इसकी गुणवत्ता बनाए रखने (मध्य-देर और देर से आने वाली किस्मों) के कारण, ताजे सब्जी उत्पाद लगभग पूरे वर्ष हमारी मेज पर होते हैं। सफेद गोभी की किस्मों और संकरों की पसंद बहुत बड़ी है: जल्दी से देर से पकने तक; गोभी के सिर के वजन से 600 ग्राम से 20 किलो तक; गोभी के सिर के घनत्व से: ढीले से घने तक। कुल मिलाकर, रूस में सफेद गोभी की किस्मों और संकरों के 342 नाम ज़ोन किए गए हैं।

शुरुआती और मध्य-शुरुआती किस्मों और संकरों का उपयोग ताजा, स्टू, उबला हुआ: सलाद, सूप, पाई में खपत के लिए किया जाता है।

मध्य रूस में, गोभी को रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है। जल्दी पकने वाली किस्मों और संकरों के बीज बोने का शब्द मार्च का 2-3 वां दशक, देर से पकने वाला - अप्रैल का पहला दशक, मध्य-मौसम और मध्य-देर - अप्रैल का तीसरा दशक है।

गीली और हल्की मिट्टी बुवाई के लिए सर्वोत्तम होती है। बुवाई की गहराई 1-1.2 सेमी है, गहरी बुवाई अंकुरण के समय में देरी करती है। गोभी के बीज जल्दी से अंकुरित और विकसित होते हैं। शुरुआती दिनों में, मिट्टी की नमी की कड़ाई से निगरानी करना और यदि आवश्यक हो, तो पानी देना उचित है। आमतौर पर, अंकुर 3-4 वें दिन दिखाई देते हैं। जब 2-4 असली पत्तियाँ बन जाती हैं, तो रोपों को डुबोकर अलग-अलग कपों में प्रत्यारोपित किया जाता है।

सामान्य तौर पर, रोपाई के लिए उपयुक्त पौध की औसत आयु 30-40 दिन होनी चाहिए। इस अवधि के दौरान, इसमें 5-6 सच्चे पत्ते और एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली होनी चाहिए।

गैर-चेरनोज़म ज़ोन में जमीन में रोपण के लिए इष्टतम समय: शुरुआती गोभी के लिए - मई का पहला दशक, मध्य और मध्य-देर के लिए - मई का तीसरा दशक; देर से - मई का तीसरा दशक -1 जून का दशक। बादल के मौसम में पौधे रोपने की सलाह दी जाती है। आमतौर पर गोभी की पंक्तियों के बीच 60-70 सेमी और पौधों के बीच की पंक्ति में 35-50 सेमी की दूरी छोड़ दी जाती है। रोपण करते समय, पौधों को पहले सच्चे पत्ते तक जमीन में गाड़ दिया जाता है। शीर्ष पर गीली जमीन को सूखी पीट से पिघलाया जाता है।

मुख्य देखभाल निराई, ढीलापन, नियमित रूप से पानी देना और कीट नियंत्रण है। मिट्टी को 5-8 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाता है, और बाद में ढीलेपन की गहराई को 12-15 सेमी तक लाया जाता है। ढीलेपन की गहराई मौसम और मिट्टी की स्थिति से निर्धारित होती है। वर्षा की कमी के साथ, मिट्टी अधिक ढीली होती है, बहुतायत से, गहरी होती है।

गोभी हिलिंग के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया देती है। हिलिंग की संख्या स्टंप की ऊंचाई पर निर्भर करती है। छोटे स्टंप वाली किस्मों को एक बार, मध्यम और उच्च किस्मों के साथ - 2-3 बार स्पड किया जाता है। पहली हिलिंग पत्ती रोसेट के सक्रिय विकास की शुरुआत के लिए समयबद्ध है, यानी 25-30 दिनों के बाद, और अगले एक - जब तक कि पत्तियां बंद न हो जाएं।

सफेद गोभी की शुरुआती किस्में

प्रारंभिक परिपक्व किस्मों और संकरों के वर्गीकरण के लिए, निम्नलिखित ध्यान देने योग्य हैं।

स्प्रिंट F1... गोभी के सिर की तकनीकी परिपक्वता अंकुरण के 85 दिन बाद होती है। गोभी का सिर आकार में गोल होता है, जिसमें एक छोटा आंतरिक स्टंप होता है, घना होता है। वजन 0.9-1.6 किलो। क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी। गोभी के सिर के सुखद पकने की विशेषता है।

सेनोरिटा F1... अंकुरण से लेकर कटाई तक 100 दिन लगते हैं। गोभी का एक सिर गोल होता है, जिसका वजन 1.1-1.2 किलोग्राम होता है, एक महीन आंतरिक संरचना के साथ, घने, उत्कृष्ट स्वाद के साथ। संकर पकने में अनुकूल है और सिर फटने के लिए प्रतिरोधी है।

F1 सहानुभूति... 100 दिनों में उपयोग के लिए तैयार। गोभी का सिर गोल होता है, जिसका वजन 1.5-2 किलोग्राम होता है। संकर पकने में अनुकूल है, टूटने के लिए प्रतिरोधी है, परिवहन योग्य है, जल्दी से पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल है और स्थिर पैदावार देता है।

मध्यम प्रारंभिक किस्में

मध्य-शुरुआती किस्में और संकर जुलाई और अगस्त में ताजा खपत के लिए आदर्श हैं।

सम्मान की नौकरानी F1... गोभी के सिर अंकुरण के 105-110 दिन बाद पकते हैं। वे एक उत्कृष्ट आंतरिक संरचना के साथ 1.6-1.8 किलोग्राम वजन के आकार में गोल हैं। हाइब्रिड को पर्यावरणीय परिस्थितियों, स्थिर पैदावार, उत्कृष्ट स्वाद और क्रैकिंग के प्रतिरोध के लिए अच्छी अनुकूलन क्षमता से अलग किया जाता है।

आत्मान F1... पौध रोपण से लेकर कटाई तक की अवधि 65-70 दिन है। पत्तियों की रोसेट उठाई जाती है। गोभी का सिर गोल, कटे हुए सफेद रंग का होता है। वजन 1.2-1.8 किग्रा। मजेदार स्वाद। संकर फ्यूजेरियम विल्ट के लिए प्रतिरोधी है। ताजा उपयोग के लिए अनुशंसित।

मध्यम सफेद गोभी

मध्य-मौसम की किस्में और संकर अगस्त से नवंबर तक ताजा खपत के साथ-साथ किण्वन के लिए अभिप्रेत हैं।

काउंटेस F1... रोपाई लगाने से लेकर कटाई तक 85 दिन बीत जाते हैं। गोभी का सिर मध्यम, गोल आकार, घना, 2-3 किलो वजन का, एक उत्कृष्ट आंतरिक संरचना और स्वाद के साथ, कट पर सफेद होता है। संकर को सौहार्दपूर्ण पकने, फ्यूजेरियम विल्ट और थ्रिप्स क्षति के प्रतिरोध की विशेषता है, और इसका उपयोग किण्वन और प्रसंस्करण के लिए किया जाता है।

रीमैच F1... पौध रोपण से लेकर कटाई तक की अवधि 85-90 दिन है। गोभी का सिर गोल, कटे हुए सफेद रंग का होता है। बेहतरीन स्वाद। गोभी के सिर का वजन 3 किलो या उससे अधिक। ताजा खपत के लिए अनुशंसित। रोगों और कीटों से कमजोर रूप से प्रभावित।

मध्यम से मध्यम देर से सफेद गोभी की किस्में

मध्य-देर की किस्में और संकर उच्च उपज को जोड़ते हैं, गुणवत्ता और सिर की अच्छी गुणवत्ता रखते हैं। शर्करा और सूखे पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, वे किण्वन और ताजा खपत के लिए आदर्श हैं।

तालिका F1... रोपाई के 115-125 दिन बाद पकती है। गोभी का सिर गोल-चपटा होता है, जिसका वजन 3.5-5.5 किलोग्राम होता है, जिसमें एक अच्छी आंतरिक संरचना होती है। फसल के सौहार्दपूर्ण गठन में कठिनाइयाँ और गोभी के सिर के टूटने के लिए उच्च प्रतिरोध। संकर सितंबर से जनवरी तक किण्वन और ताजा उपयोग के लिए आदर्श है। किण्वित रूप में चखने के आकलन के अनुसार, यह संकर अन्य सभी घरेलू और विदेशी नमूनों से आगे निकल जाता है।

राजकुमारी F1... रोपाई लगाने से लेकर कटाई तक 115-120

दिन। एक पकने के अनुकूल संकर, टूटने के लिए प्रतिरोधी, परिवहन योग्य। मध्यम आकार की गोभी का सिर, जिसका वजन 3.2-3.7 किलोग्राम होता है, एक उत्कृष्ट आंतरिक संरचना के साथ गोल आकार का होता है। इसका उपयोग ताजा खपत, किण्वन और 3-4 महीनों के लिए भंडारण के लिए किया जाता है।

फ़िलिबस्टर F1... रोपाई के 120-130 दिनों में पक जाती है। कटाई के क्षण से भंडारण अवधि के अंत तक किण्वन के लिए अनुशंसित, ताजा खपत के लिए भी। संकर गोभी के सिर की भीतरी पत्तियों के परिगलन और फुसैरियम विल्ट के लिए प्रतिरोधी है।

सिम्फनी F1... पौध रोपण से लेकर कटाई तक की अवधि 120-130 दिन है। गोभी का सिर गोल है, एक उत्कृष्ट आंतरिक संरचना के साथ, क्रॉस-सेक्शन में सफेदी है। वजन 4 किलो। स्वाद बेहतरीन है। संकर क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी है, एक साथ फसल बनाता है।

इसके अलावा, सफेद गोभी की किस्मों के बारे में, आप कर सकते हैं

सफेद गोभी की देर से पकने वाली किस्में

देर से पकने वाली किस्में और संकर न केवल उनकी उच्च उपज के लिए मूल्यवान हैं, बल्कि इस तथ्य के लिए भी हैं कि वे पूरे सर्दियों और यहां तक ​​​​कि वसंत की शुरुआत में हमारी मेज पर ताजा विटामिन उत्पादों की आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं।

आर्कटिक F1... गोभी के सिर की तकनीकी परिपक्वता रोपाई के 130-140 दिनों के बाद होती है। मध्यम आकार की गोभी का सिर, घने, गोल, वजन 2.5-3 किलोग्राम, उत्कृष्ट स्वाद के साथ। संकर रोगों के एक जटिल के लिए प्रतिरोधी है। नई फसल आने तक इसे ताजा रखा जाता है।

F1 गारंटर... रोपाई लगाने से लेकर कटाई तक 140 दिन लगते हैं। गोभी का सिर 2-3 किलो वजन का होता है, जो उत्कृष्ट स्वाद के साथ घना होता है। संकर रोगों के एक जटिल के लिए प्रतिरोधी है। कटाई के क्षण से भंडारण अवधि के अंत तक किण्वन के लिए अनुशंसित।

मोरोज़्को... अंकुरण से कटाई तक की अवधि 140-145 दिन है। गोभी का सिर गोल होता है, वजन 2-3 किलो, बहुत घना, अच्छे स्वाद के साथ। क्रैकिंग और उच्च रखने की गुणवत्ता के लिए इसके सिर प्रतिरोध द्वारा विविधता को प्रतिष्ठित किया जाता है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए अनुशंसित।

ब्यूमोंट अर्पो F1... पौध रोपण से लेकर कटाई तक की अवधि 130 दिन है। गोभी का सिर गोल, बहुत घना, एक उत्कृष्ट आंतरिक संरचना के साथ, मध्यम आकार का होता है, जिसका वजन 3.5-4 किलोग्राम होता है। फरवरी तक अच्छी गुणवत्ता रखने में कठिनाई, सिर की भीतरी पत्तियों के परिगलन का प्रतिरोध। स्वाद बेहतरीन है।

कामदेव F1... यह रोपाई के 130 दिन बाद पक जाती है। गोभी का सिर गोल, बहुत घना, मध्यम आकार का होता है, जिसका वजन 3-3.6 किलोग्राम होता है। स्वाद बेहतरीन है। हाइब्रिड प्लास्टिक है, जो सौहार्दपूर्ण फसल निर्माण के साथ, फ्यूजेरियम के लिए प्रतिरोधी है। ताजा खपत, किण्वन और भंडारण (फरवरी तक) के लिए अनुशंसित।

न्यूनतम प्रसंस्करण के लिए नई प्रतिरोधी गोभी की किस्में

तो, क्या कोई नवीनता है जो पुरानी और सिद्ध किस्मों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती है?

गर्मियों के निवासी अक्सर किस्मों की पसंद में बहुत रूढ़िवादी होते हैं, लेकिन हाल ही में कई अद्भुत रूसी संकर दिखाई दिए हैं, जो पूरे वर्ष ताजा गोभी की आपूर्ति के लिए एक कन्वेयर को व्यवस्थित करना संभव बनाते हैं।

हालांकि, स्टॉक में प्रत्येक विदेशी अंतरराष्ट्रीय कंपनी का अपना वर्गीकरण होता है, जिससे इस तरह के कन्वेयर को व्यवस्थित करना संभव हो जाता है।

और अगर कोई व्यक्ति गोभी उगाना चाहता है तो सभी को आश्चर्य होगा, उदाहरण के लिए सबसे बड़ा, आपको किन किस्मों पर ध्यान देना चाहिए? और दिग्गजों को किस तरह की कृषि तकनीक की जरूरत है?

बड़ी गोभी उगाने के सभी रिकॉर्ड, माली पाइस्किन से शुरू होकर, गोभी की किस्मों पर प्राप्त किए गए थे पाइशकिंसकाया... इसके आधार पर, एक किस्म बनाई गई थी मास्को देर से 15... पत्ता गोभी की अन्य बड़ी किस्में - मास्को देर से 9, लोसिनोस्ट्रोव्स्काया 8, ताइनिन्स्काया, विदेशी संकरों से यह नोट किया जा सकता है F1 मेगाटन और F1 मेंज़ानिया... मास्को देर से किस्म में, गोभी के सिर का वजन 25 किलो तक पहुंच सकता है। लेकिन इसके लिए मार्च के मध्य में बीज बोना चाहिए, फिर रोपाई को 60 दिनों के लिए ग्रीनहाउस में उगाया जाना चाहिए, और कैसेट 6 या 10 सेमी के सेल व्यास के साथ होना चाहिए। रोपाई के अंत में लगाए जाते हैं पहले से निषेचित उपजाऊ मिट्टी में अप्रैल, 1 × 1 मीटर का एक खिला क्षेत्र प्रदान करता है।

2015 सीज़न की मुख्य चुनौती रूसी संघ के गैर-चेरनोज़म क्षेत्र में कील के साथ गोभी और मारी एल गणराज्य में संवहनी बैक्टीरियोसिस और वोल्गा क्षेत्र और मॉस्को क्षेत्र के बाढ़ के खेतों में गंभीर क्षति है। सफेद गोभी की रूसी किस्म में इस बीमारी के लिए प्रतिरोधी कोई भी किस्में नहीं हैं, लेकिन दुनिया में कुछ ऐसी भी हैं। यह F1 किलाटन, एफ, टकीलाआदि। हालाँकि, उन्हें एक ही भूखंड पर लगातार दो साल तक नहीं उगाया जा सकता है।

विदेशी संकर F1 Tserox, F1 Aggressor, 1% F1 Satti, F1 Braxan संवहनी बैक्टीरियोसिस के साथ-साथ रूसी संकर F1 प्रेस्टीज, F, डोमिनेंट और F1 ऑर्बिटा के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी हैं। हालांकि, रूस के क्षेत्र में इस बीमारी की कम से कम 6 जातियों को जाना जाता है, और सूचीबद्ध संकर केवल 1-3 दौड़ के लिए प्रतिरोधी हैं। अब दुनिया भर के प्रजनकों को तीन सबसे हानिकारक बीमारियों - कील, फ्यूजेरियम और संवहनी बैक्टीरियोसिस के समूह प्रतिरोध के साथ संकर बनाने के लक्ष्य का सामना करना पड़ रहा है। और राज्य किस्म के परीक्षण के बाद के हस्तांतरण के लिए पहले हाइब्रिड संयोजनों का परीक्षण पहले ही शुरू हो चुका है।

दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों के लिए, एक महत्वपूर्ण समस्या तम्बाकू थ्रिप्स के साथ गोभी के सिर का एक मजबूत संक्रमण बन गई है, और इस संबंध में एक दुविधा उत्पन्न हुई: गोभी को 8-10 बार शक्तिशाली कीटनाशकों के साथ इलाज करना या स्थिर संकर बनाना? फिलहाल, ऐसे कोई नहीं हैं, विदेशी लोगों से, F1 आक्रामक को उच्च सहिष्णुता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, और घरेलू लोगों से - F1 प्रमुख।

कई पाठक पूछते हैं कि क्या ऐसी किस्में हैं जिन्हें उच्च तापमान और पानी की कमी में उगाया जा सकता है?

हमारे देश में गर्मी प्रतिरोधी किस्मों और संकरों का चयन लंबे समय से किया जा रहा है, और उनमें से बहुत से चावल के क्रास्नोडार अनुसंधान संस्थान में बनाए गए हैं। लंबी अवधि के भंडारण के लिए गर्मी प्रतिरोधी संकरों में, घरेलू संकर उत्कृष्ट परिणाम दिखाते हैं F1 प्रमुख, F1 चौकड़ी, F1 कक्षाऔर विदेशी ब्रोंको, टाइफून, आक्रामक, अनुकूलक... इसी समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्मी प्रतिरोध और सूखा प्रतिरोध पूरी तरह से अलग विशेषताएं हैं। कोई सूखा प्रतिरोधी (सक्सौल स्तर पर) गोभी नहीं है। और क्या यह आवश्यक है, क्योंकि यह रसदार या स्वादिष्ट नहीं होगा। यहां तक ​​कि गर्मी प्रतिरोधी गोभी को भी पानी की जरूरत होती है, और छिड़काव के साथ, उपज ड्रिप सिंचाई की तुलना में अधिक होती है। लंबे समय तक सूखे के दौरान पानी की कमी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि युवा पत्तियों में कैल्शियम की कमी हो जाती है और वे मर जाते हैं।

यदि गोभी का ऐसा सिर काट दिया जाए, तो गहरे रंग की मृत पत्तियों की परतें दिखाई देंगी। यह गुणवत्ता बनाए रखने को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन विपणन क्षमता तेजी से कम हो गई है। इस शारीरिक विकार के उच्च प्रतिरोध वाले घरेलू देर से संकरों से, F1 ओरियन और F1 प्रमुख संकर प्रतिष्ठित हैं।

बेशक, मध्य लेन में दक्षिणी किस्मों को उगाने का विचार उत्पन्न हो सकता है। लेकिन चूंकि वे मास्को क्षेत्र में एक छोटे से दिन में बनाए गए थे, जहां दिन लंबा है, गोभी का सिर बाद में बनेगा। यह बहुत बड़ा हो सकता है, लेकिन अंदर की रिक्तियों के साथ, एक दृढ़ता से लम्बा आंतरिक स्टंप, जो वाणिज्यिक गुणवत्ता को कम कर देगा। और दक्षिणी गोभी लंबी अवधि के भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है, क्योंकि नवंबर के मध्य में इसकी कटाई की जाती है।

क्या विदेशी किस्मों पर रूसी किस्मों और संकरों के फायदे हैं?

इसके निर्माण के उद्देश्य के आधार पर प्रत्येक संकर के फायदे और नुकसान दोनों होते हैं। विदेशी संकरों का मुख्य लाभ असाधारण रूपात्मक एकरूपता है, लेकिन इस विशेषता का उपज से कोई लेना-देना नहीं है और यह बीजों की निषेधात्मक लागत को बिल्कुल भी उचित नहीं ठहराता है। घरेलू प्रजनन संकर (विशेष रूप से, देर से गोभी क्षेत्र में), हालांकि इतनी समान नहीं है, असाधारण रखरखाव गुणवत्ता है। यह महत्वपूर्ण है: गोभी का 70% से अधिक सेवन सर्दियों में किया जाता है, जो लगभग 7 महीने तक रहता है। रूसी चयन F1 Bomotd-Agro, F1 Kolobok, F1 Extra, F, Prestige, F1 Dominant, F1 Valentina, F, Orion, आदि के सर्वश्रेष्ठ संकर, फ्यूसैरियम के प्रतिरोधी, उत्कृष्ट स्वाद हैं।

: सफेद गोभी की देखभाल के बारे में...: फूलगोभी कैसे उगाएं और...

गोभी की मातृभूमि भूमध्यसागरीय तट है। पश्चिमी यूरोप में, गोभी की खेती 16वीं शताब्दी में और हमारे देश में 11वीं-12वीं शताब्दी में शुरू हुई। यूएसएसआर में, यह मुख्य सब्जी फसलों में से एक थी।

पत्ता गोभी के पत्ते और सिर खाए जाते हैं। शर्करा (3-5.3%), प्रोटीन (1.8% तक), खनिज लवण, विटामिन C, B1, B2, B6, B9, P, PP, कैरोटीन की उपस्थिति के कारण इनकी उपयोगिता है। ऊर्जा मूल्य - 28 किलो कैलोरी।

जैविक विशेषताएं

सफेद गोभी गोभी परिवार का एक द्विवार्षिक पौधा है। पहले वर्ष में, पौधा 15-50 सेंटीमीटर तक का मोटा तना बनाता है, जो पत्तियों से घनी तरह से ढका होता है, और गोभी का एक सिर होता है। गोभी का एक सिर तब बनता है जब रोसेट में पत्तियों की संख्या शुरुआती किस्मों में 15-18, बीच में 19-21 और बाद में 22-25 तक पहुंच जाती है। रोसेट का आकार छोटा (60 सेमी तक), मध्यम (60-80 सेमी) और बड़ा (80 सेमी से अधिक) होता है। पत्तियां सीसाइल या पेटियोलेट होती हैं। टपरोट, मिट्टी में गहराई से घुसकर, शाखित। अंकुर विधि के साथ, जड़ प्रणाली मिट्टी में उथली होती है।

दूसरे वर्ष में, गोभी में 175 सेमी तक का फूल वाला तना विकसित होता है। पुष्पक्रम एक ब्रश है, फूल पीले होते हैं। क्रॉस-परागणक। फल एक फली है। विभिन्न रंगों के बीज: भूरे लाल से काले तक। 1000 बीजों का द्रव्यमान 2.5-3.6 ग्राम है। सामान्य भंडारण स्थितियों के तहत, बीज 3-4 वर्षों तक व्यवहार्य रहते हैं।

न्यूनतम अंकुरण तापमान 2-3 ° है, रोपे अल्पकालिक ठंढों को 2 ° तक सहन करते हैं। जड़ें, कठोर अंकुर 5-7 डिग्री सेल्सियस तक अल्पकालिक ठंढों को सहन करते हैं, बढ़ते मौसम के लिए न्यूनतम तापमान लगभग 5-8 डिग्री सेल्सियस है, विकास के लिए इष्टतम तापमान 15-18 डिग्री सेल्सियस है। 25 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान पौधों की वृद्धि और विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

गोभी एक हल्का-प्यार और नमी-प्रेमी पौधा है। नमी की सबसे बड़ी आवश्यकता पत्तियों की रोसेट की वृद्धि और गोभी के सिर के गठन की अवधि के दौरान प्रकट होती है। मिट्टी में नमी की कमी से गोभी के सिर बनने में देरी होती है, उनका आकार कम हो जाता है। अत्यधिक नमी जड़ों और पत्तियों की मृत्यु का कारण बनती है, उपज में तेजी से कमी करती है। सापेक्ष वायु आर्द्रता - 70-80%।

गोभी जैविक और खनिज उर्वरकों के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देती है। तो, 7-10 दिनों के लिए नाइट्रोजन उर्वरकों की बढ़ी हुई खुराक की शुरूआत गोभी के सिर के गठन और पकने को तेज करती है।

किस्मों

Dymerskaya 7. जल्दी पकने (अंकुरण से गोभी के सिर की परिपक्वता तक - 106-115 दिन)। मांग के बीच मिट्टी की नमी, रोगों के लिए प्रतिरोधी और दरार।

जून. जल्दी पकना (अंकुरण से गोभी के सिर के पकने तक - 96-112 दिन)। मध्यम रोग प्रतिरोधी।

डाइटमार्शर फ्रूअर। जल्दी पकने वाला। Dymerskaya 7 की तुलना में 8-16 दिन पहले पकता है। मिट्टी की नमी की मांग, बीमारियों के लिए अस्थिर और दरार।

महिमा 1305। मध्य-मौसम (अंकुरण से गोभी के सिर की परिपक्वता तक - 130-140 दिन)। नमी-प्रेमी, उच्च स्वाद, परिवहनीय है।

ब्राउनश्वेग। मध्यम देर से (अंकुरण से गोभी के सिर के पकने तक - 145-155 दिन)। कम मिट्टी की आवश्यकताएं, अपेक्षाकृत गर्मी- और सूखा प्रतिरोधी, मध्यम ढलान वाली। इसका उपयोग ताजा (शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में) और किण्वन के लिए किया जाता है।

वर्तमान। मध्यम देर से (अंकुरण से गोभी के सिर के पकने तक - 135-150 दिन)। उच्च स्वाद रखता है। गुणवत्ता रखना अच्छा है। किण्वन के लिए उपयोग किया जाता है।

स्टोलिचनया। मध्यम देर से (अंकुरण से गोभी के सिर के पकने तक - 143 दिन)। गर्मी प्रतिरोधी, संवहनी बैक्टीरियोसिस के लिए प्रतिरोधी, क्रैकिंग। इसका उपयोग ताजा और किण्वन के लिए किया जाता है, गुणवत्ता अच्छी रहती है।

Amager 611. देर से पकने (अंकुरण से गोभी के सिर के पकने तक - 140-150 दिन)। उच्च रखने की गुणवत्ता में कठिन, क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी), मिट्टी और हवा की नमी के बारे में अचार। इसके कड़वे स्वाद के कारण इसे कटाई के तुरंत बाद किण्वन के लिए इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

खार्कोव सर्दी। देर से पकने (अंकुरण से गोभी के सिर के पकने तक 160 180 दिन)। सिंचाई और निषेचन के लिए सकारात्मक प्रतिक्रिया करता है। क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी, गुणवत्ता बनाए रखना Amager 611 किस्म से नीच नहीं है। लंबे समय तक सर्दियों के भंडारण और किण्वन के लिए डिज़ाइन किया गया।

स्नो व्हाइट। देर से पकना (अंकुरण से गोभी के सिर के पकने तक - 155-175 दिन)। जैविक और खनिज उर्वरकों, सिंचाई की शुरूआत के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी, गुणवत्ता को बनाए रखना Amager 611 किस्म के करीब है। इसका उपयोग ताजा और किण्वन के लिए किया जाता है।

यूक्रेनी शरद ऋतु। देर से पकना (अंकुरण से गोभी के सिर के पकने तक - 160-178 दिन)। गोभी के सिर के टूटने और उनके संवहनी और श्लेष्म बैक्टीरियोसिस को नुकसान के लिए काफी प्रतिरोधी। लंबी अवधि के भंडारण और किण्वन के लिए उपयुक्त उच्च उपज (खार्कोव्स्काया ज़िमन्या किस्म की उपज में बेहतर)।

सफेद गोभी उगाना

साइट के प्रबुद्ध भाग पर रखा गया। मूली, मूली, पत्ता गोभी के बाद नहीं उगाना चाहिए। शरद ऋतु की जुताई के लिए, क्षेत्र के 1 मीटर 2 पर जैविक और खनिज उर्वरकों का उपयोग किया जाता है: 3-4 किलोग्राम अर्ध-रोटी खाद, 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 15-20 ग्राम पोटाश उर्वरक; वसंत में गहरे ढीलेपन के लिए - अमोनियम नाइट्रेट (शुरुआती किस्मों के लिए 20 ग्राम और देर से आने वालों के लिए 30 ग्राम / मी 2 तक)।

जल्दी पत्ता गोभी

50-60 दिनों के लिए गमलों में बीज उगाना सबसे अच्छा होता है, जबकि फसल के पकने में 5-8 दिनों की तेजी आती है। रोपण से पहले, रोपण को बोर्डो तरल, तंबाकू धूल या नेफ़थलीन के 1% समाधान के साथ गोभी मक्खी के खिलाफ रेत के साथ इलाज किया जाता है। मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में, खुले मैदान में अंकुर लगाए जाते हैं, जब मिट्टी 5-6 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाती है और अचानक ठंड और ठंढ का खतरा टल जाता है।

लैंडिंग दो-लाइन टेप विधि का उपयोग करके की जाती है। रोपण योजना (80 + 40) X25 सेमी। रोपण गहराई - पहले सच्चे पत्ते के स्तर पर। इस मामले में, आप शिखर गुर्दे (दिल) सो नहीं सकते। रोपण के बाद, प्रत्येक पौधे के लिए 0.5-1 लीटर पानी की दर से पानी पिलाया जाता है।

गोभी की देखभाल में पानी देना, खाद डालना, ढीला करना, बीमारियों और कीटों से लड़ना शामिल है।

शुरुआती गोभी को 6-7 बार (हर 8-10 दिनों में) पानी पिलाया जाता है। नमी की सबसे अधिक आवश्यकता गोभी के सिरों के जमने और बनने के दौरान होती है। पानी और बारिश के बाद, 8-12 सेमी गहरी ढीलापन किया जाता है रोपण के 10-12 दिनों के बाद, पौधों को नम मिट्टी के साथ फैलाया जाता है और घोल के घोल के साथ 4-5 बार या मुलीन - 8 बार पतला घोल दिया जाता है। एक पौधे को 0.5 लीटर घोल दिया जाता है।

गोभी के सिर की स्थापना की शुरुआत की शुरुआत से बाद में उन्हें फिर से खिलाया जाता है। उर्वरकों के रूप में, मुलीन और चिकन की बूंदों का उपयोग 10-12 बार पानी से पतला, या खनिज उर्वरकों (नाइट्रोजन -10 ग्राम, फॉस्फोरिक - 20 ग्राम, पोटाश -10 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) से किया जाता है। एक पौधे के लिए - 1 लीटर घोल। तीसरा खिला - 15-20 दिनों के बाद (नाइट्रोजन उर्वरकों को छोड़कर)।

फिल्म आश्रयों के तहत प्रारंभिक गोभी

सबसे सरल फिल्म आश्रयों के तहत शुरुआती गोभी उगाने से आप इसके पकने में 8-12 दिनों की तेजी ला सकते हैं

योजना के अनुसार दो-पंक्ति रिबन विधि का उपयोग करके खुले मैदान की तुलना में 7-10 दिन पहले बीज लगाए जाते हैं: (100 + 40) X25-30 सेमी। पंक्तियों के साथ रोपण के बाद, 1-1.5 मीटर के बाद, सेट करें समान चाप स्तर: चौड़ाई में - 70-80 सेमी और ऊंचाई 40-45 सेमी। मजबूती के लिए, वे रिज के साथ और फ्रेम के किनारों पर सुतली से बंधे होते हैं, और फिर अंत पक्षों से संचालित दांव से बंधे होते हैं . फ्रेम एक फिल्म के साथ कवर किया गया है और। फिल्म संरचनाओं (सुरंगों) को उत्तर से दक्षिण दिशा में रखा जाना चाहिए। गर्म धूप के मौसम में, वे हवादार होते हैं, और फिल्म के तहत 25 डिग्री सेल्सियस तक ऊंचे तापमान पर, उन्हें लीवार्ड की तरफ से उठाया जाता है। जब खुले मैदान में रात का तापमान 10 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, और दिन का तापमान 20-22 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, तो फिल्म और फ्रेम हटा दिए जाते हैं।

मध्यम पत्ता गोभी

अंकुर ग्रीनहाउस और फिल्म आश्रयों में उगाए जाते हैं। मार्च के पहले दशक में बीज बोना चाहिए, रोपाई की आयु 40-45 दिन होती है। इसे अप्रैल के तीसरे दशक में लगाया जाता है - मई के पहले दशक में सामान्य तरीके से 60-70 सेमी की पंक्ति की दूरी के साथ, पौधों को एक दूसरे से 35 सेमी की दूरी पर एक पंक्ति में रखा जाता है। मध्यम गोभी की देखभाल शुरुआती गोभी की तरह ही होती है, लेकिन पानी की संख्या बढ़ाकर 7-9 कर दी जानी चाहिए।

लेट गोभी

इसे अंकुर और गैर-अंकुरित तरीके से उगाया जाता है। रोपाई के लिए बीज बोना खुले मैदान में मई के पहले दशक में सामान्य तरीके से किया जाता है। अंकुर 30-35 दिन के होते हैं।

जून की दूसरी छमाही में एक पंक्ति पंक्ति विधि में 70 सेमी की पंक्ति दूरी के साथ रोपण लगाए जाते हैं, एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी 40-45 सेमी है। बीज रहित बढ़ने की विधि के साथ, बीज 5 के छेद में बोए जाते हैं। 2-3 सेमी की गहराई तक 6 टुकड़े। पंक्तियों के बीच की दूरी 70 सेमी है, एक दूसरे से 40-45 सेमी के बाद पंक्ति की दिशा में छेद किए जाते हैं। 1-2 पत्तियों के चरण में अंकुरण के बाद, पहला पतला किया जाता है, 2 पौधों को प्रति छेद छोड़ दिया जाता है, और 4-5 पत्तियों के चरण में - 1 सबसे अच्छा पौधा।

शुरुआती और मध्यम किस्मों के विपरीत, देर से गोभी को अधिक प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है, गहराई से ढीला किया जाता है, और वे स्कूप, व्हाइटवॉर्म, मोथ, एफिड्स और अन्य कीटों से लड़ते हैं। कटाई (पकने) से 15-20 दिन पहले, सिरों को फटने से बचाने के लिए पानी देना बंद कर दिया जाता है।

गोभी की कटाई

प्रारंभिक और मध्यम सफेद गोभी को चुनिंदा रूप से काटा जाता है, गोभी के पकने के समय 3-5 गुना। शुरुआती किस्मों की पहली दो कटाई तब की जाती है जब सिर का वजन 300 500 ग्राम तक पहुंच जाता है, और अगली - जब यह 800-1000 ग्राम या उससे अधिक तक पहुंच जाता है, तो सिर के टूटने से बचा जाता है। गोभी के सिर दो या तीन ढकने वाले पत्तों के साथ काटे जाते हैं। देर से गोभी, एक नियम के रूप में, एक चरण में काटा जाता है: पहले किण्वन के लिए उपयोग की जाने वाली किस्में, और फिर भंडारण के लिए।

प्रारंभिक किस्मों की उपज 2-4 किग्रा, मध्यम - 5-9 किग्रा, देर से - 6-10 किग्रा प्रति 1 मी 2 है।

वानस्पतिक नाम- सफेद गोभी, एक प्रकार की उद्यान गोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया) है, जो गोभी परिवार (ब्रैसिसेकी) के जीनस गोभी (ब्रैसिका) का एक पौधा है, या क्रूसिफेरस (क्रूसिफेरे) है। फैली हुई सब्जी।

मूल- अज्ञात, प्रागैतिहासिक काल से संस्कृति में मूल जंगली प्रजातियों को स्थापित नहीं किया गया है।

प्रकाश- प्रकाश की आवश्यकता।

मिट्टी- दोमट, धरण से भरपूर।

पानी- हाइग्रोफिलस।

पूर्ववर्तियों- फलियां, ककड़ी, आलू।

अवतरण- अंकुर।

सफेद गोभी का विवरण

सफेद गोभी (नीचे फोटो) एक द्विवार्षिक पौधा है, पहले वर्ष में यह एक चिकनी सतह के साथ नीले या भूरे-हरे पत्ते बनाता है, कसकर एक दूसरे से सटे होते हैं और एक बेसल रोसेट, या गोभी का सिर बनाते हैं। विविधता के आधार पर, गोभी का सिर 1.5 - 2.5 महीने में पक जाता है, जबकि तना मोटा हो जाता है, जिससे एक स्टंप बन जाता है। दूसरे वर्ष में, पीले रंग के ब्रश के साथ फूलों की शूटिंग, कम अक्सर सफेद फूल दिखाई देते हैं। फल 10 सेंटीमीटर तक लंबे गहरे भूरे रंग के बीज, गोलाकार, लगभग 2 मिमी लंबे फली होते हैं। मधुमक्खियों द्वारा परागित, आसानी से अन्य प्रकार की गोभी के साथ पार हो जाता है: ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी, पत्तेदार गोभी, सेवॉय गोभी।

सफेद बन्द गोभीसबसे पुरानी सब्जी फसलों में से एक है। यह प्राचीन मिस्र में उगाया जाता था, जिसका उपयोग सिकंदर महान के योद्धाओं द्वारा अभियानों में किया जाता था। प्राचीन यूनानी गणितज्ञ और दार्शनिक पाइथागोरस ने सफेद गोभी के लाभकारी गुणों और स्वाद की बहुत सराहना की, वह खुद इसकी खेती में लगे हुए थे। उन दिनों, 19 वीं शताब्दी के मध्य में 3 से 10 किस्में थीं - लगभग 30, और अब दुनिया में पहले से ही सफेद गोभी की सैकड़ों किस्में हैं। यह समशीतोष्ण जलवायु वाले सभी देशों में उगाया जाता है, क्योंकि यह ठंड प्रतिरोधी, उच्च उपज, अच्छी परिवहन क्षमता और गुणवत्ता बनाए रखने वाला है।

सफेद गोभी की लोकप्रिय किस्में: विशेषताएं, नाम और तस्वीरें

पकने और उपयोग की प्रकृति के संदर्भ में, जल्दी पकने (पकने की अवधि - पौध रोपण के 55-60 दिन बाद), मध्य-प्रारंभिक (70-75 दिनों के बाद), मध्य-पकने (80-120 दिन), मध्यम-देर से (105-110 दिन) और देर से पकने वाली (165- 180 दिन)। गर्मियों की खपत के लिए शुरुआती किस्मों का उपयोग किया जाता है। वे निविदा, रसदार हैं, गोभी के ढीले सिर बनाते हैं, लंबे समय तक भंडारण या किण्वन के अधीन नहीं होते हैं। मध्य-शुरुआती किस्मों का सेवन ताजा और शरद ऋतु में अल्पकालिक किण्वन के लिए किया जाता है। मध्य-मौसम की किस्मों का उपयोग शरद ऋतु और सर्दियों में ताजा किया जाता है, 2-3 महीने के लिए किण्वित किया जाता है। सबसे मूल्यवान मध्यम-देर से और देर से आने वाली किस्में हैं, वे अच्छी तरह से संग्रहीत हैं और सर्दियों के लिए किण्वन के लिए उपयुक्त हैं।

हमारे देश में जल्दी पकने वाली गोभी की निम्नलिखित किस्में उगाई जाती हैं:

जून, अल्ट्रा-जल्दी, उद्भव के क्षण से 90-110 दिनों में पकने वाली, 1-1.5 किलोग्राम वजन में गोभी के गोल सिर सौहार्दपूर्ण पकने से प्रतिष्ठित होते हैं;

नंबर 1 ग्रिबोव्स्की 147, जुलाई में पकता है, गोभी के सिर का वजन 1-1.5 किलोग्राम होता है;

कई संकर: Zarya F1, Transfer F1, Kazachok F1 और अन्य।

मध्य-शुरुआती गोभी के बीच, निम्नलिखित किस्में लोकप्रिय हैं:

स्वर्ण हेक्टेयर, गोभी के गोल सिर के साथ वजन 1.2 - 2 किलो;

स्टाखानोव्का 1513 -सबसे अधिक उत्पादक में से एक, क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी, सिर का वजन - 1.5 - 2.5 किग्रा।

मध्य-मौसम गोभी को निम्नलिखित किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है:

वैभव -गोभी का सिर गोल, कभी-कभी सपाट होता है, जिसका वजन 3 से 5 किलोग्राम होता है;

बेलारूसी 455, गोभी के 2.5 - 3 किलो वजन के बहुत घने गोल या सपाट-गोल सिर के साथ;

आशा, गोभी के सिर का वजन 3-3.5 किलोग्राम, घने, सफेद संदर्भ में होता है;

मध्य-देर की किस्मों में से, निम्नलिखित व्यापक रूप से उगाए जाते हैं:

क्रास्नोडार्स्काया 1 -मध्यम घनत्व के बड़े सिर के साथ किण्वन के लिए उपयुक्त;

न्यायाधीश 146 -मध्यम घनत्व वाले फ्लैट हेड, किण्वन के लिए भी उपयोग किए जाते हैं।

सफेद गोभी की देर से पकने वाली किस्में:

आमेजर 611, लंबी अवधि के भंडारण के लिए अभिप्रेत है, पत्तियां, जो फसल के समय सख्त होती हैं, 5-6 महीनों के बाद ही वांछित स्थिरता प्राप्त करती हैं।

मास्को देर से 15, भंडारण और किण्वन दोनों के लिए उपयोग किया जाता है;

संकर: Aros F1, Creumont F1, जिनेवा F1 और अन्य।

सफेद गोभी के उपयोगी गुण और इसकी संरचना

सफेद गोभी की जटिल रासायनिक संरचना इसके उच्च पोषण और औषधीय गुणों को निर्धारित करती है।

इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैंगनीज, जस्ता, आयोडीन, साथ ही फाइटोनसाइड्स, एंजाइम, कई अमीनो एसिड, विटामिन ए, पीपी, के, समूह बी, एंटीअल्सर विटामिन यू शामिल हैं। विटामिन सी की मात्रा के संदर्भ में, गोभी खट्टे फलों के साथ प्रतिस्पर्धा करती है, और यह विशेष रूप से मूल्यवान है, यह खाना पकाने और भंडारण के दौरान नष्ट नहीं होता है, क्योंकि यह एक विशेष, बहुत लगातार रूप, एस्कॉर्बिजेन द्वारा दर्शाया जाता है। यह सब्जी को सर्दियों और विशेष रूप से शुरुआती वसंत में एस्कॉर्बिक एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत बनाता है।

बड़ी मात्रा में फाइबर और मोटे फाइबर (1.5% तक) आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण में बाधा डालते हैं और इस प्रकार इसके स्तर को कम करते हैं, विटामिन सी और पी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, इसलिए, चिकित्सीय पोषण के लिए सब्जी की सिफारिश की जाती है एथेरोस्क्लेरोसिस।

पोटैशियम साल्ट शरीर से तरल पदार्थ के निष्कासन को बढ़ावा देता है, जो किडनी और हृदय रोग के लिए फायदेमंद होता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की रोकथाम के लिए सफेद गोभी के लाभों को कम करना मुश्किल है, इसमें एक विरोधी भड़काऊ, घाव भरने वाला प्रभाव होता है, विटामिन यू पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को अल्सर से बचाता है।

गोभी और इसका रस चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, तंत्रिका तंत्र को टोन करता है और इसमें कम कैलोरी सामग्री (24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) होती है, इसलिए इसे मधुमेह और मोटापे के रोगियों के आहार में शामिल किया जाता है।

इस सब्जी में कई प्रकार के contraindications हैं। चूंकि मोटे वनस्पति फाइबर आंतों में गड़बड़ी का कारण बनते हैं, इसलिए गोभी को आंत्रशोथ, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ और पेट के रोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

सफेद गोभी की कृषि तकनीक: रोपण और बढ़ रहा है

सफेद गोभी की खेती के लिए, तटस्थ या थोड़ा अम्लीय प्रतिक्रिया की उपजाऊ मिट्टी वाले खुले क्षेत्रों को चुना जाता है। शरद ऋतु के बाद से उन्हें चूना और निषेचित किया जाता है।

पूरे साल सब्जी का उपभोग करने में सक्षम होने के लिए, इसे गर्मियों की खपत के लिए शुरुआती फसल, शरद ऋतु के उपयोग के लिए एक मध्यम फसल, और अगली फसल तक सर्दी और वसंत के दौरान भंडारण के लिए देर से फसल में उगाया जाता है। संबंधित किस्में बढ़ते मौसम की लंबाई और रोपण के समय में भिन्न होती हैं।

पत्ता गोभी- एक ठंड प्रतिरोधी पौधा, इसके बीज + 3-5 ° पर अंकुरित होते हैं, बढ़ने के लिए इष्टतम तापमान + 15-18 ° है, और गोभी के पके हुए सिर - 3-5 ° तक ठंढ का सामना कर सकते हैं।

मार्च की शुरुआत में शुरुआती किस्मों को अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी में गर्म या गर्म ग्रीनहाउस में बोया जाता है। युवा पौधों को अपने विकास के लिए उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है और वे काले पैर की बीमारी से ग्रस्त होते हैं, इसलिए मिट्टी को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से पूर्व-कीटाणुरहित किया जाता है। रोपाई को फैलने से रोकने के लिए, एक निश्चित तापमान शासन मनाया जाता है। रोपाई के उभरने तक, रोपण + 20-25 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाता है, फिर तापमान + 10 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है, और एक हफ्ते बाद इसे दिन के दौरान + 17 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा दिया जाता है, +9 डिग्री सेल्सियस पर रात।

पिक 2 सप्ताह के बाद की जाती है, जब तक कि अंकुर जड़ नहीं लेते, तापमान 21 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखा जाता है, फिर इसे दिन के दौरान +17 डिग्री सेल्सियस, रात में +9 डिग्री सेल्सियस तक कम कर दिया जाता है। परिणाम एक मजबूत, भंडारित अंकुर है। उतरने से दो हफ्ते पहले, वे इसे गुस्सा करना शुरू कर देते हैं। उन्हें 5-6 सच्ची चादरों की उपस्थिति में जमीन में लगाया जाता है, पहली सच्ची चादर को गहरा करते हुए, 30-35 सेमी की दूरी पर, 50-60 सेमी की पंक्ति की दूरी के साथ। अनुमानित रोपण तिथि मई की शुरुआत है .

मध्य-मौसम और देर से पकने वाली किस्मों के लिए, खेती की तकनीक समान है, लेकिन बीज अप्रैल के मध्य में एक नर्सरी में मध्य-मौसम गोभी के लिए बोया जाता है, मार्च के दूसरे दशक में देर से लोगों के लिए तैयार रोपे लगाए जाते हैं जून की शुरुआत में जमीन, या मई 10-20, क्रमशः। रोपण की दूरी 50-60 सेमी, पंक्ति की दूरी - 60-70 सेमी।

आगे की देखभाल में निराई, ढीलापन, प्रचुर मात्रा में पानी देना शामिल है। गोभी हाइग्रोफिलस है, गोभी के सिर के गठन के दौरान पानी की आवश्यकता विशेष रूप से बहुत अधिक होती है। कटाई से एक महीने पहले पानी देना सीमित है।

एक महत्वपूर्ण कृषि तकनीकी तकनीक- हिलिंग, जो पार्श्व जड़ों के निर्माण को बढ़ावा देता है और पौधों के पोषण में सुधार करता है। शुरुआती गोभी के लिए, रोपण के 15-20 दिन बाद, देर से गोभी के लिए - 25-30 के बाद पहली हिलिंग की जाती है। छोटे स्टंप वाली किस्मों को 1 बार, उच्च के साथ - 2-3 बार स्पड किया जाता है।

शुरुआती किस्मों की कटाई गर्मियों में 2-3 शब्दों में की जाती है, जब वे पकती हैं, और मध्य-मौसम और देर से - एक बार ठंढ की शुरुआत से पहले गिरावट में।

सफेद गोभी के कीट और रोग

बढ़ते मौसम के दौरान, पौधे क्रूसिफेरस पिस्सू बीटल, गोभी स्कूप, व्हाइटवॉर्म, गोभी मक्खी, स्लग आदि से प्रभावित होता है। क्रुसिफेरस पिस्सू भृंग वयस्क नमूनों के लिए रोपाई और युवा पौधों, गोभी मक्खी, स्कूप और व्हाइटवॉर्म को नुकसान पहुंचाते हैं। नियंत्रण उपायों में प्रारंभिक रोपण (विशेष रूप से क्रूसिफेरस पिस्सू के लिए), कृषि तकनीकों का पालन और कीटनाशकों के साथ उपचार, या, जो कम प्रभावी है, लेकिन अधिक पर्यावरण के अनुकूल है, लोक उपचार (राख और साबुन का घोल, प्याज की भूसी या टमाटर के शीर्ष का जलसेक, अंत में) , बस हाथ से कैटरपिलर इकट्ठा करना)।

सफेद गोभी के रोगों में कीला, काली टांग और अधोमुखी फफूंदी सबसे अधिक हानिकारक है।

अंतिम दो उच्च आर्द्रता, कील-रोपण और वयस्क पौधों की स्थितियों में रोपाई और युवा पौध को प्रभावित करते हैं। बीमार नमूने विनाश के अधीन हैं। कील को रोकने के लिए, जो जड़ों पर विकास करते हैं, सीमित और फसल रोटेशन की सिफारिश की जाती है: गोभी को 4 साल तक क्रूस वाले पौधों के बाद नहीं लगाया जाना चाहिए। डाउनी फफूंदी की रोकथाम के लिए बोर्डो लिक्विड के घोल का छिड़काव किया जाता है।

सफेद गोभी: फोटो गैलरी (विस्तार करने के लिए क्लिक करें):

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सफेद गोभी - गुण, किस्में और बढ़ने की स्थिति

सफेद गोभी का क्या उपयोग है?

गोभी एक प्राचीन पौधा है जो यूरोप और एशिया के अटलांटिक और भूमध्यसागरीय तटों से हमारे पास आया है। प्राचीन रोम में, गोभी एक मिठाई के रूप में अमीर पेट्रीशियन की मेज पर थी। और अब ऐसा "पेटू" भोजन हमारे दैनिक भोजन का एक अभिन्न अंग बन गया है। ऐसी प्रतीत होने वाली साधारण सब्जी के लिए निरंतर मान्यता और प्रशंसा का आधार क्या है?

सबसे पहले, यह ताजा सफेद गोभी है - यह मानव शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक बड़ा सेट है। सब्जी में प्रोविटामिन ए, विटामिन के, सी, पीपी, बी विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स, साथ ही एक अद्वितीय विटामिन यू (एंटीअल्सर प्रभाव के साथ) होता है। इसके अलावा, गोभी में फाइटोनसाइड्स, एंजाइम, खनिज लवण, सल्फर, फास्फोरस और फाइबर की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति आंतों की गतिविधि में सुधार और लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के विकास में योगदान करती है।

पत्ता गोभी के नियमित सेवन से शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल दूर हो जाता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता या कम करता है। इस तथ्य के कारण कि सफेद गोभी की कैलोरी सामग्री कम है, और इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, इसे अक्सर आहार भोजन में शामिल किया जाता है और मोटापे के लिए अनुशंसित किया जाता है। पत्तियों का उपयोग गठिया, कुछ त्वचा रोगों और गैर-चिकित्सा घावों के उपचार में किया जाता है, जिनका उपयोग शोषक संपीड़न के रूप में किया जाता है।

सफेद गोभी के स्पष्ट लाभ आपको इसे अपने दैनिक मेनू में शामिल करने के बारे में सोचने पर मजबूर कर देते हैं। और अगर आपने इस सब्जी को अपने दम पर उगाया है, और इसे सही तरीके से संरक्षित किया है, तो आप अपने परिवार को पूरे साल के लिए पर्यावरण के अनुकूल, स्वस्थ उत्पाद प्रदान करने में सक्षम होंगे।

सफेद गोभी - किस्म का चयन

जैसा कि कहा जाता है: "आप जो बोते हैं वही काटते हैं।" यह गोभी की खेती पर भी लागू होता है, क्योंकि यह सही ढंग से चुनी गई किस्में हैं जो आपको जून से बहुत ठंढ तक अच्छी पैदावार प्राप्त करने की अनुमति देती हैं। बीज खरीदते समय, अपने क्षेत्र में मौसम की ख़ासियत, तापमान संकेतक, वर्षा की मात्रा और साइट पर मिट्टी के प्रकार के बारे में मत भूलना।

अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए बुनियादी शर्तें बहुत कठिन नहीं हैं, आपको बस यह याद रखने की जरूरत है:

सफेद गोभी की किस्मों को पकने की अवधि के आधार पर विभाजित किया जाता है: प्रारंभिक, मध्यम और देर से।

जल्दी पकने वाली पत्ता गोभीजल्दी फसल और ताजा खपत के लिए इरादा। इसलिए यदि आप अप्रैल में मजबूत, अनुभवी पौधे लगाते हैं, तो, अनुकूल मौसम की स्थिति में, आप जून में एक युवा सब्जी से रसदार, कुरकुरे सलाद के साथ अपने परिवार का इलाज कर सकते हैं। यह याद रखना कि यह उद्यान संस्कृति तापमान में गिरावट से डरती नहीं है, तो आप आवर्तक वसंत ठंढों से डर नहीं सकते। और अगर छोटे सॉकेट थोड़ा जम भी जाते हैं, तो वे निश्चित रूप से दूर चले जाएंगे, मुख्य बात यह है कि यह धीरे-धीरे होता है। ऐसा करने के लिए, आप ठंढ से क्षतिग्रस्त पौधों को थोड़ा सा छायांकित कर सकते हैं ताकि सूरज की किरणें उन्हें झुलसा न दें। कम पकने की अवधि को देखते हुए, शुरुआती गोभी को अन्य सब्जियों - खीरे, पालक, जड़ी-बूटियों, मटर, बीन्स और देर से पकने वाली किस्मों के साथ बेड में एक कॉम्पेक्टर के रूप में लगाना सुविधाजनक है। प्रारंभिक संस्कृति की सबसे लोकप्रिय किस्में और संकर: एक्सप्रेस एफ 1, जून, दून, ज़रिया, स्कोरोस्पेलिया वीआईआर, गोल्डन हेक्टेयर, आदि।

मध्य-मौसम गोभीगर्मियों में उपयोग के लिए अधिक बार लगाया जाता है। इस किस्म की उच्च स्वाद विशेषताएँ इसके उपयोग के लिए पर्याप्त अवसर प्रदान करती हैं - ताजा गर्मियों के सलाद के लिए, खाना पकाने के लिए और सर्दियों के लिए घर की तैयारी में। (गेब्रियल एफ1, ब्रिगेडियर, एग्रेसर, टेबल, स्लावा 1305, आदि)

लेट गोभीसिर बनने और अच्छी परिपक्वता के लिए अंकुरण में 120 से 150 दिन लगते हैं। रोपण की उच्च उपज, गोभी के घने, लोचदार सिर, ताजा उपज का भंडारण करते समय अच्छी "रखरखाव गुणवत्ता" देर से पकने वाली किस्मों की लोकप्रियता सुनिश्चित करती है। सर्दियों में इन सब्जियों का इस्तेमाल किसी भी रूप में किया जाता है। विविधता और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं की विशेषताओं के आधार पर, देर से एक का उपयोग तलने, स्टू करने या ताजा करने के लिए किया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सॉकरक्राट तैयार करने के लिए एकदम सही है - किसी भी शीतकालीन रात्रिभोज के लिए एक अपरिवर्तनीय अतिरिक्त।

बीज से फसल तक

चरण 1बुवाई।

रोपाई प्राप्त करने के लिए, शुरुआती गोभी के बीज मार्च की पहली छमाही से अप्रैल के मध्य तक (क्षेत्र के आधार पर) बोए जाते हैं। रोगों की रोकथाम के लिए सलाह दी जाती है कि मिट्टी में पहले से फुल लाइम और लकड़ी की राख डालें, और पानी पिलाने के दौरान, सुनिश्चित करें कि मिट्टी को अधिक गीला न करें। इस्तेमाल किया गया मल्च मिट्टी में बेहतर वायु विनिमय सुनिश्चित करता है और इसे खट्टा होने से रोकता है। दूसरे सच्चे पत्रक के प्रकट होने के चरण में रोपाई की पहली फीडिंग की जाती है और इसके लिए यूरिया और मुलीन के घोल का उपयोग किया जाता है। इसके लिए सावधानी की आवश्यकता है, विशेष रूप से सबसे अधिक केंद्रित जैविक अनुमोदन के लिए - पोल्ट्री ड्रॉपिंग।

बेहतर पौध प्राप्त करने के लिए, या यदि मौसम खुले मैदान में अधिक उगने वाले पौधों को लगाने की अनुमति नहीं देता है, तो एक तुड़ाई की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, खाद और धरण से भरपूर मिट्टी का उपयोग करें, और रोपाई के बाद, पौधों को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है और सीधे धूप से छायांकित किया जाता है। कभी-कभी क्रूसिफेरस पिस्सू भृंगों की उपस्थिति के खिलाफ उपाय करना आवश्यक होता है, और यदि रसायनों का उपयोग अस्वीकार्य है, तो आप पूरी तरह से विश्वसनीय "पुराने जमाने की" विधि का उपयोग कर सकते हैं - जमीन लाल मिर्च के साथ मिश्रित लकड़ी की राख के साथ पौधों को झाड़ना।

चरण 2जमीन में रोपण रोपण।

4-5 सच्चे पत्तों के चरण में खुले मैदान में रोपण के लिए अंकुर तैयार हैं। इसके लिए, पतझड़ से बिना छायांकित, अच्छी तरह से निषेचित क्षेत्रों को प्रतिष्ठित किया जाता है। गोभी को 60-70 सेमी के अंतराल के साथ पंक्तियों में लगाया जाता है, जबकि पौधों के बीच की दूरी 40 सेमी तक शुरुआती किस्मों के लिए छोड़ दी जाती है, और बाद की किस्मों के लिए - कम से कम 60 सेमी। रोपण की पूर्व संध्या पर, रोपाई को काम शुरू करने से पहले सुबह और शाम को साफ पानी से उदारतापूर्वक पानी पिलाया जाता है। इस तरह से सिक्त मिट्टी को एक गांठ में निकाल लिया जाता है, और पतली जड़ें नहीं टूटती हैं। पौधे को पहले सच्चे पत्ते में दफनाया जाता है, छेद में डाला जाता है और पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है।

चरण 3गोभी के बिस्तरों की देखभाल।

रोपण के नीचे की मिट्टी को नियमित रूप से निराई-गुड़ाई की जाती है, जिससे खरपतवारों की वृद्धि को रोका जा सके और ढीला किया जा सके। हाल के वर्षों में, गर्मी हमें प्रचुर मात्रा में वर्षा से खुश नहीं करती है, इसलिए संस्कृति को अक्सर अतिरिक्त पानी की आवश्यकता होती है, सप्ताह में दो बार प्रत्येक पौधे के लिए लगभग 6-8 लीटर पानी।

याद रखना! गोभी के लिए समय पर पानी देना कितना महत्वपूर्ण है। और इसमें मुख्य बात सिर के गठन की अवधि को याद नहीं करना है, जब पौधे को उच्च मिट्टी की नमी की आवश्यकता होती है, गहराई में 50 सेमी तक।

रोपण के दो से तीन सप्ताह बाद, फसल को खिलाया जाता है, खासकर अगर मिट्टी को पहले से निषेचित नहीं किया गया हो। इसके लिए जैविक खाद के घोल, हरी जड़ी-बूटियों का अर्क और राख का उपयोग किया जाता है।

चरण 4कीटों से बचाव।

युवा, ताजा - यह आपकी साइट के कई निवासियों के लिए एक विनम्रता है। लेकिन आप अपने बगीचे को रसायनों और जहरों से जहर नहीं देना चाहते हैं, इसलिए आप फसल के लिए संघर्ष में सुरक्षा के पारिस्थितिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं।

सलाह! हमारे परिचित बगीचे के पौधे सब्जियों को उड़ने और रेंगने वाले कीटों से प्रभावी सुरक्षा प्रदान करते हैं। ऐसा करने के लिए, बगीचे की परिधि और पौधों के बीच जैसे गेंदा, नास्टर्टियम, सुगंधित जड़ी बूटी दिलकश या कीड़ा जड़ी लगाने के लायक है। ऐसा पड़ोस न केवल आपकी गोभी से हानिकारक कीड़ों को डराएगा, बल्कि साइट को भी सजाएगा।

क्रूसिफेरस मक्खी के अलावा, गोभी की सफेद मछली और गोभी का स्कूप गोभी पर "फोर्स" बनाते हैं। उनके लार्वा पत्ती के निचले हिस्से पर दिखाई देते हैं और जल्दी से इसे खाने लगते हैं। लकड़ी की राख और तरल साबुन के जलीय घोल का छिड़काव इन अवांछित मेहमानों से छुटकारा पाने में मदद करता है। घोल तैयार करने के लिए एक बाल्टी पानी में 2 गिलास राख + एक बड़ा चम्मच साबुन लें। इसके अलावा, छिड़काव के लिए, आप लहसुन, संतरे के छिलके के अर्क का उपयोग कर सकते हैं, या उन्हें सूखे और कटा हुआ तंबाकू जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

अक्सर सुबह में गोभी के बिस्तरों पर घोंघे और स्लग मिलते हैं, जो पौधे की ऊपरी पत्तियों को भी खराब कर देते हैं और अंदर ले जाया जा सकता है (खासकर जब गोभी का सिर बनता है)। नियंत्रण का सबसे प्रभावी तरीका सामान्य अंडे का छिलका है - इसे झाड़ियों के आधार के चारों ओर छिड़कने के लिए पर्याप्त है और गोले के तेज किनारे गैस्ट्रोपोड्स को बिस्तरों के माध्यम से "यात्रा" करने की अनुमति नहीं देंगे।

चरण 5सफाई।

शुरुआती और मध्यम किस्मों की कटाई परिपक्व होने पर की जाती है। देर से पकने वाली किस्मों की कटाई अक्टूबर के अंत में की जाती है, कभी-कभी पहली ठंढ के बाद। पत्तागोभी के सिरों को ऊपर से खराब हो चुके पत्तों को साफ करके तहखाने में रख दिया जाता है।

यह एक साधारण फसल है, और इसकी खेती एक अनुभवहीन माली की शक्ति के भीतर है। सरल नियमों का अनुपालन आपको बिना किसी विशेष वित्तीय लागत के अपने परिवार को स्वस्थ, स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जियां प्रदान करने में मदद करेगा!

ग्राउंड.रू

पत्ता गोभी

गोभी का सिर, वास्तव में, एक ऊंचा हो गया शिखर कली है। गोभी सफेद और लाल गोभी हो सकती है। लाल पत्ता गोभी का इस्तेमाल सिर्फ सलाद के लिए किया जाता है। यह किण्वित नहीं होता है, गोभी का सूप इससे नहीं पकाया जाता है, इसका उपयोग पाई में भरने के लिए नहीं किया जाता है।

किस्म चयन

ताजी खपत के लिए पत्तागोभी की शुरुआती पकी किस्में (अंकुरण से लेकर तत्परता तक 70-100 दिन): डाइटमार्सर फ्रूअर, जून, कज़ाचोक एफ1, स्कोरोस्पेला, ट्रांसफर एफ1, फुएर्टे एफ1, ब्रोंको एफ1। केवल 60 दिनों में परिपक्व होने वाले शुरुआती संकर: सरप्राइज F1, परेल F1, बेला F1, ब्लास्ट F1, फ्लैश F1, कुक F1। शुरुआती गोभी में वे हैं जो 2-3 महीने तक अच्छी तरह से रहती हैं। ये हैं Ramada F1, Perfect F1 संकर, और लियोपोल्ड F1 और ईटन F1 संकर 4 महीने तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, लेकिन वे किण्वन नहीं करते हैं।

मध्यम प्रारंभिक किस्में (115-125 दिन) गोल्डन हेक्टेयर, स्टाखानोव्का का ताजा सेवन किया जाता है; क्रौटमैन एफ1, सेचुरी एफ1, सैटेलाइट एफ1, डायलॉग एफ1 किण्वन और ताजा खपत के लिए उपयुक्त हैं।

मध्य-मौसम की किस्में (130-150 दिन) बेलोरुस्काया, क्रौटकेसर एफ 1, डिस्कवरी एफ 1, अप्टन एफ 1, लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया, नादेज़्दा, रोडोल्फो एफ 1, स्लाव, ताइनिन्स्काया, रिंडा एफ 1, संकर ज़ोस्या, ज़ाल्प, कुखरका, रज़्नोसोल दोनों ताजा खपत के लिए उपयुक्त हैं और और किण्वन के लिए। लगभग 3 महीने के लिए ताजा भंडारण। किण्वन के लिए, स्लाव किस्म अभी भी स्वाद में नायाब है।

मध्यम पकने वाली गोभी बहुमुखी है। आप इससे पत्ता गोभी का सूप और बोर्स्ट बना सकते हैं, जल्दी इस्तेमाल के लिए इसे किण्वित कर सकते हैं, भरवां गोभी के रोल बना सकते हैं।

मध्यम देर से पकने वाली किस्में (140-160 दिन) बर्फ़ीला तूफ़ान, उपहार, रुसिनोव्का, उरोज़ैनाया, एर्डेरो एफ 1, ज़ाल्प एफ 1, कुखरका एफ 1, ज़ोसिया एफ 1, रज़्नोसोल एफ 1 अचार और ताज़ा खपत के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन लंबे समय तक (3 से अधिक) के अधीन नहीं हैं। -4 महीने) भंडारण। हाइब्रिड लेनोक्स F1, बार्टोलो F1, काउंटर F1, साराटोगा F1 और शेल्टन F1 5 महीने तक के दीर्घकालिक भंडारण के अधीन हैं।

देर से पकने वाली किस्में (150-170 दिन) 5-6 महीने से अधिक समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त हैं। ताजा उपयोग के लिए बहुत मोटे, कटाई के 3-4 महीने बाद ही किण्वित किया जाना चाहिए। हालांकि, वे गोभी के सूप और फसल के तुरंत बाद पाई के लिए उपयुक्त हैं। सबसे अच्छी किस्में डॉवरवाइस एफ 1, अमेजर, मॉस्को लेट, रामको एफ 1, उलियाना एफ 1, पसंदीदा एफ 1 हैं।

प्राइमपो एफ1 (लगभग 80 दिन), मिड-सीजन हाइब्रिड मेस्ट्रो एफ1, रैंचेरो एफ1 (90-100 दिन), मीडियम-लेट लेक्ट्रो एफ1 (120-130 दिन) की रेड-हेडेड किस्मों में रुचि है।

पत्ता गोभी की बुवाई की तिथियां

दोनों गोभी ठंड प्रतिरोधी हैं, इन्हें रोपाई के माध्यम से उगाया जाता है। एक अपार्टमेंट में गोभी के पौधे उगाना बहुत आशाजनक नहीं है, क्योंकि यह प्रकाश, ठंडक, उच्च वायु आर्द्रता से प्यार करता है, और यह हमारे अपार्टमेंट में अंधेरा है, गोभी के लिए बहुत गर्म और सूखा है। अंकुर कमजोर हो जाते हैं, मजबूती से खिंचते हैं और लेट भी जाते हैं। स्वाभाविक रूप से, ऐसे अंकुरों से कुछ भी सार्थक नहीं होगा।

गोभी को थोड़ी देर बाद सीधे ग्रीनहाउस में बोना बेहतर है, लेकिन बस इसे अतिरिक्त पन्नी के साथ कवर करें। यदि आप मई से पहले ग्रीनहाउस को कवर करने में असमर्थ हैं, तो एक धूप वाली जगह पर एक छोटा ग्रीनहाउस बनाएं और न केवल गोभी, बल्कि अपनी जरूरत की हर चीज की बुवाई करें।

क्षेत्र के आधार पर, रोपाई के लिए गोभी की बुवाई का उपयुक्त समय मार्च-अप्रैल की शुरुआत है। उत्तर-पश्चिम के लिए, विशेष रूप से, यह अप्रैल की शुरुआत है। फ्रॉस्ट मिट्टी पर हैं। यदि आप बोए गए रोपों के साथ बॉक्स को स्टूल या बोर्ड पर रखते हैं, जिसे आप ग्रीनहाउस के अंत में रस्सी के छोरों पर झूले की तरह लटकाते हैं, तो रोपे ठंढ की पहुंच से बाहर हो जाएंगे। उसी तरह, लेकिन थोड़ी देर बाद, आप बीट, फूलगोभी, तोरी और खीरे, फूलों के पौधे रोप सकते हैं। गर्म और नमी बनाए रखने के लिए बीज वाले रोपे वाले बक्सों को पन्नी से लपेटा जाना चाहिए।

शुरुआती सफेद गोभी को आमतौर पर फरवरी-मार्च में रोपाई के लिए बोने की सिफारिश की जाती है। यह अंकुरण के बाद लगभग 90-100 दिनों तक पकती है। शुरुआती गोभी का भोजन क्षेत्र छोटा है - 30 x 30 सेमी। जून में यह तैयार होता है, इसलिए इसे अक्सर जून गोभी कहा जाता है। उत्तरी क्षेत्रों में एक बिना गरम किए हुए ग्रीनहाउस के लिए, यह अवधि अवास्तविक है। और बाद में, जल्दी गोभी की बुवाई का कोई मतलब नहीं है, इसलिए मैं आमतौर पर आपको उत्तर पश्चिम में जल्दी गोभी उगाने की सलाह नहीं देता। इसके अलावा, यह केवल सलाद और ब्लैंच्ड रूप में खपत के लिए उपयुक्त है, गोभी का सूप इससे नहीं पकाया जाता है, और इससे भी ज्यादा यह किण्वित नहीं होता है। सलाद के लिए, पाक चोय, पेकिंग गोभी या चीनी गोभी जैसे कोलार्ड साग उगाना बहुत आसान है।

मध्यम पकने वाली सफेद गोभी को आमतौर पर अप्रैल के अंत में (या मई की शुरुआत में सीधे जमीन में) रोपाई के लिए बोने की सलाह दी जाती है। यह लगभग 120 दिनों तक पकता है, खिला क्षेत्र 45 x 45 सेमी है। मध्यम पकने वाली सफेद गोभी सार्वभौमिक है, अर्थात यह सलाद, अचार, पाई और गोभी के सूप के लिए उपयुक्त है। लेकिन इसे लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जाता है।

सिफारिशों के बावजूद, मैं गोभी को बीज रहित तरीके से नहीं उगाता - क्रूस के पिस्सू के कारण, जो मिट्टी में हाइबरनेट करता है और युवा शूटिंग को पूरी तरह से खा सकता है। लुट्रासिल के साथ फसल को पिस्सू से ढंकना नहीं बचाता है, इसके विपरीत, लुट्रसिल के तहत मिट्टी जल्दी गर्म हो जाती है, और पिस्सू मिट्टी को सामान्य से पहले (8 डिग्री के तापमान पर) छोड़ देता है।

गोभी की देर से पकने वाली किस्मों को अप्रैल की शुरुआत में रोपाई के लिए बोने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह 150-160 दिनों तक पकती है। उसे एक बड़े खिला क्षेत्र की जरूरत है, इसलिए 60 x 60 सेमी योजना के अनुसार जमीन में रोपे लगाए जाने चाहिए। आप अप्रैल के अंत में देर से गोभी बो सकते हैं, क्योंकि लंबे और गर्म शरद ऋतु वाले क्षेत्रों में इसे हटाया जा सकता है अक्टूबर के मध्य में भी, ठंढ के बाद। गोभी की देर से पकने वाली किस्में लंबी अवधि के भंडारण के लिए अभिप्रेत हैं। कटाई के तुरंत बाद, वे किण्वन के लिए अनुपयुक्त होते हैं, क्योंकि उनके पास लंबे समय तक शर्करा जमा करने की प्रक्रिया होती है, इसलिए, दिसंबर के बाद ही देर से किस्मों को किण्वित करना संभव है। यदि आप जल्दी करते हैं, तो गोभी नरम और बेस्वाद हो जाएगी।

एक नोट पर

अचार के लिए गोभी खरीदते समय मध्यम-देर से या मध्यम-पकने की अवधि से देर से पकने वाली गोभी के सिर को कैसे अलग किया जाए? यदि गोभी के सिर के पत्ते सफेद, मोटे, रसीले होते हैं - यह एक गोभी है, जो तुरंत खट्टे के लिए उपयुक्त है। यदि पत्ते पतले, हरे, कसकर एक दूसरे से सटे हुए हैं, तो यह भंडारण के लिए गोभी है, और कटाई के 2-3 महीने बाद ही इसे किण्वित करना संभव होगा।

गोभी के पौधे उगाना

ग्रीनहाउस में कम से कम 7 सेमी या सीधे मिट्टी में गहराई वाले बॉक्स में, कम से कम 2 सेमी गहरे खांचे में बीज बोएं। गोभी के बीज बड़े होते हैं, प्रत्येक से 2-3 सेमी की दूरी पर फैलाना आसान होता है अन्य। मिट्टी तटस्थ, नम और पर्याप्त रूप से पौष्टिक होनी चाहिए। आप पीट (एक बाल्टी), रेत (आधा बाल्टी) और राख (एक लीटर जार) के मिश्रण से बॉक्स के लिए मिट्टी तैयार कर सकते हैं। अच्छी तरह मिलाएं, डिब्बे को भरें, पानी डालें। खांचे बनाएं और उनमें बीज फैलाएं, मिट्टी से ढक दें, बुवाई के बाद मिट्टी को कॉम्पैक्ट करें।

मिट्टी को गर्मी और नमी खोने से बचाने के लिए फसलों को पन्नी से ढक देना चाहिए। जिस क्षण से अंकुर दिखाई देते हैं, फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए और गोभी को नियमित रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, लेकिन डाला नहीं जाना चाहिए, ताकि मिट्टी लगातार मध्यम रूप से नम रहे। इस स्तर पर मुख्य बात मिट्टी की तटस्थ प्रतिक्रिया है।

इसके अलावा, हाइपोकोटल घुटने के अत्यधिक विस्तार की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। अक्सर यह न केवल खराब रोशनी के कारण होता है, बल्कि बहुत घने अंकुरों के कारण भी होता है। अंकुर तंग हो जाते हैं, और वे फैलने लगते हैं। इस समय, डंठल का निचला हिस्सा सूख सकता है। इस मामले में, काले पैर की बीमारी से बचा नहीं जा सकता है, क्योंकि अंकुर कमजोर हो जाएंगे और रोग का विरोध करने में सक्षम नहीं होंगे। गाढ़ी फसलों के साथ कुछ पौधों को तुरंत हटा देना बेहतर है, बाद में कम परेशानी होगी, और शेष पौधों को उगलना होगा।

पत्ता गोभी के पौधे रोपना

रोपाई को एक स्थायी स्थान पर रोपने से एक सप्ताह पहले, बगीचे में मिट्टी को कॉपर सल्फेट (या तांबे युक्त कोई अन्य तैयारी) के 3% (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 लीटर पानी) के घोल से अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए। कील बीजाणुओं को नष्ट करें। तांबे के बजाय, आप जैविक उत्पाद "फिटोस्पोरिन" का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, रोपाई लगाते समय सीधे मिट्टी को डीऑक्सीडाइज़ करना आवश्यक है। प्रत्येक पौधे के नीचे के छेद में एक चम्मच कैल्शियम नाइट्रेट मिलाना चाहिए, पानी का एक पूरा छेद डालना चाहिए और मिट्टी की एक गांठ के साथ रोपे लगाए जाने चाहिए। यदि कैल्शियम नाइट्रेट नहीं है, तो कुएं में 1/3 कप राख डालें। यदि पूर्ण खनिज उर्वरक एवीए के पाउडर अंश का अतिरिक्त 1/2 चम्मच रोपण से पहले छेद में जोड़ा जाता है, तो भविष्य में खनिज उर्वरक से बचा जा सकता है। या आप इसे मिट्टी में दफन कर सकते हैं, अपनी हथेली की गहराई तक, "एपियन", हर चार अंकुर छेद के बीच। यह भी पूरे गर्मियों में खनिज की खुराक नहीं देने की अनुमति देगा।

रोपाई लगाते समय, छेद को काफी गहरा बनाया जाना चाहिए, क्योंकि बीजपत्र के पत्ते पूरी तरह से बिना टूटे मिट्टी से ढके होते हैं, और पहले 2 सच्चे पत्ते मिट्टी पर पड़े होने चाहिए। उन्हें मिट्टी से आधा ढक दिया जाता है और 2 दिनों के बाद उनसे मिट्टी को हटा दिया जाता है। इस मामले में, रोपाई के दौरान रोपाई एक भी पत्ता नहीं खोएगी।

रोपाई के समय तक (अंकुरण के लगभग 30-45 दिन बाद) पौध में 4-5 सच्चे पत्ते और लगभग 15 सेमी की ऊँचाई होनी चाहिए। यदि अंकुर अधिक हो गए हैं और आवश्यकता से अधिक पत्ते हैं, तो काटना बेहतर है 2 निचली पत्तियों को हटा दें, क्योंकि वे वैसे भी मुरझा जाएंगे, और इस क्षण तक नमी वाष्पित हो जाएगी। अतिवृद्धि वाले अंकुरों का तना आमतौर पर एक घुमावदार घुटना बनाता है। जमीन में रोपण करते समय, इसे सीधा करने की कोशिश किए बिना, इसे मिट्टी से ढंकना चाहिए।

प्रत्यारोपण शाम को किया जाना चाहिए। यदि मौसम बहुत गर्म है और अगले दिन धूप है, तो लगाए गए रोपे को कुछ दिनों के लिए अखबार की शीट से ढकी हुई टोपी का उपयोग करके छायांकित किया जाना चाहिए। जैसे ही एक नया पत्ता दिखाई दिया, अंकुरों ने जड़ें जमा लीं। भविष्य में, गोभी की देखभाल वही है जो ऊपर वर्णित है। कृपया निम्नलिखित ध्यान दें।

मिट्टी को लगातार 6-7 के पीएच स्तर पर बनाए रखना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हर 2-3 सप्ताह में गोभी को चूने के दूध के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए। एक गिलास चूने (डोलोमाइट के आटे से बेहतर) को 10 लीटर पानी से पतला करना चाहिए और प्रत्येक गोभी के पौधे की जड़ के नीचे इस टॉकर का 1 लीटर डालना चाहिए। बचे हुए चूने को बाल्टी में पानी और पानी के साथ किसी भी अन्य क्रूसिफेरस पौधों के ऊपर डालें। वे सभी अम्लीय मिट्टी को नापसंद करते हैं।

पूरे मौसम में एक बार मिट्टी का अम्लीकरण करना असंभव है, मुख्यतः क्योंकि हमारे पास लगातार अम्लीय वर्षा होती है, इसके अलावा, नीचे से भूजल भी अम्लीय होता है। इसके अलावा, चूने की बड़ी खुराक को तुरंत लागू नहीं किया जा सकता है, यह मिट्टी के फास्फोरस और पोटेशियम को बांध देगा, और वे पौधों के लिए दुर्गम हो जाएंगे।

आर्द्र जलवायु वाले क्षेत्रों (प्राइमरी, उत्तर-पश्चिम, कैलिनिनग्राद क्षेत्र) में, बार-बार होने वाली बारिश कैल्शियम सहित मिट्टी से सभी खनिज तत्वों को सीधे हमारे कुओं में बहा देती है, क्योंकि इन क्षेत्रों में मिट्टी में बहुत कम ह्यूमस होता है, जो मिट्टी के घोल को बरकरार रखता है। चूने के दूध के बजाय, आप गोभी को कैल्शियम नाइट्रेट (3 बड़े चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के घोल से पानी दे सकते हैं, जो मिट्टी को क्षारीय करता है। प्रत्येक पौधे की जड़ के नीचे 0.5 लीटर घोल डाला जाता है।

गोभी को हिलने की जरूरत है, अन्यथा गोभी का सिर अपनी तरफ गिर सकता है और जमीन पर झूठ बोल सकता है। इस मामले में, सड़ने की संभावना अधिक है।

शीर्ष ड्रेसिंग और पानी गोभी

रोपाई बढ़ते समय, मध्यम रूप से पानी देना चाहिए। जून में, गोभी को दैनिक रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए, क्योंकि पत्तियां तीव्रता से बढ़ रही हैं (प्रति सप्ताह 2-3 पत्ते)। गोभी के सिर के बढ़ने पर पानी देना बढ़ जाता है, लेकिन काटने से 2-3 सप्ताह पहले पानी कम कर दिया जाता है, अन्यथा सिर फट सकता है।

शीर्ष ड्रेसिंग नियमित रूप से, साप्ताहिक, पानी भरने के तुरंत बाद, जैविक और खनिज ड्रेसिंग के बीच बारी-बारी से की जानी चाहिए। जैविक भोजन के रूप में, आप पानी से पतला खरपतवार (1:5), खाद (1:10) या मुर्गी की बूंदों (1:20) का जलसेक दे सकते हैं। खनिज पूरक के रूप में, आप 3 बड़े चम्मच ले सकते हैं। पानी की एक बाल्टी पर एज़ोफोस्का या नाइट्रोफोस्का के चम्मच, या इससे भी बेहतर इकोफोस्का। ड्रेसिंग के लिए "केमिरा" का उपयोग करना अवांछनीय है, क्योंकि यह मिट्टी को दृढ़ता से अम्लीकृत करता है, या आपको 2 बड़े चम्मच जोड़ने की आवश्यकता होती है। इसके डीऑक्सीडेशन के लिए 10 लीटर उर्वरक के लिए कैल्शियम नाइट्रेट या एक गिलास राख के बड़े चम्मच।

गोभी में एग्रोनोर्मा (हर वर्ग मीटर मिट्टी से प्रति मौसम फसल के साथ नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम का कुल निष्कासन) 37 है, और नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम के बीच संतुलन 43:11:46 है, अर्थात इसकी लगभग आवश्यकता है नाइट्रोजन और पोटेशियम की समान मात्रा। यदि उसे नाइट्रोजन से थोड़ा अधिक पोटैशियम दिया जाए, तो वह भविष्य में उपयोग के लिए नाइट्रेट जमा नहीं करेगी। गोभी के सिर को स्थापित करते समय, ट्रेस तत्वों की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से बोरॉन। यह सबसे अच्छा है, उस क्षण से शुरू करें जब इसमें 5-6 कवर पत्ते हों, शीर्ष ड्रेसिंग में 2 चम्मच यूनिफ्लोर-सूक्ष्म उर्वरक जोड़ें। सबसे चरम मामले में, आपको कम से कम बोरिक एसिड जोड़ने की जरूरत है - 2 ग्राम प्रति 10 लीटर खिला।

पत्ता गोभी के रोग और समस्या

सबसे अधिक बार और सबसे अधिक, गोभी कील से बीमार होती है, जबकि पौधे की पत्तियां एक नीले रंग की टिंट प्राप्त करती हैं और दोपहर में चिपक जाती हैं। यदि आप एक झाड़ी खोदते हैं, तो आप जड़ों पर वृद्धि देखेंगे - यह कील है। इसके अलावा, गोभी अक्सर संवहनी और श्लेष्म बैक्टीरियोसिस, पाउडर फफूंदी से पीड़ित होती है।

संवहनी बैक्टीरियोसिस की बीमारी के साथ, पत्तियों के किनारों पर बड़े, फैले हुए पीले धब्बे दिखाई देते हैं, और लुमेन में काली नसें दिखाई देती हैं। कट काले जहाजों को दिखाता है। पौधे को खोदकर जला देना चाहिए।

श्लेष्मा बैक्टीरियोसिस की बीमारी के साथ, स्टंप के लिए उनके लगाव के बिंदु पर पत्ती पेटीओल्स घिनौना, सड़ांध और घृणित गंध बन जाते हैं। पौधों को तुरंत नष्ट कर देना चाहिए। सबसे अधिक बार, गोभी भंडारण के दौरान श्लेष्म जीवाणु से बीमार हो जाती है। बैक्टीरियोसिस बीज और पौधों के मलबे के साथ संचरित होता है। बीजों द्वारा संक्रमण के संक्रमण से बचने के लिए, उन्हें बुवाई से पहले 15-20 मिनट के लिए गर्म (53 डिग्री तक गर्म) पानी में रखा जाना चाहिए। फिर तुरंत बुवाई करें।

ख़स्ता फफूंदी रोग के मामले में, पत्तियों के ऊपर की तरफ पीले धब्बे दिखाई देते हैं, और धब्बों के नीचे नीचे की तरफ एक धूसर रंग के फूल बनते हैं। रोग बीज और पौधों के मलबे के माध्यम से भी फैलता है।

कम उम्र में, रोपाई में काले पैर की बीमारी विकसित हो सकती है। अब इन सभी दुर्भाग्य के खिलाफ एक उत्कृष्ट गैर-रासायनिक और गैर विषैले दवा है - "फिटोस्पोरिन"। इसके अलावा, यह ह्यूमस के आधार पर बनाया जाता है, यानी यह एक अच्छा जैविक खाद है। ह्यूमस में एक जीवित मृदा जीवाणु बेसिलस सबटिलिस होता है, जिसे एक विशेष परिरक्षक, यानी हाइबरनेशन में निलंबित एनीमेशन की स्थिति में रखा जाता है। लेकिन, जैसे ही जीवाणु जलीय वातावरण में प्रवेश करता है, यह सक्रिय हो जाता है और सभी कवक और जीवाणु रोगों के प्रेरक एजेंटों को निगलना शुरू कर देता है, क्योंकि यह एक शिकारी है। गोभी पर बीमारियों के हावी होने का इंतजार न करें। निवारक उपाय करें, अर्थात हर 2-3 सप्ताह में कम से कम एक बार पौधों को फिटोस्पोरिन के घोल से पानी दें, और न केवल गोभी, बल्कि सभी सब्जियों को। आप "फिटोस्पोरिन" द्वारा संसाधित सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही उसी दिन फल और जामुन, केवल उन्हें पहले पानी से धोना चाहिए।

यदि "फिटोस्पोरिन" उपलब्ध नहीं है, तो आपको कॉपर सल्फेट (या कॉपर युक्त कोई अन्य तैयारी, उदाहरण के लिए "होम") के 0.1% घोल का उपयोग करना होगा, लेकिन याद रखें कि आप उसके बाद लगभग 20 दिनों तक प्रसंस्कृत पौधों का उपयोग नहीं कर सकते हैं। .

नया जैविक उत्पाद "ज़िक्रोन" सभी कवक और जीवाणु रोगों के खिलाफ उत्कृष्ट है।

कम उम्र में, गोभी क्रूस के पिस्सू से पीड़ित होती है। राख के साथ कोई परागण नहीं, और इससे भी अधिक रासायनिक जहर, अब उस पर कार्य नहीं करते हैं, और कीटनाशकों का उपयोग छह सौ वर्ग मीटर की एक छोटी सी जगह पर नहीं किया जाना चाहिए। तंबाकू की धूल और कार्बाइड से मिलकर एक दवा "टोकर" है। यह क्रूस के पिस्सू को अच्छी तरह से नष्ट कर देता है, लेकिन तंबाकू और कार्बाइड उत्पादन दोनों को इस हद तक हानिकारक माना जाता है कि श्रमिकों को मुफ्त दूध दिया जाता है। लेकिन एक भी हानिकारक एजेंट नहीं है, अर्थात्, पिस्सू के खिलाफ कुत्तों को धोने के लिए बिम शैम्पू। Z कला लो। इस शैम्पू के बड़े चम्मच 10 लीटर पानी में मिलाकर सुबह गोभी का छिड़काव करें।

पत्ता गोभी की सफेदी पत्ता गोभी के पत्ते के नीचे की तरफ पीले अंडे देती है। तितली स्पष्ट रूप से दिखाई देती है, यह दिन में उड़ती है। जैसे ही यह सफेद (या पीली) तितली चमकती है, तुरंत गोभी को लुट्रसिल से ढक दें या गोभी के प्रत्येक सिर पर चीनी के नीचे से एक नायलॉन स्टॉकिंग या कांच के कपड़े का थैला डाल दें। बस इसे मिट्टी में अच्छी तरह से खोदें, क्योंकि तितली एक डरपोक है और किसी भी छेद में चढ़ जाएगी। गोभी की सफेदी एक स्लीकर है और एक गंदे पत्ते पर अंडे नहीं देगी। पानी में मिश्रित राख से इसे दागने के लिए पर्याप्त है, जिसमें बेहतर आसंजन के लिए साबुन जोड़ा गया है। चूंकि गोभी की सफेदी की अजीब गंध भी इसे पसंद नहीं है, आप तितली की उड़ान के दौरान गोभी पर मातम का जलसेक डाल सकते हैं।

सामान्य तौर पर, कीट, चाहे वे कीड़े हों, वे घुन हों, स्वस्थ पौधों को नहीं छूते हैं, क्योंकि उनके पास तेजी से प्रोटीन संश्लेषण होता है और सेल सैप में कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जबकि कीट प्रोटीन के बजाय कार्बोहाइड्रेट पसंद करते हैं, यानी वे चीनी से प्यार करते हैं। कमजोर पौधों की कोशिका रस में इसका बहुत कुछ होता है, क्योंकि प्रोटीन संश्लेषण धीमा होता है। अगर आपकी गोभी को कीट खा जाते हैं, तो इसका मतलब है कि यह कमजोर है या बीमार है, आप इसकी अच्छी देखभाल नहीं कर रहे हैं। कीटों के खिलाफ दवाओं का उपयोग करने से पहले, पौधों को खिलाएं, उन्हें पानी दें, उनके नीचे की मिट्टी को ढीला करें और शाम को एपिन-एक्स्ट्रा या नोवोसिल (सिल्का) के घोल का छिड़काव करके अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें। दोनों दवाएं जैविक मूल की हैं।

सफेद पूंछ के ओविपोजिशन स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहे हैं। उन्हें बस कुचला जा सकता है, और जो कैटरपिलर बच गए हैं उन्हें भी कुचला जा सकता है। वे भी स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं, और उनकी गतिविधि का परिणाम विशेष रूप से स्पष्ट रूप से दिखाई देता है - खाए गए पत्ते। उन पर कीट ढूंढना आसान है।

लेकिन एक नोट

रासायनिक जहरों का प्रयोग न करें, कीट नियंत्रण के लिए आधुनिक जैविक उत्पाद हैं। उनमें से सबसे अच्छा Fitoverm है। आप "एग्रावर्टीन" ("इस्क्रा-बायो") का उपयोग कर सकते हैं। ये तैयारियाँ पत्तियों द्वारा अवशोषित कर ली जाती हैं और पौधों को टिक्स सहित किसी भी कीट से तीन सप्ताह तक बचाती हैं। कीट, यहां तक ​​\u200b\u200bकि चूसने, यहां तक ​​\u200b\u200bकि कुतरने, उपचारित पौधे का स्वाद लेने के बाद, तुरंत खाना बंद कर देते हैं, क्योंकि ये दवाएं उनमें जठरांत्र संबंधी मार्ग के पक्षाघात का कारण बनती हैं, और दो दिनों के बाद भूख से मर जाती हैं।

इन तैयारियों से उपचार करने के बाद सभी छिड़काव वाले पौधों को 48 घंटे के बाद खाया जा सकता है।

एक अन्य कीट गोभी का कीट है। वह एक एकल, अगोचर अंडा देती है, जिसमें से एक पन्ना-हरे रंग की धुरी के आकार का कैटरपिलर पैदा होता है, जो अविश्वसनीय रूप से हानिकारक होता है। कैटरपिलर तुरंत गोभी के नवजात सिर में घुस जाता है और सब कुछ खराब कर देता है।

एक बहुत ही बुरा कीट है पत्ता गोभी का कीट कैटरपिलर (रात का पतंगा)।

यह इसे इतना नहीं खाता है जितना कि गोभी के सिर (या फूलगोभी के सिर) को इसके मलमूत्र से खराब कर देता है, जिसके अंदर इसे ले जाया जाता है।

पत्ता गोभी को काफी नुकसान पत्ता गोभी की मक्खी से होता है। यह कीट मिट्टी की सतह पर एक अंडा देता है, जिसमें से लार्वा निकलता है, तने के आधार या गोभी की जड़ को कुतरता है और पौधे को जड़ से नष्ट कर देता है। गीले वर्षों में, नुकसान महत्वपूर्ण हो सकता है, लेकिन सूखे वर्ष में, अंडा सीधे मिट्टी पर सूख जाता है, और लार्वा मर जाता है। आमतौर पर गोभी से मिट्टी को हिलाने और गोभी के ऊपर नमक का पानी डालने की सलाह दी जाती है (1 गिलास नमक प्रति 10 लीटर पानी)।

ये सभी कीट पहली बार चेरी ब्लॉसम के दौरान उड़ते हैं, और दूसरी बार उनकी उड़ान जुलाई के मध्य में शुरू होती है और एक महीने से अधिक समय तक चलती है। संकेत हमेशा गोभी सफेद तितली है। जैसे ही एक सफेदी चमकी, गोभी की सुरक्षा के लिए तत्काल उपाय करें।

स्लग और घोंघे भी गोभी खाना पसंद करते हैं। वे रात में भोजन करने के लिए बाहर जाते हैं और पत्तियों में बड़े छेद करते हैं। इन कीटों को एकत्र कर नष्ट किया जा सकता है या मुर्गियों को खिलाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको उनके भोजन के स्थानों में स्लेट के टुकड़े फैलाने की जरूरत है: स्लग को एक दिन के लिए उनके नीचे ले जाया जाता है, इसलिए दोपहर में आपको बस स्लेट को चालू करने और कीटों को इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है।

आप स्लग के खिलाफ जहर का उपयोग कर सकते हैं - मेटलडिहाइड, जिसे "मेटा" या "थंडर" नाम से बेचा जाता है। गोभी के प्रत्येक पैर के नीचे, तने के बगल में, आपको मेटाल्डेहाइड के 3-4 दाने डालने होंगे। जब रात में स्लग गोभी पर रेंगते हैं, तो वे इन दानों पर पेट को जला देंगे और मर जाएंगे। लेकिन मेटलडिहाइड एक बहुत मजबूत जहर है, और आपको इसके बारे में पता होना चाहिए।

स्लग के खिलाफ एक पुराने दादाजी की विधि है: एक बाल्टी पानी में 0.25 कप 9% सिरका घोलें और शाम को सिर के ऊपर गोभी के ऊपर इस घोल को डालें। एक और सिफारिश है - गोभी के पैर के चारों ओर बिछुआ के डंठल को मोड़ना। स्लग बिछुआ जलने से डरते हैं। सच है, एक उमस भरी गर्मी में, साइट पर स्लग के बड़े संचय के साथ, मैंने देखा कि वे बिछुआ भी खाते हैं। बागवानों का एक दिलचस्प अवलोकन है: स्लग को बीयर पसंद है। उन जगहों पर जहां कीटों ने पौधों की पत्तियों पर बड़े छेद किए हैं, शाम को आधा लीटर जार में खुदाई करें (डिब्बों के किनारों को मिट्टी के साथ फ्लश किया जाता है), जिसके नीचे बीयर डाली जाती है। स्लग जार में रेंगेंगे, मुफ्त पेय से लुभाएंगे, लेकिन वे कांच के जार से बाहर नहीं निकल पाएंगे। सुबह आप उन्हें एक जार में इकट्ठा करेंगे और उन्हें भारी नमकीन पानी से भर देंगे। मृत्यु के बाद, आप स्लग को खाद के ढेर पर फेंक सकते हैं, पक्षी स्वेच्छा से उन्हें चोंच मारेंगे। ये सभी तरीके घोंघा नियंत्रण के लिए उपयुक्त हैं।

गोभी उगाते समय विशिष्ट विफलताएँ

गोभी का सिर नहीं बंधा है।गोभी सबसे पहले एक पेंट्री की तरह, कवरिंग पत्तियों में पोषक तत्वों की आपूर्ति करती है, ताकि गोभी का सिर सेट करते समय उनका उपयोग किया जा सके। आमतौर पर गोभी का एक सिर 7-9 कवर पत्तियों पर सेट होना शुरू हो जाता है। किसी कारण से, बहुत से लोग इन बड़े हरे रंग के आवरण वाले पत्तों को हटा देते हैं, यानी वे पेंट्री को बर्बाद कर देते हैं और गोभी फिर से उन्हें हठपूर्वक बनाने लगती है। तो एक संघर्ष है, "कौन जीतेगा", गोभी और भूखंड के मालिक के बीच, और गोभी के सिर नहीं थे, और अभी भी कोई सिर नहीं हैं। जब पत्तागोभी अपनी पेंट्री-पत्तियों को खाली करती है, तो यह आपको यह दिखाएगा, क्योंकि ढकने वाले पत्ते पीले हो जाएंगे और यह उन्हें अपने आप ही फेंक देगा। आप इसमें उसकी मदद कर सकते हैं, लेकिन केवल निचली पत्तियों के पूर्ण पीलेपन के साथ।

इसके अलावा, गोभी को केवल अल्पपोषित और अंडरसब्सक्राइब किया जा सकता है। एक भारी खुराक खिलाना शुरू करें, प्रति सप्ताह कम से कम 2 लीटर, और सब कुछ ठीक हो जाएगा। एक अन्य सामान्य कारण अपर्याप्त प्रकाश व्यवस्था है। गोभी एक बहुत ही हल्की-फुल्की संस्कृति है, यह गोभी के सिर को छाया में नहीं बांधेगी। वैसे, अत्यधिक नाइट्रोजन निषेचन के साथ, गोभी का सिर भी खराब रूप से बंधा होता है। इसलिए नाइट्रोजन को केवल पोटेशियम के साथ ही दें और नाइट्रोजन फीडिंग के मानदंडों से अधिक न हो।

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गोभी की कौन सी किस्में किलो प्रतिरोधी हैं?

मुझे बताएं कि इस समय गोभी की कौन सी किस्में और संकर सबसे अधिक किलो प्रतिरोधी हैं?

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गोभी प्रतिरोधी गोभी की किस्में(संकर सहित) हैं लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया 8, F1 Nika, जादूगरनी, F1 किलाटोन, शराब, किलागेरबो, तैनिंस्काया, लाडोज़्स्काया 22, शीतकालीन मशरूम 13, मास्को देर से 9.

किस्मों में अलग-अलग पकने की अवधि होती है, आप सूचीबद्ध लोगों में से चुन सकते हैं जल्दी पकने वाली, मध्य पकने वाली और देर से पकने वाली गोभी की किस्में.

सब्जी उगाना मुश्किल नहीं है। बस कुछ रोपण और देखभाल नियमों के अनुपालन से गर्मियों के निवासियों को परिवार के लिए पर्याप्त गोभी की फसल मिल जाएगी। फसल के घटकों में से एक किस्म का सही विकल्प है।

1. गर्म, धूप वाले दिनों की संख्या (आपके क्षेत्र में वास्तविक, कैलेंडर ग्रीष्मकाल की अवधि नहीं)।
2. भविष्य की फसल का उपयोग करने के लिए शर्तें (ताजा, संरक्षण के लिए, लंबी अवधि के भंडारण के लिए)।
3. नियोजित फसल की मात्रा।

पहला मानदंड महत्वपूर्ण है क्योंकि विभिन्न गोभी किस्मों को अलग-अलग पकने की आवश्यकता होती है। इष्टतम पकने की अवधि, साथ ही रोपण की विधि (अंकुरित या अंकुर) का चुनाव, गर्मी की लंबाई पर निर्भर करता है।

दूसरी कसौटी को ध्यान में रखा जाता है जब फसल के इच्छित उपयोग को ग्रहण किया जाता है - सर्दियों के लिए कटाई और वसंत तक भंडारण, नमकीन बनाना या अचार बनाना, गर्मियों के दौरान ताजा उपयोग, सलाद और पहले पाठ्यक्रमों के लिए।

तीसरा मानदंड सीधे विविधता पर निर्भर करता है। सबसे अधिक उत्पादक किस्में सर्दियों की होती हैं, बशर्ते पर्याप्त गर्म दिन हों और सिर पूरी तरह से पके हों।

1. अंकुरण से गिनती, पकने की सीमा 70 से 120 दिनों तक होती है।
   आवेदन, मुख्य रूप से वर्तमान मौसमी खाना पकाने (ताजा सलाद, हॉजपॉज, गोभी रोल, सूप, कच्चे और पके हुए साइड डिश और मुख्य व्यंजन)। प्रारंभिक पकी गोभी को किण्वित किया जा सकता है, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा - यह नरम हो जाएगा और अपना "क्रंच" खो देगा।
2. यह सर्दियों के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।
3. गोभी के छोटे सिर को पकने के प्रारंभिक चरण में हटा दिया जाना चाहिए, जब वे अधिक परिपक्व हो जाते हैं।
4. जल्दी पकने वाली गोभी की उपज कम होती है।

जल्दी गोभी की विशेषताएं

शुरुआती गोभी की एक ख़ासियत है। बाद की किस्मों के विपरीत, शुरुआती किस्मों में स्वाद की एक बहुत ही संकीर्ण सीमा होती है। सैकड़ों किस्मों में, स्वाद, रस, कुरकुरेपन और अन्य मापदंडों को केवल एक विशेषज्ञ द्वारा एक दूसरे से अलग किया जा सकता है। "गोभी सोमेलियर" नहीं होने के बावजूद, गर्मियों के निवासियों ने फिर भी शुरुआती लोगों में सबसे लोकप्रिय किस्मों का चयन किया और उन्हें भूखंडों पर सफलतापूर्वक विकसित किया।

टॉप-10 जल्दी पकने वाली किस्में

"जून"

विविधता का नाम अपने लिए बोलता है। गोभी के सिर जून के अंत में काटा जा सकता है, क्योंकि पकने की अवधि 90-100 दिन है। फल गोल, अण्डाकार, मध्यम घनत्व वाले होते हैं, गोभी का सिर ढीला नहीं होता है। स्टंप के माध्यम से है, गोभी के सिर का आकार छोटा है, लेकिन वे काफी भारी हैं - दो या अधिक किलोग्राम। उत्पादकता - 5 किलो प्रति वर्ग मीटर तक।

वैसे! विविधता में वृद्धि हुई ठंड प्रतिरोध की विशेषता है, थोड़े समय के लिए -5 डिग्री सेल्सियस तक का सामना कर सकती है। इसलिए, यह बाहरी खेती के लिए उपयुक्त है। बीज को जमीन में जल्दी (मई की शुरुआत में) लगाया जा सकता है।

विविधता की ख़ासियत यह है कि सभी कांटे लगभग एक साथ और एक ही आकार के पकते हैं। उच्च विपणन क्षमता, पत्तियों का हरा-नींबू रंग। कटाई समय पर होनी चाहिए नहीं तो कांटे फट जाएंगे।

जून सफेद गोभी

संरचना और स्वाद में, पत्ते काफी कोमल, रसदार होते हैं। विटामिन सी की उच्च सामग्री। इसका ताजा उपयोग किया जाता है।

सलाह! ताकि कटाई से पहले जून गोभी के सिर न फटें, तापमान में गिरावट (रात के लिए आश्रय, यदि आवश्यक हो) और मिट्टी की नमी (सिंचाई व्यवस्था का अनुपालन) को कम करें।

"कज़ाचोक"

एक प्रारंभिक पका हुआ संकर जिसमें गैर-संकर किस्मों पर कई फायदे हैं।

1. रोग प्रतिरोधी।
2. अधिक उपज देने वाला।
3. गोभी के सिर नहीं फटते।

इसका "आधिकारिक" नाम "Cossack F1" है। पत्ती रोसेट उठाया जाता है। 30 सेमी तक की ट्रंक ऊंचाई के साथ, सिर का व्यास 18 सेमी तक हो सकता है। आकार थोड़ा चपटा होता है। सफेद सिर वाली किस्मों के लिए रंग विशिष्ट नहीं है। बाहर, पत्ती हरे-भूरे रंग की होती है और मोम के फूल से ढकी होती है। सिर के अंदर का भाग मलाईदार सफेद, रसदार और कुरकुरे होता है। स्टंप के माध्यम से नहीं है, अब 6 सेमी से अधिक नहीं है।

कांटे औसत किस्मों के करीब समय पर पकते हैं - 112 दिनों तक। लेकिन छोटे और बल्कि हल्के सिर (वजन में 1.2 किलोग्राम से अधिक नहीं) के साथ, एक वर्ग मीटर से 4 किलो से अधिक गोभी के सिर काटे जाते हैं।

वैसे! बैक्टीरियोसिस, काले पैर और अन्य हानिकारक कारकों के खिलाफ प्रजनन के प्रतिरोध में वृद्धि उच्च गुणवत्ता और उत्कृष्ट प्रस्तुति के कांटे प्राप्त करने की अनुमति देती है।

यह हाइब्रिड कोल्ड हार्डी है। आप असुरक्षित मिट्टी में काफी शुरुआती तारीख (मई के मध्य) में पौधे लगा सकते हैं। फसल की एक साथ तत्परता एक बार की त्वरित फसल का अवसर प्रदान करती है। विविधता ताजा उपयोग के लिए है।

"परेल"

पत्ता गोभी "परेल F1"

शुरुआती पके गोभी के रोपण के आपके बगीचे संग्रह में विविधता होनी चाहिए। इसकी उपज 5 किलो प्रति वर्ग मीटर तक होती है। खुले मैदान में उगाया। पकने की दृष्टि से यह बहुत जल्दी है - 95वें दिन तैयार हो जाती है।

गोभी के चपटे सिर आकार में मध्यम होते हैं, लेकिन वजन के हिसाब से उनके पास 3 महीने में 2 किलो तक बढ़ने का समय होता है। रंग हल्का हरा होता है जिसमें बमुश्किल ध्यान देने योग्य सफेद फूल होते हैं। स्टंप आकार में मध्यम होता है।

उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लेकिन यदि आवश्यक हो और शर्तों के तहत दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। मुख्य रूप से ताजा और संसाधित उपयोग किया जाता है। गोभी के सिर की औसत घनत्व से अधिक क्षति के बिना लंबी दूरी की परिवहन के लिए अनुमति देता है।

वैसे! इस किस्म में इतना विटामिन सी होता है कि इसे बीमार और कमजोर लोगों के आहार पोषण के साथ-साथ शिशु आहार के लिए भी अनुशंसित किया जाता है।

यह किस्म शुरुआती लोगों के बीच एक वास्तविक बेस्टसेलर है। उसके पास पकने का समय है, विशेष रूप से शुरुआती रोपण के साथ, और एक उच्च उपज है, और संग्रहीत किया जाता है, हालांकि वसंत तक नहीं, लेकिन निश्चित रूप से कुछ महीनों के लिए। फलने में तेजी लाने के लिए, "परेल" को ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है।

"डिटमार अर्ली"

यह किस्म वास्तव में जल्दी है - यह 105 दिनों में पक जाती है। लेकिन इसमें दरार पड़ने का खतरा अधिक होता है। मध्यम घनत्व की गोभी के गोल आकार के सिर आकार में छोटे होते हैं और इसका वजन डेढ़ किलोग्राम (अच्छी देखभाल के साथ - दो) तक होता है।

स्टंप आधा, बहुत छोटा और अगोचर है। पत्तियां चमकीले हरे, नाजुक, मुलायम रेशमी बनावट वाले होते हैं। स्वाद के मामले में यह पेकिंग के करीब है। इस तरह की छोटी फल वाली किस्म की उपज उत्कृष्ट है - 5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक।

इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, इसका उपयोग फसल के तुरंत बाद या डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है। गोभी के सिर अच्छी तरह से और लगभग एक साथ पकते हैं।

सलाह! जैसे ही तकनीकी परिपक्वता आती है, फसल को हटा देना चाहिए - अन्यथा, दरार की डिग्री 90% से अधिक हो सकती है।

पौधे जीवाणु सड़ांध, उलटना और अन्य क्रूसिफेरस समस्याओं के प्रतिरोधी हैं।

इस प्रजाति के कई प्रशंसक हैं, क्योंकि इसकी उच्च उपज (7 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक) है। गोभी का हल्का हरा सिर, मानक से अधिक आकार (2.5 किलोग्राम तक वजन)। पकने की अवधि - 110 दिन।

उलटना प्रतिरोधी, शुष्क जलवायु। दुर्भाग्य से, अन्य रोग और कीट इसे बहुत सक्रिय रूप से प्रभावित करते हैं, इसलिए समय पर निवारक उपाय करना आवश्यक है।

गोभी के सिर घने होते हैं। पांच महीने तक स्टोर किया जा सकता है। वे ताजा और सभी प्रकार की डिब्बाबंदी के लिए उपयोग किए जाते हैं।

सलाह! विविधता की ख़ासियत मिट्टी पर इसकी उच्च मांग है। यह उपजाऊ मिट्टी में ही अच्छी तरह विकसित होगा। चेरनोज़म और नियमित रूप से प्रचुर मात्रा में खिलाना बेहतर है।

वास्तव में फटता नहीं है। असमय सफाई से नहीं डरते। शरद ऋतु-सर्दियों के भंडारण के लिए बिछाने से पहले तकनीकी परिपक्वता के बजाय उपभोक्ता की स्थिति के लिए लंबे समय तक कटाई का अभ्यास किया जाता है।

किस्म डेनमार्क से आई है, लेकिन गुणवत्ता के मामले में यह घरेलू प्रजनन से नीच नहीं है। यह बहुत अच्छा माना जाता है। जल्दी - 100 दिनों में पक जाती है। छोटा स्टंप।

विविधता की ख़ासियत एक छोटी शैल्फ जीवन है, सचमुच 3-4 सप्ताह गोभी के सिर 2.5 किलो तक। औसत उपज - प्रति वर्ग मीटर 4.5 किलो तक।

वैसे! इस किस्म को शूटिंग, सिर फटने जैसी समस्याओं की जानकारी नहीं होती है।

उच्च ठंड प्रतिरोध और हल्की ठंढ को सहन करने की क्षमता। मार्च की शुरुआत में रोपाई पर गोभी बोई जाती है, और मई के मध्य में रोपे को रिज में ले जाया जाता है।

औसत घनत्व, कोई voids नहीं। क्रैकिंग के अधीन नहीं। पत्ती का रंग बाहर की तरफ मानक हरा होता है - अंदर पीला-सफेद होता है। इसकी गारंटी देने का सबसे अच्छा तरीका है कि इस "मस्किटियर" को ग्रीनहाउस वातावरण में विकसित किया जाए। घर पर रोपाई बोने और उगाने की सिफारिश की जाती है, और अपेक्षित तकनीकी परिपक्वता की शुरुआत से दो महीने पहले उन्हें ग्रीनहाउस में स्थानांतरित कर दिया जाता है। गोभी के सिरों का स्वाद उच्च होता है, विपणन क्षमता भी अधिक होती है।

वैसे! यह किस्म गाढ़ी फसलों के लिए अन्य सभी शुरुआती किस्मों की तुलना में अधिक उपयुक्त है। यदि आपके बगीचे में बहुत कम जगह है, तो जल्दी रोपण के लिए डुमास चुनें।

साथ ही एक संकर, मध्य जल्दी पकने वाली किस्म, 110 दिनों में पूर्ण पकने वाली। मध्यम घनत्व के गोभी का एक छोटा गोल सिर का वजन डेढ़ किलोग्राम से अधिक नहीं होता है।

यह उपभोक्ताओं द्वारा निम्नलिखित गुणों के लिए पसंद किया जाता है:

• फसल स्थिरता;
• उच्च उत्पादकता;
• फलों की अच्छी उपज;
• एक साथ परिपक्वता;
• क्रैकिंग का प्रतिरोध।

इस किस्म को न केवल घर पर, बल्कि मार्च में शुरू होने वाले ग्रीनहाउस में भी रोपाई के लिए बोया जा सकता है और अप्रैल के अंत में खुली मिट्टी में लगाया जा सकता है। बाहरी चादरों का अच्छा रंग सफेदी के साथ हरा होता है। अंदर शुद्ध सफेद है। तीव्र स्वाद, विशेषता घनत्व, संक्रमण के लिए प्रतिरोधी। पाक प्रसंस्कृत और ताजा में प्रत्यक्ष खपत के लिए उपयोग किया जाता है, थोड़ा किण्वित रूप में संग्रहीत किया जाता है

इस नाम के तहत दो किस्में पैदा की गई हैं - ज़रिया एमएस किस्म और ज़रिया एफ 1 हाइब्रिड। संकर रूप के अधिक लाभ हैं। गोभी के सिर मध्यम आकार के होते हैं, दो किलोग्राम तक पहुंचते हैं, आकार को समतल किया जाता है।

पकने की अवधि - 110 दिन। गोभी के सिर की पत्तियाँ बाहर से हरी-हरी होती हैं, लेकिन मोमी लेप के साथ, चिकनी, दिखने में चमकदार और स्पर्श करने के लिए।

सलाद और मुख्य व्यंजन, सूप, हॉजपॉज - अचार, अचार, डिब्बाबंद उत्पादों के लिए उत्कृष्ट स्वाद का यह पाक "उपहार" उपयुक्त नहीं है। इसे थोड़े समय के लिए, अधिकतम एक महीने के लिए भी संग्रहित किया जाता है।

विविधता एक ही समय में सक्रिय रूप से, बहुतायत से और व्यावहारिक रूप से फल देती है। चूंकि गोभी के सिर टूटने के लिए प्रतिरोधी हैं, इसलिए उन्हें दो सप्ताह तक बेल पर रखा जा सकता है।

"मैलाकाइट"

संकर प्रारंभिक प्रजातियां, सौ दिनों में पक जाती हैं। गोभी के सिर चिकने होते हैं, उच्च और लगातार स्वाद विशेषताओं के साथ, वजन में दो किलोग्राम तक।

विपणन योग्य फल, जिनकी परिवहन क्षमता अधिक होती है। सिर का तकनीकी घनत्व औसत से थोड़ा कम होता है, नरम, रसदार पत्ती बाहर की तरफ हरी होती है। कट पर - पीले के साथ सफेद।

सफेद गोभी "मैलाकाइट"

इसे अंकुर और गैर-बीज दोनों तरीकों से उगाया जा सकता है। फटता नहीं है। 6 किलो प्रति वर्ग मीटर तक उत्पादकता में कठिनाई। ताजा या डिब्बाबंद खाया जा सकता है।

वैसे! इस किस्म के फलों में न केवल बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है, बल्कि सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, अन्य लवण, लोहा और यहां तक ​​​​कि चांदी भी होती है।

जल्दी पकने वाली गोभी उगाना

विकास की स्थिति

सफेद गोभी की एक प्रारंभिक किस्म के लिए कुछ शर्तों की आवश्यकता होती है।

1. पर्याप्त क्षेत्र में आवास, प्रति पौधा कम से कम 0.5 वर्ग मीटर।
2. उपजाऊ मिट्टी।
3. छाया रहित धूप वाला क्षेत्र।
4. पूर्ववर्तियों की भूमिका में: जड़ फसलें, फलियां, प्याज, कद्दू और अनाज।

सलाह! यदि आप ताजा खपत के लिए, और कटाई के लिए, और भंडारण के लिए एक स्थिर फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो विभिन्न पकने की अवधि की 3-4 किस्में लगाएं।

देखभाल की विशेषताएं

शुरुआती किस्मों को अधिक सावधान और सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता होती है। वे अधिक बार कीटों से क्षतिग्रस्त होते हैं, तापमान और पानी की स्थिति में परिवर्तन के लिए अधिक सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया करते हैं। खरपतवार से पीड़ित।

1. मिट्टी को पहले से तैयार करना, उर्वरता बढ़ाना (उर्वरक), गहरी खुदाई।
2. बढ़ते अंकुर - जल्दी फसल सुनिश्चित करने के लिए।

   

   

   बीज गोभी

   

3. मिट्टी को निराई और ढीला करना, गर्म पानी से पानी देना, नियमित खिलाना।

   

   

   

4. कीटों की रोकथाम और समय पर संक्रामक विरोधी उपचार।

   

5. कांटों को अधिक पकने और टूटने से बचाने के लिए समय पर कटाई करें।

   

बढ़ते एल्गोरिथ्म

वीडियो - गोभी की रोपाई

वीडियो - जल्दी गोभी उगाना

शुरुआती गोभी के अपने फायदे और नुकसान हैं। शुरुआती पकने वाली किस्में रोपाई लगाने के डेढ़ महीने के भीतर एक फसल देंगी, जिससे गोभी के थोड़े ढीले मध्यम आकार के रसदार सिर बनेंगे। उन्हें सर्दियों के लिए तहखाने में नहीं छोड़ा जाता है, क्योंकि गोभी की शुरुआती किस्मों को दीर्घकालिक भंडारण के लिए अभिप्रेत नहीं है। इसकी कम उपज होती है, और गोभी के सिर सिंचित या अधिक पकने पर आसानी से फट जाते हैं। लेकिन ये सब्जियां दूसरों की तुलना में पहले मेज पर दिखाई देती हैं, शरीर को विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं जिनकी लंबी सर्दी के बाद बहुत आवश्यकता होती है। तंग गोभी की एक उदार फसल की कटाई के लिए, ग्रीनहाउस में गोभी उगाना बेहतर होता है, जहां इसके लिए आदर्श परिस्थितियां बनाई जाती हैं।

जल्दी पकने वाली किस्म कज़ाचोक उत्कृष्ट स्वाद है... गोभी के चिकने, गोल सिरों का वजन लगभग 1.5 किलोग्राम और औसत घनत्व होता है। रोपाई के 40 दिन बाद सब्जियां पक जाएंगी। पत्ते पतले और नाजुक होते हैं, गहरे हरे रंग के साथ नीले रंग के होते हैं। यह किस्म क्रैकिंग, म्यूकस बैक्टीरियोसिस और ब्लैक लेग के प्रति प्रतिरोधी है। अनुकूल परिस्थितियों में प्रति वर्ग मीटर 5 किलो सब्जियों की कटाई की जाती है। विविधता एक संकर है, इसलिए इसके बीज काटने की कोई आवश्यकता नहीं है।

जल्दी पकने वाली गोभी की किस्म डिटमार्स्काया जल्दी रोपाई लगाने के 40 - 45 दिन बाद फसल देगी।गोभी के लोचदार हल्के हरे रंग के सिर 2 किलो वजन तक पहुंचते हैं। उनके पास मध्यम घनत्व, क्लासिक गोल आकार और उत्कृष्ट प्रस्तुति है। इसलिए, Ditmarskaya जल्दी गोभी अक्सर बिक्री के लिए उगाई जाती है। भीतरी और बाहरी डंठल छोटे होते हैं। पत्ते पतले और रसीले होते हैं। स्वादिष्ट ताजा, इनका उपयोग सलाद बनाने के लिए किया जाता है। विविधता उलटना, साथ ही श्लेष्म और संवहनी बैक्टीरियोसिस के लिए प्रतिरक्षा है। उच्च पैदावार देता है - 5.5 किलो प्रति वर्ग मीटर। सब्जियों को तकनीकी परिपक्वता पर पहुंचने के तुरंत बाद काटा जाना चाहिए। ऊपर कदम रखने से गोभी के सिर फट जाएंगे। सब्जियां एक साथ पकती हैं।

सफेद पत्ता गोभी परेल जल्दी फसल के लिए पाला गया था।पौध रोपण के 50 दिन बाद सब्जियां चुनना संभव होगा। गोल आकार के गोभी के चमकीले हरे तंग सिर बनाने के लिए बस इतना ही चाहिए। सब्जी का द्रव्यमान 1 से 1.5 किलोग्राम होता है। अपने उच्च स्वाद और उपस्थिति के कारण, इसे अक्सर बिक्री के लिए उगाया जाता है। परेल गोभी विटामिन सी की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है। विविधता देखभाल में सरल है। क्रैकिंग, ब्लूमिंग और शूटिंग के साथ-साथ तापमान चरम सीमा के प्रतिरोधी। पहले से ही मई में, सब्जियों की पहली फसल काटी जा सकती है: लगभग 4.5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर।

जल्दी पकने वाली किस्म ज़ोलोटॉय हेक्टेयर, जो बागवानों के बीच लोकप्रिय है, इसकी लगातार उच्च उपज और उत्कृष्ट स्वाद के लिए मूल्यवान है। इसकी उत्कृष्ट विशेषताओं के कारण इसे "सुनहरा" नाम दिया गया था। रोपाई के लगभग 100 दिन बाद सब्जियां बनती हैं और डाली जाती हैं। गोभी के गोल सफेद सिर का औसत घनत्व होता है, उनका वजन 3 किलो तक पहुंच जाता है। प्रति वर्ग मीटर 8.5 किलो गोभी की कटाई की जा सकती है। गोभी का सिर शायद ही कभी टूटता है, सब्जी को अच्छी तरह से ले जाया जाता है और अन्य शुरुआती प्रजातियों की तुलना में लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। किस्म फूल के लिए प्रतिरोधी है।

गोभी के पौधे उगाना

जल्दी गोभी को सही तरीके से कैसे उगाएं? ग्रीनहाउस का उपयोग करने से न केवल गोभी उगाने के लिए, बल्कि शुरुआती फसल के लिए भी अनुकूलतम स्थिति बनाने में मदद मिलेगी। ग्रीनहाउस में, गोभी को रोपाई से उगाया जाता है। बीज फरवरी की शुरुआत में बोया जा सकता है। बुवाई से पहले, रोपण सामग्री को छांट लिया जाता है, रोपण के लिए बड़े और काले अनाज को अलग रखा जाता है। उन्हें संसाधित किया जाना चाहिए। पहले बीजों को 20 मिनट के लिए गर्म पानी (50 डिग्री तक) में डुबोया जाता है, फिर ठंडे पानी में। प्रसंस्करण के बाद, अनाज सूख जाता है।

बेहतर है कि साधारण मिट्टी में बीज न लगाएं। ग्रीनहाउस के लिए, समान भागों में ली गई रेत, टर्फ और पीट से मिट्टी का मिश्रण तैयार किया जाता है। जब फिल्म के नीचे का तापमान 20 - 25 डिग्री तक पहुंच जाता है और मिट्टी गर्म हो जाती है, तो आप बीज बोना शुरू कर सकते हैं।

शुरुआती गोभी के बीजों को कसकर बोया जाता है, जमीन में लगभग 1 सेमी की गहराई तक डुबोया जाता है। यह पंक्तियों के बीच 3 सेमी छोड़ने के लिए पर्याप्त है। पहली शूटिंग 4 दिनों में दिखाई देगी।

जब बीज एक साथ अंकुरित होते हैं, तो हवा का तापमान 10 डिग्री कम हो जाता है।एक हफ्ते बाद, ग्रीनहाउस को फिर से दिन में 17 - 18 डिग्री और रात में 9 डिग्री तक गर्म किया जाता है। तापमान शासन का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। गर्मी में पौधे पतले हो जाते हैं और ऊपर की ओर खिंच जाते हैं। जब वे ठंडे होते हैं, तो विकास धीमा हो जाता है या रुक जाता है।

दो सप्ताह पुराने स्प्राउट्स को गमलों में प्रत्यारोपित किया जा सकता है, लेकिन उन्हें पतला कर दें। उनके पास पहले से ही 1 या 2 पत्ते होंगे। इस बिंदु से, रोपाई को गहन रूप से पानी पिलाया जाना चाहिए और निषेचित किया जाना चाहिए। पहली बार, उन्हें फास्फोरस, पोटाश और नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है। दूसरी बार, केवल नाइट्रोजन खिलाने की जरूरत है। आखिरी तीसरी फीडिंग ग्रीनहाउस में पोटाश, नाइट्रोजन और फास्फोरस उर्वरकों के मिश्रण के साथ रोपण से ठीक पहले की जाती है। विकास के इस चरण में, दैनिक सुबह पानी देना आवश्यक है।

ग्रीनहाउस में स्थायी स्थान पर पौधे लगाने से पहले, उन्हें नई परिस्थितियों के लिए तैयार किया जाना चाहिए।... ग्रीनहाउस को अधिक बार हवादार किया जाना चाहिए, और हवा के तापमान को कुछ डिग्री कम किया जाना चाहिए। रोपण से पहले, रोपे को खिलाया जाता है। इसे पोटेशियम सल्फेट और यूरिया की संरचना के साथ छिड़का जाता है। 1 बड़ा चम्मच मिलाकर घोल तैयार किया जाता है। एल पानी की एक बाल्टी पर घटक। खर्च लगभग एक गिलास प्रति अंकुर है। रोपाई से एक सप्ताह पहले, पौधे पानी देना बंद कर देते हैं। जमीन से निष्कर्षण से ठीक पहले उन्हें बहुतायत से डाला जाता है।

ग्रीनहाउस में रोपण रोपण

इस समय तक, ग्रीनहाउस तैयार हो जाना चाहिए। पतझड़ में इसमें मिट्टी खोदने की सलाह दी जाती है। उर्वरक - खाद, खनिज उर्वरक या खाद ह्यूमस लगाते समय आपको फावड़े की संगीन पर गहराई से खुदाई करने की आवश्यकता होती है।

गोभी को लगातार दो वर्षों तक एक ही जमीन पर नहीं लगाया जा सकता है। फसल को खीरे, आलू, फलियां, या प्याज के साथ वैकल्पिक करना सबसे अच्छा है। इन पौधों के बाद मिट्टी में कई उपयोगी पदार्थ रह जाते हैं, जो जल्दी गोभी के लिए आवश्यक होते हैं।

जल्दी पत्ता गोभी को रोशनी बहुत पसंद होती है. उसके लिए दिन के उजाले का समय कम से कम 14-17 घंटे होना चाहिए।उत्तरी क्षेत्रों में, ग्रीनहाउस को रोशन लैंप से लैस करने की सलाह दी जाती है। यह पौधों की अतिरिक्त रोशनी की अनुमति देगा, यदि आवश्यक हो, तो छोटे और बादल वाले दिनों में।

यदि पौधों में पहले से ही 3 - 4 पत्तियाँ हों तो बीज बोने के लिए तैयार हैं। रोपण सामग्री की गुणवत्ता की कसौटी को बकाइन टिंट के साथ हरा माना जाता है। इस सिद्धांत के अनुसार सबसे अच्छे पौधों का चयन किया जाता है। कमजोर जड़ प्रणाली वाले बिना उतार-चढ़ाव के हरे स्प्राउट्स के जड़ लेने की संभावना नहीं है। अप्रैल की शुरुआत के आसपास, शुरुआती गोभी को ग्रीनहाउस में एक नए स्थान पर प्रत्यारोपित किया जाता है।

पंक्तियों को 60 सेमी की दूरी पर चिह्नित किया जाता है। रोपाई को मिट्टी के साथ हर 30 सेमी में एक पंक्ति में लगाया जाता है। पहले से तैयार किए गए कुओं में उर्वरकों को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। मिट्टी को तने को पहली पत्ती के आधार से ढक देना चाहिए। पौधे लगाने के बाद, नई मिट्टी और जड़ों के बीच अच्छा संपर्क सुनिश्चित करने के लिए पृथ्वी को चारों ओर से दबा दिया जाता है।

ग्रीनहाउस में शुरुआती गोभी लगाना (वीडियो)

पौधों की देखभाल

अच्छा प्रदर्शन करने वाली अगेती कली को उगाने के लिए, आपको उचित देखभाल प्रदान करने की आवश्यकता है। नमी वाली सब्जी को सप्ताह में कम से कम 2 बार नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। इसे सुबह करने की सलाह दी जाती है और प्रति वर्ग मीटर 8 लीटर से अधिक पानी का सेवन नहीं करना चाहिए।

रोपण के एक सप्ताह बाद पहली बार पानी पिलाया जाता है।जब अंकुर अच्छी तरह से जड़ लें। पहली बार गोभी को रोपण के 20 दिन बाद, अगली बार - 10 दिन बाद गिराया जाता है। ग्रीनहाउस को नियमित रूप से हवादार करने की सिफारिश की जाती है।

बिस्तर साफ होना चाहिए। सभी उभरते हुए खरपतवारों को समय पर हटा देना चाहिए। जब स्टंप बनना शुरू होता है, तो उसे मिट्टी से ढंकना पड़ता है।

हर 10 दिनों में पौधों को खिलाना उपयोगी होता है।मुलीन, चिकन की बूंदों, यूरिया या सल्फेट के घोल की मिलावट। आप लकड़ी की राख के साथ मिट्टी और गोभी के पत्तों को छिड़क सकते हैं। वह न केवल खिलाएगी, बल्कि पौधे को कीटों से भी बचाएगी।

नेफ़थलीन के साथ मिश्रित लकड़ी की राख सफेद मक्खियों, गोभी मक्खियों और स्कूप्स से छुटकारा दिलाएगी। चूने के साथ तंबाकू की धूल क्रूस वाले पिस्सू को डरा देगी। जैसे ही गोभी का सिर दिखाई देता है, इन तैयारियों के साथ पौधे का उपचार बंद कर देना चाहिए। हाथों से कीटों से छुटकारा पाना अब आवश्यक हो गया है, उसी समय उनके अंडों को नष्ट करना।

शुरुआती गोभी के लिए रोपण, पानी और देखभाल कैसे करें (वीडियो)

आप वर्मवुड और टमाटर के तनों के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। वे कैटरपिलर के खिलाफ प्रभावी हैं। तंबाकू, सिंहपर्णी, गर्म मिर्च या लहसुन की मिलावट कष्टप्रद एफिड्स को दूर करने में मदद करेगी। नौसिखिए सब्जी उत्पादक के लिए भी जल्दी गोभी उगाना संभव है।

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