Hyvää huomenta kaikille! Se on tullut paistettua aikaa säilyttämiseen. Meillä on oltava aikaa valmistaa lukemattomat tölkit, joissa on hilloja ja suolakurkkua, talvella ilahduttaa itseäsi ja vieraita herkkuja. On kuuma ja kylmä suolaliuosmenetelmä. Juotetaan rapeita kurkkua talvella kylmällä tavalla, jonka avulla voit säilyttää enemmän vitamiineja ja saada todellisia suolakurkkuja ilman etikkaa, jotka sopivat salaatteihin, Rasidens, solyanok on paljon parempi kuin muut Zelentsovin suolat.

Jotta kurkut ovat rapeita, on noudatettava useita sääntöjä:

• Ihanteellinen on sinun, jossa on sänky. Mutta jos ei ole tällaista mahdollisuutta, valitse sitten, valitse kopiot mustat piikkejä, räjähtää ja pieniä jyviä. Niiden on oltava pieniä;
• Aikaisemmin liota heidät kylmään veteen, jotta heillä ei ole itseään eikä imeydy koko suolaliuosta suolauksen aikana;
• Suola on toivottavaa käyttää suurta ei-irodoidusta;
• Jarkit huuhtelevat perusteellisesti soodalla ja huutaa kiehuvaa vettä tai liikkuvaa mikroaaltouunissa tai uunissa;
• Vihreät valitessaan, en suosittele käyttämään herukkavia lehtiä, kuten muotti voi muodostua;
• Kattaa pudotus. Metalli voidaan peittää ruosteella;
• En suosittele kloorattua vettä, paremmin kaivosta tai pulloista;
• Säilytä valmiita purkkeja - jäähdytyskammiossa tai kellarissa.

Kurkku juotto reseptejä talvella

Kuljetusvaihtoehdot ovat paljon, mutta kaikkien tällaisten ainesosien osalta vaaditaan;

• Vesi;
• Suola;
• Kurkut;
• Mauste.

Suosittelen, että voit kokeilla useita erilaisia \u200b\u200breseptejä, ja valitse ainoastaan, rakastetuimmista ja maukkaista.

Kylmä tapa suojata kurkkuja talvella

Yleensä käytän pieniä puristimia - litraa tai jopa pienempää. Mutta kun sirling kylmällä tavalla, mieluummin mieluummin kolmen litran pankit.

Tarvitsemme:

• Cucumbers - kuinka paljon pankkiin sisällytetään;
• Suola lasketaan niin - 2 rkl. litrassa vettä;
• Sateenvarjo tilli;
• Puhdistettu valkosipuli;
• Khrenan lehdet;
• Kirsikka lehdet;
• Musta herneet.

Kuinka kokata?

1. Me liuotamme suolaa veteen. Mukavuutta varten voit kuumentaa pienen määrän vettä ja liuottaa kiteitä siinä ja laimennetaan sitten kylmällä vedellä reseptilääkkeeseen;
2. Alareunassa voi olla sakka suola. En käytä sitä;
3. Puhdassa ja kuivassa purkussa laitamme kriinilehtien ja tillin pohjalle;
4. Aseta kurkkuja yhdessä piparjuuri- ja kirsikkavienti- ja sateenvarjojen kanssa;
5. Heittää mustapippuri;
6. Täytä kylmä suolavedellä, peitä sideharso ja jätä viileään paikkaan useita päiviä. Minulla on tämä kesäkeittiö, on aina viileä;
7. Älä unohda korvata levyä tai kuppia pankin alle. Fermentaation prosessissa vesi kaataa. Tämä on normaalia. Varmista, että se peittää kurkut kokonaan ja kiristä suola-suolaliuoksella (nopeudella 1 rkl. Suolat puolen litran vettä);
8. Fermentaatioprosessi voi kestää useita päiviä. Tämä liittyy suoraan huoneenlämpötilaan, jossa kurkut kypsyvät purkkiin. Jos se on kylmässä paikassa, prosessi viivästyy;
9. Morsiamen voidaan myrkyttää ja peittää vaahtoa. Älä pelkää - niin se kuulee, vaahto katoaa;
10. Kun fermentaatioprosessi päättyy, purkki kansi kaproiden kansi ja laittaa se jääkaappiin tai kellariin.

Sling Cucumbers sinappi kylmällä tavalla

Saadaksesi mausteinen maku kurkkua, käytä sinappia, polttava pippuri tai bulgarialainen pippuri. Valmistamme kuivalla sinappi.

Edellytetään:

• Kurkut;
• Suola 2 Art. lusikat litralla vettä;
• Laakerinlehti;
• 2 rkl. Kuivan sinapin lusikat;
• Khrenan lehdet;
• Useita herneitä musta ja tuoksuva pippuri;
• Parin sateenvarjoja;
• 5 - 6 valkosipulia.

Ruoanlaitto:

1. Cucumbers pre-dunk pari tuntia;
2. Tänä aikana valmistaa pankit: huuhtele sooda, kuiva uunissa;
3. Säiliössä laulun alareunassa, valkosipuli. Ylhäältä asettamaan hedelmät paprika ja tilli. Kattaa alusta;
4. Valmista suolavedellä kylmällä vedellä. Voit käyttää vaihtoehtoa edellisestä reseptistä;
5. Kaada purkkiin, peitä sideharso ja aseta viileä paikka pari päivää. Älä unohda sijoittaa pakkausta kuppiin niin, että vesi ei osu pöydälle vuotojen aikana;
6. Sitten sinappi nukahtaa purkkiin ja lähteä keittiön pöydälle viisi tai kuusi tuntia;
7. Freenin tyhjennys ja keitä 5-7 minuutissa, kaada takaisin pankkiin, rullaa ja jäähtyä käänteisessä tilassa päiväpeitteessä.

Juottaminen kurkku kylmällä tavalla vodkan kanssa

Kiehtori? Miten se on vodkalla? Ja erittäin yksinkertainen ja erittäin maukas. Tärkeintä on, että aviomies kypsennetty vodka ei juo ennen kuin valmistelet kaiken suolausta varten.
Mennä.

Tarvitsemme:

• Kurkut;
• Sateenvarjot tilli;
• Khrenan lehdet;
• Useita valkosipulin kynsissä;
• 6 - 7 kappaletta mustia herneitä;
• 2 rkl. l. vodka per l l l l l l l l l litra;
• Kirsikka lehdet;
• Salt - 2 rkl. Lusikat ilman litran vettä.

Kuinka tehdä kurkkuja vodkan kanssa talvella?

1. Huuhtelevat kurkut hyvin, räjäytämme kiehuvaa vettä, juoksemme jäävettä;
2. Kastella kylmässä vedessä kaksi tai kolme tuntia;
3. Esivalmistetussa purkussa vehreän kerroksessa, me makasimme lattialle valkosipulin, kirsikan ja piparjuurien lehdet, tilli;
4. Valmistamme freenejä - liukeneva suola kylmässä vedessä, lisää vodkaa;
5. Hill It Cucumbers ja kattaa kaproiden kansi;
6. Lähettää sen välittömästi varastoimaan kellarissa tai jäähdytyskammiossa;
7. On mahdollista maistaa viikossa. Tallennetaan ilman ongelmia, työkuoren ja erittäin maukasta.

Nyt tiedät tapoja suojata rapeita kurkkuja talvella kylmällä tavalla. Yritä valita oma. Odotetaan myös kommentteja suosikki reseptejä. Hyvästi ... rakkaudella ... Svetlana Malysheva

Juokat kurkut, joilla on kylmä tapa saada useita etuja muiden aihioiden reseptejä. Tämä on todellinen löytää niille, jotka rakastavat todellisia sauer vihanneksia. Ja mikä tahansa emäntä nauttii siitä, että tässä menetelmässä ei ole sterilointia, mikä on erityisen tärkeää kuumakaudella.

Kärryt juottamalla kylmällä tavalla talvella

Kurkkausten ratkaiseminen kylmällä tavalla - tapaus ei ole täysin vaikeaa pikemminkin päinvastoin. Samaan aikaan tarvitaan varmasti tietoa ja taitoja. Alla esitetyt suositukset auttavat valmistamaan vihanneksia yksinkertaisesti ja ilman vaivaa.

1. Jos kurkut eivät ole välittömästi kokoontumisen jälkeen, heidän täytyy liottaa ne pari tuntia vettä.
2. Joten kurkut saavat hiljaa nopeammin, vinkkejä on leikattava.
3. Joten vihannekset ovat rapeita, voit lisätä tammen lehtiä tai vähän kuorta suolakonttiin.
4. Kurkut ovat suolaisia \u200b\u200bkylmässä talvella, sinun on säilytettävä kylmässä.

Cold Salting Cucumbersin avulla voit tehdä herkullisen työkappaleen lisäämättä etikkaa. Alla on resepti kurkun nopealle karkeutta varten, jolloin aika on vähäinen. Vihannekset saadaan kiinteällä, rapealla ja erittäin huolella. Pyynnöstä voit silti lisätä pienen Khrenan esittelyn.

Ainekset:

• cucumbers - 2 kg;
• sateenvarjo tilli, kirsikka ja herukka - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• khrenan juuret - 20 g;
• suola - 75 g;
• vesi on 1,5 litraa.

Ruoanlaitto

1. Pesu kurkkuja yrttejä asetetaan purkkiin.
2. Vedessä, suolalla ja tuloksena oleva laasti kaatoi tölkkien sisällön.
3. Kapron-kansi suljetaan ja irrotetaan kylmään.

Kylmä tapa valmistaa uskomattoman yksinkertaista ja nopeaa. Samalla ne saavat rapeat ja erittäin maukkaita. Tervehdysvettä on parempi ottaa kevät, hyvin tai ostettu. Vesi vettä, jossa on kloori, se voi melko pilata lopputuotteen maku.

Ainekset:

• cucumbers - 700 g;
• khrenan lehdet - 2 kpl.;
• valkosipuli - 3 hampaat;
• katkera pippuri - 1 kpl.;
• dill - Cracker;
• salt - 2 rkl. lusikat;
• vesi on 1 litra.

Ruoanlaitto

1. Mausteet ja kurkut asetetaan kattilaan
2. Vesi ja suola valmistavat suolavedet ja kaadetaan se kattilaan, joka peittää vihannekset.
3. Chriinilehden muodostaminen.
4. Juokat kurkut, joissa on kylmä tapa kestää 3 päivää, sen jälkeen, kun matalapäiset vihannekset ovat valmiita.

Kylmä tapa, sinun tulee ehdottomasti kuin se, joka rakastaa akuuttia, rapeaa ja kohtalaisen välipala. Jos haluat, että suolavettä ei kiivetä, sinappi voidaan kaataa pussiin ja tässä muodossa laskea se säiliöön muiden komponenttien kanssa. Menetelmä sinapin lisäämiseksi alkuperäiseen makuun ei vaikuta.

Ainekset:

• tuoreet kurkut - 10 kg;
• dill - 300 g: n kukinto;
• valkosipuli - 2 päätä;
• kirsikka lehdet - 100 g;
• khrenan juuret - 50 g;
• katkera pippuri - 1 kpl.;
• vesi - 5 litraa;
• suola - 400 g;
• kuiva sinappi - 100 g

Ruoanlaitto

1. Juotettavien kurkkujen kanssa sinappi, jossa on kylmä tapa, voidaan tuottaa suurella emalipattisella säiliössä, puinen tynnyri tai lasipurkit.
2. Pakkauksen pohja asetetaan lehdet, sinappi, kurkut, jälleen vihreät ja niin, kunnes komponentit on valmis.
3. Kaada suolavedestä valmistettu suola ja suola niin, että kurkut peitetään niiden kanssa.
4. Juotetaan kurkkua, jossa on kylmä tapa valmistua 2 kuukauden kuluttua niiden varastosta kellarissa.

Kurkku suolat resepti kylmällä tavalla, joka on esitetty alla, auttaa valmistamaan todellisia "isoäidikkeitä" kurkkuja, jonka maku on niin tuttu lapsuudesta. On edullista käyttää luonnollista tammitynnyttä 10 litraa. Mutta jos ei ole sellaista, voit käyttää emaloitua kapasiteettia.

Ainekset:

• cucumbers - 10 kg;
• suola - 600 g;
• vesi - 8 l;
• vihreät (Ukrop kukinto, kirsikka lehdet, herukka, tammi, piparjuuri) - 500 g;
• valkosipuli - 200 g.

Ruoanlaitto

1. Nukkua kurkut kylmällä tavalla, tynnyrin pohja vedonlyönti vihreät.
2. Yläreunassa asetetaan kurkut ja valkosipuli.
3. Vesi ja suola valmistuvat suolavelle ja kaada ne kurkkuihin.
4. Puinen ympyrä asetetaan päälle ja asetetaan sorto.
5. Sitä ylläpidetään tynnyri 2 päivää lämpötilassa 18-20 astetta ja irrota se sitten kellari.

Hapan rapeat kurkut voidaan valmistaa kylmällä tavalla ja yksinkertaisesti kolmen litran pankkeina. Jos kellari ei ole, se on edelleen sen arvoista korostaa paikkaa jääkaapissa ja valmistaa ainakin pari purkkia tästä appetizing välipala. Ainesosien määrä on suunniteltu täyttämään 3 litran pankit. Bridellerille, Vinegret ja Olivier, tämän reseptin keitetyt kurkut sopivat parhaiten.

Ainekset:

• kurkut;
• sateenvarjot Dill - 3 kpl;
• vesi - 2,5 l;
• khrenan juuret - 30 g;
• laurel ja rypälevy - 2 kpl.;
• musta herneet - 10 kpl.;
• suola - 75 g;
• valkosipuli - 5 hampaat.

Ruoanlaitto

1. Suola liuotetaan veteen ja suodatetaan sideharvon läpi.
2. Mausteet ja kurkut asetetaan valmistetuille pankeille, kaada suolaliuosta.
3. Zelyusho-pankit ovat sidoksissa sideharsolla ja jättävät 25-30 astetta 25-30 asteen lämpötilassa.
4. Tämän jälkeen pankit suljetaan ohituslevyt ja lähetetään huoneeseen 1-5 asteen lämpötilassa.
5. Kun fermentaatio on täysin valmis, pankit kiristetään tarvittaessa pankkeihin.
6. Suorita ne tinakansilla ja puhdista taas kylmässä.

Kylmä tapa valmistaa kaikki. Ne sopivat täydellisesti perunoiden lisäykseksi ja mahdollisiin puuraskoihin. Ja tämä on erinomainen välipala koviin juomaan. Työkappaleen valtava plus on se, että se on helpompi kokata helpompaa, ja aika on täysin pieni.

Ainekset:

• cucumbers - 1,8 kg;
• salt - 2 rkl. lusikat;
• kuiva sinappi - 1 rkl. lusikka;
• dill lähtee, piparjuuri, herukka.

Ruoanlaitto

1. Vihreät asettavat pankissa, kurkut ja kattavat Khrenan lehden.
2. Makea suola, sinappi ja kaada kylmä vesi.
3. Sulje pankki Kapronin kansilla, ravistamalla ja aluksella kellariin, niin että kurkut niin, että kurkut päättyivät kylmään suuntaan.

Cucumbers suolainen vodkan kylmätapa, joka on välttämätön tavallisessa ja juhla-pöydässä. Vodka tässä tapauksessa toimii säilöntäaineena. Se ei anna muotin pinnalle, ja siksi työkappale säilytetään täydellisesti uuteen satoon asti. Alkoholin makuun lopputuotteessa ei tunne täysin.

• Tuoreet kurkut - 10 kg,
• tilli sateenvarjoilla - 400 g,
• valkosipuli - 2 päätä (tämä on noin 50 g),
• kirsikka lehdet - 100 g (tai monta kappaletta),
• puhdistettu Khrena Root - 1 PC. (noin 60 g),
• jos haluat, voit laittaa pari kriinilehdet ja 1 katkera pippuri,
• 5 litraa suolaa suolaa (5 litraa vettä 300 - 400 g suolaa),
• 0,5 lasillista kuiva sinappi

10 kg kurkkujen nopeudella annetaan esimerkillinen mausteiden ja yrttien kulutus, ja sinä itse päättää, kuinka monta kurkkua nukkua.

Ruoanlaitto:

Työkappaleen edessä ja kurkkuja millään tavalla he ovat vannovia, pese ja liotetaan 5-6 tuntia kylmässä vedessä, niin että suolaiset kurkut ovat tiheitä, ilman ryppyjä ja tyhjyyttä (hämärät kurkut tyhjyydestä eivät päästä eroon siitä).

Suolakurkku sinappi puiset tynnyrit (mainokset).

Säiliön pohja sijoitetaan lehtien kerrokseen, heille kurkkujen kerros, ruhoa toisiinsa, sitten taas vihreät ja niin ylhäältä.

Olen valunut kurkkua talvella sinapin kanssa viiden litran kattilassa ja pankkeissa

Sinappi voidaan kaataa pohjaan, mutta voit laittaa sen solmuihin kankaasta tai sideharsasta, joten se ei laskeudu Sauer Cucumbersiin, ja suolaliuos pysyy läpinäkyvänä. Kukkien maku ei vaikuta siihen, miten laitat kuiva sinappi.

Cucumbers kaataa suolaliuosta,

niin että ne ovat täysin peitetty,

ja peitä uuni (puinen ympyrä tai levy), lasipyörät yksinkertaisesti lähellä polyetyleenikannuja. Suurten säiliöiden ympyrän alla on suositeltavaa laittaa puuvillan lautasliina ja itse ympyrä tai sorretaan säännöllisesti kurkkujen laulusten huuhtelemiseksi vedellä ja hieroa sitä kiehuvaa vettä. Muuten tämä vaikuttaa suoraan kurkkujen makuun ja laatuun!

Laitoin sinappi kurkkuihin oikein, ilman pussia muutaman minuutin kuluttua hänestä oli valikoima, ja kurkku suolaliuos tuli läpinäkyväksi.

Säilytä suolattu tai Sauer Cucumbers Sinappi Täytä tämä resepti viileässä paikassa, joku tekee sen kellarissa ja kaupunkien asukkaat jääkaapissa.

Ja isoäiti tällaisilla happamilla sinappi kurkut siirtyvät kaali, kun saltinlasku putoaa syksyyn.

Kirjoitan täällä, kun taas yksinkertainen isoäidin resepti herkulliselle rapeille haukkaraulle kurkut, ja syksyllä yritän siirtää sen erilliselle viestille, jossa on kuva raportista.

Babushkin Super Cabbage Resepti

Tällaista kaalia voidaan korjata talvella tynnyri suolaisten kurkujen kanssa.

1 Täysi lasillinen suolaa tarvitaan jo pilkatun kaalin kauhalla.

Kaaliikerros (noin 5 cm) on tamped ja sprinkled tasaisesti kourallinen suola, sitten kaaliikerros menee ylöspäin, se on kiinnitetty suolaliuokseen ja niin yläreunaan (jos olet sorpua ämpäri). Erittäin tärkeä asia: Tällaisella kuivalla suolalla kaali ilman suolakurkkua on erittäin tärkeä kaali, jossa suola sekoitetaan, mutta tiukasti. Casting Cabbage kerrokset suolalla on peitetty puhallus, se on asennettu jotain raskasta, esimerkiksi voi vedellä. Jonkin ajan kuluttua hän antaa itse kaali mehua, jossa valuprosessi ja tapahtuu. Tämän reseptin sokeria ei lisätä, muuten kaali tulee liukas, ja suolaliuos vedetään.

Isoäiti aina vuotanut tällaiset kaalit suurissa tynnyrillä kellarissa, mitattiin kaikki sellaiset mittasuhteet: leikattu kaalikerrokset, joissa on lasisuola, tasaisesti jakelee sitä ja niin tynnyrin yläosaan ja tietenkin siirtyi hänet Kaali suolattu kurkku (teki kaalikerrosten välisen sauer-kurkkujen kerros).

Toivon, että käytät perheemme reseptejä herkullisille suolaliuokselle sinappi ja rapea sauerkraut!

Ystävällisin terveisin, Annie.

Tänään valmistaudun talviurheiluun Pankkien kanssa sinappi, tarjoan parhaiten todistetut reseptilääkkeet. Ensimmäiset yritykset nukkua venäläisten vihannesten nukkumiseen ottanut bizantines. Ja siitä lähtien kokeilut työkappaleen laadun ja maun parantamiseksi eivät lakkaa. Miksi tarvitset sinappia? Paitoksen jauheen lisäämisen syyt ovat useita, ja ne kaikki ovat kunnioittavaa:

• Älkää tyhjää muotista, estämällä fermentaatiota. Suojaa pankkeja "Räjähdys".
• Paina Cucumbers Righpy Ominaisuudet tekevät vahvaa ja tiheää.
• Parantaa välipaloja makua nauttii akuutin maun faneista.

Salaisuudet Cuistion Cucumbers kanssa sinappi

Menetelmä sinapin kanssa sopii syöttämään suolakurkkua, sauer, suolakurkkuja. Canningille, ota kuiva sinappi jauhe tai vilja, sellainen tuote ei ole väliä paljon.

Reseptin määrittämien lisäksi kurkku "on ystävällinen" basilika, selleri, tarragon, kaikenlaista pippuria. Kauneus ja monimuotoisuus, purkissa voit lisätä kohokohdan 1-2 porkkanat, fysalis, sipulit, patissons.

1. Valitse suolaliuokset Zellollowstonen lajikkeet ohuella iholla ja tummalla värillä. Salaatit sopivat myös, mutta he varmasti tekevät luottamusta "perse".
2. Neuvosto on sopiva kaikille ostetuille kurkkuihin, leikkaamalla vinkkejä, pääset eroon nitrateista.
3. Joten vihannekset tehdään samanaikaisesti yhteistyössä, asettavat samat tapaukset kooltaan.
4. Joten kurkut olivat rapeita, eivät vaikuta niitä pankkeihin tiukasti.
5. Alustava liotus mainittiin useammin kuin kerran, suosittelen eivät laiminlyödä neuvostoa, se ravitsee Zelenten kosteutta ja ne tulevat vahvoiksi.
6. Tiheys ja vihamiikka edistävät herukkavien, tammi, parkitusaineita sisältäviä kirsikoita.
7. Totta, on yksi "mutta". Herra-lehdet herättävät muotin tuotannon, ne eivät sovellu kylmille suoloille. Mutta Khrenan juuret ovat aktiivisesti estyneet.

Klassinen kurkku Resepti sinapin kanssa

Resepti, testattu ei yksi kausi Delicious Cucumbers of the Winter. Tee - ei ole väärässä.

Ota 3 litran pankki:

• Kurkku - puoli kilogrammaa.
• Valkosipuli - 3-4 hampaat.
• Salt - 3 ruokalusikallista.
• Kuiva sinappi - lusikka.
• Chreem ja kirsikka lehdet.

Juotosvaiheet:

1. Liota kurkkua kylmässä vedessä useita tunteja.
2. Valmista pankit ja peitot - pese, piilota kiehuvalla vedellä.
3. Taita kirsikan ja neulojen lehtien pohjalle.
4. Täytä purkit kurkuilla, asettamalla ensimmäinen kerros pystysuoraan sopivaksi.
5. Kaada suola ja käännä yläreunaa jyrkästi kiehuvaa vettä.
6. Tyhjä kannella, mutta ei tiukka, jätä 2 päivää.
7. Tämän ajan jälkeen pieni kalvo muodostuu pinnalle - tämä on signaali, että välipala on valmis.
8. Ravista suolaliuosta, lisää sinappijauhe pankkiin.
9. Keitämme suolavettä ja palata purkkiin.
10. Lisäksi kaikki on yleensä: kiristä, käännä, näytä hyvin ja anna sen jäähtyä. Pidä varastossa, iso viileys ei tarvitse.

Cucumbers kanssa sinappi kylmä tapa

Monet rakkaus Sauer Cucumbers valmistetaan kylmä täyttö. Tällaisen työkappaleen ainoa haittapuoli on pitkään odottamaan tulos. Mutta kurkut varastoidaan koko talvella, kunnes kevät, eivätkä menetä murskauksensa. Joten sadonkorjuu korjattiin vanhoissa päivissä. Älä laita herukkavia lehtiä, muuten muotti näkyy laskeutuessa.

Jarissa 3 litraa:

• Kurkut.
• Valkosipuli - 6 kpl.
• Pikku chili pippuri.
• Sinappi jauhe - pieni lusikka.
• Oak lehdet, piparjuuri, pippuri herneet ja tilli.

Litralla suolaliuosta:

• Vesi litra.
• Suola - 2 lusikat dialla (3 litran tölkit tarvitsevat 1,5 litraa suolavettä).

Suola-resepti kylmällä tavalla:

1. Valmistele kurkut suolataan - liota ja leikkaa hännät. Suurennus lisää tiheyttä, koska zelentit imeytyy puuttuvan kosteuden.
2. Ammunta mausteilla ja Greenushkalla, pankit pankit. Välittömästi kaataa sinappijauhetta.
3. Liuotetaan suola kylmässä vedessä, täytä sylinterit, peitä kansi tai sideharso.
4. Fermentaatioprosessi alkaa, suolaliuoksen kynsi on normaalia.
5. Katso 3-4 päivän välein. Jos vesi on haihtunut tai vasen - kaada, kurkut tulisi peittää suolavedellä.
6. Kun suolavedellä on kirkastus ja lopeta vuoto, työkappale on järjestyksessä - voit lähettää sen.
7. Mutta tästä on tarpeen lopettaa fermentaatioprosessi. Sulje tiukasti purkit ja lähetä kylmälle. Pari päivän jälkeen Katso, onko fermentaatio pysähtynyt.

Marinoitua kurkkua salaattia sinappi jyvät

Universal Resepti. Sieltä voit tehdä tyhjä talvella hehkuva kurkku. Yleensä leikkaan ne suuriksi, se muuttuu herkulliseksi, mutta vähän on kuin salaatti. Voit tehdä normaaleista zelenttejä, leikkaa ne hienoksi. Salaalla on erittäin maukas terävä marinadi, joka monet ovat monet.

• Cucumbers - 4 kg.
• Lachy öljy - lasi.
• Etikka 9% on lasi.
• Sinappi jyvät - täydellinen rkl.
• Suola - ½ kuppi.
• Sokeri - 1/3 kuppi.
• Valkosipulin hampaat - 6-8 kpl.
• Musta pippuri - suuri lusikka.

Resepti ruoanlaittoon:

1. Leikkaa kurkut mielivaltaiset koot, paikka kulhoon.
2. Lisää sokeri suolalla, välittömästi kaataa etikkaa ja öljyä. Siellä taita hienoksi hienonnetut valkosipulilannat ja sinappi jyvät.
3. Sekoita, jätä marinoitu pari tuntia. Marinadi näkyy leikkaamalla, kun mehu antaa.
4. Jaettava salaatti puhtaisiin purkkeihin, kaada oma marinadi.
5. Salaatti on steriloitava asettamalla kuuma vesi kattilaan. Litraa voidaan steriloida 15-20 minuutin ajan kiehuvan hetkestä.

Nopeat suolatut kurkut resepti kuivalla sinappi

3 litran pankissa ota:

• Cucumbers - 1,5 kg.
• Suola on lasi (tämä ei ole virhe, katso lisää suolaustekniikkaa).
• Kuiva sinappi - 3 lusikat.
• Vesi - 3 litran voi 1,5 litraa.
• Currant ja kirsikka lehdet, juuret tai lehdet.
• Valkosipuli - at Will.

1. Valmistettu vihannekset taitavat lehtien tyyny. Lisää hienonnettu valkosipuli (en aina puhdista sitä, leikkaa vain kynsit pitkin).
2. Keitä vettä ja kaada työkappaleeseen.
3. 10 minuutin kuluttua kaada vettä.
4. Erikseen, kylmässä vedessä, liuotetaan suola. Kaada purkki ja anna 3 päivää. Peitä jotain niin, että hyönteiset eivät saa.
5. Kolme päivää, tyhjennä suolavettä, lisää sinappijauhetta.
6. Täytä vedellä nosturin alla, talleta viileys. Juotos on valmis.

Nopeat suolakurkkua ilman sterilointia sinapin kanssa

Suolamaa varten ota kaikki kapasiteettia pankilta yleisölle. Talvella kiitos, jos teet paljon. Valuutta saa vahva, viehättävä rapea. He menevät Winegirls, Brideller, ja perunat ovat erittäin maukkaita. Työkappaleen suuri etu keittoa nopeudella, koska 2-3 päivää myöhemmin voit ampua ensimmäisen näytteen.

• Cucumbers - 10 kg.
• Sinappi jauhe - ½ kuppi.
• Valkosipulin päät - 2 kpl.
• Crash Suuri suola - 400 g.
• Mausteet - Khrenyan päät, kirsikat, herukka, Laurel. Dill-oksat, herneet pippuri. Akuuttien välipalojen amatöörit, suosittelen sinua lisäämään katkera chilipippuria.

Step-by-Step Salting Resepti:

1. Liota kurkkua 2-3 tuntia. Haluatko kokeilla enemmän, leikkaa vinkit.
2. Aseta puolet vehreästä työkappaleen alareunassa. Yläpuolelta alkaa laskeutua kurkut, siirtämällä ne vihreillä ja puhumalla valkosipulia.
3. Kiehuva vesi. Liuottaa suolaa ja anna jäähtyä. Lisää sinappi kylmälle suolaliuokselle, piilota vilpittömässä mielessä. Vihje: 3 litran pankki tarvitsee 1,5 rkl.
4. Ole kärsivällinen pari päivää ja poista näyte. Jos vahingoitamme pankkeja talvisoittimessa, sitten suolaliuoksen täyttämisen jälkeen estää ne rautakansilla ja lähetä varastotilaan.

Resepti rapea kurkku sinappi ja vodka

Molemmat salaiset osat tekevät yhden työn. Cucumbers tulee rapeaksi ja pitkään varastoituvat jopa lämpimänä kaproove-kannen alla. Tietty tehokas, jos he työskentelevät yhdessä? Canning Cucumbersin resepteissä lisäämällä vain vodkaa, voit oppia napsauttamalla linkkiä.

Edellytetään:

• Zelentsy - 3,5 kg.
• Sinappi jauhe - ruokalusikka.
• Vodka - 3 ruokalusikallista.
• Valkosipuli - 6-8 hampaat.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Vesi - 3 litraa.
• Suola - 200 g.
• Sokeri - 150 g.
• Bitter Pepper - 1 PC.
• Lehdet herukka ja piparjuuri, sateenvarjot tilli, Laurel.

Marination Resepti:

1. Aikooko tölkkien pohja vihreillä.
2. Ylhäältä laittaa kurkut pilviksi pari tuntia. Ota suurempi pohjakerroksessa, laita ne pystysuoraan. Taajuus taittaa pieniä tapauksia.
3. Kaada tölkit kiehuvaan veteen ja anna sisällön lämmetä 10-15 minuuttia.
4. Kaada suolavettä pannulla, laita sokeri suolalla, kiehua.
5. Laita sinappijauhe.
6. Kun tulet kaatamaan pankkeihin, jätä vähän tilaa viimeisimmille säilöntäaineille - vodka ja etikka. Kaada ne ja kiristä suojelu.

Mitä mieltä olet siellä koskaan vaihtoehtona suolakurkkuja? Arkisin ja juhlapäivinä raikas suolattu tai suolattu välipala ilahduttaa ja ruokkia. Jaa työkappaleesi, olen kiitollinen. Lopuksi toinen video-resepti: cucumbers sinappi talvella.

Suolaiset kurkut ovat slaavilaisten keittiön klassikoita, hänen "käyntikortti". Aikaisemmin isäntän kylässä he pitivät velvollisuutensa valmistella oppilaita hedelmiä talvella. Heidät irrotettiin tynnyreissä tarpeeksi ennen seuraavaa sadonkorjuuta. Crunchy, mehukas, tuoksuva - Village Picles Awakens Appetite. Vanha resepti tynnyrikammioille on helppo toistaa, ja jos ei ole tynnyriä, voit tehdä suoloja "tynnyrin" maun kanssa ämpäriin tai pankkeihin.

Erittäin helppo kokata

Aluksella kurkkuja muinaisina aikoina pidettiin lääkkeinä kaikista vaivoista. Tuote on todella hyödyllinen erityisesti ruoansulatukseen. Hyvin säännöllisissä vihanneksissa muodostuu maitohappo, joka rikastuttaa suolistomikroflooria hyödyllisillä bakteereilla. Toisin kuin peitossa, tynnyrin kurkut valmistetaan ilman etikkaa, kaadetaan kylmällä suolavedellä, jonka avulla voit ylläpitää suurimman osan vitamiineista. Erikoistekniikan ansiosta tynnyrikammioiden maku suoristetaan suolatuista. Valonhalun ja terävyyden yhdistelmä, mausteet aromaa, tiheä rapeaa rakennetta on mahdotonta sekoittaa tyhjillä suolattu eri tavalla.

Suolatut kurkut pystyvät pelaamaan ruokahalua. Jos juhlan aikana olet kiehtonut rapeilla suolakurkkuilla, ohjaa ruoan määrää levylle, muuten syö paljon enemmän kuin tavallisesti. Hypertensio, ateroskleroosi, suolistosairaudet tulisi hylätä tuotteesta.

Sama Salting Reseptiä käyttäen tuloksena voidaan saada erilainen. Joissakin hostereissa Barrel Cucumbers Crunchilla säilyttää tiheän rakenteen, herättää ruokahalua. Toisten sirpaleet eivät aiheuta iloa makuista. Miksi niin se osoittautuu? Kyse on salaisuuksista, ei tiedä, mikä on mahdotonta valmistaa herkullisia aihioita.

• Kurkkujen valinta. Suolamaa varten sinun on otettava nuoret keskisuuret kurkut. Sopivia vahvoja yksilöitä paksu iho. Ihannetapauksessa vihannekset pitäisi olla vain sängyssä: Tällaiset suolakurkkua osoittautuu enemmän maukas. Suolamaa, lajikkeita, joissa on mustat purskeet. Ennen kuin suolat kurkkuja lajittele. Sama hedelmän koko on takuu, että ne suihkuttavat tasaisesti.
• Liota. Ennen suolausta, vihanneksia on liota kylmässä vedessä kolme tai kuusi tuntia. On välttämätöntä saada lopulta rapeita hedelmiä. Kylmempi vesi on vahvempi murskaus. Siksi on suositeltavaa liottaa vettä pitämään jääkaapissa ja lisää jääkuutioita säiliöön. Jos käytät ostettuja vihanneksia, liotus on välttämätön toimenpide. Veden kulkeva vihannekset erottavat nitraatteja. Bonuksena - katkeruus puuttuu, jos se on läsnä.
• Mausteet. Solesien valmistelussa sääntöä sovelletaan: enemmän mausteita - enemmän maukas. "Peli" luonnollisilla mausteilla mahdollistaa joka kerta saada aihioita uusilla makutiedot. Voit käyttää valkosipulia, tilliä, selleriä, Charker, Etaragon - Kiitos heille, kodin aihiot tulevat tuoksuvaksi. Älä unohda mustaherukan ja kirsikan lehdet. He ovat vastuussa hedelmien karsista ja säilyttämisestä. Toinen pakollinen mauste on piparjuuri. Lisää ja lehdet ja juuret. Khren tekee suolaveden läpinäkyvää, suojaa kurkkua muovauksesta.
• Suola. Sinun täytyy ottaa vain suuri kivirakka. "Extra" ei sovi. On mahdotonta käyttää merta ja iodinedia. Ja toinen, ja muut provovoidut fermentaatioprosessit: kurkut pilaa nopeasti.

Ostetut kurkut ovat edullisesti leikkaamaan vinkkejä. Se uskoo, että nitraatit kerääntyvät hännän osaan. Kun korjuu sängystä, tämä vaihe voidaan ohittaa.

Solim "Vanhempi": Resepti Barrel Cucumbers

Solit Cucumbers on helppoa, mutta sinun täytyy tietää tiettyjä hienovaraisuuksia. Joten suolakurssit eivät petäneet makua, on tärkeää valita oikea säiliö. Oak tynnyrit ovat optimaalisesti sopivia. Tämä puu sisältää erityisiä aineita - säilöntäaineita, jotka estävät muotin ja mikro-organismien ulkonäköä. Voit myös käyttää kalkkia tynnyriä, mutta ne eivät ole valmiita haapa ja mänty: uskotaan, että tällainen puu voi antaa kurkkuja vieraita makuja.

Voit ottaa minkä tahansa rivin kapasiteetista. Vanhoissa päivissä käytettiin tynnyriä, jolloin jopa 100 kg kurkkua asetettiin. Monet tynnyreiden hostessit saivat "perintöä", joten tällaisten volyymien suolaaminen toteutetaan tänään. Kuitenkin, jos se on mahdollista, on parempi käyttää pienen kapasiteetin säiliöitä (10-20 kg). Hostess totesi, että suurlähettilään laatu edellä mainitussa vähimmäismäärällä. Joten kurkut ovat maukkaita, sinun on tiedettävä suolaveden valmistamista, kirjanmerkin ominaisuuksia ja siten, että tynnyrin valmistelu vivahteita pidetään.

400 vuotta sitten Moskovan kauppiaat järjestettiin vuosittain suolattujen kurkkujen juhlan pääkaupungissa. He järjestivät juhlallisesti tynnyriä markkinoille suolakurkkuilla ja kohtelivat kaikkia. Ja siellä oli paljon. Learveri pitkään loman jälkeen, kauppiaat väittivät, joilla oli kurkkua tänä vuonna osoittautui maukas.

Kapasiteetin valmistelu

Hinnoittelu on tärkeä vaihe. Se riippuu tästä siitä, onko pohjat näkyvät suolaisessa hajussa, niin pitkälle kuin ne tallennetaan. Valmistettaessa on tärkeää ottaa huomioon, onko säiliötä käytetty ennen. Uusien tynnyreiden seinistä on tärkeää poistaa tanniinit. Vanhojen Cadkersin tapauksessa emäntä voi kohdata hajuja aiemmin tallennettuihin tuotteisiin. Molemmat ongelmat ratkaistaan, jos tiedät "boobs" -koulutuksen säännöt.

• Kone. Jos tynnyriä ei käytetty aiemmin, sen täytyy liottaa kaksi tai kolme viikkoa. Menettely auttaa poistamaan aineita, jotka voivat pilata ratkaisujen laatua ja makua. Liotusprosessissa on tärkeää vaihtaa vettä, muuten akselin haju näkyy. Nesteen muutos suoritetaan joka toinen päivä. Se, että liotus voidaan lopettaa, ilmoittaa väreistä veden väri: Aluksi se maalataan parkitusaineista, ja kun ne eivät ole - värjäys pysähtyy. Vanhoja tynnyriä liotetaan eri tavalla: liuotetaan 0,5 kg kloorikalkkia veteen ämpäriin, liuos kaadetaan kylpyammeeseen, ne lähtevät tunnin ajan. Sitten päiväkirja on epämiellyttävä, mutta valmistelun jälkeiset vaiheet pääsevät eroon tästä tuoksusta.
• Minun. Tynnyri on huuhdeltava huolellisesti soodalla. Erityisesti tarkkaavaisuus on pestävä, jos tupakointi suoritettiin kehyksessä varhain. Säiliön seinät voidaan puhdistaa lankaharjojen avulla.
• Höyry. Puhdas tynnyri on katoaminen. Kauppojen alareunassa asetetaan kataja, minttu, matowood ja niitty heinää. Kolme kaadetaan tänne - neljä kauhaa jyrkkä kiehuvaa vettä. Tynnyri on suljettu, lähde, kunnes vesi on täysin jäähdytys. Aiemmin kiehuvan veden kylissä, mukulakivi alennettiin edelleen ja kuuma uuniin niin, että vettä ei jäähdytetty pidempään. Herut, jotka vaikuttavat kiehuvan veden vaikutuksesta, jakavat eetterit, joilla on desinfiointivaikutus, poista kaikki ulkomaiset tuoksut. Jos tynnyri käsiteltiin kalkilla, kiehuvaa vesiprosessia on toistettava useita kertoja. Höyryn avulla voit säästää suolakurkkua koko talvelle. Ilman tätä yksinkertaista manipulaatiota kurkut voivat hajottaa.

Jotkut hostessit lisäksi desinfioivat tynnyrin rikkiä. Pieni pala, joka on asetettu tina-voi, sytyttää. Savu rikki sijoitetaan tynnyreiden pohjaan, letku peitetään kannella. Fuusion jälkeen säiliö tuuletaan ja pestään.

Oikealla suolavedellä

Barrel Cucumbersin suolaliuos valmistetaan vedestä ja suolasta erillisessä säiliössä. Se kaadetaan tynnyriin sallani sideharsoa. Cucumbers on peitetty kokonaan nesteellä.

Oikein valmistettu suolaliuos - avain herkullisten tynnyrikammioihin. Jokainen emäntä tietää siitä. Joten suolakurssit johtivat kotitalouksien iloksi, oppivat oikein laskemaan suolan määrän suolavedelle. Äänenvoimakkuus on aina ilmoitettu resepteissä, mutta usein emäntä jättää yhden tärkeän Nuanssin: suolan määrä lasketaan hedelmän koosta riippuen. Tee oikeat laskelmat auttavat taulukkoa.

Taulukko - suolan lukumäärä kurkkujen koon mukaan

Suolauksen valmistamiseksi kova vesi on täydellinen - kevät, kaivosta. Sen hieman kuumennetaan niin, että suola on parempi liuotettu, mutta valmiin suolaliuoksen kaatuminen on kylmä.

Menetelmä itse

Ominaisuudet. Vanha resepti tynnyri Cucumbers toistaa helposti jopa kokematon hostesses. Todistetun reseptin jälkeen voit tehdä todellisia kylä suolakurkkua kuin isoäiti. Ennen suolausta tynnyreitä suositellaan laiduntamaan valkosipulia: se on suojaa muotteilta ja vieraille. Kirjanmerkit ovat salaisuus: kurkut asetetaan pystysuoraan, niiden "suuttimien" pitäisi katsoa alas, kauppojen alareunassa - hostesses väittää, että niinkuin suolakurkkua.

Tarvitsee:

• cucumbers ovat keskimäärin - 100 kg;
• vesi - 10 l;
• suola suuri - 700 g;
• juuret ja kreenilehdet - 500 g;
• dill (sateenvarjot, kuivatut varret) - 3 kg;
• valkosipuli - 300 g;
• selleri lähtee - 1 kg;
• herukka ja kirsikka lehdet - 1 kg;
• mausteinen pippuri - 100 g

Miten tehdä

1. Laajentaa kurkkua kylmässä vedessä.
2. Valmistele mausteisia vihreitä ja lehtiä: pese, hajottaa kiehuvaa vettä, anna valua.
3. Puhdista Khrenon ja valkosipulin hiiren juuret. Leikkaa suuri.
4. Leikkaa akuutit paprikat puoliksi.
5. Aseta tynnyreiden pohjalle herukkavien lehdet, kirsikka, khrena, selleri. Lisää valkosipuli, tilli ja puolikkaat terävät paprikat (mittaa kolmas osa kustakin ainesosasta).
6. Aseta puolet kurkkuihin tiheillä riveillä. Toista mausteiden kerros.
7. Jatka bookmarking vihanneksia kylpyammeeseen. Laita mausteet päälle.
8. Vesihuoneen lämpötilassa liuotetaan suolaa. Suorita suolavedellä sideharsoa.
9. Täytä tynnyri kurkut suolavedellä.
10. Peitä tynnyri kannen kanssa, aseta sorto. Jätä PCD kaksi päivää seisomaan huoneenlämpötilassa: Joten fermentaatioprosessi alkaa.
11. Tarkista suolakurkkua. Poista tuloksena oleva vaahto. Jos suolaliuos osoittautui liian pieneksi, tee enemmän.
12. Irrota tynnyri kellariin tai kellari. Stirle voi kokeilla kahdessa viikossa, jos pidät matalasta kurkuista. Tunne todellinen maalaismainen maku, sinun on kestettävä kaksi kuukautta.

Täydellinen lämpötila barrel-kurkkujen säilyttämiseksi on 0-3 ° C. Lämpötila-ohjelman ylittäminen on täynnä pyyhkäisyä: kurkut tulevat pehmeiksi lämpöä, mätä haju voi näkyä.

Quashim ämpärissä

Valmistella kotona kurkkuja tynnyristä, ei ole välttämätöntä putkea tilassa. Toista resepti tynnyri Cucumbersille ämpäriin talvella: maistella vihanneksia ei ole erilainen kylästä. Tämä menetelmä käyttää usein Urban Apartmentsin asukkaita: ämpäri vie vähemmän tilaa kuin tynnyri. Käytä säiliöitä elintarvikekaavilta (ilman haketusta) millä tahansa kapasiteetista. Laulun jälkeen kurkut voidaan rullata pankkeihin ja varastoida varastoon.

Joten kurkut ovat säilyttäneet kirkkaan värin, ne peitetään kiehuvalla vedellä ennen laulua. Välittömästi sen jälkeen hedelmät ovat holted kylmällä vedellä: se on kirkkaampi, ja murskaus ei menetetä. Kävely, lisäksi nopeuttaa fermentaation alkua.

Todistettu menetelmä ...

Ominaisuudet. On tärkeää, että ämpäri varovasti pesee eroon vieraita ja mikro-organismeja. Voit kokeilla tämän reseptin vihanneksia viikossa. Mutta jos odotat kahta - saada rapeita ja mausteisia suolakurkkua, joita on vaikea erottaa todellisista tynnyreistä.

Tarvitsee:

• cucumbers ovat pieniä - ämpäriä;
• vesi - ämpärin tilavuudella;
• kivisuola - 60 g / litrassa vettä;
• valkosipuli - yksi pää;
• sateenvarjo tilli - kuusi kappaletta;
• lavr - neljä arkkia;
• khrenan lehdet - kaksi kappaletta;
• kirsikka- ja herukkavat lehdet - kymmenen kappaletta;
• neilikka - seitsemän silmut;
• sinappi siemenet - teelusikallinen;
• musta pippuri on kymmenen herneet.

Miten tehdä

1. Laita puolet lehdistä ja mausteista ämpärin pohjalle.
2. Puhdista valkosipuli, leikkaa kaikki hampaat paineella. Lähetä puolet mausteille.
3. Puhdista, turvotusta kurkut kylmässä vedessä, taita tiukasti ämpäriin.
4. Aseta jäljellä olevien lehtien ja mausteiden päälle.
5. Valmistele suolistoja vedestä ja suolasta. Täytä kurkut.
6. Peitä vihannekset levyllä. Top Put Lehdistö: Sen rooli voidaan suorittaa kolmen litran pankkilla, joka on täynnä vettä.
7. Poista ämpäri kurkkujen kanssa tummalla viileässä paikassa.

Jos lisäät Oak Leaves - kurkut toimivat täsmälleen rapealla ja vahvalla. Ja kaikki erityisten aineiden (Tannam) ansiosta, jotka sisältyvät tämän puun lehdistöön. Mutta on tärkeää olla liioittele sitä tämän ainesosan kanssa, muuten kurkut jäävät huomiotta.

... ja jatkoi kelloa

Ominaisuudet. Edellinen kurkku-resepti ämpärissä on jatkuminen - fermentoitujen hedelmien säilyttäminen. Seuraavaan sadonkorjuun saakka vain tynnyrin kurkut voivat olla ja sitten edellyttäen, että työkappale otetaan kellari tai kellari. Cucumbers on paistettu ämpäriin, lähellä pankkeja nauttia mausta koko talvella. Asennukset tehdään liikkuvan neljännen seitsemännen päivän aikana.

Tarvitsee:

• suolaliuokset;
• pankit.

Miten tehdä

1. Irrota edellisen reseptin läpi keitetyt kurkut kauhalta. Valkosipuli ja yrtit ovat jo suorittaneet roolinsa: Heitä ne pois.
2. Pese kurkut juoksevan veden alla.
3. Fine, jossa Deskla kulki, kanta. Tyhjennä se kattilaan ja heittää pois. Prosessissa muodostuu paljon vaahtoa - sinun on poistettava se.
4. Aseta Sauer Cucumbers steriileihin pankkeihin. Täytä jokainen säiliö kuumalla suolavedellä, peitä rautakansi, mutta älä kierrä. Jätä aihiot kymmenen minuuttia.
5. Waving Aika, tyhjennä suolavettä pannulla. Kiehauta uudelleen ja toista sitten täyttö uudelleen. Pesuallas.
6. Säilytä hyllyillä ruokakomero.

Jos et aio tehdä varauksia talvella, voit noutaa kurkkuja kattilassa eikä ämpärissä. Suurlähettilään periaate on sama, vain erilainen säiliön tilavuus. Tulvattu kurkut voidaan säilyttää ilman jääkaappia, aivan kattilassa, mutta lämpöä ja auringonvaloa tuote on suojattava. Vaikka aromaattiset kurkut ovat eri mieltä niin nopeasti, heidän ei tarvitse huolehtia niiden säilyttämisestä.

Me sadostamme pankkeihin ilman "ongelmia"

Hostess, nostalgia muistaa maalaismainen pakkaajat maku, mutta ilman takkuja toistaa perinteisen reseptin, keksimme kuinka poimia kurkut ilman tarpeettomia "ongelmia" - lasisäiliöissä. Sauer Cucumbers saadaan pankkeina tynnyriä - rapea, tuoksuva. Siirrot "lasissa" keitetään samalla joukolla mausteita kuin välipala kylpyammeessa. Mausteet ovat vastuussa makuista, tiheästä rakenteesta, tuoksusta. Salkuksen jälkeen tynnyrikammiot talvella voidaan asentaa tai sulkea säiliö muovisen kannen kanssa aina pääsy maukasta välipalalle.

Steriloi lasisäiliötä, vaikka et aio säilyttää työkappaletta edelleen. Kansien pitäisi myös olla puhdas: Iron - Sterilointi, Kapron - Kaavi. Tämä on vinouden ehkäisy.

Kylmä klassikko

Ominaisuudet. Pankkiin kylmä suolaveitsijät ovat klassikko. Siirrot saadaan täsmälleen kuin maalaismainen. Kylmä tapa voit rikkoa raaka-aineita. Jos kaadat kuumaa vettä - marinoitua kurkut ovat. Reseptin ainesosat on merkitty yhdellä kolme litran pankissa, mutta on parempi kokata enemmän - juhlissa kurkut "lentää ulos" salama.

Tarvitsee:

• cucumbers ovat pieniä - 1,5 kg;
• vesi - 2 l;
• suola - 120 g;
• tilli (sateenvarjot siemenillä) - palkki;
• herukka ja kirsikka lehdet - neljä kappaletta;
• piparjuuri - yksi suuri lehti;
• musta herneet - kymmenen herneet;
• valkosipuli - maistaa.

Miten tehdä

1. Pese kurkut, vihreät, lehdet. Vihannekset ulottuvat jääveteen.
2. Aseta puolet lehdistä ja mausteista pankkien pohjalle.
3. Aseta kurkut säiliöön. Välilehden on oltava tiheä.
4. Aseta jäljellä olevien vihreiden päälle, valkosipuli.
5. Sekoita erillisessä vedessä ja suolassa erillisessä säiliössä. On tärkeää, että suola on hyvin liuennut.
6. Suorita suolavedellä sideharsoa. Täytä vihannekset.
7. Sulje pankki Kapronin kannella.

Cucumbers tynnyrit pankkien pitivät koko talven, uponnut heidät. Odota kylmän tien valmistettuja kurkkuja (kaksi tai kolme päivää), tyhjennä suolavettä, kiehua sitä. Huuhtele kurkkua kylmällä vedellä suoraan pankkeihin, kun se kaatoi kuuman suolaliuoksen, rullaa. On parempi, että tilaukset jäähdytetään käänteisessä muodossa.

Pienet kokeilut

Ominaisuudet. Alkuperäinen resepti Vodkan kanssa pitää sellaisia, jotka rakastavat mausteisia makuja. Valkosipuli ja Khrena lehdet lisäävät silmää, mutta on tärkeää tietää yksi Nuance: helvetti "syö" valkosipuli. Jos haluat kurkut päästäksesi "ulkopuolelta", älä varaa valkosipulia tai laita vähintään piparjuuri.

Tarvitsee:

• pienet kurkut - 2 kg;
• salt Cook - 70 g;
• vesi on puhdas - 1,5 litraa;
• dill - kolme sateenvarjoa;
• pippuri tuoksuva - viisi herneitä;
• valkosipuli - maistaa;
• khrenan lehdet, tammi, kirsikat - silmällä;
• vodka - kolme ruokalusikallista (kolmen litran jar).

Miten tehdä

1. Laittaa puhtaan pankin pohjalle.
2. Tee pystysuuntainen kirjanmerkki aiemmin lajitellut ja turvonnut kurkut.
3. Liuotetaan suola veteen. Täytä kurkut.
4. Tyhjennä säiliö polyetyleenikannella. Jätä se lämpimänä käymisprosessin aloittamiseksi.
5. Kolme päivää, liu'uta suolavettä, kiehua.
6. Huuhtele Sauer Vihannekset juoksevan veden alla. Taita takaisin.
7. Täytä kurkut kuumalla suolavedellä. Lisää vodka. Pesuallas. Alkoholi estää pankkien "räjähdyksen".

Joten, että auringonlaskuiset purkit, joissa on kadonnetut kurkut räjähtävät, lisää sinappia jokaiseen muutamaan siemeniin - kirjaimellisesti hyppysellä. Vaihtoehtoisena - sinappijauhe. On parempi olla kaada sitä suolaliuokseen, vaan jättää pari minuuttia sideharsoa "laukku". Joten jauhe ei laskeudu kurkkuihin.

Juotetaan kurkkua tynnyrissä, ämpärissä tai pankissa - melko pitkä prosessi. Poista näytettä, sinun on odotettava viikkoa ja sitten kuukautta. Jos suolakurssit eivät voi odottaa, suolataan voidaan nopeuttaa. Cucumbers rikkoo nopeammin, jos leikkaus "hännät". Löydät hedelmät haarukkalle - fermentaatio alkaa päivän jälkeen, ja ensimmäinen näyte voidaan poistaa kolmen päivän ajan. Käytä Barrel Cucumbersia itsenäisenä välipalaksi, lisää Olivier ja Vinigrette, valmistaudu niiden kanssa Brideller- ja Saltwood - vaihtoehdot tuotteen massan käyttöön.