М'ясорубка – це механічний побутовий приладіз металу або його сплавів для переробки різних продуктів харчування. Ручний варіант вже давно застарів і на зміну йому прийшли сучасні та потужні електричні моделі. Пристрій м'ясорубки нового типу та принцип її дії – ось тема, яку ми розкриємо у цій статті.

Перш ніж досконально розумітися на пристрої електричної м'ясорубки, перерахуємо її переваги перед іншою побутовою технікою, зокрема, її механічним прабатьком.

1. Електрична м'ясорубка потужніша за будь-який комбайн в аналогічному режимі, не кажучи вже про м'язову силу звичайної людини.
2. Електром'ясорубка подрібнить будь-який продукт швидше, ніж це зробить людина на ручному варіантівироби - це економія часу та сил.
3. Електроприлад відмінно справляється з жилистим м'ясом- немає необхідності постійно розкручувати виріб, очищати ніж та робити повторне складання.
4. М'ясорубка з двигуном може працювати на будь-якій плоскій поверхні без додаткового кріплення.
5. Безпека роботиз ними забезпечується вужчою горловиною з достатньою довжиною, щоб пальці не змогли дістати до шнека. У комплект входить спеціальний штовхач із пластику.

Конструкція

Сучасна електрична м'ясорубка укомплектована такими основними деталями та вузлами:

1. пристосування із міцного пластику для проштовхування продуктів усередину пристрою;
2. лоток чи чаша;
3. корпус м'ясорубки із металевого сплаву;
4. привід електродвигуна;
5. редуктор;
6. основний корпус виробу із пластику;
7. електричний двигун;
8. ніжки з гуми для запобігання ковзанню по столу під час роботи;
9. світлодіод, що вказує на те, що м'ясорубка включена;
10. реверс;
11. аварійна кнопка стоп;
12. пуск;
13. грати для виходу нагрітого повітря;
14. блок затиску;
15. фіксатор;
16. введення для кабелю живлення;
17. затискач для заземлення.

Принципова схема м'ясорубки, представлена ​​малюнку, довільна - пристрій різних моделейелектром'ясорубок має свої нюанси, але основні складові у всіх однакові.

Корпус м'ясоприймача, де відбувається переробка продуктів, складається з аналогічних частин, що й ручний варіант:

• металевий корпус;
• приймач та лоток або чаша;
• шнековий вал;
• грати;
• гайки фіксації.

Залежно від моделі, до основних частин можуть бути додані:

• грати з різного діаметраотворами;
• додаткові ножі;
• оригінальні насадки або терки для переробки овочів та фруктів;
• пристрої для формування тесту;
• конічна насадка для виготовлення домашньої ковбаси, сосисок та сардельок.

Усі перелічені деталі - це робочі органи м'ясорубки. Щоб господарки візуально ознайомилися з комплектацією та призначенням різних додаткових пристроїв, є відео на прикладі білоруської електричної м'ясорубки КЕМ 36 «Помічниця»:

Класифікація електром'ясорубок

На прилавках магазинів техніки представлено величезний асортиментм'ясорубок. Кожен знайде собі прилад по кишені та необхідному функціоналу. Щоб вибрати оптимальний варіант, Треба уявляти, які параметри для цього типу техніки є ключовими, які види бувають і чим різняться.

За принципом роботи

Шнекові м'ясорубкице традиційний варіант приладу, який найчастіше використовується в побуті. М'ясо за допомогою гвинтового валу (шнека) переміщається до ножів, де подрібнюється. Розмір «зерна» формується ґратами на виході.

Кутерні м'ясорубкипрацюють за принципом блендера: рубають м'ясо ножами, що обертаються на великій швидкості, які як промені розходяться від валу до периферії. М'ясо по консистенції виходить перетерте в кашу і більше підходить для приготування ковбаси, аніж котлет.Такий варіант підходить тим, хто часто готує домашню ковбасу, дієтичні м'ясні стравиабо дитяче харчування. У побутових м'ясорубках цей принцип майже не використовується. Тільки варіантах техніки 2 в 1 (де м'ясорубка є додатково опцією в кухонної машиниабо міксер).

За технічними можливостями

Звичний варіант м'ясорубки – у моно виконанні, коли в приладі закладено тільки одна опція. Робиться це або здешевлення техніки, або підвищення її продуктивності.
Багатофункціональні приладиоснащені пристроями та насадками для шаткування овочів, виготовлення формованих виробів (ковбасок з м'яса або печива кураб'я з тіста), вбудованою соковижималкою.

Комбайниє універсальними кухонними помічниками. Вони можуть робити безліч операцій із продуктами, зокрема переробляти м'ясо на фарш.

Важливо! Мало які комбайни оснащені насадкою-м'ясорубкою у класичному розумінні. Найчастіше ця опція вкладена в блендер, який перетирає м'ясо в кашку або рубає досить великими шматочками. На відміну від м'ясорубки, такі аксесуари не впораються з жорсткими шматочками м'яса та плівками.

За потужністю

За продуктивністю прилади поділяються на три категорії.

1. Клас Амає високу продуктивністьі цілком може використовуватися на невеликому виробництві. У побуті такі прилади здатні майже миттєво перемолоти кілька кілограмів м'яса будь-якої якості.
2. Клас В– це добрі побутові м'ясорубки, часто багатофункціональні. Їхньої потужності достатньо для домашнього використання.
3. Клас С- Це найпростіші м'ясорубки без розширеного функціоналу. В основному це прилади з нижньої цінової категорії.

На що звернути увагу при виборі м'ясорубки

Вибір м'ясорубок настільки багатий, що кожен купуватиме знайде собі відповідний прилад. Орієнтуючись у технічні характеристикита показниках якості, можна купити техніку з найкращим співвідношенням ціни та якості.

Опорна характеристика, від якої в принципі треба відштовхуватись – це потужність пристрою.Номінальна потужність побутових м'ясорубок лежить у діапазоні 150-1500 Ватт, продуктивність приладу залежить від цього показника. Продуктивність вважає вагу м'яса, яке можна переробити за 1 хвилину. Техніка з гарною потужністю працює не тільки швидко, але й ефективно, справляючись із жорстким м'ясом, сухожиллями та плівками.

Порада! Для будинку 1-1,5 кв вистачить з головою. Важливо розуміти, чим потужніший прилад, тим гучніше він працює.

Матеріали, з яких виготовлений прилад, мають бути якісними. Ті деталі, які стикаються з їжею, повинні виготовлятися із пластику, металу та гуми, придатних для харчового виробництва. Силові деталі, що працюють у русі та на зусилля, наприклад ножі та шнек, краще вибирати з корозійностійкого металу, причому не м'яких марок, а з добрими характеристиками. Прилад, створений з відповідних матеріалів, прослужить значно довше

Крім того, корисними будуть наступні опції.

1. Наявність реверсу (зворотного ходу)дозволить уникнути зайвої роботи: сухожилля, що намоталися на шнек, можна буде дістати благородячи цієї опції, не розбираючи весь прилад.
2. Вибір робочої потужностідозволить регулювати режим роботи м'ясорубки, залежно від ситуації. Наприклад, ніжну курячі грудкиможна перекрутити на мінімальній потужності, досягнувши бажаного результату, при цьому витрата енергії також буде мінімальною.
3. Опції безпеки. У простих моделях встановлюється запобіжник, який не дасть приладу працювати у разі його перегріву. У більш розвинених моделях м'ясорубок передбачена автоматика, що вимикає пристрій до навантаження, захищаючи його. Такі опції допоможуть уникнути аварійних ситуаційта продовжать термін служби пристрою.
4. Додаткові опції. У комплекті з деякими приладами йде цілий арсенал насадок та пристроїв, що значно розширює можливості пристрою. Так, деякі м'ясорубки вміють шаткувати, перетирати, формувати, вичавлювати сік з м'ясистих плодів та цитрусових.

Пристосування

Багато моделей електром'ясорубок укомплектовані додатковими насадками та пристроями, які допомагають вичавлювати сік, шаткувати овочі, робити домашні макарони, оригінальну форму печива з пісочного тіста або м'ясні делікатеси у вигляді ковбас або сосисок.

Для віджимання соку

Практично будь-яка модель сучасної електричної м'ясорубки укомплектована пристроями для виробництва соку, різниця тільки в їхньому розташуванні:

• шнек видавлює сік разом з м'якоттю через грати з великими отворами;
• шнек обертається всередині терки циліндричної формиі практично весь овоч або фрукт перетирається в сік.

Для шатківниці

М'ясорубка може замінити кухонний комбайн , який добре використовувати для нарізки салатів з овочів, коли ви чекаєте на гостей, при цьому багато продукту залишається всередині виробу. Коли треба приготувати те саме, але в меншій кількості, то з цим впорається електрична помічниця.

Є спеціальні насадки для шатківниці, швидко та якісно можна приготувати овочі для салату на всю родину, заощадивши при цьому час та сили.

Для ковбас

Який чоловік відмовиться від домашньої ароматної ковбаси з перцем і дрібно нарубаним салом? Для цього не треба їхати на ринок або бігти до найближчого супермаркету - зробіть усі будинки своїми руками за допомогою спеціальної.

Для печива

Домашнє печиво різної формиможна зробити за допомогою електром'ясорубки, для цього є спеціальні пристосування, а рецепт тесту має кожна досвідченої господині. Порадуйте всю сім'ю, гостей оригінальної форми запашною випічкою, яку не купиш у магазині.

Правила експлуатації

Перед початком переробки м'яса або іншого продукту необхідно нарізати його на шматочки, щоб вони безперешкодно проходили по циліндричній частині приймача. Товкач використовується якраз для проштовхування продуктів до шнека, який просуває його до ріжучого інструменту.

Увага! Потрібно вирізати з м'яса великі жили, таким чином ви захистите електричний двигун м'ясорубки від надмірного навантаження, а ніж - швидкого затуплення.

Шнек будь-якої м'ясорубки має спеціальні ребра, які спрямовують продукт до виходу, перемелюючи його під час просування. Цей процес, як і дії ножа, відбувається безперервно: нові порції, що закладаються в м'ясоприймач, видавлюють уже перемелений продукт через ґрати в підставку горловини ємність. За допомогою електричних моделей легко робити ніжні паштети: перемелювання робиться кілька разів, пропускаючи готовий продукт через дрібніші сітки та додаючи необхідні інгредієнти.

Щоб робота м'ясорубки була якісною, а виріб функціонував якомога довше, необхідно чітко виконувати рекомендації виробника та прості правилаексплуатації.

1. Ретельно перевіряйте м'ясо при нарізанні його на порційні шматочки для закладки в приймач, якщо потрапить дрібна кісточка, вона стане причиною поломки ножа.
2. Ніж у виробі повинен завжди бути гострим – це сприяє швидкій переробці будь-якого продукту.
3. Відразу після експлуатації виріб треба розібрати, добре промити всі частини, а після висихання скласти в коробку для зберігання.
4. Перед збиранням вал, ніж та грати з боку прилягання ножа фахівці радять протерти соняшниковою олією - це забезпечить краще проходження продуктів усередині м'ясорубки та якісну роботутертьових частин.

Ніколи не зберігайте корпус виробу, де відбувається основне перемелювання, у зборі, пам'ятайте, що у вільному стані всі деталі менше окислюються, а їхнє складання багато часу не займає.

Як бачите, пристрій електричної м'ясорубки, принцип її роботи гранично прості, але має безліч переваг, тому що за допомогою простих насадок можна приготувати оригінальні домашні делікатеси, ароматні вироби з тіста і багато інших смачних страв.

М'ясорубка - це електричне або механічний пристрій, що використовується для переробки продуктів харчування - м'яса та інших, за допомогою їх подрібнення Цей прилад можна назвати незамінним кухонним пристроєм, що грають важливу рольу процесі приготування різноманітних страв.

Призначення м'ясорубок

Основне призначення цього кухонного приладу полягає у подрібненні продуктів харчування. З його допомогою виробляється фарш з м'яса, риби або птиці. До того ж цей пристрійдобре справляється з переробкою деяких овочів – як у сирому вигляді, так і після їхньої попередньої термічної обробки.

Довідка!За потреби м'ясорубка дозволяє дробити горіхи. З допомогою приєднання до приладу різноманітних насадок значно підвищується його функціональність.

М'ясорубка електрична

Електричні м'ясорубки нині знаходять значний попит.Це обумовлено насамперед їх великою кількістю переваг у порівнянні з іншими видами приладів. Це стосується значної потужності, підвищеного рівнябезпеки, а також відсутність необхідності жорсткої фіксації на столі.

Пристрій

Щоб зрозуміти принцип роботи електричної м'ясорубки, необхідно розібратися в її пристрої. Цей прилад складається з таких частин, як:

• корпус із металу або пластику;
• грати;
• ніж для переробки продуктів;
• фіксуючий диск;
• електродвигун;
• штовхач;
• приймач фаршу;
• лоток;
• шнековий вал.

Довідка!Додатково складовими частинами електричних м'ясорубокможуть бути різноманітні ножі, насадки або допоміжні пристрої.

Принцип роботи

Добре нарізані продукти спочатку мають бути поміщені в м'ясоприймач. За допомогою штовхача шматки м'яса проштовхуються людиною у втулку, після чого вони потрапляють на шнеки. На них знаходяться ребра, які дозволяють зменшити обсяг найбільших частинок. Пройшовши крізь цей механізм, подрібнені шматочки стикаються з ґратами. Повільно продавлюючись через останню, вони ріжуться за допомогою гострого ножаплавно ковзає по поверхні.

Правила експлуатації

Для того щоб тривалий часелектрична м'ясорубка знаходилася в хорошому функціональному стані, необхідно дотримуватись деяких правил, таких як:

1. Не варто відправляти на переробку шматки м'яса разом із кістками.
2. Всі складові приладу після використання необхідно ретельно промивати і просушувати.
3. У постійному режимі слід стежити за заточуванням ріжучих елементів. Це дозволить знизити швидкість зношування двигуна.

Виконуючи вищезгадані правила, можна досягти тривалого та надійного використання електричної м'ясорубки на кухні.

М'ясорубка механічна

Механічні м'ясорубки на сьогодні трохи втрачають свою популярність. Їхня основна перевага – низька вартість. При цьому дані пристрої мають деякі недоліки – незначну потужність та необхідність фіксації на краю столу. До того ж, варто відзначити високий рівеньнебезпеки роботи з ручним приладом

Пристрій

Стандартне складання механічної м'ясорубки складається з 9 важливих елементів, таких як:

• металевий корпус;
• розтруб;
• шнековий вал;
• лопатевий або дисковий ніж;
• насадки;
• грати з металу;
• кріплення для фіксації;
• ручка;
• гвинт.

Додатково у деяких моделях механічних м'ясорубок використовуються інші деталі.

Принцип роботи

Через прокручування людиною ручки пристрою здійснюється запуск його механізму подрібнення. Паралельно з цим користувач повинен подавати подрібнені частинки продуктів м'ясоприймач, після чого вони потрапляють до валу. Останній дозволяє розділяти найбільші шматки на дрібніші. Крім цього, він сприяє їхньому просуванню до ґрат. Проходячи крізь останню, виготовляється однорідний фарш.

Правила експлуатації

Основні правила експлуатації механічних м'ясорубок полягають у наступному:

1. Необхідно стежити за заточуванням ножів, що використовуються.
2. Після використання приладу всі деталі потрібно ретельно очищати від залишків їжі і просушувати.
3. Не варто подавати у пристрій м'ясо із фрагментами кісток.
4. Усі деталі приладу повинні ретельно прилягати одна до одної.

Виконуючи перелічені вище правила, можна забезпечити тривалу експлуатацію механічної м'ясорубки протягом більше десятка років.

Elena 0

Одним з найважливіших параметрівавтоматичної електричної м'ясорубки, визначальним, наскільки ефективно вона справлятиметься зі своєю роботою, є її потужність. Багато виробників вказують у характеристиках свого приладу лише максимальну потужністьм'ясорубки (при блокуванні валу), яка досягається в тому випадку, якщо, наприклад, в м'ясі виявиться кісточка, для перемелювання якої потрібно набагато вища потужність, ніж для звичайного м'яса. У режимі максимальної потужності м'ясорубка здатна працювати трохи більше 1 хв. Показники макс. потужності можуть змінюватись від 1000 до 2000 Вт. У звичайному режимі м'ясорубка працює з номінальною потужністю, яка коливається в залежності від моделі від 330 до 1400 Вт. Чим вища потужність м'ясорубки, тим вища її продуктивність, з одного боку, і тим вищий показник витрати електроенергії, з іншого. Не слід забувати про те, що яким би не був показник потужності, електрична м'ясорубка не може працювати довше 10-15 хв без перерви.

Продуктивність м'ясорубки- це кількість м'яса, яка здатна переробити м'ясорубку за 1 хв. Зазвичай продуктивність вказується в характеристиках приладу (показник продуктивності може змінюватись від 1 до 2.5 кг/хв)

Деякі важливі функції м'ясорубки

Далі необхідно розібратися з пристроєм м'ясорубки для того, щоб розуміти, що означають деякі показники, що вказані виробником в характеристиках. Нижче наведено основні функції м'ясорубок, які часто згадуються в характеристиках приладу:

• Функція «автореверс»(Система реверсу) дозволяє уникнути проблеми намотування жили на шнек. Вам не доведеться виколупувати вилкою, що застрягла жилку, або розбирати м'ясорубку. Для її вилучення необхідно вимкнути двигун і утримувати кнопку «автореверс», після чого шнек почне обертатися у зворотний бік, і кістка, що застрягла, або жила вийде назовні. Ця функціяє не на всіх моделях м'ясорубок, а потужніші моделі (з номінальною потужністю 1200-1400 Вт) її не потребують, оскільки вони, як правило, з подібними проблемами не стикаються.

• Захист двигуна від перевантаження, перегріву та перегоранняможе здійснюватися двома способами: за рахунок автоматичного переривника ланцюга (1) або блокування двигуна (2).

(1) У режимі нормальної роботи дві вбудовані біметалічні пластини знаходяться у замкнутому стані. При попаданні кісточки, потік електрики, що надходить, збільшується, автоматичний переривник ланцюга розмикає пластини, і мотор продовжує працювати в холостому режимі. При вимиканні пристрою пластини повертаються у вихідний стан.
(2) Метод запобігання навантаженню методом блокування двигуна - менш досконалий, оскільки при попаданні в м'ясорубку твердих частин пластмасове з'єднання шнека і редуктора лопається, пластмасові зубці провертаються, приходячи в непридатність, зате двигун залишається цілий. Як правило, такі м'ясорубки випускаються у комплекті із запасними частинами, передбаченими спеціально для таких випадків.

Деталі м'ясорубок

Накатна гайка- це та деталь, яка фіксує ножі та насадки м'ясорубки. Вона прикручується до різьблення отвору на виході м'ясорубки. Накатна гайка може сильно затягнутися в процесі роботи під дією відцентрової сили. Для того, щоб полегшити її зняття, деякі моделі м'ясорубок оснащені спеціальним ключем для накатної гайки. А в деяких випадках на крайньому обід накатній гайці є отвори або поглиблення, в які можна вставити якийсь предмет, типу олівця, і легко відкрутити гайку, що сильно затягнута.

Накатна гайка Ключ для накатної гайки

Трей- лоток з отвором, що приєднується до горловини м'ясорубки, до якого завантажуються продукти. Може бути виконаний або із пластику, або з металу. Металевий трей вважається набагато кращим у порівнянні з пластиковим, оскільки він не втрачає колір, не так сильно забруднюється, має набагато вищу міцність, легше відмивається. Форма та розміри лотків у різних моделей м'ясорубок різняться. Вважається, що чим більший лоток, тим краще.

Толкач -пластикова деталь, що забезпечує безпеку та зручність проштовхування продуктів у м'ясорубку.

Насадки м'ясорубок

Важливо також мати уявлення про те, які бувають насадки м'ясорубок, щоб, коли прийдете в магазин, купувати м'ясорубку, знаючи, які з насадок вам необхідні.

Перфорований диск для фаршу (іноді їх називають "нерухомими ножами-сітками" або "решітками") Виділяють 3 типи дисків - з дрібними отворами (3-3,5 мм), середніми (4-6 мм) та великими отворами (7-9 мм). У комплекті м'ясорубки може бути від 1 до 3 таких дисків з отворами різного діаметру.

Перфоровані диски з ножем

Насадка-кеббе("куббе", насадка для сосисок) призначена для приготування порожнистих сосисок, які можна фаршувати і обсмажувати. Деякі м'ясорубки комплектуються спеціальною книгою рецептів "кеббе" для виготовлення різних делікатесів.

• Формочка для котлет (формувальна насадка)- Приналежність, що дозволяє формувати готовий фарш у кульки однакової величини.

• Терка -дозволяє використовувати м'ясорубку як тертку. М'ясорубка може бути укомплектована 2 видами терок - з дрібними та великими отворами. Терка вставляється через головку для терки (або овочерізки)

• Насадка для шатківниці (овочерізка)- нарізує овочі пластинами. У м'ясорубку вставляється через головку овочерізки.

Соковитискач- Призначена для приготування соку з цитрусових.

М'ясорубка Moulinex ADRB

(терка, насадка для шатківниці, соковитискач, посередині - головка для овочерізки/терки)

М'ясорубка Zelmer Diana 886.5

(3 перфорованих диски, 2 насадки для ковбаси, металевий 50-міліметровий шнек (№5) з пластмасовим наконечником (службовцем захисту від перегріву), ніж із загартованої сталі, накатна гайка)

Вибираючи м'ясорубку, не забудьте перевірити, наскільки зручно вам її зберігати, чи передбачені на корпусі відсіки для зберігання насадок, яка довжина шнура, чи є пристосування для його намотування і т.д. Перевірте, наскільки стійкий прилад, яка конструкція ніжок, з якого матеріалу вони виконані (перевага віддається гумовим ніжкам)

Розповісти друзям

Кирило Сисоєв

Мозолисті рукине знають нудьги!

Зміст

Кожна господиня на кухні має таке необхідний пристрійяк м'ясорубка. Сучасний ринокпропонує дуже великий вибіравтоматичних помічниць, аналогів із електричним приводом. Звичайна механічна м'ясорубка не поступається своїми позиціями перед автоматикою, вона користується не меншою популярністю. Причин тому кілька, але, мабуть, найважливіша простота експлуатації.

Що таке ручна м'ясорубка

Ручна м'ясорубка – це механічне пристосування, який необхідний для подрібнення м'яса або риби для фаршу. Використовується пристрій для переробки інших продуктів, що застосовуються для виготовлення локшини, спагетті, соку, печива. Головна перевага - ціна, можливість швидко зібрати, подрібнити, розібрати, почистити. Єдиний мінус – дуже трудомісткий процес під час роботи з м'ясом – вимагає застосування невеликої фізичної сили.

Вирізняють кілька типів пристроїв для подрібнення м'яса. Вони різняться за принципом впливу:

1. Ручні чи механічні. Процес переробки продуктів вручну, виготовляються із чавуну, алюмінію, пластмаси, нержавіючої сталі.
2. Універсальні. Нагадують кухонний комбайн, оснащений багатьма функціями та режимами. Ідеальні при вичавленні соків, приготуванні печива, локшини. Безпечні.
3. Комбайнові. Відсутній звичний для користувачів шнек (крутний вал). Спеціальний ніж(крильчатка) перетворює всі продукти на однорідну масу.

За матеріалами виготовлення пристрою для механічного подрібнення продуктів випускаються чавунні, алюмінієві, пластмасові з нержавіючої сталі. Особливості:

1. Чавунні вважаються міцними. Недоліком є ​​те, що при різкому падінні бувають розколи в корпусі.
2. Алюмінієві залежить від складу. Пристрій із додаванням кремнію вважається міцним, витримує удари. Алюмінієво-магнієвий сплав є дуже крихким.
3. Пластикові моделі легкі, оснащені пресом для проштовхування м'яса, вакуумним кріпленням, що легко утримується навіть на середині столу.
4. З нержавіючої сталі м'ясорубки практичні.

Вибір багатьох господарок падає на механічні моделі приладів. Пояснюється це:

1. Невисока вартість.
2. Вважається, що фарш, який перероблений на ручному пристрої, Виходить набагато смачніше, ніж на електричній м'ясорубці.
3. Незалежність від електромережі. Працювати можна за будь-яких умов, наприклад, на дачі.
4. Міцністю, можливістю швидко та дешево замінити, за необхідності, деталі. Затупилися ножі – можна наточити, загубилися насадки – завжди є у продажу.
5. Компактний розмір.
6. Безшумною роботою.
7. Простотою у складанні та при використанні.

Пристрій

Конструкція пристрою включає декілька складових. Весь механізм працюватиме лише за умови правильного складання. Класична комплектація механічної м'ясорубки – 7 деталей. Це:

• корпус;
• розтруб м'ясоприймача;
• вал Архімеда або шнековий, що подає м'ясо до ножа;
• крильчатий чи дисковий ніж;
• насадки;
• перемелюючі грати;
• кріплення у вигляді притискної гайки для ножа;
• ручки;
• гвинт або присоски.

Склад деталей, що входять до механічний приладдля переробки продуктів, схожий на електричну, але відмінності все ж таки є. Кожна з них має своє призначення. Характеристики:

• металевий або пластиковий корпус - лита ємність, що має м'ясоприймач ( трубка-розруб, що розширюється догори);
• спіралеподібний вал - підштовхує м'ясо до різців;
• ножі – хрестоподібні чи дископодібні;
• грати з отворами різного діаметра для регулювання ступеня подрібнення;
• затискна кришка формою нагадує велику гайку;
• ручка - кріпиться ззаду на виступаючу частину валу, кріпиться за допомогою прокладок та гвинта;
• фіксатор – закріплює пристрій на столі.

Перше, що необхідно врахувати при складанні цієї побутової технікищоб усі деталі щільно прилягали одна до одної. На якість фаршу впливає щільність стикання ножа та решітки. Класичний варіантрізців - чотирилопатевий. Що стосується решіток, то вони мають різні прорізи, але що менше дірочки, то ніжніше вийде м'ясо. У комплект входять додаткові деталі у вигляді металевих (пластмасових) насадок різних розмірівта форми, які призначені для заготівель печива, пюре, подрібнення овочів та фруктів.

Як правильно зібрати

Щоб зібрати ручну м'ясорубку, необхідно дотримуватися певного алгоритму. Послідовність така:

1. Взяти корпус, найбільшу частину з трьома отворами.
2. У великий круглий роз'єм помістити вал (гвинтоподібної форми), призначений для проштовхування вмісту до різців.
3. Ніж для ручної м'ясорубки приєднати увігнутою частиною до валу (таке положення подрібнює продукти).
4. Встановити решітку, щільно підігнати до плоскої сторони ножа. Зробити так, щоб надріз (паз) на деталі сів на виступ корпусу. Це закріпить ґрати.

Після того, як всі деталі будуть встановлені, наступний етап – закріплення. Робиться це в такий спосіб:

1. Все фіксується великим кільцем (затискною кришкою), який по різьбленні накручується на корпус.
2. На звороті кріпиться ручка за допомогою двох прокладок і гвинта.
3. Фінальна стадія - розмістити пристрій на рівної поверхні. Для цього необхідно встановити м'ясорубку на край столу, за допомогою гвинта, що є внизу корпусу, за принципом лещат прикрутити в стільниці.

Принцип роботи такого пристрою полягає в подачі інгредієнтів для подрібнення м'ясоприймача. Не рекомендується брати дуже великі шматки, тому що вони можуть застрягти, що призведе до зупинки роботи. Прийде розбирати пристрій і витягати м'ясо. Спіралеподібний вал підштовхує м'ясо до ножів, що його нарізають шматочками (залежно від виду різця). Вони надходять до ґрат, отвори в яких подрібнюють їх до потрібного стану. Отриманий фарш виходить з насадки і падає в миску, яку потрібно попередньо підставити з боку затискної кришки.

Види ручних механічних м'ясорубок

Різновиди механічних м'ясорубок визначаються за матеріалами виробництва. У продажу є моделі з чавуну, алюмінію з різними сплавами, пластику з нержавіючої сталі. Усі вони мають свої переваги та недоліки. Кожен покупець позначає свої критерії відбору, тому скласти рейтинг складно, але до найпопулярніших моделей відносяться перелічені нижче.

Чавунна ручна м'ясорубка

Ручна м'ясорубка з чавуну вважається найміцнішою, але й найважчою. Опис:

• назва моделі: ручна Уралочка MЧ-C з 4 насадками;
• ціна: 990 рублів;
• характеристики: виробник Росія, вага 2,14 кг, сріблястий металік, чавун, прогумовані ніжки, лоток для завантаження, в комплекті 4 насадки - 2 тісто, м'ясо, ковбаса;
• плюси: недорого, просто;
• мінуси: з коробки працює погано - потрібне притирання грат і ножів.

Має попит м'ясорубка механічна чавунна Катунь. Опис:

• назва моделі: МЧ-С КАТУНЬ ГОСТ 4025-95;
• ціна: 985 р.;
• характеристики: виробник Росія, вага 2,3 кг, сріблястий металік, чавун, середній обсяг завантажувального бункера, прогумовані ніжки, в комплекті кілька насадок для м'яса та риби;
• плюси: недорого, просто;
• мінуси: ні.

Алюмінієва

М'ясорубки з алюмінію є дуже довговічними і надійними. Наприклад:

• назва моделі: "Діва-МРП" з бункером;
• ціна: 836 р.;
• характеристики: високоміцний алюміній, прогумовані ніжки, ручний привіддля подрібнення риби, м'яса та інших продуктів;
• плюси: компактні розміри та невелика вага, що займає на кухні мала місця;
• мінуси: ні.

Механічне пристрій Казань теж має попит у покупців. Опис:

• назва моделі: Казань МА-С 7743000;
• ціна: 600 р.;
• характеристики: високоміцний екологічно чистий алюміній, невелика вага, гумові ніжки, привід для риби, м'яса, інших продуктів;
• плюси: компактні розміри, що займає на кухні мала місця;
• мінуси: ні.

Прилади «Мотор Січ» здатні швидко та якісно подрібнити продукти. Наприклад:

• назва моделі: Мотор-Січ 1МА-С;
• ціна: 489 р.;
• характеристики: використовується для переробки дрібних та великих шматків м'яса, невелика вага, прогумовані ніжки, ручний привід для риби, м'яса, матеріал виготовлення – алюміній;
• плюси: легка, добре справляється із великими шматками м'яса;
• мінуси: ні.

З нержавіючої сталі

Особливість будь-якого посуду Gipfel – простота у догляді. М'ясорубки не є винятком. Наприклад:

• назва моделі: Gipfel 5405;
• ціна: 6 723 р.;
• характеристики: виготовлена ​​з нержавіючої сталі, використовується для переробки дрібних та великих шматків м'яса, відмінно перемелює інші продукти;
• плюси: добре справляється із м'ясом;
• мінуси: ціна висока.

Пластикова

Зовнішній вигляд багатьох пластикових пристроївсильно відрізняється від усіх представлений вище. Всі пристрої мають оригінальний дизайнерський вигляд. Наприклад:

• назва моделі: Bradex Ekman;
• ціна: 1750 р.;
• характеристики: виготовлена ​​із високоякісного пластику, використовується для переробки будь-яких інгредієнтів, силіконові присоски легко утримують конструкцію на поверхні столу, в комплекті є лоток, грати, кілька насадок;
• плюси: пластиковий корпус менш міцний ніж металевий;
• мінуси: ціна висока.

Пластикові м'ясорубки є функціональними. Наприклад:

• назва моделі: Mayer & Boch;
• ціна: 1750 р.;
• характеристики: виготовлена ​​з високоякісного гігієнічного пластику, є силіконові присоски, які легко утримують конструкцію на поверхні столу, лоток, решітки, кілька насадок, оснащена різцями з нержавіючої сталі;
• плюси: міцно кріпиться на поверхні;
• мінуси: ні.

Як вибрати ручну механічну м'ясорубку

Асортимент кухонних приладів для подрібнення продуктів дуже широкий, що ускладнює вибір. Критерії, що дозволяють зупинитися на конкретної моделі, Прості:

1. Матеріал виготовлення. Тут все залежить від особистих переваг.
2. Комплектація. Якщо планується використовувати не тільки для м'яса, бажано, щоб було кілька насадок.
3. Спосіб кріплення до столу. Особливо це стосується пластикових м'ясорубок. Силікон повинен бути без пошкоджень, міцний, помірно щільний.
4. Вартість. Ціна механічних м'ясорубок нижча за електричні, вона залежить від матеріалу виготовлення, комплектації.

Можна купити ручну м'ясорубку в інтернет-магазині, у спеціалізованих пунктах продажу. Не дуже дорого, за наявності акцій, якщо проходить розпродаж, покупка коштуватиме дешево. Знижка надається для покупців. По регіонах Москва, Санкт-Петербург ціна не дуже відрізняється, але визначається за комплектацією, функціональністю м'ясорубки. Можна оформити та замовити доставку поштою, кур'єром або самовивозом.