Вода– найважливіший чинник формування внутрішнього середовища організму й те водночас одне із чинників довкілля. Там де немає води, немає життя. У воді відбуваються всі процеси, характерні для живих організмів, що населяють нашу землю. Нестача води (дегідратація) призводить до порушення всіх функцій організму та навіть загибелі. Зменшення кількості води на 10% викликає незворотні зміни. Тканинний обмін, процеси життєдіяльності протікають у водному середовищі.

Вода бере участь у процесах асиміляції та дисиміляції, у процесах резорбції та дифузії, сорбції та десорбції, регулює характер осмотичних відносин у тканинах, у клітинах. Вода регулює кислотно-лужну рівновагу, підтримує рН. Буферні системи активні лише за умов, де є вода.

Вода – це загальний показникактивності фізіологічних систем, фон та середовище, в якому протікають усі життєво важливі процеси. Невипадково в організмі людини вміст води наближається до 60% від ваги тіла. Встановлено, що процеси старіння пов'язані із втратою води клітинами.

Слід зазначити, що реакції гідролізу, і навіть все окислювально-відновні реакції протікають активно лише водних розчинах.

Вода бере активну участь у так званому водно-сольовому обміні. Процеси травлення та дихання протікають нормально у разі достатньої кількості води в організмі. Велика роль води та в видільної функціїорганізму, що сприяє нормальному функціонуванню сечостатевої системи.

Велика роль води та у процесах теплорегуляції організму. Вона бере участь, зокрема, в одному з найважливіших процесів- Процес потовиділення.

З водою в організм надходять мінеральні речовини, до того ж у такій формі, коли вони засвоюються майже повністю. Роль води як джерела мінеральних солей зараз загальновизнана. Це зване фармакологічне значення води. А Мінеральні солі у воді знаходяться у вигляді іонів, що сприятливо для засвоєння організмом. Макро- та мікроелементи в продуктах харчування знаходяться у вигляді комплексних сполук, які навіть під впливом шлунково-кишкового соку погано дисоціюють і тому гірше засвоюються.

Вода – це універсальний розчинник. Вона розчиняє усі фізіологічно активні речовини. Вода – це рідка фаза, що має певну фізичну та хімічну структуруяка визначає її здатність як розчинника. Живі організми, які споживають воду з різною структурою, розвиваються і ростуть по-різному. Тому структуру води можна як найважливіший біологічний чинник. Структура води може змінюватися за її опріснення. На структуру води значною мірою впливає іонний склад води.

Молекула води – з'єднання не нейтральне, а електрично активне. Вона має два активні електричні центри, які створюють навколо себе електричне поле.

Для будови молекули води характерні дві особливості:

1) висока полярність;

2) своєрідне розташування атомів у просторі.

За сучасними уявленнями молекула води – це диполь, тобто вона має 2 центри тяжкості. Один – центр тяжкості позитивних набоїв, інший – негативних. У просторі ці центри не збігаються, вони асиметричні, тобто молекула води має два полюси, що створюють навколо молекули силове поле, молекула води полярна.

В електростатичному полі просторове розташування молекул води (структура води) визначає біологічні властивості води в організмі.

Молекули води можуть існувати у таких формах:

1) у вигляді одиночної молекули води - це моногідроль, або просто гідроль (Н2О) 1;

2) у вигляді подвійної молекули води – це дигідроль (Н2О)2;

3) як потрійної молекули води – тригидроль (Н 2 Про) 3 .

Агрегатний стан води залежить від цих форм. Лід зазвичай складається з тригідролей, що мають найбільший об'єм. Пароподібний стан води представлений моногідролями, оскільки значний тепловий рух молекул при температурі 100 °С порушує їхню асоціацію. У рідкому стані вода представляє суміш гідролю, дигідролю та тригідролю. Співвідношення між ними визначається температурою. Утворення ді- та тригідролю відбувається внаслідок тяжіння молекул води (гідролей) один до одного.

Залежно від динамічної рівноваги між формами розрізняють певні види води.

1. Вода, пов'язана з живими тканинами, - структурна (льодоподібна, або досконала, вода), представлена ​​квазікристалами, тригідролі. Ця вода відрізняється високою біологічною активністю. Температура її замерзання –20 °С. Таку воду організм отримує лише з натуральними продуктами.

2. Свіжата вода – на 70 % льодоподібна вода. Має лікувальні властивості, сприяє підвищенню адаптогенних властивостей, але швидко (через 12 год) втрачає свої біологічні властивості стимулювати біохімічні реакції в організмі.

3. Вільна або звичайна вода. Температура її замерзання дорівнює 0 °С.

Дегідратація

1) із повітрям через легені (1 м 3 повітря містить у середньому 8-9 г води);

2) через нирки та шкіру.

Загалом людина за добу втрачає до 4 л води. Природні втрати води мають бути компенсовані запровадженням певної кількостіводи ззовні. Якщо втрати не еквівалентні введенню, в організмі настає дегідратація. Недолік навіть 10% води може значно погіршити стан, а збільшення ступеня дегідратації до 20% може призводити до порушення життєвих функцій та смерті. Дегідратація небезпечніша для організму, ніж голодування. Без їжі людина може прожити 1 місяць, без води – до 3 діб.

Регуляція водного обміну здійснюється за допомогою центральної нервової системи (ЦНС) і знаходиться у віданні харчового центру та центру спраги.

В основі виникнення почуття спраги лежить, мабуть, зміна фізико-хімічного складу крові та тканин, у яких відбуваються порушення осмотичного тискувнаслідок збіднення їхньою водою, що призводить до порушення відділів ЦНС.

Велику роль у регуляції водного обміну відіграють залози внутрішньої секреції, особливо гіпофіз. Взаємозв'язок водного та сольового обміну називають водно-сольовим обміном.

Норми водоспоживання визначаються:

1) якістю води;

2) характером водопостачання;

3) станом організму;

4) характером довкілля, і насамперед температурно-влажностным режимом;

5) характером роботи.

Норми водоспоживання складаються з фізіологічних потреборганізму (2,5-5 л на добу для відправлення фізіологічних функцій) для підтримки життєдіяльності та води, необхідної для господарсько-комунальних цілей. Останні норми відбивають санітарний рівень населеного пункту.

У сухому та спекотному кліматі, при виконанні інтенсивної фізичної роботифізіологічні норми підвищуються до 8-10 л на добу, за умов сільської місцевості (при децентралізованому водопостачанні) – до 30-40 л. Норми водоспоживання на промислове підприємствозалежить від температури навколишнього середовища виробництва. Особливо вони великі у гарячих цехах. Якщо кількість тепла, що виділяється, становить 20 ккал в 1 м 3 на годину, то норми водоспоживання за зміну складуть 45 л (з урахуванням душування). Відповідно до санітарних стандартів норми водоспоживання регламентуються так:

1) за наявності водопроводу та відсутності ванн – 125-160 л на добу на людину;

2) за наявності водопроводу та ванн – 160-250 л;

3) за наявності водопроводу, ванн, гарячої води – 250-350 л;

4) за умов використання водорозбірних колонок -30-50 л.

Сьогодні у великих сучасних містах водорозбір на душу населення на добу становить 450 літрів і більше. Так, у Москві найвищий рівень водоспоживання – до 700 л. У Лондоні – 170 л, Парижі – 160 л, Брюсселі – 85 л.

Вода є соціальним чинником. Від кількості та якості води залежать соціальні умови життя та рівень захворюваності. За даними ВООЗ до 500 млн захворювань на рік, що виникають на Землі, пов'язані з якістю води та рівнем водоспоживання.

Чинники, що формують якість води, можна розділити на 3 великі групи:

1) фактори, що визначають органолептичні властивості води;

2) фактори, що визначають хімічні властивостіводи;

3) фактори, що визначають епідеміологічну небезпеку води.

Чинники, що визначають органолептичні властивості води

Органолептичні властивості води формують природні та антропогенні фактори. Запах, присмак, забарвлення та каламутність є важливими характеристикамиякості питної води Причини появи запахів, присмаку, кольоровості та каламутності води дуже різноманітні. Для поверхневих джерел це насамперед ґрунтові забруднення, що надходять із струмом атмосферних вод. Запах та присмак можуть бути пов'язані з цвітінням води та з наступним розкладанням рослинності на дні водойми. Смак води визначається її хімічним складом, співвідношенням окремих компонентів та кількістю цих компонентів у абсолютних величинах. Це особливо відноситься до високомінералізованих підземних вод через підвищений вміст у них хлоридів, сульфатів натрію, рідше – кальцію та магнію. Так, хлорид натрію зумовлює солоний смак води, кальцій – в'яжучий, а магній – гіркуватий. Смак води визначається газовим складом: 1/3 всього газового складу становить кисень, 2/3 – азот. У воді дуже мала вуглекислого газу, але роль його велика. Вуглекислота може бути представлена ​​у воді у різних формах:

1) розчиненої у воді з утворенням вугільної кислоти CO2 + H2O = H2CO3;

2) дисоційованої вугільної кислоти H 2 CO 3 = H + HCO 3 = 2H + CO 3 з утворенням бікарбонат іону HCO 3 та CO 3 – карбонат іону.

Це рівновага між різними формамивуглекислоти визначається рН. У кислому середовищі, при рН = 4 є вільна вуглекислота – СО 2 . При рН = 7-8 є іон НСО 3 (помірно лужна). При рН = 10 присутній іон 3 (середовище лужне). Всі ці компоненти різною мірою визначають смак води.

Для поверхневих джерел основною причиною появи запахів, присмаку, кольоровості та каламутності є ґрунтові забруднення, що надходять зі стоком атмосферних вод. Неприємний присмак води характерний для широко поширених високомінералізованих вод (особливо на півдні та південному сході країни) переважно через підвищений вміст концентрації хлоридів і сульфатів натрію, рідше кальцію та магнію.

Забарвлення (кольоровість) природних вод найчастіше залежить від присутності гумінових речовин ґрунтового, рослинного та планктонового походження. Будівництво великих водоймищ з активними процесами розвитку планктону сприяє появі у воді неприємних запахів, присмаків та кольоровості. Гумінові речовини нешкідливі для людини, але погіршують органолептичні властивості води. Їх важко видалити з води, до того ж вони мають високу сорбційну здатність.

Роль води у патології людини

Давно відзначено зв'язок між захворюваністю населення та характером водоспоживання. Вже в давнину були відомі деякі ознаки води, небезпечної для здоров'я. Однак лише в середині ХІХ ст. епідеміологічні спостереження та бактеріологічні відкриття Пастера та Коха дозволили встановити, що вода може містити деякі патогенні мікроорганізми та сприяти виникненню та поширенню захворювань серед населення. Серед факторів, що визначають виникнення водних інфекцій, можна виділити:

1) антропогенне забруднення води (пріоритет у забрудненні);

2) виділення збудника з організму та попадання у водойму;

3) стабільність у водному середовищі бактерій та вірусів;

4) попадання мікроорганізмів та вірусів з водою в організм людини.

Водні інфекції

Для водних інфекцій характерні:

1) раптовий підйом захворюваності;

2) збереження високого рівнязахворюваності;

3) швидке падіння епідемічної хвилі (після усунення патологічного фактора).

Водним шляхом передаються холера, черевний тиф, паратифи, дизентерія, лептоспіроз, туляремія (забруднення питної води виділеннями гризунів), бруцельоз. Не виключається можливість водного чинника передачі сальмонельозних інфекцій. Серед вірусних захворювань це кишкові віруси, ентеровіруси. Вони потрапляють у воду з фекальними масами та іншими виділеннями людини. У водному середовищі можна виявити:

1) вірус інфекційного гепатиту;

2) вірус поліомієліту;

3) аденовіруси;

4) вірус Коксакі;

5) вірус басейнового кон'юнктивіту;

6) вірус грипу;

7) вірус ЕСНО.

Амебіаз. Патогенне значення має дизентерійна амеба, поширена у тропіках та в Середній Азії. Вегетативні форми амеби швидко гинуть, але цисти стійкі до води. Понад те, хлорування звичайними дозами неефективно щодо цист амеби.

Яйця гельмінтів і цисти лямблій надходять у водойми з виділеннями людини, а в організм надходять під час пиття, із забрудненою водою.

Загальновизнано, що можливість усунення небезпеки водних епідемій і тим самим зниження захворюваності населення на кишкові інфекції пов'язані з прогресом у галузі водопостачання населення. Тому правильно організоване водопостачання є не лише важливим загальносанітарним заходом, а й ефективним специфічним заходом проти поширення кишкових інфекцій серед населення. Так, успішна ліквідація спалаху холери Ельтор в СРСР (1970 р.) більшою мірою була зумовлена ​​тим, що переважна частина міського населення була захищена від небезпеки водного шляху її розповсюдження завдяки нормальному централізованому водопостачанню.

Хімічний склад води

Фактори, що визначають хімічний склад води, – хімічні речовини, які умовно можна поділити на:

1) біоелементи (йод, фтор, цинк, мідь, кобальт);

2) хімічні елементи, шкідливі здоров'ю (свинець, ртуть, селен, миш'як, нітрати, уран, СПАВ, отрутохімікати, радіоактивні речовини, канцерогенні речовини);

3) індиферентні чи навіть корисні хімічні речовини (кальцій, магній, марганець, залізо, карбонати, бікарбонати, хлориди).

Хімічний склад води – можлива причина захворювань неінфекційної природи. Основи нормування показників нешкідливості хімічного складу питних вод розберемо далі.

Індиферентні хімічні речовини у воді

Залізодвох-або тривалентне міститься у всіх природних вододжерелах. Залізо – необхідна складова частинатваринних організмів. Воно використовується для побудови життєво важливих дихальних та окисних ферментів (гемоглобіну, каталази). Доросла людина отримує за добу десятки міліграмів заліза, тому кількість заліза, що надходить з водою, не має істотного фізіологічного значення. Однак присутність заліза у вигляді великих концентрацій небажана з естетичних та побутових міркувань. Залізо надає воді каламутності, жовто-бурого забарвлення, гіркувато-металевого присмаку, залишає плями іржі. Велика кількість заліза у воді сприяє розвитку залізобактерій, при відмиранні яких усередині труб накопичується щільний осад. У підземних водах найчастіше знаходять двовалентне залізо. Якщо воду качають, то, з'єднуючись на поверхні з киснем повітря, залізо переходить у тривалентне, і вода набуває бурого кольору. Таким чином, вміст заліза у питній воді лімітується впливом на каламутність та кольоровість. Допустимою концентрацією за стандартом є не більше 0,3 мг/л для підземних джерел не більше 1,0 мг/л.

Марганецьу підземних водах міститься у вигляді бікарбонатів, добре розчинних у воді. У присутності кисню повітря перетворюється на гідроокис марганцю і випадає в осад, чим посилює показник кольоровості та каламутності води. У практиці централізованого водопостачаннянеобхідність обмеження вмісту марганцю у питній воді пов'язується з погіршенням органолептичних властивостей. Нормується трохи більше 0,1 мг/л.

Алюмінійміститься в питній воді, що піддалася обробці - освітленню в процесі коагуляції сірчанокислим алюмінієм. Надлишкові концентрації алюмінію надають воді неприємного, в'яжучого присмаку. Залишковий вміст алюмінію в питній воді (не більше 0,2 мг на л) не викликає погіршення органолептичних властивостей води (за каламутністю та присмаком).

Кальцій та його соліобумовлюють жорсткість води. Жорсткість питної води є суттєвим критерієм, за яким населення оцінює якість води. У твердій воді овочі та м'ясо погано розварюються, оскільки солі кальцію та білки харчових продуктів утворюють нерозчинні сполуки, які погано засвоюються. Утруднене прання білизни, в нагрівальних приладах утворюється накип (нерозчинний осад). Експериментальні дослідження показали, що за питної води з жорсткістю 20 мг. екв/л частота і вага утворення каменів були значно більшими, ніж при вживанні води з жорсткістю 10 мг. екв/л. Вплив води із жорсткістю 7 мг. еквівалент на розвиток уролітіазу не було виявлено. Все це дозволяє вважати обґрунтованим прийнятий норматив жорсткості у питній воді – 7 мг екв на л.

Біоелементи

Мідьу малих концентраціях зустрічається у природних підземних водах і є справжнім біомікроелементом. Потреба у ній (переважно для кровотворення) дорослої людини невелика – 2-3 р на добу. Вона покривається переважно добовим харчовим раціоном. У великих концентраціях (3-5 мг/л) мідь впливає смак (в'яжучий). Норматив за цією ознакою трохи більше 1 мг/л. у воді.

Цинкяк мікроелемент зустрічається в природних поземних водах. У великих концентраціях він зустрічається у водоймищах, забруднених промисловими стічними водами. Хронічні отруєння цинком невідомі. Солі цинку у великих концентраціях діють дратівливо на ШКТ, але значення сполук цинку у воді визначається їх впливом на органолептичні властивості. При 30 мг/л вода набуває молочного кольору, а неприємний металевий смак зникає при 3 мг/л, тому нормують вміст цинку у воді трохи більше 3 мг/л.

Хімічний склад води як причина захворювань неінфекційної природи

Розвиток медичної науки дозволило розширити уявлення про особливості хімічного (сольового та мікроелементного) складу води, його біологічної ролі та можливого шкідливого впливу на здоров'я населення.

Мінеральні солі (макро- та мікроелементи) беруть участь у мінеральному обміні та життєдіяльності організму, впливають на ріст та розвиток тіла, кровотворення, розмноження, входять до складу ферментів, гормонів та вітамінів. В організмі людини виявлено йод, фтор, мідь, цинк, бром, марганець, алюміній, хром, нікель, кобальт, свинець, ртуть та ін.

У природі постійно відбувається розсіювання мікроелементів (за рахунок метеофакторів, води, життєдіяльності організмів). Це призводить до їх нерівномірного розподілу (нестачі або надлишку) у ґрунті та воді різних географічних регіонів, що веде до зміни флори та фауни та появи біогеохімічних провінцій.

Із захворювань, пов'язаних із несприятливим хімічним складом води, насамперед виділяють ендемічний зоб. Дане захворювання широко поширене і на території Російської Федерації. Причинами захворювання є абсолютна недостатність йоду у зовнішньому середовищі та соціально-гігієнічні умови життя населення. Добова потреба у йоді становить 120-125 мкг. У місцевостях, для яких не характерне дане захворювання, надходження йоду в організм походить з рослинної їжі (70 мкг йоду), тваринної їжі (40 мкг), повітря (5 мкг) і води (5 мкг). Йоду у питній воді належить роль індикатора загального рівня вмісту цього елемента у зовнішньому середовищі. Зоб поширений у сільських районах, де населення харчується виключно харчовими продуктами місцевого походження, і у ґрунті йоду мало. Жителі Москви та Пітера використовують воду теж із низьким вмістом йоду (2 мкг), але епідемій тут немає, оскільки населення харчується привізними продуктами з інших областей, що забезпечує сприятливий баланс йоду.

Основними профілактичними заходами щодо ендемічного зобу є збалансоване харчування, йодування солі, додавання міді, марганцю, кобальту, йоду до раціону. Повинна також переважати вуглеводна їжа та рослинні білки, оскільки вони нормалізують функцію щитовидної залози.

Ендемічний флюороз – захворювання, що у корінного населення певних районів Росії, України та інших, раннім симптомом якого є ураження зубів як плямистості емалі. Загальноприйнято, що плямистість перестав бути наслідком місцевої дії фтору. Фтор, потрапляючи в кров, має загальнотоксичну дію, насамперед викликає деструкцію дентину.

Питна вода - основне джерело надходження фтору в організм, чим і визначається вирішальне значення фтору питної води у розвитку ендемічного флюорозу. Добовий харчовий раціон дає 0,8 мг фтору, а вміст фтору у питній воді нерідко становить 2-3 мг/л. Є чіткий зв'язок між тяжкістю ураження емалі та кількістю фтору у питній воді. Певне значення у розвиток флюорозу мають перенесена інфекція, недостатнє вміст у раціоні молока та овочів. Захворювання визначається і соціально-культурними умовами життя населення. Вперше це захворювання було зареєстровано в Індії, але в англійців та місцевої аристократії флюороз зустрічався рідко, хоча вміст фтору у воді був на рівні 2-3 мг/л. У індійців, що тягли напівголодне існування, плямистість емалі виявлялася вже у тих місцевостях, де вміст фтору було навіть 1,5 мг на 1 л.

Профілактичними заходами щодо дії фтору можна вважати:

1) вживання води із підвищеним вмістом мінеральних солей;

2) вживання їжі та рідини з підвищеним вмістом кальцію (овочі та молочні продукти), оскільки кальцій пов'язує фтор і переводить його в нерозчинний комплекс Са + F = СаF 2 ;

3) захисну роль вітамінів;

4) ультрафіолетове опромінення;

5) дефторування води.

Флюороз – загальне захворювання всього організму, хоча найвиразніше воно проявляється у поразці зубів. Однак при флюорозі зазначаються:

1) порушення (гальмування) фосфорно-кальцієвого обміну;

2) порушення (гальмування) дії внутрішньоклітинних ензимів (фосфотаз);

3) порушення імунобіологічної активності організму.

Виділяють такі стадії флюорозу:

1 – поява меловидних плям;

2 – поява пігментних плям;

3 та 4 – поява дефектів та ерозій емалі (деструкція дентину).

Зміст фтору у воді нормується стандартом, оскільки шкідлива вода і з малим – 0,5-0,7 мг/л – вмістом фтору, оскільки розвивається карієс зубів. Нормування проводять у кліматичних районах, залежно від рівня водоспоживання. У 1-2-му районі – 1,5 мг/л, у 3-му – 1,2 мг/л, у 4-му – 0,7 мг/л. Карієсом уражено 80-90% від населення. Це потенційне джерело інфекції та інтоксикації. Карієс призводить до порушення травлення та хронічних захворювань шлунка, серця та суглобів. Переконливим доказом антикарієсної дії фтору є практика фторування води. При вмісті фтору, що дорівнює 1,5 мг/л, захворюваність на карієс найменша. У Норильську після 7 років фторування води у дітей 7-річного віку захворюваність на карієс була на 43 % меншою. У осіб, які вживають фторовану воду протягом усього життя, захворюваність на карієс менша на 60-70 %. На острові Нова Гвінея люди не знають карієсу, оскільки вміст фтору в питній воді є оптимальним.

Ряд хімічних речовинвикликають мікрохімічні забруднення, або водні інтоксикації

Так, виділяють групу атерогенних елементів (це мідь, кадмій, свинець), надлишок яких несприятливо впливає на серцево-судинну систему.

Понад те, свинець в дітей віком проникає через гематоэнцефалические бар'єри, викликаючи ураження мозку. Свинець витісняє кальцій із кісткової тканини.

Ртутьвикликає хворобу Мінамата (виражена ембріотоксична дія).

Кадмійвикликає хворобу Ітай-Ітай (порушення обміну ліпідів).

Метали, небезпечні за ембріотоксичною дією, утворюють гонадотоксичний ряд, який виглядає так: ртуть - кадмій - талій - срібло - барій -хром - нікель - цинк.

Миш'якмає виражену здатність до кумуляції в організмі, його хронічна дія пов'язана з впливом на периферичну. нервову системута розвитком поліневритів.

Бормає виражену гонадотоксичну дію. Порушує сексуальну активність чоловіків та оваріально-менструальний цикл у жінок. Бором багаті природні підземні водиЗахідного Сибіру.

Ряд синтетичних матеріалів, що використовується у водопостачанні, здатний викликати виникнення інтоксикації Це насамперед синтетичні труби, поліетилен, фенолформальдегіди, коагулянти та флокулянти (ПАА), смоли та мембрани, що використовуються в опрісненні. Небезпечні для здоров'я отрутохімікати, що потрапляють у воду, канцерогенні речовини, нітрозаміни.

СПАВ(Синтетичні поверхнево-активні речовини) стабільні у воді і слаботоксичні, але мають алергенну дію, а також сприяють кращому засвоєнню канцерогенних речовин і отрутохімікатів.

При користуванні водою, що містить підвищені концентрації нітратів, діти раннього грудного віку хворіють на водно-нітратну метгемоглобінемію. Легка форма захворювання може бути у дорослих. Це захворювання характеризується розладом травлення у дітей (диспепсії), зменшенням кислотності шлункового соку. У зв'язку з цим у верхніх відділах кишківника нітрати відновлюються до нітритів NO 2 . Нітрати надходять у питну воду через широку хімізацію сільського господарства, використання азотистих добрив. У дітей рН шлункового соку = 3, що сприяє відновленню нітратів у нітриті та утворенню метгемоглобіну. До того ж у дітей відсутні ферменти, що відновлюють метгемоглобін у гемоглобін. Дуже небезпечно надходження нітратів із дитячими сумішами, приготованими на забрудненій воді.

Сольовий склад – фактор, що постійно і довго впливає на здоров'я населення. Це чинник малої інтенсивності. Відзначено вплив хлоридних, хлоридно-сульфатних та гідрокарбонатних типів вод на:

1) водно-сольовий обмін;

2) пуриновий обмін;

3) зниження секреторної та збільшення моторної діяльності органів травлення;

4) сечовиділення;

5) кровотворення;

6) серцево-судинні захворювання ( гіпертонічну хворобута атеросклероз).

Підвищений сольовий склад води

позначається на незадовільних органолептичних властивостей, що призводить до зниження «водного апетиту» та обмеження її споживання.

Підвищена жорсткість (15-20 мг екв/л) один з факторів розвитку сечокам'яної хвороби; і веде до розвитку ендемічного уролітіазу;

Утруднено використання води підвищеної жорсткості для господарських, побутових цілей, поливу;

При тривалому вживанні високомінералізованих хлоридних вод відзначається підвищена гідрофобність тканин, здатність їх утримувати воду, напруження гіпофіз-адреналової системи;

Використання води хлоридного класу із рівнем загальної мінералізації понад 1 г/л викликає гіпертензивні стани. !

Вплив води з низькою мінералізацією (опріснена, дистильована) викликає:

1) порушення водно-сольового обміну (зниження обміну хлору у тканинах);

2) зміна функціонального стану гіпофіз-адреналової системи, напруга захисно-пристосувальних реакцій;

3) відставання приросту та приросту тіла. Мінімальний допустимий рівеньзагальної мінералізації опрісненої води має бути не менше 100 мг/л.

Вода - це основа життя людини, без неї наше існування у фізичному плані просто неможливе. Говорячи про цю хімічну сполуку, маються на увазі різні види води: тала, морська, дистильована, срібна, мінеральна, омагнічена і так далі. Властивості та функції води в залежності від її виду різні, дізнатися про них ви зможете, прочитавши цей матеріал.

Питна вода в житті людини та її вплив на здоров'я

Вода в житті людини – це основа основ, найпоширеніша на планеті та найзагадковіша хімічна сполука. Гідросфера Землі становить 1,5 млрд. км3. Щоправда, частку прісної води припадає близько 90 млн км2 (менше 3%), причому основний запас - це підземні «моря» і льодовики.

Значення води у житті людини складно переоцінити. Сила води в житті людини настільки висока, що існування без неї просто неможливе. Без води не можуть жити ані рослини, ані тварини. Тільки вода може існувати в трьох станах, що дозволяє їй підтримувати життя на землі: в рідкому, газоподібному і твердому.

Вода в різних станах має безліч різних властивостей, у тому числі і пам'яттю, як нещодавно з'ясували вчені. Роль води в житті людини може бути згубною – іноді вона поводиться в організмі як еліксир, а іноді, як активний ворог.

Вода – це загадка. Наприклад, фіксує біополе і має пам'ять, зберігаючи в собі вплив біополя. Японські вчені помітили, що фізіологічні функції води та її властивості можуть проводити формування плода новонародженого. Вчені припускають, що надлишок лугу у питній воді призводить до народження переважно хлопчиків, а переважання кислотних залишків – дівчаток.

Вплив води на життя людини починається з моменту її народження і продовжується до самої смерті. Розвивається людина у водному середовищі, на момент пологів води відходять, і світ з'являється людина. Немовля з водою на "ти". Якщо його в перші місяці життя помістити у воду, дати можливість вільно плавати, пірнати, то це дозволить ліквідувати наслідки пологових травм, які сьогодні не рідкість. Вода для нього – звичне середовище. Вплив води на життя людини настільки високий, що без неї людина просто не може існувати. І коли завершується його життєвий шлях, останнє, що він має, - це обмивання водою.

Вода є основним компонентом живих організмів. Усі життєві процеси базуються на воді. Говорячи про те, як вода впливає на здоров'я, згадайте, що органи дорослої людини містять 70-80% води, півторамісячний плід – 97%, а новонароджена дитина – 72%. Перед молекул води припадає понад 90% всієї маси клітини.

Без неї не може існувати протоплазма, жодна рослина, комаха, птиця чи риба. Якщо клітина висихає, її робота припиняється. Клітина повинна мати приплив рідини, а людська клітина – тим паче.

Якість питної води на здоров'я людини впливає безпосередньо. Нижче ви дізнаєтеся про те, які бувають види води, і яка користь організму.

Фізіологічні функції води в організмі людини

Основні функції води в організмі такі:

• вода служить розчинником органічних та неорганічних речовин;
• служить дисперсним середовищем колоїдних систем;
• бере участь у метаболізмі клітини (надходження речовин, хімічні реакції, виведення продуктів обміну);
• бере участь у терморегуляції;
• забезпечує захист та тургор клітин.

Відходи, що розчиняються, виводяться з організму за допомогою води. «Вода» та «здоров'я людини» - поняття тісно взаємопов'язані. Нирки та сечовий міхур, шкіра та легені – всі вони не можуть звільнятися від отрут без води. І та її кількість, яка необхідна, знаходиться в прямій залежності від рідини, що споживається. Кожен літр води, що проходить через нирки, виводить із організму 90 г шлаків. Це нормальна функція води в організмі людини, але рівень води (або сечі) ніколи не повинен падати нижче за певний. Нирки ніколи не припиняють свою роботу і постійно вимагають воду, навіть якщо її немає.

Оскільки організм більш ніж наполовину складається з води, а процеси в основному базуються на ній, то зрозуміло, що її легко втратити. Вплив води на здоров'я настільки сильний, що її нестача може бути дуже небезпечною, особливо якщо дефіцит затягується надовго. Йдетьсяне про напої, а про воду. Ми ж звикли до кип'яченої води, до чаю, кави і поступово стаємо любителями цих напоїв, свого роду «наркоманами». А природа відкидає чужі їй продукти і чим ближче людинадо природи, тим здоровіший. Саме тому маленькі діти люблять просто чисту воду, але ми їм «дбайливо» даємо чай чи какао. Як свідчить реклама, одна чашка какао на день – і ти – чемпіон! Адже всі батьки хочуть, щоб діти були міцними та здоровими. Ось і трапляємось, адже реклама діє і підсвідомо.

Для того щоб грати таку важливу роль у життєдіяльності організму і виконувати такі різноманітні функції, проста за хімічним складом вода повинна мати особливу структуру та унікальні фізико-хімічні властивості.

Про вплив води на здоров'я людини людям було відомо ще з давніх-давен, і всі народи завжди користувалися різними видамиводолікування для боротьби з різними недугами, у тому числі і із захворюваннями шкіри.

Властивості та користь від пиття талої води

Хороша питна вода в житті людини гарне здоров'я. І про це люди знали здавна. Відкриваючи водопровідний кранМи вже знаємо, що з нього потече створений сьогоднішньою цивілізацією «коктейль», що складається з хлорки, солей важких металів, різних кислот, бактерій, а то й пестицидів. Ось чому ми стали користуватися різноманітними фільтрами, які хоч якось роблять нашу воду придатною для пиття. Все просто: ми забруднили планету, звичайно, не стала чистою і вода. Але проблем немає – якщо вода брудна, то її треба очистити. Дбаючи про здоров'я, для питної води вчені швиденько вигадали фільтри. Але питання у тому, що відфільтрована вода має зовсім інші властивості. Тільки кого це хвилює, сьогодні людство живе одним днем, і доки буде так, ми хворітимемо. Як тут не згадати прислів'я: «Не плюйте в колодязь, доведеться напитися». Ми сьогодні вже змушені шукати способи очищення води, без порушення її властивостей та структури.

Властивості талої води дозволяють назвати цю воду найбільш якісною з усіх існуючих. Для застосування в лікувальних ціляхНині тала вода визнана найкращою. Вона утворюється в результаті танення льоду і, отже, для отримання такої попередньо має бути заморожена. У момент переходу в твердий стан відбувається якісне перетворення кристалічної структури води. Майже 100% її молекул перетворюються на єдиний тип. (У звичайній водопровідній водідо 30 типів різновидів води, що відрізняються за структурою кристалічних ґрат.

Користь талої води підтверджується більшим числомдовгожителів у Якутії та на Північному Кавказі. Нічого спільного у цих віддалених один від одного районах немає. За винятком того, що люди там вживають для пиття талу воду – і живуть довше за всі інші народності.

Чим корисна тала вода для здоров'я

У лікувальному відношенні тала вода є сильним біостимулятором. Якщо замочувати насіння рослин у талій воді, а потім постійно поливати нею паростки до дозрівання насіння, то врожай буде вдвічі більшим, ніж при використанні звичайної води.

За попередніми даними, властивості цього виду води сприяють зменшенню серцевого болю і навіть розсмоктування тромбів коронарних судин серця. Вона припиняє сильні гемороїдальні кровотечі та болі, покращує кровообіг нижніх кінцівокі полегшує перебіг хвороби при . У людей із значно знижується кількість холестерину в крові та покращується обмін речовин. Тала вода може служити дуже ефективним засобомпроти патологічної огрядності. Безперечна її роль у лікуванні шкіри: омолоджує, посилює ріст волосся, загоює опіки, рани, порізи.

Тала вода має ще одну чудову якість - вона має значну внутрішню енергію. Очевидно, це пов'язано з тим, що коливання рівновеликих молекул у ній відбуваються на одній і тій самій хвилі, а не йдуть на самопогашення, як за ситуації різновеликих молекул. І коли ви п'єте талу воду, одночасно отримуєте відчутну енергетичну підтримку.

Регулярно, якщо є така можливість, користуйтеся талою водою - вона набагато багатша за життєву енергію, ніж водопровідна. Це і зрозуміло, якщо врахувати, що вона за своєю кристалічною структурою аналогічна структурі води живої клітини здорового організму. Спробуйте протягом кількох днів вмиватися талою водою або протирати обличчя шматочками чистого льоду(багатого живою енергією), і ви скоро відчуєте, що зморшки на обличчі розгладилися, шкіра набула молодшого і пружного вигляду. Така вода не підлягає тривалому зберіганню, її слід використовувати протягом 1-2 днів. Вживати воду рекомендується маленькими ковтками, довше затримуючи у роті, ніби смакуючи її.

Чим ще корисна тала вода, так це тим, що її регулярне вживання сприятливо діє на кров і лімфу, очищуючи їх. Таку ж дію вона чинить і інші органи і тканини, покращуючи роботу серцево-судинної системи, активізуючи обмінні процеси.

Як робити талу воду: приготування в домашніх умовах (з відео)

Перед тим як робити талу воду в побутових умовах, помістіть у морозильник кілька каструль із водопровідною водою, потім витягніть і поставте воду розморожувати. Коли вона відтає, її потрібно відразу ж випити, бо через 4-5 годин тала вода втратить свої властивості, стане звичайною водою, лише дещо очищеною від бруду. При розморожуванні води легкі шкідливі сполуки, що вона відкидає від себе, спливають. Звичайно, бруд треба викинути. Як бачите, приготування талої води в домашніх умовах дуже нескладно.

Протягом дня бажано випивати від 2 до 4 склянок холодної талої води. Першу склянку випивайте вранці, натщесерце, за годину до їжі, решта - протягом дня 3-4 рази. Склянку треба випивати відразу за один прийом (попередньо привчивши себе до крижаної води). Доза, за якої тала вода починає справляти позитивний ефект, - 4-6 г на 1 кг ваги.

Це вже курс лікування. Отже, не варто пити її постійно.

А тепер перегляньте відео «Тала вода в домашніх умовах» і спробуйте приготувати її самостійно:

Дегазована питна вода та її вплив на здоров'я людини

Говорячи про те, які існують види води, варто зупинитися на дегазованій, тобто, воді без домішок газів. Приготувати дегазовану воду можна в такий спосіб. Невелика кількість води швидко нагрійте до температури +94…+96 °С, тобто воду потрібно нагріти до стану. білого ключа», коли бурхливим ланцюжком спливають бульбашки, але вода в цілому ще не кипить. У цей момент зніміть посудину з вогню та помістіть у проточну холодну водудля швидкого охолодження. В результаті у вас вийде вода єдиної кристалічної структури. Показання до її застосування такі ж, як у талої води.

Процес очищення води можна дещо змінити:спочатку воду заморозити і відтанути, що призведе її до стану структурування та очищення від шкідливих домішока потім різко нагріти і різко охолодити. Таким чином, ми отримуємо лікувальну воду, якої немає ціни, особливо при .

Але виявляється, і цю воду можна поліпшити. Додавання іонів срібла робить її справді унікальною. Можна додати, наприклад, дуже невелику кількість срібної води або на деякий час опустити у воду якийсь срібний предмет.

Отримана вода ще не ідеально чиста. Якщо під час заморожування води втрутитися в цей процес, то можна позбавити воду великих доз шкідливої ​​для людини важкої води - дейтерію. Оскільки важка вода замерзає при штучному заморожуванні першої, треба вловити цей момент (її лід відкладається на стінках судини і утворює тонкі ажурні пластинки дейтерієвого льоду у всьому обсязі води, що охолоджується) і перелити ще не зовсім замерзлу воду в іншу ємність. Потім цю ємність знову поставити в морозилку для заморожування.

Роль води в житті людини: користь дистильованої води для організму

Вода дистильована- Універсальний розчинник. Нейтральна, не викликає подразнення, практично не всмоктується через шкіру. Однак розчиняє не всі лікарські речовини, деякі з них розкладаються.

Користь дистильованої води для людини полягає в тому, що вона чиста, в ній немає шкідливих компонентів. Щоправда, і корисних компонентів у дистильованій воді зовсім небагато.

Вода, що дистилює, широко використовується при очищенні голодом. Однак пити її постійно не рекомендується, оскільки відсутність у ній мікроелементів та солей несприятливо діє на життєдіяльність організму. Тому, коли ви почуєте про чудеса зцілення від застосування дистильованої води, - не поспішайте дотримуватися порад. Дослідження в Японії та США показали пряму залежність серцево-судинних захворюваньвід вмісту кальцію у воді: чим м'якша вода, тим менше в ній кальцію, і тим більша ймовірність захворювання серцево-судинної системи.

Які існують види води та як впливає на здоров'я срібна вода

Ще один вид лікувальної рідини – срібна вода. Вона виходить шляхом електролізу чи шляхом наполягання цьому благородному металі. Вона має хороші бактерицидні властивості, добре допомагає при лікуванні ран, трофічних виразок і при догляді за шкірою.

Полоскання порожнини рота та носа срібною водоюпід час епідемії грипу запобігає захворюванню. Захоплюватися прийомом срібної води внутрішньо завжди не слід.

Вплив мінеральної води на життя людини та її вплив на організм

Окремо варто зупинитися на ролі мінеральної води в житті людини та її корисні властивості. Вода, насичена мінеральними солями, біологічно активними речовинамиі газом, має лікувальні властивості. Така вода називається мінеральною. Основний вплив мінеральної води на організм залежить від її хімічного складу.

Такі води, як «Боржомі», нарзан, маючи лужну реакцію, нормалізують моторну та секреторну функції шлунково-кишкового тракту. Адже більшість проблем волосся і шкіри беруть свій початок у шлунку і кишечнику. Ці води корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та сечостатевих органів, хворобах печінки, цукровому діабетіі т.д.

При зниженій кислотності шлункового соку та застої жовчі в жовчному міхурі корисна мінеральна вода з вмістом іонів хлору типу «Есентуки № 4».

Йодисті мінеральні водивикористовуються.

Вода з кремнієвою кислотоюмає болезаспокійливий, антитоксичний та протизапальний ефекти.

Залізисті мінеральні води(«Марціальна», «Джермук») стимулюють утворення крові, і тому їх корисно приймати при недокрів'ї та захворюваннях крові.

Останнім часом набувають поширення радонові мінеральні води як питні, оскільки було встановлено, що в невеликих кількостях вони корисні при пієлонефриті, порушенні функції шлунково-кишкового тракту.

Велике значення надається дії мінеральної води на організм як стимулятора секреції кишкових гормонів – гастрину та секретину, які необхідні для нормального травлення. Крім того, мінеральні води діють на шлунково-кишковий тракт і рефлекторно, отже, можна говорити про великий позитивний вплив мінеральних вод на систему травлення.

Все більшого поширення набуває мінеральна вода у догляді за шкірою та волоссям. Компрес із мінеральної води тонізує шкіру та підвищує її пружність. Що містяться в мінеральній водііони покращують роботу ферментів шкіри. Іони марганцю активізують діяльність ферменту супероксидисмутази, що відповідає за нейтралізацію вільних радикалів. Іони калію та натрію допомагають природному механізму шкіри зберігати високий тургор шкіри. Для цього підійде будь-яка мінеральна вода.

Користь морської води: як вона впливає на організм і чим корисна

Вода морська має складний хімічний склад і містить велику кількість (хлоридів натрію, магнію, сульфатів магнію, кальцію та ін, всього близько 40 елементів), а також йод, різні органічні речовини. Має рн в межах 7,5-8,4. Про користь морської води для організму відомо не лише лікарям, а й косметологам. Відфільтрована та стерилізована, використовується в лікувальних косметичних препаратах (регенеруючі та тонізуючі креми, засоби для ванн).

Велике значення в лікуванні та профілактиці багатьох шкірних захворювань мають морські ванни, або таласотерапія (від грец. thalass - «море»).

Як впливає морська вода на організм і яке вона надає цілюща дія? У морській воді розчинено багато різних речовин: калій та магній, кальцій та залізо, барій та хром, йод та хлор, марганець та миш'як, невелика кількість срібла, золота, урану, радію. У 1л чорноморської води міститься 14г солей, їх 11г - кухонної.

Під час купання ці речовини благотворно впливають на організм, діючи через нервові закінчення, закладені у шкірі. Мають значення і температура морської води, сила морського прибою, повітря насичене йодом. Вигляд безкрайнього моря, ласкаві промені сонця заспокоюють нервову систему, підвищують настрій, а рух води чудово масажує тіло.

Чим корисна морська вода для організму людини, особливо дитячого? Плавання, пірнання, гра в м'яч та інші фізичні вправи у воді добре тренують м'яз серця, легені. Морські купання гартують організм, підвищують його захисні властивості. Здорові люди можуть заходити в море за температури +17 °С, купатися 2-3 рази на день, спочатку по 2-3 хвилини, потім поступово збільшуючи час перебування у воді до 30 хвилин.

Не слід купатися натще або раніше ніж через 1-1,5 години після їди. Якщо під час купання з'являються нудота, слабкість, запаморочення, серцебиття, треба негайно звернутися до лікаря.

Тим, кому за станом здоров'я не можна купатися в морі, іноді призначають ванни, душ, обтирання морською водою. Такі процедури можна робити взимку та влітку. Вони корисні хворим на радикуліт, хронічний бронхіт, нервові та серцево-судинні захворювання. Часто такі процедури застосовують при хворобах шлунка, жовчного міхура, печінки, нирок.

Приймати ванну слід за 1-1,5 години до сну. Ослабленим, що швидко втомлюються людям морські ванни рекомендується приймати вранці, через годину після сніданку. Після ванни слід півгодини посидіти або полежати.

Таку ванну можна приготувати і вдома.

Які бувають види води: сила омагніченої води в житті людини

Крім звичайних гарячих ванн із травами, при проблемах зі шкірою бувають дуже корисні магнітні ванни.

Омагнічена водастає біологічно активною і тому може терапевтично впливати на організм.

Перше, що звідси випливає, - вона може не надавати такого впливу. Тому наперед не розраховуйте на повний успіх. Як завжди, почніть з того, що порадьтеся з лікарем: нехай він вирішить, чи немає протипоказань, і чи варто вам чекати користі від магнітних ванн.

У 60-80-х роках у науковій пресі часто з'являлися публікації, де описувався позитивний ефект ванн з омагніченої води при різних -, дерматитах та деяких інших. Потім, як часто трапляється з новомодними способами, спектр зцілюваних хвороб став потроху розширюватися. Тоді з'явилися повідомлення про позитивний вплив омагніченої води, що відновлює порушений обмін холестерину, а тому її слід пити не тільки для лікування, але і для профілактики, наприклад атеросклерозу.

Терапевтичний ефект омагніченої води при дерматитах, екземах, суглобових ураженнях, гіпертонії, деяких розладах серцево-судинної, видільної та дихальної систем – експериментально доведений факт.

Декілька десятиліть тому в Сочі, поки він ще був всесоюзною оздоровницею, відразу в кількох санаторіях застосовували метод лікування морської водою.

Доведено, що морська магнітна вода має більшу біологічну активність, ніж прісна.

Як правило, магнітні ванни мають дію, що бадьорить.

Вода – основа життя людини

Легенди про «живу» та «мертву» воду відомі з самого дитинства. Вода може бути "живою" або "мертвою" і кожна з них несе свою, тільки їй властиву інформацію навколишньому середовищі, у тому числі й нам, людям.

Отримати та використовувати таку воду стало можливим лише завдяки спостереженням. У природі "мертва" вода - це вода стоячих озер, колодязів, боліт. "Мертва" вода і кип'ячена, і дистильована. І про це давно знали стародавні цілителі, називаючи так воду, позбавлену життєдайної енергії. Вони стверджували, що ця вода веде до передчасного зношування організму, його старіння.

«Жива» ж вода – це не лише вода гірських річок та водоспадів, а також падаюча на наші голови під час дощів, і особливо під час грози. До такої води належить і тала вода льодовиків. Всі ці води добре структуровані, збагачені природними компонентами живлення. Вони й корисні для здоров'я, ведуть людину до довголіття.

У природі є такі чудові джерела, яким приписують дію «живої» води. У водоспаді Ківач у Карелії водний потік омиває береги, складені шунгітом, що складається з особливого різновиду вуглецю та кремнезему. І благотворна, «жива» дія цієї води відзначена багатьма вченими, а також хворими, які побували в лікувальному санаторії «Ківач», розташованому за 50 км від Петрозаводська.

Існують різні методи одержання «живої» води.

«Жива» та «мертва» вода- різновиди активованої, одержуваної в результаті спеціальної обробки звичайної води пульсуючим електричним струмом. Два вміщені в водне середовищеелектрода розділяють нещільною (пористою) перегородкою, і струм, проходячи через воду, розкладає її на іони водню та гідроксильну групу. Електричне поле, що діє, відтягує ці іони до протилежних електродів. У позитивного (анода) утворюється "жива" вода з лужними властивостями. А у негативного (катода) – за пористою перегородкою – «мертва» з кислотними властивостями. Як відомо, лужне середовище покращує життєдіяльність, а кислотне – уповільнює його та припиняє. Звідси й назви: «жива» та «мертва» вода. Ту і іншу можна зберігати досить довго (у скляному закритому посуді подалі від різноманітних електроприладів).

У «живій» воді можуть утворюватися білі пластівці - це нешкідливі солі кальцію, які легко видаляються фільтруванням або самі по собі осідають на дно.

Лужна на смак жива вода прозора і легко п'ється. «Мертву» воду – темнішу і кислувату – пити важче.

Стаття прочитана 10323 раз(a).

Усім нам ще зі шкільної лави відомо скільки води в організмі людини. Ця речовина знаходиться в різному стані (вільному, пов'язаному чи структурованому) і становить від 90 до 55 відсотків маси людського тіла.

Причому народжується людина з найбільшою частиною рідини в організмі (за деякими даними, вода становить 97% маси організму немовляти) і згодом вона заміщається органічними та мінеральними речовинами. Інформацію про те, з чого складається людина, ви зможете знайти в нашій статті . Таким чином, організм людини «усихає» до старості до всього 50-55% води.

Скільки води в людині - розподіл за органами та тканинами

Відсоткова або об'ємна частка води в різних органах та тканинах людського організмувідрізняється. Так, найбільше Н 2 Про в крові та лімфатичній рідині, вона становить приблизно 92%. На другому місці стоїть головний мозок, кількість води в якому близько 85%. У печінці та нирках води від 69 до 82 відсотків, а м'язи приблизно на ¾ складаються з води. Найменше рідини в кістковій тканині (28%) та жирових відкладеннях (до 25%).

Найбільше води в організмі (70%) випадає частку внутрішньоклітинної води, що у складі протоплазми клітин. У цьому вигляді Н 2 Про якраз називається структурованою, в ній розчинені різні органічні речовини та мінерали. 30% від загального обсягу води, що залишилися, становить позаклітинна рідина (рідина плазми крові, лімфи і міжклітинна).

Експеримент з визначення кількості рідини в організмі

Кількість води в людському тілі було встановлено 1940 року підполковником японської армії, коли під час війни здійснювалися найнеймовірніші за своєю жорстокістю досліди над людьми. Експеримент полягав у тому, що живу людину закривали у замкнутому приміщенні, поступово підвищуючи температуру повітря, буквально висушуючи людину. «Піддослідний» гинув на сьому-восьму годину експерименту, а вже через 15 годин його тіло перетворювалося на засушену муміфіковану фігуру. Маса таких мумій за результатами кількох десятків аналогічних «досліджень» становила в середньому 22% від початкової ваги. Таким чином, в результаті цих звірячих експериментів людство дізналося скільки води в людині.

Роль води в організмі людини

Вода є універсальним розчинником для більшості речовин, як в організмі людини, так і інших живих речовин та рослин. Вона виконує безліч життєво важливих функцій, серед яких – терморегуляція, участь у процесах травлення, передача нервових імпульсів та ін. Регулюється водний баланс організму, головним чином, нирками, але активну роль у цьому процесі бере також шлунково-кишковий тракт, легені. У наш організм вода надходить у чистому вигляді або пов'язаній, у складі харчових продуктів.

Втрата рідини (наприклад, при активних фізичних навантажень) проявляється певними симптомами. Якщо людина «висихає» на 1%, вона відчуває спрагу, від 1% до 2% - у неї знижується витривалість, до 3% - людину «залишають сили». При втраті 5% води відбуваються такі фізіологічні процеси, як зниження сечо- та слиноутворення, збільшується частота серцевих скорочень, настає апатія, нудота, м'язи слабшають. Загалом весь організм налаштовується на те, щоб втрачати якомога менше рідини.

Найзвичніша і найнеймовірніша речовина на Землі - вода. Значення води неможливо переоцінити в житті всього живого на планеті, вона присутня в кожній миті нашого існування. Будучи переважним елементом у складі будь-якого організму, вода керує та її життєдіяльністю.

Вода у природі

Людство протягом усього існування намагається розгадати таємницю цієї дивовижної та суперечливої ​​стихії. Як вона виникла, як потрапила на нашу планету? Напевно, ніхто так і не зможе відповісти на це питання, зате кожен знає, що значення води в природі та житті людини неймовірно велике. Одне абсолютно вірно - сьогодні запасів води на Землі стільки ж, скільки було при народженні світобудови.

Унікальні властивості води стискатися при нагріванні та розширюватися при замерзанні – ще один привід здивуватись. Жодна інша речовина не має подібних властивостей. А її здатність переходити з одного стану в інший, настільки звична і водночас дивовижна, яка грає виняткову роль, дає можливість усім живим організмам існувати на Землі. Вищим Розумом воді відведена основна партія у підтримці життя та участі в природних процесах, що постійно відбуваються.

Кругообіг води

Цей процес називається гідрологічним циклом, що є безперервною циркуляцією води, що потрапляє з гідросфери і поверхні землі в атмосферу, а потім назад. У циклі беруть участь чотири процеси:

• випаровування;
• конденсація;
• випадання опадів;
• стік вод.

Потрапивши на землю, частина опадів, випаровуючись, конденсується, інша частина завдяки стоку наповнює водоймища, третя звертається у йдучи під землю. Так, постійно пересуваючись, живлячи водні артерії, рослин і тварин і зберігаючи власні запаси, кочує, оберігаючи Землю, вода. Значення води очевидне і безперечне.

Механізм круговороту та його види

У природі існує великий кругообіг (так званий світовий), а також два малих - континентальний та океанічний. Опади, що збираються над океанами, переносяться вітрами і випадають на континенти, а потім знову повертаються в океан зі стоком. Процес, коли океанічна вода безперервно випаровується, конденсуючись і знову випадаючи в океан називають малим океанічним кругообігом. А всі аналогічні процеси, що відбуваються над сушею, поєднуються в малий континентальний кругообіг, головною дійовою особою в якому є вода. Її значення в природних процесах безперервної циркуляції, що підтримує водний баланс Землі та забезпечує існування живих організмів, безперечно.

Вода та людина

Вода, що не має поживної цінності в звичайному понятті, - основна складова будь-якого живого організму, в тому числі і людини. Ніхто не зможе існувати без води. Дві третини у складі будь-якого організму займає вода. Значення води виключно важливе для правильного функціонування всіх систем та органів.

Протягом життя людина щодня стикається з водою, використовуючи її для пиття та їжі, гігієнічних процедур, відпочинку та опалення. На Землі не знайдеться
більш цінного природного матеріалу, настільки життєво необхідного та незамінного, як вода. Обходячись без їжі досить великі періоди часу, людина не проживе без води і 8 днів, тому що при межах 8% від маси тіла у людини починаються непритомності, 10% викликають галюцинації, а 20% неминуче викликають летальний кінець.

Чому ж таке велике значення води для людини? Виявляється, вода регулює всі основні життєві процеси:

• нормалізує вологість кисню, збільшуючи його всмоктування;
• здійснює терморегуляцію тіла;
• розчиняє поживні речовини, допомагаючи організму в їх засвоєнні;
• зволожує та створює захист життєво важливим органам;
• утворює захисне мастило для суглобів;
• покращує обмінні процеси у діяльності систем організму;
• сприяє евакуації відходів із організму.

Як підтримувати водний баланс

У середньому людина втрачає на день 2-3 літри води. У більш екстремальних умовах, наприклад, у спеку, при високій вологості та фізичних навантаженнях втрати води зростають. Щоб зберегти нормальний фізіологічний водний баланс організму, слід врівноважити надходження води з її виведенням грамотним шляхом.

Зробимо деякі підрахунки. Враховуючи, що добова потребалюдини у воді - 30-40 г на 1 кг ваги тіла і близько 40% загальної потреби надходить з їжею, решту слід приймати у вигляді напоїв. Влітку щоденне споживання води відповідає 2-2,5 літра. Спекотні регіони планети диктують свої вимоги – 3,5-5,0 літри, а в екстремально жарких умовах до 6,0-6,5 літри води. Не можна допускати зневоднення організму. Тривожними симптомами цієї біди є суха шкіра, що супроводжується свербежем, втома, різке зниження концентрації уваги, артеріального тиску, головний біль та загальне нездужання.

Корисний ефект

Цікаво те, що беручи безпосередню участь в обмінних процесах, вода сприяє зниженню ваги. Існуюча помилка, що бажаючим схуднути людям потрібно менше пити води, тому що організм утримує воду, завдає відчутної шкоди. Не можна вганяти власний організм ще більший стрес, вибиваючи його зі звичного водообміну. До того ж волога, будучи природним сечогінним засобом, тонізує роботу нирок, провокуючи втрату ваги.

Отримуючи оптимальну кількість води, людина додає сил, енергії та витривалості. Йому простіше контролювати вагу, оскільки навіть психологічні незручності від вимушених змін при зменшенні звичного раціону переносяться легше. Науковими дослідженнями доведено, що щоденне вживання достатньої кількості чистої водидопомагає боротися з важкими недугами - сприяє ослабленню болю в спині, проявів мігрені, зниженню рівня цукру та холестерину в крові та артеріального тиску. Крім того, тонізуючи роботу нирок, вода гальмує процеси утворення каменів. Доведено, що люди з творчим початком схильні багато пити, а великих художників підштовхувала до створення шедеврів значення води, виходить, важливо і в мистецтві.

Водний обмін рослин

Як і людині, вода необхідна будь-якій рослині. У різних рослин вона становить від 70 до 95% маси, контролюючи всі процеси, що відбуваються. Обмін речовин у рослині можливий лише за велику кількістьвологи, тому значення води рослин безперечно велике. Розчиняючи у ґрунті мінеральні речовини, вода доставляє в рослину, забезпечуючи їх безперервний приплив. Без води не проросте насіння, не відбуватиметься в зеленому листі процес фотосинтезу. Вода, що наповнює забезпечує йому життєздатність та збереження певної форми.

Найважливішою умовою життєзабезпечення рослинного організму є здатність поглинати воду ззовні. Рослина, отримуючи воду, в основному з ґрунту за допомогою коренів, постачає її в наземні частини рослини, де листя її випаровують. Такий водний обмін існує у кожній органічній системі - вода, потрапляючи до неї, віддає випаровується чи виділяється, та був знову, збагатившись корисними субстанціями, потрапляє у організм.

Ще один дивовижний спосіб проникнення води в живі клітини - осмотичне її поглинання, тобто здатність води акумулюватися ззовні в клітинні розчини, збільшуючи об'єм рідини в клітині.

Мистецтво споживання води

Постійне вживання чистої води помітно покращує розумову діяльність мозку та координацію руху, а отже, значення води для життєдіяльності клітин мозку особливо цінне. Тому здорова людина не повинна обмежувати себе в питво, але дотримуватися деяких правил слід:

• пити помалу, але часто;
• не варто випивати багато води відразу, тому що надлишок рідини в крові доставить серцю та ниркам непотрібне навантаження.

Отже, значення води для живих організмів величезне. Тому створення умов збереження власного водного балансу необхідне кожній людині.