Rýchle cookies musia spĺňať určité požiadavky. Po prvé, sú to recepty, ktoré sa dajú implementovať zo základnej sady produktov - tých, ktoré máte vždy doma: múka, vajcia, maslo. Po druhé, samozrejme, dôležitý je čas, ktorý strávite na recepte: ak sa cesto pripravuje tri dni, tvaruje dva a pečie jeden deň, táto možnosť dnes nie je pre vás, šľahané sušienky by ste mali pripraviť v troch počtoch. (cesto rýchlo vymiesime, vyložíme na plech a vyberieme z rúry).

Okrem toho hovoríme o lacných možnostiach domáceho pečenia - tých, ktoré sa predávajú náhodne, na každý deň, na pravidelný rodinný čajový večierok po večeri.

Pozrime sa teda, aké recepty je možné implementovať v rámci témy „Rýchle cookies“. V tomto článku aj na stránkach webu Magic Food zostavil vynikajúci výber, ktorý vám pomôže viac ako raz - čítajte, študujte, šetrite.

Rýchle sušienky z ovsených vločiek

Recept je ideálny pre deti - v jednom koláčiku sa ukrýva toľko užitočných vecí, že ho môžete podávať deťom takmer bez obmedzení. Áno, toľko, koľko môžete jesť!

Ingrediencie:

• 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov;
• 1/2 šálky hrozienok;
• 1/3 šálky cukru;
• 2 polievkové lyžice. l. med;
• 100 g zmäknutého masla;
• 2,5 šálky ovsených vločiek;
• 1 šálka múky;
• 2 vajcia;
• 1/3 lyžičky. soľ;
• 1/3 lyžičky. sóda;
• 1/3 lyžičky. škorica.

Odmerajte potrebné množstvo ovsených vločiek, nasypte do misky kuchynského robota a pomelte. Nalejte do misky, pridajte med a vajcia. Pridajte cukor, soľ, sódu, škoricu. Odmerajte potrebné množstvo hrozienok a orechov. Miešajte stierkou - hmota bude hrudkovitá, ale po 5-7 minútach zvlhne, všetko dopadne skvele. Lyžicou ukladáme na plech (prikryjeme papierom na pečenie) malé kôpky cesta, pričom medzi nimi necháme dostatok priestoru – koláčiky sa počas pečenia mierne zväčšia. Plech vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút.

Tip: v prípade potreby je možné hrozienka alebo ich časť nahradiť iným sušeným ovocím - sušenými marhuľami, sušenými brusnicami, figami.

Rýchle orechové sušienky bez múky

Recept sa hodí, keď potrebujete recyklovať bielkoviny. Alebo keď máte chuť na niečo sladké, ale na zdravý spôsob. A tiež, keď sú na prahu nečakaní hostia a potrebujete rýchlo vymyslieť niečo na čaj. Vo všeobecnosti len pomáha, to je všetko.

Ingrediencie:

• 1 kurací proteín;
• 300 g vlašských orechov;
• 70 g cukru;
• 1/3 lyžičky. soľ;
• 1/2 lyžičky. škorica.

Dve tretiny orechov pomelieme na jemnú jemnú strúhanku, zvyšok nasekáme na malé kúsky. Vzájomne premiešame, pridáme škoricu. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, postupne pridávame soľ a cukor. Skombinujte orechy a bielkoviny. Cesto dáme lyžicou na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme medzi nimi dostatok priestoru. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.

Tip: Ak chcete dodať chuti orechových sušienok elegantný, ušľachtilý tón, pridajte do cesta tretinu čajovej lyžičky muškátového orieška.

Americké sušienky s čokoládovými kvapkami

Americká kuchyňa je jednoduchá. Tiež „miluje“ recepty, ktoré sa dajú implementovať čo najrýchlejšie. Nekomplikované, jednoduché a chutné. Ako tieto čokoládové sušienky.

Ingrediencie:

• 300 g cukru;
• 325 g múky;
• 2 vajcia;
• 200 g zmäknutého masla;
• 70 g čokoládových kvapiek;
• 1 lyžička. prášok do pečiva;
• 1/2 lyžičky. soľ.

Maslo dáme do misy, pridáme cukor, soľ a prášok do pečiva a prešľaháme. Vajcia rozbijeme jedno po druhom a pokračujeme v práci s mixérom. Pridajte múku. Zmiešajte a vyberte mixér. Pridajte kvapky a premiešajte ručne. Cesto dáme lyžicou na plech vystlaný papierom na pečenie a vytvoríme okrúhly koláč. Nezabudnite, že sa cesto pri pečení roztečie – nechajte dostatočný odstup. Pečieme pri teplote 180 stupňov 12-15 minút.

Tip: ak nemáte možnosť kúpiť si čokoládové kvapky, nasekajte potrebné množstvo bežnej čokolády nožom.

Rýchle medovníčky

Úžasný! Chrumkavá kôrka, mäkký vlhký stred, ohromujúca vôňa, diskrétna sladká nota. Na rýchly koláčik je to úžasné.

Ingrediencie:

• 225 g múky;
• 100 g medu;
• 2 lyžičky. prášok do pečiva;
• 1 lyžička. sóda;
• 1/2 lyžičky. soľ;
• 1/2 lyžičky. škorica;
• 120 g masla;
• 100 g cukru + cukor na posypanie koláčikov.

Zmiešame múku, škoricu, soľ, sódu bikarbónu, prášok do pečiva. Pridáme studené strúhané maslo. Pomelieme na drobky, pridáme med. Zmiešať.
Vytvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha, vložíme ich do cukru, vyvaľkáme a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom necháme dostatok miesta. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10-12 minút.

Tip: Ak chcete, môžete si z týchto koláčikov pripraviť aj vegánsku verziu – stačí nahradiť maslo rastlinným margarínom.

Rýchle sušienky s kukuričnými vločkami

Vo všeobecnosti to nie sú presne sušienky v obvyklom zmysle - skôr len dezert. Ale vyrobené vo forme koláčikov. A chutné. A pečené v rúre. Skrátka skvelý recept, musíte ho upiecť!

Ingrediencie:

• 300 g kukuričných vločiek;
• 100 g orechov;
• 100 g sušeného ovocia;
• 100 g cukru;
• 3 kuracie bielkoviny;
• 1/3 lyžičky. soľ.

V prípade potreby nasekajte sušené ovocie a orechy nasekajte na strúhanku. Vyšľaháme bielka, postupne pridávame soľ a cukor. Tretinu kukuričných vločiek pomelieme na strúhanku. Zmiešajte vaječné bielka, kukuričné ​​vločky (v prášku aj celé), orechy a sušené ovocie. Vzniknutú zmes dáme lyžicou na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 15 minút. Kým sú sušienky horúce, zaobchádzajte s nimi veľmi jemne. Po vychladnutí bude chrumkavé a prestane sa lámať.

Tip: dávajte pozor na balenie kukuričných vločiek, prečítajte si zloženie. Ak neobsahujú cukor, možno budete chcieť mierne zvýšiť množstvo cukru v recepte.

Rýchle tvarohové sušienky

Chrumkavé, s výrazným krémovým tónom a mliečnou dochuťou sú tieto sušienky skvelé na recykláciu tvarohu, ktorý sa chystá kysnúť.

Ingrediencie:

• 230 g tvarohu;
• 100 g masla;
• 1 vajce;
• 100 g cukru;
• 200 g múky;
• 1/3 lyžičky. soľ.

Zmäknuté maslo rozotrite s cukrom, pridajte soľ, vajíčko, znova premiešajte, potom pridajte tvaroh a zmes spojte do hladka. Pridajte múku. Cesto bude husté, celkom hutné - vytvarujte z neho guličky akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje (dvoma lyžicami alebo rukami namočenými vo vode), uložte ich na pergamenový papier v dostatočnej vzdialenosti od seba. Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 30 minút.

Tip: Aby bola chuť tvarohových koláčikov zaujímavejšia a jedinečnejšia, skúste do cesta pridať trochu citrónovej kôry.

Malinové sušienky v zhone

Voňavé - neuveriteľné! Tieto sušienky sú veľmi jednoduché na prípravu, ale na stole vyzerajú neuveriteľne elegantne, krásne a slávnostne. Vynikajúca možnosť na prestretie stola na čaj pre nečakaných hostí.

Ingrediencie:

• 250 g malín;
• 260 g masla;
• 2 vajcia;
• 300 g cukru;
• 380 g múky;
• 1/2 lyžičky. sóda

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, po jednom pridávame vajíčka. Pridáme soľ, sódu bikarbónu a múku. Premiešame a potom do cesta vareškou pridáme maliny – v niekoľkých fázach, pričom zakaždým jemne premiešajte. Malé kúsky cesta položte na list pergamenového papiera. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 10 minút.

Rada: nenahrádzajte maliny žiadnymi inými bobuľami - iba v tomto recepte budú „fungovať“ správne.

Rýchle sušienky na panvici

Nemáte čas rozohrievať rúru? Zachránia vás sušienky na panvici – samozrejme, sú v niečom iné, než na aké ste zvyknutí, no v kvalite a originálnych chuťových odtieňoch nie sú o nič horšie.

Ingrediencie:

• 3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 žĺtok;
• 100 g cukru;
• 1/3 lyžičky. soľ;
• 1/2 lyžičky. sóda;
• 1,5 šálky múky.

Žĺtka pomelieme s cukrom a soľou. Pridajte kyslú smotanu a rastlinný olej. Nalejte múku zmiešanú so sódou do homogénnej hmoty. Vymiesime nelepivé mäkké cesto. Vytvarujeme do „klobásy“ s priemerom asi 5 cm. Nakrájame na kolieska. Výsledné sušienky položte na suchú, vyhrievanú panvicu, smažte pri teplote mierne pod priemerom 3-4 minúty na každej strane - hotové výrobky by mali byť ružové a zlaté. Odstráňte z tepla - sušienky sú za tepla mäkké a po vychladnutí získajú charakteristickú chrumkavosť.

Tip: ak chcete vylepšiť vzhľad sušienok, pred vyprážaním povrch jemne stlačte kladivom na mäso - na cesto sa vytlačí jednoduchý, atraktívny vzor.

Instantné banánové sušienky

Príklad zdravých koláčikov pre deti. Dospelí ho však jedia s nemenej apetítom. Vychádza pomerne hustá, ale zároveň príjemná, nezaťažujúca, zdržanlivá v chuti.

Ingrediencie:

• 1 banán;
• 10 ml rastlinného oleja;
• 1/3 lyžičky. soľ;
• 1/3 lyžičky. sóda;
• 1/4 šálky cukru;
• 250 g múky.

Banán roztlačte vidličkou, pridajte cukor, soľ a sódu, premiešajte s rastlinným olejom do hladka. Pridáme múku, vymiesime hladké cesto a vytvarujeme buchtu. Vložte do mrazničky na 10 minút (do chladničky na 1 hodinu), potom cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú 3-4 mm, nožom nakrájajte na kosoštvorce alebo obdĺžniky, pečte pri teplote 10 stupňov asi 10 minút .

Tip: aby boli sušienky čo najvoňavejšie, vezmite si prezretý stmavnutý banán.

Rýchle sušienky s džemom

Koláčiky z detstva – tá istá lahodná krémová chuť zmiešaná s jasným bobuľovým tónom.

Ingrediencie:

• 100 g masla;
• 2 vajcia;
• 1/3 lyžičky. soľ;
• 1/3 lyžičky. sóda;
• 300 g múky;
• 100 g cukru;
• džem podľa chuti.

Zmäknuté maslo rozotrieme s cukrom, pridáme soľ a sódu, po jednom pridávame vajíčka. Výslednú hmotu zmiešame s múkou – cesto by malo byť mäkké, ale nie lepkavé. Formujte guľky veľkosti vlašského orecha a ukladajte ich na plech. Palcom urobte v strede priehlbinu a naplňte malým množstvom džemu. Cookies pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút.

Tip: ak sa vám džem, ktorý chcete použiť, zdá príliš tekutý, zmiešajte ho s lyžicou škrobu.

Rýchle cookies „Červy“

Nechce sa vám cesto vyvaľkať a nebaví vás nakladať ho lyžičkou na plech? Vytiahnite mlynček na mäso, staré dobré koláčiky Worms sú na svete. Jednoduchšie to už nemôže byť!

Ingrediencie:

• 200 g masla;
• 2 šálky múky;
• 1 vajce;
• 1/2 šálky cukru;
• 3 polievkové lyžice. l. kakao;
• 1/2 lyžičky. soľ.

Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a soľou, pridáme vajíčko. Zmiešame s múkou a kakaom. Výsledné cesto prechádzame cez mlynček na mäso, pričom výsledok krútenia odtrhávame na krátke kúsky. Poukladáme na plech a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 12 minút.

Tip: ak chcete, môžete vyrobiť nečokoládové „červíky“ – z cesta odstráňte kakao, namiesto vajíčka použite jeden žĺtok.

Jednoduché cukrové sušienky

Úplne úžasné sušienky s úžasnou krémovou arómou. Nie je najlacnejší, ale možno jeden z najluxusnejších v kategórii receptov, ktoré sa dajú zrealizovať v priebehu niekoľkých minút.

Ingrediencie:

• 300 g masla;
• 3 vajcia;
• 1 šálka cukru;
• 1/2 lyžičky. soľ;
• 2,5 šálky múky.

V miske kuchynského robota zmiešame maslo, soľ, cukor a vajcia, postupne pridávame múku. Vymiesime mäkké, nelepivé cesto, zaokrúhlime, položíme na plech s papierom na pečenie a rozvaľkáme na vrstvu hrubú 3-4 mm. Nakrájajte nožom na kosoštvorce alebo štvorce a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 12-15 minút.

Tip: Aby boli cukrovinky nielen chutné, ale aj krásne, vykrajujte figúrky z vyvaľkaného cesta pomocou špeciálnych formičiek. Recept sa tým „predĺži“ o 5-10 minút, no poskytne vám luxusné pečivo na čaj.

„Rýchle“ kefírové sušienky

Absolútne výhodná možnosť pre domáce sušienky. Bez akýchkoľvek špeciálnych ozdôb alebo jemných chutí, ale vyrobené z osvedčených produktov a lacné.

Ingrediencie:

• 250 g múky;
• 1/2 šálky cukru + cukor na posypanie;
• 1 pohár kefíru;
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
• 1 lyžička. bez sklíčka sódy;
• 1/2 lyžičky. soľ.

Zmiešajte kefír, cukor, soľ, maslo. Preosejte múku a sódu a spojte s tekutou zmesou. Vymiesime sypké, mäkké cesto, ktoré na plechu s papierom na pečenie rozvaľkáme do vrstvy. Rovnomerne posypte cukrom. Pečieme pri teplote 200 stupňov 10-15 minút. Ihneď po vybratí z rúry krájame do kosoštvorcových tvarov.

Tip: Aby ste „zušľachtili“ jednoduchú chuť kefírových sušienok, pridajte do cesta pol lyžičky škorice.

5 nápadov na zdobenie koláčikov v rýchlosti

Keďže hovoríme o rýchlych sušienkach, štandardne sa verí, že ich nie je potrebné vôbec zdobiť - rýchlo vyrobené, rýchlo zjedené. Niekedy si však okolnosti vyžadujú, aby gazdiná takéto pečivo aspoň minimálne ozdobila – napríklad ak hovoríme o koláčikoch pre nečakaných hostí. Čo sa dá urobiť s trochou úsilia a trochou času?

1. Roztopená čokoláda je pre takéto prípady záchranou. Hotové sušienky položte na rovnú plochu, zabaľte pár štvorčekov čokolády do kornútka a roztopte v mikrovlnnej rúre. Pomocou teplej tekutej zmesi nakreslite na hotové sušienky náhodné pruhy - to nie je poleva, ale veľmi krásna.
2. Pred vložením koláčikov do rúry vyšľaháme 1 bielok s trochou cukru. Každý koláčik ním potrieme a posypeme orechmi. Jednoduchá dekorácia, ale elegantná a krásna.
3. Kým sa sušienky pečú, môžete rýchlo uvariť jednoduchý cukrový sirup, potrieť ním hotové sušienky a rýchlo, kým hmota nevychladne a stuhne, navrch posypte semienkami, orechmi a sezamovými semienkami. Zdravý!
4. Ďalšou rýchlou možnosťou zdobenia cookies je použitie čokolády. Aby ste to dosiahli, musíte vo vodnom kúpeli roztaviť tyčinku „čierneho zlata“ a potom do výslednej zmesi ponoriť každú sušienku do polovice. Rýchle, jednoduché, cenovo dostupné a samozrejme neskutočne chutné.

Čas na malinový džem ešte neprišiel, ale už chcem cítiť chuť a vôňu týchto hrejivých bobúľ. Jemné malinové sušienky s vanilkovými tónmi budú príjemným doplnkom chladných večerov, zdvihnú vám náladu a sú ideálne na popíjanie čaju s rodinou a priateľmi. Jednoduchý recept poteší nielen rodinu, ale aj samotnú gazdinku a jemná textúra koláčikov osloví dospelých aj malých rodinných príslušníkov!

Autor publikácie

Žije v Moskve. Niekoľko rokov žila v Petrohrade, kde našla lásku k foteniu jedla. Vášnivý milovník cukrárskeho umenia a pekárskych zručností. Miluje nové svetlé chute, ale nikdy neprestane obdivovať klasiku. Sníva o gastronomickej ceste okolo sveta, no medzitým sa o svoje úspechy a recepty delí na svojom kulinárskom blogu.

• Autor receptu: Margarita Mareeva
• Po uvarení dostanete 20 ks.
• Čas varenia: 35 min

Ingrediencie

• 260 gr. maslo
• 310 gr. cukor
• 2 ks. vajce
• 380 gr. pšeničná múka
• 5 gr. prášok do pečiva
• 250 gr. maliny
• 2 kvapky vanilkového extraktu

Spôsob varenia

Maslo vyberte z chladničky vopred, aby zmäklo. Zmäknuté maslo dáme do jednej nádoby s cukrom a šľaháme mixérom asi 3-4 minúty do svetlej farby.

Do maslovej zmesi po jednom pridávame vajcia, pričom zakaždým dôkladne prešľaháme pri strednej rýchlosti, kým nebude hladké. Keď bude textúra hladká, zvýšte rýchlosť mixéra a zmes šľahajte 2-3 minúty. Textúra hotovej zmesi by mala byť ako hustý krém.

Múku preosejeme s práškom do pečiva. Múčnu zmes postupne po malých častiach pridávame do maslovo-vaječnej zmesi, pričom cesto zakaždým opatrne premiešame vareškou. Po úplnom pridaní múky pridáme do cesta vanilkový extrakt a cesto opäť dôkladne premiešame, malo by byť husté, ale mäkké.

Maliny rozdeľte na 3 rovnaké časti a po častiach ich pridajte do cesta, pričom cesto vždy premiešajte s bobuľami špachtľou; Ak je cesto tekuté, môžete pridať trochu múky, aby ste získali požadovanú konzistenciu. Zapnite rúru a predhrejte na 180 stupňov. Cesto rozvaľkajte na malé guľôčky, trochu ich vyrovnajte a položte na pergamen, pečte 10-12 minút.

Hotové sušienky by mali byť matné, s možnosťou mierneho začervenania.

Sušienky nechajte vychladnúť na plechu, podľa potreby posypte práškovým cukrom a pochúťku podávajte s čajom. voňavé, mäkké sušienky pripravený. Dobrú chuť!

Tieto čokoládovo-malinové sušienky oslovia najmä tých, ktorí si sušienky radi namáčajú do kávy/čaju alebo ich len tak chrumkajú. Pšeničná múka sa dá úplne nahradiť drvenými ovsenými vločkami (ja som varila 50/50). Možno budete potrebovať viac alebo menej múky, v závislosti od kvality múky a konzistencie džemu. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť sušienky nielen s malinami, ale aj s akýmkoľvek iným džemom podľa vašej chuti. Upravte množstvo cukru v závislosti od sladkosti džemu, ktorý môžete variť bez cukru. A čo je najdôležitejšie, sušienky v rúre neprepečte, mali by byť navrchu chrumkavé a zvnútra mäkké, vlhké.

Ingrediencie

Na prípravu čokoládovo-malinových sušienok budete potrebovať:

100 g ovsených vločiek, rozdrvených na múku;
100 g pšenice múka;
½ šálky malinového džemu;
5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej;
1-2 lyžice. l. cukor (používam cukor Demerara);
2 polievkové lyžice. l. kakaový prášok;
1 lyžička. prášok do pečiva;
štipka vanilín a soľ;
1 polievková lyžica. l. práškového cukru.

Kroky varenia

Zmiešajte malinový džem s rastlinným olejom.

Pridajte cukor.

Zmiešame suché ingrediencie: pomúčené ovsené vločky, pšeničnú múku, prášok do pečiva, soľ, kakao, vanilín.

Postupne (v 2-3 etapách) nalejte suchú zmes do malinového džemu s rastlinným olejom.

Jemne (bez extra námahy) premiešajte cesto.

Výsledné cesto rozdeľte na 16 častí.

Rolovať do guľôčok.

Guľky obalíme v práškovom cukre.

Guľky roztlačíme dlaňou, preložíme na papier na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 10-12 minút na 180 stupňov. Môžete ho jemne stlačiť prstami, ja som robil rôzne verzie.

Čokoládovo-malinové sušienky budú skvelým doplnkom k šálke čaju alebo kávy.

Užite si svoj čaj!