Tänään jaan reseptejä kevyesti suolattuihin pikakurkkuihin kattilassa. Niitä voidaan valmistaa pieniä määriä välittömään kulutukseen. Jos suolaat enemmän, ne käyvät jonkin ajan kuluttua.

Kevyesti suolatut kurkut: resepti valkosipulilla ja tillillä kattilassa

Ensimmäinen resepti, jonka jaan, on kevyesti suolattujen kurkkujen resepti valkosipulilla ja tillillä kattilassa.

On tarpeen valmistaa:

• 2 kiloa nuoria, näppylöitä;
• Ruokalusikallinen suolaa suurella liukumäellä;
• Nippu tilliä kukinnoilla;
• Suuri valkosipulin pää;
• Piparjuuri noin 5 senttimetriä;
• Jälkiruokalusikka korianteripapuja.

Kevyesti suolattujen kurkkujen suolaus kattilassa:

1. Aluksi pidämme pestyjä hedelmiä jonkin aikaa kylmässä vedessä. Tämä voi kestää 30 minuutista kahteen tuntiin.
2. Keitä täytteen valmistamiseksi litra vettä suolalla.
3. Laita kulhoon puolet tillistä, ohuiksi viipaloitu piparjuuri, lautasiksi leikattu valkosipuli. Levitä päälle kurkut. Laita päälle tillin toinen puolisko, korianterin jyviä.
4. Täytä kuumalla täytteellä. Peitä lautasella. Jos piparjuurilevyjä on, ne voivat peittää vihannekset.

Voit kokeilla aamulla.

Kuinka suolaa kurkut kevyesti kylmällä suolavedellä

Ja nyt käytämme reseptiä kevyesti suolattujen kurkkujen nopeaan keittämiseen kylmässä vedessä kattilassa. Kylmä suolaus kypsennetään hieman pidempään, mutta siitä tulee tuoksuva, rapea, säilyttää hedelmän vihreän värin.

• Kurkut - 2 kiloa;
• Suola - 35 grammaa;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Kuuma paprika - puoli paloa;
• Tilli sateenvarjolla - pieni nippu;
• Piparjuurilehti -2 kpl;
• Tarragon - 5 oksaa;
• Herukan lehdet - 6 kpl.

Kotona ruoanlaitto:

1. Reseptin mukaan suolakurkut kattilassa lähde- tai kaivovedessä. Äärimmäisissä tapauksissa voit ottaa suodatettuna. Ei vain keitetty.
2. Suolausastioiden tulee olla emaloituja. Älä suolaa alumiinipannussa hapettumisen välttämiseksi.
3. Laitamme kaikki reseptissä mainitut tuotteet kerroksittain astiaan. Yläkerroksen tulee olla vihreä.
4. Kaada valmistettu kurkkuvalmiste litralla vettä, johon on liuotettu suolaa. Peitä kannella, jätä huoneeseen. Kahden päivän kuluttua suolakurkku yksinkertaisella suolalla on valmis.

Teen testin toisena päivänä. Aviomies tykkää happamasta. Kokeile mitä haluat. Jos haluat fermentoida kurkkuja, jätä ne lämpimäksi pariksi päiväksi.

Suuret kurkut: kuinka suolata maukasta ja nopeaa

Nämä kurkut valmistuvat nopeasti, vain puolessa tunnissa. Siitä tulee erittäin maukasta, tuoksuvaa, rapeaa.

Tarvitsemme:

• 4 isoa kurkkua;
• 4 isoa valkosipulinkynttä;
• Suuri nippu tilliä;
• Kahvilusikka jauhettua korianteria;
• teelusikallinen suolaa;
• Jälkiruoka lusikka etikkaa;
• Puoli lasillista tuoksuvaa auringonkukkaöljyä.

Kuinka tehdä se nopeasti:

1. Voit suolata kattilassa, mutta vain pienessä. Tai suuressa kannellisessa kulhossa.
2. Pestyt ja kuivatut hedelmät leikataan neljään osaan. Huuhtele vihreät, anna kuivua talouspaperilla, leikkaa ei kovin hienoksi. Murskaa kokonaiset valkosipulinkynnet ja hienonna sitten hienoksi.
3. Laita kaikki tarvitsemasi reseptin mukaan kulhoon, peitä kannella, ravista hyvin useita kertoja. Laitoimme jääkaappiin. Sekoita välipalamme kahdenkymmenen minuutin kuluttua. Toisen neljänneksen tunnin kuluttua alkupala tarjoillaan pöytään.

muistiinpanolla

Tässä reseptissä suolaa, etikkaa ja öljyä voi säätää mieleisekseen.

Suolattujen pikakurkkujen resepti kiehuvalla vedellä kattilassa

Tämän reseptin mukaan kattilassa kevyesti suolatut pikakurkut kaadetaan kiehuvalla vedellä, joten ne valmistuvat päivässä.

Täytyy ottaa:

• kurkut;
• Tilli siemenillä;
• Piparjuuri lehti ja juuri;
• Valkosipuli;
• Kirsikan ja herukan lehdet;
• Suola - 50 grammaa litrassa vettä.

En määrittele mausteiden määrää. Kaikki riippuu vihannesten määrästä ja emännän mausta.

1. Hedelmät on pestävä, leikattava hännät pois. Jaa mausteet puoliksi. Asettele puolet astioiden pohjasta, laita vihannekset, niille toinen puolikas mausteista.
2. Keitämme vettä suolalla, kaada suolaamiseen valmistetut hedelmät siihen. Asetamme lautasen päälle, sulje kansi.
3. 12 tunnin kuluttua voit kokeilla. Mutta jälleen kerran, ohjaa makusi. Joku pitää siitä enemmän päivässä ja joku kahdessa.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Kevyesti suolatut kurkut 5 tunnissa

Nyt kerron sinulle, kuinka suolaa kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa ilman, että käytät paljon aikaa tähän prosessiin.

• Kilo kurkkua;
• Jälkiruoka lusikka suolaa;
• tilli pensas;
• 3 valkosipulinkynttä.

Kuinka valmistaa kurkut nopeasti:

Säiliöön laitamme pestyt kurkut ilman häntää, yrttejä ja valkosipulia. Ripottele vihannekset suolalla ja kaada kiehuvaa vettä. Viiden tunnin kuluttua laita astia välipalan kanssa kylmään.

Kuten näette, tässä reseptissä käytimme yksinkertaista suolaamista.

Kurkut sinapin kanssa

Valmistamme:

• 2 kiloa kurkkua;
• Tillipensas siemenillä;
• Nippu persiljaa;
• piparjuuren lehdet;
• kirsikan lehdet;
• herukan lehdet;
• Tulinen pippuri;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 2 litraa vettä;
• 100 grammaa suolaa;
• 30 grammaa sokeria;
• Ruokalusikallinen sinappia vuoren kanssa.

1. Kurkut upotetaan veteen pariksi tunniksi. Levitämme astian pohjan vihreillä, lisäämme hienonnettua karvaspippuria, valkosipulia. Vihreiden päälle laitamme kurkut leikatuilla pyrstillä. Ripottele vihannesten päälle sinappia.
2. Kaada suola ja sokeri kuumaan, keitettyyn veteen. Sekoita hyvin. Kaada syntynyt suolaliuos astiaan, jossa on vihanneksia.
3. Jätä suolakurkku lämpimään muutamaksi tunniksi. Sitten laitamme sen jääkaappiin. Iltapäivään mennessä kurkut ovat valmiita.

Kuten näette, suolakurkkujen resepti on yksinkertainen, mutta kurkut ovat rapeita ja erittäin maukkaita.

Kevyesti suolatut hienonnetut kurkut kattilassa 5 minuutissa

Tämä kevyesti suolattu kurkkuresepti valmistuu kattilassa viidessä minuutissa.

Tarvitsemme:

• Kilo kurkkukurkkuja;
• 6 valkosipulinkynttä;
• Nippu tilliä;
• 35 grammaa suolaa;
• Puolen pienen sitruunan mehu.

Leikkaa kurkut neljään osaan, ennen kuin poistamme poninhännät. Hienonna tilli ja valkosipuli. Laitamme valmistetut tuotteet astiaan, purista valkosipuli sinne. Ripottele vihannekset suolalla, kaada päälle sitruunamehu. Sekoita hyvin. Laitoimme astian välipalan kanssa jääkaappiin. Kokeilemme hienonnettuja pikkukurkkuja viidessä minuutissa.

Toivottavasti pidät tästä nopeasta 5 minuutin reseptistä ja otat sen huomioon.

"Tynnyri" kurkut - sama maku kätevässä astiassa

Jokaisella kotiäidillä ei ole kellaria suolakurkkujen säilyttämiseksi tynnyrissä tai ämpärissä, joten kiinnitä huomiota tynnyrikurkkujen reseptiin kattilassa.

• 1,5 kilogrammaa keskikokoisia kurkkuja;
• 60 grammaa suolaa;
• Litra vettä;
• 0,5 päätä valkosipulia;
• Pieni nippu tilliä siemenillä;
• 5 herukan lehteä;
• 3 kirsikanlehteä;
• 2 laakerinlehteä;
• Piparjuuri lehtiä;
• 6 pippuria;
• 3 kpl neilikkaa;
• Kahvilusikka sinapinsiemeniä.

Levitä astian pohja pestyillä vihreillä. Laitoimme myös kahteen puolikkaaseen leikatun valkosipulin ja mausteet sinapin kanssa.

1. Pesemme kurkut hyvin, leikkaa hännät pois. Valmistetut vihannekset asetetaan vihreiden päälle.
2. Laitamme ämpäriin vettä liedelle, kiehumisen jälkeen lisää suola, sekoita hyvin.
3. Jäähdytämme täytteen. Kaadamme kurkut.
4. Painele vihannekset lautasella, laita päälle vesipurkki.

Välipalan tulee seistä viileässä paikassa kaksi viikkoa.

Alkupala omenoiden kanssa

Valmistamme:

• 2 kiloa kurkkua;
• 0,5 kilogrammaa omenoita;
• 4 kirsikanlehteä;
• 4 herukan lehteä;
• 4 pippuria;
• 10 kpl neilikkaa;
• Laurel lehtiä;
• Litra vettä;
• 3 jälkiruokalusikallista suolaa.

Kuinka suolaa kattilassa:

Leikkaa omenat neljään osaan ja poista siemenet. Leikkaa kurkuista varret pois. Minun vihreät. Aseta ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun vuorotellen vihreät, kurkut, omenat, mausteet. Kiehauta vesi suolalla. Kaada kurkut kuumalla suolavedellä, aseta kuorma. Päivän kuluttua laitoimme suolakurkun kylmään.

Suolainen alkupala

Valmistettu kurkkukurkuista epätavallisilla mausteilla.

Valmistella:

• 5 musta- ja maustepippurihernettä;
• teelusikallinen sokeria;
• Mintun oksa;
• Lime;
• Nippu vihreää tilliä;
• 1,5 kiloa kurkkukurkkuja;
• Ruokalusikallinen merisuolaa.

Paprikat laitetaan pussiin, rullataan kaulimella muruiksi, sekoitetaan sokerin, suolan kanssa. Siellä lisäämme pestystä ja kuivatusta limestä hienolla raastimella poistettu kuori.

1. Pestyt pikkukurkut, joissa on leikattu häntä, leikataan puoliksi.
2. Sekoita valmiiden mausteiden, hienonnettujen yrttien, limetin mehun kanssa.
3. Jäämme huoneeseen tunniksi. Sitten lähetämme sen jääkaappiin. 30 minuutin kuluttua välipala on valmis.

Suosittelen katsomaan videoreseptin kurkkujen keittämiseen kattilassa.

Jos haluat tehdä suolakurkkua, muista käyttää helposti suolattujen pikakurkkujen reseptejä kattilassa. Jaa suosikkireseptisi ystäviesi kanssa.

Kurkut kypsyvät kesämökillämme kasvihuoneissa, täyttävät vihanneskojut markkinoilla ja hyllyt kaupoissa. Tuoreet vihreät ja rapeat, niitä tekee heti mieli vain syödä ja salaatteja valmistaa, ja sitten ryhdytään valmistautumaan talveen. Suolaamme ja suolaamme kurkut nauttiaksemme niistä muutaman kuukauden kuluttua. Mutta halusin syödä tuoksuvia suolakurkkuja juuri nyt. Mitä tehdä? Ja sinun on kiireesti löydettävä todistettu ja yksinkertainen resepti marinoituihin pikakurkkuihin. Tuntien tai jopa minuuttien kuluttua pöydälläsi on herkullisia, rapeita suolakurkkuja.

Kevyesti suolatut kurkut kypsennetään erittäin nopeasti, eikä tämä ole oikea tapa säilyttää niitä, koska se ei takaa valmiin tuotteen säilytyksen luotettavuutta. Se on pikemminkin tapa valmistaa nopea välipala, joka on suunniteltu syötäväksi enintään seuraavana tai parina päivänä. Suolasin pienen määrän kurkkuja - esimerkiksi kattilaan - ja illalla söin jo päivällisellä. Tai vie se grillipiknikille.

Muuten, tämä on loistava tapa valmistaa välipaloja tien päällä. Jos olet kuullut marinoitujen kurkkujen peittauksesta pussiin, kuvittele, että olet valmistellut ne, pakannut pussin piknikkoriin ja lähtenyt. Luontoon saavuttuaan parin tunnin kuluttua voi jo syödä. Tätä tarkoitan nopeudella ja mukavuudella.

Jos lähdet luontoon autolla, niin yleensä ihanteellinen vaihtoehto. Ota mukaan ainakin kattila tai purkki, mutta se ravistetaan myös tiellä, jotta suolattuisi tasaisemmin.

Mutta tarpeeksi sanoituksia, kerron teille enemmän kuin yhden reseptin kevyesti suolatuille pikakurkkuille, mutta jopa useita.

Nopea resepti rapeaille kevyesti suolatuille kurkkuille valokuvalla

Tätä suolakurkun reseptiä voidaan mielestäni kutsua perusperiaatteeksi. Siitä saadaan klassisia suolakurkkuja, erittäin maukkaita ja rapeita. Tuoreet yrtit ja valkosipuli lisäävät kurkkuihin aromia ja makua, eivätkä ne ole huonompia kuin talveksi keräämämme marinoidut tai marinoidut kurkut.

Suolaamiseen tarvitset suuren astian, joka sisältää välittömästi koko kurkkumäärän ja marinadin. Koska suolattuja kurkkuja voidaan säilyttää vain jääkaapissa, muista, että tämä astia menee siihen asti, kunnes syöt kurkkua lounaalla, päivällisellä tai juhlapöydässä.

Voit ottaa suuren kulhon, kattilan, jopa kannellisen muovisäiliön.

• tuoreet kurkut - 1 kg,
• tuore tilli - 1 nippu,
• valkosipuli - 6 neilikkaa,
• piparjuuren lehdet, herukat, kirsikat, basilika - 1-2 lehtiä valinnainen,
• suola - 1,5 rkl,
• laakerinlehti - 2 kpl,
• pippurit - 0,5 tl,
• korianterin siemenet - 0,5 tl,

Ruoanlaitto:

1. Valmistele kaikki reseptin ainekset. Pese kurkut huolellisesti ja leikkaa päät pois. Jos kurkut ovat juuri poimittuja ja vielä kiinteitä ja kimmoisia, voit suolata ne heti. Jos ne makaavat jonkin aikaa, ostettiin kaupasta ja olivat hieman kuihtuneet, pidä niitä pari tuntia kylmässä vedessä.

2. Valmista marinadi. Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, lisää sinne suola, pippuri, korianteri ja laakerinlehti. Laita vesi liedelle ja kiehauta. Sinun ei tarvitse keittää pitkään, heti kun se kiehuu, poista se.

Tästä tulee kuuma marinadi kevyesti suolatuille kurkuille.

3. Leikkaa tai hienonna kaikki vihreät käsin. Herukan tai kirsikan lehdet on myös revittävä vähintään puoliksi, jolloin ne antavat kurkulle enemmän mehuaan ja makuaan. Aseta sitten kerroksia vihreitä ja kurkkuja. Alla tulee olla tyyny vihreitä ja valkosipulia, sitten kerros kurkkua, valkosipulia, vihreitä jälleen päälle. Leikkaa valkosipuli isoiksi paloiksi, voit puolittaa pituussuunnassa tai vain murskata jokaisen kynnen veitsellä.

4. Jäähdytä marinadi noin 80 asteeseen. Tämä säilyttää kurkkujen vihreän värin. Jos kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, ne kiehuvat ja muuttuvat ruskeiksi, kuten marinoidut kurkut purkeissa.

Kaada kurkut marinadilla niin, että ne uppoavat kokonaan nesteeseen. Tätä varten on kätevää käyttää lautasta tai lautasta, joka asetetaan kurkkujen päälle suoraan peittausastiaan. Tämä levy ei anna kurkkujen kellua, mikä on niille ominaista.

5. Peitä astia kurkkujen kanssa kannella tai kelmulla ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kun ne ovat jäähtyneet, laita ne jääkaappiin. Jätä ne jääkaapissa 12-24 tunniksi.

Tämä kevyesti suolattujen kurkkujen resepti on hyvä, koska kypsennyksen aikana voit pysähtyä juuri siihen hetkeen, kun kurkut ovat mielestäsi tarpeeksi suolaisia ​​oman maun mukaan. Mitä kauemmin ne ovat suolavedessä, sitä suolaisempia ja mausteisempia niistä tulee.

Mutta yritä olla jättämättä niitä päiväksi kauempaa. Koska vakavia säilöntäaineita ei ole, tällaisia ​​kurkkuja ei säilytetä pitkään. Ja lisäksi, mitä pidempään ne makaavat, sitä vähemmän murenemista kurkuissa jää, ne pehmenevät ja kyllästyvät vedellä.

Suolakurkkua on parasta kypsentää juuri sen verran, että ne syövät yhdellä tai kahdella aterialla tai suuressa perheen juhlassa.

Kevyesti suolattujen pikakurkkujen resepti pussissa sinapin kanssa

Joillekin tämä on epätavallinen resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin, koska kaikki ovat tottuneet peittamaan vain suolaa ja mausteita, äärimmäisissä tapauksissa lisäämällä sokeria. Mutta olen nähnyt omasta kokemuksestani, että usein epätavallisia reseptejä kannattaa usein kokeilla.

Suolatut kurkut sinapin kanssa ovat erittäin pehmeitä ja mausteisia, eivätkä ollenkaan kuumia. Muista kokeilla niitä kerran. Pieni laukku pöytään tai välipalaksi lomalle. Miehet, uskokaa minua, arvostavat tätä herkkua.

Tällaisten kurkkujen valmistamiseksi tarvitset noin 4 tuntia aikaa ja paketin. Voit ottaa pussin, jossa on ilmatiiviisti sulkeutuva vetoketju tai voit käyttää vahvaa ruokapussia. Luotettavuuden vuoksi voit laittaa pussin pussiin, jotta vapautunut suolavesi ei vuoda.

Tätä kevyesti suolattujen kurkkujen valmistusohjetta pidetään kuivana menetelmänä, koska emme tee kanssasi nestemäistä suolakurkkua. Käytämme vain itse kurkkuja ja mausteita. Kaikki mehu antaa vihanneksia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• keskikokoiset kurkut, joissa on näppylöitä - 0,5 kg,
• tilli - 0,5 nippu,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• suola - 0,5 rkl,
• sokeri - 1 tl,
• kuiva pöytäsinappi - 1 tl (ilman tuberkuloosia).

Ruoanlaitto:

1. Valmista mausteet. Pese kurkut ja tilli hyvin.

2. Leikkaa kurkuista kärjet pois ja laita ne pussiin. Kiinnitän huomionne siihen, että kaikkien kurkkujen tulee olla suunnilleen samankokoisia, muuten ne suolataan eri tavoin ja niillä on erilainen maku.

3. Hienonna valkosipuli tai raasta se. Lisää kurkkuihin.

4. Sekoita erillisessä kupissa suola, sokeri ja sinappi. Kaada sitten tämä seos kurkkupussiin.

5. Laita tilli pussiin. Tämä voidaan tehdä kokonaisuutena tai repiä se käsin suuriksi oksiksi. Tarvitsemme tilliä maun vuoksi, joten sillä ei ole väliä kuinka se leikataan. Sen oksien koolla on merkitystä käytettäessä. Jos tykkäät syödä tilliä yhdessä, leikkaa se pienemmiksi, tilli tarttuu kurkkuihin ja täydentää alkupalaa melkein kuin salaattia.

6. Sulje pussi vetoketjulla tai sido se ja ravista sitä kunnolla. On välttämätöntä, että kurkut ovat tasaisesti peitetty kaikilla mausteilla. Jätä sitten kurkkupussi 2 tunniksi huoneenlämpöön. Jäähdytä sitten vielä 2 tuntia. 4 tunnin kuluttua kurkut ovat valmiita.

Jos odotat vähän kauemmin, kurkut marinoituvat enemmän.

Tämä kevyesti suolattujen kurkkujen resepti on täydellinen piknikille. Sinun tarvitsee vain keittää kurkut ja suolata ne matkalla kesämökille tai ulkopiknikpaikalle. Laske matkan aika ja kurkkujen peittaus niin, että kun kaikki istuvat pöytään, kaikki on valmista.

Hyödyllinen neuvo! Jos sinulla ei ole kannettavaa piknik-jäähdytintä, voit ostaa lämpöpakkauksen. Se pitää hyvin sekä lämpimien että kylmien ruokien lämpötilan. jos laitat tuotteiden mukana suljetun pakkauksen (esimerkiksi kertakäyttöisen pussin), jossa on jäätä, saat minijääkaapin. Siellä voi myös keittää suolakurkkua.

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti 15 minuutissa viipaleina

Mutta entä jos vieraat ovat jo kynnyksellä? Ja jos haluat suolakurkkua juuri nyt keskellä yötä? Tuli heti mieleen raskauden iloiset päivät.

Mutta kaikki nämä tilanteet eivät ole ongelma, jos osaat keittää kevyesti suolatut kurkut 15 minuutissa. Huijausta ja ei huijausta. Vieraat istuvat jo sohvilla, ja ehkä pullo jotain herkullista viilentää. Mennään keittiöön ja valmistaudutaan!

Tarvitset:

• kurkut - 300 grammaa,
• tilli - 2-3 oksaa,
• valkosipuli - 1 kynsi,
• suola - 1 tl.

Ruoanlaitto:

On vaikea keksiä helpompaa reseptiä kevyesti suolatuille kurkuille.

1. Ota minkä tahansa kokoisia kurkkuja, pese ne ja leikkaa ympyröiksi. Ei liian paksu: 2-5 mm.

2. Aseta ne kannelliseen purkkiin tai muoviastiaan. Myös pieni paketti käy.

3. Hienonna tilli ja valkosipuli hienoksi (voidaan puristaa valkosipulipuristimen läpi tai raastaa). Kaada ne purkkiin kurkkujen kanssa. Ripottele päälle teelusikallinen suolaa. Lisää halutessasi ripaus mausteisia mausteita, kuten kuminaa, korianteria ja mitä haluat. Nämä mausteet antavat kirkkaamman maun.

Ravista sitten kaikki hyvin.

Laita purkki jääkaappiin 15 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen voit hankkia sen ja kokeilla sitä. Kurkut ovat erittäin mehukkaita, vihreitä ja rapeita. Ne leikataan jo ja näyttävät jopa salaatilta. Ota vain ja syö ja kohtele vieraita.

Voit jopa olla hieman luova täällä lisäämällä muita vihanneksia. Sitten saat varmasti oikean salaatin. Älä pelkää kokeilla.

Rapeat kevyesti suolatut kurkut - resepti ruoanlaittoon 3 litran purkissa

Luultavasti monet lapsuudesta lähtien voivat muistaa, kuinka isoäiti tai äiti valmisti suuren kolmen litran purkin kevyesti suolattuja kurkkuja ja laittoi sen jääkaappiin. Kuinka koko perhe kokoontui lounaalle tai illalliselle ja otti esiin näitä rapeita, vielä melko vihreitä, kevyesti suolattuja kurkkuja.

Minulla on sellainen muisti. Se oli lapsuutemme herkku, silloin ei ollut niin paljon erilaisia ​​ruokia ja omin käsin valmistettua arvostettiin suuresti. Tämä oli erityisen havaittavissa suurten kaupunkien asukkaille, joilla ei ollut omaa puutarhaa.

En tietenkään muista tarkasti tuota kevyesti suolattujen kurkkujen reseptiä, mutta löysin ja käytän keittiössäni hyvin samanlaista reseptiä. Tämä on resepti kevyesti suolatuille pikakurkuille suoraan suureen lasipurkkiin.

Nyt hyvän kolmen litran purkin voi ostaa helposti rautakaupasta tai suuresta supermarketista. Varsinkin sadonkorjuukaudella kesällä ja syksyllä.

Haluan vain varoittaa sinua. Suolattujen kurkkujen resepti kolmen litran purkissa ei siedä meteliä. Kurkut kypsyvät noin päivän. Asia on, että keitämme ne kuumalla suolavedellä ja heti suurella määrällä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kurkut - mittaa kurkkujen määrä purkilla, jossa aiot suolata
• tillin vihreät - nippu,
• tuore valkosipuli - 2-3 neilikkaa,
• karkea kivisuola - 2 ruokalusikallista,
• sokeri - 1 ruokalusikallinen,
• mausteita maun mukaan (mustapippuria, maustepippuria, korianterin siemeniä jne. ripaus)

Ruoanlaitto:

1. Pese perusteellisesti pienet tuoreet kurkut, joissa on näppylöitä. Leikkaa "peppu" molemmista päistä pois. Kaupasta ostettuja tai kauan sitten puutarhasta poimittuja kurkkuja on parasta liottaa jäävedessä vähintään kaksi tuntia, jolloin niistä tulee kovia ja rapeita.

2. Pese peittauspurkki huolellisesti. Ei tarvitse steriloida, koska purkkia säilytetään jääkaapissa (vapauta siihen tilaa etukäteen).

3. Pese kaikki vihannekset, laita purkin pohjalle, lisää siihen hienonnettu valkosipuli.

4. Aseta yksi kerros kurkkuja purkin pohjalle. Lisää vielä yrttejä ja valkosipulia päälle. Sitten lisää kurkkua. Aseta siis kerroksittain vuorotellen, kunnes purkki on täynnä.

5. Valmista suolavesi. Kaada litra vettä kattilaan ja laita siihen suola, sokeri ja valitsemasi mausteet. Kiehauta vesi kattilassa.

6. Kaada kurkut kuumalla, mutta ei kiehuvalla suolavedellä purkin yläosaan.

7. Sulje kansi ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Purkin koon vuoksi tämä kestää useita tunteja.

8. Kun purkki on jäähtynyt, laita se jääkaappiin ja anna olla seuraavaan päivään. Kurkut ovat valmiita päivä sen jälkeen, kun purkki on täytetty suolavedellä.

Pikasuolatut kurkut etikalla

Mutta tämän reseptin mukaan valmistetaan yksinkertaisesti hämmästyttävän herkullisia kurkkuja, tämän menetelmän kohokohta on, että sitä käytetään peittaukseen, mukaan lukien etikka. Hänen ansiostaan ​​kevyesti suolatut kurkut saadaan melkein kuin suolakurkut. Mitä pidät marinoiduista kurkuista? Se vaikutti minusta mielenkiintoiselta ja tein sellaisia ​​taloja.

Jos et ole koskaan tehnyt kurkkuaihioita, katso yksinkertaisimmat reseptit. Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen on juuri sitä, mitä tarvitset taitoon. Riittää, kun valitaan oikeat mausteet ja mausteet, tietysti menemättä niillä liian pitkälle.

Tämä suolausmenetelmä on hyvä myös siksi, että voit valmistaa pieniä annoksia, kokeilla ruokaa parissa päivässä ja tehdä heti johtopäätökset: mikä maku on hyvä ja mikä ei.

Mausteet ja kiehuva vesi

Valmistella:

• 1,5 kg pieniä kurkkuja;
• 2 litraa vettä;
• suola (2,5 ruokalusikallista);
• sokeri (2 ruokalusikallista);
• yrtit (maun mukaan: rakuuna, selleri, iisoppi, basilika);
• 10 valkosipulinkynttä;
• tuoreet lehdet ja piparjuuri;
• 5 herukka- ja kirsikkalehteä;
• 5 pippuria (punainen tai musta)
• pala punaista paprikaa.

Upota kurkut kylmään veteen ja anna seistä puoli päivää. Steriloi 3 litran purkki ja laita sen pohjalle (silmän mukaan) noin neljännes valmiista mausteista ja mausteista. Aseta kurkut seisomaan mausteiden kanssa. Peitä päällyskerros kirsikka- ja herukanlehdillä. Kaada kiehuvaan veteen 15 minuuttia. Valuta neste astiaan, keitä ja kaada kurkut uudelleen vielä neljännestunnin ajan.

Valuta haudutettu vesi uudelleen, lisää siihen sokeri, suola, anna nesteen kiehua 3 minuuttia ja kaada kurkkujen päälle. Parin päivän kuluttua voit hemmotella itseäsi kevyesti suolatuilla kurkuilla.

Nopeasti ja paljon: tulista kurkkua

Ota:

• 5 kg kurkkua;
• 5 punaista paprikaa;
• tillin ja persiljan oksat (isommat);
• 2 isoa valkosipulin päätä;
• 1 rkl pippuria (musta, karkea)
• kirsikan ja punaherukan lehtiä (20 kpl)

Laita aluksi tilliä ja persiljaa 5 litran kattilaan vettä, keitä hetki, älä nosta niitä vedestä.

Upota kurkut kylmään veteen 5 tunniksi, leikkaa sitten niiden kärjet ja laita ne ämpäriin. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, peitä kannella ja kääri huovalla.

Jäähdytä noin 40 °C:seen ja laita syvään altaaseen.

Valmista 3 litran purkit. Laita jokaisen pohjalle puolikas paprika, 3 valkosipulinkynttä, neljäsosa teelusikallista jauhettua pippuria. Laita seisovat kurkut purkkeihin ja peitä ne kirsikan ja herukan lehdillä.

Lisää 0,5 kg suolaa ja 300 grammaa sokeria kattilaan tillillä ja persiljalla, anna veden kiehua uudelleen ja kaada kurkut purkkeihin tällä kiehuvalla vedellä. Ne valmistuvat parin päivän sisällä.

Täydellinen kesä välipala. Joustava vahva kurkku, herkullinen tilli - kuka voi vastustaa kiusausta? On sitäkin hienoa, että useimmat kevyesti suolattujen kurkkujen reseptit eivät yleensä sisällä lämpökäsittelyä, mikä tarkoittaa, että kaikki kurkussa olevat hyödylliset aineet säilyvät vahingoittumattomina.

On aika monipuolistaa kesäruokavaliosi. Säilytä valikoima merkkituotteita kevyesti suolatuille kurkkuille. Kurkkujen suolakurkku purkkiin, reseptit rapeaksi kevyesti suolattuihin kurkkuihin kylmällä tai kiehuvalla vedellä ja jopa nopea resepti kevyesti suolattujen kurkkujen kuivapeittaukseen pussissa. Vain todistetut menetelmät!

Rapeiden suolakurkkujen salaisuudet: kuinka valita kurkut peittaukseen

Ihanteelliset kevyesti suolatut kurkut saadaan nuorista samankokoisista ohutkuorisista kurkuista. Liian suuret hedelmät suolautuvat epätasaisesti, ja liian pienet voivat pehmentyä nopeasti, varsinkin kuumasuolaamalla.
Ennen suolaamista tarkista kurkkujen katkeruus. Pienikin katkeruus voi pilata tuloksen. Kuori on yleensä katkera hännän alueella. Jos siellä on kaikki kunnossa, kurkkua voi käyttää turvallisesti.

Rapeiden kevyesti suolattujen kurkkujen salaisuudet: suolavedessä on väliä

Lähdeveden uskotaan antavan parhaan tuloksen. Jos lähistöllä ei ole lähteitä, käytä puhdasta pullotettua vettä ilman kaasua.

Vesijohtovesi säilyttää myös keittämisen jälkeen tekniset epäpuhtaudet, ja kevyesti suolatut kurkut voivat olla epämiellyttäviä.

Rapeiden kevyesti suolattujen kurkkujen salaisuudet: suola, yrtit ja mausteet

Kevyesti suolattujen kurkkujen peittaukseen, sekä kuivana että suolavedessä, käytetään perinteistä yrttien ja mausteiden kimppua.

• Tilli. Tarvitsevat kypsiä oksia sateenvarjoilla. Keittoon laittamissa nuorissa lehdissä ei ole tarpeeksi eteerisiä öljyjä.
• mustaherukan lehtiä
• Valkosipuli
• pippurit

Joskus tähän lisätään rakuunaa, joka antaa erityisen aromin, ja tammenlehtiä, jotka tekevät kurkuista vahvempia ja rapeampia. Pippurit korvataan joskus punaisella paprikalla, sitten kevyesti suolatut kurkut ovat mausteisia ja herkullisia.

Kevyesti suolattujen kurkkujen suola vaatii tavallista, kivistä, karkeaa jauhatusta. Meri- tai ruoanlaittomerkit eivät toimi.

Rapeiden suolakurkkujen salaisuudet: kuinka valita peittausmenetelmä

Kuuma suolakurkku sopii, jos tänään illalliseksi tarvitaan kevyesti suolattuja kurkkuja. Tämä on nopein peittausmenetelmä - kurkut valmistuvat 5-6 tunnissa.

Kylmä suolavesi, talon lämpötilasta riippuen, tuo suolakurkut haluttuun vaiheeseen 1-3 päivässä. Mutta se säilyttää yrttien ja mausteiden alkuperäisen aromin, ja kurkut eivät ole vain suolattuja, vaan niiden sisällä on erityinen "piikikäs" mehu, joka on ominaista vain kevyesti suolatuille kurkuille.

Kuivapeittausmenetelmällä saat kevyesti suolattuja kurkkuja päivässä. Nopeaa, herkullista, eikä astioita tarvitse pestä. Mutta vain pieniä osia kurkuista voidaan keittää tällä tavalla, koska ilman suolavettä ne huononevat nopeasti.

Kolme todistettua reseptiä kevyesti suolatuille kurkuille

Suolattujen pikakurkkujen resepti kiehuvalla vedellä

Ainekset:
Kurkut - 5 kg
Tilli - 7-10 oksaa
Valkosipuli - 1 pää
Piparjuuri - 10 lehteä
Maustepippuri - 4 tl
Mustapippuri - 2 tl
Herukan lehdet - 10 kpl.
Suola - 6 rkl.

Pese kurkut ja liota niitä kylmässä vedessä 2 tuntia. Leikkaa sitten päät molemmilta puolilta.

Pese ja valmista mausteet. Poista kuivat täplät herukan ja piparjuuren lehdistä.

Laita piparjuuren lehdet, tilli, herukan lehdet ja mausteet emaloidun kattilan pohjalle. Aseta sitten kurkut tiukasti ja niiden päälle - piparjuurilehtiä ja tilliä taas.

Kuumenna kiehuvaksi, älä keitä 3 litraa vettä. Liuota suola siihen ja täytä säiliö kurkuilla saadulla suolavedellä.

Peitä pannu litteällä, halkaisijaltaan hieman pienemmällä lautasella, jotta se sopii tiukasti kurkkujen päälle. Aseta puristin päälle. Kolmen litran vesipurkki riittää.

5-6 tunnin kuluttua kurkkuja voidaan maistaa. He saavat maksimaalisen voiman seuraavana päivänä.

Suolattujen rapeiden kurkkujen resepti kylmällä vedellä

Ainekset:

Kurkut - 3 kg
Tilli - 7 oksaa
Herukan lehdet - 10 kpl.
Piparjuuri - 10 lehteä
Valkosipuli - 1 pää
Mustapippuri - 2 tl
Neilikka - 6 kpl.
Suola - 7 ruokalusikallista

Pese kurkut ja leikkaa niiden päät pois. Pese yrtit ja kuori valkosipuli.

Laita kaksi kolmasosaa yrteistä, valkosipulista ja mausteista kattilan tai purkin pohjalle. Aseta kurkut tiukasti päälle, siirtämällä niitä paikoin herukanlehdillä ja tillin sateenvarjoilla. Peitä kurkut jäljellä olevilla yrteillä.

Valmista täyte - liuota suola 3 litraan. vettä ja siivilöi liukenemattoman sedimentin poistamiseksi. Kaada suolavesi kurkkujen päälle, aseta sorto ja peitä puuvillapyyhkeellä.

Laita varjoisaan paikkaan 2 päiväksi.

Kevyesti suolatut kurkut pussissa: nopea resepti kuivapeittaukseen

Ainekset:

Kurkut - 1 kg
Tilli - 2 sateenvarjoa tai 4 oksaa
Piparjuuren lehdet - 2 kpl
Herukan lehdet - 4 kpl
Kirsikan lehdet - 2 kpl
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Suola - 1 rkl.

Huuhtele ja kuivaa pestyt ja kuivatut yrtit. Revi käsin useiksi paloiksi ja laita puhtaaseen muovipussiin tai muoviastiaan, jossa on tiivis kansi.

Pese kurkut, leikkaa päät molemmilta puolilta ja laita ne myös pussiin tai astiaan.

Lisää kurkkuihin suola ja hienonnettu valkosipuli ja sido pussi tiukasti. Vetoketjullisia laukkuja on kätevä käyttää.

Ravista pussia tai tiiviisti suljettua astiaa kunnolla, jotta suola sekoittuu kurkkuihin ja niistä vapautuu mehua. Tämä mehu tulee olemaan suolavedellä.

Siirrä pussi tai astia jääkaappiin. Ravista kurkkuja vielä 5-6 kertaa seuraavan 24 tunnin aikana.
Leikkaa kurkut kahtia, jotta kurkut marinoituvat nopeammin.

Kuinka suolaa kurkut kevyesti - maukasta ja rapeaa

Kuinka suolaa kurkut kevyesti - maukasta ja rapeaa

Herkulliset, rapeat suolakurkut eivät ole vain erinomainen lisä paistettujen perunoiden joukkoon, vaan myös merkki kesän täydestä vauhdista ja sadonkorjuukauden alkamisesta. Mutta jos emme aio herkutella saumoilla pian, tämä tuote ilahduttaa sinua muutamassa päivässä. On olemassa valtava määrä nopeita reseptejä: purkissa kylmässä vedessä, kuumassa lahdessa - jokaisella itseään kunnioittavalla emännällä on omat salaisuutensa. Ja mikä tärkeintä - aina käsillä.

Kun luen reseptejäni, tulee kirjaimellisesti sylkeä ja silmäni pyörivät, on vain yksi ongelma - kurkut eivät riitä kaikkeen. Leivän päällä, pussissa, kivennäisveden päällä - kuinka mukavaa on rypsiä herkullisen kurkun päällä! Ja tässä ovat nerokkaat temppuni:

Kuinka suolaa kurkut kevyesti:

1. Paljon riippuu siitä, valitsetko oikeat kurkut vai unohdatko. Ota pieni, ohut iho, vahva ja näppyläinen. Ja on parempi, jos ne ovat kaikki samankokoisia, niin ne suolataan samaan aikaan.
2. Kiinnitä huomiota veteen, jossa suolaat kurkut kevyesti. Jos olet varma vesijohtovedestäsi, käytä sitä. Vesi vaikuttaa suolauksen laatuun - tämä on yksiselitteistä, koska vihreät imevät sen. Pullotettu tai suodatettu vesi toimii hyvin.
3. Kurkut on parasta suolata kevyesti emaloiduissa, keraamisissa tai lasitavaroissa. Ihanteellinen vaihtoehto on kattila. Tölkeillä on kaksi haittaa: on hankalaa laittaa ja saada tuote niistä pois. Lisäksi kurkkuja ei tarvitse tiivistää tiukasti, ne eivät ole niin rapeita kuin haluaisimme.
4. Jotta vihannekset peittyvät kokonaan suolavedellä, peitä kannella tai lautasella päälle ja paina alas upottamalla.
5. Jotta suolatut kurkut eivät ole vain vahvoja, maukkaita, vaan myös rapeita, muista liottaa niitä 3-4 tuntia - tämä on välttämätön kypsennysvaihe.
6. Suolaamiseen ota vain tavallinen kivisuola, karkea. Jodittu tai merivesi ei toimi. Yleisin annos on 2 ruokalusikallista litraa vettä kohti, tämä on klassinen vaihtoehto.
7. Toinen vivahde, joka sinun on muistettava: pitkän varastoinnin aikana kevyesti suolatut kurkut muuttuvat vähitellen suolaisiksi. Tämän välttämiseksi kypsennä ne pieninä annoksina. Tai säilytä jääkaapissa, jossa käymisprosessi keskeytyy alhaisten lämpötilojen vuoksi.

Suolattujen kurkkujen mausteet:

Tärkeä komponentti, joka tekee suolakurkuista joka kerta erilaisia. Tämä on reseptin kohokohta. Maustekimppu antaa unohtumattoman maun ja aromin. Perinteisesti laitoimme herukanlehtiä, valkosipulia ja tilliä. Herukat lisäävät rapeutta, valkosipuli desinfioi ja yhdessä tillin kanssa jokainen mauste tuo oman arominsa.

Monet lisäävät piparjuuren lehtiä ja ovat täysin oikeassa - suojaat tuotetta homeelta ja saat pikantin pisteen. Tämä on perusta, perusta, jota voidaan rajoittaa. Mutta voit lisätä vaihteeksi laakerinlehteä, mustapippuria.

Mielenkiintoinen aromi ja happamuus antavat tuotteelle puna- ja mustaherukan marjoja ja omenoita. Muista samalla, että kevyesti suolattujen kurkkujen maku muuttuu jonkin verran. Siksi panosta vähän, kokeile nähdäksesi, mistä pidät enemmän.

Nyt, kun tiedät kaikki säännöt ja hienovaraisuudet, voit aloittaa ruoanlaiton. Joten: suolaa kurkut kevyesti näiden reseptien mukaan:

Kuinka suolaa kurkut kevyesti - reseptit:

Resepti numero 1. Kevyesti suolatut kurkut pakkauksessa:
Tässä toinen, hieman vaikeampi.

Tarvitsemme:

• Kurkut - 1 kg.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kumina - ota haluamallasi tavalla.
• Tilli, piparjuuri ja herukan lehdet - pieni nippu.
• Suola - ruokalusikallinen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vaivaa piparjuuri- ja herukanlehtiä hieman käsin, voit repäistä ne pienemmiksi, pilkkoa valkosipuli hienoksi, muussaa kumina kaulimella ja laittaa kaikki pussiin. Lähetä molemmin puolin leikatut kurkut ja suola sinne.
2. Sido pussi tiukasti ja ravista hyvin, jotta kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.
3. Lähetä jääkaappiin. Jääkaapissa pakkauksen pitäisi makaa tunnin tai kaksi, jonka jälkeen voit maistaa kurkkuja.

Resepti numero 2. Leivän kanssa, unkarilainen.
Tämä on unkarilainen resepti, jonka löysin kauan sitten Internetistä, tein sen pari kertaa, olin erittäin tyytyväinen.

Tarvitsemme:

• Kurkut - 2 kg.
• Leipä, mikä tahansa, mutta musta on parempi - 150 gr.
• Mustapippuri - 8-10 kpl
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Tilli - 2 nippua.
• Vesi ja suola (2 ruokalusikallista litrassa).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistele vihreät suolaamista varten: pese, leikkaa päät molemmilta puolilta, puhkaise useista kohdista veitsen kärjellä.
2. Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi ja ruskista kevyesti pannulla ilman rasvaa.
3. Laita 2 leipäviipaletta, kaikki mausteet vuoan pohjalle (murskaa valkosipulia hieman, jotta mehu vapautuu). Laita kurkut ja päälle lisää leipäviipaleita.
4. Kiehauta suolalla maustettua vettä. 2 kg:lle. kurkut tarvitset noin 2 litraa ja 2 ruokalusikallista suolaa. Anna jäähtyä niin, että se on kuuma, mutta ei liian kuuma.
5. Täytä kasvikset suolavedellä, peitä astiat (purkki tai pannu) sideharsolla ja aseta lämpimään paikkaan. Laitoin sen ikkunaan.
6. 5 päivän kuluttua kurkkuja pidetään valmiina. Sen jälkeen ne on poistettava, pestävä, laitettava toiseen purkkiin ja kaadettava suolavedellä suodatuksen jälkeen.
7. Säilytä jääkaapissa, mutta varoitan heti: se ei toimi pitkään, ne lentävät hetkessä pois. Mutta kevyesti suolattujen kurkkujen reseptin emäntä väitti, että ne seisovat jääkaapissa pitkään, vain suolavesi muuttuu sameaksi, mutta tämä on leivästä.

Resepti numero 3. Suolaa kurkut kevyesti kylmässä vedessä. Nopea peittaus ja ei todellakaan häiritse. Ja tulos on hämmästyttävä.

Tarvitsemme:

• Kurkut - 2 kg.
• Suola - 3 ruokalusikallista.
• Tilli - pieni nippu.
• Valkosipuli - pari - kolme neilikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita astian pohjalle puolet vihreistä ja puolet valkosipulista. Aseta sitten kurkut tiukasti ja laita loput vihreät päälle.
2. Liuota suola kylmään veteen ja kaada vihreiden päälle.
3. Peitä kannella, murskaa se sorron kanssa ja odota tasan päivä.

Kirjoitan ja kadehdin itseäni: kun kirjoitin kurkkujen kevyesti suolaamista, tein itselleni purkin kolmannen reseptin mukaan. Yksinkertaista ja maukasta, nyt eläisin huomiseen. Murskaan sydämellisesti, mutta nuorilla perunoilla!!!

Tässä videossa näet toisenkin reseptin, sekin kuulostaa hyvältä, kokeilen ehdottomasti. Aina sinun... Galina Nekrasova.

JA TÄMÄ ON KIINNOSTUVAA

Pikamarinoituja kurkkuja

Mutta ensin muutama vinkki:

1. Pikakurkkuja on kolmea tyyppiä: kuiva, kuuma ja kylmä suolavedessä. Jos kaada kuumaa suolavettä, alkupala valmistuu paljon nopeammin, ja kuivamenetelmä on myös erittäin hyvä tässä suhteessa. Kylmällä valmiusmenetelmällä joudut odottamaan 2-3 päivää.
2. Kuumaa suolavettä ei tarvitse valmistaa erikseen, laita vain kaikki ainekset purkkiin ja kaada sitten kiehuvaa vettä päälle - muista vain ravistaa purkki hyvin sen jälkeen, jotta suola ja muut mausteet jakautuvat tasaisesti. Erittäin kätevä, vaikka olisit maalla.
3. Valitse nopeaan peittaukseen kurkut, jotka ovat pieniä, mutta eivät kurkkukurkkuja, joissa on ohut kuori ja näppylöitä. Finnit osoittavat, että sinulla on erilaisia ​​​​kurkkuja erityisesti peittaukseen, eivät salaattia (nämä ovat sileitä).
4. Jos haluat kevyesti suolattujen pikakurkkujen olevan kovia, pese ne ensin ja täytä kylmällä vedellä pariksi tunniksi ja älä kadu piparjuuria, jotta niistä tulee rapeita. Jotta ne suolautuisivat nopeasti, katkaisin niistä päät molemmilta puolilta ja poistan samalla nitraatit, ne kerääntyvät juuri kärkiin.
5. Vihannekset on parasta pinota suolausastiaan pystysuoraan - ne suolautuvat tasaisemmin.
6. Älä taputtele kurkkuja tiukasti - niin niiden suolautuminen ja mureneminen kestää kauemmin.
7. Älä sulje purkkia kannella - kevyesti suolatut kurkut tarvitsevat ilmaa, nopeampaa käymistä varten - peitä vain lautasliina.
8. Ota karkeaa suolaa, jodittu ei toimi. Säilytä kurkut jääkaapissa.

Kevyesti suolatut pikakurkut - reseptit:

Resepti numero 1. Resepti on vanha, todistettu ja täyttää kaikki kurkun ystäville asetetut vaatimukset.
Tarvitsemme:

• Kurkut, valkosipuli, piparjuuri, juuret ja lehdet, katkera paprika, tilli, karkea suola - 2 ruokalusikallista ilman pintaa litrassa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori valkosipuli, leikkaa karvaspippuri pieniksi paloiksi, kuori piparjuuri ja leikkaa myös se. Asettele kurkut ja mausteet kerroksittain pannulle aloittaen mausteista ja lopettaen niihin.
2. Kaada päälle suolavettä, sen pitäisi riittää peittämään kurkut kokonaan. Jos kaada kuumaa suolavettä, herkkusi on valmis päivässä, kylmä - kolmessa.

Resepti numero 2 Suolattu.
Tarvitsemme:

• Kurkut.
• Valkosipuli - noin kynsi jokaista kurkkua kohden.
• Tilli - paljon.
• Paprika - 1 kpl.
• Chili, karvas - 1 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kurkut, leikkaa renkaiksi ja laita kulhoon sadonkorjuuta varten (sen on tarjottava kansi tai sortoa). Pinoaessasi kurkkuja ripottele niihin suolaa (silmän mukaan), valkosipulia, hienonnettua paprikaa ja chilipaprikaa.
2. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä. Sulje kannella tai kannella ja jäähdytä. Puolen tunnin kuluttua voit alkaa kokeilla niitä, mutta ne ovat todella valmiita neljässä tunnissa.

Resepti numero 3. Kevyesti suolattujen kurkkujen nopea valmistus omenoiden kanssa.
Tarvitsemme:

• Kurkut - 1 kg.
• Vihreät omenat - 2 kpl.
• Mustaherukan lehdet - 8-10 kpl.
• Persilja ja tilli - ota pieni nippu.
• Kirsikan lehdet - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - pieni pää.
• Mustapippuri, herneet - 10 kpl.
• Suola - 2 ruokalusikallista litrassa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese kurkut, omenat, yrtit. Leikkaa omenat 4 osaan poistamatta ydintä, leikkaa kurkkujen kärjet pois, leikkaa vihreät. Kuori valkosipuli. Vuoraa vuoan pohja kirsikka- ja herukanlehdillä, laita pippuria.
2. Laita omenat ja kurkut kattilaan, ripottele yrttejä ja siirrä valkosipulia.
3. Tee suolavesi: keitä vesi, lisää suola ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada kuumaan suolaveteen, peitä lautasliinalla. Valmistuu 8-12 tunnissa.

Resepti numero 4. Limetin ja mintun kanssa.
Tarvitsemme:

• Kurkut - 1,5 kg.
• Lime - 4 kpl.
• Tilli (mahdollinen sateenvarjoilla) - nippu.
• Musta- ja maustepippuriherneet - 5 kpl.
• Minttu - 4-5 oksaa.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 3,5 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Murskaa musta- ja maustepippuriherneet kevyesti, sekoita niihin sokeri ja 2,5 ruokalusikallista suolaa. Poista limetistä kuori, hienonna ja lisää seokseen.
2. Purista limetistä mehu. Leikkaa minttu ja tilli, leikkaa kurkkujen päät molemmilta puolilta, leikkaa kukin useiksi paloiksi koosta riippuen - valmistelutyö on valmis.
3. Laita kurkut peittausastiaan, ripottele päälle mausteseosta, hienonnettuja yrttejä, kaada limen mehu ja älä unohda lisätä loput suolasta. Sekoita uudelleen - puolen tunnin kuluttua välipalamme on valmis! Ennen kuin tarjoat pikamarinoituja kurkkuja pöydälle, ravista niistä ylimääräinen suola ja kasvikset.

Perinteisten mausteiden lisäksi voit lisätä kevyesti suolattujen pikakurkkujen reseptiin nuoria kesäkurpitsaa tai omenoita - ne eivät pilaannu, vaan vain koristelevat!
Hyvää ruokahalua, rakkaani! Toivottavasti tein sinut onnelliseksi.

Nuorten perunoiden lautasen kera tarjoiltuja suolakurkkuja on ihanaa rypsiä - tuollaiseen kesäillalliseen ei kotletteja tarvita! Tuoksuva, herkullinen - valkosipulilla ja tillillä!

Haluatko jo kokeilla, etkä edes jaksa odottaa, kunnes kurkut ovat käyneet? Ja nyt kerron sinulle, kuinka keittää herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja vain 15 minuutissa! Ja lasiastioita ei tarvita, koska suolaamme kurkut pussiin. Tavallisimmassa voileipäpussissa. Tämä suolausmenetelmä on niin epätavallinen, niin yksinkertainen ja mikä herkullinen herkku!

Ainekset:

• 1 kg:lle kurkkua -
• 1 rkl suola;
• 1 tl Sahara;
• 1 rkl kasviöljy;
• 1 rkl etikka;
• Pieni nippu tilliä;
• 1 iso tai 2 pientä valkosipulin päätä.

Kuinka nopeasti keittää suolattuja kurkkuja pussissa:

Pese kurkut hyvin. Jotta ne ovat nopeasti ja hyvin kyllästyneitä mausteilla, on parempi valita pienet kurkut. Mutta jos ne ovat jo kasvaneet pienen kesäkurpitsan kokoisiksi, ne sopivat myös - emme käytä sitä vain kokonaan, vaan leikkaamalla se puoliksi tai neljään osaan. Pienillä kurkuilla riittää nenän ja hännän leikkaaminen.

Laitoimme valmistetut kurkut ruokapussiin - puhtaita, mieluiten uusia ja tietysti kokonaisia.

Kaada nyt mausteet kurkkujen päälle. Otamme karkeaa suolaa, ei jodioitua - suolaamiseen sopii vain tavallinen ruokasuola, koska suolakurkut pehmenevät jodioidusta ja hienosta, kuten "Extra". Tämä koskee talven sadonkorjuuta, mutta uskon, että se pätee myös "nopeisiin" kurkkuihin.

Lisää sitten vähän sokeria.

Nyt lisätään kasviöljyä kurkkuihin. Voit ottaa auringonkukka- tai oliiviöljyä - kumpi on enemmän makusi mukaan, tärkeintä on, että öljy on tuoksuva, puhdistamaton - tämä osoittautuu sekä terveellisempää että paljon maukkaampaa!

Kuori valkosipuli, pilko kynnet hienoksi, raasta hienolla raastimella tai purista puristimen läpi ja lisää myös kurkkuihin.

Upota tilliä 5 minuutiksi kylmään veteen, ja kun pöly kastuu oksista, huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa sitä hieman pyyhkeellä ja leikkaa hienoksi. Kaada hienonnettua tilliä koko ruokahalua herättävälle seuralle. Voit lisätä muita vihreitä, joiden mausta ja tuoksusta pidät: persiljaa tai korianteria, basilikaa, selleriä, rucolaa.

Kerää nyt varovasti pussin yläosa vapauttaen siitä ilmaa ja sekoita kaikki ainekset. Siitä tulee heti hämmästyttävän herkullinen kurkkusalaatti! Tässä vaiheessa pidän kurkuista vielä enemmän kuin peittauksen jälkeen. Yritä syödä yksi heti! Ja laita loput jääkaappiin pariksi tunniksi, vaikka voit syödä "nopeita" kurkkuja aikaisemmin - 15-30 minuutin kuluttua.

Tällaisia ​​suolakurkkuja voidaan säilyttää jääkaapissa viikon ajan - mutta ne syödään yleensä aikaisemmin, ja sinun on valmistettava uusi annos!