

ابتدا قارچ های خشک را حدود یک ساعت در آبگوشت بریزید. سپس سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را داخل آن ریخته و روی آتش می گذاریم. در این زمان پیاز را برش داده و تفت دهید تا طلایی شود، آن را به آب در حال جوش اضافه کنید و سوپ را بپزید تا نرم شود. در انتها خامه را اضافه کرده و سوپ را با همزن خرد کنید تا یکدست شود.