Mýtus údajne seba-pohovky nože rýchlo havaroval .... O živote. Nie je prekvapujúce, zákony fyziky, existujú zákony fyziky, proti nim, tak hovoriť, aj obchodníci sú bezmocní. Ak nie sú nože ostré v dome, ak si spomeniete na slávnu Bard, nie je nič dobré. Dnes, redakčná rada pomôže vyriešiť problém hlúpych čepelí a povie, ako a čo môže byť nôž zlepšiť doma. Predstavujeme našich čitateľov s rôznymi typmi svietidiel na brúsenie nože, rozprávame o ich účinnosti, a tiež naučiť, ako urobiť jednoduchý ostrý stroj doma.

Čítať v článku

Typy ostrovov nožov

Brúsny kameň na brúsenie nožov, pravdepodobne najprv prvej prístroje tohto typu. Jednoduché, a hlavná vec, prístupný nástroj úspešne zvládňuje svoju úlohu pre mnoho tisícročí.

Klasifikácia strojov doteraz závisí od toho, akonáhle nemesinštalujúcous. Podľa typu abrazívneho materiálu môže byť:

• bary;
• grind kamene.

Type Drive:

• manuálny;
• elektrický pohon.

Na mieste používania:

• domáce;
• profesionála.

Avšak v modernom svete môže byť brúsny kameň tvarovaný s výnimkou toho, že jednoduchý lovecký nôž. V ostatných prípadoch bude požadovaná kvalita. Okrem toho, iba mäkké kovy sú voňavé kameňom, ak má rezacia časť čepele tvrdosť nad 55 HRC, nebude to odlievať nástroje.

DÔLEŽITÉ! Každý typ čepele má svoj vlastný uhol hrany. A počas brúsenia sa musí držať pozdĺž celej dĺžky upraveného povrchu produktu.

Niektoré typy moderných brúsnych kameňov sa používajú na tento deň. Príkladom tohto prírodného kameňov sú japonský vodný kameň (ukázali sme ho na fotografii vyššie) alebo American "Arkansas". Masters-grillers dokonca trávia špeciálne magisterské triedy pri brúsenie nožov s prírodným kameňom. Zaujímavé je, že pred procesom spracovania je nasiaknutý vo vode, niekedy s mydlový roztok a po sušení práce. Celý proces sa podobá sviatosti za určené. Preto nie je prekvapení, že tieto plemená sú príliš drahé a vo väčšine brúsnych zariadení sa používajú umelé abrazívne povrchy.

Bary pre ostré nože

Toto je umelo natreté tyče s abrazívnym povlakom, ktoré sú vhodné na manuálne ostrenie tesárskych a inštalatérskych nástrojov a na kuchynské nože.

Bruks, v závislosti od materiálu, z ktorého sú vyrobené, môžu mať rôzny stupeň odolnosti proti opotrebeniu a obilia. Zvážte hlavné typy materiálov, ktoré sa používajú pri výrobe brúsnych pruhov:

1. Prírodné kamene, ako napríklad Novakulita alebo japonský vodný kameň. Práca s takýmto nástrojom nie je veľmi jednoduché. Vyžadujú určité zručnosti a zručnosti.
2. diamant (s diamantovým striekaním) - môže mať rôzne tvary a obilie. Odolný voči opotrebeniu. Demokratická cena.
3. Keramický. Pozrite si modernejší vzhľad barov na ostrenie. Kombinujte silu diamantového povlaku tvrdosťou prírodného kameňa.
4. Umelý: Elektrokorundum alebo karbid. Rýchlo rýchly abrazívne sa vyznačuje nízkou kvalitou a rovnakou cenou.

Umelé abrazíva sú vytvorené zmiešaním diamantových práškov rôznych frakcií, ako aj elektrokorundom a karbidom.

DÔLEŽITÉ! Materiál používaný na lepidlo na lepenie horniny, ako aj percentuálneho pomeru všetkých prvkov. Silnejšie a vysoko kvalitné zloženie (toto sa vzťahuje aj na samotné strany), týmto vytrvalejší bude brúsenie brúsenie.

A existujú dva typy ligamentových prvkov - galvanické banda a mäkké. V prvom prípade je kryštalický striktne vložený na povrchu ich základne, vyrobený z niklovej zliatiny. V podstate sú kryštalické umiestnené veľmi tenká vrstva. Mäkký zväzok je chaotická poloha väzbových a abrazívnych prvkov. Druhý typ je menej odolný voči opotrebeniu.

Nôž brúsenie kameňov

Ak hovoríme viac o brúsnych kameňoch, musíte povedať o hlavných odrodách používaných v takýchto nástrojoch, bude to podrobne pomôcť v procese a pochopiť, ako správne dať nôž správne. Ale pred rozprávaním o nich, nie je možné nehovoriac o fázach brúsenia, ktoré v tomto kontexte zohráva rozhodujúcu úlohu v opise rôznych materiálov a strojov.

Etapa	Popis	Ilustrácia
Výstrel	Obnovenie hlúpeho okraja bez nastavenia brúsneho uhla.
Revízia	Brúsny okraj abrazív s malým obilím.
Upraviť	Leštenie skosených a rezných hrán s keramickou ceruzkou, homosexuálnou pastou alebo koženým pásom.
Kus (hlboké brúsenie)	Úplné obnovenie požadovaného brúsneho uhla, geometria profilu čepele a eliminácia štiepky na okraji. Najčastejšie sa táto práca vykonáva na špeciálnych strojoch.

Poďme na opis hlavných možností brúsenia kameňov.

Japonské vodné kamene vodný kameň

Účinne sa uplatňovali vo všetkých fázach brúsenia. Existujú umelé analógy (na keramickom základe), ale profesionáli používajú originálne, prírodné materiály. Kamene vyžadujú osobitnú starostlivosť, pretože najdôležitejšie pravidlo pána je dokonale hladký povrch brúsneho kameňa.

Komentár

Opýtať sa otázku

"Ak chcete skontrolovať úroveň striedania kameňa, použite jednoduchú metódu. Zvlhčujte drevo a umiestnite ho na papier na plochom povrchu. Odtlačok vám umožní vyhodnotiť stupeň plochosti kameňa.

"

Nowakulitída, alebo "Arkansas", "turecké", "belgické" kamene, - prírodná bridlica a chalcedones s dojmom najmenších častíc granátového jablka a kremeň. Dnes sa používajú ako prírodné kamene a ich umelé náhrady.

DÔLEŽITÉ! Kamene fungujú len v kombinácii so špeciálnym olejovým lubrikantom. Mimoriadna a jedinečná štruktúra kameňov im umožňuje použitie v rôznych štádiách spracovania.

Musat na ostré nože

Musat je druh súboru, najčastejšie nainštalovaný vertikálne. Zvláštnosť tohto nástroja je, že jeho povrch je Namagnichén, čo znamená, že kovová múka nebude naleje na vás.

Musaty sú z rôznych tvarov: okrúhle, fazetované, ploché s skosenými hranami

Každá variácia má svoje vlastné výhody. Napríklad, guľatý musat váži trochu, ale oválne brúsenie lepšie, pretože jeho verges poskytujú úplný kontakt s ošetreným povrchom. Quadruple - viac Universal, tu môžete lepšie upraviť požadovaný brúsny uhol.

Ručné stroje pre domácnosť na brúsenie nožov

Na variantoch a odrodách manuálnych strojov používaných v každodennom živote môžete hovoriť celé hodiny. Je to obaja známe domáce mini sharpenders, známe takmer každému a konkrétnejšie zariadenia s leštiacim kruhom.

Najjednoduchší spôsob, ako pracovať s mini ostrými, ktoré kontrolujú pokrok nástroja. V tomto prípade je stupeň ostrihania závisí od úsilia, že osoba je pripojená.

Stroje na brúsenie domácich elektrických nožov

Elektrické brúsne stroje sú pohodlnejšie. Práca s nimi šetrí čas. Najčastejšie sa takéto pohonné vozidlá majú rôzne spôsoby prevádzky, ktoré sú nastavené prepínačmi.

Typicky sú takéto stroje kompaktné, bezpečné, jednoduché a spoľahlivé, pretože všetky brúsne kruhy sú ukryté vo vnútri puzdra. V tomto prípade je uhol ostrenia regulovaný špeciálnym pružinou, ktorý úplne eliminuje chyby v brúsení.

Profesionálne ručné čističe pre ostré nože

Profesionálny ručný nástroj sa mierne podobá stolici. Predmetom ostrosti, v skutočnosti, nôž je upnutý špeciálnymi zámkami.

Samotný brúsny stroj je inštalovaný na dôraz. Je veľmi dôležité správne upevniť stroj a vyhnúť sa pošmyknutiu zariadenia počas odtoku.

Komentár

Špecialista na výber nástroja "All-tools.ru"

Opýtať sa otázku

"Ak nemáte zručnosti práce na tomto nástroji, je lepšie používať automatické sharpens. Okrem toho, takýto stroj nie je možné zbierať bez určitých poznatkov.

"

Profesionálne elektrické stroje na brúsenie nožov

Profesionálne stroje sa vyznačujú ich univerzálnosťou. To je zvyčajne prístroj s masívnym abrazívnym kotúčom. Takéto nástroje vám umožňujú zosilniť nielen nože, ale aj inštalačný nástroj, napríklad plány a sekáče.

Kombinácia nízkych otáčok a konštantného chladenia poskytuje vysoko kvalitné spracovanie výrobkov, ktoré sú už vo fáze tvorby reznej hrany. A v posledných štádiách práce poskytujú čepeľ s ostrosťou žiletu. Profesionálny nástroj poskytuje veľký počet trysiek a vymeniteľných diskov. A klip, kde je čepeľ upevnený, môže voľne pohybovať na strmene v horizontálnom smere. A môžete nastaviť uhol ostrosti.

Ako zaostrenie noža

Pre vysoko kvalitné ostrenie, stroj potrebuje skúsenosti a určité vedomosti. Začnime s Azovom.

Optimálne uhly a stupeň akútnej pre kuchynské nože

Nie je to tajomstvo, že existuje hmotnosť nožov pre rôzne materiály. Dobrá milenka má svoj vlastný nôž na zeleninu a mäso. Zvážte správne uhly ostrosti rôznych nástrojov.

Typ nástroja	Brúsny uhol
Razor a lekárske skalpel	10-50 °
Professional pre kuchári	20-25 °
Univerzálny	25-30 °
Pre komplexnú prácu	25-30 °
Jedáleň Kuchynské spotrebiče	55-60 °
Pre filé	15-20 °
Domov Universal	30-35 °
Plodovanie a rezanie	25-30 °
Professional pre ryby	25 °
Professional pre zeleninu	35 °
Lov a "švajčiarsky" (ostrý)	30-35 °
Lov a "švajčiarsky", stabilný na tupý	40-45 °

Pre tvoju informáciu! Nároky s brúsnymi nože sa považujú za 50 ° uhol na brúsenie, takéto verzie pri určitej značke začali rezať nechty. Keď nože ostrenie, môžete zmeniť uhol podľa vášho uváženia v rámci pomenovaného rozsahu.

Všeobecne platí, že závažnosť čepele závisí od tvaru čepele. A ona by sa mala vzťahovať na určité kinstimenzidenia vzťahov medzi čepeľou a čepeľou.

Ako dať nôž doma BRU

Proces je jednoduchý, ale skôr starostlivý. Bez skúseností s ostlačením, snaží sa tento proces bezvýznamný. Zvyčajne majstri používajú dve brúsne tyče s rôznou brúsnou hustotou - s veľkým zrnom a malým.

Pošlite materiál na e-mail

Bez ohľadu na to, ktorá záruka dáva výrobcovi nožov na skutočnosť, že v procese použitia nebudú vyžadovať ostrenie, je stále skôr alebo neskôr táto otázka vzniká pred užívateľom. Nezáleží na tom, že sa týka kuchynských riadov alebo turistických doplnkov, pretože Ostrý nôž je zárukou rybolovu a lovu, pri cestovaní a varení. Vytváracie prípravky na ostružné nože - Typy a pravidlá používania, ako aj ako urobiť s vlastnými rukami - to je téma dnešnej redakčnej stránky.

Najjednoduchšie zariadenie na ostrihanie rezného nástroja je bar a upínací prípravok na jeho použitie - umiestnenie povrchu uhlia

Nože možno klasifikovať podľa nasledujúcich ukazovateľov:

Bruky a brúsne kamene

Bar (brúsny kameň) je brúsnym nástrojom, ktorý sa používa na zosilnenie rezacích plochy domácich spotrebičov a kuchynské náradie, stolársky a inštalačný nástroj.

Priemysel vyrába štyri typy kameňov na ostré nože:

• prirodzený - Novakulit a japonský vodný kameň sa vyznačujú vysokou cenou a zložitosťou používania;
• diamant - Najobľúbenejší typ produktu sa vyznačuje rôznymi geometrickými veľkosťami a zrnitosťou. Sa líšia odolnosťou voči opotrebeniu a účinnosti používania, ako aj nízke náklady;
• keramický - moderný typ brúsneho nástroja, sa vyznačuje kombináciou pozitívnych vlastností prírodných a diamantových analógov;
• umelý - Všetky známe typy elektrokorundom alebo karbidu sa vyznačujú nízkymi nákladmi, ale v procese použitia, zvolených a nie sú vhodné pre povrchovú úpravu rezných tvárí.

Príručky

• Musat na ostré nože.

Čo je to Musat, vedia takmer všetko, ale že toto je tzv. Tento produkt, mnohí nemajú ani podozrenie. Dôvodom je to, že Musat spravidla prichádza s nožnými množinami, ktoré ponúkajú prostredníctvom obchodných organizácií.

Musat je tyč vyrobený z rôznych materiálov vybavených rukoväťou a charakterizovaná hrubosťou kapoty pracovnej plochy.

Krytosť kapoty je veľkosť zárezov uložených na tyči, a to je to, že určuje stupeň drsnosti povrchu rezného noža po spracovaní. Musat je vybavený tyčou s určitým stupňom magnetizácie, ktorá zaisťuje vniknutie kovových častíc vytvorených pri použití, produktoch a kuchynských náčiniach. Musaty sú klasifikované:

• tvarovaná tyč - okrúhly a oválny, plochý a štvorlôžkový;
• použité materiály - Keramika a kov, diamantový a zmiešaný dizajn.

Každý typ určitých výhod a nevýhod, ktoré určujú možnosti použitia zariadenia a jeho účelu.

• Manuálne stroje.

Ručné brúsenie domácností na brúsenie nožov sa líšia v ich dizajne, ale v žiadnom z nich, bar alebo brúsny kameň pôsobí ako hlavný prvok. Vplyv brúsneho nástroja na rezný povrch sa vykonáva pomocou použitia používateľa. Hlavnou úlohou, že manuálny stroj vykonáva, je vytvorenie a údržba optimálneho uhla ostružného rezania na celú dobu výkonu práce, ktorá sa dosahuje tuhou fixáciou noža v danej rovine. Priemysel vyrába rôzne modely podobných zariadení, ktoré sa líšia veľkosťou a metódami pre upevnenie abrazív a spracovaných nože, ako aj použitých materiálov a nákladov.

Ručné skrutky pre nože môžu byť použité nielen ako domáce vybavenie, úspešne používajú profesionáli. Jediným rozdielom modelov domácností a profesionálneho použitia je ich hodnota v závislosti od typu abrazívnych materiálov, ktoré zaručujú kvalitu a rýchlosť ostrenia.

Profesionálne a domáce cyklisti na nože vybavené elektrickým pohonom

Prítomnosť elektrického servopohonu výrazne zjednodušuje proces používania zariadení na brúsenie nožov, týka sa oboch modelov pre domáce použitie a profesionálne miesto určenia.

Rozlišovacie znaky modelov rôznych typov používania sú:

• hodnota elektrickej energie - v profesionálnom nástroji je väčšia, a na domácich modeloch - menej;
• obdobie používania - určuje schopnosť pracovať stroj bez zastavenia (PV inkluzívne);
• celkové rozmery a spôsob upevnenia (inštalácia) na pracovnom povrchu tabuľky alebo iného objektu nábytku;
• typ a veľkosť abrazívneho, k dispozícii na použitie na konkrétnom modeli;
• funkčnosť - schopnosť vykonávať brúsenie nožov rôznych typov (kuchyňa, z rezných mechanizmov a zariadení, nožnice atď.).

Domácnosť Elektrické sharpenders neobsahujú veľa priestoru a celkom funkčné, pretože Vo svojich dizajnoch sú uvedené spravidla rôzne pevné brúsny uhly pre rôzne typy nožov a iné rezné nástroje (nožnice, skrutkovače atď.). Schopnosť rýchlo a vysoko kvalitné rezanie rezných tvárí nože je veľmi dôležité pre stravovacie podniky, kde rýchlosť a kvalita varenia závisí od ostrenia. Profesionálne stroje na brúsenie nožov sú funkčné zariadenia vybavené brúsnym nástrojom pre vysoko kvalitné vykonávanie, ktoré vám umožní vykonávať nielen hrubé brúsenie, ale aj nastavením rezných tvárí nože rôznych účelov.

Profesionálne modely, okrem toho, spravidla, majú niekoľko spôsobov prevádzky, čo umožňuje brúsenie s rôznou účinnosťou potrebnými na nože vyrobené z ich rôznych kovov alebo keramiky.

Ako zostreliť nôž doma

Že nôž by mal byť ostrý, a preto je potrebné ho dať, každý vie, ale ako to urobiť správne, je často známy každému používateľovi. Treba okamžite zaznamenať, je potrebné:

• Poznajte uhly ostrosti pre každý typ nožov a iných rezných nástrojov.
• Byť schopný pracovať v rôznych zariadeniach alebo pomocou dostupných zariadení.

Kryt brúsnych nožov na rôzne účely

Pre nože používané na rôzne účely, uhly brúsnej reznej plochy sú rôzne, kvôli ich účelu a povahe použitia.

Táto hodnota je určená pre:

• tabuľkové nože - 55-60˚, pretože Pripravené jedlá sú dosť mäkké a ľahko rezané, s menším uhlím, je to šanca poškodiť jedlá počas liečby potravín;
• lovecké a skladacie modely - 40-45˚, ktoré je vysvetlené ich univerzálnosťou;
• kuchynské nože - 30-35˚;
• používané v profesionálnom rezaní zeleniny - 35˚;
• používané v profesionálnom rezaní a zdvíhaní mäsa - 25-30 °;
• používa sa v profesionálnych rezných rybách - 25˚.

Niektoré typy nožov sú zvýšené s inými uhlami naostrenia, ako napríklad, určené na rezanie chleba (uhol je 15 °), ale je to úzke riadené použitie, v ktorom sa musí ostreľovanie vykonávať pomerne často, pretože S poklesom tohto indikátora sa znižuje odolnosť reznej plochy.

Ako dať nôž doma BRU

Aby bolo možné riadne umiestniť nôž pomocou tyče, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel na vykonávanie práce:

• je potrebné zvoliť optimálny brúsny uhol zodpovedajúci účelu noža;
• Čepeľ by mala byť umiestnená v porovnaní s rovinou tyče striktne v nastavených parametroch ostrosti uhla po celú dobu prevádzky;
• nemôžete dovoliť drsné a prudké pohyby, musia byť hladké a posuvné;
• pri vykonávaní práce musí byť bar bohatý na vodu, zriedi mydlom alebo čistiacim prostriedkom.

Ako zaostrenie s Musat

Proces brúsenie noža s použitím Musat je znázornený na nasledujúcom obrázku.

Práca sa vykonáva nasledovne:

• musat je nainštalovaný na rovnom povrchu striktne vo vertikálnej rovine;
• horná časť zariadenia je kombinovaná s nožom nabrúseným nožom pri jeho rukoväti, potom, čo oblúkový pohyb nasmerovaný zhora nadol, nôž sa pohybuje pozdĺž muzútovej tyče;
• pohyby sa niekoľkokrát opakujú na oboch okrajoch noža.

Chcel by som si všimnúť, že skúsení používatelia môžu vykonávať túto operáciu a hmotnosť, bez pevnej fixácie použitého tyče.

Ako sa dostať nôž na elektrickom ostrova

Pri použití modelov vybavených elektrickým pohonom, základné požiadavky na výkon práce, čo umožňuje vykonávať správne ostrenie, podobné ako v prípade použitia tyče alebo brúsneho kameňa.

Okrem toho existujú dodatočné požiadavky, ktoré môžu byť formulované takto: \\ t

• voda by mala byť vyrobená bez abrazívneho, ale povrch spracovaného noža, ktorý je vysvetlený tým, že voda nie je zachovaná na rýchlo rotujúcom kruhu;
• je nemožné umožniť prehriatiu čepele, čo môže viesť k jeho poškodeniu, ktoré sa vyskytujú pri silnom tlače spracovaných tvárí na povrch abrazívy;
• pre tuhé upevnenie uhla brúsenia, môžu byť použité ďalšie zariadenia, ktoré sú nainštalované v prípade sporákového puzdra alebo v rukách používateľa;
• pri práci na ostrohárnych priemyselných strojoch je potrebné použiť individuálne spôsoby ochrany, ktoré sú rukavice a ochranné okuliare.

V prípade použitia malých zariadení určených na domáce použitie, hlavnou požiadavkou na ostrenie je doba vykonávania prevádzky, všetky ostatné (upevnenie uhla brúsneho, ochrany, ochrany a iných) stroja sa vykonáva podľa jeho dizajnu.

Typické chyby pri vykonávaní práce s vlastnými rukami

So sebakontrolujúcimi nožmi, mnohí používatelia priznajú typické chyby, ktoré môžu byť formulované takto:

• Vytvorenie nepravidelného chladenia uhol neumožňuje použitie noža na svojom priamom účele alebo zužuje jeho funkčnosť.
• Rozšíriteľná svorka pri práci na elektrických modeloch alebo nesprávnej orientácii a povahe pohybu pri použití tyče alebo brúsny kameň prispievajú k poškodeniu povrchu noža, zničenie jeho okraja.
• Zostrihovanie rezného povrchu bez predbežného čistenia z nečistôt a cudzích látok vedie k absorpcii abrazívy a poškodenia.
• Použitie len jedného musaty pri brúsení rezných tvárí. Toto zariadenie je určené len na dokončovacie alebo úpravy nožov nožov, nie je určené na vykonanie hlavného ostrosti.
• Nie je priviesť operáciu na zosilnenie na koniec vedie k rýchlemu zaznameniu rezných tvárí.
• Použitie abrazívneho (bar alebo brúsny kameň) len jeden stupeň zŕn.

Vytvorenie stroja na brúsenie nožov s vlastnými rukami

Aj keď v súčasnosti môžete ľahko kúpiť potrebné zariadenia a vybavenie určené na zosilnenie nožov a iných rezných nástrojov, avšak ihličnatín občanov naďalej robia elarény s vlastnými rukami vo svojom voľnom čase. Pri výrobe sharpenders na nože je potrebné určiť jeho typ (manuálne alebo elektrické) a typ použitých abrazívnych materiálov (bar, kruh, brúsna páska), ako aj s dostupnými materiálmi, ktoré pôjdu na výrobu telo zozbieraného zariadenia, jeho rámca. Zvážte variant manuálneho brúsenia pomocou brúsnej tyče a preglejky ako rámcového rámca. Vzhľad zvoleného zariadenia je uvedený na nasledujúcom obrázku.

Ostrčovanie pre nože s vlastnými rukami je v domácnosti veľmi užitočné.

S pomocou dostatočne jednoduchého, môžete úhľadne a bezpečne priradiť rezné nástroje, ktoré sú len potrebné v kuchyni, rybároch a lovci, v dielni.

Samozrejme, Sharpenders v širokom rozsahu sú ponúkané v obchodoch, ale domáce zariadenia sa zbaví dodatočných nákladov.

Blokovaný nôž je múka pre hostesku, keď znižuje chlieb, pripravuje jedlo, oddeľuje mäso. Znížiť nielen tvrdé, ale aj nebezpečné, pretože presne zranenia sa častejšie aplikujú s tupým nástrojom.. Nemá zmysel preukázať potrebu akútnej čepele pre rybár, lovca, shoemaker atď. Každý je absolútne jasné, že nôž vyžaduje periodické brúsenie. Ďalšia vec je, ako to zabezpečiť.

Mnohí ľudia používajú tieto prostriedky na tieto účely ako abrazívne tyče, emeryové kruhy a skiny, súbory. Najčastejšie sa brúsne alebo brúsne tyče zakúpia na tieto účely a samotný postup sa vykonáva na oku. Po tom, čo sa takéto ostrenie stáva nôž ostrý, ale aj hlúpy rýchlo.

Prečo sa to deje? Čepeľ noža je vyrobená z rôznych ocelí, má inú hrúbku a brúsenie parametrov. Proces vysoko kvalitného ostrenia musí plne obnoviť formu čepele a len v tomto prípade bude jeho ostrosť zodpovedať plánovaným normám.

Zabezpečte jednotné ostrenie bez stanovenia polohy a vodiace prvky sú veľmi ťažké aj pre profesionálov. Úloha je oveľa uľahčená pomocou špeciálnych zariadení, ktoré vám umožňujú stabilizovať režim spracovania (zaťaženie, pokyny, rýchlosť).

Pre mechanizáciu je dosť pracné práce lepšie používať zodpovedajúce stroje na brúsenie. A zariadenia a stroje môžu byť vyrobené z vlastných rúk.

Základné princípy ostrenia

Pri vykonávaní správneho brúsenia musí byť nôž splniť podkladový stav - tvorba ostrého okraja čepele pri zachovaní jeho tvaruČo je zaistené odstránením kovu v určitom uhle.

Brúsenie sa vykonáva abrazívnym materiálom, ktorý má iné zrno. Je určená pevnostnými charakteristikami ocele. Správne ostrenie znamená určitý postup na vykonávanie práce.

Brúsny uhol

Účinnosť a kvalita posudzovaného činností je obmedzená základným parametrom - brúsnym uhlom. V závislosti od účelu majú nože takéto hodnoty:

• najmenší uhol má nebezpečné holiace strojčeky - (7-11) °;
• nože pre rezanie filé - (11-14) °;
• kuchynské nože pre väčšinu produktov, vr. Chlieb, zelenina, mäso atď. - (16-21) °;
• lovecký nástroj a nováčikovia všeobecného vymenovania - (21-26) °;
• univerzálne lovecké nože - (21-40) °;
• Špeciálny nástroj, ktorý sa používa na rezanie a rezanie (napríklad mačet) - (29-50) °.

Brúsny uhol určuje hrúbku čepele v mnohých ohľadoch. S najmenšími rohmi by to malo pripomenúť holiaci strojček a vo veľkých uhloch možnosť výroby vysokej pevnosti, masívne nože.

Dôležité. Držanie brúsneho prvku a samotného noža v rukách je veľmi ťažké poskytnúť daný uhol pozdĺž celej dĺžky čepele, čo vedie k nerovnomernému manuálnemu brúseniu.

Hlavná úloha zariadenia - pevná fixácia Jeden z prvkov a jasný smer pohybu druhého prvku.

Zobrazenia a výber abrazívy

Pre ostré nože potrebujú brúsny kameňktoré poskytnú potrebné rezanie kovu. Abrazívna schopnosť je zabezpečená určitou veľkosťou obilnosti povrchu, t.j. Množstvo abrazívnych zŕn na jednotku plochy. Tieto parametre sa rozlišujú takéto kamene:

• veľmi hrubé abrazíva (medzinárodná klasifikácia - extra hrubé) - majú zrnitosť menej ako 260;
• hrubé (hrubé) abrazíva - 310-360;
• médium (médium) abrazíva - 390-510;
• malé (jemné) abrazíva - 590-720. Toto je hlavná kategória brúsnych kameňov používaných na liečbu nožom;
• veľmi malá (ultra, extra jemná) alebo brúsenie brúsi. Používajú sa na zosilnenie holiaceho strojčeka a jemnej povrchovej úpravy nožov nožov.

Prirodzenosťou pôvodu sú brúsne kamene rozdelené do prírodné alebo prírodné (Corund, Shale) a umelý (keramika, umelý diamant). Okrem toho sa niekedy používajú gumové prvky. Pri použití abrazív, ich povrch mokré vodou alebo pôdou vodou (vodný nástroj) olej (Olejové kamene).

Vo forme abrazívy môže byť okrúhle (disky) alebo obdĺžnikové (tyče). Najčastejšie používané bary a sú vybrané tak, že dĺžka výrazne prekročila dĺžka nožov.

Pre kompletné nástroje na brúsenie sa odporúča mať 2 bary stredného a jemného zrna. Súprava je lepšia pridať veľmi malý kameň. Optimálnou možnosťou je použitie bilaterálnych barov, v ktorých má jedna strana priemer, a opačná - malá obilnosť.

Objednať manuálne brúsenie

Všetky zariadenia sú navrhnuté tak, aby uľahčili prácu a zlepšili svoju kvalitu a generálne poradie manuálneho brúsneho zostáva rovnaké:

1. Proces začína veľkým alebo sprostredkovaným tyčom, ktorý je umiestnený v rovine. Odporúča sa zabezpečiť jeho fixáciu.
2. Čepeľ noža sa dodáva do brúsneho povrchu pod uhlom, ktorý sa rovná polovici uhla brúsenia. Hlavnou úlohou je zabezpečiť stálosť uhla v celej udalosti.
3. Hladký pohyb s ľahkým tlakovým čepeľom sa pohybuje od začiatku do konca tyče v smere "od seba". Okraj lišty musí byť vždy kolmý na smer pohybu čepele. Nemôžete povoliť rozdelenie čepele na kameni kameňa.
4. Po dosiahnutí okraja tyča sa pohyb vykonáva v opačnom smere, zatiaľ čo akútna hrana musí byť neustále na povrchu abrazívy. Zmena smeru je zabezpečená otáčaním rukoväte.
5. Proces sa opakuje, kým sa Burr objaví na zadnej strane okraja okraja čepele pozdĺž celej dĺžky. Musí sa presunúť na opačný smer, keď sa zmení smer pohybu.
6. Ďalej je bar stredného obilia, ale s menšími zrnami. Otvorenie pokračuje, ale pohyby sa najprv vykonávajú na začiatku "od seba", kým sa nezobrazí lesk kovov na jednej strane a potom sa spracuje druhá strana.
7. Blok plytkého zrna sa odoberie a lopatka sa spracuje, kým sa nezobrazí zrkadlový povrch.
8. Ak je malý burr, potom je ostrenie doplnené použitím brúsneho tyče s veľmi jemným obilím. Niektorí skúsení ľudia preferujú namiesto takejto baru kožený opasok. Dokonale si utiera nôž.

Domáce zariadenia

Domov Masters Vytvárajú prípravky na ostrihanie rôznych vzorov, ale všetky zahŕňajú 2 hlavné prvky - abrazívny bar a upevňovací mechanizmus noža. Hotový brúsny bar je najvhodnejší tak, aby sa zmestil, ale môžete ho urobiť s vlastnými rukami.

Na tento účel je hrúbka skla najmenej 4 mm prilepeného brúsneho papiera rôznej zrôb. Spojenie môže byť vybavené obojstrannou škótou.

Stále fitness

Jedným z najjednoduchších zariadení sa vykonáva 2 drevených trojuholníkových tyčí. Sú medzi sebe spojené s "jahňacie" skrutky. Medzi drevenými prvkami upínací brúsny panel v požadovanom uhle. Tento roh je striktne nastavený dopravou.

Keď je nôž ostrenie na takejto adaptácii, musí sa držať čepeľ prísne vertikálne. Samozrejme, že je oveľa jednoduchšie poskytnúť takýto smer, než aby neustále nasmerujte nôž v uhle.

Pohybujúci sa

Na zlepšenie kvality ostrenia je potrebné opraviť nielen abrazívne, ale aj nôž. Takéto zariadenie môže byť tiež vyrobené z vlastných rúk. Je zostavený na plochom, horizontálnom, masívnom povrchu. Zariadenie sa skladá z 2 dielov - pevne pevná abrazívna tyč v požadovanom uhle (podobne ako pevný dizajn) a vozíky na kolieskach (valce) s pevným horizontálne nožom.

Vozík sa pohybuje manuálne na návode na koľajnicu. Ruka poskytuje I. listený list na abrazívny povrch. Preto je zabezpečený požadovaný brúsny uhol a potreba zabezpečiť potrebný smer manuálne.

Zmena smeru sa môže uskutočniť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšie - výroba vozíkov s kolesami v hornej a dolnej časti. Na konci tyče sa vozík jednoducho obrátil.

Stroj na bod

Striekanie majú komplexnejší dizajn, ktorý vám umožní zmeniť uhol ostrosti. Môžete priniesť niekoľko možností pre konštruktívne riešenie:

1. Nôž je upevnený na mieste s možnosťou regulácie. Vykazuje sa na potrebný roh a pevne unijom. Brúsny panel je nainštalovaný na pohyblivej tyče namontovanej na zvislej nosiči. Sa striktne pohybuje horizontálne. Brúsenie je zabezpečené posunutím abrazívy vzhľadom na nôž na nôž.
2. Pevný rám je upevnený, ale bar sa môže posunúť na návode, aby vykazoval požadovaný uhol naostrenia. Nôž je inštalovaný v pohybujúcom sa tabuľke a upevnený s magnetickým držiakom, ktorý umožňuje ho otočiť.

Príklad výroby s vlastnými rukami

Ako príklad môžete priniesť technológiu nezávislého výroby brúsneho brúsneho aligmentu - analógu sharpens Lanski. Má štandardný dizajn.

Nôž je upevnený na horizontálnej základni a jeho opravy poskytuje magnet. Ecent element sa nachádza na tyči, pozdĺž ktorej sa môže pohybovať kolmo na nôž. Príručka je inštalovaná v otvoroch zvislého stojana.

Tieto otvory sú vŕtané v uhle k povrchu stojana a tak špecifikujte určitý roh tyče. Vo vertikálnom stojane je niekoľko otvorov vŕtané a preskupené, vodidlo môže stále zmeniť uhol ostrosti.

Výroba Zariadenia sa vykonávajú v nasledujúcom poradí:

1. Na základnej doske (, doska, plech) s okrajom reiki sú nainštalované, obmedziť posun noža v priečnom smere. Jeden z nich je pripevnený v slotoch na skrutiek s "jahňacím", aby sa nože upevnili s inou šírkou čepele. V strede umiestnenia noža je stanovená magnet.
2. Prázdny panel je opravený Na dvoch segmentoch rohu, ktoré sú upevnené čapmi. Z oboch strán tejto časti sú vyvŕtané otvory na montáž na tyč.
3. Oceľová tyč Priemer 10-15 mm sa preskočí do zadaných otvorov a na konci je nastavený obmedzovač Vylúčiť pád tyče. Na ostatných koncových hodinách závit.
4. O hliníkovom profile v tvare P Šírka 30-50 mm je vŕtaná 5-6 otvorov s priemerom, 1-2 mm väčší ako priemer tyče. Otvory sú vŕtané v uhle zodpovedajúce uhlom brúsenia, berúc do úvahy výšku miesta na stojane.
5. Tyč je nainštalovaná v požadovanej hole a pevný skrutky.

Pracuje také zariadenie nasledujúcim spôsobom:

• nôž je upevnený na základni a priťahuje magnet;
• na brúsenom prvku je inštalovaný tyč požadovanej obilnenosti;
• tyč je upevnená v požadovanom otvoru na stojane;
• ruka tyče sa pohybuje pozdĺž tyče, spracovanie čepele a pohyb sa vykonáva "od seba" a "pre seba";
• Ďalší ručný nôž sa postupne pohybuje v pozdĺžnom smere.

Pozrite sa na podrobné výkresy, popis a ilustrácie spotrebičov pre ostružné nože s magnetickým držiakom a bez neho v nasledujúcej strane:

Shreended pre nožnice

S pomocou spotrebičov pre nože, je možné zaostriť a nožnice, ale taká udalosť má svoje vlastné špecifiká. Uhol brúska sa nachádza (60-74) °. Nožnice na roztiahnutie zvyčajne majú uhol (72-74) °. Časť rezania v mieste kontaktu oboch častí je plochá a skosenie sa vykonáva na jednej strane. Väčšina ostrenia s vonkajšou, skosenou stranou. Vnútorný povrch je len leštený malými tyčami.

Proces sa vykonáva v tomto poradí:

1. Demontáž nožnice. Aby ste to urobili, musíte skrutku odskrutkujte, upevnite polovice a opatrne ich odpojte. Používa sa "mínus" skrutkovač.
2. S pomocou veľkej abrazívy sa vykonáva brúsenie v požadovanom uhle. Pohyby sa vykonávajú len v jednom smere - "pre seba". Polovica nožníc pre krúžok drží, a ostrenie začína hrotom.
3. Použitím malý barvykonal revízia.

Niektoré nožnice nepodliehajú demontáži. Môžu sa tiež roztaviť, pre ktoré sú maximálne opísané. Striekajúce polovice sú vytvorené striedavo.

Ako skontrolovať závažnosť?

Ak chcete overiť kvalitu brúsnych nože, existuje niekoľko spôsobov ľudí:

1. Papierový. List z papiera sa užíva (napríklad pre tlačiareň) a pás je na okraji. Ak je nôž dobre zrútený, pás je ľahko odrezaný a má hladké hrany. Hlúpy nôž Fmines hrany a nerovnomerne znižuje, s handrami.
2. Paradajka. Ostrý nôž na polovicu paradajok za polovicu a hlúpe - sminets.
3. V ruke. Sharp čepeľ pracuje ako holiaci strojček a znižuje vlasy a blopotovací nástroj ich upravuje.
4. Sharp možno skontrolovať prst, Udržiavanie opatrnosti. Prítomnosť Burrs indikuje zlé spracovanie kvality. Absolútne hladké hrany hovoria o kvalitnej práci.

Nože majú tendenciu matné, čo zabraňuje ich používaniu. Brúsne zariadenia a stroje pomôžu vyriešiť problém, ktorý poskytuje pravé ostrenie čepele, obnovenie zadaného uhla. Existuje mnoho návrhov jednoduchých rezačiek a aký druh výberu by mal vyriešiť samotný vlastník.

Takmer každý domáci majster má na sklade. Postupom času strácajú rezacie okraje svoju bývalú ostrosť a práca sa stáva neznesiteľným takýmto výrobkom. Existujú dve možnosti na riešenie tohto problému: vyostriť nástroj a zaplatiť veľa peňazí alebo zbierať zariadenie na ostrihanie nožov a osebejte výrobky osobne.

Príčiny blutovacích čepelí

Balenie čepele možno vysvetliť nasledovne. Počas rezania na čepele sa najmenšie abrazívne častice ovplyvňujú, či ovocie alebo zelenina. Nosná hrana čepele sa postupne vymažú a nôž je vypnutý. Ďalším dôvodom je zadržiavanie čepele pri rezaní v určitom uhle.

Niektoré časti zaťaženia lopatky sa zvyšujú a vyvýšené opotrebovanie.

Existujú typy nože, ktoré sa nemôžu nabrúsiť nezávisle v dôsledku reliéfnych čepelí. Tiež ostrenie nepodľahne nože z keramiky. Ale spravidla je kvalita ocele v takýchto výrobkoch vysoká, a sú hlúpe, sú mimoriadne zriedkavé. Existuje rôzne nože s nízkou kvalitou, a musia veľmi často zaostriť. Vzhľadom k tomu, prax ukazuje, či oceľ s nízkou kvalitou, potom brúsenie vyrieši problém na chvíľu a potom lopatka opäť spadne.

Na brúsenie nože budú potrebné brúsne kruhy. Ak nie je možné kúpiť pripravené kruhy, môžete si ich používať s použitím drevených barov a emery z rôznych obilia.

Štandardný uhol ostrosti je 20 - 30 stupňov. Počas brúsenia, vydržať uhol je pomerne ťažké, a preto je potrebné urobiť jednoduchý brúsenie nože, v ktorých je potrebné odolať optimálnym uhlom. Hlavným pravidlom v rovnakom procese je dodržiavanie presne definovaného trvalé rohu. Sila sa tu nevyžaduje. Hlavnou vecou je, že bar a čepeľ sa stretol v určitom uhle. Toto je hlavné pravidlo ostružnej techniky.

Základné chyby

Ako sa to môže zdať na prvý pohľad, ostrenie je jednoduché, ale ak idete dole na samotný proces, môžete vidieť pomerne veľké množstvo rôznych nuans. Väčšina ľudí umožňuje banálne chyby pri ostružinách nožov, čo vedie k nerovnomernému odvodeniu alebo poškodeniu noža. Bežné chyby Pri brúsení:

• Nosná hrana nebola koncipovaná. V dôsledku toho sú na stranách vytvorené malé zástenky, ktoré dočasne dávajú ostrosť čepele a po krátkej prevádzke, čepeľ sa opäť blíži. Aby sa zabránilo tomuto problému, obe okraje by mali byť starostlivo bodkované, a potom, ako brúsenie, použite brúsny papier alebo okolo rôznych obilia.
• Prítomnosť farby, oleja, nečistôt na okraji. Spodná čiara je, že keď je tuk ostrihajúci, nečistôt olej a iné zložky sa zmiešajú s brúsnym brúsom a viesť k vzniku škrabancov a mikrosíkov čepele. Po takomto brúsenom čepeli je rýchlo hlúpy.
• Dôležitou úlohou zohráva tlak. Je potrebné si zapamätať jedno jednoduché pravidlo: ostrosť závisí od použitia sily, ale počas trvania ostrenia. Nadmerne silné tlačidlo vedie k sekaniu mikročastíc z čepele a slabo ostrenia.
• Chybná voľba Angle. Uhol sa môže zmeniť - v závislosti od značky ocele a na účely prístroja. Pre domáce kuchynské nože je 20 - 25 stupňov. Pre zostávajúce typy lopatiek, ktoré musia odolať ťažkým zaťaženiam a práci s pevnými látkami, uhol sa rovná 40 stupňom.

Vedené jednoduchými, ale zároveň relevantnými pravidlami na ostrenie, môžete nielen ušetriť čas, ale tiež nepokazovať produkt.

Shardener "House"

Dobrý nôž na nôž. Napriek jednoduchému dizajnu sa brúsenie dobre zvládne s jeho úlohou. Tento dizajn sa skladá z brukeru obdĺžnikového tvaru, ktorej horná plocha je vyrobená vo forme duplexnej strechy. Uhol sklonu jednej tváre je 20 - 25 stupňov, čo je optimálne. Výrobok musí byť inštalovaný v čepele čepele na jeden z hrebeňov strechy, potom si brúsnym papierom alebo hrudkou s brúsnym papierom a pohybujte horizontálnu čiaru. To zaisťuje konštantný uhol sklonu, ktorý vedie k jednotnému brúseniu čepele.

K dispozícii sú aj komplexné štruktúry domáceho brúsneho stroja. Na výrobu budú potrebné tieto materiály:

• Kúsok veľkosti tabuliek 500x150x20 mm.
• Kovový čap s rezbármi, ktoré budú slúžiť ako sprievodca pre bar.
• M8 skrutky a matice a drevené skrutky.
• Uvedenie orechov alebo orechov - "jahňacie".
• Zvyčajný textolit alebo plexisklo, ktorý bude slúžiť ako substrát pod nožom a zvláštnou mobilnou posteľou.
• Na upevnenie noža by sa mal prijať nezáymový magnet. Zvyčajné nebude fungovať, pretože je to veľmi malé.

Doska sa musí čistiť, spracovať a potom z neho urobiť obdĺžnik. Ďalšia doska by mala byť obdĺžnikový tvar, ktorý bude vykonávať funkciu regálu alebo podpory. Jeho výška by mala byť taká, že svah hlavnej dosky sa rovná 20 stupňom. Kreslí sa ich zrúti môžu byť priskrutkované drevom. Potom je výsledný dizajn na pracovisku alebo narezaný pult vopred, ku ktorému bude pripojený jeden z čapov. Po spoľahlivom upevnení čapu na stolovú dosku, musíte vziať v roku 200x100 bar a mať dve otvory v ňom: jeden pre hlavný čap, na ktorom sa montuje hnuteľný vozík s ostrihaním, a druhý je pre stud, ktorý je pripojený k stolu.

Teraz môžete prejsť na haváriu vozíka s držiteľom. Na čape, ktorý bude držať vozík, je potrebné, aby dve svorky z dreva, plexiskla alebo kovu. V svorkách, vrták otvory, vložte na vlásenku a opravte matice na oboch stranách. Vozík sa uvoľní voľne na jeho osi.

Ďalším krokom bude inštalácia neodymového magnetu na predtým zozbieranú platňu. Je potrebné urobiť pozdĺžnu drážku v ňom - \u200b\u200btakže statív môže byť šokujúci hore a dole. Uprostred postele, vyvŕtajte otvor a vložte skrutku s maticou, ktorá zase stláča doska. Na konci dosky môžete jednoducho prilepiť neodymový magnet, ktorý drží nôž.

Domáce zariadenie je pripravené na použitie. S ním môžete vyostriť sekáče a plány.

Treba poznamenať, že drenáž sa vykonáva bez vody, takže brúsny papier alebo kruh bude silne vyčerpaný, ale pre ostré nože a nástroje doma táto možnosť je celkom vhodná.

Homeb

Ak má farma ostrenie stroj, uľahčí proces, ale existuje jedna okolnosť. Pri zostrihu na stroji je takmer nemožné rovnomerne vyvíjať tlak na nôž. Preto môžete zariadenie urobiť na brúsenie nože, ktoré budú slúžiť ako návod pre čepeľ a poskytne jednotný tlak. Bude to jednoduché, ale efektívne elektrooid. Pre svoju výrobu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• Bar.
• Štyri skrutky alebo štyri kolíky s vláknami M8.
• Štyri jahňacie mäso.
• Self-capping skrutky.

Naopak, príručka je upevnená, ktorá posunutím posuvníka. Samotná príručka môže byť pripojená k pracovnému stolu alebo urobiť pre-lôžko. Musí byť mobilný. Aby ste to mohli urobiť, môžete rezať pozdĺžnu drážku v posteli a opraviť statívu s dvoma cvokanmi. Potom vezmite dva tyče, po stranách, vŕtajte otvory, vložte skrutky a utiahnite ich na oboch stranách s jahňaciami. Ďalším krokom bude upevnenie, na ktorom bude ležiaci produkt. To môže byť vykonané pomocou malých kúskov dreva, ktoré by mali byť pripevnené na stranách pohybujúceho sa vozíka.

Potom môžete pristúpiť k brúseniu. Pohyblivý vozík na umiestnenie na požadovanú výšku a držať jahňacie mäso. Statív sa presunie na požadovanú vzdialenosť, bezpečne upevnite a zaostruje produkt, pohybujte sa nožom pozdĺž bočných sprievodcov.

Ostrčiac lm.

Ak sa v budúcnosti plánuje zapojiť sa do profesionálneho ostrého nástroja vo veľkých množstvách, potom si môžete vytvoriť ostrý, ktorý sa nazýva: Lansky-Metabo. Zariadenia na výkresy Pre brúsenie nože vyzerajú takto:

Ak je výrobok upínanie v koreňovej časti svoriek, potom bude brúsny uhol najväčší. Nôž s uhlom môže byť použitý ako "Colun" a spracovanie pevného dreva. Tiež s ľahkosťou, môžete robiť nože a z fugoval stroj. Svorky pre nôž môže byť vyrobený z rohu alebo z dreva. Nevýhodou tohto dizajnu je zložitosť pri montáži a veľkého počtu detailov.

Ak nie je možnosť montáže komplexného nástroja na brúsenie nože, potom môžete urobiť bez skrutkovačov a vytvárať manuálne sharpenders na nože. Jednoduchý brúsenie je možné vyrobiť z uhlového rámca, ktorý je namontovaný Donal.

Ak je orezávač doplnený k posuvným vozíkom, nie je potrebné držať nôž v určitom uhle, ktorý bude zase dobre ovplyvniť ostrenie čepele. Na výrobu hnuteľného vozíka budete potrebovať trojuholníkový a magnetický panel. Najlepšie je použiť neodymový magnet, ktorý vám umožní prilákať nôž a bezpečne ho bezpečne zaistiť. Ak takýto magnet chýba, potom môžete podniknúť komponenty z HDD (pevný disk).

Predtým, než dáte nôž alebo iný produkt na brúsenie, mali by ste sa oboznámiť s materiálom, ktorý pomôže nielen pri výrobe brúsenia s vlastnými rukami, ale aj ušetriť určité množstvo. Hlavným aspektom je získať ďalšie skúsenosti, ktoré budú v budúcnosti užitočné.

Je dosť ťažké priradiť nôž na manuálne. Musíme nejaký čas pracovať, aby sme udržali trvalý uhol naostrenia, ktorý je úplne ťažké. Jednoduchá úloha môže zariadenie na brúsenie nože. Tam sú továrenské možnosti. Ale pre dobré exempláre, ktoré potrebujete na pokles pár stoviek dolárov, a to je jasne veľa. Dobrou správou je, že tieto zariadenia sú ľahko vyrobené s vlastnými rukami. Okrem toho mnohé domáce ostrie na nože nie sú horšie ako funkčnosť ako z slávnych výrobcov, ale stoja mnohokrát lacnejšie.

Základy ostriacich nožov

Nože majú inú aplikáciu a ani obvyklá kuchyňa je niekoľko z nich. Tam je pre rezanie chleba, iné mäkké výrobky, tam je na rezanie mäsa, rezných kostí, iných pevných predmetov. A to sú len domácnosť. Ale stále existujú tí, ktorí berú poľovníctvo a rybolov. Ak sa pozriete okolo, uvidíte, že všetci majú iný uhol ostrenia (to je, ak ich domovy nezostreli). Je to uhol ostrosti, ktorý je najdôležitejšou charakteristikou, ktorá je určená vymenovaním tohto čepele.

V akom uhle

Brúsny uhol sa určuje na základe hlavného rozsahu konkrétneho čepele:

Toto sú všeobecné odporúčania zavedené na základe mnohých rokov skúseností. Existuje však možnosti: Niektoré čepele majú niekoľko zón s rôznym ostrým. Prajeme im univerzálnejšie, ale zložitá komplexnosť ostrenia sa zvyšuje mnohokrát.

Z uvedeného z toho vyplýva, že zariadenie na brúsenie nožov by malo byť schopné vykazovať požadovaný uhol naostrenia. A toto je hlavné ťažkosti pri navrhovaní a výrobe.

Ako naostrenie

Pre ostružné nože používajú brúsne kamene rôznych žien. Podarialne sa rozdelia na hrubé, stredné a malé. Prečo podmienečne? Vzhľadom na to, že v rôznych krajinách sa vykonáva označenie obilia. Najvýznamnejšia klasifikácia je v počte zŕn na jednotku oblasti. Je vyjadrená v číslach: 300, 600, 1000 atď. Niektoré firmy duplikujú anglické výrazy. Tu je približná divízia:

Okrem zrnilo, brúsovacie tyče tiež rozlišujú medzi pôvodom: existuje prírodný pôvod (bridlica, corund, atď.), Existujú keramiky a diamanty. Čo lepšie? Je ťažké povedať - záležitosť chuti, ale prirodzené rýchlejšie kroky a zriedka je jemne zrnité.

Prirodzené vinutie vo vode pred použitím alebo jednoducho mokré. Absorbujú vodu a pri brúsení, z vody a oddelených častíc abrazívnych častíc na povrchu, je vytvorená abrazívna pasta, ktorá zvyšuje brúsenie účinnosti. Na ten istý účel je možné použiť špeciálny malý (honovací olej) alebo zmes vody a mydla (niekoho iného). Vo všeobecnosti, s každým z brúsnych kameňov, musíte vyskúšať všetky tieto možnosti a vybrať to najlepšie.

Tvar brúsneho kameňa na brúsenie nože - bar, a je to žiaduce, aby jeho dĺžka omnoho viac ako dĺžka čepele - uľahčiť. Pohodlné tyče s dvojitým obilím - na jednej strane je väčšia, na druhej strane - menšia. Na brúsenie nožov zvyčajného účelu stačí mať dva brus s priemerným obilím (iným) a dve malé (možno byť veľmi malé).

Objednať manuálne brúsenie

Upevnenie pre ostré nože len uľahčuje proces vedenia hrany, pretože sa vyžaduje znalosť manuálnych ostružných techník. Bez nich nie je možné opraviť nôž.

Objednávka ostria nože je:

To možno predpokladať, že hriadeľ noža je dokončený. Niektorí stále prinášajú okraj na starý pás. Kus pásu môže byť upevnený na drevenom bare (lepenie, nie zabiť), roštu pasty goowu. Ďalej stráviť striedavo striedavo, potom druhá strana, ale otáčaním reznej hrany. Takže posledné drážky, vľavo abrazívne, nie sú "rezané" s pásom.

Ako si vyrobiť domáce nožné brúsenie svietidla

Všetky samoobslužné sharpens na nože vyriešia hlavnú úlohu, umožňujú vám presne odolávať danom uhle sklonu tyče na čepeľ, ktorý je veľmi dôležitý pre získanie dobrej reznej hrany. Existujú veľmi jednoduché zariadenia, je tu trochu zložitejšie, ale umožňuje pracovať s veľkým komfortom. Vyberte si svoju chuť.

Niektoré možnosti - z primárnych prostriedkov

Jednoduché zariadenie na brúsenie nožov

V podstate je to držiteľ brúsnych pruhov. Všetky elementárne: dva trojuholníky z dreva, ktoré sú spojené s kolmými s "jahňacím". Medzi rohmi je bar upnutý v požadovanom uhle. Môžete nastaviť uhol pomocou transportéra, špeciálnym programom na smartfóne alebo pomocou pravidiel trigonometrie (obdĺžnikový trojuholník).

Zariadenie na brúsenie nožov - brúsny držiak

Pri posunutí na takomto zariadení musí byť nôž udržiavať po celú dobu smeru, ktorá je určená presne vertikálne. Je oveľa jednoduchšie, než ho držať v určitom uhle.

Rovnaká myšlienka má iné prevedenie: na spoľahlivom základe, aby sa pohyblivé držiaky, v ktorých sa vložia a fixujú v požadovanej polohe tyčí. Firemný prototyp na fotografii nižšie.

Domáce adaptácie na ostré nože je vyrobené z drevených barov. Ukazuje sa jednoducho, takže sa nepohybuje z miesta, musí byť stanovená. Aby ste nedržali ruku, môžete použiť svorky.

Rotačné držiaky vám umožňujú nastaviť zadaný uhol a potom ho opraviť pomocou "Barashkov"

Podobná adaptácia na brúsenie nožov, samozrejme, uľahčuje prácu, ale je stále dosť ťažko odolať uhlu: je potrebné kontrolovať vertikálnosť čepele po celú dobu. Vyrába sa podobný zvyk, ale je ťažké začať.

Rozšírené na kolesách

Zaujímavý variant ručného čističa na nože s pevnou tyčou a vozíkom na kolesách, na ktorých je nôž fixovaný. Je vyrobený na základe sharpensers pre nože dlátov a Rubankova. S nožom, takéto zariadenie funguje dobre, ale musí byť prispôsobené na brúsenie zaobleného okraja.

V tomto uskutočnení sa pohybuje ako v ručnom brúsení, stacionárnej tyče a čepeľ noža namontovaného na pohyblivom trolejici. Uhol je nastavený na výšku umiestnenia tyče vzhľadom na miesto, na ktorom je čepeľ pripojená. Funkcia tohto zariadenia - musíte byť hladký. Môže to byť tablota z prírodného kameňa, môžete dať sklo na obvyklú tabuľku.

Vo vyššie uvedenom uskutočnení sa uhol mierne líši, čo je zvyčajne dostatočné na ostrihanie rovnakého typového nože -Kohonického, napríklad. V prípade potreby môže byť dizajn zlepšiť pridaním držiakov (na obrázku nižšie).

To všetko je realizované veľmi jednoducho, pretože pripomína obvyklým konštruktorom: dosky, otvory v nich, ide na skrutky a skrutky.

Aby ste zabezpečili, že upevňovacia lišta má tiež zariadenie.

Plus všetok tento dizajn, ktorý je ľahké otáčať nôž pri udržiavaní kolminy na zaoblenej oblasti, a tiež veľmi ľahko zvládnuť na druhej strane: musíte zapnúť vozík. Na tento účel sa vytvoria štyri dvojice kolies.

Domáce manuálne brúsenie nožov

Mierne zložitejšie a oveľa pohodlnejšie samonosné zariadenia, ktoré sú vyrobené na základe známych značkových zariadení. Majú nastaviteľnú plošinu, na ktorej je nôž fixovaný. Detské ihrisko je nastavené v danom uhle. Bar je pripojený na pohyblivej tyče pripojenej k stojanu.

Zariadenia vyrobené z vlastných rúk sa opakujú dizajn uvedený vyššie, ale existujú určité rozdiely. Existuje mnoho možností. Dávame niektoré.

Možnosť jedna: pevná platforma, na ktorej je čepeľ pevný

Toto zariadenie je vyrobené z laminátových zvyškov (môžu sa použiť), dve oceľové tyče s priemerom 8 mm a pohyblivým upevnením.

V tomto dizajne je tu pevná základňa, ktorú na bežné závesy prichádza plošina s držiakom noža. V blízkosti okraja stránky je možné zdvihnúť v určitom uhle, pohodlné pre prácu. Ale v pokoji je stále.

Na vertikálne inštalovanej oceľovej tyči je hnuteľný inštalovaný držiak, v ktorom prichádza strana slučky. Do neho je vložená tyč, na ktorej je pruh fixovaný. Táto slučka je jednoduchá, ale nie najlepším riešením: neexistuje žiadny tvrdý zámok, čo znamená, že uhol bude "chodiť".

Osobitná pozornosť by sa mala venovať fixnému bruse. Na tyči v určitej vzdialenosti od okraja (približne 30-35 cm). Bude to pevné držiak. Druhý vykonajte pohyblivý, je pevne stanovený po inštalácii panela pomocou skrutky a nakrájanej v tele držiak závitu. Druhou možnosťou je znížiť závit na tyči a nastavte nainštalovaný panel s maticou.

Držiak noža je jeden alebo dva oceľové dosky, upevnené na pohybujúce sa podložku. Sú pevné pohybujúce sa - s pomocou skrutiek a "Barashkov". Spätná väzba vložte čepeľ noža, upnite ho. Presunúť veľmi ťažké. Potom nainštalujte stilet s pevnou tyčou v slučke, upravte svoju výšku tak, aby bola nastavená požadovaný uhol.

Môžete, ako je na fotografii, vytvorte vzory s pravými rohmi a hľadať náhodu rovín. Po pevnom priečnom pruhu môžete pracovať - \u200b\u200bvykonať bros správnym smerom.

Toto brúsenie nožov funguje dobre, to je len pohyblivé abrazívne pozdĺž čepele len vtedy, keď je kuchynský nôž naostrený. Klasické brúsenie - pohyb kolmý na rezný okraj. Na rovnej časti čepele sa to dá dosiahnuť. Ak je čepeľ krátky, bude to takmer kolmé, ale na zaoblenej časti na pevnom držiaku to nie je hotové. A všetky takéto zariadenia trpia týmto nevýhodou. Ešte raz: sú vynikajúcou možnosťou pre ostrenie kuchynských nožov (pod inou dobrou verziou z tej istej série).

Druhá možnosť: s pohyblivou plošinou a magnetickým držiakom

V tomto prevedení samonosného brúsenia noža, problém predchádzajúceho ostrosti vyriešil. Tu je papiernictvo zostáva, ktorý nastavuje roh liza. Bar sa voľne pohybuje na príručke, vykazuje v požadovanom uhle. Nôž je pripojený na pohyblivý stôl. Je možné, ako v prezentovanej verzii, urobte magnetický držiak, je možné - obvyklá kovová doska a "Barashkov". Tabuľka sa pohybuje tak, že pohyb abrazívy je kolmý. Vlastne je všetko vo videu.

Jedno zhubanie: V tomto prípade je veľmi dôležité, aby povrch, na ktorom sa pohyboval stôl s pevným nožom, je horizontálne a hladké. Môžete dať sklo alebo použiť polymérnu dosku (mramor bude tiež ísť).