Recept na mrkvový koláč. Mrkvový koláč - ideál sa našiel! Švajčiarsky koláč od Julie Vysotskej

Takmer každý vníma mrkvu ako zeleninovú prísadu do šalátov, polievok a koláčov. Ale ešte v 16. storočí sa z tejto zeleniny začali pripravovať sladké jedlá. Z malého množstva mrkvy môžete vytvoriť kulinárske majstrovské dielo. Po vyskúšaní nikto nezistí, že cesto je vyrobené z obyčajnej mrkvy. Koláč vyrobený z tejto zeleniny je chutný, jemný a krásny. Možností na prípravu tejto pochúťky je veľa. Každá žena v domácnosti si bude môcť vybrať ten najlepší recept, ktorý poteší každého úžasnou chuťou a vôňou.

Dezert bol prvýkrát pripravený v Taliansku. Pečenie z mrkvy sa pripravovalo v chudobných rodinách, pretože táto zelenina bola cenovo dostupná. V minulom storočí bol recept oživený vo Veľkej Británii a stal sa populárnym v mnohých krajinách po celom svete.

Ingrediencie:

vlašské orechy - 40 g;
múka - 260 g;
mrkva - 200 g;
vanilín - 0,5 lyžičky;
soľ;
mletá škorica - 1 čajová lyžička;
sóda - 0,5 lyžičky;
slnečnicový olej - 150 ml;
čokoláda - 100 g;
kondenzované mlieko - 4 lyžice. lyžice;
cukor - 200 g;
vajcia - 3 ks;
syr mascarpone - 250 g.

Príprava:

Na prípravu torty si treba pripraviť formu s priemerom 22 centimetrov. Prikryte pergamenom. Zapnite rúru.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Nasekajte orechy. Mali by byť jemné, ale nie práškové.
Vmiešame mrkvu.
Do nádoby pridáme prášok do pečiva, sódu bikarbónu, múku, cukor a škoricu.
Rozpustite maslo.
Vajcia rozšľaháme. Spojte s maslom a vanilkou.
Nalejte zmes do múky. Poraziť.
Pridajte orechy a mrkvu.
Nalejte do formy.
Pečte v rúre pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Získajte to. Bez vyberania z formy ochlaďte v kuchyni.
Zmiešajte mascarpone a kondenzované mlieko.
Nakrájajte pozdĺž torty, budú dve.
Naneste krém.
Na vrch torty posypeme nahrubo nastrúhanou čokoládou.

Chuť mrkvy môže byť maskovaná pomocou prírodných aróm, ako je škorica, vanilka, kandizované ovocie, kardamón, pomaranč alebo citrónová kôra.

S orechmi a hrozienkami

Väčšina hostí si dáva pozor na takýto dezert. Málokto uverí, že jedlo z mrkvy môže byť chutné. Po vyskúšaní kúska si však všetci hostia určite vypýtajú viac a po návrate domov budú chcieť poznať recept na túto nevšednú pochúťku.

Ingrediencie:

hrozienka - 110 g;
múka - 170 g;
slnečnicový olej - 150 ml;
cukor - 130 g;
škorica - 5 g;
vlašské orechy - 110 g;
prášok do pečiva na cesto - 10 g;
vajcia - 250 g;
smotanový syr - 250 g;
mrkva - 260 g;
práškový cukor - 100 g.

Príprava:

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete použiť kombajn.
Vložte orechy do sekačky. Konečným výsledkom by mala byť múka.
Vložte vajcia do nádoby. Pridajte cukor, šľahajte, kým nevznikne nadýchaná pena.
Nalejte olej. Znovu poraziť.
Pridajte mrkvu, orechy, škoricu. Zmiešať.
Opláchnite hrozienka. Pridajte do vaječnej zmesi. Zmiešať.
Preosejte múku. Nalejte do nádoby s jedlom.
Vymiesime cesto.
Panvicu vysteľte pergamenom a namažte olejom bez vône.
Vylejeme na cesto.
Pečieme asi hodinu pri 180 stupňoch. Skontrolujte pripravenosť špízou, ak je suchá, potom je sušienka pripravená.
Syr zmiešame s práškom.
Tortu pozdĺžne prekrojíme.
V pohode.
Naneste krém. Krémom natrieme aj boky a vrch.
Ozdobíme nasekanými orechmi.

S mascarpone krémom

Tento recept sa používa na prípravu koláča v reštauráciách a kaviarňach.

Ingrediencie:

múka - 330 g;
syr mascarpone - 500 g;
mrkva - 550 g;
vajcia - 5 ks;
hnedý cukor - 220 g;
granulovaný cukor - 220 g;
konzervovaný ananás - 60 g;
práškový cukor - 350 g;
mletá škorica - 3 čajové lyžičky;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
rafinovaný olej - 250 ml;
sóda - 1 čajová lyžička;
mletý muškátový oriešok - 1,5 lyžičky;
vlašské orechy - 220 g;
čokoláda - 100 g;
soľ - 1 čajová lyžička;
vanilkový cukor - 20 g.

Príprava:

Vyberte vajcia z chladničky a nechajte ich 20 minút na doske.
Orechy pomeľte, môžete ich nakrájať nožom, alebo použiť sekanie.
Ošúpte a opláchnite mrkvu. Zeleninu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Ananás nakrájame na kocky.
Predhrejte rúru.
Formu vymastíme maslom.
Vajcia šľaháme, kým nezískate biele, tuhé vrcholy. Pridajte hnedý cukor. Poraziť. Potom biely cukor. Beat ďalších osem minút.
Pri bežiacom mixéri nalejte tenkým prúdom slnečnicový olej.
Múku preosejeme cez sito.
Pridajte do vaječnej zmesi.
Pridajte sódu bikarbónu, soľ, muškátový oriešok a škoricu. Miešajte.
Do zmesi pridajte mrkvu, ananás, prášok do pečiva a orechy. Zmiešať.
Polovicu cesta nalejeme do formy.
Nastavte na pečenie. Bude to trvať asi 40 minút, teplota 180 stupňov.
Získajte sušienku.
Formu prikryte pergamenom. Potrieme olejom. Nalejte druhú časť cesta.
Pečieme rovnaký čas.
Smotanový syr udržujte teplý 20 minút, preložte do nádoby.
Šľaháme mixérom. Po niekoľkých minútach bez vypnutia zariadenia pridajte po malých častiach práškový a vanilkový cukor. Opakujte postup.
Ochlaďte sušienku.
Spodnú vrstvu natrieme krémom. Na vrch položte druhú vrstvu koláča. Zalejeme smotanou, vrch a boky dezertu vymastíme.
Tortu ozdobíme strúhanou čokoládou.

Ak chcete získať skutočne lahodný koláč, nechajte ho v chladničke šesť hodín. Počas tejto doby budú koláče namočené, pochúťka bude jemná a aromatická.

S kyslou smotanou

Jemná kyslá smotanová chuť krému dodá dezertu miernu kyslosť. Táto možnosť varenia bude určite vyhovovať vášmu vkusu. Použité produkty sú najjednoduchšie a cenovo dostupné.

Ingrediencie:

múka - 200 g;
mrkva - 230 g;
kôra z jedného pomaranča;
kondenzované mlieko - 200 ml;
rastlinný olej - 110 ml;
maslo - 60 g;
cukor - 200 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
veľké vajce - 3 ks;
kyslá smotana 30% - 200 ml.

Príprava:

Ošúpte, opláchnite a nastrúhajte mrkvu. Ak použijete jemné strúhadlo, zelenina nebude cítiť. Ak máte radi mrkvovú príchuť, použite hrubšiu stranu strúhadla.
Pomaranč umyjeme a nastrúhame kôru.
Vajcia rozšľahajte do hlbokej nádoby, pridajte cukor. Nalejte slnečnicový olej.
Poraziť. Pridajte prášok do pečiva. Zmiešať.
Aby vanilín nezhorkol, rozrieďte ho v lyžičke vody a pridajte do cesta. Poraziť.
Preniesť do formulára. Na toto množstvo cesta použite formu s priemerom 25 centimetrov.
Pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Rozdeľte sušienku na dve vrstvy.
Porazte kyslou smotanou s kondenzovaným mliekom.
Naneste časť krému na spodný koláč. Prikryjeme ďalšou vrstvou. Zvyšný krém uhladíme po povrchu.

Mrkvový koláč v pomalom hrnci

Nie je nič jednoduchšie ako upiecť koláč v pomalom hrnci. Namiesto tradičnej možnosti prípravy maslového krému môžete použiť kyslú smotanu. V tejto verzii bude sušienka lepšie namočená a bude jemnejšia.

Ingrediencie:

múka - 200 g;
rafinovaný olej - 200 ml;
mrkva - 3 ks;
vanilkový cukor - 3 čajové lyžičky;
hrozienka - 200 g;
škorica - 1 čajová lyžička;
cukor - 200 g;
kyslá smotana - 500 ml;
kokosové vločky - 200 g;
kuracie vajcia - 3 ks;
zahusťovadlo na smotanu - 1 balenie;
prášok do pečiva - 3 čajové lyžičky;
kondenzované mlieko - 200 g;
soľ..

Príprava:

Zeleninu umyte, ošúpte a rozdrvte v mixéri. Mali by ste dostať malé omrvinky, veľkosť pohánky. Cesto vyžaduje dva poháre. Ak sa ukáže menej, pridajte viac mrkvy.
Zmiešame prášok do pečiva, múku, škoricu, soľ.
150 gramov cukru vymiešame s vajíčkami, pridáme mrkvu. Zmiešať.
Pridať olej. Zmiešať.
Orechy nasekáme nožom.
Hrozienka umyte a osušte.
Do cesta nasypeme hrozienka, orechy a kokos. Miešajte.
Vezmite misku z multivarky. Potrieme olejom.
Vylejeme na cesto. Vyrovnajte polievkovou lyžicou.
Zapnite celý cyklus režimu „Pečenie“.
Kyslú smotanu vyšľaháme so zvyšným cukrom. Pridáme zahusťovadlo smotany. Zmiešať.
Nalejte kondenzované mlieko. Poraziť.
Tortu rozrežeme pozdĺžne na dve časti.
Naneste krém.

Lahodný a jednoduchý recept s citrónom

Sladké koláčiky sa perfektne hodia k maslovej smotane a citrónovej plnke.

Ingrediencie:

kyslá smotana 30% – 550 g;
múka - 380 g;
mrkva - 370 g;
cukor - 210 g;
cukor - 180 g;
citrón - 1 ks.

Príprava:

Ošúpanú mrkvu umyjeme a nastrúhame na stredne veľkom strúhadle.
Preložíme do misky, pridáme cukor. Miešajte.
Nechajte chvíľu. Zelenina by mala pustiť šťavu.
Preosejte múku. Zmiešame s mrkvou. Ukáže sa hustá hmota.
Pečieme dva koláče na 180 stupňov.
Opláchnite citrón. Nastrúhajte pomocou jemného strúhadla.
Vytlačíme šťavu a precedíme.
Vložte kyslú smotanu a cukor do nádoby. Miešajte.
Nalejte citrónovú šťavu a pridajte kôru. Krém je tekutý, úplne sa vstrebáva do koláčov, vďaka čomu je koláč mäkký a jemný. Ak chcete, aby krém ležal v hrubej vrstve, pridajte balíček zahusťovadla krému.
Rozdeľte každú sušienku na polovicu. Mali by ste dostať štyri koláče.
Aby bol koláč dobre namočený a nerozpadol sa, mali by ste ho zostaviť do formy na pružinu. Namočte každú sušienku smotanou.

Ingrediencie:

mrkva - 310 g;
žĺtok - 1 ks;
bielkoviny - z 3 vajec;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
stévia - 25 g;
ovsené otruby alebo diétna múka – 310 g;
nízkotučný ovocný jogurt - 1 pohár;
orechy - 50 g;
práškový cukor - 30 g.

Príprava:

Stévia je náhrada cukru. Bielky a žĺtky šľaháme so stéviou tri minúty.
Ovsené otruby pomelte, kým sa z nich nestane múka. Nalejte do vaječnej zmesi. Zmiešať.
Pridajte prášok do pečiva. Miešajte.
Preniesť do formulára. Pečieme v rúre hodinu pri 180 stupňoch.
Jogurt zmiešame so stéviou.
Hotovú sušienku ochlaďte. Rozrežte na dve časti. Naneste krém.

Švajčiarsky koláč od Julie Vysotskej

Vďaka mrkve je koláč šťavnatý a vlhký a koreniny dodávajú pochúťke jedinečnú arómu.

Ingrediencie:

mrkva - 300 g;
práškový cukor - 150 g;
citrónová šťava - 3 lyžice. lyžice;
citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
vajcia - 5 ks;
proteín - 0,5 ks;
zemiaková múka - 300 g;
slnečnicový olej - na mazanie formy;
cukor - 100 g;
pšeničná múka - 300 g;
vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
korenie na perník - 1 lyžička;
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica;
voda – 2 lyžice. lyžice;
soľ;
mleté mandle - 300 g;
čerešňová pečeň - 2 lyžičky.

Príprava:

Pripravte hlavnú zložku. Nastrúhame najemno.
Zmiešajte citrónovú šťavu a kôru. Pridajte mrkvové pyré. Miešajte.
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Nalejte vodu do bielkov. Šľaháme, kým zo zmesi nevznikne hustá pena.
Pridáme cukor, perníkové korenie a vanilkový cukor. Poraziť.
Do zmesi pridáme žĺtky.
Do zmesi pridajte mrkvu, múku, prášok do pečiva a mandle. Miešajte opatrne vareškou, nešľahajte mixérom!
Panvicu vymastíme olejom a vystelieme pergamenom. Vylejeme na cesto. Sploštiť.
Vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov. Varte asi hodinu. Skontrolujte pripravenosť špáradlom.
Ochlaďte sušienku vo forme.
Práškový cukor vyšľaháme s bielkami, postupne prilievame 2 polievkové lyžice. lyžice vody a čerešňového likéru. Šľahačom vytvorte glazúru.
Tortu potrieme polevou. Je lepšie použiť nasledujúci deň.

Trochu histórie mrkvových koláčov

Mrkvové koláče boli prvýkrát vyrobené v stredoveku. Cukor bol drahý pôžitok, ale mrkvy bolo veľa a sladká mrkvová dužina sa najskôr používala na koláče a koláče, ktoré sa zase dopĺňali smotanou z mliečnych výrobkov, pretože ich bolo vždy veľa. Taliansko, Anglicko alebo ešte Švajčiarsko? Moderní historici stále diskutujú o pôvode mrkvového koláča, ale rozhodne nemôžu poprieť skutočnosť, že Európania si tento rozprávkovo krásny a jedinečný dezert zamilovali.

Mrkvové koláče alebo mrkvové krémové koláče, ako sa im niekedy hovorí, nemajú špecifický tvar. Okrúhle, štvorcové alebo akékoľvek iné, nezáleží na tom, o aký dezert ide. Hlavná mrkvová zložka sa, žiaľ, nedá ničím nahradiť, rovnako ako sa moderné mrkvové koláče nedajú upiecť bez vajec a cukru. Do zázračného koláča môžete pridať čokoľvek, samozrejme v rámci rozumu. Orechy, hrozienka, kokos a ananás - do cesta a na ozdobu a syr, kyslá smotana, tvaroh - na smotanu. Nebudeme vás nudiť našimi príbehmi, ale prejdeme priamo k receptu.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na mrkvový koláč:

Na krém:

115 g masla;
85 g práškového cukru;
1 lyžička. vanilkový cukor;
185 g tvarohu.

Na koláčiky:

3-4 semenníky;
1 polievková lyžica. Sahara;
½ časti lyžičky. prášok do pečiva;
1 neúplný čl. múky.
65 gramov mandlí;
2 veľké mrkvy;
2 štipky škorice;

Ďalšie prísady:

Maslo (na vymastenie formy);
Mandle a kokos (na ozdobu);
Mrkva, cukor a voda (na džem).

Pokyny na varenie

Prvým krokom je príprava maslovo-tvarohového krému na mrkvovú tortu. Mäkké maslo vložte do vysokej miešacej nádoby vhodnej na výrobu krému. Pridajte práškový cukor.
Trochu vanilkového cukru by nezaškodilo.
Ďalej zľahka rozdrobíme prášok s maslom a pridáme tvaroh.
Všetko dôkladne premiešajte a ingrediencie premeňte na nadýchanú krémovú hmotu, ktorá sa naopak odošle do chladničky.
Ďalej začneme pripravovať hlavnú kôru a súčasne pripravíme mrkvu na ozdobu. Škrabkou na zeleninu opatrne ošúpte mrkvu a nakrájajte ňou dlhé široké pásiky (asi 10 kusov), ktoré potom treba povariť v cukrovom sirupe.
Zvyšnú mrkvu pretlačíme jemným strúhadlom a mali by sme dostať malé a veľmi pekné slamky.
Mandle pomelieme v mažiari, nie však na prášok, ktorý trochu zohrejeme v mikrovlnke a ochladíme.
K nastrúhanej mrkve pridáme drvené orechy. Trochu škorice by nezaškodilo.
Pomocou rúk potrieme mrkvu s orechmi a škoricou.
Vajcia rozbijeme do inej nádoby na miešanie. Mali by byť teplé, preto ich ohrievame v horúcej vode, ale nie dlho.
Spojíme ich kryštálovým cukrom. Šľahaním akýmkoľvek vhodným spôsobom ho veľmi dobre premeníme na penu.
Trochu prášku do pečiva do peny.
Malé množstvo múky, ako na tradičnú piškótu.
Blížime sa k mieseniu kôrkového cesta. Vložte mrkvovú zmes do sušienkového cesta.
Priveďte do hladka, pričom polotekutú zmes opatrne miešajte metličkou, ale tak, aby vajíčko nestuhlo.
Formu na pečenie, najlepšie okrúhlu a nie veľmi širokú, vymastíme mäkkým maslom a rýchlo do nej vložíme naše cesto. Pečieme v rúre pri 190° 35 minút do zlatista. Na kontrolu pripravenosti mrkvového koláča nepoužívame metódu špáradla, pretože mrkva vo vnútri zostane šťavnatá.
Upečené sa neponáhľame vyberať z formy, ale najskôr ho trochu schladiť, potom sa samo alebo s malou pomocou pri prevracaní ľahko vysunie.
Ostrým nožom na chlieb rozdeľte hlavnú kôrku na dve okrúhle časti. Najprv namažte jeden kruh koláča tvarohom a maslovým krémom (hrúbka 3 až 5 mm).
Nechajte to desať minút vychladnúť.
A potom ho prikryjeme druhým a všetok krém rozložíme na obrobok. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je pomocou špeciálnej kulinárskej špachtle, ako je tá naša. Zabezpečíme, aby bol povrch mrkvovej torty rovný a hladký. To isté robíme s bočnými stenami.
Na krém nasypte kokosové hobliny, ale len na vrch a takmer hotovú tortu odložte do chladničky.
Pásiky mrkvy blanšírujeme v cukrovom sirupe. Pár kúskov dáme na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočnú vlhkosť a zvyšok necháme v hrnci, prevaríme a roztlačíme lyžicou - vznikne nám rýchly mrkvový džem.
Pokračujeme v zdobení torty - na kokosové hoblinky poukladáme orechy a pásiky mrkvy v tvare kučier.
Kvety vyrobené z mrkvového džemu - vo všeobecnosti si predstavme a vytvorte! Stredový šev natrieme džemom, ale, samozrejme, nie je to vôbec potrebné, ale máme najlepší recept na mrkvový koláč, čo znamená, že by nemalo zostať žiadne jedlo. Kráľovský dezert posielame do chladničky, ale na spodnú poličku, kým nepríde hodina sviatočného čaju. Dôležité! Dezert stačí namočiť.

Variácie varenia

Šťavnatá mrkvová torta nasiaknutá tvarohom a maslovým krémom a posypaná kokosom je už sama o sebe ozdobou stola, aj keď je len snehobiela, bez orieškov, kučier či kvetov. Na miesenie cesta na hlavnú kôrku môžete použiť rozpustené maslo technológiou prípravy maslového piškótového koláča. Mrkvový koláč s kyslou smotanou namiesto tvarohu má veľký úspech aj medzi maškrtníkmi, stačí tvaroh nahradiť kyslou smotanou, dlhšie šľahať a veľmi dobre vychladiť.

O výhodách mrkvového koláča

Vysokokalorické jedlá v primeranom množstve sú určite prospešné pre všetkých, ktorí nemajú nadváhu a nemajú v anamnéze chronické ochorenia. Ak porovnáme náš kráľovský mrkvový dezert s inými sladkými tortami, tak v kategórii „Benefit“ jednoznačne vyhráva a to všetko vďaka hlavnej zložke pečiva – mrkve. Varená mrkva je vynikajúci antioxidant, uznávaný po celom svete, ktorý dokáže zabrániť mnohým hrozným chorobám pri vstupe do ľudského tela. Tvaroh je hlavným zdrojom vápnika a nechýba ani v našom úžasnom dezertnom pečive ako súčasť smotany.

Zdá sa, že vaše kulinárske zápisníky určite doplní náš mrkvový koláč, ktorého recept je uvedený v tejto recenzii. Európska sladkosť si skutočne zaslúži veľkú pozornosť a aby ste sa o tom presvedčili, stačí si ju vziať a pripraviť so zameraním na fotografie krok za krokom pre kulinársku majstrovskú triedu. A nezabudnite ohodnotiť recept, keď budete piecť svoj mrkvový koláč, a sekcia komentárov HozoOboza veľmi rada prijme všetky vaše želania a komentáre.

Mrkvový koláč je neuveriteľne chutný. Je vyrobený z veľmi jednoduchých surovín a nie je vôbec drahý, ako mnohé koláče. Je ako stvorený na dovolenku, keďže jeho chuť v ničom nezaostáva za inými koláčmi. Mrkva v tomto koláči nie je vôbec cítiť, moja rodina jednohlasne odpovedala, že tento koláč je podobný „Medoviku“. Je lepšie ho piecť na plechu a nakrájať ho, ako je uvedené v recepte. Ak uvaríte mrkvový koláč v pravidelnom okrúhlom tvare, stratí svoju úžasnú chuť.

Ingrediencie

Na prípravu mrkvovej torty budeme potrebovať:
1,5 šálky múky;
1,5 šálky granulovaného cukru;
1,5 šálky strúhanej surovej mrkvy;
3 vajcia;
1,5 lyžičky. hasená sóda s octom.
Na krém:
650 g kyslej smotany;
3 polievkové lyžice. l. Sahara;
1 balíček vanilkového cukru;
1 vrecúško fixačného krému.

Kroky varenia

Pridajte múku a sódu hasenú octom. Surovú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do cesta.

Pečieme vo vyhriatej rúre 25-30 minút pri teplote 180 stupňov. Hotový koláč ochlaďte a nakrájajte na tri časti. Takto nám z cesta vzniknú 3 obdĺžniky.

Kyslú smotanu vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom. Ak vaša kyslá smotana nie je veľmi tučná a zle sa šľaha, pridajte ustaľovač smotany.

Hotový krém natrieme na naše koláčiky a necháme koláč cez noc namočiť. Recept na mrkvový koláč je jednoduchý, ingrediencie sú dostupné a výsledok je úžasne lahodný.

Dobrú chuť!

mrkvový koláč

mrkvový koláč- druh klasiky. Veľa ľudí dlho váha, či skúsiť upiecť mrkvové koláčiky – no keď to raz skúsia, už to nevedia za nič vymeniť. Tajomstvo mrkvového koláča je v tom, že nie každý bude vedieť uhádnuť, z čoho ste tento dezert upiekli. Preto, ak vaše deti neradi jedia zeleninu, koláč bude pre vás skutočným nálezom!

Kľúčovým bodom tohto receptu je poleva, americká verzia maslovej polevy, hustý maslový krém, jednoduchý a prekvapivo lahodný. Dá sa použiť aj do iného pečiva.

RECEPT NA MRKVOVÝ KOLÁČ

POTREBNÉ:

3 vajcia
150 ml rastlinného oleja
150 g hnedého cukru
200 g práškového cukru (50 g kryštálového cukru)
2 lyžičky. vanilkový cukor
75 ml mlieka
275 g múky
2 lyžičky. prášok do pečiva (1 ČL prášku do pečiva a 1 ČL sódy bikarbóny)
2 lyžičky. mletá škorica
1/2 lyžičky. soľ
1 lyžička. mletý muškátový oriešok (alebo strúhaný)
300 g strúhanej mrkvy (alebo „koláča“ z odšťavovača)
100 g kokosových vločiek
220 g konzervovaných nakrájaných ananásov
200 g vlašských orechov (opražených a nasekaných)
Forma má priemer 24 cm (pri 20 cm sa ukázala byť veľmi vysoká)

MIMOCHODOM: V recepte sa používa málo cukru. Ak si dáte ešte menej cukru, vôbec to nebude sladké a bez chuti. Toto množstvo cukru je spodná hranica, ideálna pre tých, ktorí nemajú radi veľmi sladké veci.

Poleva:

50 g masla pri izbovej teplote
100 g práškového cukru
50 g smotanového syra
Kôra z jedného pomaranča
1 polievková lyžica. l. pomarančový džús (alebo 1 polievková lyžica Cointreau)

AKO VARIŤ:

1. Rúru predhrejeme na 180°C.

2. Spodok formy vymastíme maslom a vyložíme pauzovacím papierom alebo papierom na pečenie.

3. Vajcia vyšľaháme mixérom do biela. Pridajte rastlinný olej, hnedý cukor, prášok (alebo kryštálový cukor), vanilku, mlieko a znova dôkladne premiešajte.

4. Múku s kypriacim práškom, soľou a korením preosejeme do misky s vaječne-maslovou zmesou, premiešame. Pridáme mrkvu, kokos, ananás, nasekané orechy. Zmiešať.

5. Nalejte cesto do formy a pečte 1 hodinu 20 minút alebo do sucha.

6. Ochlaďte na mriežke, vyberte z panvice a odstráňte pauzovací papier.

MIMOCHODOM: ak pečiete z „koláča“, ktorý vám zostal z mrkvy po vytlačení šťavy, trvá pečenie približne 1 hodinu a 10 minút. Podľa receptu sa koláč pečie asi 2 hodiny. Preto nezabudnite skontrolovať pripravenosť upečeného koláča s baterkou!

Poleva:

1. Maslo vymiešame s práškovým cukrom.

2. Pridáme syr, kôru, pomarančovú šťavu, premiešame a rozotrieme po povrchu kôrky.

MIMOCHODOM: Získate správne množstvo krému. Ak chcete, môžete tortu prekrojiť na polovicu a stred torty natrieť krémom. Potom však treba urobiť dvakrát toľko krému. Ak váš koláč veľmi stúpa, a to sa môže stať pri použití 2 lyžičiek. prášok do pečiva, potom môžete urobiť nasledovné: odrežte vypuklý vrch koláča, aby ste získali rovný povrch, a potrite ho polevou, alebo koláč otočte tak, aby bol vrch dokonale rovný spodok.