کالری: 22 کیلو کالری

پروتئین ها: 1 گرم

چربی ها: 0.1 گرم

کربوهیدرات ها: 4.4 گرم

کدو تنبل در بسیاری از کشورها به دلیل کیفیت و کیفیت آن شناخته شده و محبوب است ویژگی های مفید. آنها اغلب آن را به یک شگفت انگیز تبدیل می کنند کیک کدو، یا آب آن را بگیرید و یک نوشیدنی سالم و مغذی دریافت کنید. اما آنها یاد گرفتند که از آن نه تنها به عنوان یک محصول غذایی، بلکه به عنوان تزئین نیز استفاده کنند. اکنون کدو تنبل به اصلی ترین علامت متمایز شوم ترین تعطیلات کل سال - هالووین تبدیل شده است. در این تعطیلات، چهره های ترسناک را از کدو تنبل جدا می کنند، تمام داخل آن را بیرون می آورند و با استفاده از کدو به عنوان چراغ، یک شمع به جای آن ها قرار می دهند.

سود

کدو تنبل می تواند تاثیر مثبتی بر بینایی و سیستم عصبی. همچنین یک پیشگیری عالی از سرطان است. اما کدو تنبل علاوه بر بدن، تأثیر مفیدی بر پوست نیز دارد، بنابراین بسیاری از زنان برای خود ماسک هایی از پالپ کدو درست می کنند و صورت خود را مرطوب می کنند. و البته، کدو تنبل کم کالری شناخته شده است، به همین دلیل است که در بسیاری از لیست های رژیم غذایی گنجانده شده است.

صدمه

کسانی که از گاستریت رنج می برند یا مبتلا به کدو تنبل هستند نباید بخورند دیابت قندی، زیرا فقط می تواند وضعیت را بدتر کند.

سودمندی هر محصول با محتوای ویتامین های ضروری، عناصر ماکرو و میکرو در ترکیب آن تعیین می شود. تولید - محصول كدو حلواييشامل بزرگترین عددمواد زیر برای بدن ما ضروری است:
- در میان ویتامین ها، محتوای بالایی دارند ویتامین A (VE)، ارائه 27.8٪ هنجار روزانهدر هر 100 گرم محصول، ویتامین سی- 8.9 درصد و ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک) - 8%;
- در میان عناصر کلان برجسته است پتاسیم, منیزیمو فسفر(100 گرم محصول حاوی 8.2٪، 3.5٪ و 3.1٪ است. نیاز روزانهاین عناصر به ترتیب)؛
- در بین عناصر میکرو دارای بهترین شاخص ها هستند فلز مس, کبالتو اهنکه محتوای آن در 100 گرم محصول می باشد كدو حلواييبه ترتیب 20٪، 10٪ و 2.2٪ از ارزش روزانه را فراهم می کند.

در زیر جداول با ترکیب دقیقتولید - محصول. جداول علاوه بر ارزش غذایی، اطلاعاتی در مورد محتوا و نیاز روزانه به موادی مانند ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو ارائه می دهد. نمودارهای عناصر خرد و کلان داده ها را منعکس می کنند درصداین عناصر نسبت به مقدار توصیه شده روزانه.

نمودار محتوای کالری درصد سهم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها را در محتوای کالری یک محصول پروتئینی نشان می دهد. هر گرم پروتئین 4 کیلو کالری، کربوهیدرات - 4 کیلو کالری، چربی - 9 کیلو کالری را فراهم می کند. دانستن این داده ها هنگام حفظ رژیم های غذایی خاص که حاوی درصدی از کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها در رژیم غذایی است بسیار مهم است.

کدو تنبل (Cucurbita) نام عمومی سالانه و گیاهان چند سالهخانواده کدو تنبل انواع کدو تنبل از نظر شکل، اندازه و رنگ میوه متفاوت است. برخی از انواع کدو تنبل برای خوشمزه و سالم بودن آنها پرورش داده می شود میوه های خوراکی، دیگران - مانند گیاهان زینتیو از دیگران برای ساخت ظروف و آلات موسیقی استفاده می شود.

كدو حلواييبه محصولات خربزه اشاره دارد. نزدیکترین خویشاوندان کدو تنبل کدو سبز، کدو حلوایی، هندوانه، خربزه و خیار هستند. 10 نوع کدو تنبل وجود دارد: 3 نوع یکساله و 7 نوع چند ساله. کدو حلوایی که عادت داریم در باغ ها و بازارها ببینیم با گرمای دلپذیرش چشم را خشنود می کند نارنجی. کدو تنبل در رنگ های دیگر وجود دارد: سبز، زرد، سفید، قرمز و خاکستری.

رایج ترین آن معمولی است یا همانطور که به آن کدو تنبل آشپزخانه یا شیرین نیز می گویند.

کدو تنبل نه تنها یک سبزی خوشمزه و سالم برای بدن است، بلکه حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی، فیبر است که تأثیر مفیدی بر بدن دارد. دستگاه گوارش. همچنین، خواص مفید کدو تنبل، گنجاندن آن در سیستم ها را ممکن می سازد تغذیه رژیمی. وجود املاح منیزیم، پتاسیم، مس، آهن، کلسیم، فسفر تأثیر مفیدی بر روند خون سازی دارد. بیایید بعداً با جزئیات بیشتری به خواص کدو تنبل بپردازیم، اما در حال حاضر به جدول زیر نگاه می کنیم.

ترکیب شیمیایی کدو تنبل

جدول مقادیر (مواد مغذی، ویتامین ها، ریز عناصر) را در هر 100 گرم محصول نشان می دهد.

كدو حلواييپخواص مفید برای بدن انسان

در پاسخ به این سوال که کدو تنبل چگونه مفید است؟ شما می توانید تعدادی از خواص مثبت آن را ذکر کنید، یعنی:

کدو تنبل یکی از بهترین گیاهان ادرار آور است. حاوی نمک های پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، قند، ویتامین های C، B، B2، PP، کاروتن، پروتئین، فیبر است. ماده ای از کدو تنبل جدا شده است که از رشد باسیل سل جلوگیری می کند. تخمه کدو تنبل دارای خواص ضد کرمی است.

ویتامین E موجود در کدو تنبل پیری بدن را کند می کند. دارای خواصی است که از ایجاد چین و چروک و لکه های پیری جلوگیری می کند. علاوه بر این، ویتامین E علائم یائسگی مانند درد شانه و کمر و همچنین احساس سرماخوردگی را به دلیل جریان ناکافی خون کاهش می دهد.

کاروتن همراه با ویتامین E از پیری سلولی و سرطان جلوگیری می کند. همچنین از عملکرد مخاط شبکیه حمایت می کند، از سرماخوردگی جلوگیری می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند، از بدن در برابر باکتری ها و ویروس ها محافظت می کند، که خواص تقویت کننده کدو تنبل را توضیح می دهد.

فواید کدو تنبل برای تغذیه رژیمی بسیار ارزشمند است. غذاهای کدو تنبل برای پیشگیری از نفریت حاد و مزمن و پیلونفریت توصیه می شود در رژیم غذایی گنجانده شوند. به لطف نمک های پتاسیم، کدو تنبل دارای اثر ادرارآور است. آب کدو تنبل تازه برای یبوست مزمن، التهاب سیستم ادراری، نارسایی کلیه، بواسیر و ناراحتی های عصبی مفید است. کدو تنبل املاح و آب را کاملا از بدن دفع می کند و بافت کلیه را تحریک نمی کند.

به دلیل محتوای بالای آن، کدو تنبل به درستی می تواند بهترین غذای جانبی برای گوشت گاو، گوشت خوک و سایر غذاهای چرب نامیده شود، زیرا ویتامین T باعث جذب غذاهای سنگین و جلوگیری از چاقی می شود.

علاوه بر این، کدو تنبل از نظر میزان آهن در بین سبزیجات قهرمان است، به این معنی که دوستداران کدو حلوایی را می توان با رنگ خوبچهره ها و خلق و خوی شاد.

آب کدو تنبل به مردان کمک می کند تا لحن جنسی را حفظ کنند.

کدو تنبل دارای خواص آرایشی است، به همین دلیل اغلب به انواع ماکسی ها، کرم ها، تونیک ها و لوسیون ها اضافه می شود.

کدو تنبل یک محصول محبوب خربزه است که میوه ای به همین نام است. گیاه علفی، در سراسر جهان، در گرم و آب و هوای معتدل. میوه آن کدو حلوایی کروی بزرگ یا بیضی شکل، با یک پوسته سخت و صاف پوشیده شده است. رنگ، شکل و اندازه به نوع سبزی بستگی دارد. در داخل شامل خمیر گوشتی آبدار و متعدد است دانه های کوچککه برای مصرف انسان نیز مناسب هستند.

محتوای کالری

100 گرم کدو تنبل حاوی حدود 26 کیلو کالری است.

ترکیب

ترکیب شیمیایی کدو تنبل با محتوای بالای کربوهیدرات ها، فیبر، ویتامین ها (A، B9، C)، ماکرو (پتاسیم، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر) و عناصر ریز (ید، کبالت، منگنز، مس، فلوئور) مشخص می شود. ، فلز روی).

طرز پخت و سرو

برخلاف بیشتر انواع عجیب و غریب، نه تنها پالپ کدو تنبل معمولی، بلکه برگ ها، گل ها و دانه ها نیز برای مصرف مناسب است. مراحل تهیه این سبزی با کندن پوست مواد خارجی آغاز می شود. سپس آن را به دو قسمت مساوی برش می دهند و پس از آن مرکز میوه (مغز) را با دانه های متعدد جدا می کنند و تفاله آن را به مکعب های کوچک می برند که اندازه آن برابر است. استفاده بیشترکدو تنبل، فقط به ترجیحات شما بستگی دارد.

این سبزیجات بسیار کاربرد گستردهدر آشپزی کدو تنبل برای تهیه طیف گسترده ای از غذاهای آب پز، سرخ شده، پخته و همچنین دسرها، نانوایی ها و محصولات قنادی که اغلب به عنوان پرکننده استفاده می شود، عالی است.
با این حال، بسیاری از دستور العمل ها شامل استفاده از میوه ها و دانه های نارس است. دومی، معمولا سرخ شده، به عنوان میان وعده استفاده می شود.

نحوه انتخاب

از آنجایی که عمدتاً میوه های رسیده کدو تنبل خورده می شوند ، هنگام انتخاب باید روی سبزیجات سنگین با سطح سخت و صاف و همچنین با ساقه ضخیم تمرکز کنید.

ذخیره سازی

کدو حلوایی تازه و سالم را می توان برای چند هفته در مکانی خنک، تاریک و دارای تهویه مناسب نگهداری کرد. سبزی خرد شده را باید در یخچال قرار دهید و بعد از چند روز مصرف کنید.

ویژگی های مفید

کدو تنبل با محتوای کم کالری خود حاوی چربی های اشباع شده و کلسترول نیست که در ترکیب با وجود آن مقدار زیادزیستی مواد فعالوجود تعدادی از خواص مفید در این سبزی را مشخص می کند که برای هزاران سال توسط انسان ها برای درمان بیشتر استفاده می شود. بیماری های مختلف. استفاده منظمکدو تنبل اثر شفابخش دارد پوستو غشاهای مخاطی، بینایی را بهبود می بخشد، احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

دانه کدو تنبل علاوه بر پالپ، خواص مفیدی نیز دارد. آنها منبع غنی فیبر و اسیدهای چرب تک غیراشباع هستند که تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی دارند و همچنین ایمنی را بهبود می بخشند و به دلیل محتوای بالای تریپتوفان، فعالیت مغز را تحریک می کنند.

ترکیب

همه به محتوای کم کالری کدو سبز اطمینان دارند. اما این نزدیکترین خویشاوند کدو تنبل است. برای وضوح، بیایید محتوای کالری را با هم مقایسه کنیم ارزش غذاییهر دو سبزیجات جدول ترکیب شیمیایی آنها را نشان می دهد:

این یک محصول کم کالری است. ترکیب کدو تنبل و مقایسه آن با کدو سبز به ما امکان می دهد نتایج زیر را بگیریم:

• 100 گرم کدو تنبل حاوی پروتئین بیشتر، اما چربی و کربوهیدرات کمتری نسبت به کدو سبز است.
• حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی (پکتین، فیبر) است که باعث سیر شدن سبزیجات و مفید برای هضم می شود.
• ساکاریدهای نسبتا کمی وجود دارد، حتی برای دیابت توصیه می شود.
• هر دو سبزیجات حاوی اسیدهای آلی بسیار کمی هستند، بنابراین حتی در طی فرآیندهای التهابی در اندام های گوارشی مجاز هستند.
• مانند کدو سبز (و همچنین در خیار)، کدو تنبل حاوی بیش از 90 درصد آب است.

به این مقدار فراوانی از ویتامین ها، عناصر ماکرو و میکرو را اضافه کنید. رهبر در میان ویتامین ها ویتامین C (در هر 100 گرم - 15 میلی گرم) است. این سبزی سرشار از بتاکاروتن، تیامین، ریبوفلاوین، فولات و اسید نیکوتینیک، بیوتین و ... حاوی پتاسیم زیادی است بنابراین برای بیماری های سیستم قلبی عروقی و ادم توصیه می شود. کدو تنبل بدن را با کلسیم، منیزیم، سدیم، آهن، فسفر و کبالت غنی می کند.

100 گرم کدو تنبل 6.7 درصد از نیاز روزانه را پوشش می دهد فیبر رژیمی 5٪ - در اسیدهای آلی. 8٪ - در ویتامین B3، 8.9٪ - در C، 8.2٪ - در پتاسیم و 10٪ - در کبالت.

با تمام توان از آن استفاده کنید خواص منحصر به فردسبزی، مرتب کردن با آن روزهای روزه داری. 1.5 کیلوگرم کدو تنبل را باید به مدت 10 دقیقه در فر گرم شده بپزید تا نرم شود. اینجوری بهتر جذب میشه. تقسیم کنید هنجار روزانهبرای چندین قرار ملاقات

محتوای کالری غذاهای کدو حلوایی

اطلاعات قانع کننده در مورد سبزیجات به عنوان یک محصول رژیمی و "صحیح" فقط مربوط به کدو تنبل خام است. محتوای کالری و ترکیب آن بسته به روش پخت چگونه تغییر می کند؟

در طول تاریخ طولانی محبوبیت کدو تنبل، دستور العمل های بسیاری انباشته شده است. محتوای کالری آنها در هر 100 گرم در جدول نشان داده شده است:

همانطور که می بینید، غذاهای کدو تنبل کالری کمی دارند. در همین حال، طعم غیر معمول آن منوی سنتی را متنوع می کند و آن را بسیار سالم تر می کند.

کدو تنبل خام

تفاله کدو تنبل به صورت خام مصرف می شود. تمام فواید در آن حفظ شده و محتوای کالری آن کم است. برای این منظور، انواع جوز هندی شیرین را انتخاب کنید. میوه ها را از پوست متراکم و دانه ها جدا کنید، به مکعب برش دهید - معطر، میوه های آبدارآماده. شما می توانید سالادهای رژیمی اما رضایت بخش - با سیب، آجیل، سبزیجات، پنیر و غیره را تهیه کنید.

کدو تنبل آب پز

این محصول سبک است و به راحتی آماده می شود. قطعات پوست کنده را نباید بیشتر از نیم ساعت بپزید. اگر خیلی نرم به نظر می رسند، می توانید آن ها را با شکر و دارچین بپاشید. اما محتوای کالری چنین ظرفی به طور قابل توجهی افزایش می یابد - از 37 به 127 کالری در هر 100 گرم.

اگر یک سبزی آب پز را در مخلوط کن خرد کنید، پوره خوشمزه ای به دست می آید. پوره کدو تنبل- این یکی از اولین غذاهای کودک است. طعم آن غنی تر از پوره کدو سبز است و ملایم تر نیست.

کدو تنبل پخته

از سبزیجات پخته شده می توانید یک دسر کم کالری خوشمزه درست کنید. یک دستور غذای محبوب با عسل، سیب و پرتقال است. یک کیلوگرم کدو تنبل و 2 عدد سیب را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید و آب پرتقال را روی آن ها بمالید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عسل

پختن روش دیگری برای تهیه میوه های سبزی است. کدو تنبل پخته به دلیل محتوای کم کالری و قابلیت هضم خوب، میهمان مکرر سفره کاهش وزن است. برای نرم شدن باید آن را به مدت 20 دقیقه در فویل بپزید.

کدو تنبل خورشتی

این می تواند یک غذای جانبی عالی برای گوشت یا ماهی باشد. سبزی خوشمزه، محتوای کالری آن به شکل خورشتی از 60 کالری تجاوز نمی کند - جایگزین عالیسیب زمینیها. اما این را به خاطر بسپار مواد اضافی(کره، شیر) به شدت محتوای کالری ظرف را افزایش می دهد.

محتوای کالری دانه کدو تنبل

اگر طعم کدو تنبل به خودی خود برای برخی غیرعادی به نظر می رسد، پس همه معمولاً دانه ها را دوست دارند. علاوه بر این، آنها به عنوان یک داروی طبیعی برای بیماری های قلبی عروقی توصیه می شوند. سیستم های گوارشی. فیبر دانه کدو تنبل بدن را تمیز می کند و آن را به خوبی اشباع می کند. و خواص ضد کرم آن برای همه شناخته شده است. اما آیا دوستداران لذیذ کدو تنبل می دانند که محتوای کالری آن بسیار بالاست؟ با توجه به روغن های موجود در 100 گرم دانه - 556 کالری! بنابراین، تخمه کدو تنبل که فواید و مضرات آن قابل تفکیک نیست، باید توسط کسانی که رژیم غذایی دارند، با احتیاط مصرف کنند. مانند آجیل، می توانید مقدار زیادی از آنها را بخورید.

سبزی با ظاهر روشن طعم روشنی دارد. با آن نه تنها خانه خود، بلکه همچنین تزئین کنید منوی سالمعزیزان شما