Rikas kesän huokosten puhkeaminen on enemmän ja monipuolisempia taulukoissa. Pääsääntöisesti ne ovat täynnä öljyä. Monet modernit hostesses siirtyivät vähitellen auringonkukkaöljystä Olivelle. Oliivit - ei syntyperäinen tuote meille, joten on joitain asioita, joita sinun tarvitsee tietää tästä öljystä.
Oikein valita oliiviöljy myymälässä auttaa tarkkaavaisia \u200b\u200boppimismerkkejä. Se ilmoittaa pullotuspäivä, määräajat ja varastointiehdot sekä alue, jossa oliivia oliiveja kerätään ja sitten öljy tuotetaan. Parhaat etiketit ovat välittömästi ilmoitettu, minkä öljy sopii (paistaminen, salaatit, kastikkeet). Perinteellä luomme kuitenkin tarkkailemme.
Oliiviöljyn valinta salaatteille olisi tehtävä sen luokkaan. Aloitetaan parasta, ekstra-neitsytoliiviöljy on korkein luokka. Lämpötila hehkutuksessa 27 astetta Celsiusasteella, tämä on poikkeuksellisen ensimmäinen spin. Tällaisella öljyllä on miellyttävä haju ja pieni maku. Ylimääräinen neitsyt öljy, joka johtuu minimaalisesta käsittelystä, säilyttää maksimaalisen oliivien hyödyllisistä ominaisuuksista. Lisäksi tämän öljyn happamuus on vain 1%.
Seuraavaksi on luokan neitsytoliiviöljy. Se valmistetaan käyttämällä toista kylmää spin-tekniikkaa. Väri- ja käyttökelpoisissa ominaisuuksissa öljy ei eroa edellä kuvatusta edellä kuvatusta. Just-menossa, valmistautuu vähemmän korkealaatuisista oliiveista.
Kolmas ja alhaisin oliiviöljyn käyttö käytettäväksi ruoanlaittoon on oliiviöljyä. Tämän luokan happamuus on yleensä jopa 3,3%. Tämä on suurin happamuusindeksi öljyä tuotetusta öljystä. Jos luulet, kuinka valita oliiviöljyä paistamiseen, tämä vaihtoehto sopii 100%. Salaatteihin ensimmäiset luokat ovat täydellisiä.

Kuinka valita öljy ja mitä muuta navigoi, paitsi hänen luokkansa? Korkealaatuista oliiviöljyä ei pidä korjata, mutta makua on oltava läsnä. Jos öljyn valmistukseen käytetyt oliivit olivat mustat ja ridikäs, se on keltainen sävy. Vihreät oliivit antavat öljyä mukava vihertävä sävy. Väri ei ole ainoa öljyn laatu. On mahdotonta tehdä johtopäätöksiä vain värillä.
Uskotaan, että Italiassa tuotetaan parhaita öljytuotteita öljyjä. On tärkeää varastoidun öljyn asianmukaiseen varastointiin. Paras oliiviöljy varastoidaan lasipulloon, pahempaa kuin kaikki metalliastiassa.
Oliiviöljy voi vähentää kolesterolia veressä, parantaa aineenvaihduntaa, auttaa kehon imeyttämistä hyödyllisiä aineita.
Terveys ja pitkäikäisyys tuo usein käyttö oliiviöljyä ruoanlaittoon. Erityisesti siinä korostetaan tuoreiden vihannesten makua

Hei kaikki!
Olen äskettäin kohdannut kysymykseen siitä, miten valita oliiviöljy oikein: Mitä näkökohtia lopettaa huomionne ostaessaan - laatu, brändi, valmistajat, hinta, jossa ostaa ja niin edelleen. Tutkittu tätä aihetta, lähetän sinut, rakkaat lukijat ja tiedät tässä mielessä. Loppujen lopuksi tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet tunnetaan kaikille ja ovat erittäin loukkaavia, jos tuote ei ole näin, mitä pitäisi olla.

Artikkelista saat oppia:

Kuinka valita oliiviöljy oikealle

Moderni maailmassa monet ihmiset ajattelevat terveellistä ruokavaliota. Monet tietävät, että puhdistamaton oliiviöljy on erittäin hyödyllinen. Mutta kaikki eivät osaa ostaa tuotteen erinomaisesta laadusta eikä juokse väärennös.

Oliiviöljy on tuote, joka saadaan painamalla Olive ja soveltaa maailmanlaajuisesti ruoanlaittoon sekä lääketieteelliseen käytäntöön ja kosmetiikkaan. Oliiviöljy on erittäin suosittu hyödyllisten ominaisuuksiensa kanssa ihmiskeholle ja käyttää terveellisen elämäntavan kannattajia.

Hyvä oliiviöljy Mitä valita: Valmistajat maailmassa

Tämän tuotteen kuuluisimmat valmistajat ovat Espanja, Italia, Kypros, Kreikka, Yhdysvallat. Toisin sanoen ne maat, joiden ilmasto soveltuu oliiviöljyn kasvattamiseen. Näin ollen se on paljon lajeja.

Mikä öljy valita: spin, rafinointi ja laatu

Oliiviöljyn maku on erilainen. Oxych, makea maku, katkera tai suolattu. Maku johtuu vaihtelevista happamuusasteista. Jos öljy tuntuu öljystä tai etikkaa, se tarkoittaa, että se on tehty häiriöillä, ja sitä on mahdotonta käyttää sitä. Siellä on enemmän haittaa, eikä hyötyä.

Öljyntuotannon kolme päävaihetta. Tärkeimmällä spin-tuotteella on neitsyt merkintä etiketissä puhdistusprosessin jälkeen - hienostunut ja kakku pysyy lopussa - pomace.

Virgin-merkintäöljy on erittäin hyödyllinen tuote, jota puristetaan mekaanisella polulla. Extra Virgin Mark tarkoittaa, että tämä tuote on valmistettu kylmän spinistä korkealaatuisista oliiveista. Se on happamuus 1%.

D.O.P - Denomincion de Origen PROTEGIDA - Tämä laatuaste on osoitettu vain korkealaatuiselle tuotteelle. Se on valmistettu oliiveista, jotka kasvavat vain yhdessä paikassa. Hedelmät kerätään käsin puista ja vain kokonaislukua ilman vikoja. Oliiviöljyä, jolla on tällainen merkintä joka kerta tarkistetaan ja valmistetaan tiukasti noudatettuja standardeja.

Jos etuliitteet "ylimääräinen" ei, tämä ei tarkoita sitä, että tuote on huono. Se on juuri valmistettu alhaisemmista hedelmistä. Mutta se ei menetä ominaisuuksiaan.

Puhdistettu öljy puhdistetulla rakenteella (hienostunut) ei ole parantava vaikutus, se kulutetaan lihan ja muiden astioiden ruoanlaittoon. Puhdistettua öljyä voidaan säilyttää pitkään, ja se on halvempaa kuin neitsyt.

Kevyt oliiviöljy - samankaltainen merkintä etiketissä tarkoittaa, että öljy on täydellinen paistintuotteille, sitä voidaan käyttää paistinpannina.

Paketin halvimmat öljyt on merkintä oliivi-pomace-öljy. Tämä tarkoittaa, että tällainen tuote on valmistettu kakusta. Janumista sekoitetaan ensimmäisen spinöljyn kanssa niin, että se on väri ja maku. Tällainen tuote on halpa, mutta sopii hyvin paistamiseen ja sammutumiseen.

Kuinka ei tehdä virheen öljyn valinnassa?

Nimi

Öljyn otsikossa olisi määriteltävä oliivien tai valmistajan tuotemerkin erilaisia. Mutta lajikkeen nimi on välttämättä. Esimerkiksi Priego de Cordoba. Tämä on paikka, jossa erilaisia \u200b\u200boliiveja öljyä varten, jossa on merkintä D.P.

Etiketti

Ole varma, kuka on valmistaja, joka tuo tämän tuotteen ja viennin. Label osoittaa yritysten osoitteita ja puhelinnumeroita. Pullossa oleva öljy erottaa vain valmistajan. Jos eri yrityksiä ilmoitetaan, on mahdollista, että tämä on väärennös. Öljyn säilyvyysaika on asennettu 10-11 kuukauden alueella. Myöhemmin hyödylliset ominaisuudet nousevat.

Väri

On mahdotonta valita hyvä öljy tähän kriteeriin. Väri voi vaihdella keltaisesta ruskeaan. Se määräytyy oliiveilla, joista tuote on tuotettu. Esimerkiksi jos hedelmät ovat vihreitä, öljy on vihertävän vuorovesi kanssa. Jos ruoanlaittoon käytettiin ylimääräisiä oliiveja, väri vaihtelee keltaisesta Violetista. Ruskea sävy antaa korkealaatuisen hedelmän. Tällaisella öljyllä on makea maku.

Kuinka valita oliiviöljy oikein kaupassa

Pakkaus

Pakkaus palvelee yleensä pullon tummaa lasia. Se suojaa öljyä valolta. Tällaisen pakkauksen puute on se, että se on erittäin hauras. Etu - kyky pohtia sisältöä. Tin Jar - mukavampaa pakkausta, jonka avulla voit tallentaa merkittäviä oliiviöljyä.

Tina voi valmistaa tinaa, jossa on erityinen kerros, joka ei hapeda öljyä. Plussat: ei anna valoa tuhota öljyn rakenne, helppo ja edullinen. Haittapuoli on se, että ei ole mahdollisuutta nähdä, mitä sisällä.

Ja lopuksi - pieni salaisuus, kuten kotona tarkistaa tuotteen laatu. Sinun tarvitsee vain laittaa pullo pakastimeen. Korkealaatuinen puhdistamaton öljy jäädyttää ja polttaa. Ja jos laitat säiliön jäähdytyskammioon useita päiviä, tulisi näkyä sekoituskahva. Sulatuksen jälkeen oliiviöljy palauttaa kokonaan sen ominaisuudet.

Mikä oliiviöljyn merkki on parempi? Vastaus tähän kysymykseen edellyttää alustavaa tutkimusta. Loppujen lopuksi Omlina-puuta ei kasvateta Venäjällä. Siksi mikä tahansa oliiviöljy tuodaan. Mutta kuten auringonkukan tai maissin tapauksessa tiedämme, että paras tuote saadaan ensimmäisestä spinistä. Tiedämme myös, että Lean öljy puhdistetaan epäpuhtauksista - hienostunut. Onko oliivin tapauksessa hyvin? Myös kehruumenetelmät - kylmä ja kuuma. Mikä käsittely on parempi laatu? Tässä artikkelissa tutkimme kattavasti tätä asiaa. Alla kerromme paitsi mitä oliiviöljyn merkki on parempi, mutta myös pitää tuottajien tuotteita, ne selitetään lyhyesti, mikä edustaa oliivien käsittelyprosessia. Store-hyllyillä näet erilaisia \u200b\u200bsäiliöitä tämän tuontitavaroiden kanssa. Lasi, muovi tai metalli - Missä pakkauksissa ostaa oliiviöljyä? On tärkeää oppia lukemaan oikein. Ja tässä artikkelissa kerromme, mitä sanat eextra neitsyt keskiarvo. Välimeren keittiössä, jossa oliiviöljy on yksi tärkeimmistä elintarvikkeista, sitä käytetään hyvin eri tarkoituksiin. Sinun täytyy tietää nämä hienovaraisuudet oikein täyttää salaatit tai tehdä taikina.

Oliiviöljyn edut keholle

Tiedätkö, että Välimeren keittiö tuli Unesco-luetteloon ihmiskunnan aineettomiksi perintöksi? Tiedätkö miksi? Se on oikein: se on rakennettu oliiviöljyn aktiiviseen käyttöön. Näin ollen Välimeren astiat eivät ole vain hämmästyttävän herkullisia, vaan myös erittäin hyödyllisiä. Oliiviöljy (gourmet-arvostelut ja kokit tässä asiassa ovat melkein samat) ei vain antaa tavalliselle ateriolle jaloa varjossa - se myös kyllästyy ruumiin arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Ja mikä tärkeintä, lonkat ja vyötärö ei ole ylimääräisiä senttimetrejä. Loppujen lopuksi oliivien öljy kierrätetään kokonaan vatsaan. Huomaa, mitä ylellisiä hiuksia italialaiselta, espanjaksi, Grechyy? Vahva, paksu, silkkinen, kiiltävä ... ja tämä johtuu oliiviöljyn päivittäisestä käytöstä. Se vahvistaa luut, kynnet ja hampaat. E-vitamiini, joka ylimäärin sisältyy öljyöljyyn, estää ikääntymisen, pehmentää kipua haavaumilla ja gastriitilla, kohtelee peräpukamat, murtaa kolesteroliplakkia. Ja jopa, kuten viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, on hyvä työkalu vannojen ehkäisemiseksi. Siksi muinaiset kreikkalaiset, jotka yhä muinaisina aikoina viljeltiin Masline-puita, nimeltään oliiviöljy "jumalien lahjaksi". Kuten näette, tämä ei ole vain runollinen metafora.

Tuotteen tuotantoprosessi (lyhyt)

Ymmärtääkseni, mitä oliiviöljyä on parempi, sinun on ainakin yleisesti ymmärrettävä teknologia tämän tuotteen hankkimiseksi. Näyttäisi siltä, \u200b\u200bettä täällä voi olla vaikeuksia? Loppujen lopuksi oliiviöljyä tehtiin antiikin Egyptin aikoina. Maslins laittaa lehdistön alle ja puristanut. Mutta nykyaikaiset laitteet ja kemialliset reagenssit mahdollistavat enemmän öljyä oliivista. Tätä tarkoitusta varten kakut kulkevat toissijaiseen käsittelyyn. Täällä tämä ominaisuus ja oliiviöljyn jakautuminen kahteen tyyppiin. Ensimmäisessä hehkutuksessa syntyy "neitsyt" tai neitsyt öljy. Ja kun oliivit kierrätetään uudelleen, eli kuumennetut ja kemialliset reagenssit siirretään kakun läpi, saadaan popaceöljy. Edellä esitetyn perusteella kysy: Onko syytä puhua, mitä oliiviöljyä on parempi? Tietenkin "Virgin". Mutta jos haluamme maistaa parasta oliiviöljyä, sinun on otettava huomioon, missä oliivit kypsyvät olemaan eniten. Loppujen lopuksi puilla on laaja kasvuvaunu. Mutta hyvä sato, jota he eivät ole kaikkialla. Oliiviöljyn arvovaltaimmat tuottajat ovat Kreikka, Italia, Espanja ja Tunisia. Ensimmäinen näistä, nimeltään kerran-Elasta, antaa kahdeksankymmentä prosenttia maailman myynnin neitsyt öljystä. Kreikan öljyä ostajat ostavat tuotteen tuotannosta.

Oliiviöljy Extra Virgin: Pääominaisuudet

Riippumatta alkuperämaasta tämä tuote on paras mahdollinen. Sana "Extra", joka mainitaan otsikossa, osoittaa, että hänelle raaka-aineet olivat erittäin korkealaatuisia. Tällaisen öljyn oliivit kerätään manuaalisesti. Seuraavaksi sadonkorjuu lajitellaan. Extra Virginille valitaan vain täysin kypsä, suuret ja ehjät oliivit korkeimman arvosanan. Seuraavaksi marjat lähetetään lehdistön alla. Mikään muu vaikutus käsiteltäessä ei tapahdu. Tätä prosessia kutsutaan kylmäksi spiniksi. Tällaisen öljyn minkään minimaalisen käsittelyn vuoksi kaikki hyödylliset aineet tallennetaan. Tämä tuote on hieman vihertävä sävy. Oliiviöljyn öljyllä on runsaasti oliiveja. Mutta hänen maku on erityinen. Ihmiset, ensimmäistä kertaa yrittäen "ylimääräistä neitsyt öljyä", saattaa ajatella, että öljy oli poissa, juoksi ympäri. Mutta vain tämä maku ilmaisee tuotteen korkeimman laadun. RAW-oliivit ovat myös katkera. Mutta oliiviöljyn vapaan happamuuden "ylimääräisen neitsyt öljy" on hyvin alhainen 0,8 prosenttia. Toisin sanoen sata grammaa tuotetta sisältää vähemmän kuin grammaa ei-toivottuja aineita keholle. Mutta tämä indikaattori on happamuus - ei ole tärkein asia laadun tuotteen määritelmässä. Jalostusmenetelmä vähentää myös sitä.

Muut oliiviöljyt

"Extra Virgin" ja "POMAT-öljy" välillä on vielä monia nimityksiä. Harkitse niitä lyhyesti.

Virgin oliiviöljy on myös erittäin laadukas oliiviöljy. Ainoa ero ylimääräisestä ei ole niin perusteellinen viljelykasvatus. Lehdistön alla on eri kokoja, kypsyyttä ja lajeja. Mutta loput prosessista ilmenee samalla tavalla kuin ylimääräisen neitsyt öljyn tuotannossa. Toisin sanoen marjat kulkevat kylmän spin läpi, minkä jälkeen neste pullotetaan välittömästi säiliöillä myytävänä. Tämä öljy on huomattava se, että se on lähes lyhyt. Jos haluat ottaa sen puhtaassa muodossa lääketieteellisistä syistä, mutta et voi sietää erityistä makua, saada tämä erityinen ilme. "Virgin oliiviöljyn happamuus on suurempi. Kaksi prosenttia on sallittua. Mutta jos tämä indikaattori ylittää normin, osapuoli menee puhdistukseen. Ja tässä on tarpeen selventää, mitä puhdistettu oliiviöljy eroaa puhdistamattomista. Ensimmäisen tuotteen tuotannossa kemikaalit ovat jo käytössä, että se puhdistaa sen liiallisesta happamuudesta. Tämä hienostuneen oliiviöljyn indikaattori laskee 0,3 prosenttiin. On myös eräänlainen kuin "PUR oliiviöljy". Nimi on käännetty "Puhdas öljy oliiveista". Mutta tämä kylmä spin tuote on edelleen "wirgin" ja "rafinidi". Happamuus tällaisessa oliiviöljyssä ei ylitä yhtä prosenttia. No, pomace öljy Kreikassa ja Espanjassa voitele ovet. Joskus tuote, joka on saatu kakkujen lämpöpuristuksesta.

Sovellus ruoanlaittoon

Cooke Artissa sinun pitäisi tietää, mitä erityisiä tavoitteita käyttää yhtä tai useampaa oliiviöljyä. Lisäksi pohjoisilla maissa, joissa tämä tuote tuodaan ja siten hyvin teitä. Joten, oliiviöljy salaatteille on otettava vain "ylimääräinen neitsyt". Muuten, astioissa se menettää katkeruutensa. Kyllä, ja ajan myötä. Mutta ylimääräisen virgin pullon säilyvyys on puolitoista tai kaksi vuotta (riippuen säiliöstä). Tämän ajanjakson lopussa öljy ei menetä erittäin hyödyllisiä ominaisuuksiaan, vaan tulee pehmeämpi, samettinen maku. Kylmien kastikkeiden ja marinadien valmistamiseksi käytämme tavallista "Wirgin". Tämä oliiviöljyn arvosteluja kutsutaan erittäin maukasta ja hyödylliseksi. Liha, voidettu "wirgin öljy", nopeasti pehmentää ja tulee lempeä leivonnan jälkeen. Sillä haudutettuja ruokia käytetään "PUR oliiviöljyä". Ja paistintuotteille on syytä kuvata hienostuneesta oliiviöljystä. Puhdistuvan öljyn vuoksi on korkea savun lämpötila. Se ei roiskeita, ei polttaa, eikä suuria määriä syöpää aiheuttavia aineita ei muodostettu paistetuissa tuotteissa. Testi valmistella tämä tuote on myös ihanteellinen. Hän ei kiristä, ja sitä voidaan käyttää maissin tai auringonkukan sijasta. Punat ja leipä oliiviöljyn perusteella eivät huoli.

.

Miten valita hyvä oliiviöljy, ei korvike

Supermarket-hyllyt ovat nousseet tämän tuotteen eri tuotemerkeissä. Tässä sopii ja hämmentynyt. Kuinka tehdä oikea valinta? Sääntö ensin: Tutki tarkkaan tarra. On toivottavaa, että valmistaja pakataan tuote. Oliiviöljy Kreikasta, pullotettu Deribasovskaya, todennäköisesti epäilyttävä laatu. Etiketti ilmaisee nimen, joka usein heijastaa tuotteen tyyppiä. Toisin sanoen ne kirjoitetaan esimerkiksi suurissa kirjeissä, esimerkiksi "ylimääräinen neitsyt" tai "PUR oliiviöljy". Joskus otsikossa on valmistajan tuotemerkki tai maaston nimi, jossa Maslines kerättiin. Mutta tuotevalikoima on välttämättä läsnä etiketissä. Öljyillä, jotka eivät kuulu elite "neitsyt", käsittelyn tyyppi on ilmoitettu. Tämä antaa meille myös mahdollisuuden valita paras tuote. On parempi ostaa kylmää spin öljyä kuin hienostunut, mutta valmistettu kakku lämpökäsittelyn jälkeen. Suuri merkitys on tuotteen säilyvyysaika. Loppujen lopuksi se ei ole viini, joka muuttuu paremmin iän myötä. "Extra Virgin" on säilyvyysaika - jopa kaksi vuotta, muista lajikkeista - vuosi. Värillä ei kuitenkaan ole arvoa. Kyllä, usein se ei ole näkyvissä johtuen siitä, että öljy pullotetaan tinan tölkkien tai pullon tumman lasin läpi. Muovisäiliössä myydään vain alhaisen hintasegmentin tuote.

Maslins kasvaa Euroopan lämpimissä maissa ja Aasiassa Pohjois-Afrikassa. Oliiviöljyn toimittajan johtajat maailmanmarkkinoihin ovat vain neljä valtiota. Tämä on Kreikka, Espanja, Italia ja Tunisia. Mikä maaöljyn valmistaja valita? On tunnettava, että kasvattajat toivat monia lajikkeita oliiveja. Ja Italiassa on yli neljäkymmentä. Siksi eri yrityksillä on mahdollisuus tuottaa monostoriaöljyjä sekä hienostuneita, ja hämmästyttävä maku "cocktaileja".

Espanjan valmistajat ovat vanhan hyvien Maslin edut, joita viljellään Iberiassa antiikki-aikoina. Siksi tässä maassa ei ole sellaista erilaista oliiviöljyä. Espanja määrittelee tarroja omalla kielellään. Siksi sinun täytyy koordinoida oliiviöljyä Aceite de Olivan kanssa. Olisi otettava huomioon, että Aceite de Orujo tarkoittaa toissijaista spinöljyä, kakusta, joka on luotu lämpökäsittelyllä.

Kreikassa oliivit kasvavat eri ilmastollisissa ominaisuuksissa alueille. Terroar vaikuttaa oliiviöljyn makuominaisuuksiin, vaikka se kuuluu yhdentyyppiin.

Tunisian tuote löytyy hyvin harvoin myymälöiden hyllyistä. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että oliiviöljyä tästä maasta on huono. Päinvastoin, tuulien vaihtoehtoinen vaikutus Saharan ja Atlantin tuulien avulla voimme nostaa oliiveja erityisellä maulla ja aromilla.

Kreikasta oliiviöljyä parhaat tuotemerkit

Jokainen Solar Elelasin tuote on hyvä. Valinta ostajalle on todella valtava. Voit ostaa öljyä molemmista öljykasveista lähellä Thessalonikiä ja valmistettu saarilla. Ja se on ainakin vähän, mutta heijastavat makua. Suurin maailmankauppias, joka toimittaa oliiviöljyä paitsi maahantuontiin, vaan myös Espanjassa ja Italiassa ", OLO". Tämä yritys ostaa kuitenkin sadonkorjuu eri maatilalta ja tuottaa tiettyä sekoitusta (vaikkakin hyvä laatu). Mutta yhtiö "Elinik Eklitte Ale" on erityisesti luotu, jotta saavutettaisiin oliiviöljyn lajikkeet. Kuten Ranskassa, viinikauvat kukoistaa ja Kreikassa voi ajaa pieniä perheyrityksiä. Tällaiset yritykset, kuten "Xiluris" ja "kidokinaathis" eivät vain kerätä oliiveja manuaalisesti, vaan myös painamalla niitä perinteisen lehdistön kautta.

Oliiviöljy Espanjasta ja Tunisiasta: Mitkä ovat niiden ominaisuudet?

Venäjän markkinoilla on noin viisikymmentä tuotepistettä tästä maasta. Mitkä ovat oliiviöljyn espanjalaiset tavaramerkit parhaiten? Katso Terroar. Maan eteläisen ilmapiirin, jolla on pitkä kasvullinen ajanjakso, voit kasvattaa eniten mehukas, rasva-oline. Andalus "BAEN" ja "Lucene" sekä Cordobasta "Forest Harrigues" ja "Siuragia" pidetään edullisimpina postimerkkeinä. Välimeren toisella puolella Tunisiassa Tunisiassa, oliiviöljyn tuottajaa pidetään "Afrikan unelmatuotteina". Ja hänen paras brändi on "Chalali".

Italian lajikkeet

Tässä maassa ruokavaliota syödään. Ei ihme, että keittiö Italia pidetään yhtenä parhaimmista Euroopassa. Oletusarvoisesti tämä valtion tuotteet ovat yhtä suuria kuin standardi. Siksi Italiassa valmistetut elintarvikkeet ovat usein osallistujia kaikenlaisiin kilpailuihin parhaiden nimikkeeseen. Älä osu sivuun ja valmistajia oliiviöljyä. Heillä on oma kilpailu - Ercole Olivario. Se voi osallistua vain eliitin lajikkeisiin (ylimääräinen neitsyt tai ainakin kylmä spinöljy). Mitä valmistajia tuli - ja toistuvasti! - tämän arvostetuimman kilpailun palkinnot Italiassa? Nämä ovat merkkejä kuin Azerend Agrikola Georgio, "Olive Di Contest Gertrude" ja "Fattorie Greco".

Oliiviöljy on luonteeltaan ainutlaatuinen lahja. Tämä tuoksuva, täynnä kirkkaalla Etelä-auringossa, tuote voi hyötyä missä tahansa laadusta. Öljyä käytetään aktiivisesti herkullisten ja ravitsevien ruokien valmistukseen, jota sovelletaan kosmetologiaan, vaihtoehtoiseen lääketieteeseen ja ravitsemukseen. Koska koostumus, jossa öljyhappo vallitsee, oliivinmehu pystyy merkittävästi vahvistamaan ihmiskehoa, sammuvat sen suorituskykyä ja nuoria monta vuotta. Lisäksi öljy sisältää tällaisia \u200b\u200belintärkeitä rasvahappoja kuin omega-3 ja omega-6 sekä fytosterolit, vitamiinit A, D, E, K.

Kaikkien "nestemäisen kullan" ominaisuuksista voidaan kutsua haittaa - tämä on hinta. Itse asiassa oliiviöljy on kalliimpi vihannesta, ja sitä selitetään paitsi suurella kysynnällä, mutta myös hedelmien keräämisen ja jalostuksen prosessin monimutkaisuus sekä suuri määrä raaka-aineita, jotka ovat tarpeen valmisteluun.

Venäjällä oliiviöljyä ei tuoteta, joten tavaroiden myydään yksinomaan ulkomainen täyttö. Kuinka selvittää erilaisia \u200b\u200bpulloja merkinnällä "oliiviöljy", koska supermarketissa ei todennäköisesti anna sinun maistaa tuotetta. Seuraavassa on muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua navigoimaan ja valitsemaan parhaan oliiviöljyn pöydälle.

1. Käsittelyn tyyppi. Korkein laatu on ensimmäisen kylmän spin öljy, joka on tuotettu oliivin mekaanisella käsittelyllä (eli manuaalisesti). Etiketissä tällainen lajike on merkitty ylimääräisen neitsyt.
2. Pakkaus. Auringon säteet vaikuttavat kielteisesti kaikkien rasvojen laatuun, heikensivät organoleptisiä indikaattoreita. Valitse Oliiviöljy, joka on pakattu läpikuultavalle lasille tai tinatar.
3. Tuotantoalue. Huolimatta siitä, että oliivinviljelyalue on melko laaja, asiantuntijat jakavat kolme maata, joissa paras oliiviöljy valmistetaan. Tämä on Kreikka, Espanja ja Italia. Seuraavat asemat ovat Ranska, Tunisia, Turkki ja Egypti.

Oliiviöljyjen yleiskatsaus sisälsi suosituimmat tuotemerkit, joiden maine ei salli tuotteiden laatua. Luottamalla luokitus otimme huomioon sellaiset ominaisuudet, kuten koostumus, ympäristön puhtaus, maku, väri, haju, johdonmukaisuus, valmistusmaa ja ottivat myös valmiiden tuotteen määrän ja kustannusten suhdetta.

Espanjan paras oliiviöljyn tuotanto

Espanja on yksi ylimääräisen Virginin oliiviöljyn valmistamisesta ja viennistä. Maassa on noin 30 aluetta, joissa tämä laadukas tuote tuotetaan monta vuotta, se tapahtuu tiukan valtion valvonnassa. Espanjan öljyn maku on mahdollisimman lähellä luonnollista, se on rikas ja mausteinen, on kirkas jälkimaku.

4 IBERICA OLIVE PAMACE OIL

Espanjan öljyn taloudellisin versio. Täydellinen valinta Fryerille
Maa: Espanja
Keskimääräinen hinta: 440 ruplaa.
Luokitus (2018): 4.7

IBERICA tavaramerkki tuottaa tuotteita, joista monet eivät ole analogeja Venäjän markkinoilla. Suuri valikoima sisältää budjettisegmentin premium-tuotteita ja tuotteita, mutta hintaero ei millään tavoin vaikuta korkealaatuisiin ominaisuuksiin.

Yksi esimerkkeistä demokraattisen arvon tavaroista voi olla IBERICA OLIVE-pomace -öljy - öljy, joka sisältää 85% puhdistettua ja 15% ylimääräistä neitsyt. Tällainen tuore saadaan kun oliivipuun hedelmien toinen puristin, jonka aikana käytetään korkean lämpötilan käsittelyä ja puhdistamatonta ylimääräistä virgeöljyä. Tämän prosessin seurauksena nesteen yleinen happamuus pienenee ja tarvittavat vitamiinit ja mineraalit palautetaan, mutta hieman pienemmällä määrällä.

Tällainen öljy sopii sen käyttämiseen suurissa määrissä. Esimerkiksi paistaa vihanneksia tai fryer-juustoa, jota pahoittelet kalliimpaa tuotetta.

3 Maestro de Oliva Extra Vergine

Asiantuntijoiden merkitty laatu. Aito ylellisyys ja tunnistettava tuoksu
Maa: Espanja
Keskimääräinen hinta: 774 ruplaa.
Arvosana (2018): 4.8

Maestro de Oliva on kuuluisa espanjalainen ruoka Company Olive Line International S.L. Tämän tuotemerkin tavaroita voi ostaa lähes kaikilla Venäjän alueilla. Niiden valikoima on melko laaja ja sisältää luonnon kasvisrasvojen lisäksi laaja valikoima Välimeren välipaloja, meren herkkuja, erilaisia \u200b\u200bsäilöttyjä oliiveja ja oliiveja.

Olive Maestro de Oliva ylimääräinen ylimääräinen neitsyt puhdistamatonta korkealaatuista ja alkuperäistä makua merkittiin kansainvälisen maku- ja laatu-instituutin (Itqi) arvostetulla palkkiolla. Tiedot tästä tosiseikasta sijaitsevat suoraan etiketissä ja vahvistetaan, että biologinen koostumus noudattaa kaikkia kansainvälisiä standardeja ja standardeja. Raaka-aineet öljyn valmistukseen ovat Blanqueta-lajikkeen oliivit, jota kasvatetaan Valenciassa ja Alicanteissa. Maestro de Oliva Extra Virginillä ei ole katkeraa jälkimaku, vaikka mikä tahansa "elossa" tuote luonnollisista raaka-aineista voi muuttaa makuominaisuutensa sallittujen normien rajoissa.

Tuotetaan lasi- ja tinapakkauksissa. Hinta riippuu äänenvoimakkuudesta ja alkaa 700 ruplaa. 500 ml.

2 ILV CLASICO.

Paras öljyjä. Universal tuote paistamiseen ja tankkaamiseen ruokia varten
Maa: Espanja
Keskimääräinen hinta: 254 ruplaa.
Luokitus (2018): 4.9

ITLV-brändi (Industrial Technogeica Laintex Veterani) on nimenomaisesti suunnitellut Borges oliivit ja vihannesten rasvojen myynnistä Venäjän markkinoilla, IVY: ssä ja Baltian maissa. Yhtiön tarkoitus on pitkäaikainen yhteistyö, joten ei menetä Venäjän kuluttajan rakkautta ja kunnioitusta, ITLV: n toimittamien tuotteiden laatu on aina lähellä täydellisyyttä.

ITLV CLASICO on hienostuneen ja puhdistamattomien öljyjen seos. Nesteellä on yleinen luonne, sitä voidaan käyttää lisäaineena valmiiksi astioita ja suoraan lihan, kalan tai vihannesten paistettamiseen. Tämä on luonnollinen ekologinen tuote ilman keinotekoisia lisäaineita, makuja ja säilöntäaineita. Siinä on dynaamispiste, niin, että lämpökäsittely, ruokahaluttomuus muodostuu ilman polttamisen riskiä.

Kahdenlaisten öljytyyppien yhdistelmä auttoi vähentämään vihannesten raaka-aineiden luonnollista katkeruutta, joten ITLV CLASICO on ihanteellinen ihmisille, jotka eivät pidä luonnollisen oliivintarista.

1 Borges Extra Virgin

Välimeren maku. Kylmä pehmeä tiivistys
Maa: Espanja
Keskimääräinen hinta: 585 ruplaa.
Luokitus (2018): 5.0

Borges Brand Tuotteet kestää noin 60% venäläisistä oliiviöljymarkkinoista. Luotu vuonna 1914 yritys kehitti menestyksekkäästi kaikki nämä vuodet ja on tällä hetkellä yksi maailman johtavista luonnollisen ruoan valmistuksessa.

Borges Extra Virgin Oil kuuluu puhdistamattomaan lajikkeeseen, joka on saatu mekaanisen ensimmäisen spin. Tuotantolla raaka-aine oli altistunut korkeille lämpötiloille, mikä mahdollisti kaikkien oliivien edut ja tuoreus. Tuotteen maku voi vaihdella alueen hedelmistä ja sääolosuhteista, joissa kerätään ja kehruu toteutettiin. Useimmiten se vaihtelee neutraalista katkeraan.

Borges Extra Virgin on ihanteellinen tankkaus salaatteja ja valmiita ruokia. Määriä lasipuoneissa, joiden tilavuus on 250, 500, 750 ml, tina-tölkit 1 litraa ja muovisäiliöitä 1,3 litraa.

Paras oliiviöljyn tuotanto Italia

Italian oliiviöljyn valmistajat ovat vakuuttuneita siitä, että niiden tuotteet ovat viittauksia, ja se eroaa merkittävästi muiden maiden tuotteista, joilla on korkea laatu ja rikas makukukka. Tällaisen lausunnon syy ei voi olla pelkästään paikallisten päälliköiden kokemus vaan myös valtava valikoima oliivipuita, jotka kasvavat maassa, mikä mahdollistaa jokaisen maakunnan omaksi, ainutlaatuisen oliiviöljyn maku.

3 bionaturae orgaaninen ylimääräinen vergen oliiviöljy

Luomuruokaa. Luonnontuotannon edut ja edut
Maa: Italia
Keskimääräinen hinta: 3 290 ruplaa.
Arvosana (2018): 4.8

Orgaanisen ylimääräisen vergen oliiviöljyöljyn erottuva ominaisuus bionatureista on sen aitous. Tuote valmistetaan tiukasti vanhojen reseptien ja teknologioiden mukaan, jotka on huolellisesti lähetetty sukupolvesta, jolloin moderni henkilö voi nauttia oliivipuun hedelmien todellisesta luonnollisesta mausta.

Ainoa miinus orgaaninen ylimääräinen vergiini oliiviöljyä voidaan kutsua paitsi korkeat kustannukset. 750 ml: n pullolle sinun on asetettava taskusta yli 3000 ruplaa.

2 Alce Nero Extra Vergine di Oliva DOP

Kylmäpuristettu öljy. Yksi keräys- ja pullotusalue
Maa: Italia
Keskimääräinen hinta: 1 344 RUB.
Luokitus (2018): 4.9

Alce Nero on kuuluisa italialainen yritys, joka harjoittaa luonnollisten elintarvikkeiden valmistusta. Yhtiöllä on eurooppalainen laatutodistus, jonka avulla se toteaa EU: n orgaanisen bion merkinnän tavaroissaan. Yhtiön tuotantoon geenitekniikan tekniikoita ei sovelleta, myös Alce Nero -kentät ovat kiellettyjä haitallisia kemikaaleja. Lannoitteita ja torjunta-aineita.

Italian ylimääräinen vergine di Oliva DOP Alce Nero Oil on valmistettu oliiveista, jotka on kerätty ja jalostettu samalla maantieteellisellä alueella. Kuljetuksen puute ja keräämiseen käytetty aika, joka on käytetty pullotukseen, takaa tuotteen korkean laadun, joka ei menetä jopa sen arvon pieniä työkaluja.

Öljy, jossa on jännittävä katkera varjossa, joka on epämääräisesti vastaa vaatimuksia vaativimmista gourmets. Toimitetaan nestettä pimeän lasin pulloissa, 750 ml.

1 Monini Extra Virgin Pesto

Kehittynyt mauste basilikolla ja setripähkinöillä. Oikea pohja pesto kastikkeelle
Maa: Italia
Keskimääräinen hinta: 529 ruplaa.
Luokitus (2018): 5.0

Italian elintarviketeollisuuden lippujen historia alkaa vuonna 1920, kun sen perustaja, Jefferino Monie, palasi sotilaspalvelusta pikkukaupungissaan Umbrian alueella. Luodaan perheyritykseksi, tänään Monini - maailmanluokan brändi, joka tuottaa noin 20 tuotevaihtoehtoa, vienti tuotteitaan yli 50 maassa.

Yhtiön tuotevalikoiman kohokohta voidaan kutsua erikoispiiriksi maustettuina oliiviöljyjä, jossa luonnollisia mausteita lisätään suurempaan arvion, kuiviin vihanneksisiin, sieniin, pähkinöihin tai yrtteihin. Monini Extra Virgin Pesto - Kylmä spin öljy, jolla on koostumuksensa sekä laadukkaat mehu mehu, oliivit murskatut basilikan haarat ja setripähkinät. Muut luonnolliset ainesosat antavat tuotteelle ainutlaatuisen hienon maun ja voit käyttää sitä menestyksekkäästi valmistamaan perinteisen kodin kastikkeen pesto - italialaisen keittiön klassikoita.

Kuten kaikki herkut, maustettu öljy tuotetaan pieninä määrin. Löydät 250 ml pulloa myytävänä 530 ruplaa.

Kreikan paras oliiviöljyn tuotanto

Kreikka on pieni oliiviöljyn syntymäpaikka. Tämän maan asukkaat, kun ensimmäinen arvostavat poikkeuksellista makua ja huomasi kyvyn hyödyllisesti vaikuttaa ihmiskehoon kokonaisuutena. Kreikan eri alueilla olevien ilmastollisten olosuhteiden vuoksi valmistetun tuotteen rakennetta voidaan paljon vaihdella oliivinviljelyalueen alueesta riippuen. Kreikan paras öljy on kirkas rikas maku hunaja ja hedelmä sävyjä.

3 Kurtes Extra Virgin PDO

Maataloustuote, jolla on alhainen happamuus. Voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin
Maa: Kreikka
Keskimääräinen hinta: 550 ruplaa.
Arvosana (2018): 4.8

On tunnettua, että muinaiset kreikkalaiset kunnioittivat oliivinmehua paitsi herkullisena elintarvikelisäaineena vaan myös siitä, että kiinteistöt parantavat vaivoja, erityisesti liittyen ruoansulatuskanavan toimintaan. Ja tähän asti korkealaatuisen oliiviöljyn käyttö lääketieteellisissä ja ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa ei ole yhtä tärkeä.

Pieni perheenvalmistaja nimeltä Kurtes sijaitsee O. Crit ja keskittyy yksinoikeuden, ympäristöystävällisten tuotteiden, joita voidaan käyttää sekä ruoanlaittoon että kehon yleiseen terveyteen. Kurtes Extra Virgin Oil on SAN-sertifikaatti, mikä tarkoittaa, että koko valmistusprosessi suoritettiin tiukasti raaka-aineen keräyskohdassa. Valmistajan ilmoittama valvontataso on 0,2-0,3%, mikä on huomattavasti pienempi kuin suositeltu 1% ja luonnehtii öljyä korkealuokkaisena tuotteena, joka on ihanteellinen ruoansulatuskanavan ongelmien kanssa.

Öljy toimitetaan lasissa ja tinalla 100, 250, 500, 1000 ja 3000 ml. Hinta - 210 ruplaa. Pienin pullo.

2 Green Green & Hedeltymä

Hedelmien kimppu kypsä oliivit jälkimaku. Upeiden keittiön todellisille tuntemattomille
Maa: Kreikka
Keskimääräinen hinta: 765 RUB.
Luokitus (2018): 4.9

Valmistajan GAEA: n kreikkalaiset oliiviöljyt ovat maailman kaikkein "nimeltään". Tämän brändin tuotteet voittivat monia palkintoja, mukaan lukien arvostettu, kultamitalina kansainvälisessä kilpailussa Japanissa ja Saksassa, Kreikan innovatiivisimman tuotteen otsikko, ensimmäinen palkinto ja monien muiden kansainvälisten kilpailujen edistäminen.

Vihreä ja hedelmäinen GAEA-öljy tehdään mekaanisella tavalla valituista Koroneiki-luokan hedelmistä. Sitian alueella kasvavat puut, joita hallitsee Optimaaliset sääolosuhteet oliivin kasvulle, hedelmää herkullisia öljykasveja. Oliivit kerätään ja käsitellään manuaalisesti, jolloin saadaan paksu, laadukas mehu, jolla on suuri käyttöliitännät. Nesteen maku on erittäin rikas, tort, pieni sinappi. Johdonmukaisuus on paksu, väri on smaragd vihreä.

Öljy kaadetaan puoli litran säiliöihin tumman paksun seinämän lasin. Pullon alkuperäinen muotoilu luo tunne todellisen maalaistyylisen tuotteen.

1 Minerva Kalamata Extra Virgin

Oliivinmehu Peloponnesoseen. Paras hinta yhdistelmä, äänenvoimakkuus ja laatu
Maa: Kreikka
Keskimääräinen hinta: 785 hiero.
Luokitus (2018): 5.0

Minerva ilmestyi Kreikan markkinoilla vuonna 1900. Muutaman vuoden kuluttua tavaroiden tuotemerkki ylitti kotimaisen kaupan puitteiden ulkopuolelle ja alkoi valloittaa useita maanosien asukkaiden sydämet ja vatsat kerralla. Minervan oliiviöljy on perinteinen kreikkalainen keittiö, joka yhdistää muinaisen reseptin innovatiivisilla teknologioilla.

Minerva Kalamata EXTRE Virgin pääsee Laskureihimme Peloponnesin saarelta, Kalamata-alueelta, jota pidetään yhtenä maailman painopistealueista, jotka kasvavat oliiveja parhaita lajikkeita. Öljyn tärkeimmät edut ostajien mukaan ovat, että on mukavaa maistaa, ei hiekkaa, se sopii täydellisesti paistamiseen ja kylmiin ruokiin, sivuruotteihin, pastoihin ja tuoreisiin vihanneksisiin. Terveellisten elintarvikkeiden ystävät huomauttivat myös tuotteen käytettävissä olevat kustannukset, jotka eivät ole lainkaan vaikuttaneet korkealaatuiseen.

Öljy kaadetaan tina-läpinäkymättömien säiliöihin, joiden tilavuus on 750 ml. Tämä luo ihanteelliset olosuhteet varastointiin ja kuljetukseen. Hinta - 650 ruplaa. Pankkiin.

Vertaileva öljytaulukko oliiveista ja auringonkukansiemenistä

Oliiviöljy on todellinen terveyden ja nuorten todellinen eliksiiri, mutta myös syntyperäinen auringonkukka on suurelta osin huonompi kuin merentakaisten vieras. Osoitimme vertailutaulukkoon, jossa näiden kahden vihannesten tärkeimmät ominaisuudet ilmoitettiin.

Ominaisuudet	Oliivi voita	Auringonkukkaöljy
Energian arvo	898 kcal / 100 g	899 kcal / 100 g
E-vitamiini.		40-60 mg / 100 g
Savun kohta
Soveltamismuoto	Salaatit, kastikkeet, liitä, tankkaus valmis ateriat, kevyt ohikulku	Salaatit, kastikkeet, leivonta uunissa, sammutus, paistaminen, paistinpannu

Sitä pidetään pakollisena osana useimmista italialaisista ruokia, ja sitä käytetään myös erinomaisena kosmeettisena. Herkullinen ja tuoksuva tuote oliivi hedelmistä yksinkertaisesti välttämätön iho kosteuttava ja parantaa hiusten kuntoa.

Mutta kaikki ei ole niin yksinkertainen - sinun täytyy tietää, miten valita laatu niin, että se todella osoittautui tehokkaaksi ja pettymykseksi. Useita parametreja auttaa määrittämään valinnan.

Miten valita hyvä askel ensin

Ensinnäkin käsittelemme millaisia \u200b\u200btuotteita. Kirjoitusvirgin kanssa merkitty öljy pidetään erittäin korkeana. Tämä on tuote, jota käytetään muinaisen teknologian kehittämiseen. Elintarvikkeen merkitseminen erottaa ensimmäisen kylmäpuristetun öljyn. Tämä on mahdollisimman laadukas miellyttävä hedelmä maku ja täysin selviytynyt oliivi etu. Tämä pullo, jossa hienostunut kirjoitetaan pääsääntöisesti, ei sisällä liian laadukasta tuotetta. Tämä on läpinäkyvä, kellertävä voi, joka on valmistettu keskisuurista raaka-aineista ilman oliivitelineita maku ja ilman hyödyllisiä aineita. Jos öljyllä ei ole merkkejä, se on kylmäpuristetun öljyn seos. Myös erikoisnäköä - Pomas. Tämä on tuote, joka on saatu oliivituhojen jäännöksistä.

Sitä ei pidetä liian korkealaatuisena ja valmistusmaissa ei käytä suosiota. Espanjassa samanlaista öljyä kutsutaan orujoksi.

Vaihe kaksi

Kun muistat merkinnät, voit siirtyä muihin tapoihin laadun määrittämiseksi. Ensinnäkin tämä on väri, haju ja maku. Kuinka valita väri? Yritä löytää tumman keltainen tuote. Tätä pidetään korkealaatuisena merkkinä. Yleensä öljynväri voi olla sekä tummanruskea että vaaleanvihreä, jossa on erilaisia \u200b\u200bsävyjä. Se määräytyy oliivien kypsyyden mukaan - vihertävä öljy on valmistettu epäterveellisistä hedelmistä ja hieman tarttui, violetti-sininen sävy antaa enemmän kypsät oliivit ja täysin kypsytetty kyllästetty keltainen. Musta sävy öljyn antaa oliiveja, jotka putoavat maahan.

Tämä lajike on makea maku. Kuinka valita oliiviöljy makuun? Jos sinulla on mahdollisuus maistaa tuotetta, tiedä, ettei makua ei saa olla tai implisiittisesti. Korkealaatuinen öljy maistaa mausteita, yrttejä, manteleita, vaalean sinapin. Jos olet tuntenut makua pähkinä, kurkku, metalli, maa, suola tai muotti, tuote on ehdottomasti huono ja valmistettu tekniikan loukkauksilla. Kuinka valita oliiviöljyä hajulla? Lähes samalla tavalla kuin maku. Tärkein sääntö - haju on miellyttävä, tikka ja nurmikas. Ulkomaiset makut allekirjoittavat alhaisesta laadusta tai väärästä tuotantoteknologiasta. Öljyjä, joilla on epämiellyttävä haju, tulisi välttää sekä ruoanlaitossa että kosmeettisissa menettelyissä, koska vain ei vahingoita, he eivät tuota.