کاسه سیب زمینی با ماهی کاد. کاد پخته شده در فر: دستور العمل های جالب با عکس ماهی کاد با سیب زمینی

قابلمه سیب زمینیبا گونه های ماهی خوشمزه

من همچنان شما را با ظروف ساخته شده از گونه های کاد اذیت می کنم.
به طور کلی، اگر کسی نمی داند، گونه های ماهی یک غذای لذیذ است.
آنها را هنوز در فروشگاه پیدا کنید.
اما دراز کشیدن در فریزر برای مدت طولانی طعم آن را اضافه نمی کند. محصولات منجمد می شوند و به زباله تبدیل می شوند.
به همین دلیل است که نباید جسد سفید منجمد را در فروشگاه خریداری کنید.
بنابراین من برای آشپزی عجله دارم ظروف مختلفاز گونه ها در حالی که هنوز تازه هستند.
امروز یک غذای ساده آماده می کنم.
ماهی و چیپس همیشه با هم خوب هستند.
و امروز این جادو دوباره به نفع ما عمل خواهد کرد.
برو!

عناصر:

● سیب زمینی – 10-12 عدد.
● گونه کاد یا فیله ماهی کاد یا ماهی دیگر - 500-700 گرم
● پیاز -2 عدد.
● پارمزان (هر پنیر سفت) -100 گرم
● شیر -200- 300 میلی لیتر
● نمک، شکر، فلفل، سبزی - به مزه

1. پیازها را پوست بگیرید.
پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
پیاز را در کره تفت دهید تا طلایی شود.
گونه های کاد را بشویید و تکه تکه کنید.
گونه ها را در ماهیتابه بریزید و همراه با پیاز تفت دهید.
نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

2. و در این زمان باید از قبل سیب زمینی پخته داشته باشید.
با استفاده از دستگاه پوره سیب زمینی، سیب زمینی ها را به طرز وحشیانه ای بدون هیچ رحمی خرد می کنیم.
شیر، کمی نمک و یک تکه اضافه کنید کره. بیایید جابجا شویم.
پوره نباید خیلی مایع باشد.

3. محتویات ماهیتابه را داخل ماهیتابه بریزید و به آرامی مخلوط کنید. بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید.
می توانید رازک سونلی را اضافه کنید.
اکنون به یک فرم شیشه ای مقاوم در برابر حرارت نیاز داریم.
ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
حدود 30 دقیقه بپزید.
سپس قالب را بیرون می آوریم و پارمزان رنده شده یا پنیر سفت دیگر را روی آن می ریزیم.
تابه را به مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پوسته پنیر به شکل یک پوسته ترد درآید.

4. تابه را با ماهیتابه ماهی کاد از فر خارج کنید.
اجازه دهید تا ظرف کمی خنک شود.
اینجوری برش بهتری داره

کاسرول را روی آن سرو کنید بشقاب زیبابا سبزی و تره فرنگی.

کاسرول گونه خوک و سیب زمینی

کاسه ماهی کاد خوشمزه با سیب زمینی دستوری است که از پرتغال به دست ما رسیده است.

در این کشور آنها واقعا ماهی کاد را دوست دارند، پس از خیساندن آن در آب از آن به صورت نمکی و خشک استفاده می کنند. من این ریسک را نکردم و از ماهی تازه یخ زده یک کاسرول درست کردم: معلوم شد که فقط یک غذای فوق العاده است. خانواده من این دومی را دوست داشتند. ماهی لطیف، سیب زمینی نرم و سس شراب سفید معطر: انگشتان خود را لیس خواهید زد. درسته شوهرم گفت سس مایونز یا خامه ترش کم بود: باید رویش بریزد!!!

ترکیب محصول

یک کیلوگرم کاد؛
1.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
دو سر پیازها;
سه حبه سیر؛
یک قاشق چایخوری کره؛
یک لیتر شیر با هر محتوای چربی؛
100 میلی لیتر روغن تصفیه شده (زیتون یا آفتابگردان)؛
یکی شیرین فلفل دلمه ای(می توانید از منجمد نیز استفاده کنید)؛
100 میلی لیتر شراب سفره؛
نمک، فلفل سفید آسیاب شده و سبزیجات - به مزه.

کاسه ماهی کاد خوشمزه با سیب زمینی: مراحل پخت و پز گام به گام

ماهی کاد (لاشه کامل یا فیله آماده) را بشویید، استخوان ها را جدا کنید و به قطعات برش دهید.
سیب زمینی ها را شسته و پوست می گیریم و به ضخامت 4-3 میلی متر برش می دهیم.
حبه های سیر پوست کنده شده را با چاقو ریز خرد کنید.
دو سر پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید.
شیر را در قابلمه ای بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.
تکه های ماهی کاد را در شیر در حال جوش فرو کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
یک ورقه پخت را با کره چرب کنید.
ماهی کاد را با یک قاشق سوراخ از شیر خارج کرده و در وسط سینی فر قرار دهید.
سیب زمینی ها را در قابلمه ای با شیر در حال جوش بریزید و به مدت 8 دقیقه تفت دهید.
در حین پختن سیب زمینی ها، ماهیتابه ای را روی آتش بگذارید و روغن نباتی (آفتابگردان یا زیتون) را داخل آن بریزید.
نیم حلقه های سیر و پیاز را داخل روغن داغ شده بریزید و تفت دهید تا شفاف شوند.
پس از این، فلفل دلمه ای شیرین خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید: می توانید از تازه یا منجمد استفاده کنید. ما شراب سفره را می ریزیم (شراب سفید برای ماهی مناسب تر است)، اما می توانید بدون آن انجام دهید: هنوز هم بسیار خوشمزه خواهد بود.
همه چیز را مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.
سیب زمینی های تمام شده را از شیر خارج می کنیم و آنها را در اطراف محیط ورقه پخت قرار می دهیم: اطراف ماهی.
نمک و فلفل همه چیز را به طعم و مزه اضافه کنید، سبزی های مورد علاقه خود را که به خوبی با گوشت سازگار است را اضافه کنید.
سبزیجات سرخ شده را روی سیب زمینی و ماهی قرار دهید و روی آب آن که در حین سرخ کردن آزاد می شود بریزید.
سینی فر را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. در صورت تمایل، می توانید همه چیز را با سس مایونز یا خامه ترش بیشتر کنید.
مشاوره. ، می توانید به وب سایت ما نگاه کنید: ما دستور العمل هایی برای هر سلیقه داریم.

اشتهای خوب و روحیه خوب برای همه.

ماهی در رژیم های غذایی مختلف گنجانده شده است و برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند نیز توصیه می شود. اضافه وزن. به دلیل مقادیر زیادی از مواد مفید، ویتامین ها و ریز عناصر ارزشمند است. علاوه بر این، به راحتی قابل هضم است.

اصول کلی تهیه غذا

پیاز، هویج و فلفل افزودنی عالی برای هر دستور غذایی خواهند بود. این محصولات بر طعم غذا تأکید دارند.
ادویه ها می توانند شامل سیر، فلفل سفید و سیاه باشند. بهتر است از مصرف سایر ادویه ها خودداری کنید. آنها طعم واقعی ماهی کاد را قطع می کنند.
ماهی کاد لزوماً به لیمو نیاز ندارد. اما این دستور غذا را نیز خراب نمی کند. همچنین می توانید لیموی خلال شده را جداگانه سرو کنید. یا آب لیمو را بر روی آن بفشارید ظرف آماده;
ظرف در دمای 200-280 درجه تهیه می شود.
استفاده از کراکر برای پخت توصیه نمی شود. برای این، کارشناسان استفاده از آرد را توصیه می کنند.
کاد پخته شده بهترین راههمراه با سیب زمینی، برنج، شیر، پنیر، قارچ، سس مایونز، خامه ترش؛
برای پخت توصیه می شود از ظروف سفالی یا چدنی استفاده کنید.
ظروف فلزی می توانند رنگ ظرف تمام شده را خراب کنند. علاوه بر این، چنین ظروفی می تواند مقدار مواد مغذی را در ظرف کاهش دهد.
بهتر است یک ورقه پخت به اندازه یک پاکت فویل بگیرید.
هنگام انتخاب ماهی، پرداخت کنید توجه ویژهبوی او نباید بوی خارجی یا بوی محصول فاسد شده وجود داشته باشد. فقط بوی ماهی باید وجود داشته باشد.
فلس ها باید صاف و براق باشند و مخاط باید به طور یکنواخت تمام بدن را بپوشاند. شکم نباید متورم شود.
آزمایشی را انجام دهید: اگر اثری از لمس شما باقی مانده است روی شکم فشار دهید - ماهی تازه نیست.
هنگامی که نمونه روی دست شما قرار می گیرد، باید شکل خود را حفظ کند. در صورت افتادگی، بهتر است از خرید خودداری کنید و فرد دیگری را انتخاب کنید.
در انتخاب فیله به رنگ آن توجه کنید. باید یکنواخت باشد، نوارها و لکه های زرد کاملاً وجود نداشته باشد.
از خرید ماهی منجمد با لایه یخ بزرگ خودداری کنید.
پس از خرید باید ماهی را به خوبی تمیز کنید. هنگام برداشتن قسمت های داخلی، به کیسه صفرا توجه ویژه ای داشته باشید. نباید ترک بخوره اگر این اتفاق افتاد، زیر آب سرد جاری بشویید.
باید ماهی را خیلی خوب بشویید و مطمئن شوید که فلس باقی نماند.
برای پخت می توانید از فیله و کل لاشه استفاده کنید.
فیله تا حدودی سریعتر از یک لاشه کامل پخته می شود.
ندارد اهمیت ویژهآیا باله ها برداشته می شوند یا خیر. این تصویر به هیچ وجه بر طعم غذای آینده تأثیر نمی گذارد.
قبل از پخت، لاشه را نمک بزنید و بگذارید مدت کوتاهی بماند تا نمک حل شود و داخل آن نفوذ کند.

ماهی کاد پخته شده در فر با سیب زمینی

زمان پخت

محتوای کالری در هر 100 گرم

ماهی پخته شده در فر بسیار سالم تر از ماهی سرخ شده است. این دستور به مواد اولیه شناخته شده و ساده نیاز دارد. ظرف لطیف و آبدار به نظر می رسد. به صلاحدید خود، می توانید دستور غذا را کمی تغییر دهید و گوجه فرنگی یا فلفل را اضافه کنید و با پنیر بپاشید.

مراحل پخت:

این غذا را می توان رژیمی نامید. فویل به شما امکان می دهد همه چیز را ذخیره کنید مواد مفید. علاوه بر این، این دستور غذا برای شام روزانه و میز جشن. می توانید ماهی ترشی شده را در پیک نیک با خود ببرید و روی گریل بپزید.

زمان پخت: 60 دقیقه.

محتوای کالری: 94.2 کیلو کالری.

مراحل پخت:

فیله را آماده کنید؛
به مکعب ها، تقریباً 4 سانتی متر برش دهید.
نمک و فلفل را اضافه کنید؛
سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست بگیرید؛
سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک، هویج و پیاز را به صورت حلقه و نیم حلقه برش دهید.
فلفل را پوست بگیرید و خرد کنید؛
سیر را خرد نکنید. گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید؛
قطع کن مقدار مورد نیازفویل، تقریباً 25-30 سانتی متر؛
لایه هایی از ماهی، پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل و هویج را در مرکز قرار دهید.
هر لایه باید نمک زده شود.
یک پاکت از فویل تشکیل دهید، تمام اتصالات را به خوبی محکم کنید.
ماهی را فشار دهید، نباید هوا در داخل باقی بماند.
قطعه دوم فویل را به همان اندازه برش دهید.
ماهی را دوباره بپیچید. اتصالات دو لایه فویل نباید منطبق باشد.
فر را روی 200 درجه گرم کنید؛
پاکت ماهی را به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید.
اگر ظرف روی گریل آماده شود، زمان پخت 0.5 ساعت است.
برای از بین بردن رطوبت اضافی، 5 دقیقه قبل از پایان پخت، پاکت را باز کنید، اما نه کاملا.

دستور تهیه ماهی کاد با خامه ترش

برای دستیابی به طعمی خاص، آشپزها خامه ترش یا خامه را به ماهی اضافه می کنند. گاهی اوقات خامه ترش با شراب سفید جایگزین می شود.

محتوای کالری: 98 کیلو کالری.

مراحل پخت:

ماهی را بشویید و برش دهید. برش به قطعات؛
برای کاهش زمان، می توانید ماهی کامل را با فیله جایگزین کنید.
فر را روشن کرده و با دمای 185 درجه گرم کنید؛
پیاز را پوست گرفته و حلقه ای خرد کنید؛
چربی گوشت خوک را روی یک ورقه پخت گرم قرار دهید؛
مطمئن شوید که ذوب می شود و به طور مساوی توزیع می شود.
پیاز را روی یک ورقه پخت پخش کنید، ماهی را در بالا قرار دهید.
کاد را نمک بزنید؛
شراب را به طور مساوی بریزید؛
ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر قرار داده و خارج کنید.
ظرف تقریباً تمام شده را سخاوتمندانه با خامه ترش چرب کنید. بهتر است از محصولات خانگی استفاده کنید.
دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

در صورت تمایل می توانید ظرف را کمی تغییر دهید. قارچ افزودنی عالی خواهد بود.

با قارچ صدفی بپزیم

ماهی کاد خود ماهی بسیار خوشمزه و سالمی است. اما هر طعمی را می توان با افزودن مواد خاصی به دستور غذا بهبود بخشید. قارچ ها با ماهی خوب می شوند. انتخاب نوع قارچ را می توان به آشپز واگذار کرد، اما قارچ صدفی ارزش برجسته کردن دارد. این نوع قارچ است که به راحتی در فروشگاه پیدا می شود و طعم آن از این محصولبه هیچ وجه از انواع گران قیمت پایین تر نیستند.

زمان پخت: 65 دقیقه.

محتوای کالری: 94 کیلو کالری.

مراحل پخت:

لاشه را پردازش و خشک کنید.
قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید؛
سیر را له کنید و با ماست ترکیب کنید.
ماهی را به مدت نیم ساعت در مخلوط حاصل مرین کنید.
لیمو را به ورقه های نازک برش دهید؛
مقدار لازم فویل را جدا کرده و با روغن چرب کنید.
قارچ ها را روی فویل قرار دهید؛
لایه بعدی ماهی با ماریناد است.
لیمو را روی ماهی قرار دهید؛
کره را فریز کرده و رنده کنید. سپس آن را روی ماهی بپاشید.
سبزی ها را سخاوتمندانه در بالا قرار دهید.
لبه های فویل را خوب ببندید و بسته بندی ها را در فر قرار دهید.
20 دقیقه بپزید. دمای مورد نیاز 200 درجه است.
پس از سپری شدن زمان مشخص شده. بسته بندی ها را بیرون بیاورید ، آنها را باز کنید ، با پنیر رنده شده بپاشید.
به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.

ماهی کاد معطر در فر "سبک یونانی"

نام نفیس ظرف نشان دهنده طعم خاص و خواص معطر ظرف تمام شده است. برای رسیدن به این هدف، سرآشپزهای با تجربه از زیتون و ادویه در دستور غذا استفاده می کنند.

زمان پخت: 55 دقیقه.

محتوای کالری: 107 کیلو کالری.

مراحل پخت:

ماهی را آماده کنید و به قطعات تقسیم کنید.
در یک کاسه، سس مایونز و رب گوجه فرنگی. در صورت لزوم نمک اضافه کنید؛
یکی یکی همه قطعات را با ماریناد بپوشانید.
رول در ادویه جات ترشی جات؛
اگر ادویه ها خشک هستند، آنها را با دست چرخ کرده و ماهی را در آن بغلتانید.
لیمو را به حلقه های نیمه برش دهید؛
گوجه فرنگی و تخم مرغ را به حلقه بریزید؛
فویل را جدا کرده و با روغن چرب کنید.
تکه های ماهی را در مرکز فویل قرار دهید.
گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. در صورت امکان، یک حلقه گوجه فرنگی را روی یک تکه ماهی جداگانه قرار دهید.
یک حلقه تخم مرغ و لیمو را در بالا قرار دهید.
اضافه کردن زیتون؛
پاکت را بپیچید؛
می توانید از یک پاکت بزرگ برای همه ماهی ها استفاده کنید یا هر تکه را جداگانه بپزید.
ماهی را به مدت 30 دقیقه بپزید.

این نوع ماهی بسیار لطیف است اما در صورت پخته شدن خشک می شود. برای جلوگیری از این امر، ابتدا باید ماهی را حداقل به مدت نیم ساعت خوابانده کنید. می توانید از هر ماریناد استفاده کنید.
آب لیمو خنثی می کند بوی بدماهی؛
ماهی منجمد ممکن است در طول پخت و پز شکل خود را از دست بدهد. به طوری که ماهی دارد ظاهر قابل ارائه، شما باید یک محصول تازه بخرید.
بهتر است به جای فیله، لاشه بخرید. به این ترتیب می توانید تازه ترین ماهی را انتخاب کنید. هنگام خرید به چشم و آبشش توجه کنید. چشم ها باید شفاف و آبشش ها همرنگ باشند.
اگر ماهی را در آب و سرکه مرینیت کنید، این غذا به ویژه آبدار خواهد بود. اپل و سرکهبوی نامطبوع را از بین می برد؛
اگر ماهی را به مدت نیم ساعت در ماست یا خامه ترش خانگی با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و سیر قرار دهید، تند می شود.
بهتر است غذای آماده را با سس سرو کنید.
سیب زمینی، برنج، سالاد و سبزیجات خورشتی به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند.

همه از فواید غذاهای پخته شده برای سلامتی می دانند. اگر ماهی را در فر بپزید، چندین برابر سالم تر از زمانی است که آن را به سادگی در ماهیتابه سرخ کنید.
ماهی کاد پخته شده با سیب زمینی در فر یک غذای کامل است که نیازی به غذای جانبی ندارد.

دستور پخت ماهی کاد با سیب زمینی

محصولات مورد نیاز:

3، 4 عدد فیله ماهی
سیب زمینی
لامپ
هویج کوچک
5، 6 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
نمک
فلفل سیاه

طرز تهیه ماهی کاد با سیب زمینی

1. بیایید فیله را آماده کنیم: آن را یخ زدایی کنید، آب اضافی آن را خالی کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید، نمک و کمی فلفل سیاه اضافه کنید.

2. پیاز و هویج را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود.

3. سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کنید.

4. فر را از قبل گرم کنید و یک ظرف پخت را با هر چربی چرب کنید.

5. ظرف را لایه لایه بچینید: بیشتر لایه زیرینتهیه شده از سیب زمینی، با ماهی و سبزیجات سرخ شده.

توجه به مالک!ماهی کاد پخته شده با سیب زمینی در فر اگر مقدار زیادی سس مایونز روی آن بریزید آبدارتر می شود. برای کسانی که غذاهای خیلی چرب را دوست ندارند، می توانید فقط کمی سس مایونز بریزید و علاوه بر این پنیر سفت را روی آن رنده کنید.

ظرف نیم ساعت دیگر کاملا آماده می شود. فیله ماهی کاد با سیب زمینی، پخته شده در فر، با مقدار زیادی سبزی تازه سرو می شود و می توان آن را بیشتر پخت.

دستور پخت ماهی کاد با سبزیجات و سس خامه ای

کاد را می توان با افزودن طیف گسترده ای از مواد پخته کرد، سبزیجات دیگر را اضافه کرد، زیر آن پخت سس خامه ای، با لیمو و غیره. بنابراین، دستور پخت ماهی کاد در فر با سیب زمینی، گوجه فرنگی و سس خامه ای.

شما نیاز خواهید داشت:

5 تکه. فیله ماهی کاد
0.5 قاشق غذاخوری کرم رنگ
0.5 قاشق غذاخوری خامه ترش
لامپ
سیب زمینی
گوجه فرنگی
آب 1 لیمو
سس مایونز
نمک

طرز تهیه ماهی کاد با سبزیجات و سس خامه ای

طبق این دستور، ماهی کاد پخته شده در فر با سیب زمینی در سس شیر لطیف بسیار اشتها آور می شود!

1. فیله را بردارید، نمک را بردارید، کمی فلفل سیاه اضافه کنید، آبلیمو را در آن بریزید و بگذارید کمی بماند تا ماهی همه ادویه ها را جذب کند.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.

3. گوجه فرنگی و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.

4. در یک ظرف پخت چرب شده، ابتدا سیب زمینی ها، سپس ماهی، پیاز و گوجه فرنگی را قرار دهید.

5. روی آن خامه و مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز بریزید.

فیله ماهی کاد با سیب زمینی پخته شده در فر تا نیم ساعت دیگر آماده می شود. ظرف را با سبزیجات تازهو سبزی ها

نوش جان!

برندادا - کلاسیک دستور پخت فرانسویتهیه یک کاسرول ماهی خوشمزه با پوره سیب زمینی.

ترکیب:

فیله ماهی کاد - 500 گرم
سیب زمینی - 500 گرم
پیاز - 1 عدد.
خامه 20٪ - 50 میلی لیتر
شوید - 2-3 شاخه
سیر - 2-3 حبه
برگ بو - 2 عدد
دانه فلفل - 4-5 عدد.
آویشن - 2-3 شاخه
روغن سبزیجات
نمک

آماده سازی:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و داخل آن بجوشانید مقادیر زیادآب نمک تا زمانی که تمام شود. پیاز را ریز خرد کنید و با مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود. سیب زمینی ها را له کنید، خامه و پیاز سرخ شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

حدود یک لیتر آب را به جوش بیاورید و داخل آب کم کنید برگ بو، دانه فلفل و آویشن. 2-3 دقیقه بجوشانید. سپس فیله های ماهی را در آب در حال جوش قرار دهید و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
ماهی را کمی خنک کنید و گوشت آن را از پوست و استخوان جدا کنید و خوب له کنید. شوید و سیر را ریز خرد کنید. ماهی را با سیر و شوید ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.