Лаваш з куркою, яйцем та салатом Айсберг

Рецепт цієї чудової страви навіяний любов'ю до клубних сендвічів. Ми пофантазували, і перед вами – соковита, яскрава та напрочуд апетитна варіація класичного бутерброду в лаваші.

Треба:
(На 2 порції)
3-5 скибочок бекону
2 яйця
кілька листів салату «Айсберг»
1 куряча грудка
2 листи свіжого лаваша
2 скибочки сиру для тостів (або будь-якого іншого сиру)
половина стебла цибулі-порею
кілька листів зеленого салату
сіль та перець - за смаком

Соус:
4 ст. майонезу
1 ч. л. гірчиці
1 ч. л. зернової гірчиці

Як готувати:
1. Для соусу змішати майонез із двома видами гірчиці.

Для соусу змішати майонез із двома видами гірчиці

2. На сухій сковороді підсмажити бекон до хрусткої скоринки.

На сухій сковороді підсмажити бекон до крихкості

Викласти на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру.

Викласти на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру

3. Яйця відварити, остудити та нарізати кружальцями. Салат "Айсберг" нарізати великою соломкою.

Салат Айсберг нарізати крупною соломкою

4. Куряче філе злегка присолити і обсмажити в жирі, що залишився після обсмажування бекону по 5 хвилин з кожного боку. Дати трохи охолонути і нарізати скибочками.

Дати злегка охолонути і нарізати скибочками

5. Змастити обидва листи лаваша соусом і укласти в кожну скибочки курячого філе. Поперчити та посолити.

Змастити обидва листи лаваша соусом і укласти в кожну скибочки курячого філе

6. Зверху викласти скибочки сиру, кухлі цибулі-порею та вареного яйця.

Зверху викласти скибочки сиру, кухлі цибулі-порею та вареного яйця.

7. На них покласти шматочки бекону, салат «Айсберг» та листя свіжого салату.

На них покласти шматочки бекону, салат Айсберг та листя свіжого салату.

8. Додати зверху ложку соусу і згорнути лаваші в рулети, акуратно підгинаючи краї.

Додати зверху ложку соусу і згорнути лаваші в рулети, акуратно підгинаючи краї

9. Прогріти рулети на сухій сковороді щохвилини з кожної сторони, щоб розплавився сир.
10. Подавати лаваш можна як гарячим, з хрумким салатом, так і в холодному вигляді.

На наступній сторінці на вас чекає грандіозна і дуже проста страва - судак у лаваші!

Судак, запечений у лаваші

Судак, запечений у лаваші

Свіжу рибу можна посмажити, відварити чи приготувати на пару. Можна згасити або закоптити... Ми ж пропонуємо вам оригінальний спосібзапекти рибу в лаваші, не втративши при цьому цінних соків та ароматів. Судак виходить ніжним та ароматним. Словом, гарне та соковита стравапорадує всіх!

Треба:
(На 2 порції)
1 лист свіжого лаваша
40 г вершкового масла
1 свіжий потрошений судак без голови (можна замінити будь-якою білою рибою)
лимонний сік - за смаком
2-3 помідори чері
пучок кінзи чи петрушки
половина стебла цибулі-порею
сіль, перець - за смаком

Як готувати:
1. Лаваш змастити половиною вершкового масла|мастила| і злегка посолити.
2. Видалити хребет та дрібні кісточки у судака.

Видалити хребет та дрібні кісточки у судака

Збризкати соком лимона, покласти рибу цілком на лаваш.

Збризкати соком лимона, покласти рибу цілком на лаваш

3. Помідори чері нарізати часточками.

Помідори чері нарізати часточками

4. Всередину тушки вкласти часточки помідорів чері, вершкове масло, що залишилося, петрушку і нарізаний кільцями цибуля-порей. Посолити та поперчити.

Всередину тушки вкласти часточки помідорів чері, вершкове масло, що залишилося, петрушку і нарізаний кільцями цибуля-порей

5. Загорнути рибу в лаваш, загинаючи краї.

Загорнути рибу в лаваш, загинаючи краї

Потім загорнути у фольгу і запікати в попередньо розігрітій до 190 ° С духовці 40 хвилин.

Потім загорнути у фольгу і запікати в попередньо розігрітій до 190 ° С духовці 40 хвилин

6. Подавати зі свіжим салатом, овочами та томатним соком.

На третій сторінці ви знайдете фантастичний рецепт домашньої шаурми у лаваші!

Домашня шаурма у лаваші

Домашня шаурма у лаваші

Усім нам знайома ця страва. Багатьом воно смакує, а деякі ненавидять шаурму, вважаючи її шкідливою і навіть небезпечною їжею, приготованою незрозуміло де, незрозуміло з чого, незрозуміло ким. Присвячуємо наш унікальний рецепт і тим, і іншим: шаурма, яку ви приготуєте вдома і загорнете в лаваш, буде безпечна і смачна як ніколи!

Треба:
(На 2 порції)

Часниковий соус:
2-3 зубчики часнику
200 мл кукурудзяної олії (можна замінити будь-яким іншим)
50 мл лимонного соку
3 яєчні білки
сіль - за смаком

Начинка:
400 г нежирної телятини чи яловичини
2 невеликі цибулини
2 зубчики часнику
червоний мелений перець - за смаком
0,5 ч.л. меленого кардамону
щіпка меленої кориці
1 ч. л. орегано
дрібка мускатного горіха
5 ст. оливкової олії
сіль - за смаком

3 ст. рослинної олії - для змащування форми

2 свіжі листи лаваша
салат Айсберг або пекінська капуста - за смаком
кілька маринованих огірків
половина червоної цибулини
4 скибочки сиру для тостів (можна замінити звичайним натертим сиром)

Як готувати:
1. Для соусу роздавити часник. З'єднати розчавлений часник, 4 ст. кукурудзяної олії та 2 ст.л. лимонного соку.

З'єднати розчавлений часник, 4 ст. кукурудзяної олії та 2 ст.л. лимонного соку.

Почати збивати за допомогою занурювального блендера, Поступово, по чайній ложці, додаючи кукурудзяне масло і по 1 ст.л. лимонного соку. Коли олії залишиться третина, додати яєчні білки, решту олії та лимонний сік. Посолити та збивати ще хвилину. Готовий соус помістити в холодильник на годину.

Готовий соус помістити в холодильник на годину

2. Для начинки м'ясо нарізати тонкими смужками, змішати з нарізаною півкільцями цибулею, роздавленим часником, додати спеції та олію, посолити. Залишити маринуватися на пару годин або на ніч у холодильнику.
3. Форму для запікання змастити олією. Покласти замариноване м'ясо із цибулею. Закрити форму фольгою та запікати м'ясо 30 хвилин при 180°С. Потім зняти фольгу та готувати ще 10-15 хвилин.

Потім зняти фольгу та готувати ще 10-15 хвилин

Якщо в процесі м'ясо підсихатиме, можна додати трохи окропу.
4. Нашаткувати салат Айсберг і червону цибулю.

Нашаткувати салат Айсберг і червоний лук

Нарізати соломкою мариновані огірки.

Нарізати соломкою мариновані огірки

5. Обидва лаваші змастити соусом, викласти на кожен м'ясо, салат Айсберг, огірки, червону цибулю.

Лаваш змастити соусом, викласти м'ясо, пекінську капусту, огірки, червону цибулю.

Додати часниковий соус (кількість соусу - на ваш розсуд) і по 2 скибочки сиру.

Додати часниковий соус (кількість соусу – на ваш розсуд) та сир

6. Згорнути лаваші рулетами.

Згорнути лаваш рулетом

Прогріти на сковороді або духовці пару хвилин.

А як щодо дивовижного люля-кебабу у лаваші? Він чекає на вас на 4 сторінці!

Люля-кебаб у лаваші

Люля-кебаб у лаваші

Пропонуємо вам урізноманітнити звичне меню травневих свят, приготувавши наш домашній люля-кебаб у лаваші. У поєднанні з хрусткою капустою або салатом Айсберг, смачними оливками або маринованими огірками ви отримаєте найсмачнішу страву.

Треба:
(На 2 порції)
400 г яловичини (можна замінити бараниною)
200 г цибулі
1 ч.л солі
1 ч. л. коріандру
1 ч. л. чорного перцю
1 ч. л. паприки
2 листи свіжого лаваша
червоний мелений перець, оливки та маслини, салат Айсберг, зелень, томатний соус - для прикраси

Як готувати:
1. М'ясо нарубати сокирою або важким ножем, перетворивши його на фарш.

М'ясо нарубати сокирою або важким ножем, перетворивши її на фарш

Масу ретельно вимісити руками та відбити про дно глибокої миски. Фарш має стати гладким та однорідним.
2. Цибулю дрібно нарізати і злегка пом'яти руками.

Цибулю дрібно нарізати і злегка пом'яти руками

3. Додати цибулю до м'яса та ще раз інтенсивно перемішати.

Додати цибулю до м'яса і ще раз інтенсивно перемішати

Додати спеції, посолити, знову перемішати.

Додати спеції, посолити, знову перемішати

Залишити фарш «відпочити» у мисці під кришкою близько години.

Залишити фарш «відпочити» у мисці під кришкою близько години

Лаваш з вишнею та моцарелою

Лаваш з вишнею та моцарелою

І наостанок пропонуємо вам геніальне рішення – десерт із лаваша! Його зручність у тому, що можна використовувати будь-який сир і навіть сир, що є в холодильнику, а ягоди напевно завалялися у вашій морозильної камери. Начинка виходить дуже соковитою та яскравою, і це дуже швидко!

Треба:
(На 2 порції)
2 листи свіжого лаваша
4 невеликі шматочки вершкового масла
200 г замороженої вишні (ми взяли заморожений ягідний мікс: вишня, червона смородина та чорниця)
4 ст. цукру
200 г сиру моцарелла (сир можна використовувати як солоний, так і прісний; також підійде сир)
цедра четвертинки лимона
20 г вершкового масла - для обсмажування

Як готувати:
1. Лаваш розрізати навпіл (у вас вийде 4 частини) і змастити вершковим маслом.

Розтопити в сковороді трохи вершкового масла|мастила| і смажити лаваші по одній хвилині з кожного боку під кришкою

6. Подавати негайно!

Рулетики з лаваша – це дуже прості та смачні закуски до святкового столу. Їх можна подати і на День Народження, і на Новий Рік, та практично на будь-який сімейне святоколи хочеться різноманітності на багатому столі. Ця проста смачна страва набула своєї популярності не так давно, а тепер займає почесне місце серед традиційних закусок. І це не секрет, що приготувати рулетики з лаваша можна з величезною різноманітністю начинок.

Ми розповімо вам кілька рецептів найсмачніших рулетиків, і ви обов'язково знайдете відповідні вам за смаком. Такі закуски обов'язково сподобаються вашим гостям та порадують близьких.

Головна складова цієї закуски – вірменський тонкий лаваш. Він продається в магазинах у хлібному відділі та практично завжди легко доступний. За бажання його не складно спекти самостійно. Але, якщо на це немає часу, то гарний свіжий лаваш із магазину чудово підійде.

Рулетики з лаваша з червоною рибою (семгою) та вершковим сиром

Для приготування такого рулету нам знадобиться:

• вірменський тонкий лаваш,
• слабосолона червона риба (семга, форель. кета) - 200 грам,
• м'який вершковий сир (не плавлений, шукайте м'які сири в баночках на кшталт Альметте, Креметте, Віолетте, Філадельфія, Маскарпоне) – 180-200 грам,
• лимонний сік - 1-2 чайні ложки, збризкати рибу.
• зелень за смаком,

Щоб приготувати рулетики з лаваша з сьомгою та вершковим сиром, наріжте тонкими скибочками слабосолену сьомгу. Чим тонше будуть шматочки, тим простіше загорнути рулет і акуратніше він виглядатиме.

Розмажте вершковий сир по лавашу тонким рівномірним шаром. Потім розкладіть скибочки риби, але не впритул, а з невеликими проміжками. Непогано вийде чергувати смак сиру та риби у шарах, якщо покласти їх у шаховому порядку.

Злегка збризкайте лимонним соком сьомгу, щоб підкреслити її смак. Для цього відмінно підійде кулінарний спрей, який допоможе нанести сік лимонний тонким рівним шаром.

Після цього ви можете посипати лаваш із сиром та рибою тонким шаром дрібно нарубаної зелені. Відмінно підійдуть кріп або зелена цибуля. Але я не рекомендую класти зелені занадто багато, тому що вона може забити ніжний смак риби та сиру. Краще прикрасьте рулетики зеленню зверху при подачі на стіл.

Згорніть лаваш дуже щільною ковбаскою, загорніть у харчову плівкуі приберіть у холодильник, як мінімум на півгодини. Лаваш за цей час просочиться і стане м'якшим.

Дістайте рулет з холодильника перед подачею на святковий стіл. Після того, як ви розгорнули його, наріжте кружальцями завтовшки 2-3 сантиметри рівно поперек, якщо хочете, щоб порції були меншими, або по діагоналі, що зробить шматочки довгими і більшими.

Розкладіть красиво на тарілці та прикрасьте зеленню або помідорами чері.

Дивіться також кілька відео з приготуванням закуски - рулетики з лаваша з червоною рибою.

Приємного апетиту!

Рулетики з лаваша з крабовими паличками та плавленим сиром

Для такого смачного рулету знадобиться:

• вірменський лаваш - 1 штука,
• крабові палички- Упаковка,
• плавлений сир – 150 грам,
• майонез - 2-3 столові ложки,
• зелень за смаком,

Для цього рулетика буде корисним приготувати начинку заздалегідь, а саме змішати її у вигляді салату, це дозволить інгредієнтам краще склеїтися з соусом і не дасть рулету розвалитися потім.

Візьміть крабові палички та натріть їх на великій тертці. Також можна порізати ножем у дрібну соломку. Уникайте великих товстих шматків, вони зроблять рулет горбистим і негарним, а загорнути його буде складніше.

Якщо ви використовуєте твердий плавлений сир у брикетиках, натріть його на тертці. Якщо м'який, змішайте його з крабовими паличками, але при цьому зменшіть кількість майонезу.

Дрібно нарубайте зелень. Змішайте крабові палички, сир, зелень та майонез в окремій мисці до однорідної маси.

Розкладіть лаваш на чистій сухій поверхні. Намажте на нього начинку, що вийшла, рівномірним шаром. Щільно скрутіть рулет, намагаючись не залишати повітряні бульбашки. Готовий рулет загорніть у харчову плівку і заберіть у холодильник просочуватися. На це має піти не менше півгодини, тоді лаваш не буде надто сухим і закуска вийде ніжною.

Перед подачею на стіл, вийміть лаваш із плівки і наріжте його кружальцями завтовшки 2-3 сантиметри. Розкладіть красиво на блюді та прикрасьте за бажанням. Рулетики з крабовими паличками та плавленим сиром готові! Приємного апетиту!

Рулетики з лаваша з шинкою та сиром

Щоб приготувати рулетики з лаваша з шинкою та сиром вам знадобиться:

• тонкий вірменський рулет - 1 штука,
• шинка - 250-300 грам,
• твердий сир- 250-300 грам,
• майонез - 3-4 столові ложки,
• огірки свіжі або солоні за бажанням – 2-3 штуки,
• свіжої зелені.

Готується такий рулет дуже швидко, так уся попередня підготовкаполягатиме в тому, щоб нарізати начинку.

Є два способи укладання начинки.

Перший – це нарізати сир та шинку дуже тонкими пластинками. На намазаний майонезом лист лаваша розкласти двома шарами. Зверху покласти також тонко порізані огірки і посипати зеленню. Далі щільно скачати рулет. Зверніть увагу, що чим товщі ви зробите скибочки сиру та шинки, тим складніше буде скрутити рулет і товще він вийде в результаті.

Другий спосіб - сир натерти на великій тертці, нарізати шинку тонкою соломкою, огірки подрібнити аналогічно шинці. Після цього змішати сир, шинку та огірки з майонезом, як для приготування салату. Потім розмазати начинку по лавашу рівномірним шаром. Щільно закрутити лаваш і поставити його в холодильник просочуватися, попередньо загорнувши в харчову плівку.

Перед подачею поріжте рулет на кружки завтовшки 2-3 сантиметри. Смачна закуска до святкового столу готова!

Рулетики з лаваша з корейською морквою

Для рулету знадобиться:

• корейська морква – 200 грам,
• яйця зварені в круту - 2 штуки,
• плавлений сир – 200 грам,
• зелень,
• трохи майонезу,
• зубчик часнику.

Для приготування рулетиків з лаваша з корейською морквою підготуйте лаваш. Розкладіть його на чистій сухій поверхні. Зварені круто яйця натріть на великій тертці, змішайте з плавленим сиром, дрібно нарізаною зеленню та подрібненим часником. Додати майонез Нанесіть цю начинку на лаваш рівним шаром. Посипте зверху корейською морквою. Якщо є надто великі шматочки, розріжте їх на дрібніші.

Потім згорніть рулет і помістіть в холодильник на деякий час. Не забудьте загорнути його у харчову плівку.

Подавати можна за годину, нарізавши на кружки 2-3 сантиметрів завтовшки.

Рулетики з лаваша з куркою

Це проста та смачна начинка для рулетів, яка підійде і на свято, і для звичайного обіду. Для нього знадобиться:

• тонкий вірменський лаваш - 1 штука,
• варена куряча грудка - 1 штука,
• яйця, зварені круто - 2-3 штуки,
• майонез+сметана в рівних пропорціях - 3-4 столові ложки,
• часник – 1-2 зубчики.

Курку для цього рулету необхідно заздалегідь відварити в підсоленій воді, потім нарізати тонкою соломкою. Яйця зварити в круту та натерти на великій тертці.

Часник подрібнити ножем або у спеціальній тиску. Змішати яйця, часник і соус із майонезу та сметани, намазати їх на лаваш рівним шаром. Викласти зверху курку, розподіливши по всій поверхні. За бажання можна додати зелень, наприклад петрушку або листя зеленого салату.

Після цього згорніть рулет, загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник. Розрізати такий рулет бажано перед подачею на стіл.

Що можна загорнути у лаваш

Ситна закуска виходить із додаванням:

• м'яса - свинини, яловичини, баранини, курятини або індичати, яке обсмажують, тушкують або готують у мультиварці;
• риби – солоної, копченої, вареної, смаженої, печеної;
• овочів – свіжих, маринованих чи після термообробки;
• молочних продуктів – сиру, сиру;
• печінки та нирок;
• грибів;
• макаронів та різних круп;
• морепродуктів – ікри, молюсків та крабових паличок.

Який соус можна використовувати

До лаваша відмінно підходить майонез, особливо домашній. Він готується шляхом збивання яєчних жовтків із цукром, сіллю та гірчицею. У цю суміш поступово вливають трохи олії, а коли вона прийме консистенцію тіста – оцет. Для збагачення смаку до соусу можна додати лимонний сік, товчений часник, кетчуп, дрібно нарізані солоні огірочки.

Також можна скористатися сметанно-майонезним соусом, в який, крім двох основних інгредієнтів, входить зелень, часник, перець і сіль. Спочатку дрібно порізані компоненти заливають сільською сметаною з 20% жирністю, а потім домашнім майонезом, і додають спеції.

Як подати рулет з лаваша

Все залежить від начинки, тому що деякі рецепти пропонують рулетики смажити чи запікати. І, якщо солодка начинка, то можна перед подачею полити сиропом, солона - прикрасити зеленню. Рулет можна нарізати порційно та подати у вигляді роликів.

Чи можна заморожувати про запас?

Це неприпустимо. У морозилці лаваш не просочується, а рідина із начинки замерзає, як звичайна вода. Коли вона розмерзнеться, рулет просто розповзеться.

Найкращі рецепти рулетів з лаваша з різними начинками

З куркою

Компоненти:

• 230 г тонкого вірменського лаваша;
• 300 г курячого філе;
• 100 г плавленого сиру;
• 4 ст. ложки сметани;
• сіль;
• перець;
• ½ пучка зелені;
• олія.

Відваріть курячі грудкидо готовності, остудіть її. Переверніть м'ясо у м'ясорубці. Додайте трохи солі та перцю.

Натріть на середній тертці плавлений сирі додайте до подрібненої курятини. До цієї суміші покладіть зелень та сметану, перемішайте. Розділіть начинку навпіл.

Розріжте лаваш на 3 однакові частини. Покладіть порцію начинки на одну частину лаваша, розподіливши її по всій поверхні. Накрийте другою частиною лаваша, потім викладіть залишок начинки і накрийте третьою частиною лаваша.

Поверніть лаваш з довгого боку, щоб вийшов один великий рулет. Загорніть його в харчову плівку і залиште на 20-30 хвилин для просочення начинкою.

Зніміть плівку і розріжте рулет на шматочки по 3 см. Викладіть їх на гарячу сковороду з олією і обсмажте з обох боків.

Рецепт рулету з лаваша з шинкою та сиром

Компоненти:

• 2 вірменські лаваші;
• 150 г майонезу;
• 3 зубчики часнику;
• 2-3 гілочки кропу;
• 100 г сиру;
• 4 шматочки шинки.

Змішайте в чашці майонез та дрібно порізаний часник. Натріть сир на невеликій тертці. Порубайте шинку та зелень.

Розкотіть лист лаваша, змастіть його майонезом, додайте ½ сиру, шинки та зелені. Накрийте все 2-м лавашним листом і повторіть те саме. Загорніть рулет і помістіть його в холодильник для просочення. За кілька годин дістаньте частування і подайте до столу.

Рулет з лаваша з крабовими паличками та яйцями

Інгредієнти:

• 3 аркуші лаваша;
• 200 г твердого сиру;
• 4 варені яйця;
• 150 г плавленого сиру;
• 200 г крабових паличок;
• 150 г майонезу;
• кріп;
• 1-2 зубчики часнику.

Тонко намажте перший лист майонезом і викладіть зверху крабові палички, порізані тонкими скибочками. Накрийте другим аркушем.

Перемішайте м'який плавлений сир із подрібненим часником і намажте цією сумішшю другий лист. Накрийте все третім листом та змастіть майонезом.

Зваріть у круту яйця і остудіть їх у холодній воді. Натріть на дрібній тертці, додайте рубаний кріп. Покладіть цю начинку зверху. Поверніть усі 3 лаваші в міцний рулет. Замотайте його плівкою та помістіть у холодильник. Перед подачею наріжте шайбу шайбочками і прикрасьте.

Рулетики з лаваша з сьомгою та плавленим сиром

Компоненти:

• 200 г слабосоленої риби;
• тонкий лаваш;
• 250 г плавленого сиру;
• пучок свіжої зелені.

Спочатку видаліть кісточки з риби. Наріжте філе тоненькими скибочками, відокремлюючи м'ясо від шкіри. Промийте, висушіть свіжу зелень, дрібно порубайте. Покладіть лаваш на харчову плівку. Добре промажте його сиром, повністю покриваючи поверхню. Зверху покладіть рибні шматочки на невеликій відстаніодин від одного. Посипте зверху зеленню. Акуратно поверніть лаваш рулетом і покладіть на 10 хвилин у морозилку. Дістаньте та поріжте на кружечки.

Лаваш з ковбасою та корейською морквою

Інгредієнти:

• тонкий лист лаваша;
• 2-3 чайні ложки майонезу;
• ковбаса варена, 100 г;
• морква по-корейськи, 100 г;
• зелень

Намажте весь лист лавашу майонезом. Поріжте варену ковбасуневеликими брусочками та дрібно порубайте зелень. Викладіть начинку зверху листа. Загорніть тугий рулет і помістіть його в холодильник для просочення, попередньо обернувши плівкою. Приблизно через 2 години дістаньте страву і поріжте кружальцями завтовшки пару сантиметрів.

Роли з лаваша з крабовими паличками та сиром

Інгредієнти:

• 150 г крабових паличок;
• лаваш;
• 200мл. майонезу;
• 100 г плавленого сиру;
• 3 курячі яйця.

Розморозьте та дрібно поріжте крабові палички. Додайте до них дрібно порубані варені яйця. Змастіть майонезом суміш. Натріть плавлений сир та додайте до начинки.

Розріжте лавашний лист навпіл і намажте начинку по всій поверхні. Скачайте рулет і поставте на просочення на 20 хвилин. Поріжте блюдо на шматочки завтовшки 3-4 см. Викладіть роли на тарілку і подавайте до столу.

Солодкий рулет із лаваша

Компоненти:

• тонкий лист лаваша;
• 1-2 яблука;
• половина лимона;
• 1 ст. ложка вершкового масла;
• яйце;
• 2-3 ст. ложки меду;
• цукрова пудра.

Дрібно наріжте яблука. Потріть лимонну цедру. Покладіть шматочки фруктів на сковороду і додайте трохи води. Гасіть 5 хвилин на помірному вогні. Покладіть начинку в тарілку і дайте охолонути.

Збийте олію та яйце. До яблук додайте мед. Намажте лист лаваша яйцем та олією, покладіть на нього начинку та скрутіть рулет. Випікайте при 180 градусах до золотої скоринки. Посипте цукровою пудрою, наріжте лаваш на шматочки.

Топ-5 начинок для рулетів із тонкого лаваша

З грибами та сиром

Компоненти:

• пучок кропу;
• пучок петрушки;
• 300 гр. сиру;
• 450 г. маринованих печериць;
• майонез.

Заправити майонезом з подрібнену зелень, печериці та тертий сир.

З фаршем

Інгредієнти:

• свинячо-яловичий фарш;
• морква;
• салатне листя;
• помідори;
• майонез;
• 50 г сиру;
• зелень;
• 2 зубчики часнику.

Дрібно поріжте цибулю та обсмажте її на сковороді. Через 3 хвилини додайте терту моркву та смажте до часткової готовності. Покладіть фарш до овочів і тримайте на сковороді 25 хвилин, додаючи спеції. Наріжте помідори круглими шматочками, вимийте і просушіть салатне листя. Майонез змішайте з рубаним часником до одержання соусу. Потріть на тертці сир. Усі інгредієнти будуть по черзі укладені на листи лаваша: засмажка та фарш на перший, салат та томати на другий, майонезний соус та сир – на третій.

З рибою

Компоненти:

• 3 яйця;
• банку рибних консервів;
• 4 часточки часнику;
• майонез;
• 200 гр. сиру;
• зелень.

Дрібно наріжте варені яйця, розімніть рибні консерви вилкою, натріть на тертці сир. Змішайте нарізану зелень, часник та майонез.

З овочами

Продукти:

• 2 цибулини;
• морква;
• 250 гр. свіжих печериць;
• кетчуп;
• зелень.

Посмажте на сковороді нарізану кубиками цибулю, печериці, моркву. Готову начинку посипте зеленню. Перед тим, як укладати начинку, протріть лаваш сумішшю кетчупу та сметани.

З грибами

складники:

• 50 г. печериць;
• 200 г вершкового масла;
• зубчик часнику;
• твердий сир;
• плавлений сир із грибним смаком;
• сіль та перець.

Закуски з лаваша – це щось середнє між сендвічем та канапе. Крім салатів та гарячих страв на святковий стілможна розмістити рулети з лаваша з різними начинками. Їхнє приготування - заняття творче і захоплююче, а безліч варіантів дивує своєю різноманітністю. Закуски з лаваша зручні тим, що їх можна приготувати заздалегідь, а перед приходом гостей залишиться їх нарізати. Також такі ситні закуски з лаваша чудово підійдуть для обіднього перекушування і навіть на сніданок, їх зручно брати із собою.

Страва ця увійшла в наше життя нещодавно, але вже твердо завоювала своє місце на нашому столі. Сьогодні постараюся розповісти про всіляких начинкахдля закусок з лаваша та впевнена, що ви знайдете для себе цікаві рецепти. У цій добірці пропоную лише 13 варіантів закусок з лаваша, хоча насправді їх набагато більше. Я думаю, що цю тему ми продовжимо.

Рулет із вірменського лаваша з м'ясним фаршем

Дуже ситна та смачна закуска. Готувати простіше і за часом швидко. Зручно якщо несподівано до вас їдуть гості і вам нема чим їх пригостити. Швиденько звернемо в лаваш начинку, і гості залишаться задоволені Рулет із лаваша з м'ясним фаршем обов'язково доповнить і святковий стіл. Розкажу та покажу покроково як приготувати такий рулет.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 3 аркуші
• Фарш м'ясний - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Сир - 200 г
• Помідори - 2 шт
• Листя салату - 1-2 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Майонез - за смаком
• Сіль та перець - за смаком
• Зелень - за смаком

1. Очистіть овочі, цибулю та моркву. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на середній тертці. У розігріту сковороду додайте|добавляйте| цибулю і обсмажте її до прозорості, потім додайте|добавляйте| терту моркву.

Зверніть увагу на те, що цибулю необхідно припускати в першу чергу, щоб пішла гіркота, а потім додавати моркву та інші овочі

2. Трохи обсмажте та додайте м'ясний фарш. Перемішайте вміст сковороди, закрийте кришкою і гасіть на середньому вогні 20 хвилин, перемішуючи, щоб не пригоріло.

3. Начинка викладається шарами кожен з листів. Якщо у вас лаваш великим листом, поділіть його на 3 частини.

4. Поки що готується м'ясний фарш, приготуйте соус. Очистіть часник і пропустіть через часнодавку, змішайте разом із майонезом. Кожен лист обмазується часниковим соусом.

5. На перший шар зверху викладіть обсмажений фарш із цибулею та морквою, посипте подрібненою зеленню. Зелень може бути абсолютно будь-яка, якій ви віддаєте найбільшу перевагу.

6. Покладіть зверху другий лист лаваша та листя салату.

7. Поріжте помідори на кружечки і викладіть листя салату.

8. Останнім шаром буде сир, натріть його на середній тертці та посипте третій лист із соусом.

9. Згорніть лаваш з начинкою рулетом, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник на 30-40 хв. Готовий рулет із лаваша поріжте на порційні частини.

Прекрасна ідея швидкої закуски для будь-якого заходу.

Приємного апетиту!

Рецепт домашньої смачної шаурми

Шлях до серця чоловіка лежить через шаурму, жарт звичайно, але як варіант. Приготовлена ​​в домашніх умовах шаурма не залишить нікого байдужим. Кожен куштував цю страву у фастфудах, але вона не зрівняється з домашньою шаурмою. Тут так само можна експериментувати з начинками, допустимо використовувати продукти, що є під рукою, а можна приготувати і по класичному рецептупро який розповім нижче.

Склад:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Куряче філе - 500 г
• Цибуля червона - 1 шт
• Капуста білокачанна - за смаком
• Помідори - 2 шт
• Огірок - 2 шт
• Болгарський перець - 1 шт
• Часник - 3 зубчики
• Майонез - за смаком
• Сіль та перець - за смаком
• Зелень - за смаком

Для початку необхідно приготувати куряче філе, насправді ви можете використовувати будь-яку частину курки за бажанням. Наріжте соломкою м'ясо і підсмажте в сковороді на розігрітій олії приблизно 15-20 хв. Якщо у вас є гриль, приготуйте курку в ньому.

Приготуйте часниковий соус: часник очистити і пропустити через прес, змішати з майонезом і додайте|добавляйте| в соус дрібно|мілко| порізану зелень. Залишіть на хвилин 10-15, щоб соус ніби наситився часником і зеленню.

Овочі поріжте соломкою. На столі розгорніть лист лаваша, змастіть його часниковим соусом і викладіть овочі з курячим філе зверху. Я виклала по черзі овочі та м'ясо, насправді можна і перемішати начинку за бажання.

Загорніть лаваш конвертиком, на кшталт фаршированих млинців.

Намагайтеся загортати шаурму якомога щільніше, так вона не розвалиться.

Щоб лаваш не розм'якшити від соусу і соку овочів, потрібно готову шаурму підсушити. На сухій сковороді обсмажте з двох боків трохи більше 3 хвилин.

Хрумкий лаваш і соковиті овочі з куркою - що може бути кращим для перекусу. В принципі, начинка може бути абсолютно різною за складом та на ваш смак. Фантазуйте та готуйте.

Подавати шаурму потрібно відразу після фінальної обсмажування, готове блюдозберігати не рекомендую, розм'якне та втратить вигляд.

Їжте із задоволенням!

Рулет з лаваша з сиром та грибами

Багато хто з вас любить сир. Можна чудово це використовувати для начинки рулету з лаваша. Хороша ідеядля сніданку та швидкого перекушування. Найпростіший і найшвидший рецепт.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Печериці - 300 г
• Сир твердий - 300 г
• Цибуля - 1 шт
• Часник - 2 зубчики
• Майонез - за смаком
• Сіль та перець - за смаком

Почнемо з приготування начинки: печериці, якщо ви використовуєте свіжі, поріжте кубиками. Цибулю почистити і дрібно нашаткувати. Обсмажте на розігрітій сковороді гриби із цибулею.

Приготуйте часниковий соус. Майонез налийте в піал і додайте часник, пропущений через прес. Залишіть соус на 15 хвилин настоятися.

Лист лаваша розстеліть на столі і змастіть часниковим соусом, подрібніть зелень і посипте зверху на лаваш. Викладіть гриби з цибулею та посипте зверху тертим сиром.

Згорніть лаваш з начинкою рулетом, для зручності розріжте рулет, що вийшов, навпіл і загорніть обидва рулети в харчову плівку. Рулети заберіть у холодильник на 30 хв. Перед настанням гостей наріжте рулет на порції.

Приємного апетиту!

Конвертики з лаваша з ковбасою та сиром

Конвертики з лаваша – чудова заміна бутербродам. Їх можна брати з собою будь-куди, на пікнік, на роботу і навіть дітям до школи. Готувати їх дуже просто та швидко.

Список необхідних продуктів:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Ковбаса - 300 г
• Сир плавлений - 200 г
• Зелень - за смаком

Лаваш розріжте на квадрати приблизно 15х15 см. Ковбасу поріжте кубиками і змішайте з плавленим сиром, туди ж додайте подрібнену зелень. Викладіть начинку на середину кожного квадратика і загорніть конвертиком. Поставте на плиту сковороду і налийте олію. У розігріту олію викладіть конвертики та обсмажте до рум'яної скоринки.

Дуже смачно їсти такі конвертики гарячими, але як холодна закуска вони теж чудово підійдуть.

Радуйте своїх рідних смачними стравами, конвертики з ковбасою та сиром обов'язково стануть улюбленим перекушуванням у вашій родині.

Готуйте та їжте із задоволенням!

Закуска з лаваша на святковий стіл

Давайте трохи відвернемося від рецептів. Я хочу показати вам ідеї з інтернету з прикраси та подачі закусок з лаваша на святковий стіл. Така закуска виглядає дуже ошатно і будь-яка господиня отримає від гостей комплімент.

Закуска «Олів'є-рулет»

Ідея полягає в тому, що в лаваш загортається салат Олів'є, хоча це може бути будь-який інший салат, наприклад, з крабовими паличками.

Канапе з лаваша з червоною рибою

Листи лаваша перемазуємо по черзі вершковим сиром або олією та нарізаною смужками червоною рибою.

Новорічне асорті рулетів з лаваша

Закуска з лаваша з різними начинками подається на одній тарілці.

Рулетики з лаваша з шинкою, сиром та свіжим огірком

Чудова ідея на Новий рік

Кошики з лаваша з начинкою

Красива ідея оформлення порцій на свято

Швидка закуска з лаваша з сирним сиром та слабосоленою фореллю

Як бачимо, начинки для закусок з лаваша можуть бути дуже різноманітними – з шинкою, грибами, куркою, овочами. А з рибою, та ще й червоною, така закуска незмінно матиме успіх. До того ж, за рахунок свого складу червона риба не просто смачна, а ще й корисна. У цьому рецепті пропоную начинити рулет із лаваша слабосоленою фореллю та сирним сиром.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Солена форель - 200 г
• Сир сирний - 200 г
• Свіжий огірок – 3-4 шт (залежить від розміру придбаних вами огірків)
• Зелень - кріп та петрушка - за смаком

Філе форелі наріжте пластиками. Огірок поріжте соломкою. Лист лаваша потрібно змастити сирним сиром, зверху викладіть рибу, порізаний огірок і посипте подрібненою зеленню.

Згорніть у рулет, розріжте навпіл і загорніть у харчову плівку. Рулет необхідно забрати в холодне місце або холодильник на 30 хв. Готовий рулет наріжте скибочками.

Така закуска буде дуже доречною на святковому столі і підійде для міцних напоїв.

Рулет з лаваша з начинкою з ковбаси та корейської моркви

Хто любить гострі закуски – цей рецепт для вас. Дуже пікантний, і водночас ніжний смак рулету.

Склад:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Ковбаса варена - 150 г
• Сир твердий - 100 г
• Корейська морква - 100 г
• Листя салату - за смаком
• Майонез - за смаком

Варену ковбасу та сир натріть на великій тертці. Лаваш змастіть майонезом і на одну половину викладіть сир із ковбасою. Накрийте другою половиною і викладіть зверху корейську моркву, поріжте листя салату і посипте зверху. За бажанням цілком підійде будь-яка зелень. Згорніть рулет і загорніть у фольгу або целофан. Заберіть у холодильник на 1 годину.

Тако з лавашу з моцарелою, томатами та омлетом

Тако - це блюдо мексиканської кухні. Така закуска виходить дуже ситна. Спробуйте і вам неодмінно сподобається.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Моцарелла - 75 г
• Помідори - 2 шт
• Молоко - 50 мл
• Яйця - 1 шт
• Зелень - за смаком

1. У глибокій тарілці збийте яйце з|із| молоком до однорідної маси.
2. Лаваш поріжте на невеликі шматки, але й не дрібніть.
3. Моцарелу наріжте кружальцями, а помідори кубиками.
4. Поставте сковороду на плиту і в розігріту олію опустіть шматочки лаваша, рівномірно розподіліть по сковороді.
5. Залийте яєчним омлетом і зменште вогонь до середньої температури.
6. Коли лаваш просочиться яєчною сумішшю, загорніть краї усередину. Потім переверніть коржик на інший бік і трохи обсмажте.
7. Викладіть тако на тарілку, зверху покладіть томати та моцареллу, посипте зеленню.
8. Згорніть коржик навпіл і обсмажте на розігрітій сковороді по 2 хвилини на кожну сторону, для пом'якшення сиру та томатів.

Тако з моцарелою та томатами готовий. Приємного апетиту!

Рулет із лаваша з паштетом

Рулет із лаваша з паштетом розрахований на любителів простої закуски. Паштет можна використовувати будь-який, який ближче вам до смаку.

Склад:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Печінковий паштет - 200 г
• Мариновані огірки - 2 шт
• Яйця - 2 шт
• Майонез - за смаком
• Зелень - за смаком

1. Відваріть яйця, остудіть і натріть на тертці.
2. Мариновані огірки також потрібно натерти на тертці і щоб уникнути зайвої вологи, віджати.
3. Печінковий паштет розімніть вилкою.
4. Розгорніть лист лаваша і змастіть його майонезом, але не дуже рясно, а тонкою плівкою.
5. Паштет розподіліть рівномірно на аркуші лаваша.
6. Посипте тертим яйцем.
7. Додайте подрібнену зелень.
8. Останнім шаром будуть мариновані огірки.
9. Щільно скрутіть у рулет, загорніть харчовою плівкою та заберіть у холодне місце на 20 хв.

Рулет із паштетом готовий. Поріжте його на скибочки та пригощайте рідних та близьких.

Приємного апетиту!

Лаваш смажений на сковороді з начинкою з курки, помідорів та сиру

Універсальний рецепт смачної закуски на всі випадки життя. Готувати так само просто, як і смачно потім їсти.

Список необхідних продуктів:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Куряче філе - 200 г
• Сир твердий - 100 г
• Помідори - 1 шт
• Болгарський перець - 1 шт
• Майонез - за смаком
• Зелень - за смаком
• Сіль, перець - за смаком

Філе курки поріжте кубиками обсмажте на сковороді і посоліть, поперчіть до смаку. Твердий сир натріть на середній тертці. Помідор і болгарський перецьпоріжте великими кубиками.

Лист лаваша змастіть майонезом, можна використовувати часниковий соус. Зверху викладіть готове куряче філе, потім овочі, зелень і посипте подрібненою зеленню.

Поверніть у щільний рулет, розділіть на дві або три частини, щоб рулет помістився у вашій сковороді. На розігріту сковороду без олії викладіть рулети або по одному обсмажте з двох боків до рум'яної скоринки, але не більше 3 хвилин з кожного боку.

Куряче філе можна замінити на ковбасу або шинку. Смак від цього не зіпсується.

Фантазуйте і робіть!

Рулет з лаваша з крабовими паличками та огірком на швидку руку

Швидко, смачно та мега – просто. Ідеально легка закуска полюбиться дітям особливо, але й дорослі не залишаться осторонь.

Склад:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Крабові палички - 200 г
• Свіжі огірки - 1-2 шт
• Яйця - 2 шт
• Майонез - за смаком
• Зелень - за смаком

Яйця відварити, остудити і почистити, потім дрібно їх поріжте. Крабові палички наріжте кубиками. Огірки поріжте тонкою соломкою. Змішайте всі інгредієнти разом та приправте майонезом.

На лист лаваша викладіть готову начинку і поверніть у тугий рулет. Заберіть рулет у холодильник на 20 хв.

Приємного апетиту!

Трикутники з лавашу з овочами та сиром Фета в духовці

Гаряча закуска. Літній варіантвиконання, коли можна використовувати овочі прямо з грядки. При приготуванні потрібно духовка, але можна використовувати сковороду-гриль.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Сир фета - 100 г
• Кабачок - 1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Помідори - 1 шт
• Болгарський перець - 1 шт
• Цибуля червона - 1 шт
• Оливкова олія — 40 мл
• Кмин мелений - 5 г
• Кориця мелена - 5 г
• Імбир мелений - 5 г

1. Розігрійте духову шкаву до 150 градусів.
2. Баклажан та кабачок наріжте тонкими пластинами.
3. Очистіть цибулину і наріжте півкільцями.
4. Баклажан і кабачок збризкайте оливковою олієюі обсмажте на грилі 10 хвилин, не забувайте перевертати за потребою, потім готові платівки наріжте соломкою.
5. Болгарський перець розрізати навпіл, очистити і обсмажити на грилі, наріжте перець соломкою.
6. Помідор порізати кубиками, змішати з|із| готовими овочами і приправте кмином, корицею і імбиром.
7. Сир розкришіть і змішайте з приправленими овочами.
8. Листи лаваша поділіть на дві частини. Покладіть начинку і поверніть у формі трикутника, щоб начинка виявилася закритою.
9. Помістіть трикутники у розігріту духову шафу на 15 хвилин.

Трикутники з овочами та сиром фета подавати гарячими. Дуже цікавий та незвичайний смак виходить, обов'язково спробуйте.

Їжте із задоволенням!

Святкова закуска з сьомгою

Насамкінець хочу розповісти вам ще один цікавий рецептзакуски з червоною рибою. Напередодні свят буде дуже доречним. На фото варіант сервірування на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Лаваш (вірменський) - 1 шт
• Слабосолона сьомга - 200 г
• Сир сирний - 400 г
• Кріп - 40 г

Сьомгу наріжте на пластики. Кріп дрібно подрібніть. На половину листа лаваша намажте пів порції сиру сиру і присипте подрібненим кропом. Загорніть другою половиною лаваша, нанесіть сирний сир і покладіть зверху пластинки філе сьомги.

Згорніть у щільний рулет і загорніть у фольгу або харчову плівку. Заберіть у холодильник на 20 хв.

Готовий рулет наріжте на середні скибочки і вставте шпажки. Краса!

Прості, але вишукані закуски з лаваша будуть чудовим доповненням до основних страв на святковому столі. Я бажаю вам зустріти наступаючий Новий ріку теплій обстановці, і сподіваюся, що мої рецепти допоможуть зустріти свята смачно. Приємного апетиту вам, друзі!

Вірменський лаваш – це чудова основа для приготування багатьох страв. З ним робляться смачні закуски для святкового столу. Лаваш відкриває для господарок безмежне поле діяльності. Виявивши фантазію, можна вигадати свою власну страву. Ми хочемо поговорити про те, як приготувати рулети з вірменського лаваша. І які начинки можна використовувати.

Популярність страв з лавашу

На святкових столах дедалі частіше почали з'являтися страви з вірменського лаваша. Популярність їх пояснюється неймовірною простотою приготування та великою різноманітністю можливих начинок. Змінюючи продукти, можна щоразу отримувати нову смачну страву. Залежно від начинки, рулет з вірменського лаваша можна запропонувати не лише як святковий варіант, а й на кожен день. Таку закуску можна брати із собою на пікніки або подати до вечері чи обіду. Крім того, страви з вірменського лаваша виходять дуже ситними. А причиною тому є використання начинок, які у поєднанні з лавашем можуть стати повноцінною стравою, а не лише закускою.

Лаваш із курятиною

Куряче м'ясо підходить для приготування багатьох страв. Рулет з вірменського лаваша з куркою - це смачна і в той же час дуже ситна страва, приготування якої не займе багато часу.

Інгредієнти:

• одне філе курки;
• два яйця;
• часник;
• твердий сир (190 г);
• майонез (можна використовувати суміш сметани та майонезу).

Куряче філе необхідно відварити, злегка підсоливши. Після остигання м'ясо нарізаємо брусочками. Яйця варимо круто, нарізаємо. Сир подрібнюємо на тертці та змішуємо з яйцями. Також можна додати часник. Як заправку використовуємо майонез або суміш майонезу зі сметаною. Змащуємо цим соусом яєчно-сирну масу. Розкладаємо лист лаваша і кладемо на нього отриману начинку. Зверху знову викладаємо лаваш, на нього кладемо м'ясо. Далі згортаємо рулет і відправляємо його на кілька годин у холодильник. Перед подачею закуску акуратно нарізаємо на маленькі порції – міні-рулетики.

Сьомга на святковому столі

Рулет з вірменського лаваша з червоною рибою – це чудовий варіант для урочистостей. Така закуска є гарним доповненням до святкового столу.

Інгредієнти:

• червона риба (120 г);
• майонез;
• свіжий огірок;
• лаваш;
• червона ікра (30 г);
• плавлений сир (120 г).

Огірок подрібнюємо на тертці або дрібно нарізаємо. Рибу необхідно також дрібно нарізати. Плавлений сир відправляємо на кілька хвилин у морозилку. Після цього з легкістю натираємо його на тертці.

На столі розкладаємо лист лаваша та змащуємо його майонезом. Далі посипаємо його подрібненим сиром. Зверху викладаємо новий лист лаваша і щільно притискаємо його руками, щоб обидва шари склеїлися. На другий шар викладаємо огірок та червону рибу. Тепер скручуємо рулет. На цьому етапі страва вже готова до вживання. Якщо ви готуєте його заздалегідь, можна загорнути закуску у фольгу і відправити в холодильник. Перед подачею рулет з вірменського лаваша нарізаємо скибочками та прикрашаємо їх ікрою.

Лаваш із сьомгою

Ряд продуктів дуже вдало поєднується з лавашем. Саме вони добрі для приготування закусок. Рулет з вірменського лаваша з сьомгою - один з найбільш вдалих варіантівзакуски для будь-якого свята. По-перше, закуска виглядає неймовірно апетитно, а по-друге, вона смачна та ситна. Існує безліч варіантів смачних начинокдля рулету. Багато з них засновані на використанні сьомги та сиру. Приголомшливе смакове поєднання інгредієнтів нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

• сьомга (130 г);
• лаваш;
• ковбасний сир (110 г);
• трохи зеленої цибулі;
• майонез;
• листя салату.

Лаваш розгортаємо та змащуємо його поверхню майонезом. Нарізаємо сьомгу маленькими шматочками, а сир натираємо на тертці. Дрібно шаткуємо зелену цибулю. На лаваш розкладаємо натертий сир, сьомгу, цибулю та шматочки листкового салату. Потім згортаємо його в щільний рулет і відправляємо на годину холодильник. Як бачите, рецепт вірменського лаваша з начинкою простий. Перед подачею рулет нарізаємо. Така закуска напевно вам припаде до душі.

Ще один варіант

Начинка із сирів різних видівдуже смачна. А тому вірменський лаваш із сиром – це найбільш простий та поширений варіант страви. Така начинка завжди актуальна та затребувана. До того ж, мало знайдеться людей, яким не сподобається смак такої страви.

Інгредієнти:

• сметана (три ст. арк.);
• лаваш;
• сир із пліснявою (40 г);
• твердий сир (40 г);
• кілька ч. л. плавлений сир.

Нам знадобляться два аркуші лаваша. На один з них кладемо сметану та розмазуємо її по всій поверхні. Подрібнюємо сир із пліснявою і розкладаємо його поверх сметани. Такого сиру не потрібно багато, оскільки він має своєрідний та насичений смак.

Другий шматок лаваша намазуємо плавленим сиром. Тепер нам необхідно з'єднати ці два аркуші один поверх одного. на верхній шарнаносимо натертий твердий сир. Тепер рулет потрібно дуже щільно скрутити, щоб листи лаваша добре прилягали один до одного. Закуску можна на пару годин відправити в холодильник, попередньо загорнувши в харчову плівку.

Морепродукти у лаваші

Якщо у вас немає можливості придбати дорогі морепродукти, то на допомогу прийдуть крабові палички. З ними також можна приготувати смачні страви. Рулет з вірменського лаваша з крабовими паличками. бюджетний варіант. Такі палички добре поєднуються із сиром, маринованими грибами та іншими продуктами.

Інгредієнти:

• лаваш;
• печериці (можна мариновані, 125 г);
• крабові палички (122 г);
• часник;
• сир плавлений (120 г);
• кріп;
• майонез;
• петрушки.

Крабові палички попередньо виймаємо з морозилки та розморожуємо. Потім нарізаємо шматочками. Сир подрібнюємо на тертці. В окремій ємності з'єднуємо майонез із часником. Мариновані гриби нарізаємо платівками. Зелень миємо і шаткуємо.

Розкладаємо лаваш і змащуємо його сумішшю майонезу з часником. Посипаємо зеленню. Далі викладаємо гриби, крабові палички та натертий сир. Всі продукти необхідно розподілити поверхнею рівномірним шаром. Можна додати ще трохи майонезу. Тепер згортаємо лаваш так, щоб вийшов щільний рулет, який ми обертаємо фольгою. Закуска повинна настоятися в холодильнику щонайменше сорок хвилин. Перед подачею лаваш слід нарізати порційними скибочками.

Рулет із копченою курятиною

Лаваш, мабуть, неможливо зіпсувати нічим. Будь-яка начинка у ньому смачна. Рулет з вірменського лаваша з куркою сподобається всім. У ньому дивним чином поєднуються гриби з копченою курятиною та сиром.

Інгредієнти:

• печериці (210 г);
• м'який сир(120 г);
• стегенець копчений (120 г);
• сир твердий (120 г);
• лаваш.

Цибулю та гриби обсмажуємо заздалегідь на олії. Нарізаємо м'якоть копченої стегенця. Вона дуже м'яка, а тому лаваш виходить ніжною. Подрібнюємо твердий сир на тертці. Лаваш розгортаємо, змащуємо його вершковим сиром.

Поступово наносимо шар тертого сиру. Зверху накриваємо новим листом лаваша і притискаємо його руками, щоб обидва шари злиплися. Далі викладаємо гриби та курятину. Тепер необхідно згорнути лаваш у рулет. Робити це потрібно обережно. Після цього обертаємо лаваш фольгою і кладемо його в холодильник. За сорок хвилин закуска готова до вживання. Перед подачею бажано нарізати рулет порційними скибочками.

Лаваш із корейською морквою

Існує великий вибіррецептів приготування в домашніх умовах вірменського лаваша з начинкою Грандіозний вибір дає можливість щоразу готувати абсолютно нову закуску. Рулет із корейською морквою сподобається любителям пікантних закусок. Морква добре поєднується з багатьма продуктами, у тому числі з шинкою.

Інгредієнти:

• лаваш;
• корейська морква (1/2 стаканчика);
• майонез;
• шинка (170 г);
• зелень.

Будь-яка закуска з лавашем готується швидко. А рулет із морквою – буквально за лічені хвилини. З лаваша вирізаємо прямокутну основуі змащуємо шаром майонезу. Беремо копчене м'ясо або шинку, нарізаємо скибочками. Деякі кулінари рекомендують натирати шинку на тертці, тоді виходить дрібна стружка, яка ідеально підходить для начинки.

Корейську моркву необхідно нарізати, оскільки зазвичай вона дуже довга. Викладаємо щільним шаром м'ясо, щоб воно закрило весь лаваш. Так само однорідним щільним шаром викладаємо моркву. Далі згортаємо лаваш у рулет, ставимо в холодильник загорнутим у фольгу.

Закуска з сирною начинкою та зеленню

Пропонуємо дуже простий рецепт приготування в домашніх умовах вірменського лаваша з начинкою сиру. Рулет із зеленню та сиром необхідно запікати в духовці. Завдяки термічній обробці страва набуває зовсім іншого смаку. Його можна запропонувати як повноцінну гарячу їжу. Запечений лаваш із сиром більше нагадує випічку.

Інгредієнти:

• вершковий сир (дві ст. л.);
• тонкий лаваш;
• сіль;
• сир (180 г);
• кріп;
• жовток;
• болгарський перець;
• ч. л. вершкового масла;
• стільки ж кунжуту;
• часник.

Розкладаємо лист лаваша і змащуємо його плавленим сиром, найкраще кремоподібним. Сир змішуємо з рубаною зеленню і додаємо часник, пропущений через прес. У начинку необхідно додати трохи солі. Якщо вам потрапив сухий сир, то можна додати до нього сметану. Тоді маса буде простіше наноситися на лаваш. Викладаємо сирну масу на основу, змащену вершковим сиром. Начинку необхідно рівномірно розподілити по всій поверхні. Болгарський перець нарізаємо кубиками та розкладаємо його на сир. Тепер згортаємо лаваш у щільний рулет. Далі поміщаємо його на лист швом вниз. Для отримання золотистої скоринки змащуємо поверхню лаваша жовтком за допомогою силіконової пензлика, а зверху посипаємо кунжутом. Духовку заздалегідь розігріваємо та запікаємо рулет буквально п'ятнадцять хвилин. Лаваш трохи змінює форму та стає не круглим, а овальним. Але це не так важливо, оскільки він не втрачає цілісності і сир не витікає. Зате смак страви виходить чудовий. Готовий лаваш нарізаємо і у гарячому чи теплому вигляді подаємо на стіл.

Для того, щоб закуска вийшла яскравою та красивою, кулінари рекомендують брати саме червоний болгарський перець. Це надасть барвистості вашій страві.

Недорога закуска

Ікра асоціюється із святковими стравами. На жаль, вона не завжди буває на наших столах. Але можна вигадати смачні страви з більш бюджетних продуктів. Рецепт рулету з вірменського лаваша з ікрою мойви дозволяє приготувати з недорогих компонентів смачне та гарне. святкова страва. Найбільш вдало ікра поєднується із зеленим огірком. Якщо ви любите пікантніші закуски, то варто додати в страву часник.

Інгредієнти:

• два яйця;
• ікра мойви (можна брати зі смаком лосося, 120 г);
• лаваш та огірок.

Перед початком приготування яйця необхідно відварити круто. Після остигання натираємо їх на тертці. Огірок також подрібнюємо на великій тертці або нарізаємо тонкими скибочками. Для приготування рулету нам знадобиться два листи лаваша однакового розміру. Розкладаємо один із них на робочої поверхніі змащуємо ікрою мойви. Зверху накриваємо другим листом і щільно притискаємо його руками, щоб не було повітряного простору. На лаваш викладаємо огірок, яйце та сир. Начинку використовуємо без майонезу, оскільки овоч сам по собі дуже соковитий. Якщо додати ще й соус, тісто просто розмокне. Згортаємо лаваш у щільний рулет. Далі нарізаємо його на порційні шматки або відправляємо на зберігання холодильник, якщо не плануєте його використовувати відразу.

Рулет із консервами

Для приготування смачного рулету не обов'язково купувати дорогу червону рибу, можна приготувати хорошу закуску, використовуючи рибні консерви. Причому як начинку можна вибрати будь-яку рибу, яка подобається вам до смаку (це може бути сайра або сардина тощо). Для начинки також використовуватимемо пекінську капусту, яйця, сир та часник. Всі ці компоненти добре поєднуються один з одним.

Інгредієнти:

• кілька яєць;
• часник;
• лаваш;
• один сирок плавлений;
• пекінська капуста (150 г);
• майонез;
• консервована горбуша;
• сайра;
• тріска або тунець.

На дрібній тертці подрібнюємо плавлений сирок та відварені яйця. У чашці змішуємо пропущений через прес часник із майонезом. Пекінську капусту дрібно шаткуємо. Рибу виймаємо з банки і розминаємо її вилкою в тарілочці.

Тепер переходимо до формування рулету. Розкладаємо лаваш, на нього викладаємо частину пекінської капусти та плавлений сир. Зверху накриваємо другим аркушем лаваша і придавлюємо його руками, щоб обидві заготовки склеїлися. Викладаємо рибні консерви, залишки пекінської капусти та подрібнені яйця. Тепер згортаємо щільний рулет, загортаємо у фольгу та відправляємо у холодильник.

Грибна закуска з овочами

Її можна подати не тільки у свято, але й використовувати як страву на кожен день, а завдяки невисокій вартості продуктів для начинки.

Інгредієнти:

• лаваш;
• огірок;
• помідор;
• майонез;
• петрушка;
• печериці (170 г);
• олія;
• твердий сир (60 г).

Займемося приготуванням начинки. Нарізаємо кубиками помідор та огірок, зелень петрушки подрібнюємо. Перемішуємо інгредієнти. Сир натираємо на тертці. Що стосується грибів, то їх необхідно нарізати пластинами і обсмажити на олії до готовності. Печериці дуже швидко готуються, тому вам не знадобиться багато часу.

Розкладаємо лист лаваша, змащуємо його майонезом та викладаємо зелень з овочами. Далі розкладаємо по всій поверхні печериці. Потім посипаємо лаваш тертим сиром і повертаємо його в рулет.

Закуска «а-ля лазіння»

Смачний рулет, Який нагадує лазанью, можна приготувати швидко і без зайвого клопоту.

Інгредієнти:

• лаваш;
• куряче м'ясо (480 г);
• томати (сім штук);
• спеції;
• гриби, обсмажені із цибулею;
• масло вершкове (95 г);
• літр молока;
• борошно (чотири ст. арк.);
• сир (120 г).

На одній сковороді злегка обсмажуємо цибулю, помідори та зелень. На іншій смажимо курятину, додавши одну нарізану цибулину. Для цієї страви приготуємо соус бешамель.

На повільному вогні розтоплюємо масло і додаємо до нього борошно, не перестаючи заважати. Потім поступово вливаємо літр молока, уварюємо масу до стану сметани.

На деко, рясно змащене олією, викладаємо лаваш. Його поверхню змащуємо приготованим соусом. Рівними шарами викладаємо половину курятини, частину овочевої начинки. Накриваємо продукти другим листом лаваша. Його також змащуємо соусом і викладаємо другу частину продуктів та гриби. Зверху посипаємо натертий сир. Далі згортаємо рулет, рясно поливаємо його соусом і відправляємо в духовку на двадцять хвилин.

Ситний рулет

Шинка гарна для приготування багатьох страв. Секрет її успіху полягає в тому, що вона чудово поєднується з багатьма продуктами. Найчастіше вона стає основою приготування закусок. Рулет з вірменського лаваша з шинкою є не лише смачною, а й ситною стравою.

Інгредієнти:

• плавлений сир;
• лаваш;
• майонез;
• листя зеленого салату (п'ять штук);
• помідор;
• огірок;
• шинка (130 г);
• спеції;
• зелень.

Плавлений сир подрібнюємо на тертці і змішуємо його з майонезом. В результаті виходить м'яка маса. Половину начинки наносимо на лист лаваша. Додаємо у разі потреби перець та сіль. Далі в один шар викладаємо листя салату. Зверху кладемо шинку, нарізану тоненькими скибочками. Накриваємо лаваш із начинкою другим шматком лаваша. На нього також наносимо сирну масу. Зелень, огірки та помідори нарізаємо дрібно та викладаємо поверх сиру. Лаваш згортаємо в рулет, запакувавши у фольгу. Далі закуску необхідно на годину помістити у холодильник. Страву подаємо на стіл, нарізавши порційними шматочками.

Замість післямови

Рецепти рулетів не дарма користуються популярністю у господарок. Швидкість приготування та безліч начинок - все це робить страви з лаваша дуже смачними та різноманітними. А тому їх можна регулярно готувати для урочистостей та свят. Але не менш хороші вони і як закуски для пікніків і на кожен день. Тим більше, що приготування багатьох страв займає зовсім мало часу. Сподіваємося, що рецепти вірменського лаваша з начинками вам знадобляться.