Будь-яке святкове гуляння не обходиться без смачних закусок. Приготувати привабливу і по зовнішньому вигляду, і за смаком закуску можна з простих інгредієнтів. Пропонуємо вам урізноманітнити святкове меню оригінальною закускою з лаваша. Рулет з лаваша з крабовими паличками, сиром та зеленню приваблює своєю доступністю та простотою реалізації. Зробити його не важко, а вже про смак закуски тим більше не потрібно турбуватися.

До того ж робити такі рулети можна з різною начинкою, що суттєво урізноманітнить стіл, а трохи застосувавши фантазії можна їх оригінально прикрасити.

Смак Інфо З риби та морепродуктів

Інгредієнти

• Лаваш тонкий – 1 штука;
• Майонез – 3 столові ложки;
• Крабові палички – 100 г;
• Сир твердих сортів – 100 г;
• Кріп свіжий - 0,5 пучка.

Як приготувати лаваш з крабовими паличками, зеленню та сиром

Лаваш із крабовими паличками та сиром готуватимемо з уже припасених напівфабрикатів. Усі приготування цієї закуски займе у нас не більше 30 хвилин. Для неї не потрібно нічого відварювати чи запікати.

Крабові палички краще купити охолоджені, для зручності подрібнення вони повинні бути підмороженими. Для цього покладіть пачку на 30 хвилин у морозилку.

Сир у рецепті використовується твердих сортів, наприклад, нідерландський. Свіжий кріп можна замінити іншою зеленню (петрушкою, зеленою цибулею).

Лаваш для закуски має бути свіжим. В іншому випадку при формуванні рулету він ламатиметься.

Отже, візьміть свіжий тонкий лаваш і розстеліть його на робочої поверхнікухонний стіл.

Щоб закуска з лаваша з крабовими паличками вийшла соковитою, а не сухою, змастіть майонезом поверхню листа. До речі, можна використовувати майонез із будь-якою жирністю та смаковими доповненнями (наприклад, оливковий майонез або лимонний). Для спрощення змащування скористайтеся кулінарним силіконовим пензликом. Зверніть увагу, краї лаваша (1 см) не потрібно змащувати.

Перший шар нашого рулету буде сирним. Візьміть сир твердих сортів, подрібніть його на тертці з великими осередками. Сирну масу, що вийшла, рівномірно розподіліть по поверхні змащеного майонезом лаваша.

Тепер візьмемо підморожені крабові палички. Витягнемо їх із упаковки, натрімо на великій тертці. Якщо використовувати лише охолоджений продукт, то терти буде складно.

Отриману масу розподілимо рівномірним шаром на тертий сир.

Наступний інгредієнт – свіжий кріп. Зелень заздалегідь промиємо під проточною водою, а потім обсушимо, використовуючи паперовий рушник. Порубаємо дрібно зелень гострим ножем, присипаємо нею шар із крабових паличок (зелені має бути не надто багато).

Усі необхідні інгредієнтидля закуски подрібнені та укладені на лаваш, тому можна приступати до формування рулету. Щільно поверніть аркуш із начинкою в рулет. Це обов'язково потрібно зробити щільно, інакше наш рулет буде пухким.

Рулет, що вийшов, з лаваша з начинкою з сиру і крабових паличок щільно оберніть харчовою плівкою. Заберіть закуску в холодильник приблизно на годину-півтори.

Дістаньте рулет із холоду, зніміть харчову плівку. Тепер нарізайте на однакові порції дуже гострим ножем.

Апетитна та ситна закуска готова! Смачні рулетики з лаваша з крабовими паличками прикрасьте та подавайте на святковий стіл!

Приємної трапези!

Тизерна мережа

Рулет з лаваша з крабовими паличками, плавленим сиром та огірком

Рулет із лаваша може мати безліч варіантів начинки. Одним з простих і смачних рецептівбуде лаваш із крабовими паличками, плавленим сиром та огірком. Для його приготування нам знадобиться зовсім небагато продуктів, а приготовлену закуску можна подавати як до обідньому столу, так і на вечірці.

Цей варіант виходить ніжним, м'яким смаком, подаючи, прикрасьте його половинками оливок і зеленню.

Інгредієнти:

• Лаваш тонкий – 1 шт.;
• Огірок (свіжий) – 2 шт.;
• Крабові палички – 200 г;
• Плавлений сир (ковбасний) – 200 г;
• Салат (листовий) – 1 пучок;
• Яйце – 1 шт.;
• Сіль, перець – на ваш розсуд;
• Майонез – 180–200 рр.

Приготування:

1. Відваримо яйце круто, а потім потрімо його на дрібній тертці.
2. Видавимо 2/3 майонезу в миску і додамо до нього дрібно терте яйце.
3. До суміші дрібно потрімо плавлений сир. Щоб терти було легше, покладемо його на 1:00 в холодильник.
4. Тепер все посолити, трохи поперчити і добре розмішати. Наша суміш має бути не надто густою, але й не рідкою. Регулюйте це за допомогою майонезу, що залишився.
5. Поступово намажемо отриманою сумішшю лаваш. Робимо це акуратно, щоб не зіпсувати лист, тут шар суміші має бути помірним (2–3 мм). Край (1 см) не мажемо.
6. Крабові палички розморозимо (якщо вони були заморожені), поріжемо на дрібні квадратики. Викладемо їх зверху на суміш, а потім злегка вдавимо в майонез.
7. Огірки поріжемо на дрібні кубики (або соломкою) та викладемо зверху на крабові палички.
8. Вимиємо та підсушимо листи салату. Поступово розкладемо їх поверх огірків. Вони мають повністю покрити лаваш.
9. Тепер туго згорнемо лаваш у рулет і запакуємо в целофан або фольгу.
10. Покладемо в холодильник щонайменше як на 1–1,5 години.
11. Перед подачею розріжемо закуску гострим ножем на порційні шматки і красиво прикрасимо.

Поради щодо приготування:

• Для рулету краще купувати лаваш квадратної форми, якщо у вас овальний, то згортайте його вздовж.
• Якщо всі інгредієнти натерти, отримайте консистенцію пасти. Однак можна частину з них дрібно посікти. Теж буде смачно.
• Крупно рубати інгредієнти не слід, рулет матиме комковатий вигляд.
• Щоб легко закуску розрізати на порції, використовуйте дуже гострий та тонкий ніж, ріжте охолодженою.
• Особливу увагу при подачі такої закуски приділіть оформленню. Використовуйте для цього зелень, оливки та шматочки огірка.

Рулет з лаваша - це такий рід холодної закуски, зробивши яку хоча б один раз, починаєш готувати її з усіх святкових випадків. І, звичайно, згодом обростаєш безліччю рецептів начинок. Мені особливо сподобався рулет із лаваша з крабовими паличками. Покроковий рецепт з фото, як ви зможете переконатися, дуже простий. Мінімум попередніх приготувань. Тільки яйце треба зварити. Щоправда, здорово? Реально виходить рулет на швидку руку. Крабові палички я зазвичай використовую для приготування кукурудзяного салату з рисом або свіжою капустою. Але нещодавно виявила, що їх можна додавати в начинку для рулету з лаваша: ідея прийшла спонтанно, під час продуктового шопінгу, а її втілення зайняло якихось 15 хвилин.

Взагалі такий рулет готується досить легко, але потрібно знати деякі тонкощі. І насамперед щодо того, як поводитися з лавашем, щоб він одразу не перетворився на щось схоже на папір – а сохне тонкий лаваш миттєво! Так що без особливої ​​потреби його з пакета не виймайте, а щоб він краще згортався, у мене є один нехитрий секрет.

Потрібно:

• 100 г крабового м'яса (можна замінити крабовими паличками);
• 1 яйце сорту С1;
• 80 г плавленого сиру;
• 40 г твердого сиру;
• майонез для заправки (я додаю приблизно як на звичайний овочевий салат, 3-4 столові ложки);
• рубана зелень цибулі та кропу;
• 1-2 зубчики часнику (що більше буде часнику, тим гостріше вийде рулет);
• сіль.

Покроковий рецепт рулету з лаваша з крабовими паличками

Відваріть круто яйце, повністю остудіть у холодній воді, очистіть від шкаралупи. Наріжте крабові палички та яйце невеликими кубиками, складіть у глибоку тарілку чи миску. Туди ж натріть на дрібній тертці обидва види сиру.

Свіжу зелень промийте під холодною водою, струсіть і дрібно порубайте (у цибулі відріжте білу частину стебла, щоб не гірчив). Додайте до інгредієнтів майонез начинки, подрібнену зелень, пропущений через прес часник і сіль за смаком. Перемішайте до одержання однорідної маси.

Тепер щодо лаваша. Його треба розгорнути заздалегідь. Але в жодному разі не залишати лежати на повітрі, інакше він дуже швидко перетвориться на щось, що нагадує смак папір. Отже відразу ж змастіть лаваш тонким шаром майонезу. І нехай полежить хвилин 7-10. Це робиться для того, щоб рулет було легко загорнути. Потім розподіліть по поверхні лаваша, що просочився майонезом, начинку.

Згорніть щільним рулетом (чим щільніше, тим більше естетичним вийде зріз) і, упаковавши в харчову плівку, покладіть в холодильник на пару годин (найголодніші можуть зняти пробу вже через годинку).

Наріжте рулет з крабовим м'ясомтонкими скибочками розкладіть на тарілці і, прикрасивши свіжою зеленню, подайте на стіл.

Тоненькі вірменські борошняні коржики можуть стати повноцінною складовою безлічі страв завдяки їх смаку. Дуже оригінальними виходять рулети з них із різними начинками, і особливо з крабовими паличками (сурімі). Є багато відмінних рецептів таких ролів, з якими ви скоро ознайомитеся.

Як приготувати лаваш з крабовими паличками?

Для страви використовують тонкі коржі овальної форми. Щоб приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками, що виглядає красиво, заокруглені краєчки можете відрізати. Потім залишається змастити корж, щоб він не втратив своєї еластичності, нафарширувати начинкою і загорнути рол. Залежно від рецепту подають ласощі холодними або попередньо обсмаженими. Є кілька підказок щодо того, як приготувати закуску:

1. Якщо готуєте дієтичний рулет з крабовими паличками в лаваші, майонезом його не змащуйте, краще візьміть сметану або натуральний йогурт.
2. Іноді соус викладають на всі шари блюда, що не так просто зробити. Не намагайтеся розподілити його ложкою, це дуже незручно. Налийте краще в пакет, акуратно проткніть і наносите сіточкою.
3. Щоб страва добре просочилася, на годину відправте її в холодильник перед подачею.

Начинка

Базовий інгредієнт завжди розморожують, а потім нарізають кубиками, соломкою чи натирають. Для змащування листів використовують соуси з майонезу, сметани, гірчиці, кетчупу, олії, лимонного соку, часнику, спецій та трав. Начинка для лаваша з крабових паличок може бути виготовлена ​​з додаванням таких продуктів:

• свіжих овочів: помідорів, моркви, болгарського перцю, огірків, пекінської капусти;
• твердого, м'якого, плавленого сирів;
• солоних та маринованих грибів та овочів;
• відварених яєць;
• риби;
• ікри;
• зелені;
• м'яса;
• ковбасних виробів;
• горіхів;
• кукурудзи;
• горошку;
• сирної заправки.

Рулетики з лаваша з крабовими паличками – рецепти

Вибір страв дуже великий, є варіанти прості, нашвидкуруч, і складніші, які доречніше будуть на святковий стіл. Будь-який рецепт приготування рулету з лаваша ви можете адаптувати під себе, виключити продукти, які не дуже любите і додати те, чому віддаєте перевагу. Роли роблять тонкими, діаметром 3-4 сантиметри та товстими, які потім ріжуть на неширокі порційні шматки. Запам'ятайте кілька покрокових рецептівдля різних випадків.

Лаваш із крабовими паличками

• час приготування: 1 година;
• кількість порцій: 20 шт.;
• калорійність страви: 134 за 100 г;
• кухня: азіатська;
• складність приготування: невисока.

Рулет з лаваша та крабових паличок з додаванням сиру, сметани та зелені обов'язково сподобається вам, тому запам'ятайте його рецепт із фото. Якщо доведеться свято, приготуйте цю легку, але ситну закуску. Якщо ви будете застосовувати нежирний сир і сметану, то ласощі з вірменського лаваша вийде дуже низькокалорійними, завдяки чому їсти його зможуть навіть люди, які дотримуються дієти.

Інгредієнти:

• лаваш - 3 шт.;
• свіжий кріп – пучок;
• часник – 3 зубочки;
• сир нежирний – 350 г;
• сметана – 115 мл;
• палички із м'яса краба – 180 г.

Спосіб приготування:

1. Перемішайте сметану з|із| сиром, порубаною зеленню, давленим часником.
2. Кожен корж спочатку змастіть сирною начинкою, потім посипте сурімі, порізаними дрібними кубиками. Від країв трохи відступайте.
3. Згорніть кожну заготовку трубочкою, остудіть і подавайте.

З огірком

• час приготування: 15 хвилин;
• кількість порцій: 6 шт.;
• калорійність блюда: 143 ккал на 100 г;
• кухня: європейська;

Наступний рецепт дуже допоможе людям, у яких продуктів не вистачає на повноцінний салат. Лаваш з крабовими паличками та огірком – апетитні та ситні ласощі. Для нього не потрібно значної кількості компонентів. Якщо яйця, що входять до складу страви, ви відварите заздалегідь, то процес приготування рулету з тонкого лаваша забирає у вас чверть години, не більше, тому закуску можна назвати швидкою.

Інгредієнти:

• цибуля-порей - 1 шт.;
• лаваш (вірменський) – 1 шт.;
• сіль, сушена кінза, перець;
• палички з м'яса краба – 7 прим.;
• яйця варені – 3 шт.;
• огірок – 1 великий;
• майонез;
• зелень – половина пучка.

Спосіб приготування:

1. Поріжте сурімі, порей та огірок, натріть яйця, порубайте зелень.
2. Коржик змастіть майонезом.
3. Викладіть яйця, зверху зелень, решту продуктів, посоліть, поперчіть.
4. Згорніть щільний рол. Остудіть у холодильнику або подавайте відразу.

З яйцем

• кількість порцій: 14 шт.;
• калорійність блюда: 154 на 100 г;
• призначення: закуска (холодна);
• кухня: європейська;
• складність приготування: легка.

Лаваш з крабовими паличками та яйцем – це закуска, від якої практично кожна людина буде божевільна. У наступному рецепті пропонується приготувати її на соусі тартар, який надає додаткову кислинку та пікантність, а не на звичайному майонезі. Крім того, в ласощі кладуть плавлений сирок, кілька зубочків часнику. Рулетик, поданий порційними шматочками, чудово виглядає, це добре помітно на фото.

Інгредієнти:

• соус тартар – 3-4 ст. л.;
• лаваш - 2 пласти;
• яйця – 2 шт.;
• петрушка – половина пучка;
• плавлений сир – 100 г;
• молодий часник – 2 зубочки.

Спосіб приготування:

1. Натріть сир, варені яйця, сурімі.
2. Перемішайте із рубаною зеленню, давленим часником, соусом.
3. Поступово розподіліть по тонких коржах начинку.
4. Згорніть рол, замотайте в харчову плівку або фольгу. Перед тим, як нарізати на порційні шматки, потримайте в холодильнику годину-другу.

З сиром

• кількість порцій: 8 шт.;
• калорійність страви: 144 за 100 г;
• призначення: холодна закуска;
• кухня: європейська;
• складність приготування: легка.

Крабові палички у лаваші з сиром – одна з найпростіших у виконанні страв. Хоча закуска і складається з мінімуму інгредієнтів, вона виходить просто чудовою. У рецепті, з яким ви познайомитеся найближчим часом, використовується майонез, але ви можете поміняти його на якийсь оригінальний соус: вершковий, часниковий, сметанний або навіть на томатній основі.

Інгредієнти:

• кріп – половина пучка;
• палички з м'яса краба – 150 г;
• майонез;
• сир твердий – 100 г;
• лаваш – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Змішайте з порізаними кубиками сурімі та рубаним кропом тертий сир.
2. Змастіть тоненький корж майонезом.
3. Розподіліть начинку, поверніть тугий крабовий рулет. Остудіть, подавайте до столу.

З сиром та часником

• час приготування: 20 хвилин;
• кількість порцій: 8 шт.;
• калорійність страви: 163 за 100 г;
• призначення: холодна закуска;
• кухня: італійська;
• складність приготування: легка.

Рулет з лаваша з крабовими паличками та часником виходить пікантним, ситним. Такі ласощі сміливо можна подавати на святкове гуляння, на якому передбачаються спиртні напої. Ця холодна закуска допоможе гостям не зголодніти задовго до подачі гарячого. У страві використовується ковбасний сир, який має специфічний смак, тому солі до нього краще не додавати.

Інгредієнти:

• сир ковбасний – 0,35 кг;
• лаваш - 2 шт.;
• часник – 2-3 зубочки;
• майонез – 0,2 л;
• палички з м'яса краба – 0,4 кг.

Спосіб приготування:

1. На великій тертці натріть сурімі та сир. Перемішайте з|із| роздавленим часником, майонезом.
2. Розкладіть на столі коржики і однаковим шаром розподіліть по них начинку.
3. Скачайте два рулети.
4. Оберніть їх харчовою плівкою, дайте постояти в холодильнику, а потім подавайте, порізавши шматочками.

Крабовий салат у лаваші

• час приготування: 40 хвилин;
• кількість порцій: 6 шт.;
• калорійність блюда: 187 на 100 г;
• призначення: холодна закуска;
• кухня: французька;
• складність приготування: середня.

Салат у лаваші з крабовими паличками – звичні для всіх ласощі. Оригінальність його полягає у способі подачі. Деякі господині зазначають, що цю закуску на святковому столі пробують навіть ті люди, які до звичайного салату ставляться байдуже. У складі страви немає нічого нового: консервована кукурудза, варені курячі яйця, свіжий огірок.

Інгредієнти:

• лаваш - 1 шт.;
• кріп – 1 пучок;
• майонез – 0,2 л;
• огірок – 1 великий;
• палички з м'яса краба – 0,2 кг;
• кукурудза – 1 банк;
• варені яйця – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Усі складові страви поріжте дрібними кубиками, порубайте зелень. Перемішайте із майонезом.
2. Розкладіть на столі коржик.
3. Розподіліть начинку, трохи відступаючи від країв.
4. Поверніть тугий рулет. Оберніть плівкою, помістіть на годину-дві в холодильник.
5. Акуратно поріжте порційними скибочками, подавайте.

Рулет: лаваш, гриби, крабові палички

• час приготування: 30 хвилин;
• кількість порцій: 10 шт.;
• калорійність блюда: 161 на 100 г;
• призначення: холодна закуска;
• кухня: європейська;
• складність приготування: легка.

Ще один простий і смачний варіантзакуски. Рулет із лаваша з грибами та крабовими паличками буде доречний на будь-якому столі, його можна навіть взяти з собою на природу, щоб перекусити, доки шашлик готуватиметься. У рецепті рекомендується використовувати мариновані опеньки. Однак, їх ви можете замінити на будь-які консервовані гриби, наприклад, грузді, печериці або білі.

Інгредієнти:

• лаваш - 2 листи;
• зелень – пучок;
• палички з м'яса краба – 0,2 кг;
• майонез – 0,1 кг;
• опеньки мариновані – 0,2 кг;
• сир плавлений – 2 шт.;
• часник – 1 зубок.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть сурімі, гриби. Сирки натріть дрібно.
2. Тиснений часник перемішайте з майонезом і рубаною зеленню.
3. Змастіть коржик отриманим соусом, зверху викладіть інші продукти.
4. Скрутіть щільні рулети. Потримайте їх у холодильнику, обгорнутими плівкою, півгодини, потім наріжте та подавайте.

З корейською морквою

• час приготування: 1 година;
• кількість порцій: 12-16 шт.;
• калорійність блюда: 155 на 100 г;
• призначення: холодна закуска;
• кухня: азіатська;
• складність приготування: легка.

Закуска, яку ви приготуєте за цим рецептом, виходить не тільки дуже смачною, але і дуже красивою в розрізі, що легко можна побачити на фото. Лаваш з корейською морквою і крабовими паличками виходить трохи гоструватим, дуже соковитим. Всім шанувальникам азіатських закусок ці ласощі гарантовано сподобаються. Запам'ятайте, як підготувати такий рол.

Інгредієнти:

• лаваш - 2 листи;
• огірок – 2 шт.;
• морквина по-корейськи – 0,2 кг;
• варені яйця – 6 шт.;
• палички з м'яса краба – 0,2 кг;
• шинка – 0,2 кг;
• сир – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

1. Перед тим, як зробити рулетик, всі інгредієнти, окрім моркви та сиру, поріжте дрібними кубиками, розділіть навпіл.
2. Викладіть коржики на стіл. У кожний викладайте інгредієнти, чергуючи тонкими смугами: сурімі, морквину, шинку, огірок, сир.
3. Скрутіть два щільні рулети. Оберніть харчовою плівкою. Заберіть у холодильник на годину, потім поріжте та подавайте.

З сиром обсмажений

• час приготування: 1 година;
• кількість порцій: 14-18 шт.;
• калорійність блюда: 198 на 100 г;
• призначення: гаряча закуска;
• кухня: азіатська;
• складність приготування: висока.

Запечений рулет з лаваша з крабовими паличками подається теплим, що робить його ще смачнішим. Страва обсмажується у спеціальному клярі, приготованому з борошна, курячих яєць та молока. Завдяки цьому порції дуже зручно їсти, не треба побоюватися того, що начинка випаде на тарілку. Готується закуска з додаванням м'якого вершкового сиру, але можете замінити його на ковбасний або твердий.

Інгредієнти:

• палички з м'яса краба – 0,4 кг;
• зелень - 0,5 пучка;
• вершковий сир – 0,2 кг;
• лаваш - 2 листи;
• яйця – 3 шт.;
• борошно - 1,5 ст. л.;
• молоко – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть зелень, сурімі, перемішайте.
2. Викладіть тонкі коржі на стіл. Кожну змастіть половиною сиру. Розподіліть частину начинки. Скрутіть тугі рулети, залиште на деякий час.
3. Збийте яйця з молоком, додайте|добавляйте| муку|борошно|.
4. Поріжте роли на порційні шматочки.
5. Кожну скибочку вмочуйте в кляр. Обсмажте на середньому вогні з кожного боку до рум'яності.

Відео

Рулети з лаваша відносно недавно стали частими гостями на наших столах, але незважаючи на це вони стали дуже популярними. Завдяки прісному смаку коржі у готової стравиможе бути абсолютно будь-який смак, який на 90% залежатиме від смаку начинки та соусу.

Крім звичного майонезу для приготування можна використовувати будь-який соус, приготований самостійно або придбаний у магазині. Головне, щоб його смак поєднувався зі смаком продуктів, що входять до складу начинки.

Загальні принципи приготування

Приготування рулетів з лаваша включає кілька основних етапів:

1. Підготовка лаваша. Його форма хоч і наближена до прямокутної, але це не вона. Щоб зробити з листа прямокутник достатньо обрізати трохи заокруглення на краях, що вже. Залежно від того, як готуватиметься начинка, на цьому етап лаваш може змащуватися майонезом або соусом;
2. Підготовка начинки. Вона включає подрібнення інгредієнтів. Зробити це можна ножем або за допомогою великої тертки. В останньому випадку буде легко рівномірно розподілити начинку на листі. Подрібнені інгредієнти можуть змішувати та заправлятися майонезом, якщо це передбачено рецептом;
3. Формування рулету. Зробити це можна кількома способами. У першому на рулет викладається начинка (шару або змішана з майонезом) і все згортається валиком. У другому способі береться кілька аркушів лаваша, кожен змащується начинкою (зазвичай це різні начинки), листи складаються один на одного і згортаються. Для третього способу начинку також викладають на різні листиале потім, але потім згортаю спочатку один аркуш у рулет, а інші обертаю навколо нього;
4. Заключний етап приготування – охолодження та нарізка на порційні шматки. Час, проведений рулетом в холодильнику, дозволяє йому схопитися і його потім простіше нарізати, але все одно нарізку краще робити дуже гострим ножем.

Швидкий рулет з лавашу, сиру та крабових паличок

Час приготування

калорійність на 100 грам

Цей варіант начинки для лаваша можна назвати базовим, оскільки він готується з малої кількості інгредієнтів і досить швидко. Крім крабових паличок та сиру додатково для начинки можна використовувати будь-яку зелень та відварені курячі яйця, а вказаний у рецепті майонез замінити на соус Тартар.

Алгоритм приготування:

Ця закуска виходить дуже ніжною завдяки смаку продуктів, вибраних для начинки. Важливо пам'ятати один нюанс у приготуванні цієї страви з грибною начинкою. Вона повинна повністю охолонути, інакше лаваш швидко розм'якне, і його не вийде скрутити в рулет.

Щоб підготувати начинку і зібрати її в рулет потрібно близько 20 хвилин, ще 2 години готове блюдо повинно провести в холодильнику.

Калорійність 100 г шматочка цієї закуски складе 258,4 кілокалорії.

Хід роботи:

1. Спочатку потрібно підготувати гриби. Печериці потрібно вимити, очистити і зварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк і дати обсохнути повністю. Потім нарізати тонкими слайсами і обсмажити на рослинній оліїдо рум'яної скоринки;
2. Курячі яйця відварити, а плавлений сир покласти в морозильник хвилин на 10;
3. Листи лаваша необхідно змастити майонезом, а потім перший лист посипати натертими на великій тертці яйцями, другий - натертим на таку саму тертку сиром і поверх нього викласти гриби, а на печериці - натертий на тертку плавлений заморожений сир. На третій листок рівномірно розподілити дрібно нарубані крабові палички;
4. Кожен підготовлений лист посипати подрібненою зеленню і можна приступати до збирання. Спочатку в рулет згорнути перший лаваш, другий - обернути навколо нього, а потім обернути все третім листом лаваша. Після охолодження страва готова до подачі.

Рулет з пекінською капустою та сиром плавленим

Всі рулети з лаваша – це досить калорійні страви, але, крім калорій, воно може бути джерелом ще й вітамінів. Для цього варто лише додати в начинку трохи пекінської капусти та свіжий огірок.

Час приготування – стандартні 30 хвилин плюс час для охолодження.

Калорійність цієї страви складе лише 125,1 ккал/100 г.

Послідовність кулінарних процесів:

1. Для цього страви плавлений сир не потрібно охолоджувати і чим він буде жирнішим, тим краще. Лист лаваша необхідно розрізати навпіл на два менші аркуші. кожну частину змастити плавленим сиром;
2. На першу частину лаваша поверх плавленого сиру рівномірним шаром розкласти подрібнені овочі (капусту та огірок), зверху трохи посолити;
3. Накрити іншою частиною листа так, щоб сир був зверху, посипати подрібненими вареними яйцями і згорнути все в рулет;
4. Охолодити блюдо протягом 15 хвилин у морозильної камери, нарізати впоперек на порційні шматочки та подавати, прикрасивши зеленню або слайсами огірка.

Рецепт із корейською морквою

Ця страва виходить з пікантним смакомта яскравою сонячною начинкою завдяки корейській моркві, яка входить до його складу. Його зручно взяти з собою як перекушування на роботу або на природу.

Приготування цього рулету не триватиме довше, ніж попередніх і через 30 хвилин неспішної роботи навіть господиня-початківець впоратися з приготуванням цієї страви.

Калорійність – 205,6 ккал/100 г.

Приготування:

1. Крабові палички та плавлений сирок потрібно добре охолодити в морозильній камері, щоб потім було простіше подрібнити їх за допомогою великої тертки;
2. Часник пропустити через прес або дрібну тертку та змішати з майонезом. Кріп добре помити і дрібно порубати ножем. Корейська морквина не потребує якоїсь особливої ​​підготовки. Достатньо буде лише відкинути її на друшляк, щоб стек зайвий сік;
3. Змішати разом подрібнені крабові палички та плавлені сирки, добре заправити їх часниковим майонезом. Отриману масу рівномірно розподілити по аркушу лаваша, зверху викласти моркву і посипати зеленню. Потім туго загорнути у рулет. Перед подачею охолодити та нарізати кільцями.

Королівський рулет із лаваша з ікрою

Ця страва вже може претендувати на місце на святковому столі, оскільки вона не тільки виглядає яскраво, а й до її складу входить червона ікра, яка не входить до щоденного раціону більшості людей, а асоціюється з Новим роком та іншими святами. Звичайно, її можна замінити на штучний продукт, що зробить вартість готової страви значно нижчою.

Потрібно 30 хвилин на приготування цієї королівської закуски і ще півгодини вона має обов'язково провести в холоді.

Калорійність: 100 г приготовленого рулету 234,9 ккал.

Порядок роботи:

1. Приготувати сирний крем, змішавши твердий сир, натертий на дрібній тертці та майонез. Отриманою масою щедро змастити лист лаваша;
2. Потім шарами поступово викладати подрібнені на великій тертці інші продукти в такому порядку: крабові палички, яйця, свіжий огірок;
3. Червону ікру викласти валиком біля одного з нешироких країв, а потім згорнути лист рулетом, щоб ікра опинилася у центрі поперечного зрізу. Після охолодження страву легко нарізати, і можна буде подавати.

Як і для будь-якої страви, навіть для такої щодо молодої, як рулет у лаваші, у процесі приготування досвідчені господині використовують такі хитрощі:

1. Тонку прісну корж дуже складно ложкою промазати соусом, лаваш так і норовити прилипнути до ложки і порватися. Виходом стане – сіточка. Соус слід перекласти у звичайний пакет, зробити дірочку та намалювати на аркуші дрібну сіточку;
2. При тривалому зберіганні рулету в холодильнику він може обвітритися, тому якщо він має провести в холоді ніч, то краще щільно обгорнути його харчовою плівкою;
3. Щоб зменшити калорійність страви і зробити її дієтичнішою, майонез можна замінити нежирною сметаною або натуральним йогуртом, надавши пікантності їх смаку, використовуючи спеції або гірчицю, лимонний сік, часник;
4. Якщо твердий сир у рецепті замінити вершковим або сирним, можна обійтися взагалі без майонезу при складанні рулету.

Популярність цієї страви у всьому світі зростає з кожним днем. Крім свіжого та ніжного смаку, рол з лаваша та крабових паличок відрізняється ще швидкістю та нескладністю приготування. Особливо актуальним частування стає з настанням весни, під час пікніків. Але й у домашньому гулянні смачний рулет з лаваша та крабових паличок замінює для багатьох набридлі бутерброди. Приготування закуски не вимагає спеціального пошуку продуктів та особливих фінансових та тимчасових витрат. Як приготувати крабові палички в лаваші? З рецептом створення частування (кількома його варіантами) можна ознайомитись у статті.

Як готується популярна закуска?

Як запевняють досвідчені господині, варто лише виявити зовсім небагато фантазії, і ваше частування для гостей чи домашніх їдків заграє новими, незвичайними фарбами. Щоб приготувати рол з лаваша та крабових паличок, аж ніяк не потрібно особливих навичок та умінь. Необхідно лише нарізати всі необхідні інгредієнти, викласти на лаваш, постаратися акуратно закрутити рулет, та був за бажання прикрасити. Слід обов'язково дати час начиненому лавашу просочитися у холодильнику. Для цього його рекомендують попередньо обернути у фольгу або харчову плівку - так процес відбуватиметься значно швидше та ефективніше.

Рулет з лаваша та крабових паличок: види

Існує безліч варіантів приготування цієї популярної закуски, в якій смак вірменського хліба так вдало доповнюється смаком обраної начинки. Готуючи гарячі або холодні роли з лаваша та крабових паличок, можна імпровізувати абсолютно необмежено, створюючи нові кулінарні шедеври. Інгредієнти використовуються найрізноманітніші. Для приготування роли з лаваша та крабових паличок знадобляться будь-які види сирів, зелень, овочі, а також яйця та часник.

Рецепт з плавленим сиром

Особливість даного рецепту полягає в тому, що головний інгредієнт (крабові палички) не нарізають, а розгортають, подібно до рулету. У складі:

• крабових паличок – 400 грам;
• 100-160 г м'якого плавленого або вершкового сиру;
• 300 г лаваша (2-3 шт.);
• 25 г кропу чи іншої зелені до смаку.

Приготування

• Для приготування одного рулету використовувати 1 аркуш лаваша. Якщо розміри занадто великі, для зручності господині рекомендують його розділити на 2 частини.
• Далі кріп чи якусь іншу зелень слід помити та дрібно накришити.
• Розгорнути розморожені крабові палички (мають вийти свого роду крабові листи).
• Потім потрібно підготувати лаваш до начинки. Його намазують м'яким сиром (плавленим). Зверху посипають зеленню та кладуть розгорнуті крабові палички. Важливо, щоб площа листа була повністю покрита ними, інакше в декількох шматочках рулету може не виявитися основного інгредієнта.
• Далі рулети скручуються і поміщаються на 1-2 години в холодильник для просочення. Після цього рулет дістають і нарізають скибочками шириною в 2-3 см.

Лаваш з огірками, яйцями та крабовими паличками

Цей рол з крабових паличок та лаваша (рецепт з огірками та яйцями) також має певні особливості: начинку в лаваші викладають не впереміш, а кожен вид продукту окремо. З представленої кількості інгредієнтів вийдуть 2 великі рулети або 4 менші. Використовуються:

• 2 шт. лаваша;
• 200 г крабових паличок;
• 3 огірки;
• 4 яйця (варених);
• салату – 1 пучок;
• 4 ст. л. знежиреного майонезу чи нежирного сметанного соусу.

Як приготувати?

Спочатку готують продукти для начинки. Яйця (курячі) відварюють круто на протязі. 10-12 хв., Остуджують під проточною водою, очищають від шкаралупи і натирають на тертці (дрібною). Огірки миють і очищають від шкірки, потім нарізають тонкими скибочками. Ретельно вимивають салатне листя і рвуть їх на середні шматочки. Далі беруть лист лаваша, в одного з його країв викладають салатне листя, потім посипають натерті яйця. Третю «смугу» начинки представлятимуть розгорнуті крабові палички (тобто не рулетики, а пласти). Останній шар викладають із тонких слайсів огірків. Зверху лаваш поливають 1/2 всього обсягу майонезу і згортають рулетом. У такий спосіб готують і другий лист. Подають до столу, розрізавши на часточки завширшки 2-3 см. Господині у своїх відгуках рекомендують, як варіант, розрізати кожен рулет навпіл, щоб з двох великих закусочних рулетів вийшло чотири невеликі.

Закуска в лаваші з яйцем, крабовими паличками та твердим сиром

Рол з лаваша та крабових паличок, з твердим сиром та яйцем, за відгуками, виходить дуже ніжним на смак. Закуска є універсальною і підходить як для весняного пікніка, так і для частування гостей. Склад:

• листа лаваша;
• часнику – 3 зубці;
• твердого сиру – 250 г;
• 200 г крабових паличок;
• майонезу -100 г;
• зелені – 1 пучок.

Готуємо покроково

Яйця відварюють круто (на протязі 10-12 хв.), остуджують, очищають і труть на дрібній тертці. До яєць додають подрібнену зелень (добре підходить кріп). У цьому рулеті начинку слід викладати шарами: з трьох листів лаваша виходить один, багаторівневий.

Перший лист змащують майонезом і викладають у ньому смужками крабові палички. Потім його накривають другим листом, який, як і попередній, змащують майонезом і зверху посипають часником і сиром.

Наприкінці все накривають третім листом, який також трохи просочують майонезом, а потім на нього викладають натерті яйця, перемішані із зеленню. Усі згортають у рулет і відправляють у холодильник на годину для того, щоб продукт просочився. За відгуками, закуска буде соковитішою, якщо рулет з крабовими паличками в лаваші (рецепт представлений в даному матеріалі) перед просоченням обмотати харчовою плівкою.

Смачний рулет із напівтвердим сиром та грибами

• 6 аркушів лаваша;
• крабових паличок –300 г;
• 300 г напівтвердого сиру;
• 0,5 кг печериць свіжих;
• цибулі ріпчастої – 100 грам;
• солі та майонезу - за смаком;
• 1 зубчик – часник.

Готуємо за рецептом

Подрібнюють цибулю, гриби дрібно нарізають. Усі обсмажують у олії до готовності. На тертці натирають сир, дрібно рубають крабові палички. У цю начинку додають майонез та перемішують. У сирну начинку видавлюють часник. З представлених у рецепті продуктів має вийти 2 великі рулети, для приготування кожного з них використовується по 3 лаваші.

Лаваші укладають один на одного шарами, або «рівнями», в наступному порядку: спочатку сир, потім крабові палички, насамкінець гриби. Трирівневу закуску з лаваша, що вийшла, згортають в рулети, замотують в харчову плівку і залишають на кілька годин для просочення в холодильнику. Господині рекомендують, щоб подача виглядала більш апетитно, розрізати рулети на шматочки.

Святкова закуска з маринованими огірками

За відгуками, опис приготування цього ролі з лаваша підійде для тих, хто шукає рецепт саме святкової закуски. Досвідчені господинірекомендують використовувати його для підготовки великого застілля. Використовують:

• 1 аркуш лаваша;
• крабових паличок – 2 пачки;
• 200 г сиру твердого;
• соус із 2-х маринованих огірків; кропу -1 пучок; часнику -1 зубок; 400 г майонезу.

Як приготувати закуску?

Для того, щоб приготувати такий рулет, потрібно натерти на тертці 2 пачки крабових паличок. Господині радять, щоби легше було натирати, палички не розморожувати до кінця. Твердий сир(Найкраще, «Російський») натирають на тертці (дрібною) і приступають до приготування соусу. Для цього натирають два мариновані огірочки, нарізають кріп і видавлюють 1 зубок часнику. Соус заправляють майонезом та перемішують. Лист лаваша повинен повністю просочитися соусом. Зверху на нього викладають сир та натерті крабові палички. Далі закуска закручується в рулет, обмотується харчовою плівкою і відправляється для просочення холодильник. Через 1 годину смачна святкова закускабуде готова.

Частування з лаваша з кукурудзою та крабовими паличками

Як запевняють автори відгуків, цей рецепт підійде для тих, хто любить салат «Крабовий», але хотів би спробувати його в якійсь новій інтерпретації. Господині рекомендують використовувати його як начинку для лаваша. За відгуками, ця закуска відрізняється надзвичайно свіжим весняним смаком. Потрібні продукти:

• 1 аркуш лаваша;
• 1 сирок (плавлений);
• 1 яйце;
• крабових паличок –100 г;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• майонез, зелень, спеції додають до смаку.

Послідовність приготування

Для начинки відварюють, остуджують та натирають на дрібній тертці одне яйце. До нього додають натертий сир і перемішують з майонезом. Далі дрібно рубають зелень та крабові палички. На лист лаваша намазують кашку із сиру, яйця та майонезу. Зверху насипають зелень, крабові палички та кукурудзу. Після цього з пласта, що вийшов, скручують рулет, дають просочитися, потім нарізають і подають на стіл. Приємного апетиту!