हरे प्याज को थोक में कैसे बेचें। हरा प्याज उगाने का व्यवसाय

हरी प्याज उगाना - सही किस्म और स्थान का चयन, विशेषज्ञों की 3 युक्तियाँ, इस व्यवसाय के नुकसान और लाभप्रदता।

पूंजीगत निवेश: 30,000 - 100,000 रूबल।
ऋण वापसी की अवधि: 6-12 महीने.

हरा प्याज हमारे देश में सबसे लोकप्रिय प्रकार का हरा प्याज है।

हर कोई जानता है कि इसमें विटामिन प्रचुर मात्रा में होता है और इसका स्वाद भी अच्छा होता है।

कुछ परिवारों में इसे घर की खिड़की पर उगाया जाता है।

लेकिन अधिकांश लोग सुपरमार्केट में खरीदारी करना पसंद करते हैं।

इसके अलावा, यह सर्दियों में भी किफायती मूल्य पर सामान खरीदना संभव बनाता है।

आप इसे न केवल अपनी जरूरतों के लिए उगा सकते हैं, बल्कि इसे व्यवसाय का रूप भी दे सकते हैं।

यह दृष्टिकोण पूर्णतः उचित है।

आख़िरकार, सभी सुविधाओं के साथ, एक व्यवसाय के लिए न्यूनतम पूंजी निवेश की आवश्यकता होती है, जिसका लाभ भी जल्दी मिलता है।

प्याज उगाना एक सरल प्रक्रिया है जिसके लिए किसी विशेष तैयारी और लंबी पकने की अवधि की आवश्यकता नहीं होती है।

साग-सब्जियों की मांग साल भर बनी रहती है, लेकिन सर्दियों में आप उतनी ही मात्रा में 3-4 गुना ज्यादा कमाई कर सकते हैं।

आइए देखें कि ग्रीनहाउस में प्याज उगाने के लिए आपको क्या जानने की आवश्यकता है।

ग्रीनहाउस में प्याज उगाने के लिए किस्म का चयन करना

ग्रीनहाउस में प्याज उगाने से दो उद्देश्य पूरे हो सकते हैं - प्याज इकट्ठा करना या पंख इकट्ठा करना।

प्रत्येक विकल्प की अपनी विशेषताएं होती हैं, जिसके आधार पर रोपण सामग्री के प्रकार का चयन किया जाता है।

आइए बिक्री के लिए उगाए जाने वाले प्याज की मुख्य किस्मों पर नजर डालें:

बहुस्तरीय धनुष.

सबसे आम विकल्प, क्योंकि यह बिल्कुल सरल है।

एक महीने में 1 किलो बीज वाले बल्ब से आप 2 किलो साग प्राप्त कर सकते हैं।

इस मामले में, यह कम रोशनी और कमरे का तापमान प्रदान करने के लिए पर्याप्त है।

प्याज़।

इस किस्म को सर्दियों में उगाने का रिवाज नहीं है।

आमतौर पर वे इसे वसंत ऋतु में रोपना शुरू करते हैं, ताकि बाद में रोपाई को खुले मैदान में स्थानांतरित किया जा सके।

प्याज़।

साग-सब्जी उगाने के लिए यह अधिक लाभदायक किस्म है, क्योंकि यह अच्छे पंख पैदा करती है, जबकि बल्ब लगाने की लागत कम होती है।

कीचड़ धनुष.

अन्य प्रकार के प्याज की तरह, यह किस्म परिस्थितियों के प्रति सरल है।

यह पत्तियों की संरचना में भिन्न होता है (उनके सिरे गोल होते हैं), साथ ही गंध में लहसुन का हल्का "स्वाद" भी होता है।

हाल के वर्षों में यह तेजी से व्यापक हो गया है।

इसे इसकी उच्च ठंढ प्रतिरोध और इस तथ्य के कारण भी चुना जाता है कि यह जल्दी पकने वाली किस्म है।

प्याज उगाने के लिए जगह कैसे चुनें?

यदि प्याज बिक्री के लिए उगाया जाता है, तो उन्हें पूरे वर्ष औद्योगिक पैमाने पर लगाया जाता है।

गर्मियों में, वे खुले मैदान में रोपण का उपयोग करते हैं, क्योंकि हरा प्याज सरल होता है और लगभग किसी भी स्थिति में बढ़ता है।

ठंड के मौसम में, प्रक्रिया को स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां कृत्रिम अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था और हीटिंग स्थापित की जाती है।

आपके अपने भूखंड पर ग्रीनहाउस बनाया जा सकता है, जिसके लिए वित्तीय निवेश की आवश्यकता होती है।

या वह ग्रीनहाउस में अन्य उत्पाद उगाएगा।

अन्यथा, ग्रीनहाउस क्षेत्रों को किराए पर लिया जाना चाहिए।

यह इतना आर्थिक या श्रम गहन नहीं होगा.

इसके अलावा, यदि उपजाऊ भूमि का कोई अपना भूखंड नहीं है, तो बुवाई के लिए क्षेत्र गर्मियों में किराए पर लिया जाता है।

घर पर प्याज उगाना आय का जरिया नहीं बन सकता.

पूर्ण गतिविधियों के लिए आपको कम से कम 25-30 एकड़ क्षेत्र की आवश्यकता होगी।

ग्रीनहाउस से हरे प्याज का बाज़ार

ग्रीनहाउस में हरी प्याज उगाने की मुख्य समस्या बिक्री आउटलेट ढूंढना है।

सामग्री बोने से पहले इस समस्या का समाधान किया जाना चाहिए।

आख़िरकार, साग-सब्जियों का जीवनकाल छोटा होता है और कटाई के तुरंत बाद इसे बेचने की आवश्यकता होती है।

हरी प्याज के विपणन मार्ग:

बाज़ार में खुदरा बिक्री.

छोटी मात्रा में बेचने के लिए उपयुक्त, उदाहरण के लिए, यदि आप ग्रीनहाउस में कई प्रकार की जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ उगाते हैं।

इंटरनेट के द्वारा।

आमतौर पर, लोग कम शेल्फ जीवन के कारण हरी सब्जियां कम मात्रा में खरीदते हैं।

लेकिन सुखाने, घरेलू डिब्बाबंदी या अन्य उद्देश्यों के लिए, ग्राहक सीधे आपूर्तिकर्ताओं की तलाश कर सकते हैं।

इस तरह उन्हें माल की अधिकतम गुणवत्ता और ताजगी की गारंटी मिलती है।

आप इंटरनेट के माध्यम से खरीदार ढूंढ सकते हैं: एक वेबसाइट बनाएं, बोर्डों पर विज्ञापन पोस्ट करें, विशेष मंचों पर संवाद करें।

दुकानें और सुपरमार्केट.

उत्पादों के थोक वितरण का मुख्य चैनल।

यह महत्वपूर्ण है कि माल के लिए पंजीकरण और प्रमाण पत्र हों।

अन्यथा हरा प्याज केवल छोटी खुदरा दुकानों पर ही बेचा जाएगा।

कैफे और रेस्तरां.

वे आपूर्तिकर्ताओं से नियमित रूप से और बड़ी मात्रा में हरी सब्जियाँ भी मंगवाते हैं।

बिक्री के लिए हरी प्याज उगाने में क्या खास है?

हरा प्याज उगानाग्रीनहाउस में कुछ सूक्ष्मताएँ होती हैं जिन्हें केवल अभ्यास के माध्यम से ही सीखा जा सकता है।

या उन लोगों से जो पहले से ही इस तरह के व्यवसाय में शामिल रहे हैं।

विशेषज्ञों के तीन मुख्य सुझाव:

रोग प्रतिरक्षण।

यदि आपने अभी तक हरी सब्जियाँ उगाना नहीं सीखा है, तो आप नहीं जानते कि बीमारियाँ कितनी विनाशकारी हो सकती हैं!

लगभग तुरंत ही, संक्रमण का स्रोत पौधों में फैल जाता है, उन्हें नष्ट और विकृत कर देता है।

यदि आप निवारक उपायों की उपेक्षा करते हैं, तो आप 1-2 दिनों में अपनी पूरी हरी प्याज की फसल खो सकते हैं।

व्यापारिक स्थिति.

प्रत्येक प्याज की किस्म का अपना पकने का चरण होता है।

आपको अपने रोपण बल्ब लगाते समय और एक कैलेंडर योजना बनाते समय इसे ध्यान में रखना होगा।

जब आप पूरी तरह पकने की प्रतीक्षा करते हैं, तो कुछ सामान खराब हो सकते हैं और अपनी स्थिति खो सकते हैं।

वहीं, सहायकों के अभाव में अपने दम पर फसल काटना मुश्किल है।

इसलिए, एक ही किस्म की रोपण सामग्री लगाते समय भी, 5-7 दिनों के अनुभागों के बीच ब्रेक लें।

इस तरह, हरा प्याज धीरे-धीरे "पक जाएगा", और आपके पास हमेशा आवश्यक स्थिति में बिक्री के लिए सामान रहेगा।

बिक्री की तैयारी.

ग्राहकों को न केवल ताजा, स्वस्थ, बल्कि सुंदर हरा प्याज भी देना महत्वपूर्ण है।

यह तथ्य मुख्य आवश्यकता नहीं है.

और फिर भी, बिक्री के लिए सामान को गंदगी, बल्बों से साफ किया जाना चाहिए, बंडलों में बांधा जाना चाहिए और बड़े करीने से पैक किया जाना चाहिए।

इस स्तर पर, सहायकों को नियुक्त करने की आवश्यकता का प्रश्न एक बार फिर उठाया गया है।

परिवार के सदस्यों को काम में शामिल करके इससे बचा जा सकता है।

प्याज उगाने के लिए बिजनेस कैलेंडर योजना

व्यवसाय विकास पर नज़र रखने के लिए एक कैलेंडर योजना आवश्यक है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि क्या सभी चरण समय पर घटित होते हैं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्याज उगाने से आपको अपना पहला लाभ कब मिलेगा?

आयोजन	1 महीना	2 महीने	3 महीने
ग्रीनहाउस किराए पर लेना या बनाना
उपकरणों की खरीद एवं स्थापना
खरीदी गई सामग्री का रोपण
फसल काटने वाले
माल की बिक्री

ग्रीनहाउस में हरा प्याज उगाने में आपको कितना निवेश करना चाहिए?

यदि कोई उद्यमी छोटे बैचों में प्याज उगाना शुरू करता है तो भी वित्तीय गणना आवश्यक है।

आइए व्यय मदों पर विचार करें, बशर्ते कि आपके पास अपनी ज़मीन का प्लॉट और पानी की आपूर्ति हो।

मासिक खर्चों में केवल रोपण सामग्री की आपूर्ति की भरपाई, उपयोगिताओं के लिए भुगतान और उत्पादों के परिवहन शामिल हैं।

हालाँकि, यदि आप एक व्यवसाय सहायक को नियुक्त करना चाहते हैं, तो एक अन्य व्यय मद दिखाई देगी - कर्मचारियों का वेतन।

नवोदित उद्यमियों को किस पर ध्यान देना चाहिए?

हरा प्याज कब उगाएं, आप वीडियो से सीखेंगे:

ग्रीनहाउस में हरा प्याज उगाने की लाभप्रदता

हरी प्याज उगाने की लाभप्रदता का स्तर सीधे मौसम पर निर्भर करेगा।

यदि गर्मियों में यह आंकड़ा 50% है, तो सर्दियों में ग्रीनहाउस बनाए रखने से यह दर 30% तक कम हो जाएगी।

यह प्रकाश और हीटिंग के लिए अतिरिक्त लागत की उपस्थिति के कारण है।

हालाँकि, ऐसा होता है कि लाभप्रदता 250-300% तक बढ़ जाती है! इस परिदृश्य की भविष्यवाणी करना कठिन है, इसलिए आपको इस संकेतक पर बहुत अधिक भरोसा नहीं करना चाहिए।

एक छोटे से ग्रीनहाउस क्षेत्र से शुरू करके, आप प्रति माह लगभग 20,000 रूबल का लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

औद्योगिक पैमाने पर खेती से 150,000 रूबल की लागत आएगी।

ऐसा करने के लिए कम से कम 3 टन प्याज बेचना जरूरी है.

सबसे ज्यादा कीमतें अप्रैल से जून तक होती हैं।

इस समय, कीमत 1.5-2 गुना बढ़ जाती है।

छुट्टियों से पहले भी इसमें उछाल देखा गया है.

इस बिजनेस की शुरुआत अगस्त-सितंबर में करना बेहतर होता है.

आरंभ करने के लिए, यह एक छोटा बैच लगाने और उसे बेचने का प्रयास करने लायक है।

यदि सब कुछ ठीक रहा, तो आप एक सीज़न के भीतर अपने निवेश की भरपाई कर सकते हैं।

को ग्रीनहाउस में हरा प्याज उगानालाभ लाया, मांग और बिक्री की मात्रा का आकलन करना महत्वपूर्ण है।

संभावित जोखिमों से भी अवगत रहें।

हालाँकि यह फसल बिल्कुल सरल है, लेकिन कीमतों में भारी गिरावट या बीजों की खराब गुणवत्ता से नुकसान हो सकता है।

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एक पंख पर प्याज थोपना मुश्किल नहीं है। बहुत से लोग इसे अपनी खिड़कियों पर भी करते हैं। और जो लोग बाज़ार के लिए हरा प्याज उगाते हैं वे इसे अपने बगीचों में उगाते हैं। वसंत ऋतु में बाजार इस प्याज से भरा रहता है और इसकी कीमत अधिक नहीं होती। लेकिन अगस्त के करीब, गर्मियों की भीषण गर्मी में, जब आप ओक्रोशेका चाहते हैं, जिसके लिए हरी प्याज बहुत जरूरी है, तो आपको एक अच्छा प्याज नहीं मिल पाता है। कुछ स्थानों पर वे हरा प्याज या लीक बेचते हैं, लेकिन बात यही नहीं है। पंख आमतौर पर खुरदरा, मोटा और आकर्षक नहीं होता है। और गुच्छे इतने छोटे होते हैं कि उन्हें गुच्छे भी नहीं कहा जा सकता। और वे इसे मुख्यतः इसलिए लेते हैं क्योंकि इस समय बाज़ार में इससे बेहतर कुछ नहीं है।

यह ठीक वही क्षण है जब अच्छे हरे प्याज की कीमत सबसे अधिक होती है, और आप इसे जितना चाहें उतना बेच सकते हैं, क्योंकि इसमें कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है। छोटे व्यापारी विशेष रूप से इसे छोटी थोक मात्रा में खरीदने के इच्छुक होते हैं। ऐसी स्थिति का फायदा कैसे न उठाया जाए? लेकिन इस समय तक अच्छा हरा प्याज कैसे उगाया जाए? यदि यह सरल होता, तो कई लोग ऐसा करते, और इस अवधि के दौरान बाजार हरे प्याज से भरा होता।

अब कई वर्षों से, हर साल मैं इस समय तक हरा प्याज उगाता रहा हूँ। मैं यह कैसे कर सकता हूं? और रहस्य यह है कि इस विशेष समय में जबरदस्ती के लिए उपयुक्त प्याज का चयन किया जाए। प्याज, जो आमतौर पर वसंत ऋतु में कटाई के लिए मजबूर किया जाता है, इस समय मजबूरन के लिए उपयुक्त नहीं है, और अन्य प्याज (लीक, बटुन) आवश्यक गुणवत्ता प्रदान नहीं करते हैं। लेकिन प्याज का एक प्रकार बहुस्तरीय प्याज भी होता है। यह वही है जो इन उद्देश्यों के लिए आदर्श है। क्यों?

सबसे पहले, क्योंकि जबरदस्ती लगाने के समय (जुलाई की शुरुआत) तक, इस प्याज के बल्ब इस अवधि के लिए ठीक समय पर होते हैं।

दूसरे, इस प्याज में सुप्त अवधि नहीं होती, अर्थात्। यह वर्ष के किसी भी समय बढ़ सकता है: (सर्दी, वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु)।

तीसरा, यह प्याज सर्दियों के लिए बहुत प्रतिरोधी है, इसे संग्रहित करने की आवश्यकता नहीं है।

चौथा, यह हवाई बल्बों द्वारा अच्छी तरह से प्रजनन करता है, जो जुलाई की शुरुआत तक पक जाते हैं, और कटाई के बाद उन्हें तुरंत जमीन में लगाया जा सकता है।

इस प्याज को जबरन पंख बनाने की मेरी तकनीक कैसी दिखती है?

जुलाई से, मैं आवश्यक मात्रा में प्याज खोदता हूँ। मैं हवाई बल्ब इकट्ठा करता हूं और उन्हें जमीन में लगाता हूं (आप उन्हें बाद में, अक्टूबर तक लगा सकते हैं)। मैं शीर्ष हटा देता हूं, प्याज की जड़ें काट देता हूं और परिणामी बल्बों को एक या दो दिन के लिए पानी की बाल्टी में भिगो देता हूं (तब वे तेजी से अंकुरित होते हैं), फिर उन्हें एक दूसरे के करीब चूरा वाले बक्सों में रोपते हैं। इसे खुले मैदान में भी लगाया जा सकता है. सभी। अब देखभाल में नियमित रूप से पानी देना शामिल है। आप इसे 2-3 बार खिला सकते हैं, अधिमानतः कार्बनिक पदार्थ के साथ। तब पंख उच्चतम श्रेणी का होगा, लेकिन यह अतिरिक्त भोजन के बिना किया जा सकता है। यदि आप लंबे पंख पाना चाहते हैं, तो आप बक्सों को छाया या आंशिक छाया में रख सकते हैं। लेकिन अगर पंख बहुत लंबा है, तो वह लेट सकता है।

लगभग तीन सप्ताह में फसल तैयार हो जाएगी।

आमतौर पर मैं इस प्याज को एक साथ जबरदस्ती डालने के लिए नहीं डालता, बल्कि चरणों में डालता हूं (जब प्याज बहुत ज्यादा हो जाते हैं तो मैं गुच्छों में बांधने से थक जाता हूं)। मैं जुलाई के अंत से अगस्त के अंत तक सबसे गर्म अवधि के दौरान (आमतौर पर अन्य सामानों के साथ) बेचता हूं, जब इसकी कीमत और मांग सबसे अधिक होती है। और फिर गर्मी कम हो जाती है, मांग गिर जाती है, और प्रतिस्पर्धी बाजार में दिखाई देते हैं।

मुझे खुशी होगी अगर यह जानकारी ग्रीष्मकालीन कॉटेज में अपना मिनी-व्यवसाय बनाने में किसी के लिए उपयोगी हो।

पौधे की उर्वरता, मामूली स्टार्ट-अप निवेश और पूरे साल अच्छी मांग के कारण व्यवसाय आकर्षक है। यदि आप हरी प्याज उगाने की सभी जटिलताओं और उनके विपणन की विशेषताओं में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप इस पर एक लाभदायक व्यवसाय बना सकते हैं।

हरा प्याज कैसे उगायें

यदि आपकी योजना में व्यावसायिक पैमाने पर हरा प्याज उगाना शामिल है, तो साल भर ऐसा करने के लिए तैयार रहें। गर्मियों में इसकी खेती खेतों में और सर्दियों में गर्म ग्रीनहाउस में की जाती है। कृपया ध्यान दें कि ग्रीनहाउस को स्वयं स्थापित करना और उसका रखरखाव करना महंगा है। खेतों और कारखानों से विशेष रूप से सुसज्जित परिसर किराए पर लेना या इसे स्वयं सुसज्जित करना आसान है। सर्दियों में लाभप्रदता लगभग 30% है, क्योंकि ग्रीनहाउस में हीटिंग और किराए पर बहुत सारा पैसा खर्च होता है। गर्मियों में यह 50% तक पहुंच जाता है। हालाँकि व्यवहार में कभी-कभी 200% तक पहुँचना संभव होता है।

हरी प्याज को आप घर पर केवल छोटी अंशकालिक नौकरी के लिए उगा सकते हैं। यदि आप एक अलग व्यवसाय आयोजित करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको लगभग 25-30 एकड़ का एक भूखंड खरीदने या किराए पर लेने की आवश्यकता है। हरे प्याज की खेती आखिरी ठंढ के बाद बीज बोने से शुरू होती है। जापान या हॉलैंड से बीज लेना बेहतर है। सर्दियों से पहले बल्बों को ग्रीनहाउस में लगाया जाता है।

आप जो भी विधि चुनें, आपको क्यारियाँ तैयार करने और उनमें खाद डालने का ध्यान रखना होगा। ग्रीनहाउस के लिए आपको 30 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से ढीली मिट्टी और सुपरफॉस्फेट की आवश्यकता होगी। मी. रोपण से पहले प्याज के बीजों को पहले भिगोना चाहिए. प्याज को ग्रीनहाउस या खुले मैदान में एक दूसरे से और पंक्तियों के बीच लगभग 5 सेमी की दूरी पर रिबन में लगाया जाता है। हरे प्याज को बहुत अधिक रोशनी, बार-बार पानी देने और मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता होती है। इस कार्य योजना को नियमित एवं अत्यंत सावधानी से क्रियान्वित किया जाना चाहिए।

यदि आप घर पर हरा प्याज उगाने का निर्णय लेते हैं, तो बल्बों को रात भर गर्म पानी में भिगोना चाहिए और फिर लगभग 10 सेमी ऊंचे बक्सों में लगाना चाहिए। हरे पौधे की वृद्धि दर बढ़ाने के लिए इसे कम से कम 20 सेमी गर्म पानी से पानी देना चाहिए डिग्री सेल्सियस, और हवा का तापमान लगभग 18-22 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाना चाहिए।

पौधा लगभग 20 दिनों में विपणन योग्य हो जाता है। लेकिन एरोपोनिक्स तकनीक का उपयोग करने पर इस समय को कम किया जा सकता है। यह प्रणाली खेती के दौरान सब्सट्रेट और अन्य कचरे के निपटान को खत्म करने में मदद करती है, लेकिन बचत केवल ग्रीनहाउस के बड़े क्षेत्रों में ही ध्यान देने योग्य है। ऐसी प्रणाली की लागत 1-4 हजार रूबल है। प्रति वर्ग मीटर. पेबैक अवधि योजना 2-3 वर्ष है।

बिक्री के लिए हरा माल किससे उगाएं?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप हरित वस्तुओं का उत्पादन कहां से शुरू करने का निर्णय लेते हैं - किसी खेत में, ग्रीनहाउस में या घर पर - आप इसे तीन तरीकों से कर सकते हैं: बीज से उगाना, छोटे बल्ब (सेट) या बड़े से। हरित व्यवसाय से परिणाम प्राप्त करने का सबसे तेज़ तरीका बीज बोना है, यदि रोपण से पहले इसकी सावधानीपूर्वक छँटाई, प्रसंस्करण और उचित देखभाल की गई हो। इस पौधे को उगाने में मुख्य समस्या बीमारियाँ और समय से पहले झड़ना है। इसलिए, विकास स्थल अच्छी तरह हवादार और रोशन होना चाहिए। इसके अलावा, लागत योजना में पौधों के उपचार के लिए रसायनों की खरीद भी शामिल होनी चाहिए। उनके बिना, कृत्रिम परिस्थितियों में साग उगाना लाभहीन हो जाएगा - अधिकांश फसल बस मर जाएगी।

बीज से उगाने के लिए तीन गुना कम रोपण सामग्री और चार गुना कम क्षेत्र की आवश्यकता होती है। सच है, बेहतर उत्पादकता के लिए, विकास के दौरान पौधों को पतला करना पड़ता है, जिससे हरित व्यवसाय का घाटा बढ़ जाता है। इसके अलावा, हर बीज अंकुरित नहीं होगा। लेकिन इस प्रकार का हरा पौधा व्यावहारिक रूप से नहीं बढ़ता है, जल्दी पक जाता है और लंबे समय तक सड़ता नहीं है, जिससे भंडारण करना आसान हो जाता है, जिससे आप बल्बों से अतिरिक्त पैसे कमा सकते हैं।

हरित व्यवसाय का व्यय भाग

रोपण सामग्री, देखभाल, उर्वरक और परिवहन पर निश्चित धनराशि खर्च की जाएगी। यह लागत का लगभग 30% होगा. यदि आपके पास अपनी खुद की साइट है जिस पर पानी की आपूर्ति स्थापित है, तो किसी व्यवसाय में प्रवेश करने में लगभग 150 हजार रूबल का खर्च आता है। यदि आप बड़ी मात्रा में बिक्री के लिए बढ़ने की योजना बना रहे हैं, तो आपको हरित उत्पाद प्रमाणन के बारे में चिंता करनी चाहिए।

पतझड़ में व्यवसाय को व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है। मांग की मात्रा का अंदाजा लगाने के लिए आपको सबसे पहले बाजार मूल्यांकन करना होगा। इन आंकड़ों के आधार पर हरे पौधे उगाने की योजना निर्धारित करें। यदि यह निर्धारित करना मुश्किल है कि किसी उत्पाद को कितना बेचा जा सकता है, तो अपेक्षित बिक्री मात्रा से कम बढ़ना बेहतर है। आपके पास उत्पादन बढ़ाने के लिए हमेशा समय रहेगा.

10 एकड़ भूमि से इस हरे उत्पाद के उत्पादन से प्रति माह 30-90 हजार रूबल आएंगे। अन्य लोकप्रिय हरे कच्चे माल की अतिरिक्त खेती से पंखों की बिक्री बढ़ाने में मदद मिलेगी:

दिल;
अजमोद;
बेसिलिका;
आर्गुला;
पुदीना;
सलाद;
धनिया।

यह कहना मुश्किल है कि बिजनेस खोलने में कितना पैसा खर्च होगा। यह सब खेती के प्रकार और पैमाने पर निर्भर करता है। यदि आपकी योजना में ग्रीनहाउस में किसी उत्पाद की खेती शामिल है, तो इसकी व्यवस्था पर एक महत्वपूर्ण राशि खर्च की जाएगी। यदि आप इसे कांच से नहीं, बल्कि पॉली कार्बोनेट से ढकते हैं तो आप लागत कम कर सकते हैं। यह सामग्री सर्दियों में ग्रीनहाउस में वांछित तापमान को बेहतर बनाए रखती है।

एक बड़े व्यवसाय के आयोजन की योजना में परिसर या खेतों की खरीद या किराये पर शामिल होना चाहिए। कई उद्यमी जो ग्रीनहाउस में सब्जियों की खेती करने का निर्णय लेते हैं, वे कारखानों में उत्पादन स्थान किराए पर लेते हैं। इनमें से, लगभग आधे फसल के लिए और बाकी भंडारण और घरेलू परिसर के लिए नामित हैं। इस क्षेत्र में निम्नलिखित स्थापित हैं:

तात्कालिक वॉटर हीटर;
लिफ्ट;
पानी गर्म करने के लिए भट्टियाँ;
पराबैंगनी लैंप और फ्लोरोसेंट लैंप।

70 वर्ग से एक महीने के लिए. मी. आप औसतन 400 किलोग्राम पंख हटा सकते हैं। मौसम के आधार पर, एक किलोग्राम साग की कीमत 10-160 रूबल होगी।

बिक्री और जोखिम

बिक्री उत्पादन की मात्रा पर निर्भर करती है। इसे दो तरीकों से आयोजित किया जा सकता है: थोक विक्रेताओं के माध्यम से या सीधे खुदरा - दुकानें, सुपरमार्केट, स्टॉल, बाजार, खानपान प्रतिष्ठान आदि। माल की पैकेजिंग भी बिक्री के प्रकार पर निर्भर करती है। यदि यह खुदरा बिक्री है, तो आपको विशेष पैकेजिंग और उपयुक्त उपकरण के बारे में सोचना चाहिए। गर्मियों में, थोक व्यापारी 30-50 रूबल के लिए सामान खरीदते हैं। प्रति किलोग्राम, सर्दियों में यह आंकड़ा बढ़कर 100 हो जाता है। मध्यम आकार के उद्यमों द्वारा माल की बिक्री प्रति माह लगभग 1.5 किलोग्राम माल होती है।

मुख्य जोखिम वस्तुओं की अस्थिर कीमत से आते हैं। एक वर्ष के दौरान, इसमें उल्लेखनीय रूप से वृद्धि और गिरावट होती है। इसके अलावा, पंख एक नाशवान वस्तु है। इसलिए, यदि आपने पहले से कोई बिक्री योजना तैयार नहीं की है, तो आप बहुत सारा पैसा खो सकते हैं।

हालाँकि हरी प्याज उगाने की प्रक्रिया में मेरे लिए कुछ भी नया नहीं हुआ है, मैं तैयार उत्पादों की बिक्री - प्याज की बिक्री के बारे में बात करना चाहता हूँ। मैं साझा करूंगा कि मैं प्याज कैसे बेचता हूं, लेकिन मैं वास्तव में इस पोस्ट पर सीधे आपकी ओर से ढेर सारी टिप्पणियां देखना चाहूंगा। अर्थात्, कैसे, कहां और किस तरह से आप अपने श्रम का फल - हरा प्याज सौंपते हैं और बेचते हैं, क्योंकि हरे प्याज की बिक्री एक शुरुआती और एक अनुभवी प्याज उत्पादक दोनों के लिए पैसा कमाने का मुख्य चरण है।

नीचे दी गई तस्वीर में, मैंने कार्टून बनाए हैं जिनका उद्देश्य प्याज बेचना है, अर्थात् मेरे तरीकों का विवरण। चित्र में उनमें से तीन हैं, लेकिन वास्तव में मेरे पास उनमें से चार हैं:

पहला, निश्चित रूप से, थोक बाजारों में थोक व्यापारी हरी प्याज खरीदते और बेचते हैं;
दूसरा खुदरा बाजार है, जहां साग और, निश्चित रूप से, हरा प्याज सीधे अंतिम उपभोक्ता को बेचा जाता है;
तीसरा, बिक्री स्थल पर हरे प्याज की आपकी अपनी बिक्री है, चाहे वह स्टॉल हो, बाज़ार हो या बाज़ार काउंटर हो;
चौथी वह कार्यशालाएँ हैं जो सुपरमार्केट, हाइपरमार्केट आदि में हरी प्याज पैक करती हैं।

मैं जानबूझकर चौथे स्रोत का वर्णन नहीं करूंगा, क्योंकि नौसिखिया प्याज उत्पादकों और छोटी मात्रा वाले प्याज उत्पादकों के पास इन "मुफ्त पेटू" को प्रदान करने के लिए फसल का आवश्यक द्रव्यमान नहीं है, और जिनके पास प्याज के अधिक गंभीर बैच हैं वे स्वयं अच्छी तरह से जानते हैं कि क्या है क्या और कितना.

फोटो: प्याज बेचते हुए
और इसलिए मैं आपको सब कुछ क्रम से बताना शुरू करूंगा और बिक्री के सबसे लाभदायक स्रोत से प्याज कहां बेचना है।

प्याज की पहली और सबसे लाभदायक बिक्री खुदरा, किराना बाजार में अंतिम उपभोक्ता तक होती है। मैं यह नहीं कहूंगा कि मैं इस तरह से हरी प्याज बेचने का प्रशंसक हूं, मुझे बाजार में बेकार खड़े होकर समय बर्बाद करना पसंद नहीं है, लेकिन जब आपके पास थोड़ा समय होता है तो यह एक बहुत ही लाभदायक कामकाजी स्थिति बन जाती है। स्वतंत्र व्यापार के मुख्य लाभ: आपको बगीचे से कम फसल काटनी होगी, कीमत को स्वयं नियंत्रित करने की क्षमता, 300% से अधिक का मार्कअप, और निश्चित रूप से सबसे "स्वादिष्ट" चीज़ स्थानीय के रूप में संभावित ग्राहक हैं व्यापारी.

कुछ तरकीबें हैं, मुझे आशा है कि आप समझ गए होंगे कि बाजार में एक प्याज की पूरी गाड़ी लेकर खड़ा होना बेवकूफी है, "दूर के" खरीदार सही से समझ नहीं पाएंगे और सोचेंगे कि उन्होंने इसे कहीं खेत से चुराया है :)। इसलिए, सुबह-सुबह मैं थोक स्टोर पर जाता हूं और 5 किलो खरीदता हूं। डिल, 5 कि.ग्रा. अजमोद, 2 किग्रा. धनिया, 5 कि.ग्रा. सलाद और रेगन के 10 गुच्छे। खैर, अब हरियाली के इस सेट के साथ मैं एक सामान्य पुनर्विक्रेता के समान हूं। मैं बाजार में लेट जाता हूं, 60 ग्राम के बंडल बुनता हूं, और अंधाधुंध रूप से अपने उत्पादों - हरे प्याज को शामिल करता हूं। हमारे बाजार में, एक स्टाल की दैनिक कीमत 250 रूबल है, यह वह राशि है जो मैं डिल और अजमोद से कमाता हूं, और साग की बिक्री से मैं बाजार के दोपहर के भोजन और मूल्यह्रास और गैसोलीन की लागत की भरपाई करता हूं। मुझे अपने हरे प्याज से शुद्ध आय होती है। प्रतिदिन लगभग 200 कट्टे प्याज बिकते हैं। स्पष्टता के लिए, मैं कुछ संख्याएँ दूँगा: 60 ग्राम के 200 गुच्छे = 12 किग्रा। कलम, मुझे लगता है कि सबसे कम कीमतों पर, मैं कमी को ध्यान में नहीं रखता, वहां सब कुछ बहुत अच्छा हो जाता है। और इसलिए, 15 रूबल के लिए 200 गुच्छा = 3000 रूबल। 12 किलो वजन बढ़ाने के लिए. हरा प्याज, मुझे 30% उपज के साथ 1 बैग (35 किग्रा) शलजम लगाने की जरूरत है। अधिकतम 15 रूबल/किग्रा की कीमत पर खरीदा गया। एक शलजम की कीमत 525 रूबल होगी, साथ ही जबरदस्ती लागत के लिए 20% = 100 रूबल, हमें कुल लागत -625 रूबल मिलती है।

आइए इसे संक्षेप में कहें: राजस्व 3000 - व्यय 625 = आय 2375। बुरा नहीं है, है ना? मैं येही पसंद करता हूँ!

लेकिन यह सबसे लाभदायक चीज नहीं है, सबसे लाभदायक चीज नियमित बाजार व्यापारियों के साथ संवाद करना है, एक नियम के रूप में, वे स्वयं इस सवाल से चिपके रहते हैं कि आप कौन हैं, आप कहां से हैं और आप यहां क्यों आए हैं :) आखिरकार, नहीं; हर कोई अपने जैसे कीमत पर 60 ग्राम हरियाली के गुच्छों वाला पड़ोसी पसंद करेगा। जिस पर मैं उत्तर देता हूं - "यदि आप मुझे यहां नहीं देखना चाहते हैं, तो सुबह सभी प्याज उसी कीमत पर ले लें, जिस कीमत पर आप उन्हें थोक व्यापारी से खरीदते हैं।" वोइला, 95% व्यापारी मेरे ग्राहक बन गए हैं, अब मुख्य कार्य थोक कीमतों की निगरानी करना है। उन्हें पसंद है कि हरा प्याज ताजा, ताकतवर हो और कॉल पर उनके स्थान पर पहुंचा दिया जाए। वे स्वेच्छा से इस सेवा के लिए भुगतान करते हैं। एक छोटी सी सलाह, बाजार से तुरंत गायब न हो जाएं, कुछ समय के लिए बाजार में प्याज बेचने आ जाएं - "इसी तरह मैं अपनी सब्जियां बेचता हूं, जब मेरे पास केवल प्याज बचेगा, तब मैं लाना शुरू करूंगा उन्हें आपके लिए, "अपनी कीमत बनाएं, आप समझेंगे कि यदि वे ढीठ होने लगें, तो आप फिर से उनके पड़ोसी बनकर खुश होंगे और आपकी प्याज की बिक्री अधिक लाभदायक होगी :)। मेरे पास ऐसे मामले थे जब, गुस्से में आकर, उन्होंने मुझसे अजमोद और डिल और मेरे काउंटर के नीचे जो कुछ भी था वह सब खरीद लिया।

प्याज की बिक्री का दूसरा सबसे लाभदायक स्रोत वही खाद्य बाज़ार व्यापारी हैं जिनके बारे में मैंने ऊपर लिखा था। प्रारंभ में, मैंने सुबह-सुबह उनसे संपर्क स्थापित किया। एक नियम के रूप में, सुबह 5 बजे से, सभी कृषि उत्पादक जो कम कीमत पर थोक में अपना माल नहीं बेचना चाहते हैं, वे बाजार के आसपास काम कर रहे हैं। यह आलसी खुदरा व्यापारियों के लिए बाजार के निकट एक प्रकार का लघु थोक व्यापार बन जाता है। मुझे लगता है कि हर क्षेत्र में यही स्थिति है. मेरा विश्वास करो, यह काम करता है, लेकिन यह बहुत लाभदायक नहीं है। नुकसान यह है कि आपको बहुत जल्दी उठना पड़ता है और वहां जाना पड़ता है, वहां आपके जैसे बहुत सारे लोग होते हैं, और सबसे बुरी बात यह है कि पूरी बिक्री का कोई तथ्य नहीं है, आप आधे माल के साथ रह सकते हैं हाथ जिनके पास उन्हें रखने के लिए कहीं नहीं होता। आपको थोक में कोई भाग्य नहीं मिलेगा क्योंकि आपके पास पर्याप्त नहीं है और वे आपको खुदरा भेज देंगे, आप केवल एक प्याज से काम नहीं चला पाएंगे। इसलिए, ऊपर वर्णित रणनीति संभवतः प्याज की बिक्री के पहले स्रोत में काम करती है। इस तरह मेरे पास समझदारी से जैकपॉट जीतने का बेहतर मौका है। लेकिन फिर भी, हरे प्याज की इस बिक्री के लिए, मैं प्रत्येक प्याज को 1 किलो अखबार में पैक करता हूं। मैंने खड़े-खड़े केले के जार में 15-20 पैक डाल दिए। मैंने सुबह अधिकतम तीन केले बेचे। फायदों के बीच, मैं ध्यान देता हूं कि समय की बर्बादी कम होती है, थोक की तुलना में फसल की कटाई कम होती है और कीमत थोड़ी अधिक होती है। मेरे शहर में थोक विक्रेता 30-70% शुल्क लेते हैं, मैं थोक मूल्य का 50% शुल्क लेता हूँ। इन शर्तों के तहत, आप दुकानों, कैफे, कैंटीन आदि में प्याज बेच सकते हैं।

खैर, तीसरा स्रोत थोक बाजार में एक थोक व्यापारी है। यह एक हार्वेस्टर है जो कुछ भी और हर चीज को "खा" लेता है। एक व्यक्ति, एक नियम के रूप में, हमेशा आपके लिए सुखद और प्यासा नहीं होता... कीमत के लिए 🙂 झुकें। सच कहूं तो, मैं उनसे प्रतिरक्षित हूं (मैंने अपने एक वीडियो में यह कहा था), और मैं आपके लिए भी यही चाहता हूं। जब हम सहमत नहीं हो पाते और उन्हें पता चलता है कि मेरी कार में "सावधान रहें, ट्रंक बंद हो रहा है" का विकल्प है तो मुझे उन्हें देखकर रोमांच हो जाता है। शुरुआती लोगों के लिए एक छोटी सी सलाह, घबराएं नहीं, चिंता न करें, खोएं नहीं, अपनी जगह पर खड़े रहें, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि आपके उत्पाद साल के किसी भी समय मांग में हैं, क्योंकि लोग हर दिन खाते हैं, और नहीं आपके शहर या उपनगर में 10 से अधिक लोग प्याज उगाते हैं। हां, उनकी मात्रा अधिक हो सकती है, लेकिन अभी तक किसी ने भी गुणवत्ता को रद्द नहीं किया है; प्याज की मात्रा जितनी अधिक होगी, नियंत्रण उतना ही कमजोर होगा, प्याज की बिक्री उतनी ही कम लाभदायक होगी। इस तरह मेरी शुरुआत थोक विक्रेताओं से हुई।

सर्दी है, ठंड है, प्याज बढ़ रहे हैं, कटाई में एक सप्ताह बाकी है। मैं थोक दुकान के पास रुकता हूं और वहां हमारे पास हरी सब्जियों की एक पूरी कतार है। मैं तुरंत कहूंगा कि स्वभाव से मैं थोड़ा अहंकारी और गंवार हूं, लेकिन मैं हमेशा जवाब देता हूं, इसलिए कहूं तो, मैं अचानक ऐसा नहीं हूं। मैं प्रवेश द्वार के निकटतम रोलर शटर स्टॉल में जाता हूं, वहां एक लड़की बैठी है और वह स्पष्ट रूप से ठंडी है, मैं एक संवाद शुरू करता हूं:

मैं- शुभ दोपहर, क्या आप हरा प्याज खरीदते हैं?

वह 50 रूबल प्रति किलोग्राम है।

मैं- नहीं, 110 और डील.

वो- क्या तुम गणित में ख़राब हो?

मैं - हां, मैं मजाक कर रहा था 🙂 मैं आपकी कीमत से संतुष्ट हूं, चलिए चलते हैं।

उन्होने कब जाना है?

मुझे पसंद है, आप कहां जा रहे हैं, हरे प्याज के लिए, मैंने आपको बताया था कि मैं प्याज की पेशकश कर रहा हूं।

वो- कहाँ है वो?

मैं एक ग्रीनहाउस में बढ़ रहा हूं, आपका इंतजार कर रहा हूं।

वो- मेरा मतलब..?

मैं सीधा हूं, मैं 110 पर काटता हूं, और 50 पर मैं इससे खुश हूं, लेकिन आप इसे स्वयं काटते हैं।

वह पाइपिंग पाइपिंग कर रही है...

संक्षेप में, मैं हँसा और उसे छोड़कर आगे बढ़ गया। वैसे, इस महिला के बाद मेरा मूड सचमुच अच्छा हो गया। मैं अगले मंडप में जाता हूं, वहां कोकेशियान दिखने वाली एक बुजुर्ग महिला बैठी है, वैसे, वह अधिक पर्याप्त निकली:

नमस्ते, प्याज ले लो:

वो- हां बिल्कुल दिखाओ.

मेरे पास यह नहीं है, मैंने पहले ही सब कुछ बेच दिया है, लेकिन मैं कीमत से बहुत खुश नहीं हूं, और अब मैं अगले सप्ताह के लिए एक अच्छे खरीदार की तलाश कर रहा हूं (मुझे सुधार करना पड़ा)

वह आपको प्रति किलोग्राम 70 रूबल देगी, यदि आपके पास गुच्छे हैं तो 8 रूबल।

मैंने नहीं किया, मैंने केवल 70 प्रत्येक का भुगतान किया और मैं कहता हूं कि कीमत मेरे लिए बहुत अच्छी नहीं थी, मेरे पास अखबार में किलोग्राम पैक हैं।

वो- अच्छा धनुष हो तो ले लो. मैं 90 लूंगा.

मैं कुछ और स्टालों पर गया, लेकिन हर जगह यही स्थिति थी। आख़िर में मैं कार से बाहर भी नहीं निकला, मैंने खिड़की खोली और कहा:

मैं- प्याज कितने लोगे?

वह 90 से अधिक की नहीं हैं.

मैं - मैं अभी आपके ग्राहकों को बाजार में 130 लेकर जाऊंगा, 110 से कम नहीं दूंगा, चाहो तो फोन कर लेना (मैंने उसके संपर्क लिखे)।

सूखा, अहंकारी, लेकिन उन्हें यह मिल गया, उस दिन उनकी अधिकतम सीमा 90 रूबल थी और इसलिए उन्होंने मुझे वह राशि फेंकने की कोशिश की :)

और आप क्या सोचते हैं, तीन दिन बाद कॉल आई, उसने कॉल किया और 80 किलो का ऑर्डर दिया। प्याज 110 प्रत्येक, लेकिन मैं मूर्ख नहीं हूं, उन्होंने पहले ही मेरे लिए 120 का ऑर्डर दे दिया है 🙂 🙂 🙂 इसलिए मुझे खेद है कि मेरे पास आपके लिए इसे काटने का समय नहीं होगा, और ट्रम्प को जवाब की उम्मीद थी, भगवान आपके साथ रहें, लाओ यह 120 के लिए है, मैं यह सब ले लूँगा।
केवल एक ही निष्कर्ष है, हम सभी इंसान हैं और प्याज पर पैसा कमाना चाहते हैं। लेकिन आप उनके साथ इस तरह से नहीं खेल पाएंगे अगर आपके पास पहले से पैक प्याज से भरा ट्रंक है, तो उन्हें वापस लेने का कोई मतलब नहीं है। इसलिए, दोस्तों, आलसी मत बनो, पहले से मिट्टी तोड़ो, और थोक में प्याज तभी बेचो जब यह बहुत अधिक हो, और आप बाजार में खड़े नहीं होना चाहते। जब आप स्वयं इस गतिविधि में शामिल होंगे, तो आप समझेंगे कि प्याज बेचना न केवल लाभदायक है, बल्कि रोमांचक भी है।
आपका ध्यान देने के लिए धन्यवाद, मैं टिप्पणियों में हरी प्याज बेचने की आपकी रणनीति की प्रतीक्षा कर रहा हूँ। अपना नोट सोशल नेटवर्क पर साझा करना न भूलें।