مولتی پز را می توان با خیال راحت یکی از بهترین دستیاران خانه دار نامید که پیچیده ترین ظروف را درست می کند و در عین حال نیازی به ایستادن روی اجاق گاز ندارید و دقیقاً در زمان مشخص شده آن را طبخ می کند.

البته او قادر به جایگزینی زن خانه دار نیست، او همه کارها را خودش انجام نمی دهد، تلاش آشپز نیز لازم است، اما او روند پخت و پز را تسهیل می کند و همچنین به حفظ همه چیز کمک می کند. مواد مفیددر محصول قرار می گیرد و ظروفی را ایجاد می کند که به بدن آسیبی نمی رساند.

خرگوش ها نه تنها خز ارزشمندی هستند!

گوشت خرگوش یک محصول طبیعی منحصر به فرد است که با سایر انواع گوشت متفاوت است. اولین نکته قابل ذکر این است که گوشت خرگوش یک محصول تمیز و رژیمی است که برای کسانی که با آن مشکل دارند توصیه می شود. و بهتر است ابتدا گوشت خرگوش را به عنوان تغذیه کمکی برای کودک معرفی کنیم و در منوی غذای مادر جوان، مادر شیرده، کسانی که مشکلات متابولیک دارند، از آلرژی، تصلب شرایین و فشار خون رنج می برند، غالب باشد. خوردن گوشت خرگوش برای کسانی که دچار بیماری جدی، جراحی، جراحت یا مسمومیت شده اند، توصیه می شود.

گوشت خرگوش از نظر محتوا نسبت به هر گوشت دیگری برتری دارد مواد معدنیو پروتئین کامل، ویتامین ها، و لاشه خرگوش خود از درصد بیشتری از گوشت تشکیل شده است که می تواند در ظروف مختلفنسبت به لاشه هر حیوان دیگری

مزایای گوشت خرگوش:

• بدن انسان به راحتی آن را جذب می کند.
• حاوی تعداد زیادی ازآهن، منیزیم، نمک های پتاسیم، ویتامین ها، مواد معدنی، کبالت، فسفر، اسید اسکوربیکفلوئور، منگنز و غیره؛
• قادر به عادی سازی متابولیسم؛
• کلسترول پایین؛
• رادیونوکلئیدها را از بدن خارج می کند و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند.

گوشت خرگوش مفید است:

1. برای مشکلات غشاهای مخاطی و پوست؛
2. برای مغز، هم ستون فقرات و هم مغز؛
3. برای دستگاه گوارش و سیستم عصبی.

نحوه انتخاب گوشت خرگوش مناسب:

• گوشت باید سبک و بدون بوی خارجی آشکار باشد.
• کل لاشه از رنگ یکنواخت، بدون مناطق آشکار تغییر رنگ است.
• اگر گوشت را در بسته بندی وکیوم می خرید، باید داخل آن تمیز، شفاف، بدون یخ و خون و بدون آسیب باشد. برچسب باید در داخل بسته باشد، بنابراین می توانید ببینید که آیا محصول منجمد شده است یا خیر، برچسب کدر می شود.
• در بازار بهتر است لاشه ای با پای، گوش یا دم خرگوش بخرید تا مطمئن شوید که خرگوش است.
• یک خرگوش جوان که بهترین خرید آن است تا یک و نیم کیلوگرم وزن دارد.

غذاهای خرگوش در آهسته پز

اما خرید خرگوش کافی نیست، باید آن را به درستی بپزید تا گوشت آن خواص مهم خود را از دست ندهد. ویژگی های مفیدو خوشمزه بود

و در اینجا به کمک می آید، که می تواند هر چیزی را که در گوشت لازم است حفظ کند و گوشت را طوری آماده کند که با کمک شما بخواهید آن را بخورید و دوباره آن را بخورید.

دستور العمل های زیادی برای پختن گوشت خرگوش وجود دارد، اما زوجی وجود دارند که محبوب ترین آنها هستند. تنها نکته این است که آنها توصیه می کنند لاشه خرگوش را در آن قرار دهید آب سرد، می توانید آن را یک شبه بگذارید تا از شر بوی مشخص آن خلاص شوید.

خرگوش خورشتی

برای این غذا باید یک لاشه خرگوش به وزن حدود یک کیلوگرم، سه عدد هویج و پیاز، صد گرم خامه ترش، دو قاشق غذاخوری خردل (می توان آن را با مخلوطی از گیاهان و ادویه جات جایگزین کرد)، فلفل و نمک به مزه بردارید. .

• خرگوش را کاملاً زیر شیر آب بشویید و به قطعات تقسیم کنید.
• یک کاسه مولتی اجاق برمی داریم و آن را با کره می پوشانیم و تکه های خرگوش را در حالت سرخ کردن سرخ می کنیم (اگر محصول و زمان انتخابی دارید، "گوشت" را انتخاب کنید و سرخ شدن را برای پانزده دقیقه تنظیم کنید). پس از چیدن تکه ها، هر چند وقت یکبار هم می زنید، باید پیاز را نصف حلقه کرده و هویج را رنده کنید، سپس سبزی را به گوشت اضافه کنید و صبر کنید تا زمان سرخ شدن تمام شود.
• وقتی حالت سرخ کردن تمام شد، یک لیوان کامل مولتی پز آب بریزید و آن را به کاسه اضافه کنید (اگر وجود نداشت، حدود 160 میلی لیتر مایع بردارید).
• مولتی پز را روی حالت "Stew" قرار دهید و دکمه "شروع" را فشار دهید (زمان خاموش شدن توسط خود مولتی پز تنظیم می شود).
• در حالی که خرگوش با سبزیجات در حال خورش است، باید نمک، فلفل، خردل یا سبزی را به خامه ترش اضافه کنید.
• بعد از نیم ساعت از خورش، مولتی پز را بدون اینکه از برق بکشید باز کنید و مخلوط خامه ترش را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، درب آن را ببندید و منتظر بمانید تا مولتی پز پایان پخت را "اعلام کند".

خرگوش در شراب

شما نیاز دارید: خرگوش، پنجاه گرم شراب قرمز خشک، پنجاه گرم روغن آفتابگردان، دویست گرم خامه ترش، دو حبه سیر، برگ بو، دانه فلفل و نمک و فلفل، در صورت تمایل می توانید سبزی را اضافه کنید.

برای پخت و پز باید از 2 حالت مولتی پز استفاده کنید. برخی از مدل ها دارای عملکرد "سرخ کردن" هستند که برای مرحله اول مناسب است. وقتی ظرف با پوسته پوشانده شد، باید به حالت "خورش" بروید. اگر گزینه جداگانه ای برای برشته کردن وجود ندارد، Bake را انتخاب کنید. همچنین می توان آن را با حالت های "Soup"، "Express" یا "Steam" جایگزین کرد. برای تهیه گوشت خرگوش کلاسیک در خامه ترش، باید گوشت را از قبل پردازش کنید:

• به قسمت های کوچک تقسیم کنید (این دستور برای 2 کیلوگرم است).
• حذف چربی اضافی؛
• آب سرد شده را از کتری بریزید؛
• به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید؛
• وقتی زمان تمام شد، آب آن را خالی کنید، گوشت را زیر شیر آب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

دستور گام به گام خرگوش آبدار با خامه ترش:

1. 3 تا 4 حبه سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
2. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، سیر را اضافه کنید.
3. تمام قطعات گوشت خرگوش را سرخ کنید. هر یک از آنها باید پوسته قهوه ای داشته باشد.
4. ظرف مولتی پز را با روغن چرب کنید و گوشت را در آنجا قرار دهید.
5. 40 دقیقه بدوید. حالت سرخ کردنی یا پخت، در این مدت چند بار گوشت را هم بزنید.
6. سبزیجات را پوست بگیرید و برش دهید: 2 عدد پیاز - به صورت حلقه ای، 1 عدد هویج بزرگ- حلقه.
7. شوید و جعفری را خرد کنید. همه اینها به سلیقه اضافه می شود.
8. حدود 70 میلی لیتر آب جوشیده را در 350 میلی لیتر خامه ترش کم چرب بریزید. هم بزنید، نمک و فلفل - این سس برای گوشت خرگوش است.
9. هنگامی که حالت سرخ کردن / پخت کامل شد، گوشت را نمک بزنید، سبزیجات، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
10. عملکرد "خاموش" را برای 1 ساعت انتخاب کنید ظرف آمادهسبزی و فلفل سیاه. با سیب زمینی، فرنی یا پاستا و همچنین سالاد سبزیجات سرو کنید.

مشاوره. فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی در این غذا مناسب است. اولی را به صورت نوار برش می دهیم و گوجه فرنگی ها را خرد کرده و قبل از ریختن در سس خامه ترش به آن اضافه می کنیم. فلفل 10 دقیقه قبل اضافه می شود. تا پایان پخت

برای این غذا نیازی به استفاده از ماهیتابه نیست. کافی است بلافاصله گوشت خرگوش خام را در مولتی کوکر قرار دهید و حالت سرخ کردن را روشن کنید. در این فرآیند باید پیاز و هویج را اضافه کنید. در پایان سرخ کردن، می توانید سیب زمینی را اضافه کنید، سپس در سس خامه ترش بریزید و بگذارید همه چیز به مدت 1 ساعت بجوشد.

طرز پخت خرگوش با آلو در آرام پز

برای تهیه یک غذای تند با طعم ترش و شیرین و عطر خردل و سیر به موارد زیر نیاز دارید:

1. 200 گرم آلو بدون هسته را خیس کنید. زمان را خودتان تعیین کنید: اگر واریته خیلی خشک است، آن را به مدت 1 ساعت با آب پر کنید. در غیر این صورت نیم ساعت کافی است.
2. 2 کیلوگرم گوشت خرگوش را به قطعات تقسیم کنید. اگر از فیله استفاده می کنید آن را مکعبی کنید.
3. گوشت را به مدت 30 دقیقه سرخ کنید. در یک مولتی کوکر، حالت "پخت" را انتخاب کنید.
4. 2 عدد هویج متوسط ​​را به صورت نواری و 2 عدد پیاز متوسط ​​را به صورت حلقه ای برش دهید.
5. سبزیجات را به گوشتی که نیم ساعت تفت داده شده اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر با همان حالت بپزید.
6. 2/3 از گوشت خرگوش را با آب پر کنید، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل سس کچاپ و خامه ترش (یا سس مایونز)، و همچنین 1.5 قاشق چایخوری. خردل، نمک، فلفل، ادویه ها(طعم).
7. همه چیز را مخلوط کنید و حالت "خورش" را برای 1.5 ساعت تنظیم کنید.
8. وقتی 1 ساعت گذشت آلو را به گوشت خرگوش اضافه کنید و بعد از 20 دقیقه دیگر. – 3 حبه سیر، از قبل خرد شده.
9. وقتی غذا آماده شد، آن را با سبزیجات بپاشید و با سبزیجات خورشتی، برنج یا پوره سیب زمینی سرو کنید.

برای اینکه گوشت نرم شود باید جوان باشد. این را رنگ صورتی ملایم گوشت خرگوش نشان می دهد. اگر لاشه رنگ اشباع تری داشته باشد، ابتدا باید آن را ترشی کنید، در غیر این صورت ظرف چنین خرگوش سخت می شود. می توانید از شیر یا مخلوطی از 1 لیتر آب و 1 قاشق چایخوری استفاده کنید. سرکه یا آب لیمو. مایع باید به طور کامل گوشت را بپوشاند، در غیر این صورت، حجم آن را افزایش دهید. زمان ترشی کردن - 3-4 ساعت.

خرگوش آب پز با سبزیجات و خورش در اجاق گاز آهسته: دستور العمل های مرحله به مرحله

این یک رژیم غذایی ساده است، اما در عین حال غذای خوشمزههم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مناسب است. شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد تره فرنگی را بردارید و قسمت سفید آن را جدا کرده و ریز خرد کنید.
• پیاز خرد شده را در کاسه چند پز قرار دهید، 800 گرم گوشت خرگوش را به آن اضافه کنید - تکه های فیله یا یک لاشه برش خورده.

• آب بریزید تا کاملا روی گوشت را بپوشاند. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
• یک ظرف بخار پز را روی آن قرار دهید و 300 گرم در آن بریزید و کلم بروکسلو همچنین لوبیا سبز. پس از افزودن نمک و فلفل، درب آن را بپوشانید.
• حالت "چند پخت" و نوع محصول - در این مورد، گوشت را انتخاب کنید. زمان تنظیم 25 دقیقه

مشاوره. مدل های مختلفمولتی پزها در محدوده عملکرد متفاوت هستند. اگر دستیار آشپزخانه شما حالت "چند پخت" ندارد، از مناسب ترین حالت استفاده کنید. به عنوان مثال، برای سوپ یا غذاهای بخارپز.

برای تهیه خورش در آرام پز نیاز دارید:

1. 1.5 کیلوگرم گوشت خرگوش را به قطعات تقسیم کرده و 2 عدد پیاز را ریز خرد کنید.
2. در عرض 35 دقیقه همه چیز را در حالت پخت سرخ کنید، گاهی اوقات هم بزنید.
3. کمی آب اضافه کنید، حالت "خاموش" را برای 1 ساعت تنظیم کنید.
4. 1 کیلوگرم سیب زمینی را به مکعب های متوسط، 3 گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای خرد کنید.
5. بعد از یک ساعت آن را به گوشت اضافه کنید و با مرزنجوش و فلفل و نمک مزه دار کنید.
6. آب را اضافه کنید (کل مقدار 1 لیوان است)، 1 ساعت دیگر بجوشانید.

مشاوره. اعتقاد بر این است که برای تهیه غذاهای خاص باید از قسمت های مختلف لاشه خرگوش استفاده کنید. پس جلوی آن برای خورش و همچنین خورش و آب پز مناسب است. قسمت پشتی که بافت همبند کمتری دارد پخته و سرخ می شود.

خرگوش در سس خامه ترش: ویدئو

هر کدبانوی خانه‌داری صفحاتی در کتاب آشپزی خود دارد که بیشتر از بقیه فرسوده شده‌اند، زیرا این دستور العمل‌ها باید بیشتر استفاده شوند. این دستور پخت خرگوش با سبزیجات در اجاق گاز آهسته- یکی از علایقم. گوشت خرگوش آبدار و آب شده در دهان به خوبی با سبزیجات معطر سازگار است. تهیه غذا بسیار ساده است، به نظر می رسد رژیمی است و طعم آن شگفت انگیز است. حتما امتحانش کنید!

عناصر

برای پخت خرگوش با سبزیجات در اجاق گاز آهسته به موارد زیر نیاز دارید:

خرگوش - 700 گرم؛

کلم بروکلی - 350 گرم؛

گوجه فرنگی - 3 عدد؛

فلفل شیرین - 1 عدد؛

کدو سبز کوچک - 3 عدد؛

هویج - 1 عدد؛

پیاز - 1 عدد؛

آب - 250 میلی لیتر؛

سبزه ( پیاز سبز، جعفری) - 1 دسته؛

نمک، فلفل دلمه ای، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

مراحل پخت و پز

محصولات لازم را تهیه کنید.

گوشت خرگوش را به قطعات برش دهید، نمک و ادویه جات را به مزه اضافه کنید.

خرگوش را در کاسه مولتی پز قرار دهید. پیازهویج ها را پوست بگیرید و حلقه ای برش دهید و با گوشت بچینید.

در یک لیوان آب بریزید و درب مولتی پز را ببندید و با برنامه "خورش" به مدت 30 دقیقه بپزید.

از جانب فلفل دلمه ایدانه ها و ساقه را بردارید بلافاصله بعد از کدو سبز، گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل‌های خرد شده را داخل کاسه مولتی‌کوکر قرار دهید.

برنامه “خورش” را به مدت 30 دقیقه تنظیم کنید، درب مولتی پز را ببندید و تا پایان برنامه به پخت گوشت خرگوش با سبزیجات ادامه دهید. نمک و فلفل دلمه ای آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.

کلم بروکلی را به صورت گلچه شکسته و بشویید آب سرد.

بروکلی را روی سایر مواد قرار دهید.

بدون هم زدن، پخت گوشت خرگوش را با سبزیجات در برنامه «خورش» برای 15-20 دقیقه دیگر ادامه دهید.

تکه های خرگوش را از کاسه مولتی پز خارج کرده و به همراه سبزیجات داغ سرو کنید.

ظرف فوق العاده لطیف و آبدار به نظر می رسد. خودت آن را امتحان کن!

نوش جان! با عشق آشپزی کنید!

وعده های غذایی: 4
زمان پخت: 1 ساعت و 40 دقیقه.

توضیحات دستور پخت

خرگوش خورش در آرام پز یک غذای بسیار خوشمزه و سالم است. گوشت خرگوش را می توان پخت راه های مختلف: پخت، خورش یا سرخ کردن.

برای اینکه خرگوش سریعتر بپزد، آن را به طور کامل خورش نمی دهیم - به این ترتیب برای مدت بسیار طولانی و به طور ناهموار پخته می شود، اما با تقسیم آن به قطعات، روند پخت را تسریع می کنیم.

پیشنهاد می کنم خرگوش خورش شده با لیمو و سیر را امتحان کنید. گوشت خرگوش با این محصولات سازگاری خوبی دارد. رایحه این ادویه ها جذب گوشت می شود و طعم آن فوق العاده - تند و تند می شود.

با این حال، گوشت خرگوش یک اشکال دارد: باید خورش شود. مدت زمان طولانی، اما برای کسانی که آرام پز دارند، این مشکلی ندارد. باید بدانید که گوشت خرگوش نرم تر از گوشت نر است، بنابراین زمان پخت آن کمی کاهش می یابد.

برای تهیه خرگوش خورش در آرام پز نیاز دارید:

• خرگوش - 1 کیلوگرم.
• لیمو - 0.5 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• سیر - 3 حبه.
• ریحان - 6 برگ.
• آب - 400 میلی لیتر.
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر.
• پاپریکا شیرین - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.2 قاشق چایخوری.
• زردچوبه - 0.3 قاشق چایخوری.
• گشنیز - یک خرج کردن.
• نمک - 2 قاشق چایخوری.
• جعفری - به مزه.

پخت و پز مرحله به مرحله:

خرگوش را تکه تکه می کنیم و زیر آب جاری می شوییم و با دستمال کاغذی خشک می کنیم.

هر تکه خرگوش را بردارید و آن را با سیر، پاپریکا آسیاب شده شیرین، فلفل سیاه، نمک، زردچوبه و گشنیز بمالید.
روغن زیتون را در مولتی اجاق بریزید، تکه های گوشت را در کف کاسه قرار دهید، آن را با آب لیمو بپاشید و مولتی پز را در حالت سرخ کردن به مدت 15 دقیقه روشن کنید.
خرگوش را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. لازم نیست درب مولتی را ببندید - به این ترتیب زمانی را که گوشت از قبل سرخ شده است از دست نمی دهیم.

در حالی که گوشت خرگوش سرخ شده است، پیاز را به صورت نیم حلقه بزرگ و لیمو را به ورقه های نازک (بیش از 3-4 قطعه) برش دهید. سیر را پوست بگیرید و چند برگ ریحان را جدا کنید.

پس از سرخ شدن، گوشت خرگوش رنگ طلایی دلپذیر و عطر شگفت انگیزی پیدا می کند.
آب را در ظرف چند پز بریزید - باید تقریباً به بالای گوشت برسد ، اما روی آن را نپوشاند.
برگ های ریحان را اضافه کنید، سیر را بگیرید و برش های لیمو را اضافه کنید. علاوه بر این، نمک و چاشنی بیشتری اضافه کنید.
مولتی پز را با یک درب ببندید و حالت جوشیدن را به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه تنظیم کنید.
برای اینکه لیمو وقت تلخی دادن نداشته باشد بعد از حدود 3 دقیقه آن را بیرون می آوریم و بیشتر به جوشیدن ادامه می دهیم.

خرگوش خورش در آرام پز آماده است.
این چنین زیبایی است!
و اما در مورد طعم ...
گوشت را در بشقاب بگذارید و روی سس بریزید و جعفری تازه بپاشید.

خرگوش شاید خوشمزه ترین و سبک ترین گوشتی باشد که می توان آن را در زمره محصولات رژیمی طبقه بندی کرد. علاوه بر این، حاوی تعداد زیادی از اجزای مفید لازم برای عملکرد طبیعی بدن انسان است.

بنابراین، این را از دست ندهید، چند کیلوگرم گوشت خرگوش بخرید. پس از همه، شما می توانید بسیاری از خوراکی های خوشمزه از این گوشت درست کنید. خرگوش به خوبی با سیب زمینی، قارچ و بسیاری از سبزیجات دیگر سازگار است.

اما هنوز هم در یک اجاق آهسته فوق العاده خوشمزه و لطیف به نظر می رسد. و پختن آن لذت بخش خواهد بود!

ساده دستور پخت سنتیبا توصیه های گام به گام

چگونه انجامش بدهیم:

لاشه خرگوش را به طور کامل با آب سرد بشویید.

سپس با چاقو به قطعات متوسط ​​برش دهید.

هر تکه را با مخلوطی از نمک و فلفل سیاه به شدت از همه طرف بمالید. قطعات را در یک فنجان چند پز قرار دهید.

یک تکه کوچک ریشه زنجبیل با سه رنده ریز. مقدار کل باید حدود 1 قاشق چایخوری باشد.

سپس زنجبیل رنده شده و یک قاشق بزرگ عسل را به گوشت اضافه کنید.

آب بریزید و حالت "چند پخت" را تنظیم کنید.

آشپزی زیر درب بستهتقریباً 30 دقیقه در 110 درجه؛

در پایان قطعات را در بشقاب بیرون آورده و سرو کنید.

گوشت خرگوش در خامه ترش، لطافت ارزش امتحان کردن

ما به موارد زیر نیاز خواهیم داشت:

• لاشه خرگوش 2.5 کیلوگرم;
• 400 میلی لیتر خامه ترش؛
• 50 گرم خردل؛
• پیاز - 1 سر؛
• 2 عدد هویج؛
• یک تکه کرهبرای 50 گرم؛

مدت زمان پخت: 1 ساعت 30 دقیقه.

محتوای کالری - 110.

1. لاشه را به طور کامل با آب سرد بشویید و به قطعات برش دهید.
2. سپس، فنجان چند پز را از همه طرف با کره بپوشانید.
3. هر تکه خرگوش را با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده کاملاً بمالید و در ظرف چند پز قرار دهید.
4. درب را ببندید، حالت "پخت" را انتخاب کنید و دوره پخت 1 ساعت است.
5. پس از 15 دقیقه، درب را باز کنید، قطعات را برگردانید و دوباره ببندید.
6. در حین پختن گوشت بقیه مواد را آماده می کنیم. پوست پیاز را جدا کرده و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
7. هویج ها را تمیز می کنیم، آنها را می شوییم و آنها را به براده های بزرگ می مالیم.
8. سس را درست کنیم. خامه ترش را در یک فنجان بریزید و خردل را به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
9. سپس کمی آب به سس اضافه کنید و هم بزنید.
10. 30 دقیقه بعد از شروع پخت خرگوش، مولتی پز را باز کنید و سبزیجات را داخل آن بریزید و سس را داخل آن بریزید. همه چیز را مخلوط کنید؛
11. مقداری آب بریزید، برنامه "خورش" را انتخاب کنید و 60 دقیقه بجوشانید.
12. گوشت تمام شده، سس و سبزیجات را روی یک ظرف صاف قرار دهید و روی میز قرار دهید.

پختن گولش قارچ با خرگوش

چه اجزایی مورد نیاز خواهد بود:

• خرگوش 2 کیلوگرم;
• قارچ - 200 گرم؛
• شیر - 1 لیتر؛
• 200 گرم هویج؛
• پیاز - 1 سر؛
• کره؛
• خامه ترش - 300 میلی لیتر؛
• 4-6 ساقه جعفری؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، ادویه ها - به مزه.

مدت زمان پخت: 2 ساعت 30 دقیقه.

محتوای کالری - 130.

نحوه پختن:

1. اگر گوشت خرگوش جوان است، به سادگی لاشه را با آب خنک بشویید. اگر برعکس، کهنه و تازه نیست، لاشه باید خوب شسته شود و با شیر پر شود. شما باید گوشت را حداقل 8-10 ساعت در آن نگه دارید.
2. بعد، لاشه را به قطعات برش دهید، آنها را با نمک، فلفل و هر ادویه دیگر بمالید.
3. گوشت را در ظرفی بریزید و یک لیوان آب داغ بریزید و برنامه "خورش" را تنظیم کنید. حدود 2 ساعت بپزید؛
4. سس قارچ را آماده کنید. قارچ ها را بشویید و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید؛
5. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نوار خرد کنید؛
   هویج ها را از خاک پاک می کنیم و می شوییم. روی براده های متوسط ​​پاک کنید؛
6. ساقه های جعفری را با چاقو به قطعات کوچک برش دهید.
7. یک ماهیتابه را روی گاز بگذارید، یک تکه کره اضافه کنید و آن را گرم کنید.
8. به محض ذوب شدن کره، تکه های قارچ، پیاز و هویج را اضافه کنید. برای چند دقیقه سرخ کنید؛
9. سپس خامه ترش را روی همه چیز بریزید و با گیاهان بپاشید. 10 دقیقه بجوشانید؛
10. پس از بوق زدن مولتی پز، درب آن را باز کرده و خامه ترش و سس قارچ را روی گوشت بریزید.
11. برنامه "پخت" را انتخاب کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید.
12. در انتها گوشت خرگوش را در بشقاب بگذارید و روی سس قارچ بریزید.

خرگوش "مست" در شراب

اجزاء:

• لاشه خرگوش 2 کیلوگرم;
• پیاز شیرین متوسط ​​- 2 عدد؛
• 2-3 ساقه کرفس؛
• شراب قرمز خشک - 1 لیوان؛
• کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده؛
• آویشن خشک - یک خرج کردن؛
• رزماری - به مزه.

زمان پخت: 2 ساعت.

محتوای کالری - 100.

بیایید به آشپزی بپردازیم:

1. لاشه را به طور کامل با آب خنک بشویید، همه چیز غیر ضروری را قطع کنید.
2. بعد، خرگوش را به قطعات برش دهید.
3. قطعات را در یک ظرف لعابی قرار دهید و کاملاً با نمک و فلفل آسیاب شده بپاشید تا نمک و فلفل به طور یکنواخت پخش شوند.
4. سپس یک لیوان شراب قرمز خشک را روی گوشت بریزید و بگذارید به مدت 30-40 دقیقه در این مخلوط مارینت شود. در این حالت ، ظرف باید با درب بسته شود تا گوشت بهتر عطر ماریناد را جذب کند.
5. پوست پیاز را جدا کرده و به مربع های متوسط ​​برش دهید.
6. ساقه های کرفس را بشویید و با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید.
7. گوشت ترشی شده را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید، ماریناد شراب و ادویه جات را روی همه چیز بریزید.
8. سپس تکه های پیاز، سبزی کرفس، آویشن خشک و رزماری را می ریزیم.
9. مولتی پز را محکم ببندید، برنامه "خورش" را تنظیم کنید و یک ساعت و نیم بپزید.
10. هر 30 دقیقه، قطعات خرگوش را باید هم بزنید تا خرگوش نسوزد.
11. به محض نرم شدن گوشت، می توان مولتی پز را خاموش کرد.
12. گوشت تمام شده را در بشقاب بریزید و همراه با سبزیجات و سبزیجات سرو کنید.

خرگوش خورش با سبزیجات

اجزای مورد نیاز:

• گوشت خرگوش در هر 1 کیلوگرم؛
• 300 گرم هویج؛
• فلفل شیرین - 2 قطعه؛
• لوبیا سبز - 300 گرم؛
• یک تکه پیاز؛
• حبه سیر - 1 قطعه؛
• یک پیمانه گشنیز خشک؛
• یک جفت ساقه رزماری؛
• 350 میلی لیتر آب؛
• روغن زیتون؛
• کمی نمک.

زمان پخت: 1 ساعت 30 دقیقه.

محتوای کالری - 110.

چطور انجام دادن:

1. لاشه خرگوش را می شوییم و تمام اضافی را از بین می بریم. به قطعات متوسط ​​برش دهید؛
2. فنجان چند پز را با روغن زیتون از همه طرف چرب کنید و تکه های گوشت را در آنجا قرار دهید.
3. گوشت را با نمک بپاشید، حالت "پخت" را انتخاب کنید و 30 دقیقه بپزید.
4. در حالی که گوشت خرگوش در حال پختن است، سبزیجات را آماده کنید. هویج ها را پوست بگیرید ، آنها را از خاک بشویید و آنها را به نوارهای نازک برش دهید.
5. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نوار خرد کنید؛
6. حبه سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید؛
7. فلفل دلمه ای را به دو قسمت تقسیم کرده و دانه ها را جدا کرده و ساقه آن را جدا کنید. ما آن را به نوارهای نازک برش می دهیم.
8. لوبیا سبز را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
9. پس از 30 دقیقه از شروع پخت، مولتی پز را خاموش کنید و تکه های گوشت را مخلوط کنید.
10. چوب هویج، فلفل دلمه ای، تکه های پیاز و لوبیا سبز را داخل اجاق گاز بریزید.
11. برگ های شاخه های رزماری را در می آوریم و به همراه سایر مواد در آرام پز می گذاریم. ورقه های سیر، گشنیز خشک و کمی نمک را هم در آنجا می ریزیم.
12. پرکردن آب گرمدر یک اجاق گاز آهسته، همه چیز را مخلوط کنید.
13. درب را ببندید، حالت "خورش" را انتخاب کنید و حدود 60 دقیقه بپزید.
14. بعد از گذشت زمان آن را خاموش کنید و خرگوش را به همراه سبزیجات در بشقاب بردارید و سرو کنید.

پختن خرگوش برای شام با سیب زمینی

مواد آشپزی:

• خرگوش - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• یک هویج بزرگ؛
• پیاز بزرگ - 1 قطعه؛
• یک لیوان خامه ترش؛
• نیم لیتر آب؛
• روغن سبزیجات؛
• کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه.

ارزش غذایی - 180 کیلو.

چطور انجام دادن:

1. لاشه خرگوش را با آب خنک می شوییم. با چاقو به قطعات کوچک برش می دهیم. گذاشتیمش دستمال کاغذیبه طوری که تمام مایع اضافی شیشه ای جدا شود.
2. با استفاده از یک پوست کن سبزیجات یا چاقو، پوست هویج را جدا کرده و با آب سرد بشویید. به براده های ریز مالیده و در یک کاسه تمیز قرار دهید.
3. پوست پیاز را جدا کنید و آن را به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید. همچنین در یک کاسه قرار دهید؛
4. با استفاده از پوست کن سبزیجات یا چاقو، پوست سیب زمینی ها را جدا کنید. سیب زمینی های پوست کنده را با آب سرد می شوییم تا کثیفی ها گرفته شود. آن را به قطعات متوسط ​​برش دهید و در فنجان بریزید. با آب سرد پر کنید تا تکه های سیب زمینی تیره نشوند.
5. تهیه سس از خامه ترش. خامه ترش را در ظرفی عمیق بریزید، کمی آب، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود؛
6. کمی داخل مولتی پز بریزید روغن زیتون، قطعات خرگوش را بچینید و حالت "Frying" را تنظیم کنید.
7. گوشت را حدود 10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
8. تقریباً 3-5 دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، تکه های پیاز و هویج را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
9. بعد از بوق، برش های سیب زمینی را داخل مولتی اجاق قرار دهید و سس خامه ترش را روی همه چیز بریزید.
10. برنامه "خورش" را انتخاب کنید و حدود یک ساعت بپزید.
11. گوشت تمام شده باید نرم و لطیف باشد و سیب زمینی ها باید از هم جدا شوند.

• مدت زمان پخت بستگی به قدرت مولتی پز دارد، به عنوان مثال، اگر سطح قدرت از 800 تا 900 وات باشد، زمان خورش یک ساعت خواهد بود. اگر کمتر است، باید زمان را 20-30 دقیقه افزایش دهید و اگر بیشتر است، آن را 20-30 دقیقه کاهش دهید. در هر صورت، بهتر است آمادگی را با چنگال یا چاقو بررسی کنید.
• لذیذترین و لطیف ترین قسمت های خرگوش پاها و پشت هستند.
• هنگام خرید گوشت خرگوش به آن نگاه کنید ظاهرلاشه ها رنگ صورتی روشن گوشت به این معنی است که بعد از پخته شدن گوشت لطیف و آبدار خواهد بود.

خرگوش در یک اجاق آهسته که طبق این دستور العمل ها تهیه شده است بسیار خوشمزه و معطر خواهد شد. این درمان خواهد بود گزینه عالیبرای ملاقات با مهمانان یا فقط برای یک شام معمولی. حتما تهیه کنید و عزیزانتان را با این غذای خوشمزه خوشحال کنید!