हमारी दुनिया में बहुत सारे अलग-अलग खनिज पानी हैं, जिनमें से प्रत्येक अपनी अनूठी विशेषता से संपन्न है। ये सभी खनिज संरचना में भिन्न हो सकते हैं, और विभिन्न रोगों का इलाज भी कर सकते हैं। और आज हम आपको दुनिया और रूस के दस सर्वश्रेष्ठ मिनरल वाटर के बारे में बताना चाहते हैं। आप सीखेंगे कि कौन सा पानी खरीदना बेहतर है और नकली को असली से कैसे अलग किया जाए।

एक कंटेनर में ख़त्म होने से पहले, यह खनिज पानी नेपाल की चट्टानों के माध्यम से 400 किमी लंबे एक जटिल और कांटेदार रास्ते से गुज़रता है। 1997 में खोजा गया यह स्रोत मूल रूप से प्राचीन ग्लेशियरों का एक उपहार है, जिसका पिघला हुआ पानी इस विविधता का आधार बना। ट्रेस तत्वों और खनिजों की प्रभावशाली मात्रा से समृद्ध, अपनी लंबी भूमिगत यात्रा के कारण, यह जीवन देने वाली नमी स्वास्थ्य और मानव प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए बेहद फायदेमंद है। इसे इस तथ्य को ध्यान में रखकर सत्यापित किया जा सकता है कि तिब्बत के भिक्षु विशेष रूप से इस पानी का उपयोग करते हैं, इसे सभी जीवित चीजों के लिए सबसे उपयुक्त मानते हैं।

इस प्रकार का खनिज पानी शायद ग्रह पर सबसे अनोखा है, क्योंकि यह पानी तस्मानिया की भूमि को सिंचित करने वाली बारिश से ज्यादा कुछ नहीं है। सबसे पहले, ये सिर्फ बादल हैं जो वर्षा के रूप में जमीन पर उतरने के लिए 16 हजार किमी की दिव्य यात्रा कर रहे हैं, जहां तरल इकट्ठा करने के लिए विशेष रूप से डिजाइन किए गए कंटेनर उनका इंतजार कर रहे हैं। मुख्य आकर्षण यह है कि पानी ऐसे क्षेत्र में एकत्र किया जाता है, जहां मौसम विज्ञान संगठन के अनुसार, पृथ्वी पर सबसे स्वच्छ हवा है। निर्माताओं का दावा है कि यह पानी खदान के पानी से ज्यादा साफ है, क्योंकि जमीन के पानी में भी शून्य प्रदूषण नहीं है। पानी को पर्यावरण के अनुकूल कंटेनरों में बोतलबंद किया जाता है, जिसमें इसकी संरचना में न्यूनतम अशुद्धियाँ शामिल होती हैं। प्रति बोतल औसत कीमत $4 है।

इस प्रकार का पानी दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक माना जाता है। शो बिजनेस और फिल्मी सितारों से पूछें कि वे क्या पीते हैं और आपको "वॉस" नाम सुनाई देगा। यह पानी लग्जरी फाइव स्टार होटलों में भी परोसा जाता है। कई मायनों में, पानी ने अपनी रासायनिक संरचना और इस तथ्य के कारण प्रसिद्धि प्राप्त की कि यह न्यूनतम नमक सामग्री के मामले में चैंपियन है। यही कारण है कि यह दर्जनों देशों में इतना नरम और प्रिय है। जल आधार का स्रोत नॉर्वे के दक्षिणी भाग में स्थित है, जहाँ से खनिज रानी दुनिया भर में फैलती है। एक बोतल की इकाई कीमत औसतन $8.00 के बीच होती है।

नाम से ही आप समझ सकते हैं कि इस पानी की मातृभूमि फिजी द्वीप है, विशेष रूप से विटी लेवु की उगारा घाटी। निर्माता सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करते हैं कि पानी हवा के संपर्क में न आए, जैसे कि यह प्राकृतिक परिस्थितियों में एक प्राचीन ज्वालामुखी क्रेटर के अवशेषों के नीचे मौजूद था, जो सभी तरफ से कसकर बंद था। पानी का हवा से पहला संपर्क ढक्कन खोलने पर ही होता है। फ़िजी मिनरल वाटर को पेरिस हिल्टन, निकोल किडमैन और अमेरिकी राष्ट्रपति बराक ओबामा सहित कई सितारों और राजनेताओं द्वारा चुना गया था। यह त्वचा संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें फ्लोराइड, सिलिकॉन और कैल्शियम की उच्च उपस्थिति होती है, जो त्वचा और नाखूनों के अलावा, बालों पर भी बहुत अच्छा प्रभाव डालते हैं।

यह पानी ऑक्सीजन सामग्री के लिए खनिज पानी के बीच एक वास्तविक रिकॉर्ड धारक है। यहां किसी भी अन्य जल की तुलना में 35 गुना अधिक मात्रा है। इसके कारण, अगर इसका सेवन किया जाए तो यह बहुत अच्छा काम करता है, उदाहरण के लिए, कड़ी शारीरिक मेहनत के बाद या जिम में सक्रिय व्यायाम के बाद। यह "सांस लेने योग्य" पानी यूरोप के उत्तर-पश्चिम, नीदरलैंड के टिलबर्ग शहर से आया था। कुछ समय पहले, दो मानक विकल्पों के अलावा - गैस के साथ और बिना, एक नया विकल्प अलमारियों पर दिखाई दिया - बड़बेरी और लीची के फूलों की सुगंध के साथ। पानी को दिलचस्प 0.33l बॉल बोतलों में बोतलबंद किया गया है, और इसकी कीमत 2 यूरो से लेकर है।

इस पानी का पूरा नाम "केप कारू नेचुरल मिनरल वाटर" है, और इसका स्रोत दक्षिण अफ्रीका के सवाना में स्थित है। उत्पाद की गुणवत्ता की पूरी तरह से गारंटी देने के लिए, बिक्री पर जाने से पहले, निर्माता कई स्वतंत्र प्रयोगशालाओं में पानी की बहुत विस्तृत जांच कराते हैं, जिससे एक बार फिर इसके स्वास्थ्य लाभों की पुष्टि होती है। पानी में बहुत कम मात्रा में नाइट्रेट यौगिक और एक तटस्थ पीएच स्तर होता है, जो न केवल इसे आंतरिक रूप से उपभोग करना संभव बनाता है, बल्कि इसे कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी उपयोग करना संभव बनाता है।

इस खनिज पानी की एक विशिष्ट विशेषता इसके उत्पादन के सभी चरणों में कार्बन की पूर्ण अनुपस्थिति है। यह किस्म 2003 से चली आ रही है और दुनिया को यह पानी देने वाला देश आइसलैंड है। निर्माता रिपोर्ट करते हैं कि उनका उत्पाद झरनों और ग्लेशियरों का आधार है, जो सच है। कई सदियों पहले हुए एक ज्वालामुखी विस्फोट के कारण ओल्फ़स नामक एक जल निकासी बेसिन का निर्माण हुआ, जहाँ से यह पानी आता है, जिसका स्वाद बर्फ के टुकड़े जैसा होता है। ज्वालामुखी के रूप में बोतल का आकार भी दिलचस्प है, जिससे आप तुरंत विविधता की पहचान कर सकते हैं।

औषधीय टेबल पानी का प्रसिद्ध ब्रांड, जो 19वीं सदी के 30 के दशक में जॉर्जिया में उत्पन्न हुआ था। आज तक, इस ब्रांड का मिनरल वाटर बड़ी संख्या में लोगों का मुख्य पेय है जो इसे निवारक और औषधीय दोनों उद्देश्यों के लिए पीते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग और पाचन अंगों के रोगों के लिए "बोरजोमी" की सिफारिश की जाती है। इसके खनिज पदार्थों की संरचना आज तक वैसी ही बनी हुई है जैसी पहले झरने की खोज के समय थी, जिनमें से अब 9 हैं, जो बोरजोमी नेचर रिजर्व के भीतर स्थित हैं।

यह सुनने में जितना विरोधाभासी लगता है, "कोना डीप" समुद्र का पानी है। इसे प्राकृतिक झरनों या कृत्रिम रूप से बनाए गए कुओं से नहीं, बल्कि सीधे हवाई के बहुत करीब समुद्र से निकाला जाता है। वहां 30 से अधिक वर्षों से अनुसंधान किया जा रहा है और पता चला है कि, खनिजों और लाभकारी गुणों को संरक्षित करते हुए, 2-3 किमी की गहराई पर, पानी को कई रोगजनक सूक्ष्मजीवों और अन्य प्रतिकूल कारकों से शुद्ध किया जाता है। सक्रिय प्रशिक्षण के दौरान या गर्म मौसम के दौरान इस अलवणीकृत और व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पानी को पीने की सिफारिश की जाती है। अगर यह ज्यादा नमकीन लगे तो आप इसमें साधारण पानी मिला सकते हैं. इसकी कीमत आमतौर पर 2 डॉलर से थोड़ी कम होती है.

इस पानी का जन्मस्थान फ्रांसीसी शहर एवियन-लेस-बेन्स के पास कई प्राकृतिक झरने हैं, जो जिनेवा झील के तट पर स्थित है। पानी का इतिहास 18वीं सदी के अंत से शुरू होता है, जब इसने किडनी और लीवर के इलाज में महान मार्क्विस लेसरट की मदद की थी। लगभग 200 साल बाद, पानी ने दुनिया भर में ख्याति प्राप्त की है, और अब, इसकी तुलनात्मक उच्च लागत के बावजूद, यह सभी महाद्वीपों पर बहुत लोकप्रिय है। इसका लाभ केवल लीवर और किडनी तक ही सीमित नहीं है, बल्कि पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग तक फैला हुआ है। अपने खनिज संतुलन के कारण यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। इसकी गुणवत्ता की पुष्टि इस तथ्य से होती है कि पानी को कृत्रिम रूप से शुद्ध नहीं किया जाता है, लेकिन जब स्रोत पर बोतलबंद किया जाता है, तो इसका प्रामाणिक स्वाद और शुद्धता बरकरार रहती है।

रूस में सबसे अच्छा मिनरल वाटर

इन सभी जलों को विशिष्ट माना जाता है, उनमें से कुछ आपको रूस में नहीं मिलेंगे, और उनकी कीमतें बस अपमानजनक हैं। याद रखें कि उच्च कीमत का मतलब हमेशा गुणवत्ता नहीं होता है, एक नियम के रूप में यह अत्यधिक विपणन का दोष है। लेकिन परेशान न हों, हम अच्छा मिनरल वाटर भी पा सकते हैं, जो अपनी संरचना में रेटिंग में नेताओं के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। यहां कई उच्च-गुणवत्ता वाले, बहुत महंगे और स्वस्थ खनिज पानी नहीं हैं जो रूस में अलमारियों पर पाए जा सकते हैं:

• नारज़न
• स्लाव्यानोव्स्काया
• Essentuki
• अर्खिज़

नकली की पहचान कैसे करें

मुख्य समस्या यह है कि मिनरल वाटर की नकल बनाना बहुत आसान है, जबकि इसकी लागत न्यूनतम है - नल का पानी, सोडा, नमक और आयोडीन। और सबसे बुरी बात यह है कि रूसी बाजार में लगभग 3/4 पानी (70%) नकली है। ऐसे मामले सामने आए हैं जब पुलिस विभाग को पानी की हजारों नकली बोतलें मिलीं। बड़े सुपरमार्केट में, नकली उत्पादों का प्रतिशत बहुत कम है; वहां आप गुणवत्ता प्रमाणपत्र मांग सकते हैं, लेकिन यह भी 100% गारंटी नहीं देता है।
राज्य व्यापार निरीक्षणालय के अनुसार, सबसे अधिक बार मिलावटी पानी हैं: बोरजोमी, नारज़न, होली स्प्रिंग, बॉन एक्वा, एस्सेन्टुकी. और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि वे सभी बाजार के नेता माने जाते हैं और काफी मांग में हैं। इनमें से लगभग हर एक निर्माता रूस और सीआईएस देशों के सभी स्टोरों में पाया जा सकता है, उनमें से कुछ लगभग उतना पानी का उत्पादन नहीं करते हैं। अब हम आपको कुछ उपयोगी सिफारिशें देंगे जो आपको जालसाजी से बचाने में मदद करेंगी।

• कीमत देखो.नकली पानी बनाना बहुत महंगा नहीं है, यही कारण है कि ऐसे पानी की कीमत काफी कम हो सकती है, और यह नकली का पहला संकेत है। कियोस्क और स्टॉल बेचने वाले छोटे थोक बाजारों से पानी खरीदते हैं, जहां सबसे ज्यादा नकली पानी होता है, जहां नकली पानी की कीमत असली से 15-20% कम होती है। कीमत अवश्य देखें, यदि यह बाजार के औसत से कम है, तो बेहतर है कि इस पानी को न खरीदें।
• बोतल की निर्माण तिथि और कंटेनर को देखें।एक नियम के रूप में, मूल खनिज पानी लंबे समय तक गोदामों में नहीं रहता है, और यदि आपको छह महीने से अधिक पहले की विनिर्माण तिथि वाली बोतल मिलती है, तो इसे खरीदने से बचना बेहतर है। यदि पानी का कंटेनर कांच का बना है, तो यह एक महत्वपूर्ण प्लस है; ऐसे पानी को नकली बनाना अधिक कठिन और महंगा है, और इसकी बोतल और ढक्कन पर, एक नियम के रूप में, विभिन्न उभार होते हैं।
• बोतल और लेबल की गुणवत्ता देखें।

  
  

ऐसा लगता है कि यह आसान होगा - दुकान पर जाएं, पानी की पहली दो बोतलें खरीदें - और अपने स्वास्थ्य के लिए पियें! लेकिन वास्तव में, सब कुछ थोड़ा अधिक जटिल है। यहां तक ​​कि सबसे खूबसूरत लेबल और ऊंची कीमत भी पानी की गुणवत्ता की गारंटी नहीं देती। हमने इस मुद्दे की सभी बारीकियों को समझने की कोशिश की और अब हम जानते हैं कि हम इस गर्मी में क्या पीएंगे।

खनिज या पेय?

बोतलबंद पेयजल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नियमित नल के पानी से उत्पन्न होता है। यह आपके अपार्टमेंट में बहने वाले प्रवाह से केवल इस मायने में भिन्न है कि यह अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरता है। विशेष रूप से, इसमें से सभी लवण पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं, और फिर उपयोगी खनिजों से समृद्ध किया जाता है। स्वच्छता नियम आपको ऐसा करने की अनुमति देते हैं। हमारे विशेषज्ञों के अनुसार, रूसी अलमारियों पर पीने के पानी की गुणवत्ता आम तौर पर संतोषजनक है। यदि आप नहीं जानते कि किसे चुनना है, तो वे उन ब्रांडों को खरीदने की सलाह देते हैं जो, जैसा कि वे कहते हैं, प्रसिद्ध हैं। प्रसिद्ध ब्रांडों के पास, एक नियम के रूप में, उत्पादन में सख्त गुणवत्ता नियंत्रण प्रणाली होती है।

पीने के पानी के विपरीत, मिनरल वाटर सीधे कुएं से बोतलबंद किया जाता है। इसे बहुत अधिक शुद्ध नहीं किया जाता है और रासायनिक संरचना में बदलाव नहीं किया जाता है। केवल वातन, निस्पंदन, डीगैसिंग, कार्बोनेशन, साथ ही कुछ परिरक्षकों के साथ उपचार की अनुमति है। ऐसा माना जाता है कि ऐसा पानी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लेकिन इसी कारण से, यह सामान्य पेयजल के लिए सख्त सुरक्षा मानकों को पूरा नहीं कर सकता है। केवल टेबल मिनरल वाटर ही दैनिक उपभोग के लिए उपयुक्त हैं, औषधीय मिनरल वाटर नहीं।

यह मत सोचो कि सबसे अच्छा पानी आवश्यक रूप से दूर से लाया जाता है। जिनका खनन किया जाता है, कहते हैं, मॉस्को क्षेत्र में, वे संरचना में भी अच्छे हैं

लेबल कैसे पढ़ें?

तारीख से पहले सबसे अच्छा।पानी खराब भी हो सकता है. कांच की बोतलों में यह 2 साल तक, प्लास्टिक की बोतलों में - 18 महीने तक संग्रहीत रहता है। बोतलबंद करने की तारीख देखें और गणित करें।

रासायनिक और भौतिक विश्लेषण.जल में कितने और कौन से तत्व होते हैं? लेबल में संख्याओं वाली एक तालिका होनी चाहिए।

खनिज या पेय?प्राकृतिक भूमिगत जल का लेबल हमेशा उस कुएं की संख्या को इंगित करता है जहां से इसे लिया गया था। यदि बोतल केंद्रीय जल आपूर्ति प्रणाली से पानी से भरी हुई है, तो यह लेबलिंग में भी स्पष्ट रूप से या परोक्ष रूप से दर्ज किया जाता है। उदाहरण के लिए, इस तरह: "शहर एक्स की केंद्रीय जल आपूर्ति प्रणाली से पानी।"

तारा.कांच को सबसे सुरक्षित माना जाता है. हालाँकि, इसे इधर-उधर ले जाना बहुत भारी है। अन्य सामग्रियों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि बोतल पॉलीविनाइल क्लोराइड ("पीवीसी" के रूप में लेबल) से बनी न हो। यह अत्यंत विषैला होता है।

रोसकंट्रोल परीक्षण: बोतलबंद पानी

"सेनेज़्स्काया" (खनिज टेबल पानी), "बॉबीमेक्स"
स्वादिष्ट, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट संरचना में शारीरिक रूप से पूर्ण। इस पानी में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम, फ्लोरीन और मैग्नीशियम होता है। नियमित पीने के लिए उपयुक्त. इसमें लिथियम की मात्रा थोड़ी अधिक है, लेकिन पीने के पानी के विपरीत मिनरल वाटर में यह स्वीकार्य है। आत्मविश्वास से भरपूर प्रथम स्थान. लेकिन यह एकमात्र विजेता नहीं है.

"आर्कहिज़" (खनिज पानी), "आर्कहिज़"

हमारे परीक्षणों में एक और नेता। इस पानी में प्रदूषक तत्व या भारी धातुएं नहीं हैं और सभी संभावित सुरक्षा संकेतक सामान्य हैं। प्रतियोगी का स्वाद भी सुखद, "पारदर्शी" है। केवल एक चीज जिसे आप "आर्कहिज़" में दोष पा सकते हैं, वह यह है कि इस पानी में बहुत कम फ्लोराइड है। हालाँकि, प्रथम स्थान भी।

नेस्ले प्योर लाइफ (पीने का पानी), नेस्ले
बिल्कुल सुरक्षित और स्वादिष्ट पानी. जैविक प्रदूषण के संकेतक कम हैं, कोई भारी धातु नहीं पाई गई। इसमें रंग भी नहीं है, जैसा कि पानी के लिए होना चाहिए (वैसे, अन्य प्रतियोगियों में भी है)! गंभीर कमियों में से शायद केवल फ्लोराइड की कमी को ही उजागर किया जा सकता है। इसलिए, एक सम्मानजनक दूसरा स्थान।

बोनएक्वा (पीने का पानी), कोका-कोला एचबीसी
इस पानी में अमोनियम धनायनों की मात्रा अधिक हो गई है। इसका मतलब है कि कार्बनिक संदूषक पानी में प्रवेश कर गए हैं। यह संभव है कि बोनएक्वा को उत्पादन में पर्याप्त रूप से साफ नहीं किया गया था और परिणामस्वरूप प्रतिस्पर्धी सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है। दूसरा महत्वपूर्ण नुकसान फ्लोराइड की कमी है। तीसरा स्थान.

"शिश्किन लेस" (पीने का पानी), एलएलसी "शिश्किन लेस"
पानी में कुल माइक्रोबियल गिनती 22°C और 37°C के तापमान पर मापी जाती है। तो, शिश्किनी लेस में 22 डिग्री सेल्सियस पर, विशेषज्ञों को रोगाणु मिले - अपेक्षा से 25 गुना अधिक! रचना भी वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। केवल फ्लोराइड की मात्रा को लेकर कोई शिकायत नहीं है। चौथा स्थान.

बैकाल (पेयजल), बैकालसी कंपनी
इस पानी को 37°C तक गर्म करने पर रोगाणुओं की संख्या अधिकतम स्वीकार्य मानकों से 140 गुना अधिक हो जाती है! बहुत गंभीर उल्लंघन. जहाँ तक रचना की बात है, हल्के शब्दों में कहें तो यह भी बहुत अच्छी नहीं है। इस पानी में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फ्लोराइड कम होता है। 5वाँ स्थान.

आपको प्रति दिन कितना पानी पीना चाहिए?

एक वयस्क को चाहिए 30 प्रत्येक किलोग्राम वजन के लिए और 50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए एक मिलीलीटर पानी- 30–35 एमएल - इसकी पुष्टि चिकित्सा अनुसंधान से होती है।

हमारा सारा जीवन हमारा शरीर बच्चों की पहेली से एक स्विमिंग पूल के सिद्धांत के अनुसार काम करता है: पानी एक पाइप के माध्यम से इसमें बहता है, और दूसरों के माध्यम से बाहर बहता है। तरल का मुख्य भाग, निश्चित रूप से, गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित होता है - लगभग 1,5 एल प्रति दिन.
फिर पत्तों के साथ 300–600 एमएल. लगभग 400 एमएल हम फेफड़ों के माध्यम से साँस छोड़ते हैं। पिछले दो खपत ग्राफ गर्मी के साथ-साथ शारीरिक गतिविधि के दौरान भी काफी बढ़ जाते हैं। अंत में, 200 मिलीलीटर आंतों के माध्यम से निकल जाता है।

यह पता चला है कि प्रति दिन हमें कम से कम उपभोग करने की आवश्यकता है 2,5 मैं!

अपने न्यूनतम की गणना करते समय, ध्यान रखें कि हम केवल पानी नहीं पीते हैं। यह अधिकांश उत्पादों में पाया जाता है (अध्याय "ठोस रूप" देखें)। भोजन से हमें लगभग प्राप्त होता है 0.7 मिली.–1 ली.अधिक 300–400 शरीर में एमएल बनता है।

उदाहरण के लिए, जब हम अपना वजन कम करते हैं, तो वसा से कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है और पानी में परिवर्तित हो जाता है: से 100 g वसा निकलती है 107 पानी का ग्राम (प्रतिक्रिया के दौरान जोड़े गए ऑक्सीजन के कारण अधिक)।

यदि आप इन सभी संख्याओं को जोड़ दें, तो पता चलता है कि शरीर में संतुलन बनाए रखने के लिए हमें कम से कम पीने की ज़रूरत है 1 एल प्रति दिन, और यदि आप सूप नहीं खाते हैं, तो से 1,5 एल

! सबसे महंगीदुनिया में, फिलिको बेवर्ली हिल्स का पानी जापान में उत्पादित होता है और इसकी कीमत 100 डॉलर प्रति बोतल है, जिसे स्वारोवस्की क्रिस्टल से सजाया गया है। इसे कोबे प्राकृतिक झरने से एकत्र किया गया है।

जब पानी की मात्रा बढ़ानी पड़े

कुछ मामलों में, हमें आदत से ज़्यादा तीव्रता से पीने की ज़रूरत होती है।

खेल के दिनों में, सॉना जाते समय, गर्म मौसम में - सामान्य से 30-100% अधिक।

नर्सिंग माताओं के लिए - 50-200% तक।

यदि आप धूम्रपान करते हैं और तेज़ शराब पीते हैं - 50-70% तक।

एआरवीआई या अन्य संक्रमण के दौरान - 30-50% तक।

सेक्स के बाद - एक दो गिलास पानी।

आहार के दौरान. आप जितना कम खाएंगे, आपको उतना ही अधिक पीने की ज़रूरत होगी, क्योंकि खाद्य पदार्थों से शरीर को पर्याप्त पानी नहीं मिल पाता है।

महिलाओं को पुरुषों की तुलना में प्रति 1 किलो वजन के हिसाब से अधिक पानी पीने की जरूरत होती है

भोजन में पानी

उत्पादों में निहित पानी की मात्रा.

सब्जियाँ और फल 80-95%
दूध 88%
पनीर 65-78%
अंडे 74%
कच्ची मछली 75-80%
कच्चा मांस 60-70%
दलिया 60-70%
पनीर 40-50%
ब्रेड 40-45%

मिनरल वाटर: कौन सा कॉम्प्लेक्स चुनना है?

■ ग्रंथियोंप्रति लीटर में 1 मिलीग्राम से अधिक आयरन होता है।
आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित।
पेट की समस्या वाले लोगों के लिए वर्जित।

छवि स्रोत:top-cooler.ru

पिछले प्रकाशनों को मिली शानदार प्रतिक्रिया को ध्यान में रखते हुए, हमने रूसी शहरों में पीने के बोतलबंद पानी के बाजार के विषय से किसी न किसी तरह लेखों की श्रृंखला जारी रखने का फैसला किया। इस सूचना समीक्षा में, हम मॉस्को शहर और रूस के सबसे बड़े बाजार मॉस्को क्षेत्र में पीने के पानी की रेटिंग के मुद्दे की जांच करेंगे, और हम 19 लीटर की बोतलों में पैक किए गए पानी जैसे खंड से शुरुआत करेंगे। एक नियम के रूप में, कंपनियां इसे सीधे अपार्टमेंट और कार्यालयों में पहुंचाती हैं, और यह पानी औचन, मेट्रो, ग्लोबस और इसी तरह के बड़े चेन स्टोर में भी खरीदा जा सकता है; अक्सर ऐसे उत्पाद गैस स्टेशनों पर पाए जा सकते हैं।

हम अपने ग्राहकों को अपने सभी कार्यों का विस्तृत विवरण देकर बोर नहीं करेंगे, जैसा कि कुछ ग्राफोमेनियाक पत्रकार करना पसंद करते हैं। बस इतना जान लें कि सामग्री तैयार करने में हमें लगभग 6 महीने की कड़ी मेहनत और कई दर्जन प्रयोग करने पड़े। और इसलिए, मुद्दे तक।

नीचे हम पीने के पानी की गुणवत्ता की निगरानी में विशेषज्ञता रखने वाले कई गैर-लाभकारी संगठनों का आधिकारिक डेटा प्रस्तुत करते हैं। GOST के अनुसार नमूनों के विस्तृत अध्ययन किए गए भौतिक और रासायनिक विश्लेषण के आधार पर उनके द्वारा बनाए गए गुमनाम प्रश्नावली के परिणामों के अनुसार, उत्तरदाताओं के साक्षात्कार से आंकड़े प्राप्त किए गए थे। मतदान में आम तौर पर किसी विशेष उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में उपभोक्ताओं की कम से कम शिकायतों और शिकायतों के तथ्य को भी ध्यान में रखा गया।

निम्नलिखित संगठनों (गैर-लाभकारी*) ने गुणवत्ता सर्वेक्षण में भाग लिया:
- "रोस्पोट्रेबनादज़ोर";
- "एनके रूसी नियंत्रण";
- ओएसपीबीवी (निर्माताओं के संघ की शाखा, मॉस्को);
- माल के उपभोक्ताओं की सुरक्षा के लिए संघ (मास्को);
- रॉसमिनप्रोम (एसपी आरएफ)।

कृपया ध्यान दें कि व्यावसायिक हितों को हासिल करने के लिए निर्माताओं द्वारा हेरफेर को बाहर करने के लिए सर्वेक्षण गुमनाम रूप से आयोजित किया गया था।
विश्लेषण में मॉस्को और मॉस्को क्षेत्र के सबसे लोकप्रिय ब्रांड शामिल थे, जिसमें "19 लीटर बोतलबंद पानी" वर्गीकरण के अंतर्गत आने वाले उत्पादों के नाम शामिल थे (वर्णमाला क्रम के अनुसार अल्पविराम द्वारा सूचीबद्ध):

वॉटर एवीके, एक्वाएरियल, अमेलिया, एक्वालिडर, अबागो, अर्खिज़िक, एक्वा डोनबाई, आर्किज़, एक्वाएडील, एक्वाफ्लोट, एबीसी ऑफ वॉटर, एक्वारू, अलेक्जेंडर की, बार्स्की क्लाइच, ब्यूटाइलकोफ, बायोविटा, बुर्जुआ, मैजिक वॉटर, वेरा, वेव ऑफ बैकाल, वॉटर ऑनलाइन, पर्वत शिखर, प्रिय मस्कोवाइट्स, सेब के पेड़ों की घाटी, दारज़ख, एरिंस्काया, यूनाइटेड, काकेशस का मोती, स्वस्थ पानी, कारा-सु, कुबे, कराची, शाही पानी, पहाड़ों की किंवदंती, भालू क्षेत्र, नोवोटर्सकाया, नेस्ले, हमारा पानी, असली पानी, ऑक्सी, तीर्थयात्री, पावलोव्स्क झरने, सेनेज़्स्काया, पवित्र झरना, सेनेज़्स्काया, सोफिया ग्लेशियर, सैंटालोव्स्की झरना, जीवन का तत्व, पवित्र झरना, स्टारो-माइटिशची झरना, साल्कोव्स्काया, सेमेरिक, स्लावनित्सा (var), दुनिया बनाओ दयालु, रंगीन कुआँ, ख्वालोव्स्काया, उविंस्काया मोती, फिलिमोनोव्स्की वसंत, चेर्नोगोलोव्स्काया, शिश्किन लेस, शकोलनिक, एनेया, एल्ब्रुसिंका, ईडन 19 लीटर।

डेटा का विश्लेषण करने और सभी मूल आंकड़ों की जांच करने के बाद, हमें कुल गुणवत्ता मानदंडों के अनुसार, कूलर के लिए बोतलबंद पानी की रेटिंग प्राप्त हुई, जहां स्थानों को एक-एक करके रखा गया था। हमारे लेख का प्रारूप हमें भौतिक रूप से पूरी सूची पोस्ट करने की अनुमति नहीं देता है, इसलिए हमने केवल पहले दस सर्वश्रेष्ठ नमूनों का नाम देने का निर्णय लिया।

1. पानी "सेंटालोव्स्की स्प्रिंग" 19 एल।
2. पानी "उलंस्काया" 19 एल।
3. पानी "आर्कहिज़" 19 एल।
4. जल "पवित्र झरना" 19 एल.
5. पानी "करचाय" 19 एल।
6. पानी "सेनेज़स्काया" 19 एल।
7. पानी "अलेक्सिंस्काया" 19 एल।
8. पानी "सेमिरुच्ये" 19 एल।
9. पानी "बार्स्की क्लाइची" 19 एल।
10. पानी "गोर्नया एलीट" 19 एल।

*आप लिंक का उपयोग करके वाटर कूलर आपूर्तिकर्ताओं के पोर्टल पर जाकर विश्लेषण की पूरी सूची और प्रतिलेख देख सकते हैं: आधिकारिक जल वितरण आर्किज़।

नाम अलग-अलग हैं, लेकिन स्रोत एक ही है। हम अधिक भुगतान क्यों कर रहे हैं?

इसके अलावा, हमारे छोटे अध्ययन के हिस्से के रूप में, हमें निरीक्षण संगठनों से बहुत दिलचस्प निष्कर्ष प्राप्त हुए। प्राप्त आंकड़ों से पता चलता है कि पीने के पानी के कुछ ब्रांड एक-दूसरे से पूरी तरह समान हैं, यानी वास्तव में, वे अलग-अलग नामों के तहत एक ही पानी हैं। उदाहरण के लिए, पानी "एक्वाफ्लोट" 19 लीटर, "यूनाइटेड", "एबीसी ऑफ वॉटर", "पावलोवस्की स्प्रिंग्स", "बुर्जुआ", "एक्वाएरियल", "एनेया", "स्लावनित्सा" और "एवीके", की संभावना के साथ 99%, एक ही स्रोत से प्राप्त, जैसा कि वे कहते हैं, "एक ही बैरल" से बोतलबंद, या बल्कि, सीधे मास्को में स्थित एक स्रोत।

जाँच की गई सूची के अन्य ब्रांडों के साथ भी ऐसी ही स्थिति पाई गई। इसलिए, उदाहरण के लिए, पानी "माउंटेन टॉप" 19 लीटर और पानी "लीजेंड ऑफ द माउंटेन" 19 लीटर पूरी तरह से संरचना और अन्य ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में एक दूसरे के साथ मेल खाता है, जो मूल रूप से अलग-अलग नामों के तहत एक उत्पाद है और पानी "लीजेंड ऑफ द माउंटेन" है। केवल 20% अतिरिक्त अधिभार के साथ "माउंटेन पीक" से भिन्न है।

पीने का पानी "ग्लेवोडा 19 लीटर" वास्तव में मॉस्को क्षेत्र में बोतलबंद है और पीने का पानी "सेमेरिक" है, जिसका एक नया नाम है, और सेमेरिक पानी के विपरीत, "ग्लेवोडा" 19 लीटर पानी की कीमत 15-20% अधिक है, यह पता चला है यह अधिक भुगतान है यह सिर्फ लेबल के साथ जाता है।

हम निश्चित रूप से अपने अगले प्रकाशनों में इस मुद्दे पर लौटेंगे और खरीदारों को जानबूझकर गुमराह करके मूल्य हेरफेर की समस्या को यथासंभव विस्तार से कवर करने का प्रयास करेंगे।

लेकिन हमें पीने के पानी पर सबसे दिलचस्प निष्कर्ष कंपनी "नेस्ले प्योर लाइफ" 19 लीटर से मिला, जिसे नाम बदलने के बाद "ईडन" 19 लीटर कहा जाता है: सभी विशेषज्ञ एकमत से दावा करते हैं कि यह पानी बाद की कंडीशनिंग के साथ केंद्रीय जल आपूर्ति प्रणाली से प्राप्त किया गया था। नमक की संरचना के आधार पर. यह सीधे तौर पर जल संरचना की कृत्रिम उत्पत्ति को इंगित करता है।

सकारात्मक खबर भी है: इन परीक्षणों की मदद से, हम आम मिथक को नष्ट करने और दूर करने में सक्षम थे कि माना जाता है कि सभी "कोकेशियान" पानी मॉस्को क्षेत्र के बेसमेंट में बोतलबंद किया जाता है, और काकेशस से नहीं ले जाया जाता है। अब हमारे पास 100% विश्वास के साथ यह दावा करने का हर कारण है कि हर किसी का पसंदीदा आर्कहिज़ पानी 19 लीटर विशेष रूप से उत्तरी काकेशस में निकाला जाता है: इसकी खनिज संरचना, भौतिक-रासायनिक और ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएं घोषित उत्पादन क्षेत्र के अनुरूप हैं। यही बात पहाड़ के पानी के अन्य परीक्षण किए गए नमूनों पर भी लागू होती है: "सोफिया ग्लेशियर", "माउंटेन पीक" और "पिलग्रिम" पानी, उनकी सूक्ष्म रासायनिक रचनाओं के साथ, पूरी तरह से पानी से मेल खाता है जो विशेष रूप से टेबरडा बायोस्फीयर रिजर्व के क्षेत्र में प्राप्त किया जा सकता है।

सभी संकेतकों, आंकड़ों और रेटिंग को स्पष्ट करने के लिए, हमने अपनी रेटिंग में शामिल कंपनियों के प्रतिनिधियों और मॉस्को बोतलबंद पानी बाजार के नेताओं से संपर्क करने का फैसला किया: वोडोखलेब एलएलसी, आर्कहिज़ एलएलसी, वोडोवोज़ एलएलसी, टॉप वॉटर एलएलसी। ये टिप्पणियाँ हमारे अगले लेखों, अध्ययनों और जाँचों का विषय बनेंगी। निकट भविष्य में, हम नई सामग्री तैयार करेंगे, जिससे आप सीख सकेंगे कि पीने के पानी के निर्माताओं की मार्केटिंग चालों में कैसे न पड़ें, हम इस सवाल का जवाब देंगे कि वास्तव में पहाड़ी पानी क्या है और निरंतर उपयोग के लिए कौन सा पानी चुनना सबसे अच्छा है। रोजमर्रा की जिंदगी, घर पर और कार्यालय में। आपको शुभकामनाएँ, हमारे प्रकाशनों का अनुसरण करें।

रूसी गुणवत्ता प्रणाली (Roskachestvo) ने उत्पादों के एक अन्य समूह का अध्ययन किया और बोतलबंद पानी की रेटिंग संकलित की। इस उद्देश्य के लिए, संगठन के विशेषज्ञों ने रूसी और विदेशी उत्पादन (आर्मेनिया, जॉर्जिया, इटली, नॉर्वे, फिनलैंड, फ्रांस) के विभिन्न ब्रांडों के स्थिर पानी के लगभग 60 नमूने खरीदे। वहीं, अध्ययन में तीन तरह के पानी ने हिस्सा लिया- पहली श्रेणी, उच्चतम श्रेणी और खनिज। परिणामस्वरूप, यह पता चला कि 15.5% / 9 नमूने आवश्यकताओं से अधिक गुणवत्ता के लिए उत्कृष्टता का बैज प्राप्त कर सकते हैं, 63.8% / 37 नमूनों को केवल गुणवत्ता वाला उत्पाद कहा जा सकता है, और 20.7% / 12 नमूने इस शीर्षक तक नहीं पहुंचते हैं .

बोतलबंद पानी की रेटिंग संकलित करते समय, विशेषज्ञ सबसे महत्वपूर्ण उल्लंघनों की पहचान करते हैं Roskachestvoमिनरल वाटर ब्रांडों में पाया जाता है अर्खिज़, एल्ब्रुसऔर बायोविटा. अध्ययन किए गए नमूनों में बहुत अधिक सूक्ष्मजीव थे, जो सैद्धांतिक रूप से मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते थे। हालाँकि, शोधकर्ताओं ने नोट किया कि यह समस्या परिवहन नियमों या भंडारण शर्तों के उल्लंघन के कारण हो सकती है।

बोतलबंद पानी की रेटिंग में शामिल शेष नौ प्रतियों के लिए, उनमें उल्लंघन मुख्य रूप से लेबलिंग और वास्तविक संरचना के बीच विसंगति से संबंधित थे। और सबसे बढ़कर, पानी की उच्चतम श्रेणी के उत्पादकों, जिन पर उच्च सामग्री की आवश्यकताएं लागू होती हैं, ने यहां खुद को प्रतिष्ठित किया है। इनमें इटालियन ब्रांड का पानी भी था नोर्डा, अर्मेनियाई अपरनऔर रूसी देग़चा, ग्लेववोडा, जीवित चाबी, बेबीआदर्श, कोर्टोइस, डेमिडोव्स्काया लूक्रस. इसके अलावा इस सूची में एक ब्रांड है जो पहली श्रेणी का पानी पैदा करता है - उलेम्स्काया.

बोतलबंद पानी की रेटिंग में शामिल सबसे अच्छे नमूने फ्रांसीसी खनिज थे ईविऑनऔर रूसी एक्वानिका, उच्चतम श्रेणी का पानी वोल्ज़ानका, सरल अच्छाऔर आर्कटिक, साथ ही पहली श्रेणी के प्रतिनिधि बॉन पानी, लिपेत्स्की पंप कमरा, नोवोटर्सकायाऔर के बारे में! हमारा परिवार. ये सभी ब्रांड प्रतिनिधि हैं Roskachestvoएक सुरक्षित रासायनिक संरचना वाला, दूषित या क्लोरीनयुक्त नहीं, सूक्ष्मजैविक रूप से सुरक्षित और मैक्रो/सूक्ष्म तत्वों से भरपूर, सामान्य कठोरता और खनिजकरण के स्तर वाला।

वैसे, बोतलबंद पानी की रेटिंग और रिसर्च Roskachestvoपानी में स्यूडोमोनास एरुगिनोसा, नाइट्राइट और जहरीले तत्वों की लगातार उपस्थिति के बारे में उपभोक्ता मिथक को खारिज कर दिया - वे किसी भी नमूने में नहीं पाए गए।

और अंत में, महत्वपूर्ण जानकारी - न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय ने एक अध्ययन किया और यह पता लगाया। Roskachestvo, जाहिरा तौर पर, यह अभी तक नहीं पता है।

पीने का बोतलबंद पानी हर मोड़ पर बेचा जाता है और विभिन्न मूल्य श्रेणियों में विभिन्न प्रकार के ब्रांडों से भरा होता है, जिनके बीच का अंतर खरीदार के लिए हमेशा स्पष्ट नहीं होता है। हमने यह पता लगाने का निर्णय लिया कि कुलीन पानी इकोनॉमी-क्लास पानी से कैसे भिन्न है और, मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के विश्लेषणात्मक केंद्र के साथ मिलकर, स्थापित मानकों के अनुपालन के लिए 18 नमूनों की जांच की।

विशिष्ट दुकानों और रेस्तरांओं के साथ-साथ बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं में विशिष्ट पेयजल एक विशेष स्थान है। यदि सरल और सस्ते पानी के साथ सब कुछ स्पष्ट है - यह उच्चतम गुणवत्ता का होने की संभावना नहीं है, तो, जैसा कि अध्ययन से पता चला है, प्रीमियम पानी के मामले में आप कुछ भी उम्मीद कर सकते हैं: उच्चतम मानदंडों के आदर्श अनुपालन से लेकर पूर्ण उल्लंघन तक। स्थापित GOSTs और SanPiNah में निर्दिष्ट कई अनिवार्य मानक।

पेयजल श्रेणियाँ

पीने के पानी के एक बहुत ही जटिल और भ्रमित वर्गीकरण में (सिर्फ एक ब्रांड में एक दर्जन विशेषताएं हो सकती हैं - खनिज, पीने योग्य, टेबल, खनिजयुक्त, और इसी तरह), 4 मुख्य समूहों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है जो मौजूदा गुणवत्ता मापदंडों का पूरी तरह से वर्णन करते हैं।

सर्वोत्तम जल माना गया है बच्चे का पानी- इसे सबसे कड़े गुणवत्ता मानदंडों को पूरा करना होगा और तदनुसार, शिशुओं द्वारा भी इसका सेवन किया जा सकता है। शिशु जल उस प्रकार का जल नहीं है जिस पर कार्टून चरित्र बने हों, बल्कि वह जल है जो बताता है कि यह शिशु के भोजन के लिए उपयुक्त है। अक्सर ऐसा पानी एक अतिरिक्त चिह्न के साथ उच्चतम श्रेणी का होता है।

उच्चतम श्रेणी का जल- यह पानी है, जिसका नाम खुद ही बोलता है, इसका सबसे अच्छा (शायद, बच्चों को छोड़कर) अब नहीं पाया जा सकता है। इस पानी में न केवल स्वास्थ्य के लिए खतरनाक रासायनिक तत्वों के अतिरिक्त स्तर को नियंत्रित किया जाता है, बल्कि उन पदार्थों के न्यूनतम मूल्यों को भी नियंत्रित किया जाता है जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।

प्रथम श्रेणी जल- दैनिक उपयोग के लिए सभी मौजूदा विकल्पों में से सबसे अच्छा विकल्प नहीं, लेकिन, सिद्धांत रूप में, एक सामान्य विकल्प जो निश्चित रूप से शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इस पानी की आवश्यकताएं उच्चतम श्रेणी के पानी की आवश्यकताओं से कुछ कम हैं, लेकिन गुणवत्ता अभी भी काफी सख्ती से नियंत्रित है। पहली श्रेणी के पानी में केवल एक चीज जो मानकीकृत नहीं है वह है रासायनिक तत्वों की न्यूनतम सामग्री; केवल अधिकतम अनुमेय सीमा है।

को मिनरल वॉटरयह न केवल बोरजोमी या कुछ "एस्सेन्टुकी" पर लागू होता है, बल्कि कई अन्य ब्रांडों पर भी लागू होता है, जिन्हें अक्सर साधारण पीने के पानी के रूप में "प्रच्छन्न" किया जाता है। हालाँकि, सिद्धांत रूप में मिनरल वाटर नहीं पिया जा सकता है और यह डॉक्टर की सलाह के बिना दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। इसका मतलब यह नहीं है कि मिनरल वाटर खराब है, लेकिन ऐसी संभावना है कि विशिष्ट रसायनों पर जोर देने वाला एक विशेष ब्रांड आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है यदि आप इसे लंबे समय तक पीते हैं।

एक अलग अतिरिक्त उपश्रेणी है - टेबल का पानी. इसे खनिज पानी के रूप में वर्गीकृत किया गया है, एकमात्र अंतर यह है कि यह अभी भी ताजा पानी है, जिसमें एक तत्व की संभावित अधिकता है। अर्थात्, एक निश्चित समूह के पदार्थों की बड़ी मात्रा के साथ खनिज पानी को एक महीने से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है, इसके बाद एक ब्रेक और विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए, जबकि टेबल पानी निरंतर उपयोग के लिए उपयुक्त लगता है। , हालाँकि यह अभी भी खनिज बना हुआ है और इसके लिए डॉक्टर की मंजूरी की आवश्यकता होती है।

निर्माता क्या लेकर आते हैं?

पानी का वर्णन करते समय पहली चीज़ जो आपका ध्यान खींचती है वह है इसका सुंदर इतिहास। अक्सर यह विशिष्ट जल पर लागू होता है, लेकिन अक्सर यह अधिक मामूली ब्रांडों पर भी लागू होता है। निर्माता आमतौर पर कई मुख्य मानदंडों की पहचान करते हैं, जिन पर वे बाद में विज्ञापन अभियानों पर ध्यान केंद्रित करते हैं:

पानी की उत्पत्ति का स्थान, आवश्यक रूप से अद्वितीय और प्राकृतिक, संरक्षित प्रकृति और पर्वत चोटियों, भूमिगत झरनों, संरक्षित क्षेत्रों और पृथ्वी के अन्य अछूते क्षेत्रों के सभी अन्य लाभों के साथ, जिस पर बैकाल और वालियो दावा करते हैं;

एक प्रसिद्ध व्यक्ति, अधिमानतः नीले रक्त का भी, जिसने कई शताब्दियों पहले ही पानी का स्वाद चख लिया था और या तो इसके अनूठे स्वाद और शुद्धता की सराहना की थी, या स्वास्थ्य पर पेय के चमत्कारी प्रभाव को भी देखा था; एक प्रसिद्ध वैज्ञानिक, सम्राट या किसी अन्य का नाम अक्सर विवरणों में एक कॉलिंग कार्ड बन जाता है (इस तकनीक का दुरुपयोग हैरोगेट द्वारा किया जाता है, जो एक अल्पज्ञात लेकिन महंगा लुरिसिया पानी है, जिसे किंवदंती के अनुसार, मैरी क्यूरी द्वारा अनुमोदित किया गया था;

ऐतिहासिक घटक, सिद्धांत रूप में, सफलता के रहस्यों में से एक है - यह कहानी कि स्रोत का उपयोग 18वीं शताब्दी में पहले से ही किया गया था, अक्सर ध्यान आकर्षित करता है और यहां तक ​​कि एक विशेष ब्रांड में अधिक आत्मविश्वास जगाता है, हालांकि विकास की अद्भुत कहानी ब्रांड, यदि पूरी तरह से आविष्कार नहीं किया गया है, तो निश्चित रूप से काफी अतिरंजित हो सकता है (उदाहरण के लिए, एक्वा नाटिया और सेल्टर्स ब्रांड की प्राचीनता पर जोर देते हैं)।

सुंदर कहानी कहने के अलावा, निर्माता अक्सर दूरगामी लाभों (जैसे "कोलेस्ट्रॉल-मुक्त सूरजमुखी तेल") के हेरफेर के साथ पूरी तरह से हास्यास्पद तकनीकों का सहारा लेते हैं।

इन हास्यास्पद लाभों में से एक है "वजन घटाने की सुविधा।" कथित तौर पर, केवल विशिष्ट पानी ही वजन कम कर सकता है और आपके फिगर को लगभग टाइट कर सकता है। वास्तव में, यह तथ्य बहुत लंबे समय से ज्ञात है कि कोई भी पीने का पानी वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यहां निर्णायक कारक आपके द्वारा प्रति दिन पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा है, जो अनुशंसित से कम नहीं होनी चाहिए, और पानी का एक विशिष्ट ब्रांड नहीं। हालाँकि, कई ब्रांड (उदाहरण के लिए, बोनएक्वा) उन लोगों के दिमाग में हेरफेर करते हैं जो वजन कम करना चाहते हैं।

इस तरह के हेरफेर में पानी की चमत्कारी शक्ति भी शामिल हो सकती है, जो शरीर को शुद्ध करने और ऊर्जा प्रदान करने में भी मदद करती है। लेकिन, फिर, ये शरीर में प्रवेश करने वाले उच्च गुणवत्ता वाले स्वच्छ पानी के सामान्य गुण हैं। सिद्धांत रूप में, यह कई प्रक्रियाओं के नियमन में भाग लेता है; उन्हें व्यक्तिगत लाभों के रूप में वर्गीकृत करना जानकारीहीन है।

किसी भी प्रसंस्करण की अनुपस्थिति शायद सबसे दिलचस्प विशेषता है जिसकी मदद से निर्माता अपनी विज्ञापन सामग्री में संभावित खरीदार की चेतना में हेरफेर करते हैं। यह सुविधा पानी की पूर्ण प्राकृतिकता, तथाकथित "हल्के स्वाद" के संरक्षण और, सामान्य तौर पर, ब्रांड और उत्पादन की अवधारणा की एकता की पुष्टि करती प्रतीत होती है। वास्तव में, कोई भी पानी उपचार के अधीन है, भले ही उसे कुछ अशुद्धियों से शुद्ध करने की आवश्यकता न हो - सूक्ष्म जीव विज्ञान को अभी तक समाप्त नहीं किया गया है। कम से कम, पानी हमेशा ओजोनेशन से गुजरता है, जो इसकी खनिज संरचना के लिए सुरक्षित है - इस तरह सभी लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं, लेकिन संक्रमण का खतरा पूरी तरह से गायब हो जाता है।

विशिष्ट पेयजल के अध्ययन के परिणाम

हैरोगेट

ग्रेट ब्रिटेन के एक स्रोत से बोतलबंद अंग्रेजी पानी की सबसे दिलचस्प कहानियों में से एक है - माना जाता है कि इस पानी को पहली बार 16 वीं शताब्दी के अंत में महारानी एलिजाबेथ के निजी चिकित्सक टिमोथी ब्राइट ने चखा था, और निश्चित रूप से इसे मंजूरी दे दी थी, हालांकि इससे गुणवत्ता की पुष्टि नहीं हुई।

सुंदर इतिहास के अलावा, "प्रीमियम" पानी के निर्माता और वितरक सभी बोतलों के डिजाइन पर बहुत जोर देते हैं, जिसे पुरानी बोतल को बदलने के लिए ब्रिटिश कंपनी थॉम्पसन ब्रांड पार्टनर्स द्वारा विकसित किया गया था, जो इसके लिए डिजाइन अवधारणाएं भी बनाती है। उदाहरण के लिए, यूके में राष्ट्रीय रेलवे संग्रहालय और विज्ञान संग्रहालय। यह बहुत संभव है कि यह ब्रांडिंग ही थी जो अंततः पानी के अंतिम मूल्य निर्धारण और प्रीमियम वर्ग में इसके वर्गीकरण में निर्णायक कारक बन गई।

हालाँकि, एक मधुर नाम और एक अच्छा "क्रिस्टल" डिज़ाइन रचना की जाँच से पहले बेकार हो जाता है। हैरोगेट पानी न केवल अपनी श्रेणी के अनुरूप है, बल्कि सामान्य रूप से सुरक्षा संकेतकों के साथ भी भिन्न है, हालांकि, केवल दो अतिरिक्त से। पानी में अमोनियम की मात्रा 2 गुना से अधिक (उच्चतम श्रेणी के जल मानकों के अनुसार - 4.5 से), और लिथियम - 1.5 गुना से अधिक थी।

फैसला: सावधानी से पियें.

वैलियो

वैलियो ब्रांड मुख्य रूप से डेयरी ब्रांड के रूप में जाना जाता है। पनीर, दूध और कुछ अन्य व्यंजन (क्लासिक उत्पाद, लेकिन विदेश में बने) रूसी दुकानों की अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। लेकिन वैलियो पीने का पानी भी पैदा करता है - सब कुछ वैसा ही जैसा होना चाहिए: कार्बोनेटेड और स्थिर।

इसके इतिहास में, मुख्य जोर जल जमाव पर है - फिनलैंड के सुंदर परिदृश्य, उत्तरी सुंदरता का संचय, पारिस्थितिकी, सुरम्यता। बताया गया स्रोत कथित तौर पर दस हजार साल पहले बना था - हिमयुग के दौरान, "सैलपॉस पर्वतमाला पर प्रसिद्ध फिनिश झीलों से ज्यादा दूर नहीं।" रेत निस्पंदन, आधुनिक बोतलबंद तरीके - सब कुछ अच्छा लगता है।

वास्तव में, यह पानी केवल एक पैरामीटर - मैंगनीज के मानकों को पूरा नहीं करता है, जो लगभग 2 गुना अधिक है।

अध्ययन के नतीजों के मुताबिक, वैलियो बहुत खतरनाक नहीं है, और हैरोगेट जितना दिखावटी नहीं है, इसलिए, यदि आपके पास ब्रांड के लिए बहुत प्यार है या विकल्प की कमी है, तो आप पहाड़ों से जीवन देने वाली नमी पर ध्यान दे सकते हैं . मुख्य बात यह है कि इसका अधिक उपयोग न करें, ताकि समय के साथ मैंगनीज की बढ़ी हुई खुराक शरीर को नुकसान न पहुंचाए।

फ़िजी

सूची में सबसे महंगे ब्रांडों में से एक फिजी वॉटर है। और अगर हैरोगेट के मामले में मुख्य निराशा गुणवत्ता और श्रेणी के बीच विसंगति है, तो फिजी मुख्य रूप से कीमत और श्रेणी के मापदंडों से दुखी है।

हालांकि, निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह केवल तीन संकेतकों (सोडियम की थोड़ी अधिकता और अपर्याप्त कैल्शियम और फ्लोराइड सामग्री, जो उच्चतम श्रेणी के लिए अस्वीकार्य है) में उच्चतम श्रेणी के अनुरूप नहीं है। इसके अलावा, यह सूची में पहला पानी है जो घोषित श्रेणी, लेबल पर दी गई जानकारी और निश्चित रूप से स्थापित मानकों को पूरा करता है। इस ब्रांड का उपयोग करने में एकमात्र मुद्दा कीमत है - हर दिन 1000 रूबल मूल्य का पानी पीना शायद सबसे किफायती समाधान नहीं है (न्यूनतम 2-2.5 लीटर स्वच्छ पेयजल को ध्यान में रखते हुए)।

वैसे, पानी की कोई विशेष रचनात्मक कहानी नहीं है। केवल "अद्वितीय उपचार रचना" के बारे में जानकारी और यह कि इसे विटी लेवु (जहां से नाम आया है) के फ़िजी द्वीप पर बोतलबंद किया गया है, सार्वजनिक डोमेन में प्रकाशित की गई है। चमकीली बोतल को लगभग हर कोई पहचानता है और लंबे समय से इंस्टाग्राम ब्लॉगर्स की तस्वीरों में एक जगह रखता है (लेकिन, ब्लैक डिटॉक्स वॉटर के विपरीत, यह ऐसा करता है)। फ़िजी लंबे समय तक भी पीने के लिए सुरक्षित है।

इंस्टाग्राम पर #fijiwater टैग का उपयोग करके, आप दुनिया भर के उपयोगकर्ताओं की लगभग 150 हजार तस्वीरें पा सकते हैं। पानी के ऐसे ब्रांड ढूंढना मुश्किल है जो सोशल नेटवर्क पर इससे अधिक लोकप्रिय हो।

सेल्टर्स

मिनरल वाटर, 120 रूबल प्रति 0.5 लीटर

सेल्टर्स ब्लू बोतलबंद पानी जर्मनी में प्राप्त और बोतलबंद किया जाता है, "प्रसिद्ध जर्मन झरने सेल्टर्स एन डेर लाहन का एक प्राचीन उत्पाद।" वितरक इस पानी का विज्ञापन दुनिया के सबसे पुराने ब्रांडों में से एक के उत्पाद के रूप में करते हैं, जो न केवल पानी, बल्कि प्रीमियम पानी भी प्रदान करता है।

इस शांत पानी के बारे में व्यावहारिक रूप से कोई शिकायत नहीं है। ब्रांड शुरू में खुद को खनिज (और टेबल भी नहीं, बल्कि खनिज!) पानी के निर्माता के रूप में रखता है, और इसलिए स्थापित मानकों के किसी भी अतिरिक्त के आरोपों से स्वचालित रूप से सुरक्षित है। हालाँकि, अगर हम पहली श्रेणी के मानदंडों के साथ पानी की तुलना करते हैं, तो इतनी अधिकताएँ नहीं हैं - केवल दो। अमोनियम सामग्री लगभग 1.5 गुना अधिक है, और लिथियम सामग्री वस्तुतः कई प्रतिशत अधिक है। अगर आप लगातार यह पानी पीना चाहते हैं तो आपको पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

जर्मन गुणवत्ता के लिए, बेशक, आप आवश्यक कीमत का भुगतान कर सकते हैं, लेकिन यह समझना महत्वपूर्ण है कि इस पानी का "प्रीमियम वर्ग" घोषित या पुष्टि नहीं किया गया है, विशेष रूप से पहचाने गए उल्लंघनों को ध्यान में रखते हुए।

फैसला: सावधानी से पियें।

मास्को उड़ गया

असली मॉस्को पानी, जो, वैसे, मॉस्को में बोतलबंद नहीं किया जाता है, मुख्य रूप से इसकी पैकेजिंग की गुणवत्ता के लिए याद किया जाता है: बोतल टिकाऊ, घने प्लास्टिक से बनी होती है, जो पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक टेबलवेयर की अधिक याद दिलाती है। सच है, डिज़ाइन में कुछ खामियाँ भी हैं: लेबल को पढ़ने में समस्याएँ - मुख्य जानकारी अंदर होती है, इसलिए आपको अक्षरों को पानी के माध्यम से पढ़ना पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप पाठ में कुछ विकृति आती है और इसे जल्दी से समझना संभव नहीं होता है सूचना।

पानी का उत्पादन तुला क्षेत्र में, ज़ाओकस्की नेचर रिजर्व की सीमा पर यास्नोगोर्स्की जिले में किया जाता है। इस पानी की मुख्य विशेषता तैयारी प्रक्रिया के दौरान इसका "घूमना" है: पानी के प्राकृतिक प्रवाह की नकल आपको प्राकृतिक, नरम, सुखद स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देती है। बेशक, यह तय करना मुश्किल है कि ऐसा है या नहीं, लेकिन पानी कम से कम पूरी तरह से घोषित श्रेणी और उसके मानदंडों का अनुपालन करता है।

सच है, जल उत्पादक प्रतिस्पर्धियों के संबंध में पेशेवर रूप से कार्य नहीं करते हैं - वे सीधे अन्य प्रसिद्ध ब्रांडों की संरचना के साथ संरचना के मुख्य तत्वों की तुलना (निश्चित रूप से, उनके पक्ष में) करते हैं, लेकिन यह सूची में दूसरा पानी है, जो सभी प्रकार से मानक से अधिक नहीं है। सच है, "उत्तोलन" के कारण किसी विशेष स्वाद की अपेक्षा न करें - इसमें संदेह है कि प्रक्रिया का गुलाबी विवरण सिर्फ एक विपणन चाल है।

फैसला: पीने योग्य, पूरी तरह से श्रेणी के अनुरूप।

ईविऑन

एवियन एक फ्रांसीसी पानी है जो एक समय अमेरिका में अपनी निरंतर उपस्थिति के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया था: रेस्तरां, होटल और सामान्य रूप से हॉलीवुड की दुनिया में। रूस में संभ्रांत स्थानों और सितारों की संगति में पेय की इतनी व्यापक लोकप्रियता के कारण, इसने प्रीमियम पानी का खिताब मजबूती से हासिल कर लिया है। वास्तव में, यह पानी, जिसका ब्रांड डैनोन के स्वामित्व में है, को प्रसिद्ध बोनएक्वा या एक्वा मिनरले का एक विदेशी एनालॉग माना जाता है - यानी, यह लगभग हर कदम पर बेचा जाता है और काफी मांग में है।

पानी के बारे में किंवदंती, निश्चित रूप से, इसकी स्थिति से मेल खाती है: माना जाता है कि 18 वीं शताब्दी में, एक निश्चित मार्किस ने देखा कि एक विशिष्ट स्रोत (सांता कैटरीना) से पानी पीने से उनके स्वास्थ्य में सुधार हुआ। लगभग सभी बीमारियों के लिए पानी को रामबाण औषधि के रूप में अनुशंसित किया जाने लगा और जिस भूमि पर यह स्रोत स्थित था, उसके मालिक ने पानी बेचने का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। आधिकारिक तौर पर, पानी को बोतलबंद करना 1887 में शुरू हुआ, जब फ्रांसीसी स्वास्थ्य मंत्रालय ने इसे पूरी तरह से सुरक्षित घोषित किया।

परिणामस्वरूप, ब्रांड के विकास का इतिहास मानक कांच की बोतल को प्लास्टिक से बदलने और फिर विश्व प्रसिद्धि के साथ जारी रहा।

लेकिन दिलचस्प बात यह है कि यह पानी पीने योग्य नहीं है, बल्कि खनिज है, जिसका मतलब है कि हमें फिर से चिकित्सा सिफारिशों के मुद्दे पर लौटना होगा। हालाँकि, केवल अमोनियम ने ही अधिकता के मामले में खुद को प्रतिष्ठित किया, और फिर पहली श्रेणी के पानी के लिए स्थापित मानदंड का केवल 20 प्रतिशत। अन्यथा, एवियन ने सभी परीक्षण पास कर लिए।

इस पानी में सबसे लोकप्रिय हैश टैग में से एक है - इंस्टाग्राम पर #evianwater कैप्शन के साथ 22 हजार तस्वीरें हैं। यूरोप में, वैसे, यह पानी सबसे सस्ते में से एक है, वहां इसे सबसे लोकप्रिय ब्रांड के रूप में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, लेकिन रूस में यह अभी भी प्रीमियम वर्ग की श्रेणी में बना हुआ है।

फैसला: सावधानी से पियें।

विट्टेल

मिनरल वाटर, 90 रूबल प्रति 0.5 लीटर

विटेल काफी हद तक एवियन से मिलता-जुलता है - अंतरराष्ट्रीय बाजार में पानी का इतिहास और स्थिति लगभग समान है। यूरोप में, विटेल अधिकांश दुकानों में भी पाया जाता है, जबकि रूस में यह ब्रांड विशिष्ट बना हुआ है। पानी भी फ़्रेंच है, और इसका स्वामित्व भी एक विशाल निगम के पास है, केवल इस बार नेस्ले के पास। लेकिन, वैसे, उत्पादन मात्रा के मामले में विटेल का मुख्य प्रतिद्वंद्वी एवियन नहीं, बल्कि पेरियर है। पानी का स्रोत उत्तरपूर्वी फ़्रांस में एक पर्वत श्रृंखला वोसगेस में स्थित है।

हालाँकि, विटेल पानी खनिज (टेबल वॉटर) है, जिसका अर्थ है कि आपको इसके पक्ष में कोई स्वतंत्र विकल्प नहीं चुनना चाहिए। पहली श्रेणी के पानी की आवश्यकताओं के संदर्भ में दो अतिरिक्त हैं - अमोनियम सामग्री के लिए 1.5 गुना और लिथियम के लिए लगभग 4 गुना।

फैसला: सावधानी से पियें।

एक्वा नाटिया

मिनरल वाटर, 110 रूबल प्रति 0.5 लीटर

और अंतिम पानी "अवर्गीकृत" श्रेणी से है, यानी खनिज (तालिका), जो सभी मानकों के अनुपालन की गारंटी नहीं दे सकता है। इस मामले में एक्वा नाटिया कोई अपवाद नहीं है, क्योंकि यह पहली श्रेणी के पानी के लिए आवश्यक सुरक्षा मानकों को पूरा नहीं करता है।

यह पानी मूल रूप से इटालियन है। ब्रांड फ़ेरारेल कंपनी का है (जिसका नाम एक विलुप्त ज्वालामुखी के पास इसी नाम के झरने के नाम पर रखा गया है), और विवरण में पानी निकालने की प्रक्रिया के बारे में एक कहानी भी शामिल है - वर्षा के रूप में इसका गिरना, प्राकृतिक निस्पंदन और बाद में कार्बन के साथ संवर्धन डाइऑक्साइड. इस पेय का समर्थन करने वाले प्रसिद्ध लोगों के बारे में कोई रचनात्मकता नहीं है। शायद यही कारण है कि कम से कम रूस में पानी के बारे में विशेष जानकारी नहीं है।

पानी में दो अतिरिक्त तत्व हैं - पोटेशियम और लिथियम के लिए 1.5 गुना।

फैसला: सावधानी से पियें।

प्रतिलोभ

हमने जिन सभी पानी की जांच की, उनमें सबसे महंगा पानी साधारण कांच की बोतल में आता है; इसे प्लास्टिक में खरीदना असंभव है। पैकेजिंग को अक्सर इंस्टाग्राम पर एक आंतरिक फूलदान के रूप में दिखाया जाता है - शायद इस उद्देश्य के लिए आमतौर पर पानी खरीदा जाता है।

ब्रांड की मुख्य अवधारणा हाउते व्यंजनों के लिए आदर्श पानी की बिक्री है। यानी, ब्रांड को मूल रूप से दुनिया भर के प्रसिद्ध शेफ के व्यंजनों के सर्वोत्तम संयोजन के रूप में बनाया और बाजार में प्रचारित किया गया था। पानी अपेक्षाकृत नया है, इसका उत्पादन केवल 2005 में शुरू हुआ, जब अंतरराष्ट्रीय बाजार में एक अल्पज्ञात रेस्तरां ने ऐसा पानी खोजने का फैसला किया जो विभिन्न व्यंजनों के साथ सबसे सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होगा। उन्हें इस पानी का स्रोत न्यूजीलैंड के उत्तरी द्वीप पर मिला।

ब्रांड का इतिहास और अवधारणा हमेशा अद्भुत होती है, लेकिन यह बहुत अजीब है कि रेस्तरां आलोचकों को मिनरल टेबल वॉटर पसंद आया। एंटीपोड्स जल की कोई श्रेणी नहीं होती। हालाँकि, हमें निर्माताओं को श्रद्धांजलि अर्पित करनी चाहिए - रसायनों की सामग्री में कोई खतरनाक अधिकता नहीं है (पहली श्रेणी के पानी की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए), यह पीने के लिए काफी सुरक्षित है, हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि पानी ऐसा क्यों है कोई कीमत उच्चतम श्रेणी के मापदंडों को पूरा नहीं करती है। पानी का एकमात्र दोष (इसकी लागत के अलावा) कम पीएच मान है, जो 5.6 पर है और इस सूचक का न्यूनतम वांछनीय स्तर 6.5 है। हालाँकि, ब्रांड अवधारणा में इस पानी को केवल दुर्लभ अवसरों पर रेस्तरां रात्रिभोज में पीना शामिल है, इसलिए इस मामले में यह कोई विशेष खतरा पैदा नहीं करता है।

सुंदर पैकेजिंग ने एक भूमिका निभाई - #antipodeswater "पानी" टैग की सूची में सबसे लोकप्रिय में से एक बना हुआ है, फ़ोटो की संख्या डेढ़ हज़ार के करीब पहुंच रही है।

फैसला: सावधानी से पियें।

बड़े पैमाने पर बाजार से पानी के अध्ययन के परिणाम

"पवित्र वसंत"

हमने "होली स्प्रिंग" का दो बार विश्लेषण किया: 0.5 लीटर की बोतलों में और 1.5 लीटर की बोतल में।

डेढ़ लीटर की बोतल में पानी पूरी तरह से घोषित प्रथम श्रेणी के अनुरूप था और इसमें कोई भी अतिरेक नहीं देखा गया। लेकिन आधा लीटर की बोतलों में आर्सेनिक (!) की अधिकता 20 प्रतिशत और न्यूनतम पीएच मान (4.4) पाया गया। एक ही ब्रांड के लिए इतना अंतर क्यों देखा जाता है यह अज्ञात है, शायद यह अलग-अलग कुओं के उपयोग के कारण है, लेकिन यह केवल उत्पाद के प्रति असावधानी को दर्शाता है।

बड़ी मात्रा में पानी के सामान्य संकेतकों के बावजूद, इसे खरीदने की शायद ही सिफारिश की जा सकती है - "रूसी रूलेट" यहां हो सकता है, जहां अच्छा या खराब पानी गिरेगा, प्रयोगशाला परीक्षणों तक अज्ञात रहेगा।

फैसला: खतरनाक!

"शिश्किन वन"

"शिश्किन लेस" की अक्सर इसकी कम गुणवत्ता के लिए आलोचना की जाती थी, लेकिन हमारे परीक्षण की शर्तों के तहत इसने लगभग सभी परीक्षणों को पारित कर दिया - रासायनिक तत्वों की सामग्री के संदर्भ में यह पूरी तरह से अपनी श्रेणी से मेल खाता है। मैंने पानी का पीएच स्तर समायोजित किया और पाया कि यह 5.1 है। यह संभावना है कि यह ठीक इसी संकेतक के कारण है कि उपभोक्ता अक्सर पानी के स्वाद के बारे में शिकायत करते हैं - सामान्य तौर पर, ब्रांड की समाज में खराब प्रतिष्ठा है; यह अक्सर कई सार्वजनिक निरीक्षणों में विफल रहा है।

वैसे, साथ ही एक दिलचस्प विवरण के अनुसार, ब्रांड के पास 0.5 लीटर की बोतलें नहीं हैं। लेकिन लीटर के कंटेनर और 0.4 लीटर की बोतलें तीन या चार अलग-अलग रूपों में उपलब्ध हैं।

फैसला: सावधानी से पियें।

बैकाल

बैकाल जल को आकर्षक पैकेजिंग में बेचा जाता है, जिसमें बोतल में डाले गए पानी के माध्यम से प्रसिद्ध झील के विभिन्न परिदृश्य दिखाई देते हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस जलाशय की अनूठी विशेषताओं के संदर्भ में, पानी की मुख्य विशेषता 430 मीटर की गहराई पर बैकाल झील में इसकी उपस्थिति है। बेशक, इसमें झील की शुद्धता, पारिस्थितिकी तंत्र की प्राचीनता और इसकी कई अन्य विशेषताओं का वर्णन है, "क्रिस्टल पारदर्शिता" तक।

पानी की रासायनिक संरचना पूरी तरह से सभी आवश्यकताओं और स्थापित प्रथम श्रेणी का अनुपालन करती है। और हालाँकि उसी ब्रांड ने पहले कुछ परीक्षण पास नहीं किए थे, जिससे कुछ उल्लंघन सामने आए थे, अब भी पानी की गुणवत्ता की पुष्टि की गई है।

फैसला: पीने योग्य, पूरी तरह से श्रेणी के अनुरूप।

आर्कटिक

आर्कटिक मॉस्को का एक और पानी है - इसे मॉस्को रिंग रोड के दक्षिण में स्थित विडनोय शहर के कई कुओं से निकाला जाता है। दरअसल, यहीं पर पानी की विशिष्ट विशेषताएं समाप्त होती हैं - पहली श्रेणी, जो ज्यादातर मॉस्को क्षेत्र में बेची जाती है, में कोई उज्ज्वल किंवदंती नहीं है। सच है, किसी कारण से, कुछ वेबसाइटों पर उच्चतम श्रेणी के बारे में जानकारी दिखाई देती है और यह पानी "महत्वाकांक्षी लड़कियों और युवा पुरुषों के लिए" है; विपणक ने अधिक अभिन्न वैचारिक कहानी संकलित करने पर काम नहीं करने का फैसला किया।

और पानी में सब कुछ ठीक होता यदि पानी में लिथियम की मात्रा 10 गुना से अधिक न होती। हालाँकि, प्रीमियम पेय के लिए दो या दो से अधिक ज्यादतियों की पृष्ठभूमि में, यह बिल्कुल भी बुरा नहीं है।

फैसला: सावधानी से पियें।

लेडेनेव

लेडेनेव वास्तविक पवित्र जल है, एकमात्र नमूना जहां चांदी की अधिकता दर्ज की गई थी। हालाँकि, अधिकता नगण्य है, केवल कुछ प्रतिशत है, लेकिन बहुत दिलचस्प है - चांदी के साथ जल शोधन पर प्रतिबंध को ध्यान में रखते हुए, यह तत्व शायद ही कभी मानक से अधिक मात्रा में प्रकट होता है। पानी का स्रोत रूसी है, निर्माता जिस उपकरण का दावा करता है वह ऑस्ट्रियाई है, लेकिन ऐसी संभावना है कि उत्पादन सफाई नियमों को दरकिनार कर रहा है। सामान्य तौर पर, पानी, हालांकि इसे पूरे देश में पर्याप्त वितरण नहीं मिला है, "श्रेणी को पूरा नहीं करने" के फैसले के बावजूद, यह काफी अच्छा और प्रतिस्पर्धी भी है।

फैसला: सावधानी से पियें।

बोनएक्वा

बोनएक्वा रूस में पानी के दो सबसे आम ब्रांडों में से एक है। यह हर स्टॉप पर, हर स्नैक बार और स्टॉल पर बेचा जाता है। बोनएक्वा पहले से ही कोका-कोला और पेप्सी के साथ मजबूती से जुड़ा हुआ है, और इसलिए, इसे उच्च-गुणवत्ता और स्वस्थ नहीं माना जाता है। यह बिल्कुल किफायती है, आप इसे हर जगह खरीद सकते हैं, और इसका स्वाद काफी परिचित है।

वास्तव में, पानी पूरी तरह से पहली श्रेणी से मेल खाता है। इसके अलावा, इसमें उच्चतम श्रेणी के वर्गीकरण में केवल 4 विसंगतियां हैं (और ये अधिकता के कारण नहीं हैं, बल्कि पदार्थों की कम सामग्री के कारण हैं), जो कि उच्च कीमत वाले पेय का दावा नहीं कर सकते हैं। प्रयोग से पहले, यह उम्मीद की गई थी कि ब्रांड अन्य विकल्पों में पहला स्थान छोड़ देगा, लेकिन, जैसा कि यह निकला, हर जगह चमकने वाला ब्रांड मूल्य-गुणवत्ता अनुपात के मामले में बहुत अच्छा है।

फैसला: पीने योग्य, पूरी तरह से श्रेणी के अनुरूप।

एक्वा मिनरले

एक्वा मिनरले देश का दूसरा सबसे लोकप्रिय ब्रांड है, जो गुणवत्ता के मामले में अधिकांश विशिष्ट ब्रांडों से भी बेहतर निकला। सिद्धांत रूप में, वह सब कुछ जो बोनएक्वा को अलग करता है, देखा जा सकता है - बड़े पैमाने पर विज्ञापन अभियान, कुछ अतिशयोक्ति, सभी खुदरा दुकानों में बड़े पैमाने पर वितरण।

इसी समय, पहली श्रेणी के पानी की आवश्यकताओं के अनुसार सभी मापदंडों का समान पूर्ण अनुपालन देखा जाता है। बेशक, यह खेल, स्वस्थ भोजन और सुंदर बोतलों के प्रेमियों के बीच अन्य नमूनों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करता है, लेकिन गर्म दिन में यह काफी योग्य मदद हो सकती है।

फैसला: पीने योग्य, पूरी तरह से श्रेणी के अनुरूप।

अध्ययन के सामान्य परिणाम

दिलचस्प बात यह है कि बड़े पैमाने पर बाज़ारों का पानी प्रतिशत के मामले में जीतता है। इसलिए, परीक्षण किए गए 8 में से 5 नमूनों को अपेक्षाकृत सुरक्षित माना जा सकता है, जबकि प्रीमियम पानी में से केवल 3 ब्रांड ही अपेक्षाकृत सुरक्षित हैं, बाकी में या तो रसायनों की अधिकता है, या वे खनिज पानी की श्रेणी से संबंधित हैं, जिनका सेवन बिना किए नहीं किया जाना चाहिए। डॉक्टर की सिफ़ारिश.

बेशक, छोटी-मोटी अधिकता तुरंत स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं कर सकती है और इससे बहुत गंभीर और ध्यान देने योग्य नुकसान होने की संभावना नहीं है, लेकिन फिर भी, एक ही तत्व या उनके पूरे समूह की बड़ी मात्रा वाले पानी का लंबे समय तक सेवन शरीर के व्यक्तिगत कार्यों को प्रभावित कर सकता है, जो कि होना चाहिए बचे रहें। यह लंबे समय तक एक ब्रांड से जुड़े बिना किया जा सकता है (यदि आप इसकी पुष्टि की गई गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं), लेकिन नकारात्मक प्रभावों को कम करने और शरीर में कुछ रसायनों के संचय को रोकने के लिए अलग-अलग पेय को वैकल्पिक करके किया जा सकता है।

इसके अलावा, यह दिलचस्प है कि इकोनॉमी क्लास के पानी बनाम प्रीमियम क्लास के नमूनों की श्रेणी में परीक्षण किए गए नमूनों की कुल संख्या के साथ, अतिरिक्त की कुल संख्या में अंतर होता है: सस्ता पानी आमतौर पर केवल एक संकेतक में मानकों से अधिक होता है, जबकि कुलीन पानी जल के अधिकांश मामले कम से कम दो मामलों में अतिरेकपूर्ण होते हैं।

कुछ रासायनिक तत्वों की अधिक मात्रा वाले पीने के पानी का खतरा

अत्यधिक मैंगनीज सामग्री

मैंगनीज एक भारी धातु है, जो लोहे की तुलना में कुछ हद तक कम आम है, लेकिन गुणों में इसके समान है। यह शरीर में (विशेष रूप से यकृत में, जो मुख्य रूप से नकारात्मक रूप से प्रभावित होता है) जमा होने की अपनी क्षमता से प्रतिष्ठित है, और पानी के स्वाद को कुछ हद तक और अधिक कसैले होने के लिए बदल देता है। मैंगनीज का मुख्य खतरा इस तथ्य में निहित है कि यह शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है या कठिनाई से उत्सर्जित होता है, जिसका अर्थ है कि इसमें मौजूद पानी का नियमित सेवन भारी धातु के संचय में योगदान देता है और यकृत के प्रदर्शन में कमी लाता है, और योगदान भी देता है। चयापचय प्रक्रियाओं में व्यवधान के कारण। हालाँकि, मैंगनीज विषाक्तता के मामले में पैथोलॉजिकल परिवर्तन बहुत धीरे-धीरे होते हैं - नैदानिक ​​​​तस्वीर स्थापित करने में आमतौर पर कई साल लग जाते हैं।

लौह तत्व की अधिकता

सबसे आम रासायनिक तत्वों में से एक जिस पर पेयजल शुद्धिकरण में बहुत अधिक ध्यान दिया जाता है वह है लोहा, जो एक भारी धातु है। बेशक, मानक की विशेष रूप से मजबूत अधिकता को एक विशिष्ट स्वाद और गंध से देखा जा सकता है, लेकिन अक्सर धातु घातक होती है और मामूली अधिकता में छिप सकती है, लेकिन शरीर में आत्मविश्वास से जमा हो जाती है। और यद्यपि मानव शरीर को आयरन की आवश्यकता होती है (हम सभी हीमोग्लोबिन के बारे में जानते हैं), इसकी अधिकता स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर झटका है।

अतिरिक्त आयरन से विषाक्तता या एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है (इसमें सामान्य, ध्यान न देने योग्य त्वचा पर चकत्ते भी शामिल हैं); ऐसे पानी के लंबे समय तक उपयोग से हृदय रोग और यहां तक ​​कि कैंसर के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

हालाँकि, उदाहरण के लिए, रक्त में हीमोग्लोबिन की कम मात्रा वाले लोगों के लिए, पानी जहां केवल आयरन की अधिकता देखी जाती है, सुरक्षित होगा - यह पीने के पानी में बड़ी मात्रा में घुले लगभग किसी भी अन्य रासायनिक पदार्थ के बारे में नहीं कहा जा सकता है, इसलिए हम कर सकते हैं कहते हैं कि लोहे का ख़तरा कुछ हद तक अतिरंजित है, हालाँकि पूरी तरह से रद्द नहीं किया गया है

अतिरिक्त पोटेशियम सामग्री

पोटेशियम के संबंध में, शरीर में पोटेशियम की कमी के कारण रोग विकसित होने का खतरा सबसे अधिक बार बताया जाता है। यह वह पदार्थ है जो शरीर से तरल पदार्थ के तेजी से निष्कासन को बढ़ावा देता है (सूजन को रोकता है), न्यूरोमस्कुलर फ़ंक्शन और हृदय प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित करता है। पदार्थ व्यावहारिक रूप से शरीर में जमा नहीं होता है, लेकिन फिर भी इसकी अधिकता के कुछ नकारात्मक प्रभाव हो सकते हैं - उदाहरण के लिए, अत्यधिक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव, जिससे शरीर से महत्वपूर्ण लवण और अन्य तत्व बाहर निकल जाते हैं। साथ ही शरीर में पोटैशियम की मात्रा बढ़ने से हृदय गति तेज हो जाती है। लेकिन, निःसंदेह, भारी धातुओं से उत्पन्न खतरे की तुलना में ऐसा खतरा कम है।

अत्यधिक अमोनियम सामग्री

अमोनियम, इस तथ्य के बावजूद कि इसके यौगिकों में से एक का उपयोग खाना पकाने (अमोनियम कार्बोनेट) और दवा में 10% समाधान (अमोनिया) के रूप में किया जाता है, एक बहुत ही खतरनाक रसायन है जो पानी में आसानी से घुल जाता है और खुली हवा में प्रतिक्रिया करता है। गर्म.

अमोनिया की बढ़ी हुई सांद्रता श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा कर सकती है; इसके अलावा, जब यह शरीर में प्रवेश करती है, तो यह रक्त की संरचना को प्रभावित कर सकती है (एक क्षारीकरण प्रक्रिया तब होती है जब हीमोग्लोबिन पर्याप्त मात्रा में कोशिकाओं में ऑक्सीजन स्थानांतरित करने की क्षमता खो देता है), हाइपोक्सिया विकसित होती है और शरीर में सूजन बढ़ जाती है।

अमोनिया विषाक्तता के मामले में (जब बड़ी खुराक नियमित रूप से शरीर में प्रवेश करती है), अधिक गंभीर जटिलताएँ संभव हैं, जिनमें श्लेष्मा झिल्ली का जलना और बाद में मृत्यु शामिल है।

अतिरिक्त एल्यूमीनियम सामग्री

ऐसा माना जाता है कि एल्युमीनियम "उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करता है" और एक न्यूरोटॉक्सिक पदार्थ है, अर्थात। मस्तिष्क और संपूर्ण तंत्रिका तंत्र में होने वाली प्रक्रियाओं को नुकसान पहुँचाता है। दरअसल, यह तंत्रिका ऊतक में जमा हो जाता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कार्यों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। नकारात्मक गुण विशेष रूप से बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह वाले लोगों में स्पष्ट होते हैं - इस मामले में एल्यूमीनियम व्यावहारिक रूप से शरीर से उत्सर्जित नहीं होता है और जल्दी से अपनी विषाक्तता प्रकट करता है।

अतिरिक्त लिथियम सामग्री

लिथियम की अधिक मात्रा आमतौर पर केवल विशेष दवाओं के साथ विषाक्तता के मामलों में देखी जाती है; अन्य मामलों में, यह पदार्थ आमतौर पर शरीर से बहुत जल्दी समाप्त हो जाता है। लेकिन फिर भी, पीने के पानी में इसकी बढ़ी हुई मात्रा लगातार प्यास, चिंता, उनींदापन, समन्वय की हानि, मतली और उल्टी और दस्त का कारण बन सकती है।

यदि पदार्थ का संचय फिर भी देखा जाता है, तो मतली और अन्य तात्कालिक लक्षण किसी भी तरह से प्रकट नहीं होते हैं, और समय में अधिक देरी वाली समस्याएं देखी जाती हैं - रक्तचाप, उदासीनता, खराब स्मृति की समस्याएं।

अतिरिक्त चाँदी सामग्री

चांदी एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक और रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में कार्य करती है (जो, कुछ अध्ययनों के अनुसार, एक बहुत ही विवादास्पद तथ्य है), लेकिन साथ ही यह एक भारी धातु बनी हुई है, जो इस समूह के अन्य सभी पदार्थों की तरह, जमा हो जाती है। शरीर। और यद्यपि कुछ देशों में चांदी को आहार अनुपूरक माना जाता है और नियमित किराने की दुकानों में बेचा जाता है, रूस में पानी में इसकी सामग्री स्पष्ट रूप से विनियमित होती है।

सामान्य तौर पर, चांदी की विषाक्तता जीवन के लिए खतरा पैदा नहीं करती है (बेशक, विशेष रूप से बड़ी एकल खुराक को छोड़कर), लेकिन यह, उदाहरण के लिए, त्वचा पर नीले-नीले रंग की उपस्थिति की ओर ले जाती है। सिद्धांत रूप में, पानी में इस पदार्थ की थोड़ी सी अधिकता कोई खतरा पैदा नहीं करती है, लेकिन सिद्धांत रूप में यह स्पष्ट नहीं है कि चांदी का उपयोग खाद्य योज्य के रूप में क्यों किया जाता है - इसका सकारात्मक प्रभाव भी व्यावहारिक रूप से शून्य है।

अत्यधिक आर्सेनिक सामग्री

आर्सेनिक और इसका कोई भी यौगिक मानव शरीर के लिए जहरीला और विषैला होता है। सबसे पहले, विषाक्तता, उल्टी और दस्त के मामले में, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का अवसाद देखा जाता है। आर्सेनिक थायरॉयड ग्रंथि में जमा हो जाता है, जो अंततः इसके बढ़ने और आयोडीन की कमी का कारण बन सकता है। शरीर को होने वाली सामान्य क्षति विषैली होती है जिससे कैंसर विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है (जो हाल के दशकों में दक्षिण पूर्व एशिया में देखा गया है)। सिद्धांत रूप में, उच्च आर्सेनिक सामग्री का कोई भी उल्लेख इससे युक्त पानी को अस्वीकार करने का एक कारण है, भले ही पदार्थ केवल एक पैकेज में पाया गया हो।

पीएच मान में कमी

सामान्यतः पीएच पेट और संपूर्ण पाचन तंत्र की अम्लता को प्रभावित कर सकता है। इस मामले में नकारात्मक परिणामों में संबंधित बीमारियाँ शामिल हो सकती हैं - नाराज़गी से लेकर गैस्ट्रिटिस और अल्सर तक। बहुत कम पीएच वाला पानी विशेष रूप से खतरनाक है; यह उच्च पेट की अम्लता वाले लोगों के लिए वर्जित है।

यह समझना महत्वपूर्ण है कि किसी भी खतरनाक पानी की एक या एक दर्जन बोतलें पीने से व्यावहारिक रूप से शरीर को किसी भी तरह से नुकसान नहीं होगा - कुछ नमूनों में रसायनों की सामग्री में महत्वपूर्ण अधिकता के बावजूद, यह मात्रा विषाक्तता पैदा करने के लिए पर्याप्त नहीं है। मुख्य खतरा अभी भी उसी पानी का नियमित उपयोग है (उदाहरण के लिए, पिछले पांच वर्षों से काम कर रहे कूलर से)।

इसलिए, सबसे पहले, नियमित शराब पीने पर ध्यान देना ज़रूरी है और कई मार्केटिंग चालों से मूर्ख नहीं बनना चाहिए। सिद्धांत रूप में, पानी के लिए बहुत अधिक पैसा देना बहुत निराशाजनक है, जो न केवल किसी विशेष चीज़ में भिन्न है, बल्कि स्थापित मानकों का भी उल्लंघन करता है।

यदि आप प्रतिदिन जो पानी पीते हैं वह अध्ययन किए जा रहे पानी की सूची में शामिल नहीं है, तो आप हमेशा इसका विश्लेषण स्वयं कर सकते हैं - किसी भी संकेतक के अनुसार। यह जानना दिलचस्प है कि रचना में "हल्के स्वाद" के लिए क्या जिम्मेदार है और क्या किसी पदार्थ की सामग्री अधिक है।

प्रयोगशाला का फोटो: Instagram मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी का विश्लेषणात्मक केंद्र

रेखांकन: मारिया फ्रोलोवा

आलेख जानकारी: अनास्तासिया लोज़ोवाया

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अद्यतन:इससे पहले लेख में कॉसमॉस पेय की संरचना के बारे में जानकारी थी। लेकिन निर्माता ने हमसे संपर्क किया और संकेत दिया कि कॉसमॉस पानी नहीं है, बल्कि एक गैर-अल्कोहल, गैर-कार्बोनेटेड पेय है जिसमें ह्यूमिक एसिड होता है। गैर-अल्कोहलिक गैर-कार्बोनेटेड पेय इस अध्ययन का विषय नहीं हैं; इसके अलावा, पेय में ह्यूमिक पदार्थों की सामग्री के कारण अमोनियम की मात्रा निर्धारित करते समय गलत सकारात्मक परिणाम सामने आए। इसलिए, हमने यह जानकारी हटा दी है. संपादक क्षमा चाहते हैं.