Dodatki 

Recept za korenčkovo torto. Korenčkova torta – idealna je najdena! Švicarska torta od Yulia Vysotskaya


Skoraj vsi dojemajo korenje kot zelenjavno sestavino za solate, juhe in pite. Toda že v 16. stoletju so iz te zelenjave začeli pripravljati sladke jedi. Iz majhne količine korenja lahko ustvarite kulinarično mojstrovino. Po poskusu nihče ne bo mogel reči, da je testo narejeno iz navadnega korenja. Torta iz te zelenjave se izkaže za okusno, nežno in lepo. Obstaja veliko možnosti za pripravo te dobrote. Vsaka gospodinja bo lahko izbrala najboljši recept zase, ki bo vsakogar navdušil z neverjetnim okusom in aromo.

Sladico so prvič pripravili v Italiji. Peko iz korenja so pripravljali v revnih družinah, saj je bila ta zelenjava cenovno dostopna. V prejšnjem stoletju so recept obudili v Veliki Britaniji, priljubljen pa je postal v številnih državah po svetu.

Sestavine:

  • orehi - 40 g;
  • moka - 260 g;
  • korenje - 200 g;
  • vanilin - 0,5 čajne žličke;
  • sol;
  • mleti cimet - 1 čajna žlička;
  • soda - 0,5 čajne žličke;
  • sončnično olje - 150 ml;
  • čokolada - 100 g;
  • kondenzirano mleko - 4 žlice. žlice;
  • sladkor - 200 g;
  • jajce - 3 kosi;
  • mascarpone sir - 250 g.

Priprava:

  1. Za pripravo torte morate pripraviti model s premerom 22 centimetrov. Pokrijte s pergamentom. Vklopi pečico.
  2. Korenje operemo, olupimo, naribamo na drobno strgalo.
  3. Sesekljajte orehe. Biti morajo fini, vendar ne v prahu.
  4. Primešamo korenje.
  5. V posodo dodamo pecilni prašek, sodo bikarbono, moko, sladkor in cimet.
  6. Stopite maslo.
  7. Stepite jajca. Združite z maslom in vanilijo.
  8. Zmes vlijemo v moko. Beat.
  9. Dodajte orehe in korenje.
  10. Vlijemo v kalup.
  11. Pečemo v pečici pol ure pri 180 stopinjah. Razumeš. Ne da bi ga odstranili iz kalupa, ohladite v kuhinji.
  12. Zmešajte mascarpone in kondenzirano mleko.
  13. Prerežite po torti, bosta dve.
  14. Nanesite kremo.
  15. Torto po vrhu potresemo z grobo naribano čokolado.

Okus korenja lahko prikrijete z naravnimi aromami, kot so cimet, vanilija, kandirano sadje, kardamom, pomarančna ali limonina lupinica.

Z orehi in rozinami

Večina gostov je do takšne sladice previdna. Malo ljudi bo verjelo, da je jed iz korenja lahko okusna. Ko pa bodo vsi gostje poskusili kos, bodo zagotovo zahtevali več, in ko bodo odšli domov, bodo želeli izvedeti recept za to poslastico nenavadnega okusa.

Sestavine:

  • rozine - 110 g;
  • moka - 170 g;
  • sončnično olje - 150 ml;
  • sladkor - 130 g;
  • cimet - 5 g;
  • orehi - 110 g;
  • pecilni prašek za testo - 10 g;
  • jajca - 250 g;
  • kremni sir - 250 g;
  • korenje - 260 g;
  • sladkor v prahu - 100 g.

Priprava:

  1. Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Lahko uporabite kombajn.
  2. V sekljalnik dajte orehe. Končni rezultat mora biti moka.
  3. Jajca postavite v posodo. Dodamo sladkor, stepamo dokler ne nastane puhasta pena.
  4. Nalijte olje. Ponovno premagajte.
  5. Dodajte korenje, orehe, cimet. Zmešajte.
  6. Oplaknite rozine. Dodajte jajčni mešanici. Zmešajte.
  7. Moko presejemo. Nalijte v posodo s hrano.
  8. Zamesimo testo.
  9. Pekač obložite s pergamentom in namažite z oljem brez vonja.
  10. Prelijemo čez testo.
  11. Pečemo približno eno uro pri 180 stopinjah. Pripravljenost preverite z nabodalom, če je biskvit pripravljen.
  12. Zmešajte sir s praškom.
  13. Torto prerežemo po dolžini.
  14. Kul.
  15. Nanesite kremo. S kremo namažite tudi stranice in vrh.
  16. Okrasite s sesekljanimi orehi.

Z mascarpone kremo

Ta recept se uporablja za pripravo torte v restavracijah in kavarnah.

Sestavine:

  • moka - 330 g;
  • mascarpone sir - 500 g;
  • korenje - 550 g;
  • jajca - 5 kosov;
  • rjavi sladkor - 220 g;
  • granulirani sladkor - 220 g;
  • konzervirani ananas - 60 g;
  • sladkor v prahu - 350 g;
  • mleti cimet - 3 čajne žličke;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • rafinirano olje - 250 ml;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • mleti muškatni orešček - 1,5 čajne žličke;
  • orehi - 220 g;
  • čokolada - 100 g;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • vanilijev sladkor - 20 g.

Priprava:

  1. Jajca vzamemo iz hladilnika in pustimo na pultu 20 minut.
  2. Oreščke zmeljemo, lahko jih narežemo z nožem, ali pa uporabimo sekljalnik.
  3. Olupite in sperite korenje. Zelenjavo naribajte na drobnem strgalu.
  4. Ananas narežemo na kocke.
  5. Segrejte pečico.
  6. Model namažemo z maslom.
  7. Jajca stepamo, dokler ne dobimo belih, čvrstih vrhov. Dodajte rjavi sladkor. Beat. Nato beli sladkor. Stepajte še osem minut.
  8. Pri delujočem mešalniku v tankem curku vlijemo sončnično olje.
  9. Moko presejemo skozi sito.
  10. Dodajte jajčni mešanici.
  11. Dodamo sodo bikarbono, sol, muškatni orešček in cimet. Mešajte.
  12. Zmesi dodamo korenje, ananas, pecilni prašek in orehe. Zmešajte.
  13. Polovico testa vlijemo v model.
  14. Nastavite za peko. Trajalo bo približno 40 minut, temperatura 180 stopinj.
  15. Vzemite piškot.
  16. Obliko pokrijte s pergamentom. Premažemo z oljem. Vlijemo drugi del testa.
  17. Pečemo enako časa.
  18. Kremni sir hranite na toplem 20 minut, prenesite v posodo.
  19. Stepajte z mešalnikom. Po nekaj minutah, ne da bi izklopili napravo, v majhnih porcijah dodajte prašek in vanilijev sladkor. Ponovite postopek.
  20. Biskvit ohladimo.
  21. Spodnjo plast namažemo s kremo. Na vrh položite drugo plast torte. Pokrijte s smetano, namažite vrh in stranice sladice.
  22. Torto okrasite z naribano čokolado.

Za res okusno torto jo hladite šest ur. V tem času se bodo torte namočile, poslastica bo postala nežna in aromatična.

S kislo smetano

Nežen okus kisle smetane bo sladici dal rahlo kislost. Ta možnost kuhanja bo zagotovo ustrezala vašemu okusu. Uporabljeni izdelki so najpreprostejši in najbolj dostopni.

Sestavine:

  • moka - 200 g;
  • korenje - 230 g;
  • lupina ene pomaranče;
  • kondenzirano mleko - 200 ml;
  • rastlinsko olje - 110 ml;
  • maslo - 60 g;
  • sladkor - 200 g;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • veliko jajce - 3 kosi;
  • kisla smetana 30% - 200 ml.

Priprava:

  1. Korenje olupimo, oplaknemo in naribamo. Če uporabite fino strgalo, se zelenjava ne bo čutila. Če vam je všeč okus korenja, uporabite grobo stran strgala.
  2. Pomarančo operemo in naribamo lupinico.
  3. Jajca stepemo v globoko posodo, dodamo sladkor. Nalijte sončnično olje.
  4. Beat. Dodamo pecilni prašek. Zmešajte.
  5. Da vanilin ne postane grenak, ga razredčite v žlički vode in dodajte testu. Beat.
  6. Prenos v obrazec. Za to količino testa uporabimo model s premerom 25 centimetrov.
  7. Pečemo 40 minut na 180 stopinjah.
  8. Biskvit razdelimo na dve plasti.
  9. Stepite kislo smetano s kondenziranim mlekom.
  10. Nekaj ​​kreme nanesite na spodnjo torto. Pokrijte z drugo plastjo. Preostalo kremo pogladimo po površini.

Korenčkova torta v počasnem kuhalniku

Nič ni lažjega kot narediti torto v počasnem kuhalniku. Namesto tradicionalne možnosti priprave maslene kreme lahko uporabite kislo smetano. V tej različici bo biskvit bolje namočen in bo bolj nežen.

Sestavine:

  • moka - 200 g;
  • rafinirano olje - 200 ml;
  • korenje - 3 kosi;
  • vaniljev sladkor - 3 čajne žličke;
  • rozine - 200 g;
  • cimet - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 200 g;
  • kisla smetana - 500 ml;
  • kokosovi kosmiči - 200 g;
  • piščančja jajca - 3 kosi;
  • zgoščevalec smetane - 1 paket;
  • pecilni prašek - 3 čajne žličke;
  • kondenzirano mleko - 200 g;
  • sol..

Priprava:

  1. Zelenjavo operemo, olupimo in zmeljemo v blenderju. Morali bi dobiti majhne drobtine, velikosti ajde. Testo zahteva dva kozarca. Če se izkaže manj, dodajte več korenja.
  2. Zmešamo pecilni prašek, moko, cimet, sol.
  3. 150 gramov sladkorja zmešajte z jajci, dodajte korenje. Zmešajte.
  4. Dodajte olje. Zmešajte.
  5. Orehe sesekljajte z nožem.
  6. Rozine operemo in osušimo.
  7. V testo vlijemo rozine, orehe in kokos. Mešajte.
  8. Vzamemo posodo iz večnamenskega kuhalnika. Premažemo z oljem.
  9. Prelijemo čez testo. Poravnajte z jedilno žlico.
  10. Postavite na celoten cikel načina "Pečenje".
  11. Stepite kislo smetano s preostalim sladkorjem. Dodamo gustin za smetano. Zmešajte.
  12. Nalijte kondenzirano mleko. Beat.
  13. Kolač vzdolžno prerežemo na dva dela.
  14. Nanesite kremo.

Okusen in preprost recept z limono

Sladke torte se odlično podajo k nadevu iz maslene kreme in limone.

Sestavine:

  • kisla smetana 30% - 550 g;
  • moka - 380 g;
  • korenje - 370 g;
  • sladkor - 210 g;
  • sladkor - 180 g;
  • limona - 1 kos.

Priprava:

  1. Olupljeno korenje operemo in naribamo na srednje veliko strgalo.
  2. Prestavimo v skledo, dodamo sladkor. Mešajte.
  3. Pusti za nekaj časa. Zelenjava mora izpustiti sok.
  4. Moko presejemo. Zmešajte s korenjem. Izkazalo se je gosta masa.
  5. Pečemo dve torti pri 180 stopinjah.
  6. Izperite limono. Naribajte s pomočjo finega strgalnika.
  7. Iztisnite sok in precedite.
  8. V posodo damo kislo smetano in sladkor. Mešajte.
  9. Nalijte limonin sok in dodajte lupino. Krema se izkaže za tekočo, popolnoma se vpije v torte, zaradi česar je torta mehka in nežna. Če želite, da smetana leži v debeli plasti, dodajte zavitek gustina smetane.
  10. Vsak biskvit razdelite na pol. Morali bi dobiti štiri tortne plasti.
  11. Da se torta dobro prepoji in ne razpade, jo sestavite v vzmetni pekač. Vsak biskvit namočimo s kremo.

    12. Sestavine:

  • korenje - 310 g;
  • rumenjak - 1 kos;
  • beljakovine - iz 3 jajc;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • stevia - 25 g;
  • ovseni otrobi ali dietna moka - 310 g;
  • sadni jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 1 kozarec;
  • orehi - 50 g;
  • sladkor v prahu - 30 g.

Priprava:

  1. Stevia je nadomestek sladkorja. Beljake in rumenjake stepamo s stevio tri minute.
  2. Ovsene otrobe zmeljemo, dokler ne postanejo moka. Vlijemo v jajčno mešanico. Zmešajte.
  3. Dodamo pecilni prašek. Mešajte.
  4. Prenos v obrazec. Pečemo v pečici eno uro pri 180 stopinjah.
  5. Jogurt zmešajte s stevio.
  6. Končan biskvit ohladimo. Razrežemo na dva dela. Nanesite kremo.

Švicarska torta od Yulia Vysotskaya

Zahvaljujoč korenju se torta izkaže za sočno in vlažno, začimbe pa dajejo dobroti edinstveno aromo.

Sestavine:

  • korenje - 300 g;
  • sladkor v prahu - 150 g;
  • limonin sok - 3 žlice. žlice;
  • limonina lupina - 1 čajna žlička;
  • jajca - 5 kosov;
  • beljakovine - 0,5 kos.;
  • krompirjeva moka - 300 g;
  • sončnično olje - za mazanje kalupa;
  • sladkor - 100 g;
  • pšenična moka - 300 g;
  • vanilijev sladkor - 1 žlica. žlica;
  • začimba za medenjake - 1 čajna žlička;
  • pecilni prašek - 1 žlica. žlica;
  • voda - 2 žlici. žlice;
  • sol;
  • mleti mandlji - 300 g;
  • češnjeva jetra – 2 žlički.

Priprava:

  1. Pripravite glavno komponento. Drobno naribajte.
  2. Zmešajte limonin sok in lupino. Dodamo korenčkov pire. Mešajte.
  3. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. V beljake vlijemo vodo. Stepajte, dokler zmes ne postane gosta pena.
  4. Dodamo sladkor, začimbo za medenjake in vanilijev sladkor. Beat.
  5. Zmesi dodamo rumenjake.
  6. Zmesi dodamo korenje, moko, pecilni prašek in mandlje. Previdno premešajte z lopatko, ne stepajte z mešalnikom!
  7. Pekač namastimo z oljem in obložimo s pergamentom. Prelijemo čez testo. Sploščiti.
  8. Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Kuhajte približno eno uro. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.
  9. Biskvit ohladimo v modelu.
  10. Sladkor v prahu stepemo z beljaki, postopoma prilivamo 2 žlici. žlice vode in češnjev liker. Stepajte, da ustvarite glazuro.
  11. Torto premažite z glazuro. Bolje je uporabiti naslednji dan.

Malo zgodovine korenčkovih tort

Korenčkovo pecivo so začeli pripravljati v srednjem veku. Sladkor je bil drago veselje, a korenja je bilo v izobilju, sladko korenčkovo kašo pa so najprej uporabljali za pite in pite, ki so jih dopolnjevali s smetano iz mlečnih izdelkov, saj jih je bilo vedno v izobilju. Italija, Anglija ali še vedno Švica? Sodobni zgodovinarji še vedno razpravljajo o izvoru korenčkove torte, vsekakor pa ne morejo zanikati dejstva, da so se Evropejci zaljubili v to pravljično lepo in edinstveno sladico.

Korenčkove torte ali korenčkove kremne pite, kot jih včasih imenujejo, nimajo določene oblike. Okrogla, kvadratna ali katera koli druga, ni pomembno, za kakšno sladico gre. Glavne korenčkove sestavine, žal, ni mogoče nadomestiti z ničemer, tako kot sodobne korenčkove torte ni mogoče speči brez jajc in sladkorja. V čudežno torto lahko dodate karkoli, seveda v razumnih mejah. Oreščki, rozine, kokosovi orehi in ananas - v testu in za okras ter sir, kisla smetana, skuta - za smetano. Ne bomo vas dolgočasili z našimi zgodbami, ampak bomo prešli neposredno na recept.

Sestavine, ki jih potrebujete za korenčkovo torto:

Za kremo:

  • 115 g masla;
  • 85 g sladkorja v prahu;
  • 1 čajna žlička vanilijev sladkor;
  • 185 g skute.

Za torte:

  • 3-4 moda;
  • 1 žlica Sahara;
  • ½ del žličke. pecilni prašek;
  • 1 nepopolna čl. moka.
  • 65 gramov mandljev;
  • 2 velika korenja;
  • 2 ščepca cimeta;

Dodatne sestavine:

  • Maslo (za mazanje kalupa);
  • Mandlji in kokos (za dekoracijo);
  • Korenje, sladkor in voda (za marmelado).

Navodila za kuhanje

  1. Prvi korak je priprava masleno-skutine kreme za korenčkovo torto. Mehko maslo damo v visoko posodo, primerno za pripravo kreme. Dodamo sladkor v prahu.
  2. Malo vanilijevega sladkorja ne bi škodilo.

  3. Nato rahlo zmeljemo prah z maslom in dodamo skuto.

  4. Vse temeljito premešajte in sestavine spremenite v puhasto kremasto maso, ki jo nato pošljete v hladilnik.

  5. Nato se lotimo priprave glavne skorje in hkrati pripravimo korenje za dekoracijo. Z lupilcem zelenjave previdno olupimo korenje in z njim narežemo dolge široke trakove (približno 10 kosov), ki jih nato skuhamo v sladkornem sirupu.

  6. Preostalo korenje pretlačimo skozi drobno strgalo in dobili bi morali majhne in zelo lepe slamice.

  7. Mandlje zdrobimo v možnarju, vendar ne v prah, ki ga malo segrejemo v mikrovalovni pečici in ohladimo.

  8. Naribanemu korenju dodamo zdrobljene oreščke. Malo cimeta notri ne bi škodilo.

  9. Z rokami natrite korenje z orehi in cimetom.

  10. Jajca razbijte v drugo posodo za mešanje. Morajo biti topli, zato jih segrevamo v vroči vodi, vendar ne dolgo.

  11. Združimo jih z granuliranim sladkorjem. Zelo dobro ga pretvorimo v peno, tako da ga stepemo na kateri koli primeren način.

  12. Malo pecilnega praška v peno.

  13. Majhna količina moke, kot za tradicionalni biskvit.

  14. Bližamo se gnetenju skorje testo. Korenčkovo zmes vložimo v biskvitno maso.

  15. Poltekočo zmes previdno mešamo z metlico, vendar tako, da se jajce ne strdi.

  16. Pekač, najbolje okrogel in ne zelo širok, namastimo z mehkim maslom in vanj na hitro položimo naše testo. Pečemo v pečici pri 190° 35 minut do zlato rjave barve. Za preverjanje pripravljenosti torte s korenčkovo torto ne uporabljamo metode zobotrebca, ker bo korenje v notranjosti ostalo sočno.

  17. Pečenega ne hitimo jemati iz modela, ampak ga najprej malo ohladimo, potem pa bo z lahkoto zdrsnil ven sam ali z malo pomoči ob obračanju.

  18. Z ostrim nožem za kruh razdelite glavno skorjo na dva okrogla dela. En krog torte najprej namažemo s skutno in masleno kremo (3 do 5 mm debelo).

  19. Pustimo, da se ohladi deset minut.

  20. Nato ga pokrijemo z drugim in vso kremo porazdelimo po obdelovancu. Najprimernejši način za to je posebna kulinarična lopatica, kot je naša. Poskrbimo, da je površina korenčkove torte enakomerna in gladka. Enako naredimo s stranicami.

  21. Po kremi potresemo kokosove ostružke, a le po vrhu, in skoraj končano torto postavimo v hladilnik.

  22. Trakove korenčka blanširajte v sladkornem sirupu. Nekaj ​​kosov odložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno vlago, ostale pa pustimo v loncu, zavremo in pretlačimo z žlico - dobimo hitro korenčkovo marmelado.

  23. Nadaljujemo z okraševanjem torte - na kokosove ostružke položimo orehe in trakove korenja v obliki kodrov.

  24. Rože iz korenčkove marmelade - na splošno si predstavljajmo in ustvarjajmo! Osrednjo šivo premažemo z marmelado, seveda pa to sploh ni potrebno, imamo pa najboljši recept za korenčkovo torto, kar pomeni, da ne sme ostati nobenih ostankov hrane. Kraljevsko sladico pošljemo v hladilnik, vendar na spodnjo polico, dokler ne pride ura prazničnega čaja. Pomembno! Sladica se mora le prepojiti.

Različice kuhanja

Sočna korenčkova torta, prepojena s skutino-masleno kremo in posuta s kokosom, je že sama po sebi okras mize, tudi če je le snežno bela, brez oreščkov, kodrov in rož. Za gnetenje testa za glavno skorjo lahko uporabite stopljeno maslo po tehnologiji za pripravo maslenega biskvita. Korenčkova torta s kislo smetano namesto skute je prav tako zelo uspešna med sladkosnedi; le skuto morate zamenjati s kislo smetano, stepati dlje in dobro ohladiti.

O prednostih korenčkove torte

Visokokalorična hrana v razumnih količinah je vsekakor koristna za vse tiste, ki nimajo prekomerne telesne teže in nimajo kroničnih bolezni. Če našo kraljevsko korenčkovo sladico primerjamo z ostalimi sladkimi tortami, potem zagotovo zmaga v kategoriji »Koristnost«, in to zahvaljujoč glavni sestavini peciva – korenju. Kuhano korenje je odličen antioksidant, priznan po vsem svetu, ki lahko prepreči številne strašne bolezni, ko vstopi v človeško telo. Skuta je glavni vir kalcija, prisotna pa je tudi v naših čudovitih sladicah kot del smetane.

Zdi se, da bodo vaši kulinarični zvezki zagotovo dopolnjeni z našo korenčkovo torto, katere recept je predstavljen v tem pregledu. Evropska sladica si resnično zasluži veliko pozornosti, in da bi se prepričali o tem, jo ​​morate samo vzeti in pripraviti, pri čemer se osredotočite na fotografije po korakih za kulinarični mojstrski tečaj. In ne pozabite oceniti recepta, ko boste pekli svojo korenčkovo torto, in komentarji HozoOboza bodo z veseljem sprejeli vse vaše želje in komentarje.

Korenčkova torta se izkaže za neverjetno okusno. Narejena je iz zelo preprostih sestavin in sploh ni draga, kot mnoge torte. Popoln je za počitnice, saj po okusu ni nič slabši od drugih tort. Korenje se v tej torti sploh ne čuti; moja družina je soglasno odgovorila, da je ta torta podobna "medeni torti". Bolje, da ga spečemo na pekaču in razrežemo, kot je prikazano v receptu. Če kuhate korenčkovo torto v pravilni okrogli obliki, bo izgubila svoj čudovit okus.

Sestavine

Za pripravo korenčkove torte bomo potrebovali:
1,5 skodelice moke;
1,5 skodelice granuliranega sladkorja;
1,5 skodelice naribanega surovega korenja;
3 jajca;
1,5 žličke. gašena soda s kisom.
Za kremo:
650 g kisle smetane;
3 žlice. l. Sahara;
1 paket vanilijevega sladkorja;
1 vrečka fiksatorja kreme.

Koraki kuhanja

Dodamo moko in s kisom pokašeno sodo. Surovo korenje naribamo na fino strgalo in dodamo testu.

Pečemo v predhodno ogreti pečici 25-30 minut na 180 stopinj. Končano torto ohladimo in razrežemo na tri dele. Tako bomo iz testa dobili 3 pravokotnike.

Kislo smetano stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Če vaša kisla smetana ni zelo mastna in se slabo stepa, dodajte fiksir za smetano.

Končano kremo namažemo po naših tortah in pustimo torto čez noč, da se prepoji. Recept za korenčkovo torto je preprost, sestavine so na voljo, rezultat pa neverjetno okusen.

Dober tek!

korenčkova torta

korenčkova torta- nekakšna klasika. Marsikdo dolgo okleva, ali bi poskusil speči korenčkovo pecivo – a ko enkrat poskusi, tega ne more več zamenjati za nič. Skrivnost korenčkove torte je v tem, da vsak okus ne bo mogel uganiti, iz česa ste spekli to sladico. Torej, če vaši otroci ne marajo jesti zelenjave, bo torta prava najdba za vas!

Bistvo tega recepta je glazura, ameriška različica maslene glazure, gosta maslena krema, preprosta in presenetljivo okusna. Lahko se uporablja tudi v drugih pekovskih izdelkih.

RECEPT KORENČKA TORTA

POTREBNO:

3 jajca
150 ml rastlinskega olja
150 g rjavega sladkorja
200 g sladkorja v prahu (50 g granuliranega sladkorja)
2 žlički vanilijev sladkor
75 ml mleka
275 g moke
2 žlički pecilni prašek (1 žlička pecilnega praška in 1 žlička sode bikarbone)
2 žlički mleti cimet
1/2 žličke sol
1 čajna žlička mleti muškatni orešček (ali nariban)
300 g naribanega korenja (ali "kolača" iz sokovnika)
100 g kokosovih kosmičev
220 g konzerviranega sesekljanega ananasa
200 g orehov (praženih in sesekljanih)
Kalup ima premer 24 cm (pri 20 cm se je izkazalo, da je zelo visok)

MIMOGREDE: V receptu se uporablja malo sladkorja. Če vzamete še manj sladkorja, sploh ne bo sladko in brez okusa. Ta količina sladkorja je spodnja meja, idealna za tiste, ki ne marajo zelo sladkih stvari.

Glazura:

50 g masla pri sobni temperaturi
100 g sladkorja v prahu
50 g kremnega sira
Lupina ene pomaranče
1 žlica l. pomarančni sok (ali 1 žlica Cointreauja)

KAKO KUHATI:

1. Pečico segrejemo na 180°C.

2. Dno pekača namastimo z maslom in obložimo s paus papirjem ali papirjem za peko.

3. Jajca stepemo z mešalnikom do bele barve. Dodajte rastlinsko olje, rjavi sladkor, prah (ali granulirani sladkor), vanilijo, mleko in ponovno temeljito premešajte.

4. V skledo z jajčno-masleno mešanico presejemo moko s pecilnim praškom, soljo in začimbami, premešamo. Dodamo korenje, kokos, ananas, sesekljane orehe. Zmešajte.

5. Testo vlijemo v pekač in pečemo 1 uro 20 minut ali dokler ni suho.

6. Ohladite na rešetki, odstranite iz pekača in odstranite pavs papir.

MIMOGREDE:če pečete iz »pogače«, ki ostane od korenja, ko ste iz njega iztisnili sok, traja peka približno 1 uro in 10 minut. Po receptu se torta peče približno 2 uri. Zato obvezno preverite pripravljenost pečene torte z gorilnikom!

Glazura:

1. Maslo zmešamo s sladkorjem v prahu.

2. Dodamo sir, lupinico, pomarančni sok, premešamo in razporedimo po površini torte.

MIMOGREDE: Dobiš ravno pravo količino kreme. Po želji lahko torto prerežete na pol in sredino torte premažete s kremo. Ampak potem morate narediti dvakrat toliko smetane. Če vaša torta zelo naraste in se to lahko zgodi, če uporabite 2 žlički. pecilni prašek, potem lahko naredite naslednje: torti odrežite konveksni zgornji del, da dobite ravno površino in ga namažite z glazuro ali pa torto obrnite, da vrh postane popolnoma ravno dno.