Домашнє меню для сім'ї. Меню на тиждень для сім'ї

Як правило, планування сімейного меню – жіноча прерогатива. Справа ця не найлегша і вдячна. Потрібно врахувати уподобання та переваги всіх членів сім'ї (а вона іноді не маленька), корисність продуктів для здоров'я, сезонність і, зрозуміло, співвіднести все це з сімейним бюджетом. Доводиться вигадувати нові страви та згадувати давно забуті улюблені рецепти. Складаємо меню на тиждень для всієї родини.

Якщо ваша фантазія вже закінчилася, скористайтеся нашими підказками. Ми пропонуємо вам різноманітне смачне та корисне меню на тиждень для всієї родини. До того ж, постараємося позначити обсяг продуктів на тиждень, щоб зайве не зіпсувалося, а все потрібне було в холодильнику. Це тижневе меню з розрахунку на 3 членів сім'ї (мама, тато, дитина) із середнім рівнем матеріального достатку. Бюджет – близько 3 тисяч рублів.

Це меню не підійде вегетаріанцям. Якщо у когось із членів сім'ї є діабет або алергія на рибу, курячий білок, молочні продукти — слід замінити «небажані» страви або віддати перевагу специфічному меню з урахуванням особливостей організму.

Зважайте на той факт, що все, що куплено на тиждень згідно з цим меню, не обов'язково буде використано протягом цих 7 днів. Наприклад, ви купуєте кілограм (або упаковку) крупи для каші масою 1 кг, але використовуєте всього 300 грамів протягом цього часу. Або, наприклад, інші члени сім'ї вважають за краще не снідати. А обідають на роботі, у кафе тощо.

Деякі страви повторюються два дні поспіль, оскільки готуються, як правило, у таких кількостях, що не з'їдаються за 1 день.

Головне в тижневому меню — дотриматись вітамінно-енергетичної повноцінності. Набір продуктів, передбачений на тиждень містить усі необхідні вітаміни та мінерали, достатню кількість клітковини, вуглеводів, білка та жирів. Є страви з м'яса, птиці, риби. Досить багато овочевих страв та фруктів.

Понеділок

Сніданок - Бутерброди з печінковим паштетом

Полудень - Рулет з лимоном

Вівторок

Сніданок - Гречана каша
Обід - Суп курячий з вермішеллю
Полудень — Салат з моркви та кураги
Вечеря - Печінка в сметані + вермішель + салат з моркви та кураги

Середа

Сніданок - Каша «Асорті»

Полудень - Рулет з лимоном
Вечеря - Рибні тефтелі + вінегрет

Четвер

Сніданок - Омлет
Обід - Суп гороховий з часниковими грінками.
Полудень - Оладки з яблуками

П'ятниця

Сніданок - Оладки з яблуками

Полудень - Кефірний коктейль з бананом, імбиром та корицею
Вечеря - Тушкована капуста з рисом та фаршем + салат з моркви з часником

Субота

Сніданок - Сирники з яблуками
Обід - Суп з томатною пастоюта локшиною
Полудень - Сирники з яблуками (залишилися зі сніданку)
Вечеря - Курячі котлетки + картопля + салат зі свіжої капусти з часниковою заправкою

Неділя

Сніданок - Пшоняна каша з гарбузом
Обід - Розсольник
Полудень - фрукти (яблука)
Вечеря - Курячі котлетки + рис + салат з буряка із зеленим горошком

Сніданок.Будь-які рідкі каші, у найважчі часи - на воді навпіл з молоком + маргарин замість олії. Молочний суп (з рисом чи локшиною, зазвичай молоко навпіл із водою, зате туди додавалася яйце). Молоко зі свіжим хлібом. Якщо по яйцю — то некруто, по одному на людину. Хліб з олією та сиром.

Обід.Перше було майже завжди. Мама варила чудовий борщ або щі на мозковій кісточці. Величезної каструлі вистачало на два-три дні.

Ще куліш, гороховий суп, куряча локшина. Локшину мама робила сама. Одна курка варилася на каструлю і потім ділилася на всіх: кому крильце, кому ніжка. Тато, розкладаючи курку по мисках, розповідав казку про те, як мужик гусака ділив.

Були й супи із пакетика, з рибних консервів. У важкі часи – «пельмовий суп».

Друге – зазвичай без м'яса. Наприклад, макарони із сиром. Або каша гречана з вершковим маслом (самостійна страва).

Вечеря.Пюре, макарони, рис, гречана каша. Або тонкий шар фаршу у картопляній запіканці.

Ось, наприклад, звичайна вечеря: макарони з сиром + чай з цукром, бубликами, пряниками.

М'ясо їли рідко, зазвичай у вигляді котлет і на додаток до основної страви. Ніколи не готували смаженого м'яса чи з гострими соусами. Якщо смажена картопля, то вже без м'яса, але із салатом. Найчастіше - тушкована картопля з м'ясом, приготовлена у скороварці.

Багато було салатів. Капуста – зелений консервований горошок- Зелень. Або помідори - огірки - цибуля. Або домашня квашена капуста.

Усі салати завжди заправлялися соняшниковою олієюмайонез мама ніколи не використовувала.

А ось рибу їли частіше ніж м'ясо. Улюблена - тріска, тушкована з цибулею та морквою. Хек, мінтай, крижана. Мама все життя дуже любила рибу. Батьку абсолютно все було до смаку. Часто були рибні консерви (їх можна їсти з кісточками): кільки в томатному соусі, шпроти, скумбрія, сайра.

Вінегрет - з квашеною капустою або оселедцем. Овочі варили на пару у скороварці (спеціально купили).

І до цього дня дуже любимо мамин картопляний салат: картопля вариться в шкірці на парі, швидко чиститься і ще гарячою перемішується з тонко порізаним півкільцями цибулею (бажано червоною), заправляється смачною олією та сіллю. Найкраще з оселедцем, але можна й так.

Млинці, оладки - з олією, сметаною, варенням. Сирці були рідко, зазвичай сир з'їдали так, зі сметаною та цукром.

Запіканки - сирні, картопляні, макаронні та ін.

Дівчата, що підросли, багато пекли самі, завели книгу домашніх рецептів і вигадували фантастичні страви. Років із 12 на кухні клопотали в основному Оля та Аня.

Фрукти та овочі їли за сезоном і якнайбільше: виноград — ящик, яблука — ящик тощо.

Арбузов купували візок – були по 5-8 коп./кг. І якщо кавун чи диня — тільки вони, більше жодної їжі з ними.

Взимку буквально щодня — терту морквину. Влітку щодня з городу носили пучки зелені, навесні варили щавлевий та кропив'яний супи.

На солодке – сухофрукти: родзинки, фініки. А ще пастила, варення. Халву - соняшникову, тахинну - любили всі і купували коробками-упаковками по 10-16 кг.

Дворічний Альоша сам наповнює свою лійку. 1961 рік

Звичайний набір продуктів у сім'ї Нікітіних (60-80-ті роки), ціни приблизні

Молоко, 1 літр (у розлив) - 28 коп. Купували практично щодня – бідон на 4 л. Пили некип'яченим.

Сметана, 1 кг - 1 р. 70 коп. Купували у спеціальний пластиковий бідончик на 1,5 кг.

Сир, 1 кг - знежирений 85 коп., звичайний 1 руб.

Яйця, 1 дес. - 90 коп. та 1 р. 30 коп.

Олія вершкове, 1 кг - 3 р. 50 коп.

Сир "Пошехонський", "Голландський", 1 кг - 2 р. 70 коп., «Російський» - 3 нар. Купували регулярно.

житній, 1 буханець - 12 коп.;
пшеничний (сірий), 1 буханець 0,8 кг - 15 коп.;
білий пшеничний, 1 буханець (цегла) 0,8 кг - 22 коп.

Бублик - 6 коп. (Зрідка привозили з Москви, кожному діставалася четвертинка чи половинка).

Пряники, 1 кг - 1 р. Дуже любили та часто купували.

Цукор-пісок, 1 кг - 90 коп. Виходило багато.

Картопля, 1 кг - 10-12 коп. Морквина, буряк – 15-20 коп.

Гречка, 1 кг - 55 коп. (але її в магазинах майже не було), круглий рис — 88 коп. Макарони, здається, 33 коп. за кілограм.

Яблука "Джонатан" 1 кг - 1 р. 50 коп.

У саду-городі росли агрус, малина, трохи полуниці, кріп і петрушка, морквина, щавель, редиска, яблука, вишня, слива. На ділянці під соснами — суниця, чорниця. Але в саду та на городі росло все погано, бо сосни та ялинки загороджували сонце. У свій час самі садили картоплю.

Купували рідко

Хліб батонами (1 батон 0,5 кг коштував 25 коп.). Але ми його й не любили, звичайний пшеничний був смачнішим.

Ковбасу:

Молочна, 1 кг – 2 р. 20 коп. «Докторська» та «Коханецька» (з жиром) - 2 р. 90 коп. Купували зрідка. «Краківська» - 3 нар. 60 коп.

Банани, 1 кг - 2 р., були великими ласощами. У свята - по 1 штуці на брата.

Язички – 7 коп., коржики – 8 коп., булочка калорійна – 10 коп. Тістечко - 22 коп. Ці штучки практично не купували: давали у школі на сніданки чи привозили гості.

Шоколадка «Оленка» 100 р. - 90 коп. Дуже любили, з'являлася рідко. Завжди її ділили на палички по 5 квадратиків. Кожному за такою паличкою. Це вважалося цілком природним — вона яка була велика. Цукерки теж зазвичай ділилися: отримували по половинці.

Курага, мед, горіхи були дорогими та рідкісними, їх їли потроху.

Чого на столі взагалі не було:

копченості, дорогих ковбас;
шинки, буженини, червоної риби (їх, щоправда, був і простого народу).

Ніколи не купували майонез, кетчуп, соуси, надто рідко — торти, цукерки.

Заготівлі

На зиму всі разом квасили капусту — величезний бак, зберігали в підвалі. Мама варила яблучне варення (зі своїх яблук). Взимку зрідка ліпили пельмені, також всією родиною, і заморожували.

На свята мама завжди пекла пироги. Тісто ставилося з ранку в каструлі літрів на 15, на дріжджах. До вимішування підключалися тато і старші — надто вже трудомістка ця справа. Потім каструлю тато піднімав кудись під стелю, на високу полицю, під чистий рушник. Бігали-мацали: піднялося — не піднялося до краю? Потім його урочисто вивалювали на стіл (ми дуже любили дивитися на процес): величезне, живе, воно лежало на кухонний стіл, пухло та пахло. Ліпили всі разом: з капустою (фірмова начинка - відварена капуста плюс вершкове маслоплюс порубані круті яйця), з рисом та яйцем, зрідка з м'ясом та цибулею. Плюшки - з цукром та соняшниковою олією. З цього ж тіста солодкий пиріг - з яблучним варенням: грати з тіста, а варення посипалося халвою, або солодка начинка з сиру (теж з додаванням халви).

Ще тато привозив звідкись кісткове борошно. Її порадив додавати естонський лікар Еер Данилович Раннак – для зубів. І привіз із Естонії, смачну. А потім вона скінчилася, і тато десь роздобував борошно іншого виробництва, дуже неприємне. Але ми їли, бо тато казав: треба.

Їжа завжди була проста, свіжа та смачна.

На апетит не скаржилися. Животом, як і іншими іншими захворюваннями, страждали настільки рідко, що це була справжня подія. Зуби, і справді, у всіх були на диво гарні.

Раціон майже не змінився навіть коли з'явилися гроші.

Придбати цю книгу

Обговорення

Дивно, наскільки читачі, що ностальгують по СРСР, вважають нормою кашу з маргарином і "звичайну вечерю: макарони з сиром + чай з цукром, бубликами, пряниками". півсонячною олією. Сьогодні за таке куховарство будь-яку господиню згнобили б. Сьогодні всі знають, що "траву чоловіка не їдять, їм треба м'ясо", а то втече від схвалених ремств сусідів. Тяжке було життя в СРСР

08.01.2019 09:05:16, Іра 2000

Ми теж відмовилися від копченостей, ковбас і майонезу. Маргарін я ніколи не купувала-тільки масло вершкове не менше 82.5% жирності. Ковбасу намагаюся робити сама, а замість майонезу сметану їмо.

Нормально харчувалися.
Але про кісткове борошно це перебір, витрати максималізму. Погано коли добре доводиться до абсурду. Швидше за все це борошно з чого робили. Не делікатес.

Кумедно. Наша сім'я (Москва, двоє середньозаробних дорослих та двоє дошкільнят) харчується практично також. Я як працююча мама ініціатор максимально простий і за складом, і приготування їжі. І кашу всі із задоволенням можуть з'їсти і на сніданок, і на вечерю, і суп без другого в обід у вихідні. Маргарин виключений, майонез/кетчуп щонайменше. Делікатеси та солодощі (крім сухофруктів та натуральних мармеладу/пастили + своє варення) не купуються. У вихідні нарвала кропиви в лісі на дачі, зварила 5-л каструлю супу, всі пищали і просили добавки, наступного тижня варитиму щавлевий. Топінамбур перезимуючий з морквою натерла, черемшу покришила, олією заправила - смакота! М'ясо беремо у знайомого фермера оптом - шикарна парна яловичина по 250 р кілограм, доча 5 років обожнює сама робити фарш на комбайні на котлети, їжачки або спагетті болоньєзе, частину морозимо. Риба – навага, лемонема, салаку солимо самі. У сезон збираємо на дачі в лісі гриби (не пробували тефтелі м'ясо навпіл з опеньками? - дуже ніжно виходить), ягоди (на варення та компоти), заготовляємо траву для трав'яного чаю (м'ята, меліса, іван-чай, звіробій, смородина, малина ), варимо варення з кульбаб. Підсумок - і різноманітно, і корисно, і проблем із "це не хочу, не буду" немає, і в 7-10 т.р. на місяць завжди укладаємось (місячна стаття витрат на продукти всю сім'ю, включаючи дорослі обіди на роботі – із собою).

Тобто без такого дитинства в такій сім'ї - вони б обов'язково у в'язницю сіли чи спилися? У чому сенс?
Чомусь навіть це з гордістю подається. Не бомжів же, не алкоголіків виростили.
Ніби в решти маси суцільно бомжі виростають.

26.04.2015 20:14:37, жемакова

Все-таки в селі працьовитим багатодітним доводилося легше у цьому плані.

Суп на три дні – здорова їжа?
І маргарин?
Звичайна кухня бідної сім'ї мало м'яса, багато макаронів і картоплі.
Самі діти Нікітіних погано відгукувалися про своє дитинство – для мене це ключове.

26.04.2015 07:55:01, так вже

Дуже цікаво! Тут справа не в грошах навіть .... А справа в здоровій і домашній їжі, вона правда на багато трудомісткіший і дешевше, але робили все разом!

ну тоді всі їли так) що таке майонез і кетчуп дізналися вже в 90
а домашні заготівлі наше все досі) тільки тепер більше морозу і менше консервую
проста домашня їжа, і якнайменше часу на готування займає, напівфабрикати власного виробництва, основа харчування - крупи та овочі у всіх варіаціях, молочка
а м'ясо ми і тепер мало їмо, як і рибу - дуже вже кусаються ціни, а курка незрозуміло чим напхана, взагалі не м'ясо.
а ціни почитала - прям ностальджі)

Коментувати статтю "Що їли в сім'ї Нікітіних: меню на кожен день та звичайний набір продуктів"

На початку лютого 2017 року в мережі кав'ярень «Шоколадниця» стартувала акція «Ваша вечеря готова!». Починаючи з 18:00 годин гостям пропонується спеціальний сет з фіксованою вартістю: "салат + основна страва" за 399 рублів або "салат + основна страва + келих вина" за 599 рублів. Серед пропонованих у складі сета страв – найбільш затребувані хіти з меню «Шоколадниці»: салат «Ніца», «Цезар з куркою», італійський салат, яловичина, овочева кесадилья, паста карбонара, тріска у винному соусі.

Кожен із нас прагне харчуватися смачно та правильно. Ми, жінки, намагаємося стежити за калоріями, достатньою кількістю білка у раціоні, включати у своє меню корисні продукти, регулярно пити воду. Всі ці дії допомагають нам залишатися красивими, здоровими та бути у чудовій формі. Важливим фактором у здоровому харчуванні є правильне приготування їжі. При неконтрольованій термічній обробці продукти втрачають більшу частину своїх корисних речовин. Більше того, за сильної...

Конструктор харчування ELEMENTAREE відрізняється від інших сервісів доставки їжі для приготування обідів та вечерь, які ми тестували тут і тут тим, що придуманий для правильного адептів, здорового харчування. На сайті представлені набори правильного та домашнього харчування. Компанія пропонує оригінальне рішення: продуктові набори комплексного (сніданок, обід та вечеря, а також здорові перекушування (фрукт, горіхи)) та збалансованого менюцілий день. Двічі на тиждень додому або в офіс привозять...

Якийсь час тому я тестувала один із сервісів з доставки наборів для приготування вечері, з тих пір старший син періодично діставав мене з проханнями повторення експерименту. Не минуло й року, як виникла нагода протестувати ще одну компанію – цього разу «Шефмаркет». У "Шефмаркету" можна замовити різні набори вечерь – не лише звичайні домашні, а й «фітнес», пісні та так звані «оригінальні». Ми вирішили особливо не експериментувати і зупинилися на домашніх стравах.

У новорічну нічресторан "Бабель" пропонує гостям музичну програму, розваги для дітей, конкурси та затишну домашню атмосферу. На святі виступлять запальний одеський джаз-банд та DJ Шмель. Традиційні складові веселого свята – Дід Мороз та Снігуронька, а також багате одеське меню. Всі продукти в "Бабель" привозять з Одеси, чи то риба, м'ясо чи бринза. Пекуть теж самі – і тарталетки, і складносурядні десерти. Серед закусок – чорноморська тюлька з відвареним...

Вітаю! Я дуже люблю кисломолочні продукти і їжу їх щодня. Вважаю за краще не надто жирні продукти-кефір, сир знежирений, ряжанку. Нещодавно у магазині побачила не зовсім звичайний продукт - закваску термостатну преміум "Кубанський молочник". Від цієї закваски я просто у захваті! По-перше, вона дуже густа - їжу її ложкою, по-друге до смаку - ніжна, трохи з кислинкою. Я її використовую особливо на вечерю - для різноманітності додаю до неї родзинки, курагу або трохи меду...

Отримала сьогодні прес-реліз про програму "Три молочні продукти на день" - у ньому йдеться, що росіяни мало молочних продуктів споживають - менше 250 кг на людину на рік у перерахунку на молоко. А норма ВООЗ та РАМН – 320-340 кг на людину. Жахнулася! Це майже по літру в день виходить. Я стільки нізащо не зможу. Я взагалі і без молочних продуктів нормально почуваюся. Прийміть участь в опитуванні, плз, хочу зрозуміти, чи справді багато серед нас любителів молока та похідних. Опитування від...

Обговорення

Я начиталася Зеланда і різних ідейпро "правильне" харчування. У результаті-молоко ніхто у нас не п'є і не їсть. Тим паче спеціально.
Син молоко їв лише у грудному віці, материнське.
Вірю в наявність бактерій у молочнокислих продуктах, але не впевнена, що вони мені потрібні. Тому проти сиру, йогуртів та тп нічого не маю.
Коротко-як смакова добавка-у нас іноді буває сирники любимо. Але спеціально ніхто не їсть та не п'є. Кальцій одержуємо з інших джерел.

Сир або йогурт вранці. Що волосся та нігті не втратити. Ну і скибочка сиру.

Ваша дитина любить фантазувати та звичайний обід не для нього? Їжа може бути смішною та веселою грою. Щоб дізнатися, які страви найбільше залучають дітей, американські вчені-психологи з Корнельського університету провели експеримент. Дітям та дорослим показували фотографії різних наборів продуктів, що знаходяться на тарілці. А вони обирали найпривабливіший варіант. Як...

Сировина з якої роблять дитяче харчування, суворо відповідає всім гігієнічним вимогам, що висуваються вимогам, пред'явленим продуктам харчування для малюків А ось про якість продуктів, куплених вами в магазині або на ринку, ми судити не можемо. За яких умов вони росли? Чим удобрювалися злаки, овочі та фрукти, чим харчувалися тварини? Тим більше, що склад продуктів "для всіх" (а не спеціальних дитячих), особливо якщо йдетьсяпро овочі та фрукти, безпосередньо залежить від сезону. Існують...

Обговорення

Сама намагаюся постійно готувати дитині, правда не завжди встигаєш все це наготувати, робота і домашні справи. У домашній їжі завжди впевнений, але коли немає часу, беру продукцію Хайнц овочевий супчик з курочкою і Вермішелька Зірочки. Вибір великий, та й дуже смачний. Але все ж таки, краще робити все самою.

Як стати батьками особливого призначення? Як створити у своїй сім'ї Традиції Особливого призначення. А ще як свою звичайну сім'ю перетворити на надзвичайно щасливу сім'ю, в чому, власне, і полягає особливе призначення будь-якої людської сім'ї? Усі сім'ї – дуже різні. Але у всіх у них є дещо, що їх таких різних об'єднує. Як мені здається, це одне й те саме призначення будь-якої родини. Просте її призначення. А призначення це – жити всім разом і вирощувати своїх дітей. Це – загальне...

Ти досі думаєш, що схуднути можна, тільки виснажуючи себе дієтами та постійно голодуючи? Забудь! Худнути можна, відчуваючи цілком комфортні відчуття і не відмовляючи собі у шматку… ну, якщо не хліба, то якогось іншого продукту. Просто потрібно знати, які саме продукти та страви не додають тобі кілограмів. Зовсім ні до чого харчуватися однією петрушкою - на світі є й інші низькокалорійні, проте корисні і смачні речі. Супи Суп – це рідка страва, яка менш калорійна, ніж...

Навіть якщо вам не потрібно худнути, стежити за харчуванням таки варто. Правильне збалансоване харчування на кожен день допомагає зберегти здоров'я та високий рівеньенергії, крім того, суттєво підвищує якість життя. Зазвичай люди закуповують якісь певні продукти, готують їжу на тиждень та харчуються одноманітно. Ми ж радимо вам готувати різноманітні страви з базового набору круп, м'яса, овочів та додавати у своє щоденне меню овочі та фрукти. Не забувайте про те, що потрібно пити...

Відвідування Збройової палати суворо за сеансами: 10:00, 12:00, 14:30, 16:30. Квитки до Збройової палати продаються в касах музею за 45 хвилин до початку сеансу. Продаються вони лише у день відвідин палати. Увага кількість квитків на кожен сеанс обмежена, тому може виявитися, що приїхавши туди, особливо тоді, коли великий наплив відвідувачів, на потрібний сеанс квиток купити не вийде. І доведеться сидіти і чекати, коли відкриється продаж на наступний сеанс. Зазвичай...

[посилання-1] Щоб скинути вагу, вам потрібно їсти. Можливо, навіть більше, ніж ви їсте зараз. Але зовсім інші продукти – ті, які допоможуть вам позбутися зайвої води та жиру, побудувати нове красиве тіло, не сумувати та виглядати з кожним днем все краще. Які ж продукти сприяють схуднення? 1. Низькокалорійні продукти. З'їсти трохи менше, ніж зазвичай завжди простіше, ніж витратити більше енергії. Щоб відмовитися від булочки, вам знадобиться 1 секунда, а щоб спалити її еквівалент...

Неподалік Мілана в місті Лоді відкрилася перша кулінарна академія з навчання мистецтву італійської кухні Алімента Італія (Alimenta Italia). Тепер будь-хто може опанувати секрети італійської кухні від кращих гастрономів. В академії викладають найдосвідченіші майстри– шеф-кухарі найвищого класу, чемпіони Італії. Школи італійської кухні є всюди, але якщо ви хочете вивчити більше, ніж приготування звичайних страв, якщо хочете навчитися готувати делікатесні страви та стати професіоналом.

Дівчатка, розповім, як у нас була справа з харчуванням у дитячому садку. Ходімо ми у 2336 у центрі. Щойно поміняли меню, одразу запросили батьків на збори – всі розповіли та показали. Причому показали не просто так, а наша завідувачка запропонувала всім переконатися як харчування – пройти на кухню, спробувати. Пішли в основному мами, тати, мабуть, більш охочі до домашніх відбивних:) Потім, коли почали відбуватися всі ці події з мітингами, чесно скажу, було бажання також піти на...

Обговорення

В нас жодних зборів не було. Я питала у вихователя, чи змінилося меню – ні, каже, я жодних змін не помітила.
Інстантний напій у меню давно, але його намагаються дітям не давати перед прогулянкою, т.к. він сечогінний. Замінюють на звичайну воду.

Моя дитина в саду практично нічого не їсть, але навіть у неї останнім часом шкіра на ногах шорстка стала.

BillKill пропонує урізноманітнити святкові канікули та вирушити всією родиною на новорічні вистави. Найулюбленіше свято дітей – Новий Рік. Адже це пора чаклунства, коли всі бажання збуваються. Хто з нас у дитинстві не писав листа Діду Морозу. «Дорогий Дідусь Мороз подаруй мені ляльку Барбі, як у Юльки з 2-го «Б»…» - ці рядки були написані дуже серйозно і від щирого серця. Дідусь Мороз уособлював якусь невидиму добру силу, і ми завжди знали, що є на кого покластися...

(Список продуктів: [посилання-1]) Отже, дорогі пані, сподіваюся, ви сьогодні провели незабутній день у найближчому Ашані (ми – так!), і тепер у вас готові всі необхідні продуктидля нашого штоллена. Добре б зараз і почати, але через те, що родзинки належить провести бурхливу ніч у ромі, ми сьогодні займемося лише підготовчими діями. Отже, ми беремо 250 гр ізюму. Промиваємо його від пилу, відміряємо 200 мл рому або коньяку і заливаємо родзинки. Закриваємо кришкою, прибираємо з очей геть...

Наскільки актуальний у сучасному світіпитання економії? Як багато витрачає нормальна сім'я на щоденне харчування? Питання про економне меню на тиждень у багатьох сім'ях стає глобальним питанням, вирішити яке під силу не всім. Адже йдеться не просто про те, щоби купити недорогі продукти.

Важливо при цьому сім'ю забезпечити всіма необхідними поживними речовинами. Не можна забувати і про різноманітність їжі, адже якщо є одне й те саме багато днів поспіль, то рано чи пізно економія стане нестерпною. Саме тому скласти економне меню на тиждень – справа доволі непроста.

Але важливо правильно налаштуватися та зрозуміти, що економне меню – це не відмова від усіх смаколиків, а можливість заощадити гроші на інші сімейні цілі. Тільки подумати: найчастіше похід у магазин може бути рівноцінний будь-якій поїздці!

Велика кількість продуктів, велика кількість місць громадського харчування- велика загроза для сімейного бюджету. Але з цим можна впоратися, якщо скласти бюджетне меню на кожен день.

Правила економії

Актуально поговорити про те, яким може бути економне меню на тиждень для сім'ї із 3 осіб. Середньостатистична сім'я дуже багато витрачає на продукти харчування, найчастіше це стає переважно сімейного бюджету. Разом з тим, потрібно розпланувати меню, при цьому важливо врахувати всі смакові уподобання кожного члена сім'ї. Якщо господиня не знає про те, як скласти меню, при цьому заощадивши, слід дотримуватися деяких правил:

Відведіть на складання меню достатньо часу, це дозволить чітко збалансувати харчування, визначити страви, скласти список необхідних продуктів.
Вирушаючи за покупками до магазину, потрібно купувати лише ті товари, які написані у списку. До того ж є невелика порада для тих, хто не хоче піддатися в магазині спокусі: ходіть за ситими покупками. У цьому випадку спокуса купити щось зайве і повз список відпаде само собою, і ви купите тільки потрібні товари.
Закуповуватись потрібно саме на весь тиждень. Саме таким чином підсвідомість говоритиме про те, що в холодильнику є всі необхідні продукти для сім'ї, і спокуса забігти в магазин за чимось не буде.
Складаючи меню, потрібно враховувати те, що в ньому не повинно бути шкідливих продуктів чи напівфабрикатів. Але якщо ви вирішили створити меню на місяць, то обов'язково заморожувати продукти, без цього не обійтися.
Меню можна складати у будь-якому вигляді. Його можна роздрукувати, написати своєю рукою. Важливо зробити це так, щоб можна було міняти місцями страви за потреби.
Меню має бути з рецептами, щоб правильно визначити список продуктів, які потрібно придбати у магазині. Якщо не буде рецепту, можна щось забути купити.
Складаючи меню, пам'ятайте, що гарячі страви готуються кілька днів. Два-три дні може простояти у холодильнику суп чи борщ. Це стосується рибних і м'ясних страв, їх можна вживати також два-три дні, при цьому вони не змінять своїх смакових якостей.
Цього не можна сказати про салати та гарніри. Їх потрібно готувати безпосередньо перед подачею на стіл. Часу цього багато не займає.
Не можна повністю відмовлятися від випікання. Раз на тиждень побалувати своїх близьких смачною випічкою- справа свята. Вона набагато смачніша, ніж покупні кондитерські вироби.
Пам'ятайте не лише про смакові уподобання, потрібно брати до уваги вік усіх членів сім'ї, хронічні захворювання (за їх наявності), рухову активність.
Від дорослого суттєво може відрізнятись дитяче меню.

Одним словом, у кожній родині економне меню індивідуальне, у ньому враховуються смаки членів сім'ї та інші фактори.

Особливості складання меню

Звичайно, складаючи меню по днях, потрібно пам'ятати про економію, але не варто забувати про якісне, різноманітне і смачне харчування. Харчуватися потрібно продуктами тільки якісними, з нормальним терміном придатності, вони мають бути без ГМО та різного роду добавок. Це навіть обговорюватися не повинно, бо купити здоров'я неможливо.

Особливу увагу слід приділити температурі за вікном. Наприклад, взимку мало хто захоче з'їсти холодні салати, краще взимкувіддавати перевагу кашам, пюре та гарячим супам. Але все-таки дефіцит вітамінів навіть у зимовий часнеможливо заповнити. Тому ідеально для всієї родини придбати вітаміни.

Запитуйте у всіх членів сім'ї, щоб вони хотіли з'їсти, тому що навряд чи економне меню буде комусь на радість, будучи небажаним.

В інтернеті можна переглянути різні рецепти. А їх насправді велика кількість. Інтернет, журнали - чудові помічники у цьому питанні.

Продукти слід використовувати розумно. Адже йдеться про економію. Наприклад, купуючи м'ясо, думайте не тільки про те, щоб приготувати м'ясну страву, а й про те, як можна з кісточок зварити смачний суп.

Враховуючи всі ці нюанси, можна раціонально та правильно скласти меню на трьох, чотирьох членів сім'ї та більше.

Похід по магазинах

Особлива увагапотрібно приділити саме походу в магазин за продуктами, адже саме звідси і всі біди, пов'язані з нераціональним витрачанням грошей. До порад, які вже були перераховані раніше, можна додати:

Необхідність повільного вибору товарів, порівняння ціни та представлений асортимент.
Не треба «вестися» на різні акції та «заманухи», зокрема, «купити два за ціною трьох». Чітко слідуємо складеному списку.
Покупки робіть один раз на тиждень, це не стосується хліба, хлібобулочних виробів та молочних товарів.
Напівфабрикати купуйте лише у крайніх випадках.

Готуйте заздалегідь, наскільки можна самі заморожуйте заготовки і діліть їх у порції. Таким чином, процес економії протікатиме простіше.

Скільки витрачати на їжу?

В інтернеті актуальні запити: меню на 200 рублів, меню на 150 рублів і т. д. Точнісінько визначити суму грошей, яка витрачається на продукти, може кожна окремо взята сім'я.

Залежить сума, звичайно, від кількості членів сім'ї, від добробуту сім'ї та від того, скільки потрібно заощадити.

Це все обговорюється окремо і вирішується, скільки грошей на тиждень може дозволити собі на їжу сім'я, щоб харчування було корисним, раціональним та різноманітним.

Меню на тиждень

Складання меню "від і до" лягає на плечі господині. Адже у кожній родині свої улюблені страви та особливості рецептів. Тому за основу неможливо взяти якесь меню. Меню на тиждень для сім'ї з чотирьох членів готується заздалегідь і ретельно продумується.

Але таки існують поради, які допоможуть взяти правильний напрямок. Є страви, рецепти, які не вимагатимуть великих грошових вкладень, але дуже поживні і смачні, і, головне, недорогі.

Сніданок. Він за правилами має бути поживним прийомом їжі, і пропускати його не можна. Оптимально і недорого їсти на сніданок кашу, зварену на молоці або воді (залежить від вибору господині та фінансових можливостей сім'ї).

Обід. Тут обов'язково є перші та другі страви. Економія економією, але рідкі страви нормалізують роботу ШКТ, а другі насичують та забезпечують організм корисними речовинами.

Полудень. Пропускати його або вписувати в меню – це вибір кожного. На полудень зазвичай їдять фрукти чи салати. Для дітей та їх зростаючого організму цей прийом їжі пропускати небажано.

Вечеря. Тут можна побалувати себе м'ясними стравами та салатами.

Нижче наведено приклад збалансованого, але в той же час недорогого меню на тиждень.