Будь-яке святкове застілля традиційно закінчується десертом, появою яскравого барвистого торта. Господині необхідно додати всю свою фантазію та майстерність, щоб оформити випічку. Існує безліч техніки оформлення десертів. Найбільш доступна та недорога – використання кондитерського шприца (мішка) з різноманітними насадками. Використовуючи їх, можна виготовити квіти, бордюри, написи із крему. За відсутності таких пристроїв неважко зробити кондитерський мішок своїми руками.

Можна самостійно виготовити нескладні пристрої для прикраси тістечок і тортів.

Кондитерський мішок своїми руками (одноразовий)

Матеріалом для виготовлення такого варіанту виробу може бути щільний пакет із поліетилену, файл, пакет для заморожування продуктів. Помістіть крем у мішок, що вийшов, видаліть повітря, закріпіть гумкою. Залишилося відрізати куточок потрібного діаметра, враховуючи розмір декору. Чим більшим буде діаметр отвору, тим більші прикраси ви зможете виготовити. Користуватися цим пристроєм просто після закінчення роботи його необхідно викинути.

Зручний міцний пакет можна виготовити із щільного файлу. Розріжте файл майже по діагоналі, залишивши один трикутник більше за другий. Візьміть два кущі пергаменту розміром приблизно 40 на 40 см. Розмістіть більший трикутник між цими листами, пропрасуйте лінію зрізу максимально гарячою праскою без пари. Видаліть пергамент. Шов виходить дуже міцним. Зріжте куточок трикутного пакета. Якщо ви вставлятимете насадку, орієнтуйтеся на її розмір.

Багаторазовий варіант

Для виготовлення мішка вам знадобиться щільна тканина, наприклад, тик. Він дуже щільний, не пропускає навіть найдрібніші частинки. Виріжте трикутник висотою 35-40 см і шириною основи 30-35 см. Розмір отвору у верхній частині підберіть так, щоб насадка, якою ви збираєтеся користуватися, щільно трималася. Застрочіть бічну частину трикутника, обметайте шов. Вставте насадку. Шов повинен знаходитися на лицьовій стороні виробу, крем менше забиватиметься, виріб буде легше випрати.

Кондитерський шприц своїми руками

За своїм пристроєм кулінарний шприц схожий на медичний. Він є циліндром з поршнем, в який завантажується крем. До нього додається великий набір різних насадок, за допомогою яких легко прикрасити торт або зробити печиво фігурне. Якщо під рукою не виявилося цього пристосування або ви користуєтеся ним дуже рідко, можна виготовити кондитерський шприц своїми руками в домашніх умовах.

Наведемо кілька варіантів:

1. Вам знадобиться порожній пакет від майонезу з дозатором. Зріжте дно пакета, добре промийте його зсередини. Протріть серветкою, наповніть кремом і приступайте до прикраси випічки.
2. Можна виготовити кондитерський шприц своїми руками. пластикова пляшка. У пробці за допомогою шила або спиці зробіть отвір необхідного розміру. Якщо ви прикрашатимете випічку, вам необхідно маленький отвір. Якщо ви хочете виготовити фігурне печиво, зробіть розмір отвору більше. Закрийте кришку пляшку, зріжте дно, наповніть її кремом або тестом.
   
   
   
   

Кондитерські насадки своїми руками

Якщо під рукою не було професійного шприца, можна виготовити цікаві насадкидля крему своїми руками:

1. Вам знадобиться пластикова пляшка для соку з ширшим шийкою, ніж зазвичай. Зріжте шийку разом із кришкою. З бляшанкивиріжте кола розміром трохи менше діаметра кришки. У цих гуртках виріжте отвори у формі різноманітних зірочок, пробийте по кілька круглих або довгастих отворів. Відріжте кут поліетиленового пакета, вставте кришку з конусом від пляшки в цей отвір, закріпіть скотчем. Вкладіть бляшанку в кришку, наповніть пакет кремом або тістом. За допомогою цього нехитрого пристрою можна робити всілякі прикраси з крему.
2. Для створення написів та тонких ліній на поверхні торта необхідна насадка у вигляді тонкого конуса. У цьому випадку нам також прийде на допомогу пластикова пляшка зі стандартною шийкою. Кришку від пляшки затисніть пінцетом або плоскогубцями, за допомогою свічки або запальнички прогрійте її дно. Коли пластмаса стане м'якою, центром проткніть кришку дерев'яною зубочисткою, остудіть. Як тільки пластмаса застигне, зріжте кінчик зубочистки та видаліть її. У вас вийде кришка із гострим конусом. Ножицями видаліть верхню частинупляшки. Розберемося, як надягти насадку на кондитерський мішок. У поліетиленовому пакеті зробіть отвір, просмикніть у неї шийку пляшки без кришки, відверніть поліетилен, закрутіть кришку. Кондитерський шприц власноруч готовий.
   
   
   
   
   

Корнетик із пергаменту своїми руками

За допомогою корнетика роблять більш витончені та дрібні прикраси для десерту, тонкі завитки та написи. Для його виготовлення вам знадобиться пергамент. Виріжте з паперу трикутник, поверніть його конусом. Закріпіть краї, підігнувши їх усередину. Це необхідно, щоб крем не попадав між шарами паперу. Наповніть кремом, айсингом або шоколадом. Зріжте кінчик конуса, можна фігурним куточком. Корнетик для айсингу своїми руками готовий.

Використовуючи підручні засоби, можна виготовити пристосування для прикраси тортів самостійно. Успіхів вам!

Кондитерський мішок для торта

Професійні кондитерські мішки для крему – незамінний інструмент у роботі кондитера, професіонала чи любителя, а також будь-якого кухаря. У супермаркеті для кондитерів VTK у широкому асортименті представлений цей надійний та якісний інвентар для прикраси випічки та інших десертів та страв. Цей предмет начиння використовується при виготовленні солодощів: для айсингу, для капкейків або для безе, і при взаємодії з іншими продуктами - наприклад, майонезом, сиром сиром, сирною масою, паштетами.

• Одно-або багаторазовим;
• паперовим, поліпропіленовим, поліуретановим, силіконовим, тканинним.

Існують різні розміри: великі, середні, маленькі (їх можна підрізати)

Мішки кондитерські недорого: як вибирати

Одноразовий кондитерський мішок часто віддають перевагу домашнім майстрам за його доступну ціну. Поліетиленові або силіконові дешевші, паперові з просоченням - дорожчі; і ті, й інші деформуються після використання. Такі мішечки прості в експлуатації: вони утилізуються після використання, не потребують догляду. Можуть продаватись у комплекті з насадками або без них; при цьому наконечники можна використати повторно.

Одноразові мішки для крему можна купити будь-де, їх головні переваги - ціна і доступність. Недолік - незручність у роботі з тестом (наприклад, для профітролей) - непросто регулювати кількість тесту, що виходить.

Правильний та зручний багаторазовий мішок для крему підібрати складніше. Він може бути із силікону або просоченої тканини, укомплектований різноманітними насадками: різними по діаметру та формі отвору, призначенню – для глазурі, тіста або крему. Недолік цього типу - необхідність догляду, миття та просушування (у ВТК продаються пристосування для просушування силіконових та тканинних «конусів»). Спосіб кріплення насадок – внутрішній або зовнішній, є перехідники.

Кондитерський мішок: купити в Росії

Купувати професійний кондитерський мішок простіше там, де є великий вибірта всі типи виробів у наявності. Наприклад, кулінарний конус із силікону, який хвалять професіонали. Такі не деформуються в результаті кип'ятіння та сушіння, захищені від розходження швів, швидко сохнуть, легко очистити від залишків продукту.

Щоб з користю купити якісні кондитерські мішки в інтернет магазині, краще орієнтуватися не тільки на матеріал і тип самого виробу, а й на асортимент супутніх продуктів - перехідників, адаптерів, насадок, підставок.

Де купити кондитерський мішок у Москві? У VTK: доступні самовивіз (Шереметьєвська, 85, стор.1) або безкоштовна доставка по місту (від 5000 руб.) Для мешканців інших міст Росії пропонуємо їх замовити з доставкою по країні:

• поштою, EMS та іншими транспортними компаніями- При мінімальній сумі замовлення 2000 руб.
• Можна доставити і за кордон - по СНД або до будь-якої точки світу - замовлення від 4000.

Оплата: готівкою кур'єру або при самовивезенні, карткою, через Яндекс касу або Ощадбанк онлайн.

Дуже зручно вміти правильно зробити корнет своїми руками, особливо якщо немає готового кондитерського мішка під рукою. Я дуже докладно описала цей процес і показала на фото, як можна витратити менше хвилини, щоб отримати два готові корнети. Тому, якщо вам потрібно прикрашати десерт або торт і не знаєте, чим замінити кондитерський мішок, то, скориставшись моїм покроково викладеним фото-матеріалом, ви зможете зробити корнет своїми руками легко і просто.

Для роботи нам знадобиться:

• харчовий папір у рулоні;
• гострий ніж з довгим лезом.

Як зробити кондитерський мішок у домашніх умовах

Беремо папір за лівий верхній кут і складаємо його під кутом 90°. По згину відрізаємо складений трикутник.

Половину, що залишилася, також складаємо і відрізаємо по згину.

Ось такі два трикутники у нас вийшли.

Щоб корнет вийшов більшим або меншим об'ємом, ви повинні вибирати відповідно розмір паперу. Чим ширший папір, тим більше корнет у вас вийде. У мене папір шириною 28 см. Для зручності подальшого пояснення я позначила кути цифрами: 1, 2, 3.

Я перевернула паперовий трикутник так, щоб цифри опинилися назовні, але папір просвічується і добре видно. Тримаємо папір за кут 2, причому кут 1 знаходиться зліва від вас. Беремо кут 3 і з'єднуємо з кутом 2, як показано на фото і не відпускаємо, фіксуємо його лівою рукою. Зверніть увагу на кінчик майбутнього корнета. Він повинен виходити гострим, якщо ви його склали правильно.

Тепер беремо кут 1, загортаємо в нього корнет і з'єднуємо кут 1 з кутом 2, але не зсередини, як кут 3, а зовні.

Ось такий зібраний корнет у мене виходить: всі кути з'єднані та гострий кінчик.

А ось так виглядає кондитерський мішок, зроблений своїми руками з іншого боку.

Тепер фіксуємо всі три кути, з'єднані вгорі. Тут поспішати не варто, акуратно загніть двічі верхівку кутів і зафіксуйте загини.

Ось і все. Корнети готові. Нам залишилося заповнити їх потрібним вмістом та обрізати кінчик необхідного розміру.

А ось і відео-інструкція як зробити кондитерський мішок у домашніх умовах своїми руками з паперу.

Ось так швидко, легко та просто можна зробити кондитерський мішок у домашніх умовах.

Наповнити кремом еклери. Якщо немає такого виробу, його можна створити самостійно. Як зробити кондитерський шприц своїми руками? Виконати цю роботу можна з різних підручних матеріалів.

Правила використання

У наборі з кулінарним шприцом є різні насадки:

• Рівний зріз.
• Косий зріз.
• Із зубчиками.
• Із зірочками.

Насадки дозволяють створювати чудові кулінарні шедеври. Шприци потрібні для прикраси тортів різними малюнками – квітами, листочками, написами, сіточкою, бордюром. Для створення трояндочки потрібно взяти шматок бісквіту, вирівняти краї, одягнути його на вилку та обмазати кремом. Потім можна виконувати пелюстки. Необхідно взяти вилку в ліву руку, Поступово перевертати, а правою - створювати пелюстки. У центрі треба зробити невеликі пелюстки, а біля країв – більше і вище. Іншою вилкою трояндочка знімається і ставиться в потрібне місцеторта.

Конусоподібна насадка служить для створення листочків. Пристосування з плескатим кінцем дозволяє отримати банти, рюші, ламбрекени. Існують насадки для створення гладких та рифлених смуг. Вони дозволяють створити плетений кошик. Вузька насадка з рівним зрізом служить для створення напису та отримання мереживного малюнка, рівних хвилястих ліній. Можна зробити інші прикраси. Торт буде красивішим, якщо використовувати різні кольори.

Поліетилен

Кондитерський шприц власноруч вийде зробити з поліетилену. Матеріал повинен бути щільним та прозорим, з зип-застібкою. Для роботи потрібні ножиці. Процедура виконується на основі наступних етапів:

• Потрібно розкрити пакет, заповнити кремом.
• Потім потрібно застебнути застібку або зафіксувати пакет вузлом.
• Потім слід відрізати куточок пакета.

Такий виріб не вважається функціональним. Наприклад, виконати однакову товщину з ним навряд чи вдасться. Це стосується і фігурних прикрас. Але якщо немає іншого виходу, такий мішок підійде для прикраси торта.

Папір

Кондитерський шприц своїми руками надає більше можливостей. Основою може бути кондитерський пергамент. Для щільного паперу насадкою може бути фігурний куточок. Щоб отримати виріб, потрібно вирізати трикутник і згорнути його в конус.

Між шарами паперу не повинні бути проміжки, оскільки через них може проходити крем. Потім згори треба зафіксувати краї, зігнувши їх до центру. Мішок слід заповнювати догори. Обов'язково потрібно відрізати куточок: отвір служить для видавлювання крему. Пристрій можна використовувати для прикраси тортів.

Пластикова пляшка

Кондитерський шприц своїми руками із пластикової пляшки дозволить створювати прекрасні трояндочки та інші прикраси. Потрібна фігурна насадка із пластикової пляшки. Для створення виробу знадобиться ніж, маркер, кондитерський мішок.

Процедура передбачає виконання таких дій:

• Зрізати шийку пластикової пляшки.
• На кришці слід намалювати необхідний візерунок, потім вирізати його.
• Необхідно закрутити кришку на шийці, закріпити фігурну насадку на виготовленому мішку.

На цьому кондитерський шприц власноруч завершено. Таким способом вдасться створити кілька насадок, щоб можна було виконувати різні прикраси тортів. Крім кришки насадками можуть бути ковпачки від назального спрею.

Використання тканини

Можна зробити інший кондитерський шприц своїми руками. З фото виконати цю роботу буде набагато простіше. Пристрій можна пошити із тканини. Матеріал повинен легко стиратися. Бажано набувати білий колір, оскільки кольорові можуть линяти. Чудово підходить щільний тик, оскільки він відрізняється міцністю, натуральністю, його легко дезінфікувати за умов підвищених температур.

З матеріалу треба вирізати трикутник, пошити 2 бічні сторони. Розмір виробу може бути будь-яким, головне, щоб у нього містилася необхідна порція крему. Вершину слід відрізати за розміром насадок, які використовуватимуться. Для цього підійдуть як насадки, так і саморобні.

Шви треба підвернути і підшити. Бажано виконувати роботу на швейної машинкиадже так виріб буде надійним. Пристрій готовий для прикраси торта. Його можна використовувати багаторазово, якщо прати та просушувати після кожної процедури.

Використання майонезного пакету

Замінити кондитерський шприц допоможе пакет від майонезу. Необхідно відрізати нижню частину упаковки, а потім вимити виріб усередині та зовні. В іншій частині є отвір для вичавлювання крему. Такий варіант дозволить виконувати хоч і прості, але красиві прикраси. Для цього підійдуть пакети і від інших продуктів, наприклад, від згущеного молока, джему, гірчиці. Тільки виріб має бути абсолютно чистим.

Застосування файлу

Для отримання кондитерського пристрою можна використовувати канцелярський файл. Такий виріб найбільше підходить для одноразового використання. Його кутову частину потрібно заповнити кремом, а куточок зрізати. Натискаючи на вміст, можна прикрасити торт.

Клеєнка

Для створення такого виробу потрібно трикутник клейонки, що використовується в господарстві. Його з'єднують широким скотчем, щоб вийшов конус. Куточок потрібно зрізати, щоб у отворі закріпилася насадка. Такий простий пристрій послужить для прикраси тортів. Його недолік лише в тому, що такий одноразовий мішок.

За будь-яким із цих методів вийде практичний кондитерський шприц своїми руками. У домашніх умовах можна створювати гарні тортита тістечка. Щоб полегшити роботи з прикраси кондитерських виробів, необхідно скористатися такими порадами:

• З використанням мішка візерунки слід виконувати лівою рукою, а правою треба тримати і трохи стискати його.
• Не треба відразу приступати до виконання складних пейзажів, спочатку треба навчитися створювати щось просте.
• Наносити крапки слід круглою насадкою.
• Зірочки виходять із фігурною насадкою.
• Щоб при роботі в руці не було тремтіння від напруги, під правою ліву руку треба використовувати як опору.
• Під час створення маленьких візерунків або написів насадка повинна триматися близько до випічки.

Приготування тортів є цікавим заняттям. У ньому важливо дотримуватися акуратності та обережності. Сучасна кондитерська промисловість багата на різноманітність засобів для прикраси. У магазинній продукції містяться барвники, консерванти, добавки. Якщо ж навчитися робити торти самостійно, то можна ласувати смачною та корисною домашньою випічкою. А зроблений своїми руками мішок допоможе прикрасити ваші шедеври, роблячи їх ще більш апетитними.

Такий же кондитерський мішок ви можете пошити із щільної тканини, яка не линяє та добре стирається. Такий саморобний кондитерський мішок із паперу називається корнетик. Такий кондитерський мішок може прослужити дуже довго, якщо після кожного використання відразу випрати його без миючих засобів і добре висушити.

Багато кондитерських виробів навіть уявити без прикраси неможливо. Тістечка, капкейки, безе, торти без хитромудрих візерунків із крему виглядають нудно і зовсім не апетитно.

Мішок із поліетиленових пакетів

Все, що знадобиться для того, щоб зробити такий мішечок, це пакет та ножиці. Розкрийте його та акуратно за допомогою ложки наповніть кремом. Відріжте маленький куточок пакета і можна приступати до прикраси випічки. Чекати кулінарних «чудес» від цього мішка не доводиться. Саморобні паперові кондитерські мішки дещо розширюють можливості господарок.

Гарний торт можна зробити і вдома

Бажаєте зробити фігурну насадку? Відріжте шийку, а в кришці виріжте отвір будь-якої форми. Це може бути і зірочка, і корона, і подібність до сніжинки. Отже, вирізаємо з тканини трикутник, зшиваємо в конус, а нижній кут відрізаємо.

Але для разового застосування саморобні паперові, целофанові або тканинні мішки кондитерські цілком придатні. Якщо у вас вдома є книга, єдина доля якої бути зданою в макулатуру, не поспішайте цього робити, адже старої книгиможна зробити практичну скриньку. Розкажемо про це у нашому майстер-класі. Іноді, коли треба було швидко і небагато, просто згортала кульочки як для насіння з зошитових листів, знову ж таки по-різному зрізуючи фігурні куточки.

У таких випадках необхідний кондитерський мішечок, до якого заливається розтоплений шоколад. Але це в тому випадку, якщо будуть використані насадки. Можна із щільного матеріалу для напірників пошити кондитерський мішок. Він може бути використаний не один раз, тому що його можна прати.

А якщо обрізати його під різними кутами, то можна робити з крему листочки або квіти у вигляді троянд. Немає нічого простішого, ніж взяти будь-який поліетиленовий пакет, наповнити його вашим продуктом – тісто, крем тощо. У міру натискання на мішок, тісто або крем виходитимуть потрібної вам товщини.

Відрізаємо один із нижніх куточків і давимо скільки душі завгодно. Для цього потрібен лише цілий пакет та ножиці. Наповнюємо пакет кремом і відрізаємо кінчик біля пакета. Кондитерський мішок готовий. Тепер за допомогою нього можна прикрашати все, що завгодно. Якщо у вас немає фабричного кондитерського мішка, сьогодні ми навчимо вас робити його самостійно. Найпростіший варіант виготовлення кондитерського мішка – відрізання куточка поліетиленового файлу. Можна також використовувати пакет із застібкою – так крем не витікатиме.

Насадки із пластикової пляшки

Отже, кондитерський мішок своїми руками готовий! За нашим майстер-класом ви можете зробити кілька різних фігурних насадок, щоб частіше дивувати гостей та домочадців. гарними візерункамина тортах. Вартість проживання та додаткові витрати, що стягуються при резервуванні квитків, безпосередньо залежать від того, в яку саме країну ви вирушаєте.

Все найцікавіше…

Ось чому тортам так необхідні ажурні витіюваті візерунки з крему, бантики та завитки, квіточки та фігурки. Щоб гарно задекорувати торт у домашніх умовах, господині достатньо мати під рукою кухонний ніжта ножиці, кондитерський мішок з насадками, дерев'яні палички. Вид крему треба підбирати такий, щоб він тримав свою форму і не розтікався. Замість кондитерських мішків кулінари часто використовують кондитерські шприцидля прикрашання тортів.

Що якщо господиня все ж таки зважилася пекти торт сама, а не купувати в магазині, і потім раптом зрозуміла, що для прикраси у неї немає спеціальних пристроїв? Найкраще підійде щільний прозорий пакет із зип-застібкою.

https://youtu.be/jNVmFcOZt8Q

Більше можливостей дає зроблений власноруч паперовий кондитерський мішок. Для цього потрібно відрізати трикутник та загорнути його конусоподібно. Але з таким паперовим мішком треба працювати дуже швидко, тому що від крему папір промокає та може розірватися. Ці тканини досить щільні, не линяють і добре стираються.

Саморобні поліетиленові та паперові мішки кондитерські дуже зручні, коли необхідно в прикрасі торта використовувати крем різних кольорів. Кожен мішок наповнюється кремом певного кольорута використовуються вони для малюнків одночасно. Господині з особливо бурхливою фантазією придумали використовувати в кондитерських цілях порожні та чисто вимиті пакети з-під майонезу чи кетчупу. Не варто повністю наповнювати свій саморобний кондитерський мішок, найкраще заповнити його на дві третини частини, щоб крем при видавлюванні не потік зі зворотного боку.

Господині часто печуть у домашніх умовах торти та тістечка. Найпоширенішим методом виготовлення мішка для випікання є застосування поліетиленового пакету. Чим більше буде відрізаний куточок, тим товщі вичавлюється крем. Тому, якщо на торті необхідно зробити красивий тонкий напис, слід відрізати маленький куточок.

Крім пластикового пакета, деякі майстрині використовують аркуш пергаменту чи тканину. Достатньо пошити мішок потрібних розміріві зробити в ньому отвір. Із неї можна зробити мішок для фігурних малюнків.

У кондитерському мішку з тканини або пакета роблять отвір, щоб всунути туди шийку з кришкою. В отриманий мішок заливають крем і роблять потрібний малюнок. Таким чином, оформлення торта або іншої страви вразить гостей своєю оригінальністю. різні варіантиприготування кондитерського пристрою.

Якщо ви відносите себе до кондитерів-початківців або вже смієтеся готувати кондитерські світові хіти, без кондитерського мішка вам не обійтися. Краще придбати упаковку хороших кондитерських мішків і кількома насадками, які дозволять нанести на десерт найоригінальніші візерунки та прикраси. Але найпростіша і завжди доступна заміна – пергамент чи поліетиленовий пакет. Аркуш пергаменту потрібно згорнути у вигляді конвертика, а потім наповнити його тістом або кремом.

Вивертати мішок не треба, шви мають бути зовні, щоб крем у них не забивався. У результаті вийде практичний кондитерський мішок із целофану. Якщо часу достатньо, то кондитерський мішок можна пошити. Кондитерський мішок завжди був і залишається головним інструментом кондитера.