Матеріали та інструменти, які використовував автор для створення цієї сонячної печі:
1) вологостійка фанера завтовшки близько 3 мм
2) лист металу товщиною 0.5 мм, може також підійти покрівельне або оцинковане залізо
3) дерев'яні бруски 4 на 4 мм
4) кілька дощок товщиною 20 мм та загальною довжиною 400 см
5) вузька рейка для фіксування скла
6) дзеркала
7) термостійка фарба чорного кольору
8) пара скло розміром 500 на 500 мм
9) ручки
10) цвяхи, шурупи
11) лобзик
12) пила
13) молоток
14) шуруповерт
15) ножиці по металу
16) силіконовий герметик
17) мінеральна вата

Розглянемо процес виготовлення сонячної печі, основні елементи її конструкції та етапи збирання.

Після того, як всі необхідні для спорудження сонячної печі матеріали були знайдені та підготовлені, автор розпочав безпосередньо будівництво основного каркасу печі.

Для це з дерев'яного брускабуло вирізано 4 стійки. На ці стійки за допомогою шурупів і цвяхів буде встановлена ​​основна частина печі. Стійки робляться парно: 2 задні стійки довжиною 52,6 см, а 2 передні 26,7 см.

Різниця в довжині стійок робиться спеціально для того, щоб враховувати нахил печі, який потрібен, щоб вона була підставлена ​​променям сонця під прямим кутом.

Несучі стінки каркасу сонячної печі були виготовлені з листа фанери розміром 150 см на 150 см. Нижня частина каркасу має розміри 60.5 на 67.5 см і виконана з фанери.

Після цього всі частини каркасу збираються єдину конструкцію:

Наступним кроком автор розпочав виготовлення рами для скла, яке закриватиме камеру для приготування майбутньої сонячної печі. Рама була зроблена з дощок довжиною 549 мм та шириною 60 мм. Ці дошки з'єднуються між собою, а всередину рами встановлюється рейка, на якій і кріпитиметься скло.

Щоб встановити зібрану раму, необхідно підготувати майданчик на основному каркасі сонячної печі. Своєрідний підрамник робиться так само з дощок та невеликих брусків, таким чином, щоб внутрішній отвір було якраз під розмір рами для встановлення скло. Майже всі кріплення виробляються за допомогою звичайних цвяхів.

Після чого зібрана рама з рейкою для кріплення скла встановлюється на підготовлений майданчик у каркасі сонячної печі, що несе.

Потім автор розпочав виготовлення камери для приготування їжі. Її автор вирішив зробити з листа металу завтовшки 0.5 мм. Лист був розмічений і потім зроблені надрізи таким чином, щоб при загинах вийшла своєрідна коробка, яка кріпитися в рамі сонячної печі за допомогою цвяхів.

Потім ножицями по металу вирізається металева частина, де відбуватиметься нагрівання. З боків робляться надрізи, робиться загин, і лист вставляється всередину майбутньої грубки і закріплюється. Саме в цій металевій коробці і готуватиметься їжа.

Для того, щоб збільшити ефективність нагрівання та температури всередині камери, внутрішня поверхня металевої коробкифарбується чорною термостійкою фарбою.

Потім автор вирізав скло, яке надалі закріпив на рамі за допомогою силіконового герметика. На верхній брусок рами, на якій закріплено скло, було встановлено петлі. До цих зашморгів буде закріплена кришка сонячної печі. Сама кришка вирізана з аркуша фанери, таким чином, щоб при закритті повністю захищала скла сонячної печі. на внутрішню частинукришки були закріплені дзеркалами.

Для того, щоб було зручно відкривати дзеркальну кришку та планку зі склом, автор вирішив прикріпити до них звичайні ручки.

Є найпопулярнішим матеріалом, з якого виготовляється тара та посуд, що контактує із продуктами харчування. Нержавіюча сталь відрізняється гарними антикорозійними властивостями, довговічністю і малою вагою. Однак варто враховувати, що цей матеріал не завжди стійкий до агресивних середовищ, у цьому випадку застосовуються спеціальні складихарчового призначення.

Зрозуміло, зберігати продукти харчування найкраще в сталевий або скляний посуд, оскільки популярний сьогодні пінопропілен не відповідає всім необхідним вимогам. Крім цього, його термін служби набагато менший, ніж у виробів, виготовлених із сталі.

Багато хто цікавить, як відрізнити харчову нержавіючу сталь від матеріалу, непридатного для зберігання продуктів харчування? Щоб відповісти на це питання, варто розглянути достоїнства, особливості та класифікацію цього металу.

Переваги харчової нержавіючої сталі

Якщо говорити про плюси харчової нержавіючої сталі, то варто виділити:

• екологічну безпеку матеріалу;
• простоту обслуговування;
• стійкість матеріалу до більшості хімічних речовин;
• зносостійкість;
• відповідність нормативам розчинення важких металів

Крім цього, вже давно доведено, що замість сковорідок антипригарним покриттямнабагато корисніше використовувати посуд, виготовлений з харчової нержавіючої сталі. З цього ж матеріалу виготовляються найкращі варильні плитита поверхні холодильників.

Яка нержавіюча сталь вважається харчовою

Придатна для зберігання та приготування продуктів харчування – це високолегований метал, до складу якого входить 25% хрому. Саме завдяки цьому хімічному елементусплави славляться своїми антикорозійними характеристиками. У разі контакту з агресивним середовищем на поверхні металу утворюється спеціальна захисна плівка. Завдяки цьому поверхневому шару метал не іржавіє.

Крім цього, до харчової нержавіючої сталі додаються титан, молібден, нікель та інші хімічні компоненти, що додатково підвищують антикорозійні властивості матеріалу.

ГОСТ та марки нержавійки

Якщо говорити про державні стандарти, то в них не прописані правила, що стосуються нержавіючої сталі. Саме тому фахівці не можуть відповісти, який саме матеріал рекомендується використовувати в харчової промисловості. У свою чергу виробники цього нержавіючого металу відповідають, що незалежно від його марки він підходить для харчових продуктів.

Невже справді в нормативах нічого не йдеться про харчову нержавіючу сталь? ГОСТ 5632-72 - це, мабуть, найближчий нормативний документякий можна використовувати при виборі кращого сплаву для застосування в побуті. У цьому Державний стандартйдеться про марки та корозійно-стійкі і розглянемо докладніше цю класифікацію.

08Х18Н10

Під цією маркою виготовляють аустенітну корозійностійку нержавіючу сталь. Європейський аналог - Цей матеріал не є магнітним. Його застосовують у всіх промислових та комерційних галузях.

Цей матеріал відрізняється низькою ціною і гарною якістю. Його часто використовують у харчовій промисловості, але тільки за умови, що метал не контактуватиме з каустичною содою або сульфаміновими розчинами.

12Х18Н10Т

Європейський аналог цієї марки - AISI 321. Ця жароміцна сталь також не є магнітною. Нержавіюча сталь цієї марки часто використовують при виготовленні елементів пічних арматур, теплообмінників і колекторів вихлопних систем. Вся справа в тому, що ця сталь підходить для використання при високих температурахвід 600 до 800 градусів.

08Х13

Європейським аналогом цього матеріалу є AISI 409. Дана сталь широко застосовується при виробництві. кухонного начиннята столових приладів. Така харчова нержавіюча сталь найчастіше зустрічається в магазинах. Таку популярність матеріал отримав завдяки високому ступеню адгезії та здатності адаптуватися до різних експлуатаційних умов.

Цей посуд можна сміливо нагрівати або зберігати в ньому продукти в морозильній камері.

20Х13-40Х13

Сталь цього типу відноситься до категорії композитних матеріалівтому вона часто використовується при виготовленні побутових та промислових мийок, а також для виробництва посуду для гігієнічної або теплової обробки продуктів харчування. Європейський аналог цієї марки - AISI 420. Якщо на посуді стоїть одне з цих маркувань, його сміливо можна купувати для використання в побуті. Ця нержавіюча сталь не іржавіє, добре переносить різку зміну температури, а також є досить пластичним і зносостійким матеріалом.

12Х13

У Європі цей матеріал випускається з маркуванням AISI 410. Сталь цього типу найчастіше використовується при виробництві обладнання для виноробства, переробки харчових продуктів та виготовлення спирту. Крім цього, даний матеріалвідрізняється підвищеною жароміцністю в умовах слабоагресивного середовища.

08Х17

У Європі ця сталь випускається під маркою Така нержавіюча сталь є незамінною, якщо їжа в посуді піддається термічній цього типу відрізняється найвищою міцністю. Однак цей матеріал швидко деформується в умовах сірчаного середовища. При цьому нержавіюча сталь не іржавіє і витримує механічні навантаження. З цього матеріалу рекомендується купувати сковороди, тому що 08Х17 характеризується високим коефіцієнтом теплопровідності.

Всі інші матеріали використовуються в особливих умовах, їх вартість набагато вища. Однак далеко не всю нержавіючу сталь можна сміливо застосовувати для приготування та зберігання їжі. Щоб не вникати, чим відрізняється харчова нержавіюча сталь від технічної, набагато простіше прочитати кілька корисних рекомендацій. Вони дозволять швидко визначити, чи підходить цей матеріал для продуктів харчування. Це корисно знати кожному споживачеві, який хвилюється про своє здоров'я.

Як відрізнити харчову нержавіючу сталь від технічної?

Щоб визначити склад антикорозійного сплаву, а також можливість його використання в побуті можна виписати марки, які були перераховані вище. Якщо таке маркування стоїть на посуді, то воно підходить для приготування та зберігання їжі.

Але іноді буває, що перед очима матеріал невідомої марки, а продавець наполегливо стверджує, що цей сплав – абсолютно екологічно чистий і не може завдати шкоди людині. У цьому випадку достатньо помістити метал у 2-відсотковий оцтовий розчин та дочекатися реакції. Якщо відтінок матеріалу змінився, він став темним, його краще не використовувати. Незмінність кольору говорить про те, що нержавіюча сталь дійсно є харчовою. Її можна використати.

Існує ще один метод, який часто використовують споживачі, начитавшись інформації про те, як визначити харчову нержавіючу сталь. Вони використовують для цього магніт. Але варто розуміти, що даний методабсолютно бездіяльний, так як нержавіюча сталь буває магніт і немагніт. Відповідно використання магніту ніяк не допоможе визначити, чи можна застосовувати матеріал для продуктів харчування.

Щоб вибрати найкращий метал, варто вивчити інформацію про товар та попросити у продавця супровідні документи. Будь-який посуд повинен виготовлятися відповідно до певних норм та вимог. Якщо на виробі немає маркування, то від такого товару краще відмовитися. В іншому випадку можна придбати неякісне та небезпечне для здоров'я людини начиння.

Використання: у домашніх умовах для приготування їжі на пару. Сутність винаходу: комплект металевого посуду складається з металевого корпусуз кришкою та вкладишем, товщина стінок всього комплекту становить 1,5 – 2 мм. Вкладиш виконаний у вигляді поєднання в один предмет дуршлагу та сковороди з перфорацією у верхній половині бічної стінки з інтервалом 10 мм між отворами діаметром 3 мм. Кількість рядів отворів може змінюватись в залежності від висоти вкладки. 3 іл.

Пропонований пристрій є комплектом металевого посудуіз трьох предметів. Призначений для приготування паровим способом їжі: м'яса, риби, овочів, пельменів. Комплект штампується з металевого листа завтовшки 1,5-2,0 мм, з алюмінію, нержавіючої сталі. Винахід пояснюється кресленням, де на фіг. 1 зображено плоскодонну каструлю з клепанними ручками, на фіг. 2 - кришка з клепанною ручкою; на фіг. 3 - вкладиш-плоскодонна конічна миска з опорним буртиком відігнутим на 90 відносно вертикальної осі. На верхній половині бічної стінки зроблено 6 рядів отворів діаметром 3 мм, інтервал 10 мм. Отвори 2, 4, 6 рядів зміщені по горизонталі на 5 мм щодо 1-го ряду. Габарити комплекту обумовлюються розмірами діаметра побутової конфорки. електричної плити. Розмір зовнішнього діаметра каструлі залежить від діаметра конфорки. Залежно від розмірів конфорок, комплект може бути виготовлений в декількох модифікаціях. Новизна конструкції полягає у поєднанні сковороди з друшляком, тобто. двох предметів на один. Вкладиш (фіг. 3) виконаний у вигляді напівконічної миски з опорним буртиком, відігнутим на 90 відносно вертикальної осі. На верхній половині бічної стінки на висоті 15-20 мм від буртика зроблена перфорація: 6 рядів отворів діаметром 3 мм з інтервалом 10 мм. Причому 2, 4, 6 ряди свердляться зі зміщенням на 5 мм по горизонталі щодо 1-го ряду. Принцип дії. На дно каструлі наливається вода, доводиться до кипіння. У каструлю вставляється вкладиш із їжею, закривається кришкою, підігрівається. Пара, що надходить через отвори, доводить їжу до готовності. Комплект забезпечує приготування їжі паровим способом, де калорії власним сокомне виварюються у воду, а залишаються на дні вкладиша, ніж покращують якість та смак їжі. Поступово рівномірне надходження пари через шість рядів отворів прискорює приготування їжі в порівнянні зі смаженням на сковороді на 1/4. Комплект складається з трьох предметів, простий в експлуатації, легко компонується, миється. Може бути виготовлений із дешевих матеріалів, наприклад, із алюмінію, із застосуванням освоєних технологій. Внаслідок цього може бути виготовлений серійно, що забезпечує дешевизну виготовлення. У порівнянні з аналогом (Патент США N 3141455, 1984) комплект більш конструктивний і технологічний.

Формула винаходу

КОМПЛЕКТ МЕТАЛЕВОГО ПОСУДУ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ НА ПАРУ, що складається з металевого корпусу з кришкою і вкладишем, який відрізняється тим, що товщина стінок всього комплекту становить 1,5 - 2 мм, вкладиш виконаний у вигляді суміщення в один предмет друшляка бічної стінки з інтервалом 10 мм між отворами діаметром 3 мм кількість рядів отворів може змінюватися в залежності від висоти вкладиша.

Кожна господиня хотіла б мати на кухні все, що потрібно для приємного і комфортного процесу приготування їжі. У спеціалізованих магазинахпродається посуд для будь-якого випадку. Однак вибирати, наприклад, деко для випікання потрібно з урахуванням деяких правил.

Різновиди противні

Щоб вам подобалося готувати різноманітні пироги, запечені страви та багато іншого, дуже важливо мати в арсеналі якісний лист у духовку. Цей універсальний предмет допоможе підготувати величезна кількістьсмакот для всієї родини. Варто зазначити, що страви з духовки відносяться до здорової їжі, тому форма для запікання має бути в кожному будинку. Сучасні листи для духовок оснащені антипригарним шаром, що значно спрощує процес приготування їжі та олії витрачається зовсім небагато.

У магазині можна знайти величезну кількість різних видівлистів для випікання:

• з бортиками чи плоскі;
• перфоровані чи цілісні;
• емальовані;
• бляшані;
• з нержавіючої сталі;
• силіконові;
• керамічні;
• чавунні.

Силіконові форми

Справжнім відкриттям для кулінарів стало силіконове деко, що має масу незаперечних переваг:

• здатність витримувати температуру від -55 до +280 градусів;
• не займає багато місця;
• не обпалює пальці при вийманні з духової шафи;
• при використанні не вимагають регулярного мастила.

Випікання в таких формах не пригорає, добре витягується. Силіконові листи можуть використовуватися в НВЧ печах або духовках. Їх легко мити та зручно зберігати. Навіть після тривалого використання ваша форма не насититься сторонніми запахами, тому її можна використовувати для запікання солодких та солоних страв. Однак варто зазначити, що м'якість силіконової формиможна віднести до недоліків, адже якщо наповнити її рідким тестом, то перенести до духовці |буде проблематично. Виробники подбали про це, і деякі моделі вже мають металевий каркас.

Скляне деко

Багато господинь вважають найбезпечнішим, зручним і естетичним кухонний лист для духовок зі скла. Завдяки прозорості виробу можна спостерігати за процесом випікання. Скло не надає їжі стороннім запахам або присмакам, довго зберігає температуру готової страви. Можна придбати форму овальної, круглої або прямокутної форми з кришкою та без неї. Якщо ви придбали таку модель, перед тим, як помістити деко в духовку, рекомендується розігріти її. В іншому випадку форма може тріснути, адже скло погано переносить перепади температури.

Чавунний

Особливістю цього листа є унікальна довговічність, адже деякі господарки мають такий предмет, що дістався від бабусі. При цьому він чудово використовується і не втрачає своїх якісних та експлуатаційних характеристик. Серед недоліків цього виду можна відзначити значну вагу. Крім того, виріб дуже крихкий, тому варто бути акуратнішим з деком, щоб не розбити.

Керамічний

Особливістю цієї моделі є унікальні стінки, що «дихають». Це дозволяє запікати різні продукти, зберігаючи все корисні властивості, адже їжа томитиметься в духовці, а не варитиметься. Кераміка не виділяє шкідливих речовинпри нагріванні, що є ще однією перевагою моделі. Серед недоліків керамічного листа – пористість матеріалу, яка може призвести до руйнування форми внаслідок потрапляння рідини до щілин. Мити такий лист важко: доводиться попередньо замочувати з миючим засобом.

Алюмінієвий

Така форма відмінно проводить тепло, за рахунок чого скорочується час приготування страви. Невелика вага посуду – ще один плюс, завдяки якому ви можете приготувати випічку та взяти її з собою, коли підете у гості. Алюмінієвий лист для духовки чудово підійде вам, якщо ви вирішите спекти печиво, кошики, тарталетки або коржики. Випікання ж об'ємних пирогів вимагає іншого пристосування.

З вуглецевої сталі

Вибір на користь сталевої ємності варто робити тим, хто планує використовувати деко з духовкою регулярно. Це найпопулярніший і дешевий варіант, за допомогою якого можна готувати найрізноманітніші страви. Використовувати сталевий жароміцний лист легко. Він добре чиститься, не змінює запах та смак страви, заощаджує ваш час. Однак важливо вибрати довговічний метал, який не гнеться.

Як вибрати деко для випікання та запікання в духовці

Вибираючи лист для духовки в магазині, рекомендується звернути увагу на наступні моменти:

1. Купуйте моделі з кришкою. Без неї страва нагріватиметься нерівномірно, тому може пригоріти по краях і не пропікатися в середині.
2. Звертайте увагу не тільки на наявність антипригарної поверхні, але і на її стійкість до подряпин.
3. Якщо ви любите готувати домашнє печиво та булочки, вибирайте лист з низькими бортиками.
4. Для приготування бісквітних пирогів вибирайте листи з висотою стін від 2,5 см.
5. Не заощаджуйте гроші, купуючи неякісний посуд, який погано виглядає. Вона прослужить недовго.
6. Перфорований лист допомагає отримати випічку швидше, при цьому вона не пригоряє, а зайва волога легко випаровується.
7. Для приготування курки, риби або овочів в режимі гриль вибирайте моделі з решітками або перфорованим дном.

Де купити і скільки коштує

Самий бюджетний варіантлист у духовку - це моделі з алюмінію. Вартість такого пристрою починається з 300 рублів. Моделі із вуглецевої сталі залежно від розміру, наявності кришки або силіконових ручок коштують від 400 до 1500 рублів. Кераміка, скло або чавун обійдуться вам у 1500-2000 рублів. Купити лист можна в господарських гіпермаркетах або інтернет-магазинах з доставкою, але перед цим вивчіть фото, характеристики, матеріали, що використовуються для його виготовлення.