در سال 2019، Maslenitsa از دوشنبه 4 مارس آغاز می شود و تا 10 مارس ادامه خواهد داشت.

تاریخ شروع Maslenitsa هر سال بسته به زمان شروع آن تغییر می کند روزه. اصلی ترین ویژگی های سنتی جشن عامیانه Maslenitsa در روسیه پنکیک و جشن است.

بیایید دریابیم که تاریخ Maslenitsa 2019 چیست، تاریخچه این تعطیلات شگفت انگیز، سنت های جشن و آیین های Maslenitsa. و ما خواهیم فهمید که چگونه اجداد ما Maslenitsa را در روسیه جشن می گرفتند.

Maslenitsa آخرین هفته قبل از عید پاک است. هر سال در جشن Maslenitsa برگزار می شود اعداد مختلف، همه چیز به آغاز روزه و بر این اساس عید پاک بستگی دارد.

Maslenitsa در هفته قبل از روزه جشن گرفته می شود. این هفته مردم را برای روزه داری و آغاز پاکسازی روحی و جسمی آماده می کند. Maslenitsa همیشه از دوشنبه شروع می شود و با بخشش یکشنبه پایان می یابد.

Maslenitsa 2019 از چه زمانی و تا چه تاریخی ادامه خواهد داشت؟

Maslenitsa، مانند بسیاری از تعطیلات باستان، تاریخ مشخصی ندارد. با این حال، با وجود این، محاسبه تاریخ Maslenitsa بسیار ساده تر از تاریخ عید پاک است. برای اینکه بفهمید چه زمانی جشن Maslenitsa برگزار می شود ، کافی است 56 روز از تاریخ جشن عید پاک را کم کنید. 48 روز روزه است که بعد از Maslenitsa شروع می شود و تا عید پاک ادامه می یابد. و خود هفته ماسلنیتسا.

در آنجا، در سال 2019، جشن عید پاک در 28 آوریل است. اگر 56 روز را کم کنید، 10 مارس به دست می آید. یعنی تعطیلات ماسلنیتسا در سال 2019 در 10 مارس است. با این حال، شایان ذکر است که Maslenitsa فقط یک روز تعطیل نیست، بلکه یک هفته کامل پر از سنت های باستانی است. بنابراین، هفته Maslenitsa در سال 2019 از 4 مارس آغاز می شود و در روز آغاز روزه 2019 پایان می یابد.

چرا ماسلنیتسا را ​​ماسلنیتسا یا هفته پنیر می نامند؟

Maslenitsa نام خود را از این واقعیت گرفته است که هفته گذشتهقبل از روزه، خوردن غذا مجاز است کره، لبنیات و ماهی. در تقویم کلیسای ارتدکس روسیه، این دوره هفته پنیر، هفته (هفته) پس از هفته متلی نامیده می شود.

در کلیسای ارتدکس اعتقاد بر این است که معنای هفته پنیر آشتی با همسایگان، بخشش جرایم، آمادگی برای روزه است - زمانی که باید به ارتباط خوب با همسایگان، خانواده، دوستان و خیریه اختصاص یابد.

اصلی ترین ویژگی های سنتی جشن عامیانه Maslenitsa: مترسک Maslenitsa، سرگرمی، سورتمه سواری، جشن ها، برای روس ها - پنکیک و نان تخت اجباری، برای اوکراینی ها و بلاروس ها - کوفته، چیزکیک و کولوکا.

چرا ماسلنیتسا را ​​هفت هفته قبل از عید پاک جشن می گیریم؟

همانطور که می دانیم، مهم ترین تعطیلات ارتدکس، عید پاک، هر ساله در تاریخ های مختلفی برگزار می شود. هر سال این تعطیلات در یکشنبه های مختلف ماه جشن گرفته می شود. این به دلیل عوامل متعددی است، با توجه به تقویم قمری, اعتدال بهاریو همچنین جشن عید فصح یهودیان.

و از آنجایی که عید پاک یک تعطیلات متحرک ارتدکس است، یعنی در تاریخ های مختلف قرار می گیرد، سایر تاریخ های کلیسای تعطیلات خاص از تاریخ جشن عید پاک محاسبه می شود.

بر این اساس، جشن Maslenitsa در تاریخ های مختلف هر سال، یا بهتر است بگوییم فقط هفت هفته قبل از عید پاک بزرگ برگزار می شود. اما از آنجایی که تعطیلات Maslenitsa خود ریشه های بت پرستی دارد. و کلیسای ارتدکسدر برابر جهان بینی های مختلف بت پرستی.

آخرین هفته قبل از روزه بزرگ که عموماً به عنوان جشن ماسلنیتسا و وداع با زمستان برای افرادی که معتقد به روزه هستند از آن یاد می شود، این هفته آماده سازی برای روزه بزرگ است، یعنی نیمه روزه، زمانی که از قبل خوردن آن ممنوع شده است. محصولات گوشتی، اما تخم مرغ، پنیر، هنوز هم می توانید شیر بخورید.

Maslenitsa برای کودکان

افسانه باستانیمی گوید که ماسلنیتسا نام دختر کوچکی بود. پدرش فراست بود. آنها در شمال زندگی می کردند. یک بار گروه کوچکی از مسافران دور برف سرگردان شدند و خود را در یک کولاک دیدند. آنها فکر می کردند در آنجا خواهند مرد، اما با دختر جوانی آشنا شدند که آنها را نجات داد. آنها را از برف بیرون آورد و گرمشان کرد.

تعجب گردشگران حد و مرزی نداشت، زیرا درست در مقابل چشمان آنها دختر جوان به زنی سرخ رنگ تبدیل شد. او نه تنها آنها را گرم کرد، بلکه لذت را نیز سه برابر کرد. جشن به افتخار گرم شدن یک هفته تمام طول کشید. آواز خواندند، رقصیدند، بازی کردند بازی های خنده دار. از آن زمان، هفت روز گذشته روزه سختو ماسلنیتسا نامیده می شود.

کودکان همیشه مشتاقانه منتظر Maslenitsa هستند، زیرا این یکی از سرگرم کننده ترین هفت روز سال است. زمستان یخبندان در حال ترک است و جای خود را به گرمای مورد انتظار بهار می دهد. در طول تعطیلات، حتی کوچکترین کودکان به طور فعال در آن شرکت می کنند. روز اول به میدان اصلی می روند و به والدین خود در ساخت سرسره و قلعه یخی کمک می کنند.

کودکان همچنین واقعاً دوست دارند به ایجاد یک حیوان عروسکی روشن و ظریف از نی کمک کنند.

تشریفات برای Maslenitsa 2019

اول از همه، شایان ذکر است که Maslenitsa یک جشن بت پرستی است، بنابراین برخی از سنت های جشن گرفتن این جشن، که در دوران باستان رعایت می شد، ممکن است وحشیانه و وحشیانه به نظر برسد. مردم مدرن. بنابراین، تعطیلات به خدای خورشید اختصاص یافت. برای تجلیل از خدای خورشید در زمان ما، مردم یک مجسمه را می سوزانند و این یک سنت بسیار سرگرم کننده و محبوب به حساب می آید، اما در زمان های قدیم کمی متفاوت به نظر می رسید.

بنابراین، مراسم شادی که بدون آن اکنون حتی یک ماسلنیتسا کامل نمی شود، در قدیم قربانی وحشتناکی بود که طی آن یک شخص واقعی در آتش سوزانده شد. و در برخی مناطق این سنتتا قرن 17 ادامه داشت. پس از ظهور کلیسا مراسم بت پرستیدر قلمرو روسیه ممنوع شد و البته هیچ کس دیگر افراد زنده را نمی سوزاند. در عوض، Maslenitsa با سنت های جدید، جالب و نه خزنده پر شد.

بنابراین، در حال حاضر، به جای یک شخص، مرسوم است که یک مجسمه معمولی را بسوزانند، که هر کسی می تواند با دست خود آن را بسازد. با این حال، این تنها سنت ماسلنیتسا است که باید مورد توجه قرار گیرد. از آنجایی که این تعطیلات صدها سال است که وجود دارد، پر از سنت های جالب است.

سنت های جشن Maslenitsa 2019

طبق سنت، هفته ماسلنیتسا از دوشنبه آغاز می شود و یکشنبه با سوزاندن افسونگر یک پیکره به پایان می رسد. هر روز ماسلنیتسا به روش خود منحصر به فرد است و معنایی دارد. اگر قصد دارید Maslenitsa را به روشی که در زمان های قدیم انجام می شد جشن بگیرید، قطعا باید با تمام سنت ها آشنا شوید.

برای مثال، در روزهای سه‌شنبه، مردان جوان مجرد برای «شکار» بیرون می‌رفتند و به دنبال همسران آینده می‌گشتند. این آیین «زیگریش» نام داشت. بنابراین ، بچه ها به خیابان رفتند و از نزدیک به دختران نگاه کردند و پس از آن شروع به خواستگاری با کسی کردند که دوست داشتند. دختران اغلب اگر پسر را دوست داشتند متقابل می کردند، زیرا می دانستند که با نیت جدی به آنها برخورد می شود.

چهارشنبه زمان پنکیک مادرشوهر است. در این روز مادر همسرش پنکیک می پزد و دامادش را برای صرف غذا دعوت می کند. در همان زمان، نه تنها پنکیک، بلکه غذاهای دیگر نیز اغلب روی میز قرار می گرفت. اعتقاد بر این بود که هر چه مادرشوهر با دامادش بهتر رفتار کند، زندگی دختر و شوهرش شادتر خواهد بود. همچنین روایتی وجود دارد که برعکس، مادرشوهر به خانه دامادش می آید و او باید به او پنکیک بدهد. علاوه بر این، مادرشوهر به تنهایی نمی آید، بلکه با دوستانش که به آنها "رفیق" می گویند و داماد را از نظر "شایستگی حرفه ای" ارزیابی می کنند، می آید.

همچنین مرسوم است که برادران و خواهران همسر خود را به خانه خود در Maslenitsa دعوت کنید. در همان زمان، مهماندار باید به آنها پنکیک بخورد و هدایای کوچکی به آنها بدهد و از این طریق به بستگان شوهرش احترام بگذارد. معمولاً به این گونه جلسات «خواهرشوهر» می گفتند.

البته، ما نباید فراموش کنیم که Maslenitsa زمان سرگرمی است، بنابراین در طول هفته وجود دارد بازی های خنده دار، دعوای مشت و جشن. مرسوم است که از روی آتش می پرند، آهنگ می خوانند و البته می رقصند. یکی از مهمترین سنت های ماسلنیتسا "تسخیر قلعه برفی" است. این یک بازی برفی است که توسط کودکان و بزرگسالان انجام می شود. با این حال، همیشه در طول Maslenitsa برف وجود ندارد.

هر سال مؤمنان بر طبق تقویم ارتدکسروزه و اعیاد را رعایت کنید خود تقویم به طور مداوم مطابق با تاریخ ها، با توجه به تعطیلات روشن عید پاک حرکت می کند. بنابراین، در سال 2020، Maslenitsa از 24 فوریه آغاز می شود و تعطیلات در 1 مارس خواهد بود. چگونه Maslenitsa در روسیه جشن گرفته می شد و چگونه در آن جشن گرفته می شد روسیه مدرن، ادامه مطلب را بخوانید.

هر ساله در کشورهای اسلاو تعطیلات خوشمزه Maslenitsa جشن گرفته می شود. تاریخچه این تعطیلات به گذشته های دور برمی گردد. Maslenitsa تا به امروز زنده مانده است، اما در همان زمان به زندگی مدرن و زندگی مردم تبدیل شده است. هیچ کس معنای اصلی تعطیلات را به خاطر نخواهد آورد، اما اکنون وداع با زمستان است. در Maslenitsa مرسوم است که به صورت دایره ای برقصند، پنکیک بپزند و در پایان جشن یک مجسمه را بسوزانند. در رابطه با این که مردم سؤال دارند، خداحافظی زمستان چه زمانی است، ماسلنیتسا چه تاریخی است. بعداً در این مورد صحبت خواهیم کرد.

تاریخچه ماسلنیتسا

همانطور که از تاریخ می دانیم، ماسلنیتسا یک تعطیلات بت پرستی است و زمان آن مصادف با اعتدال بهاری، آغاز سال جدید بود. این تعطیلات پس از غسل تعمید روس در قرن دهم وجود خود را حفظ کرد. برای کلیسا، وجود جشن بت پرستی غیرقابل قبول بود و به هر طریق ممکن سعی در ممنوعیت آن داشت. اما برای اینکه در هنگام غسل تعمید با مقاومت جدی مواجه نشوید، کلیسا چنین تعطیلاتی را ممنوع نکرد، اما سعی کرد جشن را محدود کند.

ماسلنیتسا یک جشن سنتی اسلاوی شرقی است که در هفته قبل از روزه جشن گرفته می شود، که تعدادی از عناصر اساطیر اسلاو را در آیین خود حفظ می کند. ""

تعطیلات بهاری "Maslenitsa" خیلی زود از راه می رسد، اما پنکیک ها کجا هستند؟ ما برای شما انتخاب کرده ایم دستور العمل های خوشمزه.

ماسلنیتسا به دهقانان این فرصت را داد که از زمستان طولانی استراحت کنند. در این رابطه، نوعی مصالحه وجود داشت که کلیسا باید در آستانه قرن هفدهم تا هجدهم انجام می داد. کلیسا توانست تعطیلات را از دو هفته به یک هفته کاهش دهد و جایی در تقویم پیدا کند.

بنابراین، هفته Maslenitsa در تقویم کلیسا "حک شده" شد و "هفته پنیر" نامیده می شود. زمانی که محصولات لبنی و پنیر مجاز به مصرف بودند، از این رو نام آن هفته است. این هفته آخرین هفته قبل از روزه و تعطیلات روشن عید پاک است. شایان ذکر است که Maslenitsa همیشه 8 هفته قبل از عید پاک شروع می شود.

در Maslenitsa مرسوم است که به صورت دایره ای برقصند، پنکیک بپزند و در پایان جشن یک مجسمه را بسوزانند.

Maslenitsa هنوز مورد علاقه است تعطیلات عامیانه. دراین روزهای بهاریمعاصران ما با خوشحالی پنکیک می پزند و می خورند، جشنواره های فولکلور ترتیب می دهند، برای کلوچه نزد مادرشوهر خود می روند، طلب بخشش می کنند و مشتاقانه منتظر فرا رسیدن بهاری گرم و موید زندگی هستند.

روزهای هفته ماسلنیتسا

بسیاری از شما می دانید که Maslenitsa یک هفته طول می کشد و هر روز معنایی دارد. هر روز در هفته Maslenitsa "نام" خود را دارد:

دوشنبه، اولین روز ماسلنیتسا (24 فوریه 2020)- "ملاقات". بر اساس نام، می توانید بفهمید که ما در حال جشن گرفتن Maslenitsa بودیم. در این روز آنها شروع به پختن پنکیک کردند که اولین آن را به گدا می دادند یا روی پنجره می گذاشتند تا به یاد مردگان باشد. آماده سازی فعال برای جشن ها وجود داشت - سرسره های یخی، تاب، نیمکت، چادر برای نمایشگاه. و البته امروز نصب مترسک انجام شد.

سه شنبه، دومین روز ماسلنیتسا (25 فوریه 2020)- " معاشقه " به این دلیل نامیده می شود که جوانان به خیابان رفتند و به دنبال جفت روحی گشتند و سپس ازدواج کردند. مردم شروع به فعال شدن کردند - با سورتمه زدن از تپه ها و چرخ و فلک ها. بوفون ها روستا را سرگرم کردند. همه ما را برای پنکیک دعوت کردند.

چهارشنبه، روز سوم ماسلنیتسا (26 فوریه 2020)- "غذا" روز چهارشنبه طبق رسم، دامادها به دیدن مادرشوهرشان آمدند که قرار بود به آنها کلوچه فراوان بخورد و خوشحالشان کند. میز مملو از انواع سس، کنسرو، مربا و چیزهای دیگر بود. در این روز، ساکنان با شادی آهنگ های خنده دار خواندند و رقصیدند.

پنجشنبه، چهارمین روز ماسلنیتسا (27 فوریه 2020)- "عیاشی." وسط ماسلنیتسا. همه داشتند کارهایشان را تمام می کردند. و جشن ها تا پاسی از شب متوقف نشد. این روز به مبارزه با مشت و بازی های دیوار به دیوار معروف بود. این گونه بود که مردان به قدرت و قدرت خود می بالیدند.

جمعه، پنجمین روز ماسلنیتسا (28 فوریه 2020)- "عصر مادرشوهر." برعکس، روز جمعه، دامادها مادرشوهرها را برای پنکیک دعوت کردند. با این ژست احترام و همدردی خود را به او نشان می دهد. مادر عروس تنها نیامده، با دوستان یا اقوامش آمده است. همه خوشحال هستند و لذت می برند، زیرا به زودی روزهای گرم بالاخره فرا می رسد.

شنبه، روز ششم ماسلنیتسا (29 فوریه 2020)- "جمعیت های خواهرشوهر." امروز یک عروس جوان خواهر شوهرش را برای صرف غذا به خانه اش دعوت کرد. دوست دخترهای زیادی هم آمدند و مهمانی های مجردی "پنکیک" برگزار شد.

یکشنبه، آخرین روز ماسلنیتسا (1 مارس 2020)- "وداع با ماسلنیتسا." بخشش یکشنبه پایان تعطیلات است. همه به خاطر نارضایتی های قدیمی از یکدیگر عذرخواهی می کنند. و زمستان را با سوزاندن پیکره کاهی می بینند. آنها خود را در کلوچه و پنکیک می خورند، زیرا فردا روزه است.

چگونه Maslenitsa در روسیه مدرن جشن گرفته می شود؟

در روستاها و شهرهای مدرن، جشن های دسته جمعی در Maslenitsa برگزار می شود. شخصیت های لباس در تصاویر بوفون ها و جعفری ها مردم را سرگرم می کنند، بزرگسالان و کودکان در بازی ها و مسابقات شرکت می کنند، خود را با پنکیک و شیرینی پذیرایی می کنند، شادی می کنند و شادی می کنند. بیرون از خانه.

جشن های مردمی در پارک ها، موزه های ملی و میادین مرکزی شهر برگزار می شود. مردم از ته دل سرگرم می شوند: نمایش های تئاتری، رقص های گرد، آهنگ ها و رقص ها را می توان در هر مرحله پیدا کرد. چند نوع؟ پنکیک خوشمزهمی توانید شیرینی، پای و کوفته را امتحان کنید! شما اصلا نمی توانید آن را بشمارید! "نه زندگی، بلکه ماسلنیتسا"، - مردم گفتند.

چگونه یک مترسک برای Maslenitsa درست کنیم

روز یکشنبه، در جشن ماسلنیتسا، یک مجسمه در میادین شهر سوزانده شد. زمستان را اینگونه دیدیم و نمادین به استقبال بهار رفتیم سال نو. همراه با مترسک، همه چیز قدیمی و غیر ضروری سوخت و چیزهای جدید و نو آمد.

اما ما به شما خواهیم گفت که چگونه با دستان خود یک حیوان عروسکی برای Maslenitsa درست کنید. برای این کار به موارد زیر نیاز داریم:

1. دو چوب چوبی - یکی بلند، دیگری کوچکتر؛
2. میخ با چکش؛
3. طناب؛
4. مجلات، روزنامه های قدیمی؛
5. پوشال؛
6. روسری و لباس کهنه؛
7. دکمه ها؛
8. پوماد.

بدن را بسازیم. چوب ها باید با صلیب به یکدیگر متصل شده و میخکوب شوند. آنقدر که کوتاه دستش می شود و بلندش می شود بدن. سپس برای استحکام بیشتر آنها را با نی و در بالا با طناب می پیچیم.

حالا سر. روزنامه های قدیمی را در یک توپ مچاله کنید و آن را با یک روسری بپیچید. می توانید یک بیضی به شکل سر از پارچه بدوزید و آن را با نی پر کنید. به جای چشم، دکمه می دوزیم و با رژ لب روی بینی، دهان و رژگونه می کشیم. سر را هم با طناب به بدن می بندیم. ما خلقت خود را لباس های قدیمی می پوشانیم.

مهم! لازم است مجسمه را در فضای باز بسوزانید و کودکان را تحت نظر نگه دارید.

ماسلنیتسا در 2021، 2022، 2023 چه تاریخی است

در نهایت، فراموش نکنید که کارتون خوب قدیمی "Shrovetide!" را با تمام خانواده خود تماشا کنید. این فیلم بر اساس داستان پری «بارکندان» اثر هوهانس تومانیان، درباره مرد فقیری است که مردی ثروتمند را به خاطر طمع مجازات می کند.

وقتی متوجه شدید که Maslenitsa در سال 2020: از 24 فوریه تا 1 مارس، پس فراموش نکنید که آن را لایک کنید. بازنشر در رسانه های اجتماعی، بنابراین به دیگران کمک خواهید کرد تا از آمدن Maslenitsa مطلع شوند.

ماسلنیتسا یک جشن عامیانه باستانی روسیه است. هفت روز قبل از شروع روزه، هفت هفته قبل از عید پاک جشن گرفته می شود. تاریخ جشن هر سال متفاوت است. Maslenitsa در سال 2020 در 24 فوریه - 1 مارس می افتد. ویژگی های اصلی تعطیلات: پنکیک، مترسک، جشنواره های عامیانه، سورتمه سواری.

Maslenitsa به معنای خداحافظی با زمستان و استقبال از بهار - منادی گرما و تجدید طبیعت است. این دوره آماده سازی برای روزه است. در این مدت باید همه توهین ها را ببخشیم، همه بدی ها را فراموش کنیم و با کسانی که با آنها درگیر هستیم آشتی کنیم.

محتوای مقاله

تاریخچه تعطیلات

ماسلنیتسا یک تعطیلات بت پرستی است که مرز بین زمستان و آغاز بهار را مشخص می کند. این جشن از روز اعتدال بهاری (22 مارس) آغاز شد و حدود یک هفته به طول انجامید. در Maslenitsa آنها طبیعت، زمین و تداوم خانواده را تجلیل کردند، محصولی غنی را دعوت کردند و اجداد متوفی را به یاد آوردند. پس از گسترش مسیحیت، روحانیون به این تعطیلات معنای جدیدی دادند. Maslenitsa شروع به نام هفته پنیر کرد و شروع به آماده سازی برای روزه قبل از عید پاک کرد. زمان آن بسته به تاریخ عید پاک متفاوت است.

سنت ها و آداب و رسوم تعطیلات

Maslenitsa هفته جشن های عامیانه است. این دوره با استراحت و سرگرمی قبل از عید همراه است.

محبوب ترین سنت پخت پنکیک است. در میان اسلاوهای باستان، پنکیک ها خورشید را به تصویر می کشیدند و به عنوان یک ظرف خاکسپاری خدمت می کردند. مردم اسلاو به سنت های اجداد خود احترام می گذارند و این غذا را برای Maslenitsa آماده می کنند. شهرها میزبان نمایشگاه‌ها و بازارهایی هستند که می‌توانید غذاهای جشن را بچشید و در سرگرمی‌ها شرکت کنید.

دستور العمل های پنکیک برای Maslenitsa

پنکیک با شیر

عناصر:

• شیر - 1 لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد.
• آرد - 17 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 7 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

شیر را تا 40 درجه گرم کنید. تخم مرغ، نمک، شکر را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. آرد و نوشابه را کم کم اضافه کنید. در پایان روغن نباتی را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. ماهیتابه را گرم کنید، چرب کنید روغن سبزیجات. خمیر را در یک لایه نازک بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. پنکیک های آماده را در یک پشته روی یک بشقاب قرار دهید و روی هر پنکیک را با قلم مو کره آب شده بمالید. می توانید پنکیک ها را با قارچ، پیاز و تخم مرغ، پنیر کوتیج، موز با عسل پر کنید یا با مربا سرو کنید.

پنکیک روی آب

عناصر:

• آب - 300 میلی لیتر
• تخم مرغ - 1 عدد.
• آرد - 1 فنجان
• نمک - یک خرج کردن
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل در خمیر و برای سرخ کردن
• کره - برای روغن کاری پنکیک

تخم مرغ، نمک، شکر را به آب اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید. در پایان روغن نباتی را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را در یک لایه نازک بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. هر پنکیک آماده شده را با برس کره آب شده بمالید. جداگانه یا با فیلینگ سرو کنید.

پنکیک نازک بدون نوشابه و مخمر

عناصر:

• شیر (گرم) - 0.5 لیتر
• نشاسته سیب زمینی - 4 قاشق غذاخوری. ل بدون اسلاید
• تخم مرغ - 4 عدد.
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - یک خرج کردن
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• وانیلین - به مزه

نشاسته، آرد، نمک، شکر و وانیلین را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را اضافه کنید. شیر گرم را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. در آخر روغن نباتی را اضافه کنید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید. دو طرف را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن نباتی چرب شده سرخ کنید. جداگانه یا با فیلینگ سرو کنید.

فعالیت های مورد علاقه ماسلنیتسا: سورتمه سواری، تاب خوردن، مبارزه تن به تن. دختران جوان دسته دسته جمع می شوند و فال می گیرند. ایمانداران مسیحی در کلیساها شرکت می کنند. در آخرین روز ماسلنیتسا، آیین سوزاندن پیکره انجام می شود.

مترسک برای ماسلنیتسا

یکی از آیین های مهم این تعطیلات سوزاندن مجسمه ماسلنیتسا است. این عروسک به شکل یک عروسک نی بزرگ با لباس های قدیمی و روسری ساخته شده است. مترسک نماد زمستان، همه چیز قدیمی، بیماری، شکست است. با سوزاندن آن، با همه چیز بد خداحافظی می کنند و به استقبال بهار می روند - زمان تجدید و تغییرات دلپذیر. قبل از سوزاندن، بازی، رقص گرد، آواز و رقص و پنکیک وجود دارد.

هر روز از Maslenitsa نام و آیین های خاص خود را دارد.

دوشنبه - "جلسه"

در این روز، زنان خانه دار شروع به پختن کلوچه کردند که اولین آن برای گرامیداشت یاد مردگان به فقرا داده می شد. در برخی مناطق مرسوم بود که پیراشکی با پنیر و خامه ترش، چیزکیک و پنکیک تهیه می کردند. زنان خانه دار از اقوام و مهمانان دعوت شده پذیرایی می کردند.

ساکنان روستاها در حالی که مترسک ماسلنیتسا را ​​در دست داشتند در اطراف حیاط ها قدم می زدند و آهنگ می خواندند. بچه‌ها از خانه‌ها بازدید می‌کردند، صاحبان به آنها چیزهایی می‌دادند تا بعدا بسوزانند.

در میدان ها شهرک هاسرسره و تاب نصب شد.

صبح مادرشوهر عروس را به خانه پدر و مادرش فرستاد و عصر خود آنها به دیدارشان رفتند.

سه شنبه - " معاشقه "

در این روز، جوانان شروع به سازماندهی سورتمه سواری، سرگرمی برفی و مسابقات برای مدت زمان فرود از سرسره های یخی کردند. مراسم عروسی برگزار شد.

چهارشنبه - "غذا"

این روز با خوردن یک غذای سنتی همراه بود - پنکیک تهیه شده از انواع مختلفخمیر با پر کردن های مختلف مسابقات پنکیک برگزار شد تا مشخص شود چه کسی خوشمزه ترین پنکیک را درست می کند. روز چهارشنبه هم رسم بود که با نذورات به دیدن مادرشوهرت بروی.

پنجشنبه - "نقطه عطف Maslenitsa (پیاده روی گسترده)"

روز از صبح تا غروب مملو از جشن‌ها، رقص‌های دور و مشت‌زنی بود. زنان خانه دار محصولاتی را از آرد به شکل پرندگان می پختند. روز پنجشنبه خیاطی ممنوع بود.

جمعه - "عصر مادرشوهر"

دامادها از مادرشوهر خود پنکیک پذیرایی کردند که توسط فرستادگانی زیبا از آنها دعوت شده بود.

شنبه - "گردهمایی خواهرشوهر"

روز شنبه رسم بر این بود که خواهرشوهر خود (خواهر همسرتان) را برای ملاقات دعوت کنید و به او هدیه بدهید و همچنین به سادگی به دیدار اقوام و دوستانتان بروید.

یکشنبه - "یکشنبه بخشش (از دیدن، تسلونیک)"

کلیساها در یکشنبه هایی که قبل از روزه داری مراسم برگزار می کنند.

در این روز مردم استغفار کردند و کارهای بد را فراموش کردند. این مراسم با بوسه و تعظیم به پایان رسید.

مرسوم بود که بر سر قبر اقوام می رفتند و برای آنها کلوچه می آوردند.

مردم برای شستن گناهان خود غسل می کردند.

عصر، رسم سوزاندن مجسمه ماسلنیتسا در حومه روستا بود. این آیین نماد استقبال از بهار بود.

Maslenitsa با تمیز کردن به پایان رسید: شستن ظروف، سوزاندن غذاهای باقی مانده تعطیلات.

چگونه ماسلنیتسا را ​​خرج کنیم

این زمان را در برقراری ارتباط آرام و مهربانانه با دیگران بگذرانید. پنکیک بپزید و بخورید. خانه را مرتب و تمیز نگه دارید، مهمان دعوت کنید. در آخرین روز هفته ماسلنیتسا، از کسانی که به آنها توهین کرده اید طلب بخشش کنید و متخلفان را ببخشید.

آیا می توان آن را در Maslenitsa انجام داد؟

غسل تعمید
کلیسا تعمید کودک در ماسلنیتسا را ​​ممنوع نمی کند.

عروسی
شما می توانید در طول Maslenitsa امضا کنید. با این حال، بهتر است از جشن های مجلل خودداری کنید. پس از همه، این یک دوره آماده سازی برای روزه است.

عروسی
مراسم آیین عروسی در هفته پنیر - Maslenitsa انجام نمی شود.

در Maslenitsa چه می توانید بخورید؟

هفته Maslenitsa قبل از روزه است، بنابراین در این دوره محدودیت های غذایی برای ایمانداران مسیحی وجود دارد. خوردن گوشت ممنوع است. می توانید ماهی، محصولات لبنی (شیر، پنیر، کره، خامه ترش، خامه)، تخم مرغ بخورید. این رژیم قبل از گسترش مسیحیت شکل گرفت. با آغاز بهار، گوشت دهقانان تمام شد و دوره زایش دام آغاز شد. محصولات لبنی جایگزینی برای غذاهای پروتئینی هستند.

نام دیگر تعطیلات چیست و چرا؟

• Maslenitsa - در این دوره مقدار زیادی کره بخورید
• هفته پنیر - مقدار زیادی پنیر بخورید
• پنکیک ساز - پنکیک بپزید و بخورید
• گوشت خوار - از خوردن گوشت خودداری کنید

چه کاری را نباید انجام داد

خوردن گوشت ممنوع است. شما نمی توانید غمگین باشید، نزاع کنید، یا از دست عزیزانتان آزرده شوید. حریص نباشید، خانواده، دوستان و آشنایان خود را با پنکیک رفتار کنید. پرخوری نکنید، الکل را در حد اعتدال بنوشید.

5 هدیه برتر برای Maslenitsa

1. ظروف - کاسه سالاد، بشقاب، لیوان، مجموعه کارد و چنگال.
2. مترسک - یک عروسک کوچک ساخته شده از نی.
3. درمان - نان زنجبیلی فرفری، مارمالاد، میوه های شیرین.
4. دکوراسیون - گیره مو، باند الاستیک، دستبند، مهره. گوشواره
5. شال یا روسری رنگ شده.

فال برای Maslenitsa

در ماسلنیتسا، دختران در مورد عشق و نامزد خود، برآورده شدن آرزوها و اینکه سال آینده چگونه خواهد بود ثروت به دست می آورند.

برای عشق و نامزدی

هنگام پخت پنکیک فال را بگویید. به نحوه درست شدن اولین پنکیک توجه کنید:

• پنکیک به راحتی برگردانده شد - امسال انتظار ازدواج را داشته باشید.
• پنکیک به ماهیتابه چسبیده - حداقل 3 سال عروسی نخواهد بود.
• لبه های صاف پنکیک - ازدواج شاد و ناهموار خواهد بود - تصمیم به ازدواج را در نظر بگیرید.
• یک پنکیک سرخ شده در وسط - شوهر وفادار خواهد بود، در طرفین - راه رفتن.

برای برآوردن یک آرزو

آرزویی را روی یک تکه کاغذ بنویسید و آن را روی شمع فروزان بیاورید:

• برگ به طور کامل می سوزد - آرزو در آینده نزدیک محقق خواهد شد.
• کاغذ روشن نمی شود یا آتش خاموش می شود - آرزو محقق نمی شود.
• برگ تا نیمه می سوزد - باید برای تحقق آرزوی خود تلاش کنید.

برای سال آینده

توجه کنید که چگونه اولین پنکیک پخته شد:

• یک پنکیک سرخ‌رنگ سلامتی را نشان می‌دهد و یک پنکیک کم رنگ نشان‌دهنده بیماری است.
• یک پنکیک نازک نوید یک سال آسان را می دهد، یک پنکیک غلیظ نوید مشکلات را می دهد.

نشانه ها و باورها

• اگر هوا در Maslenitsa یخبندان و صاف باشد، تابستان گرم و بارانی خواهد بود.
• هرکسی که در ماسلنیتسا تفریح ​​و سرگرمی نداشته باشد، سال را در غم و اندوه سپری می کند.
• اگر برای هفته پنیر پنکیک زیادی بپزید، سال پر رونق و پربار خواهد بود.
• مادرشوهر در وسط هفته تعطیلات باید از دامادش کلوچه پذیرایی کند تا آرامش و تفاهم در خانه برقرار شود.
• پنکیک های نازک ماسلنیتسا را ​​نشان می دهند زندگی راحتو چاق ها به معنای مشکلات است.

ضرب المثل ها و گفته ها

• همه چیز ماسلنیتسا نیست، روزه هم هست.
• بدون پنکیک ماسلنیتسا نیست.
• لعنتی یک قرقره نیست - نمی توان آن را با چنگال خار کرد.
• در روز بخشش - مانند عید پاک، همه می بوسند.
• آنها پنکیک و بوسه را دوست ندارند.
• پنکیک از بستگان خورشید است.
• و خونسردترین فرد پنکیک داغ را دوست دارد.
• Maslenitsa بدون پنکیک مانند یک روز نامگذاری بدون پای است.
• ماسلنیتسا است، پنکیک و عسل می آورد.
• در Maslenaya لذت ببرید و خودتان را با یک پنکیک پذیرایی کنید.

تعطیلات در کشورهای دیگر

در انگلستان، رویداد اصلی جشن، مسابقه پنکیک زنان است.

مسابقات مدرسه رقص در اجرای سامبا در برزیل در حال برگزاری است.

در سوئیس، یک راهپیمایی شبانه از نوازندگان سازماندهی شده است.

در آلمان، در کلن یک راهپیمایی به رهبری کارناوال ترینیتی وجود دارد: شاهزاده، مستعمره ویرجین و دهقان، و در شهر راین بلانکنهایم یک "رویج ارواح" وجود دارد - شیاطین و جادوگران لباس.

در لهستان، در آخرین روز جشن، نوازندگان ویولن، دختران مجرد را در میخانه‌های روستا می‌فروشند.

در صربستان، آنها یک مجرد را در دهکده در یک آغوش خوک می چرخانند و مجسمه پدربزرگ نی را روی پشت بام می گذارند.

تبریک می گویم

ما ماسلنیتسا را ​​به شما تبریک می گوییم!
بگذار تعطیلات سرت را بچرخاند،

Maslenitsa یک تعطیلات اسلاوی باستانی با آداب و رسوم و آداب است که از دوران بت پرستی حفظ شده و با فرهنگ مسیحی ادغام شده است، صدای بلندی دارد. مهمانی سرگرم کنندهبا پنکیک، موسیقی، آهنگ و سرگرمی قبل از روزه.

پس از Maslenitsa یکشنبه بخشش فرا می رسد - زمانی برای درخواست بخشش از عزیزان و بخشش کسانی که داوطلبانه یا ناخواسته شما را آزار داده اند.

در سال 2020، Maslenitsa از 24 فوریه تا 1 مارس برگزار می شود. این یک خداحافظی شاد با زمستان و انتظار گرمای بهاری است. در شنبه قبل از Maslenitsa - "روز والدین"، اسلاوها روح اجداد متوفی خود را می پرستند.

کلیسای ارتدکس ماسلنیتسا بت پرست را پذیرفت و مصرف پنیر و کره، شیر و تخم مرغ را در Maslenitsa هر روز، حتی به صورت سنتی مجاز دانست. روزهای روزه- چهارشنبه و جمعه این جشن در تمام هفته قبل از روزه برگزار می شود، و در تقویم کلیسابه آن "هفته پنیر" می گویند.

ویژگی های اصلی تعطیلات مترسک ماسلنیتسا، سورتمه سواری، جشن ها، پنکیک های گلگون و داغ - نمادی از خورشید در ادای احترام به خدای یاریل است. در آخرین روز از هفته ماسلنیتسا، مراسم تشییع ماسلنیتسا با سوزاندن پیکره ماسلنیتسا به منظور بیدار کردن طبیعت بهاری و آب شدن یخ های سرد انجام می شود.

هفته Maslenitsa از دو بخش تشکیل شده است - باریک، تا چهارشنبه، و زمان از پنجشنبه به نام Broad Maslenitsa.

هر روز ماسلنیتسا نام خاص خود را دارد: دوشنبه - "جلسه"، سه شنبه - " معاشقه"، چهارشنبه - "معشوق"، پنجشنبه - "مسلنیتسا گسترده"، جمعه - "به مادرشوهر برای پنکیک"، شنبه - "رفتن"، آخرین روز ماسلنیتسا - "یکشنبه بخشش".

Maslenitsa از دوشنبه آغاز می شود - آنها یک عروسک پر شده را می پوشند.
سه شنبه - قلعه های برفی بسازید، آواز بخوانید.
روز چهارشنبه، دامادها برای خوردن کلوچه نزد مادرشوهرشان می آیند.
پنجشنبه - آنها یک حیوان عروسکی را روی چرخ حمل می کنند و شروع به سرود خواندن می کنند.
جمعه - داماد مادرشوهر را با پنکیک پذیرایی می کند.
شنبه - مجسمه ماسلنیتسا را ​​می سوزانند و در نهایت با زمستان خداحافظی می کنند.

آخرین روز ماسلنیتسا یکشنبه بخشش است، بخشش خواسته می شود تا روح گناهان را در اعتراف قبل از روزه بزرگ پاک کند و عید پاک را با قلبی پاک جشن بگیرد - روز رستاخیز عیسی مسیح.

غذای اصلی Maslenitsa پنکیک است. برای اسلاوها، پنکیک نماد خورشید، گرد، گلگون و داغ است. پنکیک از گندم، ذرت، چاودار یا بلغور جو دوسر در شب اولین روز ماسلنیتسا یا دوشنبه پخته می شود. آنها را با کره، خامه ترش، عسل، خاویار و پر کردن سبزیجات می خورند. مرسوم است که اولین پنکیک را به یک فقیر یا نیازمند می دهند تا یادی از تمام بستگان فوت شده خود کند.

در یکشنبه بخشش ۲۰۲۰ چه باید کرد؟

یکشنبه بخشش تاریخ خاصی در تقویم ندارد. این به دلیل این واقعیت است که آغاز روزه می افتد روزهای مختلففوریه یا مارس، بسته به تاریخ رستاخیز مسیح - عید پاک.

مردم ما از دیرباز اعتقاد منصفانه داشتند که اگر گناهان متقابل بخشوده نشود، روزه که به پرهیز ساده از غذا خلاصه می شود، معنای والای خود را از دست می دهد. مهم نیست چقدر طول می کشد - و روزه تا هفت هفته طول می کشد! زهد و محرومیت را ممکن است خداوند از اعمال ایمان و توبه حساب نکند، پس ابتدا باید دیگران را ببخشید و خودتان استغفار کنید. در نتیجه این رویکرد، سنت های یکشنبه بخشش پدید آمد.

از آنجایی که یکشنبه بخشش آخرین روز ماسلنیتسا است، زمانی که مردم با زمستان خداحافظی می کنند و در نهایت، قبل از عید، با یک غذای دلچسب «غذا درست می کنند»، بسیاری از مؤمنان و مؤمنان کمتر به دیدار یکدیگر می روند یا تلفنی به اقوام و دوستان تبریک می گویند. یا در پیام های الکترونیکی

در حالت ایده آل، همه از همه طلب بخشش می کنند، گناه خود را در مقابل دیگران می پذیرند و قسم می خورند که اعمال بد گذشته را تکرار کنند. اول از همه، قوی برای ضعیف، ثروتمند برای فقیر، سالم برای بیمار، و جوان برای سالخوردگان توبه می کند. خوب است که روسا شدت یا ظلم بیش از حد خود را نسبت به زیردستان به خاطر بسپارند و از طریق تلفن طلب بخشش کنند. باید با وجدان راحت و سبک وارد روزه شد.

ماسلنیتسا در سال 2020 چه تاریخی جشن گرفته می شود، نام و شرح هر روز از هفته ماسلنیتسا، آنها چه بودند سنت های عامیانهو آداب و رسوم در این زمان سرگرم کننده - در مورد آن در مقاله بخوانید!

کی ماسلنیتسا است

Maslenitsa در تاریخ های زیر خواهد بود:

• 24 فوریه 2020، دوشنبه - شروع
• 1 مارس 2020، یکشنبه - پایان می یابد

تاریخ جشن Maslenitsa در روسیه سالانه تغییر می کند، زیرا در آخرین هفته قبل از شروع روزه، هفت هفته قبل از آن جشن گرفته می شود.

آداب و رسوم هفته ماسلنیتسا

ماسلنیتسا یا هفته پنیر یکی از محبوب ترین تعطیلات مردم است: پایان زمستان و رسیدن بهار است. ماسلنیتسا 7 روز در روسیه به طول انجامید، هر روز معنی و نام خاص خود را داشت.

دوشنبه - جلسه

آنها شروع به پختن پنکیک کردند، اولین پنکیک همیشه به فقرا داده می شد. آنها ساخت غرفه ها، سرسره های یخی را تکمیل کردند، تاب چوبیو چرخ و فلک، از کاه یک حیوان عروسکی ساختند و آن را در سورتمه در کنار خیابان حمل کردند.

سه شنبه - معاشقه

آن‌ها از کوه‌ها پایین می‌رفتند، دور مجسمه نی رقصیدند، اقوام و همسایه‌ها را برای خوردن کلوچه دعوت می‌کردند، و مهمانی‌هایی برای تماشای عروس برگزار می‌کردند.

چهارشنبه - لذیذها

روز سوم، دامادها «برای کلوچه» نزد مادرشوهرشان آمدند. باید تا جایی که روحت می تواند از آنها بخوری.

پنجشنبه – رازگلای

Maslenitsa گسترده آغاز شد، جشن شتاب گرفت: مردم از کوه های یخی، روی چرخ و فلک ها و تاب ها، در سورتمه های نقاشی شده توسط اسب ها سوار شدند. ما مشت‌ها را تماشا می‌کردیم، به قلعه‌های برفی حمله می‌کردیم، آتش روشن می‌کردیم و از روی آتش می‌پریدیم.

مامرها با بالالایکا و تنبور از خانه به خانه می رفتند، عید را به صاحبان تبریک می گفتند، سرود می خواندند و صاحبان به سرودان پنکیک می خوردند، به آنها شراب می دادند و به آنها پول می دادند.

جمعه - جشن مادرشوهر

در اینجا دامادها مادرشوهر و اقوام خود را به دیدار دعوت کردند و از صمیم قلب با آنها رفتار کردند.

شنبه - اجتماعات خواهرشوهر

خواهرشوهرها و دوستان به دیدار عروس های جوان آمدند.

بخشش یکشنبه، وداع با Maslenitsa

طبق روایات، قرار بود آنها همدیگر را ببوسند و طلب بخشش کنند. در جواب گفتند: خدا می بخشد و من می بخشم. این مجسمه سوزانده شد و خاکستر در مزارع پراکنده شد.

در طول هفته پنیر، مسیحیان ارتدوکس مجاز به خوردن کره، خامه ترش، تخم مرغ، ماهی بودند و به آنها دستور داده شد که از گوشت خودداری کنند. غذا چرب بود، آرد زیادی خوردند: پنکیک، نان تخت، چیزکیک. آنها گفتند: "پنیر، کره، خامه ترش بخورید - مشکلات را با سخاوت روح خود دور کنید."

اعتقاد بر این بود که هفته Maslenitsa زمان آشتی، بخشش نارضایتی ها و البته غذاهای سرگرم کننده و دلچسب است.