Як стиглий, так і сушений інжир надзвичайно смачний. Але суттєвий плюс другого полягає в тому, що в ньому містяться ті самі корисні властивості, Що і в свіжих плодах, ось тільки зберігається він набагато довше і транспортується без праці до багатьох країн світу.

До того ж, інжир доступний у продажу. цілий рік, і можна незалежно від сезону насолоджуватися його надзвичайним смаком.

Чим корисний сушений інжир

Потрібно враховувати, що властивості сушених плодів відрізняються від свіжих властивостей. Справа в тому, що в сушеному інжирі залишається мінімум води, але при цьому збільшується вміст цукру приблизно до 70%. В іншому склад дуже схожий. У плодах присутні бета-каротин та вітаміни групи В (РР, В3, В6, В1). Також у них багато клітковини, білка, пектину, заліза, кальцію, магнію та калію.

Вплив інжиру на організм безцінно завдяки речовинам, що в ньому містяться.

• Він позитивно впливає на роботу кишечника, виводить з організму токсини та шлаки та виліковує від запорів. Пектини, що містяться в інжирі, відновлюють і загоюють сполучні тканини в організмі. Антиоксидантні речовини нормалізують рівень холестерину в крові, очищають судини та зміцнюють їх, підвищуючи еластичність стінок.

• Калій, магній та залізопокращують кровотворення і підвищують гемоглобін, отже, сушені фіги корисно вживати при анемії для того, щоб позбутися цього захворювання. У результаті це зміцнює серцево-судинну систему загалом, отже, нормалізує тиск і серцевий ритм.

• Завдяки присутності вітамінів групи Вінжир покращує стан нервової системи, активізує роботу мозку, підвищує працездатність та покращує настрій.

• Відвар сушеного інжиру має жарознижувальну та потогінну дію.тому полегшує і прискорює лікування простудних захворювань. Інжир також відварюють у молоці та вживають такий напій при бронхіті, ангіні, запаленні легень та інших захворюваннях дихальних шляхів.

Калорійність сухого інжиру

Що стосується енергетичної цінності, то в 100 г сушених фініків міститься близько 250 ккал. У принципі це чимало, тому зловживати цим продуктом не варто, незважаючи на те, що він дуже смачний.

Протипоказання та шкода інжиру

Як би не був корисний сушений інжир, часом від нього варто відмовитися. Насамперед, це стосується хворих цукровим діабетомчерез те, що в інжирі дуже багато цукрів. Через високий вміст щавлевої кислоти його не рекомендують вживати страждаючим на подагру. Наявність клітковини вимагає виключити з раціону інжир у період загострення різноманітних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Так як плоди фіг досить калорійні, рекомендують з особливою обережністю вживати їх людям з надмірною вагою, оскільки вони здатні посилити проблему. Тимчасовим протипоказанням є вживання інжиру перед тривалими подорожами. Це зумовлено його проносною дією. Хоча багато залежить від індивідуальних особливостейорганізму.

Вживаючи інжир вперше особливу пильність слід проявляти людям, які страждають від астми. Справа в тому, що перед транспортуванням інжир обробляють сульфітами для того, щоб він добре зберігався, але астматики особливо чутливі до цього хімікату і його потрапляння в організм може завдати непоправної шкоди.

Як вибрати та зберігати сушений інжир

У більшості випадків сухофрукти обробляють хімічними речовинами для того, щоб вони не пошкодилися при тривалому транспортуванні та довше зберігалися, тому зовнішній вигляд – не найкращий показник якості. Тим не менш, плоди повинні мати світло-бежевий або коричневий колір. У них має бути приблизно однаковий розмір, і на дотик вони мають бути м'якими.

Плюснута форма – один із показників того, що ви бачите якісний продукт. Якщо на ньому є легкий білий наліт, то це глюкоза, завдяки якій плоди стають особливо солодкими, тому не варто проходити повз них. Якщо є можливість, потрібно спробувати його на смак. Наявність кислувато-солона присмаку також як груба шкірка говорять про те, що термін придатності таких плодів вже минув і купувати їх не варто.

Що стосується зберігання, то, як і більшість сухофруктів, інжир необхідно зберігати в темному і прохолодному місці. Для цього підійде холодильник. Але для того, щоб продовжити термін зберігання плодів, їх необхідно захистити від доступу повітря. Тому для нього ідеально підійде скляна банкаіз щільною кришкою – у ній він не пересушиться і буде захищений від комах.

Інжир для схуднення

Здається, такий висококалорійний плід навряд чи може принести користь охочих схуднути, але це не так. Поряд з калоріями в ньому містяться баластові речовини, які пригнічують апетит та клітковина, яка покращує перистальтику кишечника і тим самим сприяє його очищенню.

Щоб схуднути, рекомендується один прийом їжі в день (бажано вечерю) замінювати сушеним інжиром. Для цього потрібно 3 плоди залити на півгодини холодною водою і з'їсти розм'якшені плоди і отриману рідину. Завдяки цьому вщухне почуття голоду, і організм отримає поживні речовини.

Також інжир корисно використовувати як заміну солодощів. Наприклад, якщо ви ласун, то привчіть себе замість однієї цукерки з'їдати сушену фігу. Звичайно, якщо ви з'їдатимете дуже багато плодів, то знизити вагу вам навряд чи вдасться, але таким чином ви подбаєте про те, що організм отримував корисні речовини.

Сушений інжир– сухофрукт, який містить у собі найрізноманітніші речовини, тому на нього варто звернути увагу та включити до щоденного раціону. Так ви зміцните свій імунітет і наситите організм тим, чого він так потребує.

Про смоковницю (або інжир) згадки можна зустріти ще в біблійних трактатах, як про цілющу рослину. На наших просторах культивується інжир з давніх-давен, і зустріти невеликі дерева можна на Південному березі Криму, в Закавказзі, Узбекистані, Туркменії. Зрілі його плоди не тільки смачні, але ще й цілющі. Тому частину їх сушать, щоб мати під руками природні ліки.

Якщо бджілки потрудяться над суцвіттями смоковниці, то на дереві дозріють великі фрукти завдовжки 8 см і діаметром 5 см. Усередині знаходяться чорно-фіолетові або жовті горішки, які є плодами. Їх обволікає тканина розрослих супліддя.

У смоковниці лікувальні властивості мають всі частини рослини. У плодах міститься великий комплект вітамінів, з яких можна виділити такі:

• C (або аскорбінова кислота) допомагає всмоктувати кишечником залізо, що потрапляє в організм.
• E (токоферол) – відмінний антиоксидант, що благотворно впливає на відновлення клітин.
• B1 (тіамін), B2 (рибофлавін), B9 ( фолієва кислота) – самі необхідні організмувітаміни для життєдіяльності. Вони беруть участь в обмінних процесах, допомагають відновлювати клітини та благотворно впливають на нервову систему.
• PP ( нікотинова кислота) виводить з організму токсини, очищає кров та сприяє нормальній роботі надниркових залоз.
• A (каротин) бере участь у процесі синтезу білків та благотворно впливає на стан шкіри, волосся, нігтів.

Щодо мінеральних компонентів, то плоди насичені залізом, магнієм, кальцієм, фосфором, калієм (а якщо говорити точніше, їх солями). Багато у фігі (ще одна назва культури) органічних кислот і цукрів, жирів, білків, дубильних речовин та фітостеролу. Особливо слід відзначити ненасичені жири Омега-3 та Омега-6, а також клітковину та крохмаль.

Висушений (в'ялений) плід втрачає в процесі дегідролізації воду, що входить в інжир. Але це анітрохи не впливає на хімічний складпродукту, і він навіть у такому вигляді має корисні властивості. У зневодненого плода вплив на організм вищий, ніж у свіжого.

• Солі калію благотворно позначаються на серцево-судинні захворювання. У поєднанні з ферментом фіцином спостерігається розсмоктуюча дія на тромби.
• Ввівши в раціон не велика кількістьплодів, можна уникнути ішемічної хвороби серця та вилікувати недокрів'я.
• Корисний інжир гіпертонікам, оскільки допомагає налагодити артеріальний тиск.
• Простудні захворювання, що супроводжуються сильним кашлем, бронхіти, астми, можна лікувати відварами на основі сушеного інжиру.
• Розлади шлунка, запори та геморої однаково піддаються лікуванню за допомогою плодів фігового дерева.
• Нирковокам'яна хвороба, проблеми з печінкою та селезінкою також є показаннями для вживання азіатського фрукта.
• Допоможе впоратися відвар із плодів та із зубним болем.
• Інжир відносять до розряду афродизіаків, тому плід здатний вилікувати статеву слабкість.
• Потужний склад фіги не тільки підвищує імунітет - він здатний боротися з онкологічними хворобами.

Властивості інжиру дозволяють розслабити у внутрішніх органах їхню гладку мускулатуру, наділяють плід не тільки сечогінною та проносною діями, але також кровоспинними, протимікробними та протизапальними.

Калорійність

Інжир - продукт не тільки цілющий, а й досить поживний, тому що калорійний. При цьому в сушеному плоді кілокалорій більше, ніж у свіжому – 257 ккал на 1 фрукт. Більший відсоток посідає вуглеводи – 237 ккал, які доповнюються білками (13 ккал) і жирами (7 ккал).

Такі біологічні показники свідчать, що легко насититися одним плодом. Хоча більше з'їсти і не доведеться через високий вміст цукрів. Ця властивість інжиру часто використовують у різних дієтах для схуднення.

Яким би корисним не був фрукт, але протипоказання є і в нього.

• Високий вміст глюкози робить інжир неприйнятним для діабетиків.
• Незважаючи на те, що плоди застосовують для лікування запорів та інших проблем шлунково-кишкового тракту, при гострих запальних процесах робити цього не варто.
• Інжир відмінно впливає на лібідо, а ось при подагрі вживати його категорично заборонено, тому що в плоді є щавлева кислота.
• Оксалатні камені в нирках – ще один привід відмовитися від споживання плодів смоковниці.

Список протипоказань невеликий, але його потрібно брати до уваги, тому що при порушенні заборони можуть виникнути серйозні ускладнення у здоров'ї.

Інжир. Користь та шкода для організму: відео

У народної медицинивластивості смоковниці використовуються давно. Найчастіше можна зустріти рецептури сечогінні, вітрогонні та відхаркувальні.

Від кашлю

Із сушених плодів інжиру готують сироп від кашлю. 8 плодів дрібно нарізають та заливають склянкою води, ставлять на вогонь і варять 20 хв. Потім фіги виймають, доливають склянку води і всипають 200 г цукру (краще неочищеного). Варять сироп, поки|доки| цукор повністю не розчиниться. Далі додають мелений імбир (1 ч.л.), сік лимонний (з 1\2 цитрусу) і добре перемішують. Переливають у скляну таруі зберігають у холодильнику. Вживають прийом по 1 десертної ложці діти, по 3 – дорослі.

Від запору

Щоб впоратися із запором, приймають проносні кульки, виготовлені на основі сушених плодів. Взявши по 100 г інжиру та родзинок, їх змішують з меленим імбиром або мускатним горіхом (0,5 ч.л.). Зліпивши з отриманої суміші тонкі ковбаски, нарізають їх на маленькі драже в 1 см завтовшки. Зберігають ліки у щільно закритій банці. З'їдати потрібно кульки в міру потреби, але не більше 2 шт. на день.

Сечогінний

Запарюють у термосі протягом 4 години сушений інжир з розрахунку 50 г плодів на 1 л окропу. Цей настій поділяють на 4 порції, які слід випити протягом дня. Курс терапії має перевищувати 3-х днів. При цьому кожен день робиться свіжий сечогінний настій.

Для дітей

Сушений інжир не протипоказаний дітям. Навпаки, він сприяє гарному розвиткузростаючого організму, а також допомагає лікувати різні хвороби. Відвари з плодів смоковниці є відмінним тонізуючим, що підвищує апетит, засобом для малюків, особливо в період застуд. Якщо сиропами можна швидко вилікувати кашель, то полоскання горла настоями допоможе швидко зняти запалення.

При вагітності

Все сказане про користь інжиру не суперечить тому, що призначають вагітним жінкам. Для них якраз даний плідгарний у будь-якому вигляді, але легше в нашій країні купити саме сушений продукт. Якщо немає протипоказань, то інжир повинен бути присутнім у раціоні вагітної щодня (1-2 плоди), або виготовлені з нього напої. Поживність, збалансованість, нормалізація всіх процесів – така дія плода на організм вагітної жінки.

Для чоловіків

Вище згадувалося про властивості інжиру впливати на потенцію. Особливо це важливо для чоловічого організму. Більшість чоловіків мають проблеми із передміхурової залозою. Щоб уникнути її запалення або розвитку там пухлин, профілактичних ціляхслід регулярно вживати фігові плоди. Це допоможе надовго зберегти чоловічу силу.

Для жінок

Користь продуктів собі жінки оцінюють через їх вплив на зовнішність. Інжир у цьому плані найвдаліший плід, що допомагає стежити за своєю вагою (про калорійність згадувалося вище). Насичуючи організм комплексом вітамінів та мінералів, зібраних в одному плоді, жінка зможе підтримувати в ідеальному стані своє волосся, нігті та шкіру. А нормально функціонуюча статева системадопоможе надовго залишатися молодою.

У свіжому вигляді дулю їдять тільки там, де вона росте, так як плоди занадто ніжні, щоб їх транспортувати. А ось сушені купити у нас на ринках реально, тому необхідно навчитися правильно їх вибирати.

• Насамперед слід звернути увагу на колір – він має бути бежевим або ніжно-коричневим.
• Не допускається наявність плям на плодах. А ось білий наліт говорить про те, що у дулі багато глюкози.
• Нормальні сушені плоди мають плескату округлу форму.
• Потрібно помацати інжир, щоб зрозуміти, що плоди не пересушені – вони мають бути трохи м'якими.
• Бажано спробувати дулю на смак ще до покупки. Плід повинен бути солодким і в жодному разі не кислим.

Якщо всі параметри відповідають описаним, можна сміливо робити покупку.

Умови зберігання

Підкупивши про запас сушених плодів, слід забезпечити їм нормальні умови зберігання. Насамперед необхідно захистити інжир від вологи, яка дуже швидко вбирається у плоди. Шкідливий і тривалий вплив ультрафіолету. Тому рекомендується сушені плоди спочатку упаковати в полотняний мішечок, який потім укладають у скляну тару і герметично її закупорюють. Плоди відправляють на зберігання у темне прохолодне приміщення.

Перед тим, як вживати фіги в їжу, їх слід добре промити під струменем води або замочити на півгодини, щоб змити бруд, що накопичився. Не слід забувати, що плоди пройшли тривалий шлях, перш ніж потрапити на стіл. Іноді фіги перед транспортуванням обробляють хімікатами для кращої безпеки. Так що немите фрукти можуть доставити проблеми організму.

Якщо інжир вживають у лікувальних цілях, то слідувати рекомендаціям народних рецептів. Вводячи ж до раціону харчування, як профілактичний засіб (або з метою схуднення), до плодів варто ставитися, як до десерту, замінивши ними інші солодощі.

Чи стане інжир хорошим доповненням і до дієтичних страв. Наприклад, шматочками сушеного плоду можна приправити кашу або зробити на кефірі домашній йогурт. Хороші фіги як начинка в кекси (замість родзинок), як добавка у фруктові салати.

Інжир має довгу і прославлену історію, про фігові дерева часто згадується в Біблії. У свіжому та сушеному вигляді його плоди - невичерпне джерелоклітковини, вітамінів і мінералів, а своїм чудовим смаком вони можуть надати насолоду будь-якій страві.

Що за фрукт

Є ще кілька назв цієї ягоди: дуля, смоква, винна ягода. Вона прийшла до нас з Індії та Малої Азії. Загалом існує понад 400 видів цієї рослини.
Фігові дерева широко поширені на Близькому Сході, Середземномор'ї, на Кавказі, в Середній Азії та в Криму. У Росії інжир росте та плодоносить на півдні.

Плоди фігового дерева мають унікальний солодкий смак, м'яку текстуру плода і безліч злегка хрумкого їстівного насіння.

Свіжий плід є ніжною і ягодою, що швидко псується, тому її в'ялять і сушать, щоб зберегти на більш тривалий термін. В результаті сушіння виходять солодкі та поживні сухофрукти, які можна використовувати цілий рік.

У сушеного інжиру насолода м'якоті збільшується у кілька разів у порівнянні зі свіжим.
Існують різні види та сорти інжиру, з різним кольоромплодів і м'якоті, що відрізняються за текстурою.

Плоди фігового дерева можна вживати як очищеними від шкірки, так і неочищеними, залежно від товщини шкірки, а також від індивідуальних переваг. Так як м'якоть стиглого плоду м'яка та липка, то очищати ці ягоди від шкірки досить непросто.

Чи знаєте ви? Частина дослідників вважає, що у Біблії саме інжир згадується як заборонений плід. Недарма ж, засоромившись своєї наготи, Адам і Єва,

Вивчаємо склад

Хімічний склад цих смачних ягідбагатий органічними кислотами, білками, жирами та дубильними речовинами

Набір вітамінів

Вітаміни в сухому інжирі (100 г):

• - 1,2 мг;
• - 10 мг;
• - 0,085 мг;
• - 0,082 мг;
• ніацин – 0,619 мг;
• - 0,106 мг;
• - 9 мкг;
• - 0,35 мг;
• вітамін К1 (філохінон) - 15,6 мкг.

Мінеральні речовини

Мінерали в сухому інжирі (100 г):

• - 162 мг;
• - 2,03 мг;
• - 68 мг;
• - 67 мг;
• - 680 мг;
• - 10 мг;
• – 0,55 мг.

Калорійність та харчова цінність

Харчова цінність сухого інжиру (100 г):

• калорійність – 249 ккал;
• загальний білок – 3,30 г;
• жир – 0,93 г;
• вуглеводи – 63,87 г (включаючи прямі цукру 47,92 г);
• харчове волокно – 9,8 г.

Про користь продукту

Інжир дуже поживний. Особливо цінний сушений інжир, у ньому великий змісткальцію, необхідного для зміцнення кісток.

Інжир є самим найкращим джерелом харчового волокнадля організму людини із усіх видів сухофруктів. Він корисний у сушеному та свіжому вигляді. Багато господинь готують із цих ягід чудові соки, компоти та консервують на зиму.

Загальна

Інжир – джерело мінералів, вітамінів та інших корисних речовин.

Користь для людини від вживання інжиру:

• вітамін А (бета-каротин) добре впливає на шкіру та зір;
• (B1, B2, B6) зміцнюють кровоносну систему та допомагають функціонувати печінки;
• вітамін K та вітамін C зміцнюють імунітет та запобігають захворюванням ясен;
• магній допомагає знижувати рівень стресу;
• Висока калорійність є чудовим джерелом енергії для людини.

Цей смачний плід корисний своїм унікальним складом для лікування акне та вугрів, для запобігання серцевим нападам та розвитку онкологічних захворювань.

Для чоловіків

Сушений інжир є ідеальним афродизіаком для чоловіків із еректильною дисфункцією.

Він покращує сексуальну витривалість, до складу його містяться амінокислоти, які посилюють сексуальний потяг людини.

Для жінок

Користь цих ягід для жінок величезна. Регулярне споживання інжиру може допомогти зменшити ризик розвитку варикозних захворювань.

Фруктові кислоти дуже корисні для очищення кровоносних судин, а фіцин, що міститься в соку рослини, покращує кровообіг, знімає втому та набряклість.
Стиглий інжир допомагає зменшити або зовсім зняти больовий синдром під час менструації. Поряд із фосфором, кальцій допомагає заповнити вікову втрату кальцію кістками, особливо це актуально для жінок, які перебувають у менопаузі чи постменопаузі.

Для дітей

Цей плід безцінний для дітей, тому що кальцій, що міститься в ньому, зміцнює постійно зростаючі кістки і зуби. Завдяки високому вмісту заліза інжир дуже ефективний у боротьбі з анемією.

Дітям можна давати інжир після двох років (як сушений, так і свіжий).

Чи знаєте ви? Індуїсти шанують фігове дерево: у священних текстах індуїстів воно названо священним древом пізнання. Саме під цим деревом спав Будда, коли йому відкрилася істина.

Чи можна при вагітності та годуванні груддю

Фолієва кислота для вагітних жінок важлива тим, що сприяє нормальному розвиткуплоду та зберігає цілісність плаценти. Крім того, вона сприяє насиченню тканин киснем, допомагає подолати анемію, яка може розвинутися у жінки за час вагітності.

Ягода має проносні властивості, її споживання значно зменшує можливість запорів під час вагітності.

Гінекологи рекомендують вагітним жінкам їсти інжир, тому що він містить набагато більше мінералів, ніж більшість фруктів та овочів. Для внутрішньоутробного розвиткуплоду також важливі кальцій, залізо, калій та цинк - все це є в плодах фігового дерева.

Ягода також є джерелом вітаміну B6, клітковини та протеолітичного ферменту, що підтримує обмін речовин і тим полегшує ранковий токсикоз.
Матерям, що годують не рекомендуються солодощі (цукерки, крем, шоколад). Щоб заповнити потребу в цукрах, лікарі рекомендують включати до раціону сушений інжир.

Як вибрати сушений інжир

Правила вибору:

• правильно висушений, якісний інжир матиме бежевий або пісочний колір без блиску;
• форма має бути трохи плескатою;
• на шкірці не повинно бути дефектних плям, плісняви;
• перш ніж купити, вдихніть аромат сухофруктів - не повинно бути ніяких сторонніх домішок (бензину, хімічних речовин), Окрім приємного запаху інжиру;
• хороший сушений інжир матиме солодкий смак, якщо є кислинка або солоний присмак - сухофрукти зіпсовані;
• Візьміть ягоду в руку і злегка стисніть: хороший сухий інжир повинен бути злегка м'яким, і в жодному разі не твердим (це означає, що він давній або пересушений);
• сушена ягода може мати тонкий білий висип або крапочки на шкірці - це цукор, який свідчить про повну стиглість і чудовий смак.

Сушений інжир збережеться набагато довше, якщо його зберігати в посуді, що герметично закривається, в прохолодному, темному місці або в холодильнику.

Чи знаєте ви? У Стародавню Греціюінжиру, що попалися на контрабанді, судили за державну зраду.

Лікувальні властивості препарату

• Знижує рівень холестерину у крові.
• Лікує кашель, ангіну, пневмонію, ларингіт (лікарська настойка із цих ягід).
• Має антибактеріальний та антиоксидантний (завдяки високій концентрації поліфенолів) ефект.
• Посилює опір організму вірусам (імунітет).
• Проводить профілактику гіпертонії та варикозного розширеннявен.
• Зменшує можливість виникнення тромбів у судинах.
• Лікує запори, тому що у висушеному вигляді інжир має м'яку проносну дію і покращує травлення.
• Відвар з цієї ягоди має жарознижувальну властивість.

Інжир із молоком від кашлю

Для приготування цілющого напою знадобиться:

• 8 штук сушеного чи свіжого інжиру середнього розміру;
• 500 мл молока (приблизно дві склянки).

Молоко вливають у каструльку з кришкою і постійно помішуючи, доводять до кипіння. У молоко, що добре закипіло, додають сушений інжир і знімають каструльку з вогню, після чого ємність щільно накривають кришкою і залишають для настоювання на 20-30 хвилин.

Загальну кількість напою потрібно розділити на приблизно рівні частки та випити усі порції протягом дня. Приймати чотири рази на день (незалежно від часу їди). Пити інжирне молоко потрібно обов'язково теплим.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Завдяки корисним властивостям цих ягід, шлунково-кишковий трактлюдину починає працювати в нормальному режимі, припиняються запори, стілець стає м'яким та своєчасним. Причина цього - фрукти і .

З їх допомогою відбувається очищення шлунка та кишок, чим усувається причина запорів.

Лікуємо інжиром запор.

Інгредієнти:

• 150 грамів інжиру:
• 0,5л води (нежирного молока).

Як приготувати.

Інжир дрібно нарізати та засипати в невелику ємність (об'ємом 1-2 літри). Воду або молоко довести до кипіння, після чого залити фіги окропом. Далі ємність закрити кришкою і залишити суміш настоюватись протягом 2-3 годин.

Готовий настій проціджують через ситечко чи марлю. Приймати невеликими порціями (приблизно 1/3 склянки за прийом) 5 разів на добу. Нормалізація випорожнень відбувається на четверту добу лікування.

При застуді та нежиті

Плоди мають гарні жарознижувальні та потогінні властивості. Якщо ви відчуваєте, що у вас почався жар, ломить суглоби, ви застудилися - приготуйте відвар із сушених плодів фігового дерева.

Чи знаєте ви? Великий медик давнини Авіценна вважав плоди смоківниці панацеєю при лікуванні таких захворювань: малярії, кору, спеки та лихоманки, утворення пухлин, виразкової хвороби, при проказі (лепрі).

Як приготувати.

Дві столові ложки сухофруктів із інжиру заливають однією склянкою окропу, доводять до кипіння та відварюють на маленькому вогні протягом 5-7 хвилин.

Закривають ємність із гарячим напоєм кришкою та настоюють протягом 15 хвилин. Після цього відвар готовий до вживання. Пити відвар потрібно обов'язково теплим.

При панкреатиті

Людям, які хворіють на панкреатит, інжир протипоказаний як у свіжому, так і в сушеному вигляді, а також у вигляді варення або компоту. Це пов'язано з тим, що калорійність цього продукту надзвичайно висока, у ньому багато рослинних жирів, цукрів і вуглеводів.

У сушеному вигляді продукт збільшує свою калорійність вчетверо і його споживання підніме рівень цукру в крові. Також одним із небажаних наслідків може бути здуття кишечника, що для хворих на панкреатит загрожує загостренням хвороби.

Важливо!У стадії ремісії гострого панкреатиту відвари та компоти із сухофруктів (одним із яких є інжир) вживати можна, проте потрібно обов'язково стежити, щоб ягода не розварилася і її м'якоть не потрапила у напій.

Як схуднути на сушеному інжирі

Всі речовини, що знаходяться в плодах фігового дерева, благотворно впливають на травлення, а також усувають почуття голоду. Велика кількість калію в сухофруктах із цих плодів сприяє перетравленню їжі, очищає організм від шлаків та виводить надлишки рідини з організму.

Насіння цих ягід є джерелом клітковини, яка не дозволяє виникнути запорам. Саме тому так легко втрачати вагу, вживаючи інжир.

Людям з надмірною масою тіла протипоказані солодощі і цукор, але ці продукти відмінно можна замінити сушеними фігами, що мають натуральні цукру.
Щоб ефективно і планомірно втрачати вагу - потрібно двічі-тричі на тиждень один із звичайних прийомів їжі замінити часточками сушеного інжиру (6-8 штук). Щоб гарантовано схуднути, більше жодна їжа в цей час не вживається.

Важливо! Небажано з'їдати і занадто багато цих калорійних плодів, оскільки ефект буде протилежний очікуваному результату. У той же час натуральні цукри та глюкоза, що знаходяться в інжирі, допомагають знизити стрес, присутній при будь-якій дієті.

Краса та інжир: маски із сушеного продукту

У домашній косметології плоди смоковниці застосовуються давно і дуже результативно, на їх основі є безліч рецептів масок різних видівшкіри.

Властивості масок з інжиру:

• зволожують та пом'якшують шкіру;
• відновлюють порушені шари дерми;
• відлущують відмерлі шари шкіри;
• повертають шкірі м'якість та еластичність;
• тонізують та охолоджують.

Маска для сухої шкіри.

Один сушений плід середнього розміру замочують на 15 хвилин у окропі, після чого віджимають і розмелюють блендером. Далі туди додають дві столові ложки жирного сиру. Збивають і перемішують блендер протягом 30 секунд.

Готову маску наносять на очищену та суху шкіру обличчя на півгодини. Після закінчення процедури залишки маски знімаються за допомогою ватних дисків, і обличчя вмивають теплою водою без мила до очищення.

Ця маска надає шкірі бархатистість, пружність, зволожує, знімає почервоніння, загоює ранки.

Маска для осінньо-зимового періоду.

Інгредієнти:

• три середніх сушених ягоди(попередньо замочених у гарячому молоці);
• 250 мл домашнього молока;
• половина склянки борошна із вівса;
• 1 столова ложка;
• одне домашнє;
• 1 столова ложка меду.

Всі інгредієнти поміщаються в ємність і подрібнюються та збиваються в однорідну масу за допомогою блендера. Готову маску можна зберігати у холодильнику протягом двох тижнів.

Щоб підігріти порцію маски для проведення чергової процедури, поміщають суміш на водяну банюабо на пару хвилин у мікрохвильову піч
Маску теплою наносять на шкіру обличчя і залишають у такому стані на 40 хвилин, після чого змивають теплою кип'яченою водою. Маску не можна наносити на ніжну шкіру під очима. Косметичну процедуру слід проводити 2 рази на тиждень протягом усього зимово-осіннього сезону.

Ефект від цієї маски: зволоження та харчування шкіри обличчя, пом'якшення наслідків впливу на обличчя снігу, дощу або морозного вітру.

Маска для очищення та омолодження шкіри.

Попередньо замочені в гарячій водісухофрукти (25 г) подрібнюють у блендері. Суміш наносять на чисту та суху шкіру обличчя на 10-15 хвилин, після чого змивають теплою водою.

Маска для шкіри, що в'яне.

Інгредієнти:

• 2 сушених плодів фігового дерева (вимочених 15 хвилин в окропі);
• 1 плід (сушений чи свіжий);
• 100 г;
• 1 ст. ложка меду;
• 1 ст. ложка;
• 1 домашнє куряче яйце.

Усі складові ретельно подрібнюються (м'ясорубкою, комбайном або блендером), перемішуються та злегка підігріваються на водяній бані.

Готову теплу маску наносять на обличчя та залишають на шкірі на 50 хвилин. Під час процедури бажано розслабитися та полежати. Після закінчення часу відведеного на процедуру маска видаляється зі шкіри ватними дисками, змоченими в теплому молоці.
І як завершальний штрих – обличчя вмивають трохи теплою водоюбез мила. Для отримання стійкого ефекту цю маску потрібно наносити двічі на тиждень протягом двох місяців.

Очікуваний ефект: підтягнута, еластична та гладка шкіра, що отримала ударну порцію вітамінного харчування та добре зволожена.

Чи знаєте ви? В одній із сур Корану звучить клятва, в якій згадуються інжир та оливкове дерево. Дослівно: «Клянуся смоковницею та оливковим деревом».

Як сушити інжир у сушарці самому: покроковий рецепт

Якщо у вашому домашньому господарствіє такий корисний прилад як електросушарка, ви можете самостійно приготувати сушений інжир. У сухому та прохолодному місці в герметично закритій банці ці сухофрукти можна зберігати протягом декількох років.

Як приготувати:

1. Беремо 3 кг свіжого та соковитого інжиру, добре вимиваємо його під проточною водою та розкладаємо на кухонні рушники(в один шар) для просушування.
2. Після того як фрукти висохнуть, нарізаємо їх кільцями завтовшки 0,5 см і розкладаємо по лотках електросушарки в один шар. Кільця інжиру укладаємо щільно, один до одного, щоб помістилося якнайбільше на один лоток. Три кілограми нарізаних кільцями ягід займуть приблизно 6 лотків у стандартній електросушарці. На одному деку поміститься приблизно півкілограма.
3. Лотки з розкладеними на них і приготованими до сушіння ягодами встановлюємо електроприлад, після чого сушарка закривається і на таймері встановлюються час і температура для процесу сушіння.
4. Найбільш оптимальна температурадля сушіння інжиру – 55 °С. Цю температуру та виставляємо на електросушарці. У цей час температура в приміщенні, де стоїть електроприлад, повинна бути в межах 22 °С. Приблизний час приготування сухофруктів з інжиру – дев'ять годин. Час приготування може змінюватись, воно залежатиме від соковитості вихідного матеріалу.
5. Добре і правильно висушені ягоди втратять у вазі приблизно 4 разу. Вага кінцевого продукту(Отриманого з 3 кг) коливатиметься в межах 700-750 грамів.
6. Витягнуті з електросушарки готові сухофрукти залишаємо на 3-4 години для повного остигання, після чого зсипаємо в ємність, що герметично закривається, закриваємо і прибираємо на зберігання в прохолодне і темне місце.

Можлива шкода та протипоказання

• При тяжкій формі діабету інжир категорично заборонений. При легкій та середній формахВживання дозволено в обмеженій кількості і лише у свіжому вигляді.
• Людям, які страждають на подагру, не можна вживати ці плоди у великих кількостях, тому що вони містять багато щавлевої кислоти.
• Людям, які страждають Запальними захворюваннямитравного тракту, не можна їсти плоди смоковниці. Вони високий вміст клітковини, але це може посилити основне захворювання.
або . Згадки про ці плоди зустрічаються в Біблії, Корані та Торі. У кожній священній книзі йдеться про те, що вони послані Господнім людям.

Гранат

Цей цінний фрукт є джерелом важливих людини вітамінів З, B6 і .

Вітамін C відповідає за імунну систему людини, зона відповідальності вітаміну P - це серцево-судинна система, міцність стінок артерій і судин, вітамін B6 сприяє здоровій нервовій системі, вітамін B12 відповідальний за склад крові і хороше кровотворення.


Фінік

Фініки ростуть у спекотних країнах на фінікових пальмах, їх плоди містять вітаміни, клітковину та мінерали, чим дуже корисні для людського організму.

До складу фініків входять:

• сірка та кальцій;
• залізо та ;
• калій та ;
• магній та мідь;
• тіамін та рибофлавін;
• ніацин та фолієва кислота;
• вітаміни А та К.



Олива

Оливкові дерева ростуть у країнах із теплим кліматом (Греції, Іспанії, Італії, Індії). Олива не зустрічається в природі в дикому вигляді і обробляється людьми з давніх-давен.

Плоди оливкових деревназиваються маслинами або оливками, вони багаті на білки, вітаміни А, С, Е, В, К, макро- і мікроелементами. Вживання оливок в їжу благотворно діє на нервову систему, стан волосся, нігтів та шкіри, роботу шлунка та кишечника, міцність кісткової тканини.

Інжир - не тільки смачна та поживна ягода, але й важлива складова багатьох лікарських відварів та сиропів.
Додавання цього плоду в м'ясні та рибні страви, в торти та тістечка надає їм вишуканий і тонкий смак, а в сушеному вигляді плоди інжиру допоможуть охочим набути жаданої стрункої фігури.

Дорослі та діти люблять побалувати себе солодкими ласощами. Але на хвилі популярності правильного харчуванняі здорового способу життя більшість з них все частіше відмовляється від звичних цукерок і шоколадок на користь менш шкідливих аналогів. Прекрасною альтернативою солодощам стане сушений інжир, користь і шкода якого розглянемо докладніше.

Що ми знаємо про інжир?

Для того щоб плоди інжиру виросли соковитими та солодкими, їм потрібен жаркий вологий клімат. Саме тому такими плодами славиться узбережжя Чорного моря: Туреччина та Крим, а також Греція.

Інжир ще називають фіговим деревомабо смоковницею. Його плоди надзвичайно ніжні та м'які. Вони дуже чутливі до будь-яких ушкоджень.

Найсмачніші плоди інжиру - це лише зірвані з дерева, адже вони можуть зберігатися зовсім недовго. А невелике пошкодженняна ніжній шкірці фрукта зводить термін його зберігання до кількох годин.

Саме тому велику популярність набув сушений інжир. Користь та шкода плодів буде детально розглянута нижче. У такому вигляді сушений продукт зовсім не поступається свіжому фрукту, а ось може зберігатися значно довше. Тому, якщо не вдалося вдосталь поласувати інжиром, відпочиваючи на узбережжі Чорного моря, запасайтеся сушеними смоквами та насолоджуйтесь їх смаком усю зиму!

Свіжий чи сушений?

Ті, хто близько незнайомий із плодами смоківниці, нерідко сумніваються, чи варто включати до раціону сушений інжир. Користь і шкода таких плодів можуть викликати суперечки, проте вони не обгрунтовані.

Висушений інжир повністю зберігає свій вітамінний і мікроелементний склад. Більше того, для отримання таких сухофруктів не використовуються жодні консерванти. Це означає, що сушений інжир, безперечно, корисний для організму.

Варто врахувати лише те, що при висушуванні у плодах помітно підвищується концентрація складових речовин, а також енергетична цінність. Так, якщо на 100 г свіжих плодів інжиру припадає до 50 ккал, то така ж вага сушеного плоду «принесе» до 300 ккал! Цей фактор обов'язково варто врахувати, розглядаючи користь та шкоду сушеного інжиру: калорійність – важливий аспект, особливо для жінок.

Кладезь вітамінів та мікроелементів

Багато хто навіть не підозрює, наскільки багатий склад має плід смоковниці. За вмістом заліза інжир перевершує навіть яблуко, яке відоме всім, як криниця цього елемента. А спробуйте замінити звичні аптечні вітаміни на сушений інжир: користь і шкода для організму будуть непорівнянні. Включивши цей продукт у свій раціон, людина щодня поповнюватиме свій організм натуральними вітамінними та іншими корисними речовинами, які позбавлені будь-яких хімічних добавок.

Можете порівняти склад аптечних вітамінів, вказаний на упаковці, з мікроелементами, які входять в інжир. Ви будете приємно вражені. У плодах смоковниці містяться:

• мінеральні речовини: залізо, натрій, кальцій, калій, цинк, марганець та магній;
• вітаміни: аскорбінова кислота, вітамін А, вітаміни групи В;
• органічні кислоти: яблучна, аспаргінова, гліцеринова;
• пектин;
• лізин;
• клітковина;
• цукру: глюкоза, фруктоза та сахароза.

Завдяки натурального складу, всі корисні речовини добре засвоюються, не дають алергічних реакцій та побічних ефектів. Навколо користі та шкоди сушеного інжиру ходять суперечки, але що справді не викликає сумнівів, то це його багатий вітамінний склад. Цей чарівний фрукт повинен бути постійним гостем на кожній кухні.

А як дієта?

Нерідко люди, які ведуть боротьбу із зайвою вагою, намагаються відмовитися від вживання солодкого, але не можуть зробити. Тоді вони вдаються до хитрощів: замінюють шоколадки та тістечка на сухофрукти та цукати. У цій статті ми докладно вивчимо фото, користь та шкоду сушеного інжиру, дізнаємося, чи можна їсти його на дієті.

Відповідь досить проста: такі плоди, однозначно, краще, ніж будь-які магазинні солодощі. Незважаючи на досить високу калорійність, цей продукт не містить великої кількості жирів, на відміну від будь-яких тістечок та печива.

Так, сушений інжир багатий на цукор, але це говорить лише про те, що не варто зловживати ним. Можна сміливо з'їсти 3-4 плоди на день без шкоди для фігури. Тому не боячись балувати себе під час дієти сушеним інжиром. Користь і шкоду цього продукту не можна порівняти. Фрукт містить набагато більше корисних якостей, ніж шкідливих. Якщо вживати його в нормальних нормах, він добре впишеться в дієтичне меню при схудненні.

Інжир як ліки

Багатий склад інжиру довгі роки широко використовується в народній медицині для лікування різноманітних хвороб.

Плоди смоковниці мають виражену проносну дію, тому вони стануть ефективним і смачним помічником людям, які страждають на закрепи.

Цей продукт дозволить зняти болючість та гостроту симптомів при наступних захворюваннях:

• запальні процеси у шлунково-кишковому тракті;
• порушення травлення різного походження;
• сечокам'яна хвороба та цистити;
• ураження печінки, інтоксикація;
• хвороби судин та серця;
• бронхіт, затяжний кашель, ангіна;
• травми м'яких тканин, погано рани, що гояться.

Властивості сушеного інжиру дають можливість забути про багато проблем зі здоров'ям, не вдаючись до складної медикаментозної терапії або поєднуючи її із солодкими ласощами. Для лікування необхідно використовувати настоянки та відвари із плодів смоковниці, рецепти яких ми розглянемо нижче. А ось для профілактики досить просто включити інжир до свого щоденного раціону.

Смачна профілактика

Регулярне вживання фігових плодів у свіжому або сушеному вигляді насичує організм корисними елементамиу такій кількості, що цього стає достатньо для профілактики різноманітних захворювань.

Велика кількість вітаміну С дозволяє зробити інжир незамінним продуктом у період вірусних та застудних захворювань.

Прекрасний вплив на тонус судин та серцевого м'яза допомагає запобігти розвитку варикозу, тромбофлебіту, а також ішемічної хвороби серця.

Інжир служить чудовим засобом підтримки гемоглобіну на високому рівні, отже, і профілактикою анемії. Його вплив на властивості крові дозволяє знизити ризик виникнення тромбів та холестеринових бляшок на судинах.

Не потрібно купувати велику кількість вітамінних та імуномодулюючих препаратів: досить щодня їсти сушений інжир, адже це смачна і ефективна профілактикабагатьох захворювань.

Цілющі відвари

Лікувальний настій чи відвар зробити самостійно зовсім не складно. Достатньо покласти 40-50 грамів сушеного інжиру в чисту скляний посуд. Зверху сухофрукти потрібно залити 200 мл кип'яченої води чи молока, температура яких має бути близько 60-80 градусів. Настоятись відвар повинен не менше 6 годин, а зберігатися не довше за добу. Тому найзручніше заливати інжир на ніч, а зранку пити отриманий настій невеликими ковтками протягом дня.

Можна приготувати компот із сушеного інжиру. Користь чи шкода від цього напою, залежить від наявності протипоказань. Якщо ні в кого з близьких не спостерігалося негативних реакцій продукт, можна сміливо включати їх у раціон. Такий компот стане не лише смачним, а й корисним доповненням до сімейних трапез.

Виявляємо обережність!

Як будь-який продукт з багатим складом, плоди смоковниці в поодиноких випадках можуть чинити і негативний вплив. Шкідливість сушеного інжиру суто індивідуальна і може мати місце тільки в конкретних випадках.

Через наявну у складі щавлевої кислоти плоди протипоказані людям, які страждають на подагру. Інжир може спровокувати загострення захворювання.

Сушені фіги містять велику кількість цукрів, а тому його не варто вживати людям із цукровим діабетом.

Також сушений інжир виключають із раціону вагітних жінок, схильних до зайвого набору ваги. Незважаючи на багатий на вітаміни склад, від вживання плодів краще відмовитися при пізньому токсикозі та годуванні груддю.

В іншому ж негативних наслідківвід поїдання інжиру зафіксовано не було. Тому, якщо ви не страждаєте на перераховані вище недуги, їжте його сміливо, але в помірних кількостях!

Користь зі смаком!

Тепер ви знаєте про чудові властивості теплолюбного інжиру і, безперечно, захочете включити його до раціону своєї родини. Це чудова альтернатива цукеркам. Потроху замініть усі солодощі в будинку на сухофрукти, і ви приємно здивуєтеся змінам у стані здоров'я ваших близьких.

Варіть з інжиру компоти, варення, додайте у випічку. Смак цього плоду абсолютно неповторний, а користь здоров'ю неоціненна.

Але завжди пам'ятайте про помірність: у розумних кількостях інжир буде незамінним помічникомі джерелом вітамінів, а от при зловживанні може стати джерелом зайвих кілограмів! Харчуйте правильно і будьте здорові!

Інжир - поживний продукт, що містить у собі велику кількість вітамінів та мікроелементів. Чим корисний інжир сушений для жінок, знає не багато, незважаючи на те, що його користь неоціненна для організму жінки.

Склад та калорійність

Інжир перевершує всі інші фрукти за вмістом заліза. Також ягода містить у собі безліч інших вітамінів та речовин, необхідних для здоров'я жінки.

До складу інжиру входять:

• мінерали (залізо, натрій, кальцій, калій, цинк, марганець та магній);
• вітамінні сполуки (аскорбінова кислота, вітамін А, вітаміни групи В);
• органічні кислоти (яблучна, аспарагінова, гліцеринова);
• пектинові речовини;
• амінокислоти;
• клітковина;
• цукру (глюкоза, фруктоза та сахароза).

Форма харчових сполук в інжирі така, що всі поживні речовини добре засвоюються організмом, без виникнення будь-яких негативних проявів.

Калорійність 100 г продукту складає 257 кілокалорій.

При надмірному вживанні фруктів можна набрати надмірну вагу, тому слід обмежувати обсяг споживаних фруктів до кількох штук на день.

Чим корисний для організму

Корисні властивості для жінок у складі ягід. Щоденне вживання інжиру дозволяє надати організму всі харчові сполуки, необхідні для нормальної роботи.

У медицині

Сухофрукти здатні оздоровлювати жіночий організм. У період менструальних кровотеч та при клімаксі фрукт дозволяє зберегти оптимальний баланс мікроелементів в організмі. За рахунок кумарину, що міститься в плодах, відбувається розрідження крові, що зменшує болючість менструації.

1. Вживання інжиру дозволяє запобігти розвитку залізодефіцитної анемії, яка найбільше часто зустрічається у жінок при вагітності.
2. При грудному вигодовуваннісухофрукти здатні покращити лактацію та зміцнити здоров'я малюка.

Важливо! Вживати не більше 2 плодів на добу, тому що надмірне споживання інжиру може спровокувати лактостаз у матері та кольки у дитини. Немає різниці між вживанням свіжого та сушеного фрукта, їх властивості ідентичні.

Інжир дозволяє замінити солодощі та кондитерські вироби, що дуже корисно для схуднення. Так само за рахунок високої поживності, вживання пари плодів допоможе позбавити почуття голоду в момент, коли немає можливості нормально поїсти.

Діуретична та проносна дія сухофруктів дозволяє вивести з організму шлаки та токсини, а також зняти інтоксикацію під час різних захворювань. Високий вміст клітковини дозволяє налагодити роботу кишечника та позбавити жінку від запору, особливо важливо це на останніх термінах вагітності або після хірургічного втручання.

Регулярне вживання сухофруктів зменшує прояв варикозного розширення вен. Це відбувається через високий вміст калію у фруктах. Цей же компонент дозволяє позбутися судом та набряків кінцівок.

Сухофрукти, заварені в молоці, дозволяють боротися із застудними захворюваннями, ангіною, бронхітом та тонзилітом. Високий вміст вітаміну С прискорює процес одужання та покращує функціонування імунної системи.

У косметології

Лікувальні властивості інжиру використовуються не тільки для здоров'я, але і для краси. М'якуш сухофруктів містить у собі велику кількість дрібних кісточок, які після подрібнення використовуються у складах скрабів для очищення та омолодження шкірних покривів.

Настояні на оливковій оліїподрібнені фрукти застосовуються як засіб від сверблячки та почервоніння шкіри. Ця суміш живить шкіру та усуває запальні процеси. Зовнішній виглядшкіри значно покращується через кілька використань.

Маски із застосуванням інжиру надають на шкіру пом'якшувальний та відновлюючий ефект. Косметичні засоби на основі інжиру мають такі дії:

• вирівнюють колір шкірних покривів;
• усувають сухість та лущення;
• зменшують вираженість мімічних зморшок;
• прискорюють регенерацію тканин;
• покращують обмінні процеси у тканинах;
• знімають набряки та зменшують виразність темних кіл під очима;
• захищають шкіру від негативних впливівзовнішніх факторів та навколишнього середовища.

Косметичні засоби на основі сухофруктів можна не лише купувати у магазинах, але й виготовляти самостійно. Саморобні маски мають більш виражений ефект, оскільки містять високу концентрацію продукту.

Маски для обличчя з інжиром

Сама проста маскадля особи складається з одного компонента. Для її приготування необхідно взяти один інжир та замочити його на ніч у теплій воді. Це дозволить плоду стати м'якшим, а нанесення маски простіше.

М'якуш плода слід перетерти в кашку і нанести її рівним шаром на шкірні покривиособи. Тримати маску слід не менше 20 хвилин, але можна і більше тривалий час. Після закінчення часу слід змити інжир з обличчя теплою водою і протерти його змоченим у теплому відварі ромашки ватним диском.

Така проста маска навіть після одного застосування суттєво зволожить, очистить та омолодить шкіру. Додаючи до неї мед чи інші компоненти, можна посилити дію засобу.

Протипоказання

Вживати інжир заборонено жінкам із запальними захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки. Щавельна кислота, що міститься в складі плодів, призведе до посилення запалення і обтяження перебігу хвороби.

Запалення підшлункової залози також є прямим протипоказанням до споживання сухофруктів.

Через високий вміст цукрів, заборонено вживати плоди жінкам із цукровим діабетом. Не слід забувати і про алергічні реакції, при індивідуальній непереносимості фрукт протипоказаний.

Незважаючи на те, що користь сушеного фрукта очевидна, важливо знати міру при його вживанні і не забувати про наявні протипоказання. Надмірне вживання ягід може завдати шкоди організму.