Також продукт відрізняється високим вмістом вітамінів В2, С, В1 і РР.

Як збирати часник для сушки?

Важливо! Чи не мийте часник, після того як дістанете його. Варто всього лише відокремити верхні брудні шари рослини, і проблема вирішиться сама собою. Якщо вимити продукт, він може згнити, а висушити його буде дуже складно.

Сушити часник необхідно в сухий і прохолодній кімнаті. Краще за все, не обривати корінь, стебло і листя. Нарубати зубчики на дрібні шматочки ви ще встигнете.

Способи сушки часнику

Сушимо головки часнику

Як висушити часник? Викопайте рослина, коли воно дозріє. Знайдіть добре провітрюваних прохолодну кімнату, температура в якій становить не вище 10 градусів.

Зберігати часник можна і в панчохах. Однак при цьому розташувати їх слід в сухому затіненому місці. Потім можна подрібнити часник. Для цього наріжте зубчики на шматочки в 2 мм.

Різка пройде легше, якщо використовувати овочерізки з вертикальним і горизонтальним розташуванням ножів.

Зверніть увагу і на стан ножів, а також, не забувайте постійно змочувати їх водою. Так з пристрою змивається клітинний сік, а це запобігає потемніння продукту. Зберігати подрібнений часник рекомендується в герметичній тарі.

Сушка часнику очищеним

Візьміть зрілий і чистий продукт. Ретельно відсортуйте його і очистіть від твердої оболонки.

Далі розріжте часник на частини товщиною в 6 міліметрів і розкладіть його на ситі і висушіть в духовій шафі при температурі 50 градусів.

Охолодіть висушений часник в ситах, розкладіть по банках і добре закрутіть кришки.

Якщо є бажання, з висушеного часнику можна зробити порошок. Пропустіть продукт через кавову млин. Зберігати отриманий порошок можна протягом 1 року.

Сушка подрібненого часнику

Виберіть найкращий часник. Відсіювати відразу пошкоджені головки. Очистіть продукт від лушпиння. Що робити далі? Висушити рослину можна різними способами.

Помістіть часник в комбайн і подрібніть його.

Якщо вам більше подобається нарізаний продукт, наріжте його за допомогою ножа.

Потім можна висушити продукт в грубці при температурі 93 градуси.

Сушіть часник 2 діб при температурі 35 градусів в осушувачі.

Якщо встановити температуру 45 градусів, висушити продукт можна швидше. Для цього рекомендується брати великі часточки, але за умови, що осушувач володіє великими отворами.

От і все! Часник готовий. Як зберігати отриманий продукт?

Виділяється кілька способів зберігання:

1. Зберігати шматочки часнику можна в герметичній тарі в продовженні декількох місяців. При цьому необхідно стежити за тим, щоб продукт не піддавався впливу прямих сонячних променів і високих температур.
2. Після того як часник підсох, подрібніть його. Для того щоб якість порошку була відмінною, рекомендується пропустити шматочки через сито. Зберігати отриману суміш можна 2 місяці.
3. Заморозьте шматочки часнику в закритій ємності. Так він буде зберігатися в продовженні 12 місяців. Перед тим як використовувати продукт в їжу, подрібніть його в кавомолці.

На швидкість сушіння впливає якість часнику, а також розмір шматочків, температура повітря під час сушки і наявність на поверхні рослини луски.

Чи можна сушити часник на сонці?

Відповідь на поставлене питання неоднозначне. Якщо ви займаєтеся промисловим вирощуванням часнику, то можна! Так продукт просихає швидше, що важливо, так як виробники прагнуть реалізувати часник в сезон.

Для тих, хто споживає продукт самостійно, представлений спосіб не підходить.

Вся справа в тому, що після просушування на сонці термін зберігання часнику істотно знижується.

Найкраще, виробляти сушку в тіні. На сонці зовнішні покриви продукту тріскаються, а значить, погіршується якість цибулин. Зважаючи на це, якщо ви зацікавлені в тому, щоб використовувати часник в кулінарних цілях, сушіть його в тіні!

А рослини, призначені на посадку під зиму, можна посушити і на сонці в продовженні 3 днів.

слушні поради

Якщо ви зупинили свій вибір на сушінні на сонці. Процес попередньої підготовки продукту буде наступним:

• візьміть деко і застеліть його фольгою;
• розріжте зубчики на 2 половинки;
• викладіть на деко часник сердцевінкой вгору;
• почекайте 3-5 днів;
• якщо часник хрумтить, значить, він готовий.

В ході приготування, незалежно від обраного способу, часник необхідно періодично помішувати за допомогою дерев'яної лопаткі.Для того щоб остаточний продукт був ароматним, краще віддавати перевагу гострим видам часнику.

Для сушки підходить тільки стиглий часник. Зважаючи на це, перед тим як приступати до процесу, уважно перегляньте кожен зубчик. Якщо є зіпсовані місця, необхідно зрізати їх.

Отже, для сушки підійде часник будь-якого сорту. Проте, найкращим варіантом вважається креол і сріблясто-білий часник.

Сушити продукт можна в духовці, осушувачі або на сонці. При цьому останній варіант підходить тільки для промислових цілей. Не забудьте про попередню підготовку продукту перед початком сушіння.

Використовуйте тільки зрілі і здорові головки, інакше часник може згнити або покритися пліснявою. Висушені зубчики можна подрібнити і використовувати як добавку в кулінарних цілях.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

вирощування часнику- справа нескладна, з ним легко впорається навіть початківець садівник. Велику складність викликає збір врожаю і його правильне зберігання. Треба знати деякі нюанси, які дозволять зберегти часникові головки в цілості й схоронності на всю зиму.

Час збору врожаю

Час збору врожаю - дуже важливий фактор у збереженні головок часнику. Головки повинні бути визріли, але при цьому не перезрілими.

Висаджують двох видів: ярий та. Терміни дозрівання у цих двох видів різні.

Дозрівання ярового часнику визначають за станом його листя. Жовтіючі листя стануть сигналом того, що урожай готовий до збору.

Для зберігання краще висаджувати озимий часник. Його дозрівання визначається по пожовклим нижньої листі і по розтріскуються суцвіттям. Зазвичай повне дозрівання такого часнику відбувається в другій половині липня.

Не варто зволікати з прибиранням часнику. Якщо головка буде легко розпадатися на окремі зубки, то значить, що часник вже перезріло. Такі плоди будуть зберігатися погано, тому їх краще відразу ж пустити в їжу. При цьому треба знати, що недозрілий часник також погано підходить для зберігання, він буде ставати рихлим і м'яким.

Підготовка перед збором врожаю

Починати підготовку до сушіння треба вже з моменту збору часнику. Грунт, з якої буде вилучатись часник, повинна добре просохнути, тому за пару днів до цього моменту слід перестати поливати рослини. Після того як головки будуть викопані, їх можна очистити від бруду і верхнього шару лушпиння.

(Reklama) Мити можна, інакше він може незабаром почати підгнивати. Чи не обрізають у викопаного часнику ні листя, ні стебло з корінням. Для сушки часнику найкраще підійде сухе і прохолодне приміщення.

Як висушити часник цілими головками?

Після повного дозрівання головки часнику треба зберігати в добре вентильованому приміщенні і з температурним режимом, що не перевищує 10 ° С тепла. Сушити часник слід наступним чином:

1. Зняти з головок верхній шар лушпиння, покласти головки в один шар, щоб між ними залишалися проміжки, і не було зіткнень.
2. Через пару місяців часник просохне. Сигналом закінчення сушки стануть зморщені коріння і коричнева листя.
3. Після цього коріння обрізають, залишаючи не більше 6 мм. Видаляти листя треба так, щоб не оголилися зубки. Стебло обрізають на відстань в 2,5 см від головки.

Сушка очищеного часнику

Після того як часник дозріє і буде витягнутий з землі, його очищають від брудної верхньої лушпиння. Далі часник очищається повністю від міцної лушпиння, а головки діляться на шматочки, товщина яких близько 5-6 мм. Після цього часникові скибочки треба розподілити по ситу і просушити в духовці.

Для сушки часнику треба нагріти духовку до 50 ° С. Після цього дати час часнику охолонути до кімнатної температури, після чого його можна перекласти в ємності і закрити добре кришкою. Якщо є бажання, то можна часник зберігати у вигляді порошку. Для цього висушений часник треба скласти в кавомолку і перемолоти. Зберігатися подібна спеція зі збереженням запаху і смаку буде протягом одного року.

Сушінні часнику після його збирання з грядки городники приділяють велику увагу, так як довго зберігатися буде тільки просушений за всіма правилами. Попри всю логіку, добре просохлої і прибраний на зберігання часник все одно вважається не сухим, а свіжим. Такий овоч вживають протягом зими, використовують при консервуванні, додають в різні страви. З нього дбайливі господині готують ароматну спецію - сушений часник. Дізнаємося, як правильно сушити його на зиму, не втративши ні міліграма корисних вуглеводів, ефірних масел і фітонцидів, якими багата ця культура.

Перш за все часник потрібно вчасно прибрати. Перетримані на грядці головки почнуть розпадатися на окремі зубки і проростати. Такий часник довго не пролежить. Щоб не запізнитися з прибиранням, на кількох рослинах квіткові стрілки не обламують, а залишають в якості орієнтирів. Оптимальним терміном для викопування культури вважається час, коли стрілки повністю випростовується, і на деяких почне лопатися оболонка.

Часник акуратно викопують, намагаючись не пошкодити голівки, струшують з коренів землю, розкладають на грядці і сушать кілька годин на сонці. Мити цибулини вкрай небажано, так як завдання городника в цей період - максимально швидко висушити овоч. Увечері підсохлі головки пов'язують в пучки і розвішують для остаточної просушки в тіні під навісом. Місце має бути добре продувається, тоді цибулини просохнуть швидше і якісніше. Час висихання триває від тижня до місяця залежно від погодних умов.

Просохлої часник пов'язують в коси або обрізають на висоті 4-8 см від кореневої шийки. Гострим секатором зрізають коріння, потім головки визначають на зберігання в прохолодне сухе приміщення з хорошою вентиляцією.

Чи можна сушити на сонці

Це питання залишається спірним серед овочівників. Багато з них помічають, що після тривалої сушки під прямими сонячними променями часник як би запікається і надалі гірше зберігається. Частина дачників найкращим місцем для просушування часнику вважає тільки добре освітлене сонцем.

Останній варіант напевно підійде жителям північних регіонів з неяскравим сонцем і прохолодною погодою. А в південних областях цю культуру краще притіняти.

У будь-якому випадку ввечері зв'язки з часником прибирають під навіс, так як під ранок випадає роса, що ускладнює просушування.

Як приготувати сушений часник для спеції

Добре просушений часник відрізняють наступні ознаки:

• бадилля пожовкла і висохла, видає шелестить звук;
• коріння стали ниткоподібними;
• на голівках утворилися тонкі сухі лусочки, схожі на цигарковий папір.
• Вага сухого продукту знижується від початкового на 40-60%.

У такому вигляді овоч чудово лежить декількох місяців. Перед закладанням на зберігання головки оглядають і окремо відкладають пошкоджені під час викопування, з порушеною оболонкою або ознаками псування. Такі екземпляри потрібно витратити в першу чергу - пустити на консервацію, використовувати в їжу або ще раз посушити.

Попередньо зубки чистять, вирізають зіпсовані місця і подрібнюють. У такому вигляді часник перетворюється на вишукану спецію, довго не втрачає аромат і вже готову для додавання в різні страви - борщ, плов, салати, закуски.

Способів отримати таку спецію безліч. Розглянемо найпопулярніші з них.

способи сушки

Часник поряд з яблуками, грушами, томатами і іншими фруктами або овочами добре піддається сушінню. Тим більше, не у всіх домашні умови дозволяють зберігати корисні властивості овоча тривалий час, тому господині вважають за краще сушити його на зиму. У сухому вигляді запаси часнику довго не втрачають аромат, не вимагають місця в холодильнику і компактно зберігаються.

Як сушити в приміщенні

Часник для сушки очищають від оболонки, миють, дають обсохнути і нарізають гострим ножем на тонкі пластинки. Їх розкладають на сушильні піддони, які легко змайструвати з підручних матеріалів наступним чином:

• відрізають чотири дошки шириною 10-15 см;
• з дощок збивають короб довільного розміру і висоти;
• одну сторону обтягують тонкої сітчастою тканиною, добре пропускає повітря і не вбирає запахи.

Нарізану на пластинки часник розкладають на тканині в один шар і ставлять в затінене провітрюване місце. Для захисту від пилу і літаючих комах зверху короб прикривають другим шаром тканини, розміщуючи продукт між ними. Час від часу пластинки перевертають, забезпечуючи рівномірне випаровування вологи з поверхні.

Повністю висохлий часник крихкий, легко ламається і має колір від кремового до світло-коричневого. Частина пластинок можна подрібнити блендером і додати трохи кухонної солі. Вийде часникова сіль - популярна спеція, готова до вживання. За рахунок солі, яка вбирає зайву вологу, така спеція довше залишається сухою і не псується.

Готовий продукт зсипають в банки, закривають кришками і зберігають в сухому темному місці. Періодично запаси сушеного часнику потрібно оглядати. Якщо спеція злежатися і з'явився затхлий запах, її розсипають на піддон і злегка досушивают в духовці при температурі + 50 ° С.

У електросушарка або духовках

Точно так же часник сушать в електросушарка. У них продукт висихає набагато швидше, так як сушильні електроприлади оснащуються легким підігрівом і примусовою вентиляцією. При таких умовах продукт швидко і рівномірно доводиться до потрібної кондиції.

За відсутності електросушарки часник можна сушити в духовці. Листи застеляють папером для випічки і розкладають на ній нарізані зубки. Продукт необхідно сушити при температурі не вище 40-60 ° С. При більш високій температурі часточки темніють, фітонциди руйнуються, а ефірні масла прогоркают. В результаті готовий продукт має набагато гірші смакові властивості, а його користь знижується.

Як зберегти стрілки часнику свіжими на зиму

Любителі часнику добре знають, що у цієї рослини їстівна і корисна не тільки підземна частина, але і стебло з листям. В першу чергу вони використовують в їжу молоді стрілки, які виламують в червні. Вони містять ще більшу кількість вітаміну С і вкрай необхідні на початку літа. Частина стрілок можна заготовити на зиму будь-яким зручним способом - заморозити, посушити або пересипати з сіллю.

Для заготівлі зелені підійдуть і молоде листя. Після зрізання їх слід промити і впорядкувати пожовклі і грубі пір'я. Решта заготовляють разом зі стрілками.

Для сушки промиту і дрібно порізану зелень розкладають в один шар на піддони і доводять до сипучого стану. Сушать кілька днів, в залежності від вологості повітря і температури. Після подрібнюють і зсипають в банки.

Для заморожування стрілки також миють в проточній воді, обсушують на серветках, нарізають і розкладають в пластикові пакети або контейнери. У морозильній камері в такому вигляді продукт зберігається необмежений час.

Для зберігання в холодильнику підійде рецепт з сіллю. Підготовлені стрілки викладають в чисті скляні банки, перемежовуючи їх шарами солі, і щільно закупорюють.

Якщо в приміщенні, де зберігається сушений часник, занадто волого, і знизити її не вдається, готову спецію краще прибрати в морозильник. Замороження дозволить зберегти улюблену приправу набагато довше. У цьому випадку її фасують невеликими порціями, на «один раз».

Сушка - це екологічний і нетрудомісткий спосіб зберегти часник надовго. При дотриманні умов зберігання він не втрачає своїх якостей протягом року і зручний для використання. Добавка невеликої кількості в кінці готування додасть страві тонкий аромат і охоронить від простудних захворювань.

Часник виходить легко вирощувати навіть новачкам в дачних справах, але правильно вибрати день прибирання, провести підготовчу роботу для зберігання вже складніше. Крім того, потрібно знати, як сушити правильно часник після викопування в дощову погоду.

Вирощування часнику - проста і невигадлива робота навіть для початківців городників. Однак не кожен вміє зберігати його так, щоб зберегти свіжим і соковитим. По-перше, потрібно правильно його викопати, по-друге - висушити.

Від прибирання часнику залежить його збереження

Збереження часнику залежить від того, коли і за яких умов його викопали. Важливо вибрати такі терміни, коли він вже дозрів, але не перезріло. Дізнаються це за певними ознаками:

1. якщо часник ярий або весняний, потрібно звернути увагу на листя. Якщо вона почала жовтіти, то пора збирати урожай. Зазвичай найбільш вдалий час для цього - початок серпня. Варто звернути увагу, що в таких сортах немає стрілок;
2. якщо часник озимий або зимовий, то збирати його пора, коли тріскаються суцвіття і жовтіють нижні листочки. Захисна луска стає тоншою, але в той же час міцною. Перш ніж сушити такий часник, після того як викопали, потрібно дати йому повністю дозріти. Дозріває він в кінці липня.

Не можна допускати перезрівання часнику, коли вже тріскається луска або цибулина розпадається на зубки. В такому випадку зберегти його буде складно, як і недозрілий.

Правила викопування часнику

Плануючи викопування часнику, потрібно звернути увагу на погоду. Бажано, щоб день був сухим, але не сонячним.

1. часник можна викопати за допомогою лопати, але краще замінити її на вила. При цьому більше шансів не пошкодити цибулини. Кущик підкопується, потім витягується.
2. землю знімайте руками, щоб зберегти цілими коріння і цибулини. Не можна її оббивати, травмуючи часник.
3. при сприятливій без опадів погоді сушити часник можна на грядках протягом 3-5 діб, в дощову погоду - під накриттям або в добре провітрюваному приміщенні. Головне, щоб сонячні промені не обпалювали цибулини - їх потрібно затінювати.
4. часник зазвичай сушать в такому вигляді, в якому його викопали, тобто з листям і з корінням. Після його переносять в тепле місце на пару тижнів, але вже обрізавши коріння (залишити 2-3 мм) і стебла (залишити 10 см).
5. часник сортують за розмірами, окремо відкладають пошкоджений.

Дотримуючись зазначених вимог, можна максимально зберегти часник.

Як викопувати часник в дощову погоду

Як слід правильно сушити часник після викопування в дощову погоду, описано вище в статті, але не менш важливо правильно його викопати при несприятливих погодних умовах. Зазвичай в дощові дні часник не чіпають, оскільки може швидко розвинутися грибок або згнити цибулина. Та й мокру землю досить складно відокремити від цибулини. Але буває так, що часник вже дозрів, його пора викопувати, а погода дощова. У такому випадку доводиться його сушити після викопування при несприятливих умовах.

Після викопування часнику в дощові дні потрібно максимально акуратно очистити цибулину від бруду. Сушити треба в сушарці, де можна регулювати температуру. Спочатку слід виставити на 25 градусів, потім поступово збільшувати до 40.

Добре висушений часник готують на зберігання:

1. ярові сорти зберігають в теплому місці при температурі приблизно 18 градусів;
2. озимий сорт зберігають при 3 градусах.

Вологість при зберіганні повинна складати 50-80%.

Зберігають часник різними способами:

1. в пучку, пов'язуючи стебла;
2. в панчохах з капрону, але в місці, яке добре провітрюється;
3. в ємностях з повітрообміном, наприклад, в плетених кошиках;
4. в стерильній банку, але головки потрібно пересипати сіллю;
5. в солі в дерев'яній ємності: на дно кладуть головки, засипають сіллю, потім йде другий шар часнику, його знову засипають сіллю і т. д.

При неправильному зберіганні на часнику може з'явитися цвіль, він може сильно висохнути. Бувають випадки, коли проростають коріння. Тому потрібно чітко слідувати правилам правильного викопування, сушки і зберігання.

Зберігання часнику - досить просте заняття, але вимагає певних знань. Якщо неправильно зберігати овоч, то з часом він зіпсується і доведеться його викинути. Тому перед зберіганням треба ознайомитися як правильно обрізати часник на зберігання і як правильно обробляти часник після викопування.

Багато недосвідчених садівників нічого не знають про збір врожаю часнику. Перш ніж приступити до збирання врожаю, треба розібратися, коли проводити прибирання і обрізати часник з грядки.

Для визначення термінів часто використовується місячний календар. З його допомогою можна отримати інформацію про відповідний часу для збору овочів. А також визначити, коли викопувати часникові цибулини, щоб вони краще зберігалися взимку. Однак все одно з його допомогою можна визначити точний день збирання овочів, так як все залежить від дати їх висадки.

Щоб точно вибрати найбільш підходящий час для збору врожаю навесні треба визначити, що часник дозрів. Для цього звертають увагу на листки рослини. У дозрілих овочів вони поступово засихають на дві третини. Якщо зібрати недозрілі плоди, то вони будуть часто хворіти і погано зберігатися взимку.

Також терміни збору врожаю залежать від різновиду вирощуваного часничку:

• Яровий. Це літньо-осінній сорт, що не стрілку і довго дозріває. Яровий часничок забирається з городу, коли його листя починає в'янути і жовтіти.
• Озимий часник. З назви зрозуміло, що цей сорт відноситься до зимових рослинам. Для визначення строків збирання часниковий головок уважно оглядають рослину. Нижні листки дозрілого часнику жовтіють, а шкірка на суцвіттях поступово тріскається. Найчастіше такий сорт повністю зріє до кінця липня або на початку серпня. Не рекомендується затягувати з бором озимого часнику, так як через це знизиться якість зібраного врожаю. Невчасно зібрані рослини переспевают, через що їх головки розпадаються і псуються.

Як визначити готовність часнику до збирання?

Відомо, що часник не зрізають відразу і перед збиранням треба переконатися, що він готовий.

Для визначення готовності овоча до збору під час вирощування і формування часнику на грядці сідає один контрольний кущик. Коли вирощування розсади завершиться і овоч повністю поспіє, його стрілка лопне і під нею буде видно лусочки і бульбочки. Саме це свідчить про повну готовність кущів до викопування для подальшого зберігання.

Як правильно прибирати з грядки?

Багатьох цікавить як правильно зібрати часник для зберігання. Для створення оптимальних умов збору проводиться підготовка ділянки. Для цього заздалегідь припиняється полив кущів та їх підгодівля органічними і мінеральними добривами. Також рекомендується частково відгребти землю від рослин, щоб прискорити дозрівання часниковий головок. Після цього можна приступати до збору врожаю.

Часничок слід прибирати в сонячні дні, щоб на ділянці не було бруду. Під час викопування плоди акуратно підкопуються лопатою або вилами. Деякі не знають, чи треба мити часник, коли викопують його з грунту. Мити необов'язково, але очищати головки від налиплого грунту треба. Після викопування всіх кущиків, рослини акуратно укладаються для подальшої просушки.

Викопавши часникові кущі, треба розібратися чи потрібно обрізати пір'я після викопування. Робити це варто після повного висихання зібраного часничку.

Як сушити часник після викопування?

Перед обрізанням часнику після збирання проводиться висушування рослини. Для цього весь зібраний урожай очищається від землі і розкладається на вулиці або в приміщенні.

Коли обрізати часник при просушування?

Щоб розібратися, як правильно і грамотно обрізати часник, треба визначитися з термінами його обрізки. Займатися цим треба на п'ятий день після початку просушування. Процедура видалення стебла і коренів виконується гострим і підточеним секатором. Обрізані головки сушаться ще 3-4 тижні в добре провітрюваному приміщенні з нормальною вологістю повітря.

Щоб зрозуміти, що сушка підійшла до кінця, треба уважно оглянути шкірку часничку. Вона повинна мати однорідний колір і стати більш ламкою, ніж раніше.

Зберігання в домашніх умовах

Не у всіх є дачні ділянки і тому декому доводиться займатися зберіганням овоча в квартирах. Існують різні способи зберігання овоча в кімнатах і навіть в коридорі.

В холодильнику

Часто для зберігання врожаю після просушування використовують холодильник. При використанні цього методу доведеться очищені часникові головки помістити в каструльку або скляну банку і повністю залити їх рослинною олією. Воно вбере запах часничку і їм можна буде користуватися для заправки свіжих овочевих салатів.

В парафіні

Щоб часничок пом'якшав і не зіпсувався, його зберігають в парафінової рідини. Для цього кожна головка овоча ретельно вимочується в рідкому парафіні близько 10-20 хвилин. Після цього вони виймаються з парафіну і висихають, щоб покритися парафінової оболонкою. Вона заважає випаровуванню вологи, завдяки чому урожай зберігає свою соковитість.

При підвищеній вологості повітря в приміщенні часник зберігають у скляній тарі. При використанні цього методу зберігання в заздалегідь простерилізовані ємності додаються неочищені часникові головки. Коли весь урожай буде розподілений по банкам, їх накривають капроновими кришками.

У солі

Найбільш поширеним методом зберігання часниковий головок в домашніх умовах вважається застосування солі.

Перш ніж скористатися цим методом, варто визначити, чи треба відрізати часнику корінці перед зберіганням. Однозначно потрібно, так як саме через них швидко псується зібраний урожай.

Збір часнику і зберігання

Окремо треба виділити методи зберігання врожаю в льохах і дачних ділянках. В цьому випадку садівники не обмежені межами квартири і тому можуть використовувати не тільки перераховані вище методи зимового збереження часнику.

Деякі не хочуть розбиратися, як обробити необроблений часник перед зберіганням і просто залишають його в полотняних мішках. Однак робити так можна тільки в приміщеннях з нормальною вологістю повітря. У сирих льохах перед приміщенням врожаю в мішечки головки обробляються кухонною сіллю або цибулевим лушпинням, яка добре вбирає вологу.

У погребі часничок зберігають в спеціальних плетених кошиках, в яких міститься 2-4 кг врожаю. Ця тара відмінно підходить для зберігання овочів, так як в ній вони ніколи не псуються.

В косах

Досвідчені городники, які займаються вирощуванням та зберіганням часнику багато років, вважають за краще зберігати часничок в косах. Такі косички без проблем розміщуються в коморі, шафі або в погребі. Терміни зберігання часнику цим методом залежать від приміщення, в якому будуть висіти коси.

висновок

Всі садівники, які займаються вирощуванням часничку, стикаються з проблемами зберігання зібраного врожаю. Щоб правильно зберігати часникові головки взимку, треба ознайомитися з особливостями збору врожаю і методами його зберігання.