گوجه فرنگی در قرن چهاردهم به اسپانیا آمد و به سرعت به یک سبزی رایج در میان جمعیت کشورهای اروپایی تبدیل شد. آنها برای مدت طولانی نتوانستند در رتبه بندی محصولات مصرف شده جایگاه پیشرو داشته باشند، اگرچه مردم ساکن آمریکای جنوبی گوجه فرنگی را می پرستیدند.

سرخپوستان آمریکا از روش کنسرو کردن گوجه فرنگی اطلاعی نداشتند، بنابراین با استفاده از اشعه خورشید روش خود را ارائه کردند. حلقه های بریده شده در زیر پرتوهای آفتاب سوزان قرار گرفتند تا رطوبت از آنها تبخیر شود. گوجه‌فرنگی‌هایی که به این روش نگهداری می‌شدند برای مدت طولانی فاسد نشدند.

ملوانان پرتغالی و اسپانیایی از خوردن گوجه فرنگی خشک شده در حین سفر چندین هزار مایلی آب لذت می بردند. هیچ سبزی تمایلی به حفظ کیفیت غذایی خود برای مدت طولانی ندارد و ماهی و گوشت نیز با مصرف مداوم خسته کننده می شوند. علاوه بر این، فرد باید آن را دریافت کند، در غیر این صورت ممکن است دچار اسکوربوت شود.

گوجه فرنگی خشک شده با وجود مواد معدنی و عناصر کمیاب در ترکیب آنها مشخص می شود. خشک کردن گوجه فرنگی در خانه اصلا سخت نیست. برای حل این مشکل باید خود را با گوجه فرنگی های رسیده ای که با آبدار بودن که تعداد آنها به ده واحد می رسد مسلح کنید و آنها را به چهار قسمت خرد کنید. سپس، پس از قرار دادن سبزیجات به طور مساوی روی یک ورقه پخت، فلفل، نمک و گوجه فرنگی را با روغن نباتی بپاشید. برای قرار دادن ورقه پخت در فر، باید آن را از قبل با دمای 100 درجه سانتی گراد گرم کنید و درب را با مقداری فاصله باز بگذارید تا رطوبت تبخیر شود. گوجه فرنگی باید به مدت هفت ساعت تحت یک روش خشک کردن مشابه قرار گیرد.

گوجه فرنگی خشک شده یک افزودنی عالی است و منوی متنوعی را ایجاد می کند. به عنوان مثال، اگر سال برای سبزیجات پربار است، بهتر است گوجه فرنگی را برای مصرف در زمستان پژمرده کنید. گوجه‌فرنگی‌های خشک شده طبیعی نسبت به سبزیجات بی‌طعم و بی‌بو که در سرما فروخته می‌شوند، برتری دارند. با استفاده از سبزیجات خشک می توانید انواع مختلفی از غذاها را بپزید. علاوه بر این، گوجه فرنگی تازه در ترکیب با سبزیجات خشک کاملاً سازگار است. با استفاده از دستور العمل های زیر، می توانید با گوجه فرنگی های ذخیره شده به این روش آشپزی کنید.

• یک عدد سینه مرغ،
• 230 گرم گوجه فرنگی خشک،
• زیتون،
• روغن زیتون،
• نمک،
• آب لیمو،
• آرگولا،
• فلفل سیاه زمینی.

سالاد پنیر همراه با گوجه فرنگی خشک شده

بیایید مواد لازم را دریافت کنیم:

• 210 گرم سالاد سبز،
• نصف لیوان گوجه فرنگی خشک شده
• نصف پیاز
• حبه سیر،
• 230 گرم پنیر آدیگه،
• نمک،
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
• یک قاشق سرکه شراب،
• ادویه ها.

پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم و در سرکه مرینیت می کنیم. آدیگه و سیر را خرد کنید. برگ های کاهو را با دست به صورت نوار در می آوریم و گوجه فرنگی های خشک شده را به ترتیب خرد می کنیم. برای مخلوط کردن مواد با روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات و نمک به یک کاسه سالاد بزرگ نیاز است. بعد از مخلوط کردن ملایم سرو کنید.

سالاد لوبیا ساده با گوجه فرنگی خشک شده

بیایید مواد لازم را دریافت کنیم:

• گوجه فرنگی خشک شده،
• لوبیا،
• روغن زیتون،
• پنیر نرم،
• گیاهان تند و
• ریحان

پنیر را مکعبی خرد می کنیم تا آماده شود. برگ های کاهو را به شکل مربع در آورید و در کف کاسه سالاد قرار دهید. سبزی و ریحان را خرد می کنیم و گوجه فرنگی های آفتابی را به شکل چوب در می آوریم. همه محصولات را با هم ترکیب کرده و با روغن زیتون بپاشید. فقط

سالاد کلم با گوجه فرنگی خشک شده

بیایید مواد لازم را دریافت کنیم:

• 230 گرم کلم چینی،
• 230 گرم گوجه فرنگی خشک شده،
• 200 گرم تکه سینه مرغ،
• 190 گرم سس مایونز پروانسالی،
• پیاز،
• سه قاشق غذاخوری روغن نباتی،
• نمک،
• شوید و
• فلفل آسیاب شده

ما درگیر خنک کردن و برش به مکعب هایی با همان اندازه هستیم. برگ ها را از کلم چینی از یکدیگر جدا کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت تکه تکه خرد کنید. برای سرخ کردن پیاز، آن را به صورت حلقه ای برش دهید و در روغن داغ نگه دارید تا شفاف شود. سس را از نمک، سس مایونز، فلفل آسیاب شده تهیه می کنیم و محصولات ترکیبی را با آن مزه دار می کنیم. بعد از مخلوط کردن کامل با شوید تزئین کنید.

سالاد با قارچ و گوجه فرنگی خشک شده

بیایید مواد لازم را دریافت کنیم:

• حدود 8 قطعه قارچ کنسرو شده،
• آرگولا،
• برگ کاهو،
• نصف لیوان گوجه فرنگی خشک شده
• پنیر 50 گرم،
• نمک،
• یکی دو حبه سیر،
• آنچوی،
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
• سبزه،
• ادویه ها.

ما مشغول خلال کردن و خرد کردن برگ کاهو با آرگولا هستیم. گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت نواری در می آوریم و سیر را در هاون می کوبیم و نمک و ادویه اضافه می کنیم. آنچوی ها را تکه تکه کنید و... محصولات آماده شده را روی ظرفی زیبا می چینیم و پس از ریختن روغن زیتون، مخلوط می کنیم.

سالاد پاستا با گوجه فرنگی خشک شده

بیایید مواد لازم را دریافت کنیم:

• 230 گرم پاستا،
• 200 گرم گوجه فرنگی خشک شده،
• حبه سیر،
• 60 گرم آجیل کاج بو داده،
• جعفری،
• ریحان،
• چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان

بیایید جوشاندن را انجام دهیم. گوجه فرنگی های خشک شده را به تکه های مستطیلی تبدیل می کنیم. جعفری و ریحان را خرد کنید. قبل از اضافه کردن روغن نباتی، همه محصولات را مخلوط کنید. پس از مخلوط کردن کامل، مخلوط را با آجیل و گیاهان تزئین کنید.

سالاد ایتالیایی با گوجه فرنگی خشک شده

بیایید مواد لازم را دریافت کنیم:

• 13 گوجه فرنگی خشک شده،
• 9 عدد گوجه گیلاسی،
• خیار تازه،
• پرهای پیاز سبز،
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
• یک جفت تخم مرغ
• 70 گرم پنیر بز،
• شوید و سرکه.

گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت نواری و گوجه های گیلاسی را تکه تکه می کنیم. ، و پنیر بز - مکعب. ، ریحان و شوید. پیازهای سبز را به قطعات دو سانتی متری تبدیل می کنیم. پس از ترکیب محصولات، روغن زیتون را اضافه کنید و مخلوط را با سرکه بپاشید. ظرف را به صورت پویا هم می زنیم و بلافاصله سرو می کنیم.

دستور العمل های گام به گام برای سالادهای مغذی و رژیمی با مرغ، گوجه فرنگی خشک، پنیر و گیاهان

2017-09-26 مارینا دانکو

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

2683

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

14 گرم

5 گرم

کربوهیدرات ها

9 گرم

136 کیلو کالری

سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و مرغ آب پز

در این حقیقت که سبزیجات و میوه های تازه از باغ، سالم تر از آنهایی هستند که به هر نحوی تهیه شده اند، شکی نیست. در عین حال، گوجه‌فرنگی‌های خشک شده ترکیب اصلی ریز عناصر را تقریباً به طور کامل حفظ می‌کنند. ظروف با آنها از نظر طعم و بافت به طور قابل توجهی متفاوت است، بسیاری از سالادها، که در غیر این صورت از مایع اضافی "روی" می شوند، می توانند با خیال راحت با روغن زیتون چاشنی شوند. هر سالادی با گوجه فرنگی خشک شده کاملاً متفاوت به نظر می رسد، و این به دست یک آشپز ماهر نیز می رسد.

عناصر:

• گوجه فرنگی خشک شده - 200 گرم؛
• یک عدد فیله مرغ؛
• ده زیتون بدون هسته؛
• نصف لیموی متوسط؛
• روغن زیتون؛
• یک دسته کوچک تازه از آروگولا.

روش پخت و پز:

فیله مرغ را شسته و در قابلمه می گذاریم و به اندازه کافی آب سرد اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد. حتما کمی نمک اضافه کنید وگرنه گوشت نرم می شود. فیله را حداقل به مدت نیم ساعت از لحظه جوشیدن با حداقل جوش بپزید.

آرگولا را مرتب می کنیم و سبزی های پژمرده را جدا می کنیم. برگ های خوب را کاملا شسته و روی حوله می گذاریم تا خشک شوند.

فیله تمام شده را از آب گوشت خارج می کنیم و در ظرفی جداگانه می گذاریم و می گذاریم کمی خنک شود. مرغ را به مکعب های کوچک و اندازه خرد کنید.

گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و زیتون ها را حلقه حلقه کنید.

سس سالاد را آماده کنید. آب لیمو را فشار داده و از صافی رد کنید. یک قاشق را اندازه می کنیم و در یک کاسه کوچک می ریزیم. کمی نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. توصیه می شود تا حد امکان نمک را در آب حل کنید. دو قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید، حتما کمی فلفل اضافه کنید و کاملا هم بزنید. برای تندی، کمی خردل اضافه کنید.

فیله آب پز شده، گوجه فرنگی خشک شده، آرگولا و زیتون را در یک کاسه سالاد بریزید. در حین هم زدن، سالاد را با سس از قبل آماده شده مزه دار کنید.

آرگولا را می توان با تقریباً هر گیاه دیگری جایگزین کرد: شوید، کاهو، جعفری یا گشنیز. طعم سالاد تغییر می کند، اما جذابیت آن را کم نمی کند. این سالاد اغلب به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود.

سالاد مرغ پخته شده با گوجه فرنگی خشک شده و پنیر سفت

عطر ادویه ها و طعم ملایم گوجه فرنگی خشک شده به این غذا احساس سبکی می دهد، با این حال، سالاد کاملا سیر کننده است و می تواند به عنوان یک میان وعده بعد از ظهر عالی باشد.

عناصر:

• 100 گرم گوجه فرنگی خشک شده؛
• فیله مرغ سرد (سینه) - 300 گرم؛
• 50 گرم پارمزان یا پنیر سخت مشابه؛
• پنج دانه فلفل؛
• سیر؛
• آفتابگردان، روغن بسیار تصفیه شده؛
• "گیاهان پروانسالی" - 2 قاشق چایخوری؛
• یک سوم قاشق خردل خانگی تند؛
• یک چهارم لیمو؛
• 150 گرم برگ کاهو تازه

روش پخت و پز:

دانه های فلفل را آسیاب کنید. اگر دستگاه خاصی ندارید، می توانید نخودها را در هاون آسیاب کنید یا با آسیاب قهوه خرد کنید، مهم است که فلفل تازه آسیاب شده باشد.

پس از ریختن فلفل در یک کاسه کوچک، یک سوم قاشق نمک به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری سیر رنده شده یا له شده، ادویه جات ترشی جات و کمی روغن نباتی را اضافه کنید و خرد کنید.

پس از شستن فیله ها با آب خنک، رطوبت اضافی را با استفاده از دستمال کاغذی پاک کنید. مرغ را با مخلوط تند آماده شده بمالید و بگذارید حدود یک ربع بماند.

مرغ را محکم در فویل بپیچید و آن را روی یک ورقه پخت در فر داغ قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید و حرارت را کاملاً روی 180 درجه نگه دارید.

فیله تمام شده را از فویل خارج کنید، خوب خنک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید، به یک کاسه منتقل کنید.

گوجه فرنگی های خشک شده را به ورقه های کوچک مربعی خرد کنید.

برگ های کاهو را به صورت نواری برش دهید یا به قطعات کوچک برش دهید.

پنیر سفت را به نوارهای نازک کوتاه برش دهید.

برش های گوجه فرنگی، نوارهای کاهو و پنیر را به مرغ اضافه کنید.

آب لیمو را بگیرید. خردل، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

سالاد را با سس مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کنید و حتما مزه دار کنید.

هنگام تهیه سس، قبل از افزودن روغن، نمک اضافه کنید، در غیر این صورت حل نمی شود. اگر فراموش کردید که این کار را به موقع انجام دهید، بهتر است به خود سالاد نمک اضافه کنید و سپس آن را بپوشانید.

سالاد گرم با مرغ، گوجه فرنگی خشک شده و مارچوبه

انواع سالادهایی که نه تنها به عنوان میان وعده، بلکه به عنوان یک تنقلات خوب نیز می توانند استفاده شوند. دستور العملی برای غذاهای جنوب اروپا، کاملا رضایت بخش با محتوای کالری متوسط.

عناصر:

• نیم کیلو سینه مرغ (فیله)؛
• یک سر کوچک رادیکیو (کاهو برگ قرمز) را می توان با یک دسته بزرگ از برگ های کاهو معمولی جایگزین کرد.
• نیم کیلو مارچوبه؛
• پنج گوجه فرنگی خشک شده؛
• 60 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 20 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• سیر؛
• قاشق چایخوری شکر قهوه ای

روش پخت و پز:

ساقه ها را از مارچوبه جدا کرده و ساقه ها را به سه قسمت تقسیم کنید. سیر را ریز خرد کنید.

فیله شسته شده را خشک کرده و به نوارهای نازک و متناسب برش دهید.

در ماهیتابه کمی روغن را خوب گرم کنید. مرغ را اضافه کرده و سریع تفت دهید. قطعات باید در کناره ها به خوبی قهوه ای شوند.

مارچوبه و سیر را به مرغ اضافه کنید و مقداری نمک اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا مارچوبه نرم شود.

در حالی که مرغ در حال برشته شدن است، زمان دارید تا سس را آماده کنید. شکر را در سرکه حل کنید، یک پیمانه فلفل اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و مخلوط کنید. دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

کف کاسه سالاد را با برگ های شسته و خشک کاهو بپوشانید.

گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

مرغ تمام شده را روی برگ های کاهو قرار دهید و نوارهای گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. سس را به طور مساوی روی سالاد گرم بریزید و سرو کنید.

فیله اگر مدتی در سس سویا خیس شود آبدارتر می شود. می توانید این کار را متفاوت انجام دهید: به محض اینکه تکه ها قهوه ای شدند، یک قاشق از این سس را به مرغ اضافه کنید. صبر کنید تا کاملا تبخیر شود و سپس مارچوبه را اضافه کنید.

سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و پنیر ترشی

سالاد گوجه فرنگی خشک شده با پنیر ترشی برای صبحانه بسیار مفید است. اگر رژیم غذایی پرکالری به شما توصیه نمی شود، قسمتی از این سالاد را به نصف تقسیم کنید و صبحانه خود را با آن شروع و به پایان برسانید.

عناصر:

• برگ کاهو - 300 گرم؛
• سر پیاز شیرین؛
• 30 گرم گوجه فرنگی خشک شده؛
• یک قاشق چایخوری عسل؛
• 100 گرم موزارلا، پنیر فتا کم نمک یا پنیر آدیگه یا مخلوطی از این پنیرها؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• دو قاشق سرکه بالزامیک.

روش پخت و پز:

برگ های شسته شده کاهو را با حوله خشک کنید.

پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید و تکه های آن را در یک کاسه سالاد قرار دهید.

برگ های خشک شده کاهو را با دست پاره می کنیم و با پنیر می چینیم.

پیاز پوست کنده را از طول برش دهید و نصف ها را به صورت ضربدری ریز خرد کنید. پیاز را به پنیر اضافه کنید، گوجه فرنگی خشک شده را اضافه کنید.

سس عسل را آماده کنید. کمی نمک ریز به عسل اضافه کنید و کاملا آسیاب کنید. روغن و سپس سرکه بالزامیک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

بعد از اینکه سس را در ظرف سالاد ریختید، سالاد را با فلفل مزه دار کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.

اگر گوجه فرنگی خشک شده وجود نداشته باشد، می توانید راهی برای خروج به شرح زیر پیدا کنید. گوجه فرنگی های کوچک و گوشتی را بردارید و آنها را از وسط نصف کنید. نصف ها را به سمت پایین، روی یک سینی فر یا ماهیتابه قرار دهید و با ادویه بپاشید. گوجه فرنگی ها را به آرامی با روغن زیتون اسپری کنید، سپس به مدت 40 دقیقه در فر نه چندان داغ قرار دهید. بعد از خنک شدن کامل به جای خشک شده استفاده کنید. البته اینها دقیقاً گوجه فرنگی آفتابی نیستند، اما طعم آنها بسیار شبیه به هم است و به راحتی می توانند جایگزین گوجه فرنگی خشک شده در این سالاد شوند.

گوجه فرنگی از دیرباز مهمان سفره های ما بوده است. تصور یک ناهار تابستانی بدون این سبزیجات تازه یا سالاد تهیه شده از آنها سخت است. و در زمستان نمی توان یک غذای جانبی یا غذای گوشتی را بدون گوجه فرنگی ترشی یا نمکی تصور کرد. آنها تقریباً یکی از مواد تشکیل دهنده هر غذا هستند، از یک ساندویچ گرفته تا یک پیش غذای داغ. برای افزودن تنوع به منو، بیایید طرز تهیه سالاد با گوجه فرنگی خشک شده را بررسی کنیم. چنین گوجه فرنگی ها خود یک میان وعده خوشمزه و معطر و یک پر کردن عالی برای هر غذا هستند. آنها نه تنها برای سالاد، بلکه برای تهیه ماکارونی، سوپ، ماهی و گوشت نیز استفاده می شوند. بنابراین، بیایید اول از همه نحوه درست کردن همین گوجه فرنگی های خشک شده را دریابیم.

گوجه فرنگی خشک شده در فر

عناصر: یک کیلوگرم گوجه فرنگی، دو حبه سیر، نصف قاشق غذاخوری نمک دریا، یک قاشق غذاخوری پونه کوهی، سه گرم آویشن، پنجاه گرم روغن نباتی (زیتون).

آماده سازی

گوجه فرنگی خشک شده (عکس از غذاهایی که در مقاله ارائه شده است) حتی به خودی خود به یک میان وعده کاملاً غیر معمول در هر میز تبدیل می شود. و چیزهای زیادی وجود دارد که می توانید از آنها بپزید! لازم به ذکر است که توصیه می شود سبزیجات رسیده و هم اندازه را انتخاب کنید. آنها شسته، خشک شده و به نصف بریده می شوند. با قاشق، دانه ها را جدا کنید. سیر به نوارهای نازک بریده می شود، نمک با ادویه جات ترشی جات مخلوط می شود.

سپس پایه سالاد گوجه فرنگی را آماده می کنیم. نیمه های گوجه فرنگی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، مخلوط گیاهی را در هر کدام بریزید و نوارهای سیر را روی آن قرار دهید، روغن بپاشید. ورقه پخت را در فر قرار می دهیم و در دمای پایین حدود چهار ساعت می پزیم. باید مطمئن شوید که سبزیجات نسوزند یا خشک نشوند. سبزیجات آماده شده را سرد کرده و در شیشه های تمیز قرار داده و در جای خنک نگهداری می کنند.

سالاد با گوجه فرنگی خشک شده

عناصر: یکصد گرم گوجه فرنگی خشک، دویست و پنجاه گرم فیله مرغ، دویست گرم خیار، دویست گرم فلفل دلمه ای. برای سس: سه قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک قاشق غذاخوری سرکه، نمک و ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

فیله و خیار به مکعب های کوچک بریده می شوند. فلفل از دانه ها جدا می شود و به همان مکعب ها بریده می شود. گوجه‌فرنگی‌ها را از شیشه بیرون می‌آورند، با یک دستمال پاک می‌کنند تا چربی اضافی آن گرفته شود و به صورت نوار برش می‌شوند. تمام اجزای آماده شده مخلوط می شوند.

دستور تهیه سالاد گوجه فرنگی خشک شده بسیار آسان است. در مرحله بعد فقط باید پانسمان را آماده کنید. برای این کار روغن، سرکه، نمک و ادویه ها را مخلوط کرده و روی سالاد می ریزند. ظرف تمام شده در یک بشقاب قرار داده شده و سرو می شود.

سالاد ایتالیایی

عناصر: یک بسته سالاد مخلوط، هفت عدد گوجه فرنگی خشک، یک بسته پنیر موزارلا، ده گوجه گیلاسی، پنجاه گرم مغز کاج، روغن زیتون، فلفل آسیاب شده و سرکه بالزامیک به میزان دلخواه.

آماده سازی

این سالاد سبک که حاوی پنیر و گوجه فرنگی خشک شده است، هر سفره ای را تزیین می کند و افراد خوش طعم آن را به خصوص دوست خواهند داشت.

گوجه گیلاسی ها شسته و نصف می شوند، سالاد شسته و خشک می شود و هر تکه پنیر از وسط نصف می شود. گوجه فرنگی خشک شده را به نوارهای کوچک برش می دهیم. بعد سس را آماده کنید: روغن و سرکه را مخلوط کنید. ابتدا سالاد "میکس" را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید، گوجه فرنگی گیلاسی، گوجه فرنگی خشک شده و پنیر را روی آن قرار دهید، روی سس بریزید، با آجیل بپاشید. ظرف آماده است!

سالاد با فتاکس و گوجه فرنگی خشک شده

عناصر: دویست گرم فتاکس، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون، سه عدد گوجه فرنگی، یک عدد موسیر، یک حبه سیر، سیصد و پنجاه گرم کاهو، یک و نیم قاشق غذاخوری سرکه.

آماده سازی

سالاد گوجه فرنگی به این صورت تهیه می شود: فر را خوب گرم کنید. هر گوجه فرنگی را به هشت قسمت برش می دهیم و دانه ها را جدا می کنیم. سبزیجات را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با سیر خرد شده، نمک و ادویه بپاشید، روغن زیتون بپاشید و در فر قرار دهید. بعد از دو ساعت گوجه ها را جدا کرده و خنک کنید.

بعد سالاد را با گوجه فرنگی خشک شده آماده می کنیم. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده، نمک زده و با سرکه می پاشند، سپس له می کنند، مخلوط می کنند و هفت دقیقه می گذارند. سرکه بوی تند پیاز را از بین می برد و همچنین آن را ترشی می کند. گوجه فرنگی، پیاز و کاهو را در یک کاسه مخلوط می کنیم. سالاد را با مخلوط روغن زیتون و سرکه، نمک و ادویه مزه دار کنید. ظرف تمام شده با فتاکس پاشیده می شود. سالاد گوجه فرنگی خشک شده آماده است!

سالاد با مرغ و گوجه فرنگی خشک شده

عناصر: دو عدد فیله مرغ، دو دسته سالاد سبز، صد گرم گوجه فرنگی خشک، پارمزان، دو حبه سیر، نمک و ادویه به میزان دلخواه، روغن زیتون. سس: یک قاشق خردل، آب نصف لیمو، نمک و ادویه جات.

آماده سازی

این گوشت خشک شده بسیار لطیف می شود. ابتدا نمک، ادویه و سیر را با هم مخلوط کنید. فیله را با این مخلوط بمالید، قطعات را در فویل بپیچید و در فر قرار دهید تا به مدت چهل دقیقه بپزد. وقتی مرغ آماده شد آن را خنک کرده و تکه تکه کنید.

بعد غذاها را با گوجه فرنگی خشک شده آماده می کنیم. دستور پخت شامل تهیه یک سس است. برای این کار آب لیمو، روغن، خردل، نمک و ادویه جات را با هم مخلوط می کنند. سپس کاهو، گوجه فرنگی خشک شده و مرغ را به این سس اضافه می کنند، همه چیز را با پارمزان می پاشیم.

سالاد سبزیجات تازه و گوجه فرنگی خشک شده

عناصر: شصت گرم گوجه فرنگی خشک، دو عدد گوجه فرنگی تازه، سه عدد خیار متوسط، یک دسته پیاز سبز، نصف لیمو، کنجد، یک دسته آروگولا، شصت گرم روغن زیتون، ادویه به میزان دلخواه.

آماده سازی

گوجه‌فرنگی‌های تازه را به قطعات کوچک در کاسه برش می‌دهیم، خیارها را به صورت خلالی برش می‌دهیم، پیاز ریز خرد شده و روگولای خرد شده را اضافه می‌کنیم. همه اینها با آب لیمو پاشیده می شود، نمک و فلفل پاشیده می شود و با روغن مزه دار می شود. به این توده گوجه فرنگی خشک شده بدون روغن، کنجد را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. خوردن این غذا بلافاصله پس از پخت توصیه می شود، در غیر این صورت سبزی ها آب و پژمرده می شوند.

سالاد با آووکادو و گوجه فرنگی خشک شده

عناصر: یکصد و پنجاه گرم کاهو، یکصد و پنجاه گرم گوجه فرنگی خشک، یک عدد آووکادو، شصت گرم پنیر، نصف لیمو، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

آماده سازی

این سالاد حاوی یک دسته کامل از عناصر سالم برای انسان است و تهیه آن تنها پنج دقیقه طول می کشد.

بنابراین، برگ های کاهو را روی یک ظرف صاف قرار دهید (می توانید از آرگولا، کاهو یا ماشه استفاده کنید). آووکادو خرد شده و گوجه فرنگی خشک شده را روی آن قرار دهید، همه چیز را با پنیر رنده شده، نمک و فلفل بپاشید، با آب لیمو بپاشید و کمی روغن زیتون، جایی که گوجه فرنگی کنسرو شده بود، اضافه کنید. این غذا بلافاصله پس از آماده سازی سرو می شود.

سالاد یونانی

عناصر: دوازده عدد گوجه گیلاسی، سه عدد فلفل دلمه ای، پنجاه گرم پنیر فتا، یک عدد پیاز قرمز، گوجه فرنگی خشک شده، برگ ریحان. برای سس: آبلیمو، روغن زیتون، لوبیا خردل.

آماده سازی

ریحان شسته و خشک می شود. گوجه فرنگی های خشک شده را به قطعات، پیاز - به حلقه های بزرگ برش می دهیم. همه مواد را طوری برش می زنند که بتوان آنها را روی سیخ نگه داشت. فلفل ها را به "بادبان"، گوجه فرنگی گیلاسی به نصف، پنیر را به مکعب برش می دهیم. روغن، آب لیمو و خردل را مخلوط کرده، نمک و ادویه اضافه می کنند. سبزیجات را به صورت متناوب با ریحان و پنیر بر روی چوب می چینند، سپس همه چیز را با سس آماده شده پاشیده می شود.

به این ترتیب می توانید غذاهای مختلفی را با گوجه فرنگی خشک شده تهیه کنید. دستور تهیه این میان وعده ها بسیار ساده است. سالاد با چنین گوجه فرنگی سبک و لطیف می شود. علاوه بر این، مواد موجود در ترکیب آنها حاوی تعداد زیادی از عناصر مفید برای بدن انسان است. بنابراین، چنین غذاهایی نه تنها خوشمزه و اشتها آور هستند، بلکه بسیار سالم هستند.

حتی ارزش منوی رستوران را دارید؟ سپس قطعاً دستور العمل امروز من برای سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و مرغ را دوست خواهید داشت: بسیار اشتها آور به نظر می رسد و همه بدون استثنا آن را دوست دارند. مزیت دیگر این است که تهیه آن ساده و آسان است. صادقانه بگویم، به معنای واقعی کلمه پنج دقیقه طول می کشد - و همه چیز انجام خواهد شد. توجه شما را به این نکته جلب می کنم که این سالاد اصلاً مایونز نیست: این سس با آن خوب نمی شود.

بهترین سس برای سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و مرغ، سس خامه ای بر پایه سرکه بالزامیک است. سالاد ما با روغنی که گوجه فرنگی های خشک شده را با آن خیس می کنند تکمیل می شود.

از طرف دیگر، می توانید سس سویا را با آب لیمو و خردل مخلوط کنید - که به خوبی کار می کند. و حتما سالاد را به صورت تکه تکه و برای هر کسی در بشقاب خودش درست کنید و سرو کنید. این روش سرو هم بهتر به نظر می رسد و هم بر نگرش شما نسبت به هر مهمان تأکید می کند.

خوب، من شما را با صحبت های طولانی عذاب نمی دهم، بهتر است مستقیماً به سر اصل مطلب بروم و به شما بگویم که چگونه یک سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و مرغ تهیه کنید. بریم آشپزخونه؟

مواد لازم برای 1 وعده:

• 50 گرم مخلوط سالاد؛
• 80 گرم فیله مرغ (آب پز یا دودی)؛
• 8-10 عدد گوجه فرنگی خشک شده؛
• 20 گرم پارمزان؛
• 1-2 قاشق چایخوری سس خامه ای بر اساس سرکه بالزامیک؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز تهیه سالاد با گوجه فرنگی و مرغ:

برای سالادهایی مانند این، من معمولاً از مخلوط سالاد استفاده می کنم - این مخلوط در سوپرمارکت ها از قبل شسته شده فروخته می شود، بنابراین پخت و پز با آن بسیار راحت است: اندازه برگ ها، ظاهر و طعم مخلوط سالاد همیشه مشخص است. . اما در اصل، میکس کاهو را می توان با کاهو سر یا فقط کاهو برگ جایگزین کرد. در این صورت نباید برگ های کاهو را برید، بلکه با دست پاره کرد. برگ های کاهو را در یک بشقاب صاف برای سرو قرار دهید.

سس بر پایه سرکه بالزامیک را روی خامه بریزید و به میزان دلخواه نمک اضافه کنید.

روی برگ های کاهو قرار دهید.

فیله مرغ (من از دودی استفاده کردم، اما با آب پز کمتر خوشمزه نمی شود، یا) به برش های نازک به طول 3 سانتی متر بریده شده است.

برش های فیله مرغ را بین گوجه فرنگی های خشک شده قرار دهید.

در اصل، هر پنیر سفت برای سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و مرغ مناسب است، اما طعم آن با پارمزان بهتر است. سه پنیر روی یک رنده ریز یا متوسط.

سرخپوستان آمریکا چیزی در مورد حفاظت نمی دانستند، بنابراین به کمک خورشید متوسل شدند. آنها گوجه فرنگی های رسیده را در گرمای آفتابی گذاشتند و منتظر ماندند تا تقریباً تمام رطوبت از آنها تبخیر شود. این گوجه فرنگی های خشک شده برای مدت بسیار طولانی نگهداری شدند و خراب نشدند.

گوجه فرنگی خشک شده به ذائقه ملوانان اسپانیایی و پرتغالی که مجبور بودند هزاران مایل از فضای دریا را پشت سر بگذارند، آمد. هیچ سبزی تازه ای را نمی توان برای این مدت طولانی نگهداری کرد، و شما نمی توانید با گوشت و ماهی زندگی طولانی مدت داشته باشید. علاوه بر این، تامین مداوم ویتامین ها برای جلوگیری از اسکوربوت ضروری است. و گوجه فرنگی خشک شده حاوی مقدار مناسبی ویتامین و مواد معدنی است.

درست کردن گوجه فرنگی خشک شده در خانه بسیار آسان است. برای انجام این کار، شما باید یک دوجین گوجه فرنگی رسیده و آبدار را بردارید و آنها را به چهار قسمت برش دهید. سپس آنها را به طور مساوی روی یک ورقه پخت قرار دهید، نمک، فلفل و روغن زیتون یا آفتابگردان بپاشید. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 80-100 درجه سانتیگراد قرار دهید. درب فر را با فاصله کمی رها کنید تا رطوبت سریعتر تبخیر شود. گوجه فرنگی ها را به این ترتیب 6-7 ساعت خشک کنید.

گوجه فرنگی خشک شده کاملاً مکمل و متنوع کننده رژیم غذایی ما است. به عنوان مثال، در یک سال خوب، می توانید این سبزیجات را در تابستان پژمرده کنید و در زمستان می توانید با غذاهای تهیه شده از گوجه فرنگی طبیعی، البته خشک شده در آفتاب، و نه از آن غذاهای بی بو و بی مزه ای که در آن فروخته می شود، لذت ببرید. فروشگاه ها در زمستان علاوه بر این، می توانید از گوجه فرنگی خشک شده هر چیزی بپزید. هر ظرف حاوی گوجه فرنگی تازه را می توان با گوجه فرنگی خشک سازگار کرد. به عنوان مثال، سالاد با گوجه فرنگی خشک شده را در نظر بگیرید.

• سینه مرغ - 1 عدد.
• گوجه فرنگی خشک شده - 220 گرم
• زیتون - به مزه
• روغن زیتون
• آب لیمو
• آرگولا - 1 دسته بزرگ
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

سینه مرغ را بجوشانید و مکعبی کنید. گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید. هسته های زیتون را جدا کرده و به نصف برش دهید. روگولا را به اندازه کافی ریز خرد کنید.

برای سس، روغن زیتون و آبلیمو را با فلفل و نمک در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، روی سس بریزید. به صورت پویا مخلوط کنید. با آرگولای تازه تزئین کنید.

سالاد گیاهی با گوجه فرنگی خشک شده

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• گوجه فرنگی رسیده - 2 عدد.
• آووکادو - 1 عدد.
• گیاهان تازه
• کره آجیل - 2 قاشق غذاخوری
• آب لیمو

فلفل دلمه‌ای را از دانه‌ها و احشاء پوست بگیرید، سپس به صورت نیم دایره برش دهید. حفره داخلی آووکادو را بردارید و گوشت آن را مکعبی کنید.

گوجه فرنگی های خشک شده را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید. آب لیموترش را گرفته و روی بقیه مواد آماده شده بریزید. همه را مخلوط کنید.

سالاد را به صورت پویا تکان دهید و با یک درب بپوشانید. با کره آجیل مزه دار کنید و هم بزنید. سالاد گیاهی را با نصف گوجه گیلاسی تزئین کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• سالاد سبز - 200 گرم
• گوجه فرنگی خشک شده - 0.5 فنجان
• پیاز 0.5 عدد
• سیر - 1 حبه
• پنیر آدیگه - 220 گرم
• روغن زیتون - 3.5 قاشق غذاخوری
• سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری
• ادویه ها

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در سرکه بخوابانید و سپس با آب جوش بشویید. پنیر آدیگه را مکعبی خرد کنید. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. سالاد سبز را با دستان خود به نوارهای بلند بریزید. گوجه فرنگی های خشک شده را به دلخواه خرد کنید.

همه مواد را در یک کاسه سالاد بزرگ ترکیب کنید. روغن زیتون بپاشید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید و سرو کنید.

سالاد ساده با لوبیا و گوجه فرنگی خشک شده

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• لوبیا
• گوجه فرنگی خشک شده
• روغن زیتون
• سالاد سبزیجات
• پنیر نرم
• ریحان و سایر گیاهان برای طعم دادن

پنیر را مکعبی خرد کنید. لوبیاها را بجوشانید تا نرم شوند. سالاد سبز را مربع برش دهید و کف ظرف سالاد را بچینید. ریحان و گیاهان دیگر را خرد کنید. گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت نواری خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید و روغن زیتون را روی یک سالاد ساده بریزید.

سالاد با کلم چینی و گوجه فرنگی خشک شده

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• کلم چینی - 220 گرم
• گوجه فرنگی خشک شده - 220 گرم
• سینه مرغ - 180 گرم
• سس مایونز پروانسالی - 180 گرم
• شوید
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری

سینه مرغ را در آب نمک بجوشانید، بگذارید خنک شود، سپس به همان اندازه مکعب برش دهید. کلم چینی را به برگهای جداگانه جدا کنید که ریز خرد شده اند.

گوجه فرنگی های خشک شده را تکه تکه کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن تفت دهید تا شفاف شود. سس مایونز را با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده مخلوط کنید تا سس سالاد بدست آید. مواد آماده شده را با هم ترکیب کرده و با سس مزه دار کنید. تا کاملا هم بزنید. با شاخه های شوید تازه تزئین کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• آرگولا
• سالاد سبزیجات
• کنسرو قارچ - 4-8 عدد.
• گوجه فرنگی خشک شده - 0.5 فنجان
• پنیر - 50 گرم
• سیر - 2 حبه
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
• آنچوی
• ادویه ها
• سرسبزی

قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. سالاد سبز را همراه با آرگولا خرد کنید. گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت نوار برش دهید. سیر را با نمک و ادویه در هاون له کنید.

پنیر را رنده کنید. آنچوی ها را تکه تکه کنید. اجزای لازم سالاد آینده را روی یک ظرف زیبا که با گیاهان تزئین شده است مخلوط کنید. با روغن زیتون بریزید و هم بزنید.

سالاد با گوجه فرنگی خشک شده و پاستا

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• پاستا - 220 گرم
• گوجه فرنگی خشک شده - 190 گرم
• سیر - 1 حبه
• آجیل کاج بو داده - 55 گرم
• ریحان
• جعفری
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری

پاستا را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند. گوجه فرنگی های خشک شده را به قطعات کوچک مستطیلی برش دهید. دانه های کاج را کمی سرخ کنید. ریحان و جعفری را خرد کنید.

مواد را با هم ترکیب کنید. با روغن آفتابگردان مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید. سالاد را با سبزیجات تازه و آجیل کاج تزئین کنید.

سالاد ایتالیایی با گوجه فرنگی خشک شده

مواد لازم برای تهیه سالاد:

• گوجه فرنگی خشک شده - 12 عدد.
• خیار تازه - 1 عدد.
• گوجه فرنگی گیلاس - 8 عدد.
• پرهای پیاز سبز
• تخم مرغ - 2 عدد.
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری
• پنیر بز - 60 گرم
• ریحان
• شوید
• سرکه سفره - به مزه

گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت نوار برش دهید. خیارها را به صورت ورقه ای خرد کنید. گوجه گیلاسی ها را از وسط نصف کنید. پنیر بز را مکعبی خرد کنید. تخم مرغ های سفت آب پز را ریز خرد کنید.

شوید و ریحان را خرد کنید. پرهای پیاز سبز را به قطعاتی با طول بیش از 2 سانتی متر برش دهید، همه چیز را با هم ترکیب کنید، روغن زیتون بریزید. برای طعم دادن، یک قطره سرکه اضافه کنید. سالاد ایتالیایی را به صورت پویا هم بزنید. بلافاصله سر میز شام سرو کنید.