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चीन में, 16 फरवरी, 4716 आया, और चंद्र कैलेंडर पर नए साल का उत्सव एक महीने तक नहीं टिकेगा, जैसा कि चीनी पहले से लिया गया था, और केवल 15 दिन। पीले मिट्टी के कुत्ते का वर्ष 4 फरवरी, 201 9 तक चलेगा।

जब चंद्र कैलेंडर में नया साल आता है

विंटर संक्रांति के बाद दूसरा नया चंद्रमा 16 फरवरी, 2018 को 17:13 बजे कीव समय में या 23:13 में बीजिंग में आएगा। इस बार को पूर्वी कैलेंडर पर नए साल की शुरुआत माना जाएगा

चीनी नव वर्ष 2018 को कहाँ और कैसे मिलें

चीनी शैली में नया साल न केवल उपहार और सुखद आश्चर्य के साथ लोगों को बंद करने के लिए, बल्कि उत्सव शाम के भोजन में पूरे परिवार के साथ मिलकर भी एक अद्भुत कारण है। और यदि आप मानते हैं कि वर्ष की मालकिन - कुत्ता परंपरा सिखाता है, पारिवारिक चूल्हा के संरक्षक होने के लिए, और पृथ्वी के तत्व बहुतायत, प्रजनन क्षमता और पुनर्जन्म का प्रतीक हैं, नए साल को पूरा करने का सबसे अच्छा विकल्प रह जाएगा घर में।

16 फरवरी, 2018 यह विशेष रूप से निकटतम लोगों के सर्कल में होना बेहतर है। चीनी इस दिन सभी रिश्तेदारों की एकता और जीनस के पुनर्मिलन के साथ पहचानते हैं। साल के सफल होने के लिए, आपको निर्दिष्ट परंपरा का पालन करने की आवश्यकता है। फिर उसके शासनकाल की पूरी अवधि के दौरान पीले मिट्टी के कुत्ते को परेशानी से बचाएगा, जिससे खुश क्षण मिलेंगे।

एक बार फिर अपने रिश्तेदारों को बताएं कि आप उन्हें प्यार करते हैं और सराहना करते हैं। दूसरे शब्दों में, छुट्टियों को पारंपरिक नए साल के क्लासिक परिदृश्य के अनुसार व्यावहारिक रूप से लेना चाहिए, केवल लघु में।

इतिहास

लूनली सनी चीनी कैलेंडर पर नए साल का एक और नाम - चुंजी, जिसका अर्थ वसंत की छुट्टी है। इस तरह के एक नाम, चीनी ने उन्हें एशिया के माध्यम से पश्चिमी संस्कृति के बाद दिया। इससे पहले, छुट्टियों को प्राचीन चीन में कई हजार वर्षों में मनाया गया था। उनकी कहानी बलिदान के संस्कार और पूर्वजों की पंथ से आती है। त्यौहार का पहला उल्लेख शान राजवंश (1600-1100 ईसी) के युग से जुड़ा हुआ है। लंबे समय तक, परंपरा को संरक्षित किया गया है कि चीनी घर में प्रवेश करने वाले हर बच्चे को पैसे के साथ एक लाल लिफाफा देता है।

छुट्टी पौराणिक कथाओं

चीनी नव वर्ष का उत्सव जानवरों के भयानक सींगों की मिथक से जुड़ा हुआ है। प्राचीन किंवदंती का कहना है कि वह पूरे वर्ष के लिए समुद्र में रहता था। केवल एक बार, नानी वहां से निकल गईं, उन्होंने सभी मवेशियों, खाद्य आपूर्ति को खाया और गांवों के निवासियों को खारिज कर दिया। पौराणिक कथा के अनुसार, जानवर लाल से डरता है। कुछ अवतारों में, लीटोवन राक्षसों के स्थानीय निवासियों के उद्धारकर्ता के रूप में किंवदंतियों एक बच्चे हैं, अन्य संस्करणों के लिए यह एक बुद्धिमान बूढ़ा आदमी था।

सभी टेस्ट इस तथ्य पर अभिसरण करते हैं कि जानवर से शांत की गारंटी केवल एक समृद्ध तालिका को निर्विवाद अतिथि को संतृप्त करने में सक्षम है, इसलिए चीनी उत्सव के दौरान सबसे अच्छे व्यवहार तैयार करने की कोशिश कर रहे हैं ताकि आपातकालीन स्थिति में और नानी के लिए पर्याप्त हो । एक अनजान अतिथि के साथ प्यारा करने का एक और तरीका लाल शिलालेखों से बाहर लटक रहा है और खुशी की इच्छाओं और हाइरोग्लिफ फू की सुनहरी छवि, जिसका अर्थ है "कल्याण।"

चीनी नव वर्ष 2018 की संख्या क्या है

2018 में, सर्दी समाप्त होने पर चीन में पूर्वी वसंत महोत्सव देर हो जाएगी। उनकी तारीख 16 फरवरी है, सॉलिसिस के बाद दूसरी शीतकालीन नया चंद्रमा। चीन में, उत्सव दो सप्ताह होगा। रूस अक्सर दो नए साल की छुट्टियों को जोड़ते हैं, और 31 दिसंबर तक, बधाई शुरू हो जाएगी और उपहार शुरू हो जाएंगे, जो अक्सर अगले वर्ष की ताकतवर होगा।

चीनी नव 2018 का प्रतीक

चीनी कुंडली के अनुसार, प्रत्येक वर्ष संरक्षक, चार तत्वों में से एक (आग, पानी, पृथ्वी, वायु) से संबंधित प्रत्येक वर्ष से मेल खाता है। 2018 का संरक्षक एक मिट्टी का कुत्ता है। वह उज्ज्वल जुनून के साथ 2018 को एक अग्नि मुर्गा छोड़ देगी, जिसने अपने पहले चंद्र चक्र में आग लगने वाले बंदर की जगह ली। कुत्ता फरवरी 2018 से जीवन के सभी क्षेत्रों में शांति और शांत हो जाएगा।

चीन में नया साल कैसे मनाएं

पहले, चंद्र कैलेंडर में नया साल, चीनी लगभग एक महीने के लिए मनाया जाता है। केवल देश के व्यापारिक जीवन के उभरते शासन को लंबे समय से प्रतीक्षित उत्सव के समय को कम करने के लिए मजबूर किया गया। प्राचीन परंपराएं उत्सव की मेज पर माता-पिता के साथ बड़े परिवारों के सदस्यों को मिलकर मिलती हैं। ऐसा माना जाता है कि मृत पूर्वजों के जीवित उत्सव के साथ। यहां से छुट्टियों के लिए एक और नाम है - "अलगाव के बाद बैठक।"

चीनी नव वर्ष में क्या नहीं किया जा सकता है

• चीन में, कागज में लिपटे उपहार देने या नीले और सफेद रंग बॉक्स में पैक करने के लिए यह परंपरागत नहीं है। इन रंगों को शोक का प्रतीक माना जाता है।
• इसके अलावा, नए साल के जश्न के दौरान, "4" नंबर मौजूद होना चाहिए - यह मृत्यु को व्यक्त करता है।
• दूसरों की उपस्थिति में अभिभाषक को एक प्रस्तुति प्रस्तुत करना अस्वीकार्य है। यह प्रक्रिया बहुत व्यक्तिगत है और अकेले होनी चाहिए। इस मामले में, उपहार एक नहीं है, बल्कि दो हाथों से।
• कोई भी उपहार जोड़े गए आइटम के रूप में होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप वर्ष के चरित्र की सुविधा प्रदान करते हैं, तो दो होना चाहिए।
• उत्सव के दावत के दौरान, यह पिछले वर्ष के बारे में बात करने के लिए परंपरागत नहीं है। सभी विचारों और वार्तालापों को भविष्य में निर्देशित किया जाना चाहिए।
• छुट्टियों के लिए एक संगठन का चयन, किसी भी मामले में सफेद के साथ काला नहीं जोड़ा जा सकता है। न तो एक साथ और न ही अलग से। काला - विफलता का प्रतीक, और सफेद - शोक का रंग।
• चीनी नव वर्ष के पहले तीन दिनों में, घर को साफ नहीं किया जा सकता है। नए साल के दौरान अच्छे देवता सभी घरों में दिखाई देते हैं, खुशी और शुभकामनाएं देते हैं जो धूल के रूप में बस गए हैं।
• चीनी नव वर्ष की घटना के बाद, आप जूझों को खरीद नहीं सकते ताकि परेशानी न ला सकें। तथ्य यह है कि चीनी में "जूते" शब्द चीनी "कठिन" के साथ व्यंजन है।
• चीनी नव वर्ष की शुरुआत के पहले महीने में, खड़े होना असंभव है, अन्यथा हिमस्खलन की असफलता मां की तरफ से चाचा के लिए ध्वस्त हो जाएगी।
• नए साल के उत्सव के पहले दिनों में, आप चाकू और अन्य तीव्र वस्तुओं का उपयोग नहीं कर सकते हैं ताकि आपकी खुशी में कटौती न हो।
• नए साल की छुट्टियों के दिनों में अपना सिर धोएं - इसका मतलब भाग्य को धोना है।
• "चार" शब्द का उच्चारण करना असंभव है, जैसा कि चीनी में इसका एक और मूल्य है: "मृत्यु"।
• बिस्तर में नए साल को पूरा करना भी असंभव है, अन्यथा आप इसे पूरे साल रखेंगे।
• झगड़ा, रिश्ते का पता लगाएं, कसम खाओ, चिल्लाओ और शापों का उच्चारण करें। अन्यथा, अगले साल तक आपकी शुभकामनाएं प्रतीक्षा करें।
• पैसे उधार देना। आपके द्वारा किये गए सभी धन को निश्चित रूप से वितरित करना चाहिए।

चीनी नव वर्ष 2018 में शुभकामनाएं कैसे आकर्षित करें

उत्सव की मेज पर टेंगेरिन और संतरे होना चाहिए। इन फलों का सुनहरा, या नारंगी रंग खुशी और धन का प्रतीक है। और यदि वे पत्तियों के साथ हैं, तो इसका मतलब है लंबे रिश्ते और बच्चों का जन्म।

शोर, आतिशबाजी चलाने, बंगाल रोशनी को हल्का करना सुनिश्चित करें, फ्लैप को उड़ा दें। शोर और गेम्स अशुद्ध शक्ति को अलग कर देंगे जो नए साल से पहले अपनी ताकत को सक्रिय करता है।

साल के लिए सफल रहा, घर में ताजा फूल होना चाहिए।

आपको पैसे के साथ लाल लिफाफे वितरित करने की आवश्यकता है। इस प्रकार, माता-पिता अगली पीढ़ी के लिए शुभकामनाएं और धन को प्रेषित करते हैं।

यह इस तरह आकर्षित करता है, इसलिए चीनी अपने घर को शुभकामनाएं, स्वास्थ्य और खुशी के प्रतीकों के साथ सजाने के लिए।

आपको मध्यरात्रि में एक खिड़की या दरवाजा खोलने की जरूरत है, ताकि पुराना वर्ष छोड़ सके, और नया दर्ज करना है।

घर में सभी सजावट जोड़ी होनी चाहिए ताकि आप अकेले न रहें। सभी लाल कागज को करने की सलाह दी जाती है।

चीनी नव वर्ष के उत्सव के लिए व्यंजन

बेशक, कई मायनों में यह सिर्फ एक सुंदर किंवदंती है, लेकिन क्या किंवदंती हमें पिछले साल के लिए मानसिक रूप से धन्यवाद देने के लिए हमें फिर से धन्यवाद देती है, और अगले के बारे में क्या सपना देखता है? चीनी नव वर्ष परिवार, उपहार और आश्चर्य, हंसी और मुस्कुराहट के साथ एक बैठक है, ज़ाहिर है, एक स्वादिष्ट भोजन, जो परंपरागत रूप से इस दिन बहुत कुछ है, जो विविध और दिलचस्प, सुंदर और आकर्षक है। आइए सोचें कि हम आश्चर्यजनक मेहमानों और रिश्तेदारों की तुलना में चीनी नव वर्ष पर तैयार कर सकते हैं, इस समय अपने लिए नए पाक क्षितिज क्या खुलेंगे।

यू शेंग सिर्फ एक सलाद नहीं है। यह एक पारंपरिक चीनी पकवान है, जो नए साल की तैयारी कर रहा है: ऐसा माना जाता है कि उत्सव दावत के दौरान जो पहुंची वह निश्चित रूप से अगले 365 दिनों में सफल होगी, क्योंकि सलाद शुभकामनाएं और कल्याण लाता है। यह कोशिश करने लायक है, भले ही आप संकेतों पर विश्वास न करें।

आम तौर पर, यू-शेन एक ऐसा डिजाइनर है जो प्रत्येक अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर गुना करता है। इस सलाद में कुछ व्यंजनों को 30 अवयवों को शामिल करने का प्रस्ताव है, जिनमें से प्रत्येक "उनके" बोनस के लिए ज़िम्मेदार है: गाजर शुभकामनाएं, मछली - पैसा, मूंगफली - स्वर्ण, मूली - स्वास्थ्य और युवाओं को लाता है। चलो एक उचित न्यूनतम बाईपास करते हैं - और यह अभी भी स्वादिष्ट और असामान्य होगा।

सामग्री:

• ताजा लाल मछली के 300 ग्राम (सामन, ट्राउट);
• 1 एवोकैडो;
• 1 ककड़ी;
• 2 मीठे घंटी मिर्च;
• 1 गाजर;
• मसालेदार अदरक के 50 ग्राम;
• 1/3 कप भुना हुआ मूंगफली;
• हरी प्याज की 2-3 पंक्ति;
• नींबू का आधा रस;
• 3-4 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल बेर वाइन;
• 1 अंगूर;
• 1 चम्मच। एल तिल;
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

प्रत्येक घटक को छोटे पुआल में काटा जाता है और एक बड़े पकवान पर स्लाइड द्वारा ढेर होता है। अंगूर को फिल्मों, तिल और मूंगफली से एक सूखे फ्राइंग पैन पर पूर्व-भुना हुआ है।

अलग-अलग सॉस तैयार करें - तेल, शराब, नींबू का रस मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। सलाद के सब्जियों और अन्य घटकों को छिड़कें।
सबमिट करते समय, दावत में सभी प्रतिभागी छड़ के हाथों में लेते हैं और सामूहिक रूप से सलाद को मिलाकर कहते हैं: "लो हे!", जिसका शाब्दिक रूप से नए साल की शुभकामनाओं की इच्छा के रूप में अनुवाद किया जाता है।

युक्ति: प्रयोग से डरो मत, यू-शेन एक सख्त नुस्खा की तुलना में एक फ़ीड विचार है, इसलिए आप डिश में सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं जो आपको प्रासंगिक और उचित लगता है।

ओरिएंटल व्यंजन मसालों, सीजनिंग के सक्षम संयोजन के साथ प्रसन्न करता है। स्वीट-स्वीट सॉस में पोर्क - अनिवार्य रूप से एक बहुत ही सरल पकवान, जिसे आप उत्सव नहीं बुला सकते हैं, हालांकि, यह अदरक, लहसुन, सोया सॉस के साथ गुलदस्ता है और कुछ अन्य घटक इसे एक छोटी पाक कृति में बदल देते हैं जो शर्मिंदा नहीं है नए साल की मेज पर मेज पर डाल दिया।

सामग्री:

• पोर्क पट्टिका के 500 ग्राम;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 बल्ब;
• 1 गाजर;
• 2 मीठे मिर्च;
• 1 मिर्च काली मिर्च;
• अदरक की जड़ का एक टुकड़ा (लगभग 2 सेमी);
• लहसुन के 2-3 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल चावल सिरका;
• 1/3 गिलास पानी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल स्टार्च;
• 3 बड़ा चम्मच। एल सहारा।

स्वाइन fillets वर्ग "पंखुड़ियों" द्वारा कटौती कर रहे हैं - 3 मिमी तक मोटाई, 2x2 सेमी के बारे में मापना। आधा सोया सॉस के साथ मिलाएं, बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें। हम अचार के लिए आधे घंटे छोड़ देते हैं।

इस बीच, वे सब्जियों में लगे हुए हैं - काली मिर्च क्यूब्स में कटौती (आकार मांस पंखुड़ियों के आकार के लिए प्रतिबद्ध है)। गाजर - मंडल (सौंदर्यशास्त्र के लिए एक विशेष रेखा के साथ, आप काली मिर्च के मांस के समान क्यूब्स में कटौती कर सकते हैं)। बीज के बिना चिली - बेहतरीन पट्टियां। अदरक - गैर-स्ट्रोक लंबे पार्स। प्याज - मनमाने ढंग से आकार की पंखुड़ियों (बेहतर, निश्चित रूप से, वर्ग - यदि आप अपशिष्ट के लिए तैयार हैं, सुंदरता बनाएं)।

हम सॉस तैयार करते हैं - शेष सोया सॉस को मिलाएं, सिरका, चीनी और स्टार्च जोड़ें, पानी के साथ पूर्व-मिश्रित।

एक विस्तृत फ्राइंग पैन (वोक - सही) में तेल को गर्म करने में, औसत आग फ्राइंग प्याज पर जल्दी - यह नरम और सुनहरा नहीं होना चाहिए, आपको बस एक छोटी सांस और कड़वाहट को खत्म करने की आवश्यकता होती है। हम गाजर जोड़ते हैं, कुछ मिनटों की प्रतीक्षा करते हैं, फिर मीठे मिर्च और मिर्च को चूसते हैं। अंत में, अदरक जोड़ें।

सब्जियों को एक अलग (अस्थायी कटोरा) में बदल दिया, पैन में मांस डाल दिया। औसत आग पर, तैयारी तक तलना - इस तथ्य के कारण कि आपने इसे थोड़ा पतला कर दिया है, कुछ मिनट पर्याप्त है। हम सब्जियां लौटाते हैं, एक और 3-5 मिनट के लिए तलना, फिर सॉस दर्ज करें (फिर से इसे फिर से मारना मत भूलना), सॉस मोटा होने तक लगातार सरगर्मी तलना के साथ। आग से निकालें, प्लेटों पर बाहर रखें और सेवा करें।

युक्ति: ताकि मांस कटौती करना आसान हो, यह फ्रीजर में पूर्व-आकर्षक लायक है।

संगमरमर अंडे

संगमरमर अंडे - एक पारंपरिक चीनी पकवान जो सामान्य दिनों में दोनों खा रहा है, और नए साल के लिए तैयार रहें: वे सोने की नगेट्स का प्रतीक हैं, इसलिए ज्यादातर लोग इस साधारण स्नैक की उत्सव तालिका को सजाने की कोशिश करते हैं। वह तैयारी कर रही है, वैसे, बहुत ही सरल। यह मूल और सुंदर हो जाता है।

सामग्री:

• 10 चिकन अंडे;
• 4 बड़ा चम्मच। एल सोया सॉस;
• 2 बड़ी चम्मच। एल अच्छी काली चाय;
• बादाइन के 2 सितारे;
• 1 दालचीनी छड़ी;
• 3 बूटन लौंग;
• 1 चम्मच। सौंफ;
• 1/4 एच। एल। शुष्क तेज काली मिर्च;
• 1 चम्मच। एल नारंगी का छिलका।

कमरे के तापमान के अंडे एक पैन में डालते हैं, पानी से भरते हैं - तरल उन्हें 2 सेमी तक कवर करना चाहिए। मैं एक उबाल लाता हूं, हम आग को कम करते हैं, 3 मिनट का स्वागत करते हैं, जिसके बाद हम अंडे प्राप्त करते हैं और ठंडे पानी में डालते हैं, और अंदर वह पैन जिसमें उन्हें पकाया गया था, सबकुछ मसाले लगाओ।

अंडा खोल धीरे-धीरे अंडे की पूरी सतह के साथ चम्मच को नजरअंदाज करता है ताकि हवा के थैले को नुकसान न पहुंचे, जो आमतौर पर अंडे का "आधार" होता है। हम क्रैक वर्दी बनाने की कोशिश करते हैं और बहुत बड़े नहीं होते हैं।

अंडे बड़े करीने से पैन में वापस आते हैं, हम फिर से उबाल लाते हैं, आग को कम करते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं, एक और आधा घंटे पकाएं। उसके बाद, गैस बंद करें और 5-10 घंटे के लिए अंडे को पानी में छोड़ दें।
साफ करें और तालिका में लागू करें।

युक्ति: काली चाय की संभावना के साथ, पुएर को प्रतिस्थापित करें - यह एक प्रामाणिक नुस्खा में उपयोग किया जाता है और तैयार अंडे को एक विशेष सुगंध और स्वाद देता है।

निश्चित रूप से, सर्दियों में ग्रिल पर आग और खाना पकाने के मांस को प्रजनन करने से परेशान होगा, हालांकि, यदि आप उन लोगों में से हैं जो किसी भी मौसम के लिए तैयार हैं और किसी भी परिस्थिति में किसी भी परीक्षण के लिए किसी भी परीक्षण पर एक स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए जाते हैं, तत्काल लेते हैं हथियारों के लिए एक नुस्खा: यह अवास्तविक स्वादिष्ट है!

सामग्री:

• 2 चिकन शव (प्रत्येक 600 ग्राम वजन);
• 1 चम्मच। एल सहारा;
• 2 दालचीनी छड़ें;
• 3 बैडायना के सितारे;
• 2 बूटन लौंग;
• 1 चम्मच। एल सौंफ के बीज;
• 1 चम्मच। एल जीरा;
• 1 छोटी मिर्च कलम;
• 1 हरी प्याज का गुच्छा;
• 1 किरण का बंडल;
• अदरक का एक टुकड़ा लगभग 3 सेमी लंबा है;
• 2 लीटर पानी;
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

मेरी मुर्गियां, हम सूखी, बहुत अधिक कटौती, पक्ष को असाइन करें।

मसाले सुगंध की उपस्थिति से पहले एक सूखे फ्राइंग पैन पर बीज और मसाले पंप करते हैं। एक सॉस पैन में बाहर, पानी, नमक और चीनी जोड़ें। हम अदरक पतली गांठों में कटौती, अन्य मसालों में जोड़ें। वहां हम मिर्च काली मिर्च के पतले छल्ले रखे गए हैं, उबाल लाते हैं, आग को बंद कर देते हैं और पूरी तरह से ठंडा करते हैं।

ठंड marinade में मुर्गियों को बाहर ले, बारीक कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें। हम रेफ्रिजरेटर में कम से कम 10 घंटे में हटाते हैं।

कोनों के पीसने में। जैसे ही वे तैयार होते हैं, मैरीनेड से मुर्गियों को बाहर निकालें, पूरी तरह से सभी मसालों को हिलाएं, इसे डबल ग्रिल पर फैलाएं, कसकर दबाए गए और कोयले पर तलना, मांस को जला दिया जाना चाहिए। तैयारी की जांच, मांस काटने और रस को देखकर: यह पूरी तरह से पारदर्शी होना चाहिए।

चलो तुरंत हरी प्याज, cilantro, मिर्च मिर्च के साथ समृद्ध रूप से छिड़के।

युक्ति: समय की गणना करने का प्रयास करें ताकि चिकन की तैयारी के समय तक, मेहमान पहले से ही टेबल पर बैठे हैं और आग से भूख लगी पकवान को खिलाने के तुरंत बाद तुरंत खाने के लिए तैयार थे। ठंडा चिकन भी सुंदर है, लेकिन उसके गर्म संस्करण की तुलना में - यह एक उत्सव पकवान की एक दुखी समानता है।

Pelmeni एक समय लेने वाली चीज है, और इसलिए आमतौर पर छुट्टियों पर तैयार किया जाता है। हालांकि, यह अच्छा है: बस कल्पना करें कि आप इस पकवान को हर दिन फट सकते हैं - क्या यह प्यार और वांछनीय होगा? बेशक नहीं! हालांकि, अगर अचानक ऐसा होता है कि पकौड़ी जो आप अभी भी आने शुरू करते हैं, तो अपने चीनी एनालॉग तैयार करने का प्रयास करें। दिलचस्प!
वैसे, शब्द "जियाओइस" का अर्थ है "शिफ्ट, वैकल्पिक, अवधि से संबंधित कुछ।" यही कारण है कि पूर्वी शैली पर नया साल चीनी पकौड़ी बनाने का एक अनिवार्य कारण है।

आटा के लिए सामग्री:

• लगभग 500 ग्राम आटा;
• 1 गिलास पानी;
• 1 चम्मच। नमक।

भरने के लिए सामग्री:

• पोर्क क्लिपिंग के 500 ग्राम;
• बीजिंग गोभी के 300 ग्राम;
• लहसुन के 2 लौंग;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• अदरक की एक छोटी सी टुकड़ा (लगभग 1 सेमी);
• सोया सॉस का 50 मिलीलीटर;
• नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

पानी, नमक और आटा हम लोचदार, नाली, बल्कि ठंडा आटा गूंधते हैं। पैकेज में क्रैकिंग, लपेटें, आराम करने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, भरने में संलग्न है। एक तेज चाकू की मदद से मांस पीस लें - कम टुकड़े होंगे, डंपलिंग जितना अधिक स्वादिष्ट होगा। गोभी चमक रहा है, इसे नरम होने के लिए दबाएं, पोर्क में बाहर रखें। मैं वहां अदरक को रगड़ता हूं, कुचल अजमोद को रखता हूं, हम सोया सॉस डालते हैं, नमक और काली मिर्च निचोड़ते हैं। अच्छी तरह से मलाएं।

आटा को दोहन में स्केट करें, पार्स काट लें। प्रत्येक आश्रय गोल होता है, एक पतली गोली में घुमाया जाता है। भरने को केंद्र में रखें, किनारों को तेज करें - आप चीनी तरीके से (सुंदर लगातार गुना) कर सकते हैं, आप एक बैग हो सकते हैं, आप कर सकते हैं।

Jiaoice तीन अलग-अलग तरीकों से तैयार किया गया है, आप जो भी पसंद करते हैं उसे चुन सकते हैं: बहुत सारे पानी में पकाने के लिए, एक जोड़े के लिए पकाएं, एक पैन में मक्खन पर दबाए गए, और फिर, कवर के तहत वहां कुछ पानी जोड़ना तत्परता।

युक्ति: सॉस के साथ जियाओसेट का समर्थन करें - तिल के तेल, शराब सिरका, ग्रीन बो, सोया सॉस के आधार पर। प्रयोग और रचना, स्वादिष्ट होगा!

श्रीमप्स के साथ चावल नूडल्स

चीनी व्यंजनों से, यह काफी सुरम्य और विदेशी लगता है, लेकिन संक्षेप में यह सरल और तेज़ है: यहां तक \u200b\u200bकि छुट्टियों के लिए भी, व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है जिन्हें मिनटों के मामले में लागू किया जा सकता है। श्रीमप्स के साथ नूडल्स सुंदर है: और तथ्य यह है कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और क्या जल्दी और आसानी से तैयारी कर रहा है।

सामग्री:

• 200 ग्राम चावल नूडल;
• झींगा के 200 ग्राम;
• 200 ग्राम समुद्र कॉकटेल;
• 1 बल्ब;
• 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
• 1 गाजर;
• लहसुन के 2 लौंग;
• 1 सेमी अदरक की जड़;
• 2 बड़ी चम्मच। एल तिल का तेल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• सोया सॉस, नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च।

सूखे श्रिंप और एक समुद्र कॉकटेल नींबू के रस के साथ डाला जाता है, सोया सॉस जोड़ता है, 30-60 मिनट के लिए अंकन के लिए छोड़ दें।

निर्देशों के अनुसार, हम एक चावल नूडल तैयार कर रहे हैं (निर्माता और मोटाई के आधार पर यह आवश्यक है या तो बस उबलते पानी या पीक 2-5 मिनट डालें)।

एक मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तिल के तेल पर, सेमिरिंग के साथ कटे हुए प्याज के साथ तलना, फिर कुछ मिनट के बाद गाजर से स्ट्रॉ जोड़ें, वे बल्गेरियाई काली मिर्च से भूसे चूसते हैं। जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो समुद्री भोजन जोड़ें, लगभग पांच मिनट तक सबकुछ एक साथ तलना, अंत में हम लहसुन को निचोड़ते हैं, अदरक और कुचल हरियाली की एक जड़ जड़ जोड़ते हैं।

मिक्स, चावल नूडल्स को बाहर निकालें, फिर से मिश्रण करें, अगर आप चाहें, तो हम सोया सॉस जोड़ते हैं और लागू होते हैं।

युक्ति: यह पकवान, क्षेत्रीय सुविधाओं और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, अनानास, अजवाइन, अंडे, बीजिंग गोभी, हरी प्याज जोड़ें - यदि आप चाहें, तो आप अपने विचारों के साथ श्रिंप के साथ मानक नूडल रेसिपी को भी समृद्ध कर सकते हैं।

खैर, हाँ, यह मिठाई नहीं है जिसे पहले से तैयार किया जा सकता है - कारमेल में सेब अब तैयारी कर रहे हैं। यदि आप नए साल की ईव के खिलाफ स्पष्ट रूप से खाना पकाने पर थोड़ा ध्यान देने के लिए हैं, तो पूर्व-कुछ केक या सेंकना भविष्यवाणी कुकीज़ बनाएं। यदि आत्मा का विरोध नहीं करता है कि छुट्टियों के दौरान रसोई में थोड़ा सा झूठ, कैरमेल में सेब तैयार करना सुनिश्चित करें - वे कहते हैं, वे भी अनुमान लगा सकते हैं। हालांकि, समय बर्बाद नहीं करना और बस आनंद लेना बेहतर है - यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट है।

सामग्री:

• 2 बड़े सेब;
• 180 ग्राम चीनी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पानी;
• 1 अंडा;
• 5 बड़ा चम्मच। एल आटा;
• 1 चम्मच। एल तिल;
• 2 बड़ी चम्मच। एल क्रैक + फ्राइंग तेल के लिए वनस्पति तेल।

हम तिल को सूखते हैं।
पूरी तरह से एकरूपता अंडा, पानी, 4 बड़ा चम्मच मिश्रण। एल आटा। स्पष्ट तरल में सफल होगा और होना चाहिए।

सेब सफाई कर रहे हैं, एक ही आकार के सापेक्ष मनमानी टुकड़ों द्वारा कटौती। शेष आटे में कॉल करें।

फ्राइंग के लिए तेल गरम करें। आटा में मैकाउस के साथ सेब के प्रत्येक टुकड़े और उबलते तेल में डाल दिया (आग औसत से कम है)। सभी पक्षों पर तलना, डिस्पोजेबल तौलिए पर बाहर ले।

जब सभी सेब भुना हुआ होते हैं, तो कारमेल बनाते हैं। पैन हीटिंग में तेल के 2 चम्मच, फिर चीनी चीनी। आग पर, औसत से थोड़ा कम, हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि चीनी पिघलने लगती है, फिर मिश्रण करें। जैसे ही द्रव्यमान पूरी तरह से सजातीय हो जाता है, आग से हटकर, जल्दी से पैन में सभी सेब फैलता है, हम अभी भी इसे तेजी से मिश्रण करते हैं - इसलिए सभी टुकड़े एक पतली कारमेल परत में होना चाहिए। वसंत तिल। हम एक प्लेट पर शिफ्ट करते हैं, थोड़ा सा वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ धुंधला होता है (उपेक्षा नहीं - इसे छड़ी!)।

युक्ति: कारमेल में गर्म सेब आमतौर पर एक गिलास के साथ परोसा जाता है जो नानाइट बर्फ के पानी है। जो लोग मेज पर बैठते हैं, ऐप्पल के टुकड़े को कारमेल में आंसाते हैं, इसे ठंडा पानी में जल्दी से कम करते हैं और केवल तब खाते हैं: इसलिए तरल स्वादिष्ट मिठाई को ठंडा करता है, जो जलने में बहुत आसान है।

चीनी नव वर्ष के उत्सव के लिए 5 विचार

1. नियान, जो हर साल दुष्ट जानवरों के साथ संघर्ष पर कब्जा करते हैं (हाँ - हां, बस जो कुंडली बनाते हैं), यह लाल से डरता है - यही कारण है कि चीनी लाल लालटेन के साथ घर और सड़कों पर सजाने के लिए। उनके उदाहरण का पालन नहीं करना चाहते हैं? सेवा में, वैसे, इस छुट्टी के लिए अपनाया गया फूल गामट का निरीक्षण करना भी महत्वपूर्ण है। लाल और सोने को टेबल कपड़ा, नैपकिन, मोमबत्तियों में मौजूद होना चाहिए। इस पल की उपेक्षा न करें।
2. चीनी प्रेम संकेत - अक्सर भोजन में वे सिक्कों को छिपाने की कोशिश करते हैं। संस्थापक जल्द ही धन की प्रतीक्षा कर रहा है। हम सलाह देते हैं कि सिक्के के साथ जियाओसेज़ी के पकौड़ी को तैयार करना न भूलें - भले ही आप निश्चित रूप से कुछ अमीर होंगे।
3. उस पल में, जब पुराने वर्ष से एक नए साल तक घड़ी के तीर को रोल करने का समय, चीनी आउटगोइंग वर्ष की हर रात रिलीज करने के लिए विंडोज और दरवाजे खोलने के लिए परंपरागत हैं और पूरी सकारात्मक तरीके से रास्ता देते हैं, जो उनके साथ नए लाता है। सलाह का पालन करना और नकारात्मक और समस्याओं को अतीत में जाने के लिए न भूलें।
4. चीन में, इस दिन को लाल पेपर में पैक किया गया है (याद रखें कि लाल रंग नीना है, हां?), इसके अलावा, पैकेज, एक नियम, धन, महंगी व्यंजनों और घर का बना बेकिंग के रूप में। एक उपहार के रूप में अंतिम बिंदु के साथ, सामना करना?
5. एक परंपरा है, जिसके अनुसार, नए साल के सातवें दिन, लोग विभिन्न फलों और सब्जियों से युक्त एक विशेष पेय तैयार करते हैं: वे कहते हैं कि यह एक समृद्ध फसल की गारंटी देता है और शुभकामनाएं देता है। परंपरा को संशोधित करें - एक उत्सव पंच या वेल्डेड घर का बना मेक्ड वाइन तैयार करें: यह, ज़ाहिर है, सब्जियों से पेय नहीं है, लेकिन एक विकल्प के रूप में - बहुत कुछ नहीं।

चीनी नव वर्ष को क्या देना है

यदि आप चीनी मित्रों के साथ नए साल का जश्न मनाने के लिए इकट्ठे हुए हैं या बस मध्य साम्राज्य के विषय के साथ छुट्टी बनाने का फैसला किया है, तो उपहारों के उपहार के विवरण पर विचार करें। कई टिप्स:

यदि गोल्डन या रेड गिफ्ट बॉक्स। इन रंगों को शुभकामनाएं और धन के प्रतीक माना जाता है।
चीनी एक बहुत ही व्यावहारिक राष्ट्र हैं, जो मानते हैं कि उपहार लाभ के लिए बाध्य हैं। छुट्टियों के घरेलू उपकरणों, कपड़े, भोजन के सम्मान में अनुदान करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
चीनी मित्र या प्रेमिका द्वारा प्रस्तुत हार, बेल्ट, संबंध, अंतरंग संबंधों की इच्छा पर एक संकेत के रूप में समझा जा सकता है।
चीनी परिवार को खुश नए साल बधाई न दें, यदि एक महीने पहले भी उनके पास एक अंतिम संस्कार था। विश्वास के अनुसार, यह जल्द ही बहुत से अंतिम संस्कार करता है।
जब हम पैसे देते हैं, तो राशि की राशि में संख्या 8 शामिल होगी। आठ एक चीनी खुश संख्या है।
उपहार के लिए नकद बिल नए होना चाहिए। पुराने बैंकनोट्स अनादर का संकेत हैं।
उपहार प्रस्तुत करने और प्राप्त करने पर, दो हाथों का उपयोग करना बेहतर होता है - यह प्रक्रिया और परंपराओं के लिए सम्मान दिखाएगा।

पी नए साल का चीनी कैलेंडर 21 जनवरी और फरवरी के अंत में आता है। यह है कि सर्दी सीधे पूरी हो जाती है, गर्म, और प्रकृति जागने लगती है। इस कारण से, वसंत की छुट्टियों के साथ, स्वास्थ्य, अनुग्रह और धन की उम्मीदें संयुग्मित हैं।

उपहार के लिए क्या?

चीनी नव वर्ष अक्सर ओरिएंटल प्रतीकों के साथ बाहरी सामान पेश करेगा - गहने के लिए कैस्केट्स, गेंदों को नसों को शांत करने के लिए। अर्थ के साथ उपहार भी प्रदान करते हैं - फेंग शुई मोमबत्तियां, जो जीवन में काफी सुधार करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं; धन का कटोरा; व्यवसाय में सफलता देने वाले स्कोर; बुरी ऊर्जा से कमरे को साफ करने के लिए घंटी; घंटे का चश्मा, विचारों को सुव्यवस्थित करना।

पूरी तरह से सभी मेहमानों पर उपहारों की संख्या पर विचार करना महत्वपूर्ण है: वे आमतौर पर हर किसी को या एक व्यक्ति देते हैं।

चीनी परिवारों से उधार ली गई वर्तमान के लिए एक और विचार लाल धन के साथ एक लिफाफा है। असली नकदी के बजाय, अच्छी किस्मत के लिए एक स्मारिका सिक्का डालना संभव है। कामरेड और परिवार के सदस्य क्लासिक कैंडी, चाय, पाई, बीज, फल और फूल भी देते हैं। एक वर्तमान के रूप में शराब लाने के लिए एक कस्टम भी है। इसे एक तौलिया के साथ एक टेप के साथ उच्च गुणवत्ता वाले रेशम और टेप में लपेटा जाना चाहिए। चीनी नव वर्ष आमतौर पर गर्म वस्तुओं को प्रस्तुत करेगा जो अखंडता और होमवर्क को व्यक्त करते हैं। एक उत्कृष्ट प्रस्तुति में होने का हर मौका होता है, उदाहरण के लिए, दो वास, दो मग या शराब की दो बोतलें।

और अप्रिय परिस्थितियों को बाहर करने के लिए जिसमें उपहार पर्याप्त रूप से पर्याप्त नहीं निकले, चीनी चावल कुकीज़ नियान-गाओ तैयार करें। यह बहुत ही भूख लगी है और इसे एक आराध्य इलाज माना जाता है, बच्चों और वयस्कों दोनों, सीधे इस कारण से बेहद सुंदर उपस्थित हो सकते हैं। चीनी नव वर्ष पर कुछ मंदारिन एक सामान्य बाध्यकारी मौजूद हैं। यदि आप यात्रा पर जाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से प्रत्येक परिवार के सदस्य के लिए टेंगेरिन की एक जोड़ी लेनी होगी! "मंदारिन" शब्द की आवाज चीनी में "सोने" वाक्यांश की आवाज़ के अनुरूप है, इस कारण से टेंगेरिन के उपहार के रूप में लाने के लिए, आप पारंपरिक रूप से सोने को पेश करेंगे। आपके वर्तमान के जवाब में, सदन के मालिक आपको कुछ मंदारिन भी पेश करेंगे।

बुजुर्गों को उपहार

शराब और सिगरेट के बजाय, बड़े लोग टोपी, दस्ताने, पैलेटिंग या कपड़े के रूप में उपहार बनाने के लिए और अधिक सही बनाते हैं।
यदि कोई व्यक्ति बुजुर्गों से निकटता से परिचित है, तो आप एक मालिश ब्रश, पैरों या किसी अन्य चीज के लिए एक मालिश बाथरूम दे सकते हैं।

शास्त्रीय चिकित्सा में, चीन मालिश कई वर्षों तक स्वास्थ्य की स्थिति बनाए रखने के लिए एक सरल और उत्पादक विधि है। ब्रश का उपयोग सिर मालिश के लिए किया जा सकता है, और पैरों में रक्त परिसंचरण में सुधार के लिए पैर स्नान लागू किया जा सकता है।

बच्चों को उपहार

बच्चों के लिए नए साल का वर्तमान मजबूत और बुद्धिमान होने की इच्छा व्यक्त करने के लिए बाध्य है। चीनी नव वर्ष के दौरान, बहुत सारे व्यवहारों के साथ एक इलाज करें: आप उन बच्चों को निंदा कर सकते हैं जिनके साथ वे मिलते हैं।

अगर परिवार के बच्चे हैं, तो क्लासिक लाल लिफाफे की एक श्रृंखला तैयार करना न भूलें। और परिवार के सदस्य और लोग खुश होंगे, तथ्य यह है कि आप उनकी परंपराओं को समझते हैं।

आप बच्चों को एक अच्छा उपहार बना सकते हैं, मेहमानों को स्कूल के लिए अनुकूलन के साथ मार सकते हैं, उदाहरण के लिए, आकर्षक पेंसिल, नोटबुक या टैसल्स का एक सेट (यदि बच्चे रचनात्मकता में लगे हुए हैं)।
किताबें जो बच्चों के हितों के साथ मेल खाती हैं, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध विश्व क्लासिक्स की एक निर्देशिका या निबंध, इसके अलावा, वर्तमान के रूप में अनुशंसा करना संभव है: यह भविष्य में आपका आदर्श योगदान होगा।

उच्चतम गुणवत्ता के संबंध आपके दोस्तों के बच्चे के लिए एक महान प्रस्तुति होगी। उदाहरण के लिए, एक छोटी लड़की के लिए एक बार्बी गुड़िया या अब लड़के के लिए रिमोट कंट्रोल मशीन नहीं। शतरंज या अन्य समान खेल बच्चे के लिए एक उत्कृष्ट उपहार होगा।
यदि आप चीनी उपनाम के बहुत करीब हैं, इस मामले में आप वर्तमान में बच्चों के कपड़ों का एक सेट खरीद सकते हैं: यह काफी व्यावहारिक होगा।

क्या उपस्थित होने की आवश्यकता नहीं है?

कोई भी वर्तमान - महंगी या तो सस्ती, जिसका अर्थ है या तो लगातार खुशी देता है। हालांकि, चीनी वर्तमान के चयन को काफी धीरे और चुनिंदा रूप से फिट करते हैं। यदि आप चीन से एक करीबी दोस्त को उपहार देना चाहते हैं, तो आपको असुविधाजनक स्थिति को खत्म करने के लिए मुख्य वर्जित स्थिति को सावधानीपूर्वक परिचित करने की आवश्यकता है, ताकि आत्मा और उसके लिए और अपने लिए गंभीर व्यवस्था न हो। तो, चीनी नव वर्ष में नहीं दिया जाना चाहिए: अंडे के आकार के उपहार (समस्या यह है कि चीनी में "अंडे" शब्द में कई शापों में उपयोग किया जाता है और इस कारण से एक पूरी तरह से सभ्य उपहार नहीं है), हथियारों की नकल या हथियारों की नकल घड़ी (शब्द "घड़ी" (चीनी में "झोंग") चीनी में "मौत" शब्द के साथ ध्वनि के समान है), बर्फ-सफेद या पीले रंग के फूल, जैसे रंग डेटा शोक के फूल होते हैं, उनके चीनी आमतौर पर होते हैं कब्रिस्तान में लाया गया। हास्यास्पद दिखने के क्रम में इन युक्तियों को याद रखें।

2017 - पूर्वी कैलेंडर, युद्ध और मूर्ख पर लाल आग लगने वाला एक वर्ष। 2017 में अपने आक्रामक की तारीख 28 जनवरी है। यदि आप चीनी परंपराओं का पालन करते हैं, तो इस नए साल के लिए चिकन नहीं पकड़े, और अंडे को बटेर को बदलने की सिफारिश की जाती है, वैसे भी, यह अधिक उपयोगी है। 3 बटेर अंडे एक चिकन 1 किस्म की जगह लेते हैं। लेकिन कोई भी मांस, रूसी फज के विपरीत, मुर्ख के वर्ष में उत्सव की मेज के लिए सेवा करने के लिए और आपको जरूरत है, क्योंकि यह पक्षी शाकाहारी नहीं है!

उत्पाद जो peush की बैठक में आपके नए साल की मेज पर होना चाहिए: सबसे पहले, यह फलियों से कुछ है - हरी मटर, सेम, साथ ही मकई, पटाखे, सलाद में ताजा हिरण और मांस से कुछ ( यदि आप शाकाहारी नहीं हैं) - चिकन को छोड़कर किसी भी मांस और समुद्री भोजन। एक प्रश्न के साथ अपने सिर को मत पकड़ो कि चिकन के बिना सलाद क्यों ढूंढें, चिकन सलाद के लिए लगभग किसी नुस्खा में, तुर्की या उबले सॉसेज को प्रतिस्थापित करें।

मुर्गा के नए साल में नए साल की मेज के लिए व्यंजनों

चरण-दर-चरण नुस्खा देखने के लिए चित्रों पर क्लिक करें।

सलाद।

सबसे महत्वपूर्ण टेबल डिश कॉचरेल सलाद है। यह चीनी नव वर्ष की सभी परंपराओं को पूरा करता है, अगर हम अंडे को बटेर के लिए प्रतिस्थापित करते हैं।

कॉड लिवर के साथ सलाद सूरजमुखी न केवल मेहमानों को प्रसन्न करती है, बल्कि वर्ष का प्रतीक भी है, क्योंकि लंड को पसंद किया जाता है:

पटाखे के साथ बीन सलाद, उसके और फलियां, और अनाज, वर्ष के प्रतीक की तरह सब कुछ:

श्रिंप के साथ सुपर-स्वादिष्ट सीज़र:

गर्म वयंजन

इस और फैशन बतख मांस और तुर्की में आने वाले वर्ष में। ग्रेट रेसिपी बेक्ड डक:

इस नए साल का पकवान संतरे के साथ एक कुरकुरा बतख है:

सेब और आलू के साथ बतख (और, वैसे, आप एक हंस भी पका सकते हैं):

और यहां वह स्वयं - नव वर्ष का हंस:

और अभी भी किसी भी चीज़ के साथ भरा हुआ है:

बेक्ड तुर्की पट्टिका:

यदि आसान है, लेकिन एक बहुत ही स्वादिष्ट नया साल का पकवान - तुर्की कंबल:

परिवार के लिए नया घर नया साल - उत्सव मांस goulash:

या आलू के साथ फ्रेंच मांस:

नए साल के पहले दिन के लिए व्यंजनों

यदि हमारे पास नए साल की पूर्व संध्या से पहले बहुत महत्वपूर्ण ऊर्जा है और हम पहाड़ों को कम करने में सक्षम हैं, यानी, सलाद, गर्म और डेसर्ट का एक गुच्छा पकाने के लिए, तो मैं इस रात के बाद किसी भी दिन खाना बनाना नहीं चाहता। सलाद रहेगा। आपको कुछ मांस चाहिए। तैयार-का Buoyenin! रोटी पर हानिकारक सॉसेज होम बकलिंग के बजाय - स्वादिष्ट।

और मिठाई के लिए - कपकेक, एक पीले क्रीम टोपी के साथ सजाए गए, जैसे मुर्गियां, या पीले कुकी शीशा लगाना के साथ कवर किया गया।

मुर्गा के वर्ष में नए साल की मेज को कैसे सजाने के लिए

लाल और सोने - यहां आने वाले वर्ष के रंग हैं। सजावट में एटलस और प्रतिभा आवश्यक रूप से मौजूद होनी चाहिए। उज्ज्वल नैपकिन, टिनसेल और मोमबत्तियां पूरी तरह से नए साल की छुट्टी के डिजाइन में फिट होंगी। और स्नैक्स को स्पैंक्स पर चुना जा सकता है, जो रूस्टर के पेपर सिल्हूटों से सजाए गए हैं। और कुछ याद रखें कि सजावट में चीनी नव वर्ष में चीनी लालटेन और ड्रैगन के तत्वों के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो वर्ष के प्रतीक के बावजूद पूर्वी कैलेंडर के पूरे 12 वर्षीय चक्र से गुजरता है!

नई खुशी के साथ, नया साल मुबारक हो!

चीनी नव वर्ष के अवसर पर तैयार करने के लिए प्रथागत क्या है? 2020 में, 25 जनवरी, हम सफेद चूहे के वर्ष से मिलेंगे। मेनू ड्राफ्ट करते समय, मांस, मछलियों, समुद्री भोजन, सब्जियों और फलों की गैर-बड़ी किस्मों द्वारा यह पसंद किया जाता है।

चूहा मीठा होने के विपरीत नहीं है, इसलिए इस तरह के व्यंजन मेज पर मौजूद होना चाहिए, और हल्के भोजन को प्राथमिकता देने के लिए वांछनीय है। मिठाई की तैयारी करते समय, आप बेरीज, फलों और सूखे फल, नट का उपयोग कर सकते हैं।

मादक पेय पदार्थों से कम शराब कॉकटेल और शैंपेन जमा करना बेहतर होता है।

नए साल के चीनी व्यंजन

चीनी नव वर्ष के पारंपरिक व्यंजनों के लिए, यह पकौड़ी, रोल, नियांगिया पाई है। चीनी पर "डंपलिंग" शब्द "संकेतों का परिवर्तन" जैसा ही लगता है, यानी, वर्ष के दो प्रतीकों की एक बैठक है।

इसके अलावा, पौराणिक कथा के अनुसार, एक डॉक्टर ने एक डॉक्टर बनाया, और यह नए साल की पूर्व संध्या पर हुआ। चीनी का मानना \u200b\u200bहै: नए साल के उत्सव के दौरान आप अधिक पकौड़ी खाते हैं, आने वाले वर्ष में आप जितना अधिक पैसा कमा सकते हैं।

के लिये चीनी पकौड़ी 5-6 सर्विंग्स पर आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• आटा Dumplorn 500 ग्राम,
• या विंटन 400 ग्राम के लिए आटा की चादरें

भरने के लिए:

• गोमांस 500 ग्राम का मांस,
• पेकिंग गोभी 400 ग्राम,
• प्याज हरा 50 ग्राम,
• अदरक रूट 1 बड़ा चम्मच grated। चम्मच,
• सोया सॉस 1 एच। चम्मच,
• जमीन काली मिर्च जमीन।

नए साल के लिए चीनी पकौड़ी कैसे पकाएं:

1. गोमांस और गोभी एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें, उथले प्याज कटौती। सभी मिश्रण, अदरक, जमीन काली मिर्च, सोया सॉस जोड़ें।
2. आटा को दोहन में घुमाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें, हर कोई एक केक में घूमता है।
3. छर्रों पर, पानी में मो में घिरा, आटा किनारों को बाहर निकालें और छोटे शापों का निर्माण करें, धीरे-धीरे स्टफिंग पर आटा को संपीड़ित करें।
4. 20-30 मिनट के कुछ के लिए पकौड़ी उबाल लें और सोया सॉस के साथ सेवा करें।

चीनी नव वर्ष पर खाना बनाने के लिए और क्या?

आप मछली से आवेदन कर सकते हैं। चीनी में, "मछली" शब्द "अधिक बचत" की तरह लगता है। चीनी वर्ष के अंत तक जितना संभव हो उतना पैसा रखना पसंद करते हैं - स्वीकार करने के अनुसार कि अधिक बचत करें, जितना अधिक आप अगले वर्ष कमा सकते हैं। इसलिए, चीनी नव वर्ष पर पारंपरिक मछली व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं।

उत्सव तालिका का एक और अनिवार्य विशेषता - टार्ट नियांगो। प्राचीन काल में, उन्हें देवताओं, फिर पूर्वजों, और केवल समय के बाद लाया गया था, चीनी ने इसे एक आम पकवान के रूप में खाना शुरू कर दिया।

यह फलों, कैंडीड फलों या सोया प्यूरी के अतिरिक्त एक चिपचिपा चावल या एकल आटा से तैयार है।

चीनी नव वर्ष के अवसर पर इस पकवान के 2 सर्विंग्स को तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• चिपचिपा चावल से आटा 120 ग्राम,
• अंडे 1 पीसी।,
• चीनी 50 ग्राम,
• सूखे फल 50 ग्राम
• दूध 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पानी 70

यह इस तरह के नुस्खा के लिए इस पारंपरिक नए साल की चीनी पकवान तैयार कर रहा है:

1. पानी को उबाल लें, इसमें चीनी को भंग करें और ठंडा करें। आटा, अंडा और दूध जोड़ें। तब तक हिलाएं जब तक आटा सजातीय हो जाए।
2. सूखे फलों को पीसकर उन्हें आटा में जोड़ें। इसे एक स्नेहक तेल रूप में रखें।
3. कुछ जोड़े या ओवन में 40-50 मिनट में तैयार करें। सेवा करने से पहले, चीनी के साथ छिड़कना।

नए साल का रात्रिभोज चीनी के लिए रात्रिभोज का सबसे महत्वपूर्ण है। दावत के दौरान, पारिवारिक पुनर्मिलन होता है, जो उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिनके परिवार के सदस्यों ने घर छोड़ दिया और अलग से जीता।

आम तौर पर लोग उच्चतम परिवार के सदस्यों या कहीं नजदीकी जा रहे हैं। नए साल की मेज आमतौर पर बहुत बड़ी और शानदार होती है। उत्सव के खाने में मांस (अर्थात् पोर्क और चिकन) और मछली शामिल हैं। भोजन आमतौर पर परिवार की एकता पर जोर देने के लिए एक आम बॉयलर में परोसा जाता है। ज्यादातर मामलों में, इस तरह के परिवार के नए साल के भोजों में मांस ब्रांडेड व्यंजन दोनों शामिल होते हैं, जैसे कि चीनी सॉस और समुद्री भोजन (लॉबस्टर और समुद्री कान) के तहत एक बतख, जो आमतौर पर इस तरह के उत्सव के लिए पहले से ही आदेश दिया जाता है।

चीनी में व्यंजनों के कुछ नाम अच्छे शब्दों के साथ व्यंजन हैं। इसलिए, नए साल में, यह कुछ व्यंजन जमा करने के लिए परंपरागत है।

थाली
नाम	विवरण\u003e	तस्वीर
प्रशंसा बुद्ध luóhànzhāi।	चीनी नव वर्ष की मेज और नए साल के पहले दिन एक जटिल शाकाहारी पकवान प्रस्तुत किया गया। आमतौर पर ब्लैक शैवाल इसमें मौजूद होता है, क्योंकि यह कैंटोनीज़ बोली पर "समृद्धि" शब्द के साथ व्यंजन है।
	कोई भी परिवार, कोई फर्क नहीं पड़ता, जिसमें उनकी वित्तीय स्थिति एक नए साल के चिकन को बर्दाश्त कर सकती है। प्रतीकात्मक अर्थ क्या है।
	आमतौर पर चीनी इसे खाते हैं या बस चीनी नव वर्ष की पूर्व संध्या पर प्रदर्शित करते हैं। चूंकि चीनी में, मछली (魚 yú) शब्द "समृद्धि" शब्द के साथ व्यंजन है
	आमतौर पर चीनी सॉस या मोम वाले मांस के साथ पकवान स्लाइस में परोसा जाता है। चीनी में, लीक (蒜苗 / 大 蒜 蒜 surclection miáo / dà suà) शब्द "मनी अकाउंट" (算 suà) के साथ सख्ती है। और विलीज मांस परंपरागत रूप से चुना जाता है, यह सर्दियों में सिक्कों के समान रूप में संग्रहीत होता है।
झाउ गोक (डंपलिंग)	चीनी नव वर्ष के दौरान विशिष्ट नए साल के चीनी पकौड़ी। ऐसा कहा जाता है कि उनका रूप प्राचीन चीनी सोने के सलाखों जैसा दिखता है।
झाओत्ज़ा (डंपलिंग)	परंपरागत रूप से, वे उत्तरी चीन में खाए जाते हैं, क्योंकि उनकी खाना पकाने उनमें अच्छी किस्मत के कमरे का प्रतीक है, जिसे तब खाया जाता है। इसके अलावा, ये पकौड़ी प्राचीन चांदी के सलाखों या पैसे के समान हैं। क्या समृद्धि का प्रतीक है।
	चीनी नव वर्ष के लिए मंदारिन सबसे लोकप्रिय और सबसे आम फल हैं। और लकीर्स / धन के साथ चीनी "मंदारिन" की बोलीभाषाओं में से एक पर।
तरबूज के बीज	सूरजमुखी, कद्दू या अन्य बीज भी हैं। यह प्रजनन क्षमता का प्रतीक है और कई बच्चे होने की इच्छा रखते हैं।
	चीनी नव वर्ष का केक पर्याप्त तंग है और चिपकने वाला चावल का आटा और चीनी से बना है, जिसका रंग केक का रंग निर्धारित करता है। चीन के पूर्वी हिस्से में नए साल की पाई बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि यह शब्द "अमीर / उच्च वर्ष" शब्द के साथ व्यंजन है
	परिवार एक लंबे नूडल की सेवा कर सकते हैं, जो एक लंबे जीवन का प्रतीक है, हालांकि सामान्य रूप से यह अभ्यास और नए साल तक ही सीमित नहीं है।
मिठाइयाँ	मिठाई और सूखे फल मिठाई के साथ लाल या काले चीनी बक्से में डाल दिए जाते हैं।
बाबावा (Bbāhgnuā / Rougan)	चीनी मीठे नमकीन सूखे मांस सूखे मांस के समान। जिससे वसा को हटा दिया जाता है, कट, मैरिनेट और धुएं को बाद में देने या बाद में खुद को खाने के लिए।
टैरो पैटीज़	टैरो वनस्पति से बने, इन पाई को वर्गों में काट दिया जाता है और अक्सर तला हुआ जाता है।
मूली पाई	मूली, चावल का आटा और आमतौर पर तला हुआ और छोटे वर्गों पर कटा हुआ एक डिश।
	कच्ची मछली का सलाद। एक धारणा है कि मेरे पास सौभाग्य के लिए इतना सलाद होगा। पकवान आमतौर पर नए साल के सातवें दिन परोसा जाता है। लेकिन वे नए साल के दौरान सेवा कर सकते हैं।
तांग युआन (चावल की गेंदें)	ये छोटे चावल की गेंदों को चिपकने वाला चावल के आटे से पकाया जाता है। आटा पानी की एक छोटी मात्रा के साथ उत्तेजित होता है, उससे गेंदों का निर्माण करता है, और फिर उबलते पानी में तैयार और खिलाया जाता है। तांग युआन बिना स्टफिंग की तरह हो सकता है। परंपरागत रूप से, उनका उपयोग लालटेन के त्यौहार (पारंपरिक चीनी कैलेंडर के अनुसार पहले महीने के 15 दिन) के दौरान किया जाता है।
लैबचौ (चावल दलिया)	लैबा दलिया - चावल, नट और सेम का काढ़ा। आमतौर पर लैब फेस्टिवल में परोसा जाता है, जो पिछले महीने की 8 संख्या में लेता है।

चीनी नव वर्ष आया है, और, गर्मियों की चंद्रमा सौर प्रणाली के अनुसार, 28 जनवरी को, रोस्टर का वर्ष शुरू हुआ। यह अवकाश पारंपरिक रूप से चीन, दक्षिण कोरिया और वियतनाम के साथ-साथ थाईलैंड, मलेशिया और सिंगापुर जैसे बड़े चीनी डायस्पोरस वाले देशों में मनाया जाता है।

भोजन उत्सव के दौरान एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: कई परिवारों में, पारंपरिक व्यंजन तैयार कर रहे हैं, सामग्री सहित, जो विश्वास के अनुसार, नए साल में शुभकामनाएं, समृद्धि और दीर्घायु लाएं। हमने चीनी नव वर्ष के उत्सव के लिए उपयुक्त 21 डिश चुना। वे सभी बेहद भूख और सौंदर्यपूर्ण रूप से सुंदर हैं।

एक जोड़ी के लिए पकाया गया एक पूरी मछली - उत्सव तालिका का एक अनिवार्य घटक। खाने वाले जानवर जो नहीं पहने जाते हैं, जब एक तालिका के लिए आवेदन करते समय पारिवारिक एकता का प्रतीक होता है।

लाल चिपचिपा चावल वियतनाम में नए साल के उत्सव का एक अनिवार्य घटक है। अनाज के पेड़ के फल के अलावा लाल रंग हासिल किया जाता है और धन का प्रतीक होता है।

फ्राइड स्टूड डक - पेकिंग बतख और प्रजनन प्रतीक के लिए सुगंधित विकल्प।

बादाम कुकीज़ सिक्कों के समान होती हैं और नए साल में अच्छी किस्मत का प्रतीक होती हैं।

उबले हुए गोभी पाक-चोई को सोया सॉस के साथ उत्सव की मेज के लिए परोसा जाता है। चीन में, इस प्रकार का गोभी धन और समृद्धि का पर्याय बन गया है।

अखरोट के साथ स्ट्यूड चिकन - एक और नया साल हिट। आखिरकार, चिकन, और अखरोट पारिवारिक एकता को व्यक्त करते हैं। इसके अलावा, यह आपके पसंदीदा लोगों के साथ साझा करने के लिए एक महान पकवान है।

ऑयस्टर सॉस के साथ चीनी ब्रोकोली भी चीनी नव वर्ष को खिलाया जाता है। लंबे गोभी उपजी युवाओं और लंबे और स्वस्थ जीवन का प्रतीक हैं।

एक इलाज के मेहमानों - वियतनामी परंपरा के रूप में चीनी के साथ फलों को कुक और संरक्षित करें। नए साल के लिए, चंद्रमा कैलेंडर नारंगी क्रस्ट के साथ candied कार्य करता है, क्योंकि संतरे सौभाग्य और धन का प्रतीक हैं।

यह लंबा और लोचदार नूडल्स टूटा हुआ है और इसलिए दीर्घायु और अनंत काल का प्रतीक है। यह एक काला तिल और एक धनुष-चालोत के साथ परोसा जाता है।

पेल्मेनी लोकप्रिय है क्योंकि वे विंटेज चीनी सोने के सिक्कों जैसा दिखते हैं। वे अधिक, बेहतर हैं, और भरने के विकल्प वजन हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक डिकन और पोर्क के साथ।

चीनी पारंपरिक मीठे चावल कुकीज़ Niangao प्रगति, पदोन्नति और विकास को व्यक्त करता है।

ताजा सब्जियों और मछली का एक उज्ज्वल और रसदार सलाद मलेशिया, इंडोनेशिया और सिंगापुर में लोकप्रिय है। इसे परिवार के साथ विभाजित करने की आवश्यकता है, क्योंकि सब्जियां भी पारिवारिक एकता का प्रतीक हैं।

चीनी चाय अंडे - धन, समृद्धि और प्रजनन क्षमता का प्रतीक।

सॉसेज और बेकन के साथ सलियों से पाई स्कूल में या काम पर बढ़ती शुभकामनाएं और पदोन्नति को व्यक्त करते हैं।

किमची के साथ कोरियाई पकौड़ी को मंडन कहा जाता है और चंद्र कैलेंडर के साथ नए साल के लिए उत्सव तालिका का एक अभिन्न हिस्सा भी हैं।