Strop

Cake pops vyrobené zo zvyškov červeného zamatového koláča. Červená je červená

Cake pops - roztomilé koláčiky na paličke, ktoré svojou konzistenciou pripomínajú zemiakový koláč - sa stali nepostrádateľným atribútom detských večierkov a tematických večierkov. Vyzerajú veľmi zaujímavo a môžu zdobiť každý candy bar. Môžete si pozrieť podrobný fotonávod na skladanie koláčikov

Ponúkame vám recept na cake pops inšpirovaný slávnou tortou Red Velvet. Ďakujeme našej čitateľke za originálny recept a nádherné fotky. Angelika Papikyanová.

Na cake pops sú vhodné akékoľvek sušienky, hlavnou podmienkou je, že by nemali byť suché. Krém je možné použiť podľa chuti, ale je stabilný. Ideálnou možnosťou sú olejové krémy.

Sušienka

Ingrediencie:

Cukor - 150 gr.
Rastlinný olej - 120 ml.
Kyslá smotana 20% - 170 g.
Vajcia - 2 ks
Múka - 200 gr.
Kakao - 1 polievková lyžica bez sklíčka
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Soľ - 0,5 lyžičky
Sóda - 0,5 lyžičky
Červené gélové farbivo - 1 lyžička.

Ako variť:

Krok 1 V miske dôkladne premiešame múku, sódu bikarbónu, soľ, kakao a prášok do pečiva.

Krok 2 Vajcia šľaháme s cukrom, kyslou smotanou a maslom pri strednej rýchlosti mixéra 3-4 minúty.

Krok 3. Pridajte hromadné produkty a priveďte ich do homogenity.

Krok 4. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Krok 5. Koláč ochlaďte a rozdrvte ho rukami alebo pomocou mixéra na jemné omrvinky.

Krém

Ingrediencie:

Tvarohový syr - 100 gr.
Krém - 70 ml.
Práškový cukor - 3 lyžičky

Ako variť:

Krok 1 Studenú smotanu vyšľaháme vo vychladnutej miske, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Pokračujte v šľahaní a pridajte prášok.

Krok 2 Do smotany pridáme syr a miešame metličkou alebo na nízkej rýchlosti mixérom.

Montáž

Ingrediencie:

Sušienky omrvinky
Čokoláda - v množstve 100 g na 6 kusov.
Špeciálne palice alebo drevené špajle.
Špeciálny stojan na cake pops, penu s predpripravenými otvormi, alebo obyčajný pohár so širokým hrdlom.
Posype

Krok 1 Rozdrvené sušienky zmiešame so smotanou (smotanu treba pridávať postupne, pričom treba kontrolovať konzistenciu hmoty. Musí byť stabilná, inak sa môže koláč rozpadnúť)

Krok 2 Formujte gule požadovanej veľkosti.

Krok 3. Vložte ich do mrazničky na 20-30 minút.

Krok 4.Pomocou špajdle robíme dierky.

Krok 5. Roztopte trochu čokolády, ponorte tyčinku a vložte ju do gule.

Krok 6. Vložte guľôčky späť do mrazničky na 15-20 minút, kým čokoláda úplne nestuhne.

Krok 7 Teraz roztopte všetku čokoládu.

Krok 8 Namáčajte do nej budúce koláčové puky a otáčavými pohybmi odstráňte prebytočnú čokoládu.

Obľúbenosť tohto dezertu naberá na obrátkach: mini-koláče na paličke majú radi všetci bez výnimky! Cake pops môžete pripraviť na rôzne spôsoby: môžete pripraviť čokoládovú alebo ľahkú piškótu, ako krém použite varené kondenzované mlieko, čokoládovú nátierku Nutella, domáci karamel, arašidové maslo, puding atď môžete použiť kokosové hobliny, nasekané orechy, strúhanú čokoládu.

Špeciálne tyčinky sa predávajú na koláče, ale môžete použiť špízy na sushi alebo kebab.
Aby sa zabezpečilo, že gule majú rovnakú veľkosť, hmotnosť každej z nich sa odváži na kuchynskej váhe.

V recepte na koláčový pop musíte pochopiť hlavnú vec: suché prísady (sušienky alebo sušienky) sa zmiešajú s tekutými prísadami (smotana) v takom pomere, aby sa výsledná hmota dala zvinúť do guľôčok s hladkým povrchom. Ak je cesto suché, guľôčky sa rozpadnú a ak je príliš mokré, nebudú držať tvar. Keď sa naučíte konzistenciu cesta, všetko bude fungovať!

Suroviny na piškóty (na 20-25 koláčov):

Vajcia - 3 ks.
Múka - 110 g.
Cukor - 90 g.
Rastlinný olej - 45 g.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Kakaový prášok - 30 g
Sóda - 1/4 lyžičky.
Horúca voda - 90 g

Ingrediencie na krém:

Kondenzované mlieko - 80-85 g
Maslo (82% a viac) - 50 g
Vanilkový extrakt - 1 lyžička.
Roztopená tmavá čokoláda - 50 g.

Ingrediencie na polevu:

Biela čokoláda (môže byť nahradená tmavou alebo mliečnou čokoládou) - 400 g
Maslo - 10 g

Všetky suroviny okrem horúcej vody v ceste by mali mať izbovú teplotu.

Sušienkový koláč puká

Vajíčka (3 ks) veľmi opatrne oddelíme na žĺtky a bielky, aby sa do bielkovej hmoty nedostala ani kvapka žĺtka. Tiež skontrolujeme, či je misa úplne suchá.
Bielky vyšľaháme pri strednej rýchlosti do nadýchanej homogénnej peny. Je dôležité postupne zvyšovať rýchlosť šľahania, aby boli bielkoviny rovnomerne nasýtené kyslíkom a aby sa získala stabilná pusinka.
Potom začneme pridávať cukor (90 g) a pri strednej rýchlosti šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Pridávajte cukor v tenkom prúde, nedovoľte, aby sa usadil na dne. Je žiaduce, aby okamžite zasahoval do proteínov a rozpustil sa. Vedľa misky môžete položiť pohár cukru a pridávať jednu polievkovú lyžicu, kým sa úplne nepremieša.
Po pridaní cukru môžeme prepnúť na vysoké otáčky a šľahať ešte 1-2 minúty, aby pusinky stuhli. Rozhoduje, ako dobre vyšľahame bielka
ďalší výsledok závisí.
Zmiešajte kakaový prášok s horúcou vodou, kým sa nerozpustí. Môžete to urobiť na samom začiatku varenia, aby kakao malo čas vychladnúť na izbovú teplotu. Mala by tam byť horúca voda
K žĺtkom pridáme vychladnuté kakao a premiešame.
Do tej istej misky nalejte rastlinný olej (45 g) a znova premiešajte.
Múku (110 g) zmiešame s práškom do pečiva (1 ČL) a sódou (1/4 ČL)
Miešajte metličkou, aby sa kypriace prostriedky v ceste rovnomerne rozložili.
Do bielkov pridáme múku, sódu, prášok do pečiva a žĺtkovú zmes. Miešajte opatrne, ale aktívne vareškou zdola nahor. Do hotového cesta nalejeme horúcu vodu (90 g) a cesto opäť vymiešame do hladka.
Zapekaciu misu pripravíme tak, že si vyrobíme francúzsku košeľu (boky formy vymastíme tenkou vrstvou masla a vysypeme múkou). Cesto nalejeme do formy a vložíme do dobre vyhriatej rúry.
Pečieme 22-25 minút pri 190 C. Použila som formu so širokým priemerom (25 cm), aby bola vrstva piškót tenšia a rýchlejšie sa upiekla. V recepte na koláč nie je dôležitá rýchlosť koláča. Ak máte formu s menším priemerom, bude sa piecť dlhšie.
Pripravenosť sušienky kontrolujeme drevenou tyčinkou, mala by vyjsť suchá alebo s drobkami.
Ak plánujete tvarovať tortu v ten deň, môžete začať drviť tortu. Na druhý deň som robila, tak som piškótu zabalila do potravinovej fólie a dala na noc do chladničky. Vďaka tomu je piškóta ešte šťavnatejšia a chutnejšia.

Formovanie koláčov na palici

Sušienku rozdrvte na omrvinky, môžete použiť mixér alebo rozdrviť ručne. V tejto fáze sa deti zapojili do procesu a ja som do toho nezasahoval. Aj keď naše cake pops neboli úplne hladké, vyrobili ich detské ruky a s veľkou radosťou =).
Na krém vyšľaháme zmäknuté maslo do bielej farby spolu s kondenzovaným mliekom a rozpustenou čokoládou. Smotanu postupne pridávame k sušienkovej strúhanke a vymiešame do hladka. Zameriavame sa na konzistenciu „cesta“: vezmite trochu sušienky a zrolujte ju do gule, ak sa ukáže, že je hladká a bez trhlín, potom je dostatok krému, ak sú na povrchu trhliny, pridajte viac krému a pokračujte miesenie cesta.
Keď je cesto hotové, tvarujte malé guľky (hmotnosť 34 g) a ukladajte na podnos.
Z fotografie môžete vidieť, že nie všetky cake pops sú dokonalé! Akurát tie s prasklinami sa pri tom rozpadli, dosiahnite tak dokonale hladký tvar.
Predávajú špeciálne guľôčkové formy, z ktorých sa dajú vyrobiť dokonalé lízanky. Používa sa tu úplne iná receptúra a technológia prípravy (cesto sa naleje do formy).
Na upevnenie tyčiniek rozpustite trochu čokolády (20-30 g). Môžete to urobiť v malej miske v mikrovlnnej rúre v krátkych dávkach 20-30 sekúnd, aby ste čokoládu neprehriali. Čokoládu môžete roztopiť vo vodnom kúpeli alebo iným vhodným spôsobom.
Tyčinku namáčame v rozpustenej čokoláde a zapichneme do koláča. V súčasnosti majú cukrárne obrovský výber tyčiniek na tieto roztomilé koláčiky.
Ukázalo sa, že je pripevnený čokoládou rovnakým spôsobom ako na fotografii:
Hotové koláče vložte do mrazničky na 40-60 minút.
Na polevu pridajte kúsok masla (10 g) do rozpustenej čokolády (400 g) - získate hladkú, homogénnu zmes s leskom. Hotové tortové puky namáčame do polevy, otáčame, aby prebytok na jednom mieste odkvapkal, a poklepeme rukou, aby poleva odkvapkala.
Vyberte malú hlbokú misku, do ktorej budete podľa potreby pridávať čokoládu. Použil som nádobu na posýpku. Ak vidíte, že čokoládová glazúra je príliš tekutá a úplne steká z koláča, musíte ju trochu ochladiť - na to pridajte nasekanú čokoládu do misky. Ak je glazúra príliš hustá, zohrejte ju na požadovanú hodnotu.
Ihneď posypte dekorom a vložte do stojana, kým glazúra nevytvrdne (môžete použiť polystyrénovú penu). Akékoľvek malé posypy sú vhodné ako dekorácia.
Cake pops sú pripravené! Vopred si premyslite, ako upevníte cake pops (môže to byť penová podložka, do ktorej sa dá ľahko zapichnúť tyčinkami). Môžete si vybrať úzke sklo. Vložte tortu do chladničky, kým čokoláda úplne nestuhne.

Ďalšia možnosť varenia sa nachádza na odkaze (prečítajte si kliknutím).

Nepečený koláčový koláč

Ak nemáte čas na pečenie sušienky, ale chcete potešiť deti, môžete použiť hotové sušienky: svetlé alebo čokoládové.

Ingrediencie:

Akékoľvek sušienky, ktoré máte radi - 250 g
Smotanový syr na udržanie „cesta“ - 150 g Môžete si vziať buď mascarpone, alebo akýkoľvek syr, ako napríklad „Almette“ a „Philadelphia“.

Na polevu:

Biela čokoláda (ak je to potrebné, môžete použiť mliečnu alebo horkú čokoládu) - 200 g
Rastlinný olej (neochucený) / alebo kúsok masla - 20 ml

Na ozdobu:

Ozdobné posýpky, kokosové lupienky, drvené orechy, drvené sušienky atď.

Z uvedeného množstva produktov získate 20-25 koláčikov.

Ako variť:

Sušienky pomelieme v miske mixéra na múku (jemnú strúhanku). Do tejto zmesi pridajte syr a miešajte do hladka. Výslednú hmotu vložte na pol hodiny do chladničky a potom pokračujte k najzaujímavejšej časti - formovaniu koláča. Ako pripraviť koláče, pozrite si recept vyššie.

Novoročný torta pops (nápady z internetu)

na Valentína:

Originálne košíčky vyrobené z jasne červeného cesta môžu prekvapiť všetkých hostí na slávnostnom podujatí. Zdobené jemnou chuťou nie sú horšie ako ani ten najvybranejší dezert. Ako upiecť cupcakes Red Velvet, ktorých recenzie obsahujú samé pozitívne komentáre a obdiv, vám prezradíme v našom článku. Tu ponúkneme niekoľko možností prípravy lahodného krému na cupcakes.

História vzniku "Červeného zamatu"

Košíčky Red Velvet boli pôvodne vyrobené podľa receptu na tortu Red Velvet. V priereze takéto pečivo pripomína zamat, odtiaľ pochádza aj zaujímavý názov. Samotný koláč bol vynájdený a pripravený v Amerike ešte v 30. rokoch 20. storočia a vo veľmi krátkom čase sa stal veľmi populárnym vo všetkých anglicky hovoriacich krajinách. Dôvodom jeho prípravy bol pokles spotrebiteľského dopytu po cukrárskych výrobkoch počas najväčšej svetovej krízy. Aby upútali pozornosť kupujúcich, cukrári prišli s nápadom zafarbiť piškóty repnou šťavou. Vďaka jeho koncentrácii bolo možné získať rôzne farby cesta: od jemne ružovej až po červenohnedú.

Potom sa recept mierne zmenil. V roku 1972 prišiel americký cukrár James Beard s novou technológiou prípravy tohto dezertu. Jeho originálna receptúra pridáva kakao do cesta na tortu, ktorá vďaka octu, cmaru či kefíru nadobudne žiarivo červený odtieň a zároveň si zachová čokoládovú chuť. Pri vrstvení pečiva sa tradične používa smotana na báze smotanového syra.

Čoskoro sa objavili cupcakes Red Velvet, ktorých recept sa prakticky nelíšil od klasickej torty. Porciované muffiny so smotanou sa stali veľmi žiadanými a obľúbenými medzi maškrtníkmi a milovníkmi originálnych dezertov.

Košíčky z červeného zamatu: klasický recept

Sú to prekvapivo jemné košíčky s červeným cestom a jemným tvarohovým krémom. Lahodné a pôsobivé pečivo sa však dá ozdobiť aj úplne inak, no potom to bude trochu iný dezert.

Napriek tomu, že recept na pečenie naznačuje, že na získanie svetlej farby stačí zreagovať ocot a kefír (cmar) s kakaom, cukrári stále používajú pri príprave farbivo. Takto získate krásne košíčky „Red Velvet“ s rovnomernou farbou cesta vo vnútri.

Recept na varenie pozostáva z niekoľkých krokov:

Rúra je predhriata na 180 stupňov.
Suché prísady sa preosejú do samostatnej misky: múka (260 g), soľ a prášok do pečiva (po ½ lyžičky), kakaový prášok (4 lyžičky), vanilín.
Maslo (125 g) vyšľaháme do peny, potom pridáme 2 vajcia a cukor (300 g).
V samostatnej nádobe sa zmieša kefír alebo cmar (240 ml) a tekuté farbivo (2 čajové lyžičky). Ak použijete prísadu v suchej forme, budete jej potrebovať 2-krát menej.
Farbivo sa pridá do maslovej hmoty, po ktorej sa pridajú preosiate suché prísady.
Sódu uhaste octom (každá 1 čajová lyžička prísad) a pridajte ju do cesta, potom sa ihneď naleje do foriem (2/3 foriem sú naplnené) a vložte do rúry na 25 minút.
Uvedené množstvo produktov tvorí približne 20 košíčkov.
Na krém vyšľaháme vysokotučnú smotanu (33-38%) v množstve 300 ml. Potom v samostatnej miske vyšľahajte smotanový syr (450 g) („Almette“ alebo „Philadelphia“). Pridá sa prášok (110 g) a vanilín. Postupne sa do syra zavádza šľahačka.
Pomocou krému nanesieme na vychladnuté košíčky.

Recepty na koláčové cesto s rastlinným olejom

Košíčky vyrobené z rastlinného oleja bez zápachu nie sú o nič menej chutné, jemné a nadýchané. Pripravujú sa takmer rovnakým spôsobom ako košíčky Red Velvet prezentované v predchádzajúcom recepte.

Recept s popisom pozostáva z vykonania nasledujúcej postupnosti akcií:

V hlbokej miske zmiešajte suché ingrediencie, ako je múka (370 g) a cukor (300 g), kakao a prášok do pečiva (1 polievková lyžica), soľ (¼ čajovej lyžičky) a sóda (1 čajová lyžička).
Po zmiešaní suchých prísad sa do misy vložia vajcia (3 kusy), rastlinný (najlepšie olivový) olej (280 ml) a rovnaké množstvo kefíru alebo cmaru (možno nahradiť kyslou smotanou a smotanou v rovnakých pomeroch).
Nakoniec sa zavedie (červená) (2 čajové lyžičky).
Košíčky sa pečú 15 minút pri 180 stupňoch.

Košíčky z červeného zamatu s polevou zo smotanového syra

Krém sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

Vychladnutý tvaroh (340 g) šľaháme mixérom s mäkkým maslom (120 g) 5 minút.
Pridajte práškový cukor (100 g) a vanilkový extrakt (1 lyžičku).
Naneste krém na vrstvy torty, boky a vrch. V pohode.

Na prípravu krému inej farby budete musieť do krémovej tvarohovej hmoty pridať 2 polievkové lyžice jahodového alebo iného ovocného alebo bobuľového pyré. Krém sa ukáže byť dosť hustý, dobre drží tvar a netečie po stranách koláča.

"Červený zamat": recept na košíčky s repou

Každý, kto sa nevie rozhodnúť použiť do cesta farbivo, si zamiluje recept na košíčky na báze repného pyré. Za týmto účelom sa surová repa ošúpe, nastrúha na jemnom strúhadle a zmieša sa s mixérom. Celkovo budete potrebovať ½ šálky pyré.

Ako upiecť cupcakes z červeného zamatu? Recept na varenie začína miesením cesta. Najprv porazte rastlinný olej (1,5 šálky) s cukrom (280 g) a vanilkou. Ďalej pridajte vajcia (2 ks) a tekutú hmotu na báze cmaru (1 polievková lyžica), octu (1 polievková lyžica) a repného pyré. Potom sa do tekutej hmoty postupne pridáva múka (270 g), prášok do pečiva (1 lyžička), suchý prášok z repy a kakao (po 3 polievkových lyžiciach).

Cupcakes pečieme pri teplote 175 stupňov asi 20 minút.

Košíčky s krémovou polevou

Tieto skutočné mini tortičky s lahodnou polevou sa skvele hodia ako dezert na detskú oslavu. Je ťažké nájsť niekoho, kto nemá rád cupcakes Red Velvet.

Recept na výrobu polevy je pridanie mlieka do smotany na báze smotanového syra (asi 30 ml na 60 g tvarohu a 100 g masla s vysokým obsahom tuku). Výsledkom by mala byť glazúra s menej hustou textúrou ako krém, no nie menej chutná. Mnoho ľudí má rád túto konkrétnu možnosť zdobenia košíčkov.

Recept na cupcakes s dvojfarebným maslovým krémom

Košíčky s dvojfarebným krémom budú výbornou sviatočnou dekoráciou. Keďže cesto na pečenie je červené, najoptimálnejšie je v tomto prípade pripraviť krém, ktorý kombinuje rovnakú farbu a bielu. Ak chcete priamo pripraviť cupcake Red Velvet, môžete použiť ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov, napríklad na báze rastlinného oleja a cmaru.

Na dvojfarebný krém šľahajte mäkké maslo (125 g) 2 minúty. Postupne pridávame smotanový syr (340 g) a rovnaké množstvo práškového cukru. Potom preneste časť smotany do samostatnej misky a pridajte do nej červené potravinárske farbivo. Potom bude potrebné obe hmoty vložiť do rôznych kulinárskych vrecúšok (filé, vrecúška), ochladiť a v každom z nich urobiť otvor asi 1 cm. Potom bude potrebné oba súbory preniesť do veľkého kulinárskeho vrecka s hviezdou nástavec a ozdobíme košíčkami s použitím krému.

Ďalšie možnosti polevy pre košíčky

Upozorňujeme na dve možnosti. Prvou je čokoláda a káva s bohatou farbou a nemenej jasnou chuťou. Na jeho prípravu najskôr mixérom pri vysokej rýchlosti vyšľaháme mäkké maslo (100 g), do ktorého postupne pridávame kakao (50 g), prášok (120 g), lyžičku kávy (instantnej) a rozpustenú čokoládu (70 g). . Pred nanesením krému ho treba vychladiť, aby sa lepšie prilepil na košíčky.

Dokonca aj ten najchutnejší recept na cupcake z červeného zamatu môže byť ešte lepší vytvorením lahodnej polevy. Na jeho prípravu najskôr vyšľaháme hustú smotanu (100 ml), potom smotanový syr (500 g) a prášok (100 g). Je ľahší ako tradičný smotanový syr s maslom, ale má rovnakú jemnú a zároveň hustú štruktúru.

Tajomstvo prípravy chutných koláčikov

Sýto červenú farbu cesta dodáva vo vode rozpustné gélové farbivo. Tomu by sa mala venovať osobitná pozornosť, pretože farbivo rozpustné v tukoch nikdy nedá takú bohatú farbu;
na pečenie na báze prírodného pyré si vyberte sladké odrody repy;
Tajomstvom jemného krému s hustou štruktúrou je použiť na jeho prípravu veľmi studený smotanový syr a veľmi mäkké maslo.

Recepty na chutné koláče

torta pukne

1 hodina

470 kcal

5 /5 (12 )

Každý, kto prvýkrát počul názov „cake pops“, sa určite pýtal: čo to je? Keby to bolo preložené doslovne, bolo by to tak "malý koláč na palici". Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť túto pochúťku. Poviem vám, ako to robia v mojej rodine.

Cake pops sú obľúbenou maškrtou mojich detí. Bez ich prípravy sa nezaobíde ani jeden víkend. A varíme s celou rodinou, okrem ocka. Radšej túto akciu sleduje zboku.

Každá matka bude chcieť prekvapiť svoje dieťa niečím novým, originálnym, jednoduchým na prípravu a čo je najdôležitejšie, chutným.

Poviem vám, ako urobiť tortu pop pomocou môjho jednoduchého receptu s fotografiami krok za krokom pre vaše deti. Aj keď ste dezerty nikdy nerobili, tieto dobroty na paličke zvládnete bez problémov, pretože sú veľmi jednoduché na prípravu

Kuchynské spotrebiče a náčinie: misa, mixér, zapekacia misa, stierka, tyčinky na cake pops.

Požadované produkty

Predtým, ako si tortu vyrobíte doma, musíte sa zásobiť potrebnými ingredienciami. Budeme potrebovať:

História koláčov

Nadaný cukrár Angie Dudleyová vytvorila tortu na paličke, podobnú lízanke, poliatu polevou. Cake pops sú oficiálne uznané v roku 2008. Nový dezert privítali opatrne. Ale čoskoro, keď Angie zverejnila prvé fotografie svojej práce na svojej webovej stránke, nápad s lízankami vyrobenými z cesta bol ocenený a ľudia začali žiadať recept na nezvyčajný dezert.

Nedá sa ale povedať, že by takéto guľôčky ešte nikto z cukrárov nerobil. Mnohé cukrárne predávali podobnosť s popcakes, len bez paličky.

Vznikli vďaka tomu, že sa kuchári zbavili zvyškov pripravených sušienok zmiešaním zvyšných kúskov so smotanou a dali im okrúhly tvar.

Skutoční gurmáni milujú dezerty, ktoré obsahujú jednu ingredienciu, ktorú si môžu dovoliť len bohatí klienti. Táto ingrediencia je diamant! Používa sa na dekoráciu a používa sa ako označenie elitnosti dezertu.

Ako si vyrobiť tortu doma

Najprv vám poviem, ako si vyrobiť piškóty doma.

Francúzskej kráľovnej Márii Antoinette sa pripisuje fráza: „Ak nemajú chlieb, nech jedia koláč!

Ingrediencie 1. fázy:

Vajcia- 2 ks;
Cukor- 150 g;

Na prípravu čokoládovej piškóty je potrebné rozbiť vajíčka, pridať cukor a vyšľahať mixérom. Robím to pri najvyššej rýchlosti.

Ingrediencie 2. fázy:

Múka- 100 g;
Kakao- 3 lyžičky;
Prášok do pečiva- 1 lyžička;
Soda- na špičke noža.

Teraz vezmite múku a preosejte ju. Pridáme kakao, prášok do pečiva a sódu, premiešame a vlejeme do vyšľahaných vajec s cukrom.
Môžete miešať špachtľou. Ale to robím mixérom pri nízkej rýchlosti. Takto to funguje oveľa rýchlejšie.

Cesto vložíme do vymastenej formy a vložíme do rúry predhriatej na 150°C.
Pečieme sušienku, kým nebude hotová. Trvá mi to len 10-12 minút.

Hotovú sušienku treba nechať vychladnúť. Zvyčajne to trvá asi pol hodiny.

Vychladnutú sušienku vyberte z formy a začnite ju drobiť.

Ingrediencie 3. fázy:

Mäkké maslo- 2,5 lyžice. l.;
Varené kondenzované mlieko- 2,5 lyžice. l.

Teraz si pripravíme krém. Dá sa vyrobiť akýmkoľvek spôsobom pomocou olejovej bázy. Moja rodina miluje smotanu z vareného kondenzovaného mlieka.

Do misky nalejte mäkké maslo a varené kondenzované mlieko. Zmiešajte ingrediencie pri vysokej rýchlosti pomocou mixéra.

Hotový krém po lyžiciach pridávame k sušienkovej strúhanke a premiešame. Množstvo krému závisí od vlhkosti sušienky.
Hlavné je získať hmotu, ktorá bude dobre plesnivieť. Väčšinou používam dve lyžice smotany.

Na každý popcake potrebujete 25 g sušienkovej hmoty. Z celej hmoty mi vyjde priemerne 10 ks koláčikov na paličke.
Rozdeľte sušienkovú zmes na kúsky a vytvorte okrúhly tvar pre budúce koláče. Do hotových guľôčok musíte vložiť tyčinky cake pop a okraj každej namáčať do rozpustenej čokolády.
Toto sa robí tak, aby sa vytvorili strany, ktoré pomôžu prilepiť hotové koláče na palicu.

Výsledné guľôčky s tyčinkami vložte do chladničky. Môžete ich tam nechať celú noc. Dve hodiny však budú stačiť.

Recept na polevu na koláče

Teraz je potrebné guľôčky natrieť glazúrou.

V mojom prípade príprava polevy na cake pops nevyžaduje špeciálny recept.

Ingrediencie na polevu:

Čokoláda biela- 175 g;
Glazúra biela— 200 g.

Čokoláda sa musí roztopiť v mikrovlnnej rúre v režime rozmrazovania. Hlavnou vecou nie je prevariť, aby sa zabránilo vzniku hrudiek.

Na potiahnutie cake pops by teplota čokolády mala byť okolo 35°C.

Cake pops chyťte za paličku a namáčajte ich do rozpustenej čokolády. Prebytočnú čokoládu treba opatrne vytriasť.

A moja druhá možnosť na zdobenie popcakes je použiť cukrovú polevu. Musí sa roztopiť rovnakým spôsobom ako čokoláda. A urobte to isté, namáčajte každú guľôčku na palici do polevy.

Ako krásne ozdobiť a podávať cake pops

Popcakes môžete ozdobiť rôznymi posýpkami, farebným cukrom a malými figúrkami. Záleží na tom, na aký sviatok sladký dezert pripravujete. Novoročné torty môžu byť vyrobené v tvare vianočného stromčeka alebo snehuliaka. Všetko závisí od vašej fantázie.

Cake pops na Halloween môžu byť vyrobené v tvare tekvice alebo strašidelných tvárí. Ozdobiť treba skôr, ako stihne poleva alebo čokoláda stuhnúť.

Podávajte dezert na tanieri alebo v pohári. Takáto krása nenechá nikoho ľahostajným.

Teraz viete, ako si vyrobiť tortu doma. Pamätajte však na niekoľko jednoduchých tipov a trikov:

Piškótu na popcakes môžete rozdrobiť na veľmi jemnú strúhanku, podobne ako strúhanku. Sušienka by sa mala okamžite rozdeliť na kúsky, nechať uschnúť a potom rozdrviť. Pamätajte však, že malé omrvinky vyžadujú viac krému.
Pri tvarovaní koláčikov na paličke sa snažte, aby bola dokonale hladká, bez prasklín. Čím hladší tvar, tým lepšie bude glazúra ležať.
Hotové popcakes položte na stojan v chladničke. Na to môžete použiť penový polystyrén, bochník alebo dózu so sypkou zmesou.
Dezert je možné pripraviť v akejkoľvek forme. Z hotového tortového základu môžete vykrajovať ľubovoľné tvary. Alebo hneď pečte cesto vo forme niektorých figúrok.

Pozvánka na diskusiu o minidezerte a možných vylepšeniach

Veľmi ma zaujíma tvoj názor. Možno máte návrhy na zlepšenie receptu. Alebo ak máte originálne tipy na zdobenie popcakes, zanechajte komentár.

Cake pops sú už dlho známou pochúťkou. Ich obľuba na sviatočnom stole však neutícha. Porciovaný dezert na palici poteší svojim jasom a je vhodný na jedenie. Cake pops deti veľmi milujú, no sladkú guľu neodmietne ani dospelý.

Cake pops pozostáva z piškótového cesta a krému a sú pokryté čokoládou a žiarivými dekoráciami. Prečo nemáš rád tortu?!

Dnes som sa rozhodla urobiť red velvet cake pops, pretože toto cesto je veľmi chutné a vyzerá efektne.

Pripravíme si suroviny na sušienku. Vopred vyberte maslo z chladničky.

Zmiešame múku, kakao a prášok do pečiva.