Mitä alkuperäisen talon haju? Mukavuus, rakkaus, hoito ja ... Leipä! Lämmin, tuore (vain uunista!) Ruusun rapea kuori. Moderneissa taloissa ja huoneistoissamme ei ole venäläistä uunia, mistä isoäidin kädet otti tuoksuva pyöreä leipä.

Mutta voit luoda todellista taikaa nykyaikaisten keittiön gadgetien avulla - uuni tai uuni. Mitä tarvitaan tähän? Jauhot, kärsivällisyys, hieman nomudalisesti, mutta erittäin tärkeät sivustot-temppuja (nuoremmalle sukupolvelle - LifeHakov!).

Perus ainesosat ja maku lisäaineet

Herkullinen kotitekoinen leipä uunissa ilman korkealaatuista jauhoja ei toimi. Tulos riippuu sen linnoituksesta, gluteenin määrä, kypsymisen aika, tuhka, kosteus. , Vehnä, hieno hionta, turha - eri jauhot eri leipää varten.

Pukit, Batonit, säkit valkoisilla ilmapalloilla muuttuvat korkeimman arvosanan vehnäjauhoista. Ruokailuleipää on parempi kokata WholeGrain Jauhoista - hyöty tällaisesta leivästä on suurempi. Kaikki viljan lujuus säilyy - kuori jauhaa yhdessä viljan sisäpuolella. Vehnäjauhojen korvaaminen rukiin, saamme tuoksua, rakas, jonka kaikki "Chernyashchka". Ruisjauhojen sisällön lisääminen voit vahvistaa leipää ruusua ja makua.

Tärkeä! Ennen ruoanlaittoa jauhoja on sijoitettava. Happi kyllästetty, se antaa nopean nousun koe ja lopputuotteen ilmarakenne.

Leipomotuotteet, joilla on erilaisia \u200b\u200blisäaineita, ovat kasvaneet suosio: maissi, kaurapuuro, tattari, soija, herneenjauhot, siemenet, pähkinät, kuivatut hedelmät, vihannekset, oliivit, mausteet ja mausteinen yrtit. Tällaiset lisäaineet tekevät maku leivonnasta erilaisilla, tyydyttyneillä, epätavallisilla. Fitness leipä, focakcia, chiabatta, leseet, sipuli - Niiden perustasta tulee taikina perus reseptin mukaan kaikenlaisia \u200b\u200blisäaineita.

Tärkeät ainesosat ruoanlaittoon ovat hiivaa ja vettä. Hiivan on oltava tuoreita, ennen ostamista on tarpeen tarkistaa säilyvyysaika. Veden sijasta voit käyttää seerumia tai lähdettä. Niiden ei pitäisi olla kylmä. Täydellinen vaihtoehto on 35-37 astetta.

Keittämisen menetelmät: purkki, sopimattomat, levoton

Samat ainesosat, mutta täysin erilainen maku lopputuotteesta. Asia on tiellä. Avaamaton tapa yksinkertaisempi - kaikki tuotteet on kytketty ja salattu. Kiipeilyä taikinaa 2-3 kertaa, valetut tuotteet näytetään todisteeseen. Viimeinen vaihe - leivonta.

Iloinen tapa on vaikeampi. Kuinka tehdä leipää kerroksella? Hiivaa kasvatetaan pieneen määrään lämpimää vettä lisäämällä jauhoja. Seos jätetään 1-2 tuntia niin, että hiiva alkoi "työskennellä". Valmis kerros sekoitetaan muiden komponenttien kanssa, odottaa hissiä ja leipoa. OPARA tekee leivän rakenteen tiheäksi, paljastaa kaikki maku sävyt - tuskin havaittavissa ja miellyttävällä hapolla.

Toinen mahdollinen vaihtoehto ei tarkoita hiivan käyttöä. Sveitsin valmistetaan jauhot ja vesi (4 ruokalusikallista muuta) 6 päivää. Joka päivä se on "ruokinta" jauhoja ja vettä, kulkevat lämpimässä paikassa maidon hapan alussa. Herkullinen kotitekoinen leipä uunissa ilman hiiva on hyödyllisin.

Leipoa uunissa - muodot tai

Kotitekoinen leipä leikkuu Kaksi tyyppiä: muodoissa (muotoiltu) ja arkki pyöreän punktuurin muodossa (subhold). Molemmat vaihtoehdot ovat yhtä mukavia uunissa. Tuntuisten "tiilien" valmistamiseksi tarvitaan erityisiä muotoja: valurauta tai kevyitä tarttuvia seoksia. Lomakkeissa OPARA: n leipää on nestemäinen taikina, leviää.

Ponnistusleipä paistetaan venäläisessä uunissa. Kreagashi-taikinan sieppaus laittoi taikinan liesi valssattuun pintaan, asettaen kaali lehtiä tai leopa-lehdet heidän alle. Uunissa näistä tarkoituksista voit käyttää leipomopaperia tai pergamenttia, juuttunut leivinpaperille.

Mikä on pieni tasku farkuilla?

15 järkyttävää muovitoimintoa, joka päättyi valitettavaan

Hyödyt kahvinkulutuksesta

Klassinen vehnäleipää resepti

Kaksi "tiiliä" valkoisen vehnän leipää on valmistettava jauhot, lämmin vesi, suola, sokeri, hiiva, kasviöljy voiteluaineisiin. Tämä leipä "rakastaa" pitkää ja perusteellisesti pesua - undead hänen paremmat kädet, voideltiin auringonkukkaöljyssä.

Ainesosat

• Fine hionta - 600-650 g
• Vesi - 300 ml
• SALT - 1 TSP.
• Sokeri - 1 TSP.
• Hiiva kuiva - 1,5 ppm
• Kasviöljy - 1 rkl.

Ruoanlaitto

Pyydän jauhoja. Sekoitamme sen suolalla, sokerilla, hiivalla.

Helppo taikina. Sen pitäisi olla elastinen. Taikinaan ei tartu käsiin, lisää jauhoja.

Taikina lähtee lämpimään paikkaan. Kun nostat sen 2 kertaa sytyttämällä.

Lähetämme sen muotoon, joka on valmistettu öljyllä.

Paistamme uunissa - 180 astetta / 40-45 minuuttia.

10 minuuttia ennen valmiutta, leipää kuoret ovat hieman kostutettuja vedellä - heistä tulee kiiltävä, ruddy.

Buanka varovasti "koputtaa" lomakkeista, jäähtyä.

Tänään puhumme yksinkertaisimmasta vehnän leipästä. Reseptin sydämessä - Gost. Resepti ensi silmäyksellä on melko yksinkertainen. Kuitenkin, ei aina leipää osoittautuu leipoa hyvin ensimmäistä kertaa. On tarpeen saada kärsivällisyyttä ja käytännössä vähän. Kuitenkin jopa kaikkein humpback, kova tai huonosti nouseva yksilöt ovat yleensä tyytyväisiä iloon. Jotain on erittäin hauskaa ja elämää vahvistaa kotitekoista leipää. Annan yksityiskohtaisen reseptin ja yksityiskohtaiset selitykset, miten leipoa leipä uunissa, henkilökohtaisesta kokemuksesta. Sain tämän leipän ensimmäistä kertaa. Kokemus Minulla oli vähän: sinä päivänä onnistuin hallitsemaan vain leivonnan lähellä Moskovan Batonovia. Päätin olla ylittämään leipää ja näytän valokuvia, joita tein sitten saippualla. Toivon, että he innostavat sinua luottamusta, että leipoa Tällainen leipä kotona on täysin vallassa. Sinun tarvitsee vain seurata ohjeita, ja kaikki varmasti toimivat.

Ainekset:

(Niin monet tuotteet tarvitsevat koko leipää)

• 500 g jauhoja
• 335 g vettä
• 2 g hiivaa
• 7 g Soli.

Miten leipoa leipä uunissa

Home-leipomon prosessi yrittää yleensä tuoda suurimman tuotantoteknologian. Pelaa yksi yhdessä tehtaalla vaivata testiä ja leivonta leipää, tietenkin harvoin kuka tahansa onnistuu. Mutta yksinkertainen noudattaminen tuotteiden tarkan painoon ja astioiden ja testin fermentointiin tarvittava aika antaa erinomaiset tulokset.

Newbies on aina yllättynyt: miksi sinun täytyy viettää niin paljon aikaa? Miksi et voi ottaa enemmän hiivaa nopeasti nousi taikina? Vastaus on yksinkertainen: niin, että leipää maku tulee niin, että olemme tottuneet, sinun on oltava jauhojen yksittäisten komponenttien käyminen. Asteittainen hapettuminen ja antaa ainutlaatuisen runsauden maku, johon kaikkiin itsekunnioitavat Baker etsivät.

Yleensä leivonta kotitekoinen leipä ei siedä hälyttä. Iloinen kärsivällisyys ja sitoutuvat noituuteen. Ensin laita OPAR.

Tässä on hänen kaavansa:

• 350 g jauhoa
• 195 g vettä
• 2 g hiivaa.

Memore selkeästi määritellyt tuotteet, sekoita kaikki lusikalla. OPARA on riittävän paksu. Mutta se on tällaisessa kerroksessa, että tämä leipä saadaan herkullisin. Sulje kannen kulhon ja laitamme lämpimään paikkaan 5 tuntia.

Kun OPARAR koostuu, siirry vaivauskokeen.

Me lisäämme:

• 140 g vettä,
• 150 g jauhoa,
• 7 g suolat.

Taikina on tahmea. Ei peloissaan. Miehet pitkään ja varovasti. Mant taikina kädet niin paljon kuin haluat. Stretch, mutta ei taukoa. Olen yleensä verkossa kova käsissä vähintään 15 minuuttia. Pidän tästä oppitunnista. Jos helpompaa käyttää sekoitinta kierrellä suuttimilla, se ei tapahdu. Mutta aika on vaivaaminen vähintään kahdesti.

Skate taikina palloon, laita kulho voideltuna voidediksi, peitä pyyhe ja anna seistä vielä 45 minuuttia.

Tyypillisesti taikina on tehty pyöreälle leivän. Mutta aloittelijoille haluan neuvoa sinua käyttämään lomaketta. Joten et tuhlaa mitään. Ja sinulla on taattu siisti leivän tai leivän. Karabavessa voit käyttää esimerkiksi pienen litran kattiloita ilman kahvaa. Loafille on riittävästi muotoja suorakulmaisille kakkuille. Se on voiteltava kasviöljyllä, aseta taikina ja laita leipää todisteeseen. Toisin sanoen, anna hänen nousta kolmannen kerran, nyt muodoltaan.

Kuinka kauan se kestää sinusta proof, ennustaa valitettavasti se on mahdotonta. Jätän yleensä noin kaksi tuntia. Mutta oli tapauksia, kun se riitti ja tunti. Kuinka tarkistaa, että leipä voidaan laittaa uuniin? Ja hyvin yksinkertainen. Paina hieman sivua sormella nostettuun taikinaan. Jos dent ei välittömästi käsitellä, leipä tarvitsee uunin. Leikkaa leipä pysäytys ei voi, muuten ylempi kupu voi pudota.

Leipomotuotteet

Uuni Tällainen leipä on paras höyryllä. Laita tyhjä leikkuri ilman kahvaa uunin pohjassa. Kuumenna uuni haluttuun lämpötilaan (240 astetta). Keitä teekannu vedellä. Ennen uunin muotoilua leipää, kaada kiehuvaa vettä vedenkeittimeen säiliöön.

Leipäliesi 45 minuuttia. Ensimmäiset 20 minuuttia 240 asteen lämpötilassa höyryllä, sinun täytyy avata uuni (huolellisesti! Älä lyö lautta!) Irrota pannu vedellä. Jos kaikki vesi on kääntynyt ulos, odota vain hetken niin, että pariskunnat pyyhi. Kytke lämpötila uuniin 180 asteeseen ja leipoa leipää vielä 35 minuuttia.

Poista muoto. Viileä leipä 10 minuutissa. Poista sitten ja anna sen olla toinen tunti.

Sirun reseptit

Kuinka kokata leipää uunissa vaiheittaisella reseptillä. Eri leipätyyppejä, ainesosaluetteloita ja vaiheittainen opas, jotta jokainen niistä.

1 LOAF

50 min

250 kcal

4.82/5 (11)

Leipä on suosittu tuote, jota kulutetaan useimmissa maailman maissa. Vain kypsennetty raikas leipä leivän tuoksuu ja sillä on ihana makea maku. Monet ihmiset eivät edusta seuraavaa ateriaa ilman pala tuoretta batonia, eikä mitään. Leipä on täysin sammutettu nälkä, ja jos lisäät muutaman makkaraa, se on täydellinen nopea välipala.

Leipomotuotteiden tulisi olla ehdottomasti kaikki ihmiset, koska niillä on erittäin tuoreita ja ympäristöystävällisiä ainesosia, monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Paista Talo herkullinen leipä uunissa auttaa yksinkertaisia \u200b\u200bja herkullisia reseptejä!

Valkoinen leipä resepti uunissa

Suosituin leipomotuote on valkoinen leipä. Se on erittäin pehmeä, hieman makea ja terävä. Lisäksi se on hyvin yksinkertaista valmistella sitä ilman kallista inventaariota, viettää vähimmäisenergiaa ja aikaa. Myös leipätalojen valmistelu vähentää merkittävästi perheen talousarviota. Mutta tärkeintä on, että olet sata prosenttia varma, että leipällä ei ole ehdottomasti säilöntäaineita ja muita haitallisia aineita. Esitän huomionne suosituin kotitekoinen resepti uunissa valokuvan kanssa.

Keittiölaitteet:

Ainekset:

Valmistaudu ruoanlaittoon:

Tiesitkö? Jotta taikina olisi parempi suojattu, teemme pieniä leikkauksia muodostun leivän yläosassa.

Videobept

Video on hyvin saatavilla selitettävissä, miten oikein vaivata taikina ja mitä temppuja auttaa sinua tekemään pehmeän ja ilman taikinan.

Leipää resepti Kefirissa uunissa

Aika valmistelemaan: 40 minuuttia.
Osakkeiden lukumäärä: 1 leipää.
Keittiölaitteet:uuni, leikkuukortti, seula.

Ainekset:

• 250 ml Kefir;
• 3 kupillista vehnäjauhoa;
• 1,5 teelusikallista sooda;

• 1.5 teelusikalliset suolat;
• puolet sokerin teelusikallista;
• 1 teelusikallinen kumina.

Ruoanlaitto:

1. Aluksi jauhetta tulee seuloa seulan läpi, lisää kaikki muut kuivat ainesosat siihen ja sekoita.
2. Lisää vähitellen Kefir, samanaikaisesti sekoittaen. Vaivaa taikina manuaalisesti, kunnes yhtenäinen.
3. Muodostamme leivän, ripottele jauhojen päälle rapea kuoren muodostumista ja aseta leivinpaperille voitelemaöljyn pergamentilla.
4. Uunin esikuumeneminen 200 °.
5. Laitamme uunin leivinpaperille ja leipomo puoli tuntia.

Resepti WholeGrain Jauholle leipä uunissa

Aika valmistelemaan: 45 minuuttia.
Osakkeiden lukumäärä:1 LOAF.
Keittiölaitteet: Uuni, leikkuukortti, seula.

Ainekset:

• 600 g koko viljan jauhoja;
• 240 ml keitettyä vettä;
• 3 teelusikallista hiivaa;

• paul teastoverit suolaa;
• 1 teelusikallinen sokeri.

Ruoanlaitto:

1. Aloita syvällä kulholla, kaada lämmin keitetty vesi, johon hiivaa, suolaa ja sokeria tulee kaataa. Sekoita ja aseta lämmin paikka 15 minuutin ajan.
2. Tämän jälkeen Lisää kulhoon 2/3 jauhoa, vaivaa taikina ja säilytä takaisin lämpimään paikkaan tunnin ajan.
3. Kun taikina ruusu, sinun pitäisi kaataa loput jauhot siihen, vaivaa taikina ja säilyttää 40 minuuttia.
4. 40 minuutin kuluttua taikina nousee ja se voidaan laittaa uuniin, joka on esikuumennettu 180 °. Paista 40 minuuttia.

Videobept

Kuten näette, resepti on melko yksinkertainen. Työn yksinkertaistamiseksi erityinen testi sopii erinomaisesti erityiseen testiin, kuten videossa, jonka ansiosta voit nopeasti vaivaa taikinaa, kun käytät vähimmäisponnistusta.

Resepti valkosipulileipälle uunissa

Aika valmistelemaan: 40 minuuttia.
Osakkeiden lukumäärä:1 leipää.
Keittiölaitteet: Uuni, leikkuukortti, seula.

Ainekset:

• 3 lasillista primitiivistä vehnäjauhoja;
• 1 kuppi lämmin keitettyä vettä;
• 1 teelusikallinen hiiva;
• 1 rkl;

• 1 teelusikallinen suola;
• 8 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 60 g voin kermaa;
• 3 valkosipulia.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kaikki kuivat komponentit, lisää vettä ja vaivaa taikina.
2. Peitä kulho taikinapyyhkeellä ja aseta lämmin paikka tunniksi.
3. Kun taikina lähestyi, rullaa se paksuuteen 2 cm: n liikkuvan.
4. Sekoita kermanvärinen öljy raastettuun valkosipuliin ja koske testin koko pintaan.
5. Kierrä taikina rullalle ja leikkaa useita kertoja. Määritämme lämpimässä paikassa tunnin ajan.
6. Paista 200 ° 25-30 minuuttia.

Resepti musta leipä uunissa

Aika valmistelemaan:1 tunti
Osakkeiden lukumäärä:1 LOAF.
Keittiölaitteet:uuni, leikkuukortti, seula.

Ainekset:

• 300 g ruisjauhoa;
• 450 g vehnäjauhoa;
• 400 ml vettä;
• 2 teelusikallista suolaa;

• 5 teelusikallista sokeria;
• 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 2 teelpopia hiivaa.

Ruoanlaitto:

1. Kaada 200 ml vettä kulhoon, lisää sokeria ja hiivaa, säilyttää kulho 25 minuuttia lämpöön.
2. 25 minuutin kuluttua lisää vettä jäännöstä, 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Ruisjauho ja suola lusikka. Sekoita ja lisää gramma vehnäjauhoja. Taikina on vaivautunut, peitetty pyyhkeellä ja lähtee lämpimään paikkaan tunnin ajan.
3. Kun taikina nousee, sen täytyy jälleen tarttua ja antaa haluttu muoto. Laita se voideltuun leivinlokeroon.
4. Esilämmitetyssä esikunnassa, laita lomake taikinaan, leipoa 45 minuuttia.

Toivomme, että nämä reseptit auttavat sinua ymmärtämään erilaisten leivän valmistelun! Jos haluat valmistaa jotain ei-standardi ja epätavallinen, sitten resepti banaani leipää varten. Suoraan Kaliforniasta sinulle! Jos seuraat kuvaa, yritä pitää itsesi hyvässä kunnossa, mutta et voi kuvitella elämääsi ilman leipää, sitten Ruisleipää. Sopii täydellisesti sinulle. Teknillisessä iässä erilaiset kodinkoneet saavat suosiota leiväntekijöiden muodossa, monikursiossa ja niin edelleen. Jos sinulla on laitteita, niin resepti ruoanlaitto leipää hitaassa liesi. Ja leipävalmistaja -reikku leipä leipäkoneessa. - Huomiosi arvoinen.

Jaa näyttökerrat keittoleipistä reseptien mukaan, tarjoavat muunnelmiasi ja muutoksia! Hyvää ruokahalua!

Yhteydessä

Haluatko kokata kotitekoista leivonnaista? Yritä luoda leipää leipää! Paljasta tuoksuva tuore leipä on aina voileivän voileipä tai iltapäivä. Joten nyt opimme tekemään kotitekoista leipää ja tutustumaan edullisimpiin kotitekoisiin leipä resepteihin hiivalla ja ilman heitä, vehnää ja ruista.

Mitä valita raaka-aineita?

Tietenkin vain hyvänlaatuinen. Tämä sääntö viittaa paitsi pääkomponentteihin vaan myös ylimääräisiin.

Lisäkomponentit testille

Kun leipä hyödyllisiä ainesosia rikastuu, ota maku:

• grid vihannekset (kesäkurpitsa, kurpitsa, porkkanat, sipulit, tuoreiden hienonnettujen vihreiden monimuotoisuus);
• mausteet ja mausteet (kuivat mausteiset vihreät, kardemummat, kurkuma, kaneli, muskotti, inkivääri, korianteri, neilikka, tuoksuva paprika, cayenne pippuri (amatööri), sinappi);
• siemenet (lähetetty, auringonkukka, fenkoli, kumina, tilli);
• pähkinät yleensä tai vasaramuotona, murskaus voi olla suuri tai pieni (mantelit, puhdistetaan kiehuvalla vedellä, saksanpähkinöillä tai pekaanipähkinöillä, maapähkinöillä, brasilialaisilla, hasselpähkinöillä tai pistaasipähkinöillä);
• rasvaa lisätä seesami, liinavaatteet, oliivi- tai maissi kasviöljy taikinaan;
• vähän alkoholia, tarpeeksi koko pisaran pari 1 kg taikinaa kohti (valkoinen pöytäviini, rommi, brandy), jos päätät lisätä brandy, valmistaudu, että leipää on hieman maalattu harmahtava sävy.

Nämä maku ja aromaattiset tuotteet lisätään sekä taikinaan, kun ne ovat vaivautuneet ja muodostettaessa tuotteen. On myös mahdollista soveltaa siemeniä tai hedelmäkappaleita yläpinnalle ennen kokeen asettamista (testin nostaminen lämmön suoran leivän edessä (uunissa) on alkuperäinen ja yksittäinen Määritetyt lisäykset.

Resepti kotitekoiselle leivälle

Joten valmistamme nopean leivän uunissa. Resepti on melko yksinkertainen, mutta on suositeltavaa tarttua tiukasti hiivan reseptin kanssa taikina alkoi "työ" ja valmis leipä tuli ulos rehevä ja pehmeä.

Reseptituotteet:

• maito - 250 ml tai maidon ja veden seos - 2 rkl. l. lasilla;
• vehnäjauho (korkein luokka) - 500 g;
• tai c0) - 1 kpl.;
• suola - 1/2 osa;
• sokeri hiekka - 1 tl;
• hiiva kuiva nopea - 2 h.;
• lean Oil - 7 rkl. l.

On huomattava, että maidon sijasta resepti on täysin mahdollista lisätä yksinkertaista vettä tai kermaa mitä tahansa rasvaa.

1. Ota kattila, jonka tilavuus on 2-3 litraa. Kaada maitoa ja 5 rkl. l. Lean öljy. Lisää myös sokeria ja suolaa. Laita levyt kohtalaiseen tulipaloon ja lämmitetään sokerin liuottamiseksi suolalla. Mutta seos ei saisi olla liian kuuma tai vieläkin nopeampi.
2. Irrota kattilasta levystä ja lisää muna. Sekoita ja kaada hiivaa ja useita ruokalusikallisia vehnäjauhoja. Sekoita uudelleen ja sulje kattila kannella. Anna tauko 30 minuuttia.
3. Kysy sitten suoraan pöydältä (tai laaja kulhoon) jäljellä oleva jauhot. Tee syvennys keskuksessa ja kaada kattila pannusta. Nopeasti vaivata taikina kädet. Katso, että COM oli yhdenmukaisuuden homogeeninen.
4. Aseta sitten com puhdas kulhoon ja peitä lautasliina. Jätä lämpimään paikkaan, jossa ei ole luonnoksia. Puolen tunnin kuluttua taikina alkaa kiipeilyä, sinun täytyy merkitä se vähän, eli jättää pois. Seuraavan kerran, kun se nousee, tee sama.
5. Sillä välin valmistele leipää muotoa - hyvin hoikeat kaikki sisäpinnat öljyllä.
6. Kun taikina nousee uudelleen, vedä se ulos kulhoon ja pikkaa se lomakkeeseen. Top voitele nestemäisellä öljyllä. Nyt voit syöttää minkä tahansa ylimääräisen ainesosan (ks. Edellä "" Lisäkomponentit testi ").
7. Laita muoto lämpimässä paikassa 15-20 minuutin ajan. Kuinka taikina nousee nyt, valmis leivän laatu riippuu osittain.
8. Aseta sitten ulkotila 200 ° C: ssa 40 minuutin ajan.
9. Leipun leivonnan jälkeen ravista varovasti lomakkeesta ja aseta verkkoon luonnolliseen jäähdytykseen 4-6 tuntia. Vain sen jälkeen Buanka suositellaan syömään.

Hyvin tärkeä! Leipä hiivalla uunissa ei toimi ilman esittelyä ennen leivonta!

Hiiva - Mitä valita ja mikä on ero?

Ota kuiva tai tuore hiiva? Mikä on ero leivän, joka on paistettu yhdelle näistä kahdesta ainesosasta? Melko mitään. Leipä uunissa kuivalla hiivalla ei poikkea leivästä tuoretta analogia.

On vain ero yhdenmukaisuuden ja kahden tyyppisen hiivan tyypin ulkonäköön. Myös olosuhteissa ja varastoissa. Kuiva hiiva pidetään pidempään, heille parhaat edellytykset ovat hermeettisiä pakkauksia. Mutta tuore hiiva tarvitsee ilmaa, mutta pidä ne lyhyessä ajassa. Joissakin tapauksissa tuore hiiva saa jäädyttää, mutta vain lyhyeksi ajaksi.

Kuiva ja tuore hiiva missä tahansa resepti on vaihdettavissa - yksi ruokalusikallinen kuivaa 25 g tuoretta.

Leipä ilman hiivaa uunissa

Tämä on ruokavalio ja matala-kalori-variantti, joka on paistettu kotona leipää. Tämä leipä kotona uunissa valmistautuu osittain kuin ruisleikkaus. Mutta samalla reseptillä voit leipoa ja - korvaa vain ruosteinen jauho.

Reseptituotteet:

• kefir (ipuhenka, prokubvasha tai taaksepäin) - 1 rkl.;
• - 1/2 osa;
• ruisjauhot - 2 rkl.;
• vehnäjauho (korkein luokka) - 1 rkl.;
• brasilian pähkinät - 6-7 kappaletta;
• suola - 1 tl;
• keltaiset rusinat - 30 g;
• kana Muna - 1 PC. tai 4 kpl. Quail munat;
• sokeri hiekka - 1 rkl. l.;
• lean Oil - 1/2 taidetta.

Nopea leipä uunissa - Resepti:

1. Ensinnäkin pyydä kaikki jauhot yhdeksi kulhoon. Ruisjauholla ei ole vahvoja liimaominaisuuksia, joten siihen lisätään korkeimman luokan vehnäjauhoja.
2. Brasilian pähkinät tarvitsevat kuivua ja kuivua kuivalla pannulla. Sitten jäähtyä ja vääristää leikkauslevyn veistä.
3. Rusinat huuhtele lämpimässä vedessä.
4. Lisää muna, 80 grammaa vähärasvaista öljyä Kefiriksi. Turvotus ja makeutettu. Hyvä hiki. Lisää pähkinät ja rusinat. Laita puoli jauhot. Sekoita niin, että massarakenne on homogeeninen. Lisää sitten jäljellä oleva jauhot ja vaivaa taikina kädet, kunnes se muuttuu joustavaksi ja pehmeäksi. Yritä olla vaivaa kauan, että taikina ei ole kiristetty.
5. Lähetä taikina kulhoon tai pakkaukseen 30 minuuttia.
6. Kytke koko kabinetti käyttöön tavanomaiseen lämpötilaan 180-200 ° C tällaiseen testityyppiin.
7. Valmista se herättää öljyä ja laita taikina. Aseta hilloa välittömästi 40-50 minuuttia.
8. Joten hetken kuluttua leipää ilman hiivaa uunissa on valmis. Ota se ulos lomakkeesta ja anna sen jäähtyä hyvin.

Resepti musta napa

Muista kirjoittaa resepti ja yritä kokata musta leipä uunissa menetelmän mukaan.

Reseptituotteet:

• ruisjauhot - 2 rkl.;
• suodatettu vesi - 1 rkl.;
• räjähdys leipää - 2 rkl. l.;
• kukka hunaja - 2 h.
• lean Oil - 2 rkl. l.

Nopea leipä uunissa - Resepti:

1. Sekoita kaikki osat ja vaivaa taikina. Jätä homogeeninen Riverbed rakenne pöydälle useita tunteja. Peitä vain ruoka-kalvo.
2. Siirrä sitten taikina pestyyn muotoon ja tuhon yläosan ripottele vedellä. Aseta lämmitetty uuni 200 ° C: n lämpötilassa. Paista 45 minuuttia.

Jotta musta leipä kotona uunissa on välttämätöntä käyttää Zakawskia. Se voidaan ostaa erikoistuneissa ruokakaupoissa tai valmistautua itse.

Ruisleipää, SWAZASin resepti:

• sekoita lasi ruisjauhoa lasillisen happaman Kefirin tai lähteiden kanssa;
• peitä kapasiteetti (ei-muovi) puhdas sideharso useisiin kerroksiin ja kiinnitä nauhalla tai kuminauhalla;
• jätä huoneenlämpötilaan päivässä;
• lisää 50 g ruisjauhoa;
• sekoita ja anna toisen tunnin ajan fermentaatioprosessin suorittamiseksi;
• käytä määränpäätä.

Leipätestin valmistamiseksi on monia ja muita reseptejä. Jotkut heistä perustuvat viljoihin, toiset hapan maito. Mutta heillä on jotain yhteistä - valmiit käynnistykset on poistettava. Jos haluat antaa taikinan heikko alkoholin tuoksu - vain tällainen perusta pidetään parhaina leipää kuoppia.

Kuinka tehdä ruoanlaitto nopeammin?

Pieni leivontaan tilavuus tekee keittoprosessista nopeammin.

Benign hiiva nostaa nopeasti ja nopeuttaa ruoanlaittoa. Aloittelijoille on parempi yrittää leikata leipää uunissa kuivalla hiivalla - yksinkertaisimmat reseptit.

Automaatioprosessi. Toisin sanoen käyttää sähköohjaisia \u200b\u200bkoneita. Esimerkiksi:

• jauhaa lisäkomponentteja (siemeniä, muttereita) tehosekoittimessa tai kahvimyllyllä eikä manuaalisesti;
• sekoita taikina erityisillä keittiökokeilla (ne ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin pöydän tehosekoitin kulhoon);
• käytä moniväristä tai leipäpussia leivontaan leivontaan.

Mikä on leivän valmistaja ja miten se toimii?

Breadmaker - työpöytä leivontaan käytettäväksi kotimaisessa keittiössä. Sen etu - ei tarvitse vaivaa taiktaa, noudata sen nousua, proofing tai liittämistä. Auto tekee kaiken itse. Sinun täytyy lisätä kaikki ainesosat reseptistä leivän valmistukseen kauhan ämpäriin.

Erittäin tärkeä sääntö! Kaada ensin kasviöljyä koneen sekoitustyöhön.

Seuraavaksi sinun on noudatettava tiettyä mallia suositellut vaatimukset. Pohjimmiltaan kaikki leipäkärryt toimivat tässä periaatteessa - kaada lämpimän nesteen testille testille, aseta jäljellä olevat ainesosat, lisää hiivaa lopussa. Sulje yhteenlaskettu kansi ja kytke tärkein työohjelma - se kestää yleensä kolme tuntia. Tänä aikana auto liikkuu kaikki ainesosat, vaivaa taikina, odota nostonsa ja proofing, alkaa leivota taikina ja valmistaa pehmeää leipää. Hostessin on vain jäähdyttävä se ristikkoon.

Keittäminen leipä hitaassa liesi

Leivonta leipää hitaassa liesi, lähes ei eroa resepteistä uunilla. Taikina valmistetaan samoista ainesosista ja samoista periaatteista. Mutta leivonprosessi muuttuu hieman:

• laita taikina Multicookerin kulhoon;
• kytke leivontatila yhteen tunnin ajan;
• käännä sitten leipä toiselle puolelle;
• kytke sama tila vielä 30 minuuttia.

Tuoksuva kotitekoinen leipä on valmis. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen leipä on aina pidetty parhaaksi. Jos vertaat sitä kauppaan, voimme turvallisesti sanoa, että paistettu talo on paljon maulla. Hän ei saa sir niin nopeasti, ja sen tuoksu säilytetään ja pari päivää.

Ei ole väliä kuinka oudosti kuulosti, mutta vain pieni osa hevosista leipää leipää kotona. Monet tästä eivät tiedä miten, vaikka prosessi on yksinkertainen. Kotona leipää voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla, esimerkiksi juustolla tai mausteilla.

Tänään me jaamme teidän kanssanne tärkeimmät reseptit ruoanlaittoon kotona, kerromme kaikki prosessin hienovaraisuudet. Kiitos neuvoja, sinulla on ruokahaluttomuus! Jos et ole törmännyt aiemmin leipätuotteiden ruoanlaittoon, aloita leivin ruisleipää ja pienen kokemuksen jälkeen yrität vehnää.

Kuinka leipoa leipää kotona uunissa

Aluksi haluamme kertoa teille, että näiden reseptien kategorisesti eivät osta edullisia jauhoja, sinulla ei ole herkullisia leivonnaisia. Kun ostat hiivaa, katso päivämäärää - tuore, sitä parempi. Jos teet kaikki ehdot, saat varmasti herkullisen leivonnan.

Yksinkertainen leipä resepti hiivassa uunissa

Tätä reseptiä ei korosteta erityisellä monimutkaisella, se on vastakkaista yksinkertaisimmista, mutta leipä on erittäin pehmeä, tuoksuva ja maukas. Reseptiä voidaan pitää klassikko ruoanlaittoon kotona.

Ainekset:

• jauhot 1,5 kg.
• hiiva 1 rkl.
• puhdistettu öljy 1 artikkeli.
• sALT 2 TSP
• vesi 1 l.

Ruoanlaitto:

1. Meillä on jauhot syvään säiliöön, kaada öljyä siihen ja suolaan.
   
2. Lämmitä hiiva lämpimässä vedessä, odota homogeeninen tila, ja sitten sitten kaada jauhot. Me vaivaamme massa 15 minuutin kuluessa.
   
3. Nyt on tarpeen piirtää testi. Jos haluat hiivan aktiivisemmin aloittaa työnsä ja sijoita säiliö taikina lämpimässä paikassa. Jos haluat odottaa kauemmin, jätä ne huoneenlämmöön ja peitä elintarvikefilmi ylhäältä.
   
4. Puolen tunnin kuluttua taikinan tarvetta jättää ja anna sen seistä. Noin 3 tunnin pitäisi mennä tähän prosessiin, muutoin hiilidioksidi testistä ei haihdu.
   
5. Kun olemme muodostaneet leipää tai laita se valmiisiin muotoihin.
   
6. Nyt on muodossa, taikinan tulee olla jälleen noin tunnin ajan, ja vain sen jälkeen se on täysin valmis leivontaan. Lämmitä uuni 180 asteen lämpötilaan ja aseta leipää siinä noin 1 tunti.
   

Nyt olet varma, että resepti on yksinkertainen, mutta tulos on mahtava!

Videon ruoanlaitto Resepti:

Leipä on erittäin pehmeä, sillä on miellyttävä tuoksu ja melkein ei huoli. Sisustus voi lisätä raastettua juustoa.

Ruisleipä kotona ruisjauhoista

Tämäntyyppinen leipä viittaa ruokavalioon. Valmistaudu siihen, tarvitsemme:

• vehnäjauho ja ruis 1 kg.
• vesi 1,5 litraa.
• kuiva hiiva 1 rkl.
• sokeri 0,5 ppm
• sALT 2 TSP
• auringonkukkaöljy 1 rkl.

Jos vertaat reseptiä edellisen kanssa, eroja on melko vähän.

Ilman hiiva Kefir

Tämä resepti ei vaikuta suuresti lompakkosi, kun taas leivän tuoksu on erittäin vahva, ja hänen kuorensa on hyvin rapea.

Ainekset:

• vehnäjauho 0,3 kg.
• kefir 200 ml.
• soda 1 TSP.
• suola 1 tl

Ruoanlaitto:

Olet todennäköisesti valmistanut pannukakkuja, joten leivän taikinan pitäisi olla noin sellaista johdonmukaisuutta.

1. Ensinnäkin yhdistämme kaikki kuivat osat: jauhot, suola ja vesi, jonka jälkeen kaadetaan Kefir.
2. Sekoita tuloksena oleva massa lusikalla ja häiritse sitten 15 minuuttia. Jotta vältät taikinan tarttumisen käsiin, sinun on hieman voiteltava se hienostuneella öljyllä.
3. Käännymme uunin, odotamme sitä täyttävän jopa 200 astetta, jonka jälkeen asetamme taikinan leivontaan, joka on aikaisemmin tarpeen öljyn kanssa voiteltavaksi. Yhden leipää valmistettaessa vietät noin 50 minuuttia.

Resepti Borodino Break

Tämä leipä sisältää paljon vitamiineja, sillä on melko epätavallinen maku.

Borodino-leipätaloihin tarvitaan ainesosia:

• vehnäjauho 2 rkl.
• ruisjauho 3,5 rkl.
• puhdistettu öljy 1 artikkeli.
• kaaka-alue Natural 3 rkl.
• hiiva 2,5 ppm
• sokeri 3 rkl.
• sALT 2 TSP
• vesi.
• korianterinen maa 1 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Tällaiselle leivälle vaaditaan nestemäistä taikinaa, joka on hyvin samanlainen kuin hapan kerma. Tämä tehdään näin: 1,5 lasit ruisjauhoa vie ja laimennetaan veden lämpötilassa.
2. Tuloksena olevaan seokseen lisää 0,5 cl. Hiiva, 1,5 rkl. Sahara. Borodinsky-leipä eroaa loput - tauon esiintymisestä, joten on pakollista laittaa taikina lämpimään paikkaan pari päivää.
3. Käytämme vehnäjauhoja ja lisää säiliöön ruisjauholla, lisää hieman keitettyä vettä.
4. Me laitamme hiiva, sokerin, kaakaon, korianterin, suolan jäännökset. Kaikki komponentit voittavat jopa homogeenisen massan 10 minuutin ajan.
5. Nyt voit laittaa taikinan lomakkeeseen. Siinä se on 2 tuntia. Kun voit lämmetä uunin ja aloittaa leivonnaiset leivät, tämä prosessi kestää noin 30 minuuttia.

Leipä on hyvin yhdistetty minkä tahansa keittoon ja tulee minkäänlaiseen borschtiin.

On syytä huomata, että tietty resepti borodino-leivän valmistukseen ei ole, koska kaikki rakastaja tekee sen henkilökohtaiseen reseptiin. Etsi muutamia kappaleita ja valmistaudu tähän menetelmään, jota pidät enemmän.

Leipää resepti elektrophovka

Sinun ei tarvitse etsiä muita reseptejä elektrophovkalle, voit helposti valmistaa yhden tämän päivän vaihtoehdoista. Saada herkullista leipää, sinun täytyy tarttua pääpisteisiin:

1. Leivän pohjassa ei koskaan polttaa, jos lisäät vähän suurta suolaa leivinpaperille. Yläosa voidaan peittää ruokafoliolla tai märällä paperilla.
2. Tee uunin lämpötila 180 asteessa. Suurin lämpötila on 200 astetta, ei ole tarpeen jakaa uunia, muuten leipä palaa.
3. Taikinaan, kun ruoanlaitto nousi oikein, sinun on kostutettava uunin pohja kiehuvaa vettä. Helpompi vaihtoehto on syöttää säiliö, jossa on vettä uunin alareunaan.

Jos sinulla on tarpeeksi käytäntöä, voit aloittaa keittämisen monimutkaisempi leivonta: piirakat ja kakut. Lisää asteittain lautasen monimutkaisuutta - se johtaa sinut erittäin edistykseen ruoanlaittoon.

Huomaat, kuinka naapurit alkavat vastata kaikkiin keittiösi peräisin oleviin makuihin! Lisäksi pyydät edelleen ruokia reseptejä! Jos et halua käydä ostoksilla, valmistaudu kotiin, ruoka on herkullisempi ja hyödyllinen.

Olemme valmistautuneet sinulle muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua tekemään pehmeän ja tuoksuva leivän:

1. Lopeta tai ei voi käyttää puinen keppi. Pass silmukat, jos taikina ei tartu sauvaan, niin leipä on täysin valmis. Jos ei ole tikkuja, käytä tavallista ottelua.
2. Varmista, että ainakin kerran klassinen leipä resepti ja vain kokeile lisää lisäämällä muita ainesosia. He voivat tehdä leipää paitsi herkullisemmaksi, vaan myös merkittävästi pilata hänen makuaan.
3. Kun tiesit taikinan, yritä hemmotella sitä, jotta hiilidioksidi on haihtunut.
4. Jos hiivaa kädessä ei ole, ota Kefir. Tämä on erinomainen ja halpa korvike.
5. Käytä aina vain tuoreita ainesosia. Erityistä huomiota jauhoihin - sen laadun pitäisi olla korkea, muuten leipä kuivuu nopeasti.
6. Nopeampi hiiva, sinun täytyy laittaa ne lämpimään paikkaan. Yläosa voidaan peittää pyyhkeellä tai ruoka-kalvolla.

Jos noudatat kaikkia sääntöjä, saat erittäin maukasta ja pehmeää leipää. Meillä on toinen leipää resepti valkosipulilla, voit tarkastella reseptiä ruoanlaittoon videossa.