Solata s sirom in sušenimi paradižniki. Solata s sušenimi paradižniki in piščancem

Paradižnik je na ozemlje Španije prišel v štirinajstem stoletju in je hitro postal običajna zelenjava med prebivalci evropskih držav. Dolgo časa niso mogli prevzeti vodilnega mesta na lestvici porabljenih pridelkov, čeprav so ljudstva, ki živijo v Južni Ameriki, častila paradižnik.

Ameriški Indijanci niso poznali metode konzerviranja paradižnikov, zato so si izmislili svojo metodo in se zatekli k sončnim žarkom. Odrezane obroče so položili pod žarke žgočega sonca, da bi iz njih izhlapela vlaga. Tako shranjeni paradižniki se dolgo niso pokvarili.

Posušene paradižnike so z užitkom jedli mornarji portugalskega in španskega porekla, ki so premagovali razdalje več tisoč milj vodnih prostranstev. Ni običajno, da bi katera koli zelenjava ohranila hranilne lastnosti tako dolgo, ribe in meso pa ob stalni uporabi tudi postanejo dolgočasni. Poleg tega mora oseba prejeti, sicer lahko zboli za skorbutom.

Za posušene paradižnike je značilna prisotnost mineralov in elementov v sledovih v njihovi sestavi. Doma sploh ni težko sušiti paradižnika. Da bi rešili to težavo, se boste morali oborožiti z zrelimi paradižniki, ki so sočni, katerih število doseže deset enot, in jih narežite na četrtine. Potem, ko zelenjavo enakomerno položite na pekač, poprajte, posolite in potresite paradižnik z rastlinskim oljem. Če želite pekač postaviti v pečico, ga je treba segreti na 100 ° C, vrata pa pustiti priprta z režo, namenjeno izhlapevanju vlage. V sedmih urah morajo biti paradižniki podvrženi podobnemu postopku sušenja.

Posušeni paradižniki se odlično dopolnjujejo in sestavljajo pester jedilnik. Na primer, če je leto plodno za zelenjavo, bi bilo pravilneje sušiti paradižnike za njihovo porabo pozimi. Naravni sušeni paradižniki zmagajo pred zelenjavo brez okusa in vonja, ki se prodaja na hladnem. S pomočjo posušene zelenjave lahko pripravite različne jedi. Poleg tega se sveži paradižniki odlično prilegajo v kombinaciji s posušeno zelenjavo. S pomočjo spodnjih receptov lahko kuhate s tako shranjenimi paradižniki.

ena piščančja prsa
230 g posušenih paradižnikov,
olive,
olivno olje,
sol,
limonin sok,
rukola,
mleti črni poper.

Sirna solata s posušenimi paradižniki

Dobimo potrebne sestavine:

210 g zelene solate,
pol kozarca posušenih paradižnikov,
pol čebule
strok česna,
230 g kosa sira Adyghe,
sol,
3 žlice oljčnega olja
žlico vinskega kisa
začimbe.

Ukvarjamo se z rezanjem čebule na polovice obročev in mariniranjem v kisu. Adyghe in zdrobimo česen. Solatne liste ročno natrgamo na trakove, posušene paradižnike pa poljubno sesekljamo. Za mešanje sestavin z olivnim oljem, začimbami in soljo je potrebna prostorna skleda za solato. Po nežnem mešanju postrezite.

Preprosta fižolova solata s sušenimi paradižniki

Dobimo potrebne sestavine:

sušeni paradižniki,
fižol
olivno olje,
mehki sir,
zelišča in
Bazilika.

Ukvarjamo se z rezanjem sira na kocke in dokler ni pripravljen. Listom solate, ki jih nameravamo položiti na dno solatne sklede, dajte obliko kvadratov. Začimbna zelišča in baziliko sesekljamo, posušene paradižnike pa zavijemo v slamice. Vse izdelke združimo in potresemo z oljčnim oljem. Samo.

Zeljna solata obložena s suhimi paradižniki

Dobimo potrebne sestavine:

230 g porcije kitajskega zelja,
230 g porcija posušenih paradižnikov,
200 g kosov piščančjih prsi,
190 g majoneze Provence,
žarnica,
tri žlice rastlinskega olja,
sol,
koper in
mleti poper.

Ukvarjamo se s hlajenjem in rezanjem na enako velike kocke. Od kitajskega zelja ločimo liste enega od drugega in jih narežemo na majhne koščke. Posušene paradižnike narežemo na koščke. Če želite prepražiti čebulo, jo narežite na pol obročke in jo pustite v vročem olju, dokler ni prozorna. Iz soli, majoneze, mletega popra pripravimo omako in z njo začinimo združene izdelke. Po temeljitem mešanju okrasite s koprom.

Solata z gobami in sušenimi paradižniki

Dobimo potrebne sestavine:

približno 8 kosov konzerviranih gob,
rukola,
listi zelene solate,
pol kozarca posušenih paradižnikov,
50 g kosa sira
sol,
nekaj strokov česna
sardoni,
3 žlice oljčnega olja
zelenje,
začimbe.

Ukvarjamo se z rezanjem in sekljanjem listov solate z rukolo. Posušene paradižnike zvijemo v slamice, česen strmo v možnarju, ga posolimo in začinimo. Inčune nasekljamo na koščke in. Pripravljene izdelke položimo na lepo posodo in, prelijemo z oljčnim oljem, premešamo.

Testeninska solata s sušenimi paradižniki

Dobimo potrebne sestavine:

230 g testenin,
porcija 200 g posušenih paradižnikov,
strok česna,
60 g praženih pinjol
peteršilj
Bazilika,
nekaj žlic sončničnega olja.

Kuhamo. Sušene paradižnike spremenimo v podolgovate dele ter. Sesekljan peteršilj in bazilika. Pred prelivom z rastlinskim oljem zmešajte vse izdelke. Po temeljitem mešanju maso okrasite z oreščki in zelišči.

Solata "italijanska" s sušenimi paradižniki

Dobimo potrebne sestavine:

13 posušenih paradižnikov,
9 češnjevih paradižnikov,
sveža kumara,
perje zelene čebule,
3 žlice oljčnega olja
par jajc
70 g kozjega sira
koper in kis.

Ukvarjamo se z rezanjem posušenih paradižnikov v obliki slamic in češnjevih paradižnikov - na koščke. , in kozji sir - kocke. , bazilika in koper. Zeleno čebulo obrnemo na dva centimetra dolge kose. Ko združite izdelke, dodajte olivno olje in maso pokapajte s kisom. Proizvajamo dinamično mešanje jedi in takoj postrežemo na mizo.

Korak za korakom recepti za hranljive in dietne solate s piščancem, sušenimi paradižniki, sirom in zelišči

2017-09-26 Marina Danko

Ocena
recept

2683

Čas
(min.)

porcije
(ljudje)

V 100 gramih končne jedi

14 gr.

5 gr.

ogljikovi hidrati

9 gr.

136 kcal.

Solata s posušenimi paradižniki in kuhanim piščancem

Resnica, da sta sveža, le z vrta, zelenjava in sadje bolj zdrava kot kakorkoli kuhana, ni dvoma. Hkrati posušeni paradižniki skoraj v celoti ohranijo prvotno sestavo elementov v sledovih. Jedi z njimi se opazno razlikujejo po okusu in teksturi, veliko solat, ki bi sicer "tekle" od odvečne tekočine, lahko varno začinite z oljčnim oljem. Vsaka solata s posušenimi paradižniki izgleda popolnoma drugače, kar je tudi na roki pametnega kuharja.

Sestavine:

posušeni paradižniki - 200 g;
en piščančji file;
deset oljk brez koščic;
pol srednje velike limone;
olivno olje;
majhen svež šopek rukole.

Način kuhanja:

Piščančji file operemo, damo v ponev in zalijemo z dovolj hladne vode, zavremo. Ne pozabite dodati soli, sicer bo meso pusto. File kuhamo pri minimalnem vrenju vsaj pol ure od trenutka vrenja.

Rukolo preberemo – odstranimo uvelo zelenje. Dobre liste temeljito operemo in zložimo na brisačo, da se posušijo.

Končni file vzamemo iz juhe, ga damo v ločeno skledo in pustimo, da se nekoliko ohladi. Piščanca narežemo na srednje velike, sorazmerne kocke.

Suhe paradižnike nasekljamo na tanke trakove, olive narežemo na kolobarje.

Priprava solatnega preliva. Ko stisnete limonin sok, ga filtrirajte skozi sito. Odmerimo žlico in vlijemo v manjšo skledo. Dodamo ščepec soli in dobro premešamo. Zaželeno je, da se sol čim bolj raztopi v soku. Dodamo par žlic olja, obvezno malo popramo in dobro premešamo. Za pikantnost dodajte nekaj gorčice.

V solatno skledo razporedimo kuhan file, sušene paradižnike, rukolo in olive. Med mešanjem solato začinimo s prej pripravljeno omako.

Rukolo lahko nadomestimo s skoraj vsem drugim zeliščem: koprom, solato, peteršiljem ali koriandrom. Okus solate se bo spremenil, vendar zaradi tega ne bo manj privlačna. Takšno solato najpogosteje postrežemo kot samostojno jed, ocvrt krompir je najbolj primeren kot priloga.

Solata iz pečenega piščanca s sušenimi paradižniki in trdim sirom

Aroma začimb in lahek okus posušenih paradižnikov daje tej jedi občutek lahkotnosti, vendar je solata precej zadovoljiva in lahko služi kot odličen popoldanski prigrizek.

Sestavine:

100 gramov posušenih paradižnikov;
ohlajen piščančji file (prsi) - 300 g;
50 gr. parmezan ali podoben trdi sir;
pet grahov popra;
česen;
sončnično, visoko prečiščeno olje;
"Provansalska zelišča" - 2 tsp;
tretjina žlice začinjene domače gorčice;
četrtina limone;
150 gr. sveži listi zelene solate.

Način kuhanja:

Poprova zrna zmeljemo. Če ni posebnega pripomočka, lahko grah zmeljemo v možnarju ali zmeljemo z mlinčkom za kavo, pomembno je, da je poper sveže mlet.

Poper stresemo v majhno skledo, dodamo tretjino žlice soli, dobro premešamo. Dodajte čajno žličko naribanega ali zdrobljenega česna, začimbe in malo rastlinskega olja, vtrite.

Ko file operete s hladno vodo, odstranite odvečno vlago s papirnatimi brisačami. Piščanca natremo s pripravljeno začinjeno mešanico in pustimo ležati približno četrt ure.

Piščanca tesno zavijemo s folijo in ga položimo na pekač v vročo pečico, pečemo 40 minut, pri čemer vzdržujemo toploto strogo pri 180 stopinjah.

Končni file sprostimo iz folije, dobro ohladimo in narežemo na srednje velike kocke, prestavimo v skledo.

Posušene paradižnike narežemo na majhne kvadratne rezine.

Solatne liste narežemo na trakove ali natrgamo na majhne koščke.

Trdi sir narežemo na tanke kratke trakove.

Na piščanca razporedimo koščke paradižnika, trakove listov solate in sir.

Iz limone iztisnite sok. Dodamo gorčico, dve žlici rastlinskega olja in dobro premešamo.

Solato premešamo s prelivom, dodamo malo soli in obvezno popramo.

Pri pripravi preliva sol dodamo pred oljem, sicer se ne raztopi. Če ste to pozabili storiti pravočasno, je bolje, da solato solite in šele nato začinite.

Topla solata s piščancem, sušenimi paradižniki in šparglji

Različne solate, ki so lahko ne le prigrizek, ampak tudi dobra osvežitev. Recept južnoevropske kuhinje je zelo zadovoljiv z zmerno vsebnostjo kalorij.

Sestavine:

pol kilograma piščančjih prsi (file);
manjšo glavico radiča (rdečeglave solate), lahko nadomestimo z velikim šopkom listov navadne solate;
pol kilograma špargljev;
pet posušenih paradižnikov;
60 mililitrov oljčnega olja;
20 ml balzamičnega kisa;
česen;
žličko rjavega sladkorja.

Način kuhanja:

Špargljem odstranimo potaknjence, stebla narežemo na tri dele. Česen drobno sesekljajte.

Opran file osušite, narežite na tanke sorazmerne trakove.

V ponvi segrejemo malo olja. Dodamo piščanca in na hitro popražimo. Kosi morajo biti ob straneh dobro zapečeni.

Piščancu dodamo šparglje in česen, posolimo. Na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se šparglji zmehčajo.

Medtem ko se piščanec peče, je čas za pripravo preliva. V kisu raztopimo sladkor, dodamo ščepec popra, malo solimo in premešamo. Dodajte dve žlici rastlinskega olja in ponovno premešajte.

Dno solatne sklede obložimo z opranimi in posušenimi listi zelene solate.

Posušene paradižnike narežemo na tanke trakove.

Končnega piščanca razporedimo po listih solate, na vrh položimo trakove paradižnika. Toplo solato enakomerno pokapljamo s prelivom in postrežemo.

File bo postal bolj sočen, če ga nekaj časa hranimo v sojini omaki. Lahko pa tudi drugače, žlico te omake dodajte piščancu takoj, ko so kosi porjaveli. Počakamo, da popolnoma izhlapi, preden dodamo šparglje.

Solata s suhimi paradižniki in vloženimi siri

Zelo dobre so solate iz suhih paradižnikov z vloženimi siri za zajtrk. Če vam visokokalorična dieta ni priporočljiva, porcijo takšne solate razdelite na dvoje ter z njo začnite in končajte jutranji obrok.

Sestavine:

listi zelene solate - 300 g;
glava sladke čebule;
30 gr. sušeni paradižniki;
čajna žlička medu;
100 gr. mocarela, soljeni sir ali sir Adyghe, te sire lahko mešate;
štiri žlice oljčnega olja;
dve žlici balzamičnega kisa.

Način kuhanja:

Oprane liste zelene solate osušite z brisačo.

Sir narežemo na majhne kocke, koščke damo v solatno skledo.

Posušene liste solate z rokami natrgamo in jih položimo k siru.

Olupljeno čebulo po dolžini prerežemo, polovice čez pa drobno sesekljamo. Čebulo razporedimo na sir, dodamo sušene paradižnike.

Kuhanje medene omake. Medu dodajte malo drobne soli, ga temeljito vtrite. Dodamo olje in nato balzamični kis ter mešamo do gladkega.

Ko preliv vlijemo v solatno skledo, solato začinimo s poprom in vse sestavine dobro premešamo.

Če ni posušenih paradižnikov, je izhod mogoče najti na naslednji način. Vzemite mesnate majhne paradižnike in jih prerežite na pol. Polpete s kožo navzdol razporedimo po pekaču ali pekaču, potresemo z začimbami. Paradižnik rahlo pokapljamo z olivnim oljem, nato pa ga za 40 minut postavimo v zmerno segreto pečico. Uporabite namesto posušenih, potem ko se popolnoma ohladijo. To seveda niso čisto sušeni paradižniki, a so si po okusu zelo podobni in v tej solati lahko dobro nadomestijo sušene.

Paradižnik je že dolgo pogost gost na naših mizah. Težko si je že predstavljati poletno večerjo brez te sveže zelenjave ali solate iz nje. In pozimi si ne morete predstavljati priloge ali mesne jedi brez vloženih ali soljenih paradižnikov. So ena izmed sestavin skoraj vsake jedi, od sendviča do tople predjedi. Če želite popestriti jedilnik, razmislite o pripravi solate s sušenimi paradižniki. Takšni paradižniki so sami po sebi precej okusni in dišeči prigrizki ter odličen nadev za katero koli jed. Uporabljajo se ne samo za solate, ampak tudi za kuhanje testenin, juh, rib in mesa. Torej, poglejmo najprej, kako narediti te zelo posušene paradižnike.

V pečici sušeni paradižniki

Sestavine: kilogram paradižnika, dva stroka česna, pol žlice morske soli, ena žlica origana, tri grame timijana, petdeset gramov rastlinskega olja (olivno).

Kuhanje

Posušeni paradižniki (fotografije jedi, s katerimi so predstavljene v članku), tudi sami, bodo postali precej nenavaden prigrizek na vsaki mizi. In koliko lahko kuhate iz njih! Upoštevati je treba, da je zelenjavo priporočljivo izbrati zrelo in enako veliko. Operemo jih, osušimo in razpolovimo. Z žlico odstranimo semena. Česen narežemo na tanke trakove, sol pomešamo z začimbami.

Nato pripravimo osnovo v paradižnikovi solati. Na pekač zložimo polovice paradižnikov, v vsako vlijemo zeliščno mešanico in nanje naložimo lističe česna, ki jih pokapamo z oljem. Pekač postavimo v pečico in na nizki temperaturi dušimo približno štiri ure. Paziti morate, da se zelenjava ne zažge ali izsuši. Pripravljeno zelenjavo ohladimo in damo v čiste kozarce, shranimo na hladnem.

Solata s posušenimi paradižniki

Sestavine: sto gramov posušenih paradižnikov, dvesto petdeset gramov piščančjega fileja, dvesto gramov kumar, dvesto gramov sladke paprike. Za preliv: tri žlice rastlinskega olja, ena žlica kisa, sol in začimbe po okusu.

Kuhanje

Fileje in kumare narežemo na majhne kocke. Papriko očistimo iz semen in narežemo na enake kocke. Paradižnik vzamemo iz kozarca, popivnamo s prtičkom, da odstranimo odvečno maščobo in narežemo na trakove. Vse pripravljene komponente so mešane.

Ta recept za solato iz posušenih paradižnikov je zelo enostaven. Nato morate le še pripraviti preliv. Za to zmešamo olje, kis, sol in začimbe ter s to mešanico prelijemo solato. Končano jed preložimo na krožnik in postrežemo.

Italijanska solata

Sestavine: en paket Mix solate, sedem suhih paradižnikov, en paket sira Mozzarella, deset češnjevih paradižnikov, petdeset gramov pinjol, olivno olje, mleta paprika in balzamični kis po okusu.

Kuhanje

Takšna lahka solata, kjer je sir s posušenimi paradižniki, bo okrasila vsako mizo, še posebej bo všeč gurmanom.

Češnjeve paradižnike operemo in narežemo na polovice, solato operemo in osušimo, sir za vsak kos prerežemo na pol. Posušene paradižnike narežemo na majhne trakove. Nato pripravimo omako: zmešamo olje in kis. Najprej na večji krožnik položimo solato Mix, nanjo položimo češnjeve paradižnike, posušene paradižnike in sir, prelijemo z omako, potresemo z oreščki. Jed je pripravljena!

Solata s fetaxom in sušenimi paradižniki

Sestavine: dvesto gramov fetaxa, tri žlice oljčnega olja, trije paradižniki, ena šalotka, en strok česna, tristo petdeset gramov zelene solate, ena in pol žlica kuhinjskega kisa.

Kuhanje

Paradižnikovo solato pripravimo takole: pečico dobro segrejemo. Vsak paradižnik razrežemo na osem kosov in jim odstranimo semena. Zelenjavo razporedimo po pekaču in potresemo s sesekljanim česnom, soljo in začimbami, pokapamo z olivnim oljem in postavimo v pečico. Po dveh urah paradižnik vzamemo ven in ohladimo.

Pripravljamo solato s sušenimi paradižniki. Čebulo narežemo na polovice obročev, solimo in potresemo s kisom, nato zdrobimo, premešamo in pustimo sedem minut. Kis omogoča odpravo ostrega vonja po čebuli, poleg tega pa jo marinira. Paradižnik, čebulo in solato zmešamo v skledi. Solato začinimo z mešanico oljčnega olja in kisa, soli in začimb. Končana jed je posuta s fetaxom. Solata iz posušenih paradižnikov je pripravljena!

Solata s piščancem in posušenimi paradižniki

Sestavine: dva piščančja fileja, dva šopka zelene solate, sto gramov suhih paradižnikov, parmezan, dva stroka česna, sol in začimbe po okusu, olivno olje. Preliv: žlica gorčice, sok pol limone, sol in začimbe.

Kuhanje

to posušen je zelo nežen. Najprej zmešamo sol, začimbe in česen. S to maso natremo file, kose zavijemo v folijo in damo v pečico za štirideset minut, da se zapečejo. Ko je piščanec pripravljen, ga ohladimo in narežemo na kose.

Kuhanje nadaljnjih jedi s posušenimi paradižniki. Recept zahteva preliv. Da bi to naredili, zmešamo limonin sok, olje, gorčico, sol in začimbe. Nato temu prelivu dodamo liste zelene solate, posušene paradižnike in piščanca, vse skupaj potresemo s parmezanom.

Solata iz sveže zelenjave in suhih paradižnikov

Sestavine: šestdeset gramov suhih paradižnikov, dva sveža paradižnika, tri srednje velike sveže kumare, en šopek zelene čebule, pol limone, sezamova semena, en šopek rukole, šestdeset gramov olivnega olja, začimbe po okusu.

Kuhanje

Svež paradižnik v skledo narežemo na majhne koščke, dodamo kumare, drobno sesekljano čebulo in sesekljano rukolo. Vse to pokapamo z limoninim sokom, potresemo s soljo in poprom, začinimo z oljem. V to maso dodamo posušene paradižnike brez olja, sezamova semena in vse premešamo. Takšno jed je priporočljivo zaužiti takoj po kuhanju, sicer bo zelenjava pustila sok in ovenela.

Solata z avokadom in sušenimi paradižniki

Sestavine: sto petdeset gramov zelene solate, sto petdeset gramov posušenih paradižnikov, en avokado, šestdeset gramov sira, pol limone, sol in poper po okusu.

Kuhanje

Ta solata vsebuje cel kup koristnih elementov za človeka, njena priprava pa traja le pet minut.

Torej, liste solate položimo na ravno posodo (lahko uporabimo rukolo, solato ali kašo). Nanj naložimo narezan avokado, posušene paradižnike, vse skupaj potresemo z naribanim sirom, solimo in popramo, pokapljamo z limoninim sokom in dodamo malo olivnega olja, kjer smo ohranili paradižnik. Jed postrežemo takoj po pripravi.

Grška solata

Sestavine: dvanajst češnjevih paradižnikov, tri paprike, petdeset gramov feta sira, ena rdeča čebula, sušeni paradižniki, listi bazilike. Za preliv: limonin sok, olivno olje, gorčična semena.

Kuhanje

Baziliko operemo in osušimo. Posušene paradižnike narežemo na rezine, čebulo - na velike kolobarje. Vse sestavine narežemo tako, da jih lahko nataknemo na nabodala. Papriko narežemo na “jadra”, češnjev paradižnik narežemo na polovičke, sir narežemo na kocke. Olje, limonin sok in gorčico zmešamo, solimo in dodamo začimbe. Zelenjavo nanizamo na palčke, izmenjaje z baziliko in sirom, nato vse skupaj pokapljamo s kuhanim prelivom.

Na ta način lahko kuhate različne jedi s sušenimi paradižniki. Recept za te predjedi je zelo preprost. Solate s takšnimi paradižniki so lahke in nežne. Poleg tega sestavine, vključene v njihovo sestavo, vsebujejo veliko število elementov, koristnih za človeško telo. Zato takšne jedi niso le okusne in okusne, ampak tudi zelo zdrave.

Vreden celo restavracijskega menija? Potem vam bo zagotovo všeč moj današnji recept za solato s posušenimi paradižniki in piščancem: izgleda zelo okusno in všeč je vsem brez izjeme. Druga prednost je, da je preprosta in enostavna za pripravo. Iskreno, vzelo vam bo dobesedno pet minut - in vse bo opravljeno. Želim vas opozoriti na dejstvo, da ta solata sploh ni majoneza: ta omaka ji nikakor ne ustreza.

Najboljši preliv za solato s posušenimi paradižniki in piščancem je smetanova omaka na osnovi balzamičnega kisa. Našo solato bo dopolnilo olje, ki ga namočimo v posušene paradižnike.

Lahko pa zmešate sojino omako z limoninim sokom in gorčico – tudi to je v redu. In ne pozabite pripraviti in postreči solato po porcijah, vsakemu na svoj krožnik. Takšen način postrežbe obojega izgleda lepše in poudari vaš odnos do vsakega gosta.

No, ne bom vas mučil z dolgimi pogovori, bolje je, da se takoj lotimo posla in vam povemo, kako skuhati solato s sušenimi paradižniki in piščancem. Greva v kuhinjo?

Sestavine za 1 porcijo:

50 g mešanice - solate;
80 g piščančjega fileja (kuhanega ali prekajenega);
8-10 kosov posušenih paradižnikov;
20 g parmezana;
1-2 žlički smetanove omake na osnovi balzamičnega kisa;
sol po okusu.

Kako narediti piščančjo solato iz posušenih paradižnikov:

Za solate, kot je ta, običajno uporabljam solatno mešanico - v supermarketih jo prodajajo celo oprano, zato je zelo priročno kuhati z njo: velikost listov, videz in okus mešane solate so vedno na vrhu. . Načeloma pa lahko mix - solato nadomestimo z glavno ali samo listnato solato. Listov solate v tem primeru ne smemo rezati, temveč trgati z rokami. Solatne liste razporedite po ravnem servirnem krožniku.

Smetano prelijemo z omako iz balzamičnega kisa in dodamo po želji.

Položite na liste solate.

Piščančji file (jaz sem prekajen, vendar se ne bo izkazal za nič manj okusnega s kuhanim ali) narežemo na tanke rezine, dolge do 3 cm.

Med posušene paradižnike položite plošče piščančjega fileja.

Za solato s sušenimi paradižniki in piščancem je načeloma primeren vsak trdi sir, najbolj slasten pa bo s parmezanom. Tri sira na finem ali srednjem graterju.

Ameriški Indijanci niso vedeli ničesar o ohranjanju, zato so se zatekli k pomoči sonca. Zrele sesekljane paradižnike so položili na sonce in počakali, da je skoraj vsa vlaga iz njih izhlapela. Takšni na soncu sušeni paradižniki so bili shranjeni zelo dolgo in se niso pokvarili.

Na soncu posušeni paradižniki so bili hit španskih in portugalskih mornarjev, ki so morali prepluti na tisoče milj morja. Nobena sveža zelenjava ne zdrži tako dolgo, od mesa in rib pa ne moreš dolgo živeti. Poleg tega je potreben stalen dotok vitaminov, da ne zbolimo za skorbutom. In posušeni paradižniki vsebujejo precej vitaminov in mineralov.

Priprava posušenih paradižnikov doma je zelo enostavna. Če želite to narediti, morate vzeti ducat zrelih in sočnih paradižnikov, jih razrezati na četrtine. Nato jih enakomerno položimo na pekač, solimo, popramo in pokapamo z olivnim ali sončničnim oljem. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 80-100 °C. Vrata pečice pustite z majhno režo, da vlaga hitreje izhlapi. Na ta način sušite paradižnik 6-7 ur.

Posušeni paradižniki odlično dopolnjujejo in popestrijo našo prehrano. Na primer, v dobrem letu lahko poleti skuhate to zelenjavo, pozimi pa se razveselite z jedmi iz naravnih, čeprav posušenih paradižnikov, in ne iz tistih brez vonja in okusa, ki jih pozimi prodajajo v trgovinah. Poleg tega lahko iz posušenih paradižnikov skuhate karkoli. Vsako jed, ki vsebuje sveže paradižnike, lahko prilagodimo suhim. Kot primer razmislite o solatah s posušenimi paradižniki.

piščančje prsi - 1 kos.
posušeni paradižniki - 220 g
oljke - po okusu
olivno olje
limonin sok
arugula - 1 velik kup
mleti črni poper - po okusu

Piščančje prsi skuhamo in narežemo na kocke. Posušene paradižnike narežemo na tanke trakove. Olivam odstranimo pečke, narežemo na polovice. Rukolo precej drobno sesekljajte.

Za preliv v ločeni posodi zmešajte olivno olje, limonin sok, poper in sol. Zmešajte vse sestavine, prelijte s prelivom. Mešajte dinamično. Okrasite s svežo rukolo.