پلو در مولتی پز ردموندی معطر، رضایت بخش و بسیار خوشمزه است. شایان ذکر است که این غذا اغلب برای ناهار روزانه درست می شود. با این حال، در صورت تمایل، می توان آن را در سفره تعطیلات نیز سرو کرد.

پلو در مولتی پز ردموند: مواد لازم

پلو در مولتی پز ردموند: فرآوری گوشت

برای سرو چنین غذای خوشمزه ای در میز تعطیلات، توصیه می شود آن را از گوشت بره بدون چربی تهیه کنید. بنابراین، خمیر باید از فیلم های درشت، رگه ها و سایر عناصر پاک شود و سپس در آب خنک شسته شود و به قطعات کوچک خرد شود.

پلو در آرام پز "ردموند": فرآوری سبزیجات و غلات

دو عدد پیاز کوچک و به همان تعداد هویج بزرگ را باید شسته و پوست بگیرید و سپس به صورت حلقه های نازک خرد کرده و رنده کنید. همچنین لازم است سه سر سیر کامل و بدون پوست و هر سبزی تازه را در آب گرم بشویید و سپس آن را ریز خرد کنید. پس از این، شما باید دو لیوان کامل بزرگ از برنج دانه بلند بخارپز شده بردارید، آن را کاملا مرتب کنید و آن را بشویید و آن را در یک الک قرار دهید.

طرز تهیه پلو در آرام پز: تفت دادن سبزی و تفت دادن گوشت

توصیه می شود قبل از قرار دادن برنج در دستگاه پخت، سبزیجات و گوشت را جداگانه تفت دهید. بنابراین، پیاز، گوشت بره خرد شده و هویج تازه رنده شده را داخل کاسه اضافه کنید. همه محصولات باید مخلوط شوند، نمک سفره، فلفل سیاه و روغن آفتابگردان اضافه شود. پس از این، مولتی کوکر باید به مدت یک ربع ساعت در حالت پخت قرار گیرد. پس از گذشت زمان، مواد ریخته شده باید با پوسته قرمز مایل به اشتها پوشانده شوند.

پلو با گوشت در آرام پز: مرحله آخر پخت

پس از سرخ شدن گوشت بره و سبزیجات، برنج دانه بلند خالص شده را به آن اضافه کنید که ترجیحاً با نمک، سبزی تازه خرد شده و فلفل مزه دار شود. همه مواد باید مخلوط شوند و سپس سه سر بزرگ سیر بدون پوست، چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و آب آشامیدنی اضافه کنید. شایان ذکر است که آبگوشت نباید بیش از دو سانتی متر غلات بخارپز شده را بپوشاند. از این گذشته، این تنها راهی است که می توانید یک غذای ترد از گوشت بره و برنج بدست آورید. در مرحله بعد باید دستگاه آشپزخانه را به مدت چهل پنجاه دقیقه روی حالت پلو قرار دهید.

سرو مناسب برای ناهار

هنگامی که مولتی پز سیگنال نهایی را منتشر می کند، ظرف کاملاً آماده مصرف خواهد بود. باید روی بشقاب ها گذاشته شود و همراه با نان گندم و سبزیجات تازه برای مهمانان سرو شود.

دستور ساده ما برای بره پلو در آرام پز مطمئناً مورد استقبال دوستداران گوشت قرار خواهد گرفت. غذای ازبکستانی در نوع سبک تر تهیه می شود و به همین دلیل می توان آن را به راحتی در منوی روزانه قرار داد.

ترکیب محصولات هیچ تفاوتی با انتخاب مواد اولیه پلو سنتی در دیگ نخواهد داشت. تنها نکته این است که کمی کمتر از چاشنی استفاده می شود.

بنابراین، ما به این موارد نیاز خواهیم داشت: تفاله بره انتخابی با چربی، برنج دانه بلند بخارپز، پیاز و سیر جوان، و همچنین روغن گیاهی بدون بو، توت زرشک، نخود گشنیز، نمک و مخلوطی از فلفل.

تهیه بره پلو را مستقیماً از تهیه گوشت شروع می کنیم. باید خوب شسته شود و خشک شود. منجمد یک گزینه برای ما نیست. ما از بره انتخابی سرد شده استفاده می کنیم. به مکعب های کوچک با اندازه مساوی برش دهید.

پیازها را باید پوست گرفته و به هر شکلی خرد کنید.

مولتی پز را به مدت یک دقیقه در حالت سرخ کردن گرم کنید و سپس روغن نباتی را به کاسه اصلی مولتی اجاق اضافه کنید و دو دقیقه دیگر به حرارت دادن ادامه دهید. پیازها را در ظرف گرم شده بریزید و بعد از 5 دقیقه گوشت بره را اضافه کنید. مواد را خوب سرخ کنید تا نیم پز شوند. بعد از تبخیر مایع گوشت را نمک بزنید.

بعد از پیاز و گوشت بره، هویج های خرد شده به صورت نواری یا مکعبی به کاسه مولتی کوکر فرستاده می شوند. پخت گوشت و سبزیجات را در حالت سرخ کردن 5 دقیقه دیگر ادامه دهید.

در حالی که زیروک (نام صحیح سرخ کردن گوشت پلو) در حال آماده شدن است، از ادویه ها شروع می کنیم. گشنیز باید در هاون له شود و سپس با زرشک و فلفل مخلوط شود.

سپس زیروک در حال جوش را با مخلوط تند به دست آمده مزه دار کنید.

لایه برنج را با آب نمک در حال جوش پر کنید تا علامت 2 لیتر باشد. دستگاه را به مدت 40 دقیقه روی حالت خورش یا پلو قرار دهید و درب آن را ببندید.

در طول فرآیند پخت، باید حبه‌های سیر جوان را مستقیماً در پوست به برنج اضافه کنید. بره پلو تمام شده در مولتی پز دربسته می ماند و درست قبل از سرو به حالت عالی می رسد.

در آرام پز، بره پلو ترد، معطر و بسیار خوش طعم شد.

وقتی این غذای بی نظیر به ظرف شما برسد دیگر نمی توان آن را از پلویی که به روش سنتی تهیه می شود تشخیص داد. بررسی کنیم؟

کمی طعم گشنیز سبز بسیار خوش آمدید. نوش جان!

بسیاری از خانم های خانه دار رویای پختن بره پلو عالی را در سر می پرورانند، اما این همیشه جواب نمی دهد. دلیل ممکن است انتخاب نادرست گوشت، نسبت برنج و آب یا کمبود ادویه های لازم باشد. این دستور به آشپزهای بی تجربه کمک می کند تا به طرز شگفت انگیزی خوشمزه شوند. هیچ یک از اعضای خانواده مکمل را رد نمی کنند! بره پلو را در آرام پز می پزیم و کاملاً جایگزین دیگ معمولی می شود و به خوبی از پس پخت آن بر می آید.

بره پلو در آرام پز

طرز پخت پلو در آرام پز: طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

عناصر:

• گوشت گوسفند - 600 گرم،
• برنج بخارپز (دانه بلند) - 300 گرم،
• آب - 500 میلی لیتر،
• ادویه برای پلو (زیره، زیره، زرشک، زردچوبه) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• سیر - سر
• هویج - 1 عدد،
• پیاز - 2 عدد،
• فلفل تند - 1 عدد،
• روغن بی بو - 100 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

پیاز را باید پوست گرفته و به حلقه های نازک برش دهید. هویج را بشویید و به قطعات متوسط ​​خرد کنید. مولتی کوکر را به حالت "پخت" تغییر دهید. پیاز و هویج را اضافه کنید. 5 دقیقه با اضافه کردن روغن بپزید.

بره باید به قطعات بزرگ بریده شود. بهتر است پالپ را با مقدار کمی چربی انتخاب کنید، با این حال، می توانید از دنده بره نیز در دستور غذا استفاده کنید. گوشت را روی پیاز بگذارید.

10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. درب را باز بگذارید. آب آزاد شده از گوشت باید تبخیر شود.

در آب بریزید.

نمک اضافه کنید.

ادویه های پلو را با هم مخلوط کرده و در کاسه مولتی پز قرار دهید. همچنین شایان ذکر است که ادویه جات ترشی جات را می توان نه به صورت جداگانه، بلکه قبلاً در یک بسته جمع آوری کرد.

همه مواد را مخلوط کنید. آبگوشت با گوشت پلو را زیروک می گویند. برنج را اضافه کنید. برنج آب پز نیازی به شستن ندارد. در این مرحله از پخت نیازی به مخلوط کردن مواد نیست. حالت چند پز را به "Stewing" تغییر دهید. 30 دقیقه بپزید.

حبه های سیر را از یکدیگر جدا کنید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت آنها را در آرام پز قرار دهید. کل فلفل تند را آنجا اضافه کنید. درب را ببندید و منتظر سیگنال باشید.

بره پلو در آرام پز آماده است، همانطور که می بینید تهیه آن بسیار آسان است! این غذا را گرم سرو کنید. نوش جان!

یک غذای بزرگ با پلو معطر به خودی خود یک مناسبت و دلیلی فوق العاده برای یک دور هم جمعی دوستانه است، به خصوص اگر این پلو از بره جوان خوشبو درست شود.بنابراین، اگر تصمیم دارید افراد نزدیک و عزیز را دور هم جمع کنید، اما فرصتی برای تهیه غذاهای زیادی ندارید، پلو همیشه به شما کمک می کند. درست کردن آن در اجاق آهسته سریعتر و آسانتر است.

قبلاً در مورد ویژگی های تهیه پلو در آرام پز صحبت کردم که چگونه می توان مطمئن شد که پلو ترد، آبدار و معطر شود.

اما بره پلو ارزش یک پست جداگانه را دارد، زیرا یک کلاسیک از این ژانر، باشکوه و جاودانه است :). پس بیایید شروع کنیم و امروز بره پلو را در آرام پز آماده کنیم.

من بره پلو را در مولتی پز ردموندی آماده کردم، حتی اگر از برند دیگری باشد، به خوبی از عهده این کار بر می آید.

طرز پخت بره پلو در آرام پز

گوشت: باسن، شانه یا سینه را به قطعات کوچک به ابعاد 3 در 3 سانتی متر برش دهید تا مطمئن شوید که هیچ تکه استخوانی باقی نمانده است. هنگام خرد کردن گوشت بره، اغلب با تکه های ریز و تیز زیادی مواجه می شوید. موافقم، پیدا کردن آنها بعداً در پلو بسیار ناخوشایند خواهد بود.

پیاز را ریز خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید.

برنج را با آب سرد کاملاً بشویید تا آب آن شفاف شود. در یک آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود.

زیره را در هاون آسیاب کنید. می توانید از مخلوط ادویه آماده برای بره پلو استفاده کنید.

روغن نباتی تصفیه شده را در کاسه مولتی کوکر بریزید و حالت سرخ کردنی را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. پس از داغ شدن روغن، پیاز و هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها شفاف شوند.

تکه های گوشت گوسفند، زیره را اضافه کرده و هر از گاهی هم بزنید تا حالت به پایان برسد.

برنج شسته شده را اضافه کنید و آن را صاف کنید. چند حبه سیر بدون پوست اضافه کنید.

آب جوشی که نمک در آن حل شده است بریزید. هنگام تهیه پلو در مولتی پز، باید کمی کمتر از حد معمول آب مصرف کنید، نه 1:2 معمول، بلکه 1:1.5، زیرا درب مولتی پز محکم بسته اجازه نمی دهد آب به سرعت تبخیر شود و می تواند آب شود. فرنی بودن استثنا برنج بخارپز است.