In vino veritas. Эксперты рассказали, как выбрать хорошее вино.

Национальная система мониторинга качества (Роскачество) выпустила рекомендации по выбору качественного вина и оптимальным условиям его хранения, а также рассказала, как правильно читать этикетку.Как отмечается в сообщении, согласно российскому законодательству, сортовым вином считается образец, в котором не менее 85% одного сорта винограда. Самые распространённые сорта: Каберне Совиньон, Совиньон Блан, Пино Нуар, Мерло, Шардоне и Рислинг. В России они также занимают наиболее крупные площади посадок из 89 тысяч гектаров. Производитель указывает сорт на маркировке бутылки.— Потребитель может сделать индивидуальный выбор в пользу определённого сорта, если будет знать его вкусовые особенности, — подчёркивается в релизе. Отмечается, что у каждого сорта есть собственные вкусовые и ароматические нюансы. Так, например, в аромате Каберне Совиньон преобладает тон чёрной смородины и паслёна.— Мерло чаще всего напоминает об аромате вишни, красных фруктов и ягод. Пино Нуар требует большого внимания винодела и может дарить широчайшую гамму тонких ягодных, фруктовых, животных оттенков, — уточняет Роскачество.Среди белых сортов самым ароматным в мире считается Совиньон Блан — оттенки крыжовника и листа смородины.— Шардоне многолик — от зелёного яблока до тропических фруктов и сливочных нот в выдержанных винах. Рислинг, как и Пино Нуар, сорт прохладного климата и может быть очень лёгким, цветочным, а под жарким солнцем даёт больше фруктов и так называемые петрольные тона, — добавили в Роскачестве.Отмечается, что кроме международных сортов, в России немало и своих собственных.— Купажными винами обычно называют вина, произведённые из нескольких сортов ягод. Слово "терруар" на этикетке значит, что виноград для этого вина вырос в особых почвенно-климатических условиях, благоприятных для развития лозы. Называя вина "терруарными" производитель хочет подчеркнуть их особый стиль, принадлежность к определённой геоточке, — подчёркивается в сообщении.Вина по содержанию сахара делятся на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие. Для игристых вин выделяются "очень сухие" ("брют" и "экстра-брют").Специалисты предостерегают, что не для всех вин верно утверждение, что вино в процессе выдержки становится только лучше. По словам экспертов Роскачества, лучше всего хранить бутылки лёжа, чтобы вино омывало пробку, и она не рассыхалась. Для белых вин комфортной температурой является 11-12 градусов, для красных — чуть больше.