این سالاد از معمولی ترین مواد تشکیل شده است، اما به لطف طراحی ساده آن، مانند یک کیک بسیار چشمگیر به نظر می رسد. این سالاد را می توان در یک بشقاب بزرگ یا به صورت تکه تکه درست کرد. ماهی قرمز، مخصوصاً ماهی کم نمک، با طیف وسیعی از محصولات سالاد سنتی کاملاً مطابقت دارد. و موادی مانند سیب زمینی آب پز یا تخم مرغ آب پز به طور پیش فرض خوب هستند. نیازی نیست که خاویار به عنوان یک لایه مستقل قرار گیرد (البته اگر واقعاً بخواهید می توانید ابتکار عمل را به دست بگیرید). برای تزئین سالاد پس از آماده شدن کامل به تخم مرغ های شفاف نیاز است.

طرز تهیه سالاد پفکی با ماهی قرمز: عکس های مرحله به مرحله

محصولات:

آماده سازی.در مرحله آماده سازی، هویج و سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید و تخم مرغ را نیز آب پز کنید. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و روی رنده گل گاوزبان رنده کنید. تخم مرغ ها را خرد کرده و سفیده و زرده را جداگانه روی رنده ریز رنده کنید. ماهی قرمز را مکعبی خرد کنید. پنیر را نیز روی رنده ریز رنده کنید. برای سهولت در چیدمان و برای اطمینان از اینکه سالاد یکدست می شود، می توانید از یک شیشه گرد فلزی استفاده کنید. هر لایه باید با سس مایونز پوشانده شود. سیب زمینی های رنده شده را به عنوان لایه اول قرار دهید. لایه ها باید به خوبی فشرده شوند تا سالاد شکل خود را بهتر حفظ کند.

سپس یک لایه ماهی قرمز.

لایه بعدی هویج است. هنگام رنده شدن هویج، نیمی از آن را برای تزئین بگذارید. فراموش نکنید که با سس مایونز چرب کنید.

زرده های رنده شده را روی هویج ها بپاشید.

بالاترین لایه یک لایه پنیر رنده شده است.

شکل گرد را با دقت بردارید. لبه ها را با سس مایونز بپوشانید.

لبه ها را با سفیده تخم مرغ رنده شده بپاشید. از هویج های باقی مانده تزیینی به شکل ماهی درست کنید. از نخود خاویار سیاه برای چشم درآوردن ماهی استفاده کنید و خاویار قرمز را دور لبه آن قرار دهید. اگر کاهو خوب فشرده و خیس شده باشد، می توان آن را مانند کیک برش داد.

P.S.: اگر این کلاس کارشناسی ارشد برای شما مفید بود، می توانید با نوشتن نظر یا کلیک کردن روی دکمه شبکه اجتماعی مورد علاقه خود در زیر نشریه، به نویسنده آن "متشکرم" بگویید.

در طراحی مستر کلاس از عکس های نویسنده النا سلیون استفاده شده است. کپی ممنوع!

گزینه های زیادی برای تهیه سالاد با ماهی قرمز وجود دارد. اینها شامل تنقلات گرم با سس مایونز، انواع سرد با روغن زیتون و خوراکی های لذیذی به شکل سوشی است. چنین غذاهایی نه تنها به دلیل ظاهر دیدنی و طعم لذیذ، بلکه به دلیل خواص تغذیه ای بالا و محتوای کالری کم آنها متمایز می شوند. علاوه بر این، ماهی قرمز منبع اسیدهای چرب امگا 3 برای سلامت قلب است، بنابراین باید حداقل 3 بار در هفته روی میز باشد.

برای سالاد می توانید از ماهی قزل آلا، ماهی آزاد، قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی و گونه های دیگر استفاده کنید. هم ماهی شور یا دودی و هم آب پز مناسب است. برخلاف شاه ماهی که بیشتر برای تهیه سالاد استفاده می شود، ماهی قرمز به راحتی از فلس، پوست و استخوان پاک می شود. بیایید به خوشمزه ترین و سالم ترین دستور العمل ها نگاه کنیم.

با ماهی سالمون و خیار

این سالاد با تضاد طعم ماهی کم نمک و خیار تازه جذب می شود. به لطف سس سبک، این ظرف می تواند بخشی از هر رژیم غذایی باشد.

ضروری:

• 250 گرم فیله ماهی سالمون کمی شور؛
• 2 عدد خیار؛
• 6 برگ کاهو؛
• 150 گرم موزارلا؛
• 10 عدد زیتون بدون هسته؛
• 20 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• خردل 30 گرم.

مراحل پخت.

1. ماهی و پنیر به ورقه های نازک بریده می شوند.
2. خیارهای بزرگ را پوست کنده و به صورت مکعبی برش می دهیم (جوان ها بدون پوست استفاده می شوند).
3. برای تهیه سس، خردل را با سرکه ترکیب می کنند.
4. کاهوی شسته و خشک شده را با دست پاره می کنند و در ته یک کاسه عمیق قرار می دهند.
5. بقیه مواد را اضافه کرده و سس آماده شده را در آن بریزید.
6. سالاد با زیتون کامل تزئین شده است.

نکته: هنگام تهیه سالاد بر اساس ماهی قرمز، نیازی به اضافه کردن ادویه های زیادی ندارید: آنها طعم ماده اصلی را تحت تأثیر قرار می دهند.

با تزیین زیبایی این غذا، می توانید آن را در هر جشنی سرو کنید.

با میگو و سالمون

این سالاد که به راحتی آماده می شود مطمئناً در مرکز میز تعطیلات قرار می گیرد. ظاهر اشتها آور، طعم و سبکی آن هر مهمان را خوشحال می کند.

قطعات مورد نیاز:

• 150 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
• 250 گرم شاه میگو؛
• 100 گرم برنج؛
• 1 عدد لیمو؛
• 60 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 3 گرم نمک؛
• 2 گرم فلفل سیاه آسیاب شده.

مراحل پخت و پز.

1. برنج را می جوشانند تا شکننده شود (می توانید از غلات در یک کیسه تقسیم شده استفاده کنید).
2. به مدت 3 دقیقه روی میگوها آب جوش بریزید و پوست بگیرید و به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.
3. ماهی سالمون نازک تر بریده می شود.
4. آب یک نصف لیمو را گرفته و نیمی دیگر را برای تزئین می گذارند.
5. میگو را با برنج و ماهی قزل آلا ترکیب کرده و با مخلوطی از روغن زیتون و آب لیمو می ریزند.
6. سالاد با ماهی قرمز و میگو نمک زده و با برش های نازک لیمو تزئین می شود.

این غذا را می توان در تارتلت های شیرینی کوتاه سرو کرد

با ماهی سالمون و ذرت

این پیش غذا سریع اما سیر کننده است و برای یک میان وعده سالم در طول روز مناسب است.

• 6 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
• 350 گرم ذرت کنسرو شده؛
• 40 گرم سس مایونز کم چرب؛
• شوید تازه 15 گرم.

دستور گام به گام.

1. تخم مرغ ها آب پز شده و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
2. ماهی قزل آلا به برش های نازک بریده می شود.
3. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، ماهی و نیمی از ذرت پخته شده را با هم مخلوط کنید.
4. سالاد را با روغن آغشته کرده و با باقی مانده دانه های ذرت و شوید تزیین می شود.

با ماهی قزل آلا و آووکادو

تمام اجزای این سالاد کاملاً با یکدیگر ترکیب شده و یک غذای فوق العاده خوشمزه و سالم را ایجاد می کند. پیش غذا در هر میز تعطیلات مناسب به نظر می رسد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم قزل آلای شور؛
• 200 گرم پالپ آووکادو؛
• 70 گرم برگ کاهو؛
• روغن زیتون 80 میلی لیتر؛
• نصف لیمو؛
• 20 میلی لیتر عسل مایع؛
• 20 گرم خردل؛
• نمک، فلفل آسیاب شده به مزه.

تکنولوژی پخت و پز.

1. ماهی به قطعات نازک کوچک بریده می شود.
2. آووکادو به مکعب بریده می شود.
3. برای سس، روغن، عسل، نمک، خردل و آب مرکبات فشرده را با هم ترکیب کنید.
4. مواد خرد شده روی برگ های کاهو و فلفل قرار می گیرند.
5. سالاد با آووکادو و ماهی قرمز با سس تند آماده ریخته می شود.

اگر بشقاب را با سالاد با قاچ های لیمویی تزئین کنید، ظرف حتی چشمگیرتر به نظر می رسد

با ماهی سالمون و گوجه فرنگی

هنگامی که می خواهید رژیم غذایی روزانه خود را متنوع کنید یا به سرعت یک غذای اصلی را برای یک جشن تهیه کنید، دستور العمل سالاد با ماهی قرمز و گوجه فرنگی مفید خواهد بود. پیش غذا در لایه ها چیده شده است، بنابراین بسیار روشن و جشن به نظر می رسد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 150 گرم سالمون شور؛
• 3 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 30 گرم پر پیاز؛
• 50 گرم آجیل کاج؛
• 50 گرم سس مایونز.

روش پخت و پز.

1. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید و با چنگال له کنید.
2. پنیر رنده شده است.
3. ماهی و گوجه فرنگی را مکعبی، پیاز سبز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
4. سالاد لایه لایه را به صورت زیر بچینید: گوجه فرنگی، پیاز، پنیر، ماهی قزل آلا، تخم مرغ. هر ردیف با سس مایونز چرب می شود. برای اطمینان از اینکه لایه ها به طور یکنواخت قرار می گیرند، می توانید از یک تابه پخت فنری استفاده کنید.
5. سالاد با ماهی قرمز و گوجه فرنگی با آجیل کاج برشته شده تزئین شده است.

این سالاد در خاور دور بسیار محبوب است. این نام از رودخانه آمور که سرشار از ماهی قرمز است گرفته شده است. نام دوم آن سالاد "خاور دور" است. در این منطقه به دلیل گوجه‌فرنگی که دارد این غذا به عنوان یک غذای لذیذ محسوب می‌شود.

پخت و پز به ماهی دودی، سبزیجات، کره و تنها 10 دقیقه نیاز دارد. سالاد آمور آبدار است، با پیاز ترش، کمی فلفل سیاه و طعم مطبوع روغن زیتون.

قطعات مورد نیاز:

• 150 گرم ماهی قزل آلا دودی؛
• 8 عدد گوجه گیلاسی؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 3 برگ کاهو؛
• شکر دانه ریز 3 گرم؛
• 100 گرم سرکه سیب؛
• روغن زیتون 40 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

دستور گام به گام.

1. پیاز را به نصف حلقه ها برش می دهیم، با سرکه ریخته می شود، با شکر و فلفل پاشیده می شود. به مدت 30 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
2. ماهی سالمون چم به مکعب بریده می شود.
3. گوجه فرنگی ها به نصف تقسیم می شوند.
4. برگ های کاهو را با دستان خود به قطعات کوچکتر در آورده و در کف بشقاب قرار می دهند.
5. ماهی، پیاز بدون ماریناد و گوجه فرنگی نمک زده، مخلوط شده و روی سالاد قرار می گیرند.
6. این غذا با روغن زیتون چاشنی می شود.

سالاد طراوت خود را برای مدت طولانی حفظ نمی کند، بنابراین باید بلافاصله پس از آماده شدن سرو شود.

با ماهی سالمون و خاویار قرمز

این دستور غذا یک سالاد مغذی، سالم و خوشمزه با ماهی قرمز درست می کند. با تزئین زیبای سالاد، می توانید با خیال راحت آن را روی میز جشن قرار دهید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 120 گرم ماهی آزاد کم نمک؛
• خاویار قرمز 30 گرم؛
• 2 عدد خیار تازه کوچک؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 40 گرم سس مایونز کم چرب؛
• نصف لیمو؛
• چاشنی ها به سلیقه

اگر ماهی سالمون خیلی شور شد، می توانید آن را به مدت 1 ساعت در شیر خیس کنید: نمک اضافی آن از بین می رود و ماهی نرم تر می شود.

مراحل پخت.

1. آب لیموی تازه فشرده با سس مایونز ترکیب می شود.
2. خیارها پوست گرفته و به مکعب های تمیز بریده می شوند.
3. تخم مرغ های سفت با چنگال له می شوند.
4. فیله های ماهی به صورت نوارهای نازک بریده می شوند.
5. مواد خرد شده در یک کاسه سالاد ترکیب می شوند (مقداری از ماهی برای تزئین باقی می ماند).
6. این غذا با سس مایونز چاشنی شده و با خاویار تزئین شده است.

مانند عکس، سالاد با ماهی قرمز و خاویار را می توان با گل رز از برش های ماهی قزل آلا، نصف تخم بلدرچین و شاخه های جعفری تزئین کرد.

سزار با ماهی قزل آلا

در این نسخه از تهیه سالاد معروف، استفاده از ماهی قرمز شور، دودی یا آب پز مجاز است.

اجزاء:

• 400 گرم سالمون شور؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 60 گرم پنیر هلندی؛
• 200 گرم نان بیات؛
• 8 عدد گوجه گیلاسی؛
• 100 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 20 گرم خردل؛
• 1 عدد لیمو؛
• 2 حبه سیر؛
• چاشنی ها به سلیقه

دستور آشپزی.

1. ماهی را نمک زده و با آب نصف لیمو پاشیده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.
2. فیله ترشی شده به قطعات بریده می شود.
3. کراکرها از خرده نان در فر تهیه می شوند و آنها را خشک می کنند تا ترد شوند.
4. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
5. گوجه فرنگی ها از وسط نصف می شوند.
6. حبه ها را در یک پرس سیر له می کنند، با خردل، نمک، آب لیمو باقی مانده و زرده خام مخلوط می کنند. سس را هم بزنید و کره را در قسمت هایی اضافه کنید.
7. مقداری پنیر روی ظرف بریزید، سپس ماهی و دوباره پنیر بگذارید. همه چیز با سس پوشیده شده است.

سالاد با ماهی قرمز شور با نصف های گیلاس و کروتون تزئین شده است

با چوب قزل آلا و خرچنگ

این غذا که سریع آماده می شود به شما کمک می کند بعد از یک روز سخت پر شده و قدرت خود را بازیابی کنید.حداقل مجموعه ای از مواد مورد نیاز است و فقط 20 دقیقه آماده سازی است.

اجزای لازم برای 1 وعده:

• 50 گرم فیله ماهی قزل آلا شور؛
• 4 چوب خرچنگ؛
• 50 گرم پنیر نرم؛
• نصف خیار؛
• 20 گرم سس مایونز سبک.

دستور گام به گام.

1. پنیر، خیار و قزل آلا به مکعب های یکسان بریده می شوند، چوب خرچنگ به مکعب بریده می شود.
2. مواد به هر ترتیب در لایه ها قرار می گیرند.
3. لایه نهایی سس مایونز است.

با ماهی سالمون و آروگولا

سالاد با آرگولا و ماهی قرمز در 5 دقیقه تهیه می شود، اما با پروتئین و ویتامین ها برای کل روز اشباع می شود. این غذای خوشمزه و کم کالری را می توان در منوی هر رژیم غذایی گنجاند.

ضروری:

• 200 گرم ماهی آزاد کم نمک شور؛
• 150 گرم آرگولای جوان؛
• 50 میلی لیتر روغن بذر کتان.

مراحل پخت.

1. ماهی به صورت تصادفی بریده می شود.
2. سبزی آروگولا شسته، خشک شده و به ماهی اضافه می شود.
3. ظرف را با روغن ریخته و بلافاصله سرو می شود.

قبل از سرو، سالاد را می توان با دانه های کنجد، تخمه آفتابگردان یا ترشی لینگون بری پاشید.

"ذوب"

سبک آشپزی ترکیبی برای اولین بار در سریلانکا ظاهر شد، جایی که غذاهای استعمارگران اروپایی با ادویه های محلی چاشنی می شد. این روند در دنیای مدرن هم شامل ادغام سنت های آشپزی فرهنگ های مختلف و هم جایگزینی مواد عجیب و غریب با مواد محلی است.

دستور تهیه سالاد فیوژن با ماهی قرمز ترکیبی از ویژگی های به ظاهر ناسازگار غذاهای اروپایی و ژاپنی است. با وجود مجموعه پیچیده ای از مواد، تهیه این غذا دشوار نیست. فقط مراقبت از تازگی و سازگاری طعم محصولات مهم است.

• 200 گرم سالمون شور؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 20 گرم شکر؛
• هر کدام 100 میلی لیتر آب و شیر؛
• 100 گرم آرد؛
• 1 عدد خیار تازه؛
• فلفل قرمز 1 عدد؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• خردل 5 گرم؛
• 1 عدد لیمو؛
• روغن زیتون 40 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل به میزان دلخواه.

تکنولوژی پخت و پز.

1. پنکیک ها از آرد، تخم مرغ، آب، شیر و شکر مخلوط و پخته می شوند. بعد از سرد شدن به شکل رول در می آورند و به صورت نوارهای نازک برش می زنند.
2. خیار را مکعبی خرد کنید.
3. ماهی سالمون و فلفل را به قطعات کوچک برش می دهیم.
4. در یک کاسه، آب لیمو، روغن، سس سویا و خردل را با هم مخلوط کنید.
5. یک سالاد از محصولات خرد شده جمع می شود و با سس آماده ریخته می شود.

سالاد فیوژن را می توان به روشی اصلی به شکل رول سرو کرد و فیلینگ را در پنکیک های برش خورده قرار داد.

با ماهی قزل آلا و جلبک دریایی

ماهی قرمز به خوبی با جلبک دریایی ترکیب می شود و سس تند آن ترکیب را کامل می کند.

محصولات مورد نیاز:

• 150 گرم سالمون شور؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 هویج؛
• 30 گرم جلبک دریایی خشک؛
• 4 تخم بلدرچین آب پز؛
• 20 گرم سرکه سفره؛
• 40 گرم سس سویا؛
• 1 گرم فلفل قرمز آسیاب شده؛
• 60 میلی لیتر روغن نباتی.

مراحل پخت.

1. کلپ به مدت یک ساعت در آب خیس می شود، شسته می شود و به مدت 40 دقیقه می جوشانند.
2. پیاز و سیر را به قطعات کوچکتر خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
3. هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​خرد کنید.
4. ماهی قزل آلا به برش بریده می شود.
5. یک سس از سرکه، سس سویا و 20 میلی لیتر روغن تهیه می شود.
6. همه مواد مخلوط می شوند، فلفل می زنند، با سس ریخته می شوند و با نصف تخم مرغ تزئین می شوند.

یک سالاد زیبا و لطیف میموزا با ماهی قرمز روی میز تعطیلات دیدنی به نظر می رسد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم ماهی آزاد صورتی کنسرو شده بدون مواد افزودنی؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 3 غده سیب زمینی؛
• 2 عدد هویج؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 3 گرم نمک.

مراحل پخت.

1. تخم مرغ ها آب پز می شوند. سفیده و زرده را جداگانه رنده می کنیم.
2. مایع را از شیشه ماهی قزل آلا صورتی خارج می کنند و ماهی را با چنگال له می کنند.
3. سیب زمینی و هویج را آب پز کرده و روی رنده درشت رنده می کنیم.
4. یک سالاد چند لایه درست کنید. ابتدا ماهی قزل آلا صورتی، سپس سفیده، سیب زمینی، هویج و زرده را بچینید. هر ردیف را با سس مایونز چرب می کنیم و در صورت لزوم نمک می زنیم.

قبل از سرو، میموزا را به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید.

با ماهی قزل آلا و کلم چینی

ترکیب لطیف ماهی قرمز، میگو، آناناس و کلم چینی، خوش‌طعم‌ترین خوش‌خوراک‌ها را خوشحال می‌کند.

قطعات مورد نیاز:

• نصف سر کلم چینی؛
• 200 گرم قزل آلا؛
• 400 گرم میگو؛
• دانه فلفل سیاه؛
• 2 برگ بو؛
• 200 گرم آناناس کنسرو شده؛
• 1 عدد خیار تازه؛
• 40 میلی لیتر آب لیمو؛
• 100 گرم پنیر؛
• 100 گرم سس مایونز.

دستور گام به گام.

1. میگوها را در آب جوش بریزید، دانه های فلفل و برگ بو را اضافه کنید و بیش از 3 دقیقه نپزید.
2. غذاهای دریایی خنک شده تمیز می شوند و به 2 قسمت تقسیم می شوند.
3. حلقه های خیار و آناناس به مکعب بریده می شوند.
4. کلم چینی را که با دست پاره شده است در یک کاسه بزرگ بریزید و با آب لیمو بپاشید.
5. میگو، تکه های قزل آلا، خیار، آناناس را اضافه کنید.
6. سالاد با سس مایونز مخلوط شده و با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

"گل سرسبد"

این یکی از محبوب ترین غذاها در منوی تعطیلات است.مواد موجود در ترکیب آن می تواند از بودجه تا گران ترین آنها متفاوت باشد.

لیست خرید:

• 200 گرم ماهی آزاد دودی؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 100 گرم پنیر هلندی؛
• 60 گرم سس مایونز؛
• 30 گرم پیاز سبز؛
• یک چهارم دانه انار.

تکنولوژی پخت و پز.

1. تخم مرغ های آب پز به دو دسته سفیده و زرده تقسیم می شوند. زرده ها را روی رنده ریز و سفیده ها را جداگانه روی یک رنده درشت چرخ می کنیم.
2. ماهی را به صورت ورقه ای برش می دهیم، گوجه فرنگی ها را مکعبی می کنیم.
3. پنیر را رنده کنید.
4. محصولات خرد شده در یک بشقاب به شکل کیک قرار می گیرند: لایه پایین ماهی قزل آلا، سپس زرده، سپس گوجه فرنگی است. همه چیز با پنیر و سفیده تخم مرغ پاشیده شده است. هر لایه، به استثنای لایه بالایی، با سس مایونز پوشانده شده است.

سالاد پرچمدار با ماهی قرمز با پیاز سبز خرد شده و دانه های انار تزئین شده است

سالاد "سوشی"

این غذا نیاز به آماده سازی طولانی دارد، اما نتیجه یک غذای لذیذ است که در هر میز تعطیلات زیبا به نظر می رسد.

شما نیاز خواهید داشت:

• 300 گرم برنج سوشی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد خیار؛
• 300 گرم قزل آلای کم نمک؛
• نصف پیاز؛
• 200 گرم پنیر نرم؛
• 10 گرم واسابی رقیق شده؛
• شوید 15 گرم.

تکنولوژی پخت و پز.

1. برنج را بجوشانید تا نرم شود.
2. هویج و تخم مرغ آب پز و رنده می شوند.
3. خیارها را به قطعات کوچک برش می دهیم، پیاز و شوید را ریز خرد می کنیم.
4. ماهی به صورت ورقه ای بریده می شود.
5. پنیر را با واسابی مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
6. مواد را لایه لایه بچینید: برنج آب پز، سس، ماهی، شوید، پیاز، خیار، دوباره سس، تخم مرغ، هویج.
7. سالاد سوشی با ماهی قرمز به صورت لایه لایه به مدت 3 ساعت قبل از سرو در یخچال قرار می گیرد.

نام دوم این سالاد "لزی رول" است.

سالاد ماهی سالمون صورتی دودی

عطر این غذا حتی در مرحله پخت اشتها را بیدار می کند. این سالاد سرشار از ویتامین و پروتئین است که آن را برای یک رژیم غذایی سالم مناسب می کند.

ضروری:

• 0.5 کیلوگرم فیله ماهی سالمون صورتی دودی؛
• 1 سیب شیرین و ترش؛
• 80 گرم پنیر فتا؛
• 1 پیاز بنفش؛
• 1 عدد لیمو؛
• جعفری و شوید 15 گرم؛
• روغن زیتون 40 میلی لیتر؛
• ادویه جات به میزان دلخواه

دستور گام به گام.

1. ماهی و پنیر را به مکعب های مساوی برش می دهیم، پیاز را به حلقه های نیمه برش می دهیم.
2. سیب را روی رنده متوسط ​​چرخ کرده و آب نصف لیمو را روی آن بپاشید تا سیاه نشود.
3. لایه های سالاد را بچینید: ماهی، پیاز، پنیر، سیب.
4. آب آن از نیمه دوم لیمو گرفته شده و با روغن زیتون مخلوط می شود.
5. سالاد با ماهی قرمز دودی با سس ریخته می شود، با ادویه ها چاشنی می شود و با شاخه های گیاهان تزئین می شود.

ترکیب کامل ماهی قرمز، غذاهای دریایی، سبزیجات تازه، گیاهان و سس های تند این سالادها را فراموش نشدنی می کند.

در هر سفره تعطیلات همیشه چندین نوع سالاد وجود دارد: گوشت، سبزیجات، ماهی... ماهی قرمز همیشه در هر سفره ای محترم به نظر می رسد و برای هر تعطیلاتی مناسب است. و یک سالاد با ماهی قرمز نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه به طرز شگفت انگیزی زیباست!

در آشپزی مدرن، حدود 100 دستور غذا برای سالاد با ماهی قرمز وجود دارد. چنین غذاهای متنوعی در درجه اول توسط انواع ماهی قرمز تهیه می شود. سالادهایی از ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی، تیش، قزل آلا و غیره وجود دارد.

خیلی اوقات، مردم ماهی قرمز را به عنوان ماده ای برای سالاد انتخاب می کنند، زیرا نه تنها طعم منحصر به فردی دارد، بلکه رنگ دلپذیر و غیر معمولی نیز دارد. ساختن تزئینات از ماهی قرمز آسان است ، زیرا خود "برجسته روشن" ظرف است.

ماهی قرمز یک محصول بسیار سالم است. حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که برای قلب ضروری است.

برای سالاد، می توانید نه تنها از انواع مختلف ماهی قرمز، بلکه از انواع مختلف تهیه آن استفاده کنید. سالاد با ماهی آب پز، نمکی، دودی، کم نمک و غیره ایجاد می شود.

یکی دیگر از ویژگی های مثبت سالاد ماهی قرمز، محتوای کم کالری آن است. ماهی به خودی خود یک محصول رژیمی است، حتی در مقایسه با گوشت گاو معمولی، و اگر آن را با سبزیجات بپزید، هیچ دختری که به شکل او نگاه می کند، چنین ظرفی را رد نمی کند.

شایان ذکر است که تهیه ماهی قرمز بسیار آسان است. بر خلاف شاه ماهی، برداشتن استخوان ها و فلس ها آسان تر است.

بیایید به برخی از محبوب ترین سالادها با ماهی قرمز نگاه کنیم.

طرز تهیه سالاد با ماهی قرمز - 15 نوع

سالاد لایه ای با ماهی سالمون یک غذای بسیار خوشمزه و غیر معمول است. برای تعطیلات مختلف می توان آن را به هر شکلی تزئین کرد: قلب، کیک، دایره، مربع، ستاره و موارد دیگر. همه چیز به قالبی که انتخاب می کنید بستگی دارد.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 500 گرم.
• سیب زمینی آب پز - 4-5 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سیب سبز - 1 عدد.
• پنیر سخت رنده شده - 150 گرم.
• سس مایونز

آماده سازی:

شما باید یک ظرف پخت را انتخاب کنید که در آن سالاد درست کنید. هر چیزی که تخیل شما پیشنهاد می کند می تواند اینجا باشد.

لایه اول سیب زمینی است. لازم است سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید. سپس باید به آرامی لایه سیب زمینی را با کف دست فشار دهید و روی آن را با یک لایه نازک سس مایونز بپوشانید.

لایه دوم ماهی قرمز است. ماهی قزل آلا باید به قطعات کوچک بریده شود و روی سیب زمینی قرار گیرد. و دوباره با یک لایه نازک سس مایونز بپوشانید.

لایه سوم تخم مرغ آب پز است. باید تخم مرغ ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و همچنین آنها را به صورت یک لایه روی سطح پخش کنید، سپس آنها را با یک لایه سس مایونز بپوشانید.

لایه چهارم یک سیب است. سیب را می توان پوست گرفته یا با پوست بالای لایه تخم مرغ رنده کرد. دوباره با یک لایه نازک سس مایونز بپوشانید.

عقیده ای وجود دارد که با خوردن پوست سیب، می توانید از خود در برابر انواع سرطان محافظت کنید، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین و فیبر هستند.

لایه آخر پنیر رنده شده است. آن را به طور مساوی روی سطح سالاد بپاشید و کمی با کف دست فشار دهید.

در بالای سالاد لایه لایه می توانید آن را با خود ماهی قرمز یا با سبزیجات دیگر - گوجه فرنگی، خیار، فلفل و غیره تزئین کنید.

سالاد سالمون را می توان با افزودن مواد مختلف درست کرد. برای چنین سالادهایی بهتر است ماهی سالمون کم نمک را انتخاب کنید.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 100 گرم.
• گیلاس - 16 عدد.
• تخم بلدرچین - 8 عدد.
• جعفری - 15 گرم.
• سالاد کوه یخ - 1 عدد.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی:

تخم بلدرچین باید 3-4 دقیقه در آب جوش بجوشد، سپس مانند تخم مرغ در آب سرد قرار گیرد. سالاد باید شسته شود و به قطعات کوچک بریده شود، سپس روی یک دستمال خشک شود. بعد از سرد شدن تخم مرغ ها باید پوست آن ها را گرفته و از وسط نصف کنید.

گوجه گیلاسی را پس از شستن باید 4 قسمت کرده و نمک بزنید. جعفری را بشویید و خشک کنید.

برای تهیه سس، آبلیمو، روغن زیتون و جعفری را با نمک و فلفل مخلوط کنید. این را می توان در مخلوط کن انجام داد و قوام را به یک توده همگن رساند.

سپس باید سالاد را در یک پشته روی یک بشقاب صاف قرار دهید، ماهی قزل آلا را برش داده و روی آن قرار دهید. گوجه گیلاسی و تخم بلدرچین را اضافه کنید.

سالاد آماده است، اما قبل از سرو باید سس از قبل آماده شده را روی آن بریزید.

سالمون یک ماهی بسیار سالم و بسیار خوشمزه است. به لطف چربی های امگا 3 از عملکرد کلیه ها، مغز و سیستم قلبی عروقی انسان پشتیبانی می کند. و سالاد ساخته شده از این ماهی به سادگی بی نظیر است.

عناصر:

• فیله ماهی قزل آلا - 120 گرم.
• گوجه فرنگی - 1-2 عدد.
• خیار - 1-2 عدد.
• برگ کاهو - 50 گرم.
• ادویه ها
• برای سس:
• روغن زیتون - 30 گرم.
• سرکه برنج - 30 گرم.
• سس سویا - 10 گرم.
• زنجبیل - به مزه

آماده سازی:

ابتدا باید ماهی قزل آلا را مرینیت کنید. باید آن را به قطعات کوچک برش دهید، جعفری ریز خرد شده، نمک، فلفل، کمی پوست لیمو و روغن زیتون را اضافه کنید. همه اینها را با هم مخلوط کرده و به مدت 5-10 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.

در حالی که ماهی سالمون در حال مرینیت شدن است، می توانید سس را آماده کنید. 30 گرم را در یک کاسه عمیق بریزید. سرکه برنج و 10 گرم سس سویا. یک قاشق چایخوری پودر قند اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن همه اینها، باید کمی زنجبیل اضافه کنید.

حالا باید سالاد اصلی را آماده کنید. باید برگ های کاهو را با دست پاره کنید، خیار و گوجه فرنگی را برش دهید.

در این زمان ماهی قزل آلا قبلاً ترشی شده است. باید روی سیخ گذاشته و بعد از فرستادن به ماهیتابه در روغن زیتون سرخ کنید تا پوسته کهربایی شود.

بین تکه های ماهی قزل آلا می توانید یک برگ بو را که قبلا خیس کرده اید رشته کنید. این به ماهی قزل آلا طعم شگفت انگیزی می دهد.

سالاد را در یک بشقاب صاف قرار دهید و سیخ های ماهی قزل آلا را به خوبی کنار آن قرار دهید.

یک سالاد ماهی آزاد خوشمزه و سبک آماده است!

همه می دانند و اکثر مردم به سادگی سالاد سزار را دوست دارند. اما تعداد کمی از مردم در مورد دستور العمل سزار با ماهی آزاد دودی می دانند.

عناصر:

• ماهی آزاد دودی - 120 گرم.
• نان - 4 قطعه
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز زیتون - 50 میلی لیتر.
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
• سیر - 1 حبه
• سالاد رومی - 2 عدد.
• بادام - 0.5 قاشق غذاخوری.
• هویج - 3 عدد.
• پنیر پارمزان - 100 گرم.
• ریحان - به مزه

آماده سازی:

تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، سیر را از دستگاه پرس رد کنید، کاهو رومی را خرد کنید و هویج ها را نازک برش دهید. پنیر پارمزان را با خلال های درشت رنده کرده و ماهی قزل آلا را به صورت نوار برش دهید.

بعد از اینکه نان را کمی خشک کردید (توستر، فر)، تخم مرغ های سرد شده را به صورت دایره ای برش دهید.

در یک کاسه عمیق سس مایونز را با روغن زیتون، سیر، آب لیمو، نمک و فلفل بزنید. هویج، بادام، ریحان، کاهو را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

بین بشقاب ها تقسیم کنید، روی آن پنیر پارمزان بپاشید و تخم مرغ و ماهی قزل آلا را بگذارید.

سزار مورد علاقه شما با ماهی آزاد دودی آماده خوردن است!

ماهی قزل آلا صورتی ارزان ترین ماهی قرمز در نظر گرفته می شود، اما طعم بی نظیری دارد. سالاد سالمون صورتی هر میز تعطیلات را تزئین می کند.

عناصر:

• ماهی سالمون صورتی - 500 گرم.
• پیاز - 2-3 عدد.
• پاستا - 150 گرم.
• خیار ترشی - 2-3 عدد.
• شوید - 10 گرم.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

کمی نمک به آب در حال جوش اضافه کنید. سالمون صورتی را بجوشانید، ابتدا آن را تکه تکه کنید و شوید را اضافه کنید.

پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید. پاستا را در آب نمک بجوشانید و بگذارید خنک شود.

ماهی قزل آلا صورتی را تمیز کرده، استخوان ها و پوست را جدا کرده و ریز خرد کنید. خیارشورها را ریز خرد کنید.

ماکارونی خنک شده، سالمون صورتی، خیار و پیاز سرخ شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. همه اینها را با سس مایونز مزه دار کرده و مخلوط کنید. شوید سبز را اضافه کنید.

این سالاد بسیار آسان و سریع است. نوش جان!

بسیاری از مردم نمی دانند که می توانید سالمون صورتی را به سالاد معروف میموسا اضافه کنید. در اینجا به کنسرو ماهی سالمون صورتی در آب خودش نیاز دارید.

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی - 200 گرم.
• تخم مرغ - 5 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• سس مایونز - 100 گرم.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

لازم است تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید و به زرده و سفیده جدا کنید.

اولین لایه ماهی سالمون صورتی خواهد بود. باید آن را ورز دهید و روی یک بشقاب قرار دهید و با سس مایونز بپوشانید.

سفیده ها را باید روی یک رنده ریز رنده کنید و روی ماهی بگذارید و سپس با سس مایونز و نمک بپوشانید.

سیب زمینی ها را آب پز کنید و روی رنده درشت رنده کنید و در ظرف سالاد بریزید و با سس مایونز نیز آغشته کنید و نمک بزنید.

همین کار را با هویج انجام دهید: رنده کنید، با سس مایونز و نمک بپوشانید. زرده تخم مرغ را روی هویج رنده کنید.

مرحله آخر این است که آن را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.

قزل آلا احتمالا زیباترین ماهی قرمز است. رنگ کهربایی روشن و طعمی فراموش نشدنی دارد. برای این سالاد به ماهی قزل آلای کم نمک نیاز دارید.

عناصر:

• کلم پکن - ½ سر
• میگو - 500 گرم.
• ماهی قزل آلا - 200 گرم.
• آناناس (کنسرو شده) - 200 گرم.
• خیار - 1 عدد.
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.
• پنیر سخت - 100 گرم.
• سبزی - به مزه
• سس مایونز - به مزه

آماده سازی:

میگوها را آب کرده و پوست آن را (اگر آب پز هستند) یا بجوشانید (اگر تازه هستند).

ماهی قزل آلا را مکعبی خرد کنید. خیار را به 2 قسمت برش دهید و دانه ها را بردارید. همچنین پالپ خیار را مکعبی کنید.

کلم چینی را در یک کاسه عمیق خرد کنید، با دستان خود خرد کنید و در آب لیمو بریزید. سپس میگو، قزل آلا و خیار را اضافه کنید.

حلقه های آناناس را تکه تکه کنید و به سالاد اضافه کنید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، می توانید آن را مکعبی کنید.

قبل از سرو، سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید و سبزیجات را اضافه کنید. سالاد آماده!

این سالاد را می توان تنها در 20 دقیقه درست کرد و بسیار آسان و خوشمزه است. در اینجا می توانید هر ماهی قرمزی را که دوست دارید خریداری کنید.

عناصر:

• ماهی قرمز - 100 گرم.
• خیار - 2 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پیاز - 0.5 عدد.
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری.
• شوید - به مزه

آماده سازی:

تخم مرغ های سفت آب پز (8-10 دقیقه). همه مواد را خرد کنید: استخوان و پوست ماهی را جدا کنید، خیارها را خلالی کنید و پیاز را ریز خرد کنید.

تخم مرغ های خنک شده را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.

تمام مواد سالاد را با هم مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. در صورت تمایل می توانید نمک و فلفل هم اضافه کنید.

سالاد سریع ما آماده است. قبل از سرو، می توان سالاد را به شکلی قرار داد و روی آن را ماهی یا سبزیجات ریخت.

سالاد پفکی همیشه میز تعطیلات را تزئین می کند. می توانید آنها را مخلوط کنید یا هر لایه را جداگانه امتحان کنید.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 200 گرم.
• سیب زمینی آب پز - 2-3 عدد.
• تخم مرغ - 2-3 عدد.
• خیار - 2 عدد.

آماده سازی:

تخم مرغ و سیب زمینی را روی رنده ریز رنده کنید.

خیارها را به صورت نوار برش دهید.

ماهی قزل آلا را مکعبی خرد کنید و پنیر سفت را رنده کنید.

مواد آماده است. حالا باید لایه های سالاد را بچینید. برای این کار می توانید از ظرف پخت استفاده کنید. هر لایه باید با سس مایونز چرب شود.

لایه ها به ترتیب زیر قرار می گیرند: سیب زمینی، ماهی، خیار، تخم مرغ، پنیر رنده شده.

سپس باید حدود 1 ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا سالاد خیس بخورد.

سالاد شیرین و خوشمزه پفکی قزل آلا آماده خوردن است!

بیشتر اوقات این سالاد به شکل ستاره دریایی درست می شود، اما در صورت تمایل می توانید آن را به شکل دیگری درست کنید.

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد.
• ماهی قزل آلا (کمی نمک نمک) - 250 گرم.
• ذرت (کنسرو شده) - 1 قوطی
• سس مایونز - به مزه
• سبزی - به مزه

آماده سازی:

تخم مرغ ها را بجوشانید. به تکه های کوچک برش بزن.

ماهی را به قطعات کوچک برش دهید، اما نه تمام آن. مقداری برای تزیین سالاد بگذارید.

در یک کاسه عمیق، ماهی را با تخم مرغ و نصف قوطی ذرت مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید.

سپس تزئین شروع می شود. سالاد را در یک بشقاب صاف به شکل ستاره دریایی قرار دهید. تکه های نازک ماهی را روی خود سالاد قرار دهید و روی سالاد را با ذرت و سبزی تزیین کنید.

ستاره دریایی خوشمزه!

یک سالاد دیگر با ماهی قزل آلا. ماهی سالمون کم نمک نیز در اینجا مورد نیاز است.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 200 گرم.
• گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم.
• پنیر پارمزان (هر نوع دیگری) - 100 گرم.
• سرکه بالزامیک - 50 گرم.
• روغن زیتون - 30 گرم.
• برگ کاهو - 1 دسته
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

همه مواد را خرد کرده و برگ های کاهو را پاره کنید. فیله ماهی، گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید.

پنیر رنده شده را اضافه کنید. سپس همه اینها باید مخلوط شود و اجازه دهید دم بکشد (حدود 5 دقیقه در انتها، سالاد را باید با سرکه بالزامیک بریزید).

اغلب تخم مرغ و خیار آب پز نیز به این دستور اضافه می شود. طعم کمی تغییر می کند، اما منحصر به فرد باقی می ماند.

یک سالاد دیگر با ماهی قزل آلای لطیف با میگو و آووکادو. او برای همیشه در یادها باقی خواهد ماند. در اینجا به ماهی قزل آلای دودی سرد نیاز دارید.

عناصر:

• میگو (پوست کنده) - 100 گرم.
• شوید - 2 شاخه
• آووکادو - 1 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• پیاز سبز - ½ دسته
• سس مایونز - 1 لیوان
• کیپر - 2 قاشق غذاخوری.
• خاویار قرمز - 2 قاشق غذاخوری.
• خردل - 1 قاشق چایخوری.
• ماهی قزل آلا - 100 گرم.

آماده سازی:

سیر و کیپر را ریز خرد کنید، پیاز و شوید را خرد کنید.

در یک کاسه عمیق، سس مایونز را با سیر، خردل، کپر و سبزی مخلوط کنید. میگوهای آب پز را اضافه کنید، هم بزنید.

آووکادو را پوست بگیرید و هسته آن را بردارید. پالپ را به مکعب های کوچک برش دهید و آب لیمو را روی آن بریزید. سپس به مواد دیگر اضافه کنید.

سالاد را در یک بشقاب صاف به شکل دلخواه قرار دهید. با ماهی های نازک، لیمو، خاویار و زیتون تزئین شده است.

نوش جان!

دستور تهیه یک سالاد سریع و آسان دیگر با ماهی قرمز. میتونی هر ماهی بگیری ما گزینه ای را با ماهی آزاد صورتی دودی در نظر خواهیم گرفت.

عناصر:

• ماهی سالمون صورتی - 300 گرم.
• تخم مرغ - 10 عدد.
• خیار شور - 4 عدد.
• هویج - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سس مایونز - به مزه
• سرکه سفره - به مزه

آماده سازی:

پیاز را نگینی خرد کرده و در سرکه تفت دهید.

هویج و تخم مرغ را بجوشانید سپس سرد کنید و پوست بگیرید.

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده ها را درشت رنده کنید.

خیارشورها را ریز خرد کنید. سپس آنها را با زرده مخلوط کنید.

سالمون صورتی را تمیز کرده و با چنگال له کنید.

سپس همه چیز را لایه لایه بچینید و روی هر کدام از آنها را با سس مایونز بپوشانید: سفیده، خیار با زرده، هویج، ماهی قزل آلا صورتی، پیاز ترشی و دوباره سفیده.

همچنین می توانید سالاد را با سبزیجات، سبزیجات و سس مایونز تزئین کنید.

یک دستور العمل جالب - ماهی با میوه. فراموش نشدنی خوشمزه و اصلی!

عناصر:

• ماهی قزل آلا (کمی نمک نمک) - 350 گرم.
• کاهو - 4 ورق
• خیار - 3 عدد.
• پرتقال - 2 عدد.
• سیب - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• قارچ ترشی - 5-6 قاشق غذاخوری.
• سس مایونز زیتون.

آماده سازی:

ماهی سالمون را به ورقه های نازک برش دهید.

همه مواد دیگر را به مکعب های مساوی برش دهید: گوجه فرنگی، خیار، قارچ، سیب و پرتقال.

همه مواد را با هم مخلوط کنید، آنها را با سس مایونز چاشنی کنید. در یک بشقاب صاف به هر شکلی قرار دهید.

برش های نازک ماهی، کاهو، زیتون و لیمو را روی آن قرار دهید.

سالاد آماده است!

ماده اصلی در اینجا می تواند هر ماهی قرمز دودی باشد: قزل آلا، سالمون، ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا و غیره.

عناصر:

• ماهی قزل آلا صورتی - 200 گرم.
• پنیر سخت - 150 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• سبزی - به مزه
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

ماهی قزل آلا صورتی، تخم مرغ و گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید.

پنیر را روی رنده ریز خرد کنید.

لایه زیرین ماهی سالمون صورتی را قرار دهید و با قلم مو با خامه ترش بمالید.

تخم مرغ ها را روی آن قرار دهید و دوباره روی لایه را با خامه ترش بمالید.

سپس پنیر رنده شده، سپس گوجه فرنگی. تمام لایه ها با خامه ترش پوشانده شده است.

برای تزئین سالاد، آن را با گیاهان بپاشید و روی آن را با سس مایونز، ماهی یا سبزیجات تزئین کنید.

در پایان، می خواهم بگویم که نباید از آزمایش بترسید. سالاد ماهی قرمز را می توان با هر چیزی و هر نوع ماهی قرمز درست کرد. و مطمئن باشید، چنین سالادی روی میز تعطیلات بی توجه نخواهد بود.

ماهی قرمز بسیار گران است و همه نمی توانند آن را بخرند. اما ارزش پس انداز برای تعطیلات را ندارد. یک تکه کوچک ماهی قرمز بخرید و این سالاد خوش طعم و سبک را تهیه کنید. اخیراً ماهی قرمز بسته شده با خلاء در فروشگاه ها ظاهر شده است ، کمی ارزان تر از یک قطعه کامل است ، اما به همان اندازه خوشمزه است.در میز جشن، این سالاد از ماهی قرمز شور فورا پرواز می کند، به ویژه زنان آن را دوست دارند.روشن و ظریف به نظر می رسد.برای اینکه سالاد لطیف تر و کم کالری تر باشد، می توانید آن را با خامه ترش مزه دار کنید. طعم کمی متفاوت خواهد بود، اما بدتر نیست.

مواد لازم برای سالاد ماهی قرمز:

• - 2 عدد تخم مرغ؛
• - 150 گرم ماهی قرمز؛
• - 1 عدد خیار تازه؛
• - سس مایونز؛
• - فلفل نمک؛
• - سرسبزی

طرز تهیه سالاد ماهی قرمز:

خیار تازه را بشویید، لبه های آن را ببرید و به مکعب برش دهید.

ماهی قرمز برای سالاد نیز باید به مکعب بریده شود.

تخم مرغ ها باید آب پز و خنک شوند. تخم‌مرغ‌ها بعد از جوشیدن باید حدود 10 دقیقه بپزند. برای اطمینان از پوسته شدن خوب تخم مرغ ها، باید بلافاصله پس از جوشاندن آنها را با آب سرد پر کنید.تخم مرغ های سرد شده را به مکعب برش دهید.

به صلاحدید خود می توانید از سبزیجات سالاد استفاده کنید. ما از جعفری فرفری استفاده می کنیم اما شوید را می توان جایگزین کرد. جعفری را ریز خرد کنید.

همه مواد آماده را در یک کاسه ترکیب کنید، مخلوط کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. اما باید در نظر گرفت که ماهی ما کاملا شور است و مایونز هم کمی شور است. بنابراین قبل از افزودن نمک باید سالاد را بچشید.

سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید.

سالاد آماده است و قابل سرو است. با گیاهان و برش های لیمو تزئین کنید. نوش جان!

سالاد ماهی قرمز لایه لایه

اگر ماهی قرمز روی میز وجود دارد، در حال حاضر تعطیل است! از آنجایی که ارزان نیست، اما آنقدر خوشمزه است که شما از پول آن مهم نیستید، و به خصوص اگر در مورد نوعی جشن صحبت می کنیم. این ماهی علاوه بر طعم عالی، سابقه مفیدی بسیار طولانی نیز دارد. مهمترین آنها (به نظر من) البته امگا 3 است. بنابراین، هر زمان که ممکن است، سعی کنید خود را با این لذیذ نوازش کنید!ماهی قرمز با مشارکت آن در سالادها عالی به نظر می رسد، آنها بلافاصله ظاهری ظریف به خود می گیرند. امروز می خواهم یکی از این سالادهای خوشمزه جشن را با ماهی قرمز تقدیم شما کنم.

مواد لازم برای غذای "سالاد ماهی قرمز لایه ای":

• - ماهی قرمز - 50-70 گرم؛
• - گوجه فرنگی تازه - 1 قطعه؛
• - خیار تازه - 1 قطعه؛
• - سیب زمینی متوسط ​​- 1 سبزی ریشه؛
• - تخم مرغ - 2 قطعه؛
• - سس مایونز - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• - شوید - چند شاخه.

طرز تهیه سالاد پفکی با ماهی قرمز:

بیایید آماده سازی خود را با آب پز کردن سیب زمینی و تخم مرغ شروع کنیم. سیب زمینی ها را در پوست آن ها می پزیم و بهتر است در آب جوشیده شده بریزید. برعکس، تخم‌مرغ‌ها را با آب سرد پر کنید (بعد از شستن آن‌ها). اجازه دهید یادآوری کنم: 8-10 دقیقه طول می کشد تا یک تخم مرغ آب پز به دست آورید. از لحظه جوشیدن آب پس از جوشاندن بهتر است سیب زمینی و تخم مرغ را با فرو بردن در آب سرد سرد کنید.

پس از تکمیل این بخش از فرآیند، ما به شکل گیری واقعی سالاد جشن با ماهی قرمز ادامه می دهیم. به هر حال، در مورد ماهی قرمز: بسیار ارزان تر است که خودتان آن را با خرید تازه آن نمک بزنید (البته اگر چنین فرصتی وجود داشته باشد).

یک بشقاب صاف بردارید (ته آن را با سس مایونز بپوشانید) و اولین لایه سیب زمینی رنده شده را بچینید.

روی آن را به خوبی با سس مایونز بپوشانید.

ماهی قرمز را مکعبی برش دهید (چند نوار برای تزئین باقی می گذاریم). آن را روی سیب زمینی ها قرار دهید.

حالا بیایید خیار را بگیریم. ابتدا آن را به صورت ورقه های طولی برش می دهیم و سپس به صورت مکعبی خرد می کنیم. روی ماهی و سیب زمینی را با آن می پوشانیم.

تمام سطح را با سس مایونز بپوشانید. بهتر است از سس مایونز در بسته بندی نرم استفاده کنید.

بعد، تخم مرغ ها را از پوسته تمیز می کنیم و حتما با آب بشویید (برای خلاص شدن از شر تکه های کوچک). سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را روی یک رنده ریز رنده کنید و به طور مساوی در تمام سطح سالاد آینده پخش کنید.

روی آن را با زرده های باقی مانده (همچنین روی رنده ریز رنده شده) بپوشانید.

اکنون مهم ترین لحظه فرا می رسد - ما سالاد تعطیلات خود را تزئین می کنیم. از نوارهای رزرو شده ماهی قرمز گل رز درست می کنیم (آنها را کمی به صورت مارپیچ غلتان می کنیم). آنها را روی سالاد قرار دهید. گوجه فرنگی را برش داده و به صورت دایره ای قرار دهید. ما ترکیب جشن خود را با شاخه های ظریف شوید کامل می کنیم.

این همه است، یک سالاد تعطیلات ظریف و بسیار خوشمزه با ماهی قرمز می تواند سر میز باشد.

یک مکالمه خوب و سرگرم کننده برای همه داشته باشید!

دستور تهیه "سالاد ماهی قرمز لایه ای" توسط Chrysanthemum تهیه شده است

سالاد با ماهی قرمز و پنیر فرآوری شده

تعطیلات در خانه شما وجود دارد! شرکت خوب، ارتباط دلپذیر و - از همه مهمتر - یک جشن در انتظار شماست! یک میز جشن فقط مجموعه ای از غذاهای خوشمزه نیست، بلکه یک اثر هنری واقعی است، افتخار میزبان.

هر کدبانویی با دقت منوی عصر را قبل از ورود مهمانان انتخاب می کند. لازم است همه چیز را تا کوچکترین جزئیات فکر کنید. من می خواهم به مهمانان نه تنها لذت طعم، بلکه لذت زیبایی شناختی نیز بدهم. شما هم اینطور فکر می کنید؟ سپس این دستور العمل بلافاصله شما را مورد توجه قرار خواهد داد. سالاد ماهی شور قرمز (ماهی قزل آلا، قزل آلا، ماهی قزل آلا صورتی) بدون شک در هر تعطیلات مورد توجه شما خواهد بود.

تهیه این سالاد 30 دقیقه طول می کشد و مواد ذکر شده 6 وعده است.

مواد لازم برای غذا "سالاد با ماهی قرمز و پنیر فرآوری شده":

• - پنیر فرآوری شده - 2 عدد؛
• - تخم مرغ - 3 عدد؛
• - ماهی قرمز شور (فیله یا ورقه شده) - 300 گرم؛
• - سبزیجات (شوید، جعفری) - یک دسته کوچک؛
• - خاویار قرمز - 1 قاشق چایخوری؛
• - سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

طرز تهیه سالاد با ماهی شور قرمز:

آشپزی را با پنیر فرآوری شده شروع کنید. پنیرها را روی رنده ریز رنده کنید.

سپس تخم مرغ ها را آب پز کرده و روی رنده ریز رنده کنید.

اگر فیله ماهی شور دارید، برای تزیین 6 تکه از عرض برش دهید. بقیه ماهی ها را به قطعات کوچک برش دهید. اگر برش های ماهی دارید، 6 عدد را کنار بگذارید و بقیه را ریز خرد کنید.

سبزی ها را ریز خرد کنید. چند شاخه برای تزئین بگذارید.

تمام محصولات آماده شده (پنیر و تخم مرغ رنده شده، ماهی خرد شده و سبزیجات) را با هم مخلوط کنید و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق مایونز. نیازی به نمک زدن سالاد نیست، زیرا کشک پنیر و ماهی حاوی نمک هستند.

بشقاب های کوچک (مستطیلی، گرد یا شکل دیگر) را بردارید و سالاد را بچینید. بعد، از سمت صاف چاقو استفاده کنید تا سالاد را به شکل آجر در آورید.

سپس یک بسته سس مایونز بردارید و گوشه ای را برش دهید و یک سوراخ کوچک باقی بگذارید. سس مایونز را در این سوراخ فشار دهید و روی آجر کاهو یک الگو درست کنید.

یک تخم مرغ را در سلول های الگوی سس مایونز قرار دهید. انجام این کار با موچین راحت تر است. در عین حال، تخم‌ها شکل خود را حفظ می‌کنند و نمی‌ترکند.

حالا نوبت تکه های ماهی رزرو شده است. یک تکه را بردارید و به شکل لوله درآورید. ماهی رول شده را در لبه بشقاب قرار دهید. قسمت بالایی لوله ماهی را کمی باز کنید تا گل رز درست شود. شاخه های سبزه بردارید و برای گل رز برگ درست کنید.

سالاد آماده شده را به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت می توان سالاد را سرو کرد.

زیبا؟ پیچیده؟ و طعم و مزه انگشت لیس خوب است. نوش جان!!!

دستور "سالاد با ماهی قرمز و پنیر فرآوری شده" توسط ناتالیا شفر تهیه شده است

سالاد با ماهی قرمز - اصول کلی آماده سازی

وقتی مردم در مورد ماهی قرمز صحبت می کنند، منظور آنها سالمون، ماهی آزاد، قزل آلا، ماهی قزل آلا یا ماهی آزاد صورتی است. در یک کلام، این یک نام کلی برای انواع خوشمزه ماهیان خاویاری است. در سالاد با ماهی قرمز، ماهی قرمز دودی، کم نمک یا کنسرو شده بیشتر یافت می شود. این محصول سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 است که از سیستم ایمنی حمایت می کند، سطح کلسترول را عادی می کند و به تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کند. ماهی قرمز همچنین منبع ارزشمندی از ویتامین های A و D است.

سالاد با ماهی قرمز اغلب به تخم مرغ، پنیر، کرفس، سبزیجات مختلف، پیاز، خیار تازه یا ترشی، میگو، سیب زمینی آب پز و هویج و برخی میوه ها (آووکادو، انبه، سیب یا انگور) اضافه می شود. از آنجایی که همه انواع ماهی قرمز کاملاً چرب هستند، برای سس بهتر است از روغن زیتون مخلوط با لیموترش یا آبلیمو، خردل، سبزی یا سیر، سس مایونز کم چرب یا خامه ترش 10 درصد استفاده کنید. سس های خانگی ساخته شده از خاویار کپلین لطیف با سالاد به خوبی هماهنگ می شوند. برای تزئین ظرف، اغلب از خاویار قرمز استفاده می شود که لهجه ای عالی برای سایر اجزای سالاد با ماهی قرمز است. معمولاً همه مواد را ریز خرد کرده و با یک سس مخلوط می‌کنند، همچنین می‌توانید یک نسخه تعطیلات از ظرف تهیه کنید که در آن مواد به صورت لایه‌ها چیده شوند.

سالاد با ماهی قرمز - تهیه غذا و غذا

از بین ظروف به یک ظرف پهن (برای سالادهای چند لایه)، یک کاسه عمیق یا کاسه سالاد، یک کاسه کوچک برای تهیه سس، یک چاقو، یک رنده، یک تخته برش و یک قابلمه برای پخت غذا نیاز دارید. همچنین ممکن است به حلقه‌های مخصوص سالاد نیاز داشته باشید، که می‌توان از آن‌ها برای تشکیل وعده‌های کوچک پیش‌غذا استفاده کرد.

فیله های ماهی معمولاً ریز خرد می شوند. مواد باقی مانده باید به اندازه ماهی قرمز خرد شده باشد. سبزیجاتی که به صورت خام استفاده می شوند، کاملا شسته می شوند. محصولاتی که نیاز به عملیات حرارتی دارند آب پز می شوند (سیب زمینی، تخم مرغ، هویج و غیره). اگر در دستور غذا از میگو استفاده شده است، آنها را حدود 2 دقیقه بجوشانید یا به سادگی آنها را به مدت 5-6 دقیقه در آب داغ نگه دارید.

دستور العمل های سالاد ماهی قرمز:

دستور 1: سالاد با ماهی قرمز

این سالاد با ماهی قرمز دقیقاً به دلیل سادگی، حداقل مقدار مواد و طعم عالی فوق العاده اش جذب می شود. پیش غذا خیلی سریع آماده می شود، اما به سرعت از میز ناپدید می شود.

مواد لازم:

• سالمون شور - 160 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• 2-3 خیار متوسط؛
• سس مایونز - 30 میلی لیتر؛
• نصف دسته شوید.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، آب یخ را اضافه کنید، سپس پوست بگیرید و ریز خرد کنید. در حالی که تخم مرغ ها در حال جوشیدن هستند، می توانید بقیه محصولات را برش دهید: ماهی قرمز را به مکعب های کوچک برش دهید، خیارها را بشویید و همچنین آنها را به صورت مکعبی برش دهید (پوست ضخیم را می توان ابتدا پوست آن را جدا کرد)، شوید را بشویید و ریز خرد کنید. با یک چاقو. همه محصولات را در یک کاسه زیبا ریخته، با سس مایونز مزه دار کرده، مخلوط کرده و سرو می کنیم. توصیه می شود پیش غذا را در قسمت های کوچک تهیه کنید، زیرا خیارها آب می گیرند و ظرف آبکی می شود. این سالاد ماهی قرمز در تارتلت های سالاد بسیار عالی به نظر می رسد.

دستور 2: سالاد با ماهی قرمز "نپتون"

از نام سالاد به راحتی می توان حدس زد که مواد اولیه این غذا غذاهای دریایی است. اساس میگو ببری و ماهی قزل آلا شور است و جلبک دریایی طراوت و طعم بدی به پیش غذا می دهد. سس سس تهیه شده از روغن زیتون و خاویار کاپلین نیز بسیار مورد توجه است.

مواد لازم:

• میگو ببر - 120 گرم؛
• سالمون شور - 90-100 گرم؛
• جلبک دریایی - 180 گرم؛
• گشنیز خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• 2 حبه سیر؛
• آب لیمو - 45 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• هل و مرزنجوش هر کدام 1 گرم؛
• خاویار کاپلین - 50 گرم.

روش پخت و پز:

برای سالاد، باید جلبک دریایی را به آرامی ترشی کنید. ماریناد شامل 15 میلی لیتر روغن زیتون، 30 میلی لیتر آب لیمو، دانه های هل رنده شده و سیر خرد شده است. کلم را از قبل در آبکش آبکشی کرده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار می دهیم. در حالی که کلم در حال مرینیت شدن است، ماهی قزل آلا را به مکعب های کوچک برش دهید، میگوها را به مدت سه دقیقه در آب جوش بجوشانید و پوست بگیرید، از روغن باقیمانده، آب لیمو و خاویار کاپلین یک سس تهیه کنید. کلم را در کف یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید، سپس ماهی قزل آلا و کاملا مخلوط کنید. سس را روی آن بمالید و روی ظرف را با میگو تزئین کنید.

دستور 3: سالاد با ماهی قرمز و آووکادو

این سالاد با ماهی قرمز خیلی سریع تهیه می شود و در سفره های تعطیلات زیبا به نظر می رسد. ماهی قرمز، آووکادو و میگو به خوبی با هم ترکیب می شوند و یک لمس کوچک خاویار قرمز کاملاً طعم همه اجزا را "نظیر" می کند.

مواد لازم:

• ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا دودی - 100 گرم؛
• میگو یخ زده کوچک (پوست کنده) - 50 گرم؛
• آووکادو - 1 عدد؛
• خاویار قرمز - 20 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - هر کدام 3 گرم؛
• آهک - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
• شوید تازه - 20 گرم؛
• خامه ترش کم چرب - 30 گرم.

روش پخت و پز:

آووکادو را بشویید و از وسط نصف کنید و حفره آن را بردارید. تفاله را با قاشق تیز بردارید و 2 برش را برای تزئین کنار بگذارید و بقیه را به قطعات کوچک برش دهید. لیموترش را بشویید و به 4 قسمت تقسیم کنید و آب آن را از سه قسمت بگیرید و روی آووکادو بپاشید و ربع آخر را برای تزئین بگذارید. میگو را در آب نمک با شوید به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید و خنک کنید و ریز خرد کنید. ماهی قرمز را به قطعات کوچک برش دهید. ماهی، میگو و آووکادو را در ظرفی بریزید، 15 میلی لیتر روغن زیتون، فلفل سیاه به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سالاد را در حلقه های مخصوص قرار دهید، کمی روی آن فشار دهید و حلقه را بردارید. استوانه های کوچک سالاد با ماهی قرمز دریافت خواهید کرد. هر وعده را به آرامی با روغن زیتون بپاشید، روی آن را کمی خامه ترش و خاویار بپاشید و با آووکادو، آهک و شاخه های شوید تزئین کنید. می توانید کمی فلفل اضافه کنید.

دستور 4: سالاد با ماهی قرمز "قطب شمال"

این غذای شیک و فوق العاده خوشمزه به دکوراسیون اصلی میز جشن تبدیل خواهد شد. همه مواد تشکیل دهنده سالاد به صورت لایه لایه چیده شده و باعث می شود پیش غذا بسیار مطبوع و لطیف باشد.

مواد لازم:

• سالمون صورتی شور - 200 گرم؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• زیتون بدون هسته - 120 گرم؛
• 1 عدد خیار؛
• پیاز سبز - یک دسته؛
• پنیر سخت - 80 گرم؛
• تخم مرغ - 8 عدد؛
• نی شور - 3 گرم؛
• حبه سیر؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• 3 عدد هویج کوچک؛
• خاویار قرمز - 30 گرم؛
• کنجد سیاه - 15 گرم؛
• سس مایونز - 400 گرم.

روش پخت و پز:

سیب زمینی و هویج را بجوشانید تا نرم، خنک شود، پوست بگیرید و رنده کنید (1 هویج را برای تزئین نگه دارید). تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، سفیده ها را از زرده جدا کنید، آنها را جداگانه رنده کنید (1 عدد سفیده را برای تزئین کنار بگذارید). فیله ماهی قرمز را به قطعات کوچک برش دهید. خیار را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​یا ریز رنده کنید. پیاز را بشویید و به حلقه های کوچک برش دهید. کمی کمتر از نصف سفیده های رنده شده را در ظرفی جداگانه بریزید و با 15 میلی لیتر سس مایونز، فلفل، سیر و نمک مخلوط کنید. مخلوط را در یخچال قرار دهید. حالا می توانید شروع به تشکیل سالاد کنید (همه لایه ها را روی یک ظرف پهن پهن قرار دهید): لایه اول - سیب زمینی، یک توری سس مایونز و کمی فلفل، لایه دوم - ماهی قرمز، لایه سوم - پیاز سبز، یک توری سس مایونز، چهارم لایه - خیار، کمی نمک و سس مایونز، لایه پنجم - هویج، کمی سس مایونز، لایه ششم - زرده، توری سس مایونز، لایه هفتم - پنیر. حالا قسمت های کناری سالاد را با سس مایونز بپوشانید و سطح آن را با دقت صاف کنید. سفیده های رنده شده را به کناره ها بمالید و کمی فشار دهید تا بهتر بچسبند. ظرف را به مدت 1-1.5 ساعت در یخچال قرار دهید تا دم بکشد. قبل از سرو، سالاد را تزئین می کنیم: بدن یک خرس قطبی را از مخلوط پروتئین و سیر (بیضی شکل - بدن و یک سر کوچک) شکل می دهیم، پاها، چشم ها و پنجه ها را از زیتون جدا می کنیم. زیتون ها را روی نی رشته می کنیم و به این ترتیب پنگوئن درست می کنیم. منقار را از هویج و سینه سفید را از پروتئین جدا می کنیم. چشم ها را می توان با سس مایونز کشید و مردمک ها را می توان از دانه های کنجد سیاه درست کرد. ترکیبی از پنگوئن ها را روی سالاد تشکیل می دهیم، ظرف را با خاویار و دانه های کنجد سیاه تزئین می کنیم.

دستور 5: سالاد با ماهی قرمز و سبزیجات

این سالاد ساده یک گزینه عالی برای یک ناهار خوشمزه یا یک شام سبک خواهد بود. ماهی سالمون کم نمک را می توان با هر ماهی قرمز دیگری جایگزین کرد، اما خردل و سبزی های پروونس مواد اجباری این غذا هستند.

مواد لازم:

• 1 عدد خیار تازه؛
• 1 عدد سیب زمینی؛
• 2-3 برگ سالاد سبز؛
• نصف سر پیاز؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• سالمون شور - 60 گرم؛
• چند شاخه شوید؛
• 1 قاشق چایخوری. گیاهان پروانسالی؛
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• خردل - 5 گرم؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• نمک - 3 گرم؛
• شکر - 5 گرم.

روش پخت و پز:

سیب زمینی ها را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، با آب سرد بشویید و با آب لیمو بپاشید. خیار و گوجه فرنگی را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. سالمون را به قطعات کوچک برش دهید. سبزی ها را خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید. در یک کاسه جداگانه، سس را آماده کنید: کره، آب لیمو، خردل، گیاهان پروونس، کمی شکر و نمک را مخلوط کنید. سالاد را با سس آماده شده مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید. سالاد با ماهی قرمز آماده است!

تهیه سالاد با ماهی قرمز نیاز به استفاده دقیق از نمک دارد، زیرا برخی از انواع ماهی دودی یا کمی نمکی می توانند کاملاً شور باشند. اگر فیله ماهی قرمز بسیار شور شد، می توانید آن را حدود یک ساعت در چکش نگه دارید - تمام نمک اضافی از بین می رود و طعم آن لطیف و دلپذیر می شود. افزودن مواد زیادی به سالاد سالمون توصیه نمی شود، زیرا می توانند طعم اصلی ماهی قرمز را مختل کنند.