चिकन, मशरूम और पनीर के साथ सलाद

सामग्री:

• 250-300 ग्राम चिकन पट्टिका,
• चार अंडे,
• 200 ग्राम मशरूम
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• 1 प्याज का सिर,
• 100 ग्राम हरा प्याज,
• 20-30 ग्राम वनस्पति तेल,
• 1 मध्यम गाजर
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

चिकन पट्टिका को हल्के नमकीन पानी में निविदा, ठंडा होने तक उबालें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें या रेशों में अलग करें। एक सपाट प्लेट के तल पर लेट जाएं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें और मांस को भीगने दें। इस बीच, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें।

इस सलाद के लिए मशरूम शैंपेन लेना बेहतर है, लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें और 20-25 मिनट के लिए वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें।

प्याज को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें। इसी समय, गाजर के साथ प्याज को सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस कर लें। चिकन पट्टिका के ऊपर एक समान परत में फैलाएं। फिर तले हुए प्याज को गाजर के साथ शिफ्ट करें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

मशरूम की अगली परत बनाएं (इसे प्याज के साथ गाजर पर रखा जाना चाहिए)। कसा हुआ पनीर के साथ मशरूम छिड़कें। बारीक कटे हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।

ताकि सलाद ज्यादा चिकना न हो जाए, सब्जियों और मशरूम को थोड़े से तेल में ही तलना चाहिए। आप मशरूम या सब्जी को एक कोलंडर में डालकर और तेल को निकल जाने देकर अतिरिक्त तेल निकाल सकते हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका

खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका

खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका एक हार्दिक और हल्का व्यंजन है जो आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 3 कला। खट्टा क्रीम के चम्मच
• 3 लहसुन लौंग,
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च का स्वाद लेने के लिए।

चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े में छोटे क्रॉस कट बनाएं। एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं और इस मिश्रण से मांस को अच्छी तरह से रगड़ें।

एक अलग छोटे कटोरे में, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। इसमें खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मांस को एक बेकिंग शीट में उच्च पक्षों या बेकिंग डिश में रखें, प्रत्येक टुकड़े को जितना संभव हो सके एक दूसरे के करीब रखने की कोशिश करें: इस तरह मांस को रस से बेहतर ढंग से संतृप्त किया जा सकता है।

खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ काली मिर्च और नमक के साथ लथपथ चिकन पट्टिका को भरपूर मात्रा में चिकना करें।

मोल्ड को पहले से गरम 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए रख दें। इस समय के दौरान, मांस के पास भूरा होने और रस को "बाहर निकालने" का समय होगा, जिसे ग्रेवी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हर्ब छिड़कने के बाद, किसी भी साइड डिश के साथ टेबल पर परोसें।

आस्तीन में चिकन पट्टिका

आस्तीन में चिकन पट्टिका

सामग्री:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 2 बड़ी चम्मच। सोया सॉस के चम्मच
• 2 टी स्पून राई
• 1 सेंट एक चम्मच नींबू का रस
• 1 सेंट एक चम्मच वनस्पति तेल
• 3 लहसुन लौंग,
• 0.5 चम्मच अजवायन,
• 0.5 चम्मच मेंहदी,
• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण,
• 0.5 चम्मच तुलसी,
• छोटा चम्मच हल्दी।

चिकन पट्टिका धो लें, फिर मांस को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

सॉस तैयार करें: सोया सॉस में नींबू का रस डालें (ताजा निचोड़ा हुआ उपयोग करना बेहतर है), सरसों और वनस्पति तेल (बिना गंध) जोड़ें। प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और सॉस डालें। यहां मसाले और जड़ी-बूटियां डालें।

मांस को परिणामस्वरूप अचार में रखें और 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें। आप शाम को भी मांस तैयार कर सकते हैं और इसे पूरी रात मैरिनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं ताकि सुबह जल्दी से पकाया जा सके।

मैरीनेट किए हुए मांस को बेकिंग स्लीव में रखें, जिसमें से एक किनारे को बांधना चाहिए। आस्तीन के ऊपरी किनारे को सुरक्षित करने के बाद, कई जगहों पर टूथपिक या कांटे से छेद करें। आस्तीन को एक फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में रखें और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। इस समय के बाद, मांस को ओवन से हटा दें, ध्यान से आस्तीन काट लें और मांस को थोड़ा खोलें। फिर इसे ओवन में 10-15 मिनट के लिए ब्राउन होने के लिए रख दें।

तैयार फिलेट को आलू या चावल के साथ गरमागरम परोसें। सेवा करने से पहले, मांस को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

मुर्गी "एक फर कोट के नीचे" (पन्नी में)

सामग्री::

• चिकन पट्टिका 2 पीसी।
• 1 टमाटर
• 1 प्याज
• 70-100 ग्राम हार्ड पनीर,
• आधा नींबू
• काली मिर्च,
• नमक।

पट्टिका को धो लें, सूखा लें, लंबाई में परतों में काट लें, जिनमें से प्रत्येक को भागों में काट दिया गया है। हल्का नमक और काली मिर्च, हथौड़े से फेंटें। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और पतले हलकों में काट लें। पनीर को कद्दूकस करो। नींबू को हलकों में काटें। बेकिंग शीट पर पन्नी बिछाएं। उस पर तैयार मांस के टुकड़े एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। नींबू के रस के साथ छिड़के। मांस के प्रत्येक टुकड़े पर एक नींबू, प्याज के छल्ले, टमाटर का चक्र रखें। एक बेकिंग शीट को पन्नी के साथ लपेटें और ओवन में डाल दें। 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। फिर मांस निकाल लें। पन्नी निकालें। कसा हुआ पनीर के साथ मांस छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए ओवन में वापस रख दें। अकेले या साइड डिश के साथ परोसें: सब्जियां या अनाज।

आटा में मांस "एक क्रस्ट के साथ": एक कदम से कदम नुस्खा

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 200 ग्राम जमे हुए पफ पेस्ट्री
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 70 ग्राम मक्खन,
• 3 टमाटर
• 1 अंडा
• 3 कला। सफेद शराब के चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

आटे को डीफ्रॉस्ट करें। प्रत्येक परत को 6-8 आयतों में काटें (यदि मांस के टुकड़े मध्यम आकार के हों तो यह अधिक संभव है)।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च और थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।

मांस के प्रत्येक टुकड़े को आटे के साथ लपेटें, एक प्रकार का रोल बनाएं।

परिणामी ट्यूबों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर ग्रीस या चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में रखें।

एक अंडे को झाग में फेंटें और इससे ट्यूबों की सतह को चिकना कर लें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और आटा तैयार होने तक बेक करें।

इस समय, टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, उनका छिलका हटा दें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

बचे हुए अंडे में नरम मक्खन, सफेद शराब, नमक और काली मिर्च डालें। कंटेनर को पानी के स्नान में रखें और इसकी सामग्री को व्हिस्क से फेंटें। सॉस में कटे टमाटर डालें। आग से हटा दें।

इस सॉस के साथ पके हुए ट्यूबों को मांस के साथ डालें। उबले हुए चावल को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

चॉप्स "स्वादिष्ट"

सामग्री:

• चिकन पट्टिका (आप स्तन पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं) - 400-500 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• आधा नींबू
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
• वनस्पति तेल (तलने के लिए आवश्यक)
• सलाद की पत्तियाँ।

चिकन चॉप्स मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं
और विटामिन सलाद।

पट्टिका को बड़े भागों में काटें, हथौड़े, नमक, काली मिर्च से फेंटें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। एक कटोरे में अंडे को फेंटें, दूसरे में आटा डालें। मांस को आटे में रोल करें, और फिर तुरंत एक पीटा अंडे में डुबोएं और जल्दी से मध्यम गर्मी पर गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। चॉप्स को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। फिर पैन से निकालें और लेटस के पत्तों से ढके "कुशन" पर साइड डिश के साथ भागों में परोसें। आलू (उबला हुआ, मैश किया हुआ, ओवन में बेक किया हुआ, फ्रेंच फ्राइज़), उबले हुए चावल, पास्ता ऐसे चॉप्स के साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

चिकन सूफले

चिकन सूफले

सामग्री:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 2 अंडे,
• 50 ग्राम मक्खन,
• 3 कला। क्रीम चम्मच।
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

नमकीन और काली मिर्च के पानी में मांस को निविदा तक उबालें। फिर इसे मीट ग्राइंडर में से गुजारें, फिर इसे चम्मच से अच्छी तरह पीस लें। अंडे की सफेदी को झाग में फेंटें। मांस में नमक, काली मिर्च, जर्दी, व्हीप्ड प्रोटीन और क्रीम जोड़ें। अच्छी तरह मिलाओ। परिणामस्वरूप सूफले को घी लगी कड़ाही पर रखें, इसे समतल करें। ऊपर से मक्खन के पतले टुकड़े रखें। ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या साइड डिश के साथ परोसें।

मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन

सामग्री:

• 500 ग्राम आलू
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 1 प्याज का सिर,
• 1 सफेद रोटी (रोटी),
• 100 मिली दूध
• 200 ग्राम मक्खन,
• 1 अंडा
• नमक,
• मिर्च,
• साग।

चिकन मीटबॉल किसी भी साइड डिश और सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। बन को दूध में भिगो दें। मांस की चक्की के माध्यम से मांस को मोड़ो। मांस में एक रोल जोड़ें (इसे मांस की चक्की में भी स्क्रॉल किया जा सकता है), एक अंडा और तला हुआ प्याज। ठंडी स्टफिंग बना लें। इसे मीटबॉल का आकार दें और तेल में तलें। आलू छीलें, नमकीन पानी में उबालें, मैश करें। मीटबॉल के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

सोया सॉस में चिकन

सोया सॉस में चिकन

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 50 मिली सोया सॉस
• 20-30 मिली वनस्पति तेल,
• 2-3 लहसुन लौंग,
• 1 सेंट एक चम्मच तिल।

फिलेट को धोकर एक पेपर टॉवल पर रखें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कप में सोया सॉस डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें, तिल डालें। इस मैरिनेड में फ़िललेट्स के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30-60 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। मांस सॉस में जितना लंबा होगा, उतना ही बेहतर होगा कि वह मैरीनेट कर सके।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और मांस को बाहर निकालें। मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, फ़िललेट को नरम होने तक भूनें। किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें। परोसने से पहले, पकवान को किसी भी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

आलू और मांस के साथ पुलाव

आलू और मांस के साथ पुलाव

सामग्री:

• 300 ग्राम आलू
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 1 मध्यम प्याज
• 200 ग्राम शैंपेन,
• 2 टमाटर
• 1 सेंट अदजिका चम्मच,
• 3 कला। सोया सॉस के चम्मच
• नमक और काली मिर्च,
• 100 ग्राम पनीर
• मांस तलने और रूप को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

फिलेट को मध्यम टुकड़ों में काट लें। मांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। यहां अदजिका और सोया सॉस डालें। मिक्स। 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर थोड़े से तेल में तलिये, आलू को छील कर पतले गोल काट लीजिये. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। आलू को तल पर एक समान परत में फैलाएं। उस पर तला हुआ मांस डालें। प्याज को छल्ले में काट लें और मांस पर छिड़कें। नमक। ऊपर से मशरूम के पतले स्लाइस रखें। टमाटर को स्लाइस में काट लें। मशरूम टमाटर की एक परत के साथ कवर करते हैं। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। मोल्ड को ओवन में 35-40 मिनट के लिए रख दें। टूथपिक से आलू में छेद करके डिश की तैयारी की जांच करें।

एक सुगंधित मलाईदार मशरूम सॉस में दम किया हुआ निविदा चिकन मीटबॉल चिकन पट्टिका पकाने का एक शानदार तरीका है। आमतौर पर यह मांस स्वाद में सूखा और "उबाऊ" होता है, लेकिन इस संस्करण में चिकन पट्टिका की सभी कमियां बस गायब हो जाती हैं!)

उत्सव की मेज के लिए और हर दिन के लिए स्वादिष्ट पेनकेक्स! चिकन, मशरूम और पनीर के साथ भरवां पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा। असली जाम! मेरा परिवार उन्हें एक दो मिनट में खा लेता है। हर कोई इस नुस्खे की तलाश में है। इसे अपनी रसोई की किताब में ले जाओ।

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Fricasse (फ्रांसीसी fricassée - "सभी प्रकार की चीजें", फ्रांसीसी क्रिया fricasser से, "तलना, स्टू") सफेद सॉस में सफेद मांस है। आज हम क्रीमी सॉस में चिकन फ्रिकैसी बना रहे हैं. चिकन का मांस रसदार, कोमल और सुखद खट्टा होता है। रात का खाना एक सफलता थी!

15 मिनट में एक शानदार चिकन पट्टिका चॉप तैयार करने के लिए एक सरल और काफी बजट विकल्प। चिकन पट्टिका को पहले सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से तला जाता है, और फिर सोया सॉस, पानी और नींबू के रस की चटनी में डाला जाता है। मांस एक मोहक "कांस्य तन" और एक तीखा स्वाद प्राप्त करता है।

चिकन पट्टिका, सोया सॉस, नींबू, सलाद पत्ता

चिकन ब्रेस्ट को सोया सॉस में शहद के साथ मैरीनेट करें। आप ओवन में या ग्रिल पर बेक कर सकते हैं। केवल तीन सामग्री, आपका न्यूनतम समय, और परिणाम ऐसा है जैसे आपने पूरा दिन रसोई में बिताया हो!

चिकन स्तन, सोया सॉस, शहद

चिकन, अंडे के पैनकेक और ताजी सब्जियों के साथ सलाद। इसे आज़माएं और आप इस सलाद को बार-बार पकाएंगे! असामान्य रूप से कोमल और बहुत स्वादिष्ट सलाद! मास्लेनित्सा के लिए उत्सव की मेज के लिए बिल्कुल सही।

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मैं एक साधारण व्यंजन के लिए एक और नुस्खा प्रस्तुत करता हूं - चिकन और सब्जियों के साथ कचौड़ी का चयन करें। यह व्यंजन पैन-एशियाई व्यंजनों के उदासीन प्रशंसकों को नहीं छोड़ेगा! चिकन और सब्जियों के साथ वोक राइस नूडल्स पकाना बहुत जल्दी और आसान है! इसलिए, यदि आप कुछ असामान्य और साथ ही जल्दी से खाना बनाना चाहते हैं, तो नुस्खा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

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अविश्वसनीय स्वादिष्ट चिकन स्तन। जब हमने पहली बार खाना बनाया था, तो हमने सोचा भी नहीं था कि यह इतना स्वादिष्ट और सुंदर बनेगा! क्षुधावर्धक तो आंखों के लिए दावत मात्र है। यह मशरूम भरने के साथ पेनकेक्स के साथ भरवां चिकन निकला! क्या आपने यह कोशिश की? कुक, अपने स्वास्थ्य के लिए दोहराएं!

चिकन ब्रेस्ट को कैसे पकाएं ताकि वह रसदार बना रहे यह एक सामान्य प्रश्न और एक गंभीर समस्या है! आज - चिकन पट्टिका पकाने के लिए मेरा पसंदीदा विकल्प, बहुत ही सरल (यहां तक ​​​​कि, शायद, आलसी) और एक ही समय में स्वादिष्ट! हम चिकन के स्तनों को काटते हैं, लहसुन, पेपरिका, शहद और वनस्पति तेल के मिश्रण में - और ओवन में मैरीनेट करते हैं!

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कद्दू और सेब के साथ स्टू चिकन पट्टिका उन लोगों को भी पसंद आएगी जो वास्तव में कद्दू पसंद नहीं करते हैं। सभी घटक पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं, सेब पकवान को थोड़ा खट्टा देते हैं, और लहसुन और प्रोवेंस जड़ी बूटियों - एक अद्भुत सुगंध। पकवान जल्दी तैयार हो जाता है, चिकन रसदार और बहुत स्वादिष्ट होता है!

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पनीर और घर के बने ब्रेडक्रंब के साथ ब्रेड किया हुआ चिकन स्केनिट्ज़ेल एक बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला व्यंजन है। चिकन पट्टिका नरम होती है, एक खस्ता पनीर क्रस्ट के साथ। आप इस तरह के पकवान के लिए एक रात पहले मांस तैयार कर सकते हैं, लेकिन इसे अगले दिन पकाएं।

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यदि आप अपने दैनिक भोजन के मेनू में विविधता जोड़ना चाहते हैं, तो इस पहले पाठ्यक्रम पर ध्यान दें। सूप की बनावट काफी मोटी है। मशरूम और साग सूप को एक उत्कृष्ट सुगंध देते हैं, चिकन के साथ आलू इसे हार्दिक बनाते हैं, और क्रीम इसे एक नाजुक स्वाद और कोमलता प्रदान करती है। यह स्वादिष्ट चिकन मशरूम सूप बनाने में आसान और सरल है।

आमतौर पर वसायुक्त मांस के आधार पर बोर्स्ट तैयार किया जाता है। लेकिन कभी-कभी आप इस पहली डिश को आसान बनाना चाहते हैं। आज हम चिकन मीटबॉल के साथ बोर्स्ट तैयार कर रहे हैं। यह और भी स्वादिष्ट निकलता है! सब्जियों की एक विशाल विविधता, मसालों के साथ सुगंधित मीटबॉल, भरपूर शोरबा और ताजी जड़ी-बूटियाँ - एक अद्भुत दोपहर का भोजन!

चिकन, मसालेदार मशरूम, पनीर और टमाटर के साथ सलाद में, उत्पादों को परतों में रखा जाता है। पकवान को टमाटर, जैतून और साग से बने चमकीले खसखस ​​​​से सजाया गया है।

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एक डबल बॉयलर के बिना एक आमलेट को भाप देने का एक दिलचस्प विकल्प सॉस पैन में स्टोव पर है, ठीक उसी तरह जैसे हमारी दादी-नानी पकाती थीं जब कुछ लोगों ने डबल बॉयलर के बारे में सुना था। नतीजतन, बिना अधिक प्रयास के आमलेट रसीला और हवादार हो जाता है, चिकन के मांस के टुकड़े इसे तृप्ति और पोषण देते हैं, और ताजी जड़ी-बूटियां इसे एक सुखद सुगंध देती हैं।

मुर्गे की जांघ का मास- एक सार्वभौमिक उत्पाद जो किसी भी परिचारिका की मदद कर सकता है। परंपरागत रूप से, चिकन पट्टिका उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ या धीमी कुकर में पकाया जाता है, इसे किसी भी सब्जी और सॉस के साथ मिलाकर। परिणाम एक विशेष अवसर के लिए एक सूप, साइड डिश या एक अलग डिश है।

सलाह!चिकन पट्टिका में व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, इसलिए तैयार पकवान बल्कि सूखा हो जाता है। खाना पकाने के दौरान, मक्खन, क्रीम, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम न छोड़ें, जो मांस को रसदार और कोमल बना देगा।

फ़िललेट्स को चॉप्स के रूप में तला जाता है, मिनरल वाटर, अंडे और यहां तक ​​कि पनीर के आधार पर एक हल्का बैटर तैयार किया जाता है। चॉप्स को चावल के साथ मक्खन और ढेर सारी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। यह याद रखने योग्य है कि पट्टिका बहुत जल्दी पकती है:

चिकन पट्टिका को बेक किया जा सकता है, तला हुआ और सलाद में जोड़ा जा सकता है

1. प्रत्येक तरफ, कटे हुए पट्टिका को 5-6 मिनट के लिए तला जाता है।
2. उबला हुआ पट्टिका 20 मिनट के लिए पकाया जाता है।
3. पट्टिका को चाकू से छेदते हुए, आधे घंटे से अधिक समय तक बेक न करें। यदि यह स्पष्ट रस स्रावित करता है, तो पट्टिका तैयार है, और पीला गुलाबी रस इंगित करता है कि पट्टिका का मध्य अभी तैयार नहीं है।

धीमी कुकर में मसालेदार टमाटर सॉस में पट्टिका

एक बहुमुखी उत्पाद, चिकन पट्टिका को धीमी कुकर में केवल एक घंटे में इसका उपयोग करके पकाया जा सकता है सामग्री:

• 700 ग्राम पट्टिका;
• एक चाकू, नमक और काली मिर्च की नोक पर लाल शिमला मिर्च;
• 1-2 टमाटर;
• लहसुन की 2 लौंग और एक बड़े प्याज का ½;
• 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट।

खाना बनाना:

1. सब्जियों और पट्टिका को टुकड़ों में काटें, और धीमी कुकर में "फ्राइंग" मोड में प्याज और लहसुन भूनें।
2. सलाह! टमाटर को सबसे पहले उबलते पानी में डुबोने की सलाह दी जाती है, छीलकर और धीरे से एक grater पर या एक चलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है।
3. 5 मिनट के बाद, पट्टिका को कटोरे में डाला जाता है, एक और 10 मिनट के लिए तला जाता है, पेपरिका के साथ छिड़का जाता है, टमाटर डाला जाता है, ऊपर से पानी डाला जाता है, जिसमें टमाटर का पेस्ट पतला होता है। उसके बाद, 60 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।
4. पकवान की अधिक नाजुक स्थिरता के लिए, टमाटर का पेस्ट और टमाटर को गाजर और खट्टा क्रीम से बदल दिया जाता है।

बैटर में चिकन चॉप्स

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 6 चिकन अंडे,
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आपको पट्टिका को इस तरह से काटने की जरूरत है कि लगभग 7 सेंटीमीटर व्यास वाले टुकड़े बन जाएं (वे स्टेक के आकार में होने चाहिए) और उन्हें हरा दें।
2. उसके बाद, चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
3. सभी अंडों को एक बाउल में फोड़ लें और अच्छी तरह मिला लें।
4. उसके बाद, चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के साथ एक कटोरे में कम करना और तुरंत एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालना आवश्यक है।
5. प्रत्येक टुकड़े के साथ ऐसा ऑपरेशन करें, इसे हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें।
6. एक प्रकार का अनाज दलिया या तले हुए आलू के लिए एक अच्छा अतिरिक्त।

संतरे के रस के साथ चिकन पट्टिका

इस असामान्य व्यंजन को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका,
• ग्राउंड पेपरिका के 2 बैग,
• पीसी हूँई काली मिर्च,
• नमक,
• तेज पत्ता और सिसिली (लाल) संतरे का रस।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको चिकन पट्टिका को 1 सेंटीमीटर मोटी स्टेक के रूप में काटने और एक कटोरे में डालने की जरूरत है, फिर इसमें 2 बैग पिसी हुई पपरिका डालें और मिलाएँ।
2. फिर इसमें काली मिर्च, नमक और 5 तेज पत्ते डालें।
3. यह सब सिसिली संतरे के रस के साथ डालें ताकि यह चिकन के मांस को 1-2 सेंटीमीटर तक ढक दे।
4. कमरे के तापमान पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. उसके बाद, प्रत्येक स्टेक को दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें।

ओवन में मशरूम के साथ स्वादिष्ट चिकन पट्टिका

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• शैंपेन - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अजमोद - 1 गुच्छा
• पनीर - 150 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को तोड़कर एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें।
2. इस बीच, कटा हुआ मशरूम, प्याज, कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और अजमोद, नमक और काली मिर्च का मिश्रण तैयार करें।
3. तैयार मिश्रण को प्रत्येक पट्टिका के टुकड़ों पर रखें और ओवन में बेक करें।

चिकन स्तन पट्टिका और सब्जियों के साथ साधारण पुलाव

सामग्री:

• जमे हुए फूलगोभी 400g
• जमे हुए हरी बीन्स 400g
• त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ गूदा लगभग 300 ग्राम)
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• दूध 200 ग्राम
• 3 अंडे
• अदिघे प्रकार पनीर 150g
• वनस्पति तेल 2 चम्मच
• डिल का छोटा गुच्छा

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में पकने तक (लगभग 30 मिनट) उबालें, गूदा अलग करें।
2. गोभी और बीन्स को बचे हुए शोरबा में लगभग 7 मिनट तक उबालें
3. थोड़ा सा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को 1 टीस्पून भून लें। तेलों
4. एक ब्लेंडर में चाकू से पट्टिका को पीस लें या मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
5. उबली हुई सब्जियां भी काट लें।
6. दूध, अंडे, कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक स्वादानुसार मिलाएं।
7. सभी सामग्री (सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ डिल ड्रेसिंग) मिलाएं
8. मोल्ड को 1 घंटे के लिए ग्रीस कर लें। एल वनस्पति तेल, द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और ओवन में 40 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें

पके हुए चिकन पट्टिका को अमरेटो सॉस के साथ स्वादिष्ट बनाना

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 4 पीसी
• शैंपेन 400 ग्राम
• लहसुन 3 लौंग
• मक्खन 100 ग्राम
• क्रीम 200 मिलीलीटर;
• हरा प्याज 3 बड़े चम्मच। एल
• केपर्स 2 बड़े चम्मच। एल
• अमरेटो 120 मिली

खाना बनाना:

1. एक बड़े फ्राइंग पैन में 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं। चिकन को दोनों तरफ से हल्का सा फ्राई कर लें। एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
2. बचा हुआ मक्खन डालें, कटा हुआ हरा प्याज, कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ लहसुन भूनें। परिणामी मिश्रण को चिकन में ले जाएं।
3. मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, क्रीम और अमरेटो डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, एक-दो मिनट तक पकाएँ। केपर्स जोड़ें। चिकन के ऊपर सॉस डालें।
4. पहले से गरम ओवन में 175 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें।

जल्दी पकने वाले आसान चिकन कटलेट

सामग्री:

• 1 किलो चिकन पट्टिका
• 1/4 रोटी
• 1 बल्ब
• 1 अंडा
• सूरजमुखी का तेल
• पीसी हूँई काली मिर्च

खाना बनाना:

1. पट्टिका को धो लें, फिल्मों से साफ करें, टुकड़ों में काट लें। पाव को काटकर दूध या पानी में भिगोकर निचोड़ लें। प्याज काट लें।
2. एक मांस की चक्की में मांस, रोटी, प्याज मोड़ो। अंडा, काली मिर्च, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। गीले हाथों से छोटे-छोटे पैटी बनाएं, पहले से गरम तवे पर तेल लगाकर फैलाएं।
3. मध्यम आँच पर कटलेट भूनें, थोड़ा पानी या शोरबा डालें, 5 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।

हैम और पनीर के साथ चिकन पट्टिका "ले कॉर्डन ब्लू" के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• 4 चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट्स
• हैम के 4 पतले टुकड़े
• पनीर के 4 पतले टुकड़े
• अजमोद की कुछ टहनी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 100-120 ग्राम पटाखे या ब्रेडक्रंब
• 2 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा

खाना बनाना:

1. हम चिकन पट्टिका को एक कटिंग बोर्ड पर रखते हैं और इसे रोलिंग पिन से हराते हैं ताकि टुकड़े की मोटाई पूरे क्षेत्र में कमोबेश एक समान हो।
2. पट्टिका नमक और काली मिर्च। हम हैम, पनीर और अजमोद डालते हैं।
3. हम एक रोल में रोल करते हैं।
4. आटे में रोल करें।
5. नमक के साथ हल्के से फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। पटाखे या ब्रेडक्रंब में रोल करें।
6. हम इसे एक बेकिंग शीट पर रखते हैं और इसे लगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, जब तक कि यह पक न जाए और सुनहरा भूरा हो जाए।
7. चावल या सब्जियों के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!

बेकन में स्वादिष्ट चिकन पट्टिका और घर पर ब्रेडक्रंब

सामग्री:

• 4-5 चिकन फ़िललेट्स
• 200-250 ग्राम बेकन
• 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
• 3 कला। एल आटा
• 2 अंडे
• नमक और पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। प्रत्येक पट्टिका को 4-5 लंबे टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
2. पट्टिका के टुकड़ों की संख्या के अनुसार बेकन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. एक बाउल में ब्रेडक्रंब और परमेसन मिलाएं।
4. आटे में पैनिंग
5. अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। फ़ॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें।
6. हमने बेकिंग शीट को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया और पट्टिका को निविदा और खूबसूरती से कुरकुरा होने तक, लगभग 25-30 मिनट तक बेक किया।

पफ पेस्ट्री में गर्म चिकन पट्टिका

सामग्री:

• 1 किलो चिकन पट्टिका
• 500 ग्राम खमीर पफ पेस्ट्री
• 150 ग्राम मक्खन
• 1 गुच्छा डिल
• अजमोद का 0.5 गुच्छा
• 0.5 गुच्छा धनिया
• 1 चम्मच नींबू का रस
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• उगता है। पैन ग्रीस करने के लिए तेल

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका चॉप्स में काट लें, हल्के से हरा, नमक और काली मिर्च।
2. भरावन अलग से तैयार करें। नरम मक्खन, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, काली मिर्च, स्वादानुसार मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम सॉसेज का आकार देते हुए, चॉप्स में भरने को लपेटते हैं।
4. फिर पफ पेस्ट्री को लगभग 4-5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में रोल करें। हम रोल को पफ में एक सर्पिल में लपेटते हैं, एक पीटा अंडे के साथ चिकना करते हैं और 180 ग्राम के तापमान पर 35-40 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में डालते हैं।

तेरियाकी सॉस में चिकन पट्टिका पकाने की विधि

सामग्री:

• 2 पीसी। चिकन मांस पट्टिका
• सोया सॉस
• अदरक
• 2 चम्मच शहद
• वनस्पति तेल
• चिकना सिरका
• 1 सेंट एल तिल के बीज
• चावल या अंडा नूडल्स, सब्जियां - गार्निश के लिए

खाना बनाना:

1. अचार - कुछ सोया सॉस (मैंने इसे आंख से लिया) को पिसी हुई अदरक, शहद के साथ मिलाएं, थोड़ा सा बेलसमिक सिरका और वनस्पति तेल मिलाएं।
2. हम मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और 1 घंटे के लिए अचार डालते हैं।
3. तेजी के प्रेमियों के लिए - आप समय को आधे घंटे तक कम कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, मांस अपना कुछ स्वाद खो सकता है।
4. मैरीनेट करने के बाद, मांस को सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मैरिनेड डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। यदि सॉस बहुत तरल है, तो आप 1-2 बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। आटे के चम्मच, बिना हलचल के।
5. कुछ मिनट और आपका काम हो गया! एक प्लेट पर तिल के साथ मांस छिड़कें।
6. एक साइड डिश के रूप में, अंडा नूडल्स या चावल एकदम सही हैं, सब्जियों के साथ नरमता की स्थिति में उबला हुआ, एक पट्टी में काटा जाता है।

पकवान के लिए नुस्खा "एक फर कोट के नीचे फ़िले"

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
• गाजर - 2 टुकड़े
• प्याज - 2 सिर
• आलू - 600 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मसाले - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों (1.5 सेमी) में काटें, मेयोनेज़ में नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ मैरीनेट करें, 30-40 मिनट के लिए मैरिनेड में रखें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, आलू को स्लाइस में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। चिकन को तल पर रखें।
3. चिकन पर प्याज़ डालें, प्याज़ पर गाजर डालें, उस पर आलू डालें।
4. नमक, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, पनीर के साथ छिड़के। और ओवन में 30-40 मिनट के लिए, तापमान पर। 180 डिग्री

मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका का स्वादिष्ट व्यंजन

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - लगभग 1 किलो
• शैंपेन - टुकड़े 7-8 बड़े
• क्रीम 10%
• 350 मिली लहसुन 3-4 कली
• पनीर 200-300 जीआर
• कुछ अजमोद
• प्रवन जड़ी बूटियों (बहुत कम)

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, मशरूम "प्लेट्स"। एक फ्राइंग पैन में चिकन और मशरूम डालकर मक्खन में भूनें।
2. जबकि चिकन और मशरूम तल रहे हैं, क्रीम तैयार करें: एक गहरी प्लेट में लहसुन को क्रश करें, वहां पनीर को कद्दूकस करें, बारीक कटा हुआ सोआ डालें, क्रीम डालें, थोड़ी प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।
3. जैसे ही चिकन और मशरूम को उबाला जाता है, हम उनसे निकले रस को निकालते हैं (सभी नहीं, लेकिन ताकि आपके विवेक पर थोड़ा बचा रहे) और वहां हमारी क्रीम डालें, एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

अब आप जानते हैं कि फ़िललेट व्यंजन कैसे पकाने हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका

आपको चाहिये होगा:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम
• 200 मिली पानी
• 50 ग्राम मक्खन,
• 25 ग्राम ताजा धनिया
• 5 लहसुन लौंग,
• 2 बल्ब
• 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• 1 चम्मच काली मिर्च,
• मसाले स्वादानुसार
• नमक।

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए:

1. कड़ाही में क्रीमी सुखाने वाला तेल डालें, वनस्पति तेल डालें, मसाले डालें, मध्यम आँच पर गरम करें और मक्खन को पिघलाएँ, और यहाँ तक कि मसालों से भी महक आएगी, दरदरा कटा हुआ फ़िललेट डालें, 10 मिनट तक भूनें, हिलाएँ, दरदरा डालें कटा हुआ प्याज, मिलाएं, एक और 20 मिनट के लिए पकाएं।
2. आँच बंद करें, खट्टा क्रीम डालें, मसाले और कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ, पैन को फिर से स्टोव पर रखें, 2 मिनट के लिए गरम करें और मध्यम आँच पर, धीरे-धीरे पानी डालते हुए साइन करें।
3. काट लें और ताजा सीताफल या अन्य शानदार हरा डालें, मिलाएँ, मध्यम आँच पर एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें जब तक कि वांछित सॉस घनत्व न हो जाए।

एक साधारण नुस्खा आपको बहुत जल्दी - कुछ ही मिनटों में एक अद्भुत गर्म व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। क्रीम में पका हुआ चिकन पट्टिका भी कम निविदा नहीं है।

एक पैन में क्रीम में चिकन पट्टिका

आप काफी किफायती योजक - नींबू और अजवायन के फूल की मदद से उबाऊ आहार मांस को एक नया स्वाद दे सकते हैं। एक जोड़ी में, वे न केवल पोल्ट्री के साथ, बल्कि एक साधारण मलाईदार सॉस के साथ भी अच्छी तरह से चलते हैं, जिसमें हम पट्टिका को स्टू करेंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 1.9 किलो;
• थाइम - 2 शाखाएं;
• आटा - 65 ग्राम;
• मक्खन - 45 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 235 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 260 मिलीलीटर;
• आटा - 15 ग्राम।

खाना बनाना:

1. फिल्मों और वसा अवशेषों, मौसम से चिकन पट्टिका के पूरे टुकड़ों को ट्रिम करें, और फिर नींबू के रस में थाइम के साथ मैरीनेट करें।
2. आधे घंटे के बाद, चिकन को भूनें, इसे अचार के अवशेषों से भर दें, जब तक कि पट्टिका सभी तरफ से पकड़ न जाए।
3. पक्षी को एक अलग डिश में निकालें, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और आटा डालें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को क्रीम और शोरबा के साथ पतला करें।
4. सॉस के गाढ़ा होने का इंतजार करें और इसमें चिकन के टुकड़े डालें। सॉस में पक्षी को पूरी तत्परता से लाएं, फिर ऊपर से साइट्रस जेस्ट या नींबू के स्लाइस छिड़क कर परोसें।

क्रीम में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 5 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बेकन - 180 ग्राम;
• शैंपेन - 380 ग्राम;
• क्रीम - 235 मिलीलीटर;
• चिकन शोरबा - 115 मिलीलीटर;
• परमेसन - 45 ग्राम;
• परोसने के लिए अजमोद।

खाना बनाना:

1. अनुभवी चिकन पट्टिका के टुकड़ों को सभी पक्षों पर उच्च गर्मी पर ब्राउन होने तक भूनें, लेकिन पूरी तरह से पकाया नहीं जाता है। चिकन को अलग प्लेट में निकाल लें।
2. उसी कटोरे में, बेकन के टुकड़ों को कुरकुरा होने तक भूनें, बेकन को नैपकिन पर ही हटा दें, और शेष वसा का उपयोग मशरूम को लहसुन के साथ तलने के लिए करें।
3. क्रीम और चिकन शोरबा के मिश्रण के साथ मशरूम डालें, कसा हुआ पनीर डालें और सॉस को उबाल आने दें, थोड़ा गाढ़ा करें।
4. चिकन को मशरूम सॉस में डालें, कुरकुरे बेकन क्रम्ब्स के साथ छिड़कें और 200 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए पकने के लिए भेजें।

क्रीम में बेल मिर्च के साथ चिकन पट्टिका - नुस्खा

पकवान के थाई संस्करण में गाय की क्रीम के बजाय नारियल क्रीम का उपयोग शामिल है - उस समय के लिए आदर्श जब आप कुछ विदेशी के साथ मेनू में विविधता लाना चाहते हैं।

सामग्री:

• पीली करी पेस्ट - 1 ½ टेबल स्पून। चम्मच;
• चिकन पट्टिका - 320 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 90 ग्राम;
• तोरी - 90 ग्राम;
• नारियल क्रीम - 95 मिलीलीटर;
• पानी - 115 मिली;
• मछली सॉस - 10 मिली।

खाना बनाना:

1. इससे पहले कि आप चिकन पट्टिका को क्रीम में पकाएं, आपको सब्जियों को जल्दी से उच्च गर्मी पर भूनने की जरूरत है, तत्परता लाने के लिए नहीं, बल्कि उन्हें भूरा होने दें।
2. कड़ाही में सब्जियों में चिकन फ़िललेट क्यूब्स डालें, नमक डालें और करी पेस्ट डालें।
3. चिकन और सब्जियों को नारियल क्रीम, पानी और फिश सॉस के मिश्रण के साथ डालें, फिर मध्यम आँच पर लगभग 8-10 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक और चिकन के पक जाने तक उबालें। अधिक पढ़ें:

आपको चाहिये होगा:

• 500-700 ग्राम चिकन पट्टिका,
• ½-1 गिलास नींबू का रस
• 3-4 बड़े चम्मच जतुन तेल,
• 2-3 चुटकी सूखे शहीदे,
• ओरिगैनो,
• रोजमैरी,
• जीरा,
• मार्जोरम और लाल मिर्च।

इतालवी में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए:

1. ऑलिव ऑयल और नींबू के रस के साथ सभी जड़ी-बूटियों को मिलाएं, टेंडरलॉइन को बारीक काट लें और तैयार मैरिनेड में डालें, मिक्स करें, क्लिंग फिल्म से ढक दें, ठंड में डालें, प्राप्त करें और आधे घंटे के लिए साइन करें।
2. एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन (तेल पहले से ही अचार में अवशोषित हो गया है) पर मसालेदार पट्टिका डालें, 10 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि निविदा न हो जाए।
3. चिकन पट्टिका एक अद्भुत परिणाम है, जिसकी सराहना हर कोई करता है जो बहुत समय खर्च किए बिना सही, स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने का प्रयास करता है।
4. अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों और सीज़निंग का उपयोग करके चिकन पट्टिका के साथ अपनी खुद की रेसिपी बनाएं, क्योंकि यह लगभग हर चीज के साथ अच्छी तरह से चलती है! अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन रसोई में सबसे लोकप्रिय और बहुमुखी खाद्य पदार्थों में से एक है। इससे आप सूप से लेकर चॉप्स और मीटबॉल तक कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप अपनी कल्पना को चालू करते हैं, चिकन में कुछ अप्रत्याशित जोड़ते हैं और इसे पाक कला के वास्तविक काम में बदल देते हैं?

इस अंक में आपको सभी स्वाद और अवसरों के लिए 10 साधारण चिकन पट्टिका व्यंजन मिलेंगे।

सब्जियों और पनीर के साथ चिकन का स्वाद थोड़ा पतला करें - और आपके सामने एक बिल्कुल नई डिश है।

व्यंजन विधि:

• 4 पट्टिका;
• चेरी टमाटर के 5-6 टुकड़े;
• 20 पके हुए जैतून;
• 100 ग्राम फेटा;
• शराब के सिरके के साथ 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर प्रत्येक टुकड़े को हर तरफ 6 मिनट के लिए भूनें (अधिमानतः ग्रिल पैन पर)। चिकन को धीमी आंच पर ही रहने दें ताकि वह ठंडा ना हो. इस बीच, एक मध्यम कड़ाही में, टमाटर, जैतून और आधा वाइन-और-तेल सॉस मिलाएं, 2-3 मिनट के लिए या टमाटर के नरम होने तक भूनें। सॉस के शेष आधे हिस्से के साथ, स्तनों को ब्रश करें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, दम किया हुआ टमाटर और जैतून डालें। एक प्लेट पर रखें, पनीर के साथ छिड़कें और तुलसी के पत्तों से गार्निश करें।

एक दिलचस्प नुस्खा जो पास्ता के साथ चिकन पकाने के पारंपरिक तरीकों से अलग है।

व्यंजन विधि:

• 250 ग्राम कैपेलिनी (या अन्य पतली स्पेगेटी);
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2 कप टमाटर-तुलसी की चटनी (जैसे टमाटर पेस्टो)
• ¼ कप कटा हुआ जैतून;
• 1 बड़ा चम्मच केपर्स;
• 60 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• नमक, लाल मिर्च और तुलसी के पत्ते स्वादानुसार।

स्वाद के लिए नमक मिलाते हुए, पैकेज पर निर्देशित स्पेगेटी को पकाएं। चिकन को मध्यम टुकड़ों में काट लें, एक पैन में तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को स्वादानुसार नमक और लाल मिर्च डालकर भूनें। सॉस के साथ चिकन, जैतून, पास्ता, केपर्स मिलाएं। प्लेटों पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें, तुलसी से गार्निश करें और एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।

एक बहुत ही सरल नुस्खा जिसमें विशिष्ट सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

व्यंजन विधि:

• 500 ग्राम आलू;
• 1 पतली लाल मिर्च, स्ट्रिप्स में काट लें;
• 1 मांसल हरी शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 प्याज, पतले छल्ले या स्ट्रिप्स में काट लें;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 4 चिकन पट्टिका;
• कसा हुआ पनीर;
• जतुन तेल;
• चैरी टमाटर;
• तुलसी के पत्ते और मसाले स्वादानुसार।

ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें, पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे तेल से ग्रीस करें। चौथाई आलू, प्याज, लहसुन और लाल मिर्च को पन्नी पर रखें। जब वे पक रहे हों, एक कड़ाही में तेल गरम करें। बेकिंग पेपर या पन्नी को काम की सतह पर रखें। इस पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन मसाले के साथ डालें (अधिमानतः बिना नमक के) और इस मिश्रण में चिकन पट्टिका को धीरे से रोल करें। पनीर में चिकन को पकने तक भूनें। सलाद तैयार करें - जैतून के तेल में तुलसी के साथ टमाटर। पनीर में आलू, मिर्च, प्याज और सलाद के साथ परोसें।

अगर आपको बेलसमिक सिरका पसंद है, तो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी।

व्यंजन विधि:

• चिकन पट्टिका के 6 टुकड़े;
• जतुन तेल;
• 1 कटा हुआ प्याज;
• 1 टमाटर, कटा हुआ या कटा हुआ
• 1 कप बेलसमिक सिरका;
• सूखे तुलसी, मेंहदी, अजवायन और अजवायन के फूल;
• लहसुन, मसाले स्वाद के लिए।

चिकन पट्टिका को दोनों तरफ काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। ब्राउन होने तक दोनों तरफ से भूनें, प्याज और मसाले डालें, मध्यम आँच पर 2-4 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए।

टमाटर और सूखी जड़ी बूटियों के साथ बेलसमिक सिरका मिलाएं और मिश्रण को चिकन और प्याज के साथ कड़ाही में डालें। चिकन गुलाबी सुनहरा होने तक पकाएं। स्टू करते समय, आप कटी हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं, यह डिश को एक मसालेदार कड़वाहट देगा।

एक दिलचस्प नुस्खा जो मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा वह है बेकन के साथ चिकन।

व्यंजन विधि:

• मेयोनेज़ का ½ पैक;
• जमे हुए पालक का एक बैग;
• ½ कप कद्दूकस किया हुआ या मैश किया हुआ फेटा
• 2 लहसुन लौंग (बारीक कटी हुई);
• 4 चिकन पट्टिका;
• बेकन के 4 स्ट्रिप्स;

लहसुन, पालक, पनीर, मसाले और मेयोनेज़ मिलाएं। 200 डिग्री से पहले ओवन में, तेल से सजी हुई एक डिश रखें। पट्टिका को काट लें ताकि आपको एक तितली मिल जाए। "जेब" में परिणामस्वरूप मिश्रण का एक चम्मच डालें, "तितली को बंद करें", बेकन की एक पट्टी लपेटें, टूथपिक के साथ जकड़ें। ओवन में एक ढके हुए बर्तन में एक घंटे के लिए या पक जाने तक बेक करें। चिकन सूखना नहीं चाहिए।

क्रैनबेरी सॉस के साथ चिकन के लिए एक सरल लेकिन मूल नुस्खा।

व्यंजन विधि:

• 4 चिकन पट्टिका;
• 2 कप क्रैनबेरी (यदि जमे हुए, पिघलना और नाली)
• जतुन तेल;
• मसाले

पहले से गरम किए हुए पैन में चिकन को पतले कटे हुए प्याज के साथ भूनें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर ढक दें और धीमी आंच पर स्वादानुसार मसाले डालें। - इसी बीच चोंच को छलनी से छान लें, स्वादानुसार थोड़ी सी चीनी मिला लें. परिणामस्वरूप क्रैनबेरी सॉस के साथ तैयार चिकन डालें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें।

क्रैनबेरी और हरी पत्तियों से सजाकर परोसें।

एक सुंदर और स्वादिष्ट रोल किसी भी छुट्टी पर आपकी सिग्नेचर डिश बन सकता है।

व्यंजन विधि:

• चिकन पट्टिका के 4 टुकड़े;
• 100 ग्राम फेटा;
• 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजवायन;
• लहसुन की 4 लौंग;
• ½ छोटा चम्मच बारीक कटा लेमन जेस्ट
• ½ कप सूखी सफेद शराब;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• नींबू;
• जतुन तेल।

चिकन के टुकड़ों को तोड़ लें, फेटा चीज़, ओरेगानो, बारीक कटा हुआ लहसुन और लेमन जेस्ट का मिश्रण उनके ऊपर समान रूप से बांटते हुए फैलाएं ताकि किनारे मुक्त रहें। रोल के साथ लपेटें, एक मैच के साथ सुरक्षित। एक कड़ाही में गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार होने तक ओवन में ढके हुए बर्तन में उबालें। फिर नींबू का रस, शराब और शोरबा डालें और एक पैन में उबाल लें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आधा तरल उबल न जाए।

रोल्स को ठंडा होने दें और उन्हें ताज़ी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाते हुए, छल्ले में काट लें।

मैक्सिकन चरित्र के साथ एक मसालेदार नुस्खा उत्सव की मेज के लिए एक दिलचस्प विचार की तरह प्रतीत होगा।

व्यंजन विधि:

• चिकन पट्टिका के 4 टुकड़े;
• 150 ग्राम कसा हुआ चेडर पनीर;
• 1 कप साल्सा सॉस;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• कसा हुआ जीरा;
• 1 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग।

चिकन पट्टिका के टुकड़ों को स्वाद के लिए जीरा, नमक, लहसुन और काली मिर्च के साथ रगड़ें। 15-20 मिनट के लिए एक कड़ाही में भूनें, जब तक कि लगभग पूरा न हो जाए। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, चिकन को बेकिंग शीट पर रखें, साल्सा के ऊपर डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर के सुनहरा होने तक, बिना पलटे, ओवन में बेक करें।

बनाने में आसान और बहुत ही स्वादिष्ट चिकन डिश।

व्यंजन विधि:

• चिकन पट्टिका के 4 टुकड़े;
• कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर;
• कप ब्रेडक्रंब या ब्रेडक्रंब;
• 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग;
• ¼ कप जैतून का तेल।

ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें। उसी समय, एक छोटे सॉस पैन (1-2 मिनट) में जैतून का तेल और लहसुन गरम करें, एक उथले कटोरे में डालें। दूसरे बाउल में डालें और ब्रेड क्रम्ब्स को चीज़ के साथ मिलाएँ। चिकन के एक टुकड़े को पहले तेल में डुबोएं, फिर ब्रेड और पनीर के मिश्रण में। इसे सभी टुकड़ों के साथ करें। उन्हें ओवन में बेकिंग शीट पर बेक होने तक बेक करें (ताकि चिकन सूखा न हो, 30-35 मिनट)।

आप नुस्खा में शहद और तिल के बीज जोड़ सकते हैं, फिर आपका चिकन एक अविश्वसनीय नया स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।

चिकन के साथ पहले कोर्स पर एक दिलचस्प ले लो।

व्यंजन विधि:

• लहसुन का 1 सिर, क्षैतिज रूप से कटा हुआ
• 6 कप चिकन शोरबा;
• ½ कप नींबू का रस;
• सजावट के लिए नींबू के पतले स्लाइस;
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए तारगोन के पत्ते;
• चिकन पट्टिका के 2 टुकड़े, छोटे क्यूब्स में काट लें;
• समुद्री नमक और काली मिर्च।

ओवन को प्रीहीट करें, लहसुन के कटे हुए हिस्से को फॉइल पर रखें, एक बड़ा चम्मच शोरबा डालें और फॉइल को एक बैग में लपेटें। लहसुन के नरम होने तक 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

लहसुन को ठंडा होने दें, गूदे में मैश करें, बचे हुए शोरबा, नींबू के रस और तारगोन के पत्तों के साथ सॉस पैन में मिलाएं। चिकन डालें, नरम होने तक पकाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले, बारीक कटी हुई तारगोन की पत्तियों और नींबू के पतले स्लाइस से गार्निश करें।

मुझे ऐसा लगता है कि यहां हर कोई अपनी मेज के लिए कुछ दिलचस्प पा सकता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे मैक्सिकन चिकन और पुट्टनेस्का चिकन पसंद आया। और आप?

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

निविदा और हल्का, संतोषजनक, सब्जियों और अनाज के संयोजन में बहुमुखी - पोल्ट्री मांस लगभग हर पाक रसोई में मौजूद है। सबसे किफायती चिकन है, जिसे कभी-कभी टर्की से बदल दिया जाता है। हालांकि, हर गृहिणी यह ​​नहीं समझती है कि चिकन पट्टिका को स्वादिष्ट और स्वस्थ कैसे बनाया जाए, आहार के दौरान इस उत्पाद से न थकें और छुट्टी के लिए एक अच्छा नुस्खा खोजें।

चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए

कुक्कुट मांस के लिए, किसी भी चिकन पट्टिका पकवान को तैयार करने से पहले प्रारंभिक तैयारी करना अनिवार्य है। चिकन ब्रेस्ट के साथ किसी भी रेसिपी में तलने, स्टू करने या बेक करने से पहले निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करना शामिल है:

1. जल्दी पकाने के लिए भिगो दें।
2. यदि आवश्यक हो तो काट लें, मारो।
3. मैरिनेड डालें या सिर्फ मसालों के साथ रगड़ें, लेकिन वसा - मक्खन या क्रीम के साथ पकाएं।

सॉस और मसाले विविधता लाते हैं: यहां तक ​​\u200b\u200bकि फोटो में, करी के तहत और क्रीम के नीचे चिकन बहुत भिन्न होगा। सबसे स्वादिष्ट मसाला विकल्प:

• अदरक;
• इलायची;
• करी;
• लाल शिमला मिर्च।

चिकन पट्टिका से क्या पकाना है

पेशेवर आश्वासन देते हैं कि कुक्कुट मांस का उपयोग उसी व्यंजनों के लिए किया जा सकता है जो सूअर का मांस या गोमांस के लिए माना जाता है। चिकन पट्टिका व्यंजन हो सकते हैं:

• कटार पर कटार;
• आहार सूप;
• भरवां रोल;
• पुलाव;
• गुलाश;
• कटलेट और मीटबॉल;
• चॉप।

ओवन में

एक स्वादिष्ट पोल्ट्री डिश बनाने का एक असामान्य तरीका एक विदेशी भरने के साथ एक गर्म रोल पकाना है। पाक तस्वीरों से संचालन के सिद्धांत को समझना मुश्किल है, लेकिन सामान्य एल्गोरिथ्म वास्तव में एक अनुभवहीन परिचारिका को भी प्रस्तुत करने के लिए तैयार है। यदि आप ओवन में मानक चिकन पट्टिका व्यंजनों से थक गए हैं, तो अपने परिवार और खुद को आश्चर्यचकित करने के लिए इस नुस्खा को आजमाएं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 200 ग्राम;
• नरम पनीर - 135 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 0.55 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - आधा गिलास;
• बेकन - 90 ग्राम;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को लंबाई में काटें, हल्के से फेंटें। क्लिंग फिल्म पर टुकड़ों को एक परत में रखें। आप कई छोटे रोल बना सकते हैं या एक बड़ा बना सकते हैं।
2. ऊपर से टमाटर का पेस्ट फैलाएं, परिधि के चारों ओर की पट्टी को अछूता छोड़ दें।
3. कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ बेकन, अनानास के टुकड़े छिड़कें।
4. रोल अप, टाई।
5. तल पर एक बड़ी प्लेट के साथ सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें।
6. वहां रोल डालें, आधे घंटे तक पकाएं।
7. निकालें, फिल्म को हटा दें, एक और 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। तापमान 180 डिग्री है।

एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम सॉस में

क्या सामग्री के न्यूनतम सेट से एक पाक कृति बनाना संभव है? यदि आप सरल, लेकिन हमेशा सफल व्यंजन पसंद करते हैं जो मेहमानों को प्रसन्न करते हैं, तो आपको यह सीखना होगा कि एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में चिकन पट्टिका कैसे पकाना है। यह निविदा ग्रेवी, स्वादिष्ट, रसदार मांस, बढ़िया स्वाद और आपके समय का केवल आधा घंटा है। आप मुर्गे को नई आँखों से देखते हैं!

सामग्री:

• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• चिकन पट्टिका - 0.55 किलो;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले और सूखे मांस को काटें।
2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें। पट्टिका के टुकड़ों में फेंको।
3. झटपट पलट कर चारों ओर तल लें।
4. पानी (लगभग एक गिलास) डालें, बर्नर की शक्ति को आधा कर दें। कवर कंटेनर।
5. आधे घंटे के बाद, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन, नमक डालें।
6. एक और 6-7 मिनट के लिए उबाल लें ताकि चिकन सॉस को सोख ले।

कटलेट

कुक्कुट एक पूरी तरह से अलग गर्म व्यंजन बनाने के लिए आदर्श है जो वसायुक्त मांस का उपयोग करने से भी बदतर नहीं है। कटा हुआ चिकन पट्टिका कटलेट पोर्क और बीफ कटलेट के स्वाद या पोषण मूल्य में कम नहीं हैं, लेकिन कैलोरी में बहुत हल्के हैं। यह एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है, जिसे भाप में पकाए जाने पर छोटी से छोटी के लिए भी अनुमति दी जाती है।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
• अंडे 2 बिल्ली। - 2 पीसी ।;
• साबुत अनाज का आटा - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• prunes - गठित कटलेट की संख्या से;
• ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा;
• बल्ब छोटा बैंगनी;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. स्तन से मांस निकालें, टुकड़ा करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. एक बड़े चाकू से काट लें ताकि बहुत बड़े क्यूब्स न हों; नमक।
3. प्याज को काट लें, वनस्पति तेल में पानी के साथ भूनें।
4. स्टीम प्रून्स।
5. खट्टा क्रीम के साथ अंडे (1 पूरी और प्रोटीन) मारो, कटा हुआ साग जोड़ें।
6. मांस के साथ मिलाएं, मसाले, आटा जोड़ें।
7. अपने हाथों से कटलेट बनाएं, अंदर प्रून डालें।
8. पन्नी में लपेटकर 175 डिग्री पर बेक करें। आप ढककर भून सकते हैं. कटलेट पकाने का अनुमानित समय 15 मिनट है।

धीमी कुकर में

सबसे छोटे, वजन कम करने वाले या यहां तक ​​कि बुजुर्गों के लिए, किसी भी पक्षी को पकाने का यह तरीका आदर्श है। चिकन के अलावा, आप टर्की का उपयोग कर सकते हैं। पूरक सब्जियों का चयन उन लोगों की पसंद के अनुसार किया जाता है जिनके लिए पकवान परोसा जाएगा। यदि आप सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में चिकन पट्टिका से क्या पकाना है, तो इस रेसिपी में आपकी रुचि का मौका है।

सामग्री:

• युवा स्क्वैश;
• चिकन पट्टिका - 0.4 किलो;
• गाजर;
• शिमला मिर्च;
• जमीन लाल शिमला मिर्च;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक घंटे के लिए पक्षी को भिगो दें। पेपरिका से काटें, रगड़ें।
2. गाजर को काली मिर्च के साथ पीस लें, तोरी को क्यूब्स में काट लें।
3. धीमी कुकर में सभी सामग्री डालें, नमक डालें, एक गिलास पानी डालें। आधे घंटे के लिए "शमन" के लिए पकाएं।
4. खट्टा क्रीम जोड़ें, एक और 10 मिनट के लिए पकड़ो।

ब्रेडेड

पोल्ट्री मांस के लिए क्लासिक "कोट" अंडे और आटे से बनता है, लेकिन पेशेवर स्वाद को और अधिक कोमल बनाने के लिए थोड़ी क्रीम जोड़ने की सलाह देते हैं। एक कड़ाही में चिकन पट्टिका को बैटर में पकाना कितना स्वादिष्ट है? यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह सूख न जाए, इसलिए तलना जल्दी होना चाहिए। कुछ गृहिणियां बैटर में सॉफ्ट चीज़ (मोज़ेरेला, सलुगुनि) मिलाना पसंद करती हैं या परमेसन के साथ गर्म टुकड़े छिड़कती हैं।

सामग्री:

• चिकन स्तन - 3 पीसी ।;
• अंडे 1 बिल्ली। - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
• वसा क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• मसाले;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक स्तन को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। मारो, मसाले के साथ मौसम। क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए आराम दें।
2. क्रीम के साथ अंडे मारो, ध्यान से आटा जोड़ें। आदर्श द्रव्यमान मध्यम घनत्व है।
3. एक तेल से सना हुआ मोटा कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें।
4. चिकन के एक टुकड़े को बैटर में डुबोएं और तुरंत तलने के लिए भेजें। मांस के सफेद होने के बाद, पलट दें, भूरा होने तक पकाएं।

चॉप

कुछ साल पहले, सोने की डली विशेष रूप से लोकप्रिय हो गई - बड़ी मात्रा में ब्रेडक्रंब और एक हल्के बेस बैटर में तले हुए कुक्कुट के कुरकुरे टुकड़े। यदि आप समझते हैं कि चिकन पट्टिका चॉप्स कैसे पकाने हैं, तो आपको इस व्यंजन से कोई समस्या नहीं होगी। फोटो और स्वाद में, घर का बना सोने की डली स्टोर से खरीदे गए लोगों से नीच नहीं है, और वे बहुत अधिक उपयोगी हैं।

सामग्री:

• अंडा;
• चिकन पट्टिका - 0.3 किलो;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए;
• काली मिर्च, नमक;
• तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. लकड़ी के मैलेट से बीट करने के लिए पट्टिका की लंबी मोटी प्लेटों को काटें।
2. काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के।
3. पीटा जर्दी में डुबोएं, फिर अंडे का सफेद भाग। आटा और ब्रेडक्रंब में ले जाएँ।
4. गर्म तेल में तलें, जो चॉप्स को पूरी तरह से ढक देता है।
5. परोसने से पहले कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

सलाद

कम कैलोरी वाले व्यंजनों के पारखी सब्जियों को कुक्कुट या समुद्री भोजन से दुबले प्रोटीन के साथ जोड़ना पसंद करते हैं। चिकन पट्टिका के साथ सलाद गर्म या ठंडा, संरचना में सरल या बहुत ही आकर्षक हो सकता है। केवल वह तृप्ति जो यह देती है, और हमेशा एक अद्भुत स्वाद, नहीं बदलता है। क्लासिक संस्करण ताजा बिना पके सेब और कुरकुरी गाजर के साथ है। इसके अतिरिक्त, आप अजवाइन जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• हरा सेब;
• गाजर;
• अंडे 2 बिल्ली। - 2 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका उबालें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सेब को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस पर काट लें।
3. अंडे उबालें, जर्दी को कद्दूकस कर लें और प्रोटीन को काट लें।
4. मुख्य सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ जोड़ें।
5. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ

काम के सामान्य सिद्धांत के अनुसार, यह व्यंजन खट्टा क्रीम सॉस के साथ स्टू के समान है, लेकिन इसमें फ्रांसीसी भावना अधिक स्पष्ट रूप से महसूस की जाती है। मशरूम के साथ एक मलाईदार सॉस में चिकन पट्टिका अधिमानतः सूखी सफेद शराब के साथ पकाया जाता है। पक्षी के किसी भी हिस्से से मांस हटाया जा सकता है - स्तन खरीदना जरूरी नहीं है। मशरूम के बीच, शैंपेन को प्राथमिकता दी जाती है, एक साइड डिश के रूप में चावल लेने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.35 किलो;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• मशरूम - 210 ग्राम;
• सफेद शराब - 50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कम वसा वाली क्रीम - एक गिलास;
• तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. ध्यान देने योग्य सुनहरा रंग देने के लिए पट्टिका को भूनें।
2. कटा हुआ लहसुन पैन में डालें।
3. कुछ मिनटों के बाद, कटे हुए मशरूम डालें।
4. हिलाते हुए, डिश को 5-6 मिनट के लिए पकाएं, अधिकतम शक्ति सेट करें।
5. शराब में डालो, कुछ मिनट के बाद क्रीम। आखिर में सोया सॉस डालें।
6. गर्मी कम करें, तरल के गाढ़ा होने की प्रतीक्षा करें।

आलू के साथ

ऐसा पारंपरिक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन कम से कम एक बार, लेकिन हर मेज पर दिखाई देता है। एक परिचारिका को ढूंढना मुश्किल है जो नहीं जानता कि आलू के साथ ओवन में चिकन पट्टिका कैसे पकाना है, लेकिन यहां तक ​​\u200b\u200bकि इस सरल नुस्खा में बहुत सारी महत्वपूर्ण बारीकियां हैं। कुक्कुट मांस का रस और कोमलता कैसे प्राप्त करें, आलू को ज़्यादा न करें, लेकिन पकवान के सभी घटकों को भूरा करें? उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे मसाले कौन से हैं? उत्तर नीचे मिलेंगे।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.7 किलो;
• आलू - 0.4 किलो;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों के दाने - 1 चम्मच;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• नमक;
• साग;
• काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें, स्लाइस में काट लें, नमक।
2. सोया सॉस को गर्म शहद में डालें, सरसों डालें। इस मिश्रण में फ़िललेट्स के टुकड़े मैरीनेट करें।
3. लहसुन पीसें, जड़ी बूटियों, काली मिर्च के साथ मिलाएं। इन्हें आलू के टुकड़ों पर मलें।
4. सभी सामग्री को बेकिंग स्लीव में डालें, लगभग एक घंटे तक पकाएँ। खाना पकाने का तापमान 170 डिग्री है।

ब्रिज़ोल

दिखने में और स्वाद में शानदार, असामान्य नाम वाली यह डिश एक बैटर में रखे आमलेट या पीटा मांस के समान है। मसालेदार पनीर के स्वाद और सुगंधित जड़ी-बूटियों के मसाले के साथ चिकन पट्टिका ब्रिज़ोल पूरी तरह से नाश्ते का पूरक होगा या हार्दिक प्रोटीन डिनर के रूप में काम करेगा। इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए इसे ताजे टमाटर और लहसुन के साथ कसा हुआ राई क्राउटन के साथ परोसें।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• अंडे 1 बिल्ली। - 4 चीजें।;
• साग;
• नमक;
• आटा - 35 ग्राम;
• अर्ध-कठोर पनीर - 40 ग्राम;
• तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. हड्डी और त्वचा से स्तन पट्टिका से छुटकारा पाएं, काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें।
2. अंडे मारो, नमक डालें। आटा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ पनीर डालें।
3. सभी सामग्री (तेल को छोड़कर) मिलाएं।
4. आटे को गर्म तेल वाले पैन में या सिरेमिक मोल्ड में डालें।
5. ऑमलेट की तरह फ्राई करें या बेक करें।
6. परिणामस्वरूप केक को किसी भी भरने से भरा जा सकता है, एक रोल में घुमाया जा सकता है।

स्वादिष्ट चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए - शेफ से रहस्य

प्रत्येक गृहिणी को अंततः कुछ उत्पादों में हेरफेर करने के लिए व्यक्तिगत कौशल और चाल का एक सेट प्राप्त होता है। इस तरह के अनुभव के प्रकट होने से पहले, किसी को अन्य लोगों के विकास का उपयोग करना होगा। यदि आपने तय किया है कि चिकन पट्टिका से क्या पकाना है, तो आपको यह पता लगाना होगा कि इसे सबसे अच्छा कैसे करना है। यहाँ पेशेवरों से कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• चिकन मांस को ठीक से डीफ्रॉस्ट करें: रेफ्रिजरेटर में, पानी में नहीं, अन्यथा यह अपना स्वाद खो देगा।
• यूनिवर्सल मैरिनेड - 0.1% केफिर, जिसमें पट्टिका के टुकड़े एक घंटे के लिए डूबे रहते हैं। फिर आप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
• क्या आप डरते हैं कि बेकिंग के दौरान स्तन सूख जाएंगे, लेकिन आप इसे मैरीनेट नहीं करना चाहते हैं? एक जेब को लंबाई में काटें और नींबू या प्याज के छल्ले के कुछ स्लाइस अंदर रखें।
• मांस को काटने की सिफारिश की जाती है ताकि गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान फाइबर अपना आकार बनाए रखे।

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