Farba

Špargľa v parnom hrnci. Špargľa v parnom hrnci Technológia varenia špargle v pare

Už od pradávna sa špargľa nazýva kráľovským produktom, pretože kedysi si ju mohli dovoliť len panovníci. Dnes je špargľa dostupná pre väčšinu ľudí. Z tohto produktu môžete pripraviť obrovské množstvo jedál, o ktorých užitočnosti niet pochýb. Veď samotná špargľa je zásobárňou minerálov a vitamínov.

Špargľa obsahuje veľa vitamínov skupiny B, vo veľkom sú zastúpené vitamíny E, C, A a tiež karotén. Medzi minerálne látky, ktoré sú pre špargľu charakteristické, patrí zinok, meď, železo, fosfor, draslík, horčík a vápnik. Častá konzumácia špargle podporuje rýchle hojenie rán, spevňuje kostné tkanivo, zlepšuje činnosť srdca a iných orgánov. Špargľa odstraňuje toxíny z tela a zabraňuje výskytu rôznych malformácií plodu u tehotných žien.

Čerstvá špargľa sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ale bude to obzvlášť užitočné, ak je dusené. A pomalý hrniec je na to ako stvorený. Pozrime sa bližšie na to, ako variť lahodnú dusenú špargľu v pomalom hrnci.

Ako uvariť špargľu v pomalom hrnci so smotanovou syrovou omáčkou?

Na prípravu lahodnej a jednoduchej špargľovej pochúťky budete potrebovať:

Niekoľko vetvičiek čerstvej špargle
1 citrón,
100 ml hustej smotany,
100 g syra (potrebný tvrdý syr),
100 g masla,
Mleté čierne korenie a soľ – všetko podľa chuti.

Ako variť špargľu v pomalom hrnci: začnime variť.

Ak ste nikdy nevarili špargľu a neviete, ako variť špargľu v pomalom hrnci, potom bude tento recept vynikajúcou voľbou na zvládnutie tohto užitočného produktu.

Špargľu teda umyjeme v studenej vode, zbavíme oschnutých končekov a podľa potreby odrežeme stopku špargle. Nalejte vodu do multivarky až do polovice hlbokej misky. Pridajte polovicu citrónovej šťavy do vody. Na vrch misky multivarkára položte nádobu na varenie v pare a rovnakým smerom do nej položte mladé výhonky špargle. Špargľu trochu osolíme a tiež pokvapkáme šťavou zo zvyšnej polovice citróna. Zatvorte multivark a varte špargľu 30 minút v režime „Para“. Pripravenosť produktu sa dá posúdiť podľa jeho vzhľadu. Hotové výhonky špargle získajú jasnú, bohatú zelenú farbu.

Keď je špargľa hotová, dáme ju na tanier a scedíme vodu. Multivark zapnite do režimu „Fry“, pridajte maslo a za stáleho miešania postupne pridávajte smotanu. Potom pridajte strúhaný syr do pomalého hrnca a premiešajte. Syr by sa mal úplne roztopiť. Omáčka je pripravená! Špargľu podávajte so syrovou omáčkou navrchu.

www.multi-reception.ru

Ako variť špargľu

Špargľa je výborným diétnym produktom a obsahuje dostatočné množstvo bielkovín, sacharidov, vitamínov a iných prospešných látok. Ak zeleninu pripravíte správne, poteší vás nielen zdravým zložením, ale aj šťavnatou, príjemnou chuťou. Najmä ak do zložitejšej kulinárskej „fantázie“ pridáte špargľu.

Výber špargle

Polovicou úspechu chutne pripraveného jedla je správna voľba špargle. Najlepšia zelenina sa dostane do obchodov čo najskôr po zbere. Tenké výhonky nezaručujú jemnú chuť po uvarení.

Vonkajšie znaky kvalitnej špargle:

Výhonky sú elastické a hladké. Neohýbajú sa, ale ľahko sa zlomia.
Ak ich potriete o seba, ozve sa vŕzganie.
Stonky bielej špargle majú rovnomerný perleťový odtieň a sú rovnako veľké.
Rez je mokrý.
Vrch je malý a hustý.

Ak sa varenie neplánuje hneď, je lepšie zmraziť výhonky: na pár minút ich zalejte vriacou vodou, vysušte v cedníku, zalejte studenou vodou, roztriedte do vreciek a zmrazte v extrémnom chlade.

Príprava zeleniny

Špargľu uvarte v ošúpanej forme. Zelené výhonky sa šúpajú od stredu klíčku smerom nadol. Biela špargľa - iba v hornej časti. Je potrebné ho efektívne čistiť. Akýkoľvek prebytok, ktorý náhodou zostane na klíčku po varení, získa drevenú chuť a zničí jedlo.

Pri vyčistených vzorkách sa od špičky odreže 1-2 cm.
Všetko poukladajte do drdola a upravte ho na približne rovnakú dĺžku.
Zviažte výhonky 6-10 kusov, najlepšie s vetvičkou kôpru alebo petržlenu.

Potom môžete variť. Do panvice je možné pridať šupky a odrezky.

Pravidlá varenia

Aby bola zelenina chutná, musí byť správne uvarená. Na otázku, ako dlho variť špargľu, neexistuje jednoznačná odpoveď. To bude závisieť od druhu špargle a spôsobu varenia.

Varenie čerstvých výhonkov

Čerstvé klíčky špargle sa dajú uvariť v akejkoľvek nádobe. Hlavná vec je, že sedí veľkosťou.

V hrnci

Na varenie možno použiť špeciálne navrhnutú panvicu. Jedná sa o vysokú úzku nádobu vybavenú sieťovinou vo vnútri. Ak nie je, berú to, čo je k dispozícii na varenie.

Postupnosť prác:

Varte vodu v nádobe.
Umiestnite zväzky rastlín.
V prípade potreby pridajte vodu.
Na každý liter vody pridajte malú lyžičku soli.
Počkajte, kým na silnom ohni vrie.
Znížte teplotu a varte 3-4 minúty. Ak je to možné, panvica by mala zostať so zatvoreným vekom.
„Topy“ budú v pare.
Scedíme v cedníku.
Podávajte horúce s akoukoľvek omáčkou podľa vlastného výberu. Môže byť s majonézou alebo kečupom.

Zelená špargľa sa varí 3-8 minút, biela špargľa bude trvať asi 15 minút. Hotové výhonky sa dajú ľahko prepichnúť vidličkou, ale pod ňou sa „nerozťahujte“. Nemôžete ho stráviť, inak zelenina stratí svoje prospešné vlastnosti.

Pre chuť môžete do vody na varenie pridať polovicu nasekaného citróna a malú lyžičku medu alebo kryštálového cukru. V ideálnom prípade je panvica umiestnená na sporáku, keď ju voda naplní, len 5 cm od vrchnej časti zeleniny. Na zabezpečenie rovnomerného varenia je lepšie vybrať výhonky rovnakej veľkosti. Tí, ktorí chcú zachovať zelenú farbu špargle, by ju mali po uvarení ihneď zaliať ľadovou vodou.

Pre pár

Schéma varenia:

Vložte zeleninu do parnej nádoby.
Pridajte soľ.
Naplňte vodné otvory.
Zelenú špargľu varte 5 minút, bielu o pár minút dlhšie. Nedávajte na vysokú teplotu, neotvárajte veko.

V pomalom hrnci

Špargľa sa varí v pomalom hrnci až 30 minút.

Voda sa naleje do polovice hlbokej šálky.
Na vrchu je umiestnená nádoba na varenie v pare.
„Sparginy“ sú naskladané jedným smerom.
Osolia sa a pokropia šťavou z polovice citróna, druhá časť citrusových plodov sa vytlačí do vody.
Varte so zatvoreným vekom v režime „v pare“.

Pri varení vo výkonnom pomalom hrnci je dôležitý nielen zvyčajný čas pripravenosti, ale aj vzhľad „šparglu“. Hneď ako sa zafarbia na svetlozelené, proces varenia sa môže zastaviť. Správne uvarená zelenina by vám mala jemne škrípať v zuboch.

Vlastnosti prípravy „produktu“ z balíkov

Na varenie sušenej alebo mrazenej špargle z vrecúšok sú potrebné mierne odlišné pravidlá varenia:

Ako variť sušenú zeleninu:

Výhonky sa rozbijú na 4 cm kúsky a umiestnia sa do nádoby.
Naplňte panvicu studenou vodou na 2 hodiny, 2 poháre na každých 100 g hmotnosti.
Vyberú tyčinky a vylejú vodu.
Rovnaké množstvo vody priveďte do varu.
Panvica by mala zostať v ohni nie dlhšie ako 5 minút.
Keď je pripravený, sceďte v cedníku.

Ak sa zelenina potom použije v teplých jedlách, kde sa bude aj spracovávať, čas namáčania sa skráti na 40 minút. Bez namáčania sa varí pol hodiny. Milovníci korenia môžu do vody pridať 2 veľké polievkové lyžice sójového octu, pár prelisovaných strúčikov cesnaku a koriander, kým sa panvica naplnená špargľou namáča.

Varenie mrazených výhonkov:

Najjednoduchší recept je „kastról na sporáku“. Používajte rastlinu bez rozmrazovania.

Voda sa ohrieva.
Nalejte cukor (1 lyžičku) a soľ (štipku).
Ponorte mrazenú špargľu a varte až 15 minút v polohe „v stoji“ alebo diagonálne, s hlavičkami nahor.

Akákoľvek panvica s „vývarom“ po uvarení špargle je ideálna na dochutenie polievky. Uvarené klíčky možno konzumovať ako samostatnú pochúťku, ako prílohu alebo pridávať ako prísadu do šalátov, ryžových jedál, pizze a iných „chutných nápadov“.

Navigácia príspevku

ovosheved.ru

Ako a ako dlho variť zelenú alebo mrazenú špargľu?

Všetky druhy špargle sú obohatené o špeciálnu kyselinu, ktorá podporuje normálnu činnosť nervovej sústavy. Ale iba ak viete, ako a koľko variť špargľu, môžete získať skutočne zdravé jedlo. Chuť zeleniny je tiež veľmi príjemná a správne spracovanie ju len zvýrazní. Zelená a biela špargľa sa pripravuje trochu inak, ale výsledky sú približne rovnaké. Mrazené výrobky sa musia pred varením rozmraziť. Potom sa pripravuje rovnakým spôsobom ako čerstvé.

Pravidlá varenia špargle

Pri nákupe špargle by ste mali uprednostniť zeleninu, ktorá má nevyfúknuté konce na elastických stonkách. Ak je komponent prezretý alebo zatuchnutý, už ho nebude možné pripraviť chutne. Ani dlhotrvajúce tepelné spracovanie situáciu nenapraví. Okrem toho existuje niekoľko ďalších bodov, ktoré si musíte pamätať pri varení produktov:

Pred varením zeleninu umyte a ošúpte pomocou noža alebo škrabky na zemiaky. Biela odroda produktu je spracovaná iba v oblasti vrcholu, zelená odroda je spracovaná od základne stonky po jej stred.
Zo základne stoniek vždy odrežeme asi 1 cm.
Špargľa sa môže variť buď celá, alebo nakrájaná na rovnaké porcie.
Najlepšie možnosti na prípravu komponentu zahŕňajú ošetrenie jeho koncov parou. V tomto prípade sa obrobky varia rovnomerne. Ak sú produkty varené vo vode, potom je lepšie odrezať vrcholy od stoniek a variť oddelene.

Tip: Nevarte čerstvú ani mrazenú špargľu v mikrovlnnej rúre. S týmto prístupom konce zeleniny dosiahnu pripravenosť oveľa rýchlejšie ako stonky. Z tohto dôvodu sa kúsky upečú nerovnomerne a niektoré časti úplne stratia chuť.

Po uvedení produktov do pripravenosti sa nezostanú vo vriacej vode. Kvapalinu je potrebné ihneď vypustiť, inak komponenty príliš zmäknú.
Napriek tomu, že chuť bielych a zelených odrôd špargle je prakticky rovnaká, doba ich varenia sa výrazne líši.
Hotovú špargľu je zvykom dochucovať maslom. Táto zložka nielenže odhaľuje chuť produktu, ale zachováva aj textúru ich stoniek.

Ak chcete otestovať pripravenosť zelenej alebo bielej špargle, skúste ju prepichnúť ostrým koncom špáradla. Ak to ide ľahko, potom je produkt pripravený.

Ako variť špargľu v hrnci?

Varenie špargle začína povinným spracovaním. Obrobky sa v závislosti od odrody umyjú pod studenou vodou a zbavia sa hustých filmov. Ak sa výrobok nebude nakrájať na porcie, zhromažďuje sa vo zväzku a zviaže sa niťou.

Do hrnca dostatočnej veľkosti nalejte vodu a vložte do nej zväzok špargle. Stonky by mali byť v tekutine a vrchné časti by mali byť vonku. Pridajte soľ do sódy (asi čajová lyžička na 1 liter). Nádobu umiestnite na silný oheň a priveďte obsah do varu. Potom znížte oheň tak, aby voda aktívne vrela, ale nevrela. Zelený produkt varte nie dlhšie ako 7-8 minút. Na zjemnenie zvyčajne stačia 3-4 minúty. Biela špargľa sa varí 8-10 minút, ale nie viac ako štvrť hodiny.
Špargľu môžeme vložiť aj do vriacej vody. V tomto prípade sa kvapalina najskôr privedie do varu a potom sa do nej zavedú všetky ďalšie zložky. Varenie zeleniny trvá rovnako dlho, ale počíta sa od okamihu, keď sa opäť uvarí.

Chuť špargle bude oveľa bohatšia, ak do vody pridáte trochu korenia, cukor, citrónovú šťavu, med alebo strúhaný zázvor. Tieto komponenty by ste však nemali nadmerne používať, inak prerušia chuť samotného jedla.

Ako variť špargľu v pomalom hrnci?

Pomalý hrniec možno použiť ako hrniec pri varení špargle. V tomto prípade sa komponent spracováva s otvoreným vekom po rovnakú dobu, ako je uvedené vyššie. Optimálny režim by bol „Polievka“ alebo „Varenie“. Je však lepšie použiť funkciu „Pre pár“. Potom pripravenú zeleninu vložíme do špeciálneho košíka a do misy nalejeme vodu. Výrobok sa spracováva so zatvoreným vekom 15-20 minút, ak ide o zelenú špargľu, 25-30 minút, ak je biela. Čas je možné mierne upraviť v závislosti od vlastností obrobku a výkonu zariadenia.

V parnom hrnci. Polotovary umiestňujeme do misky nie v zväzku, ale rozdeľujeme ich v rovnomernej vrstve. Môžete pridať trochu korenia alebo posypať produkty citrónovou šťavou, potom ich chuť odhalí ešte viac. Čas spracovania je asi 20 minút pri zelenej špargli a 30 minút pri bielej špargli. Počas procesu varenia by ste mali vyhodnotiť stupeň pripravenosti produktu pomocou špáradla a v prípade potreby upraviť čas.

V cedníku. Pri tomto prístupe je lepšie použiť radšej nasekané struky ako celé struky, pretože Je ťažké vybrať cedník vhodného priemeru. Postup varenia sa nelíši od predchádzajúceho, iba trvanie manipulácie sa skráti o 5-7 minút.

Keď plánujete použiť špargľu na prípravu polievky z pyré, hlavná zložka sa varí čo najdlhšie, ale nie viac ako 20 minút. Je lepšie na to nepoužívať dvojitý kotol; komponent nedosiahne požadovaný mäkký stav ani za pol hodiny, ale užitočné komponenty v ňom budú mať čas sa zrútiť. V prípade bielej zeleniny sa čas opäť predĺži asi o 10 minút.

Je ťažké schudnúť pomocou konvenčných metód?

Prečo vytrvalá diéta NEPRINÁŠA viditeľné výsledky, ale vedie len k frustrácii a depresii a ako stále schudnúť, aby ste:

Získajte späť pozornosť svojho manžela alebo si nájdite nového muža.
Opäť cítiť závistivé pohľady priateľov a kolegov.
Verte v seba, cíťte sa štíhla a žiadaná.
Nehanbite sa ísť s priateľmi do kina alebo do kaviarne.
Nehanbia sa zverejňovať na sociálnych sieťach fotky z dovolenky či s deťmi.

Spaľujte tuk špeciálne v problémových partiách, podrobnosti TU

www.dompovarov.ru

Špargľa v pomalom hrnci: 2 recepty

Recepty pre multivarky » Druhý kurz

Špargľa je veľmi zdravá a obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Považuje sa za nízkokalorický produkt, takže je ideálny pre diétnu výživu. Pomocou pomalého hrnca môžete pripraviť skvelú večeru a ušetriť čas. Ako teda variť špargľu v pomalom hrnci?

Špargľa so zeleninou v pomalom hrnci

Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:

Špargľa - 600 gramov;
Mrkva -3;
Luk -1;
Cesnak - 2 strúčiky;
Paradajky - 3;
Voda - ½ l;
Olivový olej - 60 ml;
Soľ;
cukor;
Zeler.

Príprava:

Mrkva a cibuľa by mali byť olúpané a jemne nakrájané;
V režime pečenia smažte mrkvu a cibuľu na olivovom oleji 10 minút;
Pridajte trochu zeleru a jemne nasekaný cesnak;
Paradajky sa musia umyť a nakrájať na malé kocky;
Vložte paradajky a špargľu do pomalého hrnca, pridajte soľ a cukor;
Všetko by malo byť dôkladne premiešané a úplne naplnené vodou;
Varte v pomalom hrnci v programe dusenie približne 40 minút.

Hotovú špargľu môžeme podávať s varenými zemiakmi, duseným mäsom alebo zeleninovým šalátom. Hodí sa do kyslej smotany alebo smotanovej omáčky.

Špargľa v sójovej omáčke

K tomu budete potrebovať:

Mäso (hovädzie alebo bravčové) - 300 gramov;
Špargľa - 400 gramov;
Luk -1;
Sójová omáčka - 50 ml;
zázvor;
Soľ;
Čierne korenie.

Príprava:

Mäso sa musí umyť a nakrájať na tenké kocky;
Umiestnite ho na samostatnú dosku a na 20 minút zalejte sójovou omáčkou;
Špargľu treba nakrájať na malé kúsky a krátko povariť vo vriacej vode;
Cibuľa by mala byť olúpaná a jemne nakrájaná;
V režime pečenia musíte smažiť cibuľu so zázvorom a korením;
Potom pridajte mäso k cibuli a trochu ho opečte;
Potom pridajte k mäsu špargľu, všetko premiešajte a pridajte soľ;
Zapnite multivark v režime dusenia na 40 minút a varte až do špeciálneho signálu.

Úžasná špargľa v pomalom hrnci je pripravená!

	Tweetujte	Páči sa mi to
		Páči sa mi to

Nie je nič zdravšie ako sezónna zelenina, najmä špargľa, a navyše varená správnym spôsobom. Aby ste nestratili vitamíny, poviem vám, ako variť špargľu v dvojitom kotli - jednoduché a chutné!
Počet porcií: 2-3
Veľmi jednoduchý recept na špargľu v domácom parnom hrnci, krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 10 minút. Obsahuje iba 180 kcal. Autorský recept na domácu kuchyňu.

Čas prípravy: 9 minút
Čas varenia: 10 min
Množstvo kalórií: 180 kilokalórií
Počet porcií: 4 porcie
Príležitosť: Zdravý obed

zložitosť: Veľmi jednoduchý recept
Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
Typ riadu: Teplé jedlá
Vlastnosti: Diétny recept

Ingrediencie na sedem porcií
Výhonky špargle - 10 kusov
Voda - 3 poháre
Soľ - 1 štipka
Paprika - 1 štipka

Príprava krok za krokom
Musíte sa naučiť variť špargľu v dvojitom kotle, už len preto, že dvojitý kotol nielenže zachováva takmer všetky vitamíny a živiny, na ktoré je táto zelenina taká bohatá, ale tiež zjednodušuje varenie - nemusíte ani nič orezávať , v dvojitom kotli sa špargľa dusí vo vlastnej šťave, a preto zmäkne aj spodná, najtvrdšia časť rastliny. Takže produkt nie je preložený - iba výhody. Recept na varenie špargle v dvojitom kotli je pomerne jednoduchý:
Nalejte vodu do parnej nádoby, kým nedosiahne stred. Mám veľký parný hrniec, preto som dostal tri poháre, ale nie je potrebné nalievať vodu po značku „maximum“, stačí polovica.
Vopred umyté špargľové výhonky vložte do hornej misky a jemne ich posypte soľou a korením.
Zatvorte veko a nastavte časovač na približne 6 minút. Ak je špargľa po uplynutí času varenia ešte na niektorých miestach tvrdá, môžete ju ešte trochu povariť.
Pripravený! Ako vidíte, toto je základný recept na varenie špargle v dvojitom kotli, ale aj vo svojej pôvodnej podobe už môže slúžiť ako samostatné jedlo. Stačí ho pokvapkať citrónovou šťavou, sójovou omáčkou alebo rastlinným olejom a podávať s inou zeleninou ako prílohu, alebo pridať k hlavnému jedlu ako dresing. Jedným slovom univerzálna zelenina. Bavte sa varením a buďte zdraví!

Výber špargle

Polovicou úspechu chutne pripraveného jedla je správna voľba špargle. Najlepšia zelenina sa dostane do obchodov čo najskôr po zbere. Tenké výhonky nezaručujú jemnú chuť po uvarení.

Vonkajšie znaky kvalitnej špargle:

Výhonky sú elastické a hladké. Neohýbajú sa, ale ľahko sa zlomia.
Ak ich potriete o seba, ozve sa vŕzganie.
Stonky bielej špargle majú rovnomerný perleťový odtieň a sú rovnako veľké.
Rez je mokrý.
Vrch je malý a hustý.

Príprava zeleniny

Pri vyčistených vzorkách sa od špičky odreže 1-2 cm.
Všetko poukladajte do drdola a upravte ho na približne rovnakú dĺžku.
Zviažte výhonky 6-10 kusov, najlepšie s vetvičkou kôpru alebo petržlenu.

Potom môžete variť. Do panvice je možné pridať šupky a odrezky.

Pravidlá varenia

Aby bola zelenina chutná, musí byť správne uvarená. Na otázku, ako dlho variť špargľu, neexistuje jednoznačná odpoveď. To bude závisieť od druhu špargle a spôsobu varenia.

Varenie čerstvých výhonkov

Čerstvé klíčky špargle sa dajú uvariť v akejkoľvek nádobe. Hlavná vec je, že sedí veľkosťou.

V hrnci

Na varenie možno použiť špeciálne navrhnutú panvicu. Jedná sa o vysokú úzku nádobu vybavenú sieťovinou vo vnútri. Ak nie je, berú to, čo je k dispozícii na varenie.

Postupnosť prác:

Varte vodu v nádobe.
Umiestnite zväzky rastlín.
V prípade potreby pridajte vodu.
Na každý liter vody pridajte malú lyžičku soli.
Počkajte, kým na silnom ohni vrie.
Znížte teplotu a varte 3-4 minúty. Ak je to možné, panvica by mala zostať so zatvoreným vekom.
„Topy“ budú v pare.
Scedíme v cedníku.
Podávajte horúce s akoukoľvek omáčkou podľa vlastného výberu. Môže byť s majonézou alebo kečupom.

Zelená špargľa sa varí 3-8 minút, biela špargľa bude trvať asi 15 minút. Hotové výhonky sa dajú ľahko prepichnúť vidličkou, ale pod ňou sa „nerozťahujte“. Nemôžete ho stráviť, inak zelenina stratí svoje prospešné vlastnosti.

Pre pár

Schéma varenia:

Vložte zeleninu do parnej nádoby.
Pridajte soľ.
Naplňte vodné otvory.
Zelenú špargľu varte 5 minút, bielu o pár minút dlhšie. Nedávajte na vysokú teplotu, neotvárajte veko.

V pomalom hrnci

Špargľa sa varí v pomalom hrnci až 30 minút.

Voda sa naleje do polovice hlbokej šálky.
Na vrchu je umiestnená nádoba na varenie v pare.
„Sparginy“ sú naskladané jedným smerom.
Osolia sa a pokropia šťavou z polovice citróna, druhá časť citrusových plodov sa vytlačí do vody.
Varte so zatvoreným vekom v režime „v pare“.

Vlastnosti prípravy „produktu“ z balíkov

Na varenie sušenej alebo mrazenej špargle z vrecúšok sú potrebné mierne odlišné pravidlá varenia:

Ako variť sušenú zeleninu:

Výhonky sa rozbijú na 4 cm kúsky a umiestnia sa do nádoby.
Naplňte panvicu studenou vodou na 2 hodiny, 2 poháre na každých 100 g hmotnosti.
Vyberú tyčinky a vylejú vodu.
Rovnaké množstvo vody priveďte do varu.
Panvica by mala zostať v ohni nie dlhšie ako 5 minút.
Keď je pripravený, sceďte v cedníku.

Varenie mrazených výhonkov:

Najjednoduchší recept je „kastról na sporáku“. Používajte rastlinu bez rozmrazovania.

Voda sa ohrieva.
Nalejte cukor (1 lyžičku) a soľ (štipku).
Ponorte mrazenú špargľu a varte až 15 minút v polohe „v stoji“ alebo diagonálne, s hlavičkami nahor.

Čas varenia - 5 minút.

Parená špargľa je mimoriadne zaujímavé jedlo. Je vhodný pre tých, ktorí chcú zaviesť niečo nové do svojej stravy alebo jednoducho prekvapiť tých, ktorí sa zhromaždili pri stole.

Na miske nie je nič zložité. Tiež vás to nenúti tráviť veľa času pre seba. Jedným z najlepších spôsobov varenia špargle v pare je použitie pomalého hrnca Redmond.

V našom recepte budeme variť pomocou Redmond RMC-M110 a jeho režimu „Steam“. Vaša voľba sa môže mierne líšiť.

Ingrediencie na dusenie špargle v multivarke Redmond

Špargľa - 300 gramov.
Voda - 500 mililitrov.

Spôsob varenia špargle v pare v multivarke Redmond

1) Špargľu ošúpeme až po hlavičku. Potom vložte špargľu do samostatnej nádoby, nalejte do nej studenú vodu a nechajte asi 5 minút pôsobiť.

2) Nalejte vodu do misky multivarky Redmond. Potom postavte nádobu na varenie v pare a vložte do nej špargľu.

3) Zatvorte veko zariadenia, posuňte ventil na vypúšťanie pary do zatvorenej polohy.

4) V ponuke vyberte program „Para“, typ produktu – „Zelenina“, čas varenia – „Malé“.

5) Varte až do konca programu. Nakoniec otvorte ventil, aby sa uvoľnila para.

Pravidlá varenia špargle

Pred varením zeleninu umyte a ošúpte pomocou noža alebo škrabky na zemiaky. Biela odroda produktu je spracovaná iba v oblasti vrcholu, zelená odroda je spracovaná od základne stonky po jej stred.
Zo základne stoniek vždy odrežeme asi 1 cm.
Špargľa sa môže variť buď celá, alebo nakrájaná na rovnaké porcie.
Najlepšie možnosti na prípravu komponentu zahŕňajú ošetrenie jeho koncov parou. V tomto prípade sa obrobky varia rovnomerne. Ak sú produkty varené vo vode, potom je lepšie odrezať vrcholy od stoniek a variť oddelene.

Tip: Nevarte čerstvú ani mrazenú špargľu v mikrovlnnej rúre. S týmto prístupom konce zeleniny dosiahnu pripravenosť oveľa rýchlejšie ako stonky. Z tohto dôvodu sa kúsky upečú nerovnomerne a niektoré časti úplne stratia chuť.

Po uvedení produktov do pripravenosti sa nezostanú vo vriacej vode. Kvapalinu je potrebné ihneď vypustiť, inak komponenty príliš zmäknú.
Napriek tomu, že chuť bielych a zelených odrôd špargle je prakticky rovnaká, doba ich varenia sa výrazne líši.
Hotovú špargľu je zvykom dochucovať maslom. Táto zložka nielenže odhaľuje chuť produktu, ale zachováva aj textúru ich stoniek.

Ak chcete otestovať pripravenosť zelenej alebo bielej špargle, skúste ju prepichnúť ostrým koncom špáradla. Ak to ide ľahko, potom je produkt pripravený.

Ako variť špargľu v hrnci?

Do hrnca dostatočnej veľkosti nalejte vodu a vložte do nej zväzok špargle. Stonky by mali byť v tekutine a vrchné časti by mali byť vonku. Pridajte soľ do sódy (asi čajová lyžička na 1 liter). Nádobu umiestnite na silný oheň a priveďte obsah do varu. Potom znížte oheň tak, aby voda aktívne vrela, ale nevrela. Zelený produkt varte nie dlhšie ako 7-8 minút. Na zjemnenie zvyčajne stačia 3-4 minúty. Biela špargľa sa varí 8-10 minút, ale nie viac ako štvrť hodiny.
Špargľu môžeme vložiť aj do vriacej vody. V tomto prípade sa kvapalina najskôr privedie do varu a potom sa do nej zavedú všetky ďalšie zložky. Varenie zeleniny trvá rovnako dlho, ale počíta sa od okamihu, keď sa opäť uvarí.

Ako variť špargľu v pomalom hrnci?

V parnom hrnci. Polotovary umiestnime do misky nie v zväzku, ale rozložíme ich v rovnomernej vrstve. Môžete pridať trochu korenia alebo posypať produkty citrónovou šťavou, potom ich chuť odhalí ešte viac. Čas spracovania je asi 20 minút pri zelenej špargli a 30 minút pri bielej špargli. Počas procesu varenia by ste mali vyhodnotiť stupeň pripravenosti produktu pomocou špáradla a v prípade potreby upraviť čas.

V cedníku. Pri tomto prístupe je lepšie použiť radšej nasekané struky ako celé struky, pretože Je ťažké vybrať cedník vhodného priemeru. Postup varenia sa nelíši od predchádzajúceho, iba trvanie manipulácie sa skráti o 5-7 minút.