Huby sú vždy obľúbené, bez ohľadu na ročné obdobie. Niekto ich rád zbiera v lese sám, iný si ich radšej kúpi v obchodoch a na trhoch. Pestovanie húb doma alebo v krajine môže byť veľmi výnosným biznisom. Jeho ziskovosť dosahuje 40% a vstup do podnikania si nevyžaduje špeciálne znalosti a veľké kapitálové investície.

Aké huby pestovať?

Najprv sa musíte rozhodnúť, aký druh húb plánujete pestovať. Existuje niekoľko cenovo výhodných možností:

• Biela huba- jeden z najcennejších na trhu s hubami. Vyrábajú sa z neho polievky, omáčky, šaláty. Vysoký dopyt. Zároveň je však pestovanie ošípaných húb trochu problematické, pretože najlepšie rastú v záhradách pri koreňoch stromov. Pri pestovaní v skleníkoch im treba vytvárať podmienky podobné prírodným.
• Hliva ustricová- najľahšie pestovateľný druh húb. Vyžaduje si malú plochu na výsadbu a mesačný výnos z jedného štvorcového metra môže dosiahnuť 14 kg. Prvé huby je možné získať za mesiac. Hliva ustricová je veľmi žiadaná, pretože obsahuje množstvo živín, vitamíny B, PP, C a H a aminokyseliny.
• Šampiňón- tento druh húb je považovaný za jeden z najdrahších. Vyžaduje si to kompost, ktorý je dosť ťažké vyrobiť doma, takže na jeho nákup budete musieť minúť peniaze.

Obchodná registrácia

Je potrebné získať množstvo dokumentov, ktoré vám umožnia legálne predávať huby:

• Osvedčenie o registrácii ako samostatný podnikateľ. Kód OKVED - А.01.12.31. (pestovanie húb a mycélia). Ako daňový režim by sa mala zvoliť jednotná poľnohospodárska daň.
• Osvedčenie o registrácii v dôchodkovom fonde a daňovej službe.
• Povolenie a certifikáty od SES.
• Záver Rospotrebnadzor.
• Rádiologický protokol.
• Certifikát kvality získaný od Rosstandart.
• Zostavené a schválené pravidlá skladovania a prepravy húb a produktov z nich získaných.

Upozorňujeme, že certifikáty získané v laboratóriu sú platné len dovtedy, kým huby pestujete na rovnakom substráte. Pri výmene podkladu je potrebné opäť absolvovať laboratórne testy.

Výber izby

Huby môžete pestovať na svojom záhradnom pozemku aj vo vnútri. Druhá je relevantná, ak plánujete otvoriť hubovú farmu a získať úrodu po celú dobu, a to nielen v teplom období. Postačí pivnica, sklad, skleník a dokonca aj obyčajná obývačka.

Pestovanie húb vyžaduje suchú a čistú miestnosť s dobrým vetraním. V chladnom období je tiež potrebné inštalovať ďalšie kachle alebo radiátory na udržanie tepelného režimu.

Pozornosť sa oplatí venovať vlhkosti, ktorá by mala dosahovať 80-90% v závislosti od druhu pestovanej huby. Na jej udržanie je potrebné v miestnosti inštalovať nádoby naplnené studenou vodou.

Napriek tomu, že huby nemajú radi ostré svetlo, je stále potrebné zabezpečiť krátkodobé umelé osvetlenie. Bude to potrebné počas dozrievania plodiny.

Je vhodné rozdeliť miestnosť do niekoľkých zón na základe hlavných etáp:

1. Na prípravu a skladovanie substrátu.
2. Na pestovanie húb.
3. Na klíčenie mycélia.
4. Na priame pestovanie a zber húb.
5. Na spracovanie a skladovanie hotových výrobkov.

Vybraná miestnosť musí byť vopred ošetrená dezinfekčným roztokom a potom musia byť steny vybielené.

Nákup mycélia

Mycélium je mycélium, ktoré vyzerá ako tenké, ľahké vlákna s hrúbkou 10 mikrónov alebo menej. Po jej vysadení začína rast húb. Pri výbere mycélia by ste mali venovať pozornosť odrode, druhu a dozrievaniu húb, ich odolnosti voči chorobám rôzneho druhu.

Nezabudnite skontrolovať dátum exspirácie mycélia, jeho farbu a vôňu. Predajca musí mať na produkt licenciu.

Ak chcete začať, kúpte si malú skúšobnú dávku.

Vybavenie

Pre správnu organizáciu podnikania na hubovej farme je dôležité mať také vybavenie a spotrebný materiál, ako sú:

• plastové vrecká na pestovanie húb;
• chladničky a chladničky;
• ohrievače;
• zvlhčovače;
• stojany;
• nádoba na balenie;
• zberové boxy.

personál

Ak ste založili serióznu výrobu v priemyselnom meradle, mali by ste získať pomocníkov. Na prevádzku hubárskej farmy potrebujete:

• technológ;
• zberač a balič úrody;
• kutil;
• Manažér predaja.

Počet pracovníkov závisí od veľkosti farmy a objemu úrody.

Ako pestovať hríb ošípaný

Technológia závisí od toho, kde pestujete huby:

Na otvorenom priestranstve

Najprv je potrebné pripraviť špeciálny roztok podľa tohto receptu: zlomte klobúk dospelej huby a namočte ju na jeden deň do studenej vody. Potom je potrebné na mieste odstrániť vrchnú vrstvu trávnika priamo pri stromoch a vyčistené miesto zaliať infúznym roztokom so spórami húb.

Oplatí sa pestovať huby koncom mája - začiatkom júna, ak ste v južných oblastiach, v strednom pruhu sú dátumy výsadby koncom augusta - začiatkom septembra.

Na urýchlenie rastu si môžete kúpiť mycélium ošípaných. Sadí sa do malej jamy asi 20-30 cm hlbokej, je vopred naplnená substrátom. Ako substrát môžu pôsobiť:

• suché lístie stromov;
• štekať;
• rôzne druhy výživových zmesí.

Hrúbka vrstvy dosahuje 7-10 cm. Potom sa položí druhá vrstva pozostávajúca z humusu alebo obyčajnej zeminy, na ňu sa položí mycélium, potom ďalšia vrstva živnej zmesi s hrúbkou 3 cm. Potom sa všetko posype vrstvou zeminy 3- 5 cm hrubý.

V skleníku

Semená musia byť zasadené do škatúľ a umiestnené na stojane. Na výsadbu sa používa špeciálny kompost, ktorý pozostáva z:

• suchá nasekaná slama;
• piliny;
• slnečnicové šupky;
• krieda alebo sadra v malých množstvách.

Ako hnojivo možno použiť kurací, kravský alebo konský trus. Výsledná zmes sa naplní horúcou vodou a nechá sa vylúhovať 2-3 týždne. Počas tohto obdobia sa kompost pretriasa a polieva. Potom sa mycélium pridá do kompostu a umiestni sa do škatúľ.

V miestnosti je potrebné zorganizovať slabé osvetlenie, vysokú úroveň vlhkosti a zabezpečiť vetranie.

Pestovanie hlivy ustricovej

Existujú dve možnosti pestovania týchto húb:

Prvá možnosť

Zahŕňa prípravu substrátu, ktorý zahŕňa:

• nasekaná a namočená slama;
• piliny;
• čerstvé slnečnicové šupky.

Zmes sa rozdrví a naplní horúcou vodou. Po vychladnutí sa balí do polypropylénových vrecúšok. Vrstva substrátu a vrstva mycélia by sa mali striedať. V tomto prípade je mycélium 3-5% z celkovej hmotnosti vrecka. V polyetyléne by mali byť otvory na vetranie s priemerom asi 2 cm. Odporúča sa robiť otvory každých 15 cm.

Prvý mesiac sa obrobky skladujú v uzavretej tmavej miestnosti s vlhkosťou 90% a teplotou asi 25 stupňov. Po určenom období sa všetko presunie na chladnejšie miesto s teplotným režimom 12-18 stupňov, kde huby dozrievajú.

Prvé huby sa dajú získať v priebehu niekoľkých týždňov, zatiaľ čo rastú vo vlnách. S každou novou vlnou je zozbierané množstvo menšie.

Druhá možnosť

Zahŕňa použitie dreva a pňov na pestovanie plodín:

1. Vezmite pne listnatých stromov, najlepšie mladých, ktoré nie sú napadnuté inými hubami. Môžete tiež použiť vopred spracované rezy z kmeňov stromov.
2. Pne a odrezky sú infikované mycéliom a udržiavané pri vysokej vlhkosti, kým neprerastú mycéliom.
3. Potom sú zasadené do zeme, aby poskytovali stálu vlhkosť.

Táto metóda sa vyznačuje nízkym výkonom a používa sa len zriedka.

O skutočných skúsenostiach s pestovaním takýchto húb sa môžete dozvedieť z videa:

Pestovanie húb sa považuje za komplikovanejší proces. Po prvé, je to spôsobené tým, že potrebujú špeciálny kompost alebo substrát, a po druhé, je potrebné prísne dodržiavať mikroklímu.

Substrát si môžete pripraviť sami. Pre neho berú:

• čerstvá suchá slama - 12 kg;
• čerstvý kurací hnoj alebo kravský alebo konský hnoj - 8 kg;
• sadra alebo krieda - 0,5-1 kg;
• síran amónny - 200-250 g.

To všetko je rozložené vo vrstvách, potom trvajú mesiac, zalievajú sa denne, každých 6-7 dní sa musí pretrepať. Zistite, či je zmes pripravená na výsadbu, pomôže absencii charakteristického zápachu amoniaku. Hneď ako zmizne, môžete kompost posypať zemou a zasadiť mycélium.

Teplotný režim pre šampiňóny je najmenej 15 stupňov, najlepšie zo všetkých - 20-25. Úroveň vlhkosti je v rozmedzí - 70-80%.

Mycélium vyklíči do dvoch týždňov a prvú úrodu možno získať za 2-3 mesiace.

Predaj húb

Hotové výrobky je potrebné čo najskôr predať alebo špeciálne spracovať na dlhodobé skladovanie. Čerstvé huby sa môžu predávať:

• ich predaj do reštaurácií a jedální;
• zásobovanie trhov a obchodov, supermarketov;
• predať individuálnym kupujúcim.

Zvyšné produkty môžu byť konzervované alebo sušené.

Počas pôstu a sviatkov náklady a dopyt po hubách rastú.

Koľko peňazí je potrebných na začatie podnikania?

Tu je približný obchodný plán výdavkov:

1. Prenájom priestorov 40-60m2. - 7 000 rubľov.
2. Nákup mycélia alebo mycélia - 10 000 rubľov.
3. Nákup substrátu alebo kompostu - 20 000 rubľov.
4. Balíky vo výške 500 kusov - 5 000 rubľov.
5. Plastové škatule, 10 kusov - 1 000 rubľov.
6. Zariadenie na organizáciu mikroklímy - 15 000 rubľov.
7. Chladničky a chladiarne - 40 000 - 60 000 rubľov.
8. Náklady na dopravu - 15 000.
9. Registrácia a vykonanie všetkých dokumentov - 20 000 rubľov.
10. Účty za energie - 30 000 rubľov mesačne.

Na otvorenie podniku budete v priemere potrebovať 183 000 rubľov. Presná nákladová položka závisí od objemu výroby a regiónu.

Obchodníci

Medzi hlavné výhody podnikania s hubami patria:

• huby sú nenáročné na starostlivosť a nevyžadujú stálu starostlivosť;
• nevyžaduje sa žiadne špeciálne školenie alebo zručnosti;
• použitie pri výrobe jednoduchých a cenovo dostupných materiálov;
• vysoký dopyt a stabilný príjem.

Na začiatok je najlepšie vyskúšať pestovanie húb v malom meradle pre seba. Keď pochopíte proces pestovania, môžete rozšíriť hubovú farmu a vstúpiť na trh.

Pri práci s hubami - výsadbe, zbere - používajte gázové obväzy, pretože spóry húb môžu spôsobiť alergické reakcie.

Video: Huby - nápad na súkromné ​​podnikanie

Viac o pestovaní húb a organizovaní húb sa dozviete z nižšie uvedeného videa:

Pestovanie húb je pomerne nákladovo efektívne a jednoduché podnikanie. Nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti. Jeho ziskovosť dosahuje 40% a vyplatí sa do roka.

Technológia samopestovania húb bola úsilím nadšencov dovedená k dokonalosti. Mnohí amatéri sa už dávno stali profesionálmi a živia sa pestovaním húb. Ak sa k veci postavíte múdro, získaná úroda bude nielen stačiť pre vašu rodinu, ale zostane aj na predaj. Je to veľmi výnosné podnikanie, ale ak ste začiatočník, oplatí sa najskôr cvičiť na malých pozemkoch s ľahko pestovateľnými druhmi.

Pestovanie húb je možné v suterénoch a na otvorenom teréne. V oboch prípadoch sa na výsadbu používa vegetatívny materiál a špeciálny substrát a vytvárajú sa určité klimatické podmienky.

Tento článok poskytuje tipy pre začiatočníkov, kde a ako správne pestovať huby na záhrade alebo v pivnici.

Ako môžete pestovať huby: metódy chovu

Na pestovanie húb sami môžete použiť niekoľko spôsobov reprodukcie: z mycélia vykopaného v lese, z mycélia (kúpené, špeciálne pestované mycélium), z kúskov klobúkov zrelých húb so spórami.

Transplantácia mycélia. Pri tomto spôsobe pestovania húb na otvorenom priestranstve sa na mieste vysadí mycélium vykopané v lese vo vzdialenosti 20-30 cm od zdravých húb spolu s vrstvou zeminy s hrúbkou 10-15 cm. na pripravenom mieste v blízkosti stromu rastúceho v záhrade. Oblasť výsadby by mala byť vlhká a zatienená. Uprednostňujú sa stromy rovnakého druhu ako v lese. Predtým sa v okruhu 50 cm od kmeňa odstráni horná vrstva pôdy s hrúbkou 30-40 cm.Spodok "lôžka" je pokrytý kompostom, padlými listami a posypaný zemou. Potom sa na vrch položí lesná vrstva s mycéliom. Zaleje sa a posype opadaným lístím. V suchom počasí sa vykonáva kvapkové zavlažovanie "lôžok".

Výsadba mycélia. Na pestovanie húb v dači potrebujete zmes pripravenú na pestovanie, ktorá obsahuje mycélium. Predáva sa v baleniach. Nenachádzajú sa v ňom žiadne cudzie nečistoty a mikroorganizmy, dobre klíči a pestované huby sú menej náchylné na choroby. Na výsadbu mycélia je tiež potrebné vopred pripraviť miesto. Pri výsadbe na otvorenom teréne sa vyberie strom a odstráni sa vrchná vrstva zeminy s hrúbkou 50 cm v okruhu 50-60 cm okolo jeho kmeňa.Spodok "záhonu" sa pripraví rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom prípade, potom sa pôda naleje do vrstvy 10 cm.Zmiešaná sa naleje na vrchol so zvyškom mycélia pôdy a udusí ju. Posteľ prikryjú zemou, zalejú ju a posypú opadanými listami. Na dno môžete naliať pripravenú zakúpenú pôdu na pestovanie húb.

Ako ukazuje prax, pre väčšinu záhradníkov je prospešné pestovať huby, ktoré si nevyžadujú špeciálnu starostlivosť (hliva ustricová, šampiňóny a shiitake). Rastú dobre na substráte s rastlinným odpadom a minerálnymi prísadami a tiež poskytujú opakované úrody po dlhú dobu. V uzavretej miestnosti alebo skleníku je možné zber týchto húb získať po celý rok.

Na pestovanie húb v letnej chate by sa mali pestovať pod stromami rovnakého druhu ako vo voľnej prírode. Ak by huby vybrané na reprodukciu rástli napríklad pod dubom, potom by výsadba z nich pod brezu alebo smrek bola neúčinná. Je to kvôli úzkemu prepleteniu mycélia s koreňmi stromov pre koexistenciu.

V suteréne domu je možné pestovať huby: na tento účel sa mycélium zasadí do plastových vreciek so substrátom a umiestni sa na tmavé a chladné miesto, pretože mnohé ovocné telá nepotrebujú svetlo na rast.

Výsadba častí klobúkov húb. Najjednoduchší spôsob reprodukcie je zasadiť na otvorenom priestranstve čiapky zrelých húb obsahujúcich spóry, rozdrvené na kúsky alebo pretlačené cez mlynček na mäso. Pred pestovaním húb v záhrade týmto spôsobom sa na jeden deň nalejú vodou. Vykopú pôdu pod stromom a pridajú k nej pôdu z lesa. Potom sa záhradná posteľ zaleje hubovou infúziou a na ňu sa položia kúsky húb, ktoré sa posypú opadanými listami.

Akými spôsobmi môžete pestovať huby v krajine, je popísané toto video:

Pestovanie šampiňónov na ich letnej chate

Huby rastú tam, kde je zem bohatá na organické látky, preto sa na ich pestovanie používajú špeciálne substráty na báze rastlinných zložiek.

Pestovanie šampiňónov v záhrade pri chate je možné, ak je okolitá teplota v kladných hodnotách dlhšie ako šesť mesiacov. Na ochranu mycélia pred zamrznutím sa používajú prístrešky. Ako substrát sa volí kompost. Šampiňóny môžete pestovať v skleníkoch umiestnených tak, aby boli chránené pred priamym slnečným žiarením. K tomu susedia s budovami na severnej strane. Šampiňóny dobre rastú aj v miestnostiach (pivnice, pivnice) so špeciálnym vybavením (sedemregálový systém).

Na pestovanie týchto húb na mieste musíte pripraviť špeciálny kompost. Na to sa používajú tieto suroviny: 100 kg slamy z pšenice alebo raže, 75-100 kg hnoja alebo 35-50 kg hydinového trusu, 2,5-3 kg močoviny. Kompost nebude možné pripraviť s menším množstvom surovín, pretože sa nezohrieva a nezačne prehrievať. Pokladá sa na betónovú plošinu s rozmermi 2 x 1,5 m alebo 2,5 x 2 m, pod prístreškom. Kompostovisko by sa nemalo dostať do kontaktu so zemou alebo dažďovou vodou, aby sa chránilo pred spórami škodlivých húb. Najprv sa suroviny naskladajú na miesto vo vrstvách. Slama sa drví, naskladá, strieda sa s hnojivami a hnojom, vrchná vrstva by mala pozostávať aj zo slamy. Potom sa hromada zaleje vodou (350-450 l). Po 3-5 dňoch, keď sa v ňom už rozbehli enzymatické procesy, je všetko premiešané. Z uvedeného množstva surovín sa získa 200 250 kg kompostu. Stačí vytvoriť záhradu s rozlohou 2,5-3 m2.

Z prírodných hnojív na kompostovanie sa uprednostňuje kravský, ošípaný a hydinový trus. Ten sa vždy používa v menších množstvách, pretože pri jeho rozklade vzniká veľa tepla. Na zníženie kyslosti kompostu sa do surovín pridáva vápno, dolomitová múka alebo sadra (7-8 kg). Ak sa použije kurací hnoj alebo bravčový hnoj, množstvo prísady sa zvýši 1,5-2 krát.

Pestovanie hlivy ustricovej v pivnici domu a na záhrade

Ako ukazuje prax, hlivu možno pestovať v záhrade aj v suteréne. Rastú na rôznych druhoch drevitého substrátu. Sadia sa na pne stromov, na drevo (kôra, piliny, hobliny) a odpad z poľnohospodárskych rastlín (slnečnicové šupky, slama, stonky kukurice) v plastových vreciach. Substrát z drevného odpadu musí nevyhnutne voňať ako čerstvé drevo, musí mať svetlú farbu (biela, žltá) a nesmie obsahovať viac ako 30 % vlhkosti. Vhodnejšie na pestovanie pilín listnatých stromov. Slnečnicové šupky ako substrát musia tiež spĺňať určité kritériá. Mala by z nej vychádzať vôňa čerstvej slnečnice, prítomnosť cudzích nečistôt nie je prípustná. Vlhkosť by tiež nemala prekročiť 30%.

Na naplnenie vriec 35 x 75 cm je potrebných 2,5 vedra substrátu. Na zvýšenie nutričnej hodnoty sa používajú organické prísady. Informácie o nich sú pripojené k mycéliu zakúpenému na výsadbu. Pomocou odporúčaných organických prísad sa úrody zvyšujú až o 30% a skracuje sa čas zberu. Suché hnojivá sa pridávajú pri príprave substrátu a tekuté sa pridávajú pred výsevom mycélia.

Na pestovanie šampiňónov používajte iba substrát s vysokým obsahom organických látok, pretože tieto huby prakticky neasimilujú minerálne zložky. Minerálne suroviny sa do substrátu pridávajú len na zníženie kyslosti, aby sa vytvorili optimálne podmienky pre rast húb a dobrú úrodu.

Pred pestovaním húb v suteréne alebo na záhrade musí byť hotový substrát po pridaní organických hnojív alebo haseného vápna v množstve 1-2% z celkovej hmoty pasterizovaný. Ukladá sa do vriec, ktoré sa na 3 hodiny úplne naplnia vodou zohriatou na teplotu 65 – 70 ° C. Potom sa z nádoby vyberú a nechajú sa 8 – 10 hodín odkvapkať. Počas tejto doby teplota substrátu klesne na 20-25 ° C a môžete začať s výsevom mycélia. Pripravený substrát je vlhký, drobivý a nelepí sa na ruky.

Pestovanie týchto húb na osobnom pozemku je možné na pňoch a hríboch s priemerom 20 cm a dĺžkou 50 cm, pred výsevom mycéliom sa po stranách prevŕtajú a na 7 dní navlhčia alebo namočia do vody, čo je menené denne.

Pozrite si video „Pestovanie hlivy ustricovej v krajine“, ktoré ukazuje všetky hlavné poľnohospodárske postupy:

Ako pestovať huby v záhrade

Na chov medonosných agarík sa používajú pne, polená, konáre stromov, ako aj drevný odpad. Letné huby sa vysádzajú na otvorenom priestranstve a zimné huby sa pestujú vo vnútri. Na mieste na pestovanie húb si vyberú zatienené miesto alebo zakryjú postele senom, slamou na ochranu pred slnkom.

Najlepší spôsob, ako pestovať tieto huby v letnej chate na pňoch stromov, ako je breza, smrek, osika, borovica, ako aj hruška, jablko, jelša, topoľ. Menej vhodné na pestovanie týchto húb sú smrekové a borovicové pne. Ale aj tie, ktoré sa hodia lepšie, musia spĺňať určité kritériá. Drevo by malo byť husté, s vysokou vlhkosťou, bez známok napadnutia hubou. Ak je dostatočne mokrá, má tmavú farbu a z malej časti odštiepenej na kontrolu sa vlhkosť zisťuje dotykom. Je potrebné skontrolovať stav dreva, pretože niekedy vlhkosť v povrchových vrstvách nezodpovedá vlhkosti v hlbokých vrstvách, napríklad v dôsledku nedávneho dažďa alebo tvorby kondenzácie v dôsledku veľkého rozdielu v okolitom vzduchu. teplota počas dňa a noci.

Huba rastie dobre na dreve s rovnomernou vlhkosťou, preto sa pre spoľahlivosť zalieva vodou 1-2 dni pred výsevom. Robí sa to po malých častiach, opakovane, aby voda neodtekala, ale vstrebala sa. Bloky a drevené odrezky sú vopred namočené vo vode na 1-2 dni. Pne z nedávno rezaných stromov nepotrebujú prípravu na siatie mycéliom.

Pestovanie smržových húb v záhrade

Pestovanie húb smržových v záhrade sa vykonáva podľa nemeckej a francúzskej technológie. Nemecký spôsob je pestovanie pod jabloňami a brezami, medzi trávou pod stromami. Francúzsky spôsob znamená pestovanie v skleníkoch, na záhonoch s drenážou.

V prvom prípade sa úroda húb môže zbierať z jedného miesta aj niekoľko rokov. Je dôležité udržiavať miesto pristátia v tieni.

V skleníkoch sa ako substrát na chov smržov používa zmes 6 dielov záhradnej zeminy, 3 dielov pilín a 1 dielu popola.

Pri výseve húb na malom záhradnom záhone, pod stromami a v skleníku môžete použiť zmes 6 dielov univerzálnej pôdy určenej na pestovanie izbových rastlín, 3 dielov pilín, 1 diel popola a opadaného lístia.

Pestovanie hríbov a šiitake v záhrade pri chate

Ak chcete pestovať hríby na záhrade v krajine, musíte zasadiť mycélium pod mladé duby, brezy, smreky a borovice. Ako substrát sa používa konský hnoj, dubový prach (po 5%) a opadané dubové lístie, ktoré sa nasype na pripravené miesto v niekoľkých vrstvách v hrúbke 20 cm. Každú striedame s vrstvami hnoja a prachu a tiež zalievame 1% roztok dusičnanu amónneho... Po 7-10 dňoch sa teplota substrátu zvýši na 35-40 °C. Ak chcete získať homogénnu hmotu, lopatou.

Viac podrobností o pestovaní húb ošípaných je popísaných v tomto videu: ...

Pred pestovaním húb shiitake v záhrade je potrebné pripraviť pne stromov (dub, buk, gaštan, breza, brest, vŕba, javor, osika, topoľ) a substrát na báze pilín zo stromov rovnakého druhu. Ihličnany sú na chov tejto kultúry nevhodné. Na zvýšenie nutričnej hodnoty sa do substrátu pridávajú zrná a obilniny. Na pestovanie húb sa používajú tieto zmesi: 40 kg pilín, 3 kg pšeničných alebo ryžových otrúb, 1 kg cukru; 40 kg pilín, 1 kg ryžových otrúb.

Substrát sa namočí do vriacej vody a potom sa trochu vysuší, tepelne sa spracuje. Za týmto účelom sa naleje vriacou vodou do nádoby s vekom a pokryje sa izolačnou vrstvou na 8-12 hodín.

Ako pestovať huby v letnej chate: správna výsadba

Pri pestovaní húb v záhrade môžete použiť rôzne metódy výsadby. Líšia sa v závislosti od miesta a spôsobu pestovania, ako aj od druhu sadivového materiálu.

Šampiňón. Po pasterizácii sa substrát naleje do pripravených nádob (debny, ktoré sú umiestnené na stojanoch) s vrstvou 25-30 cm (100 kg kompostu na 1 m2) alebo 10-15 kg sa naleje do perforovaných vriec, ktoré sa naplnia 30 cm. vysoký, stlačený tak, aby bol pri stlačení elastický. Na výsadbu použite obilné mycélium alebo kompostové mycélium. Prvý materiál sa skladuje pri teplote 0-4 °C až 6 mesiacov a spotreba na 1 m2 je 350-400 g a druhý má nižšiu výdatnosť, ale pri teplote 0 °C je skladuje sa až 1 rok a spotrebuje sa 500 g na 1 m2 ...

Pri výsadbe špicatým kolíkom sa časť substrátu nadvihne a na dno jamy hlbokej 4-5 cm sa vloží hrsť obilného mycélia alebo malé množstvo kompostového mycélia (kúsok veľkosti slepačieho vajca). . Substrát sa vráti späť a mierne sa stlačí dlaňou. Výsadbový materiál je položený v šachovnicovom vzore s intervalom medzi jamkami 20-25 cm.Niekedy sa mycélium zŕn rovnomerne rozptýli po lôžku, berúc do úvahy normu a potom sa posype kompostom na vrchu s vrstvou 4- 5 cm hrubé. ) a zľahka zalejeme zálievkou. Je dôležité navlhčiť pôdu, ale voda by nemala preniknúť do sadivového materiálu. Teplota vo vnútri pôdy sa udržiava na úrovni 27-28 ° С, v interiéri - najmenej 20-22 ° С. Neprekurujte miestnosť, inak substrát a mycélium vyschnú. Po 8-12 dňoch sa na povrchu substrátu objaví mycélium vo forme bielych nití. Posype sa zemou s vrstvou 3-4 cm (40-50 kg na 1 m2).

Ako pestovať šampiňóny je znázornené na týchto fotografiách:

Hliva ustricová. Na pestovanie týchto húb na mieste alebo v suteréne sa používa mycélium. Práca s ním sa vykonáva iba čistými rukami v sterilných rukaviciach. Pred výsadbou sa umiestni do chladničky na 3,5 hodiny, potom sa zohreje na izbovú teplotu. Pristátie je pohodlnejšie s asistentom. Jeden drží plastové vrecko a druhý do neho naleje substrát a mycélium, aby sa nevytvorili žiadne dutiny. Na 9 kg substrátu stačí 190 g mycélia.

Potom sa vrece zaviaže a ponechá sa vo vopred dezinfikovanej miestnosti 27 hodín. Potom sa na vrecku na každej strane vytvorí 11 štrbín s dĺžkou 6 cm. Pre vznik húb je potrebné osvetlenie 100-200 luxov (luxov) je potrebné 12 hodín denne. V budúcnosti sa zvýši na 600-800 luxov za rovnaký čas.

Pri teplote 16-22 ° C začne rásť mycélium a po 1,5 dňoch sa na substráte objavia biele škvrny. Teplota vo vrecku nesmie stúpnuť na 29 °C a viac. Kdekoľvek pestujete tieto huby, musíte udržiavať teplotu na 25 ° C. Miestnosť musí byť pravidelne vetraná. 14-16 dní po výsadbe sa huby objavia zo štrbín vo vrecku. Prvých 18-25 dní sa miestnosť nevetra, aby sa zvýšila koncentrácia oxidu uhličitého a vlhkosť vzduchu. Používa sa osvetlenie s intenzitou 5 W na 1 m2….

Medové huby. Výsadbový materiál sa zbiera v lese. Klobúčiky zrelých húb s priemerom 8-12 cm sa po oddelení od nôžok na 12-24 hodín zalejú dažďom alebo teplou pramenitou vodou, potom sa ručne miesia vo vode a výsledná hmota sa prefiltruje. Na pňoch pomocou dláta a kladiva urobte 5-10 priehlbín po 4 cm s priemerom 2 cm, ktoré sú umiestnené na bočnej ploche v šachovnicovom vzore. Výsledná kvapalina sa naleje cez pne. Do drážok môžete nielen naliať kvapalinu so spórami (tento postup je vhodné vykonať pomocou gumovej žiarovky alebo veľkej injekčnej striekačky), ale tiež položiť zvyšnú hubovú hmotu. Na pestovanie týchto húb v záhrade sú otvory na pňoch pokryté machom alebo navlhčenými pilinami. Jeho horná časť je ponechaná otvorená. Na 1 pahýľ sa spotrebuje 0,5-1 l semennej tekutiny. Úroda sa získava až po 2 rokoch. Najlepší čas na výsadbu je medzi májom a augustom.

Hríb. Prvý spôsob výsadby sa vykonáva nasledovne, na špeciálne určenom mieste sa odstráni vrchná vrstva zeminy s hrúbkou 50 cm a priehlbina sa vyplní substrátom. Stredná časť lôžka je vyvýšená, aby sa zabránilo stagnácii vody. Pred výsadbou sa vrstvy zeme s mycéliom rozdelia na 5 až 10 častí.

Ako je znázornené na fotografii, pri pestovaní týchto húb sa výsledné kusy rozložia do výsadbových otvorov, ktoré sa vyrábajú v intervaloch 30 cm: ...

Hĺbka by mala byť taká, aby pokryla mycélium vrstvou zeme 5-7 cm.Potom sa záhony zavlažujú a pokryjú opadanými listami a konármi, aby bola zem vlhká. Budúci rok sa na ňom objavia huby.

Pri druhom spôsobe sa klobúky zrelých hríbov nalejú do misky so studenou vodou na 2-3 hodiny. Potom sa rozdrvia, pridá sa 200 g cukru a nechá sa 1 hodinu. Potom sa voda s hubovou hmotou zaleje na pripravenú pôdu a pokrytú odstránenou zeminou. Úroda sa objaví budúci rok.

Ak huba nie je odrezaná, ale vytiahnutá zo zeme, môže sa vysadiť aj spodná časť nohy.

Smrž. Pri nemeckom spôsobe pestovania sa miesto výsadby najskôr pripraví, naplní substrátom a zaleje. Je vhodné starať sa o lôžka so šírkou nie väčšou ako 1,2 m. Potom sa na lôžko položia kúsky húb predtým naplnených vodou a zakryjú sa predtým odstránenou zeminou (vrstva 1,5 cm). Záhradný záhon sa zaleje vodou, ktorá zostane z húb a posype sa opadaným lístím alebo slamou. Optimálny čas na výsadbu je jar, ale môžete ho stráviť aj v lete. Úroda sa získa budúci rok.

Pred pestovaním týchto húb v krajine podľa francúzskej technológie je potrebné na jeseň uvoľniť a mulčovať pôdu na lôžkach s odpadom plodín, ktoré zostali po spracovaní úrody, najmä jablčných výliskov. Zhora navyše zaspávajú s opadanými listami.

Shiitake. Pri prvom spôsobe výsadby je substrát pasterizovaný a mierne vysušený. Ak z nej po stlačení v päste voda iba vyteká, ale nekvapká, je pripravená na použitie. 3-7 kg navlhčeného substrátu sa umiestni do polyetylénových vriec. Pomocou tyčinky s priemerom 3 cm a dĺžkou 80-100 cm sa v nej vytvorí kanál, ktorý je vyplnený mycéliom zŕn s objemom 4-5% z celkovej hmoty. Pri takejto výsadbe sa mycélium v ​​substráte rýchlo rozrastá. Obsah vrecka prikryte vatou a pevne zaviažte.

Pri druhom spôsobe pestovania sa používajú bloky dĺžky 1,5 m s bočne vyvŕtanými otvormi s priemerom 2 mm a hĺbkou 6 cm, do ktorých sa vloží mycélium zŕn a následne sa zataví záhradným lakom do hĺbky 1 cm. Pred výsadbou je drevo navlhčené a chránené pred vysychaním.

Starostlivosť o huby pri pestovaní v záhrade

Na získanie pravidelnej dobrej úrody a na rast húb je potrebné vytvoriť určité podmienky.

Huby sú pomerne nenáročná plodina, ale potrebujú zálievku a udržiavanie určitých klimatických podmienok.

Šampiňón. 3-5 dní po zasiatí sa teplota v miestnosti zníži na 14-15 °C. Kryciu zeminu pravidelne polievame malým množstvom vody, aby nedošlo k premokreniu substrátu. Miestnosť je často vetraná, s výnimkou prievanu, môžete použiť ventilátor. Krabice sú na sebe usporiadané a vrecia sú usporiadané v 2 radoch s uličkami. Na pestovanie húb sa používajú iba dezinfikované priestory. Bielia sa vápnom s prídavkom síranu meďnatého, nastriekajú sa 4% roztokom formalínu alebo sa fumigujú sírou. Všetky trhliny a otvory sú uzavreté sieťkou na ochranu pred hmyzom, muchy sú zničené chlorofosom.

Hliva ustricová. Po zasiatí mycélia sa vrecia so substrátom uložia do interiéru na police tak, aby bol zabezpečený prístup vzduchu z viacerých strán. Vzdialenosť medzi nimi je najmenej 5 cm. Substrát sa zalieva obvyklým spôsobom alebo zavlažovaním klobúkov 1-2 krát denne. Miestnosť je pravidelne vetraná, aby čiapky stihli pred ďalšou zálievkou vyschnúť.

Medové huby. V suchom horúcom počasí sa pne s hubami zavlažujú vodou 2-3 krát denne alebo 5 minút každú hodinu. Optimálny čas na zalievanie je 12-17 hodín, aby klobúčiky dreva a húb pred zotmením vyschli. Huby môžete prikryť priedušným materiálom (pytlovina, agril) alebo vyrobiť prístrešok z dosiek.

Hríb. Lôžko s inými hubami sa pravidelne zalieva, čím sa zabráni vysychaniu pôdy. Na zlepšenie rastu mycélia sa do vody pridávajú prípravky obsahujúce prospešné mikroorganizmy, napríklad Baikal EM-1. V zime je záhradný záhon izolovaný opadaným lístím, slamou, smrekovými konármi.

Priestory na pestovanie húb sa odporúčajú umiestniť mimo obytných miestností. Počas plodenia huby tvoria veľké množstvo spór, ktoré sa vznášajú vo vzduchu a môžu spôsobiť alergické reakcie. Okrem toho sa huby pestujú v podmienkach vysokej vlhkosti, čo môže byť pre obytné priestory nepriaznivé.

Smrž. Záhony s hubami v záhradnej časti sú pravidelne polievané vodou a na zimu pokryté opadaným lístím a smrekovými konármi. Na jar sú oslobodené z úkrytu a opäť napojené. Na letné obdobie sú záhony so smržmi opäť pokryté, ale pravidelne sa zavlažujú, aby sa zabránilo vysychaniu mycélia. Pôda sa každoročne hnojí odpadom z jabĺk a popolom.

V skleníkoch sa huby pravidelne zalievajú. V zime sa v nich znižuje teplota vzduchu. Na jar, po zistení teploty s kladnými hodnotami na ulici, sa mycélium kŕmi liekom Baikal-EM1 alebo jeho analógmi. Po objavení sa húb je skleník okamžite zatienený pred jasným slnkom a hneď ako vyrastú, začnú vetrať.

Shiitake. Počas obdobia rastu mycélia, ktoré zvyčajne trvá 20-60 dní, menej často až 120 dní, sa teplota v miestnosti udržiava na 15-17 °C, v tomto období nie je potrebné osvetlenie, ale je potrebné pravidelné vetranie. Asi po 2 mesiacoch, akonáhle substrát zbelie a potom hnedne, vyberieme ho vo forme blokov z vrecka a vložíme na 2-3 dni do studenej vody. Potom sú bloky voľne umiestnené na stojane tak, aby huby rástli zo všetkých strán. Teplota v miestnosti je udržiavaná na 18-20°C, vlhkosť je 85-90%, je zabezpečené dobré osvetlenie (120 lux) a pravidelné vetranie na odstránenie plynov emitovaných mycéliom. Po objavení sa základov húb sa vlhkosť vzduchu zníži na 80%. Ak sa tak nestane, nohy húb sa predĺžia a čiapky sa budú vyvíjať zle a budú malé. Teplota vzduchu sa líši v závislosti od konkrétneho druhu huby. Sú medzi nimi chladnomilnejšie, ktoré dobre rastú pri teplote 18 °C a v teplejších podmienkach strácajú chuť, stávajú sa krehkými a teplomilnými, na čo je potrebné teplejšie prostredie.

Na otvorenom priestranstve sú bloky substrátu umiestnené v tieni a denne zalievané. Vlhkosť je potrebná najmä po objavení sa základov húb. Po 7-14 dňoch rastú huby, ktoré sú po rovnakom období pripravené na zber.

Huby na dreve sa pestujú v interiéri pri teplote 13-16°C s dennou zálievkou a osvetlením minimálne 100 luxov. V teplom období ich môžete pestovať na rovnakom substráte na vašom záhradnom pozemku. Miesto je vybrané chránené pred vetrom z troch strán. Západná alebo východná strana dreva (pne, guľatina) býva ponechaná otvorená. Huby môžete pestovať na otvorenom nízko položenom mieste s vysokou vlhkosťou a okolo nich nainštalovať plot, ktorý chráni pred vetrom, alebo vysadiť malé kríky. Drevo s mycéliom sa pravidelne zvlhčuje vodou. Keď teplota okolia stúpne na 25 ° C, mycélium začne aktívne rásť a objavia sa základy húb.

Zber húb v krajine

Aby sa dosiahol maximálny výnos s najlepšími kvalitami, huby sa zbierajú v pravidelných intervaloch.

Šampiňón. Prvá úroda týchto húb v krajine sa vykonáva 1 až 1,5 mesiaca po zasiatí a následná úroda do 2 až 4 mesiacov. Huby sa zbierajú, kým je ochranná fólia medzi okrajmi klobúka a stonkou neporušená. Odskrutkujú sa zo zeme a výsledný otvor sa okamžite zaplní. Druhá úroda sa objaví týždeň po zbere prvej. Ročne môžete nazbierať až sedem úrod, z toho prvé 2-3 huby budú najväčšie.

Hliva ustricová. Plodina sa zberá trikrát, každé 1,5-2 týždne. Prvá várka je najväčšia. Huby sa odrežú bez toho, aby čakali, kým z malých vyrastú tie najväčšie. Sú krehké, preto sa odporúča ich čo najmenej posúvať a ihneď baliť do obalových nádob.

Medové huby.Úroda sa zbiera dvakrát ročne - v máji až júni a na jeseň. Huby sa nakrájajú nožom a plátky sa posypú navlhčenými pilinami. Prvé dve várky sú výdatnejšie.

Hríb.Úroda sa zberá koncom leta. Huby sa krájajú nožom, pričom mycélium zostáva v zemi. Pod jedným stromom sa dá nazbierať až celé vedro hríba.

Smrž. Na jar sa zo záhonov odstráni izolačná vrstva minuloročných listov a po 2-3 týždňoch sa na nich objavia huby. Pri ich zbere sa krútia za nohu alebo krájajú nožom. Smrže sú krehké, preto je lepšie nedotýkať sa uzáverov rukami.

Shiitake. Po objavení sa plodníc ich vývoj na huby nastáva za 10-15 dní. Z každého bloku sa zbierajú dva zbery v intervale 7-14 dní. Huby sa režú v rôznych štádiách vývoja, ale výnos bude väčší, ak to urobíte hneď, ako sa okraje klobúkov mierne zvlnia. Po skončení plodenia sa polená umiestnia na hromadu dreva a prikryjú sa pred svetlom bavlnenou tkaninou alebo slamou a polyetylénom a po 1 až 3 mesiacoch sa namočia do vody a znovu sa vystavia na otvorenom mieste alebo vo vnútri. Môžete získať 2-3 úrody ročne. Takéto plodenie sa pozoruje už 5 rokov. Po každom zbere sa bloky substrátu namočia na 1-2 dni do vody a sušia sa pri teplote 10-16°C.

Huby je lepšie krájať ostrým nožom, aby sa mycélium udržalo v zemi a do nádoby s nazbieranými hubami sa nedostala čerstvá zemina, ktorá pri zbieraní húb rukami väčšinou zostáva na stonke.

Nádhernými kvetmi v záhrade či doma len ťažko niekoho prekvapíte. Ale huby na osobnom pozemku alebo v byte možno nazvať exotickými, čo bráni fantázii. Pestovanie húb je v poslednej dobe čoraz populárnejšie.

Huby sú výživné a chutné a môžete s nimi variť zaujímavé jedlá. Sú veľmi nenáročné, takže ich môže chovať každý. V tomto článku sa pozriem na spôsoby pestovania húb. Niektoré z nich som sám otestoval.

1 - šampiňóny 2 - líšky 3 - hlivy ustricové

Môžete skúsiť pestovať zimné huby na balkóne. Nepotrebujú špeciálne osvetlenie a je lepšie kupovať bloky s hotovým substrátom. Kompost si môžete vyrobiť aj sami. Na pestovanie medových agarík sa neošetruje vriacou vodou, ale živnou kompozíciou, do ktorej sa pridáva džem, škrob alebo kukuričná múka. a substrát sa rozloží do pohárov alebo vriec. Huby potrebujú chlad. Na balkóne je potrebné odolať teplote rádovo 10-12 stupňov a vlhkosti 80%. Ak budete dodržiavať tieto pravidlá, môžete zozbierať 2-3 medové huby.

Ekológia spotreby. Usadlosť: Sadiť huby. "Kto ich bude sadiť, sú to huby." Ale môžete ich zasadiť, overil som si to v praxi. Faktom je, že huby sa rozmnožujú dvoma spôsobmi. S pomocou mycélia (tu sme bezmocní, hlavnou vecou nie je ublížiť). A predsa - spórami, ktoré dozrievajú v klobúku.

Rastlinné huby. "Kto ich bude sadiť, sú to huby." Ale môžete ich zasadiť, overil som si to v praxi. Faktom je, že huby sa rozmnožujú dvoma spôsobmi. S pomocou mycélia (tu sme bezmocní, hlavnou vecou nie je ublížiť). A predsa - spórami, ktoré dozrievajú v klobúku.

Každý pozná „krúžky čarodejníc“, keď huby rastú ako prsteň. Vysvetlenie je jednoduché. Klobúk je okrúhly, neďaleko od zeme, výtrusy sa vylievajú „pre seba“. Nasledujúci rok huby rastú v malom, hustom prstenci. A zase každý práši sám za seba. A po 10-15 rokoch prsteň dosiahne priemer 1-2 metre. Tento efekt treba využiť najmä pri množení húb v lese, na ich letnej chate, na vysokohorskom kopci.

Toto sa robí jednoducho. Hubár, ktorý nájde starú ochabnutú alebo červivú hubu, ju spravidla nechá na zemi a dokonca otočí klobúk hore nohami. Nedáva to absolútne žiadny zmysel. Robím to. Vezmem klobúk a nasadím ho na smrekový konár, alebo napichnem na suchý. To zabije dve muchy jednou ranou.

Po prvé, klobúk nehnije, ale vysychá, výtrusy dozrievajú a prášia sa na veľkej ploche. Pozrite sa a niekoľko nových ohnísk mycélií je zviazaných. Po druhé, huba vyschne. A v zime, v čase najväčšieho hladu po zvieratkách, sa pozriete a potešíte každého zajaca, veveričky či vtáka.

Pracujete - 5 sekúnd a výhody sú skvelé. Ak každý hubár „vyzbiera“ aspoň 20-30 húb na výlet, potom bude počet húb čoraz viac, nie menej a menej. Nechajte huby svojim potomkom, nepripravte ich o tento pôžitok.Zdroj - časopis "Urob si sám"

Huby na mieste

Verte či nie, na záhradnom pozemku sa dá pestovať až 30 druhov najrôznejších húb. Samozrejme, niektoré sa nám samy usadia v záhradách, no niektoré si jednoducho nevšímame, iných nakopeme, považujúc ich za muchotrávky. Napriek silnej priľnavosti krajanov k hríbom, mliečnym hubám a podobným darom lesa však nezaškodí prehodnotiť náš postoj k niektorým z nich, ktoré nám rastú doslova pod nohami, sú jedlé a chutné, no nepoznané.

V Európe je teda ryadovka fialová považovaná za jednu z najchutnejších húb. Na našich stránkach rastie na hrabankách zemiakov. Disonantný názov hnojník neuberá na hodnote tejto huby, ktorá môže rásť na trávniku, na tienistom mieste na hnojenej záhradnej pôde. Pri vyprážaní podľa chuti zanecháva huňatý biely chrobák tie najchutnejšie huby. Na kompostoch ochotne rastú dážďovníky, prstenníky a niekoľko druhov šampiňónov. Jeden klobúk dáždnika pestrého vystačí na celú panvicu. A čo povedať o shiitake - o liečivých vlastnostiach tejto huby s japonským názvom sa vedú legendy.

Moje vlastné praktické skúsenosti potvrdzujú, že na záhradnom pozemku je možné pestovať lesné huby - hríby, hríby, olejničky a iné.

Veľmi často sa poľné alebo lesné huby objavujú na záhradných pozemkoch samovýsevom. Štíhle ošípané sa často nachádzajú v lôžkach s uhorkami, ak rastú v blízkosti: brezy. Na našom trávniku, pohnojenom úrodným substrátom, rastú samovýsevom dva druhy jedlého pleskáča. Niekedy v záhradách nájdete mlátičky neúrekom. husle, smrže a iné huby.

Okrem lesných a poľných húb úspešne rastú vo voľnej záhrade aj hríby stromové - rôzne druhy hlivy. huby sú leto, jeseň a zima a je ťažké tomu uveriť. - shiitake. Na kompostových záhonoch môžete úspešne pestovať hríby a ringloty. A teraz sa pozrime bližšie na spomínané huby a spôsoby ich pestovania v záhrade zápletka.

Makorické huby

Sú to huby, ktoré žijú v symbióze so stromami, to znamená, že ich plodnice sa tvoria až po vnesení mycélia do koreňov stromov a vzniku mykorízy, príp. inými slovami koreň huby. To je dôvod, prečo veľa húb rastie iba v lese. Okrem toho sa často určitá huba obmedzuje na určitý druh stromu, o čom svedčia ľudové názvy týchto húb: hríb, hríb, poddubovik atď. Rôzne huby majú rôzne preferencie, pokiaľ ide o úrodnosť a kyslosť pôdy.

Vzťah medzi stromom a hubou je vo všeobecnosti takýto: hostiteľský strom stimuluje rast mycélia iba vtedy, ak mu chýbajú minerálne látky. získané z pôdy. Potom rozvetvené hýfy huby začnú dodávať stromu minerálne soli a vodu z ornice výmenou za sacharidovú výživu vo forme stromovej šťavy s cukrami. Preto sa hríby ošípané častejšie objavia pod brezou na chudobnej piesočnatej pôde ako na úrodnej pôde. Vynára sa otázka, ako prinútiť lesné huby rásť v záhrade?

Biela huba

Biely hríb alebo hríb obyčajný (Boletus edulis). - hríb rúrkovitý je bezpochyby najvítanejším hosťom v kuchyni aj na záhrade. Jeho nutričnú hodnotu a chuť možno len ťažko preceňovať. Pre človeka, ktorý vyrastal v Rusku, žiadne huby nevoňajú tak príjemne ako sušené ošípané.

Nemá zmysel opisovať vzhľad ošípanej huby, možno ju nepoznajú novorodenci. Zaujímavá je však skutočnosť, že hríby rastúce pod rôznymi stromami sa navzájom líšia.

Tie. ktoré rastú pod brezami, klobúk je svetlý, dužina jemná a podľa niektorých hubárov najchutnejšia. Porcini huby, tieň pod smrekom, tmavšie. A najkrajší hríb s červenohnedým klobúkom rastie pod borovicou. Predpokladá sa, že každá z týchto odrôd bielej huby tvorí mykorízu iba s vlastnými druhmi stromov.

Húb v sušine obsahuje 41 % bielkovín, čo je viac ako v ktorejkoľvek inej hube a výrazne viac ako v mäse (31 %).

Huby prasiatka preferujú piesočnaté pôdy, ak rastú pod brezami; na úrodných pôdach s vysokým obsahom dusíka sa horšie tvoria ich plodnice. Hoci pod dubmi, ktoré sú oveľa náročnejšie na úrodnosť pôdy, hríby rastú skôr v bohatej pôde.

Brezová forma húb ošípaných je bežnejšia, pretože brezy sú takmer v každom lese. Húb uprednostňuje rast pod dostatočne dospelými stromami - dvadsaťročnými a staršími. Ak tam nie sú, potom je najlepšie priniesť mladé brezy z lesa, ale tie, ktoré rástli v blízkosti dospelej brezy, kde boli vidieť hríby.

V tomto prípade možno dúfať, že korene stromov už majú mykorízu.

Je ľahšie chovať hríby v záhrade, ak sú tam dospelé brezy. Vyskúšal som dva spôsoby. Prvá metóda je jednoduchá, ale nie dostatočne účinná. Spočíva v obvyklom rozprestretí kúskov zrelej huby pod listovou podstielkou v okruhu 1,5 m od kmeňov briez. Druhá metóda sa ukázala ako produktívnejšia, je založená na príprave suspenzie spór izolovaných zo starých húb a ich zasiatí.

Výroba suspenzie spór doma

Z klobúkov veľkých zrelých (a dokonca prezretých) ošípaných húb zozbieraných v lese pod brezami je potrebné oddeliť rúrkovú vrstvu (hymenofor), kde sa tvoria spóry, prejsť túto hmotu cez mlynček na mäso a preniesť do nádoby s vodou. (1-2 kg hubovej hmoty na 10 l vody) a dôkladne premiešame. Potom do zmesi pridajte 15 g suchého pekárskeho droždia, znova premiešajte a nechajte všetko vylúhovať (pre pohodlie je možné zmes naliať do trojlitrových plechoviek) pri izbovej teplote počas dvoch týždňov. Čoskoro sa na povrchu kvapaliny vytvorí pena s časticami buničiny a malými úlomkami.

V strede nádoby bude číra tekutina a na dne sa spóry zhromaždia vo vrstve niekoľkých centimetrov.

Pridanie spór pekárskych kvasníc do suspenzie spór je veľmi účinné pri stimulácii ich klíčenia. Kvasinky sú živným substrátom a pomáhajú aj premiešať rozdrvenú hmotu dužiny húb a uvoľniť spóry.

Slnečné svetlo dopadajúce na plantáž ráno a večer stimuluje rodenie húb.

Penu z povrchu treba opatrne odstrániť lyžicou, vodu opatrne scediť a usadeninu so spórami z rôznych nádob spojiť do jednej nádoby a nechať ešte týždeň odstáť. Potom supernatant ešte raz sceďte a zvyšnú suspenziu so spórami nalejte do plastových litrových fliaš a uložte do chladničky.

Hotová suspenzia spór niekedy získava nie veľmi príjemnú vôňu, ale zostáva životaschopná rok.

Suspenziu spór je vhodné použiť do mesiaca po príprave, pretože pri dlhodobom skladovaní aktivita spór klesá.

Výsev spór a starostlivosť o hubovú plantáž

Pred výsevom sa musí suspenzia so spórami zriediť vodou v pomere 1: 100. rovnomerne nalejte tekutinu pod brezy (môžete použiť zálievku so sitkom) a počkajte na zber. Pri dobrej starostlivosti o plantáž sa plodnice húb osídiel môžu objaviť už v budúcom roku. Čo je to za starostlivosť?

Ako viete, všetky huby milujú vysokú vlhkosť pôdy a vzduchu. Preto v období sucha treba plodiny zalievať a chrániť pred horúcim poludňajším slnkom. V oblasti pestovania hríbov pod stromami je vhodné vysadiť kríky alebo iné rastliny, ktoré vytvárajú svetlý tieň a chránia oblasť pred slnkom na južnej strane.

Zavlažovanie je potrebné nielen počas vývoja mycélia v pôde, ale aj po objavení sa plných tiel. V druhej polovici dňa, keď už na plantáž nedopadajú slnečné lúče kvôli korunám stromov a kríkov, je vhodné zariadiť mierny „hubový dážď“. teda polievanie jemným rozprašovačom vodou zohriatou počas dňa.

Po noci sa čiapky húb navlhčia rannou rosou, potom sa vlhkosť odparí a huba v tomto čase rastie, pretože spolu s odparovaním vlhkosti do nej prichádzajú živiny z mycélia. Potom polievanie a večerné sušenie klobúkov tiež stimuluje rast plodnice.

Zavedenie minerálnych hnojív do pôdy môže mať negatívny vplyv na vývoj mycélia, preto by sa nemali používať na plantážach húb.

Pestovanie ošípaných húb na záhradných pozemkoch s rôznymi podmienkami

V roku 2006 boli dve rôzne miesta „nasiate“ suspenziou spór ošípaných zozbieraných v lese a pripravených podľa vyššie opísanej technológie: jedno v Moskovskej oblasti, druhé v Tverskej oblasti. Na pozemku s rozlohou dvesto metrov štvorcových pri Moskve boli riedko rastúce brezy rôzneho veku, na druhom pozemku rástli mladé brezy. Predtým sa na oboch záhradných pozemkoch nenašli hríby. V predchádzajúcich rokoch sa na lokalite v regióne Tver našli ošípané, hrdza a hríb. Okrem rozdielneho veku briez na rôznych pozemkoch boli rozdiely v podmienkach nasledovné: v roku 2007, ktorý je vzhľadom na suché leto považovaný za nehubový, bol pozemok mimo Moskvy pravidelne zavlažovaný, zatiaľ čo pozemok v regióne Tver nebol. Pravdepodobne tieto dôvody viedli k odlišným výsledkom, konkrétne: v prvej časti bola moja práca odmenená 20 hríbmi za tri vlny plodenia v auguste, v druhej sa hríby nikdy neobjavili.

Hríby a hríby sú v konkurenčnom vzťahu, preto je lepšie zasiať ich výtrusy do rôznych, izolovaných oblastí s brezami.

Je zrejmé, že prítomnosť starých brez a pravidelná zálievka má priaznivý vplyv na rast hríbov. Jednou z možných príčin absencie húb na druhom stanovišti je podľa môjho názoru prítomnosť podhubia hríba, ktoré konkuruje hríbom a potláča rozvoj jeho podhubia.

Hríb a hríb

Obe tieto rúrkovité huby sú rozšírené v našich lesoch, vrátane tých pri Moskve. Oni. nepochybne obľúbené u svojich krajanov a veľmi chutné.

Hríb (Leccinum) je zastúpený dvoma druhmi. Spoločne s osinou rastie hríb L. aurantiacum - krásny hríb s červenou čiapočkou a nohou pokrytou červenými šupinami.

Žiaľ, osika je v záhrade vzácna drevina.

Pod borovicami sa vyskytuje ďalší druh hríba L. vulpinum. Má tmavšiu čiapku a čierne šupiny na stonke. Záhradkári najmä v posledných rokoch ochotne vysádzajú na svoje pozemky borovice a iné ihličnany.

Huby osiky rastú lepšie na chudobných piesočnatých pôdach ako na bohatých.

Plodnice oboch druhov majú jasnú chuť a silnú príjemnú vôňu odlišnú od ostatných húb. Boletus boletus sú málo ovplyvnené larvami hmyzu a sú dobre skladované. Je to ideálna huba na praženicu. Kúsky húb, ktoré si pri vyprážaní čiastočne zachovajú svoj tvar, tvoria chutnú kôrku. Vyprážaný hríb má jemne kyslú chuť. Mahra (rúrková vrstva) je spravidla vhodná aj na polievku a pečienku. Vývar sa ukáže ako tmavý, ale tenké plátky hríbových čiapok s froté sa stanú ozdobou hubovej polievky.

Mnoho labužníkov dáva hríb hríb podľa chuti na prvé miesto vo vyprážanej a varenej forme.

Boletus boletus majú nepopierateľnú výhodu oproti hríbom ošípaným a osiky: pravdepodobnosť ich výskytu na záhradnom pozemku po zasiatí je oveľa vyššia.

Hríb, alebo hríb obyčajný (Lec-cinuni scabrum). chuťovo sa najviac približuje prasiatku. V mladom veku má hustú dužinu a krásnu zamatovú čiapku, u hríbov stredného veku sa froté uvoľňuje. Táto huba je v mnohých ohľadoch nižšia ako ošípané a osika v konzistencii. Jeho menej hustá plodnica obsahuje viac vody a zle sa skladuje. Nohy hríba sa rýchlo stávajú tvrdými a vláknitými. Aby bol hríb v jedlách atraktívnejší, vyberte froté a predblanšírujte, aby ste odstránili časť prebytočnej vody.

Pri správnej starostlivosti o hríbovú plantáž sú jeho úrody častejšie a vyššie ako u hríbov. Pri pravidelnom zvlhčovaní zeme sa môžu samy objaviť pod brezami. V záhradnej oblasti, kde je rast húb pod neustálym dohľadom, sa hríby nestihnú odčerviť, dajú sa zbierať včas, hoci v prírodných podmienkach sú tieto huby silne ovplyvnené larvami hmyzu a rýchlo sa zhoršujú.

Výsev spór a starostlivosť o hubovú plantáž na záhradnom pozemku

Spoločná suspenzia hríbov a hríbov bola pripravená rovnakým spôsobom ako v prípade hríbov. Spóry hríbov, keď stáli v pohároch, sa usadili vo forme tmavej vrstvy. Výtrusy hríba väčšinou zostávali v zmesi s dužinou, slabo sa zrážali, preto bolo potrebné spolu s dužinou použiť aj suspenziu výtrusov.

Výsev hríbov a osik sa uskutočnil v auguste 2006 na záhradnom pozemku v moskovskom regióne na celom jeho území, s výnimkou dvoch hektárov vyčlenených na ošípanú.

V suchom počasí bola pôda pravidelne vlhčená, ako na plantáži s hríbmi. Miesto s hubami bolo chránené pred priamym slnečným žiarením cez deň vysadením rastlín, ale malo ranné a večerné slnečné osvetlenie. Keď sa objavili plodnice, zalievanie bolo každodenné.

Úroda húb

Pri výseve spór sme dúfali, že sa hríb zakorení na koreňoch borovíc a hríb na koreňoch brezy. V roku 2006 rástol na tejto lokalite jeden hríb a v roku 2007 už žiadny. Boletus boletus prinášal veľké úrody. Pre férovosť treba povedať, že hríb bolehlav na tento záhradný pozemok narazil v roku 2006 pred naším výsevom. Ale v nehubovom roku 2007 narástli niekoľkonásobne viac ako v mokrom hríbe 2006.

Nestrácame však nádej na dobrú „úrodu“ húb osika v budúcnosti: vzhľad dokonca jedinej huby vzbudzuje dôveru.

Lišky a sušené mliečne huby

Lišky a mliečne huby sú tiež mykorízne huby. Tieto huby majú gnmenofory. kde výtrusy dozrievajú, vo forme doštičiek, preto sa nazývajú lamelárne. Liška je v symbióze s ihličnatými stromami, hoci sa vyskytuje aj v listnatých lesoch, a suchomilná huba tvorí mykorízu s brezami. Obe huby uprednostňujú vápenatú pôdu. Liška obyčajná (Cantharellus cibarius) rastie vytrvalo od júna až do mrazov, neustále a všade, aj v suchom roku.

V Európe av Rusku veľa ľudí uprednostňuje líšky pred inými hubami. Sú na to dôvody. Sú jasne žlté, takže sa dajú ľahko nájsť. Často sa stretávajú v skupinách, takže ich môžete nazbierať veľa. Aj tí, ktorí nie sú v hubách obzvlášť zbehlí, vedia, že lišajníky nie sú jedovaté. Lišky sa často spontánne objavujú na záhradných pozemkoch, ak sú tam ihličnany.

Pokiaľ ide o chuť líšok, ich chuť a vôňa, hoci huba, sú slabé. Sú dobré na vyprážanie, keďže sa nevyprážajú veľa, ale najlepšie sú varené s inými, chutnejšími hubami. publikované

Pestovanie húb začína výberom miesta alebo miestnosti na pestovanie. Potom je potrebné kúpiť alebo pripraviť mycélium, pripraviť substrát a poskytnúť optimálne podmienky pre rozvoj mycélia.

Ako pestovať huby v umelých podmienkach s podrobným popisom technológie nájdete v tomto článku. S jeho pomocou môžete pestovať bohatú úrodu húb nielen v suteréne, ale aj v záhradnej oblasti alebo dokonca v podmienkach mestského bytu.

Pestovanie húb doma pre začiatočníkov

Pred začatím pestovania húb doma sa začiatočník musí rozhodnúť, ktorý druh je najlepšie pestovať. Odborníci odporúčajú začať s jednoduchými odrodami: šampiňóny, medovníky alebo hlivy ustricové, pretože vyžadujú minimálne podmienky a nákup mycélia a materiálov nebude drahý (obrázok 1).

Okrem toho je potrebné vopred predpokladať miesto alebo miestnosť, kde sa bude pestovať. Je vhodné ho izolovať, pretože spóry sa ľahko prenášajú vzduchom a môžu ľahko infikovať celú oblasť.

Podmienky

Pre úspešné pestovanie existujú určité podmienky. Najprv si musíte sami pripraviť alebo kúpiť vysokokvalitné mycélium, pretože od toho bude závisieť úspech celého podniku.

Poznámka: Je lepšie kúpiť hotové mycélium od dôveryhodných výrobcov, pretože domáce spóry často nemajú dostatočnú kvalitu.

Po druhé, musíte pripraviť dobrý substrát (kompost), v ktorom je mycélium osídlené. Môžete si ho pripraviť aj sami, alebo si kúpiť hotovú sterilnú zmes pilín a zvyškov dreva. Táto zmes sa považuje za najlepšiu, pretože umožňuje spórom vytvárať takzvaný koreň huby, čo výrazne zvyšuje úrodu.

Obrázok 1. Spôsoby pestovania doma

Okrem toho musíte pripraviť vhodnú miestnosť. Hlivu a huby je možné pestovať aj v záhrade na obyčajných pňoch, ale na tento účel je stále lepšie vybaviť pivnicu a skleník. Bude lepšie, ak v miestnosti nie sú žiadne drevené konštrukcie, pretože v podmienkach vysokej vlhkosti a pod vplyvom spór sa rýchlo zrútia.

Ak vás zaujíma praktická stránka problematiky, odporúčame vám zoznámiť sa s radami odborníkov, ktorí vám pomôžu správne zorganizovať vlastnú malú hubársku farmu.

Základné rady pre pestovanie húb sú(obrázok 2):

1. Miestnosť vybavte tak, aby sa v nej dala meniť teplota v závislosti od vegetačného obdobia. K tomu je potrebné vybaviť ventilačný, zvlhčovací a vykurovací systém.
2. Ako substrát môžete použiť nielen piliny, ale aj kvalitnú obilnú slamu (ražnú alebo pšeničnú). Na slame by nemali byť žiadne známky plesne alebo hniloby.
3. V miestnosti nainštalujte stojany s nádobami, v ktorých bude umiestnený živný substrát. Je lepšie vyrábať stojany vyrobené z kovu, pretože strom v takýchto podmienkach rýchlo hnije. Na hlivu a hríby sú vhodné aj obyčajné igelitové vrecká naplnené substrátom.

Obrázok 2. Podmienky pestovania doma

Musíte tiež poskytnúť miestnosť, kde sa bude plodina skladovať a spracovávať. Dôležité je, že pre zachovanie sterility musia byť všetky miestnosti na prípravu substrátu, infikovanie blokov mycéliom a priame dozrievanie umiestnené oddelene, prípadne od seba oddelené priečkami.

Výber sedadla

Huby môžete pestovať takmer všade. Existujú však miestnosti, ktoré sú na tento účel najvhodnejšie. Ak máte napríklad voľnú, vetranú pivnicu, možno v nej založiť pestovanie.

Na tento účel je vhodný aj skleník alebo časť záhradného pozemku, ak je to možné, izolované od iných plodín. Hliva a hríby rastú najlepšie vonku, ale pri dodržaní teplotných a vlhkostných podmienok sa v takýchto podmienkach dajú pestovať aj šampiňóny a hríby.

Jednoduchý spôsob pestovania húb

Najjednoduchší spôsob, ako pestovať huby doma, je v banke (obrázok 3). Žiaľ, týmto spôsobom sa pestujú hlavne huby, no ak pre vás odroda nemá zásadný význam, pokojne môžete použiť túto metódu.

Do nádoby sa naleje výživný substrát a nádoby sa varia na miernom ohni dve hodiny. Keď nádoby vychladnú, povrch kompostu sa posiate mycéliom, hrdlo sa uzavrie gázou a umiestni sa do miestnosti s izbovou teplotou. Klíčenie mycélia trvá asi 3 týždne a počas tohto obdobia nie je potrebné udržiavať optimálny svetelný režim.

Obrázok 3. Vlastnosti pestovania húb v banke

Keď mycélium vyklíči, nádoba sa prenesie na parapet a vykoná sa malé zatienenie. Medové huby rastú veľmi rýchlo, a preto, keď sa ich klobúky objavia nad krkom, musíte ich zabaliť hrubým pásom kartónu, aby sa huby nezlomili. V budúcnosti sa plodina jednoducho odreže a banky sa znova zatvoria a postup sa opakuje. Druhá úroda sa môže zbierať za 2 týždne.

Aké huby sa dajú pestovať doma

Doma sa dá pestovať takmer každá odroda, no za najobľúbenejšie sa považujú huby, hlivy ustricové, shiitake a medové huby. Vyžadujú minimálnu údržbu a investície a výnos je dostatočne vysoký na to, aby sa dal zbierať viackrát.

Skúsenejší hubári sa doma venujú aj pestovaniu hríbov, líšok a iných lesných odrôd, tento podnik je však technologicky komplikovanejší a vyžaduje starostlivejšiu prípravu priestorov a substrátu. Táto podmienka platí aj pre hľuzovky – drahé huby, ktoré sú vysoko cenené gurmánmi po celom svete. Hľuzovky rastú na koreňoch niektorých stromov a na ich rast je potrebné zabezpečiť veľa klimatických podmienok.

Ako pestovať huby v záhrade

Nie je ťažké pestovať huby na záhradnom pozemku, ak si vyberiete správne materiály a podrobne si preštudujete technológiu pestovania.

Na pestovanie v krajine sú najvhodnejšie šampiňóny, hlivy ustricové, shiitake a zimné huby, takže sa budeme podrobnejšie venovať zvláštnostiam pestovania týchto odrôd.

Zvláštnosti

Každá odroda si vyžaduje špeciálne podmienky. Najnenáročnejšia je hliva ustricová, ktorá dobre rastie takmer na akomkoľvek substráte a nevyžaduje nákup drahého vybavenia.

Medové huby sa tiež ľahko pestujú: stačí, aby si na záhrade nainštalovali niekoľko pňov, vyvŕtali do nich otvory a umiestnili do nich mycélium. Ďalšia starostlivosť spočíva v pozorovaní dreva a ťažbe, keďže pod šírym nebom rastú huby takmer rovnako ako v lese.

Obrázok 4. Odporúčania pre pestovanie plodín v záhrade

Ak plánujete chovať šampiňóny alebo shiitake, stále budete musieť počítať s niektorými zvláštnosťami. Potrebujú tmavú a dostatočne vlhkú miestnosť, v ktorej sa dá regulovať teplota, keďže v období klíčenia mycélia a rastu samotných plodníc je to iné (obrázok 4).

Podmienky

Aby bolo pestovanie v záhrade úspešne ukončené, musí byť v závislosti od odrody splnených niekoľko dôležitých podmienok.

Ak chcete rásť, budete musieť dodržiavať tieto pravidlá.(Obrázok 5):

• Hliva ustricová najlepšie umiestniť do záhrady alebo pivnice s malým alebo žiadnym osvetlením. Substrát s mycéliom sa vloží do veľkých plastových vriec s otvormi a zavesí sa zo stropu a počas zberu sa plodnice jednoducho odrežú.
• Šampiňón vonku sa pestuje od mája do septembra a v pivnici alebo skleníku, kde je možné udržiavať stabilnú teplotu a vlhkosť, sa pestuje po celý rok. Na pestovanie šampiňónov je lepšie inštalovať kovové regály s policami, do ktorých sa zmestí mycélium s mycéliom.
• Medové huby možno pestovať priamo v záhrade vykopaním niekoľkých kmeňov alebo pňov v určitej vzdialenosti od iných stromov, aby spóry medonosných plodov neprenikli do zdravého dreva.
• Shiitake pestované najmä v pivniciach a kôlňach, na trámoch alebo pňoch listnatých stromov. V nich sú vytvorené otvory, do ktorých je umiestnené mycélium a v samotnej miestnosti sa udržiava vysoká vlhkosť a súmrak.

Obrázok 5. Pestovanie hlivy ustricovej, medovky, hríbov a shiitake doma

Nie je ťažké zabezpečiť optimálne podmienky pre všetky vyššie uvedené odrody, pretože na tento účel sa najčastejšie používajú staré prístrešky a pivnice a pestovateľské zariadenia (napríklad stojany alebo boxy na substrát) si môžete vyrobiť sami.

pravidlá

Pestovanie húb nie je náročná úloha, ale pre úspešnú realizáciu je potrebné dodržiavať určité odporúčania.

Musíte tiež vybaviť samostatnú miestnosť na skladovanie a spracovanie plodín, ako aj dezinfekciu substrátu. Vo vzdialenosti od komplexu húb je miesto na likvidáciu odpadového substrátu.

Video ukazuje, ako môžete pestovať hríby na letnej chate.

Pestovanie húb v letnej chate môže byť nielen spôsobom, ako doplniť úrodu chutnými výrobkami, ale aj dobrým prostriedkom na zarábanie peňazí, ak je výroba správne organizovaná.

Rovnako ako pestovanie iných plodín, pestovanie húb sa vykonáva podľa určitých pravidiel, ktoré budú podrobne popísané nižšie.

Zvláštnosti

Existuje niekoľko spôsobov, ako pestovať plodiny v krajine. Najjednoduchšie je použiť už vyvinuté mycélium. Na to stačí ísť do lesa, nájsť miesto hromadného rastu jedlých odrôd, odstrániť mycélium z pôdy a preniesť ho na svoje stránky.

Poznámka: Táto metóda je jednoduchá, ale vhodná len pre tých, ktorí presne vedia, ako vyzerajú jedlé odrody. Ak ste v tomto biznise noví, kúpte si mycélium.

Je dôležité, že na pestovanie v krajine bude stačiť preniesť celú časť mycélia, aby sa zachovala úroda v lese. Musí sa opatrne odstrániť z pôdy a snažiť sa veľmi netriasť, preniesť ju do letnej chaty a umiestniť ju na zvolené miesto. Stanovište je potrebné vopred pripraviť a vytvoriť na ňom podmienky vhodné na rast plodníc.

Podmienky

Plocha na pestovanie môže byť ľubovoľná, ale je lepšie ju umiestniť v blízkosti starých stromov alebo zhnitých guľatiny. Mycélium nemožno zasadiť priamo do zeme: na rodenie potrebuje výživný substrát, z ktorého sa vyvinú ovocné telá. Za týmto účelom môžete na zem položiť slamu alebo vlhké piliny.

Mycélium sa môže preniesť nielen na zem, ale aj na kus guľatiny alebo pňa vykopaného do zeme. Za týmto účelom sa do stromu vyvŕtajú otvory pomocou vŕtačky a mycélium sa umiestni dovnútra. Je žiaduce, aby strom, na ktorom sa budú plodiny pestovať vo vidieckom dome, bol rovnakého druhu ako v lese.

technológie

Ďalšou jednoduchou technikou pestovania je spórová metóda. Výtrusy sú neustále v ich klobúkoch, takže stačí pozbierať zrelé a najlepšie prezreté exempláre, rozdrviť ich klobúky a rozptýliť po lokalite.

Pôdu je potrebné navlhčiť a po 3 týždňoch bude možné začať so zberom. Pri používaní tejto technológie si musíte byť úplne istí, že používate jedlé a nie jedovaté druhy.

Huby v plastových vreckách

Pestovanie húb v plastových vreckách sa považuje za ďalší jednoduchý, ale pomerne efektívny spôsob (obrázok 6).

Lepšie je takto pestovať hlivu ustricovú alebo šitake, no niektorí hubári to praktizujú aj na huby. Ak chcete začať postup, vezmite veľké plastové vrecká a naplňte ich substrátom. Po celej dĺžke vrecka sa robia malé priečne rezy, do ktorých sa osídľuje mycélium. Vrecia (tzv. bloky) sa potom prenesú do pestovateľskej miestnosti, zavesia sa pod strop alebo sa položia na police a teplota v miestnosti sa udržiava na vhodnej úrovni.

Obrázok 6. Vlastnosti pestovania v plastových vreckách

Zber je v tomto prípade veľmi pohodlný: môžu sa jednoducho rezať pozdĺž línie otvorov a po niekoľkých týždňoch sa môže zber znova zozbierať, pretože všetky odrody bez výnimky prinášajú ovocie v niekoľkých vlnách.

Viac informácií o vrecovaní nájdete vo videu.

Na pestovanie húb v pivnici sa najlepšie hodí hliva ustricová a shiitake, hoci huby možno pestovať aj v podobných miestnostiach.

Na tento účel je najvhodnejšia pivnica, ktorá má zvyčajne dostatočné vetranie, mierne osvetlenie a stabilnú teplotu na vývoj a rast plodov.

Zvláštnosti

Hlavnou črtou pestovania v suteréne je, že miestnosť musí byť rozdelená na dve zóny: na klíčenie mycélia a priamo na plodenie. Faktom je, že tieto procesy vyžadujú rôzne teplotné podmienky a sterilitu, preto je žiaduce, aby v suteréne boli dve samostatné miestnosti. V opačnom prípade môžete jednoducho vytvoriť malú priečku medzi zónami alebo pestovať iba jednu dávku naraz.

Bloky húb by nemali byť naplnené substrátom príliš tesne: pôda musí byť voľná a priedušná, aby sa mycélium normálne rozvíjalo. V tomto procese je nevyhnutné pozorovať sadenice, aby sa včas rozpoznali príznaky poškodenia chorobami alebo škodcami.

pravidlá

Pri pestovaní v suteréne je potrebné dodržiavať určité pravidlá (obrázok 7). Po prvé, je lepšie použiť hríbové bloky vyrobené z plastových vreciek s otvormi na bokoch: týmto spôsobom sa voľný priestor suterénu spotrebuje rovnomerne a výnos zostáva vysoký.

Obrázok 8. Vlastnosti pestovania v suteréne

Po druhé, musíte neustále monitorovať teplotu v miestnosti. V štádiu klíčenia mycélia sa teplota udržiava na 22-25 stupňov a po objavení sa prvých výhonkov sa zníži na 12-18.

Inak pravidlá závisia od konkrétneho druhu. Napríklad hlivy ustricové a huby shiitake vyžadujú vyššiu vlhkosť ako huby a pre medovníky je lepšie vyrábať nie hríbové bloky, ale inštalovať pne alebo polená, do ktorých je zaplnené mycélium.