देशी घर की गंध क्या होनी चाहिए? आराम, प्यार, देखभाल और ... रोटी! एक गुलाबी खस्ता क्रस्ट के साथ गर्म, ताजा (भट्ठी से!)। हमारे आधुनिक घरों और अपार्टमेंट में कोई रूसी ओवन नहीं है, जिसमें से दादी के हाथों ने सुगंधित गोल रोटी निकाली।

लेकिन आप आधुनिक रसोई गैजेट्स - ओवन या ओवन की मदद से असली जादू बना सकते हैं। इसके लिए क्या जरूरत है? आटा, धैर्य, कुछ हद तक नाममात्र, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण साइटें-चालें (युवा पीढ़ी के लिए - लाइफहाकोव!)।

मूल सामग्री और स्वाद additives

उच्च गुणवत्ता वाले आटे के बिना ओवन में स्वादिष्ट घर का बना रोटी काम नहीं करेगा। नतीजा इसके किलेदारी, लस की मात्रा, पकने का समय, राख, आर्द्रता पर निर्भर करता है। , गेहूं, ठीक पीसने, पूरेगन - विभिन्न रोटी के लिए अलग आटा।

बंस, बैटन, सफेद हवा की गेंदों के साथ बोरे उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे से बाहर हो जाएंगे। भोजन की रोटी पूरी तरह से पका करने के लिए बेहतर है - इस तरह की रोटी से लाभ अधिक होगा। सभी अनाज की ताकत संरक्षित है - खोल अनाज के अंदर एक साथ पीस रहा है। राई पर गेहूं के आटे के एक हिस्से की जगह, हम सभी "चेरनिष्का" द्वारा सुगंधित, प्रिय हो जाते हैं। राई के आटे की सामग्री में वृद्धि, आप राई स्वाद और रोटी के स्वाद को मजबूत कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! खाना पकाने से पहले, आटा को sifted होना चाहिए। ऑक्सीजन संतृप्त, यह परीक्षण के लिए एक त्वरित वृद्धि और तैयार उत्पाद की वायु संरचना देगा।

विभिन्न additives के साथ बेकरी उत्पादों की लोकप्रियता बढ़ रही है: मकई, दलिया, अनाज, सोया, मटर आटा, बीज, पागल, सूखे फल, सब्जियां, जैतून, मसालों और मसालेदार जड़ी बूटी। इस तरह के additives विभिन्न प्रकार, संतृप्त, असामान्य के साथ बेकिंग का स्वाद बनाते हैं। फिटनेस रोटी, फोकसिया, चियाबट्टा, ब्रैन, प्याज - उनके लिए आधार मूल नुस्खा के अनुसार बनाया गया आटा बन जाता है, जो सभी प्रकार के additives के साथ।

खाना पकाने के लिए महत्वपूर्ण सामग्री खमीर और पानी हैं। शेल्फ जीवन की जांच करने के लिए इसे खरीदने से पहले खमीर ताजा होना चाहिए। पानी के बजाय, आप सीरम या स्रोत का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें ठंडा नहीं होना चाहिए। सही विकल्प 35-37 डिग्री है।

खाना पकाने के तरीके: जार, अनसुलप्य, बेचैन

वही अवयव, लेकिन तैयार उत्पाद का पूरी तरह से अलग स्वाद। बात रास्ते में है। अनपेक्षित तरीका सरल - सभी उत्पाद जुड़े हुए हैं और उलझ गए हैं। आटा 2-3 गुना चढ़ाई करते समय, मोल्ड किए गए उत्पादों को प्रमाण के लिए प्रदर्शित किया जाता है। अंतिम चरण - बेकिंग।

मीरा रास्ता अधिक परेशानी। एक परत पर रोटी कैसे बनाएँ? खमीर पहले आटा के टुकड़ों के साथ गर्म पानी की थोड़ी मात्रा में पैदा होता है। मिश्रण 1-2 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि खमीर "काम" शुरू हो। तैयार परत बाकी घटकों के साथ मिश्रित होती है, लिफ्ट और सेंकना की प्रतीक्षा कर रही है। ओपारा रोटी संरचना को अधिक घने बनाता है, स्वाद के सभी रंगों को प्रकट करता है - मुश्किल से ध्यान देने योग्य और सुखद एसिड के साथ।

एक और संभावित विकल्प खमीर के उपयोग का संकेत नहीं देता है। स्विस 6 दिनों के लिए आटा और पानी (दूसरे के 4 चम्मच) से तैयार है। हर दिन यह आटा और पानी के साथ "खिला" होता है, दूध-खट्टे किण्वन की शुरुआत में गर्म जगह में होता है। खमीर का उपयोग किए बिना ओवन में स्वादिष्ट घर का बना रोटी सबसे उपयोगी है।

ओवन में सेंकना - रूपों या पर

घर का बना रोटी दो प्रकार के बेक करता है: रूपों (आकार) में और एक गोलाकार पंचर (सबहोल्ड) के रूप में एक शीट पर। इन दोनों विकल्प ओवन में समान रूप से आरामदायक हैं। परिचित "ईंटों" की तैयारी के लिए विशेष रूपों की आवश्यकता होती है: कास्ट-आयरन या लाइट गैर-स्टिक मिश्र धातु। रूपों में, ओपारा पर रोटी का सेंकना एक तरल आटा है, फैल जाएगा।

एक रूसी ओवन में पका हुआ पोडनी रोटी। "क्रियागाशी" में छीनी आटा ने स्टोव की लुढ़का सतह पर आटा डाल दिया, गोभी के पत्तों या उनके नीचे लियोपा पत्तियों को डाल दिया। इन उद्देश्यों के लिए ओवन में, आप बेकिंग शीट के साथ अटक, बेकरी पेपर या चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं।

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क्लासिक गेहूं की रोटी नुस्खा

सफेद गेहूं की रोटी की दो "ईंटें" को स्नेहन रूपों के लिए आटा, गर्म पानी, नमक, चीनी, खमीर, वनस्पति तेल तैयार करने की आवश्यकता होती है। यह रोटी "प्यार करती है" लंबी और पूरी तरह से धोती है - अपने बेहतर हाथों को मिटाएं, सूरजमुखी के तेल में स्नेहक।

सामग्री

• ठीक पीसने का आटा - 600-650 ग्राम
• पानी - 300 मिलीलीटर
• नमक - 1 चम्मच।
• चीनी - 1 चम्मच।
• खमीर सूखी - 1.5 पीपीएम
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

मैं आटा पूछता हूं। हम इसे नमक, चीनी, खमीर के साथ मिलाते हैं।

आसान आटा। यह लोचदार होना चाहिए। आटा के लिए हाथों से चिपक नहीं गया, कुछ आटा जोड़ें।

आटा एक गर्म जगह में छोड़ देगा। इग्नियन द्वारा इसे 2 बार उठाने के बाद।

हम इसे आकार में पोस्ट करते हैं, तेल से धब्बा लगाते हैं।

हम ओवन में बेक - 180 डिग्री / 40-45 मिनट।

तैयारी से 10 मिनट पहले, ब्रेड क्रस्ट पानी के साथ थोड़ा गीला होते हैं - वे चमकदार, कठोर हो जाएंगे।

Buanka धीरे-धीरे फॉर्म, ठंडा से "दस्तक"।

आज हम सबसे सरल गेहूं की रोटी के बारे में बात करेंगे। नुस्खा के दिल में - गोस्ट। पहली नज़र में नुस्खा बहुत आसान है। हालांकि, हमेशा पहली बार रोटी बेक करने के लिए बाहर निकलता है। धैर्य हासिल करना और थोड़ा अभ्यास करना आवश्यक है। हालांकि, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे हंपबैक, कठिन या खराब बढ़ते नमूने आमतौर पर खुशी से खुश होते हैं। घर का बना रोटी बेकिंग में कुछ बहुत मजेदार और जीवन-पुष्टि है। मैं एक विस्तृत नुस्खा और विस्तृत स्पष्टीकरण दूंगा, व्यक्तिगत अनुभव से ओवन में रोटी कैसे सेंकना है। मुझे यह रोटी पहली बार मिली। अनुभव मेरे पास थोड़ा सा था: उस समय तक मैं मास्को बैटोनोव के पास केवल बेकिंग करने में कामयाब रहा। मैंने रोटी पार करने और तस्वीरों को दिखाए गए फोटो दिखाने का फैसला किया। मुझे आशा है कि वे आपको विश्वास दिलाते हैं कि घर पर ऐसी रोटी सेंकना पूरी तरह से सत्ता में है। आपको बस निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन करने की आवश्यकता है, और सबकुछ निश्चित रूप से काम करेगा।

सामग्री:

(इतने सारे उत्पादों को पूरी तरह से रोटी की आवश्यकता होती है)

• आटा के 500 ग्राम
• 335 ग्राम पानी
• 2 ग्राम खमीर
• 7 ग्राम सोलि।

ओवन में रोटी कैसे सेंकना

घर बेकरी की प्रक्रिया आमतौर पर उत्पादन प्रौद्योगिकियों को अधिकतम लाने की कोशिश कर रही है। परीक्षण और बेकिंग रोटी के एक कारखाने के तरीके में एक खेलते हैं, निश्चित रूप से, शायद ही कभी कोई भी सफल होता है। लेकिन उत्पादों के सटीक वजन के साथ सरल अनुपालन और व्यंजनों और परीक्षण के किण्वन के लिए आवश्यक समय उत्कृष्ट परिणाम देता है।

Newbies हमेशा आश्चर्यचकित होते हैं: आपको इतना समय क्यों बिताने की आवश्यकता है? आटा गुलाब के लिए आप अधिक खमीर क्यों नहीं ले सकते हैं? जवाब सरल है: ताकि रोटी का स्वाद इस तरह हो सके कि हम आदी हैं, आपको आटा के व्यक्तिगत घटकों का किण्वन होना चाहिए। क्रमिक ऑक्सीकरण और स्वाद की अनूठी संपत्ति देता है, जिसके लिए प्रत्येक आत्म-सम्मानित बेकर चाहता है।

आम तौर पर, बेकिंग घर का बना रोटी झगड़ा नहीं करता है। हंसमुख धैर्य और जादू टोना में संलग्न। सबसे पहले, मेरे ओपार को रखो।

यहां उसका सूत्र है:

• आटा का 350 ग्राम
• 195 ग्राम पानी
• 2 ग्राम खमीर।

मेमोर स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट उत्पाद, एक चम्मच के साथ सभी मिश्रण। ओपारा पर्याप्त रूप से मोटा होगा। लेकिन यह ऐसी परत पर है कि इस रोटी को सबसे स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है। हम ढक्कन के कटोरे को बंद करते हैं और 5 घंटे तक गर्म जगह डालते हैं।

जब ओपारा बढ़ता है, तो गूंध परीक्षण के लिए आगे बढ़ें।

हम जोड़ते हैं:

• 140 ग्राम पानी,
• आटा के 150 ग्राम,
• 7 ग्राम लवण।

आटा चिपचिपा हो जाएगा। निडर। लंबे समय तक और धीरे से पुरुष। जितना चाहें उतने हाथों के साथ आटा करें। खिंचाव, लेकिन किसी भी मामले में ब्रेक नहीं। मैं आमतौर पर कम से कम 15 मिनट के लिए कठिन हाथों से जाल करता हूं। मुझे यह सबक पसंद है। यदि आप सर्पिल नोजल के साथ एक मिक्सर का उपयोग करना आसान है, तो यह नहीं होता है। लेकिन समय कम से कम दो बार घुटने टेक रहा है।

गेंद को गेंद में स्केट करें, एक कटोरे को एक स्नेहित मक्खन में रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें और 45 मिनट के लिए खड़े रहें।

आम तौर पर, आटा गोल अंडरबॉय रोटी बना दिया जाता है। लेकिन शुरुआती लोगों के लिए, मैं आपको फॉर्म का उपयोग करने की सलाह दूंगा। तो आप कुछ भी बर्बाद नहीं करते हैं। और आपको एक साफ रोटी या रोटी पाने की गारंटी है। करबाव के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक संभाल के बिना एक छोटा सा लीटर सॉस पैन। रोटी के लिए, आयताकार केक के लिए पर्याप्त रूप होंगे। इसे वनस्पति तेल के साथ स्नेहन किया जाना चाहिए, आटा डालें और सबूत पर रोटी डालें। यही है, उसे तीसरे बार, अब आकार में बढ़ने दें।

भविष्यवाणी करने के लिए, यह आपके लिए प्रूफिंग से कितना समय लगेगा, दुर्भाग्यवश, यह असंभव है। मैं आमतौर पर लगभग दो घंटे तक छोड़ देता हूं। लेकिन ऐसे मामले थे जब यह पर्याप्त था और एक घंटा था। कैसे जांचें कि रोटी को ओवन में रखा जा सकता है? और बहुत आसान। उठाया आटा पर एक उंगली के साथ थोड़ा धक्का। यदि दांत तुरंत सौदा नहीं करेगा, तो रोटी को भट्ठी की जरूरत है। प्रूफिंग पर रोटी काटें नहीं, अन्यथा ऊपरी डोमेड क्रस्ट गिर सकता है।

बेकरी उत्पाद

ओवन ऐसी रोटी भाप के साथ सबसे अच्छी है। ओवन के नीचे एक हैंडल के बिना एक खाली कटर रखो। वांछित तापमान (240 डिग्री) के लिए पहले से गरम ओवन। पानी के साथ चायदानी उबालें। रोटी के साथ ओवन आकार में डालने से पहले, केतली से कंटेनर में उबलते पानी डालें।

45 मिनट के लिए रोटी स्टोव। भाप के साथ 240 डिग्री के तापमान पर पहले 20 मिनट, तो आपको ओवन खोलने की जरूरत है (ध्यान से! नौका मत मारो!) पैन को पानी से हटा दें। यदि सभी पानी निकल गए हैं, तो बस एक मिनट प्रतीक्षा करें ताकि जोड़े मिटा दें। तापमान को ओवन में 180 डिग्री तक स्विच करें और 35 मिनट के लिए रोटी सेंकना।

आकार हटा दें। 10 मिनट में कूल रोटी। फिर हटा दें और इसे एक और घंटे खड़े होने दें।

चिप व्यंजनों

चरण-दर-चरण नुस्खा से कदम से रोटी कैसे पकाने के लिए। उनमें से प्रत्येक को बनाने के लिए विभिन्न प्रकार की रोटी, घटक सूचियां और चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका।

1 रोटी

50 मिनट

250 kcal

4.82/5 (11)

रोटी एक लोकप्रिय उत्पाद है जो दुनिया के अधिकांश देशों में सेवन किया जाता है। रोटी सुगंधित रूप से गंध की एक पकाया कुरकुरा रोटी और एक अद्भुत मीठा स्वाद है। कई लोग ताजा बैटन के टुकड़े के बिना अगले भोजन का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं, और कुछ भी नहीं के लिए नहीं। रोटी पूरी तरह से भूख लगी है, और यदि आप सॉसेज के कुछ टुकड़े जोड़ते हैं, तो यह तेजी से स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही है।

बेकरी उत्पादों को बिल्कुल सभी लोगों के आहार में होना चाहिए, क्योंकि उनके पास बेहद ताजा और पर्यावरण के अनुकूल सामग्री, कई उपयोगी विटामिन और खनिज हैं। सेंकना ओवन में घर स्वादिष्ट रोटी हमारी सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों में मदद करेगा!

ओवन में सफेद रोटी नुस्खा

सबसे लोकप्रिय बेकरी उत्पाद सफेद रोटी है। यह बहुत नरम, थोड़ा मीठा और कुरकुरा है। इसके अलावा, एक महंगी सूची के बिना, न्यूनतम ऊर्जा और समय बिताने के बिना इसे तैयार करना बहुत आसान है। रोटी घरों की तैयारी भी पारिवारिक बजट को कम कर देती है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप एक सौ प्रतिशत सुनिश्चित होंगे कि रोटी में बिल्कुल कोई संरक्षक और अन्य हानिकारक पदार्थ नहीं हैं। मैं एक तस्वीर के साथ ओवन में सबसे लोकप्रिय घर का बना नुस्खा आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूं।

रसोई उपकरणों:

सामग्री:

खाना पकाने के लिए तैयार हो जाओ:

क्या तुम्हें पता था? आटा को बेहतर संरक्षित करने के लिए, हम गठित रोटी के शीर्ष पर छोटे कटौती करते हैं।

VideoBept

वीडियो बहुत ही सुलभ है, कैसे ठीक से आटा गूंधने के लिए और क्या चाल आपको नरम और वायु आटा बनाने में मदद करेगी।

ओवन में केफिर पर रोटी नुस्खा

तैयारी के लिए समय: 40 मिनट।
भागों की संख्या: 1 रोटी की रोटी।
रसोई उपकरणों:ओवन, काटने बोर्ड, चलनी।

सामग्री:

• 250 मिलीलीटर केफिर;
• 3 कप गेहूं का आटा;
• सोडा के 1.5 चम्मच;

• 1.5 चम्मच लवण;
• चीनी के चम्मच का आधा;
• 1 चम्मच जीरा।

खाना बनाना:

1. शुरू करने के लिए, आटा को एक चलनी के माध्यम से sifted किया जाना चाहिए, इसके लिए सभी अन्य शुष्क सामग्री जोड़ें और मिश्रण।
2. धीरे-धीरे केफिर जोड़ें, साथ ही हलचल। एकरूपता तक मैन्युअल रूप से आटा गूंधने के लिए।
3. हम एक लोफ बनाते हैं, एक कुरकुरा परत के गठन के लिए आटा के शीर्ष पर छिड़कते हैं और एक स्नेहक तेल चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर बाहर निकलते हैं।
4. 200 ° में ओवन को गर्म करना।
5. हमने बेकिंग शीट को ओवन में डाल दिया और आधे घंटे तक सेंकना।

ओवन में पूरी तरह से आटा रोटी के लिए पकाने की विधि

तैयारी के लिए समय: 45 मिनटों।
भागों की संख्या:1 रोटी।
रसोई उपकरणों: ओवन, काटने बोर्ड, चलनी।

सामग्री:

• पूरे अनाज के आटे के 600 ग्राम;
• उबले हुए पानी के 240 मिलीलीटर;
• खमीर के 3 चम्मच;

• पॉल चम्मच नमक;
• 1 चम्मच चीनी।

खाना बनाना:

1. एक गहरे कटोरे में शुरू करने के लिए, गर्म उबला हुआ पानी डालें जिसमें खमीर, नमक और चीनी, डाला जाना चाहिए। हिलाओ और 15 मिनट के लिए एक गर्म जगह में डाल दिया।
2. इस समय के बाद, 2/3 आटा के कटोरे में जोड़ें, आटा गूंध लें और एक घंटे के लिए एक गर्म जगह में वापस रिटेन करें।
3. जब आटा गुलाब, आपको बाकी के आटे को डालना चाहिए, आटा गूंधना और 40 मिनट तक बरकरार रखा जाना चाहिए।
4. 40 मिनट के बाद, आटा बढ़ेगा और इसे 180 डिग्री तक पहले से गरम किया जा सकता है। 40 मिनट सेंकना।

VideoBept

जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा काफी सरल है। काम को सरल बनाने के लिए, एक विशेष परीक्षण विशेष परीक्षण के लिए बिल्कुल सही है, वीडियो के रूप में, धन्यवाद, जिसके लिए आप न्यूनतम प्रयास को लागू करते समय आटा को जल्दी से गूंध सकते हैं।

ओवन में लहसुन की रोटी के लिए पकाने की विधि

तैयारी के लिए समय: 40 मिनट।
भागों की संख्या:1 रोटी की रोटी।
रसोई उपकरणों: ओवन, काटने बोर्ड, चलनी।

सामग्री:

• 3 चश्मा आदिम गेहूं का आटा;
• 1 कप गर्म उबला हुआ पानी;
• 1 चम्मच खमीर;
• 1 बड़ा चमचा चीनी;

• 1 चम्मच नमक;
• वनस्पति तेल के 8 चम्मच;
• मक्खन क्रीम के 60 ग्राम;
• लहसुन के 3 लौंग।

खाना बनाना:

1. सभी शुष्क घटकों को मिलाएं, पानी जोड़ें और आटा गूंध लें।
2. एक आटा तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और एक घंटे के लिए एक गर्म जगह में डाल दें।
3. जब आटा ने संपर्क किया, तो इसे 2 सेमी रोलिंग की मोटाई तक रोल करें।
4. क्रीमयुक्त लहसुन के साथ मलाईदार तेल मिलाएं और परीक्षण की पूरी सतह पर लागू करें।
5. आटे को रोल में घुमाएं और कई बार काट लें। हम एक घंटे के लिए एक गर्म जगह में असाइन करते हैं।
6. 200 डिग्री 25-30 मिनट पर सेंकना।

ओवन में काले रोटी के लिए पकाने की विधि

तैयारी के लिए समय:1 घंटा
भागों की संख्या:1 रोटी।
रसोई उपकरणों:ओवन, काटने बोर्ड, चलनी।

सामग्री:

• 300 ग्राम राई आटा;
• गेहूं के आटे के 450 ग्राम;
• 400 मिलीलीटर पानी;
• नमक के 2 चम्मच;

• 5 चम्मच चीनी;
• सूरजमुखी के तेल के 2 चम्मच;
• खमीर के 2 चम्मच।

खाना बनाना:

1. एक कटोरे में 200 मिलीलीटर पानी डालें, गर्म करने के लिए 25 मिनट के लिए एक कटोरा बनाए रखने के लिए चीनी और खमीर जोड़ें।
2. 25 मिनट के बाद, पानी के अवशेष, सूरजमुखी के तेल के 2 चम्मच जोड़ें। राई आटा और नमक चम्मच। मिक्स और गेहूं के आटे का एक ग्राम जोड़ें। आटा को एक तौलिया से ढका हुआ है, एक तौलिया से ढका हुआ है और एक घंटे के लिए गर्म जगह में प्रस्थान करता है।
3. जब आटा उगता है, तो इसे एक बार फिर से जब्त करने और वांछित रूप देने की आवश्यकता होती है। इसे एक स्नेहक बेकिंग ट्रे पर रखें।
4. पहले से गरम पूर्व-ओवन में, एक आटा के साथ एक फॉर्म डालें, 45 मिनट के लिए सेंकना।

हमें उम्मीद है कि ये व्यंजन आपको विभिन्न प्रकार की रोटी की तैयारी को समझने में मदद करेंगे! यदि आप कुछ गैर-मानक और असामान्य तैयार करना चाहते हैं, तो केले की रोटी के लिए नुस्खा। सीधे आपके लिए कैलिफ़ोर्निया से! यदि आप अपने आंकड़े का पालन करते हैं, तो अपने आप को अच्छे आकार में रखने की कोशिश करें, लेकिन आप रोटी के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, फिर राई रोटी के लिए नुस्खा। आपके लिए पूरी तरह उपयुक्त है। हमारी एजेंट ऑफ टेक्नोलॉजी में, विभिन्न घरेलू उपकरणों को रोटी निर्माताओं, मल्टीकुरोक और अन्य के रूप में लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। यदि आपने डिवाइस दिए हैं, तो धीमी कुकर में खाना पकाने की रोटी के लिए नुस्खा। और रोटी निर्माता रोटी निर्माता में रोटी की रोटी। - आपके ध्यान के योग्य।

व्यंजनों के अनुसार खाना पकाने की रोटी से अपने इंप्रेशन साझा करें, अपनी विविधताएं और संशोधन प्रदान करें! बॉन एपेतीत!

के साथ संपर्क में

क्या आप घर का बना बेकिंग पकाना पसंद करते हैं? अपनी रोटी का रोटी बनाने का प्रयास करें! सुगंधित ताजा रोटी का एक टुकड़ा हमेशा सैंडविच सैंडविच या दोपहर के लिए होगा। तो, अब हम सीखेंगे कि घर का बना रोटी कैसे सेंकना है और खमीर के साथ सबसे किफायती घर का बना रोटी व्यंजनों से परिचित होना और उनके बिना, गेहूं और राई।

कच्चे माल का चयन करने के लिए क्या है?

बेशक, केवल सौम्य। यह नियम न केवल मुख्य घटकों के लिए बल्कि अतिरिक्त भी है।

परीक्षण के लिए अतिरिक्त घटक

रोटी के संवर्धन के रूप में उपयोगी सामग्री, अपने स्वाद के लिए ले लो:

• ग्रिड सब्जियां (उबचिनी, कद्दू, गाजर, प्याज, ताजा कटा हुआ हिरन की विविधता);
• मसाले और मसालेदार (शुष्क मसालेदार हिरण, इलायची, हल्दी, दालचीनी, जायफल, अदरक, धनिया, कार्नेशन, सुगंधित काली मिर्च, केयने काली मिर्च (शौकिया), सरसों);
• बीज (भेजा, सूरजमुखी, सौंफ़, जीरा, डिल);
• सामान्य या हथौड़ा रूप में नट्स, क्रंब एक बड़ा या छोटा हो सकता है (बादाम, उबलते पानी, अखरोट या पेकन, मूंगफली, ब्राजीलियाई, हेज़लनट्स या पिस्ता) द्वारा शुद्ध);
• आटा में तिल, लिनन, जैतून या मकई वनस्पति तेल जोड़ने के लिए वसा;
• एक छोटी शराब, प्रति 1 किलो आटा (सफेद टेबल शराब, रम, ब्रांडी) की बूंदों की पूरी जोड़ी की पूरी जोड़ी, यदि आप ब्रांडी को जोड़ने का फैसला करते हैं, तो तैयार रहें कि रोटी का टुकड़ा एक भूरे रंग के टिंट में थोड़ा चित्रित है।

इन स्वाद और सुगंधित उत्पादों को आटा में दोनों जोड़े जाते हैं जब वे घुटने टेकते हैं और उत्पाद बनाते समय। प्रूफिंग पर परीक्षण रखने से पहले ऊपरी सतह पर फल के बीज या टुकड़ों को लागू करना भी संभव है (घर पर सीधे रोटी के सामने गर्मी में परीक्षण बढ़ाना (ओवन में) मूल और व्यक्ति के साथ व्यक्तिगत होगा निर्दिष्ट परिवर्धन।

घर का बना रोटी के लिए पकाने की विधि

तो, हम ओवन में त्वरित रोटी तैयार करते हैं। नुस्खा काफी सरल है, लेकिन आटा में खमीर के लिए नुस्खा का सख्ती से पालन करने की सिफारिश की जाती है "काम" शुरू हुआ और तैयार रोटी रोटी और मुलायम हो गई।

पकाने की विधि उत्पाद:

• दूध - 250 मिलीलीटर, या दूध और पानी का मिश्रण - 2 बड़ा चम्मच। एल एक गिलास पर;
• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 500 ग्राम;
• या सी 0) - 1 पीसी।;
• नमक - 1/2 भाग;
• चीनी रेत - 1 चम्मच;
• खमीर सूखी उच्च गति - 2 एच।;
• दुबला तेल - 7 बड़ा चम्मच। एल

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नुस्खा में दूध के बजाय किसी भी वसा के सरल पानी या क्रीम जोड़ना संभव है।

1. 2-3 लीटर की मात्रा के साथ एक सॉस पैन लें। दूध डालो और 5 बड़ा चम्मच। एल दुबला तेल। चीनी और नमक भी जोड़ें। प्लेटों को मध्यम आग पर रखें और नमक के साथ चीनी को भंग करने के लिए गरम करें। लेकिन मिश्रण बहुत गर्म या इससे भी अधिक गिरावट नहीं होनी चाहिए।
2. आगे सॉस पैन को प्लेट से हटा दें और एक अंडा जोड़ें। हिलाओ और खमीर डालो और गेहूं के आटे के कई चम्मच। एक ढक्कन के साथ सॉस पैन को फिर से मिलाएं। 30 मिनट के लिए ब्रेक दें।
3. फिर सीधे टेबल पर पूछें (या एक विस्तृत कटोरे में) शेष आटा। केंद्र में एक अवकाश बनाओ और पैन से सॉस पैन डालो। जल्दी से अपने हाथों से आटा गूंध लें। देखो कि कॉम स्थिरता पर सजातीय था।
4. फिर कॉम को क्लीन बाउल में रखें और नैपकिन को कवर करें। एक गर्म जगह पर छोड़ दें जहां कोई ड्राफ्ट नहीं हैं। आधे घंटे के बाद, आटा चढ़ाई शुरू कर देगा, आपको इसे थोड़ा सा ब्रांड करने की ज़रूरत है, यानी, ओमिट। अगली बार जब यह उगता है, वही करें।
5. इस बीच, रोटी के लिए एक आकार तैयार करें - अच्छी तरह से तेल के साथ सभी आंतरिक सतहों को अच्छी तरह से wove।
6. जब आटा फिर से उगता है, तो इसे कटोरे से बाहर खींचें और इसे फॉर्म में ढेर करें। तरल तेल के साथ शीर्ष स्नेहक। अब आप कोई अतिरिक्त घटक दर्ज कर सकते हैं (ऊपर देखें - "परीक्षण के लिए अतिरिक्त घटक")।
7. 15-20 मिनट के लिए एक गर्म जगह में प्रमाणन के लिए आकार रखें। आटा अब कैसे बढ़ेगा, तैयार रोटी की गुणवत्ता आंशिक रूप से निर्भर करती है।
8. फिर आउटडोर आकार को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए रखें।
9. एक रोटी पकाने के बाद, ध्यान से 4-6 घंटे के लिए प्राकृतिक शीतलन के लिए ग्रिड पर ध्यान से हिलाएं। उसके बाद, बुका को खाने की सिफारिश की जाती है।

बहोत महत्वपूर्ण! ओवन में खमीर पर रोटी बेकिंग से पहले प्रमाणन के बिना काम नहीं करेगा!

खमीर - क्या चुनना है और क्या अंतर है?

शुष्क या ताजा खमीर ले लो? इन दो सामग्रियों में से एक पर बेक्ड रोटी के बीच क्या अंतर है? काफी कुछ नहीं। सूखे खमीर पर ओवन में रोटी ताजा एनालॉग पर रोटी से अलग नहीं है।

स्थिरता और दो प्रकार के खमीर की उपस्थिति में केवल अंतर है। शर्तों और भंडारण में भी। शुष्क खमीर लंबे समय तक रखा जाता है, उनके लिए सबसे अच्छी स्थितियां हेमेटिक पैकेजिंग हैं। लेकिन ताजा खमीर को हवा की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें थोड़े समय के लिए रखें। कुछ मामलों में, ताजा खमीर को स्थिर करने की अनुमति है, लेकिन केवल थोड़े समय के लिए।

किसी भी नुस्खा में सूखा और ताजा खमीर अदला-बदली है - 25 ग्राम ताजा पर एक बड़ा चमचा सूखा।

ओवन में खमीर के बिना रोटी

यह घर की रोटी पर बेक्ड आहार और कम कैलोरी संस्करण है। ओवन में घर पर यह रोटी आंशिक रूप से एक राई रोटी की तरह तैयारी कर रही है। लेकिन एक ही नुस्खा पर आप सेंकना और - जंगली आटा गेहूं को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

पकाने की विधि उत्पाद:

• केफिर (iPuhenka, Prokubvasha या रिवर्स) - 1 बड़ा चम्मच;
• - 1/2 भाग;
• राई आटा - 2 बड़ा चम्मच ;;
• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 1 बड़ा चम्मच;
• ब्राजीलियाई नट्स - 6-7 टुकड़े;
• नमक - 1 चम्मच;
• पीला किशमिश - 30 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1 पीसी। या 4 पीसी। बटेर के अंडे;
• चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच। एल .;
• दुबला तेल - 1/2 कला।

ओवन में तेज रोटी - पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, एक कटोरे में सभी आटा के लिए पूछें। राई के आटे में मजबूत चिपकने वाला गुण नहीं होते हैं, इसलिए उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा इसमें जोड़ा जाता है।
2. ब्राजील के नट्स को सूखे पैन पर सूखने और सूखने की आवश्यकता होती है। फिर कूल डाउन और कटिंग बोर्ड पर चाकू विकृत करें।
3. किशमिश गर्म पानी में कुल्ला।
4. एक अंडा, 80 ग्राम दुबला तेल केफिर में जोड़ें। सूजन और मीठा। अच्छा पसीना। पागल और किशमिश जोड़ें। आधा आटा लगा। मिश्रण ताकि द्रव्यमान संरचना सजातीय हो। फिर शेष आटे को जोड़ें और अपने हाथों से आटा गूंधें जब तक कि यह लोचदार और नरम गांठ न हो जाए। लंबे समय तक गूंधने की कोशिश न करें कि आटा कड़ा नहीं हो जाता है।
5. 30 मिनट के लिए कटोरे में या पैकेज में आटा भेजें।
6. इस प्रकार के परीक्षण के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस के मानक तापमान के लिए समग्र कैबिनेट को चालू करें।
7. इसे जगाए तेल तैयार करें और आटा डालें। तुरंत 40-50 मिनट पर जाम डाल दिया।
8. तो, थोड़ी देर के बाद ओवन में खमीर के बिना रोटी तैयार है। इसे फॉर्म से बाहर निकालें और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

ब्लैक हब का नुस्खा

नुस्खा को लिखना सुनिश्चित करें और हमारी विधि के अनुसार ओवन में काले रोटी को पकाने की कोशिश करें।

पकाने की विधि उत्पाद:

• राई आटा - 2 बड़ा चम्मच ;;
• फ़िल्टर किया गया पानी - 1 बड़ा चम्मच ;;
• रोटी के लिए विस्फोट - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• पुष्प शहद - 2 एच।
• दुबला तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल

ओवन में तेज रोटी - पकाने की विधि:

1. सभी घटकों को मिलाएं और आटा गूंध लें। कई घंटों तक मेज पर सजातीय नदी की संरचना को छोड़ दें। केवल खाद्य फिल्म को कवर करें।
2. फिर आटा को धोने वाले आकार में ले जाएं और विध्वंसकों के शीर्ष पानी के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म ओवन में डाल दिया। 45 मिनट सेंकना।

ओवन में घर पर काले रोटी के लिए, ज़ाकास्क का उपयोग करना आवश्यक है। इसे विशेष किराने की दुकानों में खरीदा जा सकता है या खुद को तैयार किया जा सकता है।

राई रोटी के लिए, स्वाज़स की नुस्खा:

• एक गिलास का एक गिलास अम्लीय केफिर या स्रोतों के एक गिलास के साथ मिलाएं;
• कई परतों में क्षमता (गैर-प्लास्टिक) साफ धुंध को कवर करें और एक रिबन या रबड़ बैंड के साथ जकड़ें;
• एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें;
• राई आटा के 50 ग्राम जोड़ें;
• किण्वन प्रक्रिया को पूरा करने के लिए एक और कुछ घंटों के लिए मिलाएं और छोड़ें;
• गंतव्य का उपयोग करें।

रोटी परीक्षण की तैयारी के लिए कई और अन्य व्यंजन हैं। उनमें से कुछ अनाज के आधार पर, अन्य दूध पर अन्य। लेकिन उनके पास कुछ सामान्य है - तैयार शुरुआत निकाल दी जानी चाहिए। आटा को एक कमजोर अल्कोहल सुगंध देने के लिए - केवल इस तरह के आधार को रोटी के बंप के बिलेट्स के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।

खाना पकाने को तेजी से कैसे बनाया जाए?

लिटिल बेकिंग वॉल्यूम खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज़ी से बनाता है।

सौम्य खमीर जल्दी और खाना पकाने में तेजी लाने के लिए। शुरुआती लोगों के लिए, सूखे खमीर पर ओवन में रोटी सेंकना बेहतर है - सबसे सरल व्यंजनों।

स्वचालन प्रक्रिया। यही है, बिजली सहायक मशीनों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए:

• मैन्युअल रूप से के बजाय, ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में अतिरिक्त घटकों (बीज, पागल) को पीस लें;
• विशेष रसोई परीक्षण मशीनों के साथ आटा हिलाओ (वे एक कटोरे के साथ एक टेबल ब्लेंडर के समान हैं);
• बेकिंग रोटी के लिए एक मल्टीक्यूकर या ब्रेड बैग का उपयोग करें।

एक रोटी निर्माता क्या है और यह कैसे काम करता है?

ब्रेडमेकर - घरेलू रसोईघर के कमरे में उपयोग के लिए बेकिंग रोटी के लिए एक डेस्कटॉप। इसका लाभ - आटा को गूंधने की जरूरत नहीं है, इसकी वृद्धि, प्रूफिंग या पेस्टिंग का पालन करें। कार खुद सब कुछ करेगी। आपको बाल्टी बाल्टी में रोटी की तैयारी के लिए नुस्खा से सभी अवयवों को जोड़ने की आवश्यकता है।

बहुत महत्वपूर्ण नियम! सबसे पहले मशीन के मिश्रण कामकाजी शरीर के लिए कुछ सब्जी तेल डालो।

इसके बाद, आपको किसी विशेष मॉडल की रोटी मशीन की अनुशंसित आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए। असल में, सभी रोटी निर्माता इस सिद्धांत पर काम करते हैं - परीक्षण के लिए परीक्षण के लिए गर्म तरल डालें, शेष अवयवों को रखें, अंत में खमीर जोड़ें। कुल कवर बंद करें और काम के मुख्य कार्यक्रम को चालू करें - यह आमतौर पर तीन घंटे तक रहता है। इस समय के दौरान, कार सभी अवयवों को स्थानांतरित करती है, आटा गूंधती है, उसकी उठाने और प्रूफिंग की प्रतीक्षा करती है, आटा पकाना शुरू कर देगी और मुलायम रोटी तैयार करेगी। परिचारिका को केवल जाली पर ठंडा करना होगा।

एक धीमी कुकर में खाना पकाने की रोटी

धीमी कुकर में रोटी बेकिंग लगभग ओवन का उपयोग कर व्यंजनों से अलग नहीं है। आटा एक ही अवयवों और एक ही सिद्धांतों से तैयार है। लेकिन बेकिंग प्रक्रिया थोड़ा बदलती है:

• आटा को मल्टीकुक के कटोरे में डालें;
• एक घंटे के लिए बेकिंग मोड चालू करें;
• फिर दूसरी तरफ रोटी को चालू करें;
• एक ही मोड को एक और 30 मिनट के लिए चालू करें।

सुगंधित घर का बना रोटी तैयार है। बॉन एपेतीत!

घर का बना रोटी हमेशा सबसे अच्छा माना जाता है। यदि आप इसकी तुलना दुकान से करते हैं, तो हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि बेक्ड हाउस बहुत स्वादिष्ट है। वह सर इतनी जल्दी नहीं मिलता है, और इसकी सुगंध संरक्षित है और कुछ दिनों में।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितनी अजीब बात है, लेकिन घोड़ों का केवल एक छोटा सा हिस्सा घर पर रोटी बनाता है। इनमें से कई को नहीं पता कि प्रक्रिया सरल है। घर पर, रोटी को विभिन्न additives के साथ तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पनीर या मसालों।

आज हम आपके साथ घर पर खाना पकाने के लिए सबसे बुनियादी व्यंजनों को साझा करेंगे, हम प्रक्रिया की सभी सूक्ष्मताओं को बताएंगे। हमारी सलाह के लिए धन्यवाद, आपके पास एक भूख लहर होगी! यदि आप पहले रोटी उत्पादों की खाना पकाने के साथ नहीं आए हैं, तो राई रोटी बेकिंग से शुरू करें, और एक छोटे से अनुभव के बाद, आप गेहूं पर कोशिश करेंगे।

ओवन में घर पर रोटी कैसे सेंकना

प्रारंभ में, हम आपको सूचित करना चाहते हैं कि इन व्यंजनों के लिए स्पष्ट रूप से निम्न गुणवत्ता वाले आटे को नहीं खरीदते हैं, आपके पास स्वादिष्ट पेस्ट्री नहीं होंगे। खमीर खरीदते समय, ताजा, बेहतर देखें। यदि आप सभी शर्तों को करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से स्वादिष्ट बेकिंग मिल जाएगी।

ओवन में खमीर पर सरल रोटी नुस्खा

यह नुस्खा विशेष जटिलता से हाइलाइट नहीं किया गया है, यह सबसे सरल है, लेकिन रोटी बहुत नरम, सुगंधित और स्वादिष्ट है। नुस्खा को घर पर खाना पकाने के लिए क्लासिक माना जा सकता है।

सामग्री:

• आटा 1.5 किलो।
• खमीर 1 बड़ा चम्मच।
• परिष्कृत तेल 1 लेख।
• नमक 2 चम्मच
• पानी 1 एल।

खाना बनाना:

1. हम आटा को एक गहरी टैंक में डालते हैं, इसमें तेल डालते हैं और नमक करते हैं।
   
2. खमीर को गर्म पानी में गर्म करें, एक सजातीय राज्य की प्रतीक्षा करें, और केवल तब आटे में डालें। हम 15 मिनट के भीतर द्रव्यमान गूंधते हैं।
   
3. अब परीक्षण आकर्षित करना आवश्यक है। यदि आप खमीर को अपने काम को सक्रिय रूप से शुरू करना चाहते हैं, तो टैंक को एक गर्म जगह में आटा के साथ रखें। यदि आप लंबे समय तक इंतजार करना चाहते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर छोड़ दें और ऊपर से खाद्य फिल्म को कवर करें।
   
4. आधे घंटे के बाद, आटा को याद करने और इसे खड़ा करने की जरूरत है। इस प्रक्रिया में लगभग 3 घंटे जाना चाहिए, अन्यथा परीक्षण से कार्बन डाइऑक्साइड वाष्पित नहीं होगा।
   
5. लोफ का एक रोटी बनाने या इसे तैयार रूपों में डालने के बाद।
   
6. अब, फॉर्म में होने के नाते, आटा को लगभग एक घंटे तक खड़ा होना चाहिए, और केवल उसके बाद यह पूरी तरह से बेकिंग के लिए तैयार है। ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करें और इसमें लगभग 1 घंटे के लिए रोटी रखें।
   

अब आपने यह सुनिश्चित किया है कि नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम भयानक है!

वीडियो पाक कला पकाने की विधि:

रोटी बहुत नरम है, एक सुखद सुगंध है और लगभग चिंता नहीं करता है। जैसा कि सजावट grated पनीर जोड़ सकते हैं।

राई आटे से घर पर राई

इस प्रकार की रोटी आहार को संदर्भित करती है। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• गेहूं का आटा और राई 1 किलो।
• पानी 1.5 लीटर।
• सूखी खमीर 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी 0.5 पीपीएम
• नमक 2 चम्मच
• सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच।

यदि आप पिछले एक के साथ नुस्खा की तुलना करते हैं, तो मतभेद काफी अधिक होंगे।

केफिर पर खमीर के बिना

यह नुस्खा आपके वॉलेट को बहुत प्रभावित नहीं करेगा, जबकि रोटी की सुगंध बहुत मजबूत होगी, और उसकी परत बहुत खस्ता होगी।

सामग्री:

• गेहूं का आटा 0.3 किलो।
• केफिर 200 मिलीलीटर।
• सोडा 1 चम्मच।
• नमक 1 चम्मच

खाना बनाना:

आपने शायद पेनकेक्स तैयार किए हैं, इसलिए रोटी के लिए आटा लगभग एक स्थिरता होना चाहिए।

1. सबसे पहले, हम सभी शुष्क घटकों को गठबंधन करते हैं: आटा, नमक और पानी, जिसके बाद हम केफिर डालते हैं।
2. एक चम्मच के साथ परिणामी द्रव्यमान मिलाएं, फिर 15 मिनट के साथ हस्तक्षेप करें। हाथों पर आटा चिपकने से बचने के लिए, आपको परिष्कृत तेल के साथ थोड़ा स्नेहन करने की आवश्यकता है।
3. हम ओवन को चालू करते हैं, हम 200 डिग्री तक भरने के लिए तत्पर हैं, जिसके बाद हम बेकिंग के लिए फॉर्म में आटा डालते हैं, जो पहले तेल के साथ स्नेहन करने के लिए आवश्यक है। रोटी की एक रोटी की तैयारी पर, आप लगभग 50 मिनट खर्च करेंगे।

पकाने की विधि बोरोडिनो ब्रेक

इस रोटी में बहुत सारे विटामिन होते हैं, इसमें एक असामान्य स्वाद होता है।

बोरोडिनो रोटी घरों को सेंकना, अवयवों की आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच।
• राई आटा 3.5 बड़ा चम्मच।
• परिष्कृत तेल 1 लेख।
• कोको प्राकृतिक 3 बड़ा चम्मच।
• खमीर 2.5 पीपीएम
• चीनी 3 बड़ा चम्मच।
• नमक 2 चम्मच
• पानी।
• धनिया जमीन 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. ऐसी रोटी के लिए, तरल आटा की आवश्यकता होगी, जो खट्टा क्रीम के समान ही होगा। यह इस तरह किया जाता है: 1.5 गिलास राई आटा पानी के तापमान के साथ लेता है और पतला लेता है।
2. परिणामी मिश्रण के लिए, 0.5 सीएल जोड़ें। खमीर, 1.5 बड़ा चम्मच। सहारा। Borodinsky रोटी बाकी से अलग है - ब्रेक की उपस्थिति, तो आटा को कुछ दिनों के लिए गर्म जगह में रखना अनिवार्य है।
3. हम गेहूं के आटे का उपयोग करते हैं और राई के आटे के साथ कंटेनर में जोड़ते हैं, थोड़ा उबला हुआ पानी डालते हैं।
4. हमने खमीर के कुल द्रव्यमान, चीनी, कोको, धनिया, नमक के अवशेषों को रखा। सभी घटकों को 10 मिनट के लिए एक सजातीय द्रव्यमान में हराया जाता है।
5. अब आप आटा को फॉर्म में डाल सकते हैं। इसमें 2 घंटे होंगे। ओवन को गर्म करने और ब्रेडिंग रोटी शुरू करने के बाद, इस प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगेंगे।

रोटी किसी भी प्रकार के सूप के साथ अच्छी तरह से संयुक्त है और किसी भी प्रकार के बोर्स्च में आती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि बोरोडिनो रोटी की तैयारी के लिए एक निश्चित नुस्खा मौजूद नहीं है, क्योंकि सभी मालकिन इसे व्यक्तिगत नुस्खा पर बनाती हैं। कुछ टुकड़े खोजें और इस विधि के लिए तैयार करें जिसे आप अधिक पसंद करते हैं।

इलेक्ट्रोफोव्का में रोटी नुस्खा

आपको इलेक्ट्रोफोव्का के लिए किसी भी अतिरिक्त व्यंजनों की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है, आप आसानी से आज के विकल्पों में से एक तैयार कर सकते हैं। स्वादिष्ट रोटी पाने के लिए, आपको मुख्य बिंदुओं से चिपकने की जरूरत है:

1. नीचे की रोटी कभी जला नहीं होगी, अगर आप बेकिंग शीट में एक बड़ा नमक का थोड़ा सा जोड़ते हैं। ऊपरी हिस्से को खाद्य पन्नी या गीले कागज से ढंक दिया जा सकता है।
2. 180 डिग्री के भीतर ओवन का तापमान बनाएं। अधिकतम तापमान 200 डिग्री है, ओवन को विभाजित करना आवश्यक नहीं है, अन्यथा रोटी बस जलाएगी।
3. आटा के लिए खाना पकाने के लिए सही ढंग से गुलाब, आपको ओवन उबलते पानी के नीचे गीला करने की जरूरत है। एक आसान विकल्प ओवन के नीचे शेल्फ को पानी के साथ एक कंटेनर की आपूर्ति करना है।

यदि आपके पास पर्याप्त अभ्यास है, तो आप अधिक जटिल बेकिंग खाना बनाना शुरू कर सकते हैं: पाई और केक। धीरे-धीरे पकवान की जटिलता को बढ़ाएं - इससे आपको खाना पकाने में बड़ी प्रगति होगी।

आप देखेंगे कि पड़ोसी आपके रसोईघर से निकलने वाले सभी स्वादों का जवाब कैसे देंगे! इसके अलावा, आप अभी भी व्यंजन व्यंजनों से पूछेंगे! यदि आप खरीदारी करना पसंद नहीं करते हैं, तो घर पर तैयार रहें, भोजन अधिक स्वादिष्ट और उपयोगी होगा।

हमने आपके लिए कुछ सुझाव तैयार किए हैं जो आपको नरम और सुगंधित रोटी बनाने में मदद करेंगे:

1. तैयार की गई रोटी को खोजने के लिए या नहीं, आप लकड़ी की छड़ी का उपयोग कर सकते हैं। पास लूप्स, अगर आटा छड़ी पर चिपक नहीं जाता है, तो रोटी पूरी तरह से तैयार है। यदि कोई छड़ नहीं है, तो सामान्य मैच का उपयोग करें।
2. कम से कम एक क्लासिक रोटी नुस्खा बनाने के लिए सुनिश्चित करें, और केवल बाद में अन्य अवयवों के साथ प्रयोग करें। वे रोटी को न केवल अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं, बल्कि भी अपने स्वाद को खराब कर सकते हैं।
3. जब आप आटा जानते थे, इसे लुभाने की कोशिश करें, ताकि कार्बन डाइऑक्साइड वाष्पित हो जाएं।
4. यदि हाथ में कोई खमीर नहीं है, तो केफिर लें। यह एक उत्कृष्ट और सस्ता विकल्प है।
5. हमेशा केवल ताजा अवयवों का उपयोग करें। आटा पर विशेष ध्यान - इसकी गुणवत्ता उच्च होनी चाहिए, अन्यथा रोटी जल्दी सूख जाएगी।
6. एक तेज खमीर के लिए, आपको उन्हें गर्म जगह में रखने की जरूरत है। शीर्ष एक तौलिया या खाद्य फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है।

यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आपको बहुत स्वादिष्ट और मुलायम रोटी मिल जाएगी। हमारे पास लहसुन के साथ एक और रोटी नुस्खा है, आप वीडियो पर अपने खाना पकाने के लिए नुस्खा देख सकते हैं।