هدف اولیه فعالیت کارآفرینی- کسب سود با سرمایه گذاری نسبتاً کوچک. تولید روغن های گیاهیبه عنوان یک ایده تجاری، ایده آل برای تاجری است که می خواهد کسب و کار خود را در زمینه ای پرطرفدار باز کند.

تولید روغن نباتی به عنوان یک استراتژی تجاری

در روسیه، حدود 50 درصد نفت در شرکت ها و کارخانه های متوسط ​​یا حتی کوچک (خانگی) تولید می شود. این آمار به دلیل کم هزینهکارآفرین برای مراحل اولیهاداره یک تجارت تولید نفت منشا گیاهیو بازپرداخت سریع حجم را می توان تنها با مقدار مواد اولیه اولیه ای که شرکت قادر به خرید آن است محدود کرد.

امروزه سرمایه گذاری سرمایه خود در تولید روغن نباتی چقدر سود دارد؟ برای چه تجهیزاتی مورد نیاز خواهد بود مرحله اولیهتولید و هزینه آن چقدر است؟

درباره تولید روغن نباتی

امروزه بدون اغراق می توان روغن نباتی را یک محصول ضروری به حساب آورد.تقریباً هیچ غذایی را نمی توان بدون استفاده از مقدار کافی روغن گیاهی تهیه کرد. اما پخت و پز تنها منطقه ای است که روغن های گیاهی مصرف می کند. آنها در تولید ضروری هستند:

• مواد غذایی کنسرو شده (از سبزیجات و میوه تا ماهی و گوشت)،
• صابون،
• رنگ برای تعمیر،
• داروها (کرم ها، پمادها)
• لوازم آرایشی (کرم، لوسیون، پودر، رژ لب).

روغن نباتی به این دلیل نامیده می شود که از برگ ها، دانه ها، آجیل ها یا میوه های انواع مختلف گیاهان مانند زیتون، ذرت، آفتابگردان یا دانه کتان، سدر یا آجیل ماکادمیا تهیه می شود. چربی حیوانی نیز وجود دارد که از اندام های هر حیوان یا ماهی به دست می آید: بز، غاز، گاو، خرس، گورکن، ماهی، نهنگ.

بسته به مواد خام، روغن نباتی به دو دسته تقسیم می شود:

• بذر کتان،
• خردل،
• ذرت،
• زیتون،
• آفتابگردان و غیره

روغن می تواند جامد یا مایع باشد.

انواع روغن های گیاهی به مواد اولیه ای که از آن ساخته می شوند بستگی دارد

بر اساس روش تصفیه، انواع روغن های گیاهی زیر متمایز می شوند:

• تصفیه نشده (تصفیه شده مکانیکی) دارای بو و طعم طبیعی و همچنین رنگ زرد روشن است.
• تصفیه شده (تصفیه مکانیکی، هیدراته و خنثی شده) بو و طعم طبیعی مشخصه یکسانی دارند، اما رنگ کمتری دارند.
• تصفیه شده خوشبو شده (کاملاً تصفیه شده، بی بو و بی مزه).

مواد شیمیایی و شاخص های فیزیکیروغن ها

بر ظاهردرجه پالایش نیز بر محصول نهایی تأثیر می گذارد. در مجموع 6 درجه وجود دارد: هر چه درجه بالاتر باشد، نتیجه خالص تر و بر این اساس سبک تر است.

آفتابگردان منبع شناخته شده روغن نباتی است. محبوب ترین بازار در روسیه همیشه تولید و فروش روغن آفتابگردان بوده و هست. می توان آن را با پرس سرد یا گرم به دست آورد. پرس داغ طعم مواد خام را باقی می گذارد (در در این مورددانه های آفتابگردان سرخ شده)، و سرد - سطح بیشتری از این شاخص ها.

فرآیند تولید روغن نباتی

فناوری تولید روغن نباتی از تخمه آفتابگردان -یک فرآیند نسبتاً پیچیده که به چند مرحله اصلی تقسیم می شود:

1. تصفیه مواد خام (تخم آفتابگردان) از ناخالصی ها (پوسته، ماسه، خاک، برگ، ساقه). از جداکننده استفاده می شود (هزینه تا 45 هزار روبل).
2. Winnowing برای حذف زباله های جزئی و خشک کردن دانه ها. از تجهیزات فن خرد کن استفاده می شود (تا 75 هزار روبل).
3. تمیز کردن پوسته خود (پوسته سیاه)، آسیاب کردن بیشتر به یک خمیر روغنی. دستگاه غلتکی استفاده می شود (از 430 هزار روبل).
4. گرمایش در منقل بخار یا آتش تا 1100 درجه سانتیگراد. منقلهای آتش (تا 83 هزار روبل) و بخار (تا 350 هزار روبل) استفاده می شود.
5. فشار دادن مواد اولیه و جدا کردن کیک (نعنا) از مایع روغنی. کیک برای چرخش مکرر ارسال می شود. یک پرس پیچ استفاده می شود (از 650 هزار روبل).
6. فیلتراسیون اولیه مایع روغنی از بقایای کیک. تجهیزات تخصصی فیلتر استفاده می شود (حدود 95 هزار روبل).
7. در یک مرحله اضافی، ترکیب را می توان تحت چندین مرحله فیلتراسیون قرار داد و همچنین آن را تصفیه، سفید و خوشبو کرد (از بین بردن بوها). در مرحله نهایی پرس، روغن و کیک واقعی باقی می‌ماند که هنوز حدود 10 درصد روغن کل جرم خود را دارد. در مراحل بعدی، سازنده تلاش می کند تا حداکثر ترکیب روغن باقیمانده ممکن را از کیک استخراج کند.
8. استخراج (یک مرحله اضافی دیگر) خیساندن باقیمانده ها (کیک) در حلال ها (استون، بنزین، هگزان) است که به شما امکان می دهد حداقل 7٪ روغن از 10٪ بدست آورید. استخراج کننده استفاده می شود (از 520 هزار روبل). این روشی کمتر دوستدار محیط زیست، اما مقرون به صرفه تر برای به دست آوردن مواد خام در نظر گرفته می شود.
9. محصول نهایی در ظروف ریخته می شود. آنها از یک دستگاه بطری (از 400 هزار روبل) استفاده می کنند.

نمودار مختصر فناوری تولید روغن نباتی

شرکت های متخصص در تولید دانه های روغنی می توانند تنها از یکی از روش ها (پرس یا استخراج) استفاده کنند یا هر دو را به طور متناوب استفاده کنند.

تولید روغن آفتابگردان یک روش بدون ضایعات است، زیرا بقایای تشکیل شده در طول فرآیند استخراج می توانند برای اهداف دیگر مورد استفاده مجدد قرار گیرند. پس از استخراج، کیک (غذا) تقریباً به طور کامل بدون چربی و روغن باقی مانده در حلال ها (میسلا) باقی می ماند. به عنوان مثال، کنجاله جمع آوری شده و به مزارع برای پرورش دام های بزرگ و کوچک فرستاده می شود: جایی که مارک به عنوان یک مکمل غذایی به خوراک دام اضافه می شود. و میسلا مبنایی برای مواد رنگ و لاک(روغن های خشک کن) برای تعمیر. علاوه بر این، کیک را می توان دوباره فشرده کرد تا سوخت زیستی برای سیستم های دیگ بخار بدست آید.

آیا نیاز به پالایش محصول نهایی است؟به طور کلی، پس از فیلتراسیون اولیه (مرحله VI)، روغن برای بطری در ظروف بسته بندی آماده است. با این حال، چنین محصولی "خام" نامیده می شود، زیرا هنوز حاوی ترکیبات پروتئینی غیر ضروری، اسیدهای چرب، مواد رنگی، فسفولیپیدها و موم است، بنابراین، برای بهبود کیفیت نتیجه نهایی، فیلتر ثانویه یا تصفیه می تواند و حتی باید انجام شود. بیرون روش های تصفیه زیر متمایز می شوند:

• فیزیکی (سانتریفیوژ، ته نشینی)،
• شیمیایی (پالایش قلیایی، هیدراتاسیون)،
• فیزیکوشیمیایی (بوی زدایی، سفید کردن).

شرایط تولید روغن نباتی

تولید روغن آفتابگردان یک شرکت بسیار سودآور است. در عین حال، این جایگاه کاملاً توسط تولیدکنندگان رقابتی اشغال شده است که چندین سال است که توانسته اند سرپا بمانند. اگر تاجری همچنان می‌خواهد در این نوع شرکت سرمایه‌گذاری کند، باید تمام جوانب مثبت و منفی را به دقت بسنجید تا کسب‌وکارش حتی در مرحله شکل‌گیری هم بی‌سود نشود.

روغن نباتی را می توان تولید کرد: در کارخانه ها، مینی کارگاه ها، کارخانه های روغن کشی کوچک و در خانه.

الزامات برای سازنده

یک کارآفرین آینده که خود را متعهد به کسب و کار تولید روغن آفتابگردان می کند باید شرایط خاصی را برآورده کند:

• دارند وضعیت حقوقی(بهتر از همه بنیانگذار یک LLC و یک تولید کننده کشاورزی است که از مزایا و مزایای مالیاتی دولت دریافت می کند)
• دارای تجربه در فروش محصولات برای خرده فروشی،
• با تامین کنندگان و بازار فروش ارتباط برقرار کنید.

در صورتی که کارآفرین هنوز این موارد را برآورده نکرده باشد حداقل شرایط، شروع به تولید انواع کمیاب روغن (نارگیل، آووکادو) و فروش آن به دوستان یا فروشگاه های کوچک منطقی است.

تجهیزات تصفیه روغن نباتی

الزامات محل

الزامات اساسی برای محل به حجم تولید بستگی دارد. اگر یک تاجر بخواهد یک تولید جدی روغن از مواد خام گیاهی ایجاد کند، به مکان مناسب نیاز دارد. باید باشد:

• مساحت 1500 متر مربع
• به چندین بخش تقسیم می شود (تولید، انبار برای نگهداری مواد اولیه وارداتی، انبار برای نگهداری محصولات نهایی)،
• مجهز به شبکه های ارتباطی (برق، آب، فاضلاب)،
• امن (محافظت از احتراق خود به خود، با وسایل اطفاء حریق)،
• مطابق با استانداردهای بهداشتی

اگر روغن در مقیاس صنعتیو در یک خامه فروشی می توانید اتاقی به مساحت 150 متر مربع اجاره کنید.

برای ریسندگی خانگی استفاده از اتاق جایز است.

تجهیزات مورد نیاز

امروزه تقریباً هر فرآیند تولید به صورت خودکار انجام می شود. تولید روغن نباتی نیز از این قاعده مستثنی نخواهد بود. زیرنویس فن آوری های تولید روغن نباتی از دانه های آفتابگردان را توضیح می دهد که قبلاً با جزئیات بیشتری تجهیزات لازم و آن را شرح داده است. هزینه تقریبیبرای راه اندازی تولید در مقیاس بزرگ. به طور خلاصه، می‌توانیم اضافه کنیم که کل فرآیند از نظر بخش سخت‌افزاری به این صورت خواهد بود:

1. تجهیزات برای تولید (از 2 میلیون روبل).
2. دستگاه های پالایش (از 2100 هزار روبل).
3. تجهیزات بسته بندی (از 2200 هزار روبل).

بنابراین، هزینه تجهیز یک کارگاه کوچک برای تولید محصولات فشرده سبزیجات حدود 6300 هزار روبل خواهد بود.

برای یک آسیاب روغن، خرید یک پرس روغن پیچ و یک دستگاه بسته بندی کافی است.

نیازهای پرسنلی

یک کارخانه خامه‌ای جدی اغلب کاملاً خودکار است. هنوز به کارگرانی نیاز است که بر فناوری تولید نظارت کرده و تنظیمات به موقع را انجام دهند. چه نوع پرسنلی برای تولید روغن های گیاهی مورد نیاز است؟

• کارمندان با تحصیلات تخصصی فنی و شیمیایی (کارشناس ارشد، فناور، مهندس، شیمیدان)،
• کارگران غیرنظامی بدون عادت های بد(لودر، پاک کننده).

برای تولید بزرگ، یک کارگاه تا 50 نفر برای یک کارخانه روغن کشی نیاز دارد، برای استخدام 7 نفر کافی است.

در بازداشت

تولید روغن نباتی یک شرکت نسبتاً ارزان و سودآور است. اما بی ثباتی نتیجه نهایی و فقدان گواهی کیفیت، بازارهای فروش را در زنجیره های خرده فروشی و فروشگاه های بزرگ به شدت محدود می کند. با این حال، یک آسیاب روغن خانگی یا مینی کارگاه شروع خوبی برای شروع یک تجارت با گسترش بیشتر به یک کارخانه است.

آفتابگردان رایج ترین نوع روغن گیاهی در روسیه است که در آشپزی، پزشکی، آرایشی و بهداشتی و سایر زمینه ها استفاده می شود. 85 درصد از مردم روسیه به طور منظم روغن نباتی مصرف می کنند. تقاضا برای آن به طور مداوم بالا است و همچنان در حال رشد است.

این از دانه های آفتابگردان تولید می شود - یک ایده سودآور است که می تواند به ارمغان بیاورد درآمد بالا. در این مقاله با جزئیات بیشتری به شما خواهیم گفت که چگونه به درستی کسب و کار خود را سازماندهی کنید و حداکثر سود را به دست آورید. خواننده همچنین با محاسبات بازپرداخت کسب و کار آشنا می شود.

تحلیل مختصر بازار

روغن آفتابگردان یکی از محصولات محبوب در بازار روغن و محصولات چربی روسیه است. در میان روغن های دیگر، بیشترین سهم - 86.8٪ را اشغال می کند.

کارآفرینانی که می خواهند شروع به تولید و فروش روغن آفتابگردان کنند، باید در مورد روندهای اصلی این صنعت که بسیار رقابتی، ظرفیت و اشباع است، بدانند.

بنگاه های فعال در بازار، پیشروان مجموعه کشت و صنعت کشور هستند. بیش از دوازده تولید کننده بزرگ و شرکت عمده فروشی بر بازار تسلط دارند. وضعیت کنونی را می توان انحصاری نامید. برای بدست آوردن سهم بازار و به دست آوردن مشتریان خود، باید تلاش زیادی انجام دهید.

مصرف روغن نباتی در کشور

پتانسیلی برای رشد بازار وجود دارد. خریدار در کشور در اکثر موارد از محصول روسی که سهم آن 83.5 درصد است راضی است.

جدول 1. چه مقدار روغن نباتی در سال 2015-2018 مصرف شده است؟

رشد قابل توجهی در سال 2017 رخ داد - به دلیل برداشت بزرگمحصولات دانه روغنی در سال 2016.

طبق سناریوی پیش‌بینی پایه، مصرف سالانه 2 درصد رشد خواهد کرد و در سال 2025 به 7782 هزار تن خواهد رسید.

بازار پتانسیل خود را تمام نکرده است و این فرصت های عالی برای کارآفرینان برای راه اندازی یک کارخانه جدید فراهم می کند.

روش های تولید انواع روغن

فرآیند تولید به چند مرحله تکنولوژیکی تقسیم می شود:

1. تمیز کردن و پردازش توده بذر. جدا کننده و آسپیراتور استفاده می شود. بسته به روش پردازش، فرآیندهای زیر انجام می شود:
   • الک کردن از طریق غربال؛
   • دمیدن توده با جریان هوا؛
   • جداسازی فرومغناطیسی
2. آماده سازی توده برای استخراج. مواد خام را فقط پس از فرآوری بذر می توان استخراج کرد. با استفاده از تجهیزات تولید روغن نباتی، آنها را مطبوع و پوسته / پوسته می کنند. هسته های با ارزش از پوسته جدا شده و خرد می شوند.
3. از توده آماده شده روغن استخراج می شود. از یکی از 3 روش استفاده کنید: پرس، سانتریفیوژ، استخراج. استخراج اقتصادی ترین راه برای به دست آوردن یک محصول است کیفیت بالا.
4. در صورت لزوم، روغن تصفیه می شود (پاکسازی از ناخالصی ها).
5. این محصول در بطری، بسته بندی و برچسب گذاری شده است.

دامنه کاربرد

روغن به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. همچنین لازم است:

• برای نگهداری مواد غذایی (گوشت، سبزیجات، میوه ها)؛
• برای ایجاد رنگ و لاک (روغن های خشک کردن، رنگ)؛
• صابون سازی چه زمانی انجام می شود؟
• تولید محصولات پزشکی و آرایشی (کرم، پماد، لوسیون، رژ لب).

در این موارد، شما نمی توانید بدون روغن تصفیه شده - یعنی پاک شده از عطرهای برجسته آفتابگردان - انجام دهید. بنابراین، بهتر است تجهیزات برای پالایش خریداری کنید. احتمال خرید روغن آفتابگردان تصفیه شده بیشتر است، زیرا دامنه کاربرد گسترده تر است.

تولید روغن آفتابگردان تصفیه شده خود بدون ضایعات است، زیرا محصولات فرآوری شده آفتابگردان نیز قابل فروش هستند. کیک در مزارع دام به عنوان سوخت زیستی مورد نیاز است. میسلا برای ایجاد رنگ و لاک مورد نیاز است، پوسته برای ایجاد بریکت سوخت مورد نیاز است.

آنچه برای افتتاح یک تجارت لازم است

در این طرح تجاری برای تولید روغن، تجهیزاتی را انتخاب کرده‌ایم که از نظر قیمت و کیفیت بهینه هستند که به یک شرکت کوچک اجازه می‌دهد تا بار کار کند و محصولی با کیفیت بالا ایجاد کند. خرید تجهیزات بزرگترین مورد هزینه است. هر ماه بیشتر هزینه ها صرف خرید مواد اولیه می شود.

جدول 2. میزان هزینه های اولیه برای یک کسب و کار تولید روغن نباتی.

مورد هزینه	هزینه، مالش.
ثبت نام، صدور گواهینامه
اجاره زمین 600 متر مربع متر
تجهیزات (به اضافه هزینه های تحویل، راه اندازی، راه اندازی)
مواد اولیه (ماهیانه)
حق الزحمه
هزینه های اضافی
جمع	15.34 میلیون

محاسبات مربوط به شهری با جمعیت حدود 1 میلیون نفر است. هزینه های اضافی شامل هزینه های آب و برق، تبلیغات و تعمیرات آرایشی است.

مستندات

یک کارآفرین می تواند یک کسب و کار را در قالب یک کارآفرین فردی یا نهاد قانونی(OOO). همه چیز به حجم تولید و فروش کالا بستگی دارد. بهتر است یک LLC را انتخاب کنید - این فرم به شما امکان می دهد با شرکت ها و فروشگاه های عمده فروشی و خرده فروشی بزرگ همکاری کنید.

برای تولید روغن نیازی به اخذ گواهی انطباق اجباری نیست. مراحل تأیید را طی کنید و گواهی داوطلبانه صادر کنید - این کار شما را با خریداران و واسطه ها ساده می کند.

جدول 3. اسناد نظارتی.

فن آوری های تولید روغن نباتی

می توانید روغن تصفیه شده و تصفیه نشده درست کنید. تفاوت در درجه طهارت از بو و مزه است. پالایش به شما این امکان را می دهد که یک محصول خالص مناسب برای آشپزی و سایر صنایع به دست آورید.

تکنولوژی تولید روغن نباتی به شرح زیر است:

1. روی جداکننده، توده از پوسته، برگ، ساقه و سایر ناخالصی ها پاک می شود.
2. دانه ها خشک شده و روی دستگاه خرد کن فرو می ریزند.
3. در دستگاه غلتکی، مواد خام از پوسته ها پاک می شود و له می شود و به حالت خمیری تبدیل می شود.
4. در ماهیتابه، دانه ها گرم شده و به راحتی سرخ می شوند.
5. روی پرس پیچ، کیک پرس (پالپ) فشرده شده و جدا می شود.
6. با استفاده از تجهیزات ویژه، بقایای کیک در طی فیلتراسیون اولیه حذف می شود. فیلتراسیون را می توان چندین بار انجام داد.
7. این محصول تصفیه شده و خوشبو می شود. روش های پالایش:
   • فیزیکی (دفاع)؛
   • شیمیایی (هیدراتاسیون)؛
   • فیزیکوشیمیایی (سفید کننده).
8. در دستگاه بطری، کالا در ظروف ریخته می شود.

تکنولوژی تولید در ویدئوی زیر ارائه شده است:

اتاق

قوانین بهداشتیبرای شرکت های تولید روغن نباتی در SanPiN 1197-74 مشخص شده است. مطالعه و در نظر گرفتن الزامات به شما امکان می دهد بدون مشکلات غیر ضروری مجوزها و نتیجه گیری های مثبت را از شرکت های بهداشتی-اپیدمیولوژیک، آتش نشانی، گاز، برق و آب دریافت کنید.

برای سازماندهی تولید و قرار دادن ماشین آلات، به حدود 250 متر مربع نیاز دارید. متر فضا حدود 300 متر مربع m را اشغال خواهد کرد انبارهاجایی که مواد خام، محصولات نهایی، و همچنین محصولات فرآوری شده - کیک / غذا و پوست (پوسته) ذخیره می شود.

نیاز به فضا برای اماکن اداری، اتاق برای کارگران. شما باید حمام را تجهیز کنید. همچنین ایجاد دسترسی مناسب حمل و نقل به کارگاه و سازماندهی مکانی برای عملیات بارگیری و تخلیه ضروری است.

برای قرار دادن یک گیاه کوچک، حداقل 600 متر مربع مورد نیاز است. متر مساحت

مواد خام

برای تهیه روغن آفتابگردان به تخمه آفتابگردان نیاز دارید. یافتن مواد اولیه در روسیه مشکلی نیست. بیش از 80 گونه و هیبرید از این گیاه در کشور کشت می شود.

تقریبا همه گونه های آفتابگردان به جز انواع سفید و خاکستری برای استخراج مناسب هستند. توصیه می شود بذر انواع Maslenitsa را خریداری کنید (مانند "Gourmet" ، "Orange Miracle"). هیبرید نخرید - دانه های واریته محصول خوشمزه تری تولید می کنند.

با پرس سرد می توان از 4.5 تن بذر خام 1 تن به دست آورد. اگر دانه های بو داده را فشار دهید، برای به دست آوردن 1 تن محصول، تقریباً به 2.5 تن دانه نیاز دارید. .

تجهیزات برای تولید روغن نباتی

شما می توانید تجهیزات را به صورت جداگانه یا کل خامه ای (خط) خریداری کنید. مورد دوم مربوط به کارآفرینانی است که قصد دارند بیش از 30-35 تن در روز تولید کنند. برای حجم کمتری از تولید نفت، خرید تجهیزات به طور جداگانه توصیه می شود. شما نیاز خواهید داشت:

• خط تولید نفت؛
• خط پالایش؛
• دستگاه پرکن / دستگاه پرکن.

تجهیزات انتخاب شده برای طرح تجاری ما به ما این امکان را می دهد که 7 تن در هر شیفت استاندارد (8 ساعت) تولید کنیم. خط پالایش دارای همان بهره وری است، دستگاه بسته بندی تا 1 هزار بسته بندی می کند. بطری های لیتریدر 01:00. این مجموعه برای یک کسب و کار کوچک مناسب است.

دستگاه روغن گیری دانه ها را برشته می کند و درصد مایعی را که می توان در حین استخراج به دست آورد افزایش می دهد.

کارکنان

برای یک کارخانه کوچک به پرسنل زیر نیاز دارید:

• 6 کارگر - در کارگاه پرس مستقیم؛
• 4 کارگر - در کارگاه پالایش؛
• 2 کارگر - در بخش بسته بندی؛
• 3 کارگر - برای عملیات تخلیه و بارگیری، در انبارها.

مهم است که یک تکنسین توانمند با تجربه پیدا کنید. او بر روند تولید و کیفیت محصول نهایی نظارت خواهد داشت.

مدیر، حسابدار و راننده مورد نیاز است. در ابتدا، کارکرد مدیر می تواند توسط خود تاجر به عهده بگیرد. در صورت انتخاب فرم شخص حقوقی برای کار، حسابدار مورد نیاز است. برای شروع، می توانید او را به صورت پاره وقت یا برون سپاری استخدام کنید. بهتر است یک راننده با ماشین شخصی خود استخدام کنید. تحویل کالا به زنجیره های خرده فروشی و مشتریان خصوصی را تضمین می کند.

نیروی کار 19 نفر است.

بازاریابی و فروش

روی خریداران عمده تمرکز کنید. شما می توانید کالاها را از طریق فروشگاه خود بفروشید. یک فروشگاه خرده‌فروشی را در یک مکان مناسب و با آرم شرکت باز کنید - سپس مردم به سرعت در مورد محصول جدید یاد می‌گیرند.

کالاهای خود را در بازارها، فروشگاه های خرده فروشی بفروشید، آنها را به نانوایی ها و شرکت های بخش HORECA (کافه ها، رستوران ها، غذاخوری ها) عرضه کنید.

محصولات فرآوری شده آفتابگردان را می توان به صورت عمده به کشاورزان و تولیدکنندگان سوخت جامد فروخت.

برای افزایش فروش و بهبود موقعیت های رقابتی، قیمت های فروش را کاهش دهید و تبلیغات BTL (تبلیغات، تخفیف ها) را انجام دهید. درج آگهی در نشریات تخصصی، ارسال نامه و ارسال پیشنهادات تجاریتوسط ایمیل. برای انجام مذاکرات لازم نیست یک مدیر فروش استخدام کنید - یک کارآفرین می تواند خودش این کار را انجام دهد.

تولید روغن آفتابگردان به عنوان یک تجارت: سودآوری و بازپرداخت

مبلغ سرمایه گذاری اولیه 15.14 میلیون روبل است.

هزینه های ماهانه اصلی مواد اولیه است. برای تولید روغن آفتابگردان به 385 تن تخمه آفتابگردان نیاز دارید. حداقل قیمت برای 1 تن مواد اولیه 16 هزار روبل است. همراه با سایر هزینه ها، میزان هزینه های ماهانه 6.56 میلیون روبل خواهد بود.

تجهیزات انتخاب شده به شما امکان می دهد در یک ماه (22 روز کاری) 154 تن روغن آفتابگردان تولید کنید.

میانگین قیمت عمده فروشی 1 تن محصول 50 هزار روبل است. بر این اساس، گردش مالی ماهانه 7.7 میلیون روبل است.

پس از کسر هزینه های ماهانه، سود خالص 1.14 میلیون روبل باقی می ماند.

بنابراین کسب و کار می تواند هزینه خود را در 13.5 ماه پرداخت کند.

جدول 4. توجیه اقتصادیایده هایی برای تولید روغن آفتابگردان

تولید روغن آفتابگردان با رسیدن به نقطه سربه سر، درآمد قابل توجهی برای صاحب خود به همراه خواهد داشت.

دوره مشخص شده - 13.5 ماه - تنها در صورتی قابل دستیابی است که تمام محصولات تولید شده در ماه فروخته شود. دستیابی به این امر در مرحله راه اندازی یک کسب و کار دشوار است، اما حجم فروش بعدی احتمالاً به میزان قابل توجهی افزایش خواهد یافت.

یک فرد آشنا با شرایط معامله توضیح می دهد که سهام کنترل کننده در تجارت ادغام شده توسط ساختارهای Solar Products دریافت خواهد شد. نمایندگان Yug Rusi و Solar Products از اظهار نظر خودداری کردند.

هر دو شرکت تلفیقی را افشا نمی کنند شاخص های مالی. درآمد آنها برای سال 2015 قابل مقایسه است: برای یوگ روسیه - 43.4 میلیارد روبل. (طبق گزارش فوربس)، "محصولات خورشیدی" در سال 2016، 42.1 میلیارد "محصولات خورشیدی" دارد، با توجه به اتحادیه روغن و چربی، 27٪ از کل روغن آفتابگردان در روسیه (مقام اول)، "Solar Products" - 2.3٪. (هفتم).

در طی 20 سال، کیسلوف به بزرگترین تولید کننده روغن آفتابگردان بطری تبدیل شده است که مارک های اصلی آنها "Zolotaya Semechka" و "Avedov" هستند. او اولین کارخانه را در سال 1999 ساخت، شش سال بعد کارخانه دوم را ساخت و در سال 2006 پنج کارخانه را از وادیم موشکویچ Rusagro خریداری کرد. "یوگ روسی" دارای 200000 هکتار زمین کشاورزی، 27 آسانسور، ترمینال در دان، در منطقه آبی است. دریای آزوف، در محدوده تنگه کرچ. سازه کیسلوف در رقابت میدان نفتی Gavrikovskoye در سال 2015 برنده شد.

دو تن از دوستان وی می گویند که کیسلوف حدود یک سال است که به طور جدی به دنبال خریدار برای یوگ روسی بوده است. دوستش می گوید که امکان انتقال تجارت به ورثه او وجود نداشت.

محصولات خورشیدی دارایی کلیدی گروه Buket از ولادیسلاو بوروف، شریک رئیس دومای دولتی ویاچسلاو ولودین است که تا پایان دهه 2000 سهامدار محصولات خورشیدی بود. این گروه دارای شرکت های کشاورزی، آسانسور، کارخانه های استخراج نفت در منطقه ساراتوف و منطقه کراسنودار، کارخانه های چربی، و مدیریت 157000 هکتار زمین کشاورزی در 11 منطقه منطقه ولگا است. محصولات خورشیدی با نام تجاری Rossiyanka، مایونز، صابون و غیره، مسکو پروانسال و اولیویز روغن تولید می کند.

طبق اعلام اتحادیه چربی و روغن، این گروه در سال 2016 رتبه دوم را در تولید مارگارین با سهم 23.2 درصد، در تولید سس مایونز (16 درصد) به دست آورد.

آندری سیزوف، مدیر Sovecon می گوید: این شرکت به سرعت در حال توسعه است و جاه طلبی دارد تا به یک رهبر بازار تبدیل شود: به طور فعال زمین خریداری می کرد، تیم مدیریت خود را به روز می کرد و سرمایه گذاری مشترک با یک رهبر صنعت دیگر - گروه شرکت های Efko (مقام چهارم در) را اعلام کرد. تولید روغن و سوم - برای تولید مارگارین و سس مایونز): آنها تدارکات، بازاریابی و فروش را با هم ترکیب کردند. سیزوف معتقد است که رهبران بازار متحد می شوند، این منجر به کاهش رقابت برای مواد خام - دانه های آفتابگردان می شود که در روسیه کافی نیستند.

مدیر کل Rusagro Maxim Basov در مورد رقابت فزاینده در بازار روغن و چربی و تحکیم اجتناب ناپذیر صحبت کرد. اتحادیه چربی و روغن گزارش داد که سودآوری فرآوری آفتابگردان کاهش یافته است، از جمله به دلیل کاهش عوارض صادرات. Rusagro طبق گزارش سالانه خود برای سال 2016، سودآوری منفی داشت: منفی 2٪.

در روسیه، روغن آفتابگردان به عنوان یک روغن گیاهی سنتی در نظر گرفته می شود: از آن در تهیه سالاد و غذاهای مختلف، برای سرخ کردن و کنسرو کردن استفاده می شود. با وجود مد سالهای اخیربر انواع زیتون، آفتابگردان از موقعیت خود دست نمی کشد. به طور متوسط، این کشور سالانه حدود 2.7 میلیون تن کره تولید می کند که بیشتر آن در کارخانه های کوچک کره منطقه ای تولید می شود. در این مقاله به طور مفصل بررسی خواهیم کردطرح تجاری تولید روغن آفتابگردان , ما به شما خواهیم گفت که چه تجهیزات مورد نیاز است، فرآیند چگونه کار می کند و آیا ارزش انجام یک تجارت مشابه در روسیه را دارد یا خیر.

معرفی

طبق آمار، در روسیه تقریباً 45 درصد نفت تولید می شود شرکت های بزرگدر حالی که 55 درصد از کشاورزان و تولیدکنندگان خرد تامین می شود. آنها هم روغن تصفیه شده و هم روغن تصفیه نشده تولید می کنند که از طریق زنجیره های خرده فروشی محلی، بازارها یا فروشگاه های محلی به فروش می رسد. اشباع بازار روسیه با روغن آفتابگردان حدود 90٪ است که کاملاً است درصد بالا، اما در عین حال تولید کنندگان جدید بدون هیچ مشکلی وارد آن شده و محصولاتی با کیفیت بالا و سازگار با محیط زیست را به مشتریان ارائه می دهند.

روغن آفتابگردان همیشه مورد تقاضا است

اگر یک تاجر مبتدی هستید که می‌خواهید وارد عرصه تولید شوید، حتماً در این زمینه مطالعه کنید. می تواند سود پایدار به ارمغان بیاورد و به چیزی بیش از یک کارگاه کلاسیک تبدیل شود. با رویکرد درست، می توانید یک راه اندازی کامل را راه اندازی کنیدبیرون راندن رقبای کوچک از بازار یا کار بر روی حجم های بزرگ برای زنجیره های خرده فروشیو حتی برای واردات

این چقدر مرتبط است؟

کارشناسان ارتباط این تجارت را کم ارزیابی می کنند، زیرا بازار کاملاً پر از محصولات تولید کنندگان بزرگ و منطقه ای است. اما در عین حال، آنها خاطرنشان می کنند که اخیراً در روسیه گرایشی به سمت فروش محصولات سازگار با محیط زیست وجود دارد و کمبود جدی آنها به ویژه در شهرهای بزرگ وجود دارد. بنابراین، با یک شروع موفق و بازاریابی با ساختار، به راحتی وارد تجارت خواهید شد و جایگاه خود را در آفتاب به دست خواهید آورد. تولید نفت نیازی به سرمایه گذاری جدی ندارد (البته اگر کارخانه کامل باز نکنید) و فروش را می توان همیشه چه در شهرهای بزرگ و چه در شهرهای کوچک سازماندهی کرد. مناطق پرجمعیتبه ازای هر دو هزار نفر جمعیت

توجه:برخی از کارآفرینان نفت را منحصراً به عنوان می فروشند محصول غذایی. اما در بسیاری از زمینه ها استفاده می شود: صابون سازی، پزشکی، آرایشی و بهداشتی، صنایع رنگ و لاک و غیره.

از مزایای تولید می توان به عدم وجود ضایعات اشاره کرد: بذرها 100٪ مصرف می شوند. روغن نباتی از دانه ها به دست می آید، کیک و کنجاله به کشاورزان به عنوان خوراک دام یا کارخانه های تغذیه به کشاورزان فروخته می شود، پوسته ها در تولید آجر استفاده می شود، به عنوان ماده اولیه برای تولید بریکت های سوختی، و همچنین خوراک برای پرورش قارچ و قارچ. قارچ صدفی اعتقاد بر این است که از فروش ضایعات تولید باید برای ایجاد سود اضافی استفاده شود، اما کارآفرینان با تجربه آن را در قیمت تمام شده لحاظ می کنند تا قیمت فروش محصول اصلی را کاهش دهند و با رقبا با موفقیت مبارزه کنند.

انواع روغن و عملکرد

محصولات تصفیه شده و تصفیه نشده از روغن آفتابگردان تهیه می شوند. بیایید به تفاوت بین آنها نگاه کنیم. عامل کلیدی کیفیت و درجه تصفیه است. روغن تصفیه نشده از فیلترهای درشت، متوسط ​​و ریز عبور می کند که در نتیجه ذرات مکانیکی از آن جدا شده و فقط مایع باقی می ماند. اما در عین حال تمیز کردن کیفی آن از مواد افزودنی امکان پذیر نیست. روغن تصفیه نشده مزه دانه ها دائمی و مشخص است، بنابراین بسیاری از روس ها آن را برای سالاد و غذاها می خرند، اما برای غذاهای خنثی یا سرخ کردنی مناسب نیست، زیرا کف می کند و بسیار تلخ است.

خط مدرن در حالت نیمه اتوماتیک کار می کند

روغن تصفیه شده متفاوت است بالاترین سطحتمیز کردن. برای تولید آن به موارد بیشتری نیاز دارید تجهیزات مدرن، و این فرآیند به خودی خود پیچیده تر است و زمان بیشتری می برد. تمیز کردن هم از طریق فیلترها و هم از طریق فیلترها انجام می شود با وسایل شیمیایی، در نتیجه آب و سایر ناخالصی ها از روغن خارج می شود. محصول به دست آمده بسیار شفاف است، هنگام سرخ کردن کف نمی کند و طعم آن کاملا خنثی و بدون تلخی است. این روغن برای پخت و پز، به عنوان پایه ای برای انواع روش های آرایشی، برای سرخ کردن و غیره استفاده می شود.

تولید روغن تصفیه نشده سریعتر و ارزانتر از روغن تصفیه شده است، اما این بدان معنا نیست که شما باید به طور انحصاری روی آن متوقف شوید. اخیراً، به ویژه در کلان شهرها، مردم فقط انواع تصفیه شده را می خرند و گهگاه انواع تصفیه نشده را برای سالاد و سس می خرند. اگر می خواهید سود داشته باشید، هر دو روغن را به نسبت 80٪ تصفیه شده و 20٪ تصفیه نشده بسازید و پس از شروع فروش قبلاً متوجه خواهید شد که در منطقه شما چه چیزی محبوب است و دقیقاً چگونه باید محصولات را جدا کنید.

طرز تهیه کره

نوین عملاً هیچ تفاوتی با روش اجداد ما ندارد، به جز اینکه تجهیزات بهتر شده اند و راندمان (بازده) محصول نهایی افزایش یافته است. در این مقاله به تحلیل نخواهیم پرداخت طرح فناورانهبه طور مفصل، از آنجایی که شامل بیش از 20 روش است، با تقسیم کردن آن به مراحل کلیدی، آن را کاهش خواهیم داد:

1. تهیه و الک کردن دانه ها. در این مرحله، آخال های خارجی از توده حذف می شوند: سنگریزه، ماسه، ساقه، بقایای آفتابگردان و غیره.
2. ریزش دانه ها یا روش کندن پوست آنها. پوست آن برداشته می شود زیرا تلخی ایجاد می کند و دانه ها را نمی توان با آن فرآوری کرد.
3. دانه ها را با سنگ آسیاب مخصوص آسیاب می کنند و از آنها خمیر درست می کنند.
4. عملیات حرارتی توده حاصل به منظور ایجاد طعم برجسته تر و از بین بردن باکتری های احتمالی انجام می شود.
5. جرم حاصل فشرده شده و روغن از آن استخراج می شود.
6. فیلتراسیون روغن با استفاده از دستگاه های مختلف و یک سانتریفیوژ انجام می شود.
7. روغن از طریق فرآیند پالایش (در صورت تولید روغن تصفیه شده) می رود.
8. محصول نهایی در ظروف مناسب ریخته شده، بسته بندی و به انبار ارسال می شود.

همانطور که می بینید، هیچ چیز پیچیده ای در فناوری وجود ندارد و ممکن است برخی از نکات مانند تصفیه یا عملیات حرارتی حذف شوند. قبل از خرید تجهیزات، لازم است در مورد فناوری تولید فکر کنید، با افراد با تجربه یا مشورت با فناوران مشورت کنید تا بیش از حد پرداخت نکنید.

تجهیزات را انتخاب می کنیم

پس از انتخاب نمودار جریان تولید، باید شروع به انتخاب تجهیزات کنید. گزینه های بسیار زیادی در بازار روسیه وجود دارد، از مدل های اروپایی گرفته تا آسیایی. آنها از نظر کیفیت، عملکرد و عمر مفید با یکدیگر متفاوت هستند. توصیه می شود تنها پس از تصمیم گیری در مورد مساحت اتاق در دسترس شما و حجم تولید، انتخاب را شروع کنید.

توصیه می شود مدرن ترین تجهیزات را انتخاب کنید

به عنوان مثال، اگر قصد دارید با حجم های جدی (از 10 تن در روز) کار کنید، منطقی تر است که یک خط آماده، انتخاب شده با توجه به پارامترها، خریداری کنید. سازنده آن را به شما تحویل می دهد، آن را نصب و اجرا می کند راه اندازی کارهای، داشتن کارکنان آموزش دیده برای کار با نصب. اگر حجم تولید کمتری برنامه ریزی شده باشد، انتخاب تجهیزات به طور مستقل برای نیازهای شما آسان تر است. شما نیاز خواهید داشت:

1. جداکننده ای که در آن دانه ها از پوسته تمیز می شوند (هزینه واحد 70-100 هزار روبل است).
2. واحد راشر فن برای تمیز کردن دانه های ورودی - 100000 روبل.
3. یک دستگاه سنگ زنی (غلتک) به قیمت 500 هزار روبل).
4. کابینت حرارتی برای خشک کردن دانه ها - 500 هزار روبل.
5. دستگاه فشردن با مجموعه ای از فیلترها - 800000 روبل.
6. دستگاه تصفیه - 700000 روبل.
7. خط بطری - 250000 روبل.

در مجموع برای خرید تجهیزات به 2 میلیون 450 هزار روبل نیاز دارید. توجه داشته باشید که این حداقل مجموعه برای یک کارگاه تمام عیار تولید روغن تصفیه شده و تصفیه نشده است. اگر نیازی به پالایش آن نباشد، و علاوه بر این، حجم تولید از 1000 لیتر در روز تجاوز نمی کند، اندازه سرمایه گذاری به 1-1.2 میلیون روبل کاهش می یابد. اگر می خواهید یک کارخانه تمام عیار راه اندازی کنید ، باید اتوماسیون و به تجهیزات ذکر شده اضافه کنید دستگاه های اضافی، که در مجموع 3 میلیون روبل هزینه خواهد داشت. برای راه اندازی یک کارخانه بزرگ با تولید 25 تن در روز، باید حدود 8 میلیون روبل در تجهیزات سرمایه گذاری کنید.

توجه:اگر با حجم کم شروع می کنید و از نظر میزان سرمایه گذاری محدود هستید، تجهیزات دست دوم را خریداری کنید. این به شما امکان می دهد حداقل 30٪ از مبالغ ذکر شده را ذخیره کنید.

اگر تولید کوچک را در نظر بگیریم، آنگاه می‌توانیم با مقادیری که حداقل یک مرتبه کوچک‌تر هستند، کنار بیاییم. مثلا اجرا کردن کسب و کار خانوادهمی توانید یک دستگاه کره خانگی خریداری کنید که 10 لیتر محصول نهایی در ساعت تولید می کند. هزینه چنین خراش هایی حدود 250-300 هزار است. در اصل، برای تجارت در بازار یا بین دوستان، چنین حجم هایی کافی است - اگر 8 ساعت در روز کار کنید، 80 لیتر روغن دریافت خواهید کرد.

انتخاب محل

بیایید در نظر بگیریم که برای قرار دادن تجهیزات و شروع تولید به چه نوع مکان هایی نیاز است. ما توصیه می کنیم مکان هایی را در حومه، در یک منطقه صنعتی، شاید حتی سوله ها انتخاب کنید. الزامات محل تولید استاندارد است: در دسترس بودن برق (خطوط برق ممکن است به یک خط سه فاز نیاز داشته باشد)، آب و فاضلاب. SES الزاماتی را برای تمیزی منطقه تولید و همچنین روشنایی کافی مطرح می کند. مساحت با استفاده از فرمول کلاسیک محاسبه می شود: 1 تن مواد اولیه به 40 متر مربع فضای آزاد نیاز دارد. این رقم فقط مربوط به تولید است. اگر قصد دارید بذرها را به جای خرید قبل از پردازش در انبارها ذخیره کنید، به یک آشیانه اضافی با مساحت حداقل 500 متر مربع نیاز خواهید داشت.

نفت تولیدی بدون ضایعات است

به طور جداگانه، باید مکانی را برای نگهداری پوسته و وعده غذایی تهیه کنید. که در زمان تابستانمی توان آن را زیر یک سایبان در بیرون ذخیره کرد، اما این یک راه حل موقت است.یا باید فوراً به مشتریان ارسال شود یا فضایی در آشیانه برای ذخیره سازی اختصاص داده شود. به طور کلی، اتاق باید دارای مناطق زیر باشد:

1. محدوده تولید.
2. محوطه انبار (مواد اولیه و ضایعات).
3. انبار کالاهای تمام شده.
4. اتاق ابزار برای اسکان کارکنان.
5. بخش اداری برای مدیریت و مدیران.

به طور متوسط، 3 تا 10 کارمند برای اطمینان از عملکرد خط مورد نیاز است (همه به بهره وری تجهیزات بستگی دارد). شما قطعا به یک تکنسین، چند صنعتگر با مدرک دیپلم، یک مدیر فروش و بازاریابی، و همچنین لودر، راننده، کارگر انبار و غیره نیاز دارید. به طور کلی، یک شرکت کوچک با بهره وری در حدود یک تن به 5 کارمند، بیشتر نیاز دارد. بیش از 10 تن - از 10 نفر. کار معمولاً در دو شیفت با بار زیاد انجام می شود، امکان کار در سه شیفت وجود دارد. اگر این فرآیند در یک کارخانه کره خانگی انجام شود، حتی یک نفر می تواند از آن پشتیبانی کند.

توجیه مالی

در بالا به اصول اولیه سازماندهی تولید و فرآیند پرداختیم. در ادامه به بحث مالی می پردازیم. بخش مخارج عبارت است از:

1. ثبت و ترخیص مالیاتی مدارک لازم- 20 هزار روبل.
2. خرید تجهیزات تولید روغن آفتابگردان - 2.5 میلیون روبل (اختیاری).
3. اجاره یک کارگاه با مساحت حداقل 500 متر مربع - 100 هزار روبل در ماه.
4. خدمات آب و برق - 100 هزار روبل در ماه.
5. تعمیرات داخلی و سایر هزینه ها - 300000 روبل.

در مجموع، برای راه اندازی یک کارگاه تمام عیار به 3 میلیون روبل نیاز دارید. به شما یادآوری می کنیم که همه چیز به حجم خروجی بستگی دارد: با چنین سرمایه گذاری هایی می توانید روزانه حدود 2 تن محصول نهایی را در دو شیفت کار تولید کنید. شما همچنین می توانید در هزینه ها لحاظ کنید دستمزدو مالیات (250 هزار در ماه)، بازاریابی - 100 هزار روبل در ماه، هزینه حمل و نقل - 50،000 در ماه. در مرحله بعد سودآوری کارگاه را محاسبه می کنیم. در یک ماه او 50 تن محصول نهایی را تولید می کند که با قیمت 50 روبل در هر لیتر فروخته می شود. 1 لیتر روغن 930 گرم وزن دارد یعنی در یک ماه 53 هزار و 750 لیتر روغن تولید می شود. پس از فروش آن، درآمدی به مبلغ 2.68 میلیون روبل دریافت می شود. در همان زمان، هزینه ها (از جمله خرید مواد اولیه) به 2.4 میلیون روبل خواهد رسید. شما حدود 250000 روبل سود خالص در ماه دریافت خواهید کرد و سرمایه گذاری 3 میلیون روبلی شما در 12 ماه پرداخت خواهد شد.

در تماس با

روغن نباتی محصولی اجتناب ناپذیر در آشپزخانه هر خانم خانه دار است. در اصل، این یک چربی گیاهی است که از میوه ها یا دانه های گیاهانی مانند ذرت، سویا و آفتابگردان استخراج می شود. روغن برای تهیه سالاد استفاده می شود، به محصولات قنادی اضافه می شود، با آن سرخ می شود - گزینه های زیادی برای استفاده از آن وجود دارد.

روغن آفتابگردان سهم قابل توجهی از بازار روغن نباتی در روسیه را به خود اختصاص داده است. سالانه حدود 2 میلیون تن از این محصول در کشور ما مصرف می شود. تولید آن عمدتا توسط شرکت های کوچک و متوسط ​​انجام می شود. محبوبیت بالای محصول و همچنین عدم وجود محدودیت های سرزمینی برای فروش آن، ایده تولید روغن آفتابگردان را برای تجارت جالب می کند. بیایید سعی کنیم دریابیم که چگونه می توان چنین تولیدی را سازماندهی کرد و چقدر می تواند سودآور باشد.

تکنولوژی تولید روغن آفتابگردان

همانطور که می دانید روغن آفتابگردان در دو نوع تصفیه شده و تصفیه نشده وجود دارد. تفاوت اساسی آنها در درجه تطهیر است. روغن آفتابگردان تصفیه نشده دارد رنگ تیرهزیرا حاوی ناخالصی های بیشتری است. رایحه ای مطبوع و متمایز دارد. این روغن مفیدتر محسوب می شود. با این حال، معایبی نیز دارد: طعم تلخ و ماندگاری کوتاه.

روغن تصفیه شده با این واقعیت متمایز می شود که عملاً هیچ ناخالصی خارجی در ترکیب خود ندارد. بنابراین، از نظر ظاهر تقریباً شفاف است، طعم و بوی خنثی دارد. اما مزیت اصلی روغن آفتابگردان تصفیه شده ماندگاری طولانی آن است: از 4 تا 12 ماه در مقابل 2 ماه که در این مدت روغن تصفیه نشده می تواند مناسب باشد. تکنولوژی تولید این دو نوع روغن آفتابگردان متفاوت است.

تولیدکنندگان کوچک معمولا از سیستم پرس سرد استفاده می کنند. این فناوری حجم بالایی تولید نمی کند: در مدت 1 ساعت می توان از 100 کیلوگرم تخمه آفتابگردان 38 لیتر روغن مرغوب به دست آورد. دانه ها خرد می شوند و روغن با استفاده از فشار خارج می شود پرس پیچ. سپس روغن چندین بار از فیلترهای پارچه ای مخصوص عبور داده می شود. این روش برای تولید روغن آفتابگردان در خانه بسیار مناسب است. روغنی که در نتیجه پرس سرد به دست می آید، برای مصرف کنندگان بسیار ارزشمند است، زیرا تمام عناصر کمیاب را که محصول اصلی را تشکیل می دهند، حفظ می کند.

تولیدکنندگان بزرگتر از سرخ کن های مخصوصی در فرآیند تولید روغن استفاده می کنند که دانه ها را گرم می کنند درجه حرارت بالاو همچنین پرس های پرسرعت قدرتمند که در نتیجه روغن تیره می شود و عطر خود را از دست می دهد و ویژگی های مفید.

فرآیند تکنولوژیکیدر یک کارخانه معمولی استخراج روغن شامل مراحل زیر است:

• پردازش بذر با استفاده از یک غربال ارتعاشی (یا یک جداکننده خاص) که در طی آن مواد خام از زباله های بزرگ و ناخالصی های مختلف تمیز می شود.
• پوست کندن دانه ها از پوست در ماشین های خرد کن (خرد کردن دانه ها و سپس دمیدن پوسته ها با جریان هوا).
• پردازش جرم حاصل با استفاده از یک پرس با پیچ (ضربه زدن به دانه های خرد شده با نیروی 2500 تن در دمای بیش از 100 درجه).
• پالایش با استفاده از فیلترهای مختلف (معمولاً خاک رس سفید کننده یا خاک دیاتومه - پودر جلبک).
• ریختن روغن تمام شده در ظروف.

تجهیزات خوب به شما این امکان را می دهد که در مدت 1 ساعت 20000 بطری روغن آفتابگردان با حجم 1 لیتر هر کدام از 50 تن بذر تهیه کنید. یعنی از 2.5 کیلوگرم تخمه آفتابگردان می توان 1 لیتر روغن تولید کرد.

یکی از ویژگی های مزیت نگهداری یک کارخانه استخراج نفت این است که چنین تولیدی عملاً بدون ضایعات است. کنجاله باقی مانده از فرآوری بذر توسط مزارع و مزارع پرورش ماهی خریداری می شود و پوسته آن توسط کارخانه های آجرپزی خریداری می شود.

تیم وب سایت دنیای کسب و کار به همه خوانندگان توصیه می کند که دوره سرمایه گذار تنبل را بگذرانند، جایی که شما یاد می گیرید که چگونه امور را در امور مالی شخصی خود مرتب کنید و یاد می گیرید که چگونه درآمد غیرفعال به دست آورید. بدون فریب، فقط اطلاعات با کیفیت بالا از یک سرمایه گذار فعال (از املاک و مستغلات گرفته تا ارزهای دیجیتال). هفته اول آموزش رایگان است! ثبت نام برای یک هفته آموزش رایگان

نحوه سازماندهی کسب و کار تولید روغن آفتابگردان

بنابراین، اولین کاری که باید انجام دهید این است که قالب فعالیت را انتخاب کنید که برای شما مناسب تر است. ابتدا باید از بودجه و تجربه موجود شروع کرد.

گزینه هایی برای سازماندهی تولید خود

یک کارخانه استخراج روغن است پروژه گران قیمتبا حجم سرمایه گذاری در شروع حداقل 12 میلیون روبل. و یک دوره بازپرداخت در حدود سه سال. این بیشتر نیست بهترین گزینهبرای یک کارآفرین نوپا این بیشتر برای کسانی مناسب است که تجربه "مناسب" در تجارت دارند و همه پیچیدگی ها را درک می کنند فرایند تولید.

راه اندازی یک کارگاه کوچک با بهره وری 5 تا 10 تن روغن در روز نیازی به هزینه های ورودی خیلی بالایی ندارد. شما می توانید مبلغی در حدود 3 میلیون روبل برآورده کنید، و با گذشت زمان، با به دست آوردن جای پایی در بازار، تولید را گسترش دهید، خرید کنید. تجهیزات اختیاریو افزایش حجم.

تولید خانگی روغن آفتابگردان – پروژه بودجه، که سود زیادی به همراه نخواهد داشت ، اما با این وجود به شما امکان می دهد درآمد پایداری کسب کنید و نیازهای کل خانواده را تأمین کنید (نگاه کنید به ،). لوازم خانگیبرای استخراج نفت، آنها بهره وری پایینی دارند (حدود 5 لیتر در ساعت)، بنابراین هزینه آنها به طور قابل توجهی کمتر از قیمت تجهیزات حرفه ای است. بنابراین، یک پرس روغن پیچ کوچک برای پرس سرد فقط با 150000 روبل قابل خریداری است.

ویدئوی زیر نحوه تهیه روغن با استفاده از روغن پرس چوبی در خانه را توضیح می دهد و از کدام گونه های آفتابگردان بهتر است استفاده کنید:

گزینه دیگری که می توان آن را در نظر گرفت نوع اضافیفعالیت رشد آفتابگردان به عنوان یک تجارت است. متوسط ​​عملکرد این محصول 15-12 سانتی متر در هکتار است. طبق داده های تقریبی، اگر از مساحت 100 هکتار استفاده کنید، هزینه های هر هکتار رشد حدود 3500 روبل و درآمد احتمالی از 6000 روبل خواهد بود. رشد آفتابگردان برای پردازش بیشتر به شما امکان می دهد چرخه کاملتولید و کارایی آن را چندین برابر افزایش دهد.

مبنای حقوقی

فعالیت های تولید روغن نباتی از دانه های آفتابگردان باید در فدرال ثبت شود خدمات مالیاتی(خدمات مالیاتی فدرال). شما می توانید به طور مستقل راحت ترین شکل کسب و کار را انتخاب کنید: کسب وضعیت شخص کارآفرین(IP) یا ثبت یک شخص حقوقی.

چنین فعالیت هایی نیازی به اخذ مجوز ندارند. اما برای اینکه بتوانید با آرامش کار کنید و با سایر تولیدکنندگان موجود در بازار رقابت کنید، همچنان به اسناد اضافی نیاز دارید.

اول از همه، شما باید مناسب را انتخاب کنید اتاق تولیدو مطابق با SanPiN 1197-74 آماده کنید. "قوانین بهداشتی برای شرکت های تولید کننده روغن های گیاهی." این سند نظارتی شامل تمام اطلاعات مربوط به الزامات مربوط به طراحی، روشنایی، تهویه، گرمایش تولید، انبار و اماکن خانگیچنین شرکت هایی

دفتر نمایندگی محلی سرویس Rospotrebnadzor می تواند مطابقت کارگاه شما را با تمام الزامات تعیین شده تأیید کند و همچنین در توسعه یک برنامه کنترل تولید که همچنین یک سند اجباری است کمک کند. علاوه بر این اختیار، شما باید با بخش قلمروی وزارت شرایط اضطراری تماس بگیرید و در مورد رعایت استانداردهای ایمنی آتش سوزی در محل نتیجه گیری کنید.

بعد اسناد مهم- اعلام انطباق محصول شما با مقررات فنی اتحادیه گمرکی(TR CU) 021/2011 "در مورد ایمنی مواد غذایی". چنین اظهارنامه ای را می توان در هر مرکز صدور گواهینامه معتبر تکمیل کرد. برای مدت 1 تا 5 سال صادر می شود. میانگین هزینه خدمات اظهارنامه 7000 روبل است.

این فهرست اسناد اولیه مورد نیاز برای شروع یک فعالیت تولید نفت را به پایان می رساند. و به بحث تجهیزات مادی و فنی می رویم.

محل کارگاه و تجهیزات تولیدی

برای جای دادن حتی تولید کوچکشما به یک اتاق نسبتا بزرگ نیاز دارید. ارتفاع سقف در کارگاه باید حداقل 3.5 متر باشد. اتاق باید به چندین منطقه تقسیم شود:

• برای تمیز کردن، خرد کردن و فشردن دانه ها؛
• برای پالایش؛
• برای بطری و بسته بندی محصولات؛
• برای ذخیره سازی مواد اولیه؛
• برای نگهداری محصول نهایی؛
• برای ذخیره سازی و پردازش زباله؛
• برای مقاصد اداری و خانگی

مساحت کل کارگاه باید حداقل 300 متر مربع باشد. متر، در حالی که بیشتر آن در انبار مواد خام خواهد بود.

مهم! سیستم منبع تغذیه در کارگاه باید سه فاز با ولتاژ 380 ولت باشد. این امر برای اطمینان از عملکرد بدون وقفه تجهیزات تولید ضروری است.

تجهیزات و پرسنل روغن سازی

طومار تجهیزات لازمبرای تولید روغن آفتابگردان با قیمت های تقریبی:

• جداکننده برای تمیز کردن اولیه دانه ها - 50000 روبل.
• دستگاه لایه برداری اتوماتیک برای لایه برداری - 70000 روبل.
• دستگاه غلتکی برای آسیاب دانه ها - 500000 روبل.
• سرخ کن - 350000 روبل؛
• فشار دادن - 600000 روبل؛
• تجهیزات برای پالایش - 700000 روبل؛
• خط بطری - 300000 روبل.

هزینه کل تجهیزات حدود 2570000 روبل خواهد بود.

برای حفظ چنین خط تولیدی به حدود 10-12 نفر از جمله یک تکنسین نیاز خواهید داشت. باید توجه ویژهبه انتخاب نامزدها برای سمت فناور تولید توجه کنید. چنین متخصصی باید به خوبی در GOST ها و سایر موارد آشنا باشد اسناد نظارتی، استراتژی و چشم انداز توسعه شرکت را درک کنید، روش های ارزیابی کارایی تولید را بدانید. مسئولیت های او شامل کنترل مواد خام ورودی، مشارکت در توسعه سیستم کیفیت محصول و پشتیبانی تکنولوژیکی برای کل چرخه تولید خواهد بود.

الزامات سایر کارمندان حداقل است: آنها باید مراقب و مسئولیت پذیر باشند. همه کارکنان شرکت باید شخصی داشته باشند کتاب های پزشکیبا یادداشت های معاینه پزشکی فعلی

هزینه های جاری شرکت و سود مورد انتظار

هزینه های ماهانه برای نگهداری کارگاه شامل اجاره، نیروی کار، آب و برق و خدمات حمل و نقل، مالیات، هزینه های خرید مواد اولیه و تدارکات(ظروف).

قیمت عمده فروشی روغن آفتابگردان حدود 15000 روبل است. برای 1 تن قابلیت های تجهیزات در مورد ما این امکان را به ما می دهد که در هر شیفت حدود 5 تن مواد اولیه را پردازش کنیم، یعنی 150 تن در ماه. هزینه خرید آفتابگردان تقریباً 2250000 روبل خواهد بود. خرید مواد مصرفی 200000 روبل هزینه خواهد داشت.

برای دستمزد و حق بیمهحدود 250000 روبل باید برای کارمندان در نظر گرفته شود. برای هزینه های حمل و نقل، خدمات عمومیو تبلیغات - حدود 100000 روبل دیگر. اجاره حدود 100000 روبل خواهد بود. مجموع هزینه های ماهانه در سطح 2900000 روبل خواهد بود.

حالا بیایید سعی کنیم درآمد احتمالی را محاسبه کنیم. میانگین قیمت عمده فروشی روغن آفتابگردان تصفیه شده 50 روبل است. برای 1 لیتر از 150 تن تخمه آفتابگردان می توان 60000 لیتر روغن بدست آورد. درآمد حاصل از فروش نفت به تنهایی 3،000،000 روبل خواهد بود و اگر محصولات خود را نیز از طریق خرده فروشی های خود بفروشید، درآمد شما افزایش می یابد.